Rosières RCI6498PN User Manual [fr]

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NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION

CUISINIERE INDUCTION

USINES DE ROSIÈRES - 30, rue Y. LACELLE - Rosières - 18400 - Lunery - France

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RECOMMANDATIONS

LIRE ATTENTIVEMENT LA NOTICE POUR VOUS PERMETTRE DE TIRER LE MEILLEUR PARTI DE VOTRE APPAREIL. Nous vous conseillons de conserver la notice d'installation et d'utilisation pour toute consultation ultérieure. Avant installation de la cuisinière, il faut relever le numéro de série de l'appareil sur la plaque signalétique et le noter cidessous, en cas d'éventuelle demande d'intervention du service après-vente.

. Plaque signalétique située sur

la traverse sous le tiroir de la cuisinière

Code produit : ...................

Numéro de série : ..............

NOTRE RESPONSABILITE NE SAURAIT ETRE ENGAGEE EN CAS DE NON RESPECT DES INSTRUCTIONS FOURNIES DANS LA NOTICE.

Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer la qualité de sa production, le constructeur pourra apporter aux appareils des modifications liées à l'évolution technique en respectant les conditions fixées à l'article R 132-2 du Code de la Consommation.

Appareils conformes aux directives 90/396/CEE, 89/336/CEE, 73/23/CEE et 89/109/CEE.

CONSIGNES DE SECURITE

• L'installation de votre appareil ainsi que le branchement électrique devront être confiés à un installateur agréé ou à un technicien de qualification similaire.

• La cuisinière possède des caractéristiques techniques définies et en aucun cas des modifications ne doivent être apportées sur cet appareil.

• Lorsque la cuisinière est en fonctionnement, la porte, les parties accessibles ainsi que tous les éléments chauffants sont brûlants ; nous recommandons donc de ne pas toucher et d’éloigner les jeunes enfants.

• Nous recommandons après chaque utilisation, un petit nettoyage de l'appareil, pour éviter l'accumulation des salissures et des graisses celles-ci recuiraient à chaque nouvel usage et se carboniseraient en dégageant une fumée et des odeurs désagréables.

• Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four.

• Si la cuisinière présente un défaut quelconque, ne pas la brancher ou la débrancher de l'alimentation générale et faire appel directement à un service technique recommandé par le fabricant.

• Ne pas stocker de produits inflammables dans la cuisinière ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire de l'appareil.

• Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections jetables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle.

• Ne pas s'appuyer et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur la porte de four.

• Plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte du four entraînant l'apparition des fumées. Il est donc préférable de modérer légèrement la température de cuisson et de rallonger le temps.

• Avant de réaliser une pyrolyse, enlever les débordements importants ou les gros déchets. En effet, des résidus gras en quantité élevée sont susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.

• Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four.

• Lorsque vous cuisinez avec des graisses ou de l'huile, prendre garde de toujours surveiller le déroulement de la cuisson car les graisses ou l'huile surchauffées peuvent s'enflammer rapidement.

• Dans le cas improbable où une fêlure apparaîtrait sur la plaque à induction, déconnecter immédiatement l'appareil de l'alimentation pour éviter un risque de choc électrique et adressez-vous directement au service après-vente.

• Pendant le fonctionnement de la table ou dans le cas de l'extinction d'un foyer, tant que le voyant de chaleur résiduelle est allumé, il est vivement conseillé d'éloigner les jeunes enfants.

• Ne jamais cuisiner directement sur la table, employer des récipients.

• Placer toujours la casserole bien centrée sur le foyer utilisé.

• Ne pas faire glisser les casseroles sur la table : risque de rayures.

• Ne pas stocker d'objets lourds au dessus de la table, ils pourraient tomber et endommager la table.

• Ne pas déposer d'objets métalliques tels que couteaux, fourchettes, cuillères ou couvercles sur la table à induction car si leur dimension ou leur masse métallique est suffisamment importante, ils peuvent s'échauffer et endommager la table.

• Ne pas entreposer sur la table des objets quels qu'ils soient.

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CUISINIERE RCI 6498 Table tout induction: Puissance Booster

foyer avant gauche Ø 210 - 2300 W 3200 W foyer arrière gauche Ø 180 - 1850 W 2500 W foyer avant droit Ø 180 - 1850 W 2500 W foyer arrière droit Ø 145 - 1400 W 1800 W

Four :

Classe d'efficacité énergétique A (économe) à G (peu économe) A Consommation énergie en convection naturelle 0,77 kWh Consommation cycle pyrolyse (80 minutes) 3 kWh

Puissance électrique totale : 11 kW

Attention: cet appareil répond à la directive en matière de sécurité et de compatibilité électromagnétique. Toutefois, il est

recommandé que les personnes ayant un stimulateur cardiaque ne s'approchent pas de l'appareil. Il est impossible de garantir que chaque stimulateur cardiaque sur le marché répond à la directive applicable en matière de sécurité et de compatibilité électromagnétique et qu'il n'y aura pas d'interférences qui compromettent le fonctionnement correct de l'appareil. Eventuellement, des dérangements peuvent aussi survenir sur d'autres appareils, tels que des appareils auditifs.

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INSTALLATION

La mise en place fonctionnelle des appareils ménagers dans leur environnement est une opération délicate qui, si elle n'est pas correctement effectuée, peut avoir de graves conséquences sur la sécurité des consommateurs. Dans ces conditions, il est impératif de confier cette tâche à un professionnel qui la réalisera conformément aux normes techniques en vigueur. Si malgré cette recommandation, le consommateur réalisait lui-même l'installation, le constructeur déclinerait toute responsabilité en cas de défaillance technique du produit entraînant ou non des dommages aux biens et/ou aux personnes.

INSTALLATION

La cuisinière est de Classe 2 - Sous classe 1 ; les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas dépasser en hauteur le dessus de la cuisinière.

• Pour l'installation, le technicien doit :

. Régler la mise à niveau de la cuisinière par rapport au sol au moyen de pieds réglables livrés avec l'appareil. . Ne pas retirer les butées à l'arrière de la cuisinière. . Raccorder électriquement l’appareil en respectant les consignes.

RACCORDEMENT ELECTRIQUE

L'installation recevant l'appareil doit être conforme aux normes en vigueur dans le pays d'installation (FRANCE : Norme NFC

15100). La Société décline toute responsabilité en cas de non-

respect de cette disposition.

Attention :

. Le technicien doit, avant de procéder au raccordement, vérifier la tension d'alimentation indiquée au compteur, le réglage du disjoncteur, le calibre du fusible et la continuité de la terre de l'installation. . Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

Si l'appareil comporte une prise de courant, il doit être installé de telle façon que la prise de courant soit accessible.

. Le fil de protection vert/jaune doit être relié aux bornes de terre, de l'appareil d'une part et de l'installation d'autre part. . Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident ou des conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuité serait défectueuse. . Toute intervention se rapportant au câble d'alimentation doit impérativement être réalisée par le Service après-vente ou une personne de qualification similaire. . Une inversion de la phase et du neutre sur les cuisinières peut entraîner un dysfonctionnement de l’appareil.

