Scholtès SST2 User Manual

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Istruzioni per l’uso

FORNO

Indice

Installazione dell’apparecchio

Installazione dell’apparecchio
Scelta della collocazione
Collegamento elettrico

Descrizione dell’apparecchio

Veduta d’insieme

Accessori

La cottura al vapore

All’attenzione dell’utente

Norme di sicurezza
Tutela dell’ambiente

Accensione dell’apparecchio e utilizzo

Primo utilizzo
Regolare l’orologio
Regolare il contaminuti
Dispositivo di sicurezza bambini

Come realizzare una cottura differita?

Modifica della temperatura di cottura
Modifica del tempo di cottura
Come realizzare una cottura differita?
Interruzione della cottura
Alla fine della cottura Gestione dell’acqua

Precauzioni e consigli

Tabella di cottura

Pulizia e Manutenzione

Pulizia
Pulizia del canaletto di scolo
Pulizia della superficie esterna
Come sostituire la lampadina

Cosa fare in caso di anomalie?

Istruzioni di sicurezza importanti.
Leggere attentamente e conservare per un utilizzo futuro.

2

IT

Installazione dell’apparecchio

SCELTA DELLA COLLOCAZIONE

Gli schemi qui sopra riportati definiscono le misure di un mobile
sul quale è possibile posizionare il forno.

Il forno può essere installato indifferentemente sotto un piano
di lavoro o in un mobile a colonna (aperto o chiuso) con dimen­sioni d’incasso idonee.

• Per una maggiore stabilità, fissare il forno nel mobile con due
viti passanti dagli appositi fori sui montanti laterali.

1) Praticare un foro nella parete del mobile per evitare che il
legno si spacchi.

2) Fissare il forno con le 2 viti.

Consiglio

Per accertarsi di avere effettuato una corretta
installazione, non esitate a rivolgervi ad uno
specialista di elettrodomestici.

Attenzione

La nostra responsabilità non sarà garantita
in caso di incidente causato dalla mancanza
di collegamento a terra, o da un
collegamento difettoso e non idoneo.

Se l’impianto elettrico della vostra
abitazione richiede una modifica per il
collegamento dell’apparecchio, rivolgersi ad
un elettricista qualificato.

Se il forno presenta una anomalia,
scollegare l’apparecchio o rimuovere il
fusibile corrispondente alla linea di
collegamento del forno.

450

50

560

mini

450

425

400

550

20

455

595

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IT

COLLEGAMENTO ELETTRICO

Contatore 20 A Monofase
220-240 V~50 Hz

Presa di corrente
2 poli + terra norma
CEI 60083

Linea Monofase 220-240 V

~

Cavo di

alimentazione

lungo 1,50 m circa

Salvavita o fusibile 10 A

La sicurezza elettrica deve essere garantita da un incasso cor­retto. Durante l’incasso e le operazioni di manutenzione, l’ap­parecchio deve essere scollegato dalla rete elettrica e i fusibili
devono essere staccati o rimossi.

L’allacciamento elettrico va effettuato prima della collocazione
dell’apparecchio nel mobile.

Verificare che:

- la potenza dell’impianto sia sufficiente

- i cavi di alimentazione siano in buono stato

- il diametro dei fili sia conforme alle normative dell’impianto.

Il forno deve essere collegato con un cavo di alimentazione (a
norma) a 3 conduttori di 1 mm 2 (1 fase + 1 Neutro + terra) che
devono essere collegati a loro volta alla rete di 220-240 V

~

monofase, tramite una presa di corrente 1 fase + 1 neutro +
terra a norma CEI 60083 o un dispositivo ad interruzione
onnipolare, conformemente alla regole d’installazione.

Installazione dell’apparecchio

Attenzione

Il filo di protezione (verde/giallo) è collegato al
terminale di terra dell’apparecchio e deve
essere collegato al terminale di terra dell’im­pianto.
Qualora sia collegato con una presa di corrente,
essa deve essere accessibile anche dopo
l’installazione.

Il fusibile dell’impianto deve essere di 10 ampère.
Se il cavo d’alimentazione è danneggiato, deve
essere sostituito dal fabbricante, dal suo Servizio
Post Vendita o da persone di qualifica simile per
evitare qualsiasi pericolo.

Descrizione dell’apparecchio

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IT

Programmatore

Serbatoio

Display

Generatore

di vapore

Tubo di mandata

dell’acqua

Canaletto di scolo

Tasto di
selezione

Tasto bloccaggio
comandi

Scelta della
programmazione

Impostazione

del tempo

Tasto

OK

START/
STOP

ON/OFF

Freccia
in Alto

DISPLAY Tasto +

Tasto –

Freccia
in Basso

Regolazione della
temperatura

Indicazione
bloccaggio
tastiera

Indicazione della
temperatura

Modalità di cottura
selezionata

Indicatori di
pre-riscaldamento

Indicazione del
menu selezionato

Indica la modalità di cottura
Indica inoltre:
Ora, Durata di cottura,
Fine cottura

Veduta d’insieme

Accessori

ACCESSORI

•

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IT

• Teglia supporto alimenti (fig. 1)

Teglia perforata in acciaio inox che evita il contatto tra gli alimenti e l’acqua
di condensa

• Teglia raccolta acqua di condensa (fig. 2)

Teglia in acciaio inox che consente di recuperare l’acqua di condensa.

• Griglia (fig. 3)

Griglia di supporto amovibile in acciaio inox: da inserire obbligatoriamente.

• Serbatoio amovibile (fig. 4)

Serbatoio che consente l’alimentazione d’acqua del forno in maniera
indipendente.

La capienza è di circa 1 litro (livello massimo).

L’utilizzo di acqua con poco calcare faciliterà la manu­tenzione del forno.

È vietato utilizzare acqua demineralizzata (non alimen­tare). L’uso di acqua demineralizzata può danneggiare
la superficie del generatore di vapore. Preferire acqua
minerale imbottigliata

Gli elementi estraibili possono essere lavati nella lava­stoviglie.

fig. 3

fig. 1

fig. 2

fig. 4

Consiglio

Per la cottura, poggiare la teglia fig.1 sulla teglia fig.2 in senso inver-

so, in modo che non s’incastrino (schema qui a fianco).

Per riporle, poggiare la teglia fig.1 sulla teglia fig.2 nello stesso senso in
modo che s’incastrino.

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IT

Il vapore serve anche per scottare, scongelare e riscaldare
e anche mantenere caldi gli alimenti, in particolare le salse.

Fare prima rosolare in padella con poco grasso la carne di
pollame, vitello, maiale, affinché assumano un aspetto
dorato appetitoso. Terminare quindi la cottura al vapore.

Tagliati a tocchetti, gli alimenti cuociono più rapidamente e
in modo più omogeneo che se fossero interi.

Principio di funzionamento

L’acqua contenuta nel serbatoio giunge nel vano del forno
attraverso un tubo. Quest’acqua viene trasformata in vapore
a contatto con una superficie calda posta nella parte inferiore
del vano:

si tratta del generatore di vapore.
Non è necessario aggiungere acqua nella teglia. Per

garantire UNA VERA COTTURA AL VAPORE, questo forno
è munito di teglie appositamente studiate per una cottura
perfetta.

Generalità

La cottura al vapore è molto benefica se vengono rispettate
le modalità di impiego. Sana e naturale, la cucina al vapore
conserva il sapore genuino degli alimenti. Una salsa
raffinata o alle erbe aromatiche aggiunge quel tocco che fa
la differenza

E non trasmette nessun odore. E’ inutile aromatizzare
l’acqua della cottura con erbe o spezie, mentre si può
profumare il pesce ponendolo su un letto di lauro o il
pollame su un po’ di rosmarino o di dragoncello.

Cuoce contemporaneamente carne, pesce e verdure.
Riscalda con delicatezza pasta, riso e puré senza rischio

che si attacchino e che secchino.
Facilita la cottura delle creme, dei flan, delle torte di riso...

ricoperti di carta stagnola, l’acqua di condensa non vi si
deposita.

Inutile salare in anticipo, neppure l’acqua di cottura.
Per dare migliore aspetto alla carne, basta farla dorare

rapidamente da ogni lato in padella, con burro caldo.

Paragonata alla cottura in acqua, quella al vapore presenta
soltanto vantaggi:

È rapida: la cottura inizia immediatamente mentre i tempi di
cottura degli alimenti in un recipiente pieno d’acqua
decorrono solo dal momento in cui inizia l’ebollizione.

È dietetica: le vitamine (quelle dette idrosolubili) ed i sali
minerali sono ben preservati poiché si sciolgono appena
nell’acqua condensata che avvolge gli alimenti.

Inoltre non viene utilizzato nessun tipo di grasso per portare
a termine la cottura.

Il vapore rispetta il sapore degli alimenti. Non aggiunge
odori, né il sapore della griglia o della padella e al contempo
non li elimina poiché non vi è diluizione nell’acqua.

Rovescio della medaglia: inutile cercare di cucinare in
questa maniera un pesce non più fresco, o una verdura
dimenticata nel frigorifero da una settimana. Il risultato
sarebbe catastrofico!

Il vapore non trasmette né i gusti né gli odori; quindi non
esitate a guadagnare tempo e denaro facendo cuocere per
esempio un pesce e un dessert l’uno accanto all’altro ma
senza toccarsi.

La cottura al vapore

Attenzione

Riempire OBBLIGATORIAMENTE il serbatoio
d’acqua fino al livello massimo prima della
cottura. Riporre il serbatoio nel suo
alloggiamento spingendo a FONDO fino a
quando si avverte uno SCATTO.

Attenzione

Durante la cottura, l’apparecchio diventa caldo.
Quando si apre la porta dell’apparecchio, esce
vapore caldo. Tenere a distanza i bambini.

Importante

Conservare queste istruzioni d’uso con
l’apparecchio. Se l’apparecchio dovesse
essere venduto o ceduto ad altre persone,
assicurarsi che sia accompagnato dalle sue
istruzioni. Vi invitiamo a leggere
attentamente questi consigli prima di
installare e utilizzare l’apparecchio. Sono
stati elaborati per la sicurezza vostra e di
chi vi sta vicino.

NORME DI SICUREZZA

— Questo apparecchio è stato ideato per un uso domestico
e privato. Esso è destinato esclusivamente alla cottura degli
alimenti. Questo forno non contiene nessun componente a
base di amianto.

— Questo apparecchio non deve essere utilizzato da
persone (compresi i bambini) le cui capacità fisiche,
sensoriali o mentali sono limitate o da persone senza
esperienza o che non conoscono l’apparecchio, a meno che
non siano sotto la sorveglianza di una persona responsabile
o che abbiano ricevuto le opportune istruzioni sull’utilizzo
dell’apparecchio.

— Quando ricevete l’apparecchio, estraetelo dalla
confezione immediatamente. Verificarne le condizioni
generali. Mettere per iscritto le eventuali rimostranze sul
modulo di consegna di cui dovrà essere conservata una
copia.

— Questo apparecchio è destinato esclusivamente ad un
uso privato e non professionale. Non utilizzare l’apparecchio
a fini commerciali o industriali o per qualunque altro fine per
il quale non è stato ideato.

— Non modificate e non tentate di modificare le
caratteristiche tecniche di questo apparecchio. Potrebbe
essere pericoloso per voi.

— Tenere lontani i bambini dall’apparecchio durante il suo
funzionamento. Eviterete in questo modo che si procurino
delle ustioni rovesciando un recipiente di cottura.

— Non tirate mai l’apparecchio prendendolo dalla maniglia
della porta.

— Durante la cottura, assicurarsi che la porta del forno sia
ben chiusa affinché la guarnizione di tenuta stagna
ottemperi correttamente alla sua funzione.

— Si consiglia di sorvegliare i bambini per accertarsi che
non giochino con l’apparecchio.

— Durante l’utilizzo l’apparecchio diventa caldo. Non
toccare gli elementi caldi situati all’interno del forno.
Potreste procurarvi delle gravi ustioni.

— Per infornare o estrarre le teglie dal forno, utilizzare
guanti termici da cucina.

— Dopo la cottura, non prendere a mani nude gli elementi
estraibili.

— Quando estraete dal forno la teglia di raccolta dell’acqua
di condensa, l’acqua contenuta è molto calda (bollente).
Fare molta attenzione durante la manipolazione.

— Sulla porta del forno, non poggiare oggetti pesanti e
accertarsi che i bambini non si siedano sopra.

— Per qualsiasi intervento di pulizia nel vano del forno,
quest’ultimo deve essere spento.

— L’uso intensivo e prolungato dell’apparecchio può
richiedere un’areazione supplementare come l’apertura
della finestra o l’aumento della potenza di ventilazione
meccanica.

— Come accessori del vostro forno utilizzare soltanto piatti
resistenti ad alte temperature (seguire le istruzioni del
costruttore).

— Dopo l’uso del forno, accertarsi che tutti i comandi si
trovino in posizione di arresto.

— Non utilizzare mai apparecchi a vapore o ad alta
pressione per la pulizia del forno (requisiti relativi alla
sicurezza elettrica).

All’attenzione dell’utente

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IT

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IT

TUTELA DELL’AMBIENTE

— I materiali d’imballaggio di questo apparecchio sono
riciclabili. Per partecipare al riciclaggio e contribuire alla tutela
dell’ambiente, si consiglia di gettare l’imballaggio negli appositi
contenitori messi a disposizione dal comune.

— L’apparecchio contiene molti materiali riciclabili.
Essi sono marcati con questo logo per indicare che
gli apparecchi usati non devono essere smaltiti con
i rifiuti urbani. Così facendo, il riciclaggio degli
apparecchi organizzato dal costruttore avverrà

nelle migliori condizioni, conformemente alla
direttiva europea 2002/96/CE relativa alla dispersione di
apparecchiature elettriche ed elettroniche. Rivolgersi al
comune o al rivenditore per conoscere i punti di raccolta per
apparecchi usurati più vicini al proprio domicilio.

—Vi ringraziamo per la vostra collaborazione alla salvaguardia
dell’ambiente.

All’attenzione dell’utente

Attenzione

L’installazione deve essere eseguita da installatori
o tecnici qualificati.
Questo apparecchio è conforme alle disposizioni
delle seguenti direttive europee:

- Direttiva Bassa Tensione 73/23/CEE modificata
dalla 93/68/CEE per l’apposizione del marchio CE.

- Direttiva sulla Compatibilità Elettromagnetica
89/336/CEE modificata dalla 93/68/CEE per
l’apposizione del marchio CE.

- Regolamento CE n° 1935/2004 relativo ai materiali
e oggetti destinati al contatto con gli alimenti.

Accensione dell’apparecchio
e utilizzo

Una pressione prolungata sui tasti – e + permette
di visualizzare rapidamente le liste o i valori impostati.

Ad ogni accensione, il forno è regolato sul Menu
CREAZIONE.

Lampada del forno

Con il forno spento, la lampada si accende non appena
viene aperta la porta del forno.

Primo utilizzo

Dopo avere collegato l’apparecchio alla rete elettrica e
averlo acceso, accendere il quadro comandi premendo il
tasto .

La lista delle lingue disponibili appare nel menu.
Scegliere la lingua desiderata con i tasti .
Premere “OK” per confermare. Dopo avere scelto la lingua,

appaiono i seguenti parametri:
CONTAMINUTI Regolazione del contaminuti
LINGUA Scelta della lingua
ORA Impostazione dell’ora
SUONO Volume della tastiera
USCITA Uscita dal menu

Dopo avere scelto la lingua nel menu e se nessuna
operazione è effettuata entro 60 secondi, il display passa al
menu CREAZIONE.

Regolare l’orologio

Per regolare l’orologio, premere innanzi tutto il tasto per
accendere il forno; premere poi il tasto “MENU” e seguire la
procedura indicata.

1. Selezionare ORA e premere “OK” per modificare

2. I 4 numeri si mettono a lampeggiare.

3. Regolare con i tasti – e +.

4. Premere “OK” per confermare.

Regolare il contaminuti

Il contaminuti può essere regolato sia con il forno spento
che con il forno acceso.

Quando il forno è spento:

1. Premere il tasto “MENU”.

2. I 4 numeri si mettono a lampeggiare.

3. Regolare con i tasti – e +.

4. Premere “OK” per confermare.

Se il forno è acceso:

1. Premere il tasto “MENU”.

2. Selezionare CONTAMINUTI e premere “OK” per
modificare.

3. I 4 numeri si mettono a lampeggiare.

4. Regolare con i tasti – e +.

5. Premere “OK” per confermare.

6. Quando il contaminuti è regolato, è possibile spegnere il
forno.

Il contaminuti è visibile: quando il tempo di cottura è
trascorso, il forno emette un segnale sonoro che
s’interrompe dopo un minuto oppure dopo avere premuto
un’icona qualsiasi.

Il contaminuti non controlla l’accensione e lo

spegnimento del forno.

Dispositivo di sicurezza bambini

Il dispositivo Sicurezza bambini permette di bloccare i tasti
del forno.

Per attivarlo, premere il tasto , selezionare ATTIVARE e
premere “OK” per confermare. Per disattivarlo, procedere
allo stesso modo ma selezionando DISATTIVARE. Il
dispositivo di sicurezza bambini può essere attivato durante
il funzionamento del forno oppure quando è spento. Il
dispositivo di sicurezza bambini può essere disattivato
quando la cottura nel forno è terminata e in tutti i casi indicati
in precedenza.

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IT

Accensione dell’apparecchio
e utilizzo

Riempire OBBLIGATORIAMENTE il serbatoio
d’acqua fino al livello massimo prima della
cottura. Riporre il serbatoio nel suo
alloggiamento spingendo a FONDO fino a
quando si avverte uno SCATTO.

Durante la cottura, l’apparecchio diventa
caldo. Quando si apre la porta dell’apparec­chio, esce vapore caldo. Tenere a distanza i
bambini.

Ad ogni accensione, il forno è regolato sul Menu
UNIVERSALI .

Per ritornare alla pagina principale del menu di selezione dei
programmi, premere il tasto “ ”

1. Premere il tasto per accendere il quadro comandi.

2. Il display indica:

UNIVERSALI
AUTOMATICHE

Con la prima selezione (scritta in nero su sfondo bianco)

3. Effettuare la selezione desiderata con i tasti e
premere “OK” per confermare. Lo schermo passa a “cottura
al vapore”.

4. Premere “OK” per confermare.

5. Premere il tasto START/STOP per avviare la cottura.

6. Il forno si mette nella modalità “pre-riscaldamento”.

7. Un segnale acustico seguito dall’accensione di tutti gli
indicatori di pre-riscaldamento segnala la fine del pre­riscaldamento.

8. Durante la cottura, è possibile in qualsiasi momento
modificare la temperatura premendo il tasto “° C”, impostarla
con i tasti – o + e premere “OK” per confermare (soltanto per
la cottura universali):

- programmare la durata di una cottura;

- interrompere la cottura premendo il tasto “START/STOP”;

- impostare il tempo

- spegnere il forno premendo il tasto .

9. In caso d’interruzione di corrente, se la temperatura del
forno non è scesa, un dispositivo speciale consente di
riavviare il programma a partire dal momento in cui è stato
interrotto. Le programmazioni in attesa, invece, non
possono essere ripristinate e devono essere riprogrammate
non appena ritorna la corrente.

Programma di cottura AUTOMATICHE
Con la modalità AUTOMATICHE è possibile impostare

soltanto la durata.

Scongelamento Automatico
Sono disponibili 2 Modalità di scongelamento:
Carne:

Tempo minimo: 5 min, massimo: 60 min

Scongelamento della carne prima di essere cotta alla
griglia (es.: salsicce)

Verdura:

Tempo minimo: 5 min, massimo: 60 min

Scongelamento di filetti di pesce prima di essere impanati.
Frutti rossi che devono restare freddi (per crostate e salse)

30 min
Tempo minimo: 5 min, massimo: 60 min

Terrine, fegatelli di pollame. Riscaldamento di piatti precotti

15 min
Tempo minimo: 5 min, massimo: 60 min

Cottura di pesci fragili (filetti di sardine, triglie)

Tempo minimo: 5 min, massimo: 60 min

Per la cottura degli alimenti fragili.
Pesci interi (trote)

60° C, Tempo pre-programmato: 30 min

55° C, Tempo pre-programmato: 30 min

Riscaldamento

Filetti di pesce

Pesci interi 85° C, Tempo pre-programmato: 15 min

95° C, Tempo pre-programmato:

75° C, Tempo pre-programmato:

Programma di cottura UNIVERSALI

Il programma UNIVERSALI è una modalità di cottura
manuale.

Nella modalità UNIVERSALI è possibile impostare la durata
e la temperatura (tra 100° e 50°)

Budino

Tempo minimo: 5 min, massimo: 60 min

Uova alla cocotte; buona tenuta dei pomodori ripieni.
Tortine al formaggio, creme, ecc.

Cioccolato

Tempo minimo: 5 min, massimo: 60 min

Cioccolato fuso, burro.
Frutta appena tiepida per consumo immediato.

90° C, Tempo pre-programmato: 20 min

80° C, Tempo pre-programmato: 15 min

Come realizzare una cottura
differita?

Modifica della temperatura di cottura

È possibile regolare la temperatura unicamente con la
modalità universali.

Premere il tasto C°.
Regolare premendo i tasti + o –.
Confermare la scelta premendo il tasto OK.

Modifica del tempo di cottura

Durante la cottura, è possibile modificare il tempo di
cottura premendo ed i tasti + o –.

Confermare la scelta premendo il tasto OK.
Premere START per avviare la cottura.

Interruzione della cottura

E’ possibile interrompere la cottura in qualsiasi momento
premendo START/ STOP (per 1 secondo circa).

Se la produzione di vapore non è ancora avviata (circa 1
minuto), il forno si ferma immediatamente e l’indicazione
del tempo scompare.

Se la produzione di vapore è già cominciata, l’indicatore
del tempo rimanente indica 3 minuti e inizia un conto alla
rovescia; il vapore si disperde prima dell’apertura della
porta.

Come realizzare una cottura ritardata?

Regolare la modalità di cottura prescelta, il tempo ed
eventualmente regolare la temperatura

Esempio: posizione Universali > Cottura al Vapore
Temperatura a 85° C.

Premere il tasto e scegliere la durata con i tasti – e +,
per esempio 30 min.

Per esempio, sono le 12 e 30 minuti.
Avete programmato una cottura di 30 minuti.
L’ora di fine cottura visualizzata è 13:00.

Con i tasti selezionare Fine cottura. l’ora di fine
cottura appare sul display.

Regolare l’ora di fine cottura premendo i tasti – e +.
Esempio: ore 14:00
Confermare premendo OK e START per avviare il

programma.

Dopo queste operazioni l’inizio del riscaldamento viene
differito affinché la cottura finisca alle 14:00.

Quando la cottura è terminata, è udibile una serie di bip
per alcuni minuti.

L’interruzione dei bip si ottiene premendo il tasto

START/STOP per un secondo.

Svuotare IMPERATIVAMENTE il serbatoio.

Per garantire l’affidabilità del forno, la ven­tola continua a funzionare per un certo
tempo dopo la fine della cottura.

Alla fine della cottura

In caso di problema dovuto al circuito dell’acqua durante la
cottura, appare l’indicazione “mancanza d’acqua”. Viene

emesso un bip e sul display
appare il messaggio “Riempire
d’acqua il serbatoio”.

Questa anomalia è dovuta soprattutto:

- al serbatoio vuoto

- al serbatoio mal inserito.

Dopo avere verificato questi due elementi, chiudere la porta e
premere START: il forno si accende di nuovo.

