GUIDE D'UTILISATION
Four
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Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir un four SAUTER et nous vous en remercions.
C'est pour vous que nous avons conçu cette nouvelle génération d'appareils pour
vous permettre jour après jour d'exercer sans retenue vos talents de chef et votre
créativité, pour vous faire plaisir et faire plaisir à vos amis et votre famille.
Votre nouveau four SAUTER s'intègrera harmonieusement dans votre cuisine et
alliera parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson.
Vous trouverez également dans la gamme des produits SAUTER, un vaste choix de
fours à micro-ondes, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, et de réfrigérateurs
intégrables, que vous pourrez coordonner à votre nouveau four SAUTER.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences
vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la
fin de ce livret).
Et connectez-vous aussi sur notre site www.sauter-electromenager.com sur lequel
vous trouverez nos dernières innovations ainsi que des informations utiles et
complémentaires.
SAUTER
Nous cuisinons si bien ensemble
Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit
d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes
modifications liées à leur évolution.
Important :
Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide
d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son
fonctionnement.
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SOMMAIRE
1 / A L’ATTENTION DE L’UTILISATEUR
••
Consignes de sécurité
______________________________________
04
••
Environnement
____________________________________________
05
2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
••
Choix de l’emplacement
_____________________________________
06
••
Encastrement
_____________________________________________
06
••
Raccordement électrique
____________________________________
07
••
Changement de câble d’alimentation
__________________________
08
3 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
••
Présentation de votre four
___________________________________
09
••
Description des accessoires
_________________________________
10
••
Description de votre programmateur __________________________ 11
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
••
Utilisation du programmateur
________________________________
12
º
Comment régler l’heure _________________________________ 12
••
Utilisation des modes de cuisson
_____________________________
13
º
Utilisation de la fonction “CHEF” __________________________ 14
º
Utilisation de la fonction “GUIDE SAVEUR” _________________ 21
º
Utilisation de la fonction “EASY COOK” ___________________ 25
º
Utilisation de la fonction “BASSE TEMPERATURE” __________ 33
••
Utilisation des différents réglages du four
______________________
39
º
Minuterie _____________________________________________ 39
º
Contraste _____________________________________________ 40
º
Verrouillage ___________________________________________ 40
º
Son/Bips! _____________________________________________ 40
º
Consommation ________________________________________ 41
º
Sauter Services ________________________________________ 41
5 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
••
Nettoyage de la surface extérieure
____________________________
42
••
Nettoyage de la porte _______________________________________ 42
••
Consignes de sécurité ______________________________________ 44
••
Nettoyage par pyrolyse______________________________________ 44
6 / ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT_____________________________ 46
••
Changement de l’ampoule
___________________________________
47
7 / SERVICE APRES-VENTE
••
Interventions
______________________________________________
48
••
Relations consommateurs
___________________________________
48
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4
1 / A L’ATTENTION DE L’UTILISATEUR
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
— Cet appareil a été conçu pour être utilisé
par des particuliers dans leur lieu
d'habitation. Il est destiné exclusivement à la
cuisson des denrées alimentaires. Ce four ne
contient aucun composant à base d'amiante.
— Cet appareil doit être utilisé par des
adultes. Veillez à ce que les enfants n'y
touchent pas et ne l'utilisent pas comme un
jouet. Assurez-vous qu'ils ne manipulent pas
les commandes de l'appareil.
— A la réception de l'appareil, déballez-le ou
faites le déballer immédiatement. Vérifiez son
aspect général. Faites les éventuelles
réserves par écrit sur le bon de livraison dont
vous gardez un exemplaire.
— Votre appareil est destiné à un usage
domestique normal. Ne l'utilisez pas à des
fins commerciales ou industrielles ou pour
d'autres buts que celui pour lequel il a été
conçu.
— Ne modifiez pas ou n'essayer pas de
modifier les caractéristiques de cet appareil.
Cela représenterait un danger pour vous.
— Eloignez les jeunes enfants de l'appareil
pendant son fonctionnement. Vous éviterez
ainsi qu'ils se brûlent en renversant un
récipient de cuisson. De plus la façade de
votre appareil est chaude pendant
l'utilisation.
— Ne tirez jamais votre appareil par la
poignée de la porte.
— Avant d'utiliser votre four pour la première
fois, chauffez le à vide pendant 15 minutes
environ. Assurez-vous que la pièce est
suffisamment aérée. Vous constaterez peut
être une odeur particulière ou un petit
dégagement de fumée. Tout ceci est normal.
— Lors de la cuisson, assurez-vous que la
porte de votre four est bien fermée afin que le
joint d'étanchéité remplisse correctement sa
fonction.
— Lors de son utilisation, l'appareil devient
chaud. Ne touchez pas les éléments
chauffants situés à l'intérieur du four. Vous
risqueriez de graves brûlures.
— En enfournant ou en sortant vos plats du
four, n'approchez pas vos mains des
éléments chauffants supérieurs, utilisez des
gants thermiques de cuisine.
— Après une cuisson, ne prenez pas à main
nue la casserolerie (grille, tournebroche,..),
— Ne placez jamais de papier d'aluminium
directement en contact avec la sole (voir
chapitre description de votre four), la chaleur
accumulée pourrait entraîner une
détérioration de l'émail.
— Sur la porte ouverte du four, ne posez pas
de charges lourdes, et assurez vous qu'un
enfant ne puisse ni monter ni s'asseoir.
— Pour éviter d'endommager les commandes
de votre appareil, ne laissez pas la porte
ouverte lorsqu'il est en fonctionnement ou
encore chaud.
— Pour toute intervention de nettoyage dans
la cavité du four, le four doit être arrêté.
— Une utilisation intensive et prolongée de
l'appareil peut nécessiter une aération
supplémentaire en ouvrant la fenêtre ou en
augmentant la puissance de la ventilation
mécanique.
— En plus des accessoires fournis avec votre
four, n'utilisez que des plats résistants à de
hautes températures (suivez les instructions
des fabricants).
— Après utilisation de votre four, assurez-vous
que toutes les commandes se trouvent sur la
position arrêt.
— N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à
haute pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité électrique).
— Pour votre sécurité, votre four est équipé
d’un ARRET AUTOMATIQUE, si par mégarde
vous oubliez d’éteindre votre four. Après 10
heures de fonctionnement, la fonction AS
(Automatique Stop) s’active et votre four
s’arrête de chauffer. AS s’affiche à la place de
l’heure et une série de 2 bips successifs est
émise pendant un certain temps.
••
Important
Conservez cette notice d'utilisation
avec votre appareil. Si l'appareil devait être
vendu ou cédé à une autre personne,
assurez-vous que la notice d'utilisation
l'accompagne. Merci de prendre
connaissance de ces conseils avant
d'installer et d'utiliser votre appareil. Ils ont
été rédigés pour votre sécurité et celle
d'autrui.
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1 / A L’ATTENTION DE L’UTILISATEUR
RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT
••
— Les matériaux d'emballage de cet appareil sont recyclables. Participez à leur recyclage et contribuez ainsi à la protection de l'environnement en les déposant dans les conteneurs municipaux
prévus à cet effet.
— Votre appareil contient également de nombreux matériaux recyclables. Il est donc marqué de ce
logo afin de vous indiquer que les appareils usagés ne doivent pas être mélangés avec d'autres
déchets. Le recyclage des appareils qu'organise votre fabricant sera ainsi réalisé dans
les meilleures conditions, conformément à la directive européenne 2002/96/CE sur les
déchets d'équipements électriques et électroniques. Adressez vous à votre mairie ou
à votre revendeur pour connaître les points de collecte des appareils usagés les plus
proches de votre domicile.
— Nous vous remercions pour votre collaboration à la protection de l'environnement.
Attention
LL''iinnssttaallllaattiioonn eesstt rréésseerrvvééee aauuxx iinnssttaallllaatteeuurrss eett tteecchhnniicciieennss qquuaalliiffiiééss..
CCeett aappppaarreeiill eesstt ccoonnffoorrmmee aau
uxx ddiirreeccttiivveess eeuurrooppééeennnneess ssuuiivvaanntteess ::
-- DDiirreeccttiivvee BBaassssee TTeennssiioonn 7733//2233//CCEEEE mmooddiiffiiééee ppaarr llaa ddiirreeccttiivvee 9
933//6688//CCEEEE ppoouurr ll’’aappppoossiittiioonn dduu
mmaarrqquuaaggee CCEE..
-- DDiirreeccttiivvee CCoommppaattiibbiilliittéé EElleeccttrroommaaggnnééttiiqquuee 8899//333366//CCEEEE mmo
oddiiffiiééee ppaarr llaa ddiirreeccttiivvee 9933//6688//CCEEEE
ppoouurr ll’’aappppoossiittiioonn dduu mmaarrqquuaaggee CCEE..
-- RRèègglleemmeenntt CCEE nn°° 11993355//22000044 ccoonnc
ceerrnnaanntt lleess mmaattéérriiaauuxx eett oobbjjeett ddeessttiinnééss àà eennttrreerr eenn ccoonnttaacctt
aavveecc ddeess ddeennrrééeess aalliimmeennttaaiirreess..
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6
meuble par 2 vis au travers des trous prévus à
cet effet sur les montants latéraux (fig.1).
ENCASTREMENT
Pour ce faire :
1) Retirez les cache vis en caoutchouc pour
accéder aux trous de fixation.
2) Effectuez un trou de Ø 2 mm dans la paroi du
meuble pour éviter l’éclatement du bois.
3) Fixez le four avec les 2 vis.
4) Remettez les cache vis en caoutchouc
(ceux-ci servent également à amortir la fermeture de la porte du four).
(*) si le meuble est ouvert, son ouverture doit
être de 70 mm (maxi).
Conseil
Pour être assuré d’avoir une
installation conforme, n’hésitez pas à faire
appel à un spécialiste électroménager.
••
CHOIX DE L’EMPLACEMENT
Les schémas ci-dessus déterminent les cotes
d'un meuble qui permettra de recevoir votre
four.
Le four peut indifféremment être installé sous
un plan de travail ou dans un meuble en colonne (ouvert* ou fermé) ayant les dimensions
d’encastrement adaptées (voir schéma cicontre).
Votre four possède une circulation d’air optimisée qui permet d’obtenir des résultats de
cuisson et de nettoyage remarquables en respectant les éléments suivants :
• Centrez le four dans le meuble de façon à
garantir une distance mini de 5 mm avec le
meuble voisin.
• La matière du meuble d’encastrement ou le
revêtement de celui-ci doit résister à la chaleur.
