Sangiorgio GFM 10 XEP User Manual
Consigli pratici e guida all’uso
del vostro elettrodomestico.
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Lungo tutto il manuale,
indica le disposizioni per la sicurezza,
segnala i consigli e le astuzie
Come si presenta il suo forno
Descrizione dell’apparecchio P.4
Accessori P.5
Consigli per la sicurezza P.6
Come installare il forno
Collegamento elettrico P.7-8
Dimensioni utili per incastrare il forno P.9
Come utilizzare il forno
Il programmatore nel dettaglio P.10
Come impostare l’ora all’orologio del forno P.11
Come fare una cottura immediata
P.12
Come fare una cottura programmata
P.13
Come fare una cottura ritardata (ora finale selezionata)
P.14
Come fare una cottura Risparmio
P.15
Come utilizzare la funzione “Grill
+
” ?
P.16
Come utilizzare il timer
P.17
Come regolare la luminosità del display
P.17
Modalità di cottura del forno
P.18-19
Come pulire la cavità del forno
Cos’è una pirolisi ? P.20
Quando è necessario effettuare una pirolisi ? P.20
Come fare una pirolisi immediata P.21
Come fare una pirolisi ritardata P.22
Come sostituire la lampadina P.22
Cosa fare in caso di anomalie di funzionamento
P.23
EASY COOK
P.24-30
3
Sommario
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Come si presenta il suo forno
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Selettore di modalità
Programmatore
Pulsante di regolazione
Selettore di funzioni.
Lampadina
Indicatore di gradino
Foro per girarrosto
Contatto di rilevamento
apertura della porta
DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO
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Accessori
Griglia sicurezza
anti ribaltamento
La griglia può essere utilizzata come base
per tutti i piatti e pirofile contenenti alimenti
da cuocere o gratinare. Può essere utilizzata
per le grigliate (da posare direttamente
sopra)
Vassoio multiuso
(dolci)
Serve da teglia per dolci e possiede un bordo
inclinato. E’ da utilizzare per cuocere dolci
come i choux alla crema, le meringhe, i
biscotti, le paste sfoglie...
Evitare di posare direttamente in questo piatto arrosti o carni perchè facilmente
si produrranno degli schizzi sulle pareti del forno.
Vassoio fondo
dotato di griglia supporto
specifica per le grigliate
Serve per raccogliere i sughi e i grassi di
cottura prodotti con il grill forte o grill
ventilato.
Può essere utilizzato come piatto di cottura adattando le dimensioni del pezzo da
cuocere (es: un pollo con le verdure attorno, a temperatura moderata).
Non posare mai questo vassoio direttamente sulla base, se non in posizione
GRILL.
AR
AV
Manico per vassoio fondo
IT
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Consigli per la sicurezza
La preghiamo di leggere attentamente questi consigli prima di installare
e utilizzare il suo forno. Questo forno è stato progettato per essere utilizzato
per uso domestico e non professionale. E’ destinato esclusivamente alla cottura di
derrate alimentari e non contiene alcun componente a base di amianto
PRIMO UTILIZZO:
Quando utilizza il forno per la prima volta, abbia cura di riscaldarlo a vuoto, a porta
chiusa, per circa 15 minuti su posizione max al fine di “rodare” l’apparecchio La
prima volta può succedere che la lana minerale che avvolge la cavità del forno
sprigioni un particolare odore dovuto alla sua composizione. E’ possibile anche che
fuoriesca una certa quantità di fumo. Non si preoccupi perchè tutto ciò è normale.
UTILIZZI SUCCESSIVI:
- Si assicuri che la porta del forno sia ben chiusa affinchè la guarnizione svolga
correttamente la sua funzione.
Non permetta a nessuno di appoggiarsi o sedersi sulla porta del forno aperta.
- In caso di utilizzo del grill con porta semichiusa, le parti accessibili o le
superfici possono diventare calde. E’ pertanto consigliato tenere lontani
i bambini.
- Durante l’ utilizzo, l’apparecchio diventa caldo. Faccia attenzione a non toccare gli
elementi caldi situati all’interno del forno.
- Dopo una cottura, non prenda a mani nude gli elementi estraibili (griglia,
girarrosto, leccarda, supporto per il girarrosto...), utilizzi una presina o un tessuto
isolante.
