SAUTER SCM751 User Manual [fr]

6 / SERVICE APRÈS-VENTE ET RELATIONS CONSOMMATEURS

*

Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.5000.000 euros,

5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303

•• IINNTTEERRVVEENNTTIIOONNSS

•Pour en savoir plus sur tous les produits de
la marque :

informations, conseils, les points de vente, les
spécialistes après-vente.

•Pour communiquer :

nous sommes à l'écoute de toutes vos
remarques, suggestions, propositions
auxquelles nous vous répondrons
personnellement.

> Vous pouvez nous écrire :

Service Consommateurs SAUTER
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX

> ou nous téléphoner au :

•• RREELLAATTIIOONNSS CCOONNSSOOMMMMAATTEEUURRSS

Tarif en vigueur au 1er avril 2004

Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, mentionnez la
référence complète de votre appareil (modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située dans
le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou
tirez le tiroir).

PIÈCES D’ORIGINE

Lors d’une intervention d’entretien,
demandez l'utilisation exclusive de

pièces

détachées certifiées d’origine.

C

O

N

S

T

R

U

C

T

E

U

R

P

I

E

C

E

certifiée

99996644--00225511--

09/06

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347.

SSCCMM775511WW**

GUIDE D'UTILISATION

Cuisinière

2

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir une cuisinière SAUTER et nous vous en remercions.
C'est pour vous que nous avons conçu cette nouvelle génération d'appareils pour
vous permettre jour après jour d'exercer sans retenue vos talents de chef et votre
créativité, pour vous faire plaisir et faire plaisir à vos amis et votre famille.
Votre nouvelle cuisinière SAUTER s'intègrera harmonieusement dans votre cuisine et
alliera parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson.
Vous trouverez également dans la gamme des produits SAUTER, un vaste choix de
fours à micro-ondes, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, et de réfrigérateurs
intégrables, que vous pourrez coordonner à votre nouvelle cuisinière SAUTER.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences
vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la
fin de ce livret).
Et connectez-vous aussi sur notre site www.sauter-electromenager.com sur lequel
vous trouverez nos dernières innovations ainsi que des informations utiles et
complémentaires.

SAUTER

Nous cuisinons si bien ensemble

Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit
d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes
modifications liées à leur évolution.

Important :

Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide
d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son
fonctionnement.