• Pour plus de stabilité, fixez le four dans le
••
2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
Fig. 01
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585
560
550
70
550
7
••
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Compteur 20A Mono
220-240V~ 50Hz
Prise de courant
2 pôles
++ tteerrrree
norme CEI 60083
Ligne Mono 220-240 V ~
Câble
d'alimentation
longueur 1,50 m
environ
Disjoncteur différentiel ou
fusible 16A
La sécurité électrique doit être assurée par un
encastrement correct. Lors de l'encastrement
et des opérations d'entretien, l'appareil doit
être débranché du réseau électrique, les fusibles doivent être coupés ou retirés.
Le raccordement électrique est à réaliser
avant la mise en place de l'appareil dans le
meuble.
Vérifiez que:
- la puissance de l'installation est suffisante,
- les lignes d'alimentation sont en bon état
- le diamètre des fils est conforme aux règles
d'installation.
Votre four doit être branché avec un cordon
d'alimentation (normalisé) à 3 conducteurs de
1,5mm
2
(1ph + 1N + terre) qui doivent être rac-
cordés sur réseau 220-240V
~monophasé
par l'intermédiaire d'une prise de courant 1ph
+1 neutre + terre normalisée CEI 60083 ou
d'un dispositif à coupure omnipolaire
conformément aux règles d'installation.
Attention
Le fil de protection (vert-jaune)
est relié
à la borne de l'appareil et doit être relié à
la terre de l'installation.
Dans le cas d'un branchement avec prise de
courant, celle-ci doit être accessible après
installation.
Le fusible de l'installation doit être de 16
ampères.
Si le câble d'alimentation est endommagé, il
doit être remplacé par un câble ou un ensemble spécial disponible auprès du fabricant ou de son Service Après Vente.
2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
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8
••
--
Le câble d’alimentation (H05 RR-F, H05 RN-F ou H05 VV-F) doit avoir une longueur suffisante
pour être raccordé au four à encastrer posé au sol devant le meuble.
Pour cela l’appareil doit être déconnecté du réseau :
--
Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en dévissant les 2 vis, puis faîtes pivoter
la trappe.
--
Dénudez chaque fil du nouveau câble d’alimentation sur 12mm.
--
Torsadez soigneusement les brins.
--
Desserrez les vis du bornier et retirez le cordon d’alimentation à changer.
--
Introduire le câble d’alimentation par le côté du capot dans le serre-câble situé à droite du bornier.
--
Tous les brins des fils d’alimentation doivent être emprisonnés sous les vis.
- Le fil de la phase sur la borne L.
- Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne .
--
Le fil du neutre (bleu) sur la borne N.
--
Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en tirant sur chaque fil.
--
Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bornier.
--
Refermez la trappe à l’aide des 2 vis.
Attention
NNoottrree rreessppoonnssaabbiilliittéé nnee ssaauurraaiitt êêttrree eennggaaggééee eenn ccaass dd''aacccciiddeenntt oouu dd''iinncciiddeenntt ccoonnssééccuuttiiff
àà uunnee mmiissee à
à llaa tteerrrree iinneexxiissttaannttee,, ddééffeeccttuueeuussee oouu iinnccoorrrreeccttee..
SSii ll''iinnssttaallllaattiioonn éélleeccttrriiqquuee ddee vvoottrree hhaabbiittaattiioonn n
néécceessssiittee uunnee mmooddiiffiiccaattiioonn ppoouurr llee bbrraanncchheemmeenntt
ddee vvoottrree aappppaarreeiill,, ffaaiitteess aappppeell àà uunn éélleeccttrriicciieenn qquuaalli
iffiiéé..
SSii llee ffoouurr pprréésseennttee uunnee qquueellccoonnqquuee aannoommaalliiee,, ddéébbrraanncchheezz ll''aappppaarreeiill oouu eennlleevveezz llee ffuussiibbllee
ccoorrrrees
sppoonnddaanntt àà llaa lliiggnnee ddee bbrraanncchheemmeenntt dduu ffoouurr..
CHANGEMENT DE CABLE D’ALIMENTATION
2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
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9
••
PRESENTATION DE VOTRE FOUR
3 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
A
B
Bouton de sélection
Programmateur
C
D
Lampes
Indicateur de gradins
Conseil
Ce guide d’installation et d’utilisation est valable pour plusieurs modèles. De légères
différences de détails et d’équipements peuvent apparaître entre votre appareil et les
descriptions présentées.
B
A
C
D
C
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ZONE TRANSPARENTE
75X42.5
10
AR
AV
••
Grille sécurité anti-basculement
(fig.1)
La grille peut être utilisée pour supporter tous
les plats et moules contenant des aliments à
cuire ou à gratiner.
Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus).
ACCESSOIRES
••
fig.1
3 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
fig.2
••
Plat multi usages (fig.2)
Il sert de plat à gâteaux et dispose d’un rebord
incliné. Il s’utilise pour la cuisson de pâtisseries telles que choux à la crème, meringues,
madeleines, pâtes feuilletées...
Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grillades. Il
peut aussi être utilisé à demi rempli d’eau pour
des cuissons au bain -marie. Evitez de poser
directement dans ce plat des rôtis ou des
viandes car vous aurez automatiquement
d’importantes projections sur les parois du
••
Tournebroche fig.4
Pour l'utiliser :
- disposez le plat multi-usages au gradin N°1
pour recueillir les jus de cuisson ou sur la
sole si la pièce à rôtir est trop grosse.
- enfilez une des fourchettes sur la broche ;
embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxième fourchette ; centrez et serrez en vissant
les deux fourchettes.
- placez la broche sur son berceau.
- poussez légèrement pour engager la pointe
de la broche dans le carré d'entraînement situé au fond du four.
- retirez la poignée en la dévissant. Après la
cuisson, revissez la poignée sur la broche
pour retirer la pièce à rôtir sans se brûler.
fig.4
••
Casserolerie réservée à la
cuisson basse température (fig.3)
Posez les viandes (sauf les volailles) sur la
grille, le plat émail dessous.
Posez les pots de yaourts directement dans
le plat.
fig.3
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11
PRESENTATION DU PROGRAMMATEUR
••
A
B
Affichage des informations
Bouton “GUIDE SAVEUR”
Bouton “EASY COOK”
Bouton “BASSE TEMPERATURE”
C
D
Bouton “OPTIONS”
Bouton “RETOUR”
Bouton de sélection
E
3 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
A
GE
F
G
F
B
C
D
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ZONE TRANSPARENTE
75X42.5
12
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
UTILISATION DU PROGRAMMATEUR
•
Comment régler l’heure
Le four affiche directement l’écran :
voir(fig.1).
--
Appuyez sur le bouton “Options” (fig.2).
--
Tournez le bouton de sélection jusqu’à la
ligne “3 heure / Date”.
--
Validez en appuyant sur le bouton de
sélection.
- Appuyez pour entrer les informations
désirées, puis validez sur “OK” (fig.3).
1 Affichage de la date
2 Affichage de l’heure
3 Affichage sous forme 12h ou 24h.
4 Affichage de l’heure sous forme “Aiguilles”
ou “Chiffres”.
--
Appuyez sur le bouton “Retour”.
L’affichage de la date et de l’heure
apparaissent à l’écran.
Fig.1
Fig.2
Fig.3
••
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Nettoyage
1
.
.
2
Minuterie
.
.
Heure/Date
3
.
.
Contraste
4
.
.
27/03/06
.
.
12 : 15
.
.
24 h
Aiguilles
OK ?
13
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Ce four vous permet d’accéder à 4 types de programmations différentes selon le degré de
connaissances que vous avez sur la cuisson de votre recette :
- Une recette dont vous maitrisez tous les paramètres (vous choisissez vous-même le type de
cuisson, la température et la durée de cuisson) : sélectionnez la
ffoonnccttiioonn ““CCHHEEFF””
directement en
appuyant sur le bouton de sélection.
- Une recette pour laquelle vous avez besoin d'une assistance du four (vous choisissez simplement
le type d'aliment proposé, son poids et le four s'occupe de sélectionner les paramètres les plus
adaptés : la température, la durée de cuisson, le type de cuisson) : sélectionnez la
ffoonnccttiioonn ""GGUUIIDDEE
SSAAVVEEUURR""..
- Une recette gérée automatiquement par le four : vous choisissez parmi une liste de 12 plats les
plus courants celui que vous désirez cuisiner ( température, durée de cuisson et type de cuisson
sont définis par le four) : sélectionnez la
ffoonnccttiioonn ““EEAASSYY CCOOOOKK””..
- Une recette par un programme spécifique gérée électroniquement par le four pour obtenir une
cuisson caractérisée par une tendreté incomparable de la viande et des saveurs exceptionnelles ;
l’ensemble casserolerie fourni avec le four pour surélever les viandes et permettre une circulation
parfaite de l’air chaud autour de celles-ci (voir recommandations sur l’utilisation de ce support).
Garantie de la tendreté sans phénomène de durcissement, aspect homogène à la coupe, entames
non surcuites, conservation du jus des viandes.
Sélectionnez la
ffoonnccttiioonn ““BBAASSSSEE TTEEMMPPEER
RAATTUURREE””..
REALISATION D’UNE CUISSON
••
Attention
Ne pas accrocher de linge ou de torchon à la poignée du four.
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UTILISATION DE LA FONCTION
“TEMPERATURE”
••
En fonction du type de cuisson que vous
avez déjà sélectionné, le four vous
préconise la température de cuisson idéale.
Celle-ci est modifiable de la manière
suivante :
- Sélectionnez la case en tournant le bouton de sélection (fig.1).
- Appuyez sur le bouton, la case clignote :
choisissez la T° désirée en tournant le bouton.
- Appuyez pour valider.
OK ?
Fig.1
14
UTILISATION DE LA FONCTION
“CHEF”
••
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Cette fonction vous permet de régler vous
même tous les paramètres de cuisson :
température, type de cuisson, durée de
cuisson.
- Appuyez sur le bouton de sélection. Vous
accédez à l’écran “
CChheeff
” (fig.1).
- Sélectionnez le type de cuisson parmi la liste
suivante en tournant le bouton (pour ce choix,
reportez vous au guide de cuisson joint) :
11·· TTrraaddii PPuullsséé
22·· TTrraaddii .. ééccoo
33·· GGrriill VVeennttiilléé
44·· TTrraaddiittiioonnnneell
55·· SSoollee PPuullssééee
66·· MMaaiinntti
ieenn cchhaauudd
77·· GGrriill ffoorrtt
88·· GGrriill mmooyyeenn
99·· DDééccoonnggééllaattiioonn
1100·· MMéémmooiirreess
- Validez votre choix en appuyant sur le bouton de sélection (fig.2).