- Non ricopra il forno di fogli di alluminio. Altrimenti
si potrebbe creare un accumulo di calore che influenzerebbe in maniera scorretta il
risultato della cottura e danneggerebbe lo smalto.
- Prima di effettuare la pulizia pirolitica del suo forno, tolga tutti gli elementi
estraibili ed elimini lo sporco più grosso.
- Non utilizzare pulitori a vapore o ad alta pressione.
- Durante una pirolisi, le superfici accessibili diventano più calde rispetto al normale
funzionamento. Allontanare i bambini.
- Per qualsiasi intervento di pulizia nella cavità del forno, il forno deve
essere spento.
- Per la sua incolumità il suo forno è dotato di ARRESTO AUTOMATICO
se per sbaglio si dimentica di spegnere il forno. Dopo 10 ore di funzionamento , la
funzione AS (Automatic Stop) si attiva e il forno smette di scaldare. AS viene
visualizzato al posto dell’ora e si udirà una serie di 2 bip successivi per un po’ di
tempo.
Bisogna rimettere il selettore di funzione sullo 0 per riutilizzare
il forno.
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Contatore 20A Mono
220-240 V ~ 50 Hz
Presa di corrente
2 poli + terra
norma CEI 83
Linea Mono 220-240 V ~
Collegamento elettrico
Cavo
d’alimentazione
lunghezza circa
1,50 m
Interruttore differenziale
o Fusibile 16A
Prima di effettuare il collegamento, si assicuri che i fili del suo
impianto elettrico siano di una sezione sufficiente per
alimentare normalmente l’apparecchio (sezione almeno uguale
a quella del cavo di alimentazione).
Il fusibile del suo impianto deve essere di 16 Ampères.
Come installare il forno
IT
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Come install
In caso di incidente conseguente a inesistente, difettosa o
errata messa a terra, la nostra responsabilità non è coinvolta.
• Il cavo di alimentazione (H05 RR-F, H05 RN-F o H05 VV-F) deve essere abbastanza
lungo per essere collegato al forno ad incastro posto per terra davanti al mobile.
Per fare ciò l’apparecchio deve essere scollegato alla rete:
• Aprire la scatoletta situata in basso a destra del coperchio del retro svitando le
2 viti e facendo roteare la scatola.
• Spelare ogni filo del nuovo cavo di alimentazione per 12mm.
• Torcere accuratamente i fili.
• Svitare le viti dalla morsettiera ed eliminare il cavo di alimentazione da sostituire.
• Introdurre il cavo di alimentazione dalla parte del coperchio nel serra-cavo
situato a destra della morsettiera.
• Collegare i fili del cavo conformemente ai riferimenti riportati sulla morsettiera.
• Tutti i fili del cavo di alimentazione devono essere bloccati sotto le viti.
• Il filo della fase sul morsetto L.
• Il filo di terra colore verde-giallo deve essere collegato al morsetto .
• Il filo del neutro (blu) sul morsetto N.
• Avvitare a fondo le viti della morsettiera e verificare il collegamento tirando ogni filo.
• Fissare il cavo alla metà del serracavo situato a destra della morsettiera.
• Richiudere la scatoletta con le 2 viti.
Installazione e/o sostituzione del cavo di alimentazione
L’allacciamento elettrico va effettuato prima della collocazione dell’apparecchio nel
mobile.
• Il forno deve essere collegato con un cavo d’alimentazione normalizzato a
3 conduttori da 1,5 mm
2
(neutro, fase e terra ) che devono essere collegati ad una
rete di 220-240 V monofasica tramite presa di corrente fase-neutro-terra
normalizzata CEI 83 o da un dispositivo ad interruzione onnipolare con distanza di
apertura dei contatti di almeno 3 mm. Il filo di protezione (verde-giallo) è collegato al
terminale di terra dell’apparecchio e deve essere collegato al terminale di terra
dell’apparecchio e deve essere collegato a terra dall’installazione.
• In caso di collegamento con presa di corrente, questa deve rimanere
accessibile dopo l’installazione dell’apparecchio.
• Il neutre del forno (filo blu) deve essere collegato al neutro della rete.
