Sangiorgio GPF640SFR, GPF640SB, GPF748SFR, GPF640ST, GPF640SW User Manual

Consigli pratici e guida all’uso

del vostro elettrodomestico.

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 1

In tutto il libretto d'uso,

vi segnala le norme di sicurezza

vi segnala consigli e accorgimenti

Indice

Il Vostro piano di cottura in sicurezza 4

Come si presenta il Vostro piano 60 cm? 5
Come si presenta il Vostro piano 70 cm?

Installazione del Vostro piano

6

Consigli per l'incasso 6-8
Collegamento elettrico 8
Collegamento alimentazione gas 9-10
Adattamento ai diversi tipi di gas 11-14

Utilizzo del piano in semplicità 15

Come utilizzare i bruciatori gas? 15
Quali sono i recipienti più adatti sui bruciatori gas? 16

Manutenzione del Vostro piano? 17

Piccoli guasti e anomalie 18

Guida di cottura a gas 19

Servizio di assistenza 20

2

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 2

3

Gentile Cliente,
Grazie per aver acquistato un prodotto della nostra gamma

SAN GIORGIO.

SAMET lo ha progettato per rispondere al meglio alle Vostre
esigenze in termini di qualità, estetica e prestazioni.

I prodotti SAN GIORGIO si adattano perfettamente al design
della Vostra cucina. La semplicità di utilizzo e l'affidabilità sono i
punti di base per la creazione di questo prodotto.

SAN GIORGIO Vi offre così il meglio del suo know-how al fine di
migliorare la Vostra qualità di vita nel rispetto dell'ambiente.

Vi ringraziamo della Vostra fiducia e Vi invitiamo a leggere
attentamente questo libretto che Vi consentirà di installare e
scoprire l'apparecchio e di familiarizzare con tutte le possibilità
offerte da SAN GIORGIO.

Edito

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 3

- Questo piano di cottura è stato
progettato per essere utilizzato da privati
in abitazioni comuni.

- Al fine di migliorare continuamente i
nostri prodotti, ci riserviamo il diritto di
apportare qualsiasi modifica alle loro
caratteristiche tecniche, funzionali o
estetiche derivante dall'evoluzione
tecnica.

- Questi piani di cottura, destinati
esclusivamente alla cottura di prodotti
alimentari, non contengono alcun
componente a base di amianto.

- L'utilizzo di un apparecchio di cottura a
gas produce calore ed umidità nel locale
in cui è installato. Assicurate una

buona aerazione della Vostra cucina:

tenete aperti gli orifizi di aerazione
naturale oppure installate un dispositivo
meccanico (cappa di ventilazione
meccanica): é necessaria una portata di
2m

3

/h.

- La cottura dovrà essere realizzata sotto
la Vostra sorveglianza.

- Consultate il libretto di istruzioni prima
di installare ed utilizzare questo
apparecchio.

- Non sistemate nel mobile situato al di
sotto del Vostro piano di cottura i Vostri
prodotti di

MANUTENZIONE o prodotti

INFIAMMABILI (spray o recipiente sotto

pressione, carta, libri di ricette, ecc.).

- Se utilizzate un cassetto sotto il piano,
Vi raccomandiamo di non riporvi oggetti
che temono la temperatura (oggetti in
plastica, carta, bombolette spray, ecc).

Il Vostro piano di cottura in sicurezza

4

- Un utilizzo intenso e prolungato
dell'apparecchio può richiedere
un'aerazione supplementare, ad esempio
aprendo una finestra, oppure
un'aerazione più efficace, aumentando la
potenza della ventilazione meccanica, se
presente.

- Prima di effettuare qualsiasi intervento,
il piano di cottura deve essere disinserito
dalla rete elettrica e da quella del gas.

- Collegando apparecchi elettrici su una
presa di corrente situata nelle vicinanze,
assicurateVi che il cavo di alimentazione
non sia a contatto con le zone calde.

- Per motivi di sicurezza, dopo l'utilizzo
non dimenticate di chiudere il rubinetto di
comando generale del gas distribuito per
canalizzazione oppure il rubinetto della
bombola di gas butano/propano.

- Quando una manopola diventa difficile da
ruotare,

NON FORZATELA. Richiedete

urgentemente l'intervento dell'installatore.

- Il marchio di conformità CE è presente su
questi piani.