Fig.1
Fig.2
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:19 Page 14
1
.
.
2
.
.
3
.
.
4
.
.
Tradi pulsé
1
.
.
2
Tradi. éco
.
.
Gril Ventilé
3
.
.
Traditionnel
4
.
.
Tradi pulsé
Tradi. éco
Gril Ventilé
Traditionnel
180 ˚C
.
.
.
.
.
.
.
.
OK ?
15
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Vous pouvez entrer la durée de cuisson de
votre plat en sélectionnant la case (fig.1).
(tournez le bouton puis appuyez pour
sélectionner cette case, entrez la durée de
cuisson en tournant le bouton puis validez par
un nouvel appui. Lorsque vous réglez la durée
de cuisson, l’heure de fin de cuisson (case )
s’incrémente automatiquement (fig.2). Vous
pouvez modifier cette heure de fin de cuisson
si vous souhaitez que celle-ci soit différée.
Dans ce cas, sélectionnez la case et
procédez de la même façon que pour le
réglage de la durée de cuisson. Une fois
l’heure de fin de cuisson choisie, appuyez
pour valider (fig.3).
Votre four se mettra en veille (symbole
dans l’afficheur) jusqu’au démarrage de la
cuisson (heure de fin - durée de cuisson)
NB : Vous pouvez ne pas sélectionner de
durée de cuisson. Dans ce cas, laissez les
cases de durée et de fin de cuisson vides et
allez directement sur “OK”. Validez
pour
lancer la cuisson. L’arrêt du four se fera en
appuyant sur le bouton de sélection ou
“Retour” lorsque vous aurez estimé suffisant
le temps de cuisson de votre plat.
Sélectionnez “Arrêter” puis appuyez sur le
bouton de sélection.
UTILISATION DE LA FONCTION
DUREE DE CUISSON ET DE
L’HEURE DE FIN DE CUISSON
••
OK ?
Fig.1
Fig.2
Fig.3
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:19 Page 15
180 ˚C
.
.
.
.
.
.
180 ˚C
.
.
0.40
.
.
18.00
.
.
180 ˚C
.
.
0.40
.
.
20.00
.
.
.
.
OK ?
OK ?
.
.
OK ?
16
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
UTILISATION DE LA FONCTION
“GRIL SAVEURS”
••
Après avoir réglé une durée de cuisson, en
appuyant une fois sur «OK», le four propose :
voir (fig.1).
Cette fonction vous permet d’associer à la
séquence de cuisson choisie une fonction
« dorage » du plat en fin de cuisson, celle-ci
s’effectuant par la mise en service du gril
pendant les 5 dernières minutes de la
séquence.(temps non modifiable)
Elle n’est pas active sur les fonctions
suivantes : Tradi Eco, Gril ventilé, maintien au
chaud, gril fort, gril moyen.
En validant « O.K. », apparaît dans l’écran :
dessin du picto « gril saveur » 5 minutes avant
la fin du temps de cuisson programmé,
l’indicateur s’anime au centre de l’écran (fig.2).
Ne posez pas les plats trop prêts du grilloir
pour éviter un dorage trop rapide. Respectez
1er ou 2ème gradin (en partant du bas).
Exemple de programmation :
Gratinée à l’oignon :
- Sélectionnez une séquence de cuisson
(exemple tradi. Pulsée)
- Sélectionnez la température (exemple
180°C)
- Sélectionnez une durée de cuisson (exemple
25 min)
- Sélectionnez le programme « gril saveurs »
Le bouillon va chauffer 20 min et le gratinage
se fera pendant les 5 minutes restantes.
Fig.1
Fig.2
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:19 Page 16
180 ˚C
180 ˚C
17
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
TTrraaddii PPuullsséé
(température préconisée
118800°°CC
mini 35°C maxi 275°C)
-
La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de
brassage.
-
Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés four froid.
-
Recommandé pour les
vviiaannddeess
posées dans un plat en terre de préférence.
TTrraaddii .. ééccoo
(température préconisée
220000°°CC
mini 35°C maxi 275°C)
-
La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur sans brassage d’air.
-
Cette position permet de faire un gain d’énergie d’environ 25% en conservant les qua
lités de cuisson. La position ECO est utilisée pour l’étiquetage énergétique.
-
Vous réaliserez une économie d’énergie tout au long de la cuisson mais le temps peut
être plus long.
GGrriill VVeennttiilléé
(température préconisée
220000°°CC
mini 180°C maxi 230°C)
-
La cuisson s'effectue , alternativement, par l’élément supérieur et par l’hélice de
brassage d’air.
-
Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.
-
Le tournebroche continue de fonctionner jusqu’à l’ouverture de la porte.
-
Glissez la léchefrite au gradin du bas.
-
Recommandé pour tous les
rrôôttiiss
au tournebroche, pour saisir et cuire à
coeur
ggiiggoott, ccôôtteess ddee bbooeeuuff
. Pour garder leur fondant aux pavés de
ppooiissssoonnss
.
TTrraaddiittiioonnnneell
(température préconisée
222255°°CC
mini 35°C maxi 275°C)
-
La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur sans brassage d’air.
-
Nécessite un préchauffage avant d’enfourner le plat.
-
Recommandé pour les cuissons lentes et délicates :
ggiibbiieerrss mmooeelllleeuuxx
...Pour saisir
rrôôttiiss ddee
vviiaannddeess rroouuggee
. Pour mijoter en cocotte fermée les plats préalablement démarrés sur table
de cuisson (
ccooqq aauu vviinn,, cciivveett
).
SSoollee PPuullssééee
(température préconisée
220055°°CC
mini 35°C maxi 275°C)
-
La cuisson s'effectue par l’élément inférieur associé à un léger dosage du gril et à
l’hélice de brassage d’air.
-
Cuisson par le dessous avec léger dosage dessus. Placez la grille sur le gradin bas.
-
Recommandé pour
lleess pprrééppaarraattiioonnss ffrraaggiilleess (ggéénnooiissee,, bbiissccuuiitt ddee SSaavvooiiee))
.
MMaaiinnttiieenn cchhaauudd
(température préconisée
8800°°CC
mini 35°C maxi 100°C)
-
Dosage de l’élément supérieur et inférieur associés au brassage d’air.
-
Recommandé pour
ffaaiirree lleevveerr lleess ppââtteess àà ppaaiinn,, àà bbrriioocchhee,, kkoouuggllooff
...en ne dépassant
pas 40° (chauffe-assiette, décongélation).
TABLEAU DE CUISSON DE LA FONCTION “CHEF”
••
*
*
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:19 Page 17
18
4 / LES MODES DE CUISSON DU FOUR
GGrriill ffoorrtt
(puissance 100%)
-
La cuisson s’effectue par l’élément supérieur sans brassage d’air.
-
Effectuez un préchauffage de 5 minutes.
-
Recommandé pour gratiner les plats de légumes, de pâtes, de fruits... posés sur la
grille.
GGrriill mmooyyeenn
(puissance 50%)
-
La cuisson s'effectue par l’élément supérieur
-
Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces
-
Le tournebroche continue de fonctionner jusqu’à l’ouverture de la porte.
-
Glissez la léchefrite au gradin du bas.
-
Recommandé pour tous les
rrôôttiiss
au tournebroche, pour saisir et cuire à coeur
ggiiggoott
,
ccôôtteess ddee bbooeeuuff
. Pour garder leur fondant aux pavés de
ppooiissssoonnss
.
MMéémmooiirreess
(voir pages suivantes)
SSééqquueennccee((ss)) uuttiilliissééee((ss)) ppoouurr ll’’aannnnoonnccee ééccrriittee ssuurr ll’’ééttiiqquueettttee éénneerrggééttiiqquuee ccoonnffoorrmméémmeenntt àà llaa
nnoorrmmee EEu
urrooppééeennnnee EENN 5500330044 eett sseelloonn llaa DDiirreeccttiivvee EEuurrooppééeennnnee 22000022//4400//CCEE..
*
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:19 Page 18
19
UTILISATION DE LA FONCTION “MEMOIRES”
••
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
-- MMéémmoorriisseezz uunnee ccuuiissssoonn..
Si vous souhaitez mettre en mémoire le programme que vous venez de définir, accédez à cette
case et appuyez sur le bouton de sélection.
La fonction “Mémoires” permet de mémoriser 3 modes de cuisson que vous avez expérimentés
avec la fonction “Chef”. Ainsi, plus la peine de rentrer toujours les mêmes données. Avec un plat
et une quantité de préparation identiques, vous obtiendrez toujours le même résultat.
L'écran propose alors d'enregistrer les paramètres dans une mémoire vide ou de remplacer une
mémoire au choix par les nouveaux paramètres.
- Après la cuisson, et avant toute nouvelle utilisation du four, il est possible d'entrer en mémoire
les paramètres de la dernière cuisson. Ainsi, après avoir dégusté votre préparation culinaire, il
n'est pas trop tard pour enregistrer le mode de cuisson utilisé.
Fig.1
Fig.2
Fig.3
Marche à suivre :
- Sélectionnez la fonction "Mémoires" (fig.1).
- Sélectionnez "dernière cuisson". L'écran
affiche alors les derniers réglages
concernant la dernière cuisson (fig.2).
- Sélectionnez “Mémoriser” et validez ces
paramètres.
- Allez dans l’option “Mémoires”,
- Sélectionnez le numéro de la mémoire 1, 2 ,
ou 3 (fig.3).
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:19 Page 19
Décongélation
9
.
.
10
Mémoires
.
.
dernière cuisson
.
.
Mémoire 1 / 3
.
.
Mémoire 2 / 3
.
.
Mémoire 3 / 3
.
.
dernière cuisson
.
.
Mémoire 1 / 3
.
.
Mémoire 2 / 3
.
.
Mémoire 3 / 3
.
.
20
UTILISATION DE LA FONCTION
“MEMOIRES”
••
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
-- UUttiilliissaattiioonn ddee llaa ffoonnccttiioonn ““MMéémmooiirreess””
- Appuyez sur le bouton de sélection et
tournez pour afficher les trois mémoires
- Sélectionnez la mémoire selon la cuisson
désirée
- Appuyez sur le bouton de réglages
Une fois que vous avez validé, appuyez sur
“cuire”, votre programme de cuisson
démarre immédiatement ou se met en veille
si vous avez différé votre heure de fin de
cuisson (fig.1).
