ROSIERES FE 6163 User Manual

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NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATIONNOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION

NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION

NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATIONNOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION DU FOUR ENCASTRABLEDU FOUR ENCASTRABLE

DU FOUR ENCASTRABLE

DU FOUR ENCASTRABLEDU FOUR ENCASTRABLE INSTRUCTIONS FOR USING AND INSTALLINGINSTRUCTIONS FOR USING AND INSTALLING

INSTRUCTIONS FOR USING AND INSTALLING

INSTRUCTIONS FOR USING AND INSTALLINGINSTRUCTIONS FOR USING AND INSTALLING THE FITTED OVENTHE FITTED OVEN

THE FITTED OVEN

THE FITTED OVENTHE FITTED OVEN MANUAL DE USO Y DE INSTALACIÓNMANUAL DE USO Y DE INSTALACIÓN

MANUAL DE USO Y DE INSTALACIÓN

MANUAL DE USO Y DE INSTALACIÓNMANUAL DE USO Y DE INSTALACIÓN

DEL HORNO EMPOTRABLEDEL HORNO EMPOTRABLE

DEL HORNO EMPOTRABLE

DEL HORNO EMPOTRABLEDEL HORNO EMPOTRABLE

GEBRUIKS- EN INSTALLATIEHANDLEIDINGGEBRUIKS- EN INSTALLATIEHANDLEIDING

GEBRUIKS- EN INSTALLATIEHANDLEIDING

GEBRUIKS- EN INSTALLATIEHANDLEIDINGGEBRUIKS- EN INSTALLATIEHANDLEIDING

VOOR DE INBOUWOVENVOOR DE INBOUWOVEN

VOOR DE INBOUWOVEN

VOOR DE INBOUWOVENVOOR DE INBOUWOVEN MANUAL DE UTILIZAÇÃO E DE INSTALAÇÃOMANUAL DE UTILIZAÇÃO E DE INSTALAÇÃO

MANUAL DE UTILIZAÇÃO E DE INSTALAÇÃO

MANUAL DE UTILIZAÇÃO E DE INSTALAÇÃOMANUAL DE UTILIZAÇÃO E DE INSTALAÇÃO DO FORNO ENCASTRDO FORNO ENCASTR

DO FORNO ENCASTR

DO FORNO ENCASTRDO FORNO ENCASTR

FE 6163 FE 6163

FE 6163

FE 6163 FE 6163

ÁVELÁVEL

ÁVEL

ÁVELÁVEL

~~~

93787198

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SOMMAIRESOMMAIRE

SOMMAIRE

SOMMAIRESOMMAIRE

CONSIGNES DE SECURITE -------------------------------------------------------- 3 RECOMMANDATIONS ------------------------------------------------------------- 3

PARTIE DESTINEE A L'INSTALLATION

1 • INSTALLATION DU FOUR

Encastrement du four --------------------------------------------------------- 4/5 Raccordement électrique du four ----------------------------------------- 6/7 La fiche technique ---------------------------------------------------------------- 8

PARTIE DESTINEE A L'UTILISATION

2 • LE FOUR

Présentation du tableau de bord ---------------------------------------------- 9 Equipement du four ------------------------------------------------------------ 10 Les différents modes de cuisson --------------------------------------- 11/12

3 • UTILISATION DU FOUR

Avant la première utilisation

. Premier nettoyage ------------------------------------------------------ 13 . Ce qu'il faut savoir ----------------------------------------------------- 13 . Réglage de l'heure ------------------------------------------------------ 13

Utilisation du four

1 - Comment faire une cuisson immédiate ------------------------ 14 2 - La Programmation du four

Programmation avec départ immédiat ---------------- 15/16 Programmation avec départ différé ------------------------- 17 Le minuteur ------------------------------------------------------- 18

4 • NOTES CULINAIRES

Les poissons ---------------------------------------------------------------- 19 Les viandes ------------------------------------------------------------ 20/21 Les légumes - divers ------------------------------------------------------ 22 Les pâtisseries -------------------------------------------------------------- 23

5 • ENTRETIEN DU FOUR

Entretien général du four ------------------------------------------------ 24/25 Le Four émaillé ------------------------------------------------------------------ 25

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CONSIGNES DE SECURITECONSIGNES DE SECURITE

CONSIGNES DE SECURITE

CONSIGNES DE SECURITECONSIGNES DE SECURITE

• Lire attentivement la notice pour vous permettre de tirer le meilleur parti de votre four.

Nous vous conseillons de conserver la notice d'installation et d'utilisation pour toute consultation ultérieure et de noter ci-dessous, avant installation du four le numéro de série de l'appareil en cas d'éventuelle demande d'intervention du service après-vente.

. Plaque signalétique (située sur le côté du four)

Notre responsabilitNotre responsabilit

Notre responsabilit

Notre responsabilitNotre responsabilit tions tions

fournies dans la notice.fournies dans la notice.

tions

fournies dans la notice.

tions tions

fournies dans la notice.fournies dans la notice.

• L'installation de votre appareil ainsi que le branchement électrique devront être confiés

à un installateur agréé ou à un technicien de qualification similaire.

• Le four que vous venez d'acquérir possède des caractéristiques techniques définies et en

aucun cas vous ne pourrez apporter des modifications sur cet appareil.

• Votre four est équipé d'une porte intégrant plusieurs vitrages permettant d'éviter tout

risque de brûlure en fonctionnement. Néanmoins nous recommandons d'éloigner les jeunes enfants.

• Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four.

