ROSIERES FE 6083 User Manual
NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATIONNOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION
NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION
NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATIONNOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION
DES FOURS ENCASTRABLESDES FOURS ENCASTRABLES
DES FOURS ENCASTRABLES
DES FOURS ENCASTRABLESDES FOURS ENCASTRABLES
~~~
93785212
FE 6063FE 6063
FE 6063
FE 6063FE 6063
FE 6073FE 6073
FE 6073
FE 6073FE 6073
FE 6083FE 6083
FE 6083
FE 6083FE 6083
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1
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SOMMAIRESOMMAIRE
SOMMAIRE
SOMMAIRESOMMAIRE
CONSIGNES DE SECURITE -------------------------------------------------------- 3
RECOMMANDATIONS ------------------------------------------------------------- 3
PARTIE DESTINEE A L'INSTALLATION
1 • INSTALLATION DU FOUR
Encastrement du four --------------------------------------------------------- 4/5
Raccordement électrique du four ----------------------------------------- 6/7
La fiche technique ---------------------------------------------------------------- 8
PARTIE DESTINEE A L'UTILISATION
2 • LE FOUR
Présentation générale du four ------------------------------------------------- 9
Présentation du tableau de bord -------------------------------------------- 10
Equipement du four ------------------------------------------------------- 11/12
Les différents modes de cuisson --------------------------------------- 13/14
3 • UTILISATION DU FOUR
Avant la première utilisation
. Premier nettoyage ------------------------------------------------------ 16
. Ce qu'il faut savoir ----------------------------------------------------- 16
. Réglage de l'heure ------------------------------------------------------ 16
Utilisation du four
1 - Comment faire une cuisson immédiate ------------------------ 17
2 - La Programmation du four
Programmation avec départ immédiat ---------------- 18/19
Programmation avec départ différé ------------------------- 20
Le minuteur ------------------------------------------------------- 21
4 • NOTES CULINAIRES
Les poissons ---------------------------------------------------------------- 24
Les viandes ------------------------------------------------------------ 25/26
Les légumes - divers ------------------------------------------------------ 27
Les pâtisseries -------------------------------------------------------------- 28
5 • ENTRETIEN DU FOUR
Entretien général du four ------------------------------------------------ 30/31
Le Four émaillé ------------------------------------------------------------------ 32
La Catalyse ------------------------------------------------------------------- 32/33
La Pyrolyse ------------------------------------------------------------------- 33/35
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2
22
CONSIGNES DE SECURITECONSIGNES DE SECURITE
CONSIGNES DE SECURITE
CONSIGNES DE SECURITECONSIGNES DE SECURITE
• Lire attentivement les instructions contenues dans la présente notice ; elles fournissent
d'importantes indications sur la sécurité d'installation, d'emploi et d'entretien, ainsi que
quelques conseils pour la meilleure utilisation possible de votre four. Conserver ce document avec soin pour toute consultation ultérieure.
Notre responsabilitNotre responsabilit
Notre responsabilit
Notre responsabilitNotre responsabilit
tions fournies dans tions fournies dans
tions fournies dans
tions fournies dans tions fournies dans
• L'installation de votre appareil ainsi que le branchement électrique devront être confiés
à un installateur agréé ou à un technicien de qualification similaire.
• Le four que vous venez d'acquérir possède des caractéristiques techniques définies et en
aucun cas vous ne pourrez apporter des modifications sur cet appareil.
• Votre four est équipé d'une porte intégrant plusieurs vitrages permettant d'éviter tout
risque de brûlure en fonctionnement. Néanmoins nous recommandons d'éloigner les jeunes enfants, notamment lors de cycles de nettoyage Pyrolyse.
• Avant de réaliser une pyrolyse, enlever les débordements importants ou les gros déchets.
En effet, des résidus gras en quantité élevée sont susceptibles de s'enflammer sous l'action
de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.
• Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four.
• Si votre four présente un défaut quelconque, ne le branchez pas ou débranchez-le de l'ali-
mentation générale et faites appel directement à un service technique agréé ROSIERES.
• Ne pas stocker de produits inflammables dans le four ; ils pourraient s'enflammer lors
d'une mise en route involontaire du four.
• Ne vous appuyez pas et ne laisser pas les enfants s'asseoir sur la porte du four.
• Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four.
éé
ne saurait être engagée en cas de non-respect des instruc- ne saurait être engagée en cas de non-respect des instruc-
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ne saurait être engagée en cas de non-respect des instruc-
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ne saurait être engagée en cas de non-respect des instruc- ne saurait être engagée en cas de non-respect des instruc-
la notice.la notice.
la notice.
la notice.la notice.
RECOMMANDATIONSRECOMMANDATIONS
RECOMMANDATIONS
RECOMMANDATIONSRECOMMANDATIONS
• Après chaque utilisation du four, réaliser un petit entretien qui favorisera le nettoyage
parfait du four.
• Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections
jetables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct
avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle.
• Afin d'éviter les salissures excessives de votre four ainsi que les fortes odeurs de fumées
pouvant en résulter, nous recommandons de ne pas utiliser le four à trop forte température. Il est préférable de rallonger le temps de cuisson et de baisser un peu la température.