11

RREECCEETTTTEESS

SSÉÉLLEECCTTEEUURR DDEE PPOOSSIITTIIOONN

GGRRAADDIINN AACCCCEESSSSOOIIRREESS TTEEMMPPSS OOBBSSEERRVVAATTIIOONNSS

CCUUIISSSSOONN TTHHEERRMMOOSSTTAATT °°CC

EENNTTRRÉÉEESS

LLÉÉGGUUMMEESS

PIZZA *SOLE PULSÉE 210 3

e

PLAT ÉMAILLÉ 18-20 min SELON GARNITURE

SOUFFLÉ FROMAGE SOLE PULSÉE 150 1

er

MOULE SUR GRILLE 35 min

Q

UICHE LORRAINE TRADITIONNEL PULSÉ 210 1

er

MOULE SUR GRILLE 30-35 min

GRATIN DAUPHINOIS TRADITIONNEL PULSÉ 210 2

e

PLAT SUR GRILLE 45-50 min SELON QUANTITÉ - RÉDUIRE APRES 30 min

T

OMATES FARCIES TRADITIONNEL PULSÉ 210 2

e

P

LAT SUR GRILLE 40-45 min

T

OMATES PROVENCALES TRADITIONNEL PULSÉ 210 2

e

PLAT SUR GRILLE 20 min

PPOOIISSSSOONNSS

D

ORADE TRADITIONNEL PULSÉ 180 / 210 2

e

P

LAT SUR GRILLE 25-30 min SELON GROSSEUR

MAQUEREAUX *GRIL 265 3

e

OU 4

e

POSÉS SUR GRILLE 6-7 min PAR FACE PL ÉMAILLÉ 1

er

GRADIN-PRÉCHAUFFEZ 5 min

VVIIAANNDDEESS

C

OTES D'AGNEAU *GRIL 265 4

e

VIANDE SUR GRILLE 5-6 min PAR FACE PLÉMAILLÉ 1

er

GRADIN-PRÉCHAUFFEZ 5 min

POULET GRIL PULSE 180 / 210 2

e

VIANDE SUR GRILLE 20-25min/500g PL ÉMAILLÉ 1

er

GRADIN SANS PRÉCHAUFFAGE

ROTI DE BOEUF *TRADITIONNEL 210 / 240 2

e

PLAT SUR GRILLE 15 min/500g PRÉCHAUFFEZ LE FOUR

GIGOT TRADITIONNEL PULSÉ 180 / 210 1

er

PLAT SUR GRILLE 15-20 min/500g

R

OTI DE PORC/VEAU TRADITIONNEL PULSÉ 180 / 210 2

e

PLAT SUR GRILLE 35-40 min/500g

POULET TRADITIONNEL PULSÉ 180 / 210 1

er

PLAT SUR GRILLE 25 min/500g

PINTADE/LAPIN TRADITIONNEL PULSÉ 180 / 210 1

er

PLAT SUR GRILLE 20-25 min/500g

PPAATTIISSSSEERRIIEESS

B

RIOCHE *SOLE PULSÉE 150 1

er

MOULE SUR GRILLE 30-40 min SELON DIAMETRE DU MOULE

CAKE SOLE PULSÉE 150 1

er

MOULE SUR GRILLE 50-55 min

QUATRE-QUARTS SOLE PULSÉE 150 1

er

MOULE SUR GRILLE 45-50 min

P

ATE FEUILLETÉE *SOLE PULSÉE 210 3

e

PLAT ÉMAILLÉ 15-20 min PRÉCHAUFFEZ LE FOUR

CHOUX SOLE PULSÉE 180 2

e

PLAT ÉMAILLÉ 20 min

O

EUFS AU LAIT SOLE PULSÉE 150 / 180 2

e

PLAT ÉMAILLÉ 20 min 6 RAMEQUINS AU BAIN-MARIE

SABLÉS TRADITIONNEL PULSÉ 120 / 150 3

e

PLAT ÉMAILLÉ 15 min

T

ARTE POMMES OU

FRUITS JUTEUX TRADITIONNEL PULSÉ 210 1

er

ou2

e

MOULE SUR GRILLE 40 min SELON GARNITURE

4

3

2

1

TTOOUUTTEESS LLEESS CCUUIISSSSOONNSS SS’’EEFFFFEECCTTUUEENNTT PPOORRTTEE FFEERRMMÉÉEE EETT AAVVEECC PPRREECCHHAAUUFFFFAAGGEE..

5 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR

EQUIVALENCE : CHIFFRE

➜➜

°C

Volume utile : 42 l

Chiffre

°C

1

55

2

75

3

100

4

125

5

150

6

180

7

210

8

240

9

270

* Il est préférable d’enfourner à four chaud.

10

4 / CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR

CCuuiissssoonnss ssuurr 22 nniivveeaauuxx ffoonnccttiioonn ““ccuuiissssoonnss mmuullttiipplleess””

EEFFFFEECCTTUUEEZZ UUNN PPRREECCHHAAUUFFFFAAGGEE AAVVAANNTT DD’’EENNFFOOUURRNNEERR LLEESS PPLLAATTSS

••

Il est possible de cuire simultanément plusieurs plats (de même nature ou différents) sans que
le goût ni l’odeur ne se transmettent de l’un à l’autre, à condition de choisir des cuissons se
faisant à la même température

. Les plats ne s’enfournent ou ne se défournent pas
nécessairement en même temps. Les temps de cuisson du tableau indiqué pour un seul plat
doivent être prolongés de 10 à 20 minutes.

Petits gâteaux

2 Tartes 1 Poisson + 1 tarte

4

2

4

1

4

1

2 Grilles

2 Grilles

2 Grilles

CCuuiissssoonn ddeess vviiaannddeess

••

Avant d’être mises au four, toutes
les viandes doivent rester au moins
une heure à température ambiante.
Supprimez la barde sur les viandes
rouges pour éviter fumées et
odeurs.

••

Choisissez un plat de préférence
en terre (moins de projections que
le verre) bien adapté à la taille de la
viande à rôtir.

••

Salez en fin de cuisson pour
éviter de faire sortir le sang et
déssécher la viande.