• Si votre four présente un défaut quelconque, ne le branchez pas ou débranchez-le de l'ali-

mentation générale et faites appel directement à un service technique agréé ROSIERES.

• Ne pas stocker de produits inflammables dans le four ; ils pourraient s'enflammer lors

d'une mise en route involontaire du four.

• Ne vous appuyez pas et ne laisser pas les enfants s'asseoir sur la porte du four.

• Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four.

• Après chaque utilisation du four, réaliser un petit entretien qui favorisera le nettoyage

parfait du four.

• Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections

jetables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle.

éé

ne saurait être engagée en cas de non-respect des instruc- ne saurait être engagée en cas de non-respect des instruc-

ne saurait être engagée en cas de non-respect des instruc-

éé

ne saurait être engagée en cas de non-respect des instruc- ne saurait être engagée en cas de non-respect des instruc-

RECOMMANDATIONSRECOMMANDATIONS

RECOMMANDATIONS

RECOMMANDATIONSRECOMMANDATIONS

• Afin d'éviter les salissures excessives de votre four ainsi que les fortes odeurs de fumées

pouvant en résulter, nous recommandons de ne pas utiliser le four à trop forte température. Il est préférable de rallonger le temps de cuisson et de baisser un peu la température.

• En plus des accessoires fournis avec le four, nous vous conseillons de n'utiliser que des

plats, des moules à pâtisserie résistants à de très hautes températures.

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1 - INSTALLATION DU FOUR

L'INSTALLATION DU FOUR DOIT ÊTRE REALISEE PAR UN INSTALLATEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE.

Le meuble, dans lequel le four doit être encastré doit être réalisé en matériaux résistant à une température minimale de 70°C.

Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail.Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail.

Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail.

Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail.Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail.

Avant sAvant s

Avant s

Avant sAvant s

a fixationa fixation

a fixation : il est indispensable d'assurer une bonne aération dans la niche

a fixationa fixation

d'encastrement afin de permettre la bonne circulation de l'air frais nécessaire au refroidissement et à la protection des organes intérieurs. Pour cela, réaliser les ouvertures spécifiées page 4 ou 5 selon le type d'encastrement.

1 - Four en colonne

(dimensions en mm)

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1 - INSTALLATION DU FOUR

2 - Four enchâssé sous plan de travail

(dimensions en mm)

Fixation Fixation

3 -

Fixation

Fixation Fixation

Vous trouverez dans un sachet à l'intérieur du four les vis de fixation.

Pour la fixation : lorsque la porte du four est ouverte, deux trous sont accessibles, ils sont situés de chaque côté des montants latéraux.

Utiliser les vis fournies pour fixer le four.

dans la niche d'encastrementdans la niche d'encastrement

dans la niche d'encastrement

dans la niche d'encastrementdans la niche d'encastrement

VIS

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1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE

1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE

1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE

LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE DOIT ÊTRE REALISE PAR UN INSTALLATEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE.

L'installation recevant l'appareil doit être conforme à la norme en vigueur dans le pays d'installation. ROSIERES décline toute responsabilité en cas de non respect de cette exigence.

Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

L'installation doit obligatoirement être protégée par des fusibles appropriés, et comporter des fils d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil.

RACCORDEMENT :RACCORDEMENT :

RACCORDEMENT :

RACCORDEMENT :RACCORDEMENT : Cet appareil est équipé d'un cordon d'alimentation permettant le raccordement exclusivement sous une tension de 230 V~ entre phases ou entre phase et neutre.

Le raccordement devra être effectué conformément au schéma page suivante, après avoir vérifié:

. la tension d'alimentation indiquée au compteur, . le réglage du disjoncteur.

Le fil de protection du cordon (vert/jaune) relié à la borne Terre de l'appareil doit être relié à la borne Terre de l'installation.

Attention : . Faire vérifier par un professionnel la continuité de la terre de l'installation avant de procéder au raccordement. . Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident, ou ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuité serait défectueuse.

NOTA : NOTA :

NOTA :

NOTA : NOTA :

placer la prise de courant de façon à pouvoir brancher le four une fois sorti de sa niche.

Câble d'alimentation :Câble d'alimentation :

Câble d'alimentation :

Câble d'alimentation :Câble d'alimentation :

