Rosières RCM678RB, RCV 6982, RCV6982RB User Manual [fr]

FR NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION

DE LA CUISINIERE

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RCE 678

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 RCM 678

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RCM 698

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RCV 6982

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 RCM 6991

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1

SOMMAIRE

Déballage de l'appareil................................................................................ 3

Recommandations ...................................................................................... 3

Consignes de sécurité ............................................................................. 4/ 5

• INSTALLATION

Consignes d'installation............................................................................... 6

Si modification du réglage gaz effectué en Usine, changement de gaz...... 7/8

Raccordement gaz .................................................................................. 8/9

Réglage du ralenti des brûleurs gaz.............................................................. 9

Installation électrique.......................................................................... 10/11

• UTILISATION

FICHE TECHNIQUE ...............................................................................12

PRESENTATION DE LA CUISINIERE ....................................................13

LE BRÛLEUR GAZ ............................................................................14/15

LA PLAQUE ELECTRIQUE...............................................................16/17

LE FOYER VITROCERAMIQUE .......................................................18/19

LE FOUR

Equipement du four ...........................................................................20/21

. Les modes de cuisson .......................................................................22/24

. Utilisation du four

Premier nettoyage - ce qu'il faut savoir................................................... 25

Le programmateur - Présentation - Mise à l'heure...................................26

 Utilisation du four avec un départ immédiat ..............................27/28

 Utilisation du four avec une durée et un départ immédiat................ 29

 Utilisation du four avec une heure de fin et un départ immédiat ......30

 Utilisation du four avec une durée et un départ différé ....................31

. Le minuteur ........................................................................................... 32

. Les conseils de cuisson......................................................................33/36

ENTRETIEN DE LA CUISINIERE

. Recommandations ..................................................................................37

. La table de cuisson avec brûleurs gaz - Le couvercle ...............................37

. La plaque électrique ............................................................................... 38

. La surface verre ou vitrocéramique......................................................... 38

. Le tiroir .................................................................................................. 3 8

. Le four.............................................................................................39/40

. Le four pyrolyse ...............................................................................40/41

2

DEBALLAGE DE L'APPAREIL

Lors du déballage de la cuisinière, vous trouverez un sachet composé :

. d'une notice,
. d'un sachet constitué pour les modèles équipés de brûleurs gaz:

- d'un kit d'injecteurs pour un changement de gaz, si nécessaire, en
Butane (G30 28-30 mbar) ou Propane (G31-37 mbar),

- d'un about Gaz Naturel, et d'un about Gaz Butane/Propane, avec joint, pour raccorde­ment par tube souple caoutchouc,

. de pieds réglables pour une parfaite mise à niveau de la cuisinière.

RECOMMANDATIONS

LIRE ATTENTIVEMENT LA NOTICE POUR VOUS PERMETTRE DE TIRER LE
MEILLEUR PARTI DE VOTRE APPAREIL.

Nous vous conseillons de conserver la notice d'installation et d'utilisation pour toute consulta­tion ultérieure. Sur la plaque signalétique, il faut relever le numéro de série de l'appareil et le
noter ci-dessous, avant installation de la cuisinière, en cas d'éventuelle demande d'intervention
du service après-vente.

. Plaque signalétique (située sur la traverse sous le tiroir de la cuisinière)

specimen

NOTRE RESPONSABILITE NE SAURAIT ETRE ENGAGEE EN CAS DE
NON RESPECT DES INSTRUCTIONS FOURNIES DANS LA NOTICE.

3

CONSIGNES DE SECURITE

• L'installation de votre appareil ainsi que le branchement électrique devront être confiés à un
installateur agréé ou à un technicien de qualification similaire.

• La cuisinière possède des caractéristiques techniques définies et en aucun cas des modifications
ne doivent être apportées sur cet appareil.

• Toutes les parties accessibles sont chaudes pendant le fonctionnement de la cuisi­nière. Eloigner les jeunes enfants.

• Le four de la cuisinière est équipé d'une porte intégrant plusieurs vitrages permettant d'éviter
tous risques de brûlure en fonctionnement. Néanmoins, nous recommandons d'éloigner les
jeunes enfants, notamment en utilisation Pyrolyse.

