SAUTER SFP 990 X User Manual [fr]

GUIDE D'UTILISATION

Four

2

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir un four SAUTER et nous vous en remercions.
C'est pour vous que nous avons conçu cette nouvelle génération d'appareils pour
vous permettre jour après jour d'exercer sans retenue vos talents de chef et votre
créativité, pour vous faire plaisir et faire plaisir à vos amis et votre famille.
Votre nouveau four SAUTER s'intègrera harmonieusement dans votre cuisine et
alliera parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson.
Vous trouverez également dans la gamme des produits SAUTER, un vaste choix de
fours à micro-ondes, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, et de réfrigérateurs
intégrables, que vous pourrez coordonner à votre nouveau four SAUTER.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences
vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la
fin de ce livret).
Et connectez-vous aussi sur notre site www.sauter-electromenager.com sur lequel
vous trouverez nos dernières innovations ainsi que des informations utiles et
complémentaires.

SAUTER

Nous cuisinons si bien ensemble

Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit
d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes
modifications liées à leur évolution.

Important :

Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide
d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son
fonctionnement.

3

SOMMAIRE

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

••

Présentation de votre four

___________________________________

4

••

Description du programmateur _______________________________ 5

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

••

Utilisation du programmateur

________________________________

6

º

Comment régler l’heure _________________________________ 6

••

Réalisation d’une cuisson____________________________________ 7

••

Utilisation des modes de cuisson

º

Utilisation de la fonction “CHEF” __________________________ 8

º

Utilisation de la fonction “GUIDE SAVEUR” _________________ 15

º

Utilisation de la fonction “EASY COOK” ___________________ 19

º

Utilisation de la fonction “BASSE TEMPERATURE” __________ 27

••

Utilisation des différents réglages du four

______________________

33

º

Minuterie _____________________________________________ 33

º

Contraste _____________________________________________ 34

º

Verrouillage ___________________________________________ 34

º

Son/Bip! ______________________________________________ 34

º

Consommation ________________________________________ 35

º

Sauter Services ________________________________________ 35

3 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL ________________ 36

4 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT ___________________ 37

5 / SERVICE APRES-VENTE

••

Interventions

______________________________________________

38

••

Relations consommateurs

___________________________________

38

4

••

PRESENTATION DE VOTRE FOUR

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

A

B

Touches de sélection

Programmateur

C

D

Lampe

Indicateur de gradins

Conseil

Ce guide d’utilisation est valable pour plusieurs modèles. De légères différences de
détails et d’équipements peuvent apparaître entre votre appareil et les descriptions
présentées.

B

A

C

D

5

DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR

••

A

B

Afficheur

Touche “GUIDE SAVEUR”

Touche “EASY COOK”

Touche “BASSE TEMPERATURE”

C

D

Touches de sélection et
de réglages (+ ou -)

Touche “OPTIONS”

Touche de retour en arrière

Touche de validation et /ou
touche “CHEF”

E

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

A

F

F

G

B

C

D

H

E

G

H

6

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

UTILISATION DU PROGRAMMATEUR

•

Comment régler l’heure

L’écran affiche une heure fixe, vous pouvez
la modifier (fig.1).

--

Appuyez sur la touche “Options” (fig.2).

--

Appuyez sur la touche de sélection +

jusqu’à la ligne “3 Heure / Date”.

--

Validez par la touche OK

..

- Appuyez sur la touche + (ou -) pour entrer
les informations désirées (fig.3).

--

Validez par la touche OK

..

1 Affichage de la date

2 Affichage de l’heure

3 Affichage sous forme 12h ou 24h.

4 Affichage de l’heure sous forme “Aiguilles”
ou “Chiffres”.

--

Appuyez sur la touche “Retour”. L’affichage
de la date et de l’heure apparaissent à
l’écran.

Fig.1

Fig.2

Fig.3

••

.
.
.
.

.

.

.

.

1
2
3
4

27/03/06
12 : 15
24 h
Aiguilles

Nettoyage

.

Minuterie

.

Heure/Date

.

Contraste

.

OK ?

