Scholtes BC 199DT P XA S User Manual

BC 199DT P XA S BC 199D P XA S BCG 199D P S SCH77 199DT P

Nederlands

Gebruiksaanwijzing

OVEN

Inhoud

Gebruiksaanwijzing,1 Belangrijk,3 Service,4 Beschrijving van het apparaat,5 Beschrijving van het apparaat,7 Het installeren,44 Structuur van de oven,46 Starten en gebruik,47 Voorzorgsmaatregelen en advies,59 Onderhoud en verzorging,59

Portuges

Instruções para a utilização

FORNO

Instruções para a utilização,1 Advertências,2 Assistência,4 Descrição do aparelho,5 Descrição do aparelho,6 Instalação,8 Estrutura do forno,10 Início e utilização,11 Precauções e conselhos,23 Manutenção e cuidados,23

Deutsch

Índice

Bedienungsanleitung

BACKOFEN

Inhaltsverzeichnis

Bedienungsanleitung,1 Hinweise,2 Kundendienst,4 Beschreibung Ihres Gerätes,5 Beschreibung Ihres Gerätes,6 Installation,26 Backofenstruktur,28 Inbetriebsetzung und Gebrauch,29 Vorsichtsmaßregeln und Hinweise,41

Reinigung und Pege,41

Advertências

ATENÇÃO: Este aparelho e as suas partes acessíveis aquecem muito durante a utilização. É preciso ter atenção e evitar tocar os elementos que aquecem. Manter afastadas as crianças com menos de 8 anos, caso não estejam a ser vigiadas. O presente aparelho pode ser utilizado por crianças com mais de 8 anos e por pessoas com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas ou com pouca experiência e conhecimentos, caso sejam adequadamente vigiadas ou caso tenham recebido instruções em relação ao uso do aparelho de forma segura e tenham conhecimento dos perigos associados. As crianças não devem brincar com o aparelho. As operações de limpeza e manutenção não devem ser efectuadas por crianças sem vigilância.

Não utilizar produtos abrasivos nem espátulas de metal cortantes para limpar a porta em vidro do forno, uma vez que pode riscar a superfície, provocando a ruptura do vidro.

Antes de activar a função de limpeza automática:

• limpe a porta do forno

• com uma esponja húmida retire do

interior do forno os resíduos maiores. Não utilize detergentes;

• remova todos os acessórios e o kit de

guias corrediças (se presentes);

• não deixe panos de prato nem pegas

de tecido na maçaneta.

Durante a limpeza automática, as

superfícies podem car muito quentes:

mantenha as crianças afastadas.

Nunca utilize equipamento de limpeza a vapor ou de alta pressão para limpar o aparelho.

ATENÇÃO: Assegure-se de que o aparelho esteja desligado antes de substituir a lâmpada, para evitar a possibilidade de choques eléctricos.

! Quando inserir a grelha, assegure-se de que o bloqueio esteja voltado para cima e na parte posterior da cavidade.

Hinweise

ZUR BEACHTUNG: Bei Gebrauch wird dieses Gerät und alle zugänglichen Teile sehr heiß. Es ist darauf zu achten, dass die Heizelemente nicht berührt werden. Kinder unter 8 Jahren, die nicht ständig beaufsichtigt sind, von dem Gerät fernhalten. Das Gerät darf von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit eingeschränkten körperlichen, geistigen oder Wahrnehmungsfähigkeiten oder aber ohne ausreichende Erfahrung und Kenntnis verwendet werden, vorausgesetzt sie werden ausreichend überwacht oder sie wurden in den sicheren Gebrauch des Geräts eingewiesen und haben eine ausreichende Wahrnehmung der mit dem Gebrauch des Geräts verbundenen Gefahren. Erlauben Sie Kindern nicht, mit dem Gerät zu spielen. Reinigungs- und Wartungsarbeiten dürfen nicht von unbewachten Kindern ausgeführt werden.

Verwenden Sie zur Reinigung der Glastür des Backofens keine Scheuermittel oder scharfkantige Metallspachtel, um

die Oberäche nicht zu zerkratzen und

so das Zerspringen des Glases zu verursachen.

2

Verwenden Sie zur Reinigung des Kochfeldes keine Dampf- oder Hochdruckreinigungsgeräte.

ZUR BEACHTUNG: Versichern Sie sich, dass das Gerät ausgeschaltet ist, bevor Sie die Lampe austauschen. Stromschlaggefahr.

adequaat toezicht zijn, of mits ze zijn onderricht m.b.t. het veilige gebruik van het apparaat en zich bewust zijn van de betreffende gevaren. Voorkom dat kinderen met het apparaat spelen. De reinigings- en onderhoudshandelingen mogen niet door kinderen worden uitgevoerd, tenzij onder toezicht.

Vor der Aktivierung der Selbstreinigungsfunktion:

• Reinigen Sie die Backofentür

• Größere Speisereste aus dem

Backofeninneren mit einem feuchten Schwamm entfernen. Keine Reinigungsmittel verwenden.

• Entfernen Sie alle Zubehöre und

den Gleitschienen-Bausatz (wenn vorhanden);

• Etwaige Geschirrtücher oder Topappen

vom Backofengriff entfernen.

Während der automatischen Reinigung können einzelne Ofenteile sehr heiß werden. Kinder sind daher vom Backofen fernzuhalten.

! Beim Einsetzen des Rosts darauf achten, dass die Arretierung nach oben zeigt und

sich im hinteren Bereich bendet.

Gebruik geen schurende producten, noch snijdende metalen spatels om de glazen deur van de oven te reinigen, aangezien deze het oppervlak zouden kunnen krassen, en als gevolg het glas doen verbrijzelen.

Voor het activeren van de functie automatische reiniging:

• reinig de ovendeur

• verwijder met een natte spons het

ergste vuil uit de oven. Gebruik geen schoonmaakmiddelen;

• verwijder alle accessoires en de kit met

de geleiders (indien aanwezig);

• laat geen keukendoeken of

pannenlappen aan het handvat hangen. Gedurende de automatische reiniging kunnen de oppervlakken zeer heet worden: houd kinderen op afstand.

Gebruik nooit huishoudapparaten met stoom of hoge druk voor het reinigen van de kookplaat.

Belangrijk

PAS OP: Dit apparaat en zijn bereikbare onderdelen worden tijdens gebruik zeer heet. Zorg ervoor de verwarmende elementen niet aan te raken. Zorg ervoor dat kinderen die kleiner dan 8 jaar oud zijn niet dichtbij het apparaat kunnen komen, tenzij onder constant toezicht. Het huidige apparaat mag alleen door kinderen van 8 jaar en ouder en door personen met een beperkt lichamelijk, sensorieel of geestelijk vermogen, of zonder ervaring en kennis worden gebruikt, mits ze onder

PAS OP: Controleer of het apparaat uit staat voor u de lamp vervangt, om te voorkomen dat u een elektrische schok krijgt.

! Bij het inbrengen van de grill erop letten dat de bevestigingsklem omhoog gericht is en zich achterin de oven bevindt.

3

Assistência

Atenção:

Este aparelho é equipado com um sistema de diagnóstico

que possibilita detectar eventuais mau funcionamentos. Estes são comunicados no visor mediante mensagens do

seguinte tipo: “F—” seguido por números.

Nestes casos será necessária uma intervenção da Assistência técnica.

Antes de contactar a Assistência:

• Verifique se a anomalia pode ser resolvida

autonomamente;

• Reiniciar o programa para controlar se o inconveniente

foi resolvido;

• Em caso negativo, contacte o Serviço de Assistência

Técnica Autorizado.

! Nunca recorra a técnicos não autorizados.

Comunique:

• o tipo de avaria;

• a mensagem visível no display da TEMPERATURA

• o modelo da máquina (Mod.)

• o número de série (S/N). Estas últimas informações encontram-se na placa de

Service

Belangrijk:

Het apparaat is voorzien van een automatisch diagnostisch

systeem dat eventuele storingen opspoort. Deze kunt u

op het display aezen met berichten zoals: “F--” gevolgd

door cijfers.

In dit geval moet u de technische dienst inschakelen.

Voor u contact opneemt met de Technische Dienst:

• Controleer of u de storing niet zelf kunt oplossen;

• Start het programma opnieuw om te controleren of het

probleem is opgelost;

• Als dit niet het geval is, dient u contact op te nemen met

een Erkende Technische Servicedienst.

! Wendt u nooit tot niet erkende monteurs.

Dit dient u door te geven:

• Het soort storing;

• het bericht dat op het display TEMPERATUUR verschijnt

• Het model apparaat (Mod.)

• Het serienummer (S/N)

Deze informatie bevindt zich op het typeplaatje op het

apparaat.

identicação situada no aparelho.

Kundendienst

Achtung:

Das Gerät ist mit einem Diagnosesystem ausgestattet, dank

dem etwaige Betriebsstörungen erfasst werden können.

Diese werden auf dem Display durch Meldungen folgenden Typs angezeigt: “F—“ gefolgt von Nummern.

In diesem Fall den Kundendienst anfordern.

Bevor Sie den Kundendienst anfordern:

• Vergewissern Sie sich bitte, ob die Störung nicht

eigenhändig behoben werden kann.;

• Starten Sie das Programm erneut, um sicher zu sein,

dass die Störung beseitigt wurde.

• Sollte dies nicht der Fall sein, wenden Sie sich bitte an

die autorisierte Kundendienststelle.

! Wenden Sie sich nur an autorisierte Techniker.

Geben Sie bitte Folgendes an:

• die genaue Beschreibung des Fehlers

• die auf dem Display TEMPERATUR angezeigte Meldung

• das Gerätemodell (Mod.)

• die Seriennummer (S/N). Letztere Informationen können dem Typenschild, das sich auf dem Gerät bendet, entnommen werden.

4

Descrição do aparelho

Beschrijving van het apparaat

Vista de conjunto

1 POSIÇÃO 1 2 POSIÇÃO 2 3 POSIÇÃO 3 4 POSIÇÃO 4 5 POSIÇÃO 5 6 DIVISOR “D” POSITION 7 POSIÇÃO 6 8 POSIÇÃO 7 9 GUIAS de escorrimento das prateleiras 10 Prateleira BANDEJA PINGADEIRA 11 Prateleira GRADE 12 Prateleira DIVISOR 13 Painel de comandos

Beschreibung Ihres Gerätes

Geräteansicht

1 EINSCHUBHÖHE 1 2 EINSCHUBHÖHE 2 3 EINSCHUBHÖHE 3 4 EINSCHUBHÖHE 4 5 EINSCHUBHÖHE 5 6 EINSCHUBHÖHE DIVIDER “D” 7 EINSCHUBHÖHE 6 8 EINSCHUBHÖHE 7 9 GLEITFÜHRUNGEN für die Einschübe 10 Einschub FETTPFANNE 11 Einschub BACKOFENROST 12 Einschubhöhe DIVIDER 13 Bedienfeld

Algemeen aanzicht

1 POSITIE 1 2 POSITIE 2 3 POSITIE 3 4 POSITIE 4 5 POSITIE 5 6 POSITIE DIVIDER “D” 7 POSITIE 6 8 POSITIE 7 9 GLEUVEN om roosters in te schuiven 10 Rooster LEKPLAAT 11 Rooster GRILL 12 Rooster DIVIDER 13 Bedieningspaneel

13

12

11

10

9

8

7

6

5

4

3

2

1

5

Descrição do aparelho

Beschreibung Ihres Gerätes

Painel de comandos

1 Selecção dos Programas 2 Regulação dos Tempos 3 Botão SELECÇÃO CAVIDADE 4 Botão OK 5 Flecha para Cima 6 START/STOP 7 Tecla Congurações 8 Tecla Bloqueio de comandos 9 Botão + 10 Flecha para Baixo 11 Botão - 12 VISOR 13 Regulação da Temperatura 14 ON/OFF

Display

15 Indicação Menu seleccionado 16 Indicação de Porta trancada 17 Indicação da Temperatura 18 Sugere o que fazer ou o que o forno está fazendo HORA; DURAÇÃO DA COZEDURA; FIM DA COZEDURA. 19 Indicador de Aquecimento prévio 20 Ícone da cozedura seleccionada/ícone da prateleira de

cozedura recomendada

Bedienfeld

1 Wahl der Programme

2 Einstellung der Zeiten

3 Taste BEREICHAUSWAHL

4 Taste OK

5 Pfeil nach Oben

6 START/STOP

7 Taste Einstellungen

8 Taste Sperre der Schaltelemente

9 Taste +

10 Pfeil nach Unten

11 Taste -

12 DISPLAY

13 Einstellung der Temperatur

14 ON/OFF

Display

15 Anzeige Gewähltes Menü

16 Anzeige Gerätetür gesperrt

17 Anzeige der Temperatur

18 Hinweis zur Vorgehensweise bzw. Anzeige des laufenden

Backofenvorgangs. Angezeigt wird auch:

UHRZEIT

GARZEIT

GARZEITENDE

19 Anzeige der Vorheizzeit

20 Symbol des gewählten Garvorgangs/Symbol der

empfohlenen Einschubhöhe

1 2

43 5

6

7

121314

11

9

8

10

15

16

20

17

1819

6

Beschrijving van het apparaat

Bedieningspaneel

1 Selectie Programma’s 2 Regelen Tijden 3 SELECTIETOETS OPENING 4 Toets OK 5 Pijl Omhoog 6 START/STOP 7 Toets Instellingen 8 Toets Blokkering Bedieningspaneel 9 Toets + 10 Pijl Omlaag 11 Toets - 12 DISPLAY 13 Regelen Temperatuur 14 ON/OFF

Display

15 Aanwijzer Geselecteerd Menu 16 Aanwijzer Deurblokkering 17 Aanwijzer Temperatuur 18 Geeft suggesties over hoe de oven te gebruiken of geeft

aan wat de oven aan het doen is

UUR; KOOKTIJD; EINDE BEREIDING. 19 Aanwijzers Voorverwarming 20 Symbool geselecteerde bereiding/symbool aangeraden

ovenrooster

1 2

20

121314

15

1819

43 5

11

10

6

7

9

8

16

17

7

Instalação

595 mm.

PT

! É importante guardar este folheto para poder consultá-lo a qualquer momento. No caso de venda, cessão ou mudança, assegure-se que o mesmo permanece com o aparelho para informar o novo proprietário sobre o funcionamento e sobre as respectivas advertências.

! Leia com atenção as instruções: há informações importantes sobre a instalação, a utilização e a segurança.

Ventilação

Para garantir uma boa ventilação é necessário eliminar a parede traseira do vão. É preferível instalar o forno de maneira que apoie-se sobre duas ripas de madeira, ou sobre uma tábua com uma abertura de pelo menos 45 x 560 mm. (veja

as guras).

Posicionamento

! As embalagens não são brinquedos para as crianças e devem ser eliminadas em conformidade com as regras de colecta diferenciada (veja em Precauções e Conselhos).

! A instalação deve ser realizada segundo estas instruções e

por pessoal prossional qualicado. Uma instalação errada

pode causar danos a pessoas, animais ou objectos.

! Este aparelho pode ser instalado e funcionar somente em local permanentemente ventilado segundo a posição de Normas em vigor. Devem ser observados os seguintes requisitos:

Encaixe

Para garantir um bom funcionamento do aparelho é

necessário que o móvel seja de características adequadas:

• os painéis adjacentes ao forno devem ser de material

resistente ao calor;

• no caso de móveis de madeira contraplacada, as colas

devem ser resistentes à temperatura de 100°C.

• para encaixar o forno, quer no caso de instalação sob uma banca (veja a gura) quer em coluna, o móvel deve

ter as seguintes medidas:

45 mm.

560 mm.

min. 20 mm

FORNO

VENTILADO

min. 45 mm

Colocar no centro e prender

Regule os 4 calços situados aos lados do forno, em correspondência aos 4 furos na moldura ao redor, em

função da espessura da lateral do móvel:

20 mm de espessura: retire a parte

móvel do calço (veja a gura);

18 mm de espessura: utilize a primeira cavidade, da maneira já preparada pelo fabricante (veja a

gura);

547 mm. min.

576 mm.

45 mm.

558 mm.

593 mm.

23 mm.

5 mm.

595 mm.

545 mm.

24 mm.

! Depois de ter encaixado o aparelho, não deve ser possível contacto com as partes eléctricas. As declarações de consumo indicadas na placa das características foram medidas com este tipo de instalação.

8

16 mm de espessura: utilize a

segunda cavidade (veja a gura).

Para prender o aparelho no móvel: abra a porta do forno e

atarraxe 4 parafusos na madeira, nos 4 furos situados na moldura ao redor.

! Todos os componentes de garantia da protecção precisam estar presos de modo que não possam ser tirados sem o emprego de uma ferramenta.

Ligação eléctrica

Os fornos equipados com cabo de fornecimento com três

pólo, são preparados para funcionar com corrente alternada

na tensão e frequência de fornecimento indicadas na placa

de identicação situada no aparelho (veja a seguir).

Montagem do cabo de fornecimento

1. Para abrir a caixa de terminais faça alavanca com uma chave de parafuso nas linguetas aos lados da tampa: puxe e abra a tampa

(veja a gura).

2. Instale o cabo de alimentação: desatarraxe o parafuso do grampo do cabo e os três parafusos

dos contactos L-N- e,

L

N

Ligação do cabo de fornecimento à rede eléctrica

Monte no cabo uma cha em conformidade com as normas para a carga indicada na placa de identicação (veja ao lado).

No caso de uma ligação directa à rede, será necessário interpor, entre o aparelho e a rede, um interruptor omnipolar com abertura mínima entre os contactos de 3 mm. na dimensão certa para a carga e em conformidade com as normas em vigor (a ligação à terra não deve ser interrompida pelo interruptor). O cabo de alimentação deve ser colocado de maneira que em nenhum ponto ultrapasse de 50°C a temperatura do ambiente (por exemplo, a parte traseira do forno).

! O técnico instalador é responsável pela realização certa da ligação eléctrica e da obediência das regras de segurança.

Antes de efectuar a ligação, certique-se que:

• a tomada tenha uma ligação à terra e seja em

conformidade com a legislação;

em seguida, prenda os os

embaixo das cabeças dos parafusos a obedecer as cores: Azul (N) Castanho

(L) Amarelo-Verde (veja

a gura).

3. Prenda o cabo no respectivo grampo.

4. Feche a tampa da caixa dos terminais.

! O cabo deve ser vericado periodicamente e substituído

somente por técnicos autorizados (veja a Assistência Técnica).

! A empresa exime-se de qualquer responsabilidade se estas regras não forem obedecidas.

PLACA DAS CARACTERÍSTICAS

largura 43,5 cm

Medidas*

altura 41 cm profundidade 41 cm

Volume*

Litros 74 largura 45,6 cm

Medidas**

altura 41 cm profundidade 41 cm

Volume**

Litros 77 Tensão de 220/240 V~ 50Hz ou

Ligações eléctricas

potência máxima absorvida 3400W (veja a placa das características) Directiva 2002/40/CE acerca dos fornos eléctricos. Norma EN 50304

ETIQUETA DE ENERGIA

Consumo de energia da declaração de Classe com convecção Forçada - função de aquecimento: Gratin

Este aparelho está em

conformidade com as seguintes Directivas da Comunidade Europeia: 2006/95/CEE de

12.12.06 (Baixa Tensão) e posteriores modificações – 2004/108/CEE de 15/12/04 (Compatibilidade Electromagnética) e posteriores modificações - 93/68/CEE de 22/07/93 e posteriores modificações. 2002/96/CE e posteriores modificações. 1275/2008 Stand-by/off mode

* Apenas para modelos com guias integradas. ** Apenas para modelos com guias em fio.

PT

• a tomada tenha a capacidade de suportar a carga máxima de potência da máquina, indicada na placa de identicação;

• a tensão de alimentação seja entre os valores da placa de identicação;

• a tomada seja compatível com a cha do aparelho. Em caso contrário, substitua a tomada ou a cha; não empregue extensões nem tomadas múltiplas.

! Depois de ter instalado o aparelho, o acesso ao cabo eléctrico e à tomada da corrente deve ser fácil.

! O cabo não deve ser dobrado nem comprimido.

9

Estrutura do forno

PT

O forno BIG CAVITY tem uma capacidade de 70 litros e oferece a possibilidade de cozinhar alimentos em 4 níveis contemporaneamente, ou cozinhar porções abundantes, que não caberiam num forno tradicional.

56 programas de cozedura universais e automáticos garantem resultados perfeitos para qualquer receita. BIG CAVITY proporciona também o máximo conforto para qualquer exigência e com 4 diferentes possibilidades de uso: o

forno é único, mas pode ser dividido em espaços de diferentes

dimensões, cada uma com regulações independentes de temperatura e tempo.

Isto é possível graças ao DIVISOR termoisolante, que consente dividir toda a ExtraLarge Space em dois espaços de dimensões diferentes: Main Space e Small Space. As duas Main e Small Space podem ser utilizadas contemporaneamente, para cozinhar diversos alimentos em menos tempo, ou separadamente, para utilizar somente o espaço que serve. Quando as duas cavidades forem utilizadas juntas, é possível regular a temperatura de cozedura entre 30ºC e 300ºC, e ter uma diferença de temperatura de até 100ºC entre as duas áreas, para realizar receitas mesmo muito diferentes entre si, sem que os sabores e os odores se misturem.

ExtraLarge Space: cozedura em 4 níveis

GRELHA

EXTRALARGE

SPACE

Cozedura apenas na Small Space

SMALL SPACE

MAIN

SPACE

GRELHA GRELHA

BANDEJA PINGADEIRA

GRELHA ou BANDEJA PINGADEIRA Divisor "D" (posição fixa)

A tabela a seguir descreve os possíveis valores de

temperatura conguráveis.

Main e Small Space: cozedura contemporânea

SMALL SPACE

MAIN

SPACE

Cozedura apenas na Main Space: cozedura em 3 níveis

SMALL SPACE

MAIN

SPACE

GRELHA ou BANDEJA PINGADEIRA Divisor "D" (posição fixa) GRELHA (cozedura em 3 níveis) GRELHA (cozedura em 3 níveis) BANDEJA PINGADEIRA (cozedura em 3 níveis)

Divisor "D" (posição fixa) GRELHA (cozedura em 3 níveis) GRELHA (cozedura em 3 níveis) BANDEJA PINGADEIRA (cozedura em 3 níveis)

O visor inteligente indicará a correcta regulação das temperaturas nas duas cavidades.

Temperatura na primeira cavidade

(Main ou Small Space)

Temperatura na segunda cavidade

(Small ou Main Space)

De 40°C a 150°C A diferença de temperatura respeito à primeira cavidade

seleccionada é de no máximo 50ºC.

Exemplo: configura 90ºC numa cavidade;

na outra, pode configurar um valor entre 40°C (90°C-50°C) e 140°C (90°C+50°C).

De 155°C a 200°C A diferença de temperatura respeito à primeira cavidade

seleccionada é de no máximo 70ºC.

Exemplo: configura 180ºC numa cavidade;

na outra, pode configurar um valor entre 110°C (180°C-70°C) e 250°C (180°C+70°C).

De 205°C a 300°C A diferença de temperatura respeito à primeira cavidade

seleccionada é de no máximo 100ºC.

Exemplo: configura 210ºC numa cavidade;

na outra, pode configurar um valor entre 110°C (210°C-100°C) e 300°C máxima temperatura configurável.

10

Início e utilização

ATENÇÃO! O forno está

equipado com um sistema de bloqueio das grelhas que permite retirá-las sem que estas ressaiam do forno (1). Para retirar completamente as grelhas, tal como

indicado no desenho, basta levantá-las, segurando-as pela parte da frente, e puxá-las (2).

! Quando o acender pela primeira vez, aconselhamos de fazer funcionar o forno vazio pelo menos durante uma hora,

com o termóstato posto à temperatura máxima e a porta

fechada. Em seguida, pode apagar, abrir a porta do forno e ventilar a sala. O odor que se sente deve-se à evaporação das substâncias empregadas para proteger o forno. ! Nunca encoste objectos no fundo do forno, para evitar riscos de danos ao esmalte. ! Coloque sempre os recipientes de cozedura sobres as grelhas fornecidas. ! Durante o uso, recomenda-se remover eventuais louças ou alimentos delicados das cavidades desligadas. ! No caso de cozeduras para as quais é prevista a levedação, recomenda-se não abrir a porta do forno para não comprometer o resultado.

! Após o início da cozedura, antes de remover o DIVISOR,

é necessário desligar o forno com a tecla .

! A pressão prolongada das teclas , , e consente a

visualização rápida das listas ou dos valores congurados. ! Cada vez que acender o forno, estará congurado no

Menu UNIVERSAIS. ! Ao acender o visor, se o utilizador não tocar nenhuma

tecla, ele irá desligar-se automaticamente após 2 minutos.

Ventilação de arrefecimento

Para obter uma redução das temperaturas externas, uma ventoinha de arrefecimento gera um jacto de ar que sai por baixo do painel de comandos do forno.

! No nal da cozedura, a ventoinha activa-se e desactivase automaticamente até o forno arrefecer sucientemente.

Luz do forno

Quando o forno estiver desligado, a lâmpada pode ser acesa a qualquer momento se abrir a porta do forno.

Acender pela primeira vez

Depois de ligar à rede eléctrica, na primeira alimentação, ligar o painel de comandos carregando no botão . Aparecerá o elenco dos idiomas no menu. Para escolher o idioma que desejar, seleccione-o com as teclas e .

Para conrmar, carregue na tecla “OK”.

Uma vez efectuada a escolha, o visor mostrará os seguintes parâmetros: IDIOMA Selecção do idioma HORA Programação da hora SOM Som do teclado

CONTADOR DE MINUTOS Programação do contador de minutos PIRÓLISE Escolha PIRÓLISE SAÍDA Sair do menu

! Após ter congurado o idioma no menu, se o visor não

for utilizado por mais de 60 segundos, passará ao menu UNIVERSAIS.

Acertar o relógio

Para acertar o relógio, ligar o forno carregando na tecla ; carregar na tecla “MENU” e seguir o procedimento indicado.

1. Seleccione o item “HORA” e carregue na tecla “OK”

para modicar;

2. os 4 dígitos numéricos irão piscar

3. regule com as teclas e ;

4. carregue na tecla “OK” para conrmar.

Programe o contador de minutos

É possível programar o contador de minutos tanto com o forno apagado quanto aceso.

Quando o forno está apagado:

1. carregue na tecla “MENU”.

2. os 4 dígitos numéricos irão piscar

3. regule com as teclas e ;

4. carregue na tecla “OK” para conrmar.

Quando o forno está aceso:

1. carregue na tecla “MENU”.

2. seleccione o item CONTADOR DE MINUTOS e carregue

na tecla “OK” para modicar;

3. os 4 dígitos numéricos irão piscar

4. regule com as teclas e ;

5. carregue na tecla “OK” para conrmar.

6. Depois de programado, é possível desligar o forno. O visor mostrará o contador de minutos: quando terminar

o prazo, toca um sinal acústico, que pára depois de um

minuto ou se carregar em qualquer ícone.

! O contador de minutos não comanda o forno para acenderse ou apagar-se.

Segurança Crianças

A função Segurança Crianças permite bloquear as teclas do forno. Para a activação, carregue na tecla , seleccione ACTIVAR

e depois carregue na tecla “OK” para conrmar.

Para desactivar, repita o procedimento indicado, seleccionando NÃO ACTIVAR. A opção de segurança crianças pode ser activada quando o forno está a cozer, ou quando está desligado. A função Segurança crianças pode ser desactivada em todos os casos precedentes e também quando o forno tiver terminado a cozedura.

ExtraLarge Space

! Não utilizar a posição “D” para os planos de cozedura.

Início do forno

! Cada vez que acender o forno, estará congurado no

Menu UNIVERSAIS.

! Para voltar à página principal do menu de selecção dos programas, carregue na tecla “P”.

PT

11

1. Para acender o painel de comandos prima a tecla .

PT

2. O visor mostra: AUTOMÁTICOS UNIVERSAIS AS MINHAS RECEITAS com o primeiro item seleccionado (letras pretas em fundo branco)

3. Carregando nas teclas ou seleccione o item desejado

e carregue na tecla “OK” para conrmar. O visor passará

para a visualização dos programas de cozedura.

4. Carregando nas teclas ou seleccione o programa de

cozedura desejado e carregue na tecla “OK” para conrmar.

5. Carregue na tecla “START/STOP” para iniciar a cozedura.

6. O forno entra na fase de aquecimento prévio.

7. Toca um sinal e acendem-se todos os indicadores do préaquecimento, a indicar que o pré-aquecimento terminou.

8. Durante a cozedura é sempre possível:

- modicar a temperatura carregando na tecla “ºC”, regular

através da teclas e e conrmar carregando em “OK” (somente para cozeduras UNIVERSAIS);

- planear a duração de uma cozedura (somente para cozeduras UNIVERSAIS);

- interromper a cozedura carregando na tecla “START/STOP”;

- congurar o contador de minutos pressionando a tecla

“MENU”.;

- desligar o forno carregando na tecla .

9. No caso de uma interrupção do fornecimento eléctrico, se a temperatura do forno não baixar demais, o aparelho é equipado com um sistema que reactiva o programa desde o ponto em que tiver sido interrompido. Por outro lado, as programações para início posterior não serão reiniciadas quando a alimentação eléctrica for restabelecida, mas deverão ser programadas novamente.

! Na conguração ExtraLarge não é possível utilizar as Main

e Small Space: a tecla está desabilitada.

Se desejar colocar o prato em forno quente, aguardar o

m do aquecimento prévio, que será sinalizado por uma sequência de sinais acústicos.