Utilizzate il vostro piano di cottura in sicurezza

I

L VOSTRO PIANO VIENE FORNITO CON REGOLAZIONE PER IL GAS METANO.

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 4

5

Come si presenta il vostro piano 60 cm?

Bruciatore/manopola

semi-rapido da 1,50 kW*

Bruciatore/manopola

rapido da 2,30 kW*

Bruciatore/manopola

grand rapido da 3,15 kW*

Bruciatore/manopola

ausiliaro da 0,85 kW*

4

3

2

1

2

4

3

1

1

24

3

25

1

43

* Potenze ottenute con gas metano G20

Come si presenta il vostro piano 70 cm?

Bruciatore/manopola

semi-rapido da 1,50 kW*

Bruciatore/manopola

rapido da 2,30 kW*

Bruciatore/manopola

grand rapido da 3,20 kW*

Bruciatore/manopola

ausiliaro da 0,85 kW*

Bruciatore/manopola

doppia corona da 4,00 kW*

5

4

3

2

1

2

4

5

3

1

Se desiderate proteggere il piano cottura quando non lo
utilizzate, potete dotarlo di un coperchio di vetro resistente
ed elegante disponibile presso il vostro rivenditore.

I coperchi in vetro possono scoppiare quando
vengono riscaldati. Spegnete tutti i bruciatori
prima di chiudere il coperchio.

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 5

L'installazione deve essere
effettuata da installatori e tecnici
qualificati.

Prima dell'installazione, assicurateVi
che le condizioni di distribuzione
locale (natura e pressione del gas) e
la regolazione dell'apparecchio siano
compatibili.

Questi piani sono stati progettati per
essere utilizzati all'interno di abitazioni
comuni a scopo non professionale.
Le condizioni di regolazione sono riportate
su una targhetta che si trova nel
sacchetto come pure sull'imballo.

Non essendo il piano collegato a un
dispositivo di evacuazione dei prodotti di
combustione, deve essere installato in
conformità alla normativa in vigore e
utilizzato in un locale ben aerato. Prestate
particolare attenzione alle disposizioni in
materia di ventilazione.

Installazione del Vostro piano

6

A tale proposito, essendo la combustione
possibile soltanto grazie all'ossigeno
dell'aria, è necessario rinnovare
costantemente l'aria ed evacuare i
prodotti di combustione (è necessaria una
portata d'aria minima di 2m

3

/h per kW di

potenza di gas).

Questi piani sono di tipo X (secondo la
norma EN 60335-2-6) per quanto riguarda il
riscaldamento di mobili e di classe 3 per
quanto riguarda l'installazione (secondo la
norma EN.30-1-1).

Consigli per l'incasso

Conservate accuratamente nei pressi del Vostro apparecchio queste
istruzioni.

60 cm

70 cm

60 cm

70 cm

60 cm

70 cm

Taglio del mobile
Standard

Taglio del mobile
Raccomandato

Modello

Larghezza

56 cm 56 cm

Profondità Spessore

A seconda del mobile

A seconda del mobile

Dimensioni fuori
tutto al di sopra
del piano di lavoro

58 cm 70 cm

52,2cm 52,2 cm

4,9 cm 5,1 cm

Dimensioni fuori
tutto al di sotto del
piano di lavoro

55,4 cm 55,4 cm 47,4 cm 47,4 cm 3,5 cm 3,5 cm

49 cm 49 cm

48 cm 48 cm

56 cm 56 cm

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 6

Installazione del Vostro piano

Il piano di cottura deve essere incassato in
un piano di un mobile di supporto di
spessore minimo 3 cm, fatto in materiale
che resista al calore oppure rivestito di tale
materiale.
Al fine di non ostacolare la manovra degli
utensili da cucina, non deve esservi a
destra oppure a sinistra né mobile né
parete a meno di 30 cm dal piano di
cottura.
Se sotto il piano è posizionato un divisorio
orizzontale, esso dovrà essere situato tra
10 e 15 cm rispetto alla parte superiore del
piano di lavoro. Non sistemate comunque
spray o recipiente sotto pressione
nell'eventuale comparto sotto il piano.

