Rommelsbacher BGE 1580-E Service Manual

D Bedienungsanleitung GB Instruction manual

BGE 1580/E

Elektronik Back & Grill Ofen

Electronic baking & grilling oven

Produktbeschreibung / Product description

D GB

1 Backraum oven chamber

2 Bedienfeld operating panel

3 Backofentür mit Griff oven door with handle

4 Backraumabdichtung oven chamber sealing

5 Rändelschraube knurled screw

6 Krümelblech crumb tray

7 Heizkörper heating element

8 Einschubebenen insertion levels

9 Drehspieß-Halter support for rotisserie spit

10 Bratblech roasting tray

11 Grillrost grill grid

12 Handgriff für Bratblech handle for roasting tray

13 Drehspieß rotisserie spit

14 Fixierungshalter und Schrauben für Drehspieß ﬁxing brackets and screws for rotisserie spit

15 Handgriff für Drehspieß handle for rotisserie spit

Bedienfeld / Control panel

Das Bedienfeld immer sauber und trocken halten und nicht mit feuchten Fingern betätigen, da dies

zu Fehlfunktionen führen kann.

Always keep the control panel clean and dry. Do not touch it with wet ﬁngers, as this might cause

malfunction.

D GB

1 Symbol für Temperatureinstellung symbol for temperature setting

2 Symbol für Zeiteinstellung symbol for time setting

3 Anzeige der eingestellten Temperatur display of set temperature

4 Anzeige der eingestellten Zeit/Restlaufzeit display of set time/remaining time

5 Anzeige der gewählten Betriebsfunktion display of the set operating function

6 Sensortaste zur Einstellung der Betriebsfunktionen touch key for selecting the operating functions

7 Sensortaste zur Einstellung der Temperatur touch key for setting the temperature

8 Sensortaste zur Einstellung der Laufzeit touch key for setting the time

9 Sensortaste zur Reduzierung von Temperatur/Zeit touch key for reducing temperature/time

10 Sensortaste zur Erhöhung von Temperatur/Zeit touch key for increasing temperature/time

11 Sensortaste zum Ein/Ausschalten des Gerätes touch key for switching on/off

Sensortaste zum Starten/Stoppen der

Betriebsfunktion

touch key for starting/stopping the operating function

D – Inhaltsverzeichnis GB – Contents

Seite

Produktbeschreibung .........................................2

Bedienfeld ............................................................3

Einleitung .............................................................5

Bestimmungsgemäßer Gebrauch .......................5

Technische Daten ...............................................5

Lieferumfang ......................................................5

Verpackungsmaterial .........................................5

Entsorgungshinweis ...........................................5

Für Ihre Sicherheit...............................................6

Ausstattungsmerkmale ......................................8

Touch Control Sensoren .....................................8

Elektronische Temperatursteuerung ...................8

Restwärmeanzeige .............................................8

Backofenbeleuchtung .........................................8

Betriebsfunktionen .............................................9

Timer/Zeitschaltuhr – Dauerbetrieb ..................10

Betriebsdauerbegrenzung ................................10

Akustisches Signal am Ende der Betriebsfunktion 10

Vor dem ersten Gebrauch ................................10

So bedienen Sie Ihr Gerät ................................10

1. Modus „Standby“ ....................................... 11

2. Gerät einschalten/aus dem Standby Modus

aktivieren.........................................................11

3. Betriebsfunktion wählen .............................11

4. Temperatur und Zeit individuell anpassen ..12

5. Gerät starten...............................................13

6. Gargut in den Backraum einlegen ..............13

7. Temperatur und Zeit während des Betriebes

ändern ........................................................13

8. Pause / Betrieb anhalten .............................13

9. Betriebsfunktion während des Betriebes

ändern ........................................................13

10. Gerät ausschalten .......................................14

11. Fertiges Gargut entnehmen ........................14

12. Gerät dauerhaft ausschalten .......................14

Grillen mit der Drehspießfunktion ....................14

Wechsel der Backofenlampe ............................15

Backofentür zerlegen und zusammenbauen ..16

Reinigung und Pﬂege .......................................16

Hilfe bei der Fehlerbeseitigung .......................17

Tipps und Hinweise ...........................................17

Niedertemperatur-Garen ..................................17

Rezepte .............................................................18

Service und Garantie ........................................34

GB Instruction manual .....................................22

Page

Product description ............................................2

Control panel .......................................................3

Introduction ...................................................22

Intended use ....................................................22

Technical data ..................................................22

Scope of supply ................................................22