Au démarrage de la séquence, la montée en
température s’affiche.
Une fois la température atteinte, le four
passe au mode de cuisson et l’écran
”démarrage de la cuisson” s’affiche.
Cuir e?
Fig.1
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:19 Page 20
Tradi Pulsé
0.45
-.- -
Mémoriser ?
210˚C
Cuire?
21
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
UTILISATION DE LA FONCTION
“GUIDE SAVEUR”
••
Cette fonction sélectionne pour vous les
paramètres de cuisson appropriés en
fonction de l'aliment à préparer et de son
poids.
- Appuyez sur le bouton
““GGuuiiddee SSaavveeuurr””
(fig 1).
Le four propose alors différentes familles
d'aliments.
- Tournez le bouton de sélection pour choisir
parmi les familles proposées:
·· GGââtteeaauuxx
·· LLéégguummeess
·· PPooiissssoonnss
·· TTaarrttee,, qquuiicchheess
·· VViiaannddeess bbllaanncchheess
·· VViiaannddeess rroouuggeess
·· VVoollaaiillllee
- Validez votre choix en appuyant sur le bouton
de sélection.
- Choisissez ensuite le plat spécifique à préparer et validez en appuyant sur le bouton de sélection (fig 2).
Une fois l’aliment sélectionné, le four vous
demande de rentrer son poids (case ) ou le
matériau de votre plat (aluminium, porcelaine,
etc...) dans le cas des gâteaux, quiches, tartes
et légumes ou la grosseur de l’aliment
(brioche).
- Rentrez le poids ou le matériau, le four calculera automatiquement et affichera la durée de
cuisson idéale. Vous pouvez, si vous le désirez,
modifier l’heure de fin de cuisson en sélectionnant la case(“ ”)et en affichant la nouvelle
heure de fin de cuisson (fig 3).
Fig.1
Fig.2
Fig.3
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:19 Page 21
Gâteaux
1
.
.
2
Légumes
.
.
Poissons
3
.
.
Tarte/quiches
4
.
.
Poivrons farcis
5
.
.
6
Tomates farcies
.
.
Plat en terre
.
.
.
.
.
.
.
.
0:35
12:00
165˚C
22
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
- Enfournez votre plat au niveau de gradin préconisé (de 1 en bas à 5 en haut)(fig 4).
- Validez en appuyant sur “OK”.
Le four se met en marche.
- Le four sonne et s'éteint lorsque la durée de
cuisson est terminée et votre écran vous indique alors que le plat est prêt (fig 5).
Fig.4
Fig.5
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:20 Page 22
23
LES MODES DE CUISSON DU GUIDE SAVEUR
VVIIAANNDDEESS BBLLAANNCCHHEESS
Cuisse de dinde
Porc - échine
Porc - filet
Veau - rôti
Terrine
VVIIAANNDDEESS RROOUUGGEESS
Agneau épaule
Agneau gigot
Agneau selle
Boeuf à point
Boeuf saignant
Lièvre rable
Faisan
PPOOIISSSSOONNSS
Brochet
Dorade
Merlans
Rôti de poissons
Saumon
Terrine poisson
Truites
LLEEGGUUMMEESS
Endives
Flan de légumes
Gratin dauphinois
Lasagnes
Poivrons farcis
Tomates farcies
GGAATTEEAAUUXX
Brioche
Cake
Choux
Gâteau chocolat
Gâteau yaourt
Génoise/Savoie
Kuglof
Meringues
Quatre quarts
Sablés/Cookies
Clafoutis
Crème caramel
TTAARRTTEE//QQUUIICCHHEESS
Quiche
Tarte brisée
Tarte feuilletée
Tarte au fromage
Tarte levée
Tourte fruits
Tourte viande
Soufflé
Croque monsieur
VVOOLLAAIILLLLEE
Canard
Oie
Pintade
Poulet (plat)
Poulet (T.Broche)
Lapin
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24
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
DETAILS COMPLÉMENTAIRES POUR LES CUISSONS
“GUIDE SAVEUR”
••
Toutes les cuissons s’effectuent SANS préchauffage du four.
CUISSONS : VIANDES ROUGE :
- Agneau - selle
- Agneau - gigot
- Rôti de boeuf à point
- Rôti de boeuf saignant
Vous pouvez retourner la viande à mi-cuisson.
CUISSONS : GATEAUX / TARTES :
Choix du matériau du moule de cuisson :
Aluminium : moules de couleur anti adhésif, moules souples en silicone bien adaptés pour les
pâtes humides (quiches, ou tartes aux fruits).
CUISSONS : TERRINES
Déposez la terrine dans un bain marie (un plat plus grand que la terrine et contenant de l’eau
bouillante à mi-hauteur.
REPORTEZ-VOUS AU DOS DU FEUILLET “GUIDE DE CUISSONS” POUR D’AUTRES
CONSEILS.
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:20 Page 24
25
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
UTILISATION DE LA FONCTION “EASY COOK”
••
Cette fonction saura vous faciliter entièrement la tâche puisque le four calculera
automatiquement tous les paramètres de cuisson en fonction du plat sélectionné (température,
durée de cuisson, type de cuisson) grâce à des capteurs électroniques placés dans le four qui
mesurent en permanence le degré d’humidité et la variation de température.
Fig.1
FONCTIONNEMENT DE LA FONCTION
“
EEAASSYY CCOOOOKK
”
Ce mode de cuisson s'effectue en 2 phases :
- Une phase de recherche durant laquelle le
four commence à chauffer et va déterminer
le temps de cuisson idéal. Cette phase dure
entre 5 et 40 minutes selon le plat.
- Appuyez sur le bouton”
EEAASSYY CCOOOOKK
”(fig 1).
Le four propose un choix de 12 plats:
- Tournez le bouton pour faire défiler les
propositions :
-
AAggnneeaauu
-
PPoouulleett
-
RRôôttii ddee bbooeeuuff
-
RRôôttii ddee ppoorrcc··
-
PPooiissssoonn
-
PPiizzzzaa
-
LL
éégguummeess ffaarrcciiss
-
TTaarrttee ssaallééee
-
SSoouuffffllééss
-
GGââtteeaauuxx
-
PPeettiittss bbiissccuuiittss
-
TTaarrttee ssuuccrrééee
Une fois le plat sélectionné, validez en
appuyant sur le bouton de sélection (fig 2).
- Enfournez votre plat au niveau de gradin
demandé (fig 3).
- Validez en appuyant sur le bouton de
sélection pour démarrer la cuisson.
Fig.2
Fig.3
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:20 Page 25
Poisson
5
.
.
6
Pizza
.
.
Légumes farcis
7
.
.
Tarte salées
8
.
.
.
.
.
.
0:17
12:17
26
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Une deuxième phase de cuisson : le four a
déterminé le temps nécessaire, celui-ci
devient fixe ainsi que l’heure de fin de
cuisson. La durée indiquée restante prend en
compte la durée de cuisson de la première
phase (fig 4).
IIll vvoouuss eesstt ppoossssiibbllee ddoorréénnaavvaanntt
dd’’oouuvvrriirr llaa ppoorrttee,, ppaarr eexxeemmppllee ppoouurr aarrrroosseerr llee
rrôôttii..
- Le four s’éteint lorsque la durée de cuisson
est terminée et votre écran vous indique
alors que le plat est prêt (fig 5).
Fonction départ différé :
Pour procéder à un départ différé :
- sélectionnez
- changez l’heure de fin de cuisson
REMARQUE : Si vous souhaitez enchaîner
une deuxième cuisson avec “
EEAASSYY C
COOOOKK
”,
attendre le refroidissement total du four.
Cependant, une utilisation de la fonction
“
CCHHEEFF
” est possible même à four chaud.
Fig.4
Fig.5
Aucun préchauffage n’est nécessaire pour utiliser la fonction “
EEAASSYY CCOOOOKK
”. La cuisson doit
impérativement débuter four froid. Il convient d’attendre le refroidissement complet avant
d’effectuer une deuxième cuisson.
IMPORTANT : Ne pas ouvrir la porte pour ne pas perturber le calcul et l’enregistrement des
données.
CCeettttee pphhaassee ddee ccuuiissssoonn eesstt ssyymmbboolliissééee ppaarr llee tteemmppss ddee ccuuiissssoonn qquuii ss’’aanniimmee..
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:20 Page 26
LLéégguummeess
ffaarrcciiss
• tomates, poivrons... farcis, lasagnes (frais ou surgelés), hachis parmentier, brandade...
• adaptez correctement les dimensions de votre plat à la quantité à cuire pour éviter les débordements de jus.
TTaarrtteess
ssaallééeess
• quiches fraîches, quiches surgelées,paniers surgelés.
• utilisez un moule en aluminium non adhésif : la pâte sera croustillante dessous.
• retirez la barquette des quiches surgelées avant de les poser sur la grille.
27
AAggnneeaauu
• Gigot de 1kg à 2,500kg.
• sortez la viande du réfrigérateur 1 heure minimum avant la cuisson.
• choisissez le gigot rond et dodu plutôt que long et efflanqué.
• poulets de 1 kg à 1,700 kg, canette, pintade.
• cuisson au tourne-broche : n’oubliez pas de poser la lèche-frite au 1er gradin pour
récupérer les graisses.
• cuisson au plat : préférez les plats en terre pour éviter les projections.
• Piquez la peau des volailles pour éviter les éclaboussures.
PPoouulleett
• Rôtis de boeuf (cuisson saignante).
• sortez le rôti du réfrigérateur, 1 heure minimum avant de débuter la cuisson.
• vous allez obtenir un rôti saignant ; si vous préférez une viande bien cuite, optez
pour une fonction de cuisson traditionnelle.
• Otez le maximum de barde : elle provoque des fumées.
• en fin de cuisson, respectez un temps de repos de 7 à 10 min viande emballée
dans une feuille d’aluminium avant de trancher.
RRôôttii ddee
BBooeeuuff
• Rôtis de porc (échine, filet).
• sortez le rôti du réfrigérateur, 1 heure minimum avant de débuter la cuisson : plus
la viande est froide, plus elle le sera en fin de cuisson.
• utilisez un plat en terre. Ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe d’eau.
• en fin de cuisson, respectez un temps de repos de 7 à 10 min viande emballée
dans une feuille d’aluminium avant de trancher. Salez en fin de cuisson.
RRôôttii ddee
PPoorrcc
• Poissons entiers (dorade, colinot,truites, maquereaux...), rôti de poisson.
• réservez cette fonction pour les poissons entiers, cuisinés avec aromates
et vin blanc.