7

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

Ce four vous permet d’accéder à 4 types de programmations différentes selon le degré de
connaissances que vous avez sur la cuisson de votre recette :

- Une recette dont vous maitrisez tous les paramètres (vous choisissez vous-même le type de
cuisson, la température et la durée de cuisson) : sélectionnez la

ffoonnccttiioonn ““CCHHEEFF””

directement en

appuyant sur la

ttoouucchhee OOKK

.

- Une recette pour laquelle vous avez besoin d'une assistance du four (vous choisissez simplement
le type d'aliment proposé et son poids et le four s'occupe de sélectionner les paramètres les plus
adaptés : la température, la durée de cuisson, le type de cuisson) : sélectionnez la

ffoonnccttiioonn ""GGUUIIDDEE

SSAAVVEEUURR""..

- Une recette gérée automatiquement par le four : vous choisissez parmi une liste de 12 plats les
plus courants celui que vous désirez cuisiner ( température, durée de cuisson et type de cuisson
sont définis par le four) : sélectionnez la

ffoonnccttiioonn ““EEAASSYY CCOOOOKK””..

- Une recette par un programme spécifique géré électroniquement par le four pour obtenir une
cuisson caractérisée par une tendreté incomparable de la viande et des saveurs exceptionnelles ;
l’ensemble casserolerie fourni avec le four pour surélever les viandes et permettre une circulation
parfaite de l’air chaud autour de celles-ci (voir recommandations sur l’utilisation de ce support).
Garantie de la tendreté sans phénomène de durcissement, aspect homogène à la coupe, entames
non surcuites, conservation du jus des viandes.
Sélectionnez la

ffoonnccttiioonn

““BBAASSSSEE TTEEMMPPEERRAATTUURREE””..

Attention

Ne pas accrocher de linge ou de torchon à la poignée du four.

REALISATION D’UNE CUISSON

••

UTILISATION DE LA FONCTION
“TEMPERATURE”

••

En fonction du type de cuisson que vous
avez déjà sélectionné, le four vous
préconise la température de cuisson idéale.
Celle-ci est modifiable de la manière
suivante :

- Sélectionnez la case en appuyant sur la
touche - de sélection (fig.1).

- Appuyez sur OK, la case clignote : choi­sissez la T° désirée en appuyant sur la
touche + ou -.

- Appuyez sur OK pour valider.

OK ?

Fig.1

8

UTILISATION DE LA FONCTION
“CHEF”

••

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

Cette fonction vous permet de régler vous
même tous les paramètres de cuisson :
température, type de cuisson, durée de
cuisson.

- Appuyez sur la touche

OOKK

.

Vous accédez à l’écran “

CChheeff

” (fig.1).

- Sélectionnez le type de cuisson parmi la liste
suivante en appuyant sur la touche + (pour ce
choix, reportez vous au guide de cuisson
joint) :

11 CChhaalleeuurr TToouurrnnaannttee

22·· TTrraaddii PPuullsséé

33·· TTrraaddii .. ééccoo

44·· GGrriill mmooyyeenn ppuullsséé ++ TTBB

55·· TTrraaddiit

tiioonnnneell

66·· SSoollee PPuullssééee

77·· MMaaiinnttiieenn cchhaauudd

88·· GGrriill ffoorrtt

99·· GGrriill mmooyyeenn ++TTBB

1100·· DDééccoonnggééllaattiioonn

1111 MMéémmo

oiirreess

- Validez votre choix en appuyant sur la
touche OK (fig.2).

Fig.1

Fig.2

UTILISATION DES MODES DE CUISSON

••

Chal. Tournante

1

.

.

2

Tradi pulsé

.

.

Tradi. éco

3

.

.

4

Gril Ventilé

.

.

Chal. Tournante

1

.

.

Tradi pulsé

2

.

.

Tradi. éco

3

.

.

4

Gril Ventilé

.

.

180 ˚C

.

.

.

.

.

.

.

.

OK ?

