Scholtès SST2 User Manual

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Istruzioni per l’uso

FORNO

Indice

Installazione dell’apparecchio

Installazione dell’apparecchio Scelta della collocazione Collegamento elettrico

Descrizione dell’apparecchio

Veduta d’insieme

Accessori

La cottura al vapore

All’attenzione dell’utente

Norme di sicurezza Tutela dell’ambiente

Accensione dell’apparecchio e utilizzo

Primo utilizzo Regolare l’orologio Regolare il contaminuti Dispositivo di sicurezza bambini

Come realizzare una cottura differita?

Modifica della temperatura di cottura Modifica del tempo di cottura Come realizzare una cottura differita? Interruzione della cottura Alla fine della cottura Gestione dell’acqua

Precauzioni e consigli

Tabella di cottura

Pulizia e Manutenzione

Pulizia Pulizia del canaletto di scolo Pulizia della superficie esterna Come sostituire la lampadina

Cosa fare in caso di anomalie?

Istruzioni di sicurezza importanti. Leggere attentamente e conservare per un utilizzo futuro.

Installazione dell’apparecchio

SCELTA DELLA COLLOCAZIONE

Gli schemi qui sopra riportati definiscono le misure di un mobile sul quale è possibile posizionare il forno.

Il forno può essere installato indifferentemente sotto un piano di lavoro o in un mobile a colonna (aperto o chiuso) con dimensioni d’incasso idonee.

• Per una maggiore stabilità, fissare il forno nel mobile con due viti passanti dagli appositi fori sui montanti laterali.

1) Praticare un foro nella parete del mobile per evitare che il legno si spacchi.

2) Fissare il forno con le 2 viti.

Consiglio

Per accertarsi di avere effettuato una corretta installazione, non esitate a rivolgervi ad uno specialista di elettrodomestici.

Attenzione

La nostra responsabilità non sarà garantita in caso di incidente causato dalla mancanza di collegamento a terra, o da un collegamento difettoso e non idoneo.

Se l’impianto elettrico della vostra abitazione richiede una modifica per il collegamento dell’apparecchio, rivolgersi ad un elettricista qualificato.

Se il forno presenta una anomalia, scollegare l’apparecchio o rimuovere il fusibile corrispondente alla linea di collegamento del forno.

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COLLEGAMENTO ELETTRICO

Contatore 20 A Monofase 220-240 V~50 Hz

Presa di corrente 2 poli + terra norma CEI 60083

Linea Monofase 220-240 V

Cavo di

alimentazione

lungo 1,50 m circa

Salvavita o fusibile 10 A

La sicurezza elettrica deve essere garantita da un incasso corretto. Durante l’incasso e le operazioni di manutenzione, l’apparecchio deve essere scollegato dalla rete elettrica e i fusibili devono essere staccati o rimossi.

L’allacciamento elettrico va effettuato prima della collocazione dell’apparecchio nel mobile.

Verificare che:

- la potenza dell’impianto sia sufficiente

- i cavi di alimentazione siano in buono stato

- il diametro dei fili sia conforme alle normative dell’impianto.

Il forno deve essere collegato con un cavo di alimentazione (a norma) a 3 conduttori di 1 mm 2 (1 fase + 1 Neutro + terra) che devono essere collegati a loro volta alla rete di 220-240 V

monofase, tramite una presa di corrente 1 fase + 1 neutro + terra a norma CEI 60083 o un dispositivo ad interruzione onnipolare, conformemente alla regole d’installazione.

Installazione dell’apparecchio

Attenzione

Il filo di protezione (verde/giallo) è collegato al terminale di terra dell’apparecchio e deve essere collegato al terminale di terra dell’impianto. Qualora sia collegato con una presa di corrente, essa deve essere accessibile anche dopo l’installazione.

Il fusibile dell’impianto deve essere di 10 ampère. Se il cavo d’alimentazione è danneggiato, deve essere sostituito dal fabbricante, dal suo Servizio Post Vendita o da persone di qualifica simile per evitare qualsiasi pericolo.

Descrizione dell’apparecchio

Programmatore

Serbatoio

Display

Generatore

di vapore

Tubo di mandata

dell’acqua

Canaletto di scolo

Tasto di selezione

Tasto bloccaggio comandi

Scelta della programmazione

Impostazione

del tempo

Tasto

START/ STOP

ON/OFF

Freccia in Alto

DISPLAY Tasto +

Tasto –

Freccia in Basso

Regolazione della temperatura

Indicazione bloccaggio tastiera

Indicazione della temperatura

Modalità di cottura selezionata

Indicatori di pre-riscaldamento

Indicazione del menu selezionato

Indica la modalità di cottura Indica inoltre: Ora, Durata di cottura, Fine cottura

Veduta d’insieme

Accessori

ACCESSORI

•

• Teglia supporto alimenti (fig. 1)

Teglia perforata in acciaio inox che evita il contatto tra gli alimenti e l’acqua di condensa

• Teglia raccolta acqua di condensa (fig. 2)

Teglia in acciaio inox che consente di recuperare l’acqua di condensa.

• Griglia (fig. 3)

Griglia di supporto amovibile in acciaio inox: da inserire obbligatoriamente.

• Serbatoio amovibile (fig. 4)

Serbatoio che consente l’alimentazione d’acqua del forno in maniera indipendente.

La capienza è di circa 1 litro (livello massimo).

L’utilizzo di acqua con poco calcare faciliterà la manutenzione del forno.

È vietato utilizzare acqua demineralizzata (non alimentare). L’uso di acqua demineralizzata può danneggiare la superficie del generatore di vapore. Preferire acqua minerale imbottigliata

Gli elementi estraibili possono essere lavati nella lavastoviglie.

fig. 3

fig. 1

fig. 2

fig. 4

Consiglio

Per la cottura, poggiare la teglia fig.1 sulla teglia fig.2 in senso inver-

so, in modo che non s’incastrino (schema qui a fianco).