A temperatura será determinada automaticamente com base no tipo de cozedura escolhido; todavia, será possível

adaptá-la à especíca receita que se deseja realizar. É

possível também programar uma duração de cozedura com início imediato ou atrasado.

Programa de MULTINÍVEL

Ligam-se todos os elementos aquecedores e entra em funcionamento a ventoinha. Como o calor é constante e uniforme em todo o forno, o ar coze e cora os alimentos de maneira uniforme. É possível utilizar simultaneamente quatro tabuleiros no máximo.

Programa de BARBECUE

Activa-se o elemento aquecedor superior. Uma temperatura alta e directa do grill é aconselhada para os alimentos que

necessitarem de uma alta temperatura supercial. Coza

com a porta do forno fechada.

Programa de GRILL-ESPETO ROTATIVO

Activa-se o elemento aquecedor superior e começa a funcionar o espeto rotativo. A função é optimizada para as cozeduras com espeto rotativo. Coza com a porta do forno fechada.

Programa de GRATIN

Ligam-se os elementos aquecedores superior e circular e entra em funcionamento a ventoinha. Une a irradiação térmica unidireccional com a circulação forçada do ar no interior do forno. Ideal para alimentos gratin, lasanhas, etc. Coza com a porta do forno fechada.

Programas de cozedura UNIVERSAIS

! Todos os programas têm uma temperatura de cozedura predefinida. Esta temperatura poderá ser regulada

manualmente, dena como desejar entre 30°C e 300°C

(onde possível).

Os programas UNIVERSAIS incluem todas as cozeduras manuais. Para cada uma delas, o forno administra somente os parâmetros essenciais para o bom resultado das receitas,

das mais simples às mais sosticadas: temperatura, fonte

de calor, taxa de humidade e circulação forçada do ar são valores que serão controlados automaticamente. Este capítulo foi realizado com a preciosa colaboração do

nosso prossional da culinária. Siga os seus conselhos

para desfrutar plenamente da sua experiência e obter uma cozedura sempre perfeita. As funções de cozedura, as temperaturas e as prateleiras de posicionamento dos alimentos a serem seleccionados são exactamente os mesmos que ele utiliza para obter os melhores resultados. Para cada função UNIVERSAIS, na tabela a seguir está indicado se o prato deve ser colocado no forno frio ou quente. O respeito dessas indicações garante um resultado de cozedura ideal.

Programa de TRADIÇÃO

Com esta cozedura tradicional, é melhor utilizar um único

tabuleiro. Programa recomendado para cozeduras lentas ou em banho-maria. Para a cozedura em banho-maria, recomenda-se colocar a água directamente na bandeja pingadeira.

Programa ASSADOS

Ligam-se os elementos aquecedores superior e circular e entra em funcionamento a ventoinha. Une a irradiação térmica unidireccional com a circulação forçada do ar no interior do forno. Deste modo, impede-se a queimadura da superfície dos alimentos ao aumentar-se o poder de penetração do calor. Coza com a porta do forno fechada.

Programa de FERMENTAÇÃO

Activa-se o elemento aquecedor circular e começa a funcionar a ventoinha somente na fase de aquecimento. A temperatura do forno é ideal para a activação do processo de levedação. Durante a levedação deixe a porta do forno fechada.

12

Programa BRIOCHE

Os parâmetros utilizados tornam este programa de cozedura ideal para doces à base de lêvedo natural.

gordurosas e permite a realização de uma cozedura leve e digerível.

• económicas: reduz notavelmente o abaixamento de peso

dos produtos.

PT

Programa TARTES

Os parâmetros utilizados tornam este programa de cozedura ideal para todas as receitas de tartes.

Programa BOLOS

Este programa de cozedura é indicado para todos os doces de pastelaria não inclusos em BRIOCHE e TARTES (por exemplo, pequenos docinhos, pão de Espanha, etc.).

Programa MERENGUE BRANCO/DOURADO

As temperaturas são predenidas e não são modicáveis.

O programa MERENGUE BRANCO é ideal para secar os merengues. O programa MERENGUE DOURADO é ideal para a cozedura dos merengues.

Programa de DESCONGELAMENTO

A ventoinha situada no fundo do forno faz circular o ar a temperatura ambiente ao redor dos alimentos. É indicado para descongelar quaisquer tipos de comida, mas especialmente para comidas delicadas que não se devem aquecer, tais como por exemplo: tartes geladas, bolos de creme ou de nata, bolos de frutas.

Programas BAIXA TEMPERATURA

Este tipo de programa, utilizado há anos pelos prossionais

do sector, consente cozinhar s alimentos (carnes, peixes, fruta verdura) com temperaturas muito baixas (85, 95 e 120 °C), garantindo uma cozedura perfeita e exaltando ao máximo as qualidades gustativas dos alimentos. As vantagens não devem ser subestimadas:

• graças às temperaturas de cozedura muito baixas

(geralmente inferiores à temperatura de evaporação), a dispersão dos molhos de cozedura devida à evaporação é reduzida em modo considerável e o alimento torna-se mais macio;

• na cozedura de carnes, as bras musculares retiram-se

menos respeito a uma cozedura clássica. O resultado é uma carne mais macia que não necessita de uma fase

de repouso após a cozedura. O douramento da carne

deverá ser efectuado antes de colocar no forno.

A cozedura com baixa temperatura à vácuo, utilizada há mais de 30 anos pelos grandes chefes, possui numerosas qualidades:

• gastronómicas: consente de concentrar os aromas

respeitando as características gustativas dos alimentos e preservando a sua maciez.

• higiénicas: dado que são respeitadas as normas de

higiene, este tipo de cozedura protege os alimentos contra os efeitos nocivos do oxigénio e garante uma conservação mais prolongada dos alimentos na geladeira.

• de organização: graças ao prolongamento da duração de

conservação, é possível preparar os pratos com muita antecedência.

• dietéticas: esta cozedura elimina o uso das substâncias

Para utilizar esta técnica, é necessário possuir uma máquina

de vácuo dotada dos especícos sacos para a conservação

dos produtos. Seguir atentamente as instruções indicadas para a embalagem a vácuo dos alimentos. A técnica do vácuo permite também a conservação de produtos crus (frutas, verduras, etc.) e de produtos já cozinhados (cozedura tradicional).

Programa de PASTEURIZAÇÃO

Este tipo de cozedura é indicado para a fruta, a verdura, etc…. Os recipientes de pequenas dimensões podem ser posicionados em 3 níveis. Deixar arrefecer os recipientes dentro do forno. Enfornar com o forno frio.

Espeto rotativo

Para accionar o espeto

rotativo (veja a gura) realize

as seguintes operações:

1. coloque o tabuleiro de recolha de gordura na posição 1;

2. coloque o suporte do espeto rotativo na posição 3 e enfie o espeto no respectivo furo, situado na

parede traseira do forno;

3. accione o espeto rotativo seleccionando os ícones ;

Programas de cozedura AUTOMÁTICOS

! Não abra a porta do forno para evitar de alterar os tempos e as temperaturas de execução das cozeduras.

! A temperatura e a duração da cozedura podem ser

predenidas mediante o sistema C.O.P.® (Cozedura Óptima Programada) que automaticamente assegura um resultado

perfeito. A cozedura interrompe-se automaticamente e o forno avisa quanto o alimento está cozido. Este capítulo foi realizado com a preciosa colaboração do

nosso prossional da culinária. Siga os seus conselhos

para desfrutar plenamente da sua experiência e obter uma cozedura sempre perfeita. As funções de cozedura, as temperaturas e as prateleiras de posicionamento dos alimentos a serem seleccionados são exactamente os mesmos que ele utiliza para obter os melhores resultados.

Programa CARNE ASSADA

Utilizar esta função para assar carne de vaca, vitela, porco, frango e borrego. Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente. Em alguns programas CARNE ASSADA é possível seleccionar o nível de cozedura desejado: BEM PASSADA, MÉDIA e MAL PASSADA.

13

PT

Programa TARTES

Esta função é ideal para todas as receitas de tartes (que normalmente precisam de uma boa cozedura na parte inferior). Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa BRIOCHE

Esta função é ideal para bolos de pastelaria à base de levedura natural. Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa BOLOS

Esta função é ideal para todas as receitas à base de levedura química. Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

• Disponha-os sobre as grelhas (ou em duas ou três

grelhas, se decidir cozer os pães em vários níveis) com o papel de forno (cortado na mesma medida interna da bandeja pingadeira) e espalhe a farinha.

• Efectue alguns cortes sobre os pães com uma faca aada.

• Enforne a grelha na prateleira 2 para uma cozedura em

apenas um nível, ou as duas grelhas nas prateleiras 1 e 4 para uma cozedura em dois níveis, e 1-3-5 para a cozedura em 3 níveis.

• Posicione a bandeja pingadeira na prateleira 7 e coloque dentro 150 g (1,5 dl) de água fria.

• Enfornar com o forno frio.

• Iniciar a função automática PÃO.

• No m da cozedura, deixe repousar os pães sobre uma

grelha até que esfriem completamente.

Programa DOCES

Esta função é ideal para todas as outras receitas (sem levedura e que não são tartes). Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa PÃO

Utilizar esta função para preparar o pão. Para as receitas e os detalhes, consulte o capítulo seguinte. Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir atentamente as indicações abaixo:

• respeitar a receita;

• não esqueça de colocar 150 g (1,5 dl) de água fria na

bandeja pingadeira na posição 7;

Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a quente,

após uma cozedura que alcançou uma temperatura

elevada, o visor visualizará a escrita “FORNO MUITO QUENTE” até quando a temperatura do forno alcançar os 40ºC. A esta altura será possível enfornar o pão.

Receita para o PÃO (empaste máximo):

Ingredientes:

• 1,3 Kg de farinha

• 700 g de água

• 25 g de sal

• 50 g de lêvedo fresco para pão ou 4 envelopes de lêvedo em pó.

Preparação:

• Misturar a farinha e o sal em um grande recipiente.

• Diluir o lêvedo na água levemente morna

(aproximadamente 35 graus).

• Abra a farinha.

• Deite a mistura de água e lêvedo.

• Amasse até obter uma massa homogénea e pouco

pegajosa, alisando-a com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma por 10 minutos.

• Forme uma bola, coloque a massa numa tigela e

cubra-a com uma película transparente para evitar que a superfície da massa se seque. Coloque a tigela no forno na função manual FERMENTAÇÃO a 40ºC e deixe

fermentar por aproximadamente 30/45 minutos ou à

temperatura ambiente por aproximadamente uma hora (o volume da massa deve dobrar).

• Quebre a massa trabalhando-a delicadamente e

dividindo-a para obter diversos pães.

Programa PIZZA

Utilizas esta função para preparar pizzas (massa com uma certa espessura). Para as receitas e os detalhes, consulte o capítulo seguinte. É possível seleccionar o nível de cozedura desejado: COZEDURA MÉDIA, CROCANTE e TENRA. Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir atentamente as indicações abaixo:

• respeitar a receita;

• o peso da massa deve ser entre 350 g e 500g.

• untar um pouco o tabuleiro de recolha e as formas.

Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a quente,

após uma cozedura que alcançou uma temperatura

elevada, o visor visualizará a escrita “FORNO MUITO QUENTE” até quando a temperatura do forno alcançar os 120ºC. A esta altura será possível enfornar a pizza.

Receita para PIZZA:

Receita para preparar 3 ou 4 pizzas: 1000g Farinha, 500g

água, 20g Sal, 20g Açúcar, 10cl Azeite de Oliva, 20g lêvedo fresco (ou 2 envelopes em pó)

• Levedação no ambiente: 1 hora ou função manual

FERMENTAÇÃO a 40ºC e deixar levedar por

aproximadamente 30/45 minutos.

• Enfornar com o forno frio.

• Iniciar a cozedura PIZZA.

Small Space

Início do forno

1. Insira do DIVISOR na prateleira DIVISOR “D” com os

dois pinos e as echas viradas para a parte traseira do forno. O forno emite um sinal acústico para conrmar a

correcta introdução do DIVISOR e consente o uso das duas cavidades, Main e Small Space, separadamente ou contemporaneamente.

! É habilitada a tecla .

2. Para acender o painel de comandos prima a tecla .

3. O visor mostra: AUTOMÁTICOS UNIVERSAIS

14

AS MINHAS RECEITAS com o primeiro item seleccionado (letras brancas em fundo preto)

4. Carregando nas teclas ou seleccione o item desejado

e carregue na tecla “OK” para conrmar. O visor passará

para a visualização dos programas de cozedura.

5. Carregando nas teclas ou seleccione o programa de

cozedura desejado e carregue na tecla “OK” para conrmar.

6. Carregue na tecla “START/STOP” para iniciar a cozedura.

7. O forno entra na fase de aquecimento prévio.

8. Toca um sinal e acendem-se todos os indicadores do préaquecimento, a indicar que o pré-aquecimento terminou.

9. Durante a cozedura é sempre possível:

- modicar a temperatura carregando na tecla “ºC”, regular

através da teclas (somente para cozeduras UNIVERSAIS)

ou e conrmar carregando em “OK” ;

- planear a duração de uma cozedura (somente para cozeduras UNIVERSAIS);

- interromper a cozedura carregando na tecla “START/

STOP”;

- congurar o contador de minutos pressionando a tecla

“MENU”;

- desligar o forno carregando na tecla .

10. No caso de uma interrupção do fornecimento eléctrico, se a temperatura do forno não baixar demais, o aparelho é equipado com um sistema que reactiva o programa desde o ponto em que tiver sido interrompido. Por outro lado, as programações para início posterior não serão reiniciadas quando a alimentação eléctrica for restabelecida, mas deverão ser programadas novamente.

Programas de cozedura UNIVERSAIS

Programa de GRILL

Activa-se o elemento aquecedor superior. Uma temperatura alta e directa do grill é aconselhada para os alimentos

que necessitarem de uma alta temperatura supercial.

Esta função é indicada para: doirar, gratin, coloração dos merengues, tostas, pequenas grelhadas com carne magra

e na. Coza com a porta do forno fechada.

Programa de FAST COOKING

A função necessita de aquecimento prévio. Esta função é especificamente indicada para cozeduras rápidas de alimentos previamente preparados (congelados ou previamente cozidos).

Programa de AQUECIMENTO

Esta função é indicada para o aquecimento de alimentos cozidos e conservados tanto no frigorífico quanto no congelador.

Programas de cozedura AUTOMÁTICOS

Programa PIZZERIA

Utilizar esta função para preparar pizzas (massa na).

• Aqueça previamente a pedra refratária para pizza na

grelha posicionada na 6ª prateleira;

• no m do pré-aquecimento (sinal acústico) o formo

visualizará a mensagem ENFORNAR E PREMIR A TECLA START”;

• enfornar a pizza usando uma pá (fornecida com o produto) e conrmar premindo a tecla “START/STOP”;

• no m da cozedura, que é muito rápida (3-4 minutos), um sinal acústico indicará o início da fase de doiramento;

• Quando considerar que a pizza está sucientemente

cozida, extraia-a do forno com a pá.

Para cozer outra pizza, aguarde até o forno indicar que a pedra alcançou novamente a temperatura ideal. É também

possível efectuar em sequência cozeduras múltiplas de

pizzas com uma duração muito breve (por exemplo, para ter uma pizza pronta para consumir a cada 7-8 minutos).

Main Space

Início do forno

1. Insira o DIVISOR na prateleira DIVISOR “D” com o pino

e as echas viradas para a parte traseira do forno. O forno emite um sinal acústico para conrmar a correcta introdução

do DIVISOR e consente o uso das duas cavidades, Main e Small Space, separadamente ou contemporaneamente.

! É habilitada a tecla .

! Para voltar à página principal do menu de selecção dos programas, carregue na tecla “P”.

2. Para acender o painel de comandos prima a tecla .

3. O visor mostra:

AUTOMÁTICOS UNIVERSAIS AS MINHAS RECEITAS com o primeiro item seleccionado (letras brancas em fundo preto)

4. Carregando nas teclas ou seleccione o item desejado

e carregue na tecla “OK” para conrmar. O visor passará

para a visualização dos programas de cozedura.

5. Carregando nas teclas ou seleccione o programa de

cozedura desejado e carregue na tecla “OK” para conrmar.

6. Carregue na tecla “START/STOP” para iniciar a cozedura.

7. O forno entra na fase de aquecimento prévio.

8. Toca um sinal e acendem-se todos os indicadores do pré-

aquecimento, a indicar que o pré-aquecimento terminou.

9. Durante a cozedura é sempre possível:

- modicar a temperatura carregando na tecla “ºC”, regular

através da teclas (somente para cozeduras UNIVERSAIS)

ou e conrmar carregando em “OK” ;

- planear a duração de uma cozedura (somente para

cozeduras UNIVERSAIS);

- interromper a cozedura carregando na tecla “START/

STOP”;

- congurar o contador de minutos pressionando a tecla

“MENU”;

- desligar o forno carregando na tecla .

10. No caso de uma interrupção do fornecimento eléctrico,

se a temperatura do forno não baixar demais, o aparelho é equipado com um sistema que reactiva o programa desde o ponto em que tiver sido interrompido. Por outro lado, as programações para início posterior não serão reiniciadas

PT

15

quando a alimentação eléctrica for restabelecida, mas

PT

deverão ser programadas novamente.

Programas de cozedura UNIVERSAIS

Programa BRIOCHE

Os parâmetros utilizados tornam este programa de cozedura ideal para doces à base de lêvedo natural.

! Todos os programas têm uma temperatura de cozedura predefinida. Esta temperatura poderá ser regulada

manualmente, dena como desejar entre 30°C e 300°C

(onde possível).

Os programas UNIVERSAIS incluem todas as cozeduras manuais. Para cada uma delas, o forno administra somente os parâmetros essenciais para o bom resultado das receitas,

das mais simples às mais sosticadas: temperatura, fonte

de calor, taxa de humidade e circulação forçada do ar são valores que serão controlados automaticamente. Este capítulo foi realizado com a preciosa colaboração do

nosso prossional da culinária. Siga os seus conselhos

para desfrutar plenamente da sua experiência e obter uma cozedura sempre perfeita. As funções de cozedura, as temperaturas e as prateleiras de posicionamento dos alimentos a serem seleccionados são exactamente os mesmos que ele utiliza para obter os melhores resultados. Para cada função UNIVERSAIS, na tabela a seguir está indicado se o prato deve ser colocado no forno frio ou quente. O respeito dessas indicações garante um resultado de cozedura ideal. Se desejar colocar o prato em forno quente, aguardar o

m do aquecimento prévio, que será sinalizado por uma sequência de sinais acústicos.

A temperatura será determinada automaticamente com base no tipo de cozedura escolhido; todavia, será possível

adaptá-la à especíca receita que se deseja realizar.

É possível também programar uma duração de cozedura com início imediato ou atrasado.

Programa de MULTINÍVEL

Como o calor é constante e uniforme em todo o forno, o ar coze e cora os alimentos de maneira uniforme. É possível utilizar simultaneamente até três tabuleiros no máximo.

Programa ASSADOS

Activa-se o elemento aquecedor circular e começa a funcionar a ventoinha. Une a irradiação térmica unidireccional com a circulação forçada do ar no interior do forno. Deste modo, impede-se a queimadura da superfície dos alimentos ao aumentar-se o poder de penetração do calor. Coza com a porta do forno fechada.

Programa de FERMENTAÇÃO

Activa-se o elemento aquecedor circular e começa a funcionar a ventoinha somente na fase de aquecimento. A temperatura do forno é ideal para a activação do processo de levedação. Durante a levedação deixe a porta do forno fechada.

Programa TARTES

Os parâmetros utilizados tornam este programa de cozedura ideal para todas as receitas de tartes.

Programa DOCES

Este programa de cozedura é indicado para todos os doces de pastelaria não inclusos em BRIOCHE e TARTES (por exemplo, pequenos docinhos, pão de Espanha, etc.).

Programa MERENGUE BRANCO/DOURADO

As temperaturas são predenidas e não são modicáveis.

O programa MERENGUE BRANCO é ideal para secar os merengues. O programa MERENGUE DOURADO é ideal para a cozedura dos merengues.

Programa de DESCONGELAMENTO

A ventoinha situada no fundo do forno faz circular o ar a temperatura ambiente ao redor dos alimentos. É indicado para descongelar quaisquer tipos de comida, mas especialmente para comidas delicadas que não se devem aquecer, tais como por exemplo: tartes geladas, bolos de creme ou de nata, bolos de frutas.

Programas BAIXA TEMPERATURA

Este tipo de programa, utilizado há anos pelos prossionais

do sector, consente cozinhar s alimentos (carnes, peixes, fruta verdura) com temperaturas muito baixas (85, 95 e 120 °C), garantindo uma cozedura perfeita e exaltando ao máximo as qualidades gustativas dos alimentos. As vantagens não devem ser subestimadas:

• graças às temperaturas de cozedura muito baixas

(geralmente inferiores à temperatura de evaporação), a dispersão dos molhos de cozedura devida à evaporação é reduzida em modo considerável e o alimento torna-se mais macio;

• na cozedura de carnes, as bras musculares retiram-se

menos respeito a uma cozedura clássica. O resultado é uma carne mais macia que não necessita de uma fase

de repouso após a cozedura. O douramento da carne

deverá ser efectuado antes de colocar no forno.

A cozedura com baixa temperatura à vácuo, utilizada há mais de 30 anos pelos grandes chefes, possui numerosas qualidades:

• gastronómicas: consente de concentrar os aromas

respeitando as características gustativas dos alimentos e preservando a sua maciez.

• higiénicas: dado que são respeitadas as normas de

higiene, este tipo de cozedura protege os alimentos contra os efeitos nocivos do oxigénio e garante uma conservação mais prolongada dos alimentos na geladeira.

• de organização: graças ao prolongamento da duração de

conservação, é possível preparar os pratos com muita antecedência.

• dietéticas: esta cozedura elimina o uso das substâncias

16

gordurosas e permite a realização de uma cozedura leve e digerível.

• económicas: reduz notavelmente o abaixamento de peso

dos produtos.

Para utilizar esta técnica, é necessário possuir uma máquina

de vácuo dotada dos especícos sacos para a conservação

dos produtos. Seguir atentamente as instruções indicadas para a embalagem a vácuo dos alimentos. A técnica do vácuo permite também a conservação de produtos crus (frutas, verduras, etc.) e de produtos já cozinhados (cozedura tradicional).

Programa de PASTEURIZAÇÃO

Este tipo de cozedura é indicado para a fruta, a verdura, etc…. Os recipientes de pequenas dimensões podem ser posicionados em 3 níveis. Deixar arrefecer os recipientes dentro do forno. Enfornar com o forno frio.

Programas de cozedura AUTOMÁTICOS

! Não abra a porta do forno para evitar de alterar os tempos e as temperaturas de execução das cozeduras.

! A temperatura e a duração da cozedura podem ser

predenidas mediante o sistema C.O.P.® (Cozedura Óptima Programada) que automaticamente assegura

um resultado perfeito. A cozedura interrompe-se automaticamente e o forno avisa quanto o alimento está cozido. Este capítulo foi realizado com a preciosa colaboração do

nosso prossional da culinária. Siga os seus conselhos

para desfrutar plenamente da sua experiência e obter uma cozedura sempre perfeita. As funções de cozedura, as temperaturas e as prateleiras de posicionamento dos alimentos a serem seleccionados são exactamente os mesmos que ele utiliza para obter os melhores resultados.

Programa CARNE ASSADA...

Utilizar esta função para assar carne de vaca, vitela, porco, frango e borrego. Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente. Em alguns programas CARNE ASSADA é possível seleccionar o nível de cozedura desejado: BEM PASSADA, MÉDIA e MAL PASSADA.

Programa TARTE MASSA FOLHADA

Esta função é ideal para todas as receitas que utilizam a massa quebrada (normalmente preparada sem os ovos). Enfornar com o forno frio. É possível enfornar também com o forno pré-aquecido.

Programa TARTE

Esta função é ideal para todas as receitas de tartes (que normalmente precisam de uma boa cozedura na parte inferior). Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa BRIOCHE

Esta função é ideal para bolos de pastelaria à base de levedura natural. Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa BOLOS

Esta função é ideal para todas as receitas à base de levedura química. Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa DOCES

Esta função é ideal para todas as outras receitas (sem levedura e que não são tartes). Enfornar com o forno frio. É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa TENRA/CROCANTE

Utilizar esta função para preparar pizzas (massa com uma certa espessura). Para as receitas e os detalhes, consulte o capítulo seguinte. Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir atentamente as indicações abaixo:

• respeitar a receita;

• o peso da massa deve ser entre 350 g e 500g.

• untar um pouco o tabuleiro de recolha e as formas.

Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a quente,

após uma cozedura que alcançou uma temperatura

elevada, o visor visualizará a escrita “FORNO MUITO QUENTE” até quando a temperatura do forno alcançar os 120ºC. A esta altura será possível enfornar a pizza.

Receita para PIZZA:

Receita para preparar 3 ou 4 pizzas: 1000g Farinha, 500g

água, 20g Sal, 20g Açúcar, 10cl Azeite de Oliva, 20g lêvedo fresco (ou 2 envelopes em pó)

• Levedação no ambiente: 1 hora ou função manual

FERMENTAÇÃO a 40ºC e deixar levedar por

aproximadamente 30/45 minutos.

• Enfornar com o forno frio.

• Iniciar a cozedura PIZZA.

Uso contemporâneo de Small Space e Main Space

! O funcionamento simultâneo é possível somente utilizando as funções UNIVERSAIS.

Início do forno

1. Insira o DIVISOR na prateleira DIVISOR “D” com o

pino e as echas viradas para a parte traseira do forno. O formo emitirá um sinal acústico para conrmar a correcta

introdução do DIVISOR e permitirá o uso das duas Main e Small Space separadamente ou contemporaneamente.

! É habilitada a tecla .

! Para voltar à página principal do menu de selecção dos

programas, carregue na tecla “P”.

PT

17

PT

! Graças à eciência energética, o tempo de aquecimento

prévio da cavidade SMALL SPACE é de aproximadamente 15 minutos.

! Se a cavidade MAIN SPACE for congurada a uma

temperatura inferior aos 150ºC, o grill, para proteger o resultado da cozedura, não irá entrar em funcionamento: no visor aparecerá a escrita OFF.

2. Para acender o painel de comandos prima a tecla .

3. Carregue na tecla para seleccionar a cavidade na qual deseja escolher o programa de cozedura. O ícone indica

que foi seleccionada a Small Space e portanto é possível actuar nas congurações da Small Space, o ícone aceso

no visor indica que foi seleccionada a Main Space e portanto

é possível actuar nas congurações da Main Space.

3. Carregue na tecla “P”. O visor mostra: AUTOMÁTICOS UNIVERSAIS AS MINHAS RECEITAS com o primeiro item seleccionado (letras brancas em fundo preto)

4. Carregando nas teclas ou seleccione o item desejado

e carregue na tecla “OK” para conrmar. O visor passará

para a visualização dos programas de cozedura.

5. Carregando nas teclas ou seleccione o programa de

cozedura desejado e carregue na tecla “OK” para conrmar.

6. Carregue na tecla “START/STOP” para iniciar a cozedura.

7. O forno entra na fase de aquecimento prévio.

8. Toca um sinal a indicar que o pré-aquecimento terminou.

9. As escritas pretas em fundo branco indicam a cavidade

na qual se está a actuar. Para modicar as congurações da

outra cavidade, carregue na tecla . Durante a cozedura é sempre possível:

- modicar a temperatura carregando na tecla “ºC”, regular

através da teclas (somente para cozeduras UNIVERSAIS)

ou e conrmar carregando em “OK” ;

- planear a duração de uma cozedura (somente para cozeduras UNIVERSAIS);

- interromper a cozedura carregando na tecla “START/STOP”;

- congurar o contador de minutos pressionando a tecla

“MENU”;

- desligar o forno carregando na tecla .

10. No caso de uma interrupção do fornecimento eléctrico, se a temperatura do forno não baixar demais, o aparelho é equipado com um sistema que reactiva o programa desde o ponto em que tiver sido interrompido. Por outro lado, as programações para início posterior não serão reiniciadas quando a alimentação eléctrica for restabelecida, mas deverão ser programadas novamente.

As minhas receitas

(no total 10) entre modicações de temperatura e duração,

se passar no mínimo um minuto entre uma e outra. Podemse memorizar no máximo 10 cozeduras na EXTRALARGE SPACE, 3 na SMALL SPACE e 3 na MAIN SPACE. É

possível seleccionar a posição da memória a ser ocupada.

Com o divisor inserido, e no caso de duas cozeduras UNIVERSAIS contemporaneamente nas duas cavidades, não é possível memorizar. Para poder diferenciar entre si as receitas salvas, de forma a facilitar a sua busca na lista, o nome com a qual será salva cada cozedura será composto por:

- MINHA RECEITA + número progressivo (1, 2, 3, etc.)

- TEMPERATURA INICIAL + EVENTUAL SÍMBOLO* (por

ex. 170ºC)

- DURAÇÃO (por ex.: 00:30)

* Signicado dos símbolos:

- nenhum símbolo: foi programada a temperatura inicial

e não foi mais modicada;

-  : foi modificada a temperatura inicial, apenas

diminuindo-a;

-  : foi modificada a temperatura inicial, apenas

aumentando-a;

-  : foi modificada a temperatura inicial, tanto

aumentando-a quanto diminuindo-a.

Programação da cozedura

A programação pode ser activada com todas as

congurações possíveis: EXTRALARGE, MAIN e SMALL

SPACE também com o funcionamento contemporâneo.

Programação da duração

! A duração pode ser programada somente para cozeduras UNIVERSAIS.

! A programação é possível também antes do início de um

programa de cozedura com a tecla “START/STOP”.