Pour ouvrir le capot du bornier :

- repérer les deux languettes situées sur les côtés,

- placer la lame d'un tournevis à l'avant de chaque languette,

enfoncer 1 et presser 2,

- soulever le capot.

Bornier x 3 barrettes shunt

Pour réaliser le raccordement :

- desserrer le serre-câble,

- passer le cordon dans le serre-câble,

- dénuder l'extrémité de chaque conducteur et les fixer sur les bornes, en respectant les repères et la mise en place des barrettes shunt comme indiqué sur le tableau de raccordement, et serrer le serre-câble.

Exemple de raccordement en monophasé.

1- Mise en place

des pontets

2- Mise en place

des fils

3- Passage du cordon dans le

serre-câble

Attention : un mauvais serrage peut entraîner des risques d'échauffement dangereux au niveau du câble d'alimentation.

Lorsque l'opération de raccordement aux bornes de l'appareil est terminée, revisser le serre-câble et fermer le capot.

RAPPEL : le raccordement au réseau électrique doit impérativement être réalisé par un professionnel compte tenu des risques de dysfonctionnement ou d'échauffement voire d'incendie en cas de mauvais raccordement. L e contructeur ne pourra pas prendre en charge les coûts de réparation ou conséquences en cas de défaillance de l'installation électrique.

CUISINIERE LIVREE SANS CORDON D’ALIMENTATION

La cuisinière est livrée sans câble d’alimention. Elle est équipée d’une plaque à bornes permettant de choisir le type de raccordement électrique approprié à l’installation.

• RACCORDEMENT AUX BORNES DE L'APPAREIL Le bornier est situé à l'arrière de la cuisinière.

Câble - Section Câble - Type

BRANCHEMENT SUR LA PLAQUE A BORNES

Shunter: établir un pont à l’aide d’une barrette shunt

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Monophasé

220-240V~

32 A 20 AFusible 32 A

3 G 4 mm

H05 W-F

L1: Phase shunter 1-2 et shunter 2-3

N: Neutre shunter 4-5

T Terre

Triphasé

220-240V3~

4 G 4 mm

H05VV-F

ou H05RR-F

1 Phase shunter 1-2

3 Phase shunter 3-4

5 Phase 5 T Terre

Triphasé

380-415V3N~

5 G 2,5 mm

H05VV-F

ou H05RR-F

1 Phase 2 Phase 3 Phase 5 Neutre

shunter 4-5 T Terre

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INDUCTION

Récipient

qui transforme

le flux d’induction

en chaleur

Flux d’induction

Dessus vitrocéramique

• Utiliser des récipients d’un diamètre suffisant pour recouvrir entièrement le foyer : il convient de veiller à ce que le fond soit

au moins aussi grand que la zone de cuisson. Si le fond est légèrement plus grand, l’énergie est utilisée de manière optimale.

• L'usage d'un récipient d'une dimension très inférieure à la zone de chauffe pourrait ne pas permettre le démarrage du foyer à induction.

Les informations suivantes vous aideront à choisir les récipients les mieux adaptés pour obtenir de bons résultats.

Module commande/contrôle

Bobine

PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT

Un module électronique alimente et commande électriquement une bobine située à l’intérieur de l’appareil. Cette bobine créé un champ magnétique de telle sorte que le récipient posé sur le support se trouve traversé par des courants dits “d’induction”. Ces derniers transforment le récipient en véritable émetteur de chaleur, le dessus vitrocéramique restant froid.

Ce procédé implique l’utilisation de récipients magnétiques.

Concrètement, la technologie de l’induction conduit à deux résultats fondamentaux :

- la chaleur n’étant émise que par le récipient, la puissance de chauffe restituée est maximale et la cuisson s’effectue sans déperdition calorifique.

- il n’y a pas d’inertie thermique puisque la pose ou le retrait du récipient sur le support déclenche instantanément le démarrage ou l’arrêt de cuisson.

UN APPAREIL DE HAUTE SECURITE ....

Si votre table est installée et utilisée dans de bonnes conditions, ces sécurités ne fonctionneront que très rarement.

• Turbine de ventilation : pour protéger et refroidir les organes de commande et d’alimentation. La turbine est à deux vitesses, elles agissent automatiquement. La turbine fonctionne même si les foyers sont à l’arrêt et ce tant que l’électronique n’est pas suffisamment refroidie.

• Sécurité "Transistor" : une sonde surveille en permanence la température des composants électroniques. Si cette dernière est excessive, elle réduit automatiquement la puissance des foyers puis coupe leur fonctionnement (l’affichage du niveau de puissance clignote). Lorsque la température des composants redevient conforme, la table fonctionne à nouveau.

• Sécurité "Casserole vide" : une sonde placée sous chaque zone de chauffe détecte la température anormale d’un récipient vide et du verre vitrocéramique.

• Sécurité "Détection" : le détecteur de présence autorise le fonctionnement, donc la chauffe. Un récipient non adapté ou un objet de petite dimension (cuillère à café, couteau ...) posé sur la zone de chauffe ne sera pas considéré comme récipient donc la chauffe ne se réalisera pas.

• Sécurité "Débordement et projection” : des protections sont prévues pour arrêter le fonctionnement de la table lors d’un éventuel débordement ou de grosses projections. Si un gros débordement ou objet recouvre au moins deux touches, pendant 10 secondes au minimum, la table arrête son fonctionnement.

LE CHOIX DES USTENSILES

L’utilisation de récipients de qualité est nécessaire

pour obtenir de bons résultats de cuisson.

• Utiliser des récipients de bonne qualité à fond plat et épais:

le fond rigoureusement plat supprimera les points de surchauffe sur lesquels les aliments attachent, et l’épaisseur du métal permettra une parfaite répartition de la chaleur.

• Veiller à ce que le fond des récipients soit sec: lors du rem-

plissage du récipient ou lorsqu’on utilise une casserole sortant du réfrigérateur, par exemple, s’assurer que l’ustensile est bien sec, cette précaution évitera toute salissure sur le plan de cuisson.

PRESENTATION DU TABLEAU DE BORD

1 - TOUCHE MARCHE/ARRÊT 2 - TOUCHE DE SELECTION DU FOYER DE CUISSON 3 - AFFICHAGE: puissance, indicateur de chaleur résiduelle,

fonctionnement du booster, indicateur du verrouillage.. 4 - TOUCHE “-” 5 - TOUCHE “+” 6 - TOUCHE DE SELECTION DU “MINUTEUR” 7 - AFFICHAGE DU MINUTEUR 8 - TOUCHE DE VERROUILLAGE AVEC VOYANT 9 - REPERE DU FOYER PROGRAMME : lorsqu’il s’affiche, il

indique que le foyer est pris en charge par le minuteur 10 - DIODE DE COMMANDE :

. allumé: le foyer ou le minuteur est actif, une modification est possible, . éteint: le foyer ou la minuterie est figé sur la dernière information enregistrée

11 - Touche de sélection du Booster

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LES DIFFERENTES POSITIONS

Aux différentes positions correspond la répartition de chauffe de la zone suivante :

Pour une meilleure sécurité, les foyers se coupent automatiquement si on les laisse trop longtemps fonctionner. La coupure dépend du niveau de puissance utilisé.