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are il forno
Per essere sicuri di avere un’installazione conforme, non esiti a
chiamare un tecnico specializzato in elettrodomestici.
Dimensioni utili per incastrare il forno
Il forno può essere installato indifferentemente sotto un piano di lavoro
o in un mobile a colonna (aperto* o chiuso) con dimensioni d’incastro
adattate (vedi schema a fianco).
Il suo forno possiede una circolazione d’aria ottimizzata che permette di ottenere
risultati di cottura e di pulizia notevoli se sono rispettati i seguenti elementi:
• Centrare il forno nel mobile in modo da garantire una distanza minima di 5 mm
con il mobile vicino.
• Il materiale del mobile d’incastro deve resistere al calore (o essere rivestito in
tal modo).
• Per una maggiore stabilità, fissare il forno nel mobile con due viti passanti dai
fori previsti a tal scopo sui montanti laterali (cfr schema).
Per fare ciò:
1) Togliere i nascondi-vite in gomma per accedere ai fori di fissaggio.
2) Effettuare un foro da Ø 3 mm nella parete del mobile per evitare che il legno si spacchi.
3) Fissare il forno con le 2 viti.
4) Rimettere i nascondi-vite in gomma (che servono anche per attutire la chiusura
della porta del forno).
(*) se il mobile è aperto, la sua apertura deve essere di 70 mm (max).
IT
Posizione
della vite di
fissaggio
Posizione
della vite di
fissaggio
taglio 50x50mm
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1. Il suo programmatore nel dettaglio
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Indicatore di aumento di temperatura
Indicatore della funzione ECO
Numero del gradino su cui si consiglia
di infornare il piatto
Indicatore della funzione EASY COOK
Visualizzazione dei tempi (ora/minuti)
Indicatore GRILL
+
1
3
4
5
6
2
Durata della cottura
Ora di fine cottura
Indicatore dei piatti
EASYCOOK disponibili
Pulsante di regolazione
Temperatura del
forno/indicatore pirolisi
Indicatore di porta
bloccata
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Come si presenta il forno
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a) All’ accensione
• Regolare l’ora girando il pulsante. (La velocità di
rotazione del pulsante fa variare la velocità di
regolazione dell’ora.)
• La registrazione dell’ora impostata è automatica
dopo pochi secondi -> la visualizzazione dell’ora
non lampeggia più.
Esempio: 12.30.
B) Impostazione dell’ora dell’orologio
• Posizionare il selettore di programma sulla
posizione “Impostazione ora”.
• La visualizzazione dell’ora lampeggia per indicare
che è possibile modificarla.
•
Per la regolazione, girare il pulsante in modo da
aumentare o diminuire l’ora visualizzata.
• Dopo aver impostato l’ora scelta,
posizionare il selettore sulla posizione ”T°C”
(regolazione della temperatura) -> la visualizzazione
dell’ora non lampeggia più.
Se non c’è conferma la registrazione avviene automaticamente dopo
alcuni secondi.
2. Come impostare l’ora all’orologio del forno
Timer
Durata di
cottura
Fine
cottura
Impostazione
dell’ora
Descrizione della manopola
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Come utilizzare il forno
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Come utilizzare il forno
Il programmatore deve visualizzare solo l’ora;
l’ora non deve lampeggiare.
• Scegliere la modalità di cottura:
Girare il selettore di funzioni sulla posizione
scelta.
Esempio: posizione “ ”.
• Posizionare il piatto nel forno come consigliato
nel display.
Esempio: posizione “ ” -> consigliati
gradini 1 o 2.
• Il suo forno le propone una temperatura
ottimale per la modalità di cottura scelta:
200°C.
E’ tuttavia possibile modificarla utilizzando il
pulsante situato sotto il display.
Esempio: posizione “ ” regolata a 190°C.
Dopo tali operazioni il forno si riscalda:
L’indicatore di aumento della temperatura si accende e segnala la
progressione della temperatura all’interno del forno.
3 bip indicano che la temperatura è stata raggiunta.
Dopo un ciclo di cottura, la ventola del forno continue a girare
per un po’, in modo da garantire il corretto raffreddamento
degli elementi.