1. Carregue na tecla de selecção , o visor mostrará a

mensagem DURAÇÃO;

2. regule com as teclas e ;

3. carregue na tecla “OK” para conrmar.

4. carregue na tecla “START/STOP” para activar a

programação.

5. Quando vencer o tempo de cozedura, será emitido um

sinal acústico e o forno irá desligar-se.

• Exemplo: São 9:00 horas e é programada uma duração

de cozedura de 1 hora e 15 minutos. O programa irá terminar automaticamente às 10:15.

Programar uma cozedura posterior

! Se congurar a duração, será possível planear uma

cozedura posterior.

! É possível programar somente depois de ter seleccionado, sem lançar, um programa de cozedura.

A função AS MINHAS RECEITAS é activa somente para

cozeduras UNIVERSAIS e onde tenha sido congurada a

duração. A memorização da receita ocorre somente no fim da cozedura.

Pode ser memorizado um número limitado de operações

18

1. Realize as operações de 1 a 2 descritas para a duração;

2. Seleccione o item FIM DA COZEDURA com a tecla ;

3. regule com as teclas e ;

4. carregue na tecla “OK” para conrmar;

5. carregue na tecla “START/STOP” para activar a

programação.

6. Quando vencer o tempo de cozedura, será emitido um

sinal acústico e o forno irá desligar-se.

• Exemplo: São 9:00 horas e é programada uma duração de 1 hora e 15 minutos e as 12:30 como hora do nal.

O programa iniciará automaticamente às 11:15:00.

A mensagem no visor “EM ESPERA” avisa que foi realizada

uma programação. No visor são mostradas a hora de nal

de cozedura e a duração.

Pode-se modicar a duração e hora de m de cozedura até

quando o forno estiver na modalidade de espera, seguindo o procedimento acima indicado. Para anular uma programação, desligue o forno .

Conselhos práticos para cozedura

MULTINÍVEL

• Utilize as posições 1-3-5-6.

• Coloque a bandeja pingadeira embaixo e as grelhas em

cima.

• No caso de pizzas ou fogaças, utilize uma forma de

alumínio leve com diâmetro máximo de 30 cm e apoie-a na grelha do forno. No caso de pizzas com muita cobertura é aconselhável colocar o queijo mozzarella na metade da cozedura. Durante a cozedura é preferível

modicar a ordem das prateleiras.

PT

PIZZA ou FOGAÇAS

• Utilize uma forma de alumínio leve com diâmetro máximo

de 30 cm e apoie-a na grelha do forno.

• No caso de pizzas com muita cobertura é aconselhável

colocar o queijo mozzarella na metade da cozedura.

GRILL

• Aqueça previamente o forno por 5 minutos.

• Insira o DIVISOR na prateleira DIVISOR “D”.

• Coza com a porta do forno fechada.

• Coloque a grelha na posição 7, disponha os alimentos

no centro da grelha. Coloque a bandeja pingadeira na posição 6;

• Esta função é indicada para: doirar, gratin, coloração

dos merengues, tostas, pequenas grelhadas com carne

magra e na.

• É aconselhável congurar o nível de energia no máximo.

Não se alarme se a resistência superior não permanecer constantemente acesa: o seu funcionamento é

controlado por um termóstato;

FAST COOKING

• Aqueça previamente o forno com a bandeja pingadeira

na prateleira 6.

• Para a cozedura de alimentos congelados, siga as

indicações na embalagem dos produtos.

19

PT

Tabela cozedura cavidade Extra Large Space

Funções Alimentos Peso

(Kg)

Cozedura

sobre n.º

prateleiras

Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura

acons elhada

(ºC)

Duração da

cozedura (minutos)

Universais N.º Bandeja

pingadeira

Grelha 1 Grelha 2 Grelha 3

Tartes * Tartes 3

4

1 1

4 3

6 5

6

Sim Sim

200 200

40-50 45-55

Pizza 3

4

1 1

4 3

6 5

6

Sim Sim

220 220

25-35 30-40

Brioche* Panettone 1 1 ou 2 Sim 160 45-60

Doces* Bignés 3

4

1 1

4 3

6 5

6

Sim Sim

190 190

30-40

Cookies 3

4

1 1

4 3

6 5

6

Sim Sim

180 180

20-30 20-30

Pastichos 3 1 4 6 Sim 200 40-50 Bolos 2 1 4 ou 5 Sim 160 60-75

Pão-de-ló 2

3

2 1

5 4

6

Sim Sim

190 190

35-40 40-45

Multinível* Créme Caramel

(banho maria)

2

3

2 1

5 4

6

Sim

170 170

35-45 40-45

Grande pedaço

de carne

1 2 Sim 160 90-240

Assados* Carne assada de

porco, vitela, ...

2 1 5 Não 200 35-75

Grande ave

assada

1 1 Não 190 90-120

Gratin* Gratin 1 3 ou 4 Não 190 40-60

Grill-Barbecue* Costela de

novilho

1 3 4 ou 5 Não 270-300

20-30

Chouriços 1 3 5 a 7 Não 270-300 10-20

Costela de porco 1 3 5 a 7 Não 270-300 15-25 Bacon 1 3 5 a 7 Não 270-300 3-6

Levedação* Levedação/

Descongelamento

1 2 Não 40

Merengues

brancos *

Merengues brancos

4 1 3 5 6 Não 70 8-12 horas

Merengues

dourados *

Merengues dourados

4 1 3 5 6 Não 110 1,5-2 horas

Baixa temperatura

85ºC*

Carne/Peixe 3 1 3 5 Não 85 90-180

Pasteurização Fruta, verdura,

etc.

2 Sim 110

Automáticos

Pão Pão (vide a

receita)

2 2 2

1 2 3

7** 7** 7**

2 1 1

4 3

5

Não Não Não

Carne assada Assados 2 1 5 Não

Doces

Doces 3

4

1 1

4 3

6 5

6

Não Não

Tartes

Tartes 3

4

1 1

4 3

6 5

6

Não Não

Brioche Brioche 2 1 5 Não

Bolos Bolos 2

3

1 1

5 4

6

Não

Pizza Pizza (vide a

receita)

3

4

1 1

4 3

6 5

6

Não Não

* Os tempos de cozedura são indicativos e podem ser modificados a gosto. Os tempos de pré-aquecimento do forno são pr é-configurados e não podem ser modificados manualmente. **Conforme a receita, acrescentar 150 g (1,5 dl) de água na bandeja pingadeira.

20

Tabela de cozedura Main Space

Funções Alimentos Peso

Universais N.º Bandeja

Tartes * Tartes 1

Pizza 1

Doces* Bignés 1

Cookies 1

Pastichos 1

Bolos 1 2 D Sim 160 60-75

Pão-de-ló 1

Multinível* Crém e Caramel

Assados* Pequenos assados 1 2 D Não 210 30-60

Levedação* Levedação 1 2 D Não 40

Merengues

brancos*

Merengues

dourados *

Baixa

temperatura

85ºC*

Pasteurização Fruta, verdura, etc. 2 D Sim 110

Carne assada Assados 1 2 D Não

Doces Doces 1

Tartes Tartes 1

Brioche Brioche 1 1 D Não

Bolos Bolos 1 2 D Não

Pizza Pizza (vide a

(banho maria)

Merengues brancos 2 1 3 D Não 70 8-12 horas

Merengues dourados

Carne/Peixe 2 1 3 D Não 85 90-180

Automáticos

receita)

* Os tempos de cozedura são indicativos e podem ser modificados a gosto. Os tempos de pré-aquecimento do forno são pré-configurados e não podem ser modificados manualmente.

Cozedura

(Kg)

sobre n.º

prateleiras

2

1 2 D Sim 170 35-45

2 1 3 D Não 110 1,5-2 horas

1

2

Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura

pingadeira

Grelha 1 Divisor

2 1

2 1 2 1

2 1

2 1 2 1

2 1

3

D D D D

D D

D D D D

D D

Sim Sim Sim Sim

Sim Sim

Não Não Não Não

Não Não

acons elhada

(ºC)

200 200 220 220

190 190 180 180

200 200

190 190

Duração da

cozedura (minutos)

30-40 35-45 15-25 20-30

25-35 25-35 15-25 15-25

30-40 35-45

30-35 35-40

PT

21

PT

Tabela de cozedura Small Space

Funções Alimentos Peso

(Kg)

Cozedura

sobre n.º

prateleiras

Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura

acons elhada

(ºC)

Duração da

cozedura (minutos)

Universais N.º Bandeja

pingadeira

Grelha 1 Divisor

Fast cooking* Filés de peixe 1 6 D Sim 160-180 20-30

Filés de carne 1 6 D Sim 180-200 30-40 Pizza congelada 1 6 D Sim

Preparação

congelados

1 6 D Sim

Grill* Tostas 1 - 6 D Sim 270-300 3-5

Bacon 1 6 7 D Sim 270-300 3-6 Bife de porco 1 6 7 D Sim 270-300 15-25

Aquecimento* Pratos pré-cozidos 6 D Sim 140

Automáticos

Pizzaria** Pizzas muito finas 6 D Sim

Tabela de cozedura contemporânea Small Space e Main Space

Main Space

Funções Alimentos Peso

(Kg)

Cozedura

sobre n.º

prateleiras

Posição das prateleiras Pré- aquecimento Temperatura

acons elhada

(ºC)

Duração da

cozedura (minutos)

Universais N.º Bandeja

pingadeira

Grelha 1 Divisor

Tartes * Tartes 1

2

2 1

3

D D

Sim Sim

200 200

30-40 35-45

Pizza 1

2

2 1

3

D D

Sim Sim

220 220

15-25 20-30

Doces* Biscoitos 1

2

2 1

3

D

Sim Sim

180 180

15-25 15-25

Pastichos 1

2

2 1

3

D D

Sim Sim

200 200

30-40 35-45

Bolos 1 2 D Sim 160 60-75 Pão-de-ló 1

2

2 1

3

D D

Sim Sim

190 190

30-35 35-40

Multinível* Créme Caramel (banho

maria)

1 2 D Sim 160 45

Alimentos em crosta 1 2 D Sim 200 35-45

Assados* Gratin de batatas 1 2 D Sim 200 60

Carne assada 1 2 D Sim 200 60-90

Small Space

Funções Alimentos Peso

(Kg)

Cozedura

sobre n.º

prateleiras

Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura

acons elhada

(ºC)

Duração da

cozedura (minutos)

N.º Bandeja

pingadeira

Grelha 1 Divisor

Fast cooking* Filés de peixe 1 6 D Sim 180-200 20-30

Filés de carne 1 6 D Sim 180-200 30-40 Pizza congelada 1 6 D Sim

Preparação

congelados

1 6 D Sim

Arroz “pilaf ” 1 6 D Sim 180-200 30-45

* Os tempos de cozedura são indicativos e podem ser modificados a gosto. Os tempos de pré-aquecimento do forno são pré-configurados e não podem ser modificados manualmente.

** Use a pedra refractária para pizzas fornecida com o aparelho, posicionando-a na grelha na prateleira 6. Aguarde a visualização da mensagem ENFORNAR E PREMIR A TECLA START antes de enfornar a pizza.

22

Precauções e conselhos

! Este aparelho foi projectado e fabricado em conformidade com as normas internacionais de segurança. Estas advertências são fornecidas por razões de segurança e devem ser lidas com atenção.

Segurança geral

• Este aparelho foi concebido para utilização de tipo não prossional no âmbito de moradas.

• Este aparelho não deve ser instalado ao ar livre, mesmo

num sítio protegido, porque é muito perigoso deixá-lo exposto a chuva e temporais.

• Para deslocar o aparelho pegue-o sempre pelos especícos manípulos, situados aos lados do forno.

• Não toque no aparelho se estiver descalço, ou com as mãos ou os pés molhados ou húmidos.

• Este aparelho deve ser empregado para cozer

alimentos, somente por pessoas adultas e segundo as instruções apresentadas neste folheto. Qualquer outro uso (como por exemplo, aquecedor de ambientes) deve ser considerado impróprio e portanto perigoso. O fabricante não poderá ser considerado responsável pelos danos que houver derivantes de usos impróprios, errados ou irracionais.

• Durante o uso deste aparelho, os elementos aquecedores e algumas das partes da porta do forno esquentam-se muito. Tome cuidado para não tocar nos mesmos e mantenha as crianças afastadas.

• Evite que o cabo de alimentação de outros

electrodomésticos encoste-se em partes quentes do forno.

• Não tape as aberturas de ventilação e de eliminação de

calor.

• Pegue pelo centro a maçaneta de abertura da porta: os

lados podem estar quentes.

• Utilize luvas de forno para colocar e tirar recipientes.

• Não forre o fundo do forno com folhas de alumínio.

• Não guarde material inamável no forno: se o aparelho

for inadvertidamente colocado a funcionar, poderia incendiar-se.

• Assegure-se sempre que os selectores estejam na posição “●”/“○” quando não estiver a utilizar o aparelho.

• Não puxe pelo cabo para desligar a cha da tomada eléctrica, pegue pela cha.

• Não realize limpeza nem manutenção sem antes ter desligado a cha da rede eléctrica.

• Se houver avarias, em nenhum caso mexa nos

mecanismos internos para tentar repará-las. Contacte a Assistência Técnica (veja a Assistência técnica).

• Não coloque objectos sobre a porta do forno aberta.

• Evite que as crianças brinquem com o aparelho.

• Não é previsto que este aparelho seja utilizado por

pessoas (incluso crianças) com reduzidas capacidades físicas, sensoriais ou mentais, por pessoas inexperientes ou que não tenham familiaridade com o produto, a não ser que seja vigiadas por uma pessoa responsável pela sua segurança ou que tenham recebido instruções preliminares sobre o uso do aparelho.

• O aparelho não é destinado a ser colocado em funcionamento por meio de um temporizador externo ou por um sistema de comando à distância separado.

Eliminação

• Eliminação do material de embalagem: obedeça as

regras locais, de maneira que as embalagens possam ser reutilizadas.

• A directiva Europeia 2002/96/CE relativa aos resíduos de equipamentos eléctricos e electrónicos (REEE) prevê

que os electrodomésticos não devem ser eliminados

no normal fluxo dos resíduos sólidos urbanos. Os

aparelhos não mais utilizados devem ser recolhidos separadamente para optimizar a taxa de recuperação e reciclagem dos materiais que os compõem e impedir

potenciais danos à saúde e ao meio ambiente. O símbolo

da lixeira cancelada está indicado em todos os produtos para lembrar o dever de colecta selectiva.

Para maiores informações sobre a correcta eliminação

dos electrodomésticos, os proprietários poderão contactar

o serviço de colecta público ou os revendedores.

Economia e respeito do meio ambiente

• Utilizando o forno nos horários a partir do m da tarde, até

as primeiras horas da manhã, estará contribuindo para reduzir a carga de absorção das empresas de fornecimento

de electricidade. As opções de denição dos programas,

especialmente a “cozedura posterior” (veja os Programas) e a “limpeza automática posterior” (veja a Manutenção e cuidados), possibilitam organizar-se para isto.

• É recomendável realizar as cozeduras com GRATIN

sempre com a porta fechada: quer para obter melhores resultados, quer para uma sensível economia de energia (aproximadamente 10%).

• Mantenha as guarnições ecientes e limpas, para poderem

aderir bem na porta e não causar dispersão de calor.

! Este produto satisfaz os requisitos impostos pela nova Directiva Europeia sobre a limitação dos consumos

energéticos em stand-by.

Se não se efectuarem operações por 2 minutos, o aparelho

coloca-se automaticamente na modalidade stand-by. A modalidade stand-by é indicada com o “Ícone Relógio”

em alta luminosidade. Assim que se efectuar novamente alguma operação no aparelho, o sistema voltará para a modalidade operativa.

Manutenção e cuidados

Desligar a corrente eléctrica

Antes de realizar qualquer operação, desligue o aparelho da alimentação eléctrica.

Limpeza do aparelho

• As partes externas esmaltadas ou inoxidáveis e as

guarnições de borracha podem ser limpas com uma esponja molhada com água morna e sabão neutro. Se for difícil remover as manchas, empregue produtos específicos. É aconselhado enxaguar com água abundante e enxugar depois da limpeza. Não empregue

pós abrasivos nem substâncias corrosivas.

• O interior do forno deve ser sempre limpo de preferência

depois de cada utilização, enquanto ainda estiver morno.

Utilize água quente e detergente, enxagúe e enxugue

com um pano macio. Evite abrasivos.

PT

23

• Os acessÃ³rios podem ser lavados como quaisquer

PT

utensÃ lios, inclusive numa mÃ¡quina de lavar loiÃ§a,

excepto as guias corrediÃ§as. ! Nunca utilize equipamento de limpeza a vapor ou de alta pressão para limpar a aparelhagem.

Limpeza da porta

Limpe o vidro da porta com esponjas e produtos não abrasivos e enxugue com um pano macio; não use

materiais ásperos, abrasivos ou espátulas metálicas aadas

que podem arranhar a superfície e quebrar o vidro. Para uma limpeza mais cuidadosa, é possível retirar a porta do forno.

1. abra a porta inteiramente (veja a gura);

2. utilizando uma chave de fendas, levante e rode as alavancas F situadas nas duas dobradiças (veja a gura);

F

Montagem do Kit Guias corrediças

Para montar as guias corrediças:

1. Remova os dois caixilhos tirando-os dos espaçadores

A (veja a gura).

2. Escolher a prateleira na qual inserir a guia. Prestando atenção ao sentido de extracção da guia, posicione no caixilho antes o encaixe B e depois o encaixe C.

Guia esquerda

B

Guia direita

C

A

Sentido de

extracção

3. segure a porta dos dois lados exteriores e feche-a novamente devagar mas não inteiramente; Em seguida puxe a porta para a frente e retire-a do seu lugar (veja

a gura). Para montar novamente

a porta realize, na ordem contrária, as mesmas operações.

Vericação das guarnições

Verique periodicamente o estado da guarnição ao redor

da porta do forno. Se houver danos, contacte o Centro

de Assistência Técnica mais próximo (veja a Assistência

técnica). É aconselhável não usar o forno antes do mesmo ter sido reparado.

Substituição da lâmpada

Para substituir a lâmpada de

Compartimento do forno

Lãmpada

Vidro

iluminação do forno:

1. Remova a tampa em vidro do bocal da lâmpada.

2. Retire a lâmpada e substitua-a por outra

análoga: lâmpada halógena

de 230 V. de tensão, 25 W. de potência, engate G 9.

3. Monte novamente a

tampa (veja a gura).

3. Fixar os dois caixilhos com as guia montadas nos

especícos furos situados

nas paredes do forno (veja

a gura).

Os furos para caixilho

D

esquerdo estão posicionados no alto, os furos para o caixilho direito estão em baixo.

4. Finalmente, encaixe os caixilhos nos espaçadores A.

Limpeza automática PIRÓLISE

Com o programa PIRÓLISE a temperatura interna do forno

chega a 500°C e activa-se o processo de pirólise, ou seja,

a carbonização dos resíduos. A sujidade é literalmente incinerada.

Durante a limpeza automática, as superfícies podem car

muito quentes: mantenha as crianças afastadas. Pelo vidro da porta forno é possível observar algumas partículas que se iluminam: trata-se de uma combustão instantânea, um

fenómeno absolutamente normal, que não implica perigo

algum.

! O forno avisa o utilizador quando é necessário efectuar

um ciclo de limpeza; no display aparece a mensagem

“PIRÓLISE Aconselhada - DESEJA INICIAR?”; seleccionar “sim” para escolher o nível de limpeza desejado.

Antes de activar a função PIRÓLISE:

! Não toque a lâmpada directamente com as mãos.

! Não utilizar a lâmpada do forno como iluminação de

ambientes.

24

! Aconselha-se congurar o primeiro ciclo de auto-limpeza

em 120 minutos.

! É necessário que o forno esteja frio. Se o forno estiver

excessivamente quente, a pirólise poderia não se pôr em

funcionamento. Aguarde arrefecer.

• com uma esponja húmida retire do interior do forno os

resíduos maiores. Não utilize detergentes;

• remova todos os acessórios, as guias telescópicas e os

caixilhos de suporte.

• não deixe panos de prato nem pegas de tecido na

maçaneta.

! Será possível activar este programa somente depois de ter fechado a porta do forno.

! Se o divisor estiver dentro do forno, a pirólise não irá iniciar.

Para activar a função PIRÓLISE prima a tecla e depois a tecla “MENU”.

1. Seleccione o item PIRÓLISE e carregue na tecla “OK”;

2. Com as teclas ou escolha o nível de PIRÓLISE

que desejar com a duração predenida e que não pode ser modicada:

1. Económico (ECO): duração 1 hora;

2. Normal (NOR): duração 1 hora e 30 minutos;

3. Intensivo (INT): duração 2 horas.

Carregue na tecla “OK” para conrmar. Se premir a tecla “START/STOP” activará a PIRÓLISE.

No nal da limpeza automática

Para poder abrir a porta do forno, será necessário aguardar a temperatura do forno abaixar até um nível aceitável. Neste ponto será possível constatar a presença de alguns

depósitos de poeira branca no fundo e nas paredes do forno: retire-a com uma esponja húmida, com o forno frio.

Por outro lado, se desejar aproveitar o calor obtido para iniciar uma cozedura, a poeira também pode ser deixada: não implica qualquer perigo para os alimentos a serem cozidos.

PT

Dispositivos de segurança

• A porta bloqueia-se automaticamente após alguns

minutos;

• em caso de um evento anómalo, a alimentação dos

elementos aquecedores será interrompida;

• depois da porta estar trancada, não será mais possível modicar as programações de duração e nal.

! É possível programar somente depois de ter seleccionado o programa PIRÓLISE.

Programação de uma limpeza automática posterior

1. Carregue na tecla de selecção , o visor mostrará a mensagem FIM DA COZEDURA;

2. regule com as teclas e ;

3. carregue na tecla “OK” para conrmar.

4. carregue na tecla “START/STOP” para activar a

programação.

5. Quando vencer o tempo de cozedura, será emitido um

sinal acústico e o forno irá desligar-se.

• Exemplo: são 9:00 horas, é escolhida uma PIRÓLISE com nível económico e, em seguida, uma duração predenida de 1 hora. Planeia-se as 12:30 como hora de nal. O programa iniciará automaticamente às 11:30.

A mensagem no visor “EM ESPERA” avisa que foi realizada

uma programação. No visor são mostradas a hora de nal da pirólise e a duração.

Para anular uma programação, desligue o forno .

25

Installation

595 mm.

DE

! Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung bitte sorgfältig auf, damit Sie sie jederzeit zu Rate ziehen können. Sorgen Sie dafür, dass sie im Falle eines Verkaufs, eines Umzugs oder einer Übergabe an einen anderen Benutzer das Gerät stets begleitet, damit auch der Nachbesitzer die Möglichkeit hat, darin nachschlagen zu können.

! Lesen Sie bitte folgende Hinweise aufmerksam durch, sie liefern wichtige Informationen hinsichtlich der Installation, dem Gebrauch und der Sicherheit.

Belüftung

Zur Gewährleistung einer einwandfreien Belüftung die Rückwand des Schrankumbaus entfernen.

Der Backofen sollte möglichst so installiert werden, dass er auf zwei Holzleisten oder aber auf einer

durchgehenden Fläche auiegt, die

über einen Ausschnitt von mindestens 45 x 560 mm verfügt (siehe Abbildungen).

Einbau

Um eine einwandfreie Betriebsweise des Gerätes zu gewährleisten, muss der Umbauschrank folgende Eigenschaften aufweisen:

• Die an den Backofen angrenzenden Schrankwände

müssen aus hitzebeständigem Material gefertigt sein.

• Bei Möbeln aus Furnierholz muss der verwendete Leim

eine Hitzebeständigkeit von 100 °C aufweisen.

• Für den Einbau des Backofens in einen Unterschrank

(siehe Abbildung) oder in einen Hochschrank, muss das entsprechende Möbel über folgende Abmessungen verfügen:

547 mm. min.

576 mm.

45 mm.

558 mm.

593 mm.

23 mm.

45 mm.

560 mm.

min. 20 mm

HEIßLUFT-

BACKOFEN

min. 45 mm

Zentrieren und Befestigen

Bringen Sie die 4 seitlich am Backofen bendlichen Klampen

mit den 4 Löchern des Rahmens in Übereinstimmung. Achten Sie dabei darauf, dass bei einer Stärke der Umbauschrankwand von:

20 mm: der bewegliche Teil der Klampe abgenommen wird (siehe Abbildung);

18 mm: die erste, werkseitig bereits angebrachte Rille genutzt wird (siehe Abbildung);

5 mm.

595 mm.

545 mm.

24 mm.

! Nach erfolgtem Einbau des Gerätes muss die Möglichkeit einer Berührung mit Strom führenden Teilen ausgeschlossen sein.

Die auf dem Typenschild enthaltenen Verbrauchsangaben

wurden bei dieser Art der Installation ermittelt.

26

16 mm: die zweite Rille genutzt wird (siehe Abbildung).

Befestigung des Gerätes am Möbel: Öffnen Sie die Backofentür und schrauben Sie die 4 Holzschrauben in die 4 im Backofenrahmen vorgesehenen Löcher ein.

! Alle zum Schutz dienenden Teile müssen so befestigt werden, dass ein Entfernen derselben ohne Zuhilfenahme eines Werkzeugs nicht möglich ist.

Elektroanschluss

TYPENSCHILD

Die mit einem Dreileiterkabel ausgerüsteten Backöfen sind für den Betrieb mit Wechselstrom bei der auf dem

Typenschild (befindlich auf dem Gerät) angegebenen

Spannung und Frequenz ausgelegt (siehe unten).

Anschluss des Netzkabels

• die Netzsteckdose mit dem Netzstecker kompatibel ist.

Sollte dies nicht der Fall sein, wechseln Sie bitte die Netzsteckdose oder den Netzstecker aus; verwenden Sie keine Verlängerungen und Mehrfachsteckdosen.

! Netzkabel und Steckdose müssen bei installiertem Gerät leicht zugänglich sein.

DE

4. Schließen Sie den Deckel des Klemmengehäuses.

Anschluss des Versorgungskabels an das Stromnetz

Versehen Sie das Netzkabel mit einem Normstecker für

die auf dem Typenschild angegebene Belastung (siehe

nebenstehende Tabelle). Wird das Gerät direkt an das Stromnetz angeschlossen, ist zwischen Stromnetz und Gerät ein allpoliger, der Last und den einschlägigen Vorschriften entsprechender Schalter mit einer Mindestöffnung der Kontakte von 3 mm zwischenzuschalten. (Der Erdleiter darf vom Schalter nicht unterbrochen werden.) Das Versorgungskabel muss so verlegt werden, dass es an keiner Stelle einer Temperatur ausgesetzt wird, die 50°C über der Raumtemperatur liegt.

! Der Installateur ist für den ordnungsgemäßen elektrischen Anschluss sowie die Einhaltung der Sicherheitsvorschriften verantwortlich.

Vor dem Anschluss stellen Sie bitte sicher, dass:

• die Steckdose geerdet ist und den gesetzlichen

Bestimmungen entspricht;

N

1. Das Klemmengehäuse öffnen, indem die seitlichen Zungen des Deckels mithilfe eines Schraubenziehers angehoben werden. Deckel abziehen (siehe Abbildung).

2. Installation des Netzkabels: Schrauben Sie die Schraube der Kabelklemme sowie die

L

drei Schrauben der Kontakte L-N- heraus.

Befestigen Sie die Drähte dann unter Beachtung der entsprechenden Farben unter den Schraubenköpfen:

Blau (N), Braun (L), Gelb/

Grün (siehe Abbildung).

3. Befestigen Sie das Kabel in der entsprechenden Kabelklemme.

! Das Netzkabel darf nicht gebogen oder eingeklemmt werden.

! Das Kabel muss regelmäßig kontrolliert werden und darf nur durch autorisiertes Fachpersonal ausgetauscht werden (siehe Kundendienst).

! Der Hersteller lehnt jede Verantwortung ab, falls diese Vorschriften nicht eingehalten werden sollten.

Breite 43,5 cm

Abmessungen*

Nutzvolumen* Liter 74

Abmessungen**

Nutzvolumen** Liter 77 Elektrische

Anschlüsse

ENERGY LABEL

Dieses Gerät entspricht den

Höhe 41 cm Tiefe 41 cm

Breite 45,6 cm Höhe 41 cm Tiefe 41 cm

Spannung 220-240 V~ 50 Hz Maximale Leistungsaufnahme 3400W (siehe Typenschild) Richtlinie 2002/40/EG Energieetikettierung für Elektrobacköfen Norm EN 50304

Energieverbrauch Umluft – Heizfunktion: Gratin.

folgenden EG-Richtlinien: 2006/95/EWG vom 12.12.2006 (Niederspannung) und nachfolgende Änderungen – 2004/108/EWG vom 15/12/04 (Elektromagnetische Verträglichkeit) und nachfolgende Änderungen – 93/68/EWG vom

22.07.93 und nachfolgende Änderungen. 2002/96/EG und nachfolgende Änderungen.

1275/2008 Stand-by/off mode

* Nur für Modelle mit eingelassenen Führungen. ** Nur für Modelle mit Drahtführungen.

• die Netzsteckdose für die auf dem Typenschild

angegebene maximale Leistungsaufnahme des Gerätes ausgelegt ist;

• die Netzspannung im Bereich der auf dem Typenschild

angegebenen Werte liegt;

27

Backofenstruktur

Temperatur im ersten Innenraum

(Main oder Small Space)

Temperatur im zweiten Innenraum

(Small oder Main Space)

Von 40°C bis 150°C Der Temperaturunterschied zum ersten ausgewählten

Innenraum beträgt maximal 50°C

Beispiel : Stellen Sie 90°C für einen Innenraum ein;

Im anderen können Sie einen Wert zwischen 40°C (90°C-50°C) und 140°C (90°C+50°C) einstellen.

