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Consigli pratici e guida all’uso
del vostro elettrodomestico.
FORNO
BFM11 EPX
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Con il costante scrupolo di migliorare i nostri prodotti, ci riserviamo il diritto di
apportare modifiche alle loro caratteristiche tecniche, funzionali o estetiche, parallelamente all’evoluzione tecnica.
Con il costante scrupolo di migliorare i nostri prodotti, ci riserviamo il diritto di apportare modifiche alle loro caratteristiche tecniche, funzionali o estetiche, parallelamente all’evoluzione tecnica.
Importante
Prima d’installare e utilizzare l’apparecchio, leggere attentamente questo manuale per
l’installazione e l’utilizzo che consentirà di familiarizzarsi rapidamente con il suo funzionamento.
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INDICE
1 /ALL’ATTENZIONE DELL’UTENTE
••
Instruzioni di sicurezza
______________________________________
04
••
Rispettate l’ambiente
_______________________________________
05
2 / INSTALLAZIONE DEL VOSTRO APPARECCHIO
••
Scelta del posizionamento
___________________________________
06
••
Incastro
__________________________________________________
06
••
Collegamento elettrico
______________________________________
07
••
Sostituzione del cavo di alimentazione
_________________________
08
3 / DESCRIZIONE DEL VOSTRO APPARECCHIO
••
Presentazione del vostro forno
_______________________________
09
••
Accessori
_________________________________________________
10
••
Descrizione del quadro di programmazione ____________________ 11
4 / USO DEL VOSTRO APPARECCHIO
••
Uso del quadro di programmazione
___________________________
12
Come regolare l’orario: _______________________________________ 12
º
Come modificare l’orario ________________________________ 12
º
Cottura immediata______________________________________ 13
º
Cottura programmata ___________________________________ 14
º
Cottura economica _____________________________________ 16
º
Uso della funzione Gril+ _________________________________ 17
º
Uso della funzione interruttore ___________________________ 18
º
Luminosità del display __________________________________ 18
5 / MODALITÀ DI COTTURA DEL FORNO ____________________________ 19
6 / MANUTENZIONE E PULIZIA DEL VOSTRO APPARECCHIO
••
Pulizia della superficie esterna
_______________________________
21
••
Pulizia dello sportello
_______________________________________
21
••
Pulizia del forno pirolitico____________________________________ 22
••
Istruzioni di sicurezza_______________________________________ 23
••
Pulizia pirolisi immediata
____________________________________
24
••
Pulizia pirolisi differita
______________________________________
25
7 / ANOMALIE DI FUNZIONAMENTO________________________________ 26
••
Sostituzione della lampada
__________________________________
27
8 / VANTAGGI E FUNZIONE “EASY COOK”___________________________ 28
••
Vantaggi e proncipi
_________________________________________
28
••
Modalità d’uso
_____________________________________________
28
••
Consigli
__________________________________________________
29
9 / VANTAGGI E FUNZIONE “EASY COOK”___________________________ 29
10 / LE MODALITÀ DI COTTURA EASY COOK
____________________ 30
11 / CONSIGLI E RACCOMANDAZIONI
___________________________ 31
12 / QUALCHE RICETTA
________________________________________ 32
NOTE
__________________________________________________________ 34
SERVIZIO POST VENDITA _________________________________________ 36
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1 / ALL’ATTENZIONE DELL’UTENTE
ISTRUZIONI DI SICUREZZA
— Questo apparecchio è stato concepito per
essere usato dall’utente nella propria abitazione. Esso è destinato esclusivamente alla
cottura degli alimenti. Questo forno non
contiene nessun componente a base di
amianto.
— Questo apparecchio deve essere utilizzato
solo dagli adulti Prestate la massima attenzione affinché i bambini non lo tocchino e non
lo usino come un giocattolo. Assicurarsi che
essi non tocchino i pulsanti dell’apparecchio.
— Quando ricevete l’apparecchio, estraetelo
dalla confezione immediatamente. Verificate
le sue condizioni generali. Riportate per
iscritto le eventuali rimostranze sul modulo di
consegna di cui ne conserverete una coppia.
— Questo apparecchio è destinato esclusivamente ad un uso privato e non professionale.
Non utilizzare l’apparecchio a fini commerciali
o industriali o per qualunque altra destinazione per la quale non è stato concepito.
— Non modificate e non tentate di modificare
le caratteristiche tecniche di questo apparecchio. Questo potrebbe presentare un pericolo
per voi stessi.
— Tenere lontano i bambini dall’apparecchio
durante il suo funzionamento. Eviterete in
questo modo che si procurino delle ustioni
rovesciando un recipiente di cottura. Inoltre,
la superficie del vostro apparecchio è calda
durante l’utilizzo e la pulizia (pirolisi).
— Non trainate mai il vostro apparecchio tramite la maniglia dello sportello.
— Prima di usare il vostro forno per la prima
volta, riscaldatelo a vuoto per circa 15 min.
Assicurarsi che la stanza sia sufficientemente
areata. Potreste sentire un odore particolare o
notare un piccolo sprigionamento di fumo.
Questo è normale.
— Durante la cottura assicurarsi che lo sportello del vostro forno sia ben chiuso affinché la
guarnizione di tenuta stagna ottemperi correttamente alla sua funzione.
— Durante l’utilizzo l’apparecchio diventa
caldo. Non toccare gli elementi caldi situati
all’interno del forno. Potreste procurarvi delle
gravi ustioni.
— Nella procedura di inserimento o di prelevamento dei vostri piatti dal forno non avvicinate
le mani agli elementi caldi superiori, utilizzate
dei guanti termici da cucina.
— Dopo la cottura, non prendere il contenitore
con le mani (griglia, girarrosto, ...),
— Non posizionate mai la carta in alluminio
direttamente a contatto con il piano di posa
(vedere il capitolo di descrizione del vostro
forno), il calore accumulato potrebbe procurare un deterioramento allo smalto.
— Sullo sportello di apertura del forno non
posizionare oggetti pesanti e assicurarsi che i
bambini non si siedano sopra.
— Per evitare di danneggiare i pulsanti del vostro apparecchio non lasciate mai lo sportello
aperto quando è in funzione o è ancora caldo.
— Durante la pulizia della cavità del forno, esso
deve essere spento.
— L’uso intensivo e prolungato dell’apparecchio può richiedere un’areazione supplementare come l’apertura della finestra o l’aumento
della potenza di ventilazione meccanica.
— Come accessori del vostro forno utilizzate
soltanto piatti resistenti ad alte temperature
(seguite le istruzioni del produttore).
— Dopo l’uso del forno accertarsi che tutti pulsanti si trovino nella posizione di arresto.
— Non utilizzate mai degli apparecchi a vapore
o ad alta pressione per la pulizia del forno (esigenze relative alla sicurezza elettrica).
••
Importante
Conservare queste istruzioni d’uso con
il vostro apparecchio. Qualora l’apparecchio
venisse venduto o ceduto ad un’altra persona assicurarsi che queste istruzioni d’uso
siano consegnate insieme all’apparecchio.
Vi ringraziamo per aver letto queste istruzioni prima di installare e di utilizzare il vostro apparecchio. Esse sono state scritte per
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1 / ALL’ATTENZIONE DELL’UTENTE
RISPETTATE L’AMBIENTE
••
— I materiali di imballaggio di questo apparecchio sono riciclabili. Eseguite il riciclaggio e contribuite alla salvaguardia dell’ambiente depositandoli nei contenitori municipali previsti a questo
scopo.
—Il vostro apparecchio contiene molti materiali riciclabili. Essi sono marcati con questo logo per
indicare che gli apparecchi usati non devono essere smaltiti con i rifiuti urbani. Il riciclaggio degli apparecchi organizzato dal vostro produttore sarà così realizzato nelle
migliori condizioni, in conformità alla direttiva europea 2002/96/CE sullo smaltimento
degli apparecchi elettrici ed elettronici. Rivolgetevi alla vostra autorità locale o al vostro rivenditore per conoscere i punti di raccolta di apparecchi usati più vicini al vostro
domicilio.
