SAMPO RE-1809F User Manual
聲寶商業用微波爐
RE-1809F
使用說明書
隨同產品發行保證書，請於購買時注意索取並要求
經銷商填妥購買日期及蓋店章，以確保您的權益
1
目 錄
2 警告事項
3 特別注意事項
4 天廚知識篇
5 各部名稱及功能
5 操作部的按鍵名稱及功能
6 顯示部的名稱及功能
7 簡易操作一覽表
10 微波爐使用上注意事項
11 保養方法
12 緊急處理方法
12 關於售後服務
13 鍋具選擇
14 關於接地線安裝
14 關於電流負荷
警 告
■ 請詳細閱讀重要安全注意事項，並妥善保管以供將來參考。
1. 為防止意外發生，請注意並遵守下列事項：
l切勿讓食品烹調過度
l烹調食品前，先拆去綁紮包裝袋的金屬線。
l切勿用微波爐來加熱食油或油炸食品，因為
油溫會變得很高而難以控制。
l每次使用後，應先以濕布，再以乾布除去噴
濺於波導管罩及爐內的食物及油垢。積存在
微波爐內部的油污可能引致黑煙或起火。
l烹調中發生冒煙或起火現象時，請不要立刻
拉開爐門，應先停止操作及拔除電源線，或
將保險絲或電流斷路器之開關關閉。
l使用即棄容器如塑膠、紙或其他可燃燒材料
作烹調時，應小心注意爐內情況。
2. 為防止烹調食品的爆濺或食品延緩沸騰的突然
噴出，請遵守下列事項：
l切勿使用密封容器進行烹調，如帶有瓶蓋或
奶嘴的奶瓶均屬密封容器。
l請勿超時過度加熱。
l加熱液體食物時，一定要用寬口容器。
l加熱後暫時放置至少 20 秒才取出，以免因延
緩突然爆濺的液體把手燙傷。
l加熱前後攪拌湯類飲料，拿取容器，放入湯
匙或其他用具時，請特別小心。
3. 微波爐門夾有雜物或沒有關閉好時，切勿加以
使用。
4. 請勿擅自調整或改造此微波爐，特別是包含自
行拆開微波爐外箱將暴露在微波能量下，這是
非常危險的。
5. 微波爐發生故障時，應先請技術人員加以檢查
修理後才可繼續使用。若爐門各處有以下之故
障同樣十分重要：
l爐門 ( 彎曲、扭翹 ) 。
l門鉸鏈和門鎖 ( 破斷、鬆落 ) 。
l爐門密封襯墊和襯墊層表面。
。
6. 從微波爐內取出食物時，請小心不要讓器皿、
衣服或裝飾物被微波爐門鎖鉤到。
7. 若電源線損壞時，必須必須使用經公司認可的
特殊電源線，並由誠寶公司合格服務技師更換
或具有類似資格的人員更換以避免危險。
8. 切勿將電源線壓於微波爐之下、擱置於發熱體
表面或掛於銳利的物品上，以免受損壞。
9. 如果爐箱內照明燈發生故障，請與誠寶服務中
心聯絡。
10. 烹調結束後欲取出爐內食品時，務請戴用烹調
手套，以免燙傷；並應小心掀蓋，以免蒸氣灼
傷手或面部。
11. 烹調後移開蓋子或塑膠膜時，請慢慢從外緣小
心掀開蓋子及小心打開爆米花的袋子，以免蒸
氣灼傷手或面部。
12. 為防止陶瓷板受損壞，請遵守下列事項：
l用水清洗陶瓷板時，應先待陶瓷板冷卻。
l切勿置滾熱食品或熾熱容器於冷卻的陶瓷板
之上。
l切勿置冰冷食品或容器於熾熱的轉盤之上。
13. 請勿將任何物件遮蓋外殼或放於爐頂上。
14. 請確保 烹 調 器 皿 於烹調 時 不 會 與 爐箱內 壁 碰
觸。
15. 請勿使用微波爐作任何貯藏食物或物件用途。
16. 在沒有正確指引之下，請勿讓年幼兒童或殘弱
人士自行操作微波爐。
17. 請務必清楚詳細地對兒童講解一切安全指引及
不適當使用此爐的危險性，不可讓兒童於沒有
成人的指引下自行操作微波爐。
18. 請勿讓兒童把微波爐當作玩具玩耍。
19. 地線適當地連接，可避免因電線短路或絕緣體
的惡化所產生的電擊。
3
特別注意事項
蛋 類 、 水 果 、
果 仁 、 種 子 、
蔬 菜 、 香 腸 和
牡蠣 ( 蠔 )
爆玉米花
嬰兒食品
一般食品
要 求 事 項