Gestione dell’acqua

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Precauzioni
e consigli

FUNZIONI

Temperatura

° C

COTTURA ESEMPI DI COTTURA

100

Cottura al vapore più

utilizzata

Verdura e carne

85

Per la cottura

degli alimenti fragili

Pesci fragili interi (trote)

75

La polpa resta

madreperlacea,

il collagene non appare

Cottura di pesci fragili

(filetti di sardine, triglie)

90

Per la cottura degli

alimenti fragili,

della frutta,

della composta

Uova alla cocotte; buona tenuta dei

pomodori ripieni.

Tortine al formaggio, creme, ecc.

95

Terrine, fegatelli di pollame.

Riscaldamento di piatti precotti

80

Riscaldamento leggero

Cioccolato fuso, burro.

Frutta appena tiepida per consumo

immediato

55

Scongelamento lento

senza rischio di cottura

Scongelamento dei filetti di pesce prima

di essere impanati.

Frutti rossi che devono restare freddi

(per torte e salse)

60

Scongelamento della carne prima di

essere cotta alla griglia (es.: salsicce)

Tabella di cottura

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IT

Alimenti ° C Durata Preparazione Osservazioni

Carciofi (piccoli)

100 40 - 45 min. disposti rovesciati nella teglia • Questi tempi dipendono dal

tipo, dalle dimensioni e dalla
freschezza della verdura.
Seguire le indicazioni
presenti nella colonna
“Preparazione”.

• La durata di cottura rimane
identica qualunque sia la
quantità da cuocere.
Esempio: 1 o 4 carciofi:
tempo di cottura identico.

• Per controllare il grado di
cottura, bucherellare la parte
più spessa della verdura; se
è cotta, non opporrà
resistenza.

Asparagi

100 35 - 40 min. per le punte, ridurre i tempi

Broccoli

100 18 min. a mazzetti

Carote

100 20 - 22 min. a fettine

Sedano rapa

100 25 - 30 min. a fettine

Zucca

100 15 - 20 min. a cubetti

Funghi

100 15 min. a fettine

Cavoli

100 30 - 35 min. Cavolini di Bruxelles
100 30 - 35 min. Fiori a mazzetti

Zucchine

100 10 - 15 min. a fettine

Spinaci

100 20 min. (freschi) girare durante la cottura
100 35 min. (surgelati) girare durante la cottura

Indivia 100 30 min.

togliere il torsolo e tagliare in 2 nel senso

della lunghezza

Finocchi

100 22 min. tagliati in due

Fagiolini

100 30 - 35 min

Navoni

100 15 - 20 min. a cubetti

Piselli freschi

100 20-25 min

Porri

100 25 min. tagliati in 2

Patate

100 25 min. tagliate a fettine
100 40 - 45 min. intere

Pettini di mare 90 10 - 12 min. con aromi

• Disporre i pettini di mare
sulla griglia, nella teglia in
vetro, aggiungere le erbette
aromatiche.

• Disporre i crostacei su un
letto di lauro.

Cozze/Lumache di mare 95 20 - 25 min. con aromi
Granseole/Granchi 95 25 min.

Astice 95 30 - 35 min. secondo il peso

Mele/pesche/pere

90 10 - 15 min. intere, sbucciate • Tempo di cottura a seconda

della maturazione.

Composte

95 25 min. frutta a fettine

Creme

90 10 min. negli stampi

Merluzzo/Nasello

85 13 - 15 min. tranci (180 g)* •

*Tranci: tranci rotondi di
pesce tra 2 e 3 cm di
spessore (180/200 g) a
persona.

•

Chiedete prodotti molto
freschi.

•

Disporre i pesci interi nella
teglia così come sono o
aggiungendo foglie di alloro,
finocchio o un’altra erba
aromatica.
A fine cottura, togliere la pelle
che si staccherà facilmente.

Orata

85 20 - 25 min. intera (1 kg)

Aringhe

85 20 min. intere (200 g)

Nasello (nero e giallo)

80 15 - 20 min. tranci (180 g)

Coda di rospo

85 15 min. secondo lo spessore

Sgombro

75 20 min. intero (250 g)

Merluzzo/Baccalà

80 15 min. filetti

Razza

80 25 - 30 min.

Triglie

85 15 min. intere (200 g)

Salmoncino

85 20 min. grossi pezzi (tra 6 e 10 cm di lunghezza)

Salmone

75 15 - 20 min. tranci (180/200 g)

Sogliola

100 10 - 12 min filetti

Tonno

100 20 - 25 min. tranci (180/200 g)

Trota intera (1kg)

100 20 - 25 min. intera (200 g) 13 - 15 min.

Carne di manzo

100 15 - 30 min.

Arrosto 800 g: 55 - 60 min.

Cosce di pollo: 35 - 40 min.

Arrosto di tacchino: 50 - 60 min.

•

Quindi fare dorare sotto il
grill in un’altra teglia.

Maiale (filetti)

100 25 min.

Pollame (petti)
(involtini)

100 20 - 25 min.

95 25 min.

Salsicce

90 20 min. Salsiccia di Morteau: 400 g

Con uova molto fresche
e conservate a
temperatura ambiente.

100 7 min. Alla Coque: mettere direttamente sulla griglia

Al tegame: rotto in un piatto singolo messo sulla griglia e ricoperto da pellicola
alimentare.
Pentola a pressione: vedi ricette specifiche.

100 5 - 6 min.
100 8 min.
100 10 - 12 min.

Riso, semolino

Disporre direttamente in una teglia, ricoprire con acqua o latte. Infatti il vapore non è sufficiente per
saturare questi alimenti che si gonfiano. Mettere un foglio di alluminio sulla teglia per evitare che le
goccioline d’acqua vi ricadano sopra.

Riso al latte 100 30 min.

100 g di riso lavato - 20 cl di latte

2 cucchiai di zucchero

• Alla fine della cottura,
sgranare con la forchetta.

Semola

100 25 min. 200 g (1/4 di litro d’acqua)

14

IT

Pulizia e
Manutenzione

Pulizia

• Vano del forno (dopo ogni cottura)

Asciugare il vano del forno con un panno asciutto dopo il
raffreddamento del generatore di vapore, oppure fare
asciugare bene il vano lasciando la porta socchiusa.

• Tubo di arrivo dell’acqua

Rimuovere il tubo di arrivo dell’acqua svitandolo.
Togliere gli eventuali depositi di calcare all’interno (utilizzando
un oggetto sottile e appuntito come uno spiedino o un ferro da
maglia).

• Generatore di vapore

Versare 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco sul generatore.
Lasciare agire per alcuni minuti, pulire e sciacquare con
acqua.
Non utilizzare spugne o polveri abrasive, o disincrostanti per
caffettiere.

Pulizia del canaletto di scolo

Smontare il canaletto tirandolo verso l’alto, asciugarlo e
riposizionarlo grazie alle tre tacche apposite.

La pulizia del forno non deve essere effettuata con un dispositivo di pulizia a vapore. Non utilizzare
prodotti per la pulizia abrasivi o spugne metalliche per pulire la porta del forno: potreste scalfirne
la superficie e provocare la rottura del vetro.

15

IT

Pulizia e
Manutenzione

PULIZIA DELLA SUPERFICIE ESTERNA

Per pulire il quadro del programmatore elettronico e la porta
del forno, utilizzare un panno morbido con un detergente per
la pulizia dei vetri.

Non utilizzare creme per lucidare né spugne abrasive.

Come sostituire la
lampadina

- Girare il coperchietto a sinistra di un quarto di giro.

- Svitare la lampadina nella stessa direzione.

Caratteristiche della lampadina:

- 15 W - 220 -240 V

- 300° C - zoccolo E 14

- Sostituire la lampadina, poi rimontate il coperchietto
prestando attenzione al corretto posizionamento delle
guarnizioni.

- Ricollegare il forno.

La lampadina si trova nella parte posteriore
destra all’interno del forno.
Scollegare il forno dall’alimentazione
elettrica prima di qualsiasi intervento sulla
lampadina, in modo da evitare rischi di
folgorazione.

16

IT

Cosa fare in caso
di anomalie?

COSA BISOGNA

FARE?

LE CAUSE

PROBABILI

Il display non si
accende.

La lampadina non
funziona più.

C’è una perdita di acqua
o di vapore sulla porta
durante la cottura.

Difetto di alimentazione
del forno.
Scheda elettronica
guasta.

- Verificare
l’alimentazione (fusibile
dell’impianto elettrico).

- Chiamare il Servizio di
assistenza post vendita.

- Sostituire la lampadina.

- Collegare il forno.

- Sostituire il fusibile
dell’impianto elettrico.

La lampadina è guasta.
Il forno non è collegato.
Il fusibile dell’impianto
elettrico è guasto.

La porta è chiusa male.
La guarnizione della
porta è difettosa.

- Chiamare il Servizio
Post Vendita.

SE VI ACCORGE-

TE CHE...

In ogni caso, se l’intervento non è sufficiente,

contattare subito il Servizio Post V

endita.

INTERVENTI

Gli eventuali interventi sull’apparecchio devono essere
effettuati da personale qualificato e autorizzato dal marchio.
Al momento della chiamata, indicare le referenze complete
dell’apparecchio (modello, tipo, numero di serie). Queste
informazioni sono riportate sulla targhetta delle
caratteristiche (fig. 1).

fig. 1

CZ5700007_IT 10/09

MADE IN FRANCE

230V ~ 50 Hz

BRANDT APPLIANCES SAS
7 rue Henri Becquerel
92500 RUEIL MALMAISON

IT

GB FR

ES

PT NL

GB

Italiano English Français

Español Português

Nederlands

Instructions for use

OVEN

Contents

Installing your appliance

Choice of location
Electric connection

Description of the appliance

Accessories

Steam cooking

Information for the user

Safety instructions
Care for the environment

Getting started & using your oven

Using your oven for the first time
Setting the time
Setting the timer
Child safety function

Setting a cooking programme with
delayed start

Changing cooking temperature
Changing the cooking time
Setting a cooking programme with delayed start
Cancelling cooking in progress
At the end of cooking
Water management

Precautions and recommendations

Cooking chart

Cleaning and Maintenance

Maintenance
Cleaning the gutter
Cleaning the outer surface

Changing the bulb

What to do in case of malfunctions?

Important safety instructions.
Read carefully and retain for future use.

2

GB

Installing your appliance

CHOICE OF LOCATION

The diagrams above determine the dimensions of a cabinet
that will be able to hold your oven.

The oven may be installed either under a worktop or in a
column of cabinetry (open or closed) that has the appropriate
dimensions for built-in installation.

• For greater stability, attach the oven in the cabinet with two
screws through the holes provided for this purpose on either
side of the front inner panel.

1) Drill a hole in the cabinet panel to avoid splitting the wood.

2) Attach the oven with the two screws.

Tip

To be certain that you have properly installed
your appliance, do not hesitate to call on a
household appliance specialist.

Warning

We cannot be held responsible for any
accident resulting from a non-existent,
defective or incorrect ground lead.

If the electrical installation in your residence
requires any changes in order to hook up
your appliance, call upon a professional
electrician.

If the oven malfunctions in any way, unplug
the appliance or remove the fuse
corresponding to the sector where the oven
is hooked up.

450

50

560

mini

450

425

400

550

20

455

595

3

GB

ELECTRIC CONNECTION

20A single-phase
220-240V~50Hz counter

2 pole electrical

outlet + ground

standard IEC 60083

220-240 V

~ single-phase line

Power cable

approximately

1.5 m in length

10A fuse or differential

circuit breaker

The appliance must be fitted correctly to guarantee electrical
safety. During fitting and maintenance operations, the appli­ance must be unplugged from the electrical grid; fuses must be
switched off or removed.

The electrical connections are made before the appliance is
installed in its housing.

Ensure that:

- the electrical installation has sufficient voltage,

- the electrical wires are in good condition,

- the diameter of the wires complies with the installation
requirements.

Your oven must be connected with a (standardised) power
cable with three conductors of 1 mm2 (1ph + 1N + ground)
which must be connected to a 220-240V~single-phase grid via
a 1ph + 1 neutral + ground IEC 60083 standardised power
socket or via an all-pole cut-off device in compliance with the
installation rules.

Installing your appliance

Warning

The safety wire (green-yellow) is connected to
the appliance’s terminal and must be
connected to the ground lead of the electrical
set-up.
In the case of connection to an electric wall
socket, it must remain accessible after
installation.

A 10 Amp fuse must be used in the installation.
If the power cable is damaged, it must be
replaced by the manufacturer, its After-Sales
Service Department or a similarly qualified
person to avoid danger.

Description of the appliance

4

GB

Control panel

Tank

Display

Steam

generator

Water intake

tube

Gutter

Selections
button

Control locking button

Programming

selection

Time

setting

OK

button

START/
STOP

ON/OFF

Up
arrow

DISPLAY + button

– button

Down
arrow

Temperature setting

Control panel lock
indication

Temperature
indication

Cooking mode
selected

Pre-heating
indicators

Selected menu
indication

Indicates the cooking mode
Also indicates:
Time, Cooking time,
End of cooking

Overview

Accessories

ACCESSORIES

•

5

GB

• Food dish (fig. 1)

Pierced stainless steel cooking dish to prevent contact between food and
the condensation water.

• Condensate dish (fig. 2)

Stainless steel dish for recovering condensation water.

• Grid (fig. 3)

Stainless steel removable support grid: it must be placed in the oven.

• Removable tank (fig. 4)

Tank that allows for independent water supply to the oven.
Its capacity is approximately one litre (maximum level).

Using water with a low level of limescale will make it
easier to care for your oven.

Using demineralised water is forbidden (not for human
consumption). Use of softened water may damage the
surface of the steam generator. Bottled mineral water
should preferably be used.

The cookware may be cleaned in the dishwasher.

fig. 3

fig. 1

fig. 2

fig. 4

Tip

When cooking place the fig.1 dish on the fig.2 dish in reverse order so

that that do not fit into each other (see diagram).

When storing place the fig.1 dish on the fig.2 dish in the same order so that
that they fit into each other.

6

GB

Steam is also appropriate for blanching, defrosting and
reheating or even keeping foods warm, especially sauces.

First use a very small amount of fat to heat meats like
poultry, veal and pork in a pan so that they take on an
appetising browned appearance. Then finish cooking them
using the steam method.

Cut into pieces, food cooks faster and more evenly than if
left whole.

Operating principle

The water contained in the tank arrives in the cavity via a
pipe. This water is transformed into steam when it comes into
contact with a hot surface located in the lower part of the
cavity:

this is the steam generator.
There is no need to add water to the cooking dish. To

guarantee REAL STEAM COOKING, your oven is furnished
with specially designed cookware that will allow for perfect
cooking.

General comments

Steam cooking presents nothing but advantages if you
follow the instructions for use. Healthy and natural, steam
cooking preserves the full flavour of foods. A delicate sauce
or aromatic herb seasonings add that something extra that
makes the difference.

This kind of cooking releases no odours. There is no need
to season the cooking water with herbs or spices; however,
you can flavour a fish by placing it on a bed of seaweed or
make a savoury poultry dish by adding a bunch of rosemary
or tarragon.

You can simultaneously cook meat, fish and vegetables.
Steam cooking gently reheats pasta, rice and mashed

potatoes with no risk of food sticking or drying out.
It facilitates cooking custard creams and tarts, rice

pudding... covered with aluminium foil, the condensation
water does not add moisture to the preparations.

There is no need to add salt before cooking, not even the
steam water.

To make meat look more appetising, quickly brown it on all
sides with hot butter in a pan.

Compared to boiling, steaming offers nothing but
advantages:

It is quick: cooking starts immediately whereas for food in a
water-filled dish, the cook time only begins counting down
once the water returns to a full boil.

It is healthy: vitamins (those that are water soluble) and
mineral salts are well preserved because they scarcely
dissolve in the condensation water that touches the food.

Moreover, no fats are used for this type of cooking.
The steam maintains the taste of food. It does not add

odours, nor the taste of the grill or the pan. Furthermore, it
takes nothing away because the food is not diluted in the
water.

Words of advice: there is no point in using this cooking
method to prepare fish that is not fresh or vegetables left in
the refrigerator for a week: the results will be catastrophic!

Steam does not spread tastes or odours, therefore do not
hesitate to save both time and money by cooking items side
by side, but without touching. For example, you can cook a
fish next to a dessert.

Steam cooking

Warning

You MUST fill the water tank to the max. level
before cooking. Return the tank to its housing by
firmly pushing ALL THE WAY until you feel the
tank LOCK INTO POSITION.

Warning

When in use, the appliance becomes hot. Hot
steam will escape when you open the door of the
appliance. Keep children away.

Warning

Keep this user guide with your
appliance. If the appliance is ever sold or
transferred to another person, ensure that
the new owner receives the user guide.
Please become familiar with these
recommendations before installing and
using your oven. They were written for your
safety and the safety of others.

SAFETY INSTRUCTIONS

— This oven was designed for use by private persons in
their homes. It is intended solely for cooking foodstuffs. This
oven does not contain any asbestos-based components.

— This appliance is not intended to be used by persons
(including children) with reduced physical, sensory or mental
abilities, or those lacking experience or awareness, unless
they are supervised by someone responsible for their safety
or they have received suitable training in its operation from
the said person.

— When you receive the appliance, unpack it or have it
unpacked immediately. Give it an overall inspection. Make
note of any concerns or reservations on the delivery slip and
make sure to keep a copy of this form.

— Your appliance is intended for standard household use.
Do not use it for commercial or industrial purposes or for any
other purpose than that for which it was designed.

— Do not modify or attempt to modify any of the
characteristics of this appliance. This would be dangerous to
your safety.

— Keep young children away from the appliance while it is
in operation. In this way you will avoid the danger of them
being burned by knocking over cooking recipients.

— Never pull your appliance by the door handle.
— During cooking, ensure that the door of your oven is

completely closed so that the seal can do its job properly.
— Please make sure children do not play with the appliance.

— When in use, the appliance becomes hot. Do not touch
the heating elements located inside the oven. In doing so,
you would run the risk of suffering serious burns.

— When placing dishes inside or removing them from the
oven, use heat-protective kitchen gloves.

— At the end of cooking, do not touch the dishes with bare
hands.

— When you remove the condensation plate, it contains
very hot (boiling) water; take great care when handling.

— Do not place heavy weights on the open oven door, and
make sure that children are able neither to climb nor sit on
it.

— The oven must be turned off when cleaning inside the
oven.

— Intensive and prolonged use of the appliance may give
rise to the need for additional ventilation, by opening a
window, or by increasing the power of the mechanical fan.

— Additionally to the accessories supplied with your oven,
only use dishes which resist high temperatures (follow the
manufacturer’s instructions).

— After using your oven, make sure that all the controls are
in their stop position.

— Never use steam or high-pressure devices to clean the
oven (requirement imposed by electrical safety concerns).

Information for the user

7

GB

8

GB

CARE FOR THE ENVIRONMENT

— This appliance’s packing materials can be recycled. Please
recycle the packaging and share in the protection of the
environment by depositing it in municipal containers provided
for this purpose.

— Your appliance also contains many recyclable
materials. It is therefore marked with this logo to
indicate that used appliances should not be
disposed of with other waste. The manufacturer will
organise the recycling of the appliances under

optimum conditions, in accordance with European
directive 2002/96/EC governing electrical and electronic
equipment waste. Consult your local authority or your retailer
to find the drop-off points for used appliances nearest to your
home.

— Thank you for your help in protecting the environment.

Information for the user

Warning

Installation should only be performed by qualified
installers and technicians.
This appliance complies with the following
European directives:

- Low Voltage Directive 73/23/EEC modified by
directive 93/68/EEC for the insertion of the CE
marking.

- Electromagnetic Compatibility Directive
89/336/EEC modified by directive 93/68/EEC for the
insertion of the CE marking.

- EC regulation no. 1935/2004 on materials and
articles intended to come into contact with food.

Getting started &
using your oven

Prolonged pressure on the – and + buttons causes
the display to run quickly through the adjusted lists or
values.

Each time the oven is switched on, the CREATION menu
appears.

Oven lighting

When the oven is off, the light switches on when the door is
opened.

Using your oven for the first time

After connecting the appliance to the mains and when using
for the first time, activate the control panel by pressing the
button .

The list of available languages is displayed in the menu.
Choose the required language using the buttons .
Press “OK” to confirm. Once the choice has been made, the

following parameters are displayed:
TIMER Adjusting the timer
LANGUAGE Language selection
TIME Setting the clock
SOUND Touchpad volume
EXIT Exit from the menu

After selecting the language in the menu and if no operation
is carried out in the next 60 seconds, the display switches to
the CREATION menu.

Setting the time

To set the time, first press the button to switch on the
oven; then press the “MENU” button and follow the indicated
procedure.

1. Select TIME and press “OK” to change.

2. Adjust using the - and + buttons.

3. Press “OK” to confirm.

Setting the timer

The timer can be set with the oven off or on.

When the oven is off:

1. Press the “MENU” button.

2. Adjust using the - and + buttons.

3. Press “OK” to confirm.

If the oven is on:

1. Press the “MENU” button.

2. Select TIMER and press “OK” to change.

3. Adjust using the – and + buttons.

4. Press “OK” to confirm.

5. Once the timer has been set, the oven may be switched
off.

The timer is displayed: once the time is up, the oven beeps
for one minute or until any of the icons is pressed.

The timer cannot be used to switch the oven on or off.

Child safety function

The child safety function can be used to lock the oven
controls.

To activate the child safety function, press the button,
select ACTIVATE and press “OK” to confirm. To deactivate
the child safety function, follow the same procedure but
select DO NOT ACTIVATE. The child safety function may be
activated whether the oven is on or off. The child safety
function may be deactivated when the oven has finished
cooking and in all situations described above.

9

GB

10

GB

Each time the oven is switched on, the CREATION menu
appears.

To return to the main display of the programme selection
menu, press the “ ” button.

1. Press the button to switch on the control panel.

2. The screen displays:

CREATION
SUCCESS

With the first selection (written in black on a white
background)

3. Make the required selection using the buttons and
press “OK” to confirm. The screen changes to “steam
cooking”.

4. Press “OK” to confirm.

5. Press the “START /STOP” button to start cooking.

6. The oven begins pre-heating.

7. A beep followed by the lighting of all the pre-heating
indicators signals the end of the pre-heating.

8. During cooking, it is possible to change the temperature
at any time, by pressing the “°C” button. Adjust using the
– or + buttons and press “OK” to confirm (only for
CREATION cooking programmes):

- programme the duration of a cooking programme;

- stop the cooking programme by pressing the
“START/STOP” button;

- set the timer ;

- switch off the oven by pressing the button.

9. In the event of a power cut, if the oven temperature is not
too low, a special device causes the programme to restart at
the point where it was interrupted. However, any
programmes that have not yet started must be
reprogrammed once the power returns.

CREATION cooking programme

The CREATION programme is a manual cooking mode.
In CREATION mode it is possible to adjust the duration as

well as the temperature (from 100° to 50°)

SUCCESS cooking programme

In SUCCESS mode it is possible to adjust only the duration.