• Nous recommandons après chaque utilisation, un petit nettoyage de l'appareil, pour éviter
l'accumulation des salissures et des graisses celles-ci recuiraient à chaque nouvel usage et se
carboniseraient en dégageant une fumée et des odeurs désagréables.

• Avant de réaliser une pyrolyse, enlever les débordements importants ou les gros déchets. En
effet, des résidus gras en quantité élevée sont susceptibles de s'enflammer sous l'action de la
chaleur intense que dégage la pyrolyse.

• Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage de l'appareil.

• Ne pas stocker de produits inflammables dans la cuisinière ; ils pourraient s'enflammer lors
d'une mise en route involontaire de l'appareil.

• Ne pas s'appuyer et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur la porte de four.

• Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four.

• Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections jetables du
commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail
chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle.

• Lorsque vous cuisinez avec des graisses ou de l'huile, prendre garde de toujours surveiller le
déroulement de la cuisson car les graisses ou l'huile surchauffées peuvent s'enflammer rapide­ment.

• Si la cuisinière présente un défaut quelconque, ne pas la brancher ou la débrancher de l'ali­mentation générale et faire appel directement à un service technique recommandé par
ROSIERES.

4

CONSIGNES DE SECURITE

• Dans le cas improbable où une fêlure apparaîtrait sur la plaque en verre, ou vitrocéramique,
déconnecter immédiatement l'appareil de l'alimentation pour éviter un risque de choc électri­que et adressez-vous directement au service après-vente.

• Pendant le fonctionnement de la table vitrocéramique ou dans le cas de l'extinction d'un
foyer, tant que le voyant de chaleur résiduelle est allumé, il est vivement conseillé d'éloigner les
jeunes enfants.

• Ne jamais cuisiner directement sur la table vitrocéramique, employer des récipients.

• Placer toujours la casserole bien centrée sur le foyer utilisé.

• Ne pas faire glisser les casseroles sur la table : risque de rayures.

• Ne pas stocker d'objets lourds au dessus de la table, ils pourraient tomber et endommager la
table.

• Cuisinière équipée d'un couvercle :
pour une bonne utilisation du couvercle, il est nécessaire de prendre les précautions
suivantes :

- Pendant l'utilisation du four de la cuisinière, le couvercle doit être en position relevée.

- Avant de refermer le couvercle, laisser refroidir toutes les parties chaudes.

- Ne pas stocker sur le couvercle d'objets lourds ou métalliques.

- Avant d'ouvrir le couvercle, s'assurer que tous les produits dus à un éventuel déborde­ment soient retirés de la surface.

5

INSTALLATION

La mise en place fonctionnelle des appareils ménagers dans leur environne­ment est une opération délicate qui, si elle n'est pas correctement effectuée,
peut avoir de graves conséquences sur la sécurité des consommateurs.

Dans ces conditions, il est impératif de confier cette tâche à un professionnel
qui la réalisera conformément aux normes techniques en vigueur.

Si malgré cette recommandation, le consommateur réalisait lui-même
l'installation, les Sociétés Groupe Rosières et Usines de Rosières décline­raient toute responsabilité en cas de défaillance technique du produit entraî­nant ou non des dommages aux biens et/ou aux personnes.

Cuisinière avec brûleurs gaz

• Avant installation, le technicien doit :

. Vérifier la compatibilité entre l'appareil et l'installation gaz.

La cuisinière est réglée en usine pour le fonctionnement au gaz dont la nature est indiquée sur
l'emballage et rappelée sur l'étiquette apposée sur l'appareil.
Gaz Naturel G 20-20 mbar / G 25-25 mbar : gaz distribué par le réseau.

. Effectuer, si nécessaire, le changement de gaz en adaptant les brûleurs de table avec la

mise en place des injecteurs appropriés qui assurent le débit nominal (pages 7/8).

La cuisinière est de Classe 2 - Sous classe 1 ; les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas
dépasser en hauteur le dessus de la cuisinière.

• Pour l'installation, le technicien doit :

. Régler la mise à niveau de la cuisinière par rapport au sol au moyen de pieds réglables livrés
avec l'appareil.