— Vi ringraziamo per la vostra collaborazione rivolta alla salvaguardia dell’ambiente.
Attenzione!
LL’’iinnssttaallllaazziioonnee ddeevvee eesssseerree eesseegguuiittaa ddaa iinnssttaallllaattoorrii oo tteeccnniiccii qquuaalliiffiiccaattii..
EE’’ aanncchhee ccoonnffoorrmmee aallllee s
seegguueennttii ddiissppoossiizziioonnii ddeellllee ddiirreettttiivvee eeuurrooppeeee::
-- LLaa DDiirreettttiivvaa BBaassssaa TTeennssiioonnee 7733//2233//CCEEEE mmooddiiffiiccaattaa ddaal
lllaa 9933//6688//CCEEEE ccoonn ll’’aappppoossiizziioonnee ddeell mmaarr--
cchhiioo CCEE..
-- LLaa DDiirreettttiivvaa CCoommppaattiibbiilliittàà EElleettttrroommaaggnneettiiccaa 8899//333
366//CCEEEE mmooddiiffiiccaattaa ddaallllaa 9933//6688//CCEEEE ccoonn ll’’aappppoo--
ssiizziioonnee ddeell mmaarrcchhiioo CCEE..
-- RReeggoollaammeennttoo CCEE nn°° 11993355//22000044 r
reellaattiivvoo aaii mmaatteerriiaallii ee ooggggeettttii ddeessttiinnaattii aall ccoonnttaattttoo ccoonn ggllii aallii--
mmeennttii..
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nel mobile con due viti inserite nei due fuori previsti a questo scopo sui montanti laterali (fig.1).
INCASTRO
Per permettere di:
1) Togliere i tappi delle viti in gomma per accedere ai fori di fissaggio.
2) Effettuare un buco da Ø 3 mm nella parete del
mobile per evitare lo sdrucciolamento del legno.
3) Fissare il forno con le due viti.
4) Rimettere i tappi di gomma (essi hanno anche
la funzione di ammortizzare la chiusura dello
sportello del forno).
(*) se il mobile è aperto l’apertura massima deve
essere di 70 mm.
Avvertenza
Per assicurarsi di avere eseguito una
corretta installazione non esitate a rivol-
gervi ad un elettricista specializzato.
••
SCELTA DELLA POSIZIONE
Gli schemi qui di seguito riportati definiscono le
misure di un mobile sul quale potete posizionare il vostro forno.
Il forno può essere installato indifferentemente
sopra un piano di lavoro o sopra un mobile a colonna (aperto* o chiuso) con le dimensioni di incastro qui riportate (vedere schema a fianco).
Il vostro forno è dotato di una circolazione d’aria
ottimale che permette di ottenere ottimi risultati
di cottura e di pulizia, rispettando gli elementi
seguenti:
• Posizionate il forno sul centro del mobile in
modo da garantire una distanza minima di 5 mm
dai mobili adiacenti.
• Il materiale del mobile d’incastro o il suo rivestimento devono essere resistenti alle alte temperature.
• Per avere una maggior stabilità fissate il forno
••
2 / INSTALLAZIONE DEL VOSTRO APPARECCHIO
Fig. 01
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550
585
70
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••
COLLEGAMENTO ELETTRICO
Contatore 20A Mono
220-240V~ 50Hz
Presa di corrente
2 poli + terra
norme CEI 60083
Mono Linea 220-240 V ~
Cavo
d’alimentazione
lunghezza 1,50m
circa
Salvavita o fusibile 16A
La sicurezza elettrica deve essere garantita da
un collegamento corretto. Durante il montaggio
e le operazioni di manutenzione l’apparecchio
deve essere disconnesso dalla rete elettrica e i
fusibili devono essere staccati o rimossi
Il collegamento elettrico deve essere eseguito
prima del posizionamento dell’apparecchio sul
mobile.
Verificare che:
- la potenza dell’impianto elettrico sia sufficiente,
- le linee dell’impianto elettrico siano in buone
condizioni.
- il diametro dei cavi sia conforme alle norme
dell’impianto elettrico.
Il vostro forno deve essere collegato con un filo
elettrico (a norma) a tre cavi di 1,5mm
2
(1ph + 1N
+ terra) che devono essere collegati alla rete
elettrica 220-240V~monofase tramite una presa
di corrente 1ph +1 neutro + terra a norma CEI
60083 o di un dispositivo di interruzione omnipolare in conformità alle regole dell’impianto elet-
trico.
Attenzione!
Il filo di protezione (verde-giallo)
è collegato al
morsetto dell’apparecchio e deve essere
collegato alla terra dell’impianto elettrico.
Qualora sia collegato con una presa di corrente,
essa deve essere accessibile anche dopo l’installazione.
Il fusibile dell’impianto deve essere di 16 ampères.
Se il cavo elettrico è danneggiato deve essere
sostituito con un cavo o un assemblato speciale disponibile presso il vostro produttore o il
centro servizi post vendita.
2 / INSTALLAZIONE DEL VOSTRO APPARECCHIO
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••
——
Il cavo elettrico (H05 RR-F, H05 RN-F o H05 VV-F) deve avere una lunghezza sufficiente per
essere collegato al forno posizionato sul pavimento davanti al mobile da incasso.
L’apparecchio deve essere disconnesso dalla rete elettrica nei seguenti casi:
——
Aprire lo sportellino situato in basso a destra del lato posteriore del telaio, svitando le 2 viti e fa-
cendo girare lo sportellino.
——
Togliere il rivestimento di isolamento a tutti i figli del nuovo cavo elettrico per una lunghezza di
12 mm.
——
Torcere accuratamente i fili in rame.
——
Svitare le viti della morsettiera e rimuovere il filo elettrico da sostituire.
•
Inserire il cavo elettrico dal lato del telaio nel ferma-cavo situato a destra della morsettiera
——
Tutti i fili del cavo elettrico devono essere compressi sotto le viti.
— Il filo di fase sul morsetto L.
— Il filo di terra colore verde-giallo deve essere collegato al morsetto .
——
Il filo del neutro (blu) al morsetto N.
——
Avvitare completamente le viti della morsettiera e verificare la correttezza del collegamento tirando
un filo alla volta.
——
Fissare il cavo tramite il ferma-fili situato a destra della morsettiera.
——
Richiudere lo sportellino con le due viti.
Attenzione!
LLaa nnoossttrraa rreessppoonnssaabbiilliittàà nnoonn ssaarràà ggaarraannttiittaa iinn ccaassoo ddii iinncciiddeennttee ccaauussaattoo ddaallllaa mmaannccaannzzaa
ddii ccoolllleeggaamme
ennttoo aa tteerrrraa,, oo ddaa uunn ccoolllleeggaammeennttoo ddiiffeettttoossoo ee nnoonn iiddoonneeoo..
SSee ll’’iimmppiiaannttoo eelleettttrriiccoo ddeellllaa vvoossttrraa aabbiitta
azziioonnee rriicchhiieeddee uunnaa mmooddiiffiiccaa ppeerr iill ccoolllleeggaammeennttoo ddeell
vvoossttrroo aappppaarreecccchhiioo rriivvoollggeetteevvii aadd uunn eelleettttrriicciisst
taa qquuaalliiffiiccaattoo..
SSee iill ffoorrnnoo pprreesseennttaa uunnaa aannoommaalliiaa,, ssccoolllleeggaattee ll’’aappppaarreecccchhiioo oo rriimmuuoovveettee iill ffuussiibbiillee ccoorrrriissppoonn--
ddeennttee aallllaa lliinneeaa ddii ccoolllleeggaammeennttoo ddeell ffoorrnnoo..