demandons de faire réaliser cette opération par le service après-vente ou une personne de qualification similaire.

Ne pas oublier pas que l'appareil peut nécessiter une opération de S.A.V. Aussi, faire

si le changement du câble d'alimentation s'avère nécessaire, nous vous

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1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE

1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE

1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE

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1- FICHE TECHNIQUE1- FICHE TECHNIQUE

1- FICHE TECHNIQUE

1- FICHE TECHNIQUE1- FICHE TECHNIQUE

Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer la qualité de sa production, ROSIERES pourra apporter à ses appareils des modifications liées à l'évolution technique en respectant les conditions fixées à l'article R 132-2 du Code de la Consommation.

Appareils conformes aux directives 89/336/CEE, 73/23/CEE et 89/109/CEE.

FE 6163

DimensDimens

Dimens

DimensDimens

DimenDimen

Dimen

DimenDimen

Hauteur x Largeur x Profondeur 30x43x39 Volume en litres 50

Puissances en WattPuissances en Watt

Puissances en Watt

Puissances en WattPuissances en Watt

Eclairage 25 Convection Naturelle 2430 Chaleur brassée 2460 Sole brassée 1600 Décongélation 70 Grilloir 2150 Turbo grill 2180 Tournebroche 2150

Consommation en convection naturelle (kWh)Consommation en convection naturelle (kWh)

Consommation en convection naturelle (kWh)

Consommation en convection naturelle (kWh)Consommation en convection naturelle (kWh)

. de montée à 200°C 0,50 . de maintien pendant 1 heure à 200°C 0,60

Raccordement électriqueRaccordement électrique

Raccordement électrique Monophasé 230 V~ + Terre

Raccordement électriqueRaccordement électrique FusibleFusible

Fusible 16 A

FusibleFusible

ions hors tout de l'appareilions hors tout de l'appareil

ions hors tout de l'appareil Largeur x Hauteur x Profondeur

ions hors tout de l'appareilions hors tout de l'appareil

59,6 X 59 X 56,4 cm

sions intérieures du four (en cm)sions intérieures du four (en cm)

sions intérieures du four (en cm)

sions intérieures du four (en cm)sions intérieures du four (en cm)

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2 - PRESENTATION "Tableau de bord"2 - PRESENTATION "Tableau de bord"

2 - PRESENTATION "Tableau de bord"

2 - PRESENTATION "Tableau de bord"2 - PRESENTATION "Tableau de bord"

2 - Cadran d'affichage

3 - Voyant de régulation

1 - Sélecteur de la température

5 - Touches Programmation

1 . Sélecteur de la température permet de choisir une température dans une plage

comprise entre 60°C et 280°C.

2 . Cadran d'affichage : affichage de l'heure courante.

3 . Voyant de régulation indique la mise en fonctionnement du thermostat de four. Il

s'allume et s'éteint régulièrement pendant toute la durée de cuisson.

4 . Voyant de mise sous tension s'allume dès que le four est en fonctionnement et reste

allumé pendant toute la durée de cuisson.

6 - Sélecteur des fonctions

4 - Voyant de mise sous tension

5 . Touches de programmation

1 . Minuterie : minuteur sonore indépendant du four 2 . Durée : affichage d'une durée de cuisson ou de pyrolyse 3 . Fin : affichage d'une heure de fin de cuisson ou de pyrolyse 4 . Auto : Auto "allumé" : le programmateur prend en charge le fonc-

tionnement du four Auto "éteint" : le four fonctionne en position manuelle

5/6 . Touches de réglage "-" et "+" de la programmation

6 . Sélecteur des fonctions permet de choisir un mode de cuisson.

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2 - EQUIPEMENT DU FOUR2 - EQUIPEMENT DU FOUR

2 - EQUIPEMENT DU FOUR

2 - EQUIPEMENT DU FOUR2 - EQUIPEMENT DU FOUR

La grille simpleLa grille simple

La grille simple sert de support aux moules et aux plats.

La grille simpleLa grille simple La grilleLa grille

La grille

La grilleLa grille

les grillades. Elle est à associer au plat récolte-sauce.

Grâce à leur profil spécial, les grilles restent à l'horizontal jusqu'en butée. Aucun risque de glissement ou de débordement du plat.

Le plat récolte-saucLe plat récolte-sauc

Le plat récolte-sauc

Le plat récolte-saucLe plat récolte-sauc

grillades. Il est soit posé sur la grille, soit glissé sous les rails. Il n'est à utiliser qu'en mode Grilloir, Tournebroche, ou Turbogril, pour les autres modes de cuisson, le retirer du four. Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce comme plat à rôtir, il en résulterait des dégagements

de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four.

Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent être retirés du four.

Le tournebLe tourneb

Le tourneb

Le tournebLe tourneb

broche.

porte-platporte-plat

porte-plat sert plus particulièrement à recevoir

porte-platporte-plat

e est destiné à recevoir le jus des

rocheroche

roche est équipé d'une broche, de deux fourchettes et d'un support de

rocheroche