3. Come fare una cottura immediata
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Come utilizzare il forno
a) Fare una cottura con una durata
definita
• Regolare la modalità di cottura scelta ed
eventualmente aggiustare la temperatura.
Esempio: posizione “ ”
temperatura 200°C
• Posizionare il selettore di programma sulla
posizione “ ”
La durata di cottura lampeggia a 0.00 per
indicare che la regolazione è possibile.
• Girare il pulsante per regolare il tempo di cottura
desiderato.
Esempio: 25 min
La registrazione dell’ora regolata avviene
automaticamente dopo alcuni secondi
-> il display non lampeggia più.
Il conto alla rovescia parte immediatamente
dopo la regolazione.
L’ora di fine di cottura (ora di partenza +
ora di cottura viene visualizzata
automaticamente.
In quest’esempio:
fine cottura alle 12.55min
Dopo queste operazioni il forno si riscalda:
L’indicatore di aumento della temperatura si accende e segnala la progressione
della temperatura all’interno del forno.
3 bip indicano che la temperatura è stata raggiunta.
A fine cottura, una serie di bip viene emessa per alcuni minuti.
L’arresto dei bip si effettua posizionando il selettore sulla regolazione “T°C” e
riportando la manopola su “0”.
4. Come programmare una cottura
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b) Ritardare una cottura con una durata definita
(ora finale selezionata)
• Procedere come in a) e poi, dopo la
regolazione della durata di cottura,
Posizionare il selettore di modalità sulla
posizione “ ”.
l’ora di fine di cottura lampeggia per indicare
che la regolazione è possibile.
• Regolare l’ora di fine cottura desiderata
girando il pulsante sotto il display.
Esempio qui di fianco: fine cottura
desiderata alle 13.00
Dopo queste operazioni l’inizio del riscaldamento viene differito affinchè la
cottura finisca alle 13.00. Quando la cottura è terminata, verrà emessa una serie
di bip e il selettore di cottura va riportato su “0”.
Come utilizzare il forno
E’ possibile
- modificare in qualsiasi momento la durata di cottura.
- annullare in qualsiasi momento la programmazione riportando
il valore della durata a 0.00.
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Come utilizzare il forno
5. Come fare una cottura risparmio ?*
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Il programmatore deve mostrare solo
l’ora; l’ora non deve lampeggiare.
• Girare il selettore delle funzioni sulla
posizione “ ”. L’indicatore “ECO” si accende
nel display.
• Posizionare il piatto nel forno come consigliato
nel display.
Esempio: posizione “ ” -> consigliati i
gradini 1 o 2.
• Il suo forno le propone una temperatura
ottimale per la modalità di cottura scelta 200°C.
Tuttavia è possibile modificarla utilizzando il
pulsante situato sotto il display.
Esempio: posizione “ ” regolata a
190°C.
Dopo tali azioni il forno si riscalda:
L’indicatore di aumento della temperatura si accende e segnala la
progressione della temperatura all’interno del forno.
3 bip indicano che la temperatura è stata raggiunta
Per ottimizzare la cottura ECO, non effettuare preriscaldamento e non aprire la
porta.
*Questa posizione permette di risparmiare energia fino al 20% pur
ottenendo risultati di cottura identici.
La posizione ECO è utilizzata ai fini dell’etichetta energetica.
Dopo un ciclo di cottura, la ventola del forno continua a
funzionare per un po’, in modo da garantire un corretto
raffreddamento degli elementi.
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Come utilizzare il forno
6. Come utilizzare la funzione GRILL
+
E’ possibile attivare o disattivare questa funzione in qualsiasi
momento della cottura attraverso la manopola di regolazione.
E’ anche possibile attivare questa funzione in una cottura
ritardata.
Questa funzione permette di unire alla sequenza di cottura scelta una funzione
“Doratura” del piatto a fine cottura, che avviene mediante l’accensione del grill negli
ultimi 5 minuti della sequenza.
Tale funzione è possibile solo con i seguenti tipi di cottura: .
Tale funzione può essere programmata a inizio
cottura aggiungendo 5 minuti al tempo di
cottura o semplicemente a fine cottura
posizionando il selettore di funzione su
“GRILL+”.