Von 155°C bis 200°C Der Temperaturunterschied zum ersten ausgewählten

Innenraum beträgt maximal 70°C

Beispiel : Stellen Sie 180°C für einen Innenraum ein;

Im anderen können Sie einen Wert zwischen 110°C (180°C-70°C) und 250°C (180°C+70°C) einstellen.

Von 205°C bis 300°C Der Temperaturunterschied zum ersten ausgewählten

Innenraum beträgt maximal 100°C

Beispiel : Stellen Sie 210°C für einen Innenraum ein;

Im anderen können Sie einen Wert zwischen 110°C (210°C-100°C) und 300°C, die max. einstellbare Temperatur,

wählen.

DE

Der Backofen BIG CAVITY hat ein Fassungsvermögen von 70l. 4 Ebenen ermöglichen die gleichzeitige Zubereitung verschiedener Speisen oder großer Portionen, die in einem herkömmlichen Gerät keinen Platz hätten.

56 universelle und automatische Garfunktionen garantieren perfekte Resultate für jedes Rezept. BIG CAVITY bietet darüber hinaus maximalen Komfort mit der Möglichkeit, zwischen 4 Nutzungsarten zu wählen: der Ofen ist nur einer, aber er kann in vier verschiedene Bereiche mit unterschiedlichen Größen und unabhängiger Regelung von Temperaturen und Garzeiten unterteilt werden.

Das ist dank des thermoisolierten DIVIDER möglich, der den ExtraLarge Space in zwei unterschiedlich Große Bereche unterteilen kann: Main Space und Small Space. Main und Small Space können gleichzeitig genutzt werden, um unterschiedliche Speisen in kürzerer Zeit zuzubereiten, oder aber getrennt, um nur den wirklich benötigten Bereich zu nutzen. Wenn beide Bereiche gleichzeitig genutzt werden, dann kann die Gartemperatur zwischen 30° und 300° liegen und die Temperaturdifferenz zwischen den beiden Bereichen kann bis zu 100° betragen; so können auch sehr unterschiedliche Rezepte zubereitet werden, ohne das Duft und Geschmack sich vermischen.

ExtraLarge Space: Garen auf 4 Ebenen

BACKROST

EXTRALARGE

SPACE

Garen nur im Bereich Small Space

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

BACKROST BACKROST

FETTPFANNE

BACKOFENROST oder FETTPFANNE

Divider "D" (feste Einschubhöhe)

Die nachfolgende Tabelle beschreibt die einstellbaren

Temperaturwerte. Das intelligente Display führt Sie bei

Main oder Small Space: gleichzeitiges Garen

BACKOFENROST

SMALL SPACE

MAIN

SPACE

Garen nur im Bereich Main Space Garen auf 3 Ebenen

SMALL SPACE

MAIN

SPACE

oder FETTPFANNE Divider "D" (feste Einschubhöhe)

BACKROST (Garen auf 3 Ebenen) BACKROST (Garen auf 3 Ebenen) FETTPFANNE (Garen auf 3 Ebenen)

Divider "D" (feste Einschubhöhe) BACKROST (Garen auf 3 Ebenen) BACKROST (Garen auf 3 Ebenen) FETTPFANNE (Garen auf 3 Ebenen)

der richtigen Einstellung der Temperaturen in den beiden Breichen.

28

Inbetriebsetzung und Gebrauch

ACHTUNG! Der Ofen ist mit

einem Arretierungssystem

der Roste ausgestattet. Damit lassen diese sich ausziehen, ohne aus dem Ofen hervorzustehen (1). Um die Roste komplett auszuziehen, braucht man sie nur, wie auf der

Zeichnung zu sehen, vorne zu greifen und zu ziehen (2).

durch Drücken der Taste . ein. Im Menü erscheint die Liste der verfügbaren Sprachen. Wählen Sie die gewünschte Sprache über die Tasten und . aus. Drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”.

Nach der Sprachauswahl zeigt das Display die folgenden

Parameter an: SPRACHE Sprachauswahl UHRZEIT Einstellung der Uhrzeit AKUST. SIGNALE Tastenton KURZZEITWECKER Kurzzeitwecker einstellen

PYROLYSE- Auswahl Pyrolyse-

SELBSTREINIGUNG Selbstreinigung BEENDEN Beendigung des Menüs

DE

! Bei erstmaliger Inbetriebnahme sollte der leere Backofen für etwa eine Stunde bei Höchsttemperatur und geschlossener Backofentür in Betrieb genommen werden. Das Gerät danach ausschalten, die Backofentür öffnen und die Küche lüften. Der bei diesem Vorgang erzeugte Geruch entsteht

durch die Verüchtigung der zum Schutz des Backofens

aufgetragenen Stoffe. ! Zur Vermeidung einer Beschädigung der Beschichtung nie Kochgeschirr auf dem Backofenboden positionieren. ! Das Kochgeschirr stets auf den mit dem Gerät gelieferten Backofenrosten abstellen. ! Wir empfehlen, während des Gebrauchs eventuell

vorhandenes Geschirr und empndliche Speisen aus dem

ausgeschalteten Bereich zu entfernen. ! Bei Zubereitungen, für die das Aufgehen des Teiges vorgesehen ist, die Tür nicht öffnen, um das Ergebnis nicht zu beeinträchtigen. ! Wenn der Kochvorgang gestartet wurde muss der Ofen

zum Herausnehmen des DIVIDERS mit der Taste ausgeschaltet werden.

! Durch längeres Drücken der Tasten , , und können

die Listen oder die eingestellten Werte im Schnelllauf angezeigt werden. ! Bei Einschalten des Backofens schaltet dieser stets auf das Menü UNIVERSAL.

! Berührt der Benutzer nach Einschalten des Displays keine

weitere Taste, schaltet es sich nach 2 Minuten automatisch wieder aus.

Kühlluftgebläse

Um die Temperaturen an den äußeren Teilen des Backofens abzusenken, wird mit Hilfe eines Kühlluftgebläses ein Luftstrahl erzeugt, der unter dem Bedienfeld des Backofens austritt. ! Nach Abschluss des Garvorgangs schaltet sich das Gebläse solange ein und aus, bis der Backofen ausreichend abgekühlt ist.

Backofenbeleuchtung

Bei ausgeschaltetem Backofen kann das Backofenlicht jederzeit durch das Öffnen der Backofentür eingeschaltet werden.

Erste Inbetriebnahme

Schalten Sie das Bedienfeld, nach dem Anschluss an das Stromnetz, d.h. anlässlich der ersten Stromversorgung,

! Erfolgt nach Auswahl der Sprache aus dem Menü innerhalb von 60 Sekunden kein Gebrauch, schaltet das

Display auf das Menü UNIVERSAL.

Uhr einstellen

Zur Einstellung der Uhr schalten Sie den Backofen durch Druck auf die Taste ; ein; Drücken Sie daraufhin auf “MENÜ” und verfahren Sie nun gemäß den Anleitungen.

1. Wählen Sie den Menüpunkt UHRZEIT und drücken Sie zur Änderung auf “OK”.

2. die 4-Digit-Anzeige blinkt

3. machen Sie die Einstellung mit den Tasten und ;

4. Drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”.

Kurzzeitwecker einstellen

Der Kurzzeitwecker kann sowohl bei ausgeschaltetem, als auch bei eingeschaltetem Backofen eingestellt werden.

Bei ausgeschaltetem Backofen:

1. Drücken Sie die Taste “MENU”

2. die 4-Digit-Anzeige blinkt

3. machen Sie die Einstellung mit den Tasten und ;

4. Drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”.

Bei eingeschaltetem Backofen:

1. Drücken Sie die Taste “MENU”

2. Wählen Sie den Menüpunkt KURZZEITWECKER und drücken Sie zur Änderung auf “OK”.

3. die 4-Digit-Anzeige blinkt

4. machen Sie die Einstellung mit den Tasten und ;

5. Drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”.

6. sobald die Einstellung abgeschlossen ist, kann der Backofen ausgeschaltet werden.

Auf dem Display wird der Kurzzeitwecker eingeblendet.

Nach Ablauf der Zeit ertönt ein akustisches Signal, das nach einer Minute oder durch Drücken auf ein beliebiges

aktiviertes Symbol verstummt.

! Der Kurzzeitwecker dient nicht zur Steuerung des Ein- und Ausschaltens des Backofens.

Kindersicherung

Die Kindersicherungs-Funktion ermöglicht eine Sperrung der Backofentasten.

Zur Aktivierung der Funktion drücken Sie die Taste , wählen Sie den Menüpunkt START und daraufhin zur Bestätigung die Taste “OK” Zur Deaktivierung gehen Sie genauso vor und wählen Sie den Menüpunkt NICHT STARTEN.

29

Die Kindersicherung kann sowohl bei eingeschaltetem als

DE

auch bei ausgeschaltetem Backofen gestartet werden. Die Kindersicherung kann in den zuvor genannten Fällen und auch nach Beendigung eines Garprogramms deaktiviert werden.

ExtraLarge Space

! Nicht die Einschubhöhe “D” verwenden.

Backofen in Betrieb setzen

! Bei Einschalten des Backofens schaltet dieser stets auf das Menü UNIVERSAL.

! Zur Rückkehr zum Hauptbildschirm des Funktionswählmenüs drücken Sie die Taste “P”.

1.Schalten Sie das Bedienfeld durch Druck auf die Taste ein.

2. Das Display schaltet auf:

AUTOMATISCH UNIVERSAL MEINE REZEPTE wobei der erste Menüpunkt ausgewählt ist (schwarze Schrift auf weißem Hintergrund)

3. Wählen Sie mittels der Tasten oder den gewünschten Menüpunkt und drücken Sie zur Bestätigung auf “OK” Das

Display zeigt die Garprogramme an.

4. Wählen Sie mittels der Tasten oder das gewünschte Garprogramm und drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”

5. Drücken Sie die Taste “START/STOPP, um den

Garvorgang einzuleiten.

6. Der Backofen schaltet auf VORHEIZEN.

7. Ein akustisches Signal und das Aueuchten sämtlicher

Vorheiz-Anzeigen signalisieren, dass die Vorheizphase abgeschlossen ist.

8. Während des Garvorgangs sind folgende Einstellungen jederzeit möglich:

- die Änderung der Temperatur durch Drücken der Taste “°C” mit den Tasten oder und Bestätigung durch die Taste “OK” (nur für Garvorgänge UNIVERSAL);

- die Programmierung einer Garzeitdauer (nur für Garvorgänge UNIVERSAL);

- ein Unterbrechen des Garvorgangs durch Betätigen der

Taste “START/STOPP”;

- stellen Sie den Minutenzähler über die Taste “MENU” ein;

- das Ausschalten des Backofens durch Betätigen der Taste .

9. Das Gerät ist mit einem System ausgestattet, das im

Falle eines Stromausfalls das Programm wieder an dem Punkt aktiviert, an dem es unterbrochen wurde (wenn die Temperatur im Backofen nicht zu stark abgesunken ist). Noch auszuführende, vorprogrammierte Vorgänge werden hingegen bei der Wiederherstellung der Stromversorgung nicht berücksichtigt und sind neu zu programmieren.

! In der Konguration ExtraLarge können Main und Small

Space nicht verwendet werden: die Taste ist deaktivert.

Die Programme UNIVERSAL umfassen alle manuell eingestellten Garvorgänge. Hierfür gibt der Backofen nur die wichtigsten Parameter an, die für das Gelingen aller Rezepte, von den einfachsten bis zu den anspruchsvollsten, notwendig sind: Temperatur, Wärmequelle, Feuchtigkeitsgrad und Umluft werden automatisch kontrolliert. Dieses Kapitel wurde unter wertvoller Mithilfe unseres kulinarischen Beraters verfasst. Wir möchten Sie einladen, seine Ratschläge zu befolgen, damit Sie von

seiner Erfahrung protieren können und stets optimale

Garergebnisse erzielen. Die empfohlenen Garfunktionen, Temperaturen und Einschubhöhen basieren auf der Erfahrung und dem Können unseres Experten und erlauben Ihnen, immer wieder hervorragende Gerichte zu zaubern. Für jede Funktion in der Betriebsweise UNIVERSAL wird in der nachfolgend aufgeführten Tabelle angegeben, ob das Gargut in den kalten oder in den vorgeheizten Backofen eingeschoben wird. Das Einhalten dieser Angaben sichert ein optimales Garergebnis zu. Soll im vorgeheizten Backofen gebacken werden, dann warten Sie bitte, bis die Vorheizzeit abgelaufen ist (Signal ertönt) und schieben Sie danach Ihr Gargut in den Ofen. Die Temperatur wird automatisch nach Art des gewählten Garvorgangs festgelegt; es ist jedoch möglich, sie zu verändern, um ein besonderes Rezept zu verwirklichen. Es besteht auch die Möglichkeit, die Garzeit mit sofortigem oder verzögertem Start einzustellen.

Programm ECHTE HEISSLUFT

Alle Heizelemente schalten sich ein und das Gebläse wird in Betrieb genommen. Da die Hitze im gesamten Backofen konstant ist, werden die Speisen sehr gleichmäßig gegart und gebräunt. Es kann auf maximal vier Einschubhöhen gleichzeitig gegart werden.

Programm GRILL

Das obere Heizelement schaltet sich ein. Die sehr hohe Temperatur und die direkt auf das Grillgut gerichtete Hitze

empehlt sich für Lebensmittel, die zur optimalen Garung einer hohen Temperatur an der Außenäche bedürfen.

Diese Garart bei geschlossener Backofentür durchführen.

Programm GRILL-DREHSPIESS

Das obere Heizelement schaltet sich ein, und der Drehspieß wird in Betrieb gesetzt. Diese Funktion wurde für das Garen mit dem Drehspieß optimiert. Diese Garart bei geschlossener Backofentür durchführen.

Programm GRATIN

Das obere und das runde Heizelement schalten sich ein und das Gebläse wird in Betrieb genommen. Die einseitige Strahlungshitze wird im Inneren des Backofens mit Umluft kombiniert. Ideal für Gratingerichte, Lasagna usw. Diese Garart bei geschlossener Backofentür durchführen.

Garprogramme UNIVERSAL

! Für alle Programme ist eine Gartemperatur voreingestellt. Diese kann von Hand auf einen beliebigen Wert zwischen 30°C und 300°C (wo möglich) verändert werden.

30

Programm TRADITIONELL

Bei dieser traditionellen Garart verwenden Sie bitte nur eine Einschubhöhe. Wir empfehlen diese Funktion für langsames Garen oder Garen im Wasserbad. Zum Garen im Wasserbad kann das Wasser direkt in die Fettpfanne gegeben werden.

Programm BRATEN

Das obere und das runde Heizelement schalten sich ein und das Gebläse wird in Betrieb genommen. Die einseitige Strahlungshitze wird im Inneren des Backofens mit Umluft kombiniert. Hierdurch wird ein Verbrennen

der Speiseoberächen verhindert und die Hitze dringt

tiefer in die Speisen ein. Diese Garart bei geschlossener Backofentür durchführen.

Programm HEFETEIG

Das runde Heizelement schaltet sich ein, und das Gebläse wird (nur während der Aufheizphase) in Betrieb gesetzt. Es handelt sich um eine ideale Backofentemperatur zum Gären von Hefeteigen. Während der Gärungsphase sollte die Backofentür geschlossen bleiben.

Programm BRIOCHE

Die verwendeten Parameter machen dieses Programm ideal für Gebäck mit Naturhefe.

Programm MÜRBETEIGKUCHEN

Die verwendeten Parameter machen dieses Programm ideal für alle Mürbeteigkuchen.

Programm KUCHEN

Dieses Backprogramm eignet sich für alle anderen, in den Programmen BRIOCHE und MÜRBETEIGKUCHEN nicht angeführten Gebäck- und Kuchenarten (z.B.: kleine Windbeutel, Biskuit usw.)

• das Fleisch schrumpft nicht so sehr zusammen, wie beim

traditionellen Garen. Das Ergebnis ist zartes Fleisch das keine Ruhephase nach dem Garen erfordert. Braten Sie das Fleisch zuerst in der Kasserolle auf dem Kochfeld ringsum an.

Vakuumgaren bei Niedrigtemperaturen, eine seit 30 Jahren bei den berühmtesten Köchen beliebte Garart, bietet zahlreiche Pluspunkte:

• gastronomische: Es begünstigt die Konzentration

der Aromen unter Wahrung sämtlicher Geschmackseigenschaften der Speisen, die weich und zart bleiben.

• hygienische: Es gewährleistet höchste Hygiene, da die

Speisen keinerlei Einwirkungen schädlichen Sauerstoffs ausgesetzt werden, und somit für längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden können.

• organisatorische: Dank der längeren Haltbarkeitszeiten

können Gerichte längere Zeit im Voraus zubereitet werden.

• dietetische: Eine solche Garart erfordert nur kleinste

Fettmengen, die Speisen sind demnach leicht und verträglich.

• und ökonomische Pluspunkte: Das Einschrumpfen der

Speisen wird wesentlich reduziert.

Zur Anwendung dieser Technik ist ein Vakuumgerät nebst der entsprechenden Beutel erforderlich. Befolgen Sie aufmerksam die Anleitungen zur Vakuumverpackung von Lebensmitteln und Speisen. Die Konservierung von rohen Lebensmitteln (Obst, Gemüse usw.) wie auch von gekochten Lebensmitteln (traditionelle Garart) wird durch Vakuumverpackung garantiert.

DE

Programm BAISER WEISS / BRAUN

Die Temperaturen sind voreingestellt und können nicht verändert werden. Das Programm BAISER ist für die Trocknungsphase der Baisers vorgesehen. Das Programm BRAUNE BAISER ist zum Bräunen der Baisers bestimmt.

Programm AUFTAUEN

Dank des an der Backofenrückwand installierten Gebläses zirkuliert Luft in Raumtemperatur um das aufzutauende Gut. Auf diese Weise können alle Arten von Speisen aufgetaut

werden, vor allem jedoch empndliche Speisen, die keine

Hitze vertragen, wie beispielsweise: Eistorten, Creme- oder Sahnetorten, Obsttorten.

Programme NIEDRIGE TEMPERATUR

Diese Art von Garen, die bei den Proköchen sehr beliebt

ist und von diesen seit Jahren angewandt wird, ermöglicht ein perfektes Garen der Speisen (Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse) bei sehr niedrigen Temperaturen (85,95-120°C), wodurch der Geschmack derselben hervorgehoben wird. Die Vorteile sind nicht zu unterschätzen:

• Da die Gartemperaturen sehr niedrig liegen (im

Allgemeinen unter der Verdampfungstemperatur), wird das Verdampfen der zum Garen eingesetzten Flüssigkeiten (Soßen usw.) auf ein Minimum herabgesetzt, das Gargut bleibt somit saftig und zart;

Programm PASTEURISATION

Diese Programme eignen sich für Obst, Gemüse, etc....

Die kleinen BehäIter können auf 3 Einschubhöhen gesetzt werden. Lassen Sie das Kochgeschirr im Backofen erkalten. Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen.

Drehspieß

Zur Inbetriebnahme des Drehspießes (siehe Abbildung) verfahren Sie wie folgt:

1. Schieben Sie die Fettpfanne auf Einschubhöhe 1 ein;

2. Schieben Sie die Drehspießhalterung auf Einschubhöhe 3 ein und stecken Sie den Spieß in die

entsprechende Öffnung der Backofenrückwand;

3. Setzen Sie den Drehspieß durch Wahl der Symboltaste

in Betrieb.

AUTOMATIK-Garprogramme

! Öffnen Sie die Backofentür bitte nicht. Sie verhindern dadurch, dass Dauer und Temperatur des Garvorgangs verfälscht werden.

31

! Temperatur und Garzeitdauer sind vorbestimmt

DE

und durch das System C.O.P.® (“Cottura Ottimale Programmata” Programmierte optimale Garzeit)

unveränderlich. Somit wird ein perfektes Ergebnis garantiert. Der Backvorgang wird automatisch unterbrochen; der Backofen signalisiert, wenn das Backgut gar ist. Dieses Kapitel wurde unter wertvoller Mithilfe unseres kulinarischen Beraters verfasst. Wir möchten Sie einladen, seine Ratschläge zu befolgen, damit Sie von seiner Erfahrung profitieren können und stets optimale Garergebnisse erzielen. Die empfohlenen Garfunktionen, Temperaturen und Einschubhöhen basieren auf der Erfahrung und dem Können unseres Experten und erlauben Ihnen, immer wieder hervorragende Gerichte zu zaubern.

Programm BRATEN...

Verwenden Sie diese Funktion für Rinder-, Kalbs-, Schweine-, Geflügel- und Lammbraten. Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch auch in den vorgeheizten Backofen gegeben werden. Bei einigen BRATEN-Programmen kann die gewünschte Garstufe ausgewählt werden. GUT DURCH, MEDIUM und BLUTIG.

Programm MÜRBETEIGKUCHEN...

Diese Funktion ist ideal für alle Mürbeteigkuchenrezepte (die normalerweise vor allem unten gut gegart werden müssen). Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch auch in den vorgeheizten Backofen gegeben werden.

Programm BRIOCHE

Diese Funktion ist ideal für Gebäck mit Naturhefe. Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch auch in den vorgeheizten Backofen gegeben werden.

Programm PLUM-CAKE

Diese Funktion ist ideal für Gebäck mit chemischer Hefe. Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch auch in den vorgeheizten Backofen gegeben werden.

Programm KUCHEN

Diese Funktion ist ideal für alle anderen Rezepte (ohne Hefe und keine Mürbeteigkuchen). Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch auch in den vorgeheizten Backofen gegeben werden.

Programm BROT

Benutzen Sie diese Funktion zur Brotherstellung. Befolgen Sie das angeführte Rezept sowie die Details. Für optimale Ergebnisse befolgen Sie bitte aufmerksam die nachfolgend aufgeführten Anweisungen:

• Halten Sie sich bitte an das Rezept.

• Vergessen Sie bitte nicht, 150 cl kaltes Wasser auf

die auf Einschubhöhe 7 eingeschobene Fettpfanne zu geben.

Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Möchte man das Gargut in den vorgeheizten Ofen geben, nachdem er für eine andere Zubereitung bereits hohe Temperaturen

erreicht hat, dann zeigt das Display den Hinweis “OFEN ZU

HEISS” bis die Temperatur des Backofens die 40° erreicht hat. Nun kann das Brot in den Ofen gegeben werden.

BROTREZEPT (maximale Teigmenge):

Zutaten:

• 1,3 Kg Mehl

• 700 g Wasser

• 25 g Salz

• 50 g frische Brothefe oder 4 Tüten Backpulver.

Zubereitung:

• Vermischen Sie Mehl und Salz in einem großen Behälter.

• Lösen Sie die Hefe in leicht lauwarmem Wasser (circa

35 Grad) auf.

• Drücken Sie eine Mulde in das Mehl.

• Geben Sie das Gemisch aus Wasser und Hefe hinein.

• Kneten Sie das Ganze, bis ein homogener und nur leicht

klebriger Teig entsteht. Plätten Sie hierfür den Teig mit dem Handballen und kneten Sie ihn dann wieder zusammen (für ca. 10 Minuten).

• Formen Sie eine Kugel und geben Sie den Teig in eine

Schüssel. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab,

damit er an der Oberäche nicht austrocknet. Geben

Sie die Schüssel in den auf manuelle Betriebsweise HEFETEIG 40°C geschalteten Backofen und lassen

Sie den Teig für ungefähr 30/45 Minuten, oder 1 Std.

bei Raumtemperatur, gehen (bis der Teig das doppelte Volumen erreicht hat).

• Trennen Sie nun vorsichtig kleine Teigstücke ab und

formen Sie die Brote.

• Geben Sie diese auf ein mit Backpapier (auf die Größe

des Blechs zugeschnitten) ausgelegtes Backblech (oder auf 2 oder 3 Bleche, wenn die Brote auf mehreren Ebenen gebacken werden sollen) und bestreuen Sie sie mit Mehl.

• Schneiden Sie die Brote mehrmals mit einem scharfen

Messer ein.

• Schieben Sie das einzelne Blech in die 2. Ebene ein; bei

zwei Blechen verwenden Sie die Ebenen 1 und 4 und bei drei Blechen die Ebenen 1-3-5.

• Setzen Sie die Fettpfanne in die Ebene 7 und geben Sie 150 gr (1,5 dl) kaltes Wasser hinein.

• Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen.

• Starten Sie die automatische Funktion BROT.

• Legen Sie die Brote nach dem Garvorgang auf ein Gitter,

damit sie komplett abkühlen können.

Programm PIZZA

Benutzen Sie diese Funktion zum Backen von Pizzen (mit etwas dickerem Boden). Befolgen Sie das angeführte Rezept sowie die Details. Es kann die gewünschte Garstufe ausgewählt werden: MITTEL, KNUSPRIG und WEICH. Für optimale Ergebnisse befolgen Sie bitte aufmerksam die nachfolgend aufgeführten Anweisungen:

• Halten Sie sich bitte an das Rezept.

• Der Teig muss zwischen 350g und 500g wiegen.

• fetten Sie die Fettpfanne und die Backbleche leicht ein.

Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Möchte man das Gargut in den vorgeheizten Ofen geben, nachdem er für eine andere Zubereitung bereits hohe Temperaturen

erreicht hat, dann zeigt das Display den Hinweis “OFEN ZU

HEISS” bis die Temperatur des Backofens die 120° erreicht hat. Nun kann die Pizza in den Ofen gegeben werden.

32

PIZZAREZEPT:

Rezept für 3 oder 4 Pizzen: 1000 g Mehl, 500 g Wasser, 20 g Salz, 20 g Zucker, 10 cl Olivenöl, 20 g frische Hefe (oder zwei Tütchen Instanthefe)

• Aufgehen bei Raumtemperatur: 1 Stunde oder manuelle Betriebsart HEFETEIG bei 40° und etwa 30/45 Minuten

gehen lassen.

• Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen.

• Starten Sie das Garprogramm PIZZA.

Small Space

Garprogramme UNIVERSAL

DE

Programm GRILL

Das obere Heizelement schaltet sich ein. Die sehr hohe Temperatur und die direkt auf das Grillgut gerichtete Hitze

empehlt sich für Lebensmittel, die zur optimalen Garung einer hohen Temperatur an der Außenäche bedürfen.

Diese Funktion eignet sich für folgende Zubereitungsarten: bräunen, überbacken, Baisers bräunen, toasten, mageres und dünn geschnittenes Grillfleisch. Diese Garart bei geschlossener Backofentür durchführen.

Backofen in Betrieb setzten

1. Den DIVIDER auf der Einschubhöhe DIVIDER “D”

einschieben. Dabei müssen der Stift und die Pfeile nach hinten zeigen. Der Ofen gibt ein akustisches Signal zur Bestätigung aus, dass der DIVIDER richtig eingesetzt wurde und ermöglicht nun die getrennte oder gleichzeitige Nutzung der beiden Bereiche Main und Small Space.

! Drücken Sie auf die Taste .

2. Schalten Sie das Bedienfeld durch Druck auf die Taste

ein.

3. Das Display schaltet auf:

AUTOMATISCH UNIVERSAL MEINE REZEPTE wobei der erste Menüpunkt ausgewählt ist (weiße Schrift auf schwarzem Hintergrund)

4. Wählen Sie mittels der Tasten oder den gewünschten

Menüpunkt und drücken Sie zur Bestätigung auf “OK” Das

Display zeigt die Garprogramme an.

5. Wählen Sie mittels der Tasten oder das gewünschte

Garprogramm und drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”

6. Drücken Sie die Taste “START/STOPP, um den

Garvorgang einzuleiten.

7. Der Backofen schaltet auf VORHEIZEN.

8. Ein akustisches Signal und das Aueuchten sämtlicher

Vorheiz-Anzeigen signalisieren, dass die Vorheizphase abgeschlossen ist.

9. Während des Garvorgangs sind folgende Einstellungen

jederzeit möglich:

- die Änderung der Temperatur durch Drücken der Taste

“°C” mit den Tasten (nur bei UNIVERSAL-Garen) oder

und mit “OK” bestätigen;

- die Programmierung einer Garzeitdauer (nur für

Garvorgänge UNIVERSAL);

- ein Unterbrechen des Garvorgangs durch Betätigen der

Taste “START/STOPP”;

- stellen Sie den Minutenzähler über die Taste “MENU” ein;

- das Ausschalten des Backofens durch Betätigen der

Taste .

10. Das Gerät ist mit einem System ausgestattet, das im

Falle eines Stromausfalls das Programm wieder an dem Punkt aktiviert, an dem es unterbrochen wurde (wenn die Temperatur im Backofen nicht zu stark abgesunken ist). Noch auszuführende, vorprogrammierte Vorgänge werden hingegen bei der Wiederherstellung der Stromversorgung nicht berücksichtigt und sind neu zu programmieren.

Programm FAST COOKING

Diese Funktion benötigt das Vorheizen. Sie eignet sich besonders zum schnellen Garen von Fertiggerichten (auch tiefgekühlt).

Programm AUFHEIZEN

Diese Funktion dient zum Aufwärmen von gegarten und im Kühlschrank oder Tiefkühlschrank aufbewahrten Speisen.

AUTOMATIK-Garprogramme

Programm PIZZERIA

Benutzen Sie diese Funktion zum Backen von Pizzen (dünner Boden).