DRetirer du four tous les accessoires. DPoser le plat profond sur la sole. DEmbrocher la pièce à cuire, bien centrée entre les deux fourchettes, DPoser la broche sur le support, DGlisser le support et la broche sur le deuxième gradin en partant du bas, DL'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du carré d'entraînement, DEnclencher la broche dans le carré d'entraînement.

Montage du tournebroche transversal :

  Bossage à l'arrière

  Carré d'entraînement

On ne fait pas de préchauffage pour les cuissons au tournebroche.

1010

Les cuissons au tournebroche se font porte fermée.

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2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON

2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON

2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON

Sélecteur des fonctions

1111

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2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON

2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON

2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON

DECONGELATIONDECONGELATION

DECONGELATION Fonctionnement de la turbine de cuisson qui brasse l'air

DECONGELATIONDECONGELATION

dans l'enceinte du four.

CONVECTION NATURELLE Utilisation simultanée de la résistance de sole et de

voûte.

Préchauffer le four une dizaine de minutes. Idéale pour toutes les cuissons à l'ancienne, pour saisir les viandes rouges, les rosbifs, gigots, gibiers, le pain, les papillotes, les feuilletages. Placer le mets à cuire à un niveau de gradin moyen.

CHALEUR BRASSEE Utilisation simultanée de la résistance de sole, de voûte et

de la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Fonction recommandée pour les volailles, les pâtisseries, les poissons, les légumes... La chaleur pénètre mieux à l'intérieur du mets à cuire et réduit le temps de cuisson, ainsi que le temps de préchauffage. Vous pouvez réaliser des cuissons combinées avec préparations identiques ou non sur un ou deux gradins. Ce mode de cuisson assure en effet une répartition homogène de la chaleur et ne mélange pas les odeurs. Prévoir une dizaine de minutes de plus, pour la cuisson combinée.

SOLE BRASSEESOLE BRASSEE

SOLE BRASSEE Utilisation de la résistance de sole plus la turbine qui brasse

SOLE BRASSEESOLE BRASSEE

l'air dans l'enceinte du four. quiches, les pâtés. Elle évite le dessèchement des aliments et favorise la levée pour les cuissons de cakes, pâte à pain et autres cuissons par le dessous. Placer la grille sur le gradin inférieur.

GRILGRIL

GRIL

GRILGRIL

de voûte avec possibilité d'ajuster la température. Un préchauffage de 5 mins est nécessaire pour le rougissement de la résistance. Succès assuré pour les grillades, les brochettes et les gratins. Les viandes blanches doivent être écartées du grilloir; le temps de cuisson sera alors plus long, mais la viande sera plus savoureuse. Les viandes rouges et filets de poissons peuvent être placés sur la grille avec le plat récolte sauce glissé dessous.

L'utilisation du grilloir se fait porte fermée.L'utilisation du grilloir se fait porte fermée.

L'utilisation du grilloir se fait porte fermée.

L'utilisation du grilloir se fait porte fermée.L'utilisation du grilloir se fait porte fermée.

Idéale pour réaliser une décongélation avant une cuisson.

Idéale pour les tartes à fruits juteux, les tourtes, les

Utilisation de la résistance

TURBO-GRIL :TURBO-GRIL :

TURBO-GRIL :

TURBO-GRIL :TURBO-GRIL :

Utilisation de la résistance de voûte plus la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Un préchauffage est nécessaire pour les viandes rouges et inutile pour les viandes blanches. Idéal pour les cuissons de volume épais, des pièces entières telles que rôti de porc, volailles etc... Placer le mets à cuire directement sur la grille au centre du four, à un niveau moyen. Glisser le récolte-sauce sous la grille de façon à récupérer les graisses. S'assurer que le mets ne soit pas trop près du grilloir. Retourner la pièce à cuire à mi-cuisson.

TOURNEBROCHE :TOURNEBROCHE :

TOURNEBROCHE :

TOURNEBROCHE :TOURNEBROCHE :

Utilisation de la résistance de voûte plus le tournebroche qui permet la rotation du mets à cuire. La température de chauffe peut être modifiée suivant le besoin. Il est préférable de ne cuire que des pièces de taille moyenne au tournebroche et de cuire les grosses pièces au four avec le Turbo-gril, elles n'en seront que meilleures. Idéal pour retrouver toutes les saveurs de la rôtisserie à l'ancienne.

1212

L'utilisation de la position turbo-gril se fait porte fermée.

L'utilisation du tournebroche se fait porte fermée.

On ne fait pas de préchauffage pour les cuissons au tournebroche.

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3 - AVANT LA PREMIERE UTILISATION3 - AVANT LA PREMIERE UTILISATION

3 - AVANT LA PREMIERE UTILISATION

3 - AVANT LA PREMIERE UTILISATION3 - AVANT LA PREMIERE UTILISATION

PREMIER NETTOYAGE

. Réaliser un premier nettoyage du four avant utilisation : Passer un chiffon doux et humide sur les surfaces extérieures de l'appareil. Nettoyer avec une éponge additionnée de produit lessiviel, les accessoires et l'intérieur du four. Faire chauffer le four à vide une bonne heure à la température maximale pour faire disparaître l'odeur du neuf. Pendant cette opération, bien aérer la pièce.