NOTA: La table à induction fonctionne avec un générateur qui alimente simultanément deux foyers par zone.

Chaque zone peut prendre en charge une puissance maximale de 3700 W. En conséquence, lorsque dans une même zone, la fonction Booster est opérationnelle, et que le deuxième foyer est au niveau de puissance 9 ou 8, ce dernier est automatiquement réduit au niveau 7, cette baisse apparaît avec un affichage clignotant pour information.

Attention :

après ce laps de temps, le booster disparaît, et le foyer reprend la chauffe à la position 9, la puissance du générateur étant réduite, le niveau de puissance du deuxième foyer revient à sa position initiale.

le booster est actif pour une durée de 10 minutes,

Les exemples suivants sont donnés à titre indicatif. L’expérience personnelle permet ensuite d’adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun.

0 : Arrêt

U : Mijotage (65°C) 1 : )

2 : ) ..... Fondre

3 : Maintien de la chaleur 4 : Réchauffage 5 : Décongélation, cuisson à l’étuvée, cuisson à

point, cuisson à faible température 6 : Cuisson sans couvercle 7 : Sautés, rissolés de viande et rôtis 8 : Cuissons et rôtis à haute température, saisir 9 : Friture, saisie de viandes ...

Booster : Ebullition de large quantités de liquides...

• DETECTEUR DE RECIPIENT

Lorsque le foyer est en fonctionnement, le détecteur de récipient offre l’avantage d’arrêter ou de démarrer automatiquement la chauffe du foyer de cuisson au contact ou au retrait du récipient. Il permet de ce fait une économie d’énergie.

Si la zone de cuisson est utilisée avec un récipient adapté*:

l’afficheur indique le niveau de puissance.

* l’induction nécessite des ustensiles compatibles donc magnétiques et de diamètre adapté au foyer utilisé.

Si la zone de cuisson est utilisée sans récipient ou avec un récipient non adapté:

l’afficheur indique . Le foyer ne s’enclenche pas. En l’absence de détection de récipient au bout de 10 minutes, l’opération de mise en route est annulée.

Pour arrêter la zone de cuisson, il ne suffit pas de retirer le récipient. Il est impératif d'arrêter le foyer normalement.

IMPORTANT: Le détecteur de récipient ne fait pas office de touche marche/arrêt du foyer.

• ARRET D’UN FOYER DE CUISSON

- Presser la touche “ - ” jusqu’à afficher le niveau de puissance “0”. Instantanément le foyer s’éteint, l’indication “0” s’efface

après 10 secondes.

UTILISATION DE LA TABLE

• Après la mise sous tension, attendre 8 secondes pour activer les commandes électroniques.

- Presser la touche pendant 3 secondes.

La commande électronique de la table est activée. Dans chaque zone d’affichage le niveau de puissance “0” s’affiche et la diode de commande clignote.

- Sans intervention dans les secondes suivantes, la commande

électronique s’éteint et l’opération de mise en route doit être renouvelée.

• ACTIVATION D’UN FOYER DE CUISSON

- Presser la touche de sélection du foyer désiré. Dans la zone d’affichage, la diode de commande devient fixe. Elle indique que la zone est active.

- Presser la touche “ + ” ou “ - ” pour un niveau de puissance entre 1 et 9. En maintenant la pression sur la touche “ + ” ou “ - ”, le niveau de puissance augmente ou diminue progressivement.

- Pour un arrêt rapide, appuyer simultanément sur la touche “ - ” et “ + ”. Le niveau de puissance redescend automatiquement à “0”. Le foyer s’éteint.

• ARRET GENERAL

Le fonctionnement des foyers et de la minuterie peut être stoppé à tout moment par une pression d’une durée de 3 secondes sur la touche marche/arrêt.

• INDICATEUR DE CHALEUR RESIDUELLE

Le tableau de commande informe l’utilisateur lorsque la température de surface des zones de cuisson dépasse 60°C environ, par l’affichage suivant: “H”. Lorsque la température redescend en dessous de 60°C, l’affichage “H” s’efface.

Pour les fins de cuisson, nous conseillons d’éteindre la zone de cuisson et de profiter de la chaleur résiduelle du foyer de cuisson pour terminer la cuisson en douceur.

N.B. après coupure de courant, l’indicateur de chaleur résiduelle disparaît définitivement et ce, même si la température surface dépasse 60°C.

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• ACTIVATION DE L’ACCELERATEUR DE CHAUFFE

L’accélérateur de chauffe permet d’obtenir une montée en température plus rapide des zones de cuisson. Idéal pour saisir de viandes, ou pour porter rapidement à ébullition des grandes quantités de liquides (soupes, légumes ...).

Activation de l’accélérateur de chauffe : . Presser la touche . . Appuyer sur la touche “ + ” de la zone souhaitée jusqu’à la

position “9”, relâcher brièvement la pression puis réappuyer sur la même touche, l’afficheur indique en alternance “A” “accélérateur de chauffe” et “9” “niveau de puissance”.

. Réduire si besoin à la position de chauffe souhaitée.

Position Puissance Durée d’accélération de cuisson libérée % de chauffe en minutes

000

U (65°C) 131 263 3115 4 16 6,5 5 19 8,5 6 32 2,5 7 45 3,5 8 65 4,5 9 100 0

Ex. foyer de 1800 W à la position 6 = position libérée 32% de 1800W soit 576W. Lorsque la fonction “accélérateur de chauffe” est activée, le foyer fournit la puissance maxi 1800W pendant une période de 2,5 minutes, et régule à 576W.

. Lorsque l’accélération de chauffe est effectuée, l’affichage du

niveau de puissance reste fixe.

• ACTIVATION DE LA FONCTION BOOSTER

La fonction Booster permet d’obtenir par une simple pression le fonctionnement du foyer avec puissance de 2200 W ou 3000 W, pendant 10 minutes. Idéal pour porter à ébullition de grandes

quantités de liquides ....

• PROGRAMMATION D’UN FOYER DE CUISSON

Chaque foyer de cuisson est programmable pour une durée maximale de 99 minutes. Un seul foyer, à la fois, peut être programmé.

- Mettre en route le foyer. La diode de commande près du niveau de puissance s’affiche.

- Appuyer sur la touche “Minuteur” .

Le repère du foyer autour de l’affichage du minuteur rappelle le foyer commandé.

- Appuyer sur la touche “ + ” ou “ - ” pour choisir une durée en

minutes.

L’enregistrement est automatique après trois secondes.