SOSTITUZIONE DEL CAVO ELETTRICO
2 / INSTALLAZIONE DEL VOSTRO APPARECCHIO
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9
••
PRESENTAZIONE DEL VOSTRO FORNO
A
B
Quadro di programmazione
Selettore della temperatura
Selettore delle funzioni
C
D
E
Lampada
Indicatore dei ripiani
Avvertenza
Queste istruzioni di installazione e di utilizzo sono valide per diversi modelli. Fra il vostro apparecchio e le istruzioni presenti vi possono essere, pertanto, delle piccole differenze
nei dettagli.
E
D
B
A
C
3 / DESCRIZIONE DEL VOSTRO APPARECCHIO
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AR
AV
••
Griglia di sicurezza anti-oscilla-
mento (fig.1)
La griglia può essere utilizzata per sostenere
tutti i piatti e i contenitori degli alimenti da cuocere o da gratinare.
Essa può essere utilizzata per le grigliate (posare gli alimenti direttamente sopra).
ACCESSORI
••
3 / DESCRIZIONE DEL VOSTRO APPARECCHIO
••
Piatto multiuso (fig.2)
Viene usato come piatto da dolce ed è dotato
di uno bordo inclinato. Viene usato per la cottura della pasticceria come bignè alla crema,
meringhe, madeleines, pasta sfoglia....
Inserito nei ripiani sotto la griglia esso raccoglie il grasso della grigliata. Può essere utilizzata anche pieno d’acqua per metà per cotture a bagnomaria. Evitare di posare direttamente su questo piatto gli arrosti o la carne
poichè si verificheranno degli schizzi sulle pareti del forno.
10
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DESCRIZIONE DEL QUADRO DI PROGRAMMAZIONE
••
C
O
N
I
A
B
Visualizzazione della temperatura
Indicatore ECO (cottura e pirolisi)
Visualizzazione dell’orario e del tempo
di cottura.
Indicatore del numero di ripiano.
Pulsante della funzione EASY COOK
Tasto del GRILL+
Indicatore dei piatti EASY COOK
Indicatore EASY COOK
C
D
E
Tasti di regolazione del tempo
Tasto del contaminuti
Tasto di fine cottura
Tasto del tempo di cottura
Indicatore del tempo di fine cottura
Indicatore dello sportello bloccato
Indicatore del tempo di cottura
Indicatore di pirolisi
F
G
3 / DESCRIZIONE DEL VOSTRO APPARECCHIO
H
11
F
A
D
B
JK
L
H
P
G
E
I
J
K
L
M
N
O
M
P
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USO DEL QUADRO DI PROGRAMMAZIONE
••
•
Come regolare l’orario ?
--
Dopo il collegamento elettrico
Il visualizzatore lampeggia alle ore 12:00.
(fig.1)
Regolare l’orario premendo sul tasto + o (mantenendo premuto il tasto l’orario avanza
rapidamente) (fig.2).
Esempio: 12H30
La registrazione dell’orario regolato avviene
in modo automatico dopo qualche secondo.
Il visualizzatore ha cessato di lampeggiare.
- Per reimpostare l’orario dell’orologio
Il selettore delle funzioni deve obbligatoriamente essere sulla posizione 0 (fig.1).
Premere simultaneamente i tasti “ ” e
“ ” per qualche secondo (fig.2),
poi rilasciare quando l’orario del giorno
inizia a lampeggiare. Un allarme sonoro
(bips) indica che è possibile procedere con la
regolazione.
Effettuare la regolazione dell’orario con i tasti
+ e - (fig.3).
La registrazione dell’orario regolato avviene
in modo automatico dopo qualche secondo.
fig.2
fig.2
4 / USO DEL VOSTRO APPARECCHIO
fig.3
fig.1
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•Cottura immediata
— Il quadro di programmazione deve visualizzare soltanto l’orario.
L’orario non deve lampeggiare (fig.1).
Girare il selettore delle funzioni sulla posizione da voi desiderata.
Esempio : posizione (fig.2).
Il vostro forno vi propone la temperatura ottimale per questo tipo di cottura.
Ora è possibile regolare la temperatura azionando la manopola di selezione della temperatura verso++o
--
(fig.3)
Esempio : riferimento della temperatura 210°C
(fig.4).
PPoossiizziioonnaattee iill vvoossttrroo ppiiaattttoo nneell ffoorrnnoo
in base
alle istruzioni fornite.
Dopo queste azioni il forno si riscalda e l’indi-
catore della temperatura lampeggia.
Si sentirà una serie di bip sonori quando il
forno raggiunge la temperatura prescelta.
A questo punto cessa di lampeggiare.
fig.2
fig.4
Attenzione!
Tutte le cotture devono essere eseguite con lo sportello chiuso.
Attenzione!
Dopo un ciclo di cottura la ventola di raffreddamento continua a funzionare ancora per
qualche minuto per garantire il corretto funzionamento del forno.
4 / USO DEL VOSTRO APPARECCHIO
fig.1
fig.3
13
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14
--
Cottura con inizio immediato e durata
programmata
- Scegliere la modalità di cottura desiderata e
regolare la temperatura (fig.
1).
- Premere il tasto “ ” fino a far lampeggiare
l’indicatore della durata di cottura.
“
Il visualizzatore lampeggia all’orario 0h00 per
indicare che è possibile inserire una regolazione (fig.
2).
- Premere il tasto ++o --per regolare il tempo di
cottura desiderato.
Esempio : 30 min di cottura (fig.
3).
La registrazione del tempo di cottura avviene
in modo automatico dopo qualche secondo.
Il visualizzatore ha cessato di lampeggiare.
Il conteggio del tempo di durata della cottura
inizia immediatamente dopo la regolazione.
DDooppoo aavveerree eesseegguuiittoo qquueessttee ttrree ooppeerraazziioonnii iill
ffoorrnnoo iinniizziiaa aa rriissccaallddaarrssii ::
Si sentirà una serie di bip sonori quando il
forno raggiunge la temperatura prescelta.
Alla fine della cottura (termine del tempo di
cottura programmato),
- il forno si spegne,
- 0:00 lampeggia (fig.
4).
- per qualche minuto si sente una serie di bip
sonori. Per arrestare il suono dei bip basta
premere qualunque tasto.
Il visualizzatore ritorna a mostrare l’orario del
giorno quando si riporta il selettore delle funzioni sullo 0 (fig.5
),
fig.2
fig.3
COTTURA PROGRAMMATA
••
4 / USO DEL VOSTRO APPARECCHIO
fig.1
fig.4
fig.5
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15
--
Cottura con inizio differenziato e sele-
zione dell’orario di fine cottura.
PPrroocceeddeerree ccoommee uunnaa ccoottttuurraa pprrooggrraammmmaattaa..
- Dopo la regolazione del tempo di cottura,
pr
emere il tasto “ ” fino a far lampeggiare
l’indicatore di fine cottura.
La visualizzazione di fine cottura per indicare
che è possibile procedere con la regolazione
(fig.
1).
- Premere sul tasto ++o --per regolare la fine del
tempo di cottura desiderato.
Esempio : fine della cottura alle ore 13h (fig.
2).
La registrazione della fine del tempo di cottura avviene in modo automatico dopo qualche secondo.
Il visualizzatore ha cessato di lampeggiare.
DDooppoo qquueessttee ttrree ooppeerraazziioonnii ll’’aavvvviioo ddeell rriissccaall--
ddaammeennttoo ddeell ffoorrnnoo èè ddiiffffeerriittoo aaffffiinncchhéé llaa ccoott--
ttuurra
a tteerrmmiinnii aallllee oorree1133hh..
Alla fine della cottura (termine del tempo di
cottura programmato),
- il forno si spegne,
- 0:00 e il tempo di cottura lampeggia (fig.
3).