• Heizen Sie den Pizzastein auf dem Backofenrost auf

Einschubhöhe 6 auf;

• nach Abschluss der Vorheizphase (akustisches Signal)

zeigt der Ofen die Meldung “EINSCHIEBEN UND START DRÜCKEN”;

• schieben Sie die Pizza mit dem mitgelieferten Schieber

ein und bestätigen Sie die Eingabe des Garguts mit der

Taste “START/STOP”;

• ist der Garprozess, der sehr kurz ist (3-4 Minuten),

abgelaufen, zeigt ein Tonsignal an, dass die Bräunungsphase begonnen hat.

• Wenn Sie glauben, dass die Pizza gar ist, nehmen Sie

sie mit dem mitgelieferten Schieber heraus.

Soll eine weitere Pizza gebacken werden, warten Sie bitte ab, bis der Backofen anzeigt, dass der Stein erneut eine optimale Temperatur erreicht hat. Es ist möglich, mehrere Pizzen kurz hintereinander zu backen, und dies in sehr kurzer Zeit (zum Beispiel: alle 7-8 Minuten eine fertige Pizza).

Main Space

Backofen in Betrieb setzen

1. Den DIVIDER auf der Einschubhöhe DIVIDER “D” einschieben. Dabei müssen der Stift und die Pfeile nach hinten zeigen. Der Ofen gibt ein akustisches Signal zur Bestätigung aus, dass der DIVIDER richtig eingesetzt wurde und ermöglicht nun die getrennte oder gleichzeitige Nutzung der beiden Bereiche Main und Small Space.

! Drücken Sie auf die Taste .

33

! Zur Rückkehr zum Hauptbildschirm des Funktionswählmenüs

DE

drücken Sie die Taste “P”.

2. Schalten Sie das Bedienfeld durch Druck auf die Taste

ein.

3. Das Display schaltet auf:

AUTOMATISCH UNIVERSAL MEINE REZEPTE wobei der erste Menüpunkt ausgewählt ist (weiße Schrift auf schwarzem Hintergrund)

4. Wählen Sie mittels der Tasten oder den gewünschten Menüpunkt und drücken Sie zur Bestätigung auf “OK” Das

Display zeigt die Garprogramme an.

5. Wählen Sie mittels der Tasten oder oder XXX das gewünschte Garprogramm und drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”

6. Drücken Sie die Taste “START/STOPP, um den

Garvorgang einzuleiten.

7. Der Backofen schaltet auf VORHEIZEN.

8. Ein akustisches Signal und das Aueuchten sämtlicher

Vorheiz-Anzeigen signalisieren, dass die Vorheizphase abgeschlossen ist.

9. Während des Garvorgangs sind folgende Einstellungen jederzeit möglich:

- die Änderung der Temperatur durch Drücken der Taste “°C” mit den Tasten (nur bei UNIVERSAL-Garen) oder

und mit “OK” bestätigen;

- die Programmierung einer Garzeitdauer (nur für Garvorgänge UNIVERSAL);

- ein Unterbrechen des Garvorgangs durch Betätigen der

Taste “START/STOPP”;

- stellen Sie den Minutenzähler über die Taste “MENU” ein;

- das Ausschalten des Backofens durch Betätigen der Taste .

10. Das Gerät ist mit einem System ausgestattet, das im

Falle eines Stromausfalls das Programm wieder an dem Punkt aktiviert, an dem es unterbrochen wurde (wenn die Temperatur im Backofen nicht zu stark abgesunken ist). Noch auszuführende, vorprogrammierte Vorgänge werden hingegen bei der Wiederherstellung der Stromversorgung nicht berücksichtigt und sind neu zu programmieren.

Garprogramme UNIVERSAL

! Für alle Programme ist eine Gartemperatur voreingestellt. Diese kann von Hand auf einen beliebigen Wert zwischen 30°C und 300°C (wo möglich) verändert werden.

Die empfohlenen Garfunktionen, Temperaturen und Einschubhöhen basieren auf der Erfahrung und dem Können unseres Experten und erlauben Ihnen, immer wieder hervorragende Gerichte zu zaubern. Für jede Funktion in der Betriebsweise UNIVERSAL wird in der nachfolgend aufgeführten Tabelle angegeben, ob das Gargut in den kalten oder in den vorgeheizten Backofen eingeschoben wird. Das Einhalten dieser Angaben sichert ein optimales Garergebnis zu. Soll im vorgeheizten Backofen gebacken werden, dann warten Sie bitte, bis die Vorheizzeit abgelaufen ist (Signal ertönt) und schieben Sie danach Ihr Gargut in den Ofen. Die Temperatur wird automatisch nach Art des gewählten Garvorgangs festgelegt; es ist jedoch möglich, sie zu verändern, um ein besonderes Rezept zu verwirklichen. Es besteht auch die Möglichkeit, die Garzeit mit sofortigem oder verzögertem Start einzustellen.

Programm ECHTE HEISSLUFT

Da die Hitze im gesamten Backofen konstant ist, werden die Speisen sehr gleichmäßig gegart und gebräunt. Es kann auf maximal drei Einschubhöhen gleichzeitig gegart werden.

Programm BRATEN

Das runde Heizelement schaltet sich ein, und das Gebläse wird in Betrieb gesetzt. Die einseitige Strahlungshitze wird im Inneren des Backofens mit Umluft kombiniert. Hierdurch

wird ein Verbrennen der Speiseoberächen verhindert und

die Hitze dringt tiefer in die Speisen ein. Diese Garart bei geschlossener Backofentür durchführen.

Programm HEFETEIG

Das runde Heizelement schaltet sich ein, und das Gebläse wird (nur während der Aufheizphase) in Betrieb gesetzt. Es handelt sich um eine ideale Backofentemperatur zum Gären von Hefeteigen. Während der Gärungsphase sollte die Backofentür geschlossen bleiben.

Programm BRIOCHE

Die verwendeten Parameter machen dieses Programm ideal für Gebäck mit Naturhefe.

Programm MÜRBETEIGKUCHEN

Die verwendeten Parameter machen dieses Programm ideal für alle Mürbeteigkuchen.

Die Programme UNIVERSAL umfassen alle manuell eingestellten Garvorgänge. Hierfür gibt der Backofen nur die wichtigsten Parameter an, die für das Gelingen aller Rezepte, von den einfachsten bis zu den anspruchsvollsten, notwendig sind: Temperatur, Wärmequelle, Feuchtigkeitsgrad und Umluft werden automatisch kontrolliert. Dieses Kapitel wurde unter wertvoller Mithilfe unseres kulinarischen Beraters verfasst. Wir möchten Sie einladen, seine Ratschläge zu befolgen, damit Sie von

seiner Erfahrung protieren können und stets optimale

Garergebnisse erzielen.

34

Programm KUCHEN

Dieses Backprogramm eignet sich für alle anderen, in den Programmen BRIOCHE und MÜRBETEIGKUCHEN nicht angeführten Gebäck- und Kuchenarten (z.B.: kleine Windbeutel, Biskuit usw.)

Programm BAISER WEISS / BRAUN

Die Temperaturen sind voreingestellt und können nicht verändert werden. Das Programm BAISER ist für die Trocknungsphase der Baisers vorgesehen. Das Programm BRAUNE BAISER ist zum Bräunen der Baisers bestimmt.

Programm AUFTAUEN

Dank des an der Backofenrückwand installierten Gebläses zirkuliert Luft in Raumtemperatur um das aufzutauende Gut. Auf diese Weise können alle Arten von Speisen aufgetaut

werden, vor allem jedoch empndliche Speisen, die keine

Hitze vertragen, wie beispielsweise: Eistorten, Creme- oder Sahnetorten, Obsttorten.

Programme NIEDRIGE TEMPERATUR

Diese Art von Garen, die bei den Proköchen sehr beliebt

ist und von diesen seit Jahren angewandt wird, ermöglicht ein perfektes Garen der Speisen (Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse) bei sehr niedrigen Temperaturen (85,95-120°C), wodurch der Geschmack derselben hervorgehoben wird. Die Vorteile sind nicht zu unterschätzen:

• Da die Gartemperaturen sehr niedrig liegen (im Allgemeinen

unter der Verdampfungstemperatur), wird das Verdampfen der zum Garen eingesetzten Flüssigkeiten (Soßen usw.) auf ein Minimum herabgesetzt, das Gargut bleibt somit saftig und zart;

• das Fleisch schrumpft nicht so sehr zusammen, wie beim

traditionellen Garen. Das Ergebnis ist zartes Fleisch das keine Ruhephase nach dem Garen erfordert. Braten Sie das Fleisch zuerst in der Kasserolle auf dem Kochfeld ringsum an.

Vakuumgaren bei Niedrigtemperaturen, eine seit 30 Jahren bei den berühmtesten Köchen beliebte Garart, bietet zahlreiche Pluspunkte:

• gastronomische: Es begünstigt die Konzentration

der Aromen unter Wahrung sämtlicher Geschmackseigenschaften der Speisen, die weich und zart bleiben.

• hygienische: Es gewährleistet höchste Hygiene, da die

Speisen keinerlei Einwirkungen schädlichen Sauerstoffs ausgesetzt werden, und somit für längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden können.

• organisatorische: Dank der längeren Haltbarkeitszeiten

können Gerichte längere Zeit im Voraus zubereitet werden.

• dietetische: Eine solche Garart erfordert nur kleinste

Fettmengen, die Speisen sind demnach leicht und verträglich.

• und ökonomische Pluspunkte: Das Einschrumpfen der

Speisen wird wesentlich reduziert.

Zur Anwendung dieser Technik ist ein Vakuumgerät nebst der entsprechenden Beutel erforderlich. Befolgen Sie aufmerksam die Anleitungen zur Vakuumverpackung von Lebensmitteln und Speisen. Die Konservierung von rohen Lebensmitteln (Obst, Gemüse usw.) wie auch von gekochten Lebensmitteln (traditionelle Garart) wird durch Vakuumverpackung garantiert.

AUTOMATIK-Garprogramme

DE

! Öffnen Sie die Backofentür bitte nicht. Sie verhindern dadurch, dass Dauer und Temperatur des Garvorgangs verfälscht werden.

! Temperatur und Garzeitdauer sind vorbestimmt

und durch das System C.O.P.® (“Cottura Ottimale Programmata” Programmierte optimale Garzeit)

unveränderlich. Somit wird ein perfektes Ergebnis garantiert. Der Backvorgang wird automatisch unterbrochen; der Backofen signalisiert, wenn das Backgut gar ist. Dieses Kapitel wurde unter wertvoller Mithilfe unseres kulinarischen Beraters verfasst. Wir möchten Sie einladen, seine Ratschläge zu befolgen, damit Sie von seiner Erfahrung profitieren können und stets optimale Garergebnisse erzielen. Die empfohlenen Garfunktionen, Temperaturen und Einschubhöhen basieren auf der Erfahrung und dem Können unseres Experten und erlauben Ihnen, immer wieder hervorragende Gerichte zu zaubern.

Programm BRATEN...

Verwenden Sie diese Funktion für Rinder-, Kalbs-, Schweine-, Geflügel- und Lammbraten. Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch auch in den vorgeheizten Backofen gegeben werden. Bei einigen BRATEN-Programmen kann die gewünschte Garstufe ausgewählt werden. GUT DURCH, MEDIUM und BLUTIG.

Programm QUICHE

Diese Funktion eignet sich ideal für alle Rezepte mit Mürbeteig (normalerweise ohne Ei zubereitet). Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann auch in den vorgewärmten Ofen gegeben werden.

Programm LINZERTORTEN

Diese Funktion ist ideal für alle Mürbeteigkuchenrezepte (die normalerweise vor allem unten gut gegart werden müssen). Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch auch in den vorgeheizten Backofen gegeben werden.

Programm BRIOCHE

Diese Funktion ist ideal für Gebäck mit Naturhefe. Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch auch in den vorgeheizten Backofen gegeben werden.

Programm PLUM-CAKE

Diese Funktion ist ideal für Gebäck mit chemischer Hefe. Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch auch in den vorgeheizten Backofen gegeben werden.

Programm PASTEURISATION

Diese Programme eignen sich für Obst, Gemüse, etc....

Die kleinen BehäIter können auf 3 Einschubhöhen gesetzt werden. Lassen Sie das Kochgeschirr im Backofen erkalten. Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen.

Programm KUCHEN

Diese Funktion ist ideal für alle anderen Rezepte (ohne Hefe und keine Mürbeteigkuchen). Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Es kann jedoch auch in den vorgeheizten Backofen gegeben werden.

35

DE

Programm PIZZA WEICH/KNUSPRIG

Benutzen Sie diese Funktion zum Backen von Pizzen (mit etwas dickerem Boden). Befolgen Sie das angeführte Rezept sowie die Details. Für optimale Ergebnisse befolgen Sie bitte aufmerksam die nachfolgend aufgeführten Anweisungen:

• Halten Sie sich bitte an das Rezept.

• Der Teig muss zwischen 350g und 500g wiegen.

• fetten Sie die Fettpfanne und die Backbleche leicht ein.

Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen. Möchte man das Gargut in den vorgeheizten Ofen geben, nachdem er für eine andere Zubereitung bereits hohe Temperaturen

erreicht hat, dann zeigt das Display den Hinweis “OFEN ZU

HEISS” bis die Temperatur des Backofens die 120° erreicht hat. Nun kann die Pizza in den Ofen gegeben werden.

PIZZAREZEPT:

Rezept für 3 oder 4 Pizzen: 1000 g Mehl, 500 g Wasser, 20 g Salz, 20 g Zucker, 10 cl Olivenöl, 20 g frische Hefe (oder zwei Tütchen Instanthefe)

• Aufgehen bei Raumtemperatur: 1 Stunde oder manuelle

Betriebsart HEFETEIG bei 40° und etwa 30/45 Minuten

gehen lassen.

• Schieben Sie das Gargut in den kalten Ofen.

• Starten Sie das Garprogramm PIZZA.

Gleichzeitige Nutzung von Small Space und Main Space

Backofen in Betrieb setzen

1. Den DIVIDER auf der Einschubhöhe DIVIDER “D” einschieben. Dabei müssen der Stift und die Pfeile nach hinten zeigen. Der Ofen gibt ein akustisches Signal zur Bestätigung aus, dass der DIVIDER richtig eingesetzt wurde und ermöglicht nun die getrennte oder gleichzeitige Nutzung der beiden Bereiche Main und Small Space.

! Drücken Sie auf die Taste .

! Zur Rückkehr zum Hauptbildschirm des Funktionswählmenüs

drücken Sie die Taste “P”.

! Dank der hohen Energie-Efzienz beträgt die Vorheizzeit

des Bereichs SMALL SPACE etwa 15 Minuten.

! Falls der Bereich MAIN SPACE auf eine Temperatur unter 150°C eingestellt ist, bleibt der Grill ausgeschaltet, um das

Garergebnis nicht zu beeinträchtigen: Auf dem Display

erscheint somit die Anzeige OFF.

2. Schalten Sie das Bedienfeld durch Druck auf die Taste ein.

3. Drücken Sie die Taste um den Bereich auszuwählen, für den das Garprogramm eingeschaltet werden soll. Das

Symbol zeigt an, dass der Small Space ausgewählt wurde und somit können die Einstellungen des Small Space

vorgenommen werden, das auf dem Display eingeschaltete Symbol zeigt an, dass der Main Space ausgewählt

wurde und somit können die Einstellungen des Main Space vorgenommen werden.

3. Drücken Sie die Taste “P”. Das Display schaltet auf:

AUTOMATISCH UNIVERSAL MEINE REZEPTE wobei der erste Menüpunkt ausgewählt ist (weiße Schrift auf schwarzem Hintergrund)

4. Wählen Sie mittels der Tasten oder den gewünschten Menüpunkt und drücken Sie zur Bestätigung auf “OK” Das

Display zeigt die Garprogramme an.

5. Wählen Sie mittels der Tasten oder das gewünschte Garprogramm und drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”

6. Drücken Sie die Taste “START/STOPP, um den

Garvorgang einzuleiten.

7. Der Backofen schaltet auf VORHEIZEN.

8. Ein akustisches Signal, dass die Vorheizphase abgeschlossen ist.

9. Der schwarze Text auf weißem Hintergrund zeigt den Bereich an, für den gerade die Einstellungen vorgenommen werden. Zur Änderung der Einstellungen des anderen

Bereichs drücken Sie die Taste . Während des Garvorgangs sind folgende Einstellungen jederzeit möglich:

- die Änderung der Temperatur durch Drücken der Taste “°C” mit den Tasten (nur bei UNIVERSAL-Garen) oder

und mit “OK” bestätigen;

- die Programmierung einer Garzeitdauer (nur für Garvorgänge UNIVERSAL);

- ein Unterbrechen des Garvorgangs durch Betätigen der

Taste “START/STOPP”;

- stellen Sie den Minutenzähler über die Taste “MENU” ein;

- das Ausschalten des Backofens durch Betätigen der Taste .

10. Das Gerät ist mit einem System ausgestattet, das im

Falle eines Stromausfalls das Programm wieder an dem Punkt aktiviert, an dem es unterbrochen wurde (wenn die Temperatur im Backofen nicht zu stark abgesunken ist). Noch auszuführende, vorprogrammierte Vorgänge werden hingegen bei der Wiederherstellung der Stromversorgung nicht berücksichtigt und sind neu zu programmieren.

Meine Rezepte

Die Funktion MEINE REZEPTE ist nur für UNIVERSALGararten und für Gararten mit eingestellter Garzeit-Dauer aktiv. Die Speicherung des Rezepts erfolgt erst bei Ende des Garvorgangs. Es können bis zu 10 unterschiedliche Vorgänge gespeichert werden, etwa Temperaturänderungen und Dauer, wenn dazwischen jeweils eine Minute liegt. Es können maximal 10 Gararten im EXTRALARGE SPACE, 3 im SMALL SPACE und 3 im MAIN SPACE gespeichert werden. Der Speicherplatz kann ausgewählt werden. Mit eingelegtem Divider und bei UNIVERSAL-Gararten in beiden Bereichen gleichzeitig ist keine Speicherung möglich. Um die gespeicherten Rezepte unterscheiden und somit auch leichter suchen zu können, werden sie mit Namen gespeichert, die sich nach folgenden Kriterien zusammen setzen:

- MEIN REZEPT + fortlaufende Nummer (1, 2, 3, etc...)

- ANFANGSTEMPERATUR + EVENTUELLES SYMBOL* (z.B. 170°C)

- DAUER (z.B. 00:30)

* Bedeutung der Symbole:

36

- kein Symbol: es wurde die Anfangstemperatur eingestellt

und diese wurde nicht mehr verändert;

-  : die Anfangstemperatur wurde nur gesenkt;

-  : die Anfangstemperatur wurde nur erhöht;

-  : die Anfangstemperatur wurde sowohl erhöht als auch gesenkt.

Garzeit-Programmierung

Die Programmierung ist in allen möglichen Kongurationen

aktivierbar: EXTRALARGE, MAIN und SMALL SPACE auch bei gleichzeitiger Funktion.

Programmierung der Garzeit-Dauer

! Die Dauer (Garzeit) kann nur für die Garvorgänge UNIVERSAL eingestellt werden. ! Die Programmierung ist auch vor einem Garprogrammstart

mittels der Taste “START/STOP” möglich.

1. Drücken Sie die Wahltaste , auf dem Display erscheint der Menüpunkt DAUER;

2. machen Sie die Einstellung mit den Tasten und ;

3. Drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”.

4. Zur Aktivierung der Programmierung drücken Sie die

Taste “START/STOPP”.

5. Ist die Garzeit abgelaufen, ertönt ein akustisches Signal

und der Backofen wird ausgeschaltet.

• Beispiel: Es ist 9.00 Uhr. Programmierte Garzeit: 1 Std.

und 15 Min. Das Programm stoppt automatisch um 10:15 Uhr.

Vorwahl eines Garvorgangs

! Wird eine Garzeit-Dauer eingestellt, kann ein verzögerter Start programmiert werden.

! Die Programmierung ist nur nach Auswahl ohne Starten eines Garprogramms möglich.

1. Die zum Einstellen der Programmdauer beschriebenen Schritte von 1 bis 2 durchführen.

2. Wählen Sie den Menüpunkt GARZEITENDE mit der Taste ;

3. Machen Sie die Einstellung mit den Tasten und ;

4. Drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”.

5. Zur Aktivierung der Programmierung drücken Sie die

Taste “START/STOPP”.

6. Ist die Garzeit abgelaufen, ertönt ein akustisches Signal und der Backofen wird ausgeschaltet.

• Beispiel: Es ist 9:00 und es wird eine Dauer von 1 Std.

und 15 Min. sowie das Programmende für 12:30 Uhr vorprogrammiert. Das Programm startet um 11:15:00 automatisch.

Die Displayanzeige WARTEN signalisiert, dass ein

verzögerter Garzeitstart programmiert wurde. Auf dem

Display wird abwechselnd die als Garzeitende programmierte

Uhrzeit und die Garzeit (Dauer) eingeblendet. Solange sich der Backofen in der Wartezeit-Modalität befindet, können die Dauer und das Garzeitende noch gemäß obiger Verfahrensweise geändert werden. Um eine Programmierung zu löschen schalten Sie den Backofen aus .

Praktische Back-/Brathinweise

MULTILIVELLO

• Die Positionen 1-3-5-6 verwenden.

• Die Fettpfanne in die untere und die Roste in die oberen

Führungen einsetzen.

• Verwenden Sie bei Pizza oder Focaccia eine

Leichtmetallform mit maximalem Durchmesser von 30 cm und stellen Sie diese direkt auf den mitgelieferten Rost. Bei reich belegten Pizzas ist es empfehlenswert, den Mozzarella-Käse erst nach halber Backzeit hinzuzugeben. Während des Garens sollte die Reihenfolge der Einschubhöhen verändert werden.

PIZZA oder FLADENBROTE

• Verwenden Sie eine Leichtmetallform mit maximalem

Durchmesser von 30 cm und stellen Sie diese direkt auf den Rost.

• Bei reich belegten Pizzas ist es empfehlenswert,

den Mozzarella-Käse erst nach halber Backzeit hinzuzugeben.

GRILL

• Heizen Sie den Backofen 5 Minuten vor.

• Den DIVIDER in die Einschubhöhe DIVIDER “D”

einsetzen.

• Das Garen erfolgt bei geschlossener Backofentür.

• Schieben Sie den Grillrost in die Position 7 ein und geben

Sie die zu garenden Speisen in die Mitte des Grillrostes. Schieben Sie die Fettpfanne auf Einschubhöhe 6 ein;

• Diese Funktion eignet sich für folgende Zubereitungsarten:

bräunen, überbacken, Baisers bräunen, toasten,

mageres und dünn geschnittenes Grilleisch.

• Es empfiehlt sich, die höchste Energiestufe zu

verwenden. Im Übrigen ist es bei dieser Funktion völlig normal, dass das obere Heizelement nicht ständig rot glüht: Es wird durch einen Thermostaten gesteuert.

FAST COOKING

• Den Backofen mit der Fettpfanne in der Einschubhöhe

6 vorheizen.

• Für das Garen von Tiefkühlgerichten beachten Sie bitte

die Angaben auf der Packung.

DE

37

DE

Gartabelle ExtraLarge Space

Funktionen Speisen Gew.

Universal N. Fettpfanne /

Mürbeteigkuchen* Kuchen 3

Pizza 3

Brioche* Panettone 1 1 oder 2 Ja 160 45-60 Kuchen* Windbeutel 3

Kekse 3

Aufläufe 3 1 4 6 Ja 200 40-50 Kuchen 2 1 4 oder 5 Ja 160 60-75

Biskuitböden 2

Echte Heißluft* Crème Caramel

Großes Flei schstück 1 2 Ja 160 90-240

Braten* Schweine-,

Großer

Überbacken* Überbacken 1 3 oder 4 Nein 190 40-60

Grill-Barbecue* Rindersteak 1 3 4 oder 5 Nein 270-300

Würste 1 3 5 bis 7 Nein 270-300 10-20 Schweinesteak 1 3 5 bis 7 Nein 270-300 15-25 Bacon 1 3 5 bis 7 Nein 270-300 3-6

Hefeteig* Hefeteig/

Weiße Baisers* Weiße Baisers 4 1 3 5 6 Nein 70 8-12 Stunden

Gebräunte

Baisers* Niedrige

Temperatur*

85°C

Pasteurisation Obst, Gemüse usw. 2 Ja 110

Brot Brot (siehe Rezept) 2

Braten Braten 2 1 5 Nein

Kuchen Kuchen 3

Brioche Brioche 2 1 5 Nein Kuchen Kuchen 2

Pizza Pizza (siehe Rezept) 3

(Wasserbad)

Kalbsbraten

Geflügelbraten

Auftauen

Gebräunte Baisers 4 1 3 5 6 Nein 110 1.5-2 Stunden

Fleisch/Fisch 3 1 3 5 Nein 85 90-180

Automatisch

* Bei den angegebenen Garzeiten handelt es sich um Richtwerte, die je nach Wunsch geändert werden können. Die Vorheizzeiten des Backofens sind voreingestellt und können demnach nicht von Hand geändert werden. *** Wie im Rezept angegeben 150 gr (1,5 dl) Wasser in die Fettpfanne füllen.

Anzahl

(kg)

Garebenen

Backblech

4

2

2 1 5 Nein 200 35-75

1 1 Nein 190 90-120

1 2 Nein 40

2 2

3

1 2 3

4

3

4

1 1 1 1

1 1

2 1 2 1

7** 7** 7**

1 1 1 1

1 1

Einschubhöhe Vorheizen Empfohlene

Rost 1 Rost 2 Rost 3

4 3 4 3

4 3

5 4 5 4

2 1 1

4 3 4 3

5 4

4 3

6 5 6 5

6 5

6

4 3

6 5 6 5

6

6 5

6

Ja

5

6

Nein

6

Nein Nein Nein

Nein Nein Nein Nein

Nein

Nein Nein

Ja Ja Ja Ja

Ja Ja

Ja

Temperatur

(°C)

200 200 220 220

190 190

180 180

190 190 170 170

Garzeit

(Minuten)

40-50 45-55 25-35 30-40

30-40

30-40 20-30 20-30

35-40 40-45 35-45 40-45

20-30

38

DE

Gartabelle Main Space

Funktionen

Speisen Gew.

(kg)

Anzahl

Garebenen

Einschubhöhe Vorheizen Empfohlene

Temperatur

(°C)

Garzeit

(Minuten)

Universal N. Fettpfanne /

Backblech

Rost 1 Divider

Mürbeteigkuchen

*

Kuchen 1

2

1

3

D D

Ja Ja

200 200

30-40 35-45

Pizza 1

2

2 1

3

D D

Ja Ja

220 220

15-25 20-30

Kuchen*

Windbeutel 1

2

2 1

3

D D

Ja Ja

190 190

25-35 25-35

Kekse 1

2

2 1

3

D D

Ja Ja

180 180

15-25

Aufläufe 1

2

2 1

3

D D

Ja Ja

200 200

30-40 35-45

Kuchen 1 2 D Ja 160 60-75 Biskuitböden 1

2

2 1

3

D D

Ja Ja

190 190

30-35 35-40

Echte Heißluft*

Crème Caramel (Wasserbad)

1 2 D Ja 170 35-45

Braten*

Kleine Braten 1 2 D Nein 210 30-60

Hefeteig*

Hefeteig 1 2 D Nein 40

Weiße Baisers*

Weiße Baisers 2 1 3 D Nein 70 8-12

Stunden

Gebräunte

Baisers*

Gebräunte Baisers 2 1 3 D Nein 110 1.5-2

Stunden

Niedrige

Temperatur*

85°C

Fleisch/Fisch 2 1 3 D Nein 85 90-180

Pasteurisation

Obst, Gemüse usw. 2 D Ja 110

Automatisch

Braten

Braten 1 2 D Nein

Kuchen

Kuchen 1

2

2 1

3

D D

Nein Nein

Kuchen

Kuchen 1

2

2 1

3

D D

Nein Nein

Brioche

Brioche 1 1 D Nein

Kuchen

Kuchen 1 2 D Nein

Pizza

Pizza (siehe Rezept) 1

2

2 1

3

D D

Nein Nein

* Bei den angegebenen Garzeiten handelt es sich um Richtwerte, die je nach Wunsch geändert werden können. Die Vorheizzeiten des Backofens sind voreingestellt und manuell nicht änderbar.

39

DE

Tabelle Garen Small Space

(Intensivbacken)*

Grill*

Heizen*

Pizzeria**

Funktionen

(°C)

n*

Kuchen*

Echte Heißluft*

(

g

Funktionen

(°C)

Fast Cooking

(Intensivbacken)*

Funktionen Speisen Gew.

Unviersal N. Fettpfanne /

Fast Cooking

Fischfilet 1 6 D Ja 160-180 20-30

Fleischfilet 1 6 D Ja 180-200 30-40 Tiefkühlpizza 1 6 D Ja Tiefgekühlte Gerichte Toast 1 - 6 D Ja 270-300 3-5

Bacon 1 6 7 D Ja 270-300 3-6 Schweinekotelett 1 6 7 D Ja 270-300 15-25

Fertiggerichte 6 D Ja 140

Automatisch

Sehr dünne Pizza 6 D Ja

Gartabelle bei gleichzeitiger Nutzung von Small Space und Main Space

Main Space

Unviersal N. Fettpfanne /

Mürbeteigkuche

Pizza 1

Aufläufe 1

Kuchen 1 2 D Ja 160 60-75 Biskuitböden 1

Braten* Kartoffelgratin 1 2 D Ja 200 60

Braten 1 2 D Ja 200 60-90

Kuchen 1

Kleingebäck 1

Crème Caramel

Wasserbad) Zubereitungen im Tei

Small Space

Fischfilet 1 6 D Ja 180-200 20-30

(kg)

Speisen Gew.