(les poissons grillés ou cuits en papilotte nécessitent un préchauffage du four).
PPooiissssoonnss
PPiizzzzaa
• pizza traiteur fraîches, pizza pâtes prêtes à l’emploi, pizza pâtes “maison”, pizza
surgelées.
• posez-la sur la grille pour obtenir une pâte croustillante.
(vous pouvez intercaler une feuille de papier cuisson entre la grille et la pizza pour
protéger le four des débordements de fromage)
• posez sur la plaque à patisserie pour obtenir une pâte moëlleuse.
LES FONCTIONS EASY COOK
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28
SSoouufffflléé
• utilisez un moule haut à bords droits diamètre 21cm.
• beurrez le moule et ne touchez pas l’intérieur avec les doigts, sinon le soufflé ne montera pas.
• Gâteaux familiaux : cake (salés, sucrés), quatre quarts
• Préparations toutes prêtes proposées en sachets.
• gâteaux préparés dans un moule à cake, rond, carré... et toujours posés
sur la grille.
Possibilités de cuire 2 cakes moules côte à côte.
GGââtteeaauuxx
• Petits gâteaux individuels : cookies, financiers, croissants,petits pains,
pains au raisins en boîte, croque-monsieur.
• petits gâteaux individuels sur la plaque pâtisserie.posée sur la grille.
la pâte à choux doit être cuite sur “GATEAUX” pour obtenir de bons
résultats.
PPeettiittss
BBiissccuuiittss
• Tartes fraîches, Tartes surgelées.
• utilisez un moule en aluminium non adhésif : la pâte sera plus croustillante
dessous.
TTaarrtteess
ssuuccrrééeess
LES FONCTIONS EASY COOK
.
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29
PPiizzzzaa
Pour éviter au fromage ou à la sauce tomate de couler dans le four, vous pouvez poser une feuille de
papier sulfurisé entre la grille et la pizza.
TTaarrtteess // QQuuiicchheess
Evitez les plats en verre, en porcelaine : trop épais ils prolongent le temps de cuisson et le fond de la
pâte n’est pas croustillant. Avec les fruits, le fond de tarte risque de se détremper : il suffit alors d’y
déposer quelques cuillerées de semoule fine, de biscuits écrasés en chapelure, de poudre d’amandes
ou de tapioca, qui en cuisant absorberont le jus. Avec les légumes humides ou surgelés (poireaux,
épinards, brocolis ou tomates) vous pouvez saupoudrer une cuiller à soupe de fleur de maïs.
PPooiissssoonnss
A l’achat, l’odeur doit être agréable et faible de marée. Le corps ferme et rigide, les écailles
fortement adhérentes à la peau, l’oeil vif et bombé et les branchies brillantes et humides.
BBooeeuuff // PPoorrcc // AAggnneeaauu
Sortez
iimmppéérraattiivveemmeenntt
toute viande du réfrigérateur bien avant la cuisson : le choc froid-chaud durcit
la viande, ainsi vous obtiendrez un rôti de boeuf doré autour, rouge dedans et chaud à coeur. Ne salez
pas avant de cuire : le sel absorbe le sang et dessèche la chair. Retournez la viande à l’aide de spatules
: si vous la piquez le sang s’échappe. Laissez toujours reposer la viande après cuisson pendant 5 à 10
minutes : emballez-la dans un papier d’aluminium et posez-la à l’entrée du four chaud: ainsi le sang
attiré vers l’extérieur pendant la cuisson va refluer et irriguer le rôti.
Utilisez des plats à rôtir en terre : le verre favorise les projections de gras.
Ne cuisez pas non plus dans la lèche-frite émaillée.
Evitez de piquer le gigot d’agneau de gousses d’ail, sinon il perd son sang ; glissez plutôt l’ail entre
chair et os, ou cuisez les gousses d’ail non épluchées,à côté du gigot et écrasez-les en fin de cuisson
pour parfumer la sauce ; filtrez et servez très chaud en saucière.
CONSEILS ET ASTUCES EASY COOK
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30
PPiizzzzaa
Base : 1 pâte pour pizza
*aux légumes
: 6 cuillerées à soupe de sauce tomate + 100 g de courgettes coupées
en dès + 50 g de poivrons coupés en dés + 50 g d’aubergines en rondelles + 2 petites tomates
en rondelles + 50 g de gruyère râpé + origan + sel + poivre.
*au roquefort, poitrine fumée
: 6 cuillerées à soupe de sauce tomate + 100 g de
poitrine + 100 g de roquefort en dés + 50 g de noix + 60 g de gruyère râpé.
*aux saucisses, fromage blanc : 200 g de fromage blanc égoutté étalé sur la pâte +
4 saucisses en rondelles + 150 g de jambon en lanières + 5 olives + 50 g de gruyère râpé +
origan + sel + poivre.
QQuuiicchheess
Base : 1 moule aluminium diamètre 27 à 30 cm
1 pâte brisée prête à l’emploi
3 oeufs battus + 50 cl de crème épaisse
sel, poivre, muscade.
Garnitures variées
:
200 g de lardons précuits,
ou - 1 kg d’endives cuites + 200 g de gouda râpé
ou - 200 g de brocolis + 100 g de lardons + 50 g de bleu
ou - 200 g de saumon + 100 g d’épinards cuits égouttés
RRôôttii ddee bbooeeuuff
Sauce SAUTERNES PERSILLEE au ROQUEFORT
Faites suer 2 cuillères à soupe d’échalotes ciselées au beurre. Ajoutez 10 cl de
Sauternes, laissez évaporer. Ajoutez 100 g de Roquefort, faites fondre doucement. Ajoutez 20 cl
de crème liquide, sel, poivre. Faites bouillir.
RRôôttii ddee ppoorrcc
Porc au pruneaux
Demandez au boucher de faire un trou sur toute la longueur du rôti, glissez un
vingtaine de pruneaux à l’intérieur. Servez coupé en tranches avec le jus ou froid avec une
salade d’endives.
PPoouulleett
Farcissez-le avec un beau bouquet d’estragon frais ou enduisez-le d’un mélange fait de
6 gousses d’ail pilées avec une pincée de gros sel, quelques grains de poivre.
AAggnneeaauu
Sauce aux anchois
Mixez 100 g d’olives noires avec 50g de câpres et 3 anchois, 1/2 gousse d’ail et 10 cl
d’huile d’olive. Ajoutez 10 cl de crème fraîche. Servez avec le gigot tranché.
QUELQUES RECETTES EASY COOK
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31
PPooiissssoonnss
Dorade grise au cidre brut
1 dorade de 1,5 kg
500 g de champignons de Paris.
2 pommes acides.
2 échalotes.
2 cuillerées à soupe de crème épaisse.
100 g de beurre.
1/2 litre de cidre. Sel, poivre.
Videz, écaillez le poisson. Posez-le dans un plat beurré sur les échalotes hachées fines et les
champignons en lamelles. Ajoutez le cidre, sel et poivre et quelques noisettes de beurre. Enfournez.
Cuire dans le beurre les pommes en quartiers non épluchées. A la fin de la cuisson déposez le
poisson dans un plat chaud, filtrez le jus et déglacez à la crème. Rajoutez la crème au jus, servez
avec pommes et champignons.
LLéégguummeess ffaarrcciiss
Les restes de pot au feu, de gigot, de rôtis de viandes blanches, de volailles rôtis finement
hachés sont d’excellentes bases.
TTaarrttee ffeeuuiilllleettééee pprraalliinnééee aauuxx ppoommmmeess
1 pâte feuilletée étalée avec sa feuille, piquée à la fourchette.
200 ml de crème portée à ébullition avec une gousse de vanille.
2 oeufs battus avec 30 g de sucre, ajoutez la crème refroidie.
2 pommes coupées en dès roulés dans 70 g de pralin.
Déposez crème + pommes. Enfournez.
QQuuaattrree--qquuaarrttss aauuxx aaggrruummeess
Caramel : 20 morceaux de sucre (200g)
Gâteau : 4 oeufs
200g de sucre semoule
200g de farine
200g de bon beurre
2 cuillerées à café de levure
Fruits : 1 petite boîte d’agrumes au sirop.
Egouttez les fruits. Préparez un caramel. Lorsqu’il a pris couleur, versez-le dans le moule à
manqué ; inclinez-le de façon à bien répartir le caramel. Laissez refroidir. Dans le bol d’un
robot électrique, mélangez le beurre ramolli avec le sucre. Incorporez les oeufs entiers, l’un
après l’autre, puis la farine tamisée. Terminez par la levure. Disposez les quartiers d’agrumes
en rosace sur le caramel. Versez la pâte. Enfournez sur “GATEAUX”. Démoulez dans un joli
plat, et servez froid. Les fruits peuvent être des pommes, des poires, des abricots.
QUELQUES RECETTES EASY COOK
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32
PPeettiittss ggââtteeaauuxx aauu cchhooccoollaatt
12 ramequins individuels en aluminium
60 g de beurre
200 g de chocolat amer (plus de 50% de cacao)
100 g de sucre en poudre
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
70 g de farine tamisée.
Faîtes fondre le chocolat avec le beurre sur un feu très doux. Travaillez les jaunes d’oeufs avec
le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Ajoutez le farine, le chocolat fondu avec le
beurre et terminez par la levure. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la
préparation. Beurrez et farinez légèrement les ramequins aluminium, versez la pâte dedans
(sans en faire couler sur les bords). Posez les ramequins sur la plaque à patisserie sélectionnez
“BISCUITS”. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Accompagnez de crème anglaise
vanillée ou de glace à la noix de coco
SSoouuffffllééss
Base de la béchamel :
1/2 litre de lait
60g de farine
100g de beurre
4 jaunes d’oeufs+ les blancs battus en neige
sel, poivre, muscade.
Selon la nature du soufflé, vous ajouterez 150 g de gruyère rapé ou 1kg d’épinards cuits broyés ou
1kg de choux fleurs cuits broyés ou 150 g de reste de poisson cuits écrasés ou 150 g de jambon
haché.
QUELQUES RECETTES EASY COOK
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:20 Page 32
33
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
UTILISATION DE LA FONCTION
“BASSE TEMPERATURE”
••
LLaa ccuuiissssoonn ““BBAASSSSEE TTEEMMPPEERRAATTUURREE”” ddooiitt
aabbssoolluummeenntt ddéébbuutteerr ffoouurr ffrrooiidd..
Appuyez sur le bouton “BASSE TEMPERATURE”
(fig.1).