Per garantire la tenuta stagna tra il piano
di cottura ed il piano da lavoro, incollate
la guarnizione sigillante sulla
circonferenza esterna del carter.
Incollate la guarnizione fornita nel
sacchetto prima di installare il piano:
1- Togliete le griglie di supporto delle
pentole, i cappellotti e gli spartifiamma
individuando la loro posizione.

2- Capovolgete il piano e posatelo con
precauzione al di sopra dell'apertura del
mobile per non danneggiare le manopole e
le candelette di accensione.

3- Incollate la guarnizione sigillante sulla
circonferenza esterna del carter.

4- Riposizionate gli spartifiamma, i

cappellotti e le griglie di supporto delle
pentole.

Consigli per l'incasso (continuazione)

7

Sigillante

Carter

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 7

30 cm mini

70 cm mini

56 cm

5,8 cm m

3 cm mini

48 cm mini

30 cm

m

ini

ini

Installazione del Vostro piano

Ponete il piano di cottura nell'apertura del
mobile di supporto facendo attenzione a
tirare il piano verso di sé.

Riposizionate gli spartifiamma, i cappellotti
e le griglie di supporto delle casseruole.

Collegate il cavo di alimentazione del piano
all'impianto elettrico della Vostra cucina
(vedi "Collegamento elettrico" del
piano di cottura).

Se lo desiderate, potete bloccare il piano
mediante quattro graffe fornite con la loro
vite (vedi schema accanto) che si fissano
ai quattro angoli del carter. Utilizzate

esclusivamente i fori previsti a tale
scopo.
Smettete di avvitare quando la graffa
comincia a deformarsi.
Non utilizzate avvitatore.

Consigli per l'incasso (continuazione)

Graffe di fissaggio

ANTERIORE

P

OSTERIORE

PIANO DI LAVORO

APPARECCHIO VISTO DA SOPRA

Cavo H05V2V2F ­T90

Sezione dei
conduttori
in mm2

Fusibile

220-240 V~ - 50 Hz

Gas

3 conduttori di cui 1

per la terra

1

10 A

SEZIONE DEL CAVO DA UTILIZZARE

Questi piani vengono consegnati con un
cavo di alimentazione (di tipo H05V2V2F ­T90, sezione 1 mm2) a 3 conduttori (fase
+ terra + neutro) ee devono essere
collegati alla rete 220-240 V~ monofase
mediante una presa di corrente fase +
terra + neutro omologata CEI 60083 o un
dispositivo di interruzione omnipolare
avente una distanza di apertura dei
contatti di almeno 3 mm.
La spina della presa di corrente deve
essere accessibile dopo l'installazione.

Collegamento elettrico

● Piani tutto gas

8

Il filo di protezione (verde/giallo) è collegato al morsetto di terra dell'apparecchio e deve
essere sempre collegato al morsetto di terra dell'impianto.

Il fusibile dell'impianto deve essere da 10 ampere.
Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere sostituito da un cavo o da un gruppo speciale
disponibile presso il produttore o il rispettivo Servizio Post-Vendita.

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 8

9

Installazione del Vostro piano

Collegamento alimentazione gas

● Collegamenti possibili

G

AS DISTRIBUITO PER CANALIZZAZIONE (GAS

METANO

).

Scegliere esclusivamente uno dei 3
collegamenti seguenti:

-

Il collegamento con tubo rigido

(denominazione norma gas G1/2).

Effettuate il collegamento all'estremità del
gomito montato sull'apparecchio,

o -

Il collegamento mediante tubo
flessibile metallico ondulato a ghiere
meccaniche (fig. A).

Potete utilizzare un tubo flessibile inox
(tipo "Gasinox") disponibile presso il vostro
Centro di Assistenza,

o

- Il collegamento mediante tubo

flessibile a ghiere meccaniche

(fig. B).

Questi tubi devono avere una lunghezza
massima di 2 metri e devono essere
ispezionabili su tutta la lunghezza.

METANO

Contatore

fig.A fig.B

Tubo flessibile

metallico ondulato con

ghiere meccaniche

Tubo flessibile

con ghiere meccaniche

● Osservazioni preliminari

Se il piano di cottura è installato sopra un
forno oppure se la vicinanza di altri elementi
riscaldanti rischia di provocare un
riscaldamento del collegamento, è imperativo
realizzare tale collegamento con tubo rigido.
Se viene utilizzato un tubo flessibile o un tubo
morbido (caso del gas butano), questo non
deve entrare a contatto con una parte mobile
del mobile e neppure passare in un luogo che
può essere intasato.