• En plus des accessoires fournis avec le four, nous vous conseillons de n'utiliser que des
plats, des moules à pâtisserie résistants à de très hautes températures.
33
3
33
1 - INSTALLATION DU FOUR
L'INSTALLATION DU FOUR DOIT ÊTRE REALISEE PAR UN INSTALLATEUR AGREE OU
UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE.
Le meuble dans lequel le four doit être encastré doit être réalisé en matériaux résistant à une
température minimale de 70°C.
Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail.Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail.
Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail.
Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail.Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail.
Avant sAvant s
Avant s
Avant sAvant s
a fixationa fixation
a fixation : il est indispensable d'assurer une bonne aération dans la niche
a fixationa fixation
d'encastrement afin de permettre la bonne circulation de l'air frais nécessaire au refroidissement et à la protection des organes intérieurs. Pour cela, réaliser les ouvertures spécifiées
page 4 ou 5 selon le type d'encastrement.
1 - Four en colonne
(dimensions en mm)
550
mini
560
580
ouverture pour
le passage du câble
d'alimentation
590
401
596
557
15
481
577
540
Ouverture 500 X 50
44
4
44
24
Ouverture 500 X 10
1 - INSTALLATION DU FOUR
2 - Four enchâssé sous plan de travail
(dimensions en mm)
TABLE
10 mini
FOUR
595 mini
Ouverture
500 X 10
Fixation Fixation
3 -
Fixation
Fixation Fixation
Vous trouverez dans un sachet à l'intérieur du four les vis de fixation.
dans la niche d'encastrementdans la niche d'encastrement
dans la niche d'encastrement
dans la niche d'encastrementdans la niche d'encastrement
Ouverture
500 X 50
Pour la fixation :
lorsque la porte du four est ouverte,
deux trous sont accessibles, ils sont situés
de chaque côté des montants latéraux.
Utiliser les vis fournies pour fixer le four.
VIS
55
5
55
1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE
1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE
1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE
LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE DOIT ÊTRE REALISE PAR UN INSTALLATEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE.
L'installation recevant l'appareil doit être conforme à NFC 15100.
ROSIERES décline toute responsabilité en cas de non respect de cette exigence.
Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre,
ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture
des contacts d'au moins 3 mm.
L'installation doit obligatoirement être protégée par des fusibles appropriés, et comporter
des fils d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil.
RACCORDEMENT :RACCORDEMENT :
RACCORDEMENT :
RACCORDEMENT :RACCORDEMENT :
Cet appareil est équipé d'un cordon d'alimentation permettant le raccordement exclusivement sous une tension de 230 V~ entre phases ou entre phase et neutre.
Le raccordement devra être effectué conformément au schéma ci-contre, après avoir
vérifié:
. la tension d'alimentation indiquée au compteur,
. le réglage du disjoncteur.
Le fil de protection du cordon (vert/jaune) relié à la borne Terre de l'appareil doit être relié
à la borne Terre de l'installation.
Attention :
. Faire vérifier par un professionnel la continuité de la terre de
l'installation avant de procéder au raccordement.
. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident,
ou ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage
d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la
continuité serait défectueuse.
NOTA : NOTA :
NOTA :
NOTA : NOTA :
prise de courant de façon à pouvoir brancher le four une fois sorti de sa niche.
Câble d'alimentation :Câble d'alimentation :
Câble d'alimentation :
Câble d'alimentation :Câble d'alimentation :
demandons de faire réaliser cette opération par le service après-vente ou une personne de
qualification similaire.
66
6
66
N'oubliez pas que l'appareil peut nécessiter une opération de S.A.V. Aussi, placez la
si le changement du câble d'alimentation s'avère nécessaire, nous vous
1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE
1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE
1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE
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7
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1- FICHE TECHNIQUE1- FICHE TECHNIQUE
1- FICHE TECHNIQUE
1- FICHE TECHNIQUE1- FICHE TECHNIQUE
Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer
la qualité de sa production, ROSIERES pourra apporter à ses appareils des modifications
liées à l'évolution technique en respectant les conditions fixées à l'article R 132-2 du
Code de la Consommation.
21
Appareils conformes aux directives 89/336/CEE, 73/23/CEE et 89/109/CEE.