- per qualche minuto si sente una serie di bip
sonori. Per arrestare il suono dei bip basta
premere qualunque tasto.
Il visualizzatore ritorna a mostrare l’orario del
giorno quando si riporta il selettore delle funzioni sullo 0 (fig.4
),
fig.1
fig.2
fig.3
fig.4
COTTURA PROGRAMMATA
••
4 / USO DEL VOSTRO APPARECCHIOCHIO
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4 / USO DEL VOSTRO APPARECCHIO
COTTURA ECONOMICA *
••
— Il quadro di programmazione deve visualizzare solo l’orario (fig.
1).
— Riportare il selettore delle funzioni sulla posizione “ ”. L’indicatore “ECO” si accende nel
display (fig.
2).
— Posizionate il vostro piatto nel forno in base
alle indicazioni indicate sul display.
EEsseemmppiioo :: ppoossiizziioonnee ““ ””-->> rriippiiaannii 11 oo 22
ccoonnssiigglliiaattii ((ffiigg..
3
))..
— Il vostro forno vi propone la temperatura ottimale per la modalità di cottura scelta a 200°C.
Ora è possibile regolare la temperatura spostando il relativo selettore verso + o -(fig.
4).
EEsseemmppiioo :: ppoossiizziioonnee ““ ”” rreeggoollaattaa aa 119900°°CC
((ffiigg..
5
))..
LL’’iinnddiiccaattoorree ddeellllaa tteemmppeerraattuurraa llaammppeeggggiiaa..
33 bbiipp iinnddiiccaannoo cchhee llaa tteemmppeerraattuurraa iimmppooss--
ttaattaa èè ssttaattaa rraaggggiiuunnttaa..
**QQuueessttaa ppoossiizziioonnee ppeerrmmeettttee ddii rriissppaarr--
mmiiaarree ffiinnoo aall 2200%% ddii eenneerrggiiaa ootttteenneennddoo ii
rriissuullttaattii ddii ccoottttuurraa iinnddiiccaattii..
LLaa ppoossiizziioonnee EECCOO vviieennee uuttiilliizzzzaattaa ppeerr llaa
sseeggnnaallaazziioonnee ddeell rriissppaarrmmiioo eenneerrggeettiiccoo.
.
Attenzione!
Dopo un ciclo di cottura la ventola di raffreddamento continua a funzionare ancora per
qualche minuto per garantire il corretto funzionamento del forno.
fig.2
fig.5
fig.1
fig.4
fig.3
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4 / USO DEL VOSTRO APPARECCHIO
USO DELLA FUNZIONE GRILL
+
••
— Questa funzione permette di associare alla
modalità di cottura prescelta la funzione “doratura” del piatto alla fine della cottura, questo
risultato si ottiene facendo accendere il grill
durante gli ultimi 5 min del tempo di cottura
impostato.
Essa è attivabile nelle seguenti modalità di cottura :” ”
Questa modalità può essere programmata
all’inizio della cottura aggiungendo 5 min al
tempo di cottura o semplicemente premendo
alla fine della cottura il tasto “ ”
.
— Regolare la modalità di cottura desiderata
ed eventualmente regolare la temperatura.
— Premere il tasto “GRILL
+”, il tempo di cot-
tura lampeggia a 0h05 (questo valore di durata
corrisponde al tempo minimo necessario per
attivare la modalità “ ” nella sequenza di
cottura prescelta).
— Premere i tasti + o - per regolare la durata del
tempo di cottura totale. La registrazione della
durata avviene in modo automatico dopo
qualche secondo, il display cessa di lampeggiare.
— Dopo queste tre operazioni il forno inizia a riscaldarsi e il simbolo “ ” si accende indicando
che la funzione è stata attivata.
Non posizionate i piatti troppo vicini al grill per evitare una doratura troppo rapida. Utilizzate il
1°ou 2 °ripiano (partendo dal basso).
Esempi di alcuni piatti:
— Pasta al forno, cavolfiori, cicorie, pesce al forno, crumbles....
Esempi di programmazione : Gratinato di cipolle :
— Selezionare la sequenza di cottura e la temperatura : 180°C, il programma: “ ”
e il tempo di cottura: 25 minuti.
Le cipolle si cuociono per 20 min e la gratinatura sarà effettuata negli ultimi 5 min.
Avvertenza
È possibile attivare o disattivare questa funzione in qualunque momento della cottura
premendo il tasto
“”.
È possibile attivare questa funzione anche per una cottura differen-
Attenzione!
Lo spostamento del selettore delle funzioni comporta la disattivazione della funzione in
corso
“”.
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4 / USO DEL VOSTRO APPARECCHIO
-- IIll qquuaaddrroo ddii pprrooggrraammmmaazziioonnee ddeell vvoossttrroo
ffoorrnnoo ppuuòò eesssseerree uuttiilliizzzzaattoo ccoommee ccoonnttaammiinnuuttii,,
ddaannddoovvii llaa ppoos
sssiibbiilliittàà ddii mmiissuurraarree iill tteemmppoo
sseennzzaa cchhee iill ffoorrnnoo ssiiaa iinn ffuunnzziioonnee..
In questo caso la visualizzazione dei minuti su
un display viene sostituita alla visualizzazione
dell’orario del giorno.
- Premere il tasto“ ” (fig.1) fino ad ottenere
la visualizzazione 0.00.
- Regolare il tempo desiderato premendo i
tasti ++o
--
(fig.2) fino ad ottenere la durata des-
iderata (massimo 60 min).
Attenzione!
È possibile modificare o annullare in qualunque momento la programmazione della
funzione contaminuti
fig.1
fig.2
USO DELLA FUNZIONE INTERRUTTORE
••
LUMINOSITÀ DEL DISPLAY
••
Potete variare la luminosità del vostro display in
questi casi :
- Regolate e convalidate l’orario della vostra programmazione a 0h10 (fig.1).
- Premere simultaneamente i tasti ++e
--
per una
decina di secondi finché non appare “CO” su
display per poter entrare nella modalità di regolazione
(fig.2)
.
- Premere i tasti ++o
--
per ottenere la luminosità
desiderata.
Dopo aver regolato la luminosità in base alle vostre esigenze, attendete qualche secondo e rimettere il programmatore all’ora del giorno.
fig.1
fig.2
Il display cessa di lampeggiare e la funzione di contaminuti viene avviata, misurando il tempo secondo dopo secondo.
Quando la durata impostata è stata raggiunta la funzione di contaminuti emette una serie di bip sonori per avvertirvi.
Per arrestare il suono dei bip basta premere qualunque tasto.
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IIMMPPUULLSSOO TTRRAADDIIZZIIOONNAALLEE
(temperatura consigliata
220000°°CC
min 35°C max 275°C)
•
La cottura viene effettuata tramite elementi inferiori e superiori e tramite una ventola di
miscelazione
•
Raggiungimento rapido della temperatura : Alcuni piatti possono essere inseriti a
forno freddo.
•
Questo viene raccomandato per la
ccaarrnnee, iill ppeessccee, llee vveerrdduurree
, messi in piatti preferibil-
mente di terra cotta.
TTRRAADDIIZZIIOONNAALLEE
(temperatura consigliata
224400°°CC
min 35°C max 275°C)
•
La cottura viene effettuata tramite elementi inferiori e superiori senza la miscelazione
dell’aria.
•
È necessario pre-riscaldare il forno prima di inserire il piatto.
•
Questo è raccomandato per le cotture lente e delicate :
sseellvvaaggggiinnaa tteenneerraa
...Per cuocere
aall
ssaanngguuee llaa ccaarrnnee rroossssaa
. Per cuocere a fuoco lento prevalentemente piatti già lavorati sul piano
di cottura
ggaalllloo aall vviinnoo,, lleepprree aall vviinnoo rroossssoo
).