Per riporle, poggiare la teglia fig.1 sulla teglia fig.2 nello stesso senso in modo che s’incastrino.

Il vapore serve anche per scottare, scongelare e riscaldare e anche mantenere caldi gli alimenti, in particolare le salse.

Fare prima rosolare in padella con poco grasso la carne di pollame, vitello, maiale, affinché assumano un aspetto dorato appetitoso. Terminare quindi la cottura al vapore.

Tagliati a tocchetti, gli alimenti cuociono più rapidamente e in modo più omogeneo che se fossero interi.

Principio di funzionamento

L’acqua contenuta nel serbatoio giunge nel vano del forno attraverso un tubo. Quest’acqua viene trasformata in vapore a contatto con una superficie calda posta nella parte inferiore del vano:

si tratta del generatore di vapore. Non è necessario aggiungere acqua nella teglia. Per

garantire UNA VERA COTTURA AL VAPORE, questo forno è munito di teglie appositamente studiate per una cottura perfetta.

Generalità

La cottura al vapore è molto benefica se vengono rispettate le modalità di impiego. Sana e naturale, la cucina al vapore conserva il sapore genuino degli alimenti. Una salsa raffinata o alle erbe aromatiche aggiunge quel tocco che fa la differenza

E non trasmette nessun odore. E’ inutile aromatizzare l’acqua della cottura con erbe o spezie, mentre si può profumare il pesce ponendolo su un letto di lauro o il pollame su un po’ di rosmarino o di dragoncello.

Cuoce contemporaneamente carne, pesce e verdure. Riscalda con delicatezza pasta, riso e puré senza rischio

che si attacchino e che secchino. Facilita la cottura delle creme, dei flan, delle torte di riso...

ricoperti di carta stagnola, l’acqua di condensa non vi si deposita.

Inutile salare in anticipo, neppure l’acqua di cottura. Per dare migliore aspetto alla carne, basta farla dorare

rapidamente da ogni lato in padella, con burro caldo.

Paragonata alla cottura in acqua, quella al vapore presenta soltanto vantaggi:

È rapida: la cottura inizia immediatamente mentre i tempi di cottura degli alimenti in un recipiente pieno d’acqua decorrono solo dal momento in cui inizia l’ebollizione.

È dietetica: le vitamine (quelle dette idrosolubili) ed i sali minerali sono ben preservati poiché si sciolgono appena nell’acqua condensata che avvolge gli alimenti.

Inoltre non viene utilizzato nessun tipo di grasso per portare a termine la cottura.

Il vapore rispetta il sapore degli alimenti. Non aggiunge odori, né il sapore della griglia o della padella e al contempo non li elimina poiché non vi è diluizione nell’acqua.

Rovescio della medaglia: inutile cercare di cucinare in questa maniera un pesce non più fresco, o una verdura dimenticata nel frigorifero da una settimana. Il risultato sarebbe catastrofico!

Il vapore non trasmette né i gusti né gli odori; quindi non esitate a guadagnare tempo e denaro facendo cuocere per esempio un pesce e un dessert l’uno accanto all’altro ma senza toccarsi.

La cottura al vapore

Attenzione

Riempire OBBLIGATORIAMENTE il serbatoio d’acqua fino al livello massimo prima della cottura. Riporre il serbatoio nel suo alloggiamento spingendo a FONDO fino a quando si avverte uno SCATTO.

Attenzione

Durante la cottura, l’apparecchio diventa caldo. Quando si apre la porta dell’apparecchio, esce vapore caldo. Tenere a distanza i bambini.

Importante

Conservare queste istruzioni d’uso con l’apparecchio. Se l’apparecchio dovesse essere venduto o ceduto ad altre persone, assicurarsi che sia accompagnato dalle sue istruzioni. Vi invitiamo a leggere attentamente questi consigli prima di installare e utilizzare l’apparecchio. Sono stati elaborati per la sicurezza vostra e di chi vi sta vicino.

NORME DI SICUREZZA

— Questo apparecchio è stato ideato per un uso domestico e privato. Esso è destinato esclusivamente alla cottura degli alimenti. Questo forno non contiene nessun componente a base di amianto.

— Questo apparecchio non deve essere utilizzato da persone (compresi i bambini) le cui capacità fisiche, sensoriali o mentali sono limitate o da persone senza esperienza o che non conoscono l’apparecchio, a meno che non siano sotto la sorveglianza di una persona responsabile o che abbiano ricevuto le opportune istruzioni sull’utilizzo dell’apparecchio.

— Quando ricevete l’apparecchio, estraetelo dalla confezione immediatamente. Verificarne le condizioni generali. Mettere per iscritto le eventuali rimostranze sul modulo di consegna di cui dovrà essere conservata una copia.

— Questo apparecchio è destinato esclusivamente ad un uso privato e non professionale. Non utilizzare l’apparecchio a fini commerciali o industriali o per qualunque altro fine per il quale non è stato ideato.

— Non modificate e non tentate di modificare le caratteristiche tecniche di questo apparecchio. Potrebbe essere pericoloso per voi.

— Tenere lontani i bambini dall’apparecchio durante il suo funzionamento. Eviterete in questo modo che si procurino delle ustioni rovesciando un recipiente di cottura.

— Non tirate mai l’apparecchio prendendolo dalla maniglia della porta.

— Durante la cottura, assicurarsi che la porta del forno sia ben chiusa affinché la guarnizione di tenuta stagna ottemperi correttamente alla sua funzione.

— Si consiglia di sorvegliare i bambini per accertarsi che non giochino con l’apparecchio.