Packing material ..............................................22

Disposal/recycling ............................................22

For your safety ..............................................23

Features .............................................................25

Touch control sensors .......................................25

Electronic temperature control .........................25

Residual heat indication ...................................25

Interior illumination .........................................25

Operating functions .........................................25

Time controlled and/or permanent operation ...26

Operating time limitation .................................26

Acoustic signal at the end of operation ...........26

Prior to initial use ..........................................27

Operation ...........................................................27

1. Standby mode ............................................. 27

2. Switching on / activate out of standby mode .27

3. Select the function ...................................... 27

4. Individual adjustment of temperature and

time ............................................................28

5. Start the appliance ...................................... 29

6. Place the food in the oven chamber ...........29

7. Adjust temperature and time during

operation ....................................................29

8. Pause - stop operation ................................29

9. Adjust operating function during

operation ....................................................30

10. Switching off ...............................................30

11. Take out the prepared food .........................30

12. Switching off completely ............................30

Grilling with rotisserie function ........................31

Exchanging the oven light bulb ......................31

Disassembling and reassembling the oven door 32

Cleaning and maintenance ..............................32

Trouble shooting ...............................................33

Tips and hints ....................................................33

Low temperature cooking ................................33

Trouble shooting

Occurrence Cause and remedy

Appliance has no function. Appliance cannot be switched on.

Error code “E1“ and acoustic warning signal.

Error code “E2“ and acoustic warning signal.

• Check whether the plug sits properly in the socket.

• Test the socket by connecting another appliance.

• Check the power cord and plug for damages. In case of damage, do not operate the appliance!

• Clean the control panel and mind to operate the unit only with dry ﬁngers. Soiling or moisture on the panel may lead to malfunction.

Too high temperatures inside the oven chamber or internal short-circuit.

• Pull the mains plug.

• Let the appliance cool down and switch on again.

• If the display still shows “E1” after cooling, have the appliance checked by a specialist service centre.

Too low temperature inside the oven chamber or faulty internal connection.

• Pull the mains plug.

• Ensure an ambient temperature of > 10 °C.

• If the display still shows “E2” after warming up to > 10 °C, have the appliance checked by a specialist service centre.

Tips and hints

• Always pre-heat the oven to the desired temperature, before you insert the food to be cooked. Place the food in the middle of the roasting tray.

• The best cooking results are achieved if you turn the roasting tray after about half of the cooking time, so that the food from the rear gets shifted to the front.

Low temperature cooking

The electronic regulation of the oven ensures a very precise temperature control. This makes it especially suitable for the low temperature cooking method, the perfect way of producing tenderly cooked and juicy roasts.

For low temperature cooking, we recommend using superior meat only. As the roast will not be heated at high temperatures, a low bacterial load is even more important. Depending on the size of the roast, it should be taken out of the fridge ½ - 1 hour before cooking, so that it can warm up to room temperature. Remove sinews and trim of the fat before cooking.

Preheat the oven to 80 °C. To minimize the loss of moisture through the surface and to achieve a good roasting aroma, sear the meat from all sides at high temperatures for a short while and then put it in the preheated oven. The cooking time depends on the size, texture, quality and type of the meat. Relevant tables of meat types and related cooking times can be found in the internet and in cookbooks. Please note that the operating time is limited to 4 h in “on” mode! If a longer cooking time is required, the operating time limitation must be started again by pressing any key.

It is important to control the core temperature inside the roast. We recommend, therefore, using a meat thermometer, which is available on the market.

In contrary to the normal roasting, low temperature cooking does not produce much juices coming from the roast. This is why you have to make your sauces from other ingredients.

Bitte klappen Sie zuerst die Seite mit der Produktbeschreibung aus und machen Sie sich mit den Funktionen des Gerätes vertraut.