CE QU'IL FAUT SAVOIR

Turbine de cuissonTurbine de cuisson

•

Turbine de cuisson

Turbine de cuissonTurbine de cuisson

Elle permet de réaliser des cuissons avec de l'air brassé dans l'enceinte du four.

TurbiTurbi

•

La turbine assure le refroidissement de la façade du four et des composants électroniques. Elle est liée au fonctionnement de la manette des fonctions.

ne de refroidissementne de refroidissement

Turbi

ne de refroidissement

TurbiTurbi

ne de refroidissementne de refroidissement

Turbine de cuisson

Eclairage du four :Eclairage du four :

•

Eclairage du four : fonctionne en mode cuisson ou en positionnant le sélecteur des

Eclairage du four :Eclairage du four :

fonctions sur le symbole .

REGLAGE DE L'HEURE

Dès la mise sous tension du four, le programmateur indique :

Affichage clignotant

1 2 5 6

 Appuyer simultanément sur les touches "1" et "2", puis relâcher,  Avec les touches de réglage "-" ou "+" afficher l'heure du moment.

1313

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3 - UTILISATION DU FOUR3 - UTILISATION DU FOUR

3 - UTILISATION DU FOUR

3 - UTILISATION DU FOUR3 - UTILISATION DU FOUR

 COMMENT FAIRE UNE CUISSON IMMEDIATE ?

D Le four doit être en position Manuelle (symbole Auto éteint) : si tel n'est pas

le cas, appuyer sur la touche " ".

DTourner la manette du sélecteur des fonctions sur la position cuisson de votre choix.

Le four s'allume.

Le voyant de mise sous tension s'affiche.

D Positionner la manette du thermostat sur la température souhaitée en vous aidant

des indications citées ci-dessous :

MODE DE CUISSON TEMPERATURES RECOMMANDEES

Décongélation Manette de température sur position arrêt

Convection Naturelle de 60 à 280°C

Chaleur brassée de 60 à 230°C

Sole brassée de 60 à 240°C

Gril de 220 à 275°C

Turbogril de 180 à 230°C

Tournebroche de 220 à 275°C

Le voyant de régulation s'allume et s'éteint régulièrement pendant la cuisson.

D Le four démarre la cuisson.

D Lorsque vous le jugerez nécessaire, arrêter le four en positionnant la manette de

température et des fonctions sur la position arrêt. L'éclairage du four ainsi que les voyants s'éteignent.

1414

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3 - UTILISATION DU FOUR3 - UTILISATION DU FOUR

3 - UTILISATION DU FOUR

3 - UTILISATION DU FOUR3 - UTILISATION DU FOUR



LA PROGRAMMATION

Comment programmer le four avec une durée et un départ immédiat?

D Le four doit être en position Manuelle (symbole Auto éteint) : si tel n'est pas le cas

appuyer sur la touche " ".

D Sélectionner un mode de cuisson et la température appropriée.

Les voyants s'affichent.

D Programmer une durée de cuisson :

. Appuyer sur la touche "2". Le symbole s'affiche.

. Avec les touches "+" et "-", régler une durée (maxi 24 heures)

. Le programmateur enregistre la durée et calcule automatiquement l'heure de fin de cuisson. Le four est en mode Auto L'heure courante s'affiche.

(Automatique).

2 5 6

D En cours de cuisson, il est possible de visualiser ou de modifier :

. la durée de programmation : appui sur la touche "2". . l'heure de fin : appui sur la touche "3".

D Le four s'arrête automatiquement une fois le temps écoulé. Le symbole

disparaît. L'éclairage du four et les voyants s'éteignent. Un bip sonore retentit pour vous avertir. Pour l'interrompre, appuyer sur l'une des touches "1" "2" "3" ou "4".

Le symbole "Auto" clignote, pour l'arrêter remettre en position Manuelle avec un appui sur la touche " ".

D Ramener les deux manettes sur la position arrêt.

1515

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3 - UTILISATION DU FOUR3 - UTILISATION DU FOUR

3 - UTILISATION DU FOUR

3 - UTILISATION DU FOUR3 - UTILISATION DU FOUR



LA PROGRAMMATION

Comment programmer le four avec une heure de fin et un départ immédiat?

D Le four doit être en position Manuelle (symbole Auto éteint) : si tel n'est pas le cas

appuyer sur la touche " ".

D Sélectionner un mode de cuisson et la température appropriée.

Les voyants s'affichent.

D Programmer une heure de fin

de cuisson : . Appuyer sur la touche "3". Le symbole s'affiche.

3 6

. Appuyer sur la touche "+" : le programmateur affiche l'heure courante et le symbole Auto.

. Avec les touches "-" et "+", régler une heure de fin de cuisson (heure courante + maxi 24 Heures)

. Le programmateur enregistre l'heure de fin de cuisson et calcule automatiquement la durée de cuisson. Il est en mode Auto (Automatique). L'heure courante s'affiche.

5 6

D En cours de cuisson, il est possible de visualiser ou de modifier :

. la durée de programmation : appui sur la touche "2". . l'heure de fin : appui sur la touche "3".

D Le four s'arrête automatiquement une fois l'heure de fin de cuisson atteinte. Le

symbole disparaît. L'éclairage du four et les voyants s'éteignent. Un bip sonore retentit pour vous avertir. Pour l'interrompre, appuyer sur l'une des touches "1" "2" "3" ou "4".