9

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

Vous pouvez entrer la durée de cuisson de
votre plat en sélectionnant la case en
appuyant sur la touche - (fig.1), validez sur
OK. La case clignote.
Entrez la durée de cuisson en appuyant sur
la touche + ou - puis validez sur OK.
Lorsque vous réglez la durée de cuisson,
l’heure de fin de cuisson (case )
s’incrémente automatiquement (fig.2). Vous
pouvez modifier cette heure de fin de
cuisson si vous souhaitez que celle-ci soit
différée. Dans ce cas, sélectionnez la case

et procédez de la même façon que pour
le réglage de la durée de cuisson. Une fois
l’heure de fin de cuisson choisie, appuyez
sur OK pour valider (fig.3).
Votre four se mettra en veille (symbole
dans l’afficheur) jusqu’au démarrage de la
cuisson (heure de fin - durée de cuisson)

NB : Vous pouvez ne pas sélectionner de
durée de cuisson. Dans ce cas, laissez les
cases de durée et de fin de cuisson vides et
allez directement sur “OK”. Validez pour
lancer la cuisson. L’arrêt du four se fera en
appuyant sur la touche “Retour” lorsque
vous aurez estimé suffisant le temps de
cuisson de votre plat.
Sélectionnez “Arrêter” puis appuyez sur le
OK.

UTILISATION DE LA FONCTION
DUREE DE CUISSON ET DE
L’HEURE DE FIN DE CUISSON

••

OK ?

Fig.1

Fig.2

Fig.3

180 ˚C

.

.

.

.

.

.

180 ˚C

.

.

0.40

.

.

18.00

.

.

180 ˚C

.

.

0.40

.

.

20.00

.

.

.

.

OK ?

OK ?

.

.

OK ?

10

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

UTILISATION DE LA FONCTION
“GRIL SAVEURS”

••

Après avoir réglé une durée de cuisson et
validé par OK, appuyez à nouveau sur «OK»,
le four propose : voir (fig.1).
Cette fonction vous permet d’associer à la
séquence de cuisson choisie une fonction
« dorage » du plat en fin de cuisson, celle-ci
s’effectuant par la mise en service du gril
pendant les 5 dernières minutes de la
séquence (temps non modifiable).
Elle n’est pas active sur les fonctions
suivantes : Tradi Eco, Gril ventilé, Maintien au
chaud, Gril fort, Gril moyen et Décongélation.
En validant « OK », apparaît dans l’écran : un
dessin du picto « gril saveur » 5 minutes avant
la fin du temps de cuisson programmé,
l’indicateur s’anime au centre de l’écran (fig.2).
Ne posez pas les plats trop prêts du grilloir
pour éviter un dorage trop rapide.
Positionnez-les au 1er ou 2ème gradin (en
partant du bas).

Exemple de programmation :
Gratinée à l’oignon :

- Sélectionnez une séquence de cuisson
(exemple Tradi. Pulsé)

- Sélectionnez la température (exemple
180°C)

- Sélectionnez une durée de cuisson (exemple
25 min)

- Sélectionnez le programme « gril saveurs »
Le bouillon va chauffer 20 min et le gratinage
se fera pendant les 5 minutes restantes.

Fig.1

Fig.2

180 ˚C

180 ˚C

11

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

CChhaalleeuurr TToouurrnnaannttee

(température préconisée

118800°°CC

mini 35°C maxi 235°C)

-

La cuisson s'effectue par l’hélice de brassage et l’élément circulaire chauffant.

-

Cette position vous permet de cuire sur plusieurs niveaux des mets identiques ou diffé-

rents. Réalisez les cuissons comme indiqué dans le guide de cuisson.

TTrraaddii PPuullsséé

(température préconisée

220000°°CC

mini 35°C maxi 275°C)

-

La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de

brassage.

-

Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés four froid.

-

Recommandé pour les

vviiaannddeess

posées dans un plat en terre de préférence.

TTrraaddii .. ééccoo

(température préconisée

220000°°CC

mini 35°C maxi 275°C)

-

La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur sans brassage d’air.

-

Cette position permet de faire un gain d’énergie d’environ 25% en conservant les qua

lités de cuisson. La position ECO est utilisée pour l’étiquetage énergétique.

-

Vous réaliserez une économie d’énergie tout au long de la cuisson mais le temps peut

être plus long.