Einleitung

Wir freuen uns, dass Sie sich für diesen vielseitigen Backofen entschieden haben und bedanken uns für Ihr Vertrauen. Die einfache Bedienung und die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten werden

auch Sie ganz sicher begeistern. Damit Sie lange Freude an diesem Gerät haben, bitten wir Sie, die nachfolgenden Informationen sorgfältig zu lesen und zu beachten. Bewahren Sie diese Anleitung gut auf. Händigen Sie alle Unterlagen bei Weitergabe des Gerätes an Dritte ebenfalls mit aus. Vielen Dank.

Bestimmungsgemäßer Gebrauch

Das Gerät ist zum Zubereiten von Speisen bestimmt. Es eignet sich zum Backen, Braten, Garen, Auftauen, Aufbacken, Aufwärmen, Schmelzen, Überbacken und Grillen von Lebensmitteln im haushaltsüblichen Rahmen (in der Küche, im Büro etc.). Andere Verwendungen oder Veränderungen des Gerätes gelten als nicht bestimmungsgemäß und bergen erhebliche Unfallgefahren. Für aus bestimmungswidriger Verwendung entstandene Schäden übernimmt der Hersteller keine Haftung. Das Gerät ist nicht für den gewerblichen Einsatz bestimmt.

Technische Daten

Das Gerät nur an eine vorschriftsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose anschließen. Die Netzspannung muss der auf dem Typenschild angegebenen Spannung entsprechen. Nur an Wechselstrom anschließen! Nennspannung: 230 V~ 50 Hz Nennaufnahme, ca: 1580 W Standby-Verbrauch: < 0,5 W Schutzklasse: 1 Volumen Backraum, ca.: 30 Liter

Lieferumfang

Kontrollieren Sie unmittelbar nach dem Auspacken den Lieferumfang auf Vollständigkeit sowie den einwandfreien Zustand des Produktes und aller Zubehörteile (siehe Produktbeschreibung Seite 2).

Verpackungsmaterial

Verpackungsmaterial nicht einfach wegwerfen, sondern der Wiederverwertung zuführen. Papier-, Pappe- und Wellpappe-Verpackungen bei Altpapiersammelstellen abgeben. Kunststoffverpackungsteile und Folien ebenfalls in die dafür vorgesehenen Sammelbehälter geben.

In den Beispielen für die Kunststoffkennzeichnung steht: PE für Polyethylen, die Kennziffer 02 für PE-HD, 04 für PE-LD, PP für Polypropylen, PS für Polystyrol.

Entsorgungshinweis

Dieses Produkt darf laut Elektro- und Elektronikgerätegesetz am Ende seiner Lebensdauer nicht über den normalen Hausmüll entsorgt werden. Bitte geben Sie es daher kostenfrei an einer kommunalen Sammelstelle (z. B. Wertstoffhof) für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten ab. Über die Entsorgungsmöglichkeiten informiert Sie Ihre Gemeindeoder Stadtverwaltung.

Für Ihre Sicherheit

Achtung: Lesen Sie alle Sicherheitshinweise und Anweisungen! Versäumnisse bei der Einhaltung der Sicherheitshinweise und Anweisungen können elektrischen Schlag, Brand und/oder schwere Verletzungen und Verbrennungen verursachen!

Allgemeine Sicherheitshinweise

• Halten Sie Kinder unter 8 Jahren stets von Gerät und Netzkabel fern.

• Kinder ab 8 Jahren dürfen Reinigungs- und Pﬂegearbeiten am Gerät nur

unter Aufsicht durchführen.

• Kinder ab 8 Jahren und Personen, denen es an Wissen oder Erfahrung im

Umgang mit dem Gerät mangelt, oder die in ihren körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten eingeschränkt sind, dürfen das Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anleitung durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person benutzen. Lassen Sie das Gerät nicht ohne Aufsicht in Betrieb.

• Kinder sollen beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit

dem Gerät spielen.

• Verpackungsmaterialien wie z. B. Folienbeutel gehören nicht in Kinderhände.

• Dieses Gerät keinesfalls über eine externe Zeitschaltuhr oder ein separates

Fernwirksystem betreiben.