(kg)

mantel

Speisen Gew.

(kg)

N. Fettpfanne /

Anzahl

Garebenen

1 6 D Ja

Anzahl

Garebenen

2

1 2 D Ja 160 45

1 2 D Ja 200 35-45

Anzahl

Garebenen

Backblech

2 1

2 1 2 1

2 1

Backblech

Einschubhöhe Vorheizen Empfohlene

Rost 1 Divider

Einschubhöhe Vorheizen Empfohlene

Rost 1 Divider

3

Einschubhöhe Vorheizen Empfohlene

Rost 1 Divider

D D D D

D D

Ja Ja Ja Ja

Ja Ja

Temperatur

(°C)

Temperatur

200 200 220 220

180 180 200 200

190 190

Temperatur

Garzeit

(Minuten)

Garzeit

(Minuten)

30-40 35-45 15-25 20-30

15-25 15-25 30-40

35-45

30-35 35-40

Garzeit

(Minuten)

Tiefkühlpizza 1 6 D Ja Tiefgekühlte

Fleischfilet 1 6 D Ja 180-200 30-40

1 6 D Ja

Gerichte

Pilafreis 1 6 D Ja 180-200 30-45

* Bei den angegebenen Garzeiten handelt es sich um Richtwerte, die je nach Wunsch geändert werden können. Die Vorheizzeiten des Backofens sind voreingestellt und manuell nicht änderbar.

** Legen Sie den mitgelieferten Stein für Pizza auf den Rost in der Einschubhöhe 6. Warten Sie, bis die Meldung EINSCHIEBEN UND START DRÜCKEN angezeigt wird, bevor Sie die Pizza einschieben.

40

Vorsichtsmaßregeln und Hinweise

! Das Gerät wurde entsprechend den strengsten internationalen Sicherheitsvorschriften entworfen und gebaut. Nachstehende Hinweise werden aus Sicherheitsgründen geliefert und sollten aufmerksam gelesen werden.

Allgemeine Sicherheit

• Dieses Gerät ist für den nicht professionellen Einsatz in

privaten Haushalten bestimmt.

• Das Gerät darf nicht im Freien aufgestellt werden, auch nicht,

wenn es sich um einen geschützten Platz handelt. Es ist hoch gefährlich, das Gerät Regen und Gewittern auszusetzen.

• Benutzen Sie zum Handling des Gerätes stets die sich seitlich am Backofen bendlichen Gerätegriffe.

• Berühren Sie das Gerät nicht mit nassen oder feuchten

Händen oder Füßen und auch nicht, wenn Sie barfuß sind.

• Das Gerät darf nur von Erwachsenen und gemäß den Hinweisen der vorliegenden Bedienungsanleitung zur Zubereitung von Lebensmitteln verwendet werden. Jeder andere Einsatz (zum Beispiel: zum Beheizen von Räumen) ist als unsachgemäß und gefährlich anzusehen. Der Hersteller haftet nicht für eventuelle, durch unsachgemäßen, falschen oder unangemessenen Gebrauch verursachte Schäden.

• Wenn das Gerät in Betrieb ist, werden die Heizelemente und einige Ofentürteile sehr heiß. Berühren Sie sie nicht und halten Sie Kinder vom Ofen fern.

• Vermeiden Sie, dass die Netzkabel anderer Elektrogeräte

in Kontakt mit heißen Backofenteilen gelangen.

• Die zur Belüftung und Wärmeableitung vorgesehenen

Öffnungen dürfen nicht zugestellt bzw. abgedeckt werden.

• Fassen Sie den Griff zur Türöffnung stets in der Mitte an.

An den Seiten könnte er heiß sein.

• Verwenden Sie stets Backofenhandschuhe.

• Kleiden Sie den Boden des Backofens nicht mit

Aluminiumfolie aus.

• Legen Sie keine entzündbaren Materialien in den Backofen: Sie könnten entammen, wenn das Gerät

versehentlich eingeschaltet wird.

• Vergewissern Sie sich stets, dass sich die Reglerknöpfe auf der Position “●”/“○” benden, wenn das Gerät nicht in Betrieb ist.

• Ziehen Sie den Netzstecker nicht am Netzkabel aus der

Steckdose, sondern nur am Netzstecker selbst.

• Ziehen Sie vor der Reinigung oder vor Wartungsmaßnahmen

stets den Netzstecker aus der Steckdose.

• Versuchen Sie bei etwaigen Störungen bitte keinesfalls,

Innenteile selbst zu reparieren. Setzen Sie sich mit dem Kundendienst (siehe Kundendienst) in Verbindung.

• Stellen Sie bitte keine Gegenstände auf der geöffneten

Backofentür ab.

• Dieses Gerät ist kein Spielzeug für Kinder.

• Das Gerät ist nicht zur Verwendung durch Personen

(einschließlich Kinder) mit eingeschränkten körperlichen oder geistigen Fähigkeiten oder Wahrnehmungsstörungen oder aber ohne ausreichende Erfahrung und Produktkenntnis geeignet, sofern sie nicht durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person beaufsichtigt werden oder zuvor Anleitungen zum Gerätegebrauch erhalten haben.

• Dieses Gerät kann nicht mit einem externen Timer oder einem getrennten Fernsteuerungssystem betrieben werden.

Entsorgung

• Entsorgung des Verpackungsmaterials: Befolgen Sie

die lokalen Vorschriften; Verpackungsmaterial kann wiederverwertet werden.

• Gemäß der Europäischen Richtlinie 2002/96/EC

über Elektro- und Elektronik-Altgeräte (WEEE) dürfen Elektrohaushalts-Altgeräte nicht über den herkömmlichen Haushaltsmüllkreislauf entsorgt werden. Altgeräte müssen separat gesammelt werden, um die

Wiederverwertung und das Recycling der beinhalteten Materialien zu optimieren und die Einüsse auf die Umwelt und die Gesundheit zu reduzieren. Das Symbol

„durchgestrichene Mülltonne“ auf jedem Produkt erinnert

Sie an Ihre Verpichtung, dass Elektrohaushaltsgeräte

gesondert entsorgt werden müssen.

Endverbraucher können sich an Abfallämter der Gemeinden

wenden, um mehr Informationen über die korrekte Entsorgung ihrer Elektrohaushaltsgeräte zu erhalten.

Energie sparen und Umwelt schonen

• Für einen sparsamen Energieverbrauch den Backofen in

den Stunden zwischen dem späten Nachmittag und dem frühen Morgen verwenden. Mit Hilfe der Programmvorwahl, vor allem dem „Garvorgang mit verzögertem Start“ (siehe Garprogramme) und der „Selbstreinigung mit verzögertem Start“ (siehe Reinigung und Pflege) können Sie die Benutzung Ihres Backofens in diesem Sinne programmieren.

• Es empehlt sich, das Garprogramm GRATIN stets bei

geschlossener Backofentür zu verwenden: Dadurch werden nicht nur optimale Ergebnisse erzielt, sondern auch Energie gespart (ca. 10 %).

• Halten Sie die Dichtungen sauber und in einwandfreiem

Zustand, so dass sie gut an der Tür anliegen und keine Wärmeverluste verursachen.

! Dieses Produkt entspricht den Vorschriften der neuen Europäischen Richtlinie zur Einschränkung des

Energieverbrauchs im Standby.

Werden für 2 Minuten keine Tasten gedrückt, dann stellt

sich das Gerät automatisch in den Standby-Modus. Der Standby-Modus wird mit dem stark leuchtenden “Symbol

Uhr” angezeigt. Sobald eine Taste gedrückt wird, stellt sich das Gerät wieder in den normalen Betriebsmodus.

Reinigung und Pege

Abschalten Ihres Gerätes vom Stromnetz

Vor jeder Reinigung und Pege ist das Gerät vom Stromnetz

zu trennen.

Reinigung Ihres Gerätes

• Die beschichteten oder aus Edelstahl gefertigten

Außenteile des Gerätes sowie die Gummidichtungen mit einem Schwamm und einer einfachen Spüllauge reinigen. Bei hartnäckigen Flecken spezielle Reinigungsmittel verwenden. Es wird empfohlen, die Teile nach der Reinigung gut nachzuspülen und zu trocknen. Auf keinen Fall Scheuermittel oder sonstige scharfe Reinigungsmittel verwenden.

DE

41

• Der Backofen sollte möglichst nach jedem Gebrauch,

DE

solange er noch etwas warm ist, gereinigt werden. Hierzu warmes Wasser und ein Reinigungsmittel verwenden. Mit Wasser nachspülen und mit einem weichen Tuch trocken. Scheuermittel vermeiden.

• Das Zubehör lässt sich mit Ausnahme der Gleitschienen

wie normales Geschirr (auch im Geschirrspüler) reinigen. ! Verwenden Sie zur Reinigung der Kochmulde keine Dampf- oder Hochdruckreinigungsgeräte.

Backofentür reinigen

Die Backofentür aus Glas nur mit einem weichen Schwamm und mildem Reinigungsmittel reinigen. Das Gerät danach mit einem weichen Tuch trocknen. Keine rauen, scheuernden Materialien oder scharfkantige, metallische

Schaber verwenden, da sie die Oberäche zerkratzen oder

das Glas beschädigen können. Zur einfachen und gründlichen Reinigung kann die Backofentür abgenommen werden.

1. Hierzu die Tür vollständig öffnen (siehe Abbildung).

2. mit einem Schraubenzieher die an den beiden Scharnieren bendlichen Hebel F anheben und drehen (siehe Abbildung);

F

! Berühren Sie die Lampe nicht mit bloßen Händen.

! Die Offenlampe darf nicht als Raumlampe verwendet

werden.

Montage des Gleitschienen-Bausatzes

Verfahren Sie zur Montage der Gleitschienen wie folgt:

1. Ziehen Sie die beiden Rahmen aus den Abstandsstücken A heraus siehe Abbildung).

2. Wählen Sie die Einschubebene, auf der Sie die Gleitschiene einsetzen möchten. Setzen Sie auf den Rahmen zuerst das Einrastteil B und dann das Einrastteil C auf. Achten Sie hierbei auf die Laufrichtung zum Auszug der Gleitschiene.

Linke Gleitschiene

Rechte Gleitschiene

B

C

A

Laufrichtung

3. Die Tür an den beiden äußeren Seiten langsam und nicht vollständig schließen. Die Tür danach nach außen aus ihrer Lagerung herausziehen (siehe Abbildung). In umgekehrter Reihenfolge wird die Backofentür wieder angebracht.

Dichtungen prüfen

Den Zustand der Dichtung an der Backofentür in regelmäßigen Abständen prüfen. Sich im Falle einer beschädigten Dichtung an die nächstgelegene Kundendienststelle (siehe Kundendienst) wenden. Es

empehlt sich, den Backofen bis zur erfolgten Reparatur

nicht zu verwenden.

Lampenaustausch

1. Nehmen Sie die

Backofenraum

Lampe

Glasscheibe

Glasabdeckung der Lampenhalterung ab.

2. Nehmen Sie die Lampe heraus und ersetzen Sie sie durch eine neue desselben

Typs: Halogenlampe 230 W,

Leistung 25 W, Sockel G9.

3. Bringen Sie die Glasabdeckung wieder an (siehe Abbildung).

3. Befestigen Sie die mit den Gleitschienen versehenen beiden Rahmen in den entsprechenden Löchern der Backofenwände (siehe

D

Abbildung). Die oberen Löcher sind für den linken Rahmen bestimmt, die unteren dagegen für den rechten Rahmen.

4. Stecken Sie die Rahmen abschließend wieder auf die Abstandsstücke A auf.

PYROLYSE-Selbstreinigung

Während des pyrolyse-Reinigungsprogramms werden im

Backofeninneren Temperaturen von bis zu 500°C erzielt, dank dessen zurückgebliebene Speisereste verkohlt werden. Der Schmutz wird regelrecht zu Asche. Während der automatischen Reinigung können einzelne Ofenteile sehr heiß werden. Kinder sind daher vom Backofen fernzuhalten. Durch das Glas der Ofentür kann beobachtet werden, wie einige Rückstände aufglimmen. Es handelt sich um einen völlig normalen spontanen Verbrennungsvorgang, der keine Risiken in sich birgt.

! Der Backofen ist dazu ausgerichtet, den Benutzer darauf aufmerksam zu machen, wenn ein Reinigungsvorgang

durchgeführt werden sollte. Auf dem Display erscheint die

Anzeige “PYROLYSE wird empfohlen - MÖCHTEN SIE STARTEN?

42

Vor Aktivierung einer PYROLYSE:

! Es wird empfohlen, den ersten Selbstreinigungszyklus auf

120 Minuten einzustellen.

! Der Backofen muss kalt sein. Wenn der Backofen sehr

heiß ist, startet der Pyrolysevorgang möglicherweise nicht.

Den Backofen abkühlen lassen.

• Größere Speisereste aus dem Backofeninneren

mit einem feuchten Schwamm entfernen. Keine Reinigungsmittel verwenden.

• nehmen Sie sämtliches Zubehör, die Teleskopführungen

und die Halterungsrahmen aus dem Backofen.

• Etwaige Geschirrtücher oder Topflappen vom

Backofengriff entfernen.

! Das Programm kann nur bei geschlossener Backofentür aktiviert werden.

! Wenn der Divider vorhanden ist, startet der Pyrolysevorgang

nicht.

Drücken Sie zur Aktivierung einer PYROLYSE die Taste und daraufhin die Taste “MENÜ”.

1. Wählen Sie den Menüpunkt PYROLYSE und drücken Sie auf “OK”.

2. Wählen Sie über die Taste oder die gewünschte PYROLYSE-Reinigungsstufe, die über eine voreingestellte Dauer verfügt, und nicht geändert werden kann.

1. Sparprogramm (ECO): Dauer 1 Stunde;

2. Normalprogramm (NOR): Dauer 1 Stunde und 30 Minuten

3. Intensivprogramm (INT): Dauer 2 Stunden. Drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”.

Drücken Sie die Taste “START/STOPP”, um die PYROLYSE

in Gang zu setzen.

Sicherheitsvorrichtungen

und der Backofen wird ausgeschaltet.

• Beispiel: Es ist 9.00 Uhr, und es wird ein PYROLYSE-

Sparprogramm mit voreingestellter Dauer von 1 Stunde gewählt. Programmierung des Programmendes: 12.30 Uhr. Das Programm startet um 11.30 Uhr automatisch.

Die Displayanzeige WARTEN signalisiert, dass ein

verzögerter Garzeitstart programmiert wurde. Auf dem

Display werden die Uhrzeit für das Pyrolyseende und die

Dauer eingeblendet. Um eine Programmierung zu löschen schalten Sie den Backofen aus .

Nach Abschluss der Selbstreinigung

Die Backofentür kann nicht sofort geöffnet werden, sondern erst dann, wenn die Backofentemperatur auf ein annehmbares Niveau gesunken ist. An den Ofenwänden und auf dem Backofenboden könnte sich während der Reinigung etwas weißer Staub abgelagert haben. Den Staub bei abgekühltem Backofen mit einem feuchten Schwamm entfernen. Wenn die vorhandene Ofenwärme für einen Garvorgang genutzt werden will, ist es nicht erforderlich, diese Staubablagerungen sofort zu entfernen. Sie sind unschädlich.

DE

• Die Tür blockiert sich automatisch nach einigen Minuten;

• Bei einer etwaigen Störung wird die Stromversorgung

der Heizelemente getrennt.

• Nach erfolgter Sperre der Backofentür können die

vorgenommenen Einstellungen (Dauer und Ende) nicht mehr geändert werden.

! Die Programmierung ist nur nach der Wahl des Programms PYROLYSE möglich.

Programmierung des verzögerten Selbstreinigungsvorgangs

1. Drücken Sie die Wahltaste , auf dem Display erscheint der Menüpunkt GARZEITENDE;

2. machen Sie die Einstellung mit den Tasten und ;

3. Drücken Sie zur Bestätigung auf “OK”.

4. Zur Aktivierung der Programmierung drücken Sie die

Taste “START/STOPP”.

5. Ist die Garzeit abgelaufen, ertönt ein akustisches Signal

43

Het installeren

595 mm.

NL

! Bewaar dit boekje zorgvuldig voor eventuele verdere raadpleging. Wanneer u het product weggeeft, verkoopt, of wanneer u verhuist, dient u dit boekje bij het apparaat te bewaren zodat alle nodige informatie voorhanden blijft.

! Lees de gebruiksaanwijzingen zorgvuldig door: er staat belangrijke informatie in over installatie, gebruik en veiligheid.

Plaatsing

! Het verpakkingsmateriaal is niet bestemd voor kinderen en dient daarom te worden weggegooid volgens de geldende normen voor gescheiden afvalverzameling ( zie Voorzorgsmaatregelen en advies).

! De installatie moet worden uitgevoerd door een bevoegde installateur en volgens de instructies van de fabrikant. Een verkeerde installatie kan schade berokkenen aan personen, dieren of dingen.

Inbouw

Voor een goede werking van het apparaat moet het keukenmeubel de juiste kenmerken hebben:

• de zijkanten van de kastjes die aan de oven grenzen

moeten hittebestendig zijn;

Ventilatie

Om een goede ventilatie te kunnen garanderen is het noodzakelijk de achterkant van het meubel te verwijderen. Het verdient de voorkeur de oven op twee houten balken te plaatsen, of eventueel op een enkele plank die een opening heeft van tenminste 45 x 560 mm (zie afbeeldingen).

45 mm.

560 mm.

min. 20 mm

HETELUCHT

OVEN

min. 45 mm

Centreren en bevestigen

Regel de 4 klemmetjes aan de zijkant van de oven in overeenkomst met de 4 gaten in de lijst. De stand hangt af van de dikte van de zijkant van het meubel:

als de dikte 20 mm is: verwijder het regelbare gedeelte van het stelvoetje (zie afb.);

• in het bijzonder moet, in geval van meubels met neer,

de lijm bestand zijn tegen temperaturen van 100°C;

• voor het inbouwen van de oven, zowelonder het aanrecht

(zie figuur) alsin stapelbouw, dient het meubel de volgende afmetingen te hebben:

547 mm. min.

576 mm.

45 mm.

558 mm.

593 mm.

23 mm.

5 mm.

595 mm.

545 mm.

24 mm.

! Nadat het apparaat is ingebouwd, mag er geen contact meer mogelijk zijn met de elektrische onderdelen.

Het energieverbruik dat staat aangegeven op het typeplaatje

is gebaseerd op dit soort installatie.

als de dikte 18 mm is: gebruik de eerste gleuf zoals door de fabriek is voorzien (zie afb.);

als de dikte 16 mm is: gebruik de tweede gleuf (zie afb.).

Om het apparaat aan het keukenkastje te bevestigen: open de ovendeur en schroef de 4 houtschroeven in de 4 gaten in de zijrand.

! Alle beschermende onderdelen moeten zodanig worden bevestigd dat ze niet kunnen worden verwijderd zonder gereedschap te gebruiken.

Elektrische aansluiting

De ovens met driepolige voedingskabel functioneren met de wisselstroom, spanning en frequentie die aangegeven staan

op het typeplaatje op het apparaat ( zie onder).

44

Monteren voedingskabel

Inhoud*

1. Licht de lipjes aan de zijkant van het deksel van het klemmenbord op met een schroevendraaier: trek het deksel van het klemmenbord open (zie afb.).

! De kabel mag niet worden gebogen of samengedrukt.

NL

! De kabel moet van tijd tot tijd worden gecontroleerd en mag alleen door erkende monteurs worden vervangen (zie Service).

! De fabrikant kan nergens aansprakelijk voor worden gesteld als deze normen niet worden nageleefd.

2. De voedingskabel in werking stellen: draai de schroef van de kabelklem en de drie schroeven van de

L

N

Het aansluiten van de voedingskabel aan het elektrische net

Gebruik voor de voedingskabel een stekker die genormaliseerd

is voor de lading aangegeven op het typeplaatje.

Wanneer het apparaat rechtstreeks op het net wordt aangesloten moet u tussen het apparaat en het net een meerpolige schakelaar aanbrengen met een afstand tussen de contacten van minstens 3mm, aangepast aan het elektrische vermogen en voldoend aan de geldende normen (de aarding mag niet worden onderbroken door de schakelaar). De voedingskabel moet zodanig worden geplaatst dat hij nergens een temperatuur bereikt van 50°C hoger dan de kamertemperatuur.

contacten L-N- los, en bevestig de draden onder de schroeven met inachtneming van de kleuren: Blauw (N)

Bruin (L) Geel-Groen (zie afbeelding).

3. Maak de kabel vast aan de daarvoor bestemde kabelklem.

4. Sluit het deksel van het klemmenbord.

TYPEPLAATJE

breedte 43,5 cm

Afmetingen*

hoogte 41 cm diepte 41 cm liter 74

breedte 45,6 cm

Afmetingen**

hoogte 41 cm diepte 41 cm

Inhoud** liter 77

spanning 220-240V ~ 50 Hz,

Elektrische aansluitingen

maximaal opgenomen vermogen 3400 W (zie typeplaatje) Richtlijn 2002/40/EG over het etiket van elektrische ovens. Norm EN 50304

ENERGY LABEL

Energieverbruikverklaring Klasse geforceerde convectie

- verwarmingsfunctie: Gratineren Deze apparatuur voldoet aan de volgende EU voorschriften: 2006/95/EEG van 12/12/06 (Laagspanning) en daaropvolgende wijzigingen – 2004/108/EEG van 15/12/04 (Elektromagnetische

! De installateur is verantwoordelijk voor een correcte elektrische aansluiting en het in acht nemen van de veiligheidsnormen.

Voor het aansluiten moet u controleren dat:

• het stopcontact geaard is en voldoet aan de geldende

normen;

• het stopcontact in staat is het maximale vermogen

van het apparaat te dragen, zoals aangegeven op het

typeplaatje;

* Alleen voor modellen met diepgetrokken geleiders. ** Alleen voor modellen met uitstekende geleiders.

Compatibiliteit) en daaropvolgende wijzigingen 93/68/EEG van 22/07/93 en daaropvolgende wijzigingen. 2002/96/CE en daaropvolgende wijzigingen.

1275/2008 Stand-by/off mode

• de spanning zich bevindt tussen de waarden die staan aangegeven op het typeplaatje;

• het stopcontact en de stekker overeenkomen. Als

dat niet zo is, dient u ofwel de stekker ofwel het stopcontact te vervangen; gebruik geen verlengsnoeren of dubbelstekkers.

! Wanneer het apparaat geïnstalleerd is moeten het snoer en het stopcontact gemakkelijk te bereiken zijn.

45

Structuur van de oven

Temperatuur in de eerste opening

(Main of Small Space)

Temperatuur in de tweede opening

(Small of Main Space)

Van 40°C tot 150°C Het verschil in temperatuur in verhouding tot de eerst

geselecteerde opening is maximaal 50°C

B.v.: u stelt 90°C in bij een opening;

in de andere kunt u een waarde van tussen de 40°C (90°C-50°C) instellen en de 140°C (90°C+50°C).

Van 155°C tot 200°C Het verschil in temperatuur in verhouding tot de eerst

geselecteerde opening is maximaal 70°C

B.v.: u stelt 180°C in bij een opening;

in de andere kunt u een waarde van tussen de 110°C (180°C-70°C) instellen en de 250°C (180°C+70°C).

Van 205°C tot 300°C Het verschil in temperatuur in verhouding tot de eerst

geselecteerde opening is maximaal 100°C

B.v.: u stelt 210°C in bij een opening;

in de andere kunt u een waarde tussen de 110°C (210°C-100°C) instellen en de 300°C, dwz, de max. instelbare

temperatuur.

NL

De BIG CAVITY oven biedt 70 l aan inhoud en de mogelijkheid etenswaren op 4 niveaus tegelijk te koken. Ook is het mogelijk grote hoeveelheden voedsel te koken, die normaal niet in een traditionele oven zouden passen.

Wel 56 universele en automatische kookprogramma’s garanderen perfecte resultaten voor elk recept. BIG CAVITY biedt bovendien het maximale comfort voor elke behoefte, en doet dit in 4 verschillende manieren: de oven is één, maar kan worden onderverdeeld in verschillende afmetingen, ieder met onafhankelijke temperaturen en tijden.

Dit wordt mogelijk gemaakt door de warmte-isolerende DIVIDER waarmee u de volledige ExtraLarge Space in twee openingen van verschillende grootte kunt verdelen: Main Space en Small Space. De twee Main en Small Spaces kunnen gelijktijdig worden gebruikt voor het bereiden van gerechten in een korter tijdsbestek, ofwel afzonderlijk, zodat alleen de nodige ruimte wordt gebruikt. Als de twee ruimtes tegelijk worden gebruikt kunt u de temperaturen tussen de 30° en de 300° instellen. Het temperatuurverschil tussen de twee zones kan maximaal 100° bedragen, zodat u zeer verschillende gerechten kunt bereiden zonder dat smaken en geuren in elkaar overgaan.

ExtraLarge Space: koken op 4 niveaus

ROOSTER

EXTRALARGE

SPACE

Bereiding alleen in Small Space

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

ROOSTER ROOSTER

LEKPLAAT

ROOSTER of LEKPLAAT Divider "D"

(vaste plaats)

De volgende tabel beschrijft de mogelijke waarden die

kunnen worden ingesteld. Het intelligente display helpt u

Main en Small Space: gelijktijdige bereiding

SMALL SPACE

MAIN

SPACE

Bereiding alleen in Main Space: koken op 3 niveaus

SMALL SPACE

MAIN

SPACE

ROOSTER of LEKPLAAT Divider "D" (vaste plaats)

ROOSTER (koken op 3 niveaus) ROOSTER (koken op 3 niveaus) LEKPLAAT (koken op 3 niveaus)

Divider "D" (vaste plaats) ROOSTER (koken op 3 niveaus) ROOSTER (koken op 3 niveaus) LEKPLAAT (koken op 3 niveaus)

bij de correcte regeling van de temperatuur van de twee ruimten.

46

Starten en gebruik

TIMER Instelling timer PYROLYSE Keuze PYROLYSE UIT Het menu verlaten

NL

BELANGRIJK! De oven is uitgerust met een

blokkeringssysteem voor

de grill dat het mogelijk maakt om de gril naar buiten te trekken zonder dat deze buiten de oven komt (1).

Om de grill volledig te verwijderen, de grill aan de voorkant optillen en naar buiten trekken, zoals op de tekening afgebeeld is (2).

! Wij raden u aan bij het eerste gebruik de oven minstens een uur leeg te laten functioneren, op maximum temperatuur en met de deur dicht. Nadat u de oven heeft uitgeschakeld, opent u de ovendeur en lucht u het vertrek. De lucht die u ruikt komt door het verdampen van de middelen die worden gebruikt om de oven te beschermen. ! Zet nooit voorwerpen op de bodem van de oven; u riskeert hiermee het email te beschadigen.

! Plaats de ovenschalen altijd op bijgeleverde roosters. ! Tijdens het gebruik raden wij u aan eventuele borden,

pannen of gemakkelijk bedervende levensmiddelen uit de uitgeschakelde ruimten te verwijderen. ! In het geval van bereidingen waar het gerecht moet rijzen raden we u aan de deur niet te openen om het resultaat ervan niet te bederven. ! Wanneer de bereiding gestart is, moet de oven middels toets uitgezet worden alvorens de DIVIDER te verwijderen.

! Door het ingedrukt houden van toetsen , , en kan

snel door de lijsten of ingestelde waarden worden gescrolled. ! Als u de oven inschakelt, is deze ingesteld op het UNIVERSEEL Menu.

! Als de gebruiker bij het inschakelen van het display geen enkele toets aanraakt, zal het display automatisch na 2

minuten uitgaan.

! Nadat u de taal heeft gekozen in het menu, en nadat er 60 seconden zijn verstreken sinds u hem niet meer heeft gebruikt,

zal het display overgaan naar het UNIVERSEEL menu.

De klok instellen

Om de klok in te stellen, doet u de oven aan door te drukken op de te drukken; druk op de toets “MENU” en volg de aangegeven procedure.

1. selecteer de optie TIJD en druk op “OK” om te wijzigen;

2. de 4 numerieke tekens gaan knipperen

3. instellen met de toetsen en ;

4. druk op de “OK” toets om te bevestigen.

De timer instellen

U kunt de timer zowel met de oven aan als met de oven uit instellen.

Als de oven uit is:

1. druk op de toets “MENUS”.

2. de 4 numerieke tekens gaan knipperen

3. instellen met de toetsen en ;

4. druk op de “OK” toets om te bevestigen.

Als de oven aan is:

1. druk op de toets “MENUS”.

2. selecteer de optie TIMER en druk op “OK” om te wijzigen;

3. de 4 numerieke tekens gaan knipperen

4. instellen met de toetsen en ;

5. druk op de “OK” toets om te bevestigen.

6. eenmaal ingesteld kan de oven uitgezet worden.

Op het display wordt de timer weergegeven: als de tijd

verstreken is hoort u een geluidssignaal dat ofwel vanzelf na een minuut uitgaat of door uzelf kan worden afgezet

door op een willekeurig symbool te drukken.

! De timer heeft geen invloed op het in- of uitschakelen van de oven.

Ventilator

Om de oven van buiten niet te heet te laten worden, brengt een ventilator een luchtstroom teweeg die onder het bedieningspaneel van de oven naar buiten komt. ! Aan het einde van de kooktijd wordt de ventilator in- en uitgeschakeld totdat de oven voldoende is afgekoeld.

