Samsung SKR1151SAK, SKR1351SY, SKR1351SA, SKR1351GM, SKR1151SA User Manual

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SKR-1151S (저장/익힘겸용) SKR-1351SA/ST/GM/SY (저장/익힘겸용)
본 제품은 220V 전용입니다.
220V 전용콘센트에 전원 플러그를 꽂아 사용하세요. 110V 사용시 1KVA 이상의 승압용 트랜스를 별도로 구입하여 사용하세요.
준 비 편
사 용 편
고객문의무료전화
0 8 0 - 9 5 0 - 3 3 6 6
사용법이 어려울때나 제품에 이상이 있을때
연락주시면 성심껏 응답해 드립니다.
통화가능시간 : 08:30 ~ 19:00
(공휴일은 제외, 토요일은 1 7 : 0 0까지 입니다. )
AS마크란? 사후봉사가 우수한 기업에 대해 국가기관인 국립기술품질원이 품질을 보증하는 인증마크입니다.
아하~ 사용설명서가 바로
돈버는책이구나!
혹시고장이 아닌데 서비스를요청하여
사용설명서를잘읽어보시고
간단하게조치하십시오.
※사용설명서내에보증서가있으므로
분실되지않도록잘보관해주세요. ※본제품은국내(대한민국)용입니다. ※전원, 전압이다른국외에서는
사용할수없습니다.
기 타 사 항
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준 비 편
제품규격 ·······················3 사용전 꼭 알아두어야 할 사항 ············4 주요부분의 명칭/외부 명칭 ··············5 주요부분의 명칭/기능선택 사용부의 명칭·····6~7
저장기능 사용방법/온도설정 ·············8 김치·식혜 저장방법 ··············9
기 타 사 항
육류·생선 저장방법 ··············1 0 야채·과일 저장방법 ··············1 1 김장김치 저장방법·············1 2~1 3 전원선택 조작부 사용설명 ·········1 4~1 5 익힘기능 사용방법/표준익힘시간 ········1 6 배추김치 익힘방법 ··············· 1 7 무김치 익힘방법 ················ 1 8 물김치 익힘 방법 ···············1 9
삼성 다맛에 대하여 ··············2 0 삼성 다맛 이야기 ·············2 1~2 2 청소는 이렇게·················2 3 주의사항 ···················2 4 김치에 대한 일반상식 ············· 2 5
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제품규격
준 비
명 유 효 내 용 적 무 게 외형치수(폭×깊이X높이) 정격전압/주파수 부
S K R - 1 1 5 1 S
7 4 2 X 6 0 3 X 7 8 5 m m
AC 220V / 60Hz
김치저장용기: 7개
( 7 . 5 L T : 6개, 15LT:1개)
S K R - 1 3 5 1 S A / S T / G M / S Y
1 1 0l
47 Kg
7 4 2 X 6 0 3 X 8 6 5 m m
AC 220V / 60Hz
김치저장용기: 7개
( 1 1 L T : 6개, 21LT:1개)
1 3 0l
49 Kg
재활용정보
삼성제품을구입할경우
이전에사용했던제품을무료로수거해드립니다.
그외의경우는동사무소로연락하세요.
5 00l 이상
냉장고 수수료
(서울특별시기준)
3 00l 이상
3 00l 이하
※지역에 따라 수수료가 다를 수 있습니다.
3
8 , 0 0 0원 6 , 0 0 0원 4 , 0 0 0원
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사용전 알아두어야 사항
본 제품은 220V 전용입니다
● 220V 전용 콘센트에 전원 플러그를 꽂아 사용하세요.
● 110V 사용시 1KVA 이상의 승압용 트랜스를 별도로 구입하여 사용하세요.
● 승압용 트랜스는 삼성서비스센터에서 구입 사용하세요.
반드시 알아 두세요
1.
2.
3.
4.
5.
정전일때는 김치독 문을 가능하면 열지 마세요.
2 ~ 3시간 정도 전기가 들어오지않아도 식품에는 영향이 없습니다.
