Rommelsbacher DA 750 User Manual [ru]

Руководство по эксплуатации

DA 750

Сушилка для продуктов

1

Руководство по эксплуатации

Мы рады, что Вы выбрали это изделие и благодарим за доверие. Чтобы Ваша новая сушилка для
продуктов прослужила долго, пожалуйста, внимательно прочтите и соблюдайте нижеприведенные
указания, бережно сохраните данное руководство по эксплуатации и при необходимости
передайте его следующему владельцу.

Указания по безопасности

• Убедитесь, что напряжение в сети соответствует указанному на маркировке. Подключайте
только к сети переменного тока.

• В процессе использования прибор нагревается. Будьте внимательны, не прикасайтесь к
горячим частям прибора и не допускайте соприкосновения с ними проводов электропитания, в
том числе, от других электроприборов.

• Не устанавливайте прибор на горячих поверхностях или вблизи открытого газового пламени.
Во время работы прибор не должен соприкасаться с какими-либо другими предметами, его
нельзя накрывать, чтобы не препятствовать циркуляции воздуха.

• Используйте прибор только в сухих помещениях.

• Наши электроприборы отвечают соответствующим требованиям безопасности. Ремонтные

работы должны осуществлять только специалисты или наш сервисный центр.
Неквалифицированно произведенный ремонт может привести к возникновению серьезной
опасности для пользователя.

• Использование не по назначению и несоблюдение указаний руководства по эксплуатации
приводят к потере гарантии.

• Детям и лицам с ограниченными физическими, сенсорными или умственными возможностями
нельзя использовать данный прибор без соответствующего присмотра или без получения
соответствующих компетентных инструкций и указаний по безопасности.

• Следите за тем, чтобы дети не играли с прибором.

• Прибор ни в коем случае нельзя использовать с внешним таймером включения или отдельной

системой дистанционного управления.

• В случае повреждения прибора или провода электропитания немедленно выньте штекер из
розетки.

• Вынимайте штекер из розетки при появлении неисправностей во время работы, перед каждым
снятием электрической части прибора, а также для чистки и после каждого использования.

• Никогда не погружайте электрическую часть прибора в воду и предохраняйте от влаги провод
электропитания.

Общая информация о сушке

Сушка и дегидратация являются старейшими из известных человечеству способов
консервирования. Продукты питания содержат большее или меньшее количество воды. Во время
сушки из продуктов уходит влага, и соответственно, питательная среда для бактерий гниения,
плесени и процессов брожения. При правильной сушке и хранении сушеные продукты могут
храниться годами. За счет удаления влаги повышается концентрация ароматических веществ,
поэтому у высушенных продуктов часто бывает более насыщенный вкус. Витамины, питательные
вещества и минералы сохраняются, при этом не используется сера и другие консерванты. Даже
если Вы уже консервируете путем варки или замораживания, сушка внесет дополнительное
разнообразие блюд и вкусов.
Сушка на солнце в наших широтах является делом случая. Сушка в духовке в связи с ее
относительной закрытостью и недостаточной циркуляцией воздуха часто приводит к образованию
конденсата, склеиванию продуктов или капанию с них, а духовку после этого трудно отмывать,
так как ее конструкция не рассчитана на сушку.

2

Сушилка

Ваша новая сушилка работает быстрее и лучше по физически последовательной системе:
Забираемый сверху поток воздуха равномерно нагревается специальным калорифером. За счет
этого увеличивается влагопоглощение воздуха, под небольшим избыточным давлением воздух
распределяется по всем ярусам сушилки и вытягивает из находящихся на них продуктов питания
влагу.
После этого насыщенный влагой воздух не проходит по всем остальным ярусам, а удаляется с
каждого отдельного яруса. Поэтому сушилка оснащена не сетками или решетками, а закрытыми,
легко поддающимися чистке ярусами для сушки. Крошки и травы не могут провалиться вниз.
Такая система обеспечивает равномерную сушку на всех ярусах, поэтому нет необходимости
перемещать продукты, а прибор можно оставлять без присмотра почти до конца времени сушки и
использовать его с автоматическим таймером. Окончательная проверка сушившихся продуктов на
вид и на ощупь требуется лишь в конце сушки. При необходимости сушившиеся продукты можно
рассортировать и добавить еще немного времени сушки.

Подготовка

• Перед первым использованием и к началу сезона заготовок рекомендуется помыть ярусы
сушилки. Не трите их щеткой!

• При первом использовании может выделяться слабый запах. Поэтому прибор сначала следует
включить без продуктов примерно на 2 часа на уровне 3, затем дать ему остыть и еще раз
протереть все ярусы влажной салфеткой.

• Устанавливайте прибор там, где он не будет мешать во время всего процесса сушки. Во время
сушки в зависимости от сушащихся продуктов может распространяться приятный, ароматный,
фруктовый или пряный запах.

• Для безопасной и приятной на вид консервации все продукты должны быть хорошо вымыты.

• Обработке следует подвергать только продукты без изъянов, подпорченные места следует

полностью вырезать, из фруктов также удалить сердцевину.

• Фрукты должны быть спелыми, но не перезрелыми.

• Подготавливайте продукты в соответствии с приведенной ниже таблицей.

• Во избежание естественного потемнения мест среза фрукты можно ненадолго поместить в

раствор из 1 столовой ложки лимонного сока и 1 стакана воды, а затем обсушить кухонным
полотенцем. Вместо лимонного сока также можно использовать обычный витамин С,
продающийся в магазине.

• Большинство овощей следует подвергать бланшированию (см. таблицу). Подготовленные
овощи помещают в проволочную корзину или сито и погружают в кастрюлю с кипящей водой.
С момента, когда вода снова начнет бурлить, отсчитывается время бланширования в
соответствии с таблицей.

• Результат сушки будет более равномерным, если продукты нарезать на кусочки примерно
одинакового размера. Тонкие ломтики высыхают быстрее, но учитывайте, что при сушке
кусочки становятся значительно меньше.

• Каждый ярус сушилки в зависимости от сорта вмещает примерно 600 г свежих фруктов или от
300 до 400 г свежих овощей.

• Кусочки фруктов рекомендуется размещать вертикально, вплотную друг к другу. Неочищенные
фрукты, как правило, следует укладывать на кожуру, срезом вверх. Плоские ломтики следует
укладывать на ярусах внахлест, не плашмя.

• Овощи следует равномерно распределить одним слоем.

3