Le temps programmé peut être modifié à tout moment en réactivant la touche de sélection du minuteur, la diode de commande du minuteur doit être allumée. Une fois le temps écoulé, le foyer de cuisson s’éteint automatiquement et un bip sonore retentit pendant 1 minute.

• FONCTIONNEMENT DE LA TOUCHE VERROUILLAGE

La fonction verrouillage permet de figer les réglages du moment, ou évite qui quiconque ne mette en route la table. Elle est utilisée également pour le nettoyage du bandeau des commandes puisqu’il est possible de verrouiller les commandes sans que la table soit en fonctionnement.

Pour verrouiller :

- Appuyer sur la touche Marche/arrêt .

- Mettre en route le foyer ou les foyers désirés.

- Choisir une niveau de puissance pour chacun d’entre eux.

- Appuyer sur la touche Verrouillage pour figer les données ; de ce fait, plus aucune autre touche n’est accessible, exceptée la touche Marche/arrêt.

Le voyant de verrouillage s’allume.

Pour déverrouiller :

Pour stopper la fonction Verrouillage, il suffit de réappuyer sur la touche ; le voyant s’éteint, toutes les commandes sont à nouveau accessibles.

Si lors du verrouillage des commandes, le minuteur est actif, le temps sera decompté automatiquement et coupera le foyer à la fin du temps programmé. Si la commande de verrouillage est active lors de l’extinction définitive de la table, la commande de verrouillage reste opérationnelle et empêche toute action lors d’une nouvelle mise en route, appuyer sur la touche pour déverrouiller.

EQUIPEMENT DU FOUR selon modèle

Avant la première utilisation des différents accessoires, nous recommandons un nettoyage avec une éponge additionnée de produit lessiviel, suivi d'un rinçage et d'un séchage.

La grille simple sert de support aux

moules et aux plats. La grille porte-plat sert plus particulièrement à recevoir les grillades. Elle est à associer au plat récolte sauce.

Grâce à leur profil spécial, les grilles restent à l'horizontale jusqu'en butée. Aucun risque de glissement ou de débordement du plat.

Le plat récolte-sauce est destiné à recevoir le jus des grillades. Il n'est à utiliser qu'en mode grilloir,Tournebroche, ou Turbogril (selon modèle de four). Attention : en cuisson autre que les modes Grilloir,Tournebroche, et Turbogril, le plat récolte-sauce doit être retiré du four.

sauce comme plat à rôtir, il en résulterait des dégagements de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four.

Le plat à pâtisserie - On y déposera les petites pâtisseries telles que choux, sablés, meringues. Il vous permettra de confectionner des fonds de tarte, génoise, etc... Ne jamais placer cet accessoire sur la sole du four.

Le tournebroche

Le préchauffage n'est pas nécessaire pour les cuissons au tournebroche. Les cuissons au tournebroche se font porte fermée.

Ne jamais utiliser le plat récolte-

Le temps programmé peut être ramené à “00” avec la touche “ - ” ou avec un appui simultanée sur les touches “ + ” et “ - ”, le foyer n’est donc plus relié au minuteur mais reste opérationnel. Il sera donc nécessaire de stopper le foyer indépendamment.

Le minuteur peut être utilisé seul comme aide-mémoire, une sonnerie retentira à la fin du temps programmé.

Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent être retirés du four.

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UTILISATION DU FOUR AVEC AFFICHAGE ELECTRONIQUE

• PRESENTATION DU TABLEAU DE BORD

Cadran affichage: heure, programmation mode de cuisson, voyants, température fonction cuisson et positionnement du plat

SELECTEUR DE FONCTION

PROGRAMMATION

Touche de réglage et de validation

Ajustement des données: quantité, température, programmation durée

et heure de fin - Réglage possible en tournant la touche vers le “-” ou vers le “+“

Validation des données: appuyer sur la touche

PRESENTATION DU CADRAN D’AFFICHAGE

Programmation durée et/ou fin de cuisson Minuteur

Horloge

Affichage Booster: préchauffage

Voyant: montée

en température

Température de cuisson ex. : 200°C ou fonctionnement du grilloir L1/L2 ou L3

Affichage programmation:

durée, minuterie et fin

Voyant: sécurité enfant

Affichage fonctionnalité du four et niveau gradin recommandé

Tournebroche

RECETTES

CONSEILS AVANT LA PREMIERE UTILISATION

• UN PREMIER NETTOYAGE doit être réalisé avant la première

utilisation : . passer un chiffon doux et humide sur les surfaces extérieures de l'appareil. . nettoyer avec une éponge additionnée de produit lessiviel, les accessoires et l'intérieur du four. Rincer et sécher. . faire chauffer le four à vide une bonne heure à la température maximale pour faire disparaître l'odeur du neuf. Pendant cette opération, bien aérer la pièce.

• CE QU’IL FAUT SAVOIR Validation des opérations: toute modificiation doit être validée,

en appuyant sur la touche centrale, pendant 1 seconde. Arrêt du four: Il est possible qu’en cours de manipulation, une

fausse manoeuvre intervienne. Pour arrêter le four ... ramener la manette du sélecteur de fonction sur la position "0".

La sécurité «enfant»: un verrouillage des commandes du four est possible en sélectionnant la sécurité enfant. Se reporter au chapitre “La programmation - La sécurité enfant”.

Turbine de refroidissement: protège et refroidit les commandes électroniques ainsi que le tableau de bord du four, elle se déclenche et s’arrête automatiquement même si le four est à l’arrêt.

Eclairage du four: reste allumé pendant toute la durée de fonctionnement et dès ouverture de la porte. S’allume en tournant la manette de programmation sur le symbole “Eclairage”.

Voyant: Fermeture porte du four

Voyant:PYROLYSE

Poids de l’aliment

• REGLAGE DE L’HEURE

A la mise sous tension ou après une coupure de courant, l’horloge du programmateur doit impérativement être ajustée.

. Pour la mise à l'heure de l'horloge, procéder comme suit :

1- Tourner la manette du programmateur jusqu'au repère

“Mise à l’heure” :

2- les minutes clignotent, ajuster avec la touche centrale, en tournant vers le "-", ou vers le "+", valider en appuyant sur la touche centrale.

3- les heures clignotent, ajuster avec la touche centrale, en tournant vers le "-", ou vers le "+", valider en appuyant sur la touche centrale.

4- Ramener la manette du programmateur sur la position "0", la nouvelle heure est enregistrée.

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UTILISATION DU FOUR AVEC AFFICHAGE ELECTRONIQUE

• LE MODE MANUEL

Les modes de cuisson proposés en mode Manuel sont décrits dans le tableau ci-dessous. Une température pour chaque mode de cuisson est proposée, elle reste modifiable dans une plage pré-définie.