김치는 전용용기(김치통) 또는 밀폐용기를 반드시 사용하세요.
비닐봉지저장시 얼거나 쉽게 변질됩니다.
김치를 저장한계선(김치통 외벽에 실선으로 표시됨)까지만 넣으세요.
가득 넣으면 김치국물이넘쳐 김치 시어짐및 김치맛이
변질됩니다.
저장한계선
김치를 초기에 저장할때는 반드시 김치 저장후 2 ~ 3일 이내에 김치통을 꺼내어 국물넘침이 없는지 확인해 주세요.
김치국물넘침이 없어야 장기 보관됩니다.
김치통 뚜껑은 부드러운 소재를 이용하여 닦아 주세요.
세게 닦으면 뚜껑에 긁힘이 생길 수 있습니다.
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주요부분의 명칭/외부명칭
냄 새 제 거 제
김 치 저 장 용 기
준 비 편
기능선택사용부
수 평 조 정 다 리
5
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주요부분의 명칭/기능선택 사용부의 명칭
김치종류 버튼
익히고 싶은 김치의 종류에 따라 선택하는 버튼입니다. 김치종류 을 한 번씩 누를 때마다
배추김치 무김치 물김치 순으로
램프에 불이 들어옵니다. 해당되는 김치종류에 불이 켜지면 익힘정도 을 누르십시오
.
김치종류선택램프 익힘정도선택램프 익힘진행램프
기능선택버튼
생생저장램프 온도조절램프
익힘정도 버튼
김치를 익히고 싶은 정도에 따라 선택하는 버튼입니다. 익힘정도 을 한번씩 누를 때마다
많이익힘 보통익힘 약간익힘 순으로 램프에 불이
들어옵니다. 원하시는 익힘정도를 선택하신 후 확인 을 누르십시오.
익힘정도를 선택하면 익힘진행 램프에도 불이
잠깐! 알아두세요.
들어옵니다. 이 램프는 김치의 익힘진행 상태를 표시하는 것으로 길고 굵은 아래쪽 막대로 불이 들어올수록 김치가 많이 익었다는 뜻이며 자동으로 진행됩니다.
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익힘정도선택램프김치종류선택램프
생생저장램프 기능선택버튼
확인 버튼
김치독의 기능을 선택, 변경한 후 원하는 기능을 최종적으로 설정하여 김치독을 작동시킬 때 사용하는 버튼입니다.
온도조절 버튼
생생저장으로 식품을 보관할 때 온도를 선택하는 버튼입니다. 온도조절 을 한번씩 누를 때마다 순으로 램프에 불이 들어옵니다. 원하시는 온도에 불이 켜지면 확 인 을 누르십시오.
생생저장 버튼
저장하고자 하는 식품의 종류를 선택하는 버튼입니다. 생생저장 을 한번씩
준 비
누를때마다 램프에 불이 들어옵니다.
해당되는 식품의 종류에 불이 켜지면 온도조절 을 누르십시오
순으로
삼성 을 사용하기 위해 김치종류, 익힘정도, 생생저장, 온도조절
잠깐! 알아두세요.
등의 기능을 선택 또는 변경하신 후에는 확인버튼을“ 눌러주셔야 원하시는 선택기능이 설정되고 작동됩니다.
확인버튼을 눌러 주지 않으면 기능 설정 이전의 상태로 되돌아가 작동됩니다.
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저장기능 사용방법/온도설정
온도설정은 이렇게 하세요
강·중·약 사용방법
1.
아래온도 표기치는 제품 설치 조건에 따라 약간의 차이가 발생할 수 있습니다.
온도조절 선택버튼
온도조절 선택램프
육류·생선
- 4℃ 4℃- 2℃ 1℃
차갑고오래 덜 차갑게
표 준
저장온도는 이렇게
2.
저장식품을 차갑게 저장하고 싶을때는 으로, 저장식품의 양이 적거나 덜차게 저장할때는
으로 저장하시고 저장식품을 가장 알맞은 온도로 저장할때는 으로 선택하여
사용하세요.
