ROSIERES FE 6063, FE 6073 User Manual
NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION
DES FOURS ENCASTRABLES
~~~
FE 6063
FE 6073
FE 6083/2
44001837
1
SOMMAIRE
CONSIGNES DE SECURITE ---------------------------------------------------- 3
RECOMMANDATIONS --------------------------------------------------------- 3
PARTIE DESTINEE A L'INSTALLATION
1 • INSTALLATION DU FOUR
Encastrement du four ----------------------------------------------------- 4/5
Raccordement électrique du four -------------------------------------- 6/7
La fiche technique ------------------------------------------------------------ 8
PARTIE DESTINEE A L'UTILISATION
2 • LE FOUR
Présentation générale du four ---------------------------------------------- 9
Présentation du tableau de bord------------------------------------------10
Equipement du four--------------------------------------------------- 11/12
Les différents modes de cuisson ------------------------------------ 13/14
3 • UTILISATION DU FOUR
Avant la première utilisation
. Premier nettoyage ---------------------------------------------------16
. Ce qu'il faut savoir --------------------------------------------------16
. Réglage de l'heure ---------------------------------------------------16
Utilisation du four
1 - Comment faire une cuisson immédiate -----------------------17
2 - La Programmation du four
Programmation avec départ immédiat -------------- 18/19
Programmation avec départ différé ------------------------20
Le minuteur-----------------------------------------------------21
4 • NOTES CULINAIRES
Les poissons -------------------------------------------------------------24
Les viandes -------------------------------------------------------- 25/26
Les légumes - divers ---------------------------------------------------27
Les pâtisseries -----------------------------------------------------------28
5 • ENTRETIEN DU FOUR
Entretien général du four -------------------------------------------- 30/31
Le Four émaillé---------------------------------------------------------------32
La Catalyse -------------------------------------------------------------- 32/33
La Pyrolyse -------------------------------------------------------------- 33/35
2
CONSIGNES DE SECURITE
• Lire attentivement la notice pour vous permettre de tirer le meilleur parti de votre
appareil. Nous vous conseillons de conserver la notice d'installation et d'utlisation pour
toute consultation ultérieure. Avant installation de l'appareil, il faut relever le numéro de
série et le noter ci-dessous en cas d'éventuelle demande d'intervention.
Plaque signalétique
(située sur le côté de
l'enveloppe extérieure)
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas de non-respect des instructions fournies dans la notice.
• L'installation de votre appareil ainsi que le branchement électrique devront
être confiés à un installateur agréé ou à un technicien de qualification similaire.
• Le four que vous venez d'acquérir possède des caractéristiques techniques définies et
en aucun cas vous ne pourrez apporter des modifications sur cet appareil.
• Votre four est équipé d'une porte intégrant plusieurs vitrages permettant d'éviter tout
risque de brûlure en fonctionnement. Néanmoins nous recommandons d'éloigner les
jeunes enfants, notamment lors de cycles de nettoyage Pyrolyse.
• Avant de réaliser une pyrolyse, enlever les débordements importants ou les gros
déchets. En effet, des résidus gras en quantité élevée sont susceptibles de s'enflammer
sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.
• Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four.
• Si votre four présente un défaut quelconque, ne pas le brancher ou le débrancher
de l'alimentation générale et faire appel directement à un service technique agréé
ROSIERES.
• Ne pas stocker de produits inflammables dans le four ; ils pourraient s'enflammer lors
d'une mise en route involontaire du four.
• Ne pas s'appuyer et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur la porte du four.
• Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four.
RECOMMANDATIONS
• Après chaque utilisation du four, réaliser un petit entretien qui favorisera le nettoyage
parfait du four.
• Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections
jetables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct
avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle.
• Afin d'éviter les salissures excessives de votre four ainsi que les fortes odeurs de fumées
pouvant en résulter, nous recommandons de ne pas utiliser le four à trop forte température. Il est préférable de rallonger le temps de cuisson et de baisser un peu la température.