EECCOO TTRRAADDIIZZIIOONNAALLEE
(temperatura consigliata
220000°°CC
min 35°C max 275°C)
•
La cottura viene effettuata tramite elementi inferiori e superiori senza la
miscelazione dell’aria.
•
Questa posizione permette di fare risparmiare circa il 25% di energia, conservando le
qualità di cottura. La posizione ECO viene utilizzata per la segnalazione del risparmio
energetico.
•
Otterrete un risparmio energetico durante tutto il periodo della cottura ma il tempo di cottura potrebbe essere più lungo.
IIMMPPUULLSSOO GGRRIILLLL
(temperatura consigliata
220000°°CC
min 180°C max 230°C)
•
La cottura viene effettuata alternativamente tramite l’elemento superiore e tramite la ventola
di miscelazione dell’aria.
•
Pre-riscaldamento inutile. Volatili e arrosti succosi e croccanti su ogni lato.
•
Raccomandato per tutti i
vvoollaattiillii
, per cuocere a fuoco vivo
ccoosscciioottttii, bbiisstteecccchhee ddii mmaannzzoo
. Per
teneri tranci di
ppeessccee
.
GGRRIILLLL MMEEDDIIOO
(temperatura consigliata
226600°°CC
min 180°C max 275°C)
•
La cottura viene effettuata tramite l’elemento superiore.
•
Effettuare un preriscaldamento del forno di 5 min. Posizionare il piatto sul ripiano più
basso.
•
Raccomandato per
ggrriigglliiaarree llee ccoottoolleettttee,, llee ssaallssiiccccee,, llee ffeettttee ddii ppaannee,, ii ggaammbbeerroonnii
alla griglia.
5 / MODALITÀ DI COTTURA DEL FORNO
*
*
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20
GGRRIILLLL FFOORRTTEE
(temperatura consigliata
227755°°CC
min 180°C max 275°C)
•
La cottura viene effettuata tramite l’elemento superiore senza la miscelazione dell’aria.
•
Effettuare un preriscaldamento del forno di 5 min. Posizionare il piatto sul ripiano più
basso per raccogliere il grasso.
•
Raccomandato per grigliare le
ccoottoolleettttee, ssaallssiiccccee, ffeettttee ddii ppaannee, ggaammbbeerroonnii aallllaa ggrriigglliiaa
.
IIMMPPUULLSSOO DDII FFOONNDDOO
(temperatura consigliata
220055°°CC
min 35°C max 275°C)
•
La cottura viene effettuata tramite l’elemento inferiore associato ad una leggera dose
del grill e alla ventola per la miscelazione dell’aria.
•
Cottura della parte inferiore con un leggero dosaggio sopra. Posizionare la griglia sul
ripiano più basso.
•
Raccomandato per i
ppiiaattttii iinn uummiiddoo
(torte salate, crostate di frutta...). La pasta verrà
ben cotta nella parte inferiore. Raccomandato per
llee pprreeppaarraazziioonnii cchhee lliieevviittaannoo(bbiissccoottttii,,
bbrriioocchhee, kkoouuggllooff......
) e per i
ssoouuffffllééss
che non avranno una crosta nella parte superiore.
MMAANNTTEENNEERRE
E AALL CCAALLDDOO
(temperatura consigliata
8800°°CC
min 35°C max 100°C)
•
Dosaggio dell’elemento superiore ed inferiore associato alla miscelazione dell’aria.
•
Raccomandato per
ffaarr lliieevviittaarree llaa ppaassttaa ddeell ppaannee,, ddeellllee bbrriioocchhee ee ddeeii kkoouuggllooff
...senza
superare i 40° (riscalda-piatto, scongelamento).
5 / MODALITÀ DI COTTURA DEL FORNO
* Sequenza(e) utilizzata(e) per l’annuncio scritto sulla segnalazione energetica in conformità
alle norme europee EN 50304 e secondo la direttiva europea2002/40/CE.
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PULIZIA DELLA SUPERFICIE ESTERNA
••
Per pulire il quadro della programmazione elettronica e lo sportello del forno utilizzare un
panno morbido con un detergente usato per la pulizia dei vetri.
Non utilizzare prodotti aggressivi o spugne metalliche dure per pulire il vetro dello sportello
del forno, ciò potrebbe graffiare la superficie e causare anche l’esplosione del vetro.
6 / MANUTENZIONE E PULIZIA DEL VOSTRO APPARECCHIO
Per conservare il vostro apparecchio vi consigliamo di utilizzare i prodotti Clearit per la sua
manutenzione.
Clearit vi propone dei prodotti professionali e delle soluzioni idonee per la manutenzione quotidiana dei vostri apparecchi elettrici e delle vostre cucine.
Li potrete trovare in vendita presso il vostro negozio abituale e potrete trovare tutta una linea di
prodotti e accessori consumabili.
LL’’eessppeerriieennzzaa ddeeii pprrooffeessssiioonniissttii
aall sseerrvviizziioo ddeeii pprriivvaattii
- Aprite completamente lo sportello e bloccatelo con i due controspinta rossi (fig.1).
Essi sono stati forniti in dotazione e si
trovano dentro la borsa in plastica del vostro
apparecchio.
PULIZIA DELLO SPORTELLO
••
fig.1
fig.3
fig.2
- Rimuovere il primo cristallo nei modi
seguenti:
Inserire i due controspinta rossi nelle loro sedi
AA
previste a questo scopo(fig.2).
Far leva su questi pezzi per staccare i
fondi (fig.3).
- Pulite il cristallo con una spugna morbida e
un po’ di detergente per piatti.
Non immergere il cristallo nell’acqua.
Non usare creme o spugne abrasive.
Risciacquare sotto l’acqua corrente e asciugare con un panno senza peli.
AA
AA
Attenzione!
Prima di procedere alla pulizia del
cristallo lasciate raffreddare l’apparecchio.
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CLIC
CLIC
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6 / MANUTENZIONE E PULIZIA DEL VOSTRO APPARECCHIO
- Il vostro forno si pulisce per distruzione ad alta temperatura dei residui causati da colature o
traboccamenti.
- I fumi sprigionanti vengono distrutti tramite il passaggio in un catalizzatore.
Non bisogna attendere che il forno sia troppo sporco di grasso per effettuare questa pulizia.
IInn qquuaallee ccaassoo ssii ddeevvee eeffffeettttuuaarree uunnaa ppiirroolliissii ??
- Quando il vostro forno emette fumo al momento del pre-riscaldamento o quando emette molto
fumo durante la cottura.
- Quando il vostro forno emana un odore in seguito alle diverse cotture (castrato, pesce, gri-
gliate.....).
La pirolisi non deve essere eseguita dopo ogni cottura ma soltanto quando il livello di sporcizia
lo rende necessario.
- Per adattarsi a qualunque situazione questo forno è dotato di due cicli di pulizia pirolisi.
- Un ciclo economico di una durata di 1h 30 min (tenuto conto anche del tempo di raffreddamento del forno, esso sarà bloccato per 2 h) questo ciclo consuma circa il 25% in meno
delle ciclo pirolisi standard. Azionato regolarmente (ogni 2 o 3 cotture di carne), questo ciclo
permette di mantenere sempre un forno pulito.
- Un ciclo economico di una durata di 2h (tenuto conto anche del tempo di raffreddamento del forno, esso sarà bloccato per 2 h30) questo ciclo assicurerà una pulizia efficace di
un forno molto sporco.
- Per precauzione lo sportello si blocca quando la temperatura all’interno del forno
supera la temperatura di cottura. Pertanto è impossibile aprire lo sportello anche se si posiziona
il selettore delle funzioni sullo 0.
PULIZIA DEL FORNO PIROLITICO
••
- Se necessario togliere i cristalli interni dello
sportello. Questo gruppo è composto da uno
o due cristalli a seconda del modello con ai
lati un ferma cristallo in gomma nero (fig.4).