• Regolare la modalità di cottura scelta ed
eventualmente regolare la temperatura
• Posizionare il selettore di programma sulla
posizione “GRILL+”, la durata di cottura lampeggia a
0.05 (questo valore di durata corrisponde al tempo
minimo necessario per attivare la funzione “GRILL+”
nella sequenza di cottura scelta).
• Girare il pulsante di regolazione per regolare la
durata di cottura totale. La registrazione della durata
è automatica dopo pochi secondi e il display non
lampeggia più.
• Dopo queste 3 operazioni il forno si scalda e si accende una barra orizzontale nel
display, sotto il testo “GRILL+” che indica che la funzione è attivata.
Cinque minuti prima della fine della cottura l’indicatore “GRILL+” lampeggia.
Non posizionare mai i piatti troppo vicini al grill altrimenti la doratura è
troppo rapida. Tenere il 1
°
o il 2° gradino (partendo dal basso).
Esempi di piatti:
• Gratin di pasta, di cavolfiori, indivia, frutti di mare, crumble..
Esempi di pr
ogrammazione:
Zuppa di cipolle:
• Selezionare la sequenza di cottura
• Selezionare la temperatura: 180°C
• Selezionare il programma: “GRILL+”
• Selezionare il tempo: 25 minuti.
Il brodo si scalderà per 20 minuti e la gratinatura per i restanti 5 minuti.
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c
Il suo forno è dotato di un timer elettrico indipendente dal funzionamento
del forno che permette di contare il tempo alla rovescia.
Questa funzione può essere utilizzata anche per il funzionamento del forno. In
questo caso, la visualizzazione del timer prevale sulla visualizzazione dell’ora del
giorno.
• Posizionare il selettore di programmazione del
tempo sulla posizione “ ” -> il display
lampeggia e si accende una piccola clessidra.
• Girare il pulsante di regolazione fino ad ottenere
la durata desiderata ( max 59 minuti 59 secondi )
Esempio 15 minuti 30 secondi
Il display smette di lampeggiare dopo alcuni
secondi e il timer inizia a contare il tempo un
secondo dopo l’altro. Una volta trascorsa la
durata, il timer emette dei bip sonori per avvertirvi.
7. Come utilizzare il timer
Come utilizzare il forno
E’ possibile modificare o annullare in qualsiasi momento la
programmazione del timer
17
8. Come regolare la luminosità del display
La luminosità del display può essere modificata in questo modo:
• Regolare l’ora del programmatore a 12.10
• Tenere premuto il pulsante mentre effettua una
rotazione, fino ad ottenere la luminosità
desiderata.
Dopo aver regolato la luminosità, rimettere il
programmatore all’ora del giorno.
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T
radizionale ventilato
La cottura avviene grazie
all’elemento inferiore e superiore
e alla ventola dell’aria.
Tradizionale
La cottura avviene grazie
all’elemento inferiore e superiore
senza ventilazione dell’aria.
Elemento inferiore ventilato
La cottura avviene grazie
all’elemento inferiore associato ad
un grill leggero e la ventola
dell’aria.
Mantenimento al caldo
Equilibrio dell’elemento
superiore e inferiore unito alla
ventola.
Aumento rapido della
temperatura. Alcuni piatti possono
essere infornati a forno caldo.
Richiede un preriscaldamento
prima di infornare il piatto.
Mantiene al caldo.
Cottura da sotto con leggero
riscaldamento sopra.
Posizionare la griglia sul
gradino inferiore.
Questa posizione permette di
risparmiare circa il 20% di
energia pur mantenendo le
qualità di cottura. la posizione
ECO viene utilizzata ai fini
dell’etichetta energetica.
Simbolo
Nome della funzione Descrizione della funzione
Tradizionale ECO
La cottura avviene grazie
all’elemento inferiore e superiore
senza ventilazione dell’aria.
Modalità di cottura del forno
Calore circolante
La cottura avviene grazie alla
resistenza posta nel fondo del
forno e dalla ventola dell’aria.
Preriscaldamento inutile se non
per cotture con tempi di
cottura molto brevi (doratura
su più livelli).
Grill variabile
La cottura avviene grazie
all’elemento superiore senza
ventola.
Grill ventilato
La cottura avviene
alternativamente grazie
all’elemento superiore e la
ventola dell’aria.