MODES DE FONCTION selon modèle de cuisinière

SOLE BRASSEE

CONVECTION NATURELLE

CHALEUR BRASSEE GRIL TURBO GRIL TURBO BROCHE DECONGELATION ETUVE

* Booster : montée rapide en température

Température pré-réglée °C

210 50-240 BOOSTER 220 50-280 210 50-240

L2 L1-L3 210 180-230 BOOSTER 240 180-240 BOOSTER

40 non

60 non

1- Positionner la manette du sélecteur des fonctions sur le mode de cuisson nécessaire à la cuisson.

Les éléments chauffants fonctionnels pour le mode de cuisson choisi s'affichent.

2- En fonction du mode de cuisson enregistré, une température de consigne s'affiche, elle est modifiable dans une plage prédéfinie, voir tableau ci-dessus. Pour la modifier tourner la touche centrale et valider en appuyant sur cette même touche.

... l'affichage de la température est fixe mais reste modifiable pendant toute la durée de la cuisson.

Le four démarre la cuisson et commence la montée en température.

Le voyant clignote tant que la température de consigne n'est pas atteinte. A la fin du préchauffage, un bip sonore retentit et le voyant devient fixe.

3- Il est possible de programmer une durée et une fin de cuisson,

en positionnant la manette de programmation sur "durée" ou sur "heure de fin". L'affichage de la durée ou l'heure de fin clignote, avec la touche centrale modifier les enregistrements selon votre besoin et valider. A la fin de cette modification, ne pas oublier de ramener la manette de programmation sur "0" pour valider la nouvelle

programmation.

Pour plus de détails sur la programmation, se reporter au chapitre PROGRAMMATION.

4- A la fin de la cuisson, ramener le sélecteur des fonctions sur

Stop. Le voyant de température clignote à nouveau et reste allumé même si le four est éteint. Il clignote pendant la descente de température et disparaît définitivement lorsqu’il atteint une température suffisamment basse.

Température

plage de

réglage °C

Fonction Booster*

- Toutes les cuissons sont réalisées porte fermée -

• SOLE BRASSEE - Utilisation de la résistance de sole plus la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Cette fonction est idéale pour les tartes à fruits juteux, les tourtes, les quiches, les pâtés. Elle évite le dessèchement des aliments et favorise la levée pour les cuissons de cake, pâte à pain et autres cuissons par le dessous. Placer la grille sur le gradin inférieur.

• CONVECTION NATURELLE - Utilisation simultanée de la résistance de sole et de voûte. Cette fonction est idéale pour toutes les cuissons à l'ancienne, pour saisir les viandes rouges, les rosbifs, gigots, gibiers, le pain, les papillotes, les feuilletages.

• CHALEUR BRASSEE - Utilisation simultanée de la résistance de sole, de voûte, et de la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Cette fonction est recommandée pour les volailles, les

pâtisseries, les poissons, les légumes.... La chaleur pénètre mieux

à l'intérieur du mets à cuire et réduit le temps de cuisson. Vous pouvez réaliser des cuissons combinées avec préparations identiques ou non sur un ou deux gradins. Ce mode de cuisson assure en effet une répartition homogène de la chaleur et ne mélange pas les odeurs. Prévoir une dizaine de minutes de plus, pour la cuisson combinée.

• GRIL - Utilisation de la résistance de voûte uniquement. Un préchauffage de 5 minutes est nécessaire pour le rougissement de la résistance. C'est le succès assuré pour les grillades, les brochettes et pour les gratins. Les viandes blanches doivent être écartées du grilloir ; le temps de cuisson sera alors plus long, mais la viande sera plus savoureuse. Pour les viandes rouges et filets de poissons, ils peuvent être placés sur la grille avec le plat récolte sauce glissé dessous. Le récolte-sauce peut également être positionné sur une grille située sur le gradin inférieur.

• TURBO GRIL - Utilisation de la résistance de voûte plus la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Un préchauffage est nécessaire pour les viandes rouges et inutile pour les viandes blanches. Idéal pour les cuissons de volume épais, de pièce entière telles que rôti de porc, volailles etc... Placer le mets à cuire directement sur la grille au centre du four, à un niveau moyen. Glisser le récolte-sauce sous la grille de façon à récupérer les graisses. S'assurer que le mets ne soit pas trop près du grilloir. Retourner la pièce à cuire à mi-cuisson.

• TOURNEBROCHE VENTILE - Utilisation de la résistance de voûte, de la turbine, et du tournebroche qui permet la rotation du mets à cuire. Le tournebroche est temporisé en mode programmation c'est-à-dire il continue de tourner cinq minutes après la fin de cuisson pour répartir les derniers rayonnements résiduels. Idéal pour retrouver toutes les saveurs de la rôtisserie à l'ancienne. On ne fait pas de préchauffage pour les cuissons au tournebroche.

• DECONGELATION Utilisation par intermitence de la résistance de voûte et de sole, plus la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. La température est pré-réglée à 40°C constants (aucun réglage possible). Idéale pour réaliser une décongélation accélérée avant une cuisson.

• ETUVE Utilisation par intermitence de la résistance de voûte et de sole, plus la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. La température est pré-réglée à 60°C constants (aucun réglage possible). Idéale pour maintenir un plat au chaud sans risque de surcuisson, les meringages, et pratique aussi pour chauffer les assiettes vides.

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UTILISATION DU FOUR AVEC AFFICHAGE ELECTRONIQUE

• LE MODE “LES RECETTES DU CHEF”

Les recettes de cuisson proposées en mode Automatique sont décrites dans le tableau ci-dessous. Une température pour chaque mode de cuisson est proposée, elle est non modifiable.

1- Positionner la manette du sélecteur des fonctions sur le repère “Les recettes du chef”.

Le premier symbole Recette “Pain” s’affiche et clignote. Avec la touche centrale choisir la recette adaptée pour votre cuisson puis valider en appuyant sur cette même touche. Le symbole de la recette sélectionnée devient fixe.

RECETTES

PAIN *

LASAGNE

VIANDE

ROTI

POISSON

TARTE

Dès lors, l’indication de la quantité proposée clignote. 2- Choisir le poids de l’aliment à cuire en tournant le bouton

central puis valider en appuyant sur cette même touche.

En fonction du poids, le four détermine le temps de cuisson, il est non modifiable. ... Enfourner le plat.

Le four démarre la cuisson et commence la montée en température.

Le voyant clignote tant que la température de consigne n'est pas atteinte. A la fin du préchauffage, un bip sonore retentit et le voyant devient fixe.

3- Chaque recette est enregistrée avec une durée de cuisson.

Le voyant durée et Le voyant fin s’affichent.

Il est possible de modifier ces données, pour cela tourner la manette de programmation sur “durée” ou sur “l’heure de fin”. L’affichage de la durée ou l’heure de fin clignote, avec la touche centrale modifier les enregistrements selon votre besoin et valider. A la fin de cette modification, ne pas oublier de ramener la manette de programmation sur "0" pour valider la nouvelle programmation.

Pour plus de détails sur la programmation, se reporter au chapitre PROGRAMMATION.

AFFICHAGE SYMBOLE

Selon le choix effectué, le four détermine le mode d’utilisation des éléments chauffants, le positionnement de la grille et la température.