— Durante l’utilizzo l’apparecchio diventa caldo. Non toccare gli elementi caldi situati all’interno del forno. Potreste procurarvi delle gravi ustioni.

— Per infornare o estrarre le teglie dal forno, utilizzare guanti termici da cucina.

— Dopo la cottura, non prendere a mani nude gli elementi estraibili.

— Quando estraete dal forno la teglia di raccolta dell’acqua di condensa, l’acqua contenuta è molto calda (bollente). Fare molta attenzione durante la manipolazione.

— Sulla porta del forno, non poggiare oggetti pesanti e accertarsi che i bambini non si siedano sopra.

— Per qualsiasi intervento di pulizia nel vano del forno, quest’ultimo deve essere spento.

— L’uso intensivo e prolungato dell’apparecchio può richiedere un’areazione supplementare come l’apertura della finestra o l’aumento della potenza di ventilazione meccanica.

— Come accessori del vostro forno utilizzare soltanto piatti resistenti ad alte temperature (seguire le istruzioni del costruttore).

— Dopo l’uso del forno, accertarsi che tutti i comandi si trovino in posizione di arresto.

— Non utilizzare mai apparecchi a vapore o ad alta pressione per la pulizia del forno (requisiti relativi alla sicurezza elettrica).

All’attenzione dell’utente

TUTELA DELL’AMBIENTE

— I materiali d’imballaggio di questo apparecchio sono riciclabili. Per partecipare al riciclaggio e contribuire alla tutela dell’ambiente, si consiglia di gettare l’imballaggio negli appositi contenitori messi a disposizione dal comune.

— L’apparecchio contiene molti materiali riciclabili. Essi sono marcati con questo logo per indicare che gli apparecchi usati non devono essere smaltiti con i rifiuti urbani. Così facendo, il riciclaggio degli apparecchi organizzato dal costruttore avverrà

nelle migliori condizioni, conformemente alla direttiva europea 2002/96/CE relativa alla dispersione di apparecchiature elettriche ed elettroniche. Rivolgersi al comune o al rivenditore per conoscere i punti di raccolta per apparecchi usurati più vicini al proprio domicilio.

—Vi ringraziamo per la vostra collaborazione alla salvaguardia dell’ambiente.

All’attenzione dell’utente

Attenzione

L’installazione deve essere eseguita da installatori o tecnici qualificati. Questo apparecchio è conforme alle disposizioni delle seguenti direttive europee:

- Direttiva Bassa Tensione 73/23/CEE modificata dalla 93/68/CEE per l’apposizione del marchio CE.

- Direttiva sulla Compatibilità Elettromagnetica 89/336/CEE modificata dalla 93/68/CEE per l’apposizione del marchio CE.

- Regolamento CE n° 1935/2004 relativo ai materiali e oggetti destinati al contatto con gli alimenti.

Accensione dell’apparecchio e utilizzo

Una pressione prolungata sui tasti – e + permette di visualizzare rapidamente le liste o i valori impostati.

Ad ogni accensione, il forno è regolato sul Menu CREAZIONE.

Lampada del forno

Con il forno spento, la lampada si accende non appena viene aperta la porta del forno.

Primo utilizzo

Dopo avere collegato l’apparecchio alla rete elettrica e averlo acceso, accendere il quadro comandi premendo il tasto .

La lista delle lingue disponibili appare nel menu. Scegliere la lingua desiderata con i tasti . Premere “OK” per confermare. Dopo avere scelto la lingua,

appaiono i seguenti parametri: CONTAMINUTI Regolazione del contaminuti LINGUA Scelta della lingua ORA Impostazione dell’ora SUONO Volume della tastiera USCITA Uscita dal menu

Dopo avere scelto la lingua nel menu e se nessuna operazione è effettuata entro 60 secondi, il display passa al menu CREAZIONE.

Regolare l’orologio

Per regolare l’orologio, premere innanzi tutto il tasto per accendere il forno; premere poi il tasto “MENU” e seguire la procedura indicata.

1. Selezionare ORA e premere “OK” per modificare

2. I 4 numeri si mettono a lampeggiare.

3. Regolare con i tasti – e +.

4. Premere “OK” per confermare.

Regolare il contaminuti

Il contaminuti può essere regolato sia con il forno spento che con il forno acceso.

Quando il forno è spento:

1. Premere il tasto “MENU”.

2. I 4 numeri si mettono a lampeggiare.

3. Regolare con i tasti – e +.

4. Premere “OK” per confermare.

Se il forno è acceso:

1. Premere il tasto “MENU”.

2. Selezionare CONTAMINUTI e premere “OK” per modificare.

3. I 4 numeri si mettono a lampeggiare.

4. Regolare con i tasti – e +.

5. Premere “OK” per confermare.

6. Quando il contaminuti è regolato, è possibile spegnere il forno.

Il contaminuti è visibile: quando il tempo di cottura è trascorso, il forno emette un segnale sonoro che s’interrompe dopo un minuto oppure dopo avere premuto un’icona qualsiasi.

Il contaminuti non controlla l’accensione e lo

spegnimento del forno.

Dispositivo di sicurezza bambini

Il dispositivo Sicurezza bambini permette di bloccare i tasti del forno.

Per attivarlo, premere il tasto , selezionare ATTIVARE e premere “OK” per confermare. Per disattivarlo, procedere allo stesso modo ma selezionando DISATTIVARE. Il dispositivo di sicurezza bambini può essere attivato durante il funzionamento del forno oppure quando è spento. Il dispositivo di sicurezza bambini può essere disattivato quando la cottura nel forno è terminata e in tutti i casi indicati in precedenza.

Accensione dell’apparecchio e utilizzo

Riempire OBBLIGATORIAMENTE il serbatoio d’acqua fino al livello massimo prima della cottura. Riporre il serbatoio nel suo alloggiamento spingendo a FONDO fino a quando si avverte uno SCATTO.