• En plus des accessoires fournis avec le four, nous vous conseillons de n'utiliser que des
plats, des moules à pâtisserie résistants à de très hautes températures (ex. en terre).
3
1 - INSTALLATION DU FOUR
L'INSTALLATION DU FOUR DOIT ÊTRE REALISEE PAR UN INSTALLATEUR AGREE OU
UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE.
Le meuble dans lequel le four doit être encastré doit être réalisé en matériaux résistant à
une température minimale de 70°C.
Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de
travail.
Avant sa fixation : il est indispensable d'assurer une bonne aération dans la niche
d'encastrement afin de permettre la bonne circulation de l'air frais nécessaire au refroidissement et à la protection des organes intérieurs. Pour cela, réaliser les ouvertures
spécifiées page 4 ou 5 selon le type d'encastrement.
1 - Four en colonne
(dimensions en mm)
401
590
Ouverture 500 X 50
4
596
557
24
15
577
540
481
560
550
mini
Ouverture 500 X 10
580
ouverture pour
le passage du câble
d'alimentation
1 - INSTALLATION DU FOUR
2 - Four enchâssé sous plan de travail
(dimensions en mm)
TABLE
10 mini
FOUR
595 mini
Ouverture
500 X 10
3 - Fixation dans la niche d'encastrement
Vous trouverez dans un sachet à l'intérieur du four les vis de fixation.
Ouverture
500 X 50
Pour la fixation :
lorsque la porte du four est ouverte,
deux trous sont accessibles, ils sont situés
de chaque côté des montants latéraux.
Utiliser les vis fournies pour fixer le four.
VIS
5
1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE
LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE DOIT ÊTRE REALISE PAR UN INSTALLATEUR
AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE.
L'installation recevant l'appareil doit être conforme à NFC 15100.
Les Sociétés Groupe ROSIERES et Usines de Rosières déclinent toute responsabilité en
cas de non respect de cette exigence.
Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre,
ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture
des contacts d'au moins 3 mm.
L'installation doit obligatoirement être protégée par des fusibles appropriés, et comporter
des fils d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil.
RACCORDEMENT :
Cet appareil est équipé d'un cordon d'alimentation permettant le raccordement exclusivement sous une tension de 230 V~ entre phases ou entre phase et neutre.
Le raccordement devra être effectué conformément au schéma ci-contre, après avoir
vérifié:
. la tension d'alimentation indiquée au compteur,
. le réglage du disjoncteur.
Le fil de protection du cordon (vert/jaune) relié à la borne Terre de l'appareil doit être relié
à la borne Terre de l'installation.
Attention :
. Faire vérifier par un professionnel la continuité de la terre de
l'installation avant de procéder au raccordement.
. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident,
ou ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage
d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la
continuité serait défectueuse.
NOTA : Ne pas oublier que l'appareil peut nécessiter une opération de S.A.V. Aussi,
placez la prise de courant de façon à pouvoir brancher le four une fois sorti de sa niche.
Câble d'alimentation : si le changement du câble d'alimentation s'avère nécessaire,
nous vous demandons de faire réaliser cette opération par le service après-vente ou une
personne de qualification similaire.
6
1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE
7
1- FICHE TECHNIQUE
Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieuses de toujours
améliorer la qualité de leur production, les Sociétés Groupe ROSIERES et Usines de
Rosières
que en respectant les conditions fixées à l'article R 132-2 du Code de la Consommation.
pourront apporter à leurs appareils des modifications liées à l'évolution techni-
Appareils conformes aux directives 89/336/CEE, 73/23/CEE et 89/109/CEE.