• Vor jeder Inbetriebnahme das Gerät und die Zubehörteile auf einwandfreien

Zustand kontrollieren. Es darf nicht in Betrieb genommen werden, wenn es einmal heruntergefallen sein sollte oder sichtbare Schäden aufweist. In diesen Fällen das Gerät vom Netz trennen und von einer Elektro-Fachkraft überprüfen lassen.

• Beachten Sie bei der Verlegung des Netzkabels, dass niemand sich darin

verheddern oder darüber stolpern kann, um ein versehentliches Herunterziehen des Gerätes zu vermeiden.

• Halten Sie das Netzkabel fern von heißen Oberﬂächen, scharfen Kanten und

mechanischen Belastungen. Überprüfen Sie das Netzkabel regelmäßig auf Beschädigungen und Verschleiß. Beschädigte oder verwickelte Netzkabel erhöhen das Risiko eines elektrischen Schlages.

• Um das Gerät vom Stromnetz zu trennen, ziehen Sie nur am Stecker, niemals

an der Leitung!

• Tauchen Sie Gerät, Netzkabel und Netzstecker zum Reinigen nie in Wasser.

• Lagern Sie das Gerät nicht im Freien oder in feuchten Räumen.

• Dieses Elektrogerät entspricht den einschlägigen Sicherheitsbestimmungen.

Ist das Gerät oder das Netzkabel beschädigt, sofort den Netzstecker ziehen. Reparaturen dürfen nur von autorisierten Fachbetrieben oder durch unseren Werkskundendienst durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.

• Unsachgemäßer Gebrauch und Missachtung der Bedienungsanleitung

führen zum Verlust des Garantieanspruchs.

Sicherheitshinweise zum Gebrauch des Gerätes

ACHTUNG: Verletzungs- bzw. Verbrennungsgefahr!

• Gehäuseoberﬂächen, Gehäuserückwand, Backofentür, Bratblech, Grillrost, Krümelblech und Zubehörteile werden während des Betriebs heiß!

• Heiße Oberﬂächen sind auch nach dem Ausschalten zunächst noch heiß!

Arbeiten Sie daher mit Vorsicht:

• Zum Schutz empfehlen wir die Benutzung des mitgelieferten Handgriffs

sowie den Einsatz von Topﬂappen und entsprechendem Grillbesteck!

• Benutzen Sie die Oberseite des Gerätes nicht als Ablage- oder Arbeitsﬂäche,

da diese bei Gebrauch des Gerätes heiß wird! Zum Schutz vor Brandgefahr generell keine Gegenstände aus Papier, Plastik, Stoff oder anderen brennbaren Materialien auf heiße Flächen legen!

• Backraumboden und Heizelemente nie mit Alufolie abdecken!

• Überhitzte Fette und Öle können sich entzünden. Speisen mit Fetten und

Ölen dürfen daher nur unter Aufsicht zubereitet werden!

• Vorsicht! Brandgefahr! Legen Sie Lebensmittel, bei deren Zubereitung

Fett heruntertropfen kann, immer auf das Bratblech, um ein Entzünden des Fetts am Heizelement zu vermeiden. Auch zu lange getoastetes Brot kann sich entzünden!

• Verwenden Sie nur hitzebeständige Behälter aus Metall, feuerfestem Glas,

Keramik oder Silikonmaterial zum Braten und Backen!

• Niemals kaltes Wasser auf die heiße Backofentür spritzen!

• Beim Öffnen der Backofentür kann heißer Dampf entweichen!

• Gerät sowie Zubehörteile müssen erst vollständig abgekühlt sein, um diese

zu reinigen bzw. zu transportieren!

• Benutzen Sie das Gerät nicht als Raumheizkörper.

• Für die Aufstellung des Gerätes ist Folgendes zu beachten:

Gerät mit der Rückseite in Richtung Wand stellen. Dabei einen Belüftungs-

abstand von 4 cm einhalten.

Gerät auf eine wärmebeständige, stabile und ebene Arbeitsﬂäche

(keine lackierten Oberﬂächen, keine Tischdecken usw.) stellen.

Außerhalb der Reichweite von Kindern aufstellen.

Lassen Sie auf allen Seiten des Gerätes einen Belüftungsabstand von

mindestens 4 cm und nach oben 1 m, um Schäden durch Hitze oder Fettspritzer zu vermeiden und um ungehindert arbeiten zu können. Für ungehinderte Luftzirkulation ist zu sorgen.