Automatic defrosting
Two defrosting modes are proposed:
Meat:

60°C, pre-programmed time: 30 mins

Min. time: 5 mins, max.: 60 mins

Defrosting meats before grilling (e.g.: sausages)

Vegetables:

55°C, pre-programmed time: 30 mins

Min. time: 5 mins, max.: 60 mins

Defrosting fish fillets before breading.
Berries that must remain cool (for pies and sauces)

Reheating

95°C, Pre-programmed time: 30 mins

Min. time: 5 mins, max.: 60 mins

Terrines, chicken liver. Reheating cooked dishes

Fish fillet

75°C, Pre-programmed time: 15 mins

Min. time: 5 mins, max.: 60 mins

Cooking delicate fish (sardine fillets, red mullet)

Whole fish 85°C, Pre-programmed time: 15 mins

Min. time: 5 mins, max.: 60 mins

For cooking delicate foods.
Whole fish (trout)

Flan

90°C, Pre-programmed time: 20 mins

Min. time: 5 mins, max.: 60 mins

Cocotte eggs; stuffed tomatoes that maintain their shape.
Ramekins, custard creams, etc.

Chocolate

80°C, Pre-programmed time: 15 mins

Min. time: 5 mins, max.: 60 mins

Melted chocolate, butter.
Slightly warm fruit for immediate serving.

Getting started &
using your oven

You MUST fill the water tank to the max. level
before cooking. Return the tank to its housing
by firmly pushing ALL THE WAY until you feel
the tank LOCK INTO POSITION.

When in use, the appliance becomes hot.
Hot steam will escape when you open the
door of the appliance. Keep children away.

Setting a cooking programme
with delayed start

Changing cooking temperature

It is only possible to adjust the cooking temperature in
creation mode.

Press the °C button.
Adjust by pressing the + or – buttons.
Save your selection by pressing OK.

Changing the cooking time

During cooking, you can change the cooking time by
pressing and the + or – buttons.

Save your selection by pressing OK.

Press START to start cooking.

Cancelling cooking in progress

You can stop the cooking at any time by pressing the
START/ STOP button (press and hold for approximately
one second).

If steam generation has not yet begun (approximately one
minute), the oven stops immediately and the time display
disappears.

If steam generation has already begun, the time converts
to 3 minutes, a countdown begins and the steam escapes
before the door is opened.

Setting a cooking programme with
delayed start

Set the desired cooking mode, the time and adjust the
temperature if necessary,

Example: position Creation > Steam Cooking
Temperature 85°C.

Press the button and select the duration using the
– and + buttons, for example 30 mins.

For example, it is 12:30.
You have programmed a cooking cycle for 30 mins.
The displayed end of cooking time is 13:00.

Using the buttons, select End of cooking, the end
of cooking time is displayed.

Adjust the end time by pressing the – and + buttons.
Example 14:00
Validate by pressing OK and START to run the

programme.

After these steps, the oven heating is delayed so that
cooking ends at 14:00.

When the cooking cycle is finished, a series of beeps is
emitted for several minutes

You can stop the beeps by pressing the START/STOP
button for one second.

You MUST empty the tank.

In order to guarantee good oven reliability,
the fan continues to function for a short
period after cooking is complete.

At the end of cooking

In the event of a water circuit-related problem during cooking, the
“no water” indicator appears, a beep is emitted and a “Fill your

water tank” message appears in
the display.

This error is specifically associated with:

- an empty tank.

- a poorly seated tank.

After checking these two points, close the door and press

START - the oven restarts.

Water management

11

GB

12

GB

Precautions
and recommendations

FUNCTIONS

Temperature

°C

COOKING COOKING EXAMPLES

100

Steam cooking mode most

often used

Vegetables and meats

85

For cooking delicate food Delicate whole fish (trout)

75

The meat remains

iridescent, the collagen

does not appear

Cooking delicate fish

(sardine fillets, red mullet)

90

For cooking delicate food,

fruits, compotes

Cocotte eggs; stuffed tomatoes that

maintain their shape.

Ramekins, custard creams, etc.

95

Terrines, chicken liver.

Reheating cooked dishes

80

Low heat

Melted chocolate, butter.

Slightly warm fruit for immediate serving

55

Slow defrosting
without cooking

Defrosting fish fillets before breading.

Berries that must remain cool (for pies

and sauces)

60

Defrosting meats before grilling

(e.g.: sausages)

Cooking chart

13

GB

Food °C Time Preparations Notes

Artichokes (small)

100 40 to 45 mins placed upside down in the dish • These times depend on the

type, size and freshness of
the vegetables. Follow the
indications that appear in
the “Preparations” column.

• The cooking time remains
the same regardless of the
quantity to be cooked. For
example: 1 or 4 artichokes
require the same cooking
time.

• To check the level of
cooking, insert the tip of a
knife into the thickest part of
the vegetable; if it is cooked
there should be no
resistance.

Asparagus

100 35 to 40 mins for tips only, decrease cooking time

Broccoli

100 18 mins in small bunches

Carrots

100 20 to 22 mins in thin, round slices

Celeriac

100 25 to 30 mins in thin slices

Pumpkin

100 15 to 20 mins in cubes

Mushrooms

100 15 mins in thin strips

Cabbage

100 30 to 35 mins Brussels sprouts
100 30 to 35 mins Cauliflower in small bunches

Courgettes

100 10 to 15 mins in round slices

Spinach

100 20 mins (fresh) stir while cooking
100 35 mins (frozen) stir while cooking

Endives

100 30 mins core removed, cut in half lengthwise

Fennel

100 22 mins cut in half

Green beans

100 30 to 35 mins

Turnips

100 15 to 20 mins in cubes

Fresh peas

100 20-25 mins

Leeks

100 25 mins cut in half

Potatoes

100 25 mins cut in round slices
100 40 to 45 mins whole

Sea scallops 90 10 to 12 mins with seasoning

• Place the scallops on the
grid of the glass dish, add
aromatic herbs.

• Place the crustaceans on a
bed of seaweed.

Mussels/Periwinkles 95 20 to 25 mins with seasoning
Crabs/Hermit crabs 95 25 mins
Lobsters 95 30 to 35 mins depending on weight

Apples/peaches/pears

90 10 to 15 mins whole, peeled • Times depend on ripeness.

Compote

95 25 mins fruit in strips

Custard creams

90 10 mins in ramekins

Cod/hake

85 13 to 15 mins steaks (180 g)* •

*Steaks: round slices of fish
of 2 to 3 cm in thickness
(180/200 g) per person.

•

Insist on very fresh products.

•

Place whole fish in the dish
as is or on bay leaves, fennel
or other aromatic herbs.
As soon as cooking is
complete, remove the skin,
which will detach easily.

Sea bream

85 20 to 25 mins whole (1 kg)

Herring

85 20 mins whole (200 g)

Pollack/black cod

80 15 to 20 mins steaks (180 g)

Monkfish

85 15 mins depending on thickness

Mackerel

75 20 mins whole (250 g)

Atlantic cod

80 15 mins fillets

Ray

80 25 to 30 mins

Red mullet

85 15 mins whole (200g)

Spotted dogfish

85 20 mins thick steaks (6 to 10 cm in length)

Salmon

75 15 to 20 mins steaks (180/200 g)

Sole

100 10 to 12 mins fillets

Tuna

100 20 to 25 mins steaks (180/200 g)

Whole trout (1kg)

100 20 to 25 mins whole (200 g) 13 to 15 mins.

Beef

100 15 to 30 mins

Roast 800 g.: 55 to 60 mins

Chicken thighs: 35 to 40 mins

Roast turkey: 50 to 60 mins

•

Then brown under the grill
in another dish.

Pork (tenderloin)

100 25 mins

Poultry (breast)
(stuffed)

100 20 to 25 mins

95 25 mins

Sausages

90 20 mins Morteau: 400 g

Start with very fresh
eggs kept at room
temperature

100 7 mins Boiled: placed directly on the grid.

Sunny side up: broken in an individual dish placed on the grid and covered
with cooking wrap.
Cocotte: see detailed recipes.

100 5 to 6 mins
100 8 mins
100 10 to 12 mins

Rice, pasta, semolina

Place directly in a dish then cover with water or milk. The steam is not enough to saturate these
inflating foods. Place a sheet of aluminium foil on the dish to prevent water droplets from falling in.

Rice pudding 100 30 mins

100 g rinsed rice - 20 cl milk

2 tablespoons sugar

• Fluff with a fork when
cooking is complete.

Semolina

100 25 mins 200 g (1/4 litre water)

14

GB

Cleaning and
Maintenance

Maintenance

• Cavity (after each use)

Wipe the cavity with a dry cloth after the steam generator has
cooled or let the cavity air-dry by leaving the door open.

• Water intake tube

Remove the water intake tube by unscrewing it.
Remove any hard-water deposits that may be inside (using a
thin, pointed object such as a thin skewer or a knitting needle).

• Steam generator

Pour 1/2 cup of white alcohol vinegar on the generator.
Let sit for a few minutes, then clean and rinse with water.
Do not use sponges or abrasive powders, nor coffee maker
cleaning agents.

Cleaning the gutter

Remove this gutter by pulling it upward. Wipe it off and return
it to its position using the three notches provided.

The oven should not be cleaned with a steam cleaner. Do not use abrasive products or metal
scrapers to clean the oven door as they may scratch the surface or break the glass.

15

GB

Cleaning and
Maintenance

CLEANING THE OUTER SURFACE

To clean both the electronic programmer window and the
oven door, use a window washing product applied to a soft
cloth.

Do not use abrasive creams or scouring sponges.

Changing the bulb

- Turn the view port a quarter turn to the left.

- Unscrew the bulb in the same direction.

Bulb specifications:

- 15 W - 220-240 V

- 300°C - E 14 cap

- Replace the bulb then reposition the view port, making
sure the joints are correctly positioned.

- Reconnect your oven.

The bulb is located at the back right of
your oven’s cavity.
Disconnect your oven before performing
any task on the bulb to avoid the risk of
electric shock.

16

GB

What to do in case
of malfunctions?

WHAT SHOULD

YOU DO?

POSSIBLE

CAUSES

Your display does not
light up.

The bulb does not work
anymore.

Water or steam leak
around the door during
cooking.

Oven is not connected
to power source.
Electronic board is not
functioning.

- Check that the
appliance is receiving
electricity (good fuse).

- Call the After-Sales
Service Department.

- Change the bulb.

- Connect the oven.

- Change the fuse.

The bulb is out of order.
The oven is not
connected.
Your fuse is out of
order.

The door is not properly
closed.
The door seal is
defective.

- Call the After-Sales
Service Department.

YOU NOTICE

THAT...

In all circumstances, if your efforts are not sufficient,

contact the Af

ter-Sales Service Department without delay.

SERVICE CALLS

Any repairs that are made to your appliance must be
handled by a qualified professional authorised to work on
the brand. When you call, state your appliance’s complete
reference information (model, type, serial number). This
information appears on the manufacturer’s nameplate
(Fig. 1).

fig. 1

CZ5700007_GB 10/09

MADE IN FRANCE

230V ~ 50 Hz

BRANDT APPLIANCES SAS
7 rue Henri Becquerel
92500 RUEIL MALMAISON

IT

GB FR

ES

PT NL

RU

FR

Italiano English Français

Espagnol Português Néerlandais

Russe

Mode d’emploi

FOUR

Sommaire

La cuisson vapeur

Comment se présente votre four

Accessoires

Comment installer votre four

Raccordement électrique
Encastrement

Comment utiliser votre four

Réglage de l’heure
Verrouillage afficheur
Veille de l’afficheur

Comment faire une cuisson immédiate

Gestion de l’eau
Comment faire une cuisson différée
Comment utiliser la minuterie

Description des fonctions

Tableau de cuisson

Comment entretenir votre four

Comment changer l’ampoule

Que faire en cas d’anomalies

Instructions de sécurité importantes.
Lire avec attention et garder pour les futures utilisations.

2

FR

Installation de votre appareil

1) Effectuez un trou dans la paroi du meuble pour éviter l’éclate­ment du bois.

2) Fixez le four avec les 2 vis.

CHOIX DE L’EMPLACEMENT

Les schémas ci-dessus déterminent les cotes d'un meuble qui
permettra de recevoir votre four.
Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail
ou dans un meuble en colonne (ouvert ou fermé) ayant les
dimensions d’encastrement adaptées.

• Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis
au travers des trous prévus à cet effet sur les montants laté­raux.

Conseil

Pour être assuré d’avoir une installation
conforme, n’hésitez pas à faire appel à un
spécialiste électroménager

..

Attention

Notre responsabilité ne saurait être engagée
en cas d'accident ou d'incident consécutif à
une mise à la terre inexistante, défectueuse
ou incorrecte.

Si l'installation électrique de votre habita­tion nécessite une modification pour le bran­chement de votre appareil, faites appel à un
électricien qualifié.

Si le four présente une quelconque anoma­lie, débranchez l'appareil ou enlevez le fusi­ble correspondant à la ligne de branchement
du four.

450

50

560

mini

450

425

400

550

20

455

595

3

FR

RACCORDEMENT ELECTRIQUE

Compteur 20A Mono
220-240V~50Hz

Prise de courant
2 pôles

++ tteerrrree

norme CEI 60083

Ligne Mono 220-240 V

~

Câble

d'alimentation

longueur 1,50 m

environ

Disjoncteur différentiel ou

fusible 10A

La sécurité électrique doit être assurée par un encastrement
correct. Lors de l'encastrement et des opérations d'entretien,
l'appareil doit être débranché du réseau électrique, les fusibles
doivent être coupés ou retirés.
Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en
place de l'appareil dans le meuble.

Vérifiez que:

- la puissance de l'installation est suffisante,

- les lignes d'alimentation sont en bon état,

- le diamètre des fils est conforme aux règles d'installation.

Votre four doit être branché avec un cordon d'alimentation (nor­malisé) à 3 conducteurs de 1 mm2 (1ph + 1N + terre) qui doi­vent être raccordés sur réseau 220-240V~monophasé par l'in­termédiaire d'une prise de courant 1ph + 1 neutre + terre nor­malisée CEI 60083 ou d'un dispositif à coupure omnipolaire
conformément aux règles d'installation.

Installation de votre appareil

AAtttteennttiioonn

Le fil de protection (vert-jaune) est relié à la
borne de l'appareil et doit être relié à la terre
de l'installation.
Dans le cas d'un branchement avec prise de cou­rant, celle-ci doit être accessible après installa­tion.

Le fusible de l'installation doit être de 10 ampè­res.
Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit
être remplacé par lefabricant, son Service Après
Vente ou des personnes de qualification similaire
pour éviter tout danger

..

Description de l’appareil

4

FR

Bandeau de

commande

Réservoir

Afficheur

Générateur

de vapeur

Tube d’arrivée

d’eau

Goulotte

Vue d’ensemble

Sélection de

la programmation

ON/OFF

Mode de cuisson
sélectionnée

Réglage

Temps

Réglage

Temperature

Touche

AFFICHEUR

Touche-

OK

Flèche

Haut

Touche +

Flèche
Bas

Indication du
menu sélectionné

START/
STOP

Touche de
sélections

Touche

verrouillage commandes

Indication
verrouillage clavier

Indication de
Température

Indicateurs de
préchauffage

Indique le mode de cuisson
indique aussi :
Heure,Durée de cuisson
Fin de cuisson

Accessoires

ACCESSOIRES

••

5

FR

•• PPllaatt ssuuppppoorrtt aalliimmeenntt ((ffiigg..11))

Plat inox perforé évitant le contact entre les aliments et l’eau de condensa­tion

•• PPllaatt àà ccoonnddeennssaattss ((ffiigg..22))

Plat inox permettant de récupérer l’eau de condensation

•• GGrriillllee ((ffiigg..33))

Grille support amovible en inox: à enfourner obligatoirment..

•• RRéésseerrvvooiirr aammoovviibbllee ((ffiigg..44))

Réservoir permettant l’alimentation en eau de votre four de façon indépen­dante.
Sa contenance est d’environ 1 litre (niveau maxi).

L’utilisation d’une eau faiblement calcaire facilitera
l’entretien de votre four.

L’utilisation d’une eau déminéralisée est interdite (pas
alimentaire).L'utilisation d'eau adoucie peut détériorer
la surface du générateur de vapeur. Préférez de l'eau
minérale en bouteille

La casserolerie peut être nettoyée au lave-vaisselle.

fig.3

fig.1

fig.2

fig.4

Pour la cuisson, posez le plat (fig.1) sur le plat (fig.2) dans
le sens inverse afin qu’ils ne s’emboitent pas(scéma ci
contre).
Pour le rangement, posez le plat (fig.1) sur le plat (fig.2)
dans le même sens

6

FR

La vapeur convient aussi pour blanchir, décongeler et
réchauffer ou encore maintenir au chaud, en particulier les
sauces.

Faîtes d’abord revenir à la poêle, avec très peu de matière
grasse, les viandes genre volaille, veau, porc, pour qu’elles
prennent un aspect doré appétissant. Achever ensuite leur
cuisson à la vapeur.

Détaillés en morceaux, les aliments cuisent plus vite et de
façon plus homogène que s’ils sont entiers.

Principe de fonctionnement

L’eau contenue dans le réservoir arrive dans la cavité par
un tuyau. Cette eau est transformée en vapeur au contact
d’une surface chaude placée dans la partie inférieure de la
cavité:
il s’agit du générateur de vapeur.
Il n’est pas nécessaire de rajouter de l’eau dans le plat de
cuisson. Pour garantir UNE VRAIE CUISSON VAPEUR,
votre four est proposé avec une casserolerie spécialement
étudiée pour une parfaite cuisson.

Généralités

La cuisson vapeur est tout bénéfice si l’on respecte le
mode d’emploi. Saine et naturelle, la cuisine vapeur con­serve leur bon goût aux aliments. Une sauce raffinée ou
aux herbes aromatiques ajoute le petit plus qui fait la diffé­rence.

Elle ne transmet aucune odeur. Inutile d’aromatiser l’eau
de cuisson avec des herbes ou des épices, en revanche,
on peut parfumer un poisson en le déposant sur un lit d’al­gues ou une volaille sur un bouquet de romarin ou d’estra­gon.

Elle cuit simultanément viande, poisson et légumes.
Elle réchauffe en douceur pâtes, riz et purée sans risque

d’attacher et sans dessèchement.
Elle facilite la cuisson des crèmes, flans, gâteaux de riz...

recouverts de papier aluminium, l’eau de condensation ne
les détrempe pas.

Inutile de saler avant, pas même l’eau de cuisson.
Pour donner meilleure mine à une viande, faîtes la dorer

rapidement de tous les côtés, au beurre chaud à la poële.

Comparée à la cuisson à l’eau, la vapeur ne présente que
des avantages:

Elle est rapide: la cuisson démarre immédiatement alors
que le temps de cuisson des aliments dans un récipient
d’eau n’est décompté qu’à partir de la reprise de l’ébulli­tion.

Elle est diététique: les vitamines (celles dites hydrosolu­bles) et les sels minéraux sont bien préservés puisqu’ils
se dissolvent à peine dans l’eau condensée qui nappe les
aliments.

De plus, aucune matière grasse n’est utilisée pour condui­re la cuisson.

La vapeur respecte le goût des aliments. Elle n’ajoute pas
de parfum, ni goût de grillé ou de poêlé et n’en ôte pas
non plus puisqu’il n’y a pas de dilution dans l’eau.

Revers de la médaille: inutile de cuire de cette façon un
poisson qui ne serait pas frais, ou un légume oublié au
réfrigérateur depuis une semaine: résultat catastrophique!

La vapeur ne communique pas les goûts ni les odeurs;
n’hésitez donc pas à gagner à la fois du temps et de l’ar­gent en faisant cuire côte à côte mais sans se toucher, un
poisson et un dessert par exemple.

La cuisson vapeur

Attention

Remplissez IMPERATIVEMENT le réservoir d'eau
jusqu'au niveau maxi avant la cuisson. Remettez
le réservoir dans son logement en l'engageant A
FOND jusqu'à ce que vous ressentiez le PAS­SAGE D'UN CRAN.

Attention

Lors de la cuisson, l’appareil devient chaud. De
la vapeur chaude s’échappe lorsque vous ouvrez
la porte de l’appareil. Eloignez les enfants.

Important

Conservez cette notice d'utilisation
avec votre appareil. Si l'appareil devait être
vendu ou cédé à une autre personne, assu­rez-vous que la notice d'utilisation l'accom­pagne. Merci de prendre connaissance de
ces conseils avant d'installer et d'utiliser
votre appareil. Ils ont été rédigés pour votre
sécurité et celle d'autrui.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

— Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des
particuliers dans leur lieu d'habitation. Il est destiné
exclusivement à la cuisson des denrées alimentai­res. Ce four ne contient aucun composant à base
d'amiante.
— Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par
des personnes (y compris les enfants) dont les capa­cités physiques, sensorielles ou mentales sont rédui­tes, ou des personnes dénuées d’expérience ou de
connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’in­termédiaire d’une personne responsable de leur
sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préala­bles concernant l’utilisation de l’appareil.
— A la réception de l'appareil, déballez-le ou faites
le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect géné­ral. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le
bon de livraison dont vous gardez un exemplaire.
— Votre appareil est destiné à un usage domestique
normal. Ne l'utilisez pas à des fins commerciales ou
industrielles ou pour d'autres buts que celui pour
lequel il a été conçu.
— Ne modifiez pas ou n'essayer pas de modifier les
caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait
un danger pour vous.
— Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant
son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se
brûlent en renversant un récipient de cuisson.
— Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la
porte.
— Lors de la cuisson, assurez-vous que la porte de
votre four est bien fermée afin que le joint d'étan­chéité remplisse correctement sa fonction.
— Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer
qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

— Lors de son utilisation, l'appareil devient chaud.
Ne touchez pas les éléments chauffants situés à l'in­térieur du four. Vous risqueriez de graves brûlures.
— En enfournant ou en sortant vos plats du four, uti­lisez des gants thermiques de cuisine.
— Après une cuisson, ne prenez pas à main nue la
casserolerie.

— Quand vous sortez le plat de condensation, il
contient de l’eau très chaude (bouillante); faites par­ticulièrement attention pendant sa manipulation.
— Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de
charges lourdes, et assurez vous qu'un enfant ne
puisse ni monter ni s'asseoir.
— Pour toute intervention de nettoyage dans la
cavité du four, le four doit être arrêté.
— Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil
peut nécessiter une aération supplémentaire en
ouvrant la fenêtre ou en augmentant la puissance de
la ventilation mécanique.
— En plus des accessoires fournis avec votre four,
n'utilisez que des plats résistants à de hautes tempé­ratures (suivez les instructions des fabricants).
— Après utilisation de votre four, assurez-vous que
toutes les commandes se trouvent sur la position
arrêt.
— N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute
pression pour nettoyer le four (exigences relatives à
la sécurité électrique).

A l’attention de l’utilisateur

7

FR

8

FR

RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

— Les matériaux d'emballage de cet appareil sont recyclables.
Participez à leur recyclage et contribuez ainsi à la protection de
l'environnement en les déposant dans les conteneurs munici­paux prévus à cet effet.

— Votre appareil contient également de nombreux
matériaux recyclables. Il est donc marqué de ce
logo afin de vous indiquer que les appareils usagés
ne doivent pas être mélangés avec d'autres
déchets. Le recyclage des appareils qu'organise

votre fabricant sera ainsi réalisé dans les meilleures
conditions, conformément à la directive européenne
2002/96/CE sur les déchets d'équipements électriques et élec­troniques. Adressez vous à votre mairie ou à votre revendeur
pour connaître les points de collecte des appareils usagés les
plus proches de votre domicile.

— Nous vous remercions pour votre collaboration à la protec­tion de l'environnement.