Le symbole "Auto" clignote, pour l'arrêter remettre en position Manuelle avec un appui sur la touche " ".

D Ramener les deux manettes sur la position arrêt.

1616

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3 - UTILISATION DU FOUR3 - UTILISATION DU FOUR

3 - UTILISATION DU FOUR

3 - UTILISATION DU FOUR3 - UTILISATION DU FOUR



LA PROGRAMMATION

Comment programmer le four avec un départ différé ?

D Le four doit être en position Manuelle (symbole Auto éteint) : si tel n'est pas le cas

appuyer sur la touche " ".

D Sélectionner un mode de cuisson et la température appropriée.

Les voyants s'affichent.

D Programmer une durée de cuisson :

. Appuyer sur la touche "2", puis régler une durée avec les touches "-" et "+".

D Programmer une heure de fin de cuisson :

. Appuyer sur la touche "3" puis sur la touche "+" : le programmateur affiche l'heure courante et le symbole Auto. . Avec les touches "-" et "+", régler une heure de fin de cuisson (heure courante + maxi 24 Heures)

Le symbole Auto est fixe. Le symbole disparaît. L'heure courante s'affiche.

D Le programmateur calcule l'heure de début de cuisson. Il déclenche automatique-

ment la cuisson et s'affiche alors le symbole .

D A tout moment, il est possible de visualiser ou de modifier la durée programmée

(appui sur la touche "2"), ou l'heure de fin (appui sur la touche "3").

D Le four s'arrête automatiquement une fois l'heure de fin de cuisson atteinte.

Le symbole disparaît. L'éclairage du four et les voyants s'éteignent. Un bip sonore retentit pour vous avertir. Pour l'interrompre, appuyer sur l'une des touches "1" "2" "3" ou "4".

Le symbole "Auto" clignote, pour l'arrêter remettre en position Manuelle avec un appui sur la touche " ".

D Ramener les deux manettes sur la position arrêt.

1717

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3 - UTILISATION DU FOUR3 - UTILISATION DU FOUR

3 - UTILISATION DU FOUR

3 - UTILISATION DU FOUR3 - UTILISATION DU FOUR



LA PROGRAMMATION

LE MINUTEUR

Le fonctionnement du minuteur est indépendant et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du four. Il servira simplement d'aide-mémoire sonore. Il peut toutefois être utilisé avec une cuisson.

D Appuyer sur la touche "1" puis relâcher.

Le symbole s'affiche et l'horloge indique :

D Avec les touches "+" et "-", afficher le temps souhaité (maxi 24 Heures).

D Sur le cadran s'affiche à nouveau l'heure du jour avec le symbole Minuterie .

Lorsque le temps décompté est écoulé, un bip sonore retentit pendant 60 secondes. Pour interrompre le bip, appuyer sur l'une des touches "1" "2" "3" ou "4".

L'affichage disparaît.

Pour toute consultation ou modification du temps programmé, procéder par un nouvel appui sur la touche "1".

1818

Page 19

4 - CONSEILS DE CUISSON4 - CONSEILS DE CUISSON

4 - CONSEILS DE CUISSON

4 - CONSEILS DE CUISSON4 - CONSEILS DE CUISSON

Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun.

Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant l'apparition des fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.

Les parois du four sont équipées de

NIVEAU DE GRADIN

.5 .4

.3 .2 .1

différents niveaux numérotés à partir du bas.

POISSONS

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Recettes

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bar ou Dorade

Lotte ou Saumon

Darne de saumon

Filet de sole

Poisson grillé

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Mode de cuisson

Conv naturelle

Chaleur brassée

Gril

Quantité °C Temps Niveau gradin

cuisson de cuisson à partir du bas

1kg entier 220°C 30 minutes 1

1kg braisé 220°C 30 minutes 1

6 pièces 140-160°C 10-15 mins 1

6 pièces 160°C 15-20 mins 1

6 filets 275°C 2 X 5 mins 4

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4 - CONSEILS DE CUISSON4 - CONSEILS DE CUISSON

4 - CONSEILS DE CUISSON

4 - CONSEILS DE CUISSON4 - CONSEILS DE CUISSON

VIANDES

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Il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes.

Les rôtis de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement, mais elle se fait mieux au centre de l'aliment à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se propager vers le milieu de l'aliment.

Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson deUn bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de

Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de

Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson deUn bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge.viande rouge.

viande rouge.

viande rouge.viande rouge.

POUR LES GRILLADESPOUR LES GRILLADES

POUR LES GRILLADES

POUR LES GRILLADESPOUR LES GRILLADES

• Avant d'enfourner la grillade : Sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. La poser sur des épaisseurs de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur. Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes (thym, etc..). Enfourner la grillade.

• Pendant la cuisson : Ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les retournez : leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche.