Durante la cottura, l’apparecchio diventa caldo. Quando si apre la porta dell’apparecchio, esce vapore caldo. Tenere a distanza i bambini.

Ad ogni accensione, il forno è regolato sul Menu UNIVERSALI .

Per ritornare alla pagina principale del menu di selezione dei programmi, premere il tasto “ ”

1. Premere il tasto per accendere il quadro comandi.

2. Il display indica:

UNIVERSALI AUTOMATICHE

Con la prima selezione (scritta in nero su sfondo bianco)

3. Effettuare la selezione desiderata con i tasti e premere “OK” per confermare. Lo schermo passa a “cottura al vapore”.

4. Premere “OK” per confermare.

5. Premere il tasto START/STOP per avviare la cottura.

6. Il forno si mette nella modalità “pre-riscaldamento”.

7. Un segnale acustico seguito dall’accensione di tutti gli indicatori di pre-riscaldamento segnala la fine del preriscaldamento.

8. Durante la cottura, è possibile in qualsiasi momento modificare la temperatura premendo il tasto “° C”, impostarla con i tasti – o + e premere “OK” per confermare (soltanto per la cottura universali):

- programmare la durata di una cottura;

- interrompere la cottura premendo il tasto “START/STOP”;

- impostare il tempo

- spegnere il forno premendo il tasto .

9. In caso d’interruzione di corrente, se la temperatura del forno non è scesa, un dispositivo speciale consente di riavviare il programma a partire dal momento in cui è stato interrotto. Le programmazioni in attesa, invece, non possono essere ripristinate e devono essere riprogrammate non appena ritorna la corrente.

Programma di cottura AUTOMATICHE Con la modalità AUTOMATICHE è possibile impostare

soltanto la durata.

Scongelamento Automatico Sono disponibili 2 Modalità di scongelamento: Carne:

Tempo minimo: 5 min, massimo: 60 min

Scongelamento della carne prima di essere cotta alla griglia (es.: salsicce)

Verdura:

Tempo minimo: 5 min, massimo: 60 min

Scongelamento di filetti di pesce prima di essere impanati. Frutti rossi che devono restare freddi (per crostate e salse)

30 min Tempo minimo: 5 min, massimo: 60 min

Terrine, fegatelli di pollame. Riscaldamento di piatti precotti

15 min Tempo minimo: 5 min, massimo: 60 min

Cottura di pesci fragili (filetti di sardine, triglie)

Tempo minimo: 5 min, massimo: 60 min

Per la cottura degli alimenti fragili. Pesci interi (trote)

60° C, Tempo pre-programmato: 30 min

55° C, Tempo pre-programmato: 30 min

Riscaldamento

Filetti di pesce

Pesci interi 85° C, Tempo pre-programmato: 15 min

95° C, Tempo pre-programmato:

75° C, Tempo pre-programmato:

Programma di cottura UNIVERSALI

Il programma UNIVERSALI è una modalità di cottura manuale.

Nella modalità UNIVERSALI è possibile impostare la durata e la temperatura (tra 100° e 50°)

Budino

Tempo minimo: 5 min, massimo: 60 min

Uova alla cocotte; buona tenuta dei pomodori ripieni. Tortine al formaggio, creme, ecc.

Cioccolato

Tempo minimo: 5 min, massimo: 60 min

Cioccolato fuso, burro. Frutta appena tiepida per consumo immediato.

90° C, Tempo pre-programmato: 20 min

80° C, Tempo pre-programmato: 15 min

Come realizzare una cottura differita?

Modifica della temperatura di cottura

È possibile regolare la temperatura unicamente con la modalità universali.

Premere il tasto C°. Regolare premendo i tasti + o –. Confermare la scelta premendo il tasto OK.

Modifica del tempo di cottura

Durante la cottura, è possibile modificare il tempo di cottura premendo ed i tasti + o –.

Confermare la scelta premendo il tasto OK. Premere START per avviare la cottura.

Interruzione della cottura

E’ possibile interrompere la cottura in qualsiasi momento premendo START/ STOP (per 1 secondo circa).

Se la produzione di vapore non è ancora avviata (circa 1 minuto), il forno si ferma immediatamente e l’indicazione del tempo scompare.

Se la produzione di vapore è già cominciata, l’indicatore del tempo rimanente indica 3 minuti e inizia un conto alla rovescia; il vapore si disperde prima dell’apertura della porta.

Come realizzare una cottura ritardata?

Regolare la modalità di cottura prescelta, il tempo ed eventualmente regolare la temperatura

Esempio: posizione Universali > Cottura al Vapore Temperatura a 85° C.

Premere il tasto e scegliere la durata con i tasti – e +, per esempio 30 min.

Per esempio, sono le 12 e 30 minuti. Avete programmato una cottura di 30 minuti. L’ora di fine cottura visualizzata è 13:00.

Con i tasti selezionare Fine cottura. l’ora di fine cottura appare sul display.

Regolare l’ora di fine cottura premendo i tasti – e +. Esempio: ore 14:00 Confermare premendo OK e START per avviare il

programma.

Dopo queste operazioni l’inizio del riscaldamento viene differito affinché la cottura finisca alle 14:00.

Quando la cottura è terminata, è udibile una serie di bip per alcuni minuti.

L’interruzione dei bip si ottiene premendo il tasto

START/STOP per un secondo.

Svuotare IMPERATIVAMENTE il serbatoio.

Per garantire l’affidabilità del forno, la ventola continua a funzionare per un certo tempo dopo la fine della cottura.

Alla fine della cottura

In caso di problema dovuto al circuito dell’acqua durante la cottura, appare l’indicazione “mancanza d’acqua”. Viene

emesso un bip e sul display appare il messaggio “Riempire d’acqua il serbatoio”.

