Sammic BE-10/C, BE-40/C, BE-30/C/I, BE-20/C/I User Manual
INSTRUCCIONES - USERS MANUAL - GEBRAUCHSANWEISUNG MODE D’EMPLOI - INSTRUZIONI PER L’USO - MANUAL DE INSTRUÇÕES
BE-10/C
BE-20/C/I
BE-30/C/I
BE-40/C
Batidoras-mezcladoras
Mixers
Rühr-, Schlag-, Knetmaschinen
Impastatrici
Batteurs-melangeurs
Batedeiras misturadoras
INDICACIONES PARA EL MARCADO CE
Cada máquina lleva las siguientes indicaciones:
-Nombre y dirección del fabricante: SAMMIC
S.L - Basarte 1 Azkoitia. Gipuzkoa (SPAIN)
-Marca "CE"
-Se indica el modelo de máquina en el apartado
siguiente
-El número de serie se indica en la hoja de
garantía y en la declaración de conformidad.
MODELOS
Este manual describe la instalación,
funcionamiento y mantenimiento de las batidoras
planetarias BE-10, BE-10C, BE-20, BE-20C, BE20I, BE-30, BE-30C, BE-30I, BE-40 y BE-40C.
La referencia del modelo y sus características
se indican en la placa de identificación
colocada en la máquina.
Estas batidoras están diseñadas y fabricadas
de acuerdo a las siguiente Directivas y Normas
Europeas:
Directiva de máquinas 98/37/CEE
Directiva de baja tensión 73/23/CEE
Directiva de compatibilidad electromagnética
89/336/CEE
Norma EN-454: Batidoras Planetarias.
Requisitos de seguridad e higiene.
Indices de protección según la norma EN 60529
IP Máquina IP Mandos
BE-10 / BE-10C 21 55
BE-20 / BE-20C / BE-20I 23 55
BE-30 / BE-30C / BE-30I 23 55
BE-40 / BE-40C 23 55
INSTALACION
Para conseguir las mejores prestaciones, así
como una buena conservación de la máquina,
hay que seguir cuidadosamente las
instrucciones contenidas en este manual.
EMPLAZAMIENTO
Roscar o desenroscar las tres patas regulables
para poner la máquina a nivel y asegurar una
buena estabilidad a la máxima velocidad.
CONEXIÓN ELÉCTRICA
1. Características.
- La batidora se suministra para tensión de
230V 50-60 Hz monofásica.
- En todos los modelos el motor es trifásico y
está comandado por un variador de
frecuencia.
- No manipular en ningun caso la
configuración del variador.
- ES OBLIGATORIA LA CONEXION CON
TIERRA. El variador está provisto de un filtro
que conduce las perturbaciones existentes a
tierra. Por este motivo puede ocurrir que el
diferencial de la instalación actúe de forma
intempestiva. Se recomienda utilizar un
diferencial propio para la máquina o uno del
tipo "súper inmunizado" .
- Preparar una toma de corriente mural con
protección diferencial y magneto-térmica de
2P de 20A con su clavija correspondiente.
Colocar el interruptor o la clavija de forma
accesible para la desconexión de la
máquina.
2. Características del cable:
Las batidoras SAMMIC se suministran con un
cable eléctrico de 1,5 m de largo, con
recubrimiento termo plástico.
ES OBLIGATORIA LA CONEXION CON
TIERRA. El hilo de toma-tierra de la máquina
está señalizado.
FUNCIONES DEL CONTROL ELECTRONICO
Ver fig. 1 Visor (L)
Visualiza el tiempo de funcionamiento, la
velocidad y los diferentes avisos. Al conectar la
máquina, el visor visualiza dos rayas
horizontales de espera y los led "tiempo" (1) y
"velocidad" (2) están apagados.
Ver fig. 1 Función (A)
Pulsándolo seleccionamos la función a visualizar,
tiempo o velocidad. Tenemos seleccionado
tiempo si el piloto (1) esta encendido. Si
volvemos a pulsar "Función" (A) pasamos a ver la
velocidad y el piloto (2) se enciende. Puede
pulsarse con el motor en marcha o parado.
Ver fig. 1 Subir (H)
Cada pulsación incrementa el valor
seleccionado en el visor.
Ver fig. 1 Bajar (H)
Cada pulsación decrementa el valor
seleccionado en el visor.
Ver fig. 1 Marcha (B)
Pone en marcha el motor si se la rejilla está
cerrada y el caldero en su posición. Si falta
alguna de las dos seguridades y pulsamos
marcha, el visor visualiza "SE" (seguridad)
indicando que falta alguna seguridad para el
arranque.
Ver fig. 1 Parada (G)
La primera pulsación detiene el motor, el visor
empieza a parpadear indicando que está en
espera. Sigue guardando los valores de tiempo
y velocidad. Una vez transcurridos 3 minutos
o volviendo a pulsar "parada" la máquina
pierde esos valores y pasa al estado inicial.
Veremos dos rayas horizontales.
FUNCIONAMIENTO
Control de Tiempo: Se visualiza cuando el
piloto "tiempo" (1) está encendido. Se puede
modificar tanto en marcha como parado.
- Funcionamiento continuo: una raya girando
en el visor indica que lo tenemos
seleccionado.
- Funcionamiento temporizado: Desde ½
minuto hasta los 30 minutos. Entre ½ y 10
minutos seleccionamos el tiempo de ½ minuto
en ½ minuto. A partir de 10, en minutos. El
visor visualiza el descontaje de la misma
forma excepto el ultimo minuto, que
descuenta en segundos (identificado con la
iluminación de un punto el parte inferior
derecha del visor). Cuando el tiempo
programado finaliza, la máquina se detiene y
se oye un pitido.
Control de Velocidad: Se visualiza con el
piloto "velocidad" (2) encendido y se pueden
seleccionar de 1 a 10 velocidades distintas.
Estando el motor en marcha, se visualiza la
velocidad, al cabo de 5 sg automáticamente
pasa a visualizar el tiempo. Se puede
modificar tanto con el motor en marcha como
parado.
Espera: Se visualiza con dos rayas
horizontales. Si pulsamos marcha tenemos
funcionamiento continuo y velocidad mínima.
Ahorro: Estando la máquina parada si en 5
minutos no hacemos nada en el visor se apaga
y visualiza solo un punto. Pulsando cualquier
tecla se enciende de nuevo.
2
ES
3
ES
PUESTA EN MARCHA
Antes de utilizar por primera vez la máquina,
limpiar la zona de contacto con alimentos con
agua jabonosa (templada), aclarar y dejarla secar.
1. COLOCACIÓN DEL CALDERO
- Poner el soporte de caldero en la posición
baja.
- El caldero se ajusta al soporte por tres puntos
de fijación.
- Colocar el caldero de forma que la etiqueta “MAX”
quede visible.
- Cuidar que las partes en contacto estén
limpias.
- Para sacar el caldero, elevarlo y tirar hacia
fuera.
2. COLOCACIÓN DE LOS ÚTILES
- Poner el soporte de caldero en la posición
baja.
- Enganchar el eje del útil en el porta-útil.
- Para facilitar este proceso, colocar previamente
el útil en el caldero.
3. SELECCIONAR EL TIEMPO Y LA VELOCIDAD.
Adaptar la velocidad y el útil al trabajo que se
va a realizar, teniendo en cuenta que la fuerza
de arrastre disponible (par) aumenta cuando
disminuye la velocidad.
4. FUNCIONAMIENTO
La batidora sólo se pone en marcha si el
caldero está en la posición alta con la etiqueta
“MAX” en frente y la rejilla de seguridad bajada.
Si falta alguna de las seguridades al pulsar
marcha la máquina no arranca y se visualiza
"SE".
5. C
APACIDADES MÁXIMAS
La capacidad de trabajo de una batidora está
en función de:
-la herramienta utilizada,
-la naturaleza, cantidad y densidad de la masa
-la velocidad adecuada.
La superación de las cantidades máximas
aconsejadas va en perjuicio del trabajo y de
la longevidad de la máquina.
FUNCIONAMIENTO DEL TOMA ACCESORIOS
1. Es obligatorio desconectar la máquina de
la red.
2. Introducir el accesorio
3. Girar el accesorio hasta que este encaje en
el eje de la batidora e introducirlo hasta el
fondo, haciendo coincidir la guía del
accesorio en la muesca del toma accesorios.
4. Girar la maneta lateral hasta que el accesorio
quede perfectamente fijado.
5. Comprobar que las seguridades de la
batidora están activadas, es decir que el
caldero está en su posición más elevada y el
protector bajado.
6. Completar el accesorio si es necesario
(rejillas, discos...).
7. Conectar la máquina
8. Al terminar el trabajo volver a desconectar la
batidora de red y desmontar el accesorio y
limpiar la máquina.
ATENCION:
- Tener cuidado a la hora de manipular los
accesorios debido a que están provistos
de cuchillas y elementos afilados.
- No introducir NUNCA la mano ni cualquier
utensilio por las bocas de salida o entrada
de los accesorios, a fin de evitar accidentes
o el deterioro de los mismos.
HERRAMIENTA RANGO DE VELOCIDAD
CR-143 Del 6 al 10 según discos
HM-71 Del 1 al 5 según tipo de carne
P-132 Del 4 al 8
MANTENIMIENTO
ATENCIÓN: Antes de cualquier intervención
para la limpieza, revisión o reparación de la
batidora, obligatoriamente hay que
desconectar la batidora de la red.
- El caldero y los útiles de trabajo, por estar en
contacto con la masa, se deben limpiar
inmediatamente después de su utilización, con
agua caliente y un detergente admitido en
alimentación. Después, aclarar con abundante
agua caliente y desinfectar con un paño suave
impregnado en alcohol etílico (90º).
- El exterior de la máquina NO SE DEBE
limpiar con un chorro directo de agua.
Emplear para su limpieza un paño húmedo y
cualquier detergente habitual.
- Vigilar periódicamente que las rejillas de
ventilación traseras no se obstruyan.
- Secar y engrasar con vaselina las guías del
soporte.
- Nivel de ruido de la máquina, en marcha,
colocada a 1,6 m de altura y 1 m de distancia,
inferior a 75 dB(A). Ruido de fondo: 32 db(A).
INCIDENCIAS DE FUNCIONAMIENTO:
- El variador de velocidad electrónico dispone
de protecciones ante fluctuaciones de tensión
e intensidad, o calentamientos excesivos. En
el caso de que la máquina se pare y se
visualice "E1" en el display, indica que alguna
protección ha actuado. Para salir de este
estado pulsar "parada" (G) o desconectar la
máquina de la red y esperar.
- El caldero está en posición y la rejilla bajada.
Pulsamos marcha y en el visor aparece "SE".
Algún detector estropeado o suelto.
- El sentido de giro del planetario no es el
correcto. Cambiar las fases del motor en la
salida del variador.
- En caso de deterioro del cable de
alimentación, su sustitución deberá ser
realizada en un servicio técnico autorizado
por SAMMIC S.L.
- La batidora tiene más par trabajando a baja
velocidad. Si se ve que la máquina está
teniendo problemas por frenadas, reducir la
velocidad. Si los problemas persisten parar y
revisar la cantidad o la calidad de la masa o
mezcla.
EQUIPAMIENTO
Standard
El equipamiento standard incluye un caldero
inoxidable y tres útiles diferentes:
1. Gancho amasador, de forma espiral, para
todas las masas duras.
2. Paleta mezcladora, para masas blandas de
pastelería.
3. Revolvedora, para todo tipo de emulsiones.
Accesorios opcionales: (ver pag.14)
- Equipo de 10 litros para las batidoras BE-20,
BE-20 I y BE-20 C.
- Equipo de 10 litros para las batidoras BE-30,
BE-30 I y BE-30 C.
- Equipo de 20 litros para la batidora BE-40.
- Cortadora-Ralladora CR-143, para cortar
hortalizas y rallar pan, queso, chocolate, etc.
- Picadora de carne HM-71, para picar toda
clase de carnes crudas y cocidas.
- Prensapurés P-132, para convertir en puré
toda clase de potajes y salsas.
OTRAS OBSERVACIONES IMPORTANTES
Este aparato no esta destinado para ser usado
por personas (incluido niños) cuyas
capacidades físicas, sensoriales o mentales
estén reducidas, o carezcan de experiencia o
conocimiento, salvo si han tenido supervisión o
instrucciones relativas al uso del aparato por
una persona responsable de su seguridad.
ES
4
Fallo de
desconexión
de seguridad
La salida del variador se desactiva cuando sólo está abierta una de las entradas
de desconexión de seguridad (normalmente ambas señales de entrada H1 y H2
deben estar abiertas).
Ŗ Un canal está averiado internamente y no se desconecta, aunque se quite la
señal externa.
Ŗ Sólo un canal está desactivado por el controlador superior.
Pérdida
de fase
de salida
Ŗ El cable de salida está desconectado o el bobinado del motor está dañado.
Ŗ Cables flojos en la salida del variador.
Ŗ El motor es demasiado pequeño (menos del 5% de la corriente del variador).
Sobrecorriente
Ŗ Cortocircuito o fallo de tierra en la salida del variador
Ŗ La carga es demasiado pesada.
Ŗ Los tiempos de aceleración/deceleración son demasiado cortos.
Ŗ Configuración errónea de datos de motor o curva V/f.
Ŗ Se ha activado un contactor magnético en la salida.
Sobretempera-
tura del
disipador
térmico
Ŗ La temperatura circundante es demasiado alta.
Ŗ El ventilador de refrigeración se ha parado.
Ŗ El disipador térmico está sucio.
Ŗ El flujo de aire al disipador térmico está bloqueado.
Sobrecarga
del motor
Ŗ La carga del motor es demasiado pesada.
Ŗ El motor opera a baja velocidad con una carga pesada.
Ŗ Los tiempos de ciclo de aceleración/deceleración son demasiado cortos.
Ŗ Se ha configurado una corriente nominal de motor incorrecta.
Sobrecarga
del variador
Ŗ La carga es demasiado pesada.
Ŗ La capacidad del variador es demasiado pequeña.
Ŗ Par demasiado alto a velocidad baja.
Sobretensión
de c.c.
La tensión del bus de c.c. ha subido demasiado.
Ŗ El tiempo de deceleración es demasiado corto.
Ŗ La prevención de bloqueo está desactivada.
Ŗ Chopper de freno/resistencia rotos.
Ŗ Control de motor inestable en OLV.
Ŗ Tensión de entrada demasiado alta.
Pérdida
de fase
de entrada
Ŗ Caída de tensión de entrada o desequilibrio de fases.
Ŗ Se ha perdido una fase de entrada.
Ŗ Cables flojos en la entrada del variador.
Fall o
de transistor
de frenado
El transistor de freno interno está defectuoso.
Reset de fallo
durante
la marcha
Se recibió un reset de fallo cuando estaba activo un comando RUN.
o bien
Baja tensión
de c.c.
La tensión del bus de c.c. está por debajo del nivel de detección de tensión baja
(L2-05).
Ŗ Fallo de la fuente de alimentación o se ha perdido una fase de entrada.
Ŗ La tensión de alimentación es demasiado débil.
Tensión baja
del controlador
La tensión de alimentación del controlador del variador es demasiado baja.
Fallo del
circuito de
carga de c.c.
El circuito de carga del bus de c.c. está averiado.
Visualizador
LED
ALM FLT Causa
Baseblock
La función de baseblock se asigna a una de las entradas digitales y la entrada
se desconecta. El variador no acepta comandos de marcha RUN.
Fall o
de control
Se ha alcanzado el límite de par en la deceleración durante más de 3 segundos
en control vectorial lazo abierto
Ŗ La inercia de la carga es demasiado grande.
Ŗ El límite de par es demasiado bajo.
Ŗ Los parámetros de motor son erróneos.
Fall o
del circuito
de control
Hay un problema en el circuito de control del variador.
Fallo externo
de opción
El controlador superior ha activado un fallo externo a través de una tarjeta opcional.
Fallo externo
Se han introducido un comando de marcha directa y otro de marcha inversa simultaneamente durante más de 500 ms. Esta alarma detiene el motor en marcha.
Fallos
externos
Ŗ Se ha activado un fallo externo por un dispositivo externo mediante una de las
entradas digitales S1 a S6.
Ŗ Las entradas digitales están configuradas incorrectamente.
Fallo de tierra
La corriente de fugas a tierra ha superado el 50% de la corriente nominal
de salida del variador.
Ŗ El cable o el aislamiento del motor está roto.
Ŗ Excesiva capacitancia parásita en la salida del variador.
Desconexión
de seguridad
Ambas entradas de desconexión de seguridad están abiertas. La salida del
variador se ha desactivado de forma segura y el motor no se puede arrancar.
a
a
CODIGOS DE ERRORES DEL VARIADOR
5
EN
CE MARKING INSTRUCTIONS
All machines carry the following information:
- Name and address of the manufacturer: SAMMIC
S.L - Basarte 1 Azkoitia. Guipuzcoa (SPAIN)
- "CE" mark
- The machine model is shown in the next
section
- The serial number is shown on the guarantee
sheet and on the declaration of conformity.
MODELS
This manual describes the installation,
operation and maintenance of the BE-10, BE10C, BE-20, BE-20C, BE-20I, BE-30, BE-30C,
BE-30I, BE-40 and BE-40C planetary mixers.
The reference number of the model and its
specifications are shown on the identification
plate attached to the machine.
These mixers are designed and manufactured
in accordance with the following European
Directives and Standards:
Machines Directive 98/37/CEE
Low Voltage Directive 73/23/CEE
Electromagnetic Compatibility Directive 89/336/CEE
EN-454 Standard: Planetary mixers. Safety and
Hygiene Requisites.
Protection classes as per EN 60529
IP Machine IP Controls
BE-10 / BE-10C 21 55
BE-20 / BE-20C / BE-20I 23 55
BE-30 / BE-30C / BE-30I 23 55
BE-40 / BE-40C 23 55
INSTALLATION
Please follow the instructions in this manual
carefully to ensure the best performance and
preservation of the machine.
L
OCATION
Screw or unscrew the three adjustable feet to
level the machine and ensure that it is perfectly
stable when operating at maximum speed.
ELECTRICAL CONNECTION
1. Specifications.
- The mixer is supplied for a voltage of single
phase 230V 50-60 Hz.
- The motor of all models is triple phase and is
controlled by a speed reducer.
- The configuration of the reducer must
never be changed.
- THE MACHINE MUST BE EARTHED. The
speed reducer is fitted with a filter that carries
any interference to earth. This may cause the
differential switch to act strangely. We
recommend you use your own differential
switch or a "super-immunised earth leakage
protection" device for the machine .
- Prepare a wall socket with a 20 amp earth
leakage and thermal magnetic circuit breaker
and its corresponding plug. Place the switch or
plug in a convenient position to allow the
machine to be disconnected.
2. Cable specifications:
SAMMIC mixers are supplied with a 1.5 metre
electric cable with a thermoplastic coating.
THE MACHINE MUST BE EARTHED. The
earth wire of the machine is clearly
identified.
ELECTRONIC CONTROLLER FUNCTIONS
Figure 1: Display (L)
Displays the time in operation, speed and
various warnings. When you connect the
machine the display shows two horizontal lines
indicating standby, while the" time" (1) and
"speed" (2) LED's are off.
Figure 1: Function (A)
Press function to select the function to be
displayed - time or speed. Speed is selected if
pilot light (1) is on. Press "Function" (A) again to
see speed and pilot light (2) lights up. It can be
pressed with the motor on or off.
Figure 1: Up (H)
Each press increases the value selected on the
display.
Figure 1: Down (H)
Each press decreases the value selected on the
display or.
Figure 1: Start (B)
Starts the motor if the safety guard is closed and
the bowl in position. If either of the two safety
devices is missing when you press start, the
display shows "SE" (security) to show that a
safety device must be enabled for the machine
to start.
Figure 1: Stop (G)
The first press stops the motor and the display
starts flashing to show it is in standby mode. It
still stores the time and speed values. After 3
minutes, or when you press "stop" again, the
machine loses these values and returns to its
initial status. You will see 2 horizontal lines.
OPERATION
Time Control: Viewed when the "time" pilot light
(1) is on. It can be changed with the motor on or
off.
- Continuous operation: a rotating line on the
display shows that it has been selected.
- Timed operation: From 30 seconds to 30
minutes. Between 30 seconds and 10
minutes, select the time in 30-second
intervals. From 10 minutes onwards, select
the time in 1-minute intervals. The display
shows the countdown in the same way except
for the last minute, which counts down in
seconds (shown by the illuminated dot in the
bottom right hand corner of the display). When
the programmed time is completed, the
machine stops and a beep is heard.
Speed Control: Viewed with the "speed" pilot
light (2) on. You can choose from 1-10 different
speeds. When the motor is on, the speed is
displayed and automatically changes to show
the time after 5 seconds. The speed can be
changed when the motor is on or off.
Standby: Shown with 2 horizontal lines. Press
start for continuous operation at minimum
speed.
Energy-saving: If the machine is stopped for 5
minutes, the display switches off and only a dot
is shown. Press any key for the display to return.
START-UP
Before using the machine for the first time,
clean the area in contact with food with
(lukewarm) soapy water, rinse and leave to dry.
1. F
ITTING THE BOWL
- Place the bowl support at the lowest position.
- The bowl is attached to the support at three
points.
- Place the boiler so that the "MAX" label is visible.
6
EN
- Ensure that touching surfaces are clean.
- Lift the bowl and pull outwards to remove it.
2. FITTING THE TOOLS
- Place the bowl support at the lowest position.
- Hook the tool on the tool holder.
- This is easier if the tool is fitted to the bowl
support previously.
3. SELECT THE TIME AND SPEED.
Adapt the speed and tool to the task being carried
out, remembering that available mixing strength
(torque) increases when the speed decreases.
4. OPERATION
The mixer only starts if the bowl is in the high
position with the label "MAX" on the front and
the safety guard in the down position. If any of
the safety devices is missing when you press
start, then the machine does not start and "SE"
is displayed.
5. MAXIMUM CAPACITIES
The working capacity of a mixer depends on:
- the tool used
- the nature, amount and density of the dough
- the correct speed.
Exceeding the maximum recommended
amounts adversely affects the operation and
life of the machine.
USING THE ACCESSORY HOLDER
1. You must unplug the machine from the
electricity supply.
2. Insert the accessory.
3. Rotate the accessory until it locks into the
shaft of the mixer and press fully down, lining
up the guide mark on the accessory with the
tab on the accessory holder.
4. Turn the handle on the side until the
accessory is firmly fixed.
5. Check that the safety devices of the mixer
are enables, meaning that the bowl support
is at the highest position and the protection
device lowered.
6. Complete the accessory if necessary
(screens, discs, etc.).
7. Plug the machine in to the electricity supply.
8. When you have finished, unplug the machine
again, remove the accessory and clean the
machine.
WARNING:
- Be careful when manipulating the
accessories as they are equipped with blades
and sharp elements.
- NEVER insert your hand nor any other utensil
through the inlet or outlet of the accessories, to
avoid accidents or deterioration of the same.
TOOL SPEED RANGE
CR-143 From 6 to 10, according to discs used
HM-71 From 1 to 5, according to type of meat
P-132 From 4 to 8
MAINTENANCE
WARNING: You must unplug the mixer from
the mains whenever cleaning, servicing or
repairing the mixer.
- The bowl and working tools are in contact with
the dough and must be cleaned immediately
after use, with hot water and a detergent
approved for use with foodstuffs. Then rinse
with copious hot water and disinfect using a
soft cloth soaked in ethyl alcohol (90º).
- DO NOT spray water on the outside of the
machine to clean it. Use a damp cloth and
any common detergent.
- Regularly check that the rear ventilation grilles
are not blocked.
- Dry the support guides and lubricate with
vaseline.
- The noise level of the machine in operation at a
height of 1.6 metres and 1 metre away, is less
than 75 dB(A). Background noise: 32 db(A).
OPERATING PROBLEMS:
- The electronic speed reducer is fitted with
devices to protect against current and voltage
fluctuations and overheating. When the
machine stops and "E1" appears on the
display, then a protective device has been
triggered. To disable this status, press "stop"
(G) or unplug the machine and wait.
- The bowl is in position and the safety guard
lowered. Press start and "SE" appears on the
display. A sensor is broken or loose.
- The planetary unit rotates in the wrong
direction. Reverse the phases at the speed
reducer outlet.
- If the power cable is worn, it should be
replaced by a technical service authorised by
SAMMIC S.L.
- The mixer has more torque when operating at
low speed. If you see the machine is jerking,
reduce the speed. If the problems persist,
stop the machine and check the amount and
quality of the dough or mixture.
EQUIPMENT
Standard
The standard equipment includes a stainless
steel bowl and three different tools:
1. Spiral kneading hook for all hard dough.
2. Beater spatula for soft confectionery dough.
3. Balloon whisk for all kinds of sauces.
Optional accessories: (See Page 14)
- 10-litre equipment for BE-20, BE-20 I and BE20 C mixers.
- 10-litre equipment for BE-30, BE-30 I and BE30 C mixers.
- 10-litre equipment for the BE-40 mixer.
- CR-143 Cutter/Grater, to cut vegetables and
grate bread, cheese, chocolate, etc.
- HM-71 Meat grinder, to grind all kinds of raw
and cooked meats.
- P-132 Masher, to turn all kinds of stews, soups
and sauces into purée.
IMPORTANT ADDITIONAL INFORMATION
This machine is not designed for use by
children or persons with physical, sensory or
mental disabilities, or by inexperienced or
unskilled persons, unless they have been
supervised or trained in using these machines
by a person responsible for their safety.
LED Display ALM FLT Cause
Base Block
The software base block function is assigned to one of the digital inputs and the
input is off. The drive does not accept Run commands.
Control Fault
The torque limit was reached during deceleration for longer than 3 sec. when in
Open Loop Vector control
Ŗ The load inertia is too big.
Ŗ The torque limit is too low.
Ŗ The motor parameters are wrong.
Control
Circuit Fault
There is a problem in the drive’s control circuit.
Option
External
Fault
An external fault was tripped by the upper controller via an option card.
External
Fault
A forward and reverse command were input simultaneously for longer than 500
ms. This alarm stops a running motor.
External
Faults
Ŗ An external fault was triggered by an external device via one of the digital
inputs S1 to S6.
Ŗ The digital inputs are set up incorrectly.
Ground Fault
Ground leakage current has exceeded 50% of the drives rated output current.
Ŗ Cable or motor insulation is broken.
Ŗ Excessive stray capacitance at drive output.
Safe Disable
Both Safe Disable inputs are open. The drive output is safely disabled and the
motor can not be started.
to
to
Safe Disable
Faul t
Drive output is disabled while only one of the Safe Disable inputs is open. (normally both input signals H1 and H2 should be open)
Ŗ One channel is internally broken and does not switch off, even if the external
signal is removed.
Ŗ Only one channel is switched off by the upper controller.
Output
Phase Loss
Ŗ Output cable is disconnected or the motor winding is damaged.
Ŗ Loose wires at the drive output.
Ŗ Motor is too small (less than 5% of drive current).
Overcurrent
Ŗ Short circuit or ground fault on the drive output side
Ŗ The load is too heavy.
Ŗ The accel./decel. times are too short.
Ŗ Wrong motor data or V/f pattern settings.
Ŗ A magnetic contactor was switched at the output.
Heatsink
Overheat
Ŗ Surrounding temperature is too high.
Ŗ The cooling fan has stopped.
Ŗ The heatsink is dirty.
Ŗ The airflow to the heatsink is restricted.
Motor
Overload
Ŗ The motor load is too heavy.
Ŗ The motor is operated at low speed with heavy load.
Ŗ Cycle times of accel./ decel. are too short.
Ŗ Incorrect motor rated current has been set.
Drive
Overload
Ŗ The load is too heavy.
Ŗ The drive capacity is too small.
Ŗ Too much torque at low speed.
DC
Overvoltage
DC bus voltage rose too high.
Ŗ The deceleration time is too short.
Ŗ Stall prevention is disabled1.
Ŗ Braking chopper / resistor broken.
Ŗ Unstable motor control in OLV.
Ŗ Too high input voltage.
Input Phase
Loss
Ŗ Input voltage drop or phase imbalance.
Ŗ One of the input phase is lost.
Ŗ Loose wires at the drive input.
Braking
Transistor
Faul t
The internal braking transistor is broken.
Fault Reset
During Run
Fault reset was input when a run command was active.
DC
Undervoltage
The voltage in the DC bus fell below the undervoltage detection level (L2-05).
Ŗ The power supply failed or one input phase has been lost.
Ŗ The power supply is too weak.
or
Controller
Undervoltage
The drives controller power supply voltage is too low.
DC Charge
Circuit Fault
The charge circuit for the DC bus is broken.
7
EN
GENERAL FAULT AND ALARMS
8
DE
ANGABEN FÜR DIE CE-MARKIERUNG
Jede Maschine ist mit folgenden Angaben versehen:
- Name und Anschrift des Herstellers: SAMMIC
S.L - Basarte 1 Azkoitia. Gipuzkoa (SPAIN)
- "CE" - Zeichen
- Das Modell der Maschine wird im folgenden
Abschnitt aufgeführt.
- Die Serien-Nr. erscheint auf dem Garantieschein
und auf der Konformitätserklärung.
MODELLE
Dieses Handbuch enthält Anleitungen für die
Aufstellung, den Betrieb und die Wartung der
Planeten-Rührmaschinen BE-10, BE-10C, BE20, BE-20C, BE-20I, BE-30, BE-30C, BE-30I,
BE-40 und BE-40C
Die Modell-Nummer und die Merkmale des
Gerätes sind auf dem Typenschild an der
Maschine aufgeführt.
Diese Rührmaschinen sind gemäss den
nachstehenden Europäischen Richtlinien und
Normen entworfen und hergestellt worden:
Maschinenrichtlinie 98/37/CEE
Niederspannungsrichtlinie 73/23/CEE
Richtlinie für Elektromagnetische Verträglichkeit
89/336/CEE
Norm EN-454: Planeten-Rührmaschinen. Sicherheitsund Hygieneanforderungen.
Schutzarten gemäss der Norm EN 60529
IP Maschine IP Schalter
BE-10 / BE-10C 21 55
BE-20 / BE-20C / BE-20I 23 55
BE-30 / BE-30C / BE-30I 23 55
BE-40 / BE-40C 23 55
AUFSTELLUNG
Zur Erzielung bester Leistungen und für eine
optimale Instandhaltung der Maschine sollten
die in diesem Handbuch enthaltenen
Anleitungen genau befolgt werden.
S
TANDORT
Benutzen Sie die drei verstellbaren Schraubfüsse,
um die Maschine gut auszunivellieren, damit auch
bei maximaler Geschwindigkeit ihre Stabilität
gewährleistet ist.
ELEKTRISCHER ANSCHLUSS
1. Merkmale.
- Die Rührmaschine ist für Einphasenspannung
230V 50-60 Hz vorgesehen.
- Sämtliche Modelle sind mit einem
Drehstrommotor bestückt, der von einem
Frequenzwandler geregelt wird.
- Auf keinen Fall muss die Konfiguration der
Frequenzwandler geändert werden.
- ERDANSCHLUSS IST PFLICHT. Der
Frequenzwandler besitzt einen Filter, der die
vorhandenen Störungen an die Erde ableitet.
Es kann deshalb vorkommen, dass der
Differentialschalter auf unangebrachte Weise
agiert. Es empfiehlt sich deshalb, für die
Maschine einen eigenen Differentialschalter
oder sonst einen "hoch immunizierten"
Differentialschalter zu verwenden.