. Ne pas retirer les butées à l'arrière de la cuisinière.
. Réaliser le raccordement gaz à l'installation en fonction du gaz distribué, page 8/9.
. Raccorder électriquement la cuisinière en respectant les consignes citées en pages 10/11.
. Si la nature du gaz a été modifiée, procéder au réglage du ralenti de chaque brûleur gaz

comme indiqué en page 9.

TOUTE MODIFICATION APPORTEE SUR LE REGLAGE GAZ DOIT FAIRE
L'OBJET D'UNE MISE A JOUR DE L'ETIQUETTE APPOSEE SUR L'APPAREIL.

6

INSTALLATION GAZ

zaG 02G 52G03G13GdroccaR

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¤ = Réglage d'origine : Gaz Naturel = G20-20 mbar / G25-25 mbar

rabm02 rabm52rabm92rabm73

¤ ¤ XX ¤

euqirdnilyc

1-822

Gaz Butane G30-29 mbar / Gaz Propane G 31-37 mbar (se reporter au chapitre ci-dessous).

X = Réglage gaz possible selon l'installation,

CHANGEMENT DE GAZ :
le pouvoir calorifique et la pression du gaz varient selon la nature du gaz.
Lors du changement, l'installateur doit successivement :
* changer l'injecteur de chaque brûleur de table, voir tableau page 8 pour le
choix des injecteurs,
* remplacer le raccord gaz, si nécessaire, voir page 8/9,

régler le ralenti du robinet de chaque brûleur de table, voir page 9.

* et

CHANGEMENT DES INJECTEURS

Injecteur du brûleur gaz de la table de cuisson

INJECTEUR

Pour accéder aux injecteurs des brûleurs de table, il
est nécessaire de retirer les grilles de table, les cha­peaux et les têtes de tous les brûleurs.
Prendre une clé à pipe (7) et dévisser les
injecteurs, placés dans les corps de brûleurs.
En fonction des indications mentionnées sur le
tableau page 8, placer les injecteurs correspondant au
type de brûleur et au type de gaz distribué.
Les visser à fond.
Pour le remontage, replacer les têtes, chapeaux de
brûleur et grilles.

7

Chaque injecteur est identifié par un repère.

ELBATEDSRUELÛRB

eriailixuaedipar-imesediparediparedipar-artlu

zaGrabm.jnIWk.jnIWk.jnIWk.jnIWk.jnIWk

* 02G 02 67 00,1 101 57,1 811 05,2 431 00,3 441 05,3

* 52G 52 67 09,0 101 06,1 811 03,2 431 09,2 441 02,3

03G920500,16657,10805,27800,34905,3

13G730500,16657,10805,27800,34905,3

ruelûrbudecnassiup=Wk-ruetcejnI=.jnI

* rabm52-52G-rabm02-02G:enigiro'degalgéR

RACCORDEMENT GAZ

Il doit être effectué conformément à la règlementation en vigueur dans le pays d'installation.
Dans tous les cas, prévoir sur la canalisation d'arrivée du gaz un robinet d'arrêt, un détendeur ou
un détendeur déclencheur pour le gaz propane. N'utiliser que des robinets, détendeurs, abouts
et tubes souples, détenteurs de la marque officielle du pays d'installation.

Raccordement Gaz selon installation :

Naturel Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tube souple caoutchouc (3)
Butane Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tube souple caoutchouc (2)
Propane Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tube souple caoutchouc (2-3)

1 - sous réserve que le tuyau flexible soit visitable sur toute sa longueur.
2 - sous réserve que le tube souple caoutchouc soit visitable sur toute sa longueur, que sa longueur
n'excède pas 1,5 mètre et qu'il soit équipé de colliers de serrage adaptés, aux extrémités.
1, 2 - les tubes souples et tuyaux flexibles à embouts mécaniques doivent être disposés de manière
à ne pouvoir être atteints par les flammes, ni détériorés par les gaz de combustion, par les parties
chaudes de l'appareil ou par les débordements de produits chauds.
3 - réservé uniquement pour des installations anciennes n'offrant pas d'autre possibilité de
raccordement.

8

3 MOYENS DE RACCORDEMENT SONT POSSIBLES :

• RACCORDEMENT PAR TUYAU RIGIDE

Raccorder directement à l'extrémité du raccord de rampe.