저장온도를 으로 선택시에는 저장 식품이 얼수 있으므로 주기적(약 1 2~2 4시간)으로 확인해야 됩니다.
김치·식혜 야채·과일
잠깐! 알아두세요.
표 준
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김치·식혜 저장방법
김치·식혜를 생생저장하고 싶을때
1.
을 1초이상 눌러 램프에
불이 들어오도록 하세요.
생생저장 선택버튼
확인 버튼
김치·식혜 선택램프
☞ 한번씩 누를 때마다♬딩~동 소리와 함께 순서로 바뀝니다.
2.
까지 불이 들어오도록 하세요.
☞ 한번씩 누를 때마다♬딩~동 소리와 함께 순서로
온도선택이 가능합니다. (※ 온도가 표준입니다. )
생생저장과 온도조절이 끝난후에는
3.
☞확인을 1초이상 누르면♬딩~동 소리와 함께
좌측저장중, 또는 우측저장중 글씨에 불이 들어오면 바르게 선택이 완료되었습니다.
잠깐! 알아두세요.
을 1초이상 눌러 램프가
버튼을 1초이상 눌러 주세요.
김치를 보다 신선하게 오래 보관하시려면
김치를 저장하기 2 ~ 3시간 전에 생생저장 버튼을 눌러 김치·식혜로 기능선택
온도조절 버튼을 눌러 을 선택하여 김치독 내부가 차가워진 상태를 미리 만들어 두었다가 저장하고, 가능한 김치독 문을 자주 열지 않는 것이 요령입니다. 온도가 자주 변화되면 김치는 맛이 변하고 빨리 시어지기 때문입니다.
김치·식혜 저장시 룸에 약간의 성에가 생길 수 있으며 고장이 아니니 안심하고
사용하십시오.
성에 제거시 김치통을 다른 냉장고에 잠시 보관하시고, 성에를 제거하여 주십시오.
9
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육류·생선 저장방법
육류·생선을 생생저장하고 싶을때
생생저장 선택버튼 확인 버튼
육류·생선 선택램프
1.
☞ 한번씩 누를 때마다♬딩~동 소리와 함께 순서로 바뀝니다.
2.
까지 불이 들어오도록 하세요.
☞ 한번씩 누를 때마다♬딩~동 소리와 함께 순서로
온도선택이 가능합니다. (※ 온도가 표준입니다. )
생생저장과 온도조절이 끝난후에는
3.
☞확인을 1초이상 누르면♬딩~동 소리와 함께
좌측저장중, 또는 우측저장중 글씨에 불이 들어오면 바르게 선택이 완료되었습니다.
잠깐! 알아두세요.
을 1초이상 눌러 램프가
불이 들어오도록 하세요.
을 1초이상 눌러 램프가
버튼을 1초이상 눌러 주세요.
육류·생선을 보다 신선하게 보관하시려면
육류·생선은 7일 이내에 처리할 수 있는 양만 보관하십시오.
김치독 상단부에는 절대 저장하지 마십시오.
육류·생선 저장시 룸에 약간의 성에가 생길 수 있으며 고장이 아니니 안심하고
사용하십시오.
성에 제거시 김치통을 다른 냉장고에 잠시 보관하시고, 성에를 제거하여 주십시오.
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야채·과일 저장방법
야채·과일을 생생저장하고 싶을때
1.
을 1초이상 눌러 램프가
생생저장 선택버튼 확인 버튼
야채·과일 선택램프
불이 들어오도록 하세요.
☞ 한번씩 누를 때마다♬딩~동 소리와 함께 순서로 바뀝니다.
2.
까지 불이 들어오도록 하세요.
☞ 한번씩 누를 때마다♬딩~동 소리와 함께 순서로
온도선택이 가능합니다. (※ 온도가 표준입니다. )
생생저장과 온도조절이 끝난후에는
3.
☞확인을 1초이상 누르면♬딩~동 소리와 함께
좌측저장중, 또는 우측저장중 글씨에 불이 들어오면 바르게 선택이 완료되었습니다.