A l’attention de l’utilisateur

Attention

L'installation est réservée aux installateurs et tech­niciens qualifiés.
Cet appareil est conforme aux directives européen­nes suivantes :

- Directive Basse Tension 73/23/CEE modifiée par la
directive 93/68/CEE pour l’apposition du marquage
CE.

- Directive Compatibilité Electromagnétique
89/336/CEE modifiée par la directive 93/68/CEE
pour l’apposition du marquage CE.

- Règlement CE n° 1935/2004 concernant les maté­riaux et objet destinés à entrer en contact avec des
denrées alimentaires.

Mise en marche
et utilisation

Une pression prolongée sur les touches - et +
permettent de faire dérouler rapidement les listes ou les
valeurs réglées.
A chaque allumage, le four est réglé sur le Menu
CRÉATION.

Eclairage du four

L’afficheur s’eteint après 2mn sans appui sur une touche.

Première mise en service

Après raccordement de l'appareil au secteur et à sa
première mise en service, allumer le tableau de bord
par pression sur la touche
La liste des langues
disponibles est affichée dans le menu.
Choisir la langue désirée à l'aide des touches .
Appuyer sur "OK" pour confirmer. Une fois que le choix a
été effectué, les paramètres suivants sont affichés:

MINUTEUR Réglage du minuteur

LANGUE Sélection de la langue

HEURE Réglage de l'heure

SON Volume du clavier

SORTIE Sortie du menu

Après la sélection de la langue dans le menu et si
aucune opération n'est effectuée dans les 60 secondes
qui suivent, l'afficheur passe au menu CRÉATION

Régler l'horloge

Pour régler l'horloge, appuyer d'abord sur la touche
pour allumer le four; appuyer ensuite sur la
touche"MENU" et suivre la procédure indiquée.

1. sélectionner HEURE et appuyer sur "OK" pour
modifier;

2. régler à l'aide des touches - et +

3. appuyer sur "OK" pour confirmer.

Régler le minuteur

Le minuteur est réglable tant four éteint que four allumé.

Quand le four est éteint:
Appuyer sur une touche pour allumer l’afficheur.

1. appuyer sur la touche "MENU".

2. régler à l'aide des touches - et + ,

3. appuyer sur "OK" pour confirmer

Si le four est allumé:

1. appuyer sur la touche "MENU".modifier;

2. régler à l'aide des touches - et + ;

3. appuyer sur "OK" pour confirmer.

Le minuteur est affiché: une fois le temps écoulé, le

four émet un signal sonore qui s'arrête au bout d'une
minute ou après pression sur une icône quelconque.

Le minuteur ne contrôle pas l'allumage et l'arrêt du

four.

Sécurité enfants

La fonction Sécurité enfants permet de verrouiller les
touches du four.

Pour l'activer, appuyer sur la touche , sélectionner
ACTIVER et appuyer enfin sur "OK" pour confirmer. Pour
la désactiver, procéder de même mais en sélectionnant
NE PAS ACTIVER. La sécurité enfants est activable pen­dant le fonctionnement du four ou quand il est éteint. La
sécurité enfants est désactivable quand la cuisson au four
est terminée et dans tous les cas précédents.

9

FR

10

FR

A chaque allumage, le four est réglé sur le Menu
CRÉATION

Pour retourner à l'affichage principal du menu de
sélection des programmes, appuyer sur la touche " "

1. Appuyer sur la touche pour allumer le panneau
de commande.

2. L'écran affiche:

CREATION
SUCCES

Avec la première sélection (écrite en noir sur fond blanc)

3. Effectuer la sélection voulue à l'aide des
touches
et appuyer sur "OK" pour confirmer.
L'écran passe à “cuisson vapeur”.

4. Appuyer sur "OK" pour confirmer.

5. Appuyer sur la touche "START/STOP" pour

démarrer la cuisson.

6. Le four se place en préchauffage.

7. Un signal sonore suivi de l'allumage de tous les

indicateurs de préchauffage signale la fin du
préchauffage.

8. En cours de cuisson, il est possible à tout

moment de modifier la température par pression sur la
touche "°C", la régler à l'aide des touches - ou + et
appuyer sur "OK" pour confirmer (uniquement pour
cuissons CRÉATION) ;

- programmer la durée d'une cuisson

- stopper la cuisson par pression sur la touche

"START/STOP" ;

- régler le minuteur

- éteindre le four par pression sur la touche .

9. En cas de coupure de courant, si la température

du four n'est pas redescendue, un dispositif
spécial fait repartir le programme à partir du moment
où il a été interrompu. Les programmations en attente de
démarrage ne sont par contre pas rétablies et doivent
être reprogrammées dès rétablissement du courant.

Programme de cuisson CRÉATION

Le programme CRÉATION est un mode de cuisson
manuelle.
En mode CREATION il est possible de régler la durée
ainsi que la température (de 100° à 50°)

Programme de cuisson SUCCES

En mode SUCCES il est possible de régler uniquement
la durée.

Décongélation Automatique
2 Modes de décongélation vous sont proposés:
Viande :

60°C, Temps préprogrammé : 30min

Temps mini : 5min, maxi : 60min

Décongélation de viandes avant d’être grillées (ex: sau­cisses)

Légumes :

55°C, Temps préprogrammé : 30min

Temps mini : 5min, maxi : 60min

Décongélation de filets de poisson avant d’être panés.
Fruits rouges qui doivent rester froids (pour tartes et coulis)

Réchauffage

95°C, Temps préprogrammé : 30min

Temps mini : 5min, maxi : 60min

Terrines, foies de volailles. Réchauffage plats cuisinés

Filet de poisson 75°C, Temps préprogrammé : 15min

Temps mini : 5min, maxi : 60min

Cuisson de poissons fragiles (filets de sardines, de rougets)

Poisson entier

85°C, Temps préprogrammé : 15min

Temps mini : 5min, maxi : 60min

Pour la cuisson des aliments fragiles.Poissons entiers (trui­tes)

Flan

90°C, Temps préprogrammé : 20min

Temps mini : 5min, maxi : 60min

Oeufs cocotte ; bonne tenue des tomates farcies.
Ramequins, crèmes...

Chocolat

80°C, Temps préprogrammé : 15min

Temps mini : 5min, maxi : 60min

Chocolat fondu, beurre. Fruits juste tièdes pour
consommation immédiate

Mise en marche
et utilisation

RReemmpplliisssseezz IIMMPPEERRAATTIIVVEEMMEENNTT llee rréésseerrvvooiirr
dd''eeaauu jjuussqquu''aauu nniivveeaauu mmaaxxii aavvaanntt llaa ccuuiissssoonn..
RReemmeetttteezz llee rréésseerrvvooiirr ddaannss ssoonn llooggeemmeenntt eenn
ll''eennggaaggeeaanntt AA FFOONNDD jjuussqquu''àà ccee qquuee vvoouuss
rreesssseennttiieezz llee PPAASSSSAAGGEE DD''UUNN CCRRAANN..

LLoorrss ddee llaa ccuuiissssoonn,, ll’’aappppaarreeiill ddeevviieenntt cchhaauudd..
DDee llaa vvaappeeuurr cchhaauuddee ss’’éécchhaappppee lloorrssqquuee vvoouuss
oouuvvrreezz llaa ppoorrttee ddee ll’’aappppaarreeiill.. EEllooiiggnneezz lleess
eennffaannttss..

Comment faire une cuisson
différée

Modification de la température de
cuisson

Il vous est possible d’ajuster la température
uniquement en mode création .
Appuyez sur la touche °C.
Ajustez en appuyant sur les touches + ou -.
Enregistrez votre choix en appuyant sur la touche OK.

Modification du temps de cuisson

En cours de cuisson, vous pouvez modifier le temps
de cuisson en appuyant sur et sur les touches + ou

-.
Enregistrez votre choix en appuyant sur la touche OK.

Appuyer sur START pour démarrer la cuisson

Arrêt en cours de cuisson

A tout moment, vous pouvez stopper la cuisson en appu­yant sur START/ STOP(environ 1 seconde).
Si la génération de vapeur ne s’est pas encore déclen­chée (environ 1 minute), le four s’arrête immédiatement
et le temps disparait.
Si la génération de vapeur est déjà commencée, le
temps passe à 3 minutes et un décompte s’effectue, la
vapeur s’évacue avant l’ouverture

.

Comment faire une cuisson différée

Réglez le mode de cuisson choisi, le temps et éven-

tuellement ajustez la température,

Exemple: position Création > Cuisson Vapeur
Température à 85°C.

Appuyez sur la touche choisissez votre durée avec
les touches - et + par exemple 30mn

Par exemple il est 12h30.
Vous avez programmé une cuisson de 30mn
L’heure de fin de cuisson affichée est 13h00.

A l’aide des touches selectionnez Fin de cuis­son l’heure de fin de cuisson s’affiche.
Réglez l’heure de fin en appuyant sur les touches - et
+.
Exemple 14h00
Validez en appuyant sur OK et sur START pour lancer
le programme

Après ces actions, le départ de la chauffe est différé
pour que la cuisson soit finie à 14h.
Quand votre cuisson est terminée, une série de bips
est émise pendant quelques minutes.
L’arrêt des bips se fait en appuyant sur la touche

START / STOP pendant une seconde.

Videz IMPERATIVEMENT le réservoir.

Afin de garantir une bonne fiabilité du
four, le ventilateur continue de fonctionner
un certain temps après la fin de cuisson.

En fin de cuisson

En cas de problème lié au circuit d’eau en cours de cuisson,
l’indicateur “absence d’eau” apparaît, un bip retentit et un mes-

sage “Remplir votre réservoir
d’eau apparait dans l’afficheur.

Ce défaut est lié en particulier à:

- un réservoir vide.

- un réservoir mal emboîté.

Après avoir vérifié ces deux points, fermer la porte et appuyer
sur START le four redémarre.

Gestion de l’eau

11

FR

12

FR

Précautions
et conseils

LLéégguummeess eett vviiaannddeess

PPooiissssoonnss ffrraaggiilleess eennttiieerrss ((ttrruuiitteess))

CCuuiissssoonn ddee ppooiissssoonnss ffrraaggiilleess ((ffiilleettss ddee

ssaarrddi

inneess,, ddee rroouuggeettss))

OOeeuuffss ccooccoottttee ;; bboonnnnee tteennuuee ddeess ttoommaa--

tteess ffaarrcciieess..

RRaammeeqquuiinnss,, ccrrèèmmeess......

TTeerrrriinneess,, ffo

oiieess ddee vvoollaaiilllleess.. RRéécchhaauuffffaaggee

ppllaattss ccuuiissiinnééss

CChhooccoollaatt ffoonndduu,, bbeeuurrrree..

FFrruuiittss jjuussttee ttiièèddeess ppoouurr ccoonnssoom

mmmaattiioonn

iimmmmééddiiaattee

DDééccoonnggééllaattiioonn ddee ffiilleettss ddee ppooiissssoonn

aavvaanntt dd’’êêttrree ppaannééss..

FFrruuiittss rroouuggeess qquuii ddooiivveenntt rre

esstteerr ffrrooiiddss

((ppoouurr ttaarrtteess eett ccoouulliiss))

DDééccoonnggééllaattiioonn ddee vviiaannddeess aavvaanntt dd’’êêttrree

ggrriillllééeess ((eexx:: ssaauucciisssseess))

CCuuiissssoonn vvaappeeuurr llaa pplluuss

uuttiilliissééee

PPoouurr llaa ccuuiissssoonn ddeess

aalliimmeennttss ffrraaggiilleess

LLaa cchhaaiirr rreessttee nnaaccrrééee,,

llee ccoolllla

aggèènnee nn’’aappppaarraaîîtt

ppaass

PPoouurr llaa ccuuiissssoonn ddeess

aalliimmeennttss ffrraaggiilleess,, ffrruuiittss,,

ccoommppootteess

CChhaauuffffaaggee ddoouuxx

DDééccoonnggéélla

attiioonn lleennttee ssaannss

rriissqquuee ddee ccuuiissssoonn

FONCTIONS

Température

°C

CUISSON

EXEMPLES DE CUISSON

100

85

75

90

95

80

55

60

13

FR

Tableau de cuisson

Temps

40 à 45 min.
35 à 40 min.

18 min.
20 à 22 min.
25 à 30 min.
15 à 20 min.

15 min.
30 à 35 min.
30 à 35 min.
10 à 15 min.

20 min.

35 min

30 min.

22 min.

30 à 35 min

15 à 20 min.

20-25 min.

25 min.

25 min.
40 à 45 min.
10 à 12 min.
20 à 25 min.

25 min.
30 à 35 min.

10 à 15 min.

25 min.

10 min.
13 à 15 min.
20 à 25 min.

20 min.
15 à 20 min.

15 min.

20 min.

15 min.
25 à 30 min.

15 min.

20 min.
15 à 20 min.

10 à 12 min
20 à 25 min.
20 à 25 min.
15 à 30 min.

25 min.

20 à 25 min.

25 min.
20 min.

7 min.

5 à 6 min.

8 min.

10 à 12 min.

30 min.

25 min.

Préparations

posés à l'envers dans le plat

pour les pointes, réduire le temps

en petits bouquets

en fines rondelles
en fines tranches

en cubes

en fines lamelles

Bruxelles

Fleurs en petits bouquets

en rondelles

(frais) remuer en cours de cuisson

(surgelés) remuer en cours de cuisson

trognon ôté et coupées

en 2 dans la longueur

coupés en 2

en cubes

coupés en 2

coupées en rondelles

entières
avec aromates
avec aromates

selon le poids

entières, épluchées

fruits en lamelles

en ramequins

darnes (180 g)*

entière (1kg)

entier (200g)

darnes (180 g)

selon épaisseur

entier (250g)

filets

entier (200g)

gros tronçons (6 à 10cm de long)

darnes (180/200 g)

filets

darnes (180/200 g)

entière (200 g) 13 à 15 min.

100g de riz lavé-20cl de lait

2 c. à soupe de sucre

200 g (1/4 litre d'eau)

Remarques

• Ces temps sont fonction
de la nature, de la grosseur
et de la fraîcheur des
légumes. Suivez les
indications figurant dans la
colonne “Préparations”.

• Le temps de cuisson reste
le même quelle que soit la
quantité à cuire. Exemple :
1 ou 4 artichauts même
temps de cuisson .

• Pour contrôler le degré de
cuisson, piquez dans la
partie la plus épaisse du
légume ; s'il est cuit, il n'y
aura pas de résistance.

• Disposez les coquillages
sur la grille du plat en verre,
ajoutez herbes
aromatiques.

• Déposez les crustacés sur
un lit d'algues.

• Temps selon maturité.

•

*Darnes: tranches de
poissons rondes de 2 à
3 cm d'épaisseur
(180/200 g) par personne.

•

Exigez des produits très
frais.

•

Posez des poissons entiers
dans le plat tels quels ou sur
des feuilles de laurier, de
fenouil ou autre herbe
aromatique.
Dès la fin de la cuisson, ôtez
la peau qui se décollera très
facilement.

•

Puis dorez au gril dans un
autre plat.

• Égrenez à la fourchette en
fin de cuisson.

Coque: posé directement sur la grille.
Au plat: cassé dans un plat individuel posé sur la grille et recouvert d'un film alimentaire.
Cocotte: voir recettes détaillées.

Déposez directement dans un plat, recouvrez d'eau ou de lait. En effet la vapeur ne suffit pas pour saturer ces aliments
qui gonflent. Posez une feuille d'aluminium sur le plat pour éviter les retombées des gouttelettes d'eau.

Rôti 800 g : 55 à 60 min.

Cuisses poulet : 35 à 40 min.

Rôti dindonneau : 50 à 60 min.

Morteau : 400 g

°C

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

100
100
100
100
100
100
100

90
95
95
95

90
95
90
85
85
85
85
80
85
75
80
80
85
85

75
100
100
100
100
100

95

90
100
100
100
100

100

100

Aliments

Artichauts (petits)
Asperges
Brocolis
Carottes
Céleri-rave
Citrouille
Champignons

Choux
Courgettes
Épinards
Endives

Fenouil
Haricots verts
Navets
Petits pois frais
Poireaux

Pommes de terre
Coquilles St Jacques

Moules/Bigorneaux
Crabes/Tourteaux
Homards

Pommes/pêches/poires
Compote
Crèmes
Cabillaud/Colin
Dorade
Hareng
Lieu (noir & jaune)
Lotte
Maquereau
Merlan/Morue
Raie
Rougets
Saumonette
Saumon
Sole
Thon
Truite entière (1kg)
Bœuf
Porc (filets mignon)
Volaille (blancs)
(paupiettes)
Saucisses
À partir d'œufs très frais con­servés à température
ambiante.

Riz, pâtes semoule

Riz au lait

Semoule

14

FR

Nettoyage et
Entretien

Entretien

• Cavité (après chaque cuisson)

Essuyez la cavité avec un chiffon sec après refroidisse­ment du générateur de vapeur ou bien laissez sécher la
cavité en maintenant la porte entrouverte.

•

TTuuyyaauu dd’’aarrrriivvééee dd’’eeaauu

Retirez le tuyau d’arrivée d’eau en le dévissant .
Enlevez le dépôt de tartre pouvant éventuellement s’être
déposé à l’intérieur (à l’aide d’un objet fin et pointu type
fine brochette ou aiguille à tricoter).

•

GGéénnéérraatteeuurr ddee vvaappeeuurr

Versez 1/2 verre de vinaigre d’alcool blanc sur le généra­teur.
Laissez agir quelques minutes, nettoyez et rincez à l’eau.
Ne pas utiliser d’éponge ou poudres abrasives, de détar­trant à cafetière.

Nettoyage de la goulotte

Démontez cette goulotte en la tirant vers le haut, essu­yez-la et remettez-la en place grâce aux trois encoches
prévues à cet effet.

Le nettoyage du four ne doit pas être réalisé avec un nettoyeur vapeur. Ne pas utiliser de produits
abrasifs ou de grattoirs métallique pour nettoyer la porte du four , ce qui pourrait érafler la surface
et entrainer l’éclatement du verre.

15

FR

Nettoyage et
Entretien

NETTOYAGE DE LA SURFACE EXTERIEURE

Pour nettoyer la fenêtre du programmateur électronique,
ainsi que la porte du four, utilisez un chiffon doux, imbibé de
produit à vitre.
N'utilisez pas de crèmes à récurer, ni d'éponge grattoir.

Comment changer
l’ampoule

- Tournez le hublot vers la gauche d'un quart de tour.

- Dévissez l'ampoule dans le même sens.

Caractéristiques de l'ampoule :

- 15 W - 220-240 V

- 300°C - culot E 14

- Changez l'ampoule puis remonter le hublot en veillant
au bon positionnement des joints.

- Reconnectez votre four.

L'ampoule se situe à l'arrière droit de la
cavité du four.
Déconnectez votre four de l'alimentation
électrique avant toute intervention sur
l'ampoule afin déviter tout choc électrique.

16

FR

Que faire en cas
d’anomalies

QQUUEE FFAAUUTT--IILL

FFAAIIRREE ??

LLEESS CCAAUUSSEESS

PPOOSSSSIIBBLLEESS

Votre afficheur ne s’a­llume pas.

L'ampoule ne fonc­tionne plus.

Fuite d'eau ou de
vapeur au niveau de
la porte pendant la
cuisson.

Défaut d'alimentation
du four.
Carte électronique
hors service.

- Vérifier l'alimentation
(fusible de votre insta­llation).

- Faire appel au Servi­ce Après-Vente.

- Changer l'ampoule.

- Brancher le four.

- Changer le fusible
de l'installation.

L'ampoule est hors
service.
Le four n'est pas
branché.
Le fusible de votre
installation est hors
service.

La porte est mal fer­mée.
Le joint de porte est
défectueux.

- Faire appel au Servi­ce Après-Vente.

VVOOUUSS CCOONNSSTTAATTEEZZ

QQUUEE......

Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffi-

sante, contacter sans attendre le Service

Après-Vente.

INTERVENTIONS

Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être

effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, mentionnez la référence com­plète de votre appareil (modèle, type, numéro de série).
Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique
(fig.1).

fig.1

CZ5700007_FR 10/09

MADE IN FRANCE

230V ~ 50 Hz

BRANDT APPLIANCES SAS
7 rue Henri Becquerel
92500 RUEIL MALMAISON

IT

GB FR

ES

PT NL

ES

Italiano English Français

Español Português Nederlands

Instrucciones de uso

HORNO

Índice

Instalación del aparato

Elección del emplazamiento
Conexión eléctrica

Descripción del aparato

Accesorios

La cocción al vapor

A la atención del usuario

Consignas de seguridad
Respeto del medio ambiente

Puesta en marcha y utilización

Primera puesta en marcha
Regular el reloj
Regular el minutero
Seguridad para niños

¿Cómo programar una cocción?

Modificación de la temperatura de cocción
Modificación del tiempo de cocción
¿Cómo programar una cocción?
¿Cómo detener la cocción?
Fin del tiempo de cocción
Gestión del agua

Precauciones y consejos

Modos de cocción

Limpieza y mantenimiento

Mantenimiento
Limpieza de la bandeja recolectora
Limpieza de la superficie exterior

Cómo cambiar la bombilla

Qué hacer en caso de anomalías

Instrucciones de seguridad importantes
Léalas con atención y consérvelas para consultarlas en el
futuro.

2

ES

Instalación del aparato

ELECCIÓN DEL EMPLAZAMIENTO

Los esquemas anteriores determinan las cotas de un mueble
que permitirá alojar el horno.

Se puede instalar el horno indistintamente bajo una encimera
o en un mueble en columna (abierto o cerrado) que tenga las
dimensiones de empotramiento adecuadas.

• Para más estabilidad, fije el horno al mueble con 2 tornillos,
a través de los orificios previstos con este objeto en los
montantes laterales.

1) Realice un orificio en la pared del mueble para evitar que se
agriete la madera.

2) Sujete el horno con los 2 tornillos.

Consejo

Para asegurase de tener una instalación conforme,
no dude en acudir a un especialista en electrodo­mésticos.

Atención

No asumimos ningún tipo de
responsabilidad en caso de accidente o
incidente debido a una falta de conexión de
toma de tierra o a una conexión defectuosa o
incorrecta.

Si la instalación eléctrica de su vivienda
obliga a efectuar una modificación para
poder conectar el aparato, llame a un
electricista cualificado.

Si el horno presenta alguna anomalía,
desconecte el aparato o quite el fusible
correspondiente a la línea de conexión del
horno.

450

50

560

mini

450

425

400

550

20

455

595

3

ES

CONEXIÓN ELÉCTRICA

Contador 20A Mono
220-240 V~50 Hz

Toma de corriente
de 2 polos + tierra
norma CEI 60083

Línea Monofásica 220-240 V

~

Cable de

alimentación de

1,50 m de longitud

aproximadamente

Disyuntor diferencial o

fusible 10 A

La seguridad eléctrica debe estar garantizada con un empotra­miento correcto. Al efectuar la instalación y las operaciones de
mantenimiento, el aparato deberá estar desconectado de la
red eléctrica y los fusibles estarán cortados y quitados.

La conexión eléctrica se deberá realizar antes de colocar el
aparato en el mueble.

Compruebe que:

- la potencia de la instalación es suficiente,

- las líneas de alimentación están en buen estado,

- el diámetro de los cables es conforme con las normas de
instalación.

El horno debe estar conectado con un cable de alimentación
(normalizado) de 3 conductores de 1 mm2 (1ph + 1N + tierra)
que deben estar conectados a la red de 220-240 V

~

monofásica por medio de una toma de corriente 1ph + 1 neutro
+ tierra normalizada CEI 60083 o de un dispositivo de corte
omnipolar de acuerdo con las normas de instalación.