GGrriill mmooyyeenn ppuullsséé ++ TTBB

(température préconisée

220000°°CC

mini 180°C maxi 230°C)

-

La cuisson s'effectue , alternativement, par l’élément supérieur et par l’hélice de

brassage d’air.

-

Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.

-

Le tournebroche continue de fonctionner jusqu’à l’ouverture de la porte.

-

Glissez la léchefrite au gradin du bas.

-

Recommandé pour tous les

rrôôttiiss

au tournebroche, pour saisir et cuire à

coeur

ggiiggoott, ccôôtteess ddee bbooeeuuff

. Pour garder leur fondant aux pavés de

ppooiissssoonnss

.

TTrraaddiittiioonnnneell

(température préconisée

222255°°CC

mini 35°C maxi 275°C)

-

La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur sans brassage d’air.

-

Nécessite un préchauffage avant d’enfourner le plat.

-

Recommandé pour les cuissons lentes et délicates :

ggiibbiieerrss mmooeelllleeuuxx

...Pour saisir

rrôôttiiss ddee

vviiaannddeess rroouuggee

. Pour mijoter en cocotte fermée les plats préalablement démarrés sur table

de cuisson (

ccooqq aauu vviinn,, cciivveett

).

SSoollee PPuullssééee

(température préconisée

116655°°CC

mini 35°C maxi 275°C)

-

La cuisson s'effectue par l’élément inférieur associé à un léger dosage du gril et à

l’hélice de brassage d’air.

-

Cuisson par le dessous avec léger dosage dessus. Placez la grille sur le gradin bas.

-

Recommandé pour

lleess pprrééppaarraattiioonnss ffrraaggiilleess (ggéénnooiissee,, bbiissccuuiitt ddee SSaavvooiiee))

.

TABLEAU DE CUISSON DE LA FONCTION “CHEF”

••

*

*

12

2 / LES MODES DE CUISSON DU FOUR

MMaaiinnttiieenn cchhaauudd

(température préconisée

8800°°CC

mini 35°C maxi 100°C)

-

Dosage de l’élément supérieur et inférieur associés au brassage d’air.

-

Recommandé pour

ffaaiirree lleevveerr lleess ppââtteess àà ppaaiinn,, àà bbrriioocchhee,, kkoouuggllooff

...en ne dépassant

pas 40° (chauffe-assiette, décongélation).

GGrriill ffoorrtt

(puissance 100%)

-

La cuisson s’effectue par l’élément supérieur sans brassage d’air.

-

Effectuez un préchauffage de 5 minutes.

-

Recommandé pour gratiner les plats de légumes, de pâtes, de fruits... posés sur la

grille.

GGrriill mmooyyeenn ++ TTBB

(puissance 50%)

-

La cuisson s'effectue par l’élément supérieur

-

Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces

-

Le tournebroche continue de fonctionner jusqu’à l’ouverture de la porte.

-

Glissez la léchefrite au gradin du bas.

-

Recommandé pour tous les

rrôôttiiss

au tournebroche, pour saisir et cuire à coeur

ggiiggoott

,

ccôôtteess ddee bbooeeuuff

. Pour garder leur fondant aux pavés de

ppooiissssoonnss

.

DDééccoonnggééllaattiioonn

(température préconisée

3300°°CC

, mini 30°C maxi 50°C)

-

La décongélation des plats se fait avec apport limité de chaleur et par brassage d’air.

-

Idéal pour les aliments délicats (tartes aux fruits, à la crème,...).

-

La décongélation des viandes, petits pains, etc...se fait à 50°C (viandes posées sur la­grille avec un plat dessous pour récupérer le jus de décongélation qui n’est pas consom­mable).

MMéémmooiirreess

(voir pages suivantes)

SSééqquueennccee((ss)) uuttiilliissééee((ss)) ppoouurr ll’’aannnnoonnccee ééccrriittee ssuurr ll’’ééttiiqquueettttee éénneerrggééttiiqquuee ccoonnffoorrmméémmeenntt àà llaa

nnoorrmmee EEu

urrooppééeennnnee EENN 5500330044 eett sseelloonn llaa DDiirreeccttiivvee EEuurrooppééeennnnee 22000022//4400//CCEE..

*