잠깐!
을 1초이상 눌러 램프가
버튼을 1초이상 눌러 주세요.
야채·과일을 보다 신선하게 보관하시려면
야채·과일을 보관저장하실때는 반드시 상단 저장용기를 이용하여 저장하십시오.
야채·과일 룸에 약간의 성에나 물방울이 생길 수 있으나 고장이 아니니 안심하고
사용하십시오.
알아두세요.
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김장김치 저장요령
기능선택버튼
생생저장램프
전원선택버튼
김장김치는오랫동안변하지 않게보관하는게중요하죠. 한겨울 내내땅속깊은저장김치맛을 유지하려면김치를 익히지 마시고 다음방법으로저장하세요. 김장김치를저장하기 2 ~ 3시간전에아래와 같이설정하세요.
따라하세요
❶ 저장고에 김치가 채워지면 을 1초이상 눌러
램프에 불이 들어오도록 하세요.
󱈨
을 1초이상 눌러 램프가 까지 불이
들어오도록 하세요.
󱈨
➌ 생생저장과 온도조절이 끝난후에는 버튼을
1초이상 눌러 주세요.
☞ 확인을 1초이상 누르면♬딩~동 소리와 함께 좌측저장중 , 또는 우측저장중 글씨에
불이 들어오면 바르게 선택이 완료되었습니다.
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생생저장램프온도조절램프 기능선택버튼
➍ 이제부터 김장김치가 땅속에 묻혀 저장되듯 생생하게 보관됩니다.
󱈨
➎ 김장 김치를 삼성 에 들어있는 전용 김치용기에 담아
저장고에 차곡 차곡 넣습니다. (이때 너무 많이 담지 마십시오)
가득 넣으면 김치국물이넘쳐 김치 시어짐 및 김치맛이 변질됩니다.
저장한계선
김장김치 저장중에는 김치독 문을 가능한 열지 않는게 김치를 오래 보관하는 요령입니다.
김장김치 저장중에는 다른 식품(야채·과일)은 가능한
잠깐! 알아두세요.
같은 저장고에 보관하지 마십시오 (야채나 과일은 얼수 있으며, 김치독 문을 자주 열게 되어 김장김치가 빨리 시어질 수 있습니다. )
김장김치를 비닐에 담아서 보관하시면 김치가 얼 수 있으니 절대 비닐보관을 하지마십시오.
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전원선택 조작부 사용설명
좌측전원선택버튼
전원 선택버튼 사용방법
1. 룸의 전원을 끌 때 (전원 O F F )
1. 끄고자 하는 좌·우측룸의 을 약 3초이상 눌러 주세요.
2. 부저음( 딩동~)과 함께 표시부의 선택램프에 불이 꺼지면서 전원이 꺼집니다.
2. 룸의 전원을 켤 때 (전원 O N )
1. 켜고자 하는 좌·우측룸의 을 약 3초이상 눌러 주세요.
2. 부저음( 딩동~ )과 함께 전원이 켜지면서 처음에는 생생저장 부분의
와 저장온도 에 램프가 켜집니다.
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우측전원선택버튼
잠깐! 알아두세요.
※삼성 은 좌•우 분리형으로 좌•우측에 각각 따로
전원버튼이 있습니다. 김치나 저장식품의 양이 적을 때는 한쪽을 끄고 사용할 수 있는 에너지 절약형 시스템입니다.
전원이 꺼진 룸에 식품을 저장하면 변질됩니다.
정전 후 전원이 다시 들어 올때는 자동으로 정전
되기전에 선택된 기능으로 작동됩니다.
전원을 꽂으면 자동으로 전체룸이 모두 꺼지기 이전의
선택된 기능으로 작동됩니다.
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익힘기능 사용방법/표준익힘시간
표준익힘시간
아래 익힘시간은 내용물의 양에 관계없이 일정합니다.