Ovenverlichting

Als de oven uit is, kan het ovenlicht op ieder willekeurig moment aan worden gedaan door de ovendeur te openen.

Eerste ontsteking

Na het aansluiten op het elektrische net, bij de eerste inbedrijfstelling, doet u het bedieningspaneel aan door te drukken op de toets . In het menu verschijnt een talenlijst. Selecteer de gewenste taal door middel van de toetsen en . Druk “OK” om te bevestigen.

Zodra u een keuze heeft gemaakt toont het display de

volgende parameters: TAAL Selecteren van de taal TIJD Instellen van de tijd GELUID Geluid van de toetsen

Kinderslot

Door middel van de Kinderslot functie kunt u de toetsen van de oven blokkeren.

Om deze functie in te schakelen drukt u op de toets, de optie ACTIVEREN en daarna de “OK” toets selecteren om te bevestigen. Om de functie uit te schakelen, de hierboven beschreven procedure herhalen en de optie NIET ACTIVEREN selecteren. Het kinderslot kan zowel geactiveerd worden met de oven aan als met de oven uit. Het kinderslot kan in alle voorgaande gevallen worden uitgeschakeld, ook wanneer de oven de bereiding heeft beëindigd.

ExtraLarge Space

! Gebruik de stand “D” niet voor de ovenplaten.

De oven starten

! Als u de oven inschakelt, is deze ingesteld op het UNIVERSEEL Menu.

! Om terug te keren naar het hoofdscherm van het programmaselectie menu, op de “P” toets drukken.

47

1. Schakel het bedieningspaneel in door middel van de

NL

toets.

2. Het display laat zien:

AUTOMATISCHE UNIVERSELE MIJN RECEPTEN met de eerst geselecteerde optie (zwarte tekst op witte achtergrond)

3. Door middel van de toetsen of het gewenste programma selecteren en bevestigen door op “OK” te

drukken. Het display laat nu de kookprogramma’s zien.

4. Door middel van de toetsen of het gewenste kookprogramma selecteren en op “OK” drukken om te bevestigen.

5. Druk op de “START/STOP” toets om de bereiding te

starten.

6. De oven begint met voorverwarmen.

7. Een geluidssignaal en de ontsteking van alle aanwijzers van de voorverwarming geven aan dat de voorverwarming compleet is.

8. Tijdens het koken kunt u nog altijd:

- de temperatuur wijzigen door te drukken op de “°C” toets, instellen met de toetsen of en bevestigen door op “OK” te drukken (alleen voor UNIVERSELE bereidingen).

- de duur van de bereiding programmeren (alleen voor UNIVERSELE bereidingen);

- de bereiding onderbreken door op de toets “START/STOP”

te drukken;

- de timer instellen door op de toets “MENU” te drukken;

- de oven uitschakelen door te drukken op de toets ;

9. Indien de stroom uitvalt en de oventemperatuur niet te laag is geworden, gaat de oven automatisch terug naar het punt waar het koken is onderbroken. De geprogrammeerde functies worden echter niet onthouden. U dient ze daarom bij het terugkeren van de stroom opnieuw in te stellen.

! Tijdens de conguratie ExtraLarge kunt u de functies Main

en Small Space niet gebruiken: toets is uitgeschakeld.

moet worden geplaatst. Als u zich aan deze aanwijzingen houdt, is een optimaal resultaat gegarandeerd. Als u gerechten in een warme oven wilt plaatsen, moet u wachten tot het einde van de voorverwarming, aangegeven met een opeenvolging van geluidssignalen. De temperatuur wordt automatisch bepaald op basis van het gekozen soort bereiding; toch kunt u de temperatuur

veranderen om hem aan te passen voor een speciek recept

dat u wilt bereiden. Het is ook mogelijk een bereidingstijd met een onmiddellijke of uitgestelde start in te stellen.

Programma MULTILEVEL

Alle verwarmingselementen gaan aan en de ventilator gaat draaien. Aangezien de warmte in de hele oven constant is, zorgt de lucht dat de gerechten op gelijkmatige wijze gekookt en gebakken worden. Het is mogelijk maximaal vier roosters tegelijk te gebruiken.

Programma BARBECUE

Het bovenste verwarmingselement gaat aan. Het koken onder de grill is vooral aan te raden voor gerechten die een hoge en directe temperatuur aan de buitenkant nodig hebben. Kook met de ovendeur dicht.

Programma GRILL-DRAAISPIT

Het bovenste verwarmingselement gaat aan en het draaispit komt in beweging. Deze functie is optimaal voor het braden aan het draaispit. Kook met de ovendeur dicht.

Programma GRATINEREN

De bovenste en cirkelvormige verwarmingselementen gaan aan en de ventilator gaat draaien. Hiermee wordt de rechtstreekse bovenhitte van de grill gecombineerd met de geforceerde luchtcirculatie in de oven. Ideaal voor gegratineerde schotels, lasagne, enz… Kook met de ovendeur dicht.

UNIVERSELE kookprogramma’s

! Alle programma’s hebben een vooringestelde kooktemperatuur. Deze kan handmatig worden aangepast en naar wens worden ingesteld tussen de 30°C en de 300°C (indien mogelijk).

De UNIVERSELEprogramma’s omvatten alle handmatige bereidingen. Voor iedere bereiding bestuurt de oven de essentiële gegevens voor het slagen van alle recepten, van de eenvoudigste tot de ingewikkeldste: temperatuur, warmtebron, vochtigheidsgraad en geforceerde luchtcirculatie zijn waarden die automatisch onder controle worden gehouden. Dit hoofdstuk is vervaardigd met de zeer gewaardeerde medewerking van onze culinaire expert. Wij raden u aan

zijn advies op te volgen en van zijn ervaring te proteren

om altijd een perfect resultaat te bereiken. De kookfuncties, de temperaturen en de plaatsing van de gerechten in de oven zijn degenen die hij zelf gebruikt voor het beste resultaat. Voor iedere UNIVERSELE functie vindt u in de volgende tabel informatie of het gerecht in de koude of warme oven

48

Programma TRADITIONELE

Met deze traditionele kookwijze is het beter een enkel rooster te gebruiken. Aanbevolen kookfunctie voor langzame bereidingen of au bain-marie. Voor de bereiding au bain-marie raden wij u aan het water rechtstreeks in de bakplaat gieten.

Programma BRADEN

De bovenste en cirkelvormige verwarmingselementen gaan aan en de ventilator gaat draaien. Hiermee wordt de rechtstreekse bovenhitte van de grill gecombineerd met de geforceerde luchtcirculatie in de oven. Eventueel verbranden van de buitenkant wordt zo vermeden; de warmte dringt gemakkelijker door naar de binnenkant. Kook met de ovendeur dicht.

Programma RIJZEN

Het bovenste cirkelvormige verwarmingselement gaat aan en de ventilator gaat pas in de verwarmingsfase draaien. De oventemperatuur is ideaal voor het rijsproces. Houd tijdens het rijzen de ovendeur dicht.

Programma BRIOCHE

De gebruikte parameters maken dit bereidingsprogramma ideaal voor gebak op basis van natuurlijk gist.

Programma TAART

De gebruikte parameters maken dit bereidingsprogramma ideaal voor alle taartrecepten.

Programma GEBAK

Dit kookprogramma is ideaal voor cake, maar niet voor BRIOCHES en TAARTEN (bv. wel voor kleine soesjes, cake, enz…).

Programma WITTE/GOUDBRUINE MERINGUE

De temperaturen zijn vooringesteld en niet wijzigbaar. Het programma LICHTGEBAKKEN MERINGUE is ideaal voor het drogen van meringues. Het programma DOORGEBAKKEN MERINGUE is ideaal voor het bereiden van meringues.

• economische: het gewichtverlies van de producten wordt

aanzienlijk beperkt.

Voor gebruik van deze techniek moet u dus beschikken over een vacuümmachine voorzien van de nodige zakjes. Volg de instructies voor het luchtdicht verpakken van etenswaren aandachtig door. De vacuümtechniek maakt ook het conserveren van rauwe producten mogelijk (fruit, groente, enz.) en van voorgekookte producten (traditionele bereiding).

Programma PASTEURISEREN

Dit soort bereiding is geschikt voor groenten, fruit, enz… De kleine bakjes kunnen op 3 verschillende niveaus worden geplaatst. Laat de bakjes in de oven afkoelen. Plaats het gerecht in de koude oven.

Draaispit

Voor het activeren van het draaispit (zie afb.) gaat u als volgt te werk:

NL

Programma ONTDOOIEN

De ventilator achter in de oven doet de lucht op kamertemperatuur rondom de gerechten circuleren. Dit is aangewezen voor het ontdooien van iedere soort etenswaren, maar speciaal voor fijne gerechten die geen hitte verdragen zoals bijvoorbeeld: ijstaarten, slagroomtaarten, vruchtentaarten.

Programma’s LAGE TEMPERATUUR

Dit soort bereidingen, die al jaren door vakmensen worden gebruikt, maken het mogelijk de gerechten (vlees, vis, fruit, groente) op zeer lage temperaturen (van 85, 95 en 120 °C) te koken; hiermee wordt een perfecte bereiding gegarandeerd die de smaak op zijn best doet uitkomen. De voordelen moeten niet worden onderschat:

• aangezien de temperaturen van de bereiding laag zijn

(meestal lager dan de verdampingstemperatuur), wordt het verlies van kooksappen, te wijten aan de verdamping, aanmerkelijk beperkt en wordt het gerecht mals en zacht;

• bij het bereiden van vlees krimpen de spiervezels minder

in dan bij een traditionele bereidingswijze. U krijgt dus mals vlees dat niet hoeft te ‘rusten’ nadat het uit de oven komt. U moet het vlees bruinbakken voordat u het in de oven plaatst.

Het luchtdicht bereiden op lage temperatuur, dat al sinds 30 jaar door de beroemdste koks wordt gedaan, biedt vele voordelen:

• gastronomische: de geuren worden geconcentreerd

voor het behoud van de kenmerkende smaken terwijl het gerecht zacht en mals blijft.

• hygiënische: aangezien de hygiënische normen worden

gerespecteerd beschermt deze kookwijze de etenswaren tegen de schadelijk effecten van zuurstof en garandeert het een lange houdbaarheid in de koelkast.

• organisatorische: dankzij de lange houdbaarheid kunt u

de gerechten lang van tevoren klaarmaken.

• diëtetische: deze bereidingswijze beperkt het gebruik

van vetten waardoor u licht verteerbare gerechten klaar kunt maken.

1. plaats de lekplaat in stand1;

2. zet de steun van het draaispit op de 3e stand en steek de vleespen in de speciale opening achterin de oven;

3. activeer het draaispit door middel van de symbolen ;

AUTOMATISCHE kookprogramma’s

! Open de ovendeur niet om te voorkomen dat de tijdsduur en de kooktemperatuur worden ontregeld.

! De temperatuur en de duur van de bereiding zijn ingesteld en kunnen niet worden gewijzigd door het systeem C.O.P.® (“Cottura Ottimale Programmata” Optimale Geprogrammeerde Bereiding) die automatisch

een perfect resultaat garandeert. De bereiding wordt automatisch gestopt en de oven geeft aan wanneer het gerecht gaar is. Dit hoofdstuk is vervaardigd met de zeer gewaardeerde medewerking van onze culinaire expert. Wij raden u aan zijn advies op te volgen en van zijn ervaring

te proteren om altijd een perfect resultaat te bereiken.

De kookfuncties, de temperaturen en de plaatsing van de gerechten in de oven zijn degenen die hij zelf gebruikt voor het beste resultaat.

Programma BRADEN...

Gebruik deze functie voor het braden van rund-, kalfs-, varkens- en lamsvlees en kip. Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen. Bij enkele BRAADPROGRAMMA’s kan het gewenste bereidingsniveau worden gekozen: DOORBAKKEN, MEDIUM en ROOD.

49

NL

Programma TAART...

Deze functie is ideaal voor alle taartrecepten (die normaalgesproken aan de onderkant goed gaar moeten worden). Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen.

Programma BRIOCHES

Deze functie is ideaal voor gebak en taarten op basis van bakkersgist. Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen.

Programma CAKE

Deze functie is ideaal voor alle recepten op basis van chemisch gist. Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen.

• Breek het deeg door het langzaam te bewerken en het

te verdelen in verschillende broden.

• Plaats de broden op het rooster (of op 2 of 3 roosters

als u de broden op meerdere niveaus wilt koken) op het ovenpapier (dat op maat geknipt is voor de lekplaat) en bestrooi ze met meel.

• Maak enkele sneden in het brood met een scherp mes.

• Doe het rooster op de 2e stand voor een bereiding op

één enkel niveau, voor de bereiding op 2 niveaus op de 1e en 4e stand en voor de bereiding op 3 niveaus op stand 1-3-5.

• Plaats de lekplaat op stand 7 en giet er 150 gr (1,5 dl) koud water in.

• Plaats het gerecht in de koude oven.

• Start de automatische functie BROOD.

• Aan het einde van de kooktijd laat u de broden rusten

op een rooster totdat ze geheel zijn afgekoeld.

Programma GEBAK

Deze functie is ideaal voor alle andere recepten (zonder gist en geen taarten). Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen.

Programma BROOD

Gebruik deze functie voor het bakken van brood Zie het volgende hoofdstuk voor recepten en details. Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de volgende aanwijzingen nauwkeurig op te volgen:

• houdt u zich aan het recept;

• vergeet niet 150 gr (1,5 dl) koud water te gieten in de

lekplaat op stand 7;

Plaats het gerecht in de koude oven. Als u het in de warme oven wilt plaatsen, nadat u eerst een ander gerecht heeft

gekookt, dan zal het display de tekst “OVEN TE HEET”

tonen totdat de oventemperatuur de 40° zal hebben bereikt. Nu kunt u het brood in de oven zetten.

Recept voor BROOD (maximale hoeveelheid deeg):

Ingrediënten:

• 1,3 kg meel

• 700 g water

• 25 g zout

• 50 g vers broodgist of 4 zakjes poedergist.

Bereiding:

• Meng het meel en het zout in een grote kom.

• Doe de gist in lauw water (circa 35 graden).

• Maak een kuil in het meel.

• Giet er het mengsel van water en gist in

• Kneed het geheel totdat een homogeen deeg is gevormd

dat niet plakkerig is, door het deeg 10 minuten lang met de palm van de hand plat te drukken en vervolgens weer dicht te vouwen.

• Maak een bal van het deeg, doe het in een slakom en

bedek het met plastic folie om te voorkomen dat de buitenkant ervan uitdroogt. Doe de slakom in de oven op de handmatige functie RIJZEN op 40°C en laat

het ongeveer 30/45 minuten lang rijzen, of 1 uur lang

op kamertemperatuur (het volume van het deeg moet verdubbelen).

Programma PIZZA

Deze functie gebruiken om pizza te bakken (deeg met een zekere dikte). Zie het volgende hoofdstuk voor recepten en details. U kunt het gewenste bereidingsniveau kiezen: MEDIUM, KROKANT en ZACHT. Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de volgende aanwijzingen nauwkeurig op te volgen:

• houdt u zich aan het recept;

• het gewicht van het deeg moet tussen de 350 g en de

500 g zijn.

• vet de lekplaat en de ovenschalen licht in.

Plaats het gerecht in de koude oven. Als u het in de warme oven wilt plaatsen, nadat u eerst een ander gerecht heeft

gekookt, dan zal het display de tekst “OVEN TE HEET”

tonen totdat de oventemperatuur de 120° zal hebben bereikt. Nu kunt u de pizza in de oven zetten.

Recept voor PIZZA:

Recept voor 3 of 4 pizza’s: 1000 g meel, 500 g water, 20 g zout, 20 g suiker, 10 cl olijfolie, 20 g bakkersgist (of 2 zakjes gedroogde gist)

• Rijzen op kamertemperatuur: 1 uur of handmatige functie RIJZEN op 40°. Laat circa 30/45 minuten rijzen.

• Plaats het gerecht in de koude oven.

• Start de bereiding PIZZA.

Small Space

De oven starten

1. Plaats de DIVIDER met de scharnier-pin en de pijlen die

wijzen naar de achterwand van de oven op DIVIDER niveau “D”. U hoort een geluidssignaal ter bevestiging van de juiste invoering van de DIVIDER, waardoor u de twee Main en Small Spaces los van elkaar of tegelijkertijd kunt gebruiken.

! Toets wordt geactiveerd.

2. Schakel het bedieningspaneel in door middel van de

toets.

3. Het display laat zien:

AUTOMATISCHE UNIVERSELE MIJN RECEPTEN

50

met de eerst geselecteerde optie (witte tekst op zwarte achtergrond)

4. Door middel van de toetsen of het gewenste programma selecteren en bevestigen door op “OK” te

drukken. Het display laat nu de kookprogramma’s zien.

5. Door middel van de toetsen of het gewenste kookprogramma selecteren en op “OK” drukken om te bevestigen.

6. Druk op de “START/STOP” toets om de bereiding te

starten.

7. De oven begint met voorverwarmen.

8. Een geluidssignaal en de ontsteking van alle aanwijzers van de voorverwarming geven aan dat de voorverwarming compleet is.

9. Tijdens het koken kunt u nog altijd:

- de temperatuur wijzigen door te drukken op de “°C” toets, instellen met de toetsen (alleen voor UNIVERSELE bereidingen) of en bevestigen door op “OK” te drukken.

- de duur van de bereiding programmeren (alleen voor UNIVERSELE bereidingen);

- de bereiding onderbreken door op de toets “START/STOP”

te drukken;

- de timer instellen door op de toets “MENU” te drukken;

- de oven uitschakelen door te drukken op de toets .

10. Indien de stroom uitvalt en de oventemperatuur niet te laag is geworden, gaat de oven automatisch terug naar het punt waar het koken is onderbroken. De geprogrammeerde functies worden echter niet onthouden. U dient ze daarom bij het terugkeren van de stroom opnieuw in te stellen.

UNIVERSELE kookprogramma’s

Programma GRILL

Het bovenste verwarmingselement gaat aan. Het koken onder de grill is vooral aan te raden voor gerechten die een hoge en directe temperatuur aan de buitenkant nodig hebben. Deze functie is geschikt voor: aanbraden, gratineren, kleuren van meringues, tosti, kleine grill met dun en mager vlees. Kook met de ovendeur dicht.

Programma FAST COOKING

Deze functie heeft een voorverwarming nodig. Deze functie is vooral geschikt voor het snel koken van kant en klare gerechten (diepvriesproducten en voorgekookte gerechten).

Programma OPWARMEN

Deze functie is bedoeld voor het opwarmen van warme gerechten die in de koelkast of de vriezer bewaard zijn.

AUTOMATISCHE kookprogramma’s

Programma PIZZERIA

Gebruik deze functie voor het bereiden van pizza’s (dun deeg).

• Verwarm de vuurvaste steen voor pizza op de rooster

door hem op het 6° niveau te plaatsen;

• na beëindiging van het voorverwarmen (geluidssignaal)

geeft de oven het bericht “IN DE OVEN PLAATSEN EN OP START DRUKKEN” weer.

• plaats de pizza in de oven met gebruik van de

bijgeleverde spatel en bevestig het plaatsen van het

gerecht in de oven middels de toets “START/STOP”.

• aan het einde van de bereidingstijd, die zeer snel is (3-4

minuteni), geeft een geluidssignaal het begin aan van de fase van het vormen van een korst;

• Als u vindt dat de pizza goed genoeg is gebakken haalt

u hem met de bijgeleverde spatel uit de oven.

Als u nog een pizza wilt gaan bakken moet u wachten tot de oven aangeeft dat de steen weer warm genoeg is. Het is ook mogelijk meerdere pizza’s achter elkaar te bakken met een hele korte baktijd (bv. om iedere 7-8 minuten een pizza klaar te hebben).

Main Space

De oven starten

1. Plaats de DIVIDER met de scharnier-pin en de pijlen die wijzen naar de achterwand van de oven op DIVIDER niveau “D”. U hoort een geluidssignaal ter bevestiging van de juiste invoering van de DIVIDER, waardoor u de twee Main en Small Spaces los van elkaar of tegelijkertijd kunt gebruiken.

! Toets wordt geactiveerd.

! Om terug te keren naar het hoofdscherm van het

programmaselectie menu, op de “P” toets drukken.

2. Schakel het bedieningspaneel in door middel van de toets.

3. Het display laat zien:

AUTOMATISCHE UNIVERSELE MIJN RECEPTEN met de eerst geselecteerde optie (witte tekst op zwarte achtergrond)

4. Door middel van de toetsen of het gewenste

programma selecteren en bevestigen door op “OK” te

drukken. Het display laat nu de kookprogramma’s zien.

5. Door middel van de toetsen of het gewenste

kookprogramma selecteren en op “OK” drukken om te bevestigen.

6. Druk op de “START/STOP” toets om de bereiding te

starten.

7. De oven begint met voorverwarmen.

8. Een geluidssignaal en de ontsteking van alle aanwijzers

van de voorverwarming geven aan dat de voorverwarming compleet is.

9. Tijdens het koken kunt u nog altijd:

- de temperatuur wijzigen door te drukken op de “°C”

toets, instellen met de toetsen (alleen voor UNIVERSELE bereidingen) of en bevestigen door op “OK” te drukken.

- de duur van de bereiding programmeren (alleen voor

UNIVERSELE bereidingen);

- de bereiding onderbreken door op de toets “START/STOP”

te drukken;

- de timer instellen door op de toets “MENU” te drukken;

- de oven uitschakelen door te drukken op de toets .

10. Indien de stroom uitvalt en de oventemperatuur niet te

laag is geworden, gaat de oven automatisch terug naar het punt waar het koken is onderbroken. De geprogrammeerde

NL

51

functies worden echter niet onthouden. U dient ze daarom

NL

bij het terugkeren van de stroom opnieuw in te stellen.

UNIVERSELE kookprogramma’s

Programma BRIOCHE

De gebruikte parameters maken dit bereidingsprogramma ideaal voor gebak op basis van natuurlijk gist.

! Alle programma’s hebben een vooringestelde kooktemperatuur. Deze kan handmatig worden aangepast en naar wens worden ingesteld tussen de 30°C en de 300°C (indien mogelijk).

De UNIVERSELEprogramma’s omvatten alle handmatige bereidingen. Voor iedere bereiding bestuurt de oven de essentiële gegevens voor het slagen van alle recepten, van de eenvoudigste tot de ingewikkeldste: temperatuur, warmtebron, vochtigheidsgraad en geforceerde luchtcirculatie zijn waarden die automatisch onder controle worden gehouden. Dit hoofdstuk is vervaardigd met de zeer gewaardeerde medewerking van onze culinaire expert. Wij raden u aan

zijn advies op te volgen en van zijn ervaring te proteren

om altijd een perfect resultaat te bereiken. De kookfuncties, de temperaturen en de plaatsing van de gerechten in de oven zijn degenen die hij zelf gebruikt voor het beste resultaat. Voor iedere UNIVERSELE functie vindt u in de volgende tabel informatie of het gerecht in de koude of warme oven moet worden geplaatst. Als u zich aan deze aanwijzingen houdt, is een optimaal resultaat gegarandeerd. Als u gerechten in een warme oven wilt plaatsen, moet u wachten tot het einde van de voorverwarming, aangegeven met een opeenvolging van geluidssignalen. De temperatuur wordt automatisch bepaald op basis van het gekozen soort bereiding; toch kunt u de temperatuur

veranderen om hem aan te passen voor een speciek recept

dat u wilt bereiden. Het is ook mogelijk een bereidingstijd met een onmiddellijke of uitgestelde start in te stellen.

Programma MULTILEVEL

Aangezien de warmte in de hele oven constant is, zorgt de lucht dat de gerechten op gelijkmatige wijze gekookt en gebakken worden. Het is mogelijk maximaal drie roosters tegelijk te gebruiken.

Programma BRADEN

De verwarmingselement voor circulerende lucht gaat aan en de ventilator gaat draaien. Hiermee wordt de rechtstreekse bovenhitte van de grill gecombineerd met de geforceerde luchtcirculatie in de oven. Eventueel verbranden van de buitenkant wordt zo vermeden; de warmte dringt gemakkelijker door naar de binnenkant. Kook met de ovendeur dicht.

Programma RIJZEN

Het bovenste cirkelvormige verwarmingselement gaat aan en de ventilator gaat pas in de verwarmingsfase draaien. De oventemperatuur is ideaal voor het rijsproces. Houd tijdens het rijzen de ovendeur dicht.

Programma TAART

De gebruikte parameters maken dit bereidingsprogramma ideaal voor alle taartrecepten.

Programma GEBAK

Dit kookprogramma is ideaal voor cake, maar niet voor BRIOCHES en TAARTEN (bv. wel voor kleine soesjes, cake, enz…).

Programma WITTE/GOUDBRUINE MERINGUE

De temperaturen zijn vooringesteld en niet wijzigbaar. Het programma LICHTGEBAKKEN MERINGUE is ideaal voor het drogen van meringues. Het programma DOORGEBAKKEN MERINGUE is ideaal voor het bereiden van meringues.

Programma ONTDOOIEN

De ventilator achter in de oven doet de lucht op kamertemperatuur rondom de gerechten circuleren. Dit is aangewezen voor het ontdooien van iedere soort etenswaren, maar speciaal voor fijne gerechten die geen hitte verdragen zoals bijvoorbeeld: ijstaarten, slagroomtaarten, vruchtentaarten.

Programma’s LAGE TEMPERATUUR

Dit soort bereidingen, die al jaren door vakmensen worden gebruikt, maken het mogelijk de gerechten (vlees, vis, fruit, groente) op zeer lage temperaturen (van 85, 95 en 120 °C) te koken; hiermee wordt een perfecte bereiding gegarandeerd die de smaak op zijn best doet uitkomen. De voordelen moeten niet worden onderschat:

• aangezien de temperaturen van de bereiding laag zijn

(meestal lager dan de verdampingstemperatuur), wordt het verlies van kooksappen, te wijten aan de verdamping, aanmerkelijk beperkt en wordt het gerecht mals en zacht;

• bij het bereiden van vlees krimpen de spiervezels minder

in dan bij een traditionele bereidingswijze. U krijgt dus mals vlees dat niet hoeft te ‘rusten’ nadat het uit de oven komt. U moet het vlees bruinbakken voordat u het in de oven plaatst.

Het luchtdicht bereiden op lage temperatuur, dat al sinds 30 jaar door de beroemdste koks wordt gedaan, biedt vele voordelen:

• gastronomische: de geuren worden geconcentreerd

voor het behoud van de kenmerkende smaken terwijl het gerecht zacht en mals blijft.

• hygiënische: aangezien de hygiënische normen worden

gerespecteerd beschermt deze kookwijze de etenswaren tegen de schadelijk effecten van zuurstof en garandeert het een lange houdbaarheid in de koelkast.

• organisatorische: dankzij de lange houdbaarheid kunt u

de gerechten lang van tevoren klaarmaken.

• diëtetische: deze bereidingswijze beperkt het gebruik

van vetten waardoor u licht verteerbare gerechten klaar kunt maken.

52

• economische: het gewichtverlies van de producten wordt

aanzienlijk beperkt.

Voor gebruik van deze techniek moet u dus beschikken over een vacuümmachine voorzien van de nodige zakjes. Volg de instructies voor het luchtdicht verpakken van etenswaren aandachtig door. De vacuümtechniek maakt ook het conserveren van rauwe producten mogelijk (fruit, groente, enz.) en van voorgekookte producten (traditionele bereiding).

Programma PASTEURISEREN

Dit soort bereiding is geschikt voor groenten, fruit, enz… De kleine bakjes kunnen op 3 verschillende niveaus worden geplaatst. Laat de bakjes in de oven afkoelen. Plaats het gerecht in de koude oven.

AUTOMATISCHE kookprogramma’s

! Open de ovendeur niet om te voorkomen dat de tijdsduur en de kooktemperatuur worden ontregeld.

! De temperatuur en de duur van de bereiding zijn ingesteld en kunnen niet worden gewijzigd door het systeem C.O.P.® (“Cottura Ottimale Programmata” Optimale Geprogrammeerde Bereiding) die automatisch een perfect

resultaat garandeert. De bereiding wordt automatisch gestopt en de oven geeft aan wanneer het gerecht gaar is. Dit hoofdstuk is vervaardigd met de zeer gewaardeerde medewerking van onze culinaire expert. Wij raden u aan

zijn advies op te volgen en van zijn ervaring te proteren om

altijd een perfect resultaat te bereiken. De kookfuncties, de temperaturen en de plaatsing van de gerechten in de oven zijn degenen die hij zelf gebruikt voor het beste resultaat.

Programma BRADEN...

Gebruik deze functie voor het braden van rund-, kalfs-, varkens- en lamsvlees en kip. Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen. Bij enkele BRAADPROGRAMMA’s kan het gewenste bereidingsniveau worden gekozen: DOORBAKKEN, MEDIUM en ROOD.

Programma CAKE

Deze functie is ideaal voor gebak en taarten op basis van bakkersgist. Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen.

Programma GEBAK

Deze functie is ideaal voor alle andere recepten (zonder gist en geen taarten). Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen.

Programma ZACHTE/KROKANTE PIZZA

Deze functie gebruiken om pizza te bakken (deeg met een zekere dikte). Zie het volgende hoofdstuk voor recepten en details. Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de volgende aanwijzingen nauwkeurig op te volgen:

• houdt u zich aan het recept;

• het gewicht van het deeg moet tussen de 350 g en de

500 g zijn.

• vet de lekplaat en de ovenschalen licht in.

Plaats het gerecht in de koude oven. Als u het in de warme oven wilt plaatsen, nadat u eerst een ander gerecht heeft

gekookt, dan zal het display de tekst “OVEN TE HEET”

tonen totdat de oventemperatuur de 120° zal hebben bereikt. Nu kunt u de pizza in de oven zetten.