- Dopo la pulizia, riponete negli angoli i quattro ferma cristalli in gomma avendo cura di
tener conto delle indicazioni sul cristallo:
* in alto a sinistra : L
* in alto a destra : R
Posizionate il gruppo dei cristalli interni nello
sportello affinché il lato L e R si trovi nel
punto di giunzione.
- Se il vostro forno è dotato di un solo cristallo
interno, questo si troverà vicino alla cristallo
fisso.
- Fissate il vostro ultimo cristallo posizionando l’indicazione ”P.I.R.O.L.I.S.I” verso di
voi (fig.5).
- Togliere i due controspinta in plastica rossi.
Il vostro apparecchio è di nuovo operativo.
fig.4
fig.5
LL
RR
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CLAC
CLAC
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23
6 / MANUTENZIONE E PULIZIA DEL VOSTRO APPARECCHIO
Attenzione
- Prima di iniziare la pirolisi,
rriimmuuoovveerree ttuuttttii ggllii aacccceessssoorrii aallll’’iinntteerrnnoo ddeell ffoorrnnoo ccoommpprreessee llee
ccaasssseerruuoollee..
Prima di avviare la pirolisi, eliminare i residui più grossi per evitare il rischio di incendio o una
in missione eccessiva di fumo.
- Durante la pirolisi le superfici diventano più calde rispetto l’uso normale, i bambini devono essere allontanati.
- Non coprire l’interno del forno col la carta in alluminio per risparmiare una pulizia: provocando un surriscaldamento, provocherebbe danni allo smalto che ricopre la carica.
ISTRUZIONI DI SICUREZZA
••
CCoottttuurree
ccoonn ppoocchhii rreessiidduuii
CCoottttuurree
ccoonn mmoollttii rreessiidduuii
CCoottttuurree
ccoonn mmoollttiissssiimmii rreessiidduuii
Biscotti, verdure, pasticcerie,
torte salate, soufflés...
Carne, pesce (sul piatto), ver-
dure ripiene.
Grossi pezzi di carne allo
spiedo.
Cotture senza schizzi : una piro-
lisi non è giustificata.
La pirolisi può essere giustificata
ogni 3 cotture.
La pirolisi può essere eseguita
dopo una cottura di questo tipo
se vi sono stati molti schizzi.
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Verificare che il quattro di programmazione mostri l’orario del giorno e che quest’ultimo non lampeggi.
È sufficiente posizionare il selettori di cottura-
sulla posizione “Pirolisi” o sulla posizione
“Pirolisi ECO”(fig.1).
La durata dell’indisponibilità del forno e di 2 h e
30 (2 h di pirolisi + 30 min di raffreddamento)
nella modalità “Pirolisi” o 2 h (1h 30 di pirolisi +
30 min di raffreddamento) in modalità “Pirolisi
eco” (questa durata non è modificabile). Il tempo
comprende la durata di raffreddamento fino a
che venga tolta la protezione della porta.
Il display indica l’ora in cui il vostro forno sarà
nuovamente disponibile (fig.2).
Il nel display indica che siete in un ciclo di
pi
rolisi o ECO in un ciclo di pirolisi ECO.
Nel corso del ciclo di pirolisi appare sul display
un lucchetto il quale vi indica che lo spor-
tello è bloccato(fig.3)..
Alla fine del ciclo di pirolisi il display indica (vedi
(fig.2).
Quando il lucchetto scompare dal display è
possibile aprire lo spor-
tello.
Riportare il selettore delle funzioni sulla posizione 0 (fig.4).
uando il forno è freddo, utilizzare un panno
umido per togliere la cenere bianca. Il forno è pulito e nuovamente utilizzabile per la cottura desiderata.
fig.1
Attenzione!
Prima di iniziare una pirolisi togliere la casseruola dal forno e rimuovere i residui
più grossi.
PULIZIA PIROLISI IMMEDIATA
••
6 / MANUTENZIONE E PULIZIA DEL VOSTRO APPARECCHIO
fig.2
fig.4
fig.3
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25
PULIZIA PIROLISI DIFFERITA
••
6 / MANUTENZIONE E PULIZIA DEL VOSTRO APPARECCHIO
Seguire le istruzioni descritte nel paragrafo
“pirolisi immediata” poi
Premere il tasto “ ”, l’indicatore di fine cottura lampeggia per indicare che è possibile
eseguire la regolazione.
Premere i tasti + o - per regolare l’ora del termine desiderata.
Esempio: fine della pirolisi alle h 4.
Dopo queste operazioni, l’avvio della pirolisi
viene effettuato affinché sia terminato alle h 4.
Quando la pirolisi è terminata, rimettere il
selettore su 0.
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Avvertenza
Tuttavia, se il vostro intervento non è sufficiente contattate immediatamente il servizio
post vendita.
CCHHEE CCOOSSAA OOCCCCOORRRREE FFAARREE ??LLEE CCAAUUSSEE
PPOOSSSSIIBBIILLII
VVII AACCCCOORRGGEETTEE
CCHHEE……
IIll lluucccchheettttoo llaammppeeggggiiaa
- Difetto di bloccaggio dello
sportello.
Rivolgetevi al servizio post
vendita.
- Il forno non è collegato.
- Il fusibile dell’impianto elettrico è fuori servizio.
- La temperatura selezionate troppo bassa.
IIll ffoorrnnoo nnoonn rriissccaallddaa..
Collegare il forno
Sostituire il fusibile del vostro im-
pianto e verificate il suo valore (16A).
Aumentare la temperatura sele-
zionata.
SSee aavveettee uunn dduubbbbiioo ssuulllloo bbuuoonn ffuunnzziioonnaammeennttoo ddeell vvoossttrroo ffoorrnnoo,,
ciò non significa neces-
sariamente che ci sia un guasto.
IInn ooggnnii ccaassoo vveerriiffiiccaattee ii sseegguueennttii ppuunnttii ::
- La lampada è guasta.
- Il forno non è collegato o il
fusibile non funziona.
LLaa llaammppaaddaa ddeell vvoossttrroo
ffoorrnnoo nnoonn ffuunnzziioonnaa ppiiùù..
Sostituire la lampada.
Collegare il forno o sostituire il fu-
sibile.
- Lo sportello non è chiuso
in modo corretto.
- Il sistema di bloccaggio è
difettoso.
LLaa ppuulliizziiaa mmeeddiiaannttee ppii--
rroolliissii nnoonn ssii aavvvviiaa..
Verificare la chiusura dello
spor
tello.
Rivolgetevi al servizio post ven-
dita.
- Procedura di cottura in
corso.
- A fine cottura
IIll ffoorrnnoo eemmeettttee ddeeii ssee--
ggnnaallii aaccuussttiiccii..
La temperatura da voi impostata
è stata raggiunta.
La vostra cottura programmata e
terminata.
7 / ANOMALIE DI FUNZIONAMENTO
Attenzione
- Le riparazioni sull’apparecchio devono essere effettuate esclusivamente da personale
professionale. Le riparazioni non effettuate secondo le regole possono causare pericoli per
l’utente.
- La ventola funziona al massimo per 1 ora dopo la cot-
tura o quando la temperatura
del forno è superiore a
125°C.
- Qualora non si arresti dopo
un’ora.
LLaa vveennttoollaa ddii rraaffffrreeddddaa--
mmeennttoo ccoonnttiinnuuaa aa ggiirraarree
ddooppoo ll oo ssppeegg nnii mmeennttoo
ddeell ffoorrnnoo..
Aprire lo sportello per accelerare
il processo di raffreddamento del
forno
Rivolgetevi al servizio post vendita.
- Il vostro forno è stato programmato per una dimostrazione.
IIll ffoorrnnoo nnoonn rriissccaallddaa ee
ll’’iinnddiiccaazziioonnee ““DDEEMMOO””
aappppaarree ssuull ddiissppllaayy iinn iinn--
tteerrmmiitttteennzzaa cciirrccaa ooggnnii 88
sseecco
onnddii..