Pour sélectionner le type de cuisson parmi la liste
suivante en tournant le bouton de sélection :
·· GGiiggoott dd’’aaggnneeaauu
·· PPeettiitt ppooiis
sssoonn
·· GGrraanndd ppooiissssoonn
·· PPoouulleett
·· RRôôttii ddee bbooeeuuff
·· RRôôttii ddee ppoorrcc
·· RRôôttii ddee vveeaauu
·· YYaaoouurrtt
Validez votre choix en appuyant sur le bouton de
sélection.
- l’ensemble casserolerie basse température
sera préconisé selon la cuisson : (fig 2).
Casserolerie à utiliser :
·· GGiiggoott dd’’a
aggnneeaauu -->>
Ensemble Basse temperature
·· PPeettiittss ppooiissssoonnss -->>
Grande grille
·· GGrraannddss ppooiissssoonnss -->>
Grande grille
·· PPoouulleett -->>
Tournebroche
·· RRôôttii ddee bbooeeuuff -->>
Ensemble Basse temperature
·· R
Rôôttii ddee ppoorrcc -->>
Ensemble Basse temperature
·· RRôôttii ddee vveeaauu -->>
Ensemble Basse temperature
·· YYaaoouurrtt -->>
Pots dans le plat émail
Il apparaît alors : la durée de cuisson (non
modifiable) et l’heure de fin de cuisson (fig 3).
Vous pouvez la modifier en tournant le bouton de
sélection jusqu’à l’heure souhaitée.
- préconisation du niveau de gradin (fig 4).
Fig.1
Fig.2
Fig.3
Fig.4
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:20 Page 33
Roti de Boeuf
5
.
.
6
Roti de Porc
.
.
Roti de veau
7
.
.
Yaou rt
8
.
.
.
.
.
.
3:00
13:00
1
3
34
- durée de cuisson (non modifiable)
AAggnneeaauu -->> 33hh
PPeettiitt ppooiissssoonn -->> 11hh2200
GGrraanndd ppooiissssoonn -->> 22hh1100
PPoouulleett -->> 66hh
RRôôttii ddee bbooeeuuff -->> 33hh
R
Rôôttii ddee ppoorrcc -->> 44hh3300
RRôôttii ddee vveeaauu -->> 44hh3300
YYaaoouurrtt -->> 33HH
- Validez en appuyant sur le bouton de
sélection.
- Validez sur “OK” pour débuter la cuisson.
Le four s'éteint automatiquement, sonne
pendant 2 minutes et vous indique que c'est
prêt (fig 1).
Appuyez sur le bouton de sélection pour
arrêter les bips.
Pour les viandes, phase de maintien au chaud
(durée 1 heure)
Pour les yaourts, phase de “refroidissement
rapide” (durée 1 heure). Arrêt de la lampe et
de l’animation pendant cette phase.
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Fig.1
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:20 Page 34
35
Posez le sur la grille plate au 2ème gradin en partant du bas avec la lèche-frite au 1er gradin.
PPeettiittss PPooiissssoonnss jjuussqquu’’àà 11 kkgg
Séquence de cuisson prévue pour des poissons entiers.
Pour poissons “portions” servis entiers : bar, maquereaux, truite...
GGrrooss PPooiissssoonnss ddee 11..110000kkgg jjuussqquu’’àà 22..880000kkgg
Séquence de cuissons prévue pour poissons entiers de 1.100kg jusqu’à 2.800kg.
Poissons entiers : truite de mer, saumon, merlu, dorade, brochet...
Vous pouvez également cuire les terrines de poissons (moule à cake en verre posé sur la grille,
déposez une feuille de papier aluminium sur le dessus pour éviter un éventuel dessèchement de la
surface).
CCoonnsseeiillss ::
N’enlevez pas les écailles des poissons, elles protègent la peau de la chaleur.
Enduisez légèrement d’huile le côté du poisson en contact avec la grille pour éviter à la peau
d’attacher.
Servez chaud avec une sauce hollandaise ou ses dérivés, du beurre fondu, du beurre blanc ou
aux herbes.
Servez froid (merlu) avec sauce mayonnaise et tomates, oeufs, citron, olives, crevettes roses,
macédoine...
CONSEILS DE LA FONCTION “BASSE TEMPERATURE”
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:20 Page 35
36
AAGGNNEEAAUU
GGIIGGOOTT DD’’AAGGNNEEAAUU EEXXOOTTIIQQUUEE MMAARRIINNEE AAUUXX EEPPIICCEESS ::
A préparer la veille :
- 1 gigot de 1,5kg,
- le jus de 2 citrons,
- 1 petit bouquet de 8 feuilles de menthe hachées fraîches ou surgelées
- 2 gousses d’ail écrasées,
- 1 cuillérée à café de poivre rose,
- ½ cuillérée à café de cannelle et de cumin en poudre,
- 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive.
Préparation : Mélangez tous ces ingrédients et nappez le gigot de cette préparation puis laissez
mariner toute la nuit au réfrigérateur. Mettez à cuire le lendemain. Pour servir, décorez le gigot
de bâtonnets de cannelle, de clous de girofle et d’anis étoilé. Servez avec une semoule de
couscous préparée avec du safran, des pruneaux rôtis et des amandes effilées.
PPEETTIITTSS EETT GGRRAANNDDSS PPOOIISSSSOONNSS
Sauces d’accompagnements :
SSAAUUCCEE AAUUXX PPOOIIRREEAAUUXX EETT AAUUXX CCAAPPRREESS ((ppoouurr ttrruuiitteess ddee mmeerr,, ssaauummoonn……..))
- 50 g de beurre,
- 1 blanc de poireau finement émincé,
- 250 ml de vin blanc,
- 2 cuillérées à soupe de câpres en conserve, égouttées,
- 1 cuillérée à soupe de persil plat haché.
Faîtes fondre le beurre à feu doux, puis faîtes revenir doucement le poireau, versez le vin blanc
et laissez frémir 3 à 4 min, incorporez câpres et persil, salez et poivrez à volonté.
SSAAUUCCEE BBAASSQQUUAAIISSEE ::
Emincez finement 2 oignons, 1 poivron rouge et 1 poivron vert, les faire suer ( sans coloration)
dans une casserole en remuant. Ajoutez 40 g de tomates fraîches pelées et épépinées, 1
cuillérée à café de concentré de tomate, 1 gousse d’ail écrasée et un bouquet garni, salez et
poivrez.
MMAAYYOONNNNAAIISSEE
VVEERRTTEE ((ppoouurr ppooiissssoonnss ffrrooiiddss))
Mélangez 375 g de mayonnaise avec 4 filets d’anchois réduits en purée, 4 oignons nouveaux
finement hachés, 3 cuillérées à soupe de persil plat frais haché, 3 cuillérées à soupe de
ciboulette hachées et 1 cuillérée à café de vinaigre à l’estragon, couvrez et réfrigérez (ne pas
conserver plus de 48 heures.
PPOOUULLEETT
PPOOUULLEETT AA LLAA LLYYOONNNNAAIISSEE ::
- 1 poulet de 1,500kg
- 60 g de beurre
- 1 tomate
- 250g de petits champignons
- 1 verre de vin blanc
- 1 petit verre de cognac, sel, poivre, 1 gousse d’ail, 1 petit bouquet de persil haché.
Préparation :
Salez et poivrez l’intérieur du poulet, placez-le sur le tourne-broche et enfournez.
Faîtes fondre le beurre dans une casserole, faîtes colorer la tomate coupée en tranches et
épépinée, ajoutez les champignons puis le verre de vin blanc et le cognac.
Salez, poivrez, laissez mijoter 30 min.
Lorsque le poulet est cuit, découpez-le et dressez-le sur un plat de service, remettez au chaud
dans le four pendant la fin de préparation de la sauce.
Dégraissez la sauce en la filtrant, incorporez un hachis d’ail et de persil et versez sur la volaille.
Accompagnez de petites pommes de terre.
CONSEILS DE LA FONCTION “BASSE TEMPERATURE”
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37
RROOTTII DDEE BBOOEEUUFF
(tranche, rumsteack, contre-filet, faux-filet, filet …)
RROOTTII DDEE BBOOEEUUFF SSAAUUCCEE MMUUSSCCAADDEETT ::
- 1 rôti de boeuf de 1,5kg
- 100g de petits oignons
- 60 g de lard fumé
- 150 g de champignons variés ( cèpes, girolles, pleurotes ou champignons de Paris),
- 400g de pommes de terre grenailles
- 100g de beurre, 5 cl d’huile d’arachide
- 10 cl de Muscadet ( vin blanc sec)
- ½ botte de cresson,
- sel de Guérande, poivre et une pincée de sucre.
Epongez le rôti, déposez-le sur la grille basse température et enfournez.
Lavez et faîtes sauter au beurre les pommes de terre avec une goutte d’huile et faîtes cuire
doucement une vingtaine de minutes après les avoir assaisonnées.
Epluchez les oignons, cuisez-les avec une pincée et 20 g de beurre, une pincée de sel et un peu
d’eau jusqu’à évaporation de l’eau et laissez colorer légèrement.
Coupez le lard en petits lardons, faîtes les sauter dans un peu d’huile à la poêle.
Retirez les et mettez à la place, sans nettoyer la poêle, les champignons nettoyés et coupés en
quartiers. Retirez-les et toujours sans nettoyer la poêle, ajoutez le Muscadet, flambez et laissez
réduire aux ½, ajoutez le beurre restant coupé en petits morceaux, en chauffant légèrement et en
mélangeant en fouettant sans faire bouillir. Ajoutez oignons, lardons et champignons, vérifiez
l’assaisonnement. Lorsque le rôti est cuit, coupez-le, posez sur un plat chaud, nappez avec la
sauce et ajoutez les pommes de terre autour ainsi que le cresson en bouquet.
RROOTTII DDEE PPOORRCC
(filet, pointe de filet, échine, épaule …)
RROOTTII DDEE PPOORRCC AA LLAA SSAAUUCCEE AAIIGGRREE--DDOOUUCCEE ::
- 1,5kg de filet de porc
- 4 rondelles d’ananas
- 2 tomates
- 3 petits oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 branches de céleri
- quelques brins de persil
- 6 cuillérées à café de vinaigre
- 6 cuillérées à café de sucre en poudre
- 1 cuillérée à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillérée à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillérée à soupe d’eau
- 1 cuillérée à soupe d’huile
- 1 cuillérée à café de Maïzena.