••

Ajoutez quelques cuillérées d’eau
chaude dans le plat pour éviter la
carbonisation du jus.

••

TTeemmppss ddee ccuuiissssoonn

- rôti de boeuf (saignant) de 10 à 15
min pour 500 g.

- rôti de porc de 35 à 40 min pour
500 g.

- rôti de veau de 30 à 40 min pour
500 g.

••

En fin de cuisson, il est
indispensable de laisser reposer les
viandes, emballées dans du papier
d’aluminium (10 à 15 min). Cette
attente favorise la détente des
fibres, l’uniformisation de la couleur,
les viandes garderont leur moelleux.

••

PPoouurr lleess ggrriillllaaddeess

: enduire d’une
fine couche d’huile. Les grillades de
viandes rouges ne se piquent pas ;
utilisez plutôt une spatule pour les
retourner.

••

Piquez la peau des volailles sous
les ailes pour que la graisse puisse
s’écouler sans éclabousser.

CCuuiissssoonn ddeess ppââttiisssseerriieess

••

CChhooiixx ddeess mmoouulleess ::

Evitez les moules clairs et brillants :

- Ils rallongent le temps de cuisson

- Ils nécessitent de préchauffer le
four
Préférez les moules

eenn ttôôllee aannttii--

aa ddhhééssiivvee

pour les tartes, les
quiches...Ils donnent une pâte
croustillante et dorée dessous.

••

AAssttuucceess ::
N’hésitez pas à protéger l’intérieur
des moules ou le fond du plat
émaillé

dd’’ uu nn ee ff eeuuiillll ee ddee ppaappiieerr

ssuullffuurriisséé

: il protège des taches
acides et facilite le démoulage.
Ajoutez toujours la levure en fin de
préparation et ne la mettez pas en
contact avec le sel : elle perdrait de
ses propriétés.

Chaque fois que vous sélectionnez
un mode cuisson utilisant l’hélice
de brassage d’air, il est
recommandé de diminuer de 30°C
à 50°C la température par rapport
à un mode de cuisson traditionnel.
Les temps sont alors prolongés de
5 à 10 minutes.

CCuuiissssoonn ddeess lléégguummeess

••

Quand on fait un gratin de
pommes de terre, il est conseillé
de précuire les pommes de terre
en rondelles dans du lait ou du lait
+ crème.

••

Pour peler aisément les poivrons
: faîtes les griller sous le gril bien
rouge en les retournant : lorsque la
peau boursoufle, enveloppez-les
dans un sac plastique quelques
minutes, ensuite la peau se retirera
facilement.

••

Pour faire des tomates farcies :
après avoir découpé un chapeau,
retirez les grains, salez l’intérieur
et retournez-les sur une grille pour
qu’elles s’égouttent avant de les
farcir.

••

Les endives (au jambon et à la
béchamel) doivent être
longuement égouttées : sinon
l’eau de cuisson va rendre la
sauce liquide et sans saveur.

••

Quand on couvre un gratin de
chapelure, il faut la mélanger au
gruyère, elle absorbe les graisses
et rend le gratin croustillant.

••

Si la cuisson est longue, arrêtez le four 5 à 10 minutes avant
la fin du temps et profitez de la chaleur résiduelle pour terminer
la cuisson.

3

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

••

Description de votre cuisinière

__

4

••

Description de votre four

_____

5

••

Accessoires

_____________________________________________

5

••

Caractéristiques gaz

_____________________________________

6

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

••

Comment utiliser votre table ?

_ _____________________________________

7

3 /

MODES DE CUISSON DU FOUR

__________________________________ 8

4 / CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR ______________________________ 10

