Page 1
Мясорубка НМ
Page 2
Модель
HM-12
HM-22В
HM-22A
Напряжение
220-240 В / 50 Гц / 60 Гц
120 В / 60 Гц
220-240 В / 50 Гц / 60 Гц
120 В / 60 Гц
220-240 В / 50 Гц / 60 Гц
120 В / 60 Гц
Мощность
850 Вт
1100 Вт
1000 Вт
Отверстия в диске
6 мм / 8 мм
8 мм / 5 мм
10 мм / 6 мм /5 мм
Производительность:
Макс.
120 кг/ч
300 кг/ч
300 кг/ч
Вес
23,50 кг
25 кг
25 кг
Размеры
60,20 x 45,40 x 26,20 см
60,20 x 45,40 x 26,20 см
60,20 x 45,40 x 26,20 см
Система ножей
Enterprise
½ unger
Unger
Данная инструкция по эксплуатации содержит технические характеристики, информацию о
конструкции оборудования, эксплуатации оборудования, а также о мерах предосторожности при работе с
оборудованием. Прочитайте инструкцию перед началом использования оборудования.
1. О сн о в н ы е т е хн и ч е с к и е х а ра к т е р и с т и к и
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ: прибор спроектирован в соответствии с электрическими характеристиками, указанными на
пластинке на задней части прибора; до подключения прибора к сети прочтите раздел 3.2, описывающий
подключение к питанию.
Page 3
2. К о н с т р у к ц и я м я с о р у б к и
2.1. ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ
Мясорубки HM-12/HM-22В/HM-22A спроектированы и изготовлены, гарантируя:
Максимальную безопасность при эксплуатации, очистке и техническом обслуживании
прибора;
Максимальную санитарию благодаря тщательному подбору материалов, контактирующих с
пищей, и благодаря устранению любых острых или грубых краев, касающихся пищи, поэтому
очистка легка и основательна;
Прибор легко разбирать
Конструкция и компоненты крепки и устойчивы
Максимально сниженный уровень шума благодаря зубчатой передаче и резервуару с маслом
Легкое обращении
2.2. КОНСТРУКТИВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Модели HM-12/HM-22В/HM-22A изготавливаются из нержавеющего сплава алюминия для пищевых
приборов. Данные металлы идеальны с точки зрения гигиены, они также кислото- и солестойкие и
защищены от ржавчины.
2.3. КОМПОНЕНТЫ ПРИБОРА
РИС 1- Общий вид моделей HM-12/HM-22В/HM-22A
1- система управления; 2- основание; 3- ручка; 4- зажимная гайка; 5 - блок рубки; 6-
передний кожух; 7- мясоприемник; 8- кабель питания; 9- выключатель (кнопка стоп); 10-
выключатель пусковой кнопки; 11- корпус; 12- задний кожух; 13- скоба; 14- толкатель
Page 4
3. У ст а н о в к а , э к с пл у а т а ц и я и о б с л у ж и в а н и е
3.1. МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ ПРИБОРА
3.1.1 Рабочая поверхность, на которой устанавливается HM-12/HM-22В/HM-22A, должна
соответствовать размеру прибора, см. размеры, указанные в разделе 1. Рабочая поверхность должна быть
ровной и сухой высотой, находится на высоте 80 см от пола и быть в диапазоне температуры от 5С до 35С.
3.1.2. Кабель питания, подключенный к прибору, должен быть надежно заземлен.
3.2 СХЕМЫ ПОДКЛЮЧЕНИЯ HM-12 / HM-22В / HM-22A
РИС 2- Иллюстрация
3.3 ПРОВЕРКА РАБОТОСПОСОБНОСТИ
Чтобы проверить, правильно ли работает прибор, выполните следующие операции:
Нажмите на кнопку «вкл» и проверьте, чтобы шнековый конвейер вращался в направлении
против часовой стрелки, посмотрев через выходное отверстие моделей HM-12/HM-22В/HM-22A;
Переведите в положение «выкл», и прибор прекратит работу;
Прибор должен автоматически остановиться. Нажмите кнопку реверса, проверьте, что шнековый
конвейер меняет направление и начинает вращаться по направлению часовой стрелки.
3.4. СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ
РИС 3- Система управления
Page 5
1- Кнопка пуска «вкл»
2- Кнопка останова «выкл» 4- кнопка остановки (красная)
3- Кнопка реверса 5- кнопка пуска (зеленая)
3.5. НАСТРОЙКА HM-12/HM-22В/HM-22A ДЛЯ ЭКСПЛУАТАЦИИ
ПРИМЕЧАНИЕ: перед использованием прибора убедитесь, что все компоненты, которые могут
удаляться, установлены и закреплены в положении (см. рис. 5)
Установите выходной отсек мясорубки и закрепите его в данном положении, используя ручку,
находящуюся сбоку от узла;
Установите шнек, лезвие (я) и диск (и), затем завинтите зажимную гайку.