Questa anomalia è dovuta soprattutto:

- al serbatoio vuoto

- al serbatoio mal inserito.

Dopo avere verificato questi due elementi, chiudere la porta e premere START: il forno si accende di nuovo.

Gestione dell’acqua

Precauzioni e consigli

FUNZIONI

Temperatura

° C

COTTURA ESEMPI DI COTTURA

100

Cottura al vapore più

utilizzata

Verdura e carne

Per la cottura

degli alimenti fragili

Pesci fragili interi (trote)

La polpa resta

madreperlacea,

il collagene non appare

Cottura di pesci fragili

(filetti di sardine, triglie)

Per la cottura degli

alimenti fragili,

della frutta,

della composta

Uova alla cocotte; buona tenuta dei

pomodori ripieni.

Tortine al formaggio, creme, ecc.

Terrine, fegatelli di pollame.

Riscaldamento di piatti precotti

Riscaldamento leggero

Cioccolato fuso, burro.

Frutta appena tiepida per consumo

immediato

Scongelamento lento

senza rischio di cottura

Scongelamento dei filetti di pesce prima

di essere impanati.

Frutti rossi che devono restare freddi

(per torte e salse)

Scongelamento della carne prima di

essere cotta alla griglia (es.: salsicce)

Tabella di cottura

Alimenti ° C Durata Preparazione Osservazioni

Carciofi (piccoli)

100 40 - 45 min. disposti rovesciati nella teglia • Questi tempi dipendono dal

tipo, dalle dimensioni e dalla freschezza della verdura. Seguire le indicazioni presenti nella colonna “Preparazione”.

• La durata di cottura rimane identica qualunque sia la quantità da cuocere. Esempio: 1 o 4 carciofi: tempo di cottura identico.

• Per controllare il grado di cottura, bucherellare la parte più spessa della verdura; se è cotta, non opporrà resistenza.

Asparagi

100 35 - 40 min. per le punte, ridurre i tempi

Broccoli

100 18 min. a mazzetti

Carote

100 20 - 22 min. a fettine

Sedano rapa

100 25 - 30 min. a fettine

Zucca

100 15 - 20 min. a cubetti

Funghi

100 15 min. a fettine

Cavoli

100 30 - 35 min. Cavolini di Bruxelles 100 30 - 35 min. Fiori a mazzetti

Zucchine

100 10 - 15 min. a fettine

Spinaci

100 20 min. (freschi) girare durante la cottura 100 35 min. (surgelati) girare durante la cottura

Indivia 100 30 min.

togliere il torsolo e tagliare in 2 nel senso

della lunghezza

Finocchi

100 22 min. tagliati in due

Fagiolini

100 30 - 35 min

Navoni

100 15 - 20 min. a cubetti

Piselli freschi

100 20-25 min

Porri

100 25 min. tagliati in 2

Patate

100 25 min. tagliate a fettine 100 40 - 45 min. intere

Pettini di mare 90 10 - 12 min. con aromi

• Disporre i pettini di mare sulla griglia, nella teglia in vetro, aggiungere le erbette aromatiche.

• Disporre i crostacei su un letto di lauro.

Cozze/Lumache di mare 95 20 - 25 min. con aromi Granseole/Granchi 95 25 min.

Astice 95 30 - 35 min. secondo il peso

Mele/pesche/pere

90 10 - 15 min. intere, sbucciate • Tempo di cottura a seconda

della maturazione.

Composte

95 25 min. frutta a fettine

Creme

90 10 min. negli stampi

Merluzzo/Nasello

85 13 - 15 min. tranci (180 g)* •

*Tranci: tranci rotondi di pesce tra 2 e 3 cm di spessore (180/200 g) a persona.

•

Chiedete prodotti molto freschi.

•

Disporre i pesci interi nella teglia così come sono o aggiungendo foglie di alloro, finocchio o un’altra erba aromatica. A fine cottura, togliere la pelle che si staccherà facilmente.

Orata

85 20 - 25 min. intera (1 kg)

Aringhe

85 20 min. intere (200 g)

Nasello (nero e giallo)

80 15 - 20 min. tranci (180 g)

Coda di rospo

85 15 min. secondo lo spessore

Sgombro

75 20 min. intero (250 g)

Merluzzo/Baccalà

80 15 min. filetti

Razza

80 25 - 30 min.

Triglie

85 15 min. intere (200 g)

Salmoncino

85 20 min. grossi pezzi (tra 6 e 10 cm di lunghezza)

Salmone

75 15 - 20 min. tranci (180/200 g)

Sogliola

100 10 - 12 min filetti

Tonno

100 20 - 25 min. tranci (180/200 g)

Trota intera (1kg)

100 20 - 25 min. intera (200 g) 13 - 15 min.

Carne di manzo

100 15 - 30 min.

Arrosto 800 g: 55 - 60 min.

Cosce di pollo: 35 - 40 min.

Arrosto di tacchino: 50 - 60 min.

•

Quindi fare dorare sotto il grill in un’altra teglia.

Maiale (filetti)

100 25 min.

Pollame (petti) (involtini)

100 20 - 25 min.

95 25 min.

Salsicce

90 20 min. Salsiccia di Morteau: 400 g

Con uova molto fresche e conservate a temperatura ambiente.

100 7 min. Alla Coque: mettere direttamente sulla griglia

Al tegame: rotto in un piatto singolo messo sulla griglia e ricoperto da pellicola alimentare. Pentola a pressione: vedi ricette specifiche.

100 5 - 6 min. 100 8 min. 100 10 - 12 min.

Riso, semolino

Disporre direttamente in una teglia, ricoprire con acqua o latte. Infatti il vapore non è sufficiente per saturare questi alimenti che si gonfiano. Mettere un foglio di alluminio sulla teglia per evitare che le goccioline d’acqua vi ricadano sopra.