익힘정도 선택버튼
익힘정도 선택램프
익힘정도 많이익힘 보통익힘 약간익힘
익힘시간 약1 . 5일 약1일 약0 . 5일
잠깐! 알아두세요.
김치익힘중일때는 김치종류 램프, 익힘정도 램프, 익힘진행중 램프에 각각 불이 켜져 있습니다.
저장으로 사용중에 김치익힘으로 사용하시려면 룸에 넣어둔 저장식품은 변질되므로 다른 김치 저장고 또는 냉장고에 옮긴후 익힘을 진행하세요.
익힘진행을 표시하는 반부채꼴 막대램프는 굵고 긴 아래쪽으로 내려올수록 김치가 많이 익었다는 표시입니다.
김치익힘기능 사용 중에는 같은 저장고에 야채나 과일, 육류등 다른 식품 저장을 하지 마세요.
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배추김치 익힘방법
배추김치를 익히고 싶을때
버튼을 1초이상 눌러 램프가
1.
배추김치의 위치에 오도록 하세요.
김치종류 선택버튼 익힘정도 선택버튼
확인 버튼
2.
많이익힘 보통익힘 약간익힘 순서로
익힘정도의 선택이 가능합니다. 익힘정도 버튼을 1초이상 눌러 원하시는 위치에 오도록
하세요. ( 배추김치보통익힘 이 표준입니다 . )
김치종류와 익힘정도의 선택이 끝난후에는
3.
익힘 진행중 램프가 3회 정도 깜박거린 후 익힘이
4.
진행되며 익힘시간이 경과하면 익힘 진행중 램프가 단계적으로 켜집니다. (반 부채꼴 모양)
잠깐! 알아두세요.
버튼을 한번씩 누를때 마다
버튼을 1초이상 눌러 주세요.
김치익힘이 끝나면 자동으로 · 으로 저장됩니다.
익힘진행램프
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무김치 익힘방법
무김치를 익히고 싶을때
김치종류 선택버튼 익힘정도 선택버튼
확인 버튼
1.
무김치 위치에 오도록 하세요.
2.
많이익힘 보통익힘 약간익힘 순서로
익힘정도의 선택이 가능합니다. 익힘정도 버튼을 1초이상 눌러 원하시는 위치에 오도록
하세요. ( 무김치많이익힘이 표준입니다. )
김치종류와 익힘정도의 선택이 끝난후에는
3.
익힘 진행중 램프가 3회 정도 깜박거린 후 익힘이
4.
진행되며 익힘시간이 경과하면 익힘 진행중 램프가 켜집니다. (반 부채꼴 모양)
버튼을 1초이상 눌러 램프가
버튼을 한번씩 누를때 마다
버튼을 1초이상 눌러 주세요.
익힘진행램프
잠깐! 알아두세요.
김치익힘이 끝나면 자동으로 · 으로 저장됩니다.
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물김치 익힘방법
물김치를 익히고 싶을때
버튼을 1초이상 눌러 램프가
1.
물김치 위치에 오도록 하세요.
김치종류 선택버튼 익힘정도 선택버튼
확인 버튼
2.
많이익힘 보통익힘 약간익힘 순서로
익힘정도의 선택이 가능합니다. 익힘정도 버튼을 1초이상 눌러 원하시는 위치에 오도록
하세요. ( 물김치약간익힘이 표준입니다. )
김치종류와 익힘정도의 선택이 끝난후에는
3.
익힘 진행중 램프가 3회 정도 깜박거린 후 익힘이
4.
진행되며 익힘시간이 경과하면 익힘 진행중 램프가 단계적으로 켜집니다. (반 부채꼴 모양)
잠깐! 알아두세요.
버튼을 한번씩 누를때 마다
버튼을 1초이상 눌러 주세요.
김치익힘이 끝나면 자동으로 · 으로 저장됩니다.
익힘진행램프
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삼성 대하여
1. 한겨울 땅속 깊은 김장 김치맛
● 김치의 맛유지를 위한 가장 알맞은 온도로 사계절 내내 고향의 땅속 깊은 김장 김치맛을 그대로 담았습니다.