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VIANDES

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Recettes

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Bœuf aux carottes

Mode de cuisson

Conv naturelle

Quantité °C Temps Conseils

cuisson de cuisson

6 personnes 200-220°C 4 h environ

Canard

Dinde

Oie

Gigot d’agneau

Poulet rôti

Rôti de bœuf

Lapin rôti

Rôti viande blanche

Veau / volaille

Bœuf

Agneau / Mouton

Porc

Brochettes

Conv naturelle

Conv. naturelle

Chaleur brassée

Tournebroche

Gril

1,5 kg 200-220°C 1 h 30 mins

5/6 kg 160-180°C 2 h 30 – 3 h

3/4 kg 160-180°C 2 – 2h30 mins

200-220°C 15 mins/livre

1/1,5 kg 220°C 1 h environ

240°C 15 mins/livre

800-1 kg 200-220°C 50-60 mins

200-220°C 40-50 mins/kg

1kg 200 275°C 60-70mins/kg Sans préchauf.

1 kg 275°C 45-50 mins Sans préchauf.

1 kg 275°C 15-20 mins Sans préchauf.

1 kg 275°C 20-25 mins Sans préchauf.

1 kg 275°C 45-50 mins Sans préchauf.

6 pièces 275°C 2 X 8 mins Retourner à

mi-cuisson

Côte de porc

Gril

6 pièces 275°C 2 X 8 mins Retourner à

mi-cuisson

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Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1".

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LEGUMES - DIVERS

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Recettes

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Choux braisés

Mode de cuisson

Conv naturelle

Quantité °C Temps Conseils

cuisson de cuisson

6 pers. 200-220°C 1 h

Pâté en croûte

Endives au gruyère

Pommes de Terre en robe

Soufflé salé/sucré

Tomates farcies

Flamiche aux poireaux

Quiche Lorraine

Toast de crottin*

Gratin dauphinois

Saucisses de Toulouse* Retourner à

Conv naturelle

Chaleur brassée

Sole brassée

Turbogril

200-220°C 1 heure/kg

6 pers. 180-200°C 25-30 mins

6 pers. 200-220° 1 heure env.

6 pers. 180-200°C 50-60 mins Ø 22

6-8 pièces 200-220°C 40-45 mins

6 pers. 220°C 35-40 mins

6 pers. 220°C 45-50 mins

6 pièces 210°C 3 mins pour Gril plat

toaster un côté + 4 mins avec crottin

6 portions 200°C 45 mins Plat terre

ovale

4 pièces 210°C 2 fois 10 mins Gril plat

mi-cuisson

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Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1" exceptées les cuissons repérées par le symbole "*" qui necessitent une cuisson à un niveau moyen.

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PÂTISSERIES

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Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé, ou bien avec une feuille de papier aluminium. Attention : utiliser la feuille d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au gâteau. Dans le cas contraire, la chaleur se reflétera sur la face brillante et ne pénètrera pas à l'intérieur du plat. Eviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les soufflés, brioches, biscuits de Savoie, etc... retomberaient aussitôt. Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries, piquer le centre avec la lame d'un couteau ou avec une aiguille à tricoter. Si elle ressort bien sèche, votre gâteau est cuit. Vous pouvez arrêter la cuisson. Si la lame ressort humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuer la cuisson mais en baissant légèrement le thermostat pour que la pâtisserie finisse de cuire sans brûler.

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Recettes

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Cake

Mode de cuisson

Conv naturelle

Quantité °C Temps Niveau Conseils

cuisson de cuisson gradin

1,5 kg 180-200°C 50-60 mins 1

Clafoutis fruits

Quatre-quarts

Tarte garnie

Brioche

Gâteau de Savoie

Génoise

Pâte à choux

Fond de tarte

Pâte feuilletée

Meringues

Tarte aux fruits

St Honoré

Conv naturelle

Chaleur brassée

Sole brassée*

6 pers. 200-220°C 40-50 mins 1 Ø 27

1,5 kg 200-220°C 45-50 mins 1

6 pers. 200-220°C 40-45 mins 1 Ø 27

800 grs 200°C 40-45 mins 1

180-200°C 35-40 mins 1 moule Ø27

180-200°C 30-35 mins 1 moule Ø27

40 pièces 190°C 35 mins 1/3 2 plaques

6 pers. 180-200°C 20-30 mins 1 Ø 27

6 pièces 200°C 15-20 mins 1 ex:Bouchée

1 plaque 80-85°C 4 h 30 1 Øprofiteroles

6 pers. 220°C 35-40 mins 1

6 pièces 190°C 30-35 mins 1

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* en sole brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée, pour

gagner du temps.

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5 - ENTRETIEN DU FOUR5 - ENTRETIEN DU FOUR

5 - ENTRETIEN DU FOUR

5 - ENTRETIEN DU FOUR5 - ENTRETIEN DU FOUR

. Attendre le refroidissement du four, avant de réaliser une opération de nettoyage. Attendre le refroidissement du four, avant de réaliser une opération de nettoyage

. Attendre le refroidissement du four, avant de réaliser une opération de nettoyage

. Attendre le refroidissement du four, avant de réaliser une opération de nettoyage. Attendre le refroidissement du four, avant de réaliser une opération de nettoyage manuel.manuel.

manuel.