Instalación del aparato

Atención

El cable de protección (verde-amarillo) va
conectado al borne del aparato y también
hay que conectarlo a la tierra de la instalación.
En caso de que se conecte con una toma de
corriente, ésta debe permanecer accesible una
vez instalado el aparato.

El fusible de la instalación debe ser de
10 amperios.
Si el cable de alimentación estuviera deteriorado,
deberá ser sustituido por el fabricante, su
servicio técnico o una persona de cualificación
similar, con el fin de evitar todo peligro.

Descripción del aparato

4

ES

Panel de con-

trol

Depósito de agua

Pantalla

Generador

de vapor

Tubo de alimen-

tación de agua

Bandeja recolectora

Tecla de
selecciones

Tecla de bloqueo de
los mandos

Selección de la
programación

Ajuste del

tiempo

Tecla

OK

START/
STOP

ON/OFF

Flecha
Arriba

PANTALLA Tecla +

Tecla –

Flecha
Abajo

Ajuste de la
temperatura

Indicación de
bloqueo del
teclado

Indicación de
temperatura

Modo de cocción
seleccionada

Indicadores de
precalentamiento

Indicación del menú
seleccionado

Indica el modo de cocción
Indica también:
Hora, Duración de cocción,
Fin de cocción

Vista general

Accesorios

ACCESORIOS

•

5

ES

• Bandeja soporte alimento (fig. 1)

Fuente de acero inoxidable perforada que evita que los alimentos entren en
contacto con el agua de condensación.

• Bandeja para la condensación (fig. 2)

Bandeja de acero inoxidable para recuperar el agua de condensación.

• Parrilla (fig. 3)

Parrilla soporte extraíble de acero inoxidable: debe estar introducida
obligatoriamente.

• Depósito extraíble (fig. 4)

Depósito que permite agregar agua al horno de forma independiente.
Posee una capacidad de aproximadamente 1 litro (nivel máx.).

Para un mejor mantenimiento del horno, se
recomienda el uso de agua poco calcárea.

Se prohíbe el uso de agua desmineralizada, ya que no
es apta para uso alimentario. El uso de agua
suavizada puede deteriorar la superficie del generador
de vapor. Opte por el agua mineral en botella.

Estos accesorios de cocina pueden lavarse en el lava­vajillas.

fig. 3

fig. 1

fig. 2

fig. 4

Consejo

Para la cocción, coloque la bandeja fig.1 sobre la bandeja fig.2 en senti-

do inverso para que no se encajen (ver esquema).

Para guardarlas, coloque la bandeja fig.1 sobre la bandeja fig.2 en el mismo
sentido para que se encajen.

6

ES

El vapor es también ideal para blanquear, descongelar,
recalentar o para mantener caliente los alimentos, sobre
todo las salsas.

Para que las carnes (ave, ternera, cerdo) adquieran un
aspecto más suculento, saltéelas primero en una sartén
con un poco de mantequilla o aceite y déjelas dorar
ligeramente . Después, cocínelas al vapor.

Para aumentar la velocidad de cocción y lograr una cocción
más homogénea, corte los alimentos en trozos.

Principios básicos

El agua que contiene el depósito llega a la cavidad por un
tubo. Este agua se transforma en vapor al entrar en contacto
con una superficie caliente colocada en la parte inferior de la
cavidad:

se trata del generador de vapor.
No es necesario añadir agua a la fuente de cocción. 1Para

lograr UNA VERDADERA COCCIÓN AL VAPOR, le
recomendamos utilizar los accesorios del horno, que han
sido especialmente diseñados para ello.

Generalidades

La cocción al vapor es altamente beneficiosa si se siguen
las instrucciones de uso. Sana y natural, la cocción al vapor
conserva el sabor de los alimentos. Una salsa fina o hecha
con hierbas aromáticas bastará para darle un toque
diferente a sus comidas.

La cocción al vapor no transmite ningún olor, por lo que no
es necesario agregar hierbas o especias para aromatizar el
agua de cocción. Sin embargo, si desea perfumar
ligeramente un pescado, usted puede, por ejemplo,
cocinarlo en un lecho de algas, y en el caso de las aves,
utilizar un lecho de romero o estragón.

Usted puede además cocinar simultáneamente carnes,
pescados y verduras.

Le permite recalentar pastas, arroz y puré, sin alterar su
consistencia y sin resecarlos.

Facilita la cocción de cremas, flanes, pasteles de arroz...
cubiertos con papel de aluminio, el agua de condensación
no los reblandece.

No es necesario salar los alimentos antes de cocinarlos, ni
siquiera el agua de cocción.

Para que las carnes tengan un aspecto más suculento,
coloque mantequilla en una sartén y dórelas rápidamente
por cada lado.

Comparada con la cocción en agua, las ventajas de la
cocción al vapor son innumerables:

Es rápida: la cocción empieza inmediatamente. En el caso
de los alimentos cocinados en un recipiente con agua, la
cocción sólo empieza al momento de la ebullición.

Es sana: los alimentos conservan sus vitaminas (las
denominadas hidrosolubles) y sales minerales, ya que
apenas se disuelven en el agua condensada que los
envuelve.

Además, este tipo de cocción no necesita ningún tipo de
materia grasa.

El vapor respeta el sabor de los alimentos, ya que no
agrega ningún olor o sabor a quemado o tostado, ni
tampoco lo disminuye al no estar éstos sumergidos en el
agua.

Desventaja: si desea cocinar al vapor un pescado que no
está fresco o una verdura que ha pasado una semana en
la nevera, ¡el resultado es simplemente catastrófico! El
vapor no transmite ni sabores ni olores.

El vapor no transmite ni sabores ni olores; por lo tanto, no
dude en ahorrar tiempo y dinero cocinando al mismo
tiempo un pescado y un postre, por ejemplo, colocándolos
en el horno, uno al lado del otro, evitando por supuesto
cualquier tipo de contacto entre ambos.

La cocción al vapor

Atención

Antes de cada cocción, es OBLIGATORIO llenar
el depósito con agua hasta el nivel máximo.
Coloque el depósito nuevamente en la base,
presionando A FONDO hasta que note que
QUEDE ENCAJADO.

Atención

El aparato se calienta durante la cocción. Al abrir
la puerta del aparato, se escapará vapor caliente;
Por lo tanto, mantenga el horno fuera del alcance
de los niños.

Importante

Conserve este manual con el aparato.
Si debe vender o ceder el aparato a otra
persona, asegúrese de que el manual de
utilización va con él. Por favor, lea estos
consejos antes de instalar y utilizar el
aparato. Han sido redactados pensando en
su seguridad y la de los demás.

CONSIGNAS DE SEGURIDAD

— Este aparato ha sido diseñado para ser utilizado por
particulares en sus domicilios. Sirve exclusivamente para la
cocción de productos alimentarios. Este horno no contiene
ningún componente a base de amianto.

— Este aparato no está previsto para ser utilizado por
personas (incluidos los niños) cuyas capacidades físicas,
sensoriales o mentales sean reducidas, o por personas
privadas de experiencia o conocimiento, salvo si han podido
beneficiarse, a través de una persona responsable de su
seguridad, de una vigilancia o de instrucciones previas
concernientes a la utilización del aparato.

— Cuando reciba el aparato, desembálelo o hágalo
desembalar inmediatamente. Compruebe su aspecto
general. Si tiene reservas que señalar, hágalo por escrito en
el albarán de entrega y quédese con un ejemplar.

— Su aparato está destinado a un uso doméstico normal.
No lo utilice con fines comerciales o industriales o con otros
fines que no sean aquellos para los que ha sido diseñado.

— No modifique o intente modificar las características del
aparato. Podría suponer un peligro par usted.

— Mantenga alejados del aparato a los niños pequeños
mientras esté funcionando. Evitará así que se quemen si
vuelcan un recipiente de cocción.

— No tire del aparato por la empuñadura de la puerta.
— Durante la cocción, compruebe que la puerta del horno

está cerrada para que la junta de estanqueidad pueda
desempeñar correctamente su función.

— Conviene vigilar a los niños para asegurarse de que no
jueguen con el aparato.

— El aparato se calienta cuando está siendo utilizado. No
toque los elementos calefactores situados en el interior del
horno, ya que podría sufrir graves quemaduras.

— Utilice guantes térmicos de cocina para introducir o sacar
los platos del horno.

— Después de utilizar el horno, asegúrese de que todos los
mandos estén en posición de parada.

— Cuando extrae la bandeja de condensación, ésta
contiene agua muy caliente (hirviendo). Tenga especial
cuidado al manipularla.

— No coloque cargas pesadas sobre la puerta del horno
abierta y no deje que se suban o se sienten los niños en
ella.

— Para cualquier intervención de limpieza en la cavidad del
horno, éste debe estar apagado.

— Una utilización intensiva y prolongada del aparato podría
requerir una aeración adicional abriendo la ventana o
aumentando la potencia de la ventilación mecánica.

— Además de los accesorios suministrados con su horno,
utilice únicamente bandejas resistentes a altas
temperaturas (siga las instrucciones de los fabricantes).

— Después de utilizar el horno, asegúrese de que todos los
mandos estén en posición parada.

— No utilice aparatos de vapor o a alta presión para limpiar
el aparato (exigencias relativas a la seguridad eléctrica).

A la atención del usuario

7

ES

8

ES

RESPETO DEL MEDIO AMBIENTE

— Los materiales del embalaje de este aparato son
reciclables. Participe en su reciclaje y ayude a proteger el
medio ambiente llevándolos a los contenedores municipales
previstos para ello.

— Su aparato contiene también numerosos
materiales reciclables. Por ello ha sido marcado
con este logotipo que indica que los aparatos viejos
no se deben mezclar con los demás residuos. De
este modo, el reciclaje de los aparatos que

organiza el fabricante se efectuará en óptimas
condiciones, de acuerdo con la Directiva Europea 2002/96/CE
sobre los residuos de equipos eléctricos y electrónicos.
Pregunte en su ayuntamiento o al vendedor para conocer los
puntos de recogida de aparatos viejos más cercanos a su
domicilio.

— Le agradecemos su colaboración con la protección del
medio ambiente.

A la atención del usuario

Atención

La instalación está reservada a los instaladores y
técnicos cualificados.
Este aparato es conforme con las siguientes
directivas europeas:

- Directiva Baja Tensión 73/23/CEE modificada por
la directiva 93/68/CEE para la colocación de la
marca CE.

- Directiva Compatibilidad Electromagnética
89/336/CEE modificada por la directiva 93/68/CEE
para la colocación de la marca CE.

- Reglamento CE n° 1935/2004 relativo a los
materiales y objetos destinados a entrar en
contacto con los productos alimenticios.

Puesta en marcha
y utilización

Manteniendo pulsados un momento los mandos –
y +, las listas o los valores de ajuste pasarán rápidamente.

Al encenderlo, el horno estará siempre regulado en el Menú
CREACIÓN.

Iluminación del horno

El horno, aunque esté apagado, se enciende al abrir la
puerta.

Primera puesta en marcha

Tras haber conectado el aparato a la corriente y al ponerlo
en marcha por primera vez, encienda el panel de control
presionando la tecla .

En el menú aparece la lista de idiomas disponibles.
Seleccione con las teclas el idioma que prefiera.
Pulse “OK” para confirmar. Una vez hecha la elección,

aparecerán los siguientes parámetros:
MINUTERO Ajuste del minutero
IDIOMA Selección del idioma
HORA Ajuste de la hora
SONIDO Volumen del teclado
SALIR Salir del menú

Después de seleccionar el idioma en el menú y, en caso de
que no se realice ninguna operación en los 60 segundos
siguientes, la pantalla pasará al menú CREACIÓN.

Regular el reloj

Para regular el reloj, pulse primero la tecla para
encender el horno; a continuación pulse la tecla “MENÚ” y
siga el procedimiento indicado.

1. Seleccionar HORA y pulsar “OK” para modificar;

2. Regular la hora con ayuda de los mandos – y +.

3. Pulsar “OK” para confirmar.

Regular el minutero

El minutero se puede regular tanto con el horno encendido
como apagado.

Si el horno está encendido:

1. Pulsar el mando “MENÚ”.

2. Regular con ayuda de los mandos – y +.

3. Pulsar “OK” para confirmar.

Si el horno está apagado:

1. Pulsar el mando “MENÚ”.

2. Seleccionar MINUTERO y pulsar “OK” para modificar.

3. Regular con ayuda de los mandos – y +.

4. Pulsar “OK” para confirmar.

5. Una vez regulado, se puede apagar el horno.

El minutero aparece en la pantalla: una vez transcurrido el
tiempo, el horno emite una señal sonora que se detiene al
cabo de un minuto o tras haber pulsado cualquier icono.

El minutero no controla la puesta en marcha ni la

parada del horno.

Seguridad para niños

La función de Seguridad para niños permite bloquear los
mandos del horno.

Para activarla, pulsar el mando , seleccionar ACTIVAR y
pulsar por último “OK” para confirmar. Para desactivarla,
seguir los mismos pasos pero seleccionando NO ACTIVAR.
La seguridad para niños se puede activar tanto cuando el
horno está funcionando como si está apagado. La
seguridad para niños se puede desactivar una vez
finalizada la cocción en el horno y en todos los casos arriba
citados.

9

ES

10

ES

Al encenderlo, el horno estará siempre regulado en el Menú
CREACIÓN.

Para volver a la pantalla principal del menú de selección de
los programas, pulse el botón “ ”

1. Pulsar el mando para encender el panel de control.

2. La pantalla indica:

CREACIÓN
ÉXITO

Con la primera selección (escrita en negro sobre fondo
blanco)

3. Realice la selección que prefiera con las teclas y
pulse “OK” para confirmar. La pantalla pasa a “cocción al
vapor”.

4. Pulse “OK” para confirmar.

5. Pulse el mando “START / STOP” para iniciar la cocción.

6. El horno inicia el precalentamiento.

7. Una señal sonora seguida del encendido de todos los
indicadores de precalentamiento señala el final del
precalentamiento.

8. Durante la cocción, se puede modificar la temperatura en
cualquier momento pulsando la tecla “ºC”, ajustarla con las
teclas – o + y pulsar “OK” para confirmar (sólo para
cocciones CREACIÓN):

- programar la duración de una cocción;

- detener la cocción pulsando el mando “START / STOP”;

- regular el minutero ;

- apagar el horno pulsando el mando .

9. En caso de que se corte la corriente, si la temperatura del
horno no ha bajado, un dispositivo especial hace que el
programa prosiga desde el momento en que quedó
interrumpido. Sin embargo, las programaciones que
esperaban para ponerse en marcha no se restablecen y es
necesario volver a programarlas cuando haya corriente.

Programa de cocción CREACIÓN

El programa CREACIÓN es un modo de cocción manual.
En modo CREACIÓN se puede ajustar la duración y la

temperatura (de 100º a 50º)

Programa de cocción ÉXITO

En modo ÉXITO sólo se puede ajustar la duración.

Descongelación Automática
2 Modos de descongelación:
Carne:

60°C, Tiempo preprogramado: 30 min.

Tiempo mín.: 5 min, máx.: 60 min.

Descongelación de carnes antes de ser asadas
(ej.: salchichas)

Verduras:

55°C, Tiempo preprogramado: 30 min.

Tiempo mín.: 5 min, máx.: 60 min.

Descongelación de filetes de pescado antes de ser
empanados. Frutas rojas que deben permanecer frías
(para tartas y coulis)

Recalentamiento

95°C, Tiempo preprogramado:
30 min.
Tiempo mín.: 5 min, máx.: 60 min.

Terrinas, hígado de aves. Recalentamiento de platos
cocinados

Filete de pescado

75°C, Tiempo preprogramado: 15
min.
Tiempo mín.: 5 min, máx.: 60 min.

Cocción de pescados frágiles (filetes de sardina, salmonetes)

Pescado entero

85°C, Tiempo preprogramado: 15 min.

Tiempo mín.: 5 min, máx.: 60 min.

Para la cocción de los alimentos frágiles.
Pescados enteros (truchas)

Flan

90°C, Tiempo preprogramado: 20 min.

Tiempo mín.: 5 min, máx.: 60 min.

Huevos cocotte ; buena consistencia de los tomates
rellenos. Pastelillos de queso, cremas...

Chocolate

80°C, Tiempo preprogramado: 15 min.

Tiempo mín.: 5 min, máx.: 60 min.

Chocolate fundido, mantequilla.
Frutas tibias para consumo inmediato.

Puesta en marcha
y utilización

Antes de cada cocción, es OBLIGATORIO
llenar el depósito con agua hasta el nivel
máximo. Coloque el depósito nuevamente en
la base, presionando A FONDO hasta que
note que QUEDE ENCAJADO.

El aparato se calienta durante la cocción.
Al abrir la puerta del aparato, se escapará
vapor caliente; Por lo tanto, mantenga el
horno fuera del alcance de los niños.

¿Cómo programar una cocción?

Modificación de la temperatura de
cocción

Usted puede modificar la temperatura de cocción
únicamente en modo creación.

Pulse el botón ºC.
Ajuste la temperatura presionando los mandos + o –.
Valide la elección pulsando el mando OK.

Modificación del tiempo de cocción

Usted puede modificar el tiempo de cocción cuando así
lo desee, presionando y los botones + o –.

Valide la elección pulsando el mando OK.

Pulse el mando START para iniciar la cocción.

¿Cómo detener la cocción?

Usted puede detener la cocción en cualquier momento.
Sólo tiene que presionar el botón START/ STOP durante
aproximadamente 1 segundo.

Si el generador de vapor no se ha activado aún
(aproximadamente 1 minuto), el horno se detiene
inmediatamente y el tiempo de cocción fijado desaparece
de la pantalla.

Si el horno ya ha comenzado a generar vapor, el tiempo
necesario para detener la cocción es de 3 minutos.
Comienza una cuenta atrás y el vapor se evacua antes de
abrir la puerta del horno.

¿Cómo programar una cocción?

Regule el modo de cocción que desea y si es necesario
ajuste la temperatura.

Ejemplo: posición Creación > Cocción Vapor
Temperatura a 85°C.

Pulse el botón seleccione su duración con los
botones – y + por ejemplo 30 min.

Por ejemplo, son las 12h30.
Usted programó una cocción de 30 min.
La hora de fin de cocción que aparece en pantalla
será 13h00.

Con los botones seleccione Fin de la cocción, y
aparecerá la hora de fin de la cocción.

Ajuste la hora de final de cocción pulsando los mandos
–y+.

Ejemplo 14h00
Valide pulsando OK y START para iniciar el programa.

Una vez efectuadas estas operaciones, la puesta en
marcha queda retardada para que la cocción termine a
las 14:00.

Cuando la cocción haya terminado, el horno emitirá una
serie de pitidos durante algunos minutos.

Para detenerlos, presione el mando START / STOP
durante un segundo.

Vacíe OBLIGATORIAMENTE el depósito.

Después de un ciclo de cocción, el venti­lador del horno sigue funcionando duran­te cierto tiempo, para garantizar así el
buen funcionamiento del horno.

Fin del tiempo de cocción

En caso de problemas relacionados con el circuito de agua
durante la cocción, el indicador “ausencia de agua” se activa,

emite una señal sonora y en la
pantalla aparece el mensaje
“Llene su depósito de agua”.

Dicho indicador se activa sobre todo en dos casos:

- el depósito de agua está vacío

- el depósito ha sido mal encajado.

Tras haber comprobado estos dos puntos, cierre la puerta y
pulse START el horno se podrán en marcha de nuevo.

Gestión del agua

11

ES

12

ES

Precauciones
y consejos

FUNCIONES
Temperatura

°C

COCCIÓN EJEMPLOS DE COCCIÓN

100

Cocción al vapor

generalmente utilizada

Verduras y carnes

85

Para la cocción de

alimentos frágiles

Pescados frágiles enteros (truchas)

75

La carne conserva su

aspecto nacarado. El

colágeno no aparece.

Cocción de pescados frágiles (filetes de

sardina, salmonetes)

90

Para la cocción de

alimentos frágiles, frutas y

compotas

Huevos cocotte ; buena consistencia de

los tomates rellenos.

Pastelillos de queso, cremas...

95

Terrinas, hígado de aves.

Recalentamiento de platos cocinados

80

Cocción “a fuego lento”

Chocolate fundido, mantequilla.

Frutas tibias para consumo inmediato

55

Descongelación gradual

sin riesgos de cocción

Descongelación de filetes de pescado

antes de empanarlos.

Frutos rojos que deben mantenerse fríos

(para tartas y coulis)

60

Descongelación de carnes antes de ser

asadas (ej.: salchichas)

Modos de cocción

13

ES

Alimento °C Tiempo Preparaciones Observaciones

Alcachofas (pequeñas)

100 40 a 45 min Colocadas hacia arriba en el recipiente • Estos tiempos varían en

función de la naturaleza,
tamaño y frescura de las
verduras. Siga las
instrucciones que aparecen
en la columna
“Preparaciones”.

• El tiempo de cocción no varía
en función de la cantidad de
alimentos. Ejemplo : el tiempo
de cocción será el mismo
para 1 ó 4 alcachofas.

• Para controlar el grado de
cocción, pinche la parte más
gruesa de la verdura ; si está
cocida no opondrá
resistencia.

Espárragos

100 35 a 40 min para las puntas, reducir el tiempo

Brócolis

100 18 min. en pequeños manojos

Zanahorias

100 20 a 22 min. en rodajas finas

Apio - nabo

100 25 a 30 min. en rodajas finas

Calabaza

100 15 a 20 min. en cubos

Setas

100 15 min. en láminas finas

Coles

100 30 a 35 min. Bruselas
100 30 a 35 min. Coliflores en pequeños manojos

Calabacín

100 10 a 15 min. en rodajas

Espinacas

100 20 min. (frescas) mezclar durante la cocción
100 35 min. (congeladas) mezclar durante la cocción

Endibias

100 30 min. quitar el tallo y cortar en dos a lo largo

Hinojo

100 22 min. cortados en 2

Judías verdes

100 30 a 35 min.

Nabos

100 15 a 20 min. en cubos

Guisantes frescos

100 20-25 min.

Puerros

100 25 min. cortados en 2

Patatas

100 25 min. cortadas en rodajas
100 40 a 45 min enteras

Vieiras 90 10 a 12 min. con hierbas aromáticas

• Coloque los mariscos sobre la
rejilla del recipiente de vidrio y
agregue hierbas aromáticas.

• Coloque los crustáceos sobre
un lecho de algas.

Mejillones/Bigarros 95 20 a 25 min con hierbas aromáticas
Cangrejos/Buey de mar 95 25 min.
Bogavantes 95 30 a 35 min. según el peso

Manzanas/melocotones/peras

90 10 a 15 min. enteras, peladas • El tiempo varía en función de

la madurez.

Compotas

95 25 min. frutas en láminas

Cremas

90 10 min. en pequeños moldes

Bacalao/Merluza

85 13 a 15 min. rodajas (180 g)* •

*En rodajas: rodajas de
pescado de 2 a 3 cm de
espesor (180/200 g) por
persona.

•

Utilice sólo productos frescos.

•

Coloque el pescado entero en
el recipiente o sobre hojas de
laurel, hinojo o cualquier otra
hierba aromática.
Al final de la cocción, puede
quitar la piel, que se despegará
fácilmente.

Dorada

85 20 a 25 min entera (1 Kg.)