Recept voor PIZZA:

Recept voor 3 of 4 pizza’s: 1000 g meel, 500 g water, 20 g zout, 20 g suiker, 10 cl olijfolie, 20 g bakkersgist (of 2 zakjes gedroogde gist)

• Rijzen op kamertemperatuur: 1 uur of handmatige functie

RIJZEN op 40°. Laat circa 30/45 minuten rijzen.

• Plaats het gerecht in de koude oven.

• Start de bereiding PIZZA.

Gelijktijdig gebruik van Small Space en Main Space

! Gelijktijdige werking is alleen mogelijk door middel van gebruik van de UNIVERSELE-functies.

NL

Programma BLADERDEEG

Deze functie is ideaal voor alle recepten waarbij kruimeldeeg (gewoonlijk bereid zonder eieren) gebruikt wordt. Plaats het gerecht in de koude oven. Kan ook in een voorverwarmde oven worden geplaatst.

Programma ZANDTAART

Deze functie is ideaal voor alle taartrecepten (die normaalgesproken aan de onderkant goed gaar moeten worden). Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen.

Programma BRIOCHES

Deze functie is ideaal voor gebak en taarten op basis van bakkersgist. Plaats het gerecht in de warme oven.

De oven starten

1. Plaats de DIVIDER met de scharnier-pin en de pijlen die

wijzen naar de achterwand van de oven op DIVIDER niveau “D”. U hoort een geluidssignaal ter bevestiging van de juiste invoering van de DIVIDER, waardoor u de twee Main en Small Spaces los van elkaar of tegelijkertijd kunt gebruiken.

! Toets wordt geactiveerd.

! Om terug te keren naar het hoofdscherm van het

programmaselectie menu, op de “P” toets drukken.

! Dankzij de hoge energie-efficiënte is de tijd van de voorverwarming van het SMALL SPACE deel ongeveer 15 minuten.

! Als de MAIN SPACE is ingesteld op een temperatuur van onder de 150°C zal de grill, om het kookresultaat te

53

beschermen, niet in werking treden: op het display zal de

NL

tekst OFF verschijnen.

2. Schakel het bedieningspaneel in door middel van de toets.

3. Op de toets drukken om het ovendeel te selecteren

waarin men het kookprogramma wenst uit te voeren. Het symbool geeft aan dat de functie Small Space

is geselecteerd en dat de instellingen van Small Space

kunnen worden gewijzigd. Het symbool op het display

geeft aan de functie Main Space is geselecteerd en dat de instellingen van de Main Space kunnen worden gewijzigd.

3. Druk op de toets “P”. Het display laat zien:

AUTOMATISCHE UNIVERSELE MIJN RECEPTEN met de eerst geselecteerde optie (witte tekst op zwarte achtergrond)

4. Door middel van de toetsen of het gewenste

programma selecteren en bevestigen door op “OK” te

drukken. Het display laat nu de kookprogramma’s zien.

5. Door middel van de toetsen of het gewenste

kookprogramma selecteren en op “OK” drukken om te bevestigen.

6. Druk op de “START/STOP” toets om de bereiding te

starten.

7. De oven begint met voorverwarmen.

8. Een geluidssignaal geven aan dat de voorverwarming

compleet is.

9. De zwarte tekst op witte achtergrond geeft het ovendeel

aan waarop de instellingen van toepassing zijn. Om de instellingen van het andere ovendeel te wijzigen, drukken

op toets . Tijdens het koken kunt u nog altijd:

- de temperatuur wijzigen door te drukken op de “°C”

toets, instellen met de toetsen (alleen voor UNIVERSELE bereidingen) of of +en bevestigen door op “OK” te drukken.

- de duur van de bereiding programmeren (alleen voor

UNIVERSELE bereidingen);

- de bereiding onderbreken door op de toets “START/STOP”

te drukken;

- de timer instellen door op de toets “MENU” te drukken;

- de oven uitschakelen door te drukken op de toets .

10. Indien de stroom uitvalt en de oventemperatuur niet te

laag is geworden, gaat de oven automatisch terug naar het punt waar het koken is onderbroken. De geprogrammeerde functies worden echter niet onthouden. U dient ze daarom bij het terugkeren van de stroom opnieuw in te stellen.

Mijn recepten

worden opgeslagen in de EXTRALARGE SPACE, 3 in de SMALL SPACE 2n 3 in de MAIN SPACE. Het is mogelijk om de plaats van het in in beslag te nemen geheugen te selecteren. Met de divider ingebracht en in het geval van twee UNIVERSELE bereidingen in de twee ovengedeeltes tegelijkertijd, is het niet mogelijk om de gegevens op te slaan. Om de opgeslagen recepten onderling te kunnen onderscheiden om het zoeken in de lijst te vergemakkelijken, is de naam waarmee elke bereiding opgeslagen als volgt opgebouwd:

- MIJN RECEPT + oplopend getal (1, 2, 3, enz….)

- BEGINTEMPERATUUR + MOGELIJK SYMBOOL* (bv. 170°C)

- DUUR (bv. 00:30)

* Betekenis van de symbolen:

- geen symbool: er is een begintemperatuur ingesteld die

niet meer veranderd is:

-  : de begintemperatuur is veranderd, en alleen verlaagd;

-  : de begintemperatuur is veranderd, en alleen verhoogd;

-  : de begintemperatuur is veranderd, en zowel verhoogd als verlaagd.

De bereiding programmeren

De programmering kan worden geactiveerd in alle mogelijke

conguraties: EXTRALARGE, MAIN en SMALL SPACE,

ook in gelijktijdige werking.

De duur programmeren

! U kunt de duur alleen instellen voor UNIVERSELE bereidingen.

! Ook voor het starten van een kookprogramma met de toets

“START/STOP” kan geprogrammeerd worden.

1. Wanneer op de keuzetoets gedrukt wordt, geeft het

display de optie TIJDSDUUR weer;

2. instellen met de toetsen en ;

3. druk op de “OK” toets om te bevestigen.

4. druk op de toets “START/STOP” voor het inschakelen

van de programmering.

5. Na aoop van de bereidingstijd wordt een geluidssignaal

afgegeven en gaat de oven uit.

• B.v.: het is 9:00 uur en u programmeert een duur van 1

uur en 15 minuten. Het programma stopt automatisch om 10:15.

Programmeren van een uitgestelde bereiding

! Als u een kookduur instelt, kunt u een uitgestelde kooktijd programmeren.

De functie MIJN RECEPTEN is alleen geactiveerd voor UNIVERSELE bereidingen waarbij de tijdsduur ingesteld is. De recepten worden pas aan het einde van de bereiding opgeslagen. Er kan een beperkt aantal uitvoeringen (totaal 10) van temperatuurvariatie en de tijdsduur worden opgeslagen, indien minstens één minuut verloopt tussen de ene en de uitvoering. Er kunnen maximaal 10 bereidingen

54

! De programmering is alleen mogelijk nadat een kookprogramma, zonder dit te starten, is geselecteerd.

1. Volg de voor de tijdsduur beschreven procedure van punt

1 t/m 2;

2. Selecteer met toets de optie EINDE KOOKTIJD;

3. instellen met de toetsen en ;

4. druk op de “OK” toets om te bevestigen;

5. Druk op de toets “START/STOP” voor het inschakelen

van de programmering.

6. Na aoop van de bereidingstijd wordt een geluidssignaal

afgegeven en gaat de oven uit.

• B.v.: het is 9:00 uur, u programmeert een duur van 1 uur

en 15 minuten en de eindtijd om 12:30. Het programma zal automatisch om 11:15:00 beginnen.

Het bericht op het display WACHT geeft aan dat er een programmering is uitgevoerd. Op het display verschijnen

de eindtijd en de duur van de bereiding. U kunt de tijdsduur en de tijd van einde kooktijd wijzigen totdat de oven “wacht op koken” zoals aangegeven in bovenstaande procedure. Om een programma te annuleren de oven uitzetten .

Praktische kooktips

MULTILIVELLO

• Gebruik de standen 1-3-5-6.

• Plaats de lekplaat op de onderste stand en de roosters

op de hoogste.

• Gebruik in het geval van pizza of focaccia een lichte

aluminium ovenschaal met een maximum diameter van 30 cm en zet hem op het bijgeleverde ovenrooster. Bij zeer gevulde pizza’s raden wij aan de mozzarella of andere kaas pas halverwege de kooktijd toe te voegen. Het wordt aangeraden om tijdens de bereiding de volgorde van de roosters te wijzigen.

NL

PIZZA of FOCACCIA

• Gebruik een lichte aluminium ovenschaal met een

maximum diameter van 30 cm en zet hem op het bijgeleverde ovenrooster.

• Bij zeer gevulde pizza’s raden wij aan de mozzarella of

andere kaas pas halverwege de kooktijd toe te voegen.

GRILL

• De oven 5 minuten voorverwarmen.

• Plaats de DIVIDER op de stand DIVIDER “D”.

• Kook de gerechten met de ovendeur dicht.

• Plaats de grill op stand 7, plaats de gerechten op het

midden van de grill. Plaats de lekplaat op stand 6.

• Deze functie is geschikt voor: aanbraden, gratineren,

kleuren van meringues, tosti, kleine grill met dun en mager vlees.

• We raden u aan het vermogen op de maximale

stand te zetten. Het is normaal dat het bovenste verwarmingselement niet constant aan blijft: zijn werking wordt geregeld door een thermostaat.

FAST COOKING

• Verwarm de oven voor met de lekplaat op stand 6.

• Voor het koken van diepvriesproducten dient u zich te

houden aan de aanwijzingen op de verpakking.

55

NL

Kooktabel opening ExtraLarge Space

Functies

Taart*

Brioche*

Gebak*

Multilevel*

Braden*

Gratineren*

Grill-Barbecue*

merengues

g

Lage temperatuur

85°C*

Pasteuriseren

Braadstuk

Gebak

Taart

Brioche

Cake

Pizza

Universeel Aantal Lekplaat Rooster 1 Rooster 2 Rooster

Rijzen* Rijzen/

Witte merengues* Witte merengues 4 1 3 5 6 Nee 70 8-12 uur

Goudbruine

Automatisch

Brood Brood (zie recept) 2

Gerechten Gewicht

Taart 3

Pizza 3

Panettone 1 1 of 2 Ja 160 45-60 Soesjes 3

Koekjes 3

Pasteitjes 3 1 4 6 Ja 200 40-50 Cake 2 1 4 of 5 Ja 160 60-75 Biscuitgebak 2

Crème Caramel (au bain marie)

Groot stuk vlees 1 2 Ja 160 90-240

Varkensvlees, kalfsvlees… Groot stuk gevogeltegebraad

Gratineren 1 3 of 4 Nee 190 40-60 Runderentrecôte 1 3 4 of 5 Nee 270-300

Saucijzen 1 3 5 à 7 Nee 270-300 10-20 Varkenskarbonade 1 3 5 à 7 Nee 270-300 15-25

Bacon 1 3 5 à 7 Nee 270-300 3-6

Ontdooien

Goudbruine

ues

meren Vlees/Vis 3 1 3 5 Nee 85 90-180

Fruit, groente, enz. 2 Ja 110

Gebraden vlees 2 1 5 Nee Gebak 3

Taart 3

Brioche 2 1 5 Nee Cake 2

Pizza (zie recept) 3

* De kooktijden dienen slechts als indicatie en kunnen naar eigen smaak aangepast worden. De voorverwarming van de oven is door de fabriek ingesteld en kan niet handmatig worden gewijzigd. *** Zoals het recept aangeeft, dient u 150 gr (1,5 dl) water in de lekplaat to e te voegen.

Bereiding

(kg)

op aantal

roosters

4

2

2 1 5 Nee 200 35-75

1 1 Nee 190 90-120

1 2 Nee 40

4 1 3 5 6 Nee 110 1,5-2 uur

2 2

3

1 2 3

4

3

4

1 1 1 1

1 1

2 1 2

1

7** 7** 7**

1 1 1 1

1 1

Roosterstanden Voorverwarmen Aanbevolen

4 3 4 3

4 3

5 4

2 1 1

4 3 4 3

5 4

4 3

6 5 6 5

6

4 3

6 5 6 5

6 6 5

3

6

Ja

5

6

Nee

6

Ja Si Ja Ja

Ja Ja Ja Ja

Ja Ja

Ja

Nee Nee Nee

Nee Nee Nee Nee

Nee Nee Nee

temperatuur

(°C)

200 200 220 220

190 190 180 180

190 190

170 170

Duur bereiding (minuten)

40-50 45-55 25-35 30-40

30-40 30-40 20-30 20-30

35-40 40-45

35-45 40-45

20-30

56

Kooktabel Main Space

)

Braden*

Rijzen*

Witte merengues*

Goudbruine

merengues

g

85°C*

Pasteuriseren

Braadstuk

Taart

Brioche

Pizza

Functies Gerechten Gewicht

Taarten* Taarten 1

Gebak* Soesjes 1

Multilevel* Crème Caramel (au

Lage temperatuur

Universeel Aantal Lekplaat Rooster 1 Divider

Pizza 1

Koekjes 1

Ovenschotels 1

Cake 1 2 D Ja 160 60-75 Biscuitgebak 1

bain marie Kleine braadstukken 1 2 D Nee 210 30-60

Rijzen 1 2 D Nee 40 Witte merengues 2 1 3 D Nee 70 8-12 uur Goudbruine meren Vlees/Vis 2 1 3 D Nee 85 90-180

Fruit, groente, enz. 2 D Ja 110

Automatisch

Gebraden vlees 1 2 D Nee

Gebak Gebak 1

Taart 1

Brioche 1 1 D Nee

Cake Cake 1 2 D Nee

Pizza (zie recept) 1

ues

(kg)

* De kooktijden dienen slechts als indicatie en kunnen naar eigen smaak aangepast worden. De opwarmingstijden van de oven zijn vooringesteld en kunnen niet handmatig worden gewijzigd.

Bereiding op aantal

roosters

2

1 2 D Ja 170 35-45

2 1 3 D Nee 110 1,5-2 uur

2

Roosterstanden Voorverwarmen Aanbevolen

2 1

2 1 2 1

2 1

2 1 2 1

2 1

3

D D D D

D D

D D D D

D D

Ja Ja Ja Ja

Ja Ja

Nee Nee Nee Nee

Nee Nee

temperatuur

(°C)

200 200 220 220

190 190 180 180

200 200

190 190

Duur bereiding

(minuten)

30-40 35-45 15-25 20-30

25-35 25-35 15-25 15-25

30-40 35-45

30-35 35-40

NL

57

NL

Kooktabel Small Space

Functies Gerechten Gewicht

Universeel Aantal Lekplaat Rooster 1 Divider

Fast cooking* Visfilets 1 6 D Ja 160-180 20-30

Vleesfilets 1 6 D Ja 180-200 30-40 Diepvr iespizza 1 6 D Ja

Bereiding

Grill* Tosti’s 1 - 6 D Ja 270-300 3-5

Bacon 1 6 7 D Ja 270-300 3-6 Varkensbiefstuk 1 6 7 D Ja 270-300 15-25

Opwarmen* Voorgekookte

Pizza** Zeer dunne pizza’s 6 D Ja

diepvriesproducten

gerechten

Automatisch

Kooktabel voor Small Space en Main Space tegelijk

Main Space

Functies Gerechten Gewicht

Universeel Aantal Lekplaat Rooster 1 Divider

Taart* Taart 1

Pizza 1

Gebak* Koekjes 1

Ovenschotels 1

Cake 1 2 D Ja 160 60-75 Biscuitgebak 1

Multilevel* Crème Caramel (au

Gerechten met een

Braden* Gegratineerde

Braadstuk 1 2 D Ja 200 60-90

bain marie)

deegkorst

aardappelschotel

Small Space

Functies Gerechten Gewicht

Aantal Lekplaat Rooster 1 Divider

Fast cooking* Visfilets 1 6 D Ja 180-200 20-30

Vleesfilets 1 6 D Ja 180-200 30-40 Diepvr iespizza 1 6 D Ja

Bereiding

Pilaf rijst 1 6 D Ja 180-200 30-45

diepvriesproducten

* De kooktijden dienen slechts als indicatie en kunnen naar eigen smaak aangepast worden. De opwarmingstijden van de oven zijn vooringesteld en kunnen niet handmatig worden gewijzigd.

(kg)

Bereiding

op aantal

roosters

1 6 D Ja

6 D Ja 140

Bereiding

op aantal

roosters

2

1 2 D Ja 160 45

1 2 D Ja 200 35-45

1 2 D Ja 200 60

1 6 D Ja

2

Bereiding

op aantal

roosters

Roosterstanden Voorverwarmen Aanbevolen

2 1 2 1 2 1

2 1

3

Roosterstanden Voorverwarmen Aanbevolen

D D D D

D D

Ja Ja Ja Ja

Ja Ja

temperatuur

(°C)

200 200 220 220

180 180 200 200

190 190

(°C)

Duur bereiding

(minuten)

Duur bereiding

(minuten)

30-40 35-45 15-25 20-30

15-25 15-25 30-40 35-45

30-35 35-40

Duur bereiding

(minuten)

58

Voorzorgsmaatregelen en advies

• Het apparaat is niet geschikt om te worden ingeschakeld m.b.v. een externe timer ofwel door een gescheiden afstandsbedieningssysteem.

NL

! Dit apparaat is ontworpen en vervaardigd volgens de

geldende internationale veiligheidsvoorschriften. Deze aanwijzingen zijn geschreven voor uw veiligheid en u dient ze derhalve goed door te nemen.

Algemene veiligheidsmaatregelen

• Dit apparaat is vervaardigd voor niet-professioneel

gebruik binnenshuis.

• Het apparaat dient niet buitenshuis te worden geplaatst,

ook niet in overdekte toestand. Het is erg gevaarlijk als het in aanraking komt met regen of als het onweert.

• Maak gebruik van de handgrepen aan de zijkant van de

oven om het apparaat te verplaatsen.

• Raak het apparaat niet aan als u blootsvoets bent of met

natte of vochtige handen of voeten.

• Het apparaat dient om gerechten te koken. Het mag uitsluitend door volwassenen worden gebruikt en alleen volgens de instructies die beschreven staan in deze handleiding. Ieder ander gebruik (b.v.: verwarming van de vertrekken) is niet aangewezen en dus gevaarlijk. De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld voor eventuele schade die te wijten is aan onjuist, verkeerd en onredelijk gebruik.

• Tijdens het gebruik van de oven worden de verwarmingselementen en enkele delen van de ovendeur zeer heet. Raak ze niet aan en houd kinderen op een afstand.

• Voorkom dat elektrische snoeren van andere kleine

keukenapparaten op warme delen van de oven terechtkomen.

• Laat de ventilatieopeningen en warmteafvoer vrij.

• Pak het handvat van de ovendeur alleen in het midden

vast: aan de zijkant zou het heet kunnen zijn.

• Gebruik altijd ovenwanten om gerechten in de oven te

zetten en eruit te halen.

• Plaats geen aluminiumfolie op de bodem van de oven.

• Plaats geen brandbaar materiaal in de oven: als de oven

plotseling aan zou worden gezet zou dit materiaal vlam kunnen vatten.

• Controleer altijd dat de knoppen in de stand “●”/“○” staan als het apparaat niet wordt gebruikt.

• Trek nooit de stekker aan het snoer uit het stopcontact,

maar pak altijd de stekker direct beet.

• Maak het apparaat niet schoon of voer geen onderhoud

uit als de stekker nog in het stopcontact zit.

• Probeer in geval van storingen nooit zelf de interne

mechanismen van het apparaat te repareren. Neem contact op met de Technische Dienst (zie Service).

• Plaats geen voorwerpen op de open ovendeur.

• Voorkom dat kinderen met het apparaat spelen.

• Dit apparaat mag niet worden gebruikt door personen

(kinderen inbegrepen) met een beperkt lichamelijk, sensorieel of geestelijk vermogen of personen die niet de nodige ervaring of kennis hebben met het apparaat, tenzij onder toezicht van een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid of nadat hun is uitgelegd hoe het apparaat werkt.

Afvalverwijdering

• Verwijdering van het verpakkingsmateriaal: houd u aan

de plaatselijke normen, zodat het verpakkingsmateriaal hergebruikt kan worden.

• De Europese Richtlijn 2002/96/EC over Vernietiging

van Electrische en Electronische Apparatuur (WEEE), vereist dat oude huishoudelijke electrische apparaten niet mogen vernietigd via de normale ongesorteerde afvalstroom. Oude apparaten moeten apart worden ingezameld om zo het hergebruik van de gebruikte materialen te optimaliseren en de negatieve invloed op

de gezondheid en het milieu te reduceren. Het symbool

op het product van de “afvalcontainer met een kruis erdoor” herinnert u aan uw verplichting, dat wanneer u het apparaat vernietigt, het apparaat apart moet worden ingezameld.

Consumenten moeten contact opnemen met de locale

autoriteiten voor informatie over de juiste wijze van vernietiging van hun oude apparaat.

Energiebesparing en milieubehoud

• Door de oven te gebruiken vanaf het late middaguur

tot aan de vroege ochtend zorgt u ervoor dat de elektriciteitscentrales minder worden belast tijdens het ‘spitsuur’. De optie waarmee u programma’s voorprogrammeert, in het bijzonder de “uitgestelde bereiding” (zie Programma’s) en de “vertraagde automatische reiniging” (zie Onderhoud en verzorging), kunnen u hierbij helpen.

• Houdt bij de functie GRATINEREN altijd de ovendeur

dicht: u bereikt betere kookresultaten en een aanzienlijke energiebesparing (circa 10%).

• Houd de afdichtingen altijd schoon zodat ze goed

aansluiten op de deur en er geen hitte vrij kan komen.

! Dit product voldoet aan de eisen die gesteld worden door de nieuwe Europese Richtlijn voor energiebesparing voor

apparaten in de standby-stand.

Wanneer 2 minuten lang geen handelingen worden

uitgevoerd, gaat het apparaat automatisch in de standy-

stand.

De standby-stand wordt weergegeven middels het “Symbool

Klok” op een hoge verlichtingssterkte. Wanneer weer een handeling aan het apparaat wordt

uitgevoerd, gaat het systeem onmiddellijk weer over in de

operationele stand.

Onderhoud en verzorging

De elektrische stroom afsluiten

Sluit altijd eerst de stroom af voordat u tot enige handeling overgaat.

59

Schoonmaken van het apparaat

NL

• De buitenkant, dus zowel het email en het roestvrij staal

als de rubberen afdichtingen, kunnen met een spons en een sopje worden afgenomen. Als de vlekken moeilijk te verwijderen zijn, kunt u een speciaal reinigingsmiddel gebruiken. Na het reinigen dient u alles goed af te spoelen en te drogen. Gebruik geen schuurmiddelen of bijtende producten.

• De binnenkant van de oven kunt u het beste direct na

gebruik schoonmaken, als hij nog lauw is. Gebruik warm water en een schoonmaakmiddel, spoel vervolgens af en droog met een zachte doek. Gebruik geen schuurmiddelen.

• De accessoires kunnen gewoon worden afgewassen

(eventueel ook in de vaatwasser), met uitzondering van de geleiders.

! Gebruik nooit stoom- of hogedrukreinigers voor het reinigen van het apparaat.

Vervangen van het lampje

Voor het vervangen van het

Ovenruimte

ovenlampje:

1. Verwijder het glazen lampenkapje.

Lamp

2. Verwijder het lampje en vervang het met eenzelfde soort lampje: halogene lamp spanning 230 V, vermogen

Glasplaat

25 W, tting G 9.

3. Doe het deksel weer op zijn plaats (zie afbeelding).

! Raak de lamp niet direct met uw handen aan.

! Gebruik de ovenlamp nooit om een vertrek te verlichten.

Montage van de Geleiders Kit

De ovendeur reinigen

Reinig het glas van de deur met een spons en niet schurende producten. Droog met een zachte doek. Gebruik geen ruwe schurende materialen of scherpe schrapertjes die het oppervlak zouden kunnen krassen waardoor als gevolg het glas zou kunnen barsten. U kunt voor een grondige reiniging de ovendeur verwijderen:

1. open de deur volledig (zie afbeelding).

2. til de hendeltjes F die zich aan de twee scharnieren bevinden, op met behulp van een schroevendraaier en draai ze (zie afbeelding);

F

3. pak de deur aan de zijkanten beet en sluit hem langzaam, maar niet helemaal. Trek dan de deur naar u toe en haal hem uit zijn voegen (zie afbeelding). Zet de deur weer op zijn plaats door deze handelingen in omgekeerde volgorde uit te voeren.

Het controleren van de afdichtingen

Controleer regelmatig de staat van de afdichtingen rondom de ovendeur. In het geval de afdichtingen beschadigd zijn, dient u zich tot de dichtstbijzijnde Technische Dienst te wenden ( zie Service). Gebruik de oven niet voordat de reparatie is uitgevoerd.

Zo monteert u de geleiders:

1. Verwijder de twee draagrekken door ze uit de

A

afstandleiders A te trekken (zie afbeelding).

2. Kies het niveau waarop u

Linker glijder

Rechter glijder

de geleiders wilt plaatsen. Plaats eerst de drukknop B op het draagrek en

B

Uittrekrichting

C

vervolgens de drukknop C. Let goed op de uittrekrichting van de geleider.

3. Bevestig de twee draagrekken, met de geleiders al op hun plaats, in de speciale gaten op de wanden van de oven (zie afbeelding). De gaten voor

D

het linker draagrek bevinden zich aan de bovenkant, terwijl de gaten voor het rechter draagrek zich aan de onderkant bevinden.

4. Zet tenslotte de draagrekken vast op de afstandleiders A.

60

Automatische reiniging PYROLYSE

Het programma PYROLYSE brengt de oventemperatuur

op 500°C om het pyrolyseproces (ofwel het verbranden

van voedselrestjes) te starten. Het vuil wordt letterlijk as. Gedurende de automatische reiniging kunnen de oppervlakken zeer heet worden: houd kinderen op een afstand. Door de ovendeur heen kunt u zien dat bepaalde deeltjes oplichten: dit is een plotselinge verbranding, hetgeen een absoluut normaal verschijnsel is dat geen enkel gevaar met zich mee brengt.

Veiligheidssystemen

• na een paar minuten blokkeert de ovendeur automatisch;

• als er iets onverwachts of vreemds gebeurt zal de

verwarming worden onderbroken;

• als de deur geblokkeerd is kunnen de tijdsduur en de

eindtijd niet meer veranderd worden.

! De programmering is alleen mogelijk nadat u het programma PYROLYSE heeft geselecteerd.

NL

! De oven waarschuwt de gebruiker wanneer een

schoonmaakcyclus moet worden uitgevoerd. Op het display

verschijnt “PYROLYSE Aangeraden - WILT U STARTEN?; selecteer “ja” om het gewenste reinigingsniveau te selecteren.

Voor het activeren van de PYROLYSE:

! Het wordt aanbevolen om de eerste automatische

reinigingscyclus op 120 minuten in te stellen.

! De oven moet koud zijn. Als de oven te heet is kan het

gebeuren dat de pyrolyse niet start. Wacht tot de oven is

afgekoeld.

• verwijder met een natte spons het ergste vuil uit de oven.

Gebruik geen schoonmaakmiddelen;

• verwijder alle accessoires, telescopische geleiders en

ovenrekken uit de oven.

• laat geen keukendoeken of pannenlappen aan het

handvat hangen.

! Het programma zal alleen van start gaan als de ovendeur gesloten is.

! Als de divider in de oven zit, wordt de pyrolyse niet gestart.

Programmeren van een uitgestelde automatische reiniging

1. Wanneer op de keuzetoets gedrukt wordt, geeft het

display de optie EINDE KOOKTIJD weer;

2. instellen met de toetsen en ;

3. druk op de “OK” toets om te bevestigen.

4. druk op de toets “START/STOP” voor het inschakelen

van de programmering.

5. Na aoop van de bereidingstijd wordt een geluidssignaal

afgegeven en gaat de oven uit.

• B.v.: het is 9:00 uur, u kiest het Economische niveau

van PYROLYSE met een vooringestelde tijd van 1 uur. U programmeert 12:30 als eindtijd. Het programma zal automatisch om 11:30 beginnen.

Het bericht op het display WACHT geeft aan dat er een programmering is uitgevoerd. Op het display verschijnen de eindtijd en de duur van de pyrolyse.

Om een programma te annuleren de oven uitzetten .

Na de automatische reiniging

De ovendeur kan pas worden geopend als de temperatuur tot op een acceptabel niveau is gezakt. U zult nu wat wit poeder waarnemen op de bodem en op de wanden van de oven: verwijder dit met een natte spons als de oven is

afgekoeld. Als u wilt proteren van de overgebleven warmte

van de oven om te gaan koken, kunt u het witte poeder rustig laten liggen: het levert geen enkel gevaar op voor de gerechten die u wilt gaan koken.

Om de PYROLYSE te activeren drukt u op de toets en daarna op de toets “MENU”.

1. selecteer de optie PYROLYSE en druk op “OK”;

2. Door middel van de toetsen of kiest u het gewenste

PYROLYSE niveau. De ingestelde duur kan niet worden gewijzigd:

1. Economisch (ECO): duur 1 uur;

2. Normaal (NOR): duur anderhalf uur;

3. Intensief (INT): duur 2 uur.

Druk “OK” om te bevestigen.

Druk op de toets “START/STOP” om de PYROLYSE te

starten.

61

NL

62

NL

63

NL

195101930.02

11/2012 - XEROX FABRIANO

64

Scholtes BC 199DT P XA S User Manual [nl]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual