RSVP WBC-20 User Manual

CANNING PROCESSING TIMES

For water bath canning at SEA LEVEL. See altitude adjustments below.

PRODUCE METHOD PINTS QUARTS

Apples, sliced Hot Pack 20 min. 20 min.

Applesauce Hot Pack 20 min. 20 min.

Apricots

Berries (exc. strawberries) Cold Pack 15 min. 20 min.

Cherries

All fruit purées Hot Pack 15 min. 20 min.

Fruit juices Hot Pack 10 min. 10 min.

Grapes

Peaches

Pears

Pineapple Hot Pack 25 min. 30 min.

Plums

Rhubarb Hot Pack 15 min. 15 min.

Tomatoes Cold Pack 40 min. 45 min.

Cold Pack 25 min. 30 min.

Hot Pack 20 min. 25 min.

Cold Pack 25 min. 25 min.

Hot Pack 15 min. 20 min.

Cold Pack 15 min. 20 min.

Hot Pack 15 min. 15 min.

Cold Pack 25 min. 30 min.

Hot Pack 20 min. 25 min.

Cold Pack 25 min. 30 min.

Hot Pack 20 min. 25 min.

Cold Pack 25 min. 25 min.

Hot Pack 20 min. 20 min.

Tomatoes, packed in water Hot Pack 40 min. 45 min.

Tomatoes, juice and purée Hot Pack 35 min. 40 min.

ALTITUDE ADJUSTMENTS

YOUR ALTITUDE ADD TIME TO ABOVE TABLE

1001 – 3000 ft above sea level +5 min.

3001 – 6000 ft above sea level + 10 min.

6001 – 8000 ft above sea level +15 min.

8001 – 10,000 ft above sea level +20 min.

Please refer to a reliable source for proper canning procedures, directions and safety tips.