Arenque

85 20 min. entero (200g)

Fogonero, abadejo

80 15 a 20 min. rodajas (180 g)*

Rape

85 15 min. según grosor

Caballa

75 20 min. entero (250g)

Pescadillas/Bacalao

80 15 min. filetes

Raya

80 25 a 30 min.

Salmonetes

85 15 min. entero (200g)

Cazón

85 20 min. grandes trozos (6 a 10 cm de largo)

Salmón

75 15 a 20 min. rodajas (180/200 g)

Lenguado

100 10 a 12 min. filetes

Atún

100 20 a 25 min. rodajas (180/200 g)

Trucha entera (1 kg)

100 20 a 25 min. entera (200 g) 13 a 15 min.

Buey

100 15 a 30 min.

Asado 800 g.: 55 a 60 min.

Muslos de pollo: 35 a 40 min.

Pavo asado (pequeño): 50 a 60 min.

•

Dorar después en el grill en
otra bandeja.

Cerdo (solomillo)

100 25 min.

Ave (pechuga)
(pulpetas)

100 20 a 25 min.

95 25 min.

Salchichas

90 20 min. Salchicha grande: 400 g

A partir de huevos muy
frescos, conservados a
temperatura ambiente.

100 7 min. Pasado por agua: colocar directamente en la rejilla.

Al plato: partirlos en un recipiente individual, colocarlo en la rejilla y
recubrirlos con un film para alimentos.
Cocotte: ver recetas detalladas.

100 5 a 6 min.
100 8 min.
100 10 a 12 min.

Arroz, pastas, sémola

Colocar directamente en un recipiente y cubrir con agua o leche. En efecto, el vapor no es suficien­te para saturar este tipo de alimentos que se inflan. Coloque una hoja de papel aluminio sobre el
recipiente, para evitar que el agua se cuele.

Arroz con leche 100 30 min.

100 g de arroz lavado-20 cl de leche

2 c. soperas de azúcar

• Despegue los granos con un
tenedor al final de la cocción.

Sémola

100 25 min. 200 g (1/4 litro de agua)

14

ES

Limpieza y
mantenimiento

Mantenimiento

• Cavidad (después de cada cocción)

Seque la cavidad con un paño seco después de que el
generador de vapor se haya enfriado, o deje la puerta del horno
entreabierta para que la cavidad se seque.

• Tubo de alimentación de agua

Retire el tubo de alimentación de agua desenroscándolo.
Elimine los depósitos de cal que puedan encontrarse en el
interior (para ello, utilice un objeto fino y puntiagudo, como un
pincho o una aguja para tejer).

• Generador de vapor

Vierta 1/2 vaso de vinagre blanco sobre el generador.
Deje actuar durante algunos minutos, limpie y enjuague con
agua.
No utilice ningún tipo de esponjas, polvos abrasivos o
desincrustantes para cafeteras.

Limpieza de la bandeja recolectora

Desmonte la bandeja tirando hacia arriba. Séquela y colóquela
nuevamente en su lugar, utilizando las tres muescas previstas
para ello.

No se debe limpiar el horno con limpiadores de vapor. No utilice productos abrasivos o estropajos
metálicos para limpiar la puerta del horno, ya que podría rayar la superficie y hacer que estallara el
vidrio.

15

ES

Limpieza y
mantenimiento

LIMPIEZA DE LA SUPERFICIE EXTERIOR

Para limpiar la ventana del programador electrónico y la
puerta del horno, utilice un trapo suave empapado con un
producto limpiacristales.

No utilice cremas para fregar ni estropajo.

Cómo cambiar la
bombilla

- Desenrosque el difusor hacia la izquierda, con un cuarto
de giro.

- Desenrosque la bombilla en el mismo sentido.

Características de la bombilla:

- 15 W - 220-240 V

- 300°C - casquillo E 14

- Cambie la bombilla y coloque el difusor nuevamente en su
lugar. Verifique el correcto posicionamiento de las juntas.

- Vuelva a conectar el horno.

La bombilla se encuentra en la parte pos­terior derecha de la cavidad del horno.
Desconecte el horno de la toma eléctrica
antes de tocar la bombilla, con el fin de
evitar cualquier descarga eléctrica.

16

ES

Qué hacer en caso
de anomalías

¿QUÉ HACER?CAUSAS

POSIBLES

La pantalla no se
enciende.

La bombilla no funciona

Fuga de agua o vapor a
nivel de la puerta del
horno durante la
cocción.

Defecto de
alimentación eléctrica
del horno.
Tarjeta electrónica fuera
de servicio.

- Verificar la alimentación
(fusible de su
instalación).

- Llamar al Servicio
Técnico.

- Cambiar la bombilla.

- Enchufar el horno.

- Cambiar el fusible de la
instalación.

La bombilla está fuera
de servicio.
El horno no está
conectado.
El fusible de la
instalación está fuera
de servicio.

La puerta está mal
cerrada.
La junta de la puerta es
defectuosa.

- Llamar al Servicio
Técnico.

SI CONSTATA

QUE...

En cualquier caso, si su intervención no es suficiente para solucionar el

problema, póngase en contacto lo antes posible con el Servicio Postvent

a.

INTERVENCIONES

Todas las intervenciones que pueda ser necesario efectuar
en su aparato deben ser realizadas por un profesional
cualificado autorizado por la marca. Cuando realice su
llamada, mencione la referencia completa del aparato
(modelo, tipo y número de serie). Esta información figura en
la placa de características (fig. 1).

fig. 1

CZ5700007_ES 10/09

BRANDT APPLIANCES SAS
7 rue Henri Becquerel
92500 RUEIL MALMAISON

MADE IN FRANCE

230V ~ 50 Hz

IT

GB FR

ES

PT NL

PT

Italiano English Français

Español Português

Nederlands

Modo de utilização

FORNO

Índice

Instalação do seu aparelho

Escolha do local
Ligação eléctrica

Descrição do aparelho

Acessórios

Cozer a vapor

Informações destinadas ao utilizador

Instruções de segurança
Respeito pelo meio-ambiente

Ligação e utilização

Primeira ligação
Acertar o relógio
Acertar o temporizador
Dispositivo de segurança para crianças

Como efectuar uma cozedura diferida

Modificação da temperatura de cozedura
Modificação do tempo de cozedura
Como efectuar uma cozedura diferida
Interrupção da cozedura
No fim da cozedura
Gestão da água

Precauções e conselhos

Tabela de cozedura

Limpeza e Manutenção

Limpeza
Limpeza da goteira
Limpeza da superfície exterior

Como substituir a lâmpada

O que fazer em caso de anomalias

Instruções de segurança importantes.
Leia-as com atenção e guarde-as para futuras utilizações.

2

PT

Instalação do seu aparelho

ESCOLHA DO LOCAL

Os esquemas acima determinam as medidas de um móvel
que permitirá receber o forno.

O forno pode indiferentemente ser instalado sob uma mesa de
trabalho ou num móvel de coluna (aberto ou fechado) com as
dimensões de encastramento adaptadas.

• Para mais estabilidade, fixe o forno no móvel com
2 parafusos, através dos orifícios previstos para o efeito, nos
suportes laterais.

1) Faça um orifício na parede do armário para evitar estalar a
madeira.

2) Fixe o forno com os 2 parafusos.

Conselho

De modo a certificar-se de que a sua
instalação está conforme, não hesite em
contactar um especialista em
electrodomésticos.

Atenção

Não nos responsabilizaremos em caso de
acidente ou incidente resultante de uma
ligação à terra inexistente, defeituosa ou
incorrecta.

Se a instalação eléctrica da sua residência
necessitar de uma alteração para a ligação
do aparelho, contacte um electricista
qualificado.

Se o forno apresentar qualquer anomalia,
desligue o aparelho ou retire o fusível
correspondente à linha de ligação do
mesmo.

450

50

560

mini

450

425

400

550

20

455

595

3

PT

LIGAÇÃO ELÉCTRICA

Contador 20A Monofásico
220-240V~50Hz

Tomada eléctrica
2 pólos+ terra
norma CEI 60083

Linha Monofásica 220-240 V

~

Cabo de

alimentação com

cerca de 1.50 m de

comprimento

Disjuntor diferencial ou

fusível 10A

A segurança eléctrica deve ser assegurada por um
encastramento correcto. Durante o encastramento e as
operações de manutenção, o aparelho deve ser desligado da
corrente eléctrica e os fusíveis devem estar desactivados ou
retirados.

A ligação eléctrica deve ser efectuada antes da colocação do
aparelho no móvel.

Verifique se:

- a instalação tem uma potência suficiente,

- as linhas de alimentação estão em bom estado,

- o diâmetro dos fios está em conformidade com as regras de
instalação.

O seu forno deve ser ligado com um cabo de alimentação
(normalizado) de 3 condutores de 1 mm2 (1ph + 1N + terra)
que devem ser ligados à rede 220-240V~ monofásica através
de uma tomada de corrente 1ph + 1 neutro + terra normalizada
CEI 60083 ou de um dispositivo de corte omnipolar em
conformidade com as regras de instalação.

Instalação do seu aparelho

Atenção

O fio de protecção (verde-amarelo) é ligado ao
terminal do aparelho e deve ser ligado à
terra da instalação.
No caso de uma ligação com tomada eléctrica,
esta deverá ficar acessível após a instalação.

O fusível da instalação deve ser de 10 amperes.
Se o cabo da alimentação estiver danificado,
deverá ser substituído pelo fabricante, o serviço
pós-venda ou uma pessoa igualmente habilitada,
de modo a evitar qualquer perigo.

Descrição do aparelho

4

PT

Painel de

comandos

Depósito

Visor

Gerador de

vapor

Tubo de chegada

de água

Goteira

Botão de
selecções

Botão de bloqueio
dos comandos

Selecção da

programação

Definição
do tempo

Botão

OK

START/S
TOP

ON/OFF

Seta
p/cima

VISOR Botão +

Botão –

Seta
p/baixo

Definição da
temperatura

Símbolo de
bloqueio do
teclado

Indicação da
temperatura

Modo de cozedura
seleccionado

Indicadores de
pré-aquecimento

Indicação do menu
seleccionado

Indica o modo de cozedura
Indica também:
Hora, Tempo de cozedura,
Fim de cozedura

Vista geral

Acessórios

ACESSÓRIOS

•

5

PT

• Tabuleiro de suporte do alimento (fig. 1)

Tabuleiro em inox perfurado que evita o contacto entre os alimentos e a
água de condensação.

• Tabuleiro de condensados (fig. 2)

Tabuleiro em inox para recuperação da água de condensação.

• Grelha (fig. 3)

Grelha com suporte amovível em inox: a colocar obrigatoriamente no forno.

• Depósito amovível (fig. 4)

Depósito que permite o abastecimento independente de água para o forno.
A sua capacidade é de cerca de 1 litro (nível máximo).

O uso de água com baixo teor calcário facilitará a
manutenção do forno.

É proibido usar água desmineralizada (não alimentar).
O uso de água amaciada pode deteriorar a superfície
do gerador de vapor. Prefira água mineral de garrafa

Os tabuleiros e grelhas podem ser lavados na máquina
de lavar louça.

fig. 3

fig. 1

fig. 2

fig. 4

Conselho

Para a cozedura, coloque o tabuleiro da imagem 1 por cima do
tabuleiro da imagem 2 no sentido inverso, de modo a que não se encaixem
(esquema apresentado ao lado).

Para a arrumação, coloque o tabuleiro da imagem 1 por cima do tabuleiro
da imagem 2 no mesmo sentido, de modo a que se encaixem.

6

PT

O vapor também é adequado para escaldar, descongelar e
aquecer ou ainda manter os alimentos quentes,
especialmente os molhos.

Antes de tudo, aloure as carnes de tipo aves, vitela e porco
numa frigideira, em muito pouca gordura, para ficarem com
um aspecto dourado apetitoso. De seguida, acabe de as
cozer a vapor.

Cortados em pedaços, os alimentos cozem mais depressa
e de forma mais homogénea do que se estiverem inteiros.

Princípio de funcionamento

A água contida no depósito chega à cavidade por um tubo.
Esta água transforma-se em vapor ao entrar em contacto
com uma superfície quente, instalada na parte inferior da
cavidade:

trata-se do gerador de vapor.
Não é necessário acrescentar água no tabuleiro de

cozedura. Para garantir UMA COZEDURA AUTÊNTICA A
VAPOR, este forno está equipado com tabuleiros e grelhas
especialmente concebidos para obter uma cozedura
perfeita.

Generalidades

Cozer a vapor traz imensos benefícios se se respeitar o
modo de utilização. Saudável e natural, a cozinha a vapor
conserva o paladar dos alimentos. Um molho requintado ou
à base de ervas aromáticas dá aquele sabor especial que
faz a diferença.

Além disso, não transmite cheiros. Não vale a pena
aromatizar a água de cozer com especiarias ou ervas
aromáticas, mas, em contrapartida, pode-se aromatizar um
peixe, depositando-o sobre algas, ou a carne de aves,
colocando-a sobre um ramo de alecrim ou de estragão.

A cozinha a vapor permite cozer simultaneamente carne,
peixe e legumes.

Permite aquecer suavemente massa, arroz e purés sem os
ressequir e sem correr o risco que estes peguem aos
recipientes.

Facilita a cozedura de cremes, flans, bolos de arroz...
cobertos com papel de alumínio, a água da condensação
não os ensopa.

É inútil salgar antecipadamente os alimentos, bem como a
água de cozer.

Para dar um melhor aspecto à carne, aloure-a rapidamente
de todos os lados numa frigideira com manteiga quente.

Comparada com a cozedura em água, a cozinha a vapor só
apresenta vantagens:

É rápida: a cozedura tem início de imediato, ao passo que
o tempo de cozedura dos alimentos num recipiente com
água só começa quando a água recomeça a ferver.

É dietética: as vitaminas (as que são hidrossolúveis) e os
sais minerais são bem preservados, já que se dissolvem
escassamente na água condensada que cobre os
alimentos.

Além disso, não é utilizada qualquer gordura para proceder
à cozedura.

O vapor respeita o paladar dos alimentos. Não acrescenta
qualquer aroma nem sabor a grelhado ou a frito, mas
também não retira nenhum, pois os alimentos não são
diluídos na água.

Reverso da medalha: não vale a pena cozer a vapor peixe
que não seja fresco ou legumes esquecidos há uma
semana no frigorífico: o resultado é catastrófico!

O vapor não comunica sabores nem cheiros, portanto, não
hesite em poupar tempo e dinheiro, cozendo lado a lado,
mas sem se tocarem, por exemplo um peixe e uma
sobremesa.

Cozer a vapor

Atenção

Encha IMPERATIVAMENTE o depósito de água
até ao nível máximo antes de cozer. Coloque o
depósito de novo no seu lugar, inserindo-o
COMPLETAMENTE até sentir que está
ENGATADO.

Atenção

O aparelho fica quente durante a cozedura.
Quando a porta do forno é aberta, o vapor
quente sai. Afaste as crianças.

Importante

Guarde este guia de utilização

juntamente com o aparelho. Se o aparelho
for vendido ou cedido a outra pessoa, tenha
o cuidado de remeter igualmente o guia de
utilização. Antes de instalar e de utilizar o
aparelho, tome conhecimento dos presentes
conselhos. Estes foram elaborados para a
sua segurança e a das outras pessoas.

INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA

— Este aparelho foi concebido para uma utilização por
particulares na sua habitação. Destina-se exclusivamente à
cozedura dos géneros alimentícios. Este forno não contém
qualquer componente à base de amianto.

— Este aparelho não foi criado para ser utilizado por
pessoas (incluindo crianças) cujas capacidades físicas,
sensoriais ou mentais sejam reduzidas, ou por pessoas com
falta de experiência ou conhecimento, excepto se estas
tiverem a ajuda de uma pessoa responsável pela
segurança, supervisão, ou instruções acerca da utilização
do aparelho.

— Quando receber o aparelho, desembale-o ou mande-o
desembalar imediatamente. Verifique o seu aspecto geral.
Aponte as eventuais reservas por escrito na guia de
remessa e guarde um exemplar da mesma.

— Este aparelho destina-se a uma utilização doméstica
normal. Não o utilize para fins comerciais ou industriais,
nem para fins diferentes daqueles para os quais ele foi
concebido.

— Não modifique nem tente modificar as características
deste aparelho. Isso poderá representar um perigo para si.

— Mantenha as crianças afastadas do aparelho enquanto
estiver em utilização. Desta forma, evita que se queimem se
entornar um recipiente de cozedura.

— Nunca puxe o aparelho através da pega da porta.
— Durante a cozedura, certifique-se de que a porta do forno

está devidamente fechada, de modo a que a junta de
vedação desempenhe correctamente a sua função.

— Convém supervisionar as crianças, para se certificar que
estas não brincam com o aparelho.

— Durante a utilização, o aparelho fica quente. Não toque
nos elementos que aquecem situados no interior do forno.
Poderia sofrer queimaduras graves.

— Ao colocar ou retirar os seus pratos do forno, use luvas
térmicas de cozinha.

— Após uma cozedura, não pegue nos acessórios com as
mãos sem protecção.

— Quando o retirar do forno, o tabuleiro de condensação
estará cheio de água muito quente (a ferver); tenha muito
cuidado enquanto o manusear.

— Na porta aberta do forno, não pouse cargas pesadas e
certifique-se de que nenhuma criança consegue subir nem
sentar-se.

— Para qualquer intervenção de limpeza na cavidade do
forno, este deverá estar desligado.

— No caso de uma utilização intensiva e prolongada do
aparelho, pode ser necessária uma ventilação suplementar,
neste caso abra a janela ou aumente a potência da
ventilação mecânica.

— Além dos acessórios fornecidos com o forno, utilize
apenas pratos resistentes a temperaturas elevadas
(respeite as instruções dos fabricantes).

— Após a utilização do forno, certifique-se de que todos os
comandos estão na posição de desligados.

— Nunca utilize aparelhos a vapor ou de alta pressão para
limpar o forno (requisitos relativos à segurança eléctrica).

Informações destinadas
ao utilizador

7

PT

8

PT

RESPEITO PELO MEIO-AMBIENTE

— Os materiais de embalamento deste aparelho são
recicláveis. Participe na reciclagem e contribua para a
protecção do ambiente, colocando-os nos contentores
disponibilizados pela câmara municipal para o efeito.

— O seu aparelho também contém vários materiais
recicláveis. Daí que tenha este logótipo para lhe
indicar que os aparelhos usados não devem ser
misturados com os outros detritos. Assim, a
reciclagem de aparelhos usados do fabricante será

realizada nas melhores condições, em
conformidade com a Directiva Europeia 2002/96/CE em
matéria de equipamentos eléctricos e electrónicos. Consulte a
sua câmara municipal ou o seu revendedor quanto aos pontos
de recolha dos aparelhos usados mais próximos da sua
habitação.

— Obrigado pela sua colaboração na protecção do meio­ambiente.

Informações destinadas
ao utilizador

Atenção

A instalação é reservada aos instaladores e
técnicos habilitados.
Este aparelho está em conformidade com as
seguintes directivas europeias:

- Directiva Baixa Tensão 73/23/CEE alterada pela
directiva 93/68/CEE para a colocação da marca CE.

- Directiva Compatibilidade Electromagnética
89/336/CEE alterada pela directiva 93/68/CEE para a
colocação da marca CE.

- Regulamento CE n° 1935/2004 relativos aos
materiais e objectos destinados a entrar em
contacto com os géneros alimentícios.

Ligação
e utilização

Manter os botões – e + premidos permite correr
rapidamente as listas ou os valores definidos.

Cada vez que o liga, o forno está definido no Menu
CRIAÇÃO.

Iluminação do forno

Quando o forno está desligado, a luz acende quando abre a
porta.

Primeira ligação

Após a ligação do aparelho à electricidade e a sua primeira
colocação em serviço, ligue o painel de comandos,
premindo o botão .

A lista dos idiomas disponíveis é apresentada no menu.
Seleccione o idioma pretendido com os botões .
Prima “OK” para confirmar. Uma vez a sua escolha

efectuada, aparecem os seguintes parâmetros:
TEMPORIZADOR Acerto do temporizador
IDIOMA Selecção da língua
HORA Acerto da hora
SOM Volume dos botões
SAÍDA Saída do menu

Após a selecção do idioma no menu, se não for efectuada
qualquer operação nos 60 segundos seguintes, o ecrã
passa para o menu CRIAÇÃO.

Acertar o relógio

Para acertar o relógio, prima primeiro o botão para ligar
o forno; prima depois o botão “MENU” e siga as instruções
apresentadas.

1. Seleccionar HORA e premir “OK” para alterar;

2. Acerte com os botões – e +.

3. Prima “OK” para confirmar.

Acertar o temporizador

O temporizador pode ser acertado tanto com o forno ligado
ou desligado.

Quando o forno está desligado:

1. Prima o botão “MENU”.

2. Acerte com os botões – e +.

3. Prima “OK” para confirmar.

Quando o forno está ligado:

1. Prima o botão “MENU”.

2. Seleccione TEMPORIZADOR e prima “OK” para alterar.

3. Acerte com os botões – e +.

4. Prima “OK” para confirmar.

5. Uma vez acertado, pode desligar o forno.

O temporizador é apresentado: uma vez decorrido o tempo,
o forno emite um sinal sonoro que pára depois de um
minuto ou depois de premir qualquer um dos ícones.

O temporizador não controla a ligação nem a paragem

do forno.

Dispositivo de segurança para crianças

A função do dispositivo de segurança para crianças permite
bloquear os botões do forno.

Para o activar, prima o botão , seleccione ACTIVAR e
prima finalmente “OK” para confirmar. Para o desactivar,
proceda do mesmo modo, mas seleccionando NÃO
ACTIVAR. O dispositivo de segurança para crianças pode
ser activado durante o funcionamento do forno ou quando
este estiver desligado. O dispositivo de segurança para
crianças pode ser desactivado quando a cozedura do forno
estiver terminada e em todos os casos apresentados
anteriormente.

9

PT

10

PT

Cada vez que o liga, o forno está definido no Menu
CRIAÇÃO.

Para voltar à apresentação principal do menu de selecção
dos programas, prima o botão “ ”

1. Prima o botão para ligar o painel de comandos.

2. O ecrã apresenta:

CRIAÇÃO
SUCESSO

Com a primeira selecção (escrito a preto em fundo branco)

3. Proceda à selecção pretendida com os botões e
prima “OK” para confirmar. O ecrão passa para “cozer a
vapor”.

4. Prima “OK” para confirmar.

5. Prima o botão “START/STOP” para iniciar a cozedura.

6. O forno coloca-se em pré-aquecimento.

7. Um sinal sonoro seguido da ligação de todos os
indicadores de pré-aquecimento assinala o fim do pré­aquecimento.

8. Durante a cozedura, é possível alterar a temperatura a
qualquer momento, premindo o botão “°C”, defina-a com os
botões – ou + e prima “OK” para confirmar (só para
cozeduras CRIAÇÃO):

- programar o tempo de uma cozedura;

- parar a cozedura premindo o botão”START/STOP”;

- acertar o temporizador ;

- desligar o forno, premindo o botão .

9. Em caso de falha eléctrica, se a temperatura do forno não
tiver baixado, um dispositivo especial reinicia o programa a
partir do momento em que tiver sido interrompido. As
programações em espera para serem iniciadas não são
restabelecidas e devem ser reprogramadas quando a
electricidade voltar.

Programas de cozedura CRIAÇÃO

O programa CRIAÇÃO é um modo de cozedura manual.
No modo CRIAÇÃO é possível definir o tempo bem como a

temperatura (de 100° à 50°)

Programa de cozedura SUCESSO

Em modo SUCESSO, só é possível definir o tempo.