Betreiben Sie das Gerät nicht in der Nähe von Wärmequellen (Herd,

Gasﬂamme etc.) sowie in explosionsgefährdeter Umgebung, in der sich brennbare Flüssigkeiten oder Gase beﬁnden.

Vorsicht Brandgefahr! Dieses Gerät ist nicht für den Einbau geeignet.

• Für eine sichere Ausschaltung ziehen Sie nach jedem Gebrauch den Netzstecker.

Ausstattungsmerkmale

Touch Control Sensoren

Das Gerät ist mit Touch Control Sensoren ausgestattet, die einfach und sehr komfortabel zu bedienen sind. Durch Antippen der entsprechenden Taste wird die jeweilige Funktion aktiviert. Die Bedienblende immer sauber und trocken halten und nicht mit feuchten Fingern betätigen, da dies zu Fehlfunktionen führen kann.

Elektronische Temperatursteuerung

Die elektronische Temperatursteuerung regelt und hält die Temperatur im Backraum sehr genau. Damit ist das Gerät auch zum Garen mit der Niedertemperatur-Methode geeignet (in Verbindung mit einem separaten Kerntemperatur-Thermometer). Der Aufheizvorgang wird durch das Blinken des Temperatursymbols angezeigt. Eine konstante Anzeige des Temperatursymbols erfolgt, sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist.

Restwärmeanzeige

Hat der Backraum nach dem Abschalten eine Temperatur über 70 °C, wird dies durch ein „-H-“ (heiß) in der Temperaturanzeige angezeigt. Die Restwärme im Ofen kann zum Warmhalten zubereiteter Speisen genutzt werden.

Backofenbeleuchtung

Die Backofenbeleuchtung leuchtet während des gesamten Betriebs. Die Beleuchtung erlischt, sobald das Gerät manuell ausgeschaltet wird bzw. automatisch nach 10 Minuten ohne Betätigung einer Taste im Einschaltmodus.

Betriebsfunktionen

Der Backofen ist mit einer Vielzahl an Betriebsfunktionen ausgestattet, so dass für jedes Lebensmittel die passende Zubereitungsart verfügbar ist. Perfekt zum Backen, Braten, Überbacken, Grillen, Garen und mehr…

Ober-/Unterhitze

Zum Backen und Braten auf einer Einschubebene, bei der gleichmäßig von oben und unten geheizt wird. Sie ist besonders geeignet zum Backen von Blechkuchen und Biskuittorte, zum Zubereiten von Auﬂ äufen, Braten und Fisch sowie für alle klassischen Rezepte.

Ober-/Unterhitze mit Umluft

Wie vorstehend, zusätzlich verteilt ein zugeschalteter Ventilator die Hitze gleichmäßig im Backraum.

Oberhitze – mit/ohne Drehspieß

Zum Zubereiten von Auﬂ äufen und Gratins, die eine krosse Oberﬂ äche erhalten sollen, zum Braten (z. B. Steaks, Bratwürste, Rollbraten, Hähnchen usw.) sowie zum Überbacken. Durch den Einsatz des Drehspießes eignet sich diese Funktion zum Zubereiten von Hähnchen, Spießbraten, etc.

Wichtig! Schieben Sie das Bratblech in die unterste Einschubebene ein. Dadurch wird herabtropfendes Fett aufgefangen und das Gerät bleibt sauber. Außerdem empfehlen wir, das Bratblech bis etwa zur Hälfte mit Wasser zu füllen. Der aufsteigende Wasserdampf macht das Fleisch besonders zart.

Oberhitze mit Umluft

Zum Zubereiten von Auﬂ äufen und Gratins, die eine krosse Oberﬂ äche erhalten sollen. Zum Grillen von Fleisch (z. B. Steaks, Bratwürste, Rollbraten, Hähnchen usw.) sowie zum Überbacken. Ein zugeschalteter Ventilator verteilt die Hitze gleichmäßig im Backraum.

Wichtig! Schieben Sie das Bratblech in die unterste Einschubebene ein. Dadurch wird herabtropfendes Fett aufgefangen, das Gerät bleibt sauber. Außerdem empfehlen wir, das Bratblech bis etwa zur Hälfte mit Wasser zu füllen, der aufsteigende Wasserdampf macht das Fleisch besonders zart.