Riso al latte 100 30 min.

100 g di riso lavato - 20 cl di latte

2 cucchiai di zucchero

• Alla fine della cottura, sgranare con la forchetta.

Semola

100 25 min. 200 g (1/4 di litro d’acqua)

Pulizia e Manutenzione

Pulizia

• Vano del forno (dopo ogni cottura)

Asciugare il vano del forno con un panno asciutto dopo il raffreddamento del generatore di vapore, oppure fare asciugare bene il vano lasciando la porta socchiusa.

• Tubo di arrivo dell’acqua

Rimuovere il tubo di arrivo dell’acqua svitandolo. Togliere gli eventuali depositi di calcare all’interno (utilizzando un oggetto sottile e appuntito come uno spiedino o un ferro da maglia).

• Generatore di vapore

Versare 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco sul generatore. Lasciare agire per alcuni minuti, pulire e sciacquare con acqua. Non utilizzare spugne o polveri abrasive, o disincrostanti per caffettiere.

Pulizia del canaletto di scolo

Smontare il canaletto tirandolo verso l’alto, asciugarlo e riposizionarlo grazie alle tre tacche apposite.

La pulizia del forno non deve essere effettuata con un dispositivo di pulizia a vapore. Non utilizzare prodotti per la pulizia abrasivi o spugne metalliche per pulire la porta del forno: potreste scalfirne la superficie e provocare la rottura del vetro.

Pulizia e Manutenzione

PULIZIA DELLA SUPERFICIE ESTERNA

Per pulire il quadro del programmatore elettronico e la porta del forno, utilizzare un panno morbido con un detergente per la pulizia dei vetri.

Non utilizzare creme per lucidare né spugne abrasive.

Come sostituire la lampadina

- Girare il coperchietto a sinistra di un quarto di giro.

- Svitare la lampadina nella stessa direzione.

Caratteristiche della lampadina:

- 15 W - 220 -240 V

- 300° C - zoccolo E 14

- Sostituire la lampadina, poi rimontate il coperchietto prestando attenzione al corretto posizionamento delle guarnizioni.

- Ricollegare il forno.

La lampadina si trova nella parte posteriore destra all’interno del forno. Scollegare il forno dall’alimentazione elettrica prima di qualsiasi intervento sulla lampadina, in modo da evitare rischi di folgorazione.

Cosa fare in caso di anomalie?

COSA BISOGNA

FARE?

LE CAUSE

PROBABILI

Il display non si accende.

La lampadina non funziona più.

C’è una perdita di acqua o di vapore sulla porta durante la cottura.

Difetto di alimentazione del forno. Scheda elettronica guasta.

- Verificare l’alimentazione (fusibile dell’impianto elettrico).

- Chiamare il Servizio di assistenza post vendita.

- Sostituire la lampadina.

- Collegare il forno.

- Sostituire il fusibile dell’impianto elettrico.

La lampadina è guasta. Il forno non è collegato. Il fusibile dell’impianto elettrico è guasto.

La porta è chiusa male. La guarnizione della porta è difettosa.

- Chiamare il Servizio Post Vendita.

SE VI ACCORGE-

TE CHE...

In ogni caso, se l’intervento non è sufficiente,

contattare subito il Servizio Post V

endita.

INTERVENTI

Gli eventuali interventi sull’apparecchio devono essere effettuati da personale qualificato e autorizzato dal marchio. Al momento della chiamata, indicare le referenze complete dell’apparecchio (modello, tipo, numero di serie). Queste informazioni sono riportate sulla targhetta delle caratteristiche (fig. 1).

fig. 1

CZ5700007_IT 10/09

MADE IN FRANCE

230V ~ 50 Hz

BRANDT APPLIANCES SAS 7 rue Henri Becquerel 92500 RUEIL MALMAISON

GB FR

PT NL

Italiano English Français

Español Português

Nederlands

Instructions for use

OVEN

Contents

Installing your appliance

Choice of location Electric connection

Description of the appliance

Accessories

Steam cooking

Information for the user

Safety instructions Care for the environment

Getting started & using your oven

Using your oven for the first time Setting the time Setting the timer Child safety function

Setting a cooking programme with delayed start

Changing cooking temperature Changing the cooking time Setting a cooking programme with delayed start Cancelling cooking in progress At the end of cooking Water management

Precautions and recommendations

Cooking chart

Cleaning and Maintenance

Maintenance Cleaning the gutter Cleaning the outer surface

Changing the bulb

What to do in case of malfunctions?

Important safety instructions. Read carefully and retain for future use.

Installing your appliance

CHOICE OF LOCATION

The diagrams above determine the dimensions of a cabinet that will be able to hold your oven.

The oven may be installed either under a worktop or in a column of cabinetry (open or closed) that has the appropriate dimensions for built-in installation.

• For greater stability, attach the oven in the cabinet with two screws through the holes provided for this purpose on either side of the front inner panel.

1) Drill a hole in the cabinet panel to avoid splitting the wood.

2) Attach the oven with the two screws.

Tip

To be certain that you have properly installed your appliance, do not hesitate to call on a household appliance specialist.

Warning

We cannot be held responsible for any accident resulting from a non-existent, defective or incorrect ground lead.

If the electrical installation in your residence requires any changes in order to hook up your appliance, call upon a professional electrician.

If the oven malfunctions in any way, unplug the appliance or remove the fuse corresponding to the sector where the oven is hooked up.

450

560

mini

450

425

400

550

455

595

ELECTRIC CONNECTION

20A single-phase 220-240V~50Hz counter

2 pole electrical

outlet + ground

standard IEC 60083

220-240 V

~ single-phase line

Power cable

approximately

1.5 m in length

10A fuse or differential

circuit breaker

The appliance must be fitted correctly to guarantee electrical safety. During fitting and maintenance operations, the appliance must be unplugged from the electrical grid; fuses must be switched off or removed.