Descongelação automática
São-lhe propostos 2 modos de descongelação:
Carne:

60°C, Tempo pré-programado: 30min

Tempo mín: 5min, máx: 60min

Descongelação de carnes antes de serem grelhadas
(ex: salsichas)

Legumes:

55°C, Tempo pré-programado: 30min

Tempo mín: 5min, máx: 60min

Descongelação de filetes de peixe antes de serem
panados.
Frutos silvestres que devem permanecer frios (para tartes
e molhos de fruta)

Aquecer

95°C, Tempo pré-programado: 30min

Tempo mín: 5min, máx: 60min

Patés, fígados de aves. Aquecimento de pratos
cozinhados

Filete de peixe

75°C, Tempo pré-programado: 15min

Tempo mín: 5min, máx: 60min

Cozinhar peixes delicados (filetes de sardinhas, salmonetes)

Peixe inteiro 85°C, Tempo pré-programado: 15min

Tempo mín: 5min, máx: 60min

Para cozinhar alimentos delicados .
Peixes inteiros (trutas)

Pudim

90°C, Tempo pré-programado: 20min

Tempo mín: 5min, máx: 60min

Ovos assados ; boa apresentação dos tomates recheados.
Tacinhas, cremes...

Chocolate

80°C, Tempo pré-programado: 15min

Tempo mín: 5min, máx: 60min

Chocolate derretido, manteiga.
Fruta aquecida muito levemente para consumo imediato.

Ligação
e utilização

Encha IMPERATIVAMENTE o depósito de
água até ao nível máximo antes de cozer.
Coloque o depósito de novo no seu lugar,
inserindo-o COMPLETAMENTE até sentir que
está ENGATADO.

O aparelho fica quente durante a cozedura.
Quando a porta do forno é aberta, o vapor
quente sai. Afaste as crianças.

Como efectuar uma
cozedura diferida

Modificação da temperatura de
cozedura

A temperatura só pode ser alterada em modo ?Criação.
Prima o botão °C.
Altere, premindo os botões + ou –.
Valide a sua escolha, premindo o botão OK.

Modificação do tempo de cozedura

Durante a cozedura, pode alterar o tempo de cozedura,
premindo e os botões + ou –.

Valide a sua escolha, premindo o botão OK.

Prima o botão START para iniciar a cozedura.

Interrupção da cozedura

Para parar a cozedura a qualquer momento, basta premir
START/STOP (pressão longa de cerca de 1 segundo).

Se a formação de vapor ainda não tiver tido início (cerca
de 1 minuto), o forno pára de imediato e o tempo
desaparece.

Se a formação de vapor já tiver tido início, o tempo passa
para 3 minutos e começa a contagem decrescente. O
vapor é evacuado antes da abertura.

Como efectuar uma cozedura diferida

Defina o modo de cozedura pretendido e ajuste
eventualmente a temperatura,

Exemplo: posição Criação > Cozedura a Vapor
Temperatura a 85°C.

Prima o botão seleccione o tempo com os botões
– et + por exemplo 30min.

Por exemplo, são 12h30.
Programou uma cozedura de 30 min.
A hora indicada para o fim da cozedura é 13h00.

Com os botões seleccione Fim de cozedura, a
hora de fim da cozedura aparece no visor.

Defina a hora de fim da cozedura, premindo os botões
–e+.

Exemplo 14h00
Valide, premindo OK e START para iniciar o programa.

Após estes procedimentos, o início do aquecimento do
forno é diferido, de modo a que a cozedura termine às
14 h.

No fim da cozedura, uma série de bips sonoros é
emitida durante uns minutos.

Para parar os sinais sonoros, prima o botão

START/STOP durante 1 segundo.

Esvazie OBRIGATORIAMENTE o depósito.

Para garantir uma boa fiabilidade do forno,
o ventilador continua a funcionar durante
algum tempo após o fim da cozedura.

No fim da cozedura

Em caso de problemas relacionados com o circuito de água
quando o forno está a cozer, o símbolo “ausência de água”

aparece, é emitido um sinal
sonoro e a mensagem “Encha o
depósito com água” aparece no
visor.

Esta falha deve-se especialmente ao facto de o depósito estar:

- vazio.

- mal encaixado.

Depois de verificar estas duas hipóteses, feche a porta e prima

START o forno reinicia.

Gestão da água

11

PT

12

PT

Precauções
e conselhos

FUNÇÕES

Temperatura

°C

COZEDURA EXEMPLOS DE COZEDURAS

100

Cozedura a vapor mais

utilizada

Legumes e carnes

85

Para cozinhar alimentos

delicados

Peixes delicados inteiros (trutas)

75

A carne permanece

nacarada e o colagénio

não aparece

Cozinhar peixes delicados (filetes de

sardinhas, salmonetes)

90

Para cozinhar alimentos

delicados, fruta e purés de

fruta

Ovos assados ; boa apresentação dos

tomates recheados.

Tacinhas, cremes...

95

Patés, fígados de aves.

Aquecimento de pratos cozinhados

80

Aquecer lentamente

Chocolate derretido, manteiga.

Fruta aquecida muito levemente para

consumo imediato

55

Descongelação lenta

sem risco de cozer os

alimentos

Descongelação de filetes de peixe antes

de serem panados.

Frutos silvestres que devem permanecer

frios (para tartes e molhos de fruta)

60

Descongelação de carne antes de ser

grelhada (ex.: salsichas)

Tabela de cozedura

13

PT

Alimentos °C Tempo Preparações Observações

Alcachofras (pequenas)

100 40 a 45 min. dispostas ao contrário no recipiente • Os tempos indicados variam

em função da natureza, da
espessura e da frescura dos
legumes. Siga as indicações
dadas na coluna
“Preparações”.

• O tempo de cozedura é o
mesmo, seja qual for a
quantidade a cozinhar.
Exemplo : 1 ou 4 alcachofras
têm o mesmo tempo de
cozedura.

• Para controlar o grau de
cozedura, pique a parte mais
espessa do legume ; se estiver
cozido, não haverá resistência.

Espargos

100 35 a 40 min. para as pontas, reduzir o tempo

Brócolos

100 18 min. em raminhos

Cenouras

100 20 a 22 min. em rodelas finas

Aipo-rábano

100 25 a 30 min. em fatias finas

Abóbora

100 15 a 20 min. em cubos

Cogumelos

100 15 min. em lascas finas

Couve

100 30 a 35 min. Bruxelas
100 30 a 35 min. Flor, em ramos finos

Courgetes

100 10 a 15 min. às rodelas

Espinafres

100 20 min. (frescos) mexer durante a cozedura
100 35 min. (congelados) mexer durante a cozedura

Endívias

100 30 min. talo retirado e cortadas ao meio ao comprido

Funcho

100 22 min. cortados ao meio

Feijão verde

100 30 a 35 min

Nabos

100 15 a 20 min. em cubos

Ervilhas frescas

100 20-25 min.

Alho francês

100 25 min. cortados ao meio

Batatas

100 25 min. cortadas às rodelas
100 40 a 45 min. inteiras

Vieiras 90 10 a 12 min. com especiarias ou ervas aromáticas

• Coloque o marisco na grelha
do tabuleiro de vidro e tempere
com ervas aromáticas.

• Disponha o marisco sobre uma
camada de algas.

Mexilhão/burrié 95 20 a 25 min. com especiarias ou ervas aromáticas
Caranguejo/Sapateira 95 25 min.
Lavagante 95 30 a 35 min. consoante o peso

Maçãs/pêssegos/pêras

90 10 a 15 min. inteiros, descascados • Tempo conforme a maturidade

da fruta.

Puré de fruta

95 25 min. fruta em fatias finas

Cremes

90 10 min. em tacinhas

Bacalhau fresco/Pescada

85 13 a 15 min. postas (180 g)* •

*Postas: Fatias redondas de
peixe com 2 a 3 cm de
espessura (180/200 g) por
pessoa.

•

Exija produtos extremamente
frescos.

•

Coloque peixes inteiros
directamente no recipiente ou
sobre folhas de louro, funcho ou
outras ervas aromáticas.
No fim da cozedura, retire a
pele, que se descolará com
muita facilidade.

Dourada

85 20 a 25 min. inteira (1kg)

Arenque

85 20 min. inteiro (200g)

Garoupa (preta & branca)

80 15 a 20 min. postas (180 g)

Tamboril

85 15 min. conforme a grossura

Cavala

75 20 min. inteiro (250g)

Marmota/Bacalhau

80 15 min. filetes

Raia

80 25 a 30 min.

Salmonete

85 15 min. inteiro (200g)

Pata-roxa

85 20 min. postas grandes (6 a 10 cm de comprimento)

Salmão

75 15 a 20 min. postas (180/200 g)

Solha

100 10 a 12 min filetes

Atum

100 20 a 25 min. postas (180/200 g)

Truta inteira (1kg)

100 20 a 25 min. inteira(200 g) 13 a 15 min.

?Vaca

100 15 a 30 min.

Lombo 800 g.: 55 a 60 min.

Coxas de frango: 35 a 40 min.

Rolo de peru: 50 a 60 min.

•

Depois leve a alourar no
grelhador, dentro de outro
recipiente.

Porco (lombo)

100 25 min.

Carne de aves (brancas)
(Rolinhos)

100 20 a 25 min.

95 25 min.

Salsichas

90 20 min. Tipo “Morteau” 400 g 400 g

Com ovos muito frescos
conservados a
temperatura ambiente.

100 7 min. Quentes: colocados directamente em cima da grelha.

Estrelados: partidos para um prato individual colocado na grelha e cobertos
com película aderente.
Assados: ver receitas detalhadas.

100 5 a 6 min.
100 8 min.
100 10 a 12 min.

Arroz, massa e sêmola

Coloque directamente num recipiente, cubra com água ou leite. De facto, o vapor não é suficiente
para saturar este tipo de alimentos que aumentam de volume. Coloque uma folha de alumínio por
cima do recipiente para evitar a queda de gotas de água.

Arroz doce 100 30 min.

100 g de arroz lavado - 20 cl. de leite

2 colheres de sopa de açúcar

• Separe os grãos com um garfo
no fim da cozedura.

Sêmola

100 25 min. 200 g (1/4 litro de água)

14

PT

Limpeza e
Manutenção

Limpeza

• Cavidade (após cada cozedura)

Limpar a cavidade com um pano seco depois de o gerador de
vapor ter arrefecido ou então deixar secar a cavidade,
mantendo a porta entreaberta.

• Tubo de chegada deágua

Retire o tubo de chegada de água, desapertando-o.
Remova o tártaro eventualmente depositado no interior (com
um objecto fino e bicudo, do tipo espeto fino ou agulha de
tricotar).

• Gerador de vapor

Deite 1/2 copo de vinagre branco de álcool sobre o gerador.
Deixe agir durante alguns minutos, limpe e enxagúe com
água.
Não use esponjas, detergentes abrasivos em pó ou produtos
para o tártaro das máquinas de café.

Limpeza da goteira

Desmonte a goteira puxando-a para cima, seque-a com um
pano e volte a colocá-la, encaixando-a nos três encaixes
previstos para o efeito.

A limpeza do forno não deve ser efectuada com aparelhos de limpar a vapor. Não utilize produtos
de limpeza abrasivos ou raspadores metálicos duros para limpar a porta do forno, de modo a não
riscar a superfície e dar origem à ruptura do vidro.

15

PT

Limpeza e
Manutenção

LIMPEZA DA SUPERFÍCIE EXTERIOR

Para limpar a janela do programador electrónico, bem como
a porta do forno, utilize um pano macio, embebido de
detergente para a limpeza de vidros.

Não utilize cremes abrasivos nem o esfregão das esponjas.

Como substituir a
lâmpada

- Rode a janela para a esquerda, dando um quarto de volta.

- Desenrosque a lâmpada no mesmo sentido.

Características da lâmpada:

- 15 W - 220-240 V

- 300°C - casquilho E 14

- Mude a lâmpada e depois volte a montar a janela, tendo o
cuidado de deixar as juntas devidamente posicionadas.

- Ligue novamente o forno.

A lâmpada está situada à direita, na parte
de trás da cavidade do forno.
Para evitar choques eléctricos, desligue o
forno da corrente eléctrica antes de
efectuar qualquer tipo de intervenção na
lâmpada.

16

PT

O que fazer em caso
de anomalias

O QUE SE DEVE

FAZER?

CAUSAS

POSSÍVEIS

O visor não se acende.

A lâmpada já não
funciona.

Há fugas de água ou de
vapor ao nível da porta
durante a cozedura.

Defeito de alimentação
do forno.
Cartão electrónico não
funciona.

- Verificar a alimentação
(fusível da sua
instalação eléctrica).

- Contacte o Serviço
Pós-Venda.

- Mudar a lâmpada.

- Ligar o forno.

- Mudar o fusível da sua
instalação eléctrica.

A lâmpada está
fundida.
O forno não está
ligado.
O fusível da sua
instalação eléctrica
está fundido.

A porta está mal
fechada.
A junta da porta está
defeituosa.

- Contacte o Serviço
Pós-Venda.

PROBLEMA

CONSTATADO

Em qualquer dos casos, se a sua intervenção não for

suficiente, contacte imediatamente o Serviço Pós-V

enda.

INTERVENÇÕES

As eventuais intervenções no seu aparelho devem ser
efectuadas por um profissional qualificado que trabalhe
para a marca. Durante o seu telefonema, indique a
referência completa do seu aparelho (modelo, tipo, número
de série). Estas informações constam da placa sinalética
(fig. 1).

fig. 1

CZ5700007_PT 10/09

MADE IN FRANCE

230V ~ 50 Hz

BRANDT APPLIANCES SAS
7 rue Henri Becquerel
92500 RUEIL MALMAISON

IT

GB FR

ES

PT NL

NL

Italiano English Français

Español Português

Nederlands

Handleiding

OVEN

Inhoud

Installatie van uw apparaat

Keuze van de plaats
Elektrische aansluiting

Beschrijving van het apparaat

Oventoebehoren

Stomen

Bestemd voor de gebruiker

Veiligheidsaanwijzingen
Respect voor het milieu

Inschakelen en gebruik

Eerste in gebruik name
De klok instellen
De timer instellen
Kinderbeveiliging

Uitgesteld koken

Wijzigen van de kooktemperatuur
Wijziging van de kooktijd
Uitgesteld koken
De oven stoppen tijdens het bakken
Aan het einde van de kooktijd

Voorzorgsmaatregelen en advies

Kooktabel

Reiniging en onderhoud

Onderhoud
Reiniging van de afvoergoot
Reiniging van de buitenkant

Ovenlamp vervangen

Problemen en oplossingen

Belangrijke veiligheidsinstructies
Lees ze aandachtig door en bewaar ze voor toekomstig
gebruik.

2

NL

Installatie van uw apparaat

KEUZE VAN DE PLAATS

De schema’s hierboven bepalen de zijkanten van een meubel
waarin uw oven ingebouwd kan worden.

De oven kan naar keuze worden geïnstalleerd onder een
werkblad of een kolommeubel (open of gesloten) met de juiste
afmetingen voor de inbouw van de oven.

• Voor meer stabiliteit schroeft u de oven vast met 2 schroeven
in de schroefgaten die in de zijwand van het meubel zitten.

1) Boor de wand van het meubel voor om te vermijden dat het
hout barst.

2) Bevestig de oven met de 2 schroeven.

Advies

Voor een installatie overeenkomstig de
wettelijke richtlijnen raden wij u aan een
beroep te doen op een erkend installateur van
huishoudelijke apparatuur.

Let op

Onze aansprakelijkheid vervalt bij een
ongeval ten gevolge van een afwezige,
defecte of foute aarding.

Indien voor de aansluiting van uw apparaat
een wijziging moet worden aangebracht in
de elektrische installatie van uw woning,
dient u een beroep te doen op een erkend
elektricien.

Indien de oven een willekeurig probleem
vertoont, trek dan de stekker uit het
stopcontact of verwijder de zekering die
overeenkomt met de aansluiting van de
oven.

450

50

560

mini

450

425

400

550

20

455

595

3

NL

ELEKTRISCHE AANSLUITING

20A Mono meter
220-240V~50Hz

Tweepolig
stopcontact +
aarding conform
CEI 60083

Monokabel 220-240 V

~

Voedingskabel met

een lengte van

ongeveer 1,50 m

Aardlekschakelaar of

zekering 10A

De elektrische veiligheid dient te worden verzekerd door een
goede inbouw. Haal de stekker uit het stopcontact bij inbouw of
onderhoud van het apparaat, schakel de zekeringen uit of
verwijder ze.

Voer de elektrische aansluiting uit alvorens de oven in het
meubel in te bouwen.

Controleer of:

- het vermogen van de installatie voldoende is,

- de voedingskabels in goede staat zijn,

- de diameter van de kabels overeenkomt met de
installatieregels.

Uw oven moet aangesloten worden met een voedingskabel
(genormaliseerd) met 3 geleiders van 1 mm

2

(1f + 1N + aarde)
die aangesloten moeten zijn op het net 220-240V~monofase
met behulp van een stopcontact 1f + 1 neutraal + aarde
volgens de norm IEC 60083 of een omnipolaire
scheidingsschakelaar, conform de installatieregels.

Installatie van uw apparaat

Let op

De beschermingsdraad (groen-geel) is
verbonden met de aansluitklem van het
apparaat en moet worden verbonden met de
aarding van de installatie.
Indien u kiest voor een aansluiting op een
stopcontact, dient u ervoor te zorgen dat het
stopcontact ook na de aansluiting gemakkelijk
bereikbaar blijft.

De zekering van uw installatie moet 10 ampère
zijn.
Indien de voedingskabel is beschadigd, moet
deze veiligheidshalve door de fabrikant of door
de servicedienst worden vervangen, om
gevaarlijke situaties te vermijden.

Beschrijving van het apparaat

4

NL

De

bedieningen

Reservoir

Display

Stoomgenerator

Waterbuis

Afvoergoot

Selectietoets

Vergrendelingstoets
commando’s

Programmaselectie

Tijdregeling

Toets

OK

START/
STOP

AAN/UIT

Pijltje
omhoog

DISPLAY Toets +

Toets –

Pijltje
omlaag

Temperatuurregeling

Indicatie
toetsenbordver­grendeling

Weergave van de
temperatuur

Geselecteerde
bereidingsmethode

Indicatie
voorverwarming

Indicatie van het
geselecteerde menu

Geeft de bereidingsmethode weer:
Geeft ook aan:
Uur, Bereidingsduur,
Einde bereiding

Overzicht

Oventoebehoren

OVENTOEBEHOREN

•

5

NL

• Schaal etenswaren (fig. 1)

Roestvrijstalen schotel met gaatjes, waardoor de gerechten niet in
aanraking komen met het condensatiewater.

• Condensbak (fig. 2)

Roestvrijstalen schotel voor opvang van het condensatiewater.

• Rooster (fig. 3)

Verwijderbaar ovenrooster van roestvrij staal: moet altijd worden
aangebracht.

• Uitneembaar reservoir (fig. 4)

Reservoir waarmee uw oven zelfstandig van water kan worden voorzien.
Heeft een inhoud van ongeveer 1 liter (maximumpeil)

Het gebruik van kalkarm water vergemakkelijkt het
onderhoud van uw oven.

Het gebruik van gedemineraliseerd water is verboden
(niet geschikt voor voeding). Gebruik van onthard water
kan leiden tot schade aan het oppervlak van de
stoomgenerator. Gebruik liever mineraalwater uit een fles.

De schotels en het rooster mogen in de vaatwasser.

fig. 3

fig. 1

fig. 2

fig. 4

Advies

Voor het bakken, plaats de schotel fig.1 op de schotel fig.2 in de

andere richting, zodat ze niet in elkaar passen (zie schema hiernaast).

Voor het opbergen, plaats de schotel fig.1 op de schotel fig.2 in dezelfde
richting, zodat ze in elkaar passen.

6

NL

Stomen is ook geschikt om gerechten te blancheren, te
ontdooien en op te warmen of warm te houden, in het
bijzonder sauzen.

Laat vlees zoals gevogelte, kalfsvlees, varkensvlees eerst
wat aanbraden in de pan, opdat het een smakelijk
goudkleurig kleurtje aanneemt. Vervolgens kunt u het
stomen.

Wanneer u de voedingsmiddelen in stukken snijdt, koken
ze sneller en homogener dan wanneer ze nog heel zijn.

Werkingsprincipe

Het water van het reservoir komt langs een buis in de
ovenruimte terecht. Het wordt dan omgezet in stoom door
contact met een heet oppervlak dat zich beneden in de
ruimte bevindt:

dit is de stoomgenerator.
U hoeft geen extra water in de kookschotel te doen. Om

perfect te kunnen koken met stoom, wordt bij uw oven
kookgerei geleverd dat daarvoor speciaal ontworpen is.

Algemeen

Stomen heeft talloze voordelen als u zich aan de regels
houdt. Met deze gezonde en natuurlijke kookwijze
behouden gerechten hun lekkere smaak. Een fijne of
gekruide saus vormt het extraatje dat het verschil maakt.

Er komen geen geuren vrij. U hoeft geen kruiden of
specerijen in het kookwater te doen. U kunt wel vis lekker
doen geuren, door hem op een bedje van algen te leggen.
Hetzelfde kan u doen met gevogelte op een bosje
rozemarijn of dragon.

Vlees, vis en groenten worden gelijktijdig gekookt.
Deegwaren, rijst en puree worden zachtjes opgewarmd,

zonder het risico dat ze gaan plakken of uitdrogen.
Vergemakkelijkt de bereiding van crèmes, flans,

rijsttaarten... afgedekt met aluminiumfolie worden ze niet
verdund door het condenswater.

U hoeft vooraf geen zout toe te voegen, zelfs niet in het
kookwater.

Om een stuk vlees er mooier te doen uitzien, laat u het snel
aan alle kanten bruinen in de pan, met hete boter.

Vergeleken met koken met water heeft stomen niets dan
voordelen:

Het gaat snel: het koken begint onmiddellijk, terwijl in een
pan water de kooktijd van de gerechten pas begint te lopen
zodra het kookpunt is bereikt.

Het is goed voor de lijn: de (in water oplosbare) vitaminen
en minerale zouten gaan niet verloren, aangezien ze amper
oplossen in het gecondenseerde vocht dat de gerechten
bedekt.

Bovendien worden bij het koken geen vetten gebruikt.
De stoom houdt de smaak van de gerechten in stand.

Stomen voegt geen geur of smaak toe van grillen of
bakken. Geur en smaak verminderen ook niet, aangezien
de gerechten niet worden aangelengd in water.

Keerzijde van de medaille: het heeft geen zin op deze
manier vis te koken die niet meer vers is, of groenten die al
een week in de koelkast liggen: Dat draait zeker uit op een
ramp!

De stoom brengt geen smaken of geuren over; u kunt dus
gerust tijd winnen door bijvoorbeeld een stuk vis en een
dessert naast elkaar klaar te maken. Zorg er wel voor dat
ze elkaar niet raken.

Stomen

Let op

Vul vooraf ALTIJD het waterreservoir tot het
maximumpeil. Duw het reservoir HELEMAAL
TERUG in de behuizing, tot u voelt dat het
VOORBIJ EEN INKEPING komt.

Let op

Tijdens het koken wordt de oven heet. Er
ontsnapt hete stoom wanneer u de ovendeur
opent. Houd kinderen op een afstand.