Il tubo di collegamento deve restare ispezionabile su tutta la sua lunghezza e deve essere sostituito
prima della sua data limite di utilizzo (marchiata sul tubo).

Qualunque sia il mezzo di collegamento scelto, ad installazione ultimata verificatene la perfetta

tenuta usando una soluzione saponosa.

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 9

Installazione del Vostro piano

10

Collegamento alimentazione gas (continuazione)

● Collegamenti possibili

GAS DISTRIBUITO DA BOMBOLA O SERBATOIO
(GAS BUTANO/PROPANO).

Per la sicurezza dell'utilizzatore
consigliamo un collegamento in tubo
rigido, se ciò è possibile, o con tubo
flessibile metallico ondulato (lunghezza
massima 2 metri) (fig. A).

In caso di un impianto esistente in cui
il montaggio di un tubo flessibile è
impossibile, è sempre possibile effettuare
il collegamento con un tubo morbido
(lunghezza massima 2 metri) munito di

due collari di serraggio: uno sulla testa
(fig. B), e l'altro sul regolatore di

pressione senza dimenticare di montare
una rondella di tenuta ermetica tra la testa
e il gomito del piano.

Troverete la testa e la rondella di tenuta
ermetica nel sacchetto fornito con
l'apparecchio.

BUTANO/PROPANO
Regolatore di pressione obbligatorio

propane

butanone

propano

- Per evitare di provocare un riscaldamento del collegamento superiore a 30°C, verificate
che non vi siano elementi riscaldanti vicino.

- Avvitate la testa con una coppia che non superi 2,5 m/daN (m/kgF).

Al momento dell'allacciamento
del gas al vostro piano cottura,

qualora si rendesse necessario
cambiare l'orientamento del tubo a
gomito montato sull'apparecchio:

① Cambiate la guarnizione di

tenuta (fornita nella busta).

② Avvitate il dado del tubo a

gomito senza superare una coppia di
serraggio di 17 Nm.

Rondella di
tenuta
ermetica (in
dotazione)

Testa (in
dotazione)

Collare di
serraggio
(non
fornito)

fig. A

fig. B

Tubo flessibile

metallico

ondulato con

ghiere

meccaniche

Collegamento
in tubo morbido

propano

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 10

Installazione del Vostro piano

11

Adattamento ai diversi tipi di gas

Ad ogni adattamento di gas dovrete
effettuare quanto segue in successione:

➊

Adattare il collegamento alimentazione gas

❷

Sostituire gli ugelli

❸

Regolare il minimo dei rubinetti

➊

A

DATTATE IL COLLEGAMENTO

del piano alla
nuova regolazione gas. Consultate il paragrafo
"Collegamento alimentazione gas".

❷

S

OSTITUITE GLI UGELLI

procedendo

come segue:

- Togliete le griglie, i cappellotti e gli
spartifiamma di tutti i bruciatori.

- Con la chiave in dotazione svitate e
togliete gli ugelli situati sul fondo di
ogni base (fig. 1).

- Montate al loro posto gli ugelli forniti
nel sacchetto, in conformità alla tabella
delle caratteristiche gas riportata alla
fine del capitolo. Per fare ciò:

➪ Avvitateli prima manualmente fino
a quando si bloccano.
➪ Appoggiate a fondo la chiave
sull'ugello.
➪ Tracciate con una matita una riga
sulla base nel punto indicato (fig. 2).
➪ Girate la chiave in senso orario
fino a quando la riga non compare
dall'altro lato (fig. 3). Attenzione!

Non superate questo limite pena
deterioramento del prodotto.

- Rimontate gli spartifiamma, i cappellotti
e le griglie di supporto delle casseruole.

Cappellotto

Spartifiamma

Base
Ugelli

Griglia

Piano superiore

Chiave

Riga

Fig. 3

Fig. 1

Fig. 2

● Osservazioni preliminari

Questo piano di cottura è consegnato
con regolazione per il gas metano.

Gli ugelli necessari all'adattamento al
butano/propano come pure la testa e la
rondella di tenuta ermetica si trovano nel
sacchetto contenente il libretto istruzioni.

Consultate il paragrafo "Collegamento
alimentazione gas" corrispondente.