Impostate l’orario a 0h00. Tenere
premuto per 10 secondi il tasto + e fino all’emissione di un bip.
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7 / ANOMALIE DI FUNZIONAMENTO
La lampada è situata nella parete superiore del
forno.
a) Scollegar e il forno
b) Svitare la ghiera (fig.1).
c) Svitare la lampada nello stesso senso.
Caratteristiche della lampada:
- 15 W
- 220-240 V
~
- 300°C
- zoccolo E 14
d) Sostituire la lampada, ripristinare la protezione e il collegamento del forno.
SOSTITUZIONE DELLA LAMPADA
••
Avvertenza
Per svitare la protezione della lampada e la lampada stessa, utilizzare un guanto di
Attenzione
- Scollegare il forno prima di intervenire sulla lampada onde evitare rischi di folgorazione,
e lasciare raffreddare l’apparecchio se necessario.
fig.1
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8 / VANTAGGI E FUNZIONE “EASY COOK”
Con la funzione “ ” non è più necessario selezionare la temperatura e il tempo di cottura.
Questi due parametri sono calcolati automaticamente dal forno al fine di ottenere la cottura
migliore.
La modalità di cottura “ ” si svolge in 2 fasi:
1) Una prima fase (acquisizione) durante la quale il forno registra, grazie ai suoi sensori elettronici, i dati della cottura specifici del suo piatto.
Questa fase viene visualizzata mediante un lampeggio nella parte destra del display:
Esso può durare da 5 a 40 minuti a seconda della
cottura selezionata.
NON APRIRE LO SPORTELLO DURANTE QUESTA FASE per non disturbare la registrazione
dei dati.
2) Nella seconda fase (di calcolo), il forno determina il tempo di cottura necessario. Il simbolo
dell’animazione “ ” viene fissato. Il forno indica il tempo di cottura
restante e l’ora reale di fine cottura. Si può aprire se si desidera interve-
nire sul piatto (per irrorare o girare l’alimento...).
VANTAGGI E PRINCIPI
••
MODALITÀ D’USO
••
a) CCottura immediata :
Posizionare il selettore di cottura sulla funzione “ ”.
Utilizzando il comando “ ”, selezionare la vivanda.
Inserirlo sul ripiano consigliato nella display. Chiudere lo sportello. Il forno inizia la sua cottura.
Inizia la fase di ricerca simboleggiata dall’animazione sul display: viene proposto un orario. A
cottura conclusa, il forno emette diversi bip.
b)
CC
ottura differita :
Posiziona il selettore di cottura su “ ”.
Convalidare premendo il selettore “ ”.
Infornare il piatto e chiudere lo sportello
Posizionare il selettore di cottura su
“”
.
Premere i tasti + o - per regolare l’ora del termine di cottura desiderata.
Esempio: Fine cottura alle ore 13h00.
Dopo queste operazioni, l’avvio della procedura di cottura viene differenziato.
La fine cottura è stimata a partire del tempo medio di base. Come in una cottura immediata,
questo tempo verrà ottimizzato nel corso della cottura e quindi l’ora può variare di alcuni minuti
(in + o in -) rispetto alla selezione iniziale.
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8 / VANTAGGI E FUNZIONE “EASY COOK”
CONSIGLI
••
Quando il simbolo “ ” ha cessato di lampeggiare potete aprire lo sportello del forno.
Tuttavia, se si apre lo sportello mentre
il simbolo è ancora lampeggiante, il forno
emette un bip di avvertimento e i simboli delle
vivande lampeggiano.
La cottura in modalità “ ” DEVE ESSERE
AVVIATA CON IL FORNO A FREDDO, si consiglia di attendere il completo raffreddamento
prima di effettuare una seconda cottura con
questa stessa modalità (in caso contrario gli
indicatori di durata di cottura, “ ” e i piatti
lampeggiano nel display e una
serie di bip sonori vi impediscono di avviare
una nuova cottura).
9 / IN CASO DI ANOMALIE DI FUNZIONAMENTO
CCHHEE CCOOSSAA OOCCCCOORRRREE FFAARREE ??
LLEE CCAAUUSSEE
PPOOSSSSIIBBIILLII
VVII AACCCCOORRGGEETTEE
CCHHEE……
- Avete aperto lo sportello durante la fase di ricerca: il programma viene annullato.
- Il forno è caldo
BBiippss++ ffiigguu rraa EEAASSYY
CCOOOOKK llaammppeeggggiiaannoo
Lasciate raffreddare il forno
prima di avviare una nuova cottura.
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10 / LE MODALITÀ DI COTTURA EASY COOK
PPEESSCCEE
•
Pesci interi (orate, naselli...) o piatti unici (trote, sgomberi) con erbe aroma-
tiche e vino bianco, arrosto di pesce
CONSIGLI:
- riservate queste funzioni terre i pesci interi cucinati nel piatto (i pesci grigliati o cotti alla
papillote richiedono il pre-riscaldamento del forno).
AARRRROOSSTTOO DDII MMAANNZZOO
•
Arrosti di manzo (cottura al sangue o ben cotti)
CONSIGLI:
- se si desidera una carne ben cotta, optare per una funzione di cottura tradizionale.
- togliere l’arrosto dal frigo almeno 1 ora prima di cominciare la cottura (vedere consigli pagina seguente). Togliere il più possibile il grasso, sistemare l’arrosto in una pirofila con un
po’ d’acqua e un cucchiaino d’olio. Aggiungere il sale solo a fine cottura.
PPIIZZZZAA
•
ppiizzzzaa ccoonn aarrrroossttii ffrreesscchhii
•
ppiizzzzaa ppaassttaa pprroonnttaa aallll’’uussoo
•
ppiizzzzaa ppaassttaa ““ffaattttaa iinn ccaassaa””
•
ppiizzzzaa ssuurrggeellaattaa ((rroolllléé ddii ffoorrmmaaggggiioo,, ssppiiaannaattee ((iinn ssccaattoollaa))
CONSIGLI:
•
posizionatela sulla griglia per ottenere una pasta croccante
•
posizionarla nel piatto smaltato per ottenere una pasta tenera
PPOOLLLLOO
•
ppoolllloo ddaa 11 kkgg aa 11,,880000 kkgg
•
aannaattrraa,, ffaarraaoonnaa......
CONSIGLI:
- cottura allo spiedo: non dimenticare di posizionare lo sgocciolatoio sul primo livello per
raccogliere i grassi.
- cottura al piatto : preferibilmente di terracotta per evitare gli schizzi di grasso
- bucherellare la pelle del pollame per evitare gli schizzi.
TTOORRTTEE
•
TToorrttee ffrreesscchhee
•
TToorrttee ssuurrggeellaattee
•
TToorrttee ssaallaattee
•
PPaassttaa ssffoogglliiaa ccrruuddaa ccoonn ccaarrnnee ccoonnggeellaattaa
CONSIGLI:
- utilizzare uno scaldino in alluminio antiaderente: la pasta sarà cotta in modo croccante
nella parte inferiore
- torte e torte salate congelate: Togliere la barchetta di alluminio prima di posarle sulla griglia
VVEERRDDUURREE
•
ppoommooddoorrii,, ppeeppeerroonnii...... rriippiieennii
•
llaassaaggnnee ((ffrreesscchhee oo ssuurrggeellaattee))
•
ccaarrnnee ttrriittaattaa ppaarrmmeennttiieerr,, bbrraannddaaddee,, ggrraattiinn ddii ppaassttee eecccc......
CONSIGLI :
- adattare correttamente le dimensioni del vostro piatto alla quantità da cuocere per evitare
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11 / CONSIGLI E RACCOMANDAZIONI
PPEESSCCII
All’acquisto l’odore deve essere gradevole e leggermente marino.