The electrical connections are made before the appliance is installed in its housing.

Ensure that:

- the electrical installation has sufficient voltage,

- the electrical wires are in good condition,

- the diameter of the wires complies with the installation requirements.

Your oven must be connected with a (standardised) power cable with three conductors of 1 mm2 (1ph + 1N + ground) which must be connected to a 220-240V~single-phase grid via a 1ph + 1 neutral + ground IEC 60083 standardised power socket or via an all-pole cut-off device in compliance with the installation rules.

Installing your appliance

Warning

The safety wire (green-yellow) is connected to the appliance’s terminal and must be connected to the ground lead of the electrical set-up. In the case of connection to an electric wall socket, it must remain accessible after installation.

A 10 Amp fuse must be used in the installation. If the power cable is damaged, it must be replaced by the manufacturer, its After-Sales Service Department or a similarly qualified person to avoid danger.

Description of the appliance

Control panel

Tank

Display

Steam

generator

Water intake

tube

Gutter

Selections button

Control locking button

Programming

selection

Time

setting

button

START/ STOP

ON/OFF

Up arrow

DISPLAY + button

– button

Down arrow

Temperature setting

Control panel lock indication

Temperature indication

Cooking mode selected

Pre-heating indicators

Selected menu indication

Indicates the cooking mode Also indicates: Time, Cooking time, End of cooking

Overview

Accessories

ACCESSORIES

•

• Food dish (fig. 1)

Pierced stainless steel cooking dish to prevent contact between food and the condensation water.

• Condensate dish (fig. 2)

Stainless steel dish for recovering condensation water.

• Grid (fig. 3)

Stainless steel removable support grid: it must be placed in the oven.

• Removable tank (fig. 4)

Tank that allows for independent water supply to the oven. Its capacity is approximately one litre (maximum level).

Using water with a low level of limescale will make it easier to care for your oven.

Using demineralised water is forbidden (not for human consumption). Use of softened water may damage the surface of the steam generator. Bottled mineral water should preferably be used.

The cookware may be cleaned in the dishwasher.

fig. 3

fig. 1

fig. 2

fig. 4

Tip

When cooking place the fig.1 dish on the fig.2 dish in reverse order so

that that do not fit into each other (see diagram).

When storing place the fig.1 dish on the fig.2 dish in the same order so that that they fit into each other.

Steam is also appropriate for blanching, defrosting and reheating or even keeping foods warm, especially sauces.

First use a very small amount of fat to heat meats like poultry, veal and pork in a pan so that they take on an appetising browned appearance. Then finish cooking them using the steam method.

Cut into pieces, food cooks faster and more evenly than if left whole.

Operating principle

The water contained in the tank arrives in the cavity via a pipe. This water is transformed into steam when it comes into contact with a hot surface located in the lower part of the cavity:

this is the steam generator. There is no need to add water to the cooking dish. To

guarantee REAL STEAM COOKING, your oven is furnished with specially designed cookware that will allow for perfect cooking.

General comments

Steam cooking presents nothing but advantages if you follow the instructions for use. Healthy and natural, steam cooking preserves the full flavour of foods. A delicate sauce or aromatic herb seasonings add that something extra that makes the difference.

This kind of cooking releases no odours. There is no need to season the cooking water with herbs or spices; however, you can flavour a fish by placing it on a bed of seaweed or make a savoury poultry dish by adding a bunch of rosemary or tarragon.

You can simultaneously cook meat, fish and vegetables. Steam cooking gently reheats pasta, rice and mashed

potatoes with no risk of food sticking or drying out. It facilitates cooking custard creams and tarts, rice

pudding... covered with aluminium foil, the condensation water does not add moisture to the preparations.

There is no need to add salt before cooking, not even the steam water.

To make meat look more appetising, quickly brown it on all sides with hot butter in a pan.

Compared to boiling, steaming offers nothing but advantages:

It is quick: cooking starts immediately whereas for food in a water-filled dish, the cook time only begins counting down once the water returns to a full boil.

It is healthy: vitamins (those that are water soluble) and mineral salts are well preserved because they scarcely dissolve in the condensation water that touches the food.

Moreover, no fats are used for this type of cooking. The steam maintains the taste of food. It does not add

odours, nor the taste of the grill or the pan. Furthermore, it takes nothing away because the food is not diluted in the water.

Words of advice: there is no point in using this cooking method to prepare fish that is not fresh or vegetables left in the refrigerator for a week: the results will be catastrophic!

Steam does not spread tastes or odours, therefore do not hesitate to save both time and money by cooking items side by side, but without touching. For example, you can cook a fish next to a dessert.

Steam cooking

Warning

You MUST fill the water tank to the max. level before cooking. Return the tank to its housing by firmly pushing ALL THE WAY until you feel the tank LOCK INTO POSITION.

Warning

When in use, the appliance becomes hot. Hot steam will escape when you open the door of the appliance. Keep children away.

Warning

Keep this user guide with your appliance. If the appliance is ever sold or transferred to another person, ensure that the new owner receives the user guide. Please become familiar with these recommendations before installing and using your oven. They were written for your safety and the safety of others.

SAFETY INSTRUCTIONS

— This oven was designed for use by private persons in their homes. It is intended solely for cooking foodstuffs. This oven does not contain any asbestos-based components.

— This appliance is not intended to be used by persons (including children) with reduced physical, sensory or mental abilities, or those lacking experience or awareness, unless they are supervised by someone responsible for their safety or they have received suitable training in its operation from the said person.

— When you receive the appliance, unpack it or have it unpacked immediately. Give it an overall inspection. Make note of any concerns or reservations on the delivery slip and make sure to keep a copy of this form.