Ad ogni variazione del tipo di gas,
barrate la casella corrispondente al
nuovo tipo di gas sull'etichetta posta
nella busta (si veda la tabella
"Caratteristiche del Gas" del presente
capitolo).

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 11

❸

REGOLATE IL MINIMO DEI RUBINETTI

situato sotto le manopole procedendo
come segue:

•

Effettuate la regolazione rubinetto per

rubinetto.

•

Togliete le manopole, le fascette di

tenuta, tirandole verso l'alto.

PASSAGGIO DAL GAS METANO
AL GAS BUTANO/PROPANO.

- Con il piccolo cacciavite fornito nel
sacchetto, avvitate a fondo la vite di
regolazione del minimo in ottone (giallo)

(fig. 5) in senso orario

.

- Rimontate le fascette di tenuta, le
manopole, facendo attenzione al loro
senso di orientamento e assicurateVi
che le manopole siano ben infilate.

PASSAGGIO DAL GAS
BUTANO/PROPANO AL GAS METANO.

- Con il piccolo cacciavite fornito nel
sacchetto, svitate la vite di regolazione
del minimo in ottone (giallo) (fig. 5) di 2

giri in senso antiorario.

- Rimontate la manopola, accendete il
bruciatore, in posizione massima e
passate al minimo.

- Togliete nuovamente la manopola e poi
girate la vite di regolazione in senso
orario fino a raggiungere la posizione più
bassa prima dello spegnimento della
fiamma.

- Rimontate la fascetta di tenuta e la
manopola. Eseguite varie manovre di
passaggio dal massimo al minimo: la
fiamma non deve spegnersi.
Altrimenti modificate la regolazione
avvitando o svitando leggermente la vite
di regolazione in modo da ottenere la
giusta tenuta della fiamma durante
queste manovre.

- Rimontate gli spartifiamma, i cappellotti
e le griglie di supporto delle pentole.

12

Installazione del Vostro piano

Adattamento ai diversi tipi di gas (continuazione)

Asse del
rubinetto

Fig. 5

Vite di regolazione
del minimo

Manopola

Rubinetto

Fascetta di
tenuta

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 12

13

Gas

Butano/Propano

78

88

50

62

Gas

Metano

94 121

137

63

Installazione del Vostro piano

Adattamento ai diversi tipi di gas 60 cm (continuazione)

● Caratteristiche gas

Apparecchio destinato ad essere installato in:

Butano Propano Gas

Metano

IT ............................cat : II2H3+ G30 G31 G20

Portata oraria di seguito: 28-30mbar 37mbar 20 mbar
à 15°C sotto 1013 mbar

B

RUCIATORE RAPIDO

Marcatura ugelli 78 78 121
Portata termica nominale (kW) 2,25 2,25 2,25
Portata termica ridotta (kW) 0,850 0,850
Portata oraria (g/h) 164 161
Portata oraria (l/h) 214

B

RUCIATORE GRANDE RAPIDO

Marcatura ugelli 88 88 137
Portata termica nominale (kW) 3,00 3,00 3,10
Portata termica ridotta (con sicurezza) (kW) 0,850 0,850
Portata oraria (g/h) 218 214
Portata oraria (l/h) 295

B

RUCIATORE SEMI-RAPIDO

Marcatura ugelli 62 62 94
Portata termica nominale (kW) 1,45 1,45 1,50
Portata termica ridotta (con sicurezza) (kW) 0,700 0,650
Portata oraria (g/h) 105 104
Portata oraria (l/h) 143

B

RUCIATORE AUSILIARIO

Marcatura ugelli 50 50 63
Portata termica nominale (kW) 0,90 0,90 0,85
Portata termica ridotta (kW) 0,350 0,300
Portata oraria (g/h) 65 64
Portata oraria (l/h) 81

P

IANO

60 cmA4

FUOCHI GAS CON GRANDE RAPIDO

Portata termica totale (kW) 7,60 7,60 7,70
Portata massima (g/h) 552 543

(l/h) 733

INDICAZIONE UGELLI

La tabella accanto indica le installazioni degli
ugelli sul Vostro apparecchio in funzione del gas
utilizzato. Ogni numero è marchiato sull'ugello.