manuel.manuel. . Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets. Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets

. Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets

. Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets. Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets tranchants pour nettoyer votre four, l'émail serait irrémédiablement abîmé.tranchants pour nettoyer votre four, l'émail serait irrémédiablement abîmé.

tranchants pour nettoyer votre four, l'émail serait irrémédiablement abîmé.

tranchants pour nettoyer votre four, l'émail serait irrémédiablement abîmé.tranchants pour nettoyer votre four, l'émail serait irrémédiablement abîmé. . N'utiliser . N'utiliser

. N'utiliser

. N'utiliser . N'utiliser

que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués.que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués.

que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués.

que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués.que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués.

LES PARTIESLES PARTIES

LES PARTIES

LES PARTIESLES PARTIES

VITREES VITREES

VITREES

VITREES VITREES

Nous vous conseillons d'essuyer, à la fin de chaque utilisation du four, le verre de porte de four à l'aide d'un papier absorbant. Si les projections sont trop importantes, vous pouvez ensuite les nettoyer avec une éponge bien essorée et un produit détergent puis procéder au rinçage. N'utilisez jamais de produits abrasifs ou d'objets tranchants.

LA PORTE DU FOUR :

Le nettoyage de la porte du four peut être effectué directement sur l'appareil ou en procédant au démontage de celle-ci.

Pour le démontage, procéder comme suit : . ouvrir la porte entièrement, . l'articulation se présente comme sur photo 1, . relever les crochets des articulations (photo 2) . tirer la porte vers le haut, en la refermant partiellement jusqu'à désengagement.

Lors du remontage, veiller à bien repositionner les articulations ; une encoche située sous ces dernières (photo 3) vous permettra de placer les articulations correctement. Après remise en place de la porte sur ses supports, replacer les crochets des articulations dans leur position initiale comme sur photo 4.

1 : position initiale

crochet vers le bas

2 : relever le crochet

articulation

4 : position initiale3 : encoche

Encoche

Démontage Remontage

LE JOINT PORLE JOINT POR

LE JOINT POR

LE JOINT PORLE JOINT POR

E DE FOURE DE FOUR

E DE FOUR

E DE FOURE DE FOUR

En cas de grosses salissures, nettoyer le joint de four avec une éponge légèrement humidifiée.

LES ACCESSOIRLES ACCESSOIR

LES ACCESSOIR

LES ACCESSOIRLES ACCESSOIR

ESES

Les nettoyer avec une éponge imbibée d'eau savonneuse. Rincer avec de l'eau propre et sècher. Eviter les produits abrasifs.

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5 - ENTRETIEN DU FOUR5 - ENTRETIEN DU FOUR

5 - ENTRETIEN DU FOUR

5 - ENTRETIEN DU FOUR5 - ENTRETIEN DU FOUR

LE PLAT RECOLTE-SAUCELE PLAT RECOLTE-SAUCE

LE PLAT RECOLTE-SAUCE

LE PLAT RECOLTE-SAUCELE PLAT RECOLTE-SAUCE

Après une grillade, retirer le plat récolte-sauce du four. Prendre soin de reverser les graisses dans un récipient. Laver et rincer le plat récolte-sauce dans de l'eau chaude, avec une éponge imbibée de produit lessiviel. Si les résidus restent collés, le faire tremper dans de l'eau et un produit détergent. Il peut aussi être nettoyé dans un lave-vaisselle ou avec un produit du commerce. Ne jamais replacer le plat récolte-sauce encrassé dans un four. Ne jamais pyrolyser le plat récolte-sauce.

ECLAIRAGE DU FOURECLAIRAGE DU FOUR

ECLAIRAGE DU FOUR

ECLAIRAGE DU FOURECLAIRAGE DU FOUR Déconnecter l'appareil de l'alimentation avant toute opération de nettoyage ou de remplacement.

L'ampoule et son cache sont réalisés dans une matière résistante à de hautes températures.

Caractéristiques de l'ampoule : 230 V~ - 25 W - Culot E 14 Température 300°C

Pour la substitution de l'ampoule défectueuse, il vous suffit de : . démonter le cache en verre en le dévissant, . dévisser l'ampoule, . la remplacer par un modèle identique : voir caractéristiques ci-dessus, . après remplacement de l'ampoule défectueuse, remonter le cache verre qui sert de protection en le revissant.

L'ENCEINTE DU FOUR EN EMAIL

Quel que soit le mode de nettoyage, nous vous recommandons de ne pas laisser s'accumuler les résidus gras dans l'enceinte du four. Un nettoyage doit être effectué régulièrement. . Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets tranchants pour nettoyer votre four, l'émail serait irrémédiablement abîmé.

. N'utiliser que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués. . Ne jamais tapisser les parois du four avec du papier aluminium ; l'action concentrée de la

chaleur provoquerait la détérioration du four.

Entretien régulier :

Nettoyer l'enceinte du four avec une éponge imbibée de produit lessiviel et de l'eau très chaude pour retirer les taches de graisse persistantes. Dans le cas de projections importantes utiliser des produits usuels du commerce.

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