Preriscaldamento inutile
Pollame e arrosti sugosi e rosolati su
tutti i lati.
Possibilità di arrostire un grosso
pezzo di carne collocato sulla griglia,
inserendo il vassoio multi uso nel 1°
gradino per raccogliere il sugo di
cottura.
Effettuare un preriscaldamento di 5 min.
Inserire il vassoio multiuso sul gradino
inferiore.
* Sequenze utilizzate per la menzione scritta sull’etichetta energetica conformemente
*
*
*
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Consigliato per carni, pesci e verdure, collocare in un piatto di
terracotta preferibilmente.
Consigliato per le cotture lente e delicate: selvaggina tenera.
Per ottenere un arrosto con la carne rossa dentro.
per cuocere a fuoco lento in pirofile chiuse i piatti prima fatti rosolare
sul fuoco (pollo al vino, coniglio in scivet...).
Consigliato per fare lievitare la pasta di pane...non superando i 40°C
(per scaldare i piatti, scongelare)
Consigliato per i piatti che devono restare umidi (quiche, crostate di
frutta..
La pasta rimarrà ben cotta sotto.
Consigliato per le preparazioni che lievitano (brioche, kouglof...) e
per i soufflé che non verranno mai bloccati da una crosta sopra.
Risparmierà energia durante tutta la cottura anche
se il tempo può essere più lungo.
Raccomandazioni
Modalità di cottura del forno
Consigliato per tenere morbida la carne, per le verdure,
pesce e per le cotture multiple fino a 3 livelli.
La potenza è regolabile da 30 a 100% (posizioni da 1 a 4 nel
display). per un’efficacia massima, le consigliamo di utilizzare le
potenze superiori.
Consigliato per fare lievitare la pasta di pane...non superando i
40°C (per scaldare i piatti, scongelare).
Consigliato per il pollame o arrosti.
Per cuocere al centro cosciotti, costate di manzo.
Per non fare asciugare il fondo nei piatti di pesce.
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IT
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- Il suo forno si pulisce tramite eliminazione ad alta temperatura dello sporco
proveniente dagli schizzi o dalle fuoriuscite. I fumi e gli odori vengono distrutti
attraverso il passaggio di un catalizzatore.
- La pirolisi non è necessaria dopo ogni cottura, ma solo se il grado di sporco lo
richiede.
-.Per adattarsi ad ogni situazione, questo forno dispone di 2 cicli di pulizia
pirolitica.
- Un ciclo economico ( PYRO ECO) che dura circa 1 ora e 30 (considerato
il tempo di raffreddamento del forno, il forno sarà bloccato per 2 ore) questo ciclo
consuma circa il 25% rispetto al ciclo piro standard. Azionato regolarmente (ogni
2 o 3 cotture di carne) il ciclo permette di tenere pulito il forno in qualsiasi
circostanza.
- Un ciclo standard ( PYRO ) con durata 2 ore (considerato il tempo di
raffreddamento del forno, il forno sarà bloccato per 2 ore) garantirà una pulizia
efficace per un forno molto sporco.
- Per sicurezza, la porta si blocca non appena la temperatura all’interno del forno
supera la temperatura di cottura. Sarà impossibile aprire la porta anche
posizionando la manopola "selettore delle funzioni" su 0.
1. C
os’è una pirolisi ?
C ome pulire la c
2. In quale caso bisogna effettuare una pirolisi ?
COTTURE POCO Biscotti, verdure, pasticceria Cotture senza schizzi
SPORCHE quiche, soufflé non necessaria la pirolisi
COTTURE Carne, pesce, Pirolisi può essere necessaria
SPORCHE (in un piatto) verdure farcite tutte le 3 cotture
COTTURE MOLTO Grossi pezzi di carne La pirolisi si può fare dopo
SPORCHE alla spiedo 1 cottura di questo tipo se
gli schizzi sono notevoli
Il suo forno fuma durante un preriscaldamento o fuma parecchio durante una
cottura. Il suo forno sprigiona a freddo un odore fastidioso dopo determinate
cotture (agnello, pesce, grigliate...).
Non bisogna aspettare che il forno sia pieno di grasso per
effettuare questa pulizia.
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