2. 식품 저장 기능
● 배추, 무, 물김치등 여러가지 김치종류를 저장할 수 있을뿐 아니라 생선, 야채, 육류, 과일도 신선하게 보관할 수 있습니다.
3. 사용 편리한 문/온도 조절 기능
● 문 및 김치통에 손잡이가 있어 사용이 편리하고 보관 식품에 따라 온도를 조절하여 장기간 보관할 수 있습니다.
4. 인공지능 자동 김치 익힘
● 인공지능 회로가 내장되어있어 김치의 종류 및 특성에 따라 가장 알맞은 상태로 원하시는 김치맛을 만들어 줍니다.
5. 강력 냄새 제거 기능
● 제품 내부에 강력 냄새 제거제가 김치 냄새를 없애 줍니다.
6. 환경 친화적 제품
● 오존층 파괴를 막기위해 새로운 냉매를 사용하였습니다.
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삼성 이야기
김치독 사용중에 뜨겁거나 소리가 나서 고장같다구요?
걱정마세요. 이것은 김치독 자체의 특성으로 고장이 아니니 안심하고 사용하세요.
동작이 되지 않아요.
●전원플러그 연결이 잘 되었는지 확인하여 주십시오.
●운전과 멈춤이 반복되는 것은 김치독 내부의 온도유지를 위한 정상적인 상태입니다.
성에나 이슬이 생겨요.
●주위온도나 습도가 높을경우, 김치독 문을 오랫동안 열어 둔 경우 성에나 이슬이 생길 수 있습니다.
●제품 안쪽에 약간의 성에가 생길 수 있으며 고장이 아니니 안심하고 사용하십시오.
●성에 제거시 김치통을 다른 냉장고에 잠시 보관하시고 제거하여 주십시오.
만지면 뜨거워요.
●이슬이 맺히지 않도록 제품 둘레에 열이 나는 관이 있기 때문입니다. 특히, 처음 설치하거나 여름철에는 뜨겁게 느껴질 수 있습니다.
물 흐르는 소리가나요.(예:꾸르륵, 지글지글,북북)
●냉장고 안을 차갑게 하는 물질(냉매)이 흐르는 소리이거나 성에가 녹아 흐르는 소리입니다.
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이상한 소리가나요(예:뚝뚝, 딱딱, 달그락, 웅~, 덜컥, 드르럭)
뚝 뚝
웅~
덜컥 드르럭
김치독 안이 차가워지거나 문을 열었을 때 온도가 올라가면서 부품이 동작되거나 멈출 때 나는 소리입니다.
김치독이 처음 운전을 시작할 때 발생하는 소리로 압축기와 모타가 돌아가는 소리입니다.
김치독 안의 온도가 정상이 되면 압축기가 가동을 중단하게 되는데 이때 발생할 수 있는 소리이므로 고장이 아닙니다.
딱 딱
주기적으로 딱~딱 하는 소리는 온도를 적당하게 조절하는 소리이므로 고장은 아닙니다. 안심하고 사용하십시오.
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청소는 이렇게
청소 할 때는
꼭 전원 플러그를
빼 주세요.
● 중성세제를 행주에 묻혀 닦아 주세요.
● 운전조작부는 물이나 중성세제가 스며들지 않 도록 마른 행주로 닦아주세요.
고무패킹
● 중성세제를 묻힌 행주로 깨끗이 닦아 주세요.
제품에 물을 직접 뿌려 청소하거나 벤젠, 신나등으로
잠깐! 알아두세요.
절대 청소하지 마세요.
김치독안
● 마른 행주로 물기를 닦아 주세요.
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사용자의 안전과 재산상의 손해 등을 막기 위한 내용입니다.
아래의 내용을 잘 읽고 올바르게 사용해 주세요.
전원관련
설치할때/사용중에
감전, 화재의 위험이 있습니다.
● 손상된 전원코드나, 헐거운 콘센트는 사용하지 마세요.