— Your appliance is intended for standard household use. Do not use it for commercial or industrial purposes or for any other purpose than that for which it was designed.

— Do not modify or attempt to modify any of the characteristics of this appliance. This would be dangerous to your safety.

— Keep young children away from the appliance while it is in operation. In this way you will avoid the danger of them being burned by knocking over cooking recipients.

— Never pull your appliance by the door handle. — During cooking, ensure that the door of your oven is

completely closed so that the seal can do its job properly. — Please make sure children do not play with the appliance.

— When in use, the appliance becomes hot. Do not touch the heating elements located inside the oven. In doing so, you would run the risk of suffering serious burns.

— When placing dishes inside or removing them from the oven, use heat-protective kitchen gloves.

— At the end of cooking, do not touch the dishes with bare hands.

— When you remove the condensation plate, it contains very hot (boiling) water; take great care when handling.

— Do not place heavy weights on the open oven door, and make sure that children are able neither to climb nor sit on it.

— The oven must be turned off when cleaning inside the oven.

— Intensive and prolonged use of the appliance may give rise to the need for additional ventilation, by opening a window, or by increasing the power of the mechanical fan.

— Additionally to the accessories supplied with your oven, only use dishes which resist high temperatures (follow the manufacturer’s instructions).

— After using your oven, make sure that all the controls are in their stop position.

— Never use steam or high-pressure devices to clean the oven (requirement imposed by electrical safety concerns).

Information for the user

CARE FOR THE ENVIRONMENT

— This appliance’s packing materials can be recycled. Please recycle the packaging and share in the protection of the environment by depositing it in municipal containers provided for this purpose.

— Your appliance also contains many recyclable materials. It is therefore marked with this logo to indicate that used appliances should not be disposed of with other waste. The manufacturer will organise the recycling of the appliances under

optimum conditions, in accordance with European directive 2002/96/EC governing electrical and electronic equipment waste. Consult your local authority or your retailer to find the drop-off points for used appliances nearest to your home.

— Thank you for your help in protecting the environment.

Information for the user

Warning

Installation should only be performed by qualified installers and technicians. This appliance complies with the following European directives:

- Low Voltage Directive 73/23/EEC modified by directive 93/68/EEC for the insertion of the CE marking.

- Electromagnetic Compatibility Directive 89/336/EEC modified by directive 93/68/EEC for the insertion of the CE marking.

- EC regulation no. 1935/2004 on materials and articles intended to come into contact with food.

Getting started & using your oven

Prolonged pressure on the – and + buttons causes the display to run quickly through the adjusted lists or values.

Each time the oven is switched on, the CREATION menu appears.

Oven lighting

When the oven is off, the light switches on when the door is opened.

Using your oven for the first time

After connecting the appliance to the mains and when using for the first time, activate the control panel by pressing the button .

The list of available languages is displayed in the menu. Choose the required language using the buttons . Press “OK” to confirm. Once the choice has been made, the

following parameters are displayed: TIMER Adjusting the timer LANGUAGE Language selection TIME Setting the clock SOUND Touchpad volume EXIT Exit from the menu

After selecting the language in the menu and if no operation is carried out in the next 60 seconds, the display switches to the CREATION menu.

Setting the time

To set the time, first press the button to switch on the oven; then press the “MENU” button and follow the indicated procedure.

1. Select TIME and press “OK” to change.

2. Adjust using the - and + buttons.

3. Press “OK” to confirm.

Setting the timer

The timer can be set with the oven off or on.

When the oven is off:

1. Press the “MENU” button.

2. Adjust using the - and + buttons.

3. Press “OK” to confirm.

If the oven is on:

1. Press the “MENU” button.

2. Select TIMER and press “OK” to change.

3. Adjust using the – and + buttons.

4. Press “OK” to confirm.

5. Once the timer has been set, the oven may be switched off.

The timer is displayed: once the time is up, the oven beeps for one minute or until any of the icons is pressed.

The timer cannot be used to switch the oven on or off.

Child safety function

The child safety function can be used to lock the oven controls.

To activate the child safety function, press the button, select ACTIVATE and press “OK” to confirm. To deactivate the child safety function, follow the same procedure but select DO NOT ACTIVATE. The child safety function may be activated whether the oven is on or off. The child safety function may be deactivated when the oven has finished cooking and in all situations described above.

Each time the oven is switched on, the CREATION menu appears.

To return to the main display of the programme selection menu, press the “ ” button.

1. Press the button to switch on the control panel.

2. The screen displays:

CREATION SUCCESS

With the first selection (written in black on a white background)

3. Make the required selection using the buttons and press “OK” to confirm. The screen changes to “steam cooking”.

4. Press “OK” to confirm.

5. Press the “START /STOP” button to start cooking.

6. The oven begins pre-heating.

7. A beep followed by the lighting of all the pre-heating indicators signals the end of the pre-heating.

8. During cooking, it is possible to change the temperature at any time, by pressing the “°C” button. Adjust using the – or + buttons and press “OK” to confirm (only for CREATION cooking programmes):

- programme the duration of a cooking programme;

- stop the cooking programme by pressing the “START/STOP” button;

- set the timer ;

- switch off the oven by pressing the button.

9. In the event of a power cut, if the oven temperature is not too low, a special device causes the programme to restart at the point where it was interrupted. However, any programmes that have not yet started must be reprogrammed once the power returns.

CREATION cooking programme

The CREATION programme is a manual cooking mode. In CREATION mode it is possible to adjust the duration as

well as the temperature (from 100° to 50°)

SUCCESS cooking programme

In SUCCESS mode it is possible to adjust only the duration.

Automatic defrosting Two defrosting modes are proposed: Meat:

60°C, pre-programmed time: 30 mins