5 /

GUIDE DE CUISSON DU FOUR ___________________________________ 11

6 / SERVICE APRES-VENTE

••

Interventions

_______________

12

••

Relations consommateurs

___

12

SOMMAIRE

4

Brûleur grand rapide

Plaque électrique 1500 W, diam.145

Brûleur rapide

Brûleur auxiliaire

Minuterie

Manette de thermostat du four

Sélecteur des fonctions du four

Voyant de la mise sous tension de la plaque électrique

Manette de la plaque électrique arrière gauche

Manette du brûleur avant gauche

Manette du brûleur avant droit

Manette du brûleur arrière droit

A

B
C
D

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

E

F

MULTIFONCTION CATALYSE

Thermostat

Sélecteur

Electrique

Plaque

Minuterie

B

C

D

J

K

L

A

I

E

DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE

••

F

H

G

H

I

J

K

G

L

9

*

3 / MODES DE CUISSON DU FOUR

SS

YYMMBBOOLLEE

DDééccoonnggééllaattiioonn

VViiaannddeess

rroouuggeess,,

LLéégguummeess

GGrriillllaaddeess,,

GGrraattiinnss

N

OOMM DDEE LLAA FFOONNCCTTIIOONN

DD

EECCOONNGGEELLAATTIIOONN

Vous pouvez
décongeler dans
votre four avec
apport limité de
chaleur, l’hélice
brassant l’air
accélère les
échanges de
température.

TT

RRAADDIITTIIOONNNNEELL

La cuisson s’effectue
par les éléments
inférieur et supérieur
sans brassage d’air.

GG

RRIILL

La cuisson s’effectue
par l’élément
supérieur sans
brassage d’air.

DD

EESSCCRRIIPPTTIIOONN DDEE LLAA

FFOONNCCTTIIOONN

Ce mode convient
particulièrement aux
aliments fragiles
destinés à être
consommés crus
(fraises, framboises...).
Vous pouvez
augmenter la
température pour
décongeler des
aliments destinés à
être cuits
immédiatement après
décongélation
(viandes...).

Nécessite un
préchauffage avant
d’enfourner le plat.

Effectuez un
préchauffage de 5
minutes.
Glissez la lèchefrite
sur le gradin du bas.

RR

EECCOOMMMMAANNDDAATTIIOONNSS

- Procédez avec
précaution pour
éviter un début de
cuisson en surface.
Les viandes seront
placées sur une
grille, 2e gradin,
pour ne pas être en
contact avec le jus
de décongélation, le
plat lèchefrite multi­usages au 1

er

gradin.

- Recommandé pour
les cuissons lentes
et délicates : gibiers
moelleux... Pour
saisir les rôtis de
viande rouge. Pour
mijoter en cocotte
fermée les plats
préalablement
démarrés sur table
de cuisson (coq au
vin, civet...).

- Recommandé pour
griller les côtelettes,
saucisses, tranches
de pain, gambas
posées sur la grille.

SS

YYMMBBOOLLEE

VViiaannddeess,,

PPooiissssoonnss,,

TTaarrtteess

PPiièècceess àà rrôôttiirr

GGââtteeaauuxx,,
BBrriioocchheess

8

**

Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la

Norme Européenne EN 50304 et selon la Directive Européenne 2002/40/CE

.

N

OOMM DDEE LLAA FFOONNCCTTIIOONN

TT

RRAADDIITTIIOONNNNEELL PPUULLSSEE

La cuisson s’effectue
par les éléments
inférieur et supérieur
et par l’hélice de
brassage d’air.

GG

RRIILL PPUULLSSÉÉ

La cuisson s’effectue
alternativement par
l’élément supérieur
et par l’hélice de
brassage d’air.

SS

OOLLEE PPUULLSSÉÉEE

La cuisson s’effectue
par l’élément
inférieur associé à un
léger dosage du gril
et à l’hélice de
brassage d’air.

DD

EESSCCRRIIPPTTIIOONN DDEE LLAA

FFOONNCCTTIIOONN

Montée rapide en
température certains
plats peuvent être
enfournés à froid.

Les volailles et rôtis
juteux et croustillants
sur toutes les faces.
Glissez la lèchefrite au
gradin du bas.

Cuisson par le
dessous avec léger
dosage dessus.
Placez la grille sur le
gradin du bas.

RR

EECCOOMMMMAANNDDAATTIIOONNSS

- Recommandé pour
les viandes,
poissons, posés
dans un plat en
terre de préférence,
les tartes.

- Pizza.

- Pour saisir et cuire
à coeur les gigot,
côtes de boeuf.

- Pour garder le
fondant aux pavés
de poissons.

- Recommandé pour
les plats humides
(quiches, tartes aux
fruits juteux...). La
pâte sera bien cuite
dessous.

- Recommandé pour
les préparations qui
lèvent (cake,
brioche, kouglof...)
et pour les soufflés
qui ne seront pas
bloqués par une
croûte dessus.