Unterhitze

Diese Funktion ﬁ ndet hauptsächlich Verwendung zum Fertiggaren von Gerichten, die bereits eine ausreichende Bräunung der Oberseite haben.

Unterhitze mit Umluft (Pizzafunktion)

Diese Funktion ist besonders geeignet für alle Gerichte, die von unten knusprig werden sollen, wie z. B. Pizza, Flammkuchen, Backofen-Pommes frites usw. Wir empfehlen, zuerst die Funktion „Ober- und Unterhitze“ (mit oder ohne Umluft) zu nutzen und die letzten 5 Minuten auf diese Funktion umzuschalten. Ein zugeschalteter Ventilator verteilt die Hitze gleichmäßig im Backraum.

Warmhaltestufe

Der Backraum wird auf ca. 65 °C aufgeheizt. Ein Ventilator verteilt die Hitze gleichmäßig im Backraum. Ihre Speisen werden perfekt warmgehalten.

Auftaustufe

Der Backraum wird auf ca. 45 °C aufgeheizt. Ein Ventilator verteilt die Hitze gleichmäßig im Backraum. Das Gefriergut wird sanft und schonend aufgetaut. Eine Temperatureinstellung ist nicht erforderlich.

Timer/Zeitschaltuhr - Dauerbetrieb

Über die Zeitschaltuhr kann eine Garzeit von bis zu 2 Stunden eingestellt werden. Nach Ablauf der eingestellten Zeit stoppt das Gerät automatisch die Betriebsfunktion. Für eine längere Nutzung kann die Zeitschaltuhr auf „on“ (manueller Betrieb, ohne automatische Abschaltung) umgeschaltet werden. Dies ermöglicht einen Dauerbetrieb von bis zu 4 Stunden ohne weitere Betätigung einer Taste (Betriebsdauerbegrenzung). Längere Zeiträume sind durch erneute Betätigung einer Taste möglich.

Betriebsdauerbegrenzung

Wird innerhalb von 4 Stunden nach dem Starten des Gerätes im Dauerbetrieb „on“ keine weitere Taste bedient, so stoppt das Gerät automatisch den Betrieb. Jede Betätigung einer beliebigen Taste startet die Betriebsdauerbegrenzung neu. Zusammen mit der Beachtung dieser Bedienungsanleitung gewährleistet dies eine sichere Nutzung.

Akustisches Signal am Ende der Betriebsfunktion

Das Gerät zeigt den Ablauf der eingestellten Timer Laufzeit mit einem dreifachen Signalton und der Anzeige „0:00“ im Display an. Der Ofen schaltet automatisch zurück in den Einschaltmodus und heizt nicht mehr. Die Backofenbeleuchtung bleibt für 10 Minuten eingeschaltet.

Vor dem ersten Gebrauch

• Entfernen Sie vor der ersten Benutzung eventuell angebrachte Werbeaufkleber auf der Backofentür bzw.

auf dem Display.

• Reinigen Sie bitte alle herausnehmbaren Zubehörteile in heißem Wasser mit etwas Spülmittel oder im

Geschirrspüler.

• Vor der ersten Benutzung heizen Sie das Gerät bitte auf der Einstellung „Ober-/Unterhitze“ (220 °C - 20 Min)

auf, um die Schutzschicht der Heizelemente einzubrennen.

Hinweis: Bitte stören Sie sich nicht an der kurzzeitig auftretenden, leichten und unschädlichen Rauch- und Geruchsentwicklung. Sorgen Sie während dieser Zeit für gute Durchlüftung im Raum.

• Nach Abkühlung des Gerätes reinigen Sie den Innenraum mit einem feuchten Tuch.

So bedienen Sie Ihr Gerät

ACHTUNG: Verletzungs- bzw. Verbrennungsgefahr!

• Gehäuse-Oberﬂ ächen, Gehäuse-Rückwand, Backofentür, Bratblech, Grillrost, Krümelblech und Zubehörteile werden während des Betriebs heiß!

• Heiße Oberﬂ ächen sind auch nach dem Ausschalten zunächst noch heiß!

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