Préparation :
Coupez les légumes en rondelles fines, ôtez le germe des gousses d’ail et coupez-les en petits
morceaux, coupez le céleri en morceau, ôtez la peau de la tomate et les graines et coupez la en
morceaux. Ciselez le persil. Il s’agit de donner à chaque légume à peu près le même taille.
Faîtes chauffer l’huile dans un wok ( ou une grande poêle) faîtes sauter tous les légumes pendant
2 à 3 min.de sorte que chaque soit à moitié cru. Retirez du wok.
Dans le wok, mais hors du feu, mélangez le sucre, l’eau et le vinaigre. Mettez sur feu moyen,
Lorsque la sauce commence à frémir, ajoutez le concentré de tomate, le sel, la Maïzena et la
sauce Worcestershire. Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce commence à bouillir. Ajoutez les
légumes et cuire 15 min à feu très doux.
Découpez le rôti et nappez de sauce aux légumes, servez avec un riz basmati.
CONSEILS DE LA FONCTION “BASSE TEMPERATURE”
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38
RROOTTII DDEE VVEEAAUU
( morceaux larges et épais, bas de carré, quasi désossé…)
RROOTTII DDEE VVEEAAUU AAUUXX NNOOIIXX FFRRAAIICCHHEESS
:
- 1 kg de rôti de veau
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 15 cl de Banyuls
- 100g de cerneaux de noix fraîches décortiquées
- 6 cuillérées à soupe de crème fraîche épaisse.
Epluchez et coupez en trois ou quatre les carottes, les oignons et les échalotes, colorez au
beurre chaud dans une cocotte, salez, poivrez, mouillez avec le Banyuls, laissez mijoter à feu
doux une vingtaine de minutes. Retirez les morceaux de carottes et versez le jus, les oignons et
les échalotes dans la cuve d’un robot, ajoutez la crème et mixez pour obtenir une sauce lisse.
Ajoutez les noix, mixez par impulsions mais les noix doivent rester hachées grossièrement.
Lorsque le rôti est prêt, remettez cette sauce à chauffer quelques instants puis présentez le rôti
en tranches entourées de sauce.
Servez avec une purée de céleri et des figues fraîches poêlées au beurre .
YYAAOOUURRTTSS
Préparation : pour 7/8 pots :
- 80 cl de lait entier non UHT
- 4 cuillérées à soupe de lait entier en poudre
- 1 yaourt nature au lait entier ou 1 yaourt de la cuisson précédente.
Faîtes bouillir le lait et laissez refroidir jusqu’à 40°C ( équipez vous d’un thermomètre), mélangez
le lait en poudre et le yaourt, puis ajoutez le lait refroidi. Mélangez au fouet, répartissez dans les
pots, ( en verre ou en grès), couvrez d’un film étirable et déposez-les dans le petit plat en émail.
Enfournez. Sortez-les du four, puis, placez-les au réfrigérateur pour consommer le lendemain.
N’oubliez pas d’en garder un pour servir de ferment pour les cuissons suivantes : on peut ainsi
refaire 4 à 5 fois des yaourts.
N’utilisez pas de fruits frais : leur acidité tue les ferments et empêche la prise : préférez
confitures, compotes, coulis ou gousses de vanille macérées dans le lait.
CONSEILS DE LA FONCTION “BASSE TEMPERATURE”
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:20 Page 38
39
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
ACCES AUX DIFFERENTS
REGLAGES DU FOUR
••
Appuyez sur le bouton “Options”
Vous accédez aux réglages suivants:
·· 11 NNeettttooyyaaggee
(voir chapitre 5)
·· 22 MMiinnuutteerriiee
·· 33 HHeeuurree //DDaattee
(voir chapitre “Comment
régler l’heure”)
·· 44 CCoonnttrraassttee
·· 55 VVeerrrroouuiillllaaggee
·· 66 SSoonn :: BBiipp !!
··
77 CCoonnssoommmmaattiioonn
·· 88 SSaauutteerr SSeerrvviicceess
(voir chapitre 7)
•
UTILISATION DE LA FONCTION
“MINUTERIE”
Sélectionnez la fonction “Minuterie” dans le
menu “Options” (fig 1) et appuyez sur le
bouton de sélection.
Cette fonction est accessible en dehors de
l’utilisation du four en cuisson ou en
pyrolyse.
Entrez le temps souhaité (fig 2).
La minuterie décompte le temps dès la
validation par l’appui sur le bouton de
sélection(animation du sablier).
L’arrêt des bips est automatique au bout de
quelques secondes. Appuyez sur “Retour”
pour afficher l’horloge.
Fig.1
Fig.2
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:20 Page 39
Nettoyage
1
.
.
2
Minuterie
.
.
Heure/Date
3
.
.
Contraste
4
.
.
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
•
UTILISATION DE LA FONCTION
“CONTRASTE”
Sélectionnez et appuyez sur la fonction
“Contraste” (économie d'énergie) dans le
menu“Options”lorsque l’afficheur n'est pas
utilisé (fig 1).
Tournez vers la droite pour augmenter le
contraste ou vers la gauche pour le diminuer
(fig 2).
Validez votre choix en appuyant sur le bouton
de sélection.
•
UTILISATION DE LA FONCTION
“VERROUILLAGE.”
Vous avez la possibilité d’interdire l’accés des
commandes du four en sélectionnant la
fonction “Verrouillage” dans le menu
“Options” (fig 1) en validant sur OUI ou NON
(fig 2).
•
UTILISATION DU “SON : BIPS !”
Vous pouvez, si vous le désirez, supprimer les
bips émis lors de chaque validation.
Pour ce faire, sélectionnez la fonction
“Son/Bips!” dans le menu “Options” (fig 1),
validez en appuyant sur le bouton de
sélection, puis OUI ou NON (fig 2).
Validez votre choix en appuyant sur le bouton
de sélection.
Fig.1
Ré
glage contra ste
Fig.2
40
Fig.1
Fig.2
Fig.1
Fig.2
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:20 Page 40
Nettoyage
1
.
.
2
Minuterie
.
.
Heure/Date
3
.
.
Contraste
4
.
.
glage contraste
Verrouillage
5
.
.
6
Son / bip!
.
.
Consommation
7
.
.
Sauter Services
8
.
.
Verrouillage
5
.
.
6
Son / bip!
.
.
Consommation
7
.
.
Sauter Services
8
.
.
41
4 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
•
UTILISATION DE LA FONCTION
“CONSOMMATION”
Sélectionnez la fonction “Consommation”
dans le menu “Options” (fig 1).
En accédant à cet écran, vous aurez la
possibilité de consulter la consommation
électrique de votre four depuis la dernière
RReemmiissee àà zzéérroo..
Si vous bénéficiez d’un contrat EDF avec
heures creuses, vous pouvez entrer les
plages horaires correspondantes et
connaître ainsi le détail des consommations
heures pleines/heures creuses (fig 2).
Si vous avez entré des plages d’heures
creuses, en fonction Pyrolyse, votre four
vous proposera systématiquement de
démarrer son cycle de nettoyage à l’heure
creuse la plus proche.
Attention
Si vous souhaitez faire une pyrolyse
immédiate, il vous faudra annuler la
programmation des heures creuses.
•
UTILISATION DE LA FONCTION
“SAUTER SERVICES”
Cette option vous permet d’obtenir
directement les coordonnées du Service
Consommateur (fig 1) à partir du menu
“Options”.
Fig.1
Fig.2
Fig.1
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:20 Page 41
Verrouillage
5
.
.
6
Son / bip!
.
.
Consommation
7
.
.
Sauter Services
8
.
.
42
NETTOYAGE DE LA SURFACE EXTERIEURE
••
Pour nettoyer la fenêtre du programmateur électronique, ainsi que la porte du four, utilisez un
chiffon doux, imbibé de produit à vitre.
Ne pas utiliser de produits d’entretien abrasifs ou de grattoirs métalliques durs pour nettoyer la
porte en verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner l’éclatement du verre.
5 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
Pour préserver votre appareil, nous vous recommandons d'utiliser les produits d'entretien
Clearit.
Clearit vous propose des produits professionnels et des solutions adaptées pour l'entretien
quotidien de vos appareils électroménagers et de vos cuisines.
Vous les trouverez en vente chez votre revendeur habituel, ainsi que toute une ligne de
produits accessoires et consommables.
LL''eexxppeerrttiissee ddeess pprrooffeessssiioonnnneellss
aauu sseerrvviiccee ddeess ppaarrttiiccuulliieerrss
- Ouvrez complétement la porte et la bloquer
à l’aide de deux butées rouges (fig.1).
Elles sont fournies dans la pochette
plastique de votre appareil.
fig.2
- Retirez la première glace clipée de la
manière suivante:
Insérez les deux autres butées rouges dans
les emplacements AAprévus à cet effet (fig.2).
Faire levier sur ces pièces afin de déclipper la
glace (fig.3).
- Nettoyez votre glace à l’aide d’une éponge
douce et de produit vaisselle.
Ne pas immerger la glace dans l’eau.
Ne pas utiliser de crèmes à récurer, ni
d’éponges grattantes. Rincez à l’eau claire et
essuyez avec un chiffon non pelucheux.
AA
AA
Attention
Avant de procéder au déclippage de
la glace, laissez refroidir l’appareil.
fig.3
fig.1
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:20 Page 42
CLIC
CLIC
43
5 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
- Si nécessaire, retirez l’ensemble des glaces
intérieures de la porte. Cet ensemble est
composé d’une ou deux glaces selon
modèle avec à chaque coin une butée
caoutchouc noire (fig.4).
- Après nettoyage, repositionnez vos quatre
coins caoutchouc en prenant soin que sur la
glace soit indiqué :
* en haut à gauche : L
* en haut à droite : R
Placez votre ensemble de glaces intérieures
dans la porte afin que L et R se situent côté
charnières.
- Si votre four est équipé d’une seule glace
intérieure, celle-ci doit se trouver au plus
proche de la glace clipée.
- Clippez votre dernière glace en plaçant
l’indication ”P.Y.R.O.L.Y.S.E” vers vous (fig.5).
- Retirez les butées plastique rouge.
Votre appareil est de nouveau opérationnel.
fig.4
fig.5
LL
RR
99638914_a_fr.qxp 16/07/2007 15:20 Page 43
CLAC
CLAC
44
5 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
UTILISATION DE LA FONCTION “PYROLYSE”
••
Attention
IIll nnee ffaauutt ppaass aatttteennddrree qquuee llee ffoouurr ssooiitt cchhaarrggéé ddee ggrraaiisssseess ppoouurr eeffffeeccttuueerr ccee nneettttooyyaaggee..