*

3 / MODES DE CUISSON DU FOUR

5

DESCRIPTION DE VOTRE FOUR

••

Lampe

Indicateur de gradin

A

B

A

B

•

Accessoires

Votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite multi-usages et d’une grille plate.

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

6

RR EE PP EE RR AA GG EE DD EE SS II NN JJ EE CC TT EE UU RR SS

Arrière

Avant

Arrière

Avant

8888

110088

113377

7711

5500

7744

GG

AAZZ NNAATTUURREELL

GG

AAZZ BBUUTTAANNEE

//

PPRROOPPAANNEE

DD

EESSSSUUSS

DD

EESSSSUUSS

GG AA ZZ

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

CARACTERISTIQUES GAZ

••

AAppppaarreeiill ddeessttiinnéé àà êêttrree uuttiilliisséé eenn :: BBuuttaannee PPrrooppaannee GGaazz nnaattuurreell GGaazz nnaattuurreell AAiirr pprrooppaannéé
FFRR.. ccaatt IIIIII 11cc22EE++3

3++ GG 3300 GG 3311 GG 2200 GG 2255 AAiirr bbuuttaannéé

2299 mmbbaarr 3377 mmbbaarr 2200 mmbbaarr 2255 mmbbaarr GG 113300

88 mmbbaarr
BBRRUULLEEUURR RRAAPPIIDDEE
Repère marqué sur l'injecteur

7744 7744 110088 110088 221100
Débit nominal/PCS (kW) 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3
Débit réduit/PCS (kW) 0,990 0,990 0,900
Débit horaire (g/h) 167 164
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h) 219 255 322

BBRRUULLEEUURR AAUUXXIILLIIAAIIRREE
Repère marqué sur l'injecteur

5500 5500 7711 7711 CC1122
Débit nominal/PCS (kW) 1,0 1,0 1,0 1,0 1
Débit réduit/PCS (kW) 0,430 0,450 0,400
Débit horaire (g/h) 73 71
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h) 95 111 140

BBRRUULLEEUURR GGRRAANNDD--RRAAPPIIDDEE
Repère marqué sur l'injecteur

8888 8888 113377 113377 229988
Débit nominal/PCS (kW) 3,15 3,15 3,2 3,2 3,0
Débit réduit/PCS (kW) 0,990 0,990 0,900
Débit horaire (g/h) 229 225
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h) 305 354 420

Débit calorifique/PCS (kW) 6,45 6,45 6,5 6,5 6,30

- g/h 469 460

- l/h 619 720 882

EE LL EE CC TT RR II CC II TT EE

PPLLAAQQUUEE -- AArrrriièèrree ggaauucchhee :: 11550000 WW

Arrière

Avant

221100

229988

CC1122

AA

IIRR PPRROOPPAANNEE

DD

EESSSSUUSS

7

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

COMMENT UTILISER VOTRE TABLE ?

••

•

Allumage des brûleurs de table intégré à la manette

Tournez la manette du brûleur vers la position grande flamme, et maintenez la manette appuyée
pour déclencher une série d’étincellles jusqu’à l’allumage du brûleur.
MMaaiinntteenneezz ffoorrtteemmeenntt ll’’aappppuuii qquueellqquueess sseeccoonnddeess aapprrèèss ll’’aappppaarriittiioonn ddee llaa ffllaammmmee ppoouurr ddéécclleenncchheerr
llee s

syyssttèèmmee ddee ssééccuurriittéé..

Si votre brûleur s’est éteint, renouvelez l’opération en maintenant appuyé

plus longtemps.

Elle permet d’obtenir l’arrêt automatique du four après le temps de cuisson affiché. Pour l’utiliser,

tournez la manette sur la position correspondant au temps désiré (en minutes).

SSii vvoouuss nnee ddééssiirreezz ppaass uuttiilliisseerr llaa mmiinnuutteerriiee,, mmeetttteezz llaa mmaanneettttee eenn ppoossiittiioonn ddee ffoonnccttiioonnnneemmeenntt

mmaannu

ueell eenn ppllaaççaanntt llee ssyymmbboollee ““MM”” eenn ffaaccee dduu rreeppèèrree ssuurr llee bbaannddeeaauu..

• Minuterie coupe-courant