Belangrijk

Bewaar deze gebruiksaanwijzing in de
nabijheid van het apparaat. Indien het
apparaat aan een ander persoon wordt
verkocht of gegeven, dient u de
gebruiksaanwijzing hierbij niet te vergeten.
Wij vragen u kennis te nemen van de
aanwijzingen alvorens het apparaat te
installeren en te gebruiken. Zij zijn voor uw
veiligheid en die van anderen opgesteld.

VEILIGHEIDSAANWIJZINGEN

— Dit apparaat is bestemd voor huishoudelijk gebruik. Deze
oven is uitsluitend ontworpen voor het bereiden van
voedingsmiddelen. Deze oven bevat geen enkel onderdeel
op basis van asbest.

— Dit apparaat is niet bestemd voor gebruik door personen
(kinderen inbegrepen) waarvan de lichamelijke, zintuiglijke
of mentale capaciteiten beperkt zijn, of personen zonder
ervaring of kennis, behalve onder toezicht van een persoon
die instaat voor hun veiligheid of na voorafgaande
instructies over het gebruik van het apparaat.

— Pak het apparaat onmiddellijk bij ontvangst uit of laat het
uitpakken. Controleer de algemene staat. Schrijf een
eventueel voorbehoud op de leveringsbon waarvan u een
exemplaar behoudt.

— Het apparaat is bestemd voor normaal huishoudelijk
gebruik. Gebruik het niet voor commerciële of industriële
doelen of andere doeleinden dan waarvoor het is
ontworpen.

— De technische gegevens van het apparaat niet wijzigen
of proberen te wijzigen. Dit kan gevaarlijk zijn.

— Houd kinderen uit de buurt van het apparaat wanneer het
in werking is. Zo kunnen ze zich niet verbranden aan een
omvallende schaal.

— Gebruik nooit het handvat van de deur om het apparaat
naar u toe te trekken.

— Let erop dat de ovendeur altijd goed gesloten is. Alleen
dan sluit de afdichting de oven volledig af.

— U moet toezicht houden op kinderen, zodat ze niet met
het apparaat kunnen spelen.

— Tijdens het gebruik wordt het apparaat warm. Raak nooit
de verwarmingselementen binnenin de oven aan. U kunt zo
ernstige brandwonden oplopen.

— Gebruik ovenwanten om de gerechten in of uit de oven te
doen.

— Na het bakken mogen de pannen nooit met blote handen
vastgenomen worden.

— Wanneer u de condensbak verwijdert bevat die zeer
warm (kokend) water. Pas bijzonder goed op tijdens het
hanteren van de bak.

— Plaats geen zware voorwerpen op de open ovendeur en
zorg ervoor dat een kind niet op de open deur kan klauteren
of erop gaat zitten.

— Zet de oven altijd uit voordat u de binnenzijde van de
oven reinigt.

— Een intensief en langdurig gebruik van het apparaat kan
extra ventilatie van de ruimte vereisen. Open hiervoor het
raam of verhoog het vermogen van de mechanische
ventilatie.

— Naast de accessoires die bij de oven zijn geleverd,
gebruikt u alleen schotels die bestand zijn tegen hoge
temperaturen (volg de instructies van de fabrikant).

— Controleer na gebruik van de oven of alle bedieningen uit
staan.

— Gebruik nooit stoom- of hogedrukreinigers voor het
reinigen van de oven (eisen met betrekking tot de
elektrische veiligheid).

Bestemd voor de gebruiker

7

NL

8

NL

RESPECT VOOR HET MILIEU

— Het verpakkingsmateriaal van dit apparaat kan worden
hergebruikt. Draag bij aan de bescherming van het milieu door
dit materiaal in de gemeentecontainers voor hergebruik te
deponeren.

— Uw apparaat bevat tevens vele herbruikbare
materialen. Daarom is het voorzien van dit logo om
aan te geven dat de gebruikte apparaten van ander
afval dienen te worden gescheiden. Zo kan uw
fabrikant de apparaten optimaal hergebruiken,

overeenkomstig de Europese richtlijn 2002/96/CE
betreffende elektrisch en elektronisch afval. Informeer bij uw
gemeente of bij uw verkoper naar de dichtstbijzijnde
inzamelplaats voor uw oude apparaten.

— Wij danken u voor uw bijdrage aan de bescherming van het
milieu.

Bestemd voor de gebruiker

Let op

De installatie dient door erkende installateurs en
technici te worden uitgevoerd.
Dit apparaat is conform de volgende Europese
richtlijnen:

- Laagspanningsrichtlijn 73/23/EEG gewijzigd door
de richtlijn 93/68/EEG voor het aanbrengen van de
CE-markering.

- Richtlijn Elektromagnetische Compatibiliteit
89/336/EEG gewijzigd door de richtlijn 93/68/EEG
voor het aanbrengen van de CE-markering.

- CE-voorschrift nr. 1935/2004 betreffende
materialen en voorwerpen bestemd voor gebruik in
contact met voedingsmiddelen.

Inschakelen
en gebruik

Door lang te drukken op de toetsen – en + kunt u
snel lijsten of ingestelde waarden doorlopen.

Elke keer dat u de oven inschakelt is deze ingesteld op
Menu INSTELLEN.

Ovenverlichting

Met uitgeschakelde oven gaat het licht aan zodra u de deur
opent.

Eerste ingebruikname

Zet na aansluiting van het apparaat op het lichtnet en bij het
eerste gebruik het bedieningspaneel aan door op toets
te drukken.

De lijst met beschikbare talen wordt in het menu
weergegeven.

Kies de gewenste taal met behulp van de toetsen .
Druk op “OK” om te bevestigen. Wanneer uw keuze

gemaakt is, worden de volgende instellingen weergegeven:
TIMER Instellen van de timer
TAAL Taalkeuze
KLOK Instelling van de tijd
GELUID Geluidssterkte van het toetsenbord
UIT Het menu verlaten

Na selectie van de taal in het menu en als er geen
handelingen worden uitgevoerd in de volgende
60 seconden, schakelt het display over naar het menu
INSTELLEN.

De klok instellen

Druk voor het instellen van de klok eerst op de toets om
de oven aan te zetten en vervolgens op de toets “MENU”.
Volg de aangegeven procedure.

1. Kies TIJD en druk op “OK” om deze te wijzigen;

2. Stel de tijd in met behulp van de toetsen – en +.

3. Druk op “OK” om te bevestigen.

De timer instellen

De timer kan worden ingesteld wanneer de oven is in- of
uitgeschakeld.

Wanneer de oven is uitgeschakeld:

1. Druk op de toets “MENU”.

2. Stel de timer in met behulp van de toetsen - en +.

3. Druk op “OK” om te bevestigen.

Als de oven is ingeschakeld:

1. Druk op de toets “MENU”.

2. Kies TIMER en druk op “OK” om te wijzigen.

3. Stel de timer in met behulp van de toetsen - en +.

4. Druk op “OK” om te bevestigen.

5. Wanneer de timer is ingesteld, kunt u de oven uitzetten.

De timer wordt weergegeven: als de tijd verstreken is geeft
de oven een geluidssignaal af. Het signaal stopt na een
minuut of na drukken op een willekeurig icoon.

De timer regelt niet het in- en uitschakelen van de

oven.

Kinderbeveiliging

Met de functie Kinderbeveiliging kunt u de toetsen van de
oven vergrendelen.

Om de kinderbeveiliging te activeren drukt u op de toets
kiest u ACTIVEREN en drukt u vervolgens op “OK” om te
bevestigen. Om te deactiveren doet u hetzelfde, maar u
kiest NIET ACTIVEREN. U kunt de kinderbeveiliging
activeren wanneer de oven ingeschakeld is of
uitgeschakeld. U kunt de kinderbeveiliging deactiveren
wanneer het bakproces beëindigd is en in alle voorgaande
gevallen.

9

NL

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NL

Elke keer dat u de oven inschakelt is deze ingesteld op
Menu INSTELLEN.

Om terug te keren naar de hoofdweergave met het
programmaselectiemenu drukt u op de toets “ ”

1. Druk op de toets om het bedieningspaneel te
verlichten.

2. Het scherm geeft aan:

INSTELLEN
SUCCES

Met de eerste keuze (zwart op witte achtergrond)

3. Voer de gewenste selectie uit met behulp van de toetsen

en druk op “OK” om te bevestigen. Het scherm

verandert in “koken met stoom”.

4. Druk op “OK” om te bevestigen.

5. Druk op de toets “START / STOP” om de bereiding te
beginnen.

6. De oven begint met voorverwarmen.

7. Een geluidssignaal gevolgd door het oplichten van alle
indicatiestreepjes van de voorverwarming geeft aan dat het
voorverwarmen gereed is.

8. Tijdens de bereiding kan op ieder moment de temperatuur
worden gewijzigd door op de toets “°C” te drukken. Stel de
temperatuur in met behulp van de toetsen – of + en druk op
“OK” om te bevestigen (alleen voor bereidingen in het menu
INSTELLEN):

- de bereidingsduur programmeren;

- de bereiding stoppen door op de toets “START / STOP”
te drukken;

- de timer instellen;

- de oven uitschakelen door te drukken op de toets .

9. In geval van een stroomonderbreking zorgt een speciale
voorziening ervoor dat het programma begint op het punt
waarop het onderbroken werd, indien de temperatuur niet te
veel gezakt is. De programmeringen die nog niet zijn gestart
worden echter niet onthouden en moeten opnieuw worden
geprogrammeerd wanneer de stroom weer wordt
ingeschakeld.

Bereidingsprogramma’s INSTELLEN

Het programma INSTELLEN is een bereidingsmethode die
handmatig wordt ingesteld.

In de modus INSTELLEN kunnen de bereidingsduur en de
temperatuur ingesteld worden (van 100° tot 50°)

Bereidingsprogramma SUCCES

In de modus SUCCES kan alleen de bereidingsduur
ingesteld worden.

Automatisch ontdooien
U kunt kiezen uit 2 ontdooimethoden:
Vlees:

60°C, Voorgeprogrammeerde tijd: 30min

Minimale tijd: 5min /max. 60min

Ontdooien van vlees vóór het grillen (bijv: worstjes)

Groenten:

55°C, Voorgeprogrammeerde tijd: 30min

Minimale tijd: 5min /max. 60min

Ontdooien van visfilet vóór het paneren.
Rode vruchten die koud moeten blijven (voor taarten en
sauzen)

Opwarmen

95°C, Voorgeprogrammeerde tijd: 30min

Minimale tijd: 5min /max. 60min

Paté, lever van gevogelte. Voorverwarming kant-en­klaargerechten

Visfilet

75°C, Voorgeprogrammeerde tijd: 15min

Minimale tijd: 5min /max. 60min

Bereiding van kwetsbare vis (filets van sardientjes, poon)

Hele vis 85°C, Voorgeprogrammeerde tijd: 15min

Minimale tijd: 5min /max. 60min

Voor de bereiding van kwetsbare voedingsmiddelen.
Hele vissen (forellen)

Flan

90°C, Voorgeprogrammeerde tijd: 20min

Minimale tijd: 5min /max. 60min

Eieren ; gevulde tomaten zonder uitzakken. Kaasgebakjes,
pudding...

Chocola

80°C, Voorgeprogrammeerde tijd: 15min

Minimale tijd: 5min /max. 60min

Gesmolten chocola, boter.
Lauwwarme vruchten voor onmiddellijke consumptie.

Inschakelen
en gebruik

Vul vooraf ALTIJD het waterreservoir tot het
maximumpeil. Duw het reservoir HELEMAAL
TERUG in de behuizing, tot u voelt dat het
VOORBIJ EEN INKEPING komt.

Tijdens het koken wordt de oven heet. Er
ontsnapt hete stoom wanneer u de
ovendeur opent. Houd kinderen op een
afstand.

Uitgesteld koken

Wijzigen van de kooktemperatuur

U kunt de temperatuur alleen in in de modus Instellen
aanpassen.

Druk op de toets °C.
Stel de temperatuur in door te drukken op de toetsen +

of –.
Bevestig uw keuze door te drukken op de toets OK.

Wijziging van de kooktijd

Tijdens het koken kunt u de kooktijd aanpassen door te
drukken op en de toetsen + of – .

Bevestig uw keuze door te drukken op de toets OK.
Druk op de toets START om met bakken te beginnen.

De oven stoppen tijdens het bakken

U kunt op elk moment de oven stoppen door de START/
STOP toets ongeveer 1 seconde ingedrukt te houden.

Als er zich nog geen stoom heeft ontwikkeld (ongeveer
1 minuut), stopt de oven onmiddellijk en verdwijnt de tijd.

Als er zich al stoom heeft ontwikkeld, duurt het nog
3 minuten. De stoom wordt afgevoerd voordat de
ovendeur geopend wordt.

Uitgesteld koken

Stel de gekozen bakwijze in en pas de temperatuur
eventueel aan,

Bijvoorbeeld: stand Instellen > Koken met stoom
Temperatuur 85°C.

Druk op de toets en kies de bereidingstijd met de
toetsen – en +, bijvoorbeeld 30min.

Het is bijvoorbeeld 12u30.
U heeft een bereidingstijd ingesteld van 30min.
Het aangegeven einde van de kooktijd is 13u00.

Selecteer Einde bereiding met behulp van de toetsen

, de kooktijd wordt weergegeven.

Stel het einde van de bereidingstijd in door te drukken
op de toetsen – en +.

Bijvoorbeeld 14h00
Bevestig door te drukken op OK en op START om het

programma te starten.

De starttijd is nu uitgesteld zodat het koken klaar is om
14u.

Wanneer het bakken klaar is hoort u enkele minuten
lang een reeks pieptonen.

De pieptonen stoppen als u gedurende een seconde
drukt op de toets START / STOP.

Maak ALTIJD het reservoir leeg.

Om de betrouwbaarheid van de oven te
waarborgen, blijft de ventilator na het
einde van de kooktijd nog even werken.

Aan het einde van de kooktijd

Als er tijdens het koken problemen zijn met het watercircuit,
verschijnt de indicator “geen water” en weerklinkt er een

pieptoon. Het bericht “Vul het
waterreservoir” wordt weergegeven
op het display.

Dit probleem treedt met name op:

- wanneer het reservoir leeg is.

- wanneer het reservoir niet goed is aangesloten.

Sluit nadat u deze twee punten gecontroleerd heeft de deur en
druk op START om de oven weer aan te zetten.

Waterbeheer

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NL

Voorzorgsmaatregelen
en advies

FUNCTIES

Temperatuur

°C

BEREIDING VOORBEELDEN VAN BEREIDING

100

Meest gebruikte bereiding

door stomen

Groenten en vlees

85

Voor de bereiding van

kwetsbare

voedingsmiddelen

Hele en kwetsbare vis (forel)

75

Het vlees blijft

regenboogkleurig, er

verschijnt geen collageen

Bereiding van kwetsbare vis (filets van

sardientjes, poon)

90

Voor de bereiding van

kwetsbare
voedingsmiddelen,
vruchten, compote

Eieren ; gevulde tomaten zonder

uitzakken.

Kaasgebakjes, pudding...

95

Paté, lever van gevogelte.

Voorverwarmen van kant-en-

klaargerechten

80

Zachtjes opwarmen

Gesmolten chocola, boter.

Lauwwarme vruchten voor onmiddellijke

consumptie

55

Zachtjes ontdooien

zonder koken

Ontdooien van visfilets voorafgaand aan

het paneren.

Rood fruit dat koud moet blijven (voor

taarten en coulis)

60

Ontdooien van vlees vóór het grillen

(bijv: worstjes)

Kooktabel

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NL

Voedingsmiddelen °C Tijd Bereidingen Opmerkingen

Artisjokken (kleine)

100 40-45 min. omgekeerd in de schotel gelegd • Deze tijden hangen af van de

aard, de dikte en de versheid
van de groenten. Volg de
aanwijzingen in de kolom
“Bereidingen”.

• De kooktijd blijft hetzelfde
voor elke hoeveelheid.
Bijvoorbeeld: 1 of
4 artisjokken zelfde kooktijd .

• Om te controleren of de
groente gaar is prikt u in het
dikste deel; als de groente
gaar is zult u geen weerstand
voelen.

Asperges

100 35-40 min. verkort de tijd voor de punten

Broccoli

100 18 min. in bosjes

Wortelen

100 20-22 min. in schijfjes

Knolselderie

100 25-30 min. in sneetjes

Pompoen

100 15-20 min. in blokjes

Champignons

100 15 min. in plakjes

Kool

100 30-35 min. Spruitjes
100 30-35 min. Bloemen in kleine bosjes

Courgettes

100 10-15 min. in schijfjes

Spinazie

100 20 min. (vers) roeren tijdens het koken
100 35 min. (diepvries) roeren tijdens het koken

Witlof

100 30 min. klokhuis verwijderd en in de lengte

doormidden gesneden

Venkel

100 22 min. in 2 gesneden

Sperziebonen

100 30-35 min.

Rapen

100 15-20 min. in blokjes

Verse erwten

100 20-25 min.

Prei

100 25 min. in 2 gesneden

Aardappelen

100 25 min. in schijfjes gesneden
100 40-45 min. heel

Jakobsschelpen 90 10-12 min. met aromaten

• Leg de schelpdieren op het
rooster van de glazen schotel,
voeg geurige kruiden toe.

• Leg de schaaldieren op een
bedje van algen.

Mosselen/Alikruiken 95 20-25 min. met aromaten
Krabben/Noordzeekrabben 95 25 min.

Kreeft 95 30-35 min. volgens het gewicht
Appelen/perziken/peren

90 10-15 min. heel, geschild • Tijden afhankelijk van de

rijpheid.

Compote

95 25 min. vruchten in plakjes

Pudding

90 10 min. in ovenschaaltjes

Kabeljauw/Koolvis

85 13-15 min. moten (180 g)* •

*Moten: schijfjes vis van 2 tot
3 cm dik (180/200 g) per
persoon.

•

Eis zeer verse producten.

•

Leg de vissen in hun geheel zo
op de schotel, of leg ze op
blaadjes laurier, venkel of
andere geurige kruiden.
Na afloop van de bereidingstijd
verwijdert u het vel, dat heel
gemakkelijk loskomt.

Goudbrasem (dorade)

85 20-25 min. hele (1 kg)

Haring

85 20 min. hele (200g)

Koolvis en pollak

80 15-20 min. moten (180 g)

Zeeduivel

85 15 min. volgens dikte

Makreel

75 20 min. hele (250g)

Wijting/Stokvis

80 15 min. filets

Rog

80 25-30 min.

Poon

85 15 min. hele (200g)

Hondshaai

85 20 min. grote stukken (6 tot 10 cm lang)

Zalm

75 15-20 min. moten (180/200 g)

Tong

100 10-12 min. filets

Tonijn

100 20-25 min. moten (180/200 g)

Hele forel (1kg)

100 20-25 min. heel (200 g) 13 tot 15 min.

Rundvlees

100 15-30 min.

Gebraad 800 g: 55-60 min.

Kippenbouten: 35 tot 40 min.

Kalkoen braadstuk: 50-60 min.

•

Gril daarna in een andere
schotel.

Varkensvlees (varkenshaasjes)

100 25 min.

Gevogelte (borststuk)
(Blinde vinken)

100 20-25 min.

95 25 min.

Worsten

90 20 min. Morteauworst: 400 g

Op basis van zeer verse eieren
bewaard bij
omgevingstemperatuur.

100 7 min. In de schaal: rechtstreeks op het rooster geplaatst.

Spiegelei: gebroken in een aparte schotel op het rooster en bedekt met
huishoudfolie.
Cocotte: zie gedetailleerde recepten

100 5-6 min.
100 8 min.
100 10-12 min.

Rijst, deegwaren van gries

Doe rechtstreeks in een schotel en giet er water of melk bij. De stoom volstaat immers niet
om deze rijzende producten te verzadigen. Bedek de schotel met een aluminiumfolie, zodat
de waterdruppeltjes er niet in vallen.

Rijstebrij 100 30 min.

100 g gewassen rijst-20 cl melk

2 eetlepels suiker

• Met een vork losmaken aan
het einde van de kooktijd.

Gries

100 25 min. 200 gr (1/4 liter water)

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NL

Reiniging en
onderhoud

Onderhoud

• Ovenruimte (na elk kookproces)

Laat de stoomgenerator afkoelen en veeg daarna de ruimte
schoon met een droge doek, of laat de ruimte drogen met de
ovendeur op een kier.

• Waterbuis

Verwijder de waterbuis door hem los te schroeven.
Verwijder de eventuele kalkaanslag binnenin (met een fijn en
puntig voorwerp zoals een fijne spies of een breinaald).

• Stoomgenerator

Giet 1/2 glas witte alcoholazijn over de generator.
Laat enkele minuten inwerken, maak schoon en spoel met
water.
Gebruik geen schuurspons of -poeder en geen
ontkalkingsmiddel voor de koffiemachine.

Reiniging van de afvoergoot

Trek deze goot naar boven, wrijf ze schoon en plaats ze terug
in de drie daartoe bestemde gleuven.

De oven mag niet worden gereinigd met een stoomreiniger. Gebruik geen bijtende
reinigingsproducten of harde metalen krabbers om de glazen ovendeur te reinigen. Dit kan het glas
beschadigen en leiden tot glasbreuk.

15

NL

Reiniging en
onderhoud

REINIGING VAN DE BUITENKANT

Om het venstertje van de elektronische
programmaschakelaar en de ovendeur te reinigen, gebruikt
u een zachte doek bevochtigd met wat ruitenspray.

Gebruik geen schuurmiddelen of schuursponsje.

Ovenlamp
vervangen

- Draai het vensterkapje een kwartslag naar links.

- Draai het lampje in dezelfde richting los.

Kenmerken van het lampje:

-15 W - 220-240 V

- 300°C - - fitting E 14

- Vervang de lamp en zet het vensterkapje terug, let erop
dat de verbinding op de goede plaats komt.

- Herstel de stroomtoevoer.

De ovenlamp bevindt zich rechts achter in
de ovenruimte.
Onderbreek de stroomtoevoer naar de
oven alvorens de ovenlamp te vervangen
om elektrische schokken te vermijden.

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NL

Problemen en
oplossingen

WAT MOET U

DOEN ?

MOGELIJKE

OORZAKEN

Het display gaat niet
aan.

Het lampje werkt niet
meer.

Water- of stoomlek ter
hoogte van de deur
tijdens het koken.

De oven krijgt geen
stroom.
Elektronische kaart
buiten dienst.

- Controleer de voeding
(zekering van uw
installatie)

- Neem contact op met
de servicedienst.

- Vervang de lamp.

- Sluit de oven aan.

- Vervang de zekering
van de installatie.

Het lampje is defect
De oven is niet
aangesloten
De zekering van uw
installatie is defect.

De deur is niet goed
gesloten.
De deurpakking is
defect.

- Neem contact op met
de servicedienst.

U MERKT DAT…

Mocht u het probleem ondanks deze tips niet kunnen oplossen,

neem dan contact op met de Afdeling af

tersales.

INGREPEN

Eventuele ingrepen aan het apparaat dienen door een
gekwalificeerde alleenvertegenwoordiger van het merk te
worden uitgevoerd. Vermeld bij uw aanvraag de volledige
referentie van het apparaat (model, type, serienummer).
Deze inlichtingen staan op het identificatieplaatje (fig. 1).

fig. 1

CZ5700007_NL 10/09

MADE IN FRANCE

230V ~ 50 Hz

BRANDT APPLIANCES SAS
7 rue Henri Becquerel
92500 RUEIL MALMAISON