烹調蛋類、牡蠣等食品時，需於蛋黃、蛋白
l
蠣
或牡 表面刺數孔，以免烹調加熱時爆裂。
l烹調馬鈴薯、蘋果、美國南瓜、熱狗、香腸
及牡蠣等時，戳其皮數孔，讓烹調加熱時內
部水蒸氣能逸出。
l
用微波爐爆玉米花時，必須使用微波爐爆玉
米花專用袋。
l聽到爆玉米花聲已減慢到 1-2 秒一次時，應
停止繼續烹調，以免過火。
轉盛嬰兒食品於微波爐烹調容器中，請小心
l
加熱之。必要時，均勻攪拌數次，直至加熱
至適當的溫度以防燙傷。
l直接加熱盛於嬰兒奶瓶中的牛奶時，必須揭
去其旋蓋和奶嘴。加熱後，套上奶嘴，充份
搖勻，達至適當溫度後，才餵嬰兒食用。
烹調有餡料的食品後，請分段切開，讓蒸氣
l
逸出，以防止餘熱使之繼續烹調。
l加熱湯類飲料時，須用深底容器，以防湯類
飲料濺出。 ( 請用深碗 )
禁 止 事 項
烹調或加熱帶殼蛋類 (若爆裂，可能
l
損壞微波爐 )
l為帶殼熟蛋類加熱。
l過度加熱牡蠣 ( 蠔 ) 。
l為帶殼果仁或種子類加熱。
l
用普 通的爆玉米 花袋或 玻璃罐來爆玉
米花。
l用 微 波 爐 爆 玉 米 花 專 用 袋 爆 玉 米 花
時，設定的烹調時間超過所需時間。
加熱即棄式瓶罐。
l
l對奶 瓶加熱過度 ，或只 加熱至溫熱 的
程度。
l用帶有奶嘴的奶瓶加熱。
l直接用盛載嬰兒食品的瓶罐加熱。
盛食品於玻璃罐或密封容器來加熱烹調。
l
l以微波爐來煎炸食品
l用微波爐烘烤木頭、草類、或潮濕紙張。
l無食品狀態下操作微波爐。
。
。
。
湯類飲料
罐頭食品
香腸 卷、餡 餅、
聖誕布丁
肉類
容器
鋁箔紙 ( 錫紙 )
l
加熱湯類飲料時，為防止飲料噴出或爆炸，
請參照說明書第 2 頁的警告中所述方法，避
免液體噴出
l把罐頭食品取出及放於容器內。
l
屬高糖份及高脂肪含量的食品。因此必須按
“烹調指南”中的設定時間加以烹調。
l
使用耐微波碟或盤，以收集及積聚肉類之汁
液。
l使用前先確認該容器能否適用於微波烹調。
l
用鋁箔紙來包裹食品薄細部份，以免烹調過
度。
l注意火花產生。所以儘可能減少使用鋁箔
紙，及應與爐之內壁保持距離。
l加熱時嚴禁超出預定加熱時間。
l把整個罐頭加熱或烹調。
l烹調過度，以致冒煙起火。
l直接置肉塊於轉盤上烹調。
l
使用 金屬容器進 行微波 烹調。金屬反
射微波能引起火花現象。
l
鋁箔紙的使用過多。
l用鋁 箔紙包裹的 食品過 於靠近爐箱 內
壁，以致火花產生，或損壞微波爐。
天廚知識篇
1
烹調原理
天廚微波 爐 是 利 用微波 爐 內 的 磁控管
(Magnetron tube) 將電波轉變成微波，
此 種 微 波 每 秒 鐘 之 振 盪 頻 率 為
2,450Mhz ，因此當微波被食物吸收後，
促使食物中的水分子，在一秒鐘間產生
24 億 5 千萬次的快速震盪，利用震盪所
產生的熱摩擦，來烹調食物。換言之，
微波爐沒有熱來源，它是由食物自身內
的水分子 因 微 波 摩擦而 產 生 熱 能，因
此，在您 使 用 微 波爐時 ， 爐 體 不會發
熱，倘若烹調的時間不很長，則裝食物
的容器也不會發熱。
2
微波的特性
2a
吸收性
食物中的水分吸收微波，發生快速振盪
摩擦，產生摩擦熱，以烹調食物。
1
2b
穿透性
磁器、陶 器 、 玻 璃等容 器 ， 因 不含水
分，不會吸收微波，微波可直接透過，
因此利用微波爐時容器本身不會發熱。
( 但若烹調時間較長或使用耐熱膠膜覆蓋
容器時，容器會因傳導而變得溫熱。 )
2c
反射性
微波遇到金屬即行反射，無法透過，因
此金屬材質的鍋盤不宜放入微波爐內，
否則烹調效率將大大減低，亦可能影響
機器之壽命。
2a
2b
2c
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