•
La fonction nettoyage
Ce four est équipé d'une fonction de nettoyage par pyrolyse :
- La pyrolyse est un cycle de chauffe de la cavité du four à très haute température qui permet
d'éliminer toutes les salissures qui proviennent des éclaboussures ou des débordements. Les
fumées et odeurs dégagées sont détruites par le passage dans un catalyseur.
- La pyrolyse n'est pas nécessaire après chaque cuisson mais seulement si le degré de salissure
le justifie ; ce que votre four vous indique sur le bandeau d'accueil.
Par mesure de sécurité, l’opération de nettoyage ne s’effectue qu’après blocage automatique
de la porte. Dès que la température à l’intérieur du four dépasse les températures de cuisson, il
est impossible de déverrouiller la porte.
•
Quand effectuer une pyrolyse ?
Votre four est en effet équipé d’un système de détection du niveau de salissure que vous
pouvez consulter dans l’option “Nettoyage”. Lorsque ce niveau devient élevé, un rappel
automatique vient s’afficher dans l’écran de votre four.
Votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors d’une cuisson.
Votre four dégage une odeur à froid désagréable suite à différentes cuissons (mouton, poisson,
grillades...).
-- CCUUIISSSSOONNSS PPEEUU SSAALLIISSSSAANNTTEESS
:
Biscuits, légumes, patisseries, cuissons sans éclaboussures -> une pyrolyse n’est pas justifiée
-- CCUUIISSSSOONNSS SSAALLIISSSSAANNTTEESS
:
Viandes, poissons, (dans un plat) légumes farcis, toutes les 3 cuissons -> la pyrolyse peut se
justifier.
CCUUIISSSSOONNSS TTRREESS SSAALLIISSSSAANNTTEESS ::
Grosses pièces de viandes à la broche -> la pyrolyse peut se faire après une cuisson de ce type
si les projections sont importantes.
Attention
- Avant de débuter la pyrolyse,
rreettiirreezz ttoouuss lleess aacccceessssooiirreess àà ll’’iinnttéérriieeuurr dduu ffoouurr,, yy ccoommpprriiss
llaa ccaasssseerroolleerriiee..
Avant le démarrage de la pyrolyse, enlevez les débordements importants qui auraient pu se
produire, afin d’éviter le risque d’inflammation ou une production excessive de fumée.
- Pendant la pyrolyse, les surfaces deviennent plus chaudes qu’en usage normal, les enfants
doivent être éloignés.
- Ne recouvrez pas l’intérieur du four de papier aluminium pour économiser un nettoyage : en
provoquant une surchauffe, vous endommageriez l’émail qui recouvre la cavité.
CONSIGNE DE SECURITE
••
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5 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
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Comment effectuer une pyrolyse ?
RReettiirreezz llaa ccaasssseerroolleerriiee dduu ffoouurr eett eennlleevveezz lleess
ddéébboorrddeemmeennttss iimmppoorrttaannttss qquuii aauurraaiieenntt ppuu ssee
pprroodduuiirree..
Sélectionnez "Nettoyage" dans le menu
“Options” (fig 1). Votre four vous indique le degré
de salissure de la cavité et vous propose à l’aide
du bouton de sélection deux modes de
nettoyage :
PPyyrroommaaxxetPPyyrroo ééccoo
Choisissez le plus adapté :
-- PPyyrroommaaxx
Pyromax est un système de pyrolyse dont la
durée est présélectionnée : elle dure 2 h30 (2
heures de pyro + 30 minutes de refroidissement)
et permet un nettoyage intense et parfait de la
cavité du four.
Pour différer le départ, sélectionnez l'heure de fin
et modifiez la en entrant l'heure de fin de
pyrolyse souhaitée (fig 2).
N.B : Si vous avez rentré le détail des heures
creuses et heures pleines, (cf fonction Réglages)
votre four préconise un fonctionnement du
nettoyage aux heures creuses pour économiser
de l'énergie. Cependant, vous pouvez changer
cette préconisation en modifiant l'heure de fin du
nettoyage et démarrer votre pyrolyse
immédiatement si vous le souhaitez.
Valider par OK
Le nettoyage se met en route. Votre écran
indique : l’heure, l'heure de fin de pyrolyse ainsi
que le verrouillage de la porte (fig 3)
-- PPyyrroo ééccoo
Pyro éco est un système de pyrolyse dont la
durée est présélectionnée : elle dure 2 h (1h30
minutes de pyro + 30 minutes de
refroidissement) permettant un gain d'énergie .
Si vous souhaitez différer le départ, sélectionnez
l'heure de fin et modifiez la en entrant l'heure de
fin de pyrolyse souhaitée(fig 4).
Validez par OK.
Votre écran indique : voir (fig 5)
-- FFiinn ddee ppyyrroollyyssee
Votre four vous indique lorsque le nettoyage par
pyrolyse est terminé (fig 6).
Une fois le déverrouillage effectif, vous pouvez
ouvrir la porte (fig 7).
Retirez simplement les résidus de cendres dans la
cavité avec une éponge humide.
Fig.1
Fig.2
Fig.3
PyroEco
Fig.4
Fig.5
Fig.6
Fig.7
Attention
Ne pas accrocher de linge ou de torchon à la poignée du four.
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Nettoyage
1
.
.
2
Minuterie
.
.
Heure/Date
3
.
.
Contraste
4
.
.
PyroEco
46
Conseil
Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le
Service après-vente.
QQUUEE FFAAUUTT--IILL FFAAIIRREE ??
➡ Faire appel au Service Après vente.
➡ Branchez votre four.
➡ Changez le fusible de votre installa-
tion et vérifiez sa valeur (16A).
➡ Augmentez la température sélectionnée.
VVoouuss aavveezz uunn ddoouuttee ssuurr llee bboonn ffoonnccttiioonnnneemmeenntt ddee vvoottrree ffoouurr,,
ceci ne signifie pas
forcément qu'il y a une panne.
DDaannss ttoouuss lleess ccaass,, vvéérriiffiieezz lleess ppooiinnt
tss ssuuiivvaannttss ::
➡ Changez la lampe.
➡ Branchez votre four ou changez le
fusible.
➡ Vérifiez la fermeture de la porte.
➡ Faire appel au Service Après Vente.
➡ La température de consigne de
votre choix est atteinte.
➡ Votre cuisson programmée est
terminée.
6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Attention
-Les réparations sur l'appareil doivent être effectuées uniquement par des professionnels. Les réparations non effectuées dans les règles peuvent être source de dangers pour l'utilisateur.
➡ Ouvrir la porte pour accélérer le
refroidissement du four
➡ Faire appel au Service Après Vente.
- Le four n’est pas branché.
- Le fusible de votre installation est hors service.
- La température sélectionnée est trop basse.
VVoottrree ffoouu rr nn ee cchhaa uuffffee
ppaass
- Défaut de verrouillage de
la porte.
LLee ccaaddeennaass cclliiggnnoottee
- La lampe est hors service.
- Votre four n’est pas branché ou le fusible est hors
service.
LLaa llaammppee ddee vvoottrree ffoouurr
nnee ffoonnccttiioonnnnee pplluuss..
- La porte est mal fermée.
- Le système de verrouillage
est défectueux.
LLee nneettttooyyaaggee ppaarr
ppyyrroollyyssee nnee ssee ffaaiitt ppaass..
- En cours de cuisson.
- En fin de cuisson.
VVoo ttrree ffoouurr éémm ee tt ddeess
bbiippss..
- La ventilation fonctionne
pendant 1 heure maximum
après la cuisson, ou lorsque
la température de votre four
est supérieure à 125°C
- Si pas d’arrêt après 1 heure.
➡ Appuyez pendant environ 10s sur
les 3 boutons (Guide Saveur, Easy
cook, Basse température) jusqu’à
l’émission de bips.
- Votre four est programmé
pour une démonstration.
LLee ffoouurr nnee cchhaauuffffee ppaass
eett ““DD EE MMOO”” aapppp aa rraaîîtt
ddaannss ll’’aaffffiicchheeuurr
LLee vveennttiillaatteeuurr ddee
rreeffrrooiiddiisssseemmeenntt
ccoonntt iinnuuee ddee ttoouu rrnneerr àà
ll’’aarrrrêêtt dduu ffoouurr
LLEESS CCAAUUSSEESS
PPOOSSSSIIBBLLEESS
VVOOUUSS CCOONNSSTTAATTEEZZ
QQUUEE......
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6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Ampoule
Dévissez
Hublot
Les ampoules se situent au plafond de la cavité
de votre four.
a) Débranchez le four.
b) Dévissez le hublot (fig.1).
c) Dévissez l'ampoule dans le même sens.
Caractéristiques de l'ampoule :
- 15 W
- 220-240 V
~
- 300°C
- culot E 14
d) Changez l'ampoule puis remontez le hublot
et rebranchez votre four.
CHANGEMENT DES AMPOULES
••
Conseil
Pour dévisser le hublot et l’ampoule, utilisez un gant de caoutchouc qui facilitera le
démontage.
Attention
-Débranchez votre four avant toute intervention sur l'ampoule pour éviter tout risque de
choc électrique et laissez refroidir si besoin l’appareil.
fig.1
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7 / SERVICE APRÈS-VENTE ET RELATIONS CONSOMMATEURS
99996633--88991133--
02/07
SSFFPP669900**
*
Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.5000.000 euros,
5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303
•• IINNTTEERRVVEENNTTIIOONNSS
•Pour en savoir plus sur tous les produits de
la marque :
informations, conseils, les points de vente, les
spécialistes après-vente.
•Pour communiquer :
nous sommes à l'écoute de toutes vos
remarques, suggestions, propositions
auxquelles nous vous répondrons
personnellement.
> Vous pouvez nous écrire :
Service Consommateurs SAUTER
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX
> ou nous téléphoner au :
•• RREELLAATTIIOONNSS CCOONNSSOOMMMMAATTEEUURRSS
Tarif en vigueur au 1er avril 2004
Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, mentionnez la
référence complète de votre appareil (modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située dans
le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou
tirez le tiroir).
PIÈCES D’ORIGINE
Lors d’une intervention d’entretien,
demandez l'utilisation exclusive de
pièces
détachées certifiées
d’origine.
BBrraannddtt AApppplliiaanncceess
- société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347.
BRANDT APPLIANCES SAS
7 rue Henri Becquerel
92500 RUEIL MALMAISON
230V ~ 50 Hz
MADE IN FRANCE
fig.1
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C
E
I
E
P
C
certifiée
O
N
S
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U
E
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C
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