Indicazione ugelli
(cui, indicazione 78)

78

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 13

Installazione del Vostro piano

Adattamento ai diversi tipi di gas 70 cm (continuazione)

● Caratteristiche gas

Apparecchio destinato ad essere installato in:

Butano Propano Gas

Metano

IT ............................cat : II2H3+ G30 G31 G20

Portata oraria di seguito: 28-30mbar 37mbar 20 mbar
à 15°C sotto 1013 mbar

B

RUCIATORE DOPPIA CORONA

Marcatura ugelli 95 95 147
Portata termica nominale (kW) 3,70 3,70 4
Portata termica ridotta (kW) 1,900 1,500
Portata oraria (g/h) 269 264
Portata oraria (l/h) 381

B

RUCIATORE RAPIDO

Marcatura ugelli 78 78 121
Portata termica nominale (kW) 2,20 2,20 2,30
Portata termica ridotta (kW) 0,830 0,870
Portata oraria (g/h) 160 157
Portata oraria (l/h) 219

B

RUCIATORE GRANDE RAPIDO

Marcatura ugelli 85 85 137
Portata termica nominale (kW) 3,00 3,00 3,20
Portata termica ridotta (kW) 0,830 0,870
Portata oraria (g/h) 218 214
Portata oraria (l/h) 305

B

RUCIATORE SEMI-RAPIDO

Marcatura ugelli 62 62 94
Portata termica nominale (kW) 1,40 1,40 1,50
Portata termica ridotta (kW) 0,620 0,615
Portata oraria (g/h) 102 100
Portata oraria (l/h) 143

B

RUCIATORE AUSILIARIO

Marcatura ugelli 50 50 63
Portata termica nominale (kW) 0,95 0,95 0,85
Portata termica ridotta (kW) 0,300 0,350
Portata oraria (g/h) 69 68
Portata oraria (l/h) 81

P

IANO

70 cmA5

FUOCHI GAS CON DOPPIA CORONA

Portata termica totale (kW) 11,25 11,25 11,85
Portata massima (g/h) 818 803

(l/h) 1129

INDICAZIONE UGELLI

Gas

Metano

14

94

94

147

121

137

63

Gas

Butano/Propano

62 78

85

50

95

La tabella accanto indica le installazioni degli
ugelli sul Vostro apparecchio in funzione del gas
utilizzato. Ogni numero è marchiato sull'ugello.

Indicazione ugelli
(cui, indicazione 95)

95

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 14

Utilizzo del piano in semplicità

15

Come utilizzare i bruciatori gas?

- In caso di spegnimento accidentale della fiamma, basta riaccendere normalmente
seguendo le istruzioni di accensione.

- Le fiamme del bruciatore sono più piccole a livello dei listelli della griglia per

proteggerne lo smalto.

- Il rumore generato da certi bruciatori è legato alla loro forte potenza e alla combustione
del gas: ciò non degrada assolutamente la qualità della cottura.

Sicurezza gas

Candeletta di
accensione

● Accensione del piano CON

SICUREZZA gas

Tenete la manopola
completamente premuta per

qualche secondo dopo la
comparsa della fiamma per avviare il
sistema di sicurezza.

•

La sicurezza dei bruciatori consiste in
un'asta metallica situata direttamente
vicino alla fiamma.

•

Scegliete il bruciatore desiderato
riferendoVi ai simboli vicino alle manopole
(ad es. per il bruciatore anteriore destro

).

•

Ogni bruciatore è controllato da un
rubinetto munito di valvola di sicurezza
che, in caso di spegnimento accidentale
della fiamma (traboccamento, corrente
d'aria…) interrompe immediatamente ed
automaticamente l'erogazione del gas e
ne impedisce la fuoriuscita.

•

Il Vostro piano è munito di accensione

dei bruciatori integrata alle manopole.

•

Per accendere, premete la manopola e
ruotatela in senso anti-orario verso
la posizione massima .

•

La regolazione su una portata più

ridotta è tra il simbolo e il simbolo .

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 15

16

Utilizzo del piano in semplicità

Quali sono i recipienti più adatti sui bruciatori gas?

•

Diametri dei recipienti consigliati:

Regolate la fiamma in modo che non
superi mai la circonferenza del recipiente.

Non utilizzate recipiente con fondo
concavo o convesso.

Non lasciate funzionare un fornello a gas
con un recipiente vuoto.