4-Lorsque le temps est écoulé, le four se coupe automatiquement.

Pendant 15 secondes, un bip sonore retentit pour vous avertir et les symboles Durée et STOP clignotent.

. Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur "0", si cette dernière opération n’est pas réalisée les symboles Durée et STOP continueront de clignoter.

La turbine de refroidissement continue de tourner et ne s’arrête

que lorsque les composants électroniques seront suffisamment

refroidis.

A la fin de la phase cuisson, le voyant de température clignote

à nouveau et reste allumé même si le four est éteint. Il clignote

pendant la descente de température et disparaît définitivement

lorsqu’il atteint une température suffisamment basse. NB: il est à noter que toutes les cuissons en mode Recettes sont

réalisées sans préchauffage. Il faut donc enfourner le plat dès le lancement du programme sauf pour la recette du “Pain”.

* Attention : la réalisation du pain est une opération délicate qui ne peut se faire sans préchauffage. Introduire la pâte dans le four une fois que le préchauffage est terminé, soit lorsque le bip sonore a retentit.

LA PROGRAMMATION

AFFICHAGE SYMBOLES

Fonctionnement du minuteur

Programmation durée

Programmation heure de fin

Programmation sécurité enfant

Selecteur

programmation

MINUTEUR : son fonctionnement est indépendant du four et n'a

aucune incidence sur les éléments chauffants. Il sert simplement d'aide-mémoire sonore. . Tourner la manette sur la position Minuterie, le symbole Minuteur apparaît. Sur le cadran, s'affiche près de l'horloge 00 : 00. . Les minutes clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster les minutes nécessaires puis valider en appuyant sur cette même touche. . Les heures clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster l'heure nécessaire puis valider en appuyant sur cette même touche. . Ramener la manette du programmateur sur la position "0". Lorsque le temps est écoulé, l'affichage de la durée disparaît. Pendant 15 secondes, un bip sonore retentit et l'affichage du Minuteur clignote (pour écourter le temps, il suffit d'appuyer sur la touche centrale)...

PROGRAMMATION D'UNE DUREE : les différentes recettes sont pré-programmées avec une durée. En Mode Manuel, Décongélation, Etuve, une programmation d'une durée est possible mais pas indispensable pour le fonctionnement du four. . Programmer le four pour un mode de fonctionnement. . Tourner la manette sur la position Durée de cuisson, le symbole Durée apparaît. Sur le cadran, s'affiche près de l'horloge une durée pré-enregistrée pour les recettes, ou 00:00 pour les autres modes de fonctionnement du four. . Les minutes clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster les minutes nécessaires puis valider en appuyant sur cette même touche. . Les heures clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster l'heure nécessaire puis valider en appuyant sur cette même touche. . Ramener la manette du programmateur sur "0" pour valider la

nouvelle durée.

Verrouillage porte de four

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UTILISATION DU FOUR AVEC AFFICHAGE ELECTRONIQUE

PROGRAMMATION D'UNE HEURE DE FIN :

les différentes recettes sont pré-programmées avec une durée donc une heure de fin de cuisson. En Mode Manuel, Décongélation, Etuve, une programmation d'une heure de fin de cuisson est possible mais pas indispensable. . Programmer le four pour un mode de fonctionnement (Mode Auto ou Mode de cuisson). . Tourner la manette sur la position Fin de cuisson, le symbole STOP apparaît. Sur le cadran, s'affiche près de l'horloge une heure de fin pré-enregistrée pour les recettes, ou l'heure du moment pour les autres modes de fonctionnement du four. . Ramener la manette du programmateur sur STOP pour valider

la nouvelle heure de fin.

. Les minutes clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster les minutes nécessaires puis valider en appuyant sur cette même touche. . Les heures clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster l'heure nécessaire puis valider en appuyant sur cette même touche. Attention : en départ différé, sur le cadran s'affiche l'heure de fin avec les symboles Durée et STOP, et reste seulement le symble de la recette pour Le mode Recettes. . Le four calcule automatiquement l'heure de départ (heure de fin moins la durée). Lorsque l'heure de fin est atteinte, le four se coupe automatiquement. Pendant 15 secondes, un bip sonore retentit pour vous avertir et les symboles Durée et STOP clignotent.

. Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur STOP, si cette dernière opération n'est pas réalisée les symboles Durée et STOP continueront de clignoter.Les heures clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster l'heure nécessaire puis valider en appuyant sur cette même touche.

Attention : en départ différé, sur le cadran s'affiche l'heure de fin avec les symboles Durée et STOP, et reste seulement le mode de fonctionnement du four.

. Le four calcule automatiquement l'heure de départ (heure de

fin moins la durée). Lorsque l'heure de fin est atteinte, le four se coupe automatiquement. Pendant 15 secondes, un bip sonore retentit pour vous avertir et les symboles Durée et STOP clignotent.

. Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur STOP, si cette dernière opération n'est pas réalisée les symboles Durée et STOP continueront de clignoter.

LA SECURITE ENFANT

Cette fonction est une sécurité essentielle surtout en présence de jeunes enfants. Elle évite que l'enfant puisse mettre en fonctionnement le four ou modifier les données programmées. Cette sécurité entraîne le verrouillage du tableau de bord à l'arrêt du four comme en cours d'utilisation (mode cuisson ou pyrolyse).

Deux niveaux de sécurité sont possibles :

NIVEAU 1 : Blocage des commandes Sélecteur modes de

cuisson et Touche centrale

. Pour l'activer :positionner le programmateur sur sécurité enfant

. Action : le sélecteur modes de cuisson et la touche centrale

sont inactifs*.

. Pour le désactiver : positionner le programmateur sur 0.

NIVEAU 2 : Blocage de toutes les commandes

. Pour l'activer :positionner le programmateur sur sécurité enfant

et maintenir la touche centrale appuyée pendant 3 secondes.

. Action : toutes les commandes sont inactives*.

. Pour le désactiver : procédure identique à celle de l'activation.

Positionner le programmateur sur sécurité enfant et maintenir

la touche centrale appuyée pendant 3 secondes.

*Nota : dans tous les cas, pour des raisons de sécurité, même lorsque les commandes sont verrouillées, le retour à zéro du sélecteur entraîne un arrêt du four.

PYROLYSE

Le four est équipé d'un système de nettoyage par pyrolyse, c'està-dire par destruction à haute température des salissures. Cette opération se fait automatiquement au moyen du programmateur. Les fumées en résultant sont rendues "propres" par passage sur un pyrolyseur dont l'action commence dès la cuisson des aliments. A cause de la température élevée nécessaire à la pyrolyse, la porte du four est munie d'une sécurité qui permet son verrouillage pendant le cycle. La Pyrolyse peut être stoppée à tout moment. Cependant, la porte ne s'ouvrira pas tant que le voyant Blocage de porte est affiché. NOTA : Si une table de cuisson est installée au dessus du four, ne jamais utiliser la table pendant l'opération de pyrolyse dans le but d'éviter un échauffement excessif du tableau de bord du four.