euqirbafedeuqraM
elèdoM
euqitégrenééticaciffe'dessalC
uep(Gà)emonocé(A
)emonocé
eésilituegaffuahcednoitcnoF
erusemalruop
sèrpa'd
emron
NE
40305
ésilamron
ellerutannoitcevnoc
eécrofnoitcevnoc
nossiucedeuqalp
ruofixamecnassiuP064206420082
lirGixamecnassiuP061206120512
setunim08esyloryP
éuqilppanon=*AN
neeigrené'dnoitammosnoC
neeigrené'dnoitammosnoC
etniecne'ledelituemuloVsertil94sertil94sertil84
)ruofudelliat(lierappa'depyTemulov
egrahcnenossiucedspmeT
ednargsulpaledecafruS
elcyCudnoitammosnoC
SEREISOR SEREISOR SEREISOR
3606EF 3706EF 2/3806EF
BBA
noitcevnoC
ellerutan
hWk89,0hWk89,0hWk97,0
hWk51,1hWk51,1hWk59,0
neyom
nim5.24nim5.24nim54
²mc0521²mc0521²mc0521
*AN*ANhWK3
noitcevnoC
ellerutan
emulov
neyom
noitcevnoC
ellerutan
emulov
neyom
8
2 - PRESENTATION GENERALE DU FOUR
NIVEAU DE GRADIN
.4
.3
.2
.1
9
2 - PRESENTATION "Tableau de bord"
2 - Cadran d'affichage
3 - Voyant
de régulation
1 - Sélecteur de la température
5 - Touches Programmation
1 . Sélecteur de la température permet de choisir une température dans une plage
comprise entre 60°C et 280°C.
2 . Cadran d'affichage :
. affichage de l'heure courante,
. affichage de la programmation cuisson ou du cycle pyrolyse, selon modèle.
3 . Voyant de régulation s'allume lorsque le sélecteur de fonction et de température
sont opérationnels. Tant que la température centre four n'a pas atteint la température
sélectionnée, le voyant reste fixe. Puis, dès lors que la température est atteinte, le
voyant de régulation s'allume et s'éteint régulièrement pendant toute la durée de la
cuisson.
4 - Voyant de mise
sous tension ou
voyant de pyrolyse
(selon modèle)
6 - Sélecteur des fonctions
4 . Voyant de mise sous tension (FE 6063 - FE 6073) s'allume dès que le
four est en fonctionnement et reste allumé pendant toute la durée de cuisson.
Voyant de verrouillage (FE 6083) indique le verrouillage de la porte de four
en mode pyrolyse.
5 . Touches de programmation
1 . Minuterie : minuturie sonore indépendante du four
2 . Durée : affichage d'une durée de cuisson ou de pyrolyse
3 . Fin : affichage d'une heure de fin de cuisson ou de pyrolyse
4 . Auto : "allumé" : le programmateur prend en charge le fonctionnement du
four
"éteint" : le four fonctionne en position manuelle
5/6 . Touches de réglage "-" et "+" de la programmation
6 . Sélecteur des fonctions permet de choisir un mode de cuisson ou le cycle
pyrolyse, selon modèle.
10
2 - EQUIPEMENT DU FOUR
- EQUIPEMENT DIFFERENT SELON LE TYPE DE FOUR -
Avant la première utilisation des différents accessoires, nous recommandons un
nettoyage avec une éponge additionnée de produit lessiviel, suivi d'un rinçage
et d'un séchage.
La grille simple sert de support aux moules et
aux plats.
La grille porte-plat sert plus particulièrement à rece-
voir les grillades. Elle est à associer au plat récoltesauce.
Grâce à leur profil spécial, les grilles restent à l'horizontale jusqu'en butée. Aucun risque
de glissement ou de débordement du plat.
Le plat récolte-sauce est destiné à recevoir le jus des
grillades. Il n'est à utiliser qu'en mode grilloir, Tournebroche, ou Turbogril (selon modèle de four).
Il est soit posé sur la grille, soit glissé sous les rails.
Attention : en cuisson autre que les modes Grilloir,
Tournebroche, et Turbo-gril, le plat récolte-sauce doit être retiré du four.
Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce comme plat à rôtir, il en résulterait des dégagements de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four.
Le plat à pâtisserie
Le plat sera simplement posé sur la grille.
On y déposera les petites pâtisseries telles que choux,
sablés, meringues. Il vous permettra de confectionner
des fonds de tarte, génoise, etc...
Ne jamais placer cet accessoire sur la sole du four.
Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent être retirés du four.
11
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