• RACCORDEMENT PAR TUYAU FLEXIBLE A EMBOUT MECANIQUE

Nous conseillons ce type de raccordement. Visser directement les écrous du flexible

sur le raccord de rampe d'une part et sur le robinet d'arrêt de la canalisation d'autre part.
Nous recommandons l'utilisation d'un tuyau flexible à embouts mécaniques du type
VISSOGAZ (1) ou GAZINOX (1). Ce dernier a pour particularité d'avoir une durée de vie
illimitée, ce qui assure une installation sûre et simple.

(1) équipement vendu séparément chez votre revendeur électro-ménager.

• RACCORDEMENT PAR TUBE SOUPLE CAOUTCHOUC

Nous déconseillons ce type de raccordement. A réserver uniquement sur les installa-

tions anciennes, n'offrant pas d'autre possibilité.
Visser l'about conforme

(2) Butane/Propane

Monter le tube souple sur l'em­bout d'une part et sur le déten­deur ou sur la sortie robinet

Naturel

d'autre part.

(2) Dans tous les cas, s'assurer de la mise en place du joint d'étanchéité. A l'issue des opérations de

raccordement, réaliser un contrôle d'étanchéité à l'eau savonneuse, contrôle à la flamme stricte­ment interdit.

REGLAGE DU RALENTI

Si une modification de la nature du gaz a été réalisée, la stabilité de la flamme en position ralenti
doit être vérifiée et ajustée en procédant au réglage de la vis bipasse.

Pour accéder à la vis bipasse du robinet des brûleurs de table, retirer les manettes
du tableau de bord. Dans un premier temps amener la collerette vers l'avant, puis retirer l'en­semble collerette et manette.

vis bipasse du robinet du brûleur
de table avec allumage intégré

Attention : en aucun cas, les
autres vis ne doivent être
desserrées !

a) en gaz naturel :
. Dévisser la vis bipasse d'un tour .
. Remettre l'ensemble collerette et manette, allumer le brûleur et le mettre au débit réduit.
. Retirer à nouveau l'ensemble collerette-manette, visser la vis bipasse jusqu'à l'obtention
d'une flamme réduite, restant stable lorsqu'on passe du plein feu à la position ralenti. Replacer
l'ensemble collerette-manette.
b) en butane-propane : le réglage est obtenu en vissant à fond (sans forcer) la vis du
bipasse dont l'orifice calibré assure le débit réduit.

9

INSTALLATION ELECTRIQUE

L'installation recevant l'appareil doit être conforme aux normes en vigueur dans le pays d'instal­lation (FRANCE : Norme NFC 15100).
Les Sociétés Groupe Rosières et Usines de Rosières déclinent toute responsabilité en cas de non
respect de cette disposition.

Attention :
. Le technicien doit, avant de procéder au raccordement, vérifier la tension d'alimentation
indiquée au compteur, le réglage du disjoncteur, le calibre du fusible et la continuité de la
terre de l'installation.
. Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de
terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance
d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

Si l'appareil comporte une prise de courant, il doit être installé de telle façon que la prise de
courant soit accessible.

. Le fil de protection vert/jaune doit être relié aux bornes de terre, de l'appareil d'une part
et de l'installation d'autre part.
. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident ou des conséquences
éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une
terre dont la continuité serait défectueuse.
. Toute intervention se rapportant au câble d'alimentation doit impérativement être
réalisée par le Service après-vente ou une personne de qualification similaire.

Les cuisinières sont livrées sans câble d'alimentation. Elles sont équipées d'une plaque à
bornes permettant de choisir le type de raccordement électrique approprié à l'installation.

RACCORDEMENT AUX BORNES DE L'APPAREIL

Le bornier est situé à l'arrière de la cuisinière. Pour ouvrir le capot du bornier :

. repérer les deux languettes situées sur les côtés,
. placer la lame d'un tournevis à l'avant de chaque languette, enfoncer  et presser ,
. soulever le capot.

Bornier



x 3 barrettes shunt



Pour réaliser le raccordement :

. desserrer le serre-câble,
. passer le cordon dans le serre-câble,
. dénuder l'extrémité de chaque conducteur et les fixer sur les bornes, en respectant les
repères et la mise en place des barrettes shunt comme indiqué sur le tableau de raccorde­ment page ci-contre puis serrer le serre-câble.