Il corpo fermo e rigido, le squame fortemente aderenti alla pelle, l’occhio vivo e bombato e le branchie brillanti ed umide
MMAANNZZOO
(CARNE IN GENERALE)
Togliere la carne del frigo abbondantemente prima della cottura: lo sbalzo di temperatura
caldo freddo indurisce la carne, in questo modo otterrete un arrosto di manzo dorato tutto
intorno, rosato dentro e caldo fino all’interno. Non aggiungere il sale prima di cuocere: il
sale assorbe il sangue e asciuga la carne. Rigirare la carne utilizzando delle spatole: se
viene bucherellata, il sangue fuoriesce. Lasciare sempre riposare la carne per 5 o 10 min
dopo la cottura: avvolgetela nella carta in alluminio e ponetela all’ingresso del forno caldo:
in questo modo il sangue che è stato ritirato verso l’interno durante la cottura torna a rifluire
e ad irrigare l’arrosto.
Utilizzare le pirofile di terracotta: il vetro favorisce gli schizzi di grasso.
Non cuocere mai nella leccarda smaltata.
PPIIZZZZAA
Per non permettere al formaggio e alla salsa di pomodoro di colare nel forno potete
posare un foglio di carta trattato con acido solforico fra la griglia e la pizza.
PPOOLLLLOO
Adattate il piatto alla dimensione del pollo affinché i grassi non si brucino.
TTOORRTTEE DDOOLLCCII EE SSAALLAATTEE::
Evita i recipienti di vetro, o porcellana: troppo spessi, e si prolungano il tempo di cottura e il
fondo della pasta non rimane croccante.
Con la frutta il fondo della torta rischia di inzupparsi: è sufficiente posare qualche cucchiaio
di farina o di biscotti o schiacciato, o di farina di mandorle o di tapioca, che durante la cottura assorbono i liquidi.
Con le verdure umide o surgelate ( porri, spinaci, broccoli o pomodori ) potete cospargere
un cucchiaio da minestra di farina di mais.
VVEERRDDUURREE
Per un gratin di patate più morbide, è consigliato di eseguire una pre-cottura tagliate a
rondelle messe nel latte o late e crema per una ventina di minuti.
Per cucinare i pomodori ripieni: dopo aver tagliato la parte superiore del pomodoro, togliere
i semi e aggiungere il sale all’interno e poneteli sopra una griglia per farli sgocciolare prima
di iniziare la farcitura.
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12 / QUALCHE RICETTA
PPEESSCCII
Orata grigia al sidro: 1 orata da 1,5 kg.
500 g di champignon di Parigi
2 mele acide.
2 scalogni.
2 cucchiai da minestra di panna da cucina.
100 g di burro.
1/2 litro di sidro. Sale, pepe.
Eviscerare e squamare il pesce. Poni l’orata in una teglia imburrata sullo scalogno tritato e i
funghi a fettine. Aggiungi sidro, sale e pepe e qualche noce di burro. Inforna. Cuoci nel burro le mele a
spicchi non sbucciate. A fine cottura sistemare il pesce in un piatto caldo, filtrare il sugo e scioglire uniformemente la panna.
Aggiungere la crema al sugo, servire con le mele e i funghi.
AARRRROOSSTTOO DDII MMAANNZZOO
Salsa di accompagnamento
Salsa SA
UTERNE AROMATIZZATA AL ROQUEFORT:
Fate soffriggere 2 cucchiai da minestra di scalogno ritagliati nel burro
Aggiungere 10 cl di Sauterne, lasciare evaporare.
Aggiungere 100 g di Roquefort e fare fondere dolcemente.
Aggiungere 20 cl di panna liquida, sale, pepe. Fare bollire.
Salsa C
OGN
AC al PEPE R
OSA :
Fate soffriggere 2 cucchiai da minestra di scalogno tritati.
Aggiungere 15 cl di vino rosso, lasciare evaporare.
Aggiungere 1 tuorlo d’uovo, 1 cucchiaio di Ketchup, 200 g di burro. Sale, pepe.
Rigirando versare 3 cucchiai di Cognac e 1 cucchiaino di bacche rosa.
Salsa FR
UTTATA alla PERA e al CRESCIONE :
Fare cuocere 1 pera, ricoperta di vino bianco. Scolare e mescolare
Sbollentare 1/2 mazzo di crescione, scolare, tritare.
Fate soffriggere 1 cucchiaio da minestra di scalogno tritato nel burro
Bagnare con il vino della cottura. Fate evaporare
Aggiungere la pera, il crescione e 20 cl di panna liquida.
Aggiungere sale e pepe e fare bollire leggermente.
Infornare. Cuocere nel burro le mele tagliate a quarti e non sbucciate. A fine cottura sistemare il pesce
in un piatto caldo, filtrare il sugo e scioglire uniformemente la panna.
Aggiungere la crema al sugo, servire con le mele e i funghi.
PPIIZZZZAA
Base: 1 pasta per la pizza
*alle v
erdure: 6 cucchiai da minestra di salsa di pomodo + 100 g di zucchine tagliate a
dadi + 50 g di peperoni tagliati a dadi + 50 g di melanzane a rondelle +2 piccoli pomodori in rondelle + 50 g di gruyère grattugiato + origano + sale + pepe.
*al r
oquef
ort, pancetta affumicata: 6 cucchiai da minestra di salsa di pomodoro + 100 g
di petto + 100 g di roquefort a dadi + 50 g di noce moscato + 60 g di gruyère grattugiato.
*alla salsiccia, al formaggio bianco:200 g di formaggio bianco cosparso sulla pasta di +
di 4 salsicce a rondelle + 150 g di prosciutto + 5 olive + 50 g di gruyère grattugiato + origano +
sale + pepe.
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12 / QUALCHE RICETTA
PPOOLLLLOO
Farcitelo con un mazzo di dragoncello fresco e cospargetelo con un miscuglio fatto di 6
spicchi d’aglio sbucciato e un pizzico di sale grosso e qualche bacca di pepe.
TTOORRTTEE DDOOLLCCII // TTOORRTTEE SSAALLAATTEE
Stampo in alluminio anti-adesivo con diametro di 30 cm.
TToorrttee ddoollccii ssffoogglliiaattee aallllee mmeellee::
1 pasta sfogliata espansa con la sua lamina e punzecchiata con la forchetta.
200 ml di panna portata ad ebolizione con uno spicchio di vaniglia
2 uova sbattute con 30 g di zucchero, aggiungere la crema raffreddata.
2 mele tagliate a dadini passate in 70 g di praline.
Versate la panna e le mele. Infornare.
TTOORRTTEE SSAALLAATTEE ::
Base: 1 stampo in alluminio diam. 27 - 30 cm
1 pasta sfoglia pronta all’uso
3 uova sbattute + 50 cl di panna spessa
sale, pepe, noce moscata.
Guar
nizioni var
ie: 200 g di lardelli precotti.
o - 1 kg di cicoria cotta + 200 g di gouda grattugiato
o - 200 g di broccoli, + 100 g di pancetta + 50 g di gorgonzola
o - 200 g di salmone + 100 g di spinaci cotti sgocciolati
VVEERRDDUURREE
PPoommooddoorrii rriippiieennii aall ccaapprriinnoo ccaallddoo..
8 pomodori
300g di formaggio di capra fresco
4 cucchiai da minestra di olio d’oliva
1 mazzetto di erbe (erba cipollina o basilisco)
Sale, pepe.
Lavare i pomodori, tagliate la parte superiore e togliere delicatamente la polpa.
Posateli per farli sgocciolare completamente.
Con una forchetta, mescolate il formaggio e l’olio d’oliva, aggiungere le erbe
aromatiche, finemente tagliate, sale e pepe.
Rimettete il cappello e disponeteli in un piatto. Mettete al forno.
Servire caldo su un letto di insalata verde.
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