- Benötigt wird eine Wandsteckdose mit
Differential- und Thermomagnetschutz 2P für
20A mit dem entsprechenden Stecker. Der
Schalter oder Stecker muss gut zugänglich
sein, um die Maschine abschalten zu können.
2. Kabelmerkmale:
Die SAMMIC Rührmaschinen werden mit
einem 1,5 m langen thermoplastbeschichte-ten
Kabel geliefert.
DER ERDANSCHLUSS IST PFLICHT. Der
Erdungsdraht der Maschine ist
gekennzeichnet.
FUNKTIONEN DER ELEKTRONISCHEN
STEUERUNG
Bild 1 Anzeige (L)
Visualisiert die Betriebszeit, die
Geschwindigkeit und die verschiedenen
Warnungen. Bei Einschalten der Maschine
erscheinen auf der Anzeige zwei waagerechte
Wartelinien und die LEDs für "Zeit" (1) und
"Geschwindigkeit" (2) sind verloschen.
Bild 1 Funktion (A)
Mit einem Druck wählen wir die anzuzeigende
Funktion, die Zeit oder die Geschwindigkeit.
Wenn die Kontrolllampe (1) aufleuchtet, haben
wir die Zeit angewählt. Wenn wir erneut auf
"Funktion" (A) drücken, sehen wir die
Geschwindigkeit und die Kontrolllampe (2)
leuchtet auf. Man kann diese Taste bei
laufendem oder stehendem Motor betätigen.
Bild 1 Erhöhen (H)
Mit jedem Druck erhöhen wir den auf der
Anzeige angewählten Wert.
Bild 1 Verringern (H)
Mit jedem Druck verringern wir den auf der
Anzeige angewählten Wert.
Bild 1 Lauf (B)
Diese Taste setzt den Motor in Gang, immer
wenn der Rost geschlossen und der Kessel in
seiner richtigen Stellung ist. Wenn eine der
Sicherheitsvorkehrungen fehlt und wir auf Lauf
drücken, so erscheint auf der Anzeige "SE"
(Sicherheit) was bedeutet, dass für den Start
noch irgendeine Sicherung fehlt.
Bild 1 Stopp (G)
Ein Druck auf diese Taste bringt den Motor zum
Stillstand, die Anzeige beginnt zu blinken und
gibt damit zu verstehen, dass sie in
Wartestellung ist. Die Werte für Zeit und
Geschwindigkeit bleiben bewahrt. Wenn man 3
Minuten verstreichen lässt oder wenn man
erneut auf "Stop" drückt, gehen diese Werte
verloren und die Maschine kehrt in ihren
Ausgangszustand zurück. Auf der Anzeige
sehen wir nun zwei waagerechte Linien.
B
ETRIEBSWEISE
Zeitkontrolle: Erscheint, wenn die Kontrolllampe
"Zeit" (1) leuchtet. Änderungen sind bei
laufendem sowie bei stillstehendem Motor
möglich.
- Dauerbetrieb: Ein drehender Strich auf der
Anzeige bestätigt diese Wahl.
- Zeitgesteuerter Betrieb: Von ½ Minute bis 30
Minuten. Von ½ bis 10 Minuten wird die Zeit in
Stufen von je ½ Minute gewählt. Ab 10
Minuten wird die Zeit in Minuten gezählt. Das
Abwärtszählen erscheint auch in dieser Weise
auf der Anzeige, mit Ausnahme der letzten
Minute, die in Sekunden zählt (angezeigt
durch Aufleuchten eines Punktes rechts unten
auf der Anzeige). Bei Ablauf der
einprogrammierten Zeit bleibt die Maschine
stehen und es ertönt ein Piepton.
Geschwindigkeitskontrolle: Diese wird
angezeigt, wenn die Kontrolllampe
"Geschwindigkeit" (2) leuchtet. Es können 10
verschiedene Geschwindigkeiten gewählt
werden. Bei laufendem Motor wird die
Geschwindigkeit angezeigt, nach 5 Sekunden
geht die Anzeige automatisch auf Angabe der
Zeit über. Änderungen sind bei laufendem
sowie bei stillstehendem Motor möglich.
Warten: Wird mit zwei waagerechten Linien
angezeigt. Wenn wir auf "Lauf" drücken,
erhalten wir Dauerbetrieb und
Mindestgeschwindigkeit.
Sparen: Wenn wir bei stillstehender Maschine 5
Minuten lang nichts an der Anzeige
unternehmen, so wird diese dunkel und zeigt
nur noch einen Punkt. Ein Druck auf eine
beliebige Taste schaltet die Anzeige wieder ein.
Loading...