DEUX CYCLES DE PYROLYSE sont pré-programmés. . PYRO ECO : nettoyage du four moyennement sale. Fonction-

nement avec une température de 475°C pendant 90 minutes. . PYRO SUP : nettoyage du four très sale. Fonctionnement avec une température de 475°C pendant une durée de 120 minutes.

Ne jamais utiliser des produits distribués dans le commerce avant de réaliser le nettoyage du four à pyrolyse !

Remarque : un nettoyage enchaîné derrière une cuisson permet

de bénéficier de la chaleur déjà emmagasinée dans le four d'où une économie d'énergie.

Avant de réaliser une Pyrolyse

- Retirer du four les accessoires : ils ne supporteraient pas sans

dommage la température de pyrolyse.

- Enlever les débordements importants ou gros déchets dont la destruction demanderait un temps trop long. De plus, des résidus gras en quantité élevée sont en effet susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.

- Fermer la porte du four.

Mise en route du cycle Pyrolyse 1-Positionner la manette du sélecteur des fonctions sur la position

"PYROLYSE". Le symbole correspondant “P” s’affiche. 2- Tourner la touche centrale dans un sens ou dans l'autre pour choisir le cycle en fonction du degré de salissure : ECO ou SUP.

Valider votre choix en appuyant sur la touche centrale. ... Le four démarre le cycle PRYOLYSE. Sur le cadran, s'affiche l'heure* de fin du cycle Pyrolyse et les

voyants "Durée" et "Stop" apparaîssent. Au cours du cycle Pyrolyse, un cadenas apparaît sur le cadran pour vous avertir que la porte est bloquée et la turbine de refroidissement se met en fonctionnement.

Le voyant du thermomètre clignote tant que la température de consigne n'est pas atteinte et devient fixe. * Le départ du cycle pyrolyse peut être différé en modifiant une heure de fin de cycle (d'où une économie d'énergie pour les tarifs heures creuses). Tourner la manette du programmateur sur la position heure de fin de cycle et programmer l'heure de fin souhaitée.

Lorsque le temps est écoulé, le four se coupe automatiquement. Pendant 15 secondes, un bip sonore retentit pour vous avertir et les symboles Durée et STOP clignotent. . Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur STOP, si cette dernière opération n'est pas réalisée les symboles Durée et STOP continueront de clignoter. Le symbole “P” (Pyrolyse) disparaît. Tant que le symbole du Cadenas est affiché, la porte ne peut s'ouvrir pour des raisons de sécurité car la température centre four est trop élevée. La turbine de refroidissement ne s'arrête que lorsque la température pour les composants électroniques est raisonnable. A la fin du cycle pyrolyse, le voyant de température clignote à nouveau et reste allumé même si le four est éteint. Il clignote pendant la descente de température et disparaît définitivement lorsqu’il atteint une température suffisamment basse.

La pyrolyse laisse sur les parois du four un dépôt de quelques résidus blanchâtres. Attendre le refroidissement du four. Nettoyer l'enceinte du four pour les éliminer avec une éponge humide.

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CONSEILS DE CUISSON AVEC LE FOUR ELECTRIQUE

Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun. I à température élevée, plus les projections risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant l'apparition des fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.

VIANDES

l est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes. Les rôtis de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement, mais elle se fait mieux au centre de l'aliment à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se propager vers le milieu de l'aliment.

Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge.

POUR LES GRILLADES

• Avant d'enfourner la grillade : sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. La poser sur des épaisseurs de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur. Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes (thym, etc..). Enfourner la grillade.

• Pendant la cuisson : ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les retournez : leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche.

PÂTISSERIES

Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé, ou bien avec une feuille de papier aluminium. Attention : utiliser la feuille d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au gâteau. Dans le cas contraire, la chaleur se reflétera sur la face brillante et ne pénètrera pas à l'intérieur du plat. Eviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les soufflés, brioches, biscuits de Savoie, etc... retomberaient aussitôt. Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries, piquer le centre avec la lame d'un couteau. Si elle ressort bien sèche, votre gâteau est cuit. Vous pouvez arrêter la cuisson. Si la lame ressort humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuer la cuisson mais en baissant légèrement le thermostat pour que la pâtisserie finisse de cuire sans brûler.

l est à noter que plus une cuisson est réalisée

POISSONS

Recettes

Bar ou Dorade Conv naturelle 1kg entier 220° C130 minutes

Lotte ou Saumon Conv naturelle 1kg braisé 220° C130 minutes

Filet de sole 160° C115-20 minutes6 pièces

Poisson grillé Gril 6 filets 275° C42x5 minutes

Mode

de cuisson

Chaleur brassée

Quantité

°C

cuisson

Temps de

cuisson

LEGUMES - DIVERS

Recettes

Choux braisés Conv naturelle 6 pers. 200-220° C

Pâté en croûte 200-220° C 1 heure/kg

Endives au gruyère 6 pers. 25-30 minsChaleur brassée

Tomates farcies Chaleur brassée 6-8 pièces 200-220° C 40-45 mins

Quiche Lorraine Sole brassée 6 pers. 220° C

Toast de crottin* 210° C

Gratin dauphinois 6 portions 45 mins Saucisses de

Toulouse* Soufflé salé/sucré 180-200° C

Mode

de cuisson

Conv naturelle

Turbogril

Chaleur brassée 6 pers.

Quantité

6 pièces Gril plat

°C

cuisson

180-200° C

220° CFlamiche aux poireaux 6 pers. 35-40 minsSole brassée

200° C

210° 45 mins4 pièces

Temps de

cuisson

1 h

40-45 mins

3 mins pour toaster un

côté+4 mins avec crottin

2 fois 10 mins Retourner à mi-cuisson

Conseils

Plat terre ovale

Gril plat

Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1" exceptées les cuissons repérées par le symbole "*" qui necessitent une cuisson à un niveau moyen.

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CONSEILS DE CUISSON

CONSEILS DE CUISSON AVEC FOUR ELECTRIQUE

VIANDES

Recettes

Bœuf aux carottes Conv naturelle 6 personnes 200-220° C

Canard Conv naturelle 1,5 kg 200-220° C 1 h 30 mins

Dinde 5/6 kg 2 h 30 - 3 hConv naturelle

Gigot d’agneau 200-220° C 15 mins/livreConv naturelle

Poulet rôti Conv naturelle 1/1,5 kg 220° C

Rôti de bœuf Conv naturelle 240° C 15 mins/livre

Lapin rôti 800-1 kg 50-60 minsChaleur brassée

Bœuf bourguignon 200° C 1 h 30Sole brassée 6 personnes

Poulet en cocotte Sole brassée 1,5 kg 210° C 1 h 30

Agneau / Mouton 275° C 20-25 minsTournebroche 1 kg Sans préchauf.