Non utilizzate recipienti che coprono
parzialmente le manopole.

doppia corona

20 a 30 cm

grande rapido

18 a 28 cm

Fritture

Ebollizione

Bruciatore medio

rapido

16 a 28 cm

Alimenti da scottare

semi-rapido

12 a 24 cm

Salse,

Preriscaldamento

ausiliario

12 a 24 cm

Cottura a fuoco lento

SI

NO

CONVESSO

CONCAVO

Tenete aperti gli orifizi di aerazione naturale oppure installate un dispositivo di
aerazione meccanica (cappa di ventilazione meccanica).

- Un utilizzo intenso e prolungato dell'apparecchio può necessitare di un'aerazione
supplementare, ad esempio aprendo una finestra, oppure un'aerazione più efficace, ad
esempio aumentando la potenza di ventilazione meccanica se esiste (è necessaria una
portata di aria minima di 2m

3

/h per kW di potenza gas).

Esempio: piano 60 cm - 4 fuochi gas

Potenza totale: 1,5 + 2,25 + 3,1 + 0,85 = 7,7 kW.
7,7 kW x 2 = 15,4 m3/h di portata minima.

Bruciatore piccolo

Bruciatore grande

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 16

17

Manutenzione

delle

candelette e

degli ugelli

- In caso di
incrostazione delle
candelette di
accensione, pulitele
con uno spazzolino a
setole dure (non
metalliche).
L'ugello gas si trova
al centro della base
del bruciatore. Fate
attenzione a non ostruirlo durante la pulizia,
poiché ciò altererebbe le prestazioni del
Vostro piano. In caso di ostruzione utilizzate
una spilla da balia per stappare l'ugello.

- Spazzolino a setole
dure.

- Spilla da balia.

Manutenzione

delle griglie

e dei bruciatori

gas

- In caso di macchie persistenti utilizzate una
crema non abrasiva e poi risciacquate con
acqua. Asciugate accuratamente ogni pezzo
del bruciatore prima di riutilizzare il Vostro
piano di cottura.

- Crema detergente
delicata.

- Spugna.

Manutenzione
dello smalto o

dell'acciaio

inox

- Per pulire lo smalto del piano, utilizzate una
crema lucidante. Lucidate poi con un panno
asciutto.

- Evitate che lo smalto entri a contatto con
liquidi acidi, quali succo di limone, aceto, ecc.

- Per pulire l'acciaio inox del piano usate una
spugna e dell'acqua saponosa oppure un
prodotto specifico per acciaio inox in
commercio.

- Crema detergente
delicata

- Prodotto specifico
per acciaio inox in

commercio.

COME PROCEDERE

PRODOTTI

ACCESSORI DA

UTILIZZARE

La manutenzione del Vostro piano di cottura è più facile se la effettuate prima che
si raffreddi completamente. Tuttavia, non pulite mai il Vostro apparecchio

durante il suo funzionamento. Mettete su zero tutti i comandi elettrici e gas.

Manutenzione del Vostro piano?

- Si consiglia di pulire gli elementi del piano a mano piuttosto che in lavastoviglie.

- Non utilizzate spugna ruvida per pulire il Vostro piano di cottura.

- Non utilizzate pulitori a vapore.

Termocoppia

Dado

Iniettore

Candeletta

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:19 Page 17

18

Avete un dubbio sul buon funzionamento del Vostro piano ....

...... ciò non significa

necessariamente che vi sia un guasto. Verificate comunque quanto segue:

Se il piano è munito di sicurezza gas:
all'accensione le fiamme si
accendono e poi si spengono non
appena viene rilasciata la manopola.

Al minimo il bruciatore
si spegne oppure le
fiamme restano grandi.

Le fiamme hanno un aspetto
irregolare.

- Evitate le correnti d'aria violente nel pezzo.

- Verificate la corrispondenza tra il gas utilizzato e gli ugelli installati
(vedi la marcatura ugelli nel capitolo "Caratteristiche gas").
Nota: i piani di cottura vengono consegnati con regolazione per il gas di
città (gas metano).
Verificate l'esatta regolazione delle viti del minimo (vedi paragrafo
"Adattamento ai diversi tipi di gas").

- Verificate lo stato di pulizia dei bruciatori e degli ugelli situati sotto ai
bruciatori, l'assemblaggio dei bruciatori, ecc.