● 코드부분을 잡아 당겨 빼거나 젖은 손으로 전원플러그를 만지지 마세요.
● 전원코드를 무리하게 구부리거나 무거운 물건에 눌려 망가지지 않도록 하세요.
● 천둥, 번개가 치거나 오랜시간 사용하지 않을 때는 전원플러그를 빼 주세요.
● 220V 이외의 전원을 사용하거나 한개의 콘센트에 여러 전기제품을 동시에 꽂아 사용하지 마세요.
감전, 화재의 위험이 있거나 다칠 수 있습니다.
● 습기, 먼지가 많은 곳, 물(빗물)이 튀는 곳에 설치하지 마세요.
● 촛불, 담뱃불 등을 김치독 위에 올려 놓거나 열기구와 가까운 곳에 설치하지
마세요.
김치독 위에 물건을 쌓아 두거나 김치독 안의 식품을 아무렇게나 보관하지 마세요.
● 병이나 유리 종류를 김치독 안에 넣지 마세요.
● 문을 열고 닫을 때는 반드시 손잡이를 이용하세요.
청소할때
감전, 화재의 위험이 있거나 제품이 손상 될 수 있습니다.
● 물을 직접 뿌리거나 벤젠, 신나, 알콜 등으로 닦지 마세요.
● 전원플러그의 핀과 접촉부분에 먼지, 물 등이 묻어 있으면 잘 닦아 주세요.
● 김치독 안의 표면을 무리하게 긁으면 손상될 수 있습니다.
감전, 화재의 위험이 있거나 제품이 손상 될 수 있습니다.
● 함부로 분해, 수리, 개조하지 마세요.
● 어린이가 제품위에 올라가지 못하도록 하세요.
● 가연성 스프레이, 인화성 물질등을 김치독과 가까운 곳에서 사용하거나 보관하지
마세요.
● 가스가 샐 때는 김치독이나 전원플러그를 만지지 말고 즉시 환기 시키세요.
● 김치독에서 이상한 냄새나, 연기가 나면 즉시 전원플러그를 빼고 서비스센타로
연락하세요.
● 김치독 위에 물이 담긴 그릇, 약품, 작은 금속류 등을 올려 놓지 마세요.
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Page 25
김치에 대한 일반상식
1. 김치에 넣은 양념 종류에 따라서
김치가 익어가는 것은 배추에 소금을 절이는 순간부터이며, 저온에서도 서서히 익어가게 됩니다. 특히, 종합적으로 김치맛을 나게 하는 양념의 종류 및 사용량에 따라 익는 속도가 다르며, 김치를 담는 지역, 종류, 각 가정의 식생활 특성에 따라 많은 차이가 있습니다.
◆ 마늘, 수산물(굴, 생새우, 조기, 갈치 등), 양파, 고춧가루, 오이, 실파 등이 많으면김치의 익는 속도가 빠르며 특히, 굴젓이나 찹쌀풀과 새우젓등을 첨가하면익는 속도가 빠릅니다.
◆ 부추, 갓, 인삼 등을 넣으면 김치 익는 속도가느려집니다.
2. 김치에 넣는 염분의 농도에 따라서
김치가 익어가는 데에는 염분의농도가 가장 큰 영향을 미치는데 소금의
농도가 낮으면 익는 속도가 빠르며, 소금의 농도를 약간 높게 하면 익는 속도가 느려집니다. 예로부터 김장김치를 싱겁지 않게 담는 것은
오랫동안 저장하기 위한 우리 조상들의 지혜입니다.
3. 김치의 저장 방법에 따라서
김치가 시어지는 현상은 공기와 접촉에 의해서도 일어나며 김장김치의 경우 항아리에 김치를 넣은 후 그 위에 우거지를 덮고 국물에 잠기도록 무거운 돌을 올려 놓는데, 이는 공기와의 접촉을 차단하기 위함입니다. 김치를항아리에서 꺼낸 후 남은 김치를항상 국물에
잠기도록꼭 눌러 주는 것이 김치 시어짐을 방지하는 예방법 입니다.
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