Brochettes Gril 275° C 2 x 8 mins

Côte de porc 6 pièces 2 x 8 minsGril

* en sole brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée, pour gagner du temps. Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1".

Mode

de cuisson

Quantité

6 pièces

°C

cuisson

160-180° C

200-220° C

275° C

Temps de

cuisson

4 h environ

1 h environ

Conseils

Cocotte fonte à couvert

Retourner à mi-cuisson

PATISSERIES

Recettes

Brioche 200° C 45-50 minsChaleur brassée 800 grs 1

Génoise Chaleur brassée 180-200° C 30-35 mins

Pâte a choux 40 pièces 35 mins

Fond de tarte 20-30 mins Pâte feuilletée

ex: Bouchée

Crème caramel Sole brassée 6 moules 210-220° C

Flan Sole brassée 6 moules 210-220° C 20-25 mins

Meringues 1 plaque 4 h 30Sole brassée

St Honoré 190° C 30-35 minsSole brassée 6 piéces

* en sole brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée, pour gagner du temps.

Mode

de cuisson

Chaleur brassée

Chaleur brassée 180-200° C

Chaleur brassée

Quantité

6 pers. Ø 271

6 piéces

°C

cuisson

190° C

200° C 15-20 mins

80-85° C

Temps de

cuisson

20-25 mins

Niveau

gradin

Conseils

moule Ø 271

2 plaques1 et 3

Ø profiteroles1

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ENTRETIEN DE LA CUISINIERE

• Avant toute opération de nettoyage ou de démontage, il est impératif :

. de déconnecter électriquement l'appareil. . d'attendre le refroidissement de toutes les parties chaudes.

• Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets tranchants pour le nettoyage de la cuisinière.

• N'utiliser que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués.

LA TABLE - SURFACE VITROCERAMIQUE

Eviter d'employer une éponge trop humide. Il est recommandé de tenir à l'écart du plan de cuisson tout ce qui est susceptible de fondre tels que les objets en matière plastique, sucre ou produits à forte teneur en sucre.

Entretien :

. disposer quelques gouttes d'un produit nettoyant spécifique pour la surface vitrocéramique. . frotter en insistant sur les parties tachées, s'il en existe, à l'aide d'un chiffon doux ou d'un papier essuie-tout légèrement humide. . essuyer avec un chiffon doux ou papier essuie-tout sec jusqu'à ce que la surface soit nette.

Si après cet entretien courant, des taches persistent :

. disposer à nouveau quelques gouttes d'un produit nettoyant à vitre, . gratter à l'aide d'un racloir en respectant un angle de 30° par rapport à la table jusqu'à disparition des taches récalcitrantes. . essuyer avec un chiffon doux ou un papier essuie-tout sec jusqu'à ce que la surface soit nette. . répèter l'opération si nécessaire. L'utilisation de la lame de rasoir ou du racloir ne peut endommager la surface si un angle de 30° est respecté. Ne pas laisser la lame à la portée des enfants.

CONSEILS : un nettoyage fréquent laisse une couche protectrice essentielle pour la prévention des rayures et de l'usure. S'assurer que la surface soit propre avant de réutiliser la table. Pour enlever les traces d'eau et de calcaire, attendre le refroidissement complet de la table et utiliser quelques gouttes de vinaigre blanc ou jus de citron. Pour terminer rincer, essuyer à l'aide d'un papier absorbant puis appliquer quelques gouttes de produit spécifique. Rincer et essuyer.

LE FOUR

• LA GRILLE DU FOUR - LA PLAQUE A PATISSERIE Ne pas nettoyer ces accessoires avec un produit abrasif. Nettoyer simplement avec une éponge et de l'eau chaude légèrement savonneuse, puis la rincer avec de l'eau claire et sécher.

30° Maxi.

• ECLAIRAGE DU FOUR L'ampoule située dans le four est d'un type spécial, résistant aux très hautes températures : 230 V~ - Culot E 14 25 W - Température 300°C mini.

Remplacement de l'ampoule : avant toute opération de remplacement, déconnecter l'appareil de l'alimentation électrique et attendre le refroidissement des parties chaudes. . dévisser le cache-verre de protection . retirer l'ampoule défectueuse et la remplacer, . revisser le cache-verre de protection.

ASSISTANCE TECHNIQUE

En cas de mauvais fonctionnement, vérifier si la prise est branchée. Après ces vérifications, adressez vous à votre revendeur ou prévenez directement notre service technique qui interviendra dans les plus brefs délais. Veiller à ce que le coupon de garantie fourni avec le produit soit correctement rempli, avec la date d’achat de l’appareil.

Cet appareil est commercialisé en accord avec la directive européenne 2002/96/CE sur les déchets des équipements électriques et électroniques (DEEE). En vous assurant que ce produit est correctement recyclé, vous participez à la prévention des conséquences négatives sur l’environnement et la santé publique qui pourrait être causé par une

mise au rebut inappropriée de ce produit. Le symbole sur ce produit indique qu’il ne doit pas être traité comme un déchet ménager. Il doit être rapporté jusqu’à un point de recyclage des déchets électriques et électroniques. La collecte de ce produit doit se faire en accord avec les réglementations environnementales concernant la mise au rebut de ce type de déchets. Pour plus d’information au sujet du traitement, de la collecte et du recyclage de ce produit, merci de contacter votre mairie, votre centre de traitement des déchets ou le magasin où vous avez acheté ce produit.

• LE PLAT RECOLTE-SAUCE Après une grillade, retirer le plat récolte-sauce du four. Prenez soin de reverser les graisses dans un récipient. Laver et rincer le plat dans de l'eau très chaude, avec une éponge imbibée de produit lessiviel. Si les aliments restent collés, le faire tremper dans de l'eau additionné d'un détergent. Ne jamais replacer le plat récolte-sauce encrassé dans le four. Il peut aussi être nettoyé dans un lave-vaisselle.

• LE VERRE DE PORTE DU FOUR A la fin de chaque cuisson, essuyer le verre de porte de four à l'aide d'un papier absorbant. Si les projections sont trop importantes, vous pouvez ensuite nettoyer le verre avec une éponge et de l'eau chaude légèrement savonneuse, puis le rincer avec de l'eau claire et sècher. Ne pas nettoyer le verre avec des produits abrasifs.

• LE JOINT PORTE DE FOUR - En cas de grosses salissures, nettoyer le joint de four avec une éponge légèrement humidifiée.

• LE TIROIR - Ne pas mettre de produits inflammables ou d'entretien dans le tiroir. Ne prévoir son utilisation que pour ranger la casserolerie. Pour le nettoyage, un coup d'éponge suffit.

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Le constructeur décline toute responsabilité concernant d’éventuelles inexacitudes imputables à des erreurs d’impression ou de transcription contenue dans cette notice. Le constructeur se réserve le droit de modifier les produits en cas de nécessité, même dans l’intérêt de l’utilisation, sans causer de préjudices aux caractéristiques de fonctionnement de sécurité des appareils.

05-2007 • Cod. 41022592