- Verificate che ci sia ancora gas a sufficienza nella Vostra bombola.

Durante la cottura le manopole si
scaldano.

Utilizzate casseruole piccole sui bruciatori vicino alle manopole. I
recipienti grandi devono essere posti sui bruciatori più grandi e più
lontano dalle manopole.
Posizionate la casseruola bene al centro del bruciatore. Non deve
superare le manopole.

CHE COSA BISOGNA FARE?PROBLEMA

Accensione dei bruciatori:

Non vi sono scintille quando si preme
sulle manopole o sul pulsante.

Premendo una manopola vi sono
scintille su tutti i bruciatori
contemporaneamente.

Vi sono scintille ma il bruciatore o i
bruciatori non si accendono.

- Verificate il collegamento elettrico del piano di cottura.

- Verificate lo stato di pulizia delle candelette di accensione.

- Verificate lo stato di pulizia e il buon assemblaggio dei bruciatori.

- - Se il piano è incassato sul piano di lavoro, verificate che le graffe di
fissaggio non siano deformate.

- Verificate che le fascette di tenuta sotto alle manopole non
fuoriescono dalla loro sede.

E' normale. La funzione di accensione è centralizzata e comanda tutti i
bruciatori contemporaneamente.

- Verificate che il tubo di erogazione del gas non sia piegato.

- Verificate che la lunghezza di erogazione del gas sia inferiore a 2 m.

- Verificate l'apertura di erogazione di gas.

- Se avete gas in bombola o serbatoio verificate che la bombola o il
serbatoio non siano vuoti.

- Se avete appena installato il piano o sostituito la bombola di gas,
tenete la manopola premuta in posizione di apertura massima fino
all'arrivo del gas ai bruciatori.

- Verificate che l'ugello non sia tappato ed eventualmente stapparlo
con una spilla da balia.

- Accendete il Vostro bruciatore prima di posarvi sopra la pentola.

- Premete a fondo le manopole e mantenete questa pressione per
qualche secondo dopo la comparsa delle fiamme.

- Verificate che i pezzi dei bruciatore siano ben posizionati.

- Verificate che le fascette di tenuta sotto le manopole non fuoriescano
dalla loro sede..

- Evitate violente correnti d'aria nel pezzo.

- Accendete il Vostro bruciatore prima di posarvi la pentola.

Piccoli guasti e anomalie

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:20 Page 18

19

Guida di cottura a gas

PREPARAZIONI TEMPO DOPPIA GRANDE RAPIDO SEMI- AUSILIARIO

CORONA RAPIDO RAPIDO

ZUPPE Brodi 8-10 minuti XX

Minestre dense X

PESCI Court-bouillon 8-10 minuti XX

Grigliati 8-10 minuti X

SALSE Olandese, béarnaise, XX

Besciamella, aurora 10 minuti XX

VERDURE Indivia, spinaci XX

Piselli cucinati 25-30 minuti XX

Pomodori provenzali 15-20 minuti XX

Patate dorate XX

Pasticcio XX

CARNI Bistecche XX

Blanquette, ossobuco 90 minuti X

Scaloppina in padella 10-12 minuti X

Medaglione filetto di 10 minuti XX

filetto (griglia in ghisa)

FRITTURA Patatine fritte XX

Frittelle XX

DESSERTS Riso e latte 25 minuti X

Composte di frutta XX

Crêpes 3-4 minuti XX

Cioccolato 3-4 minuti X

Crema inglese 10 minuti X

Caffé (caffettiera piccola) X

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:20 Page 19

20

9963-2872 - 03/04

Rif. apparecchio: GPF748SFR* - GPF748SXP* - GPF640ST* - GPF640SXP* -

GPF640SFR* - GPF640SW* - GPF640SB* - GPF640SX*

SANGIORGIO vi offre un servizio di assistenza tecnica rapido ed
efficace grazie ad un numero unico per tutta l’italia. Componendo
questo numero sarete immediatamente in contatto con il centro di
assistenza tecnica del distretto telefonico da cui state chiamando.
Il servizio non è attivo dai telefoni cellulari.

Brandt italia spa Viale Europa, 5/7 - 25028 Verolanuova (BS) - Tel.[phone] - Fax [phone]

99632872_IT_A.qxd 22/03/04 15:20 Page 20