10

Exemple de raccordement en monophasé.
1- Mise en place 2- Mise en place 3- Passage du cordon

des pontets des fils dans le serre-câble

1er
2ème

3ème

L1

N

T

Attention : un mauvais serrage peut entraîner des risques d'échauffement

dangereux au niveau du câble d'alimentation.

1996MCR A02elbisuF

876MCR
896MCR

6896MCR

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F-RR50HuoF-VV50H

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L1

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4

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A02elbisuF

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A02elbisuF

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F

²mm5,2G4elbâC

F-RR50HuoF-VV50H

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L1

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2

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A61elbisuF

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A61elbisu

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L1

1

L2

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N

2

3

4

5

T

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5-4retnuhS

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T

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erreT

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esahP 2
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5-4retnuhS

Lorsque l'opération de raccordement aux bornes de l'appareil est terminée, revisser le serre­câble et fermer le capot.

11

FICHE TECHNIQUE

M
M

D
L

A

A

A

A

L
d

n
E
5

Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer la
qualité de sa production, les Sociétés Groupe ROSIERES et Usines de ROSIERES pourront
apporter à leurs appareils des modifications liées à l'évolution technique en respectant les
conditions fixées à l'article R 132-2 du Code de la Consommation.

Appareils conformes aux directives

90/396/CEE, 89/336/CEE, 73/23/CEE et 89/109/CEE.

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12

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SEREISOR SEREISOR SEREISOR SEREISOR SEREISOR

876ECR 876MCR -896MCR

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11egaptnemedroccaruaelbatriov

W0772W0772W0082W0082W0082

hWk08,2hWk08,2hWk00,3hWk00,3hWk00,3

PRESENTATION

Cuisinière Convection Naturelle Pyrolyse - 4 Plaques électriques

Cuisinière Convection Naturelle Pyrolyse - 3 Brûleurs gaz + 1 Plaque électrique

Cuisinière Multifonction Pyrolyse - 3 Brûleurs gaz + 1 Plaque électrique

Cuisinière Multifonction Pyrolyse - Table verre : 3 Brûleurs gaz + 1 Plaque électrique

Cuisinière Multifonction Pyrolyse - Table vitrocéramique : 4 foyers vitrocéramiques

13

LE BRÛLEUR GAZ

QUELQUES CONSEILS ....

• Ne pas utiliser de récipients à fond concave ou convexe.

• Eviter de cuire les aliments à trop forte ébullition. Les "gros bouillons" ne cuisent pas plus vite,
mais par contre les aliments subissent une violente agitation qui risque de leur faire perdre leur
saveur.

• Les flammes ne doivent pas dépasser la surface des récipients, sinon vous aurez un gaspillage
de gaz.

• Ne pas faire fonctionner un brûleur gaz avec un récipient vide.

• Ne pas disposer un même récipient sur deux brûleurs.

• Sur la table verre équipée de grilles support de récipient (RCM 6991), centrer le récipient
par rapport à la grille.

Attention : lorsque les brûleurs ne sont pas en service, le robinet d'alimentation
générale doit être fermé.

LES DIFFERENTS BRÛLEURS :
la table de cuisson de la cuisinière est équipée de brûleurs de taille et de débit différents. Il faut

savoir tirer parti des différences de puissance qui en résultent.

• utiliser le plus puissant des brûleurs pour porter à ébullition, pour saisir les viandes, et en
règle générale pour tous les aliments qui doivent cuire rapidement.

utiliser le brûleur de puissance intermédiaire pour les mijotages et les sauces.

•

• utiliser le plus petit brûleur pour les casseroles de dimension réduite.

Pour une meilleure utilisation des brûleurs, nous vous recommandons d'utiliser des récipients
de diamètre non inférieur à ceux indiqués ci-dessous :

. Ultra-rapide 3,5 kW ) Ø 22 cm
. Rapide 3 kW )

. Rapide 2,50 kW Ø 16 cm
. Semi-rapide 1,75 kW Ø 12 cm
. Auxiliaire 1 kW Ø 10 cm

14