FE 6063 FE 6073 FE 6083
DimensDimens
Dimens
DimensDimens
DimenDimen
Dimen
DimenDimen
Hauteur x Largeur x Profondeur 30x43x39 30x42,5x37,5 30x43x37,5
Volume en litres 50 48 48
Puissances en WattPuissances en Watt
Puissances en Watt
Puissances en WattPuissances en Watt
Eclairage 25 25 25
Convection Naturelle 2430 2430 2350
Chaleur brassée 2460 2460 2370
Sole brassée 1600 1600 1510
Décongélation 70 70 70
Grilloir 2150 2150 2160
Turbo grill 2180 2180 2180
Tournebroche 2150 2150 2160
Pyrolyse - - 2360
Consommation en convection naturelle (kWh)Consommation en convection naturelle (kWh)
Consommation en convection naturelle (kWh)
Consommation en convection naturelle (kWh)Consommation en convection naturelle (kWh)
. de montée à 200°C 0,50 0,50 0,45
. de maintien pendant 1 heure à 200°C 0,60 0,60 0,60
. Cycle Pyrolyse (80 minutes) - - 3,30
Raccordement électriqueRaccordement électrique
Raccordement électrique Monophasé 230 V~ + Terre
Raccordement électriqueRaccordement électrique
FusibleFusible
Fusible 16 A
FusibleFusible
ions hors tout de l'appareilions hors tout de l'appareil
ions hors tout de l'appareil Largeur x Hauteur x Profondeur
ions hors tout de l'appareilions hors tout de l'appareil
59,6 X 59 X 56,4 cm
sions intérieures du four (en cm)sions intérieures du four (en cm)
sions intérieures du four (en cm)
sions intérieures du four (en cm)sions intérieures du four (en cm)
88
8
88
2 - PRESENTATION GENERALE DU FOUR2 - PRESENTATION GENERALE DU FOUR
2 - PRESENTATION GENERALE DU FOUR
2 - PRESENTATION GENERALE DU FOUR2 - PRESENTATION GENERALE DU FOUR
NIVEAU DE GRADIN
.4
.3
.2
.1
99
9
99
2 - PRESENTATION "Tableau de bord"2 - PRESENTATION "Tableau de bord"
2 - PRESENTATION "Tableau de bord"
2 - PRESENTATION "Tableau de bord"2 - PRESENTATION "Tableau de bord"
2 - Cadran d'affichage
3 - Voyant
de régulation
1 - Sélecteur de la température
5 - Touches Programmation
1 . Sélecteur de la température permet de choisir une température dans une plage
comprise entre 60°C et 280°C.
2 . Cadran d'affichage : affichage de l'heure courante.
3 . Voyant de régulation indique la mise en fonctionnement du thermostat de four. Il
s'allume et s'éteint régulièrement pendant toute la durée de cuisson ou de pyrolyse.
6 - Sélecteur des fonctions
4 - Voyant de mise
sous tension ou
voyant de pyrolyse
(selon modèle)
4 . Voyant de mise sous tension (FE 6063 - FE 6073) s'allume dès que le
four est en fonctionnement et reste allumé pendant toute la durée de cuisson.
Voyant de verrouillage (FE 6083) indique le verrouillage de la porte de four
en mode pyrolyse.
5 . Touches de programmation
1 . Minuterie : minuteur sonore indépendant du four
2 . Durée : affichage d'une durée de cuisson ou de pyrolyse
3 . Fin : affichage d'une heure de fin de cuisson ou de pyrolyse
4 . Auto : "allumé" : le programmateur prend en charge le fonctionne-
ment du four
"éteint" : le four fonctionne en position manuelle
5/6 . Touches de réglage "-" et "+" de la programmation
6 . Sélecteur des fonctions permet de choisir un mode de cuisson ou le cycle pyrolyse,
selon modèle.
1010
10
1010
2 - EQUIPEMENT DU FOUR2 - EQUIPEMENT DU FOUR
2 - EQUIPEMENT DU FOUR
2 - EQUIPEMENT DU FOUR2 - EQUIPEMENT DU FOUR
- EQUIPEMENT DIFFERENT SELON LE TYPE DE FOUR -- EQUIPEMENT DIFFERENT SELON LE TYPE DE FOUR -
- EQUIPEMENT DIFFERENT SELON LE TYPE DE FOUR -
- EQUIPEMENT DIFFERENT SELON LE TYPE DE FOUR -- EQUIPEMENT DIFFERENT SELON LE TYPE DE FOUR -
La grille simpleLa grille simple
La grille simple sert de support aux moules et aux plats.
La grille simpleLa grille simple
La grilleLa grille
La grille
La grilleLa grille
les grillades. Elle est à associer au plat récolte-sauce.
Grâce à leur profil spécial, les grilles restent à l'horizontal jusqu'en butée. Aucun risque de
glissement ou de débordement du plat.
Le plat récLe plat réc
Le plat réc
Le plat récLe plat réc
grillades. Il n'est à utiliser qu'en mode grilloir, Tournebroche, ou Turbogril (selon modèle de four).
Il est soit posé sur la grille, soit glissé sous les rails.
Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce comme plat à rôtir, il en résulterait des dégagements de
fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four.
Le plaLe pla
Le pla
Le plaLe pla
Le plat sera simplement posé sur la grille.
On y déposera les petites pâtisseries telles que choux, sablés,
meringues. Elle vous permettra de confectionner
des fonds de tarte, génoise, etc...
Ne jamais placer cet accessoire sur la sole du four.
porte-platporte-plat
porte-plat sert plus particulièrement à recevoir
porte-platporte-plat
oo
lte-saucelte-sauce
o
lte-sauce est destiné à recevoir le jus des
oo
lte-saucelte-sauce
t à pâtisseriet à pâtisserie
t à pâtisserie
t à pâtisseriet à pâtisserie
Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent être retirés du four.
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