5.3 ЗАГРУЗКА МЯСОРУБКИ (см. рис. 5)
При использовании мясорубки очень важно, чтобы оператор стоял в правильном месте. Необходимо
встать так, чтобы ни одна из частей тела не касалась непосредственно работающей мясорубки.
РИС 4- установка блока резки мяса (мясопроемник)
ПРИМЕЧАНИЕ Мясорубка должна быть заполнена при работе.
Процедура следующая:
1. Загрузите мясо в мясоприемник;
2. Запустите мясорубку, используя кнопку пуска.
3. Возьмите толкатель; загрузите мясо в трубку; не давя, используйте толкатель для проталкивания
Page 6
мяса в отверстие.
4. Если мясо порезано надлежащим образом до его рубки, то не должно возникать каких-либо
проблем со шнековым конвейером; при возникновении проблем завинчивайте зажимную гайку, пока
размер рубки мяса не будет соответствовать необходимому.
5. Чтобы и диск, и лезвие проработали дольше и сохранили свою остроту:
- После завершения рубки мяса выключите прибор;
- Лезвие и диск всегда должны быть промыты и высушены после работы и храниться парно.
6. Не затягивайте зажимную гайку слишком сильно;
7. Нажмите кнопку «стоп», когда вы закончили использование прибора, затем разберите прибор и
тщательно прочистите и отверстие, и остальные компоненты.
3.6.1. РЕГУЛЯРНАЯ ЧИСТКА. ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ.
Необходима очистка прибора как минимум один раз в день и при необходимости чаще.
Тщательно прочищайте различные компоненты моделей HM-12/HM-22В/HM-22A вне
зависимости от того, вступали ли они в непосредственный контакт с пищей или нет.
Никогда не чистите модели HM-12/HM-22В/HM-22A водой под давлением, промышленными
чистящими веществами, щетками или любым другим прибором для очистки, который может
повредить поверхность прибора.
Перед очисткой обязательно вынуть штепсель из розетки, изолировав прибор от сети питания.
3.6.2. РЕГУЛЯРНАЯ ЧИСТКА. РЕГЛАМЕНТ ПО ОЧИСТКЕ ПРИБОРА (см. рис.5).
выньте толкатель и мясоприемник;
отвинтите зажимную гайку и снимите диск; снимите лезвие со шнекового конвейера, отвинтите
по направлению, указанному стрелкой.
отвинтите кнопку и снимите внутреннюю часть собственно мясорубки в направлении, указанном
стрелкой.
Теперь все компоненты могут быть промыты (см. рис. 5) с использованием теплой воды (50 С) и
нейтрального моющего средства.
Для прочистки корпуса используйте влажную тряпку, не забывайте ее часто промывать
Терочный валик, установленный на моделях HM-12/HM-22В/HM-22M необходимо очищать
щеткой. Внимательно прочистите штампованные отверстия. Перед сборкой убедитесь, что все
компоненты полностью сухи.
Примечание: для сборки моделей HM-12/HM-22В/HM-22A используйте следующую схему:
1) Установите блок для рубки мяса и закрепите его в положении, используя ручку; штифт на ручке должен
быть вставлен в отверстие;
2) Установите шнековый конвейер в узел рубки мяса и убедитесь, что он правильно расположен;
Page 7
3) Установите лезвие на квадратный штифт шнекового конвейера и затем установите диск, сохраняя
мясоприемник
толкатель
блок рубки
диск
нож
шнек
прижимное кольцо
изначальную конструкцию соединения;
4) После установки всех компонентов закрепите, завинтив зажимную гайку.
РИС 5- Снятие компонентов
1- прижимное кольцо 2- диск 3- нож 4- шнек 5- блок рубки мяса
РИС 6- Схема HM-12/HM-22В/HM-22A, разобранного для очистки
3.7. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Перед техническим обслуживанием прибора необходимо вынуть штепсель из розетки в
обязательном порядке, изолировав прибор от сети питания.
Со временем опорные ножки могут износиться, приводя к неустойчивости. В таком
случае замените их.
Периодически проверяйте кабель питания на износ и при необходимости свяжитесь с
СЕРВИСНЫМ ЦЕНТРОМ, чтобы получить замену.
Page 8
Со временем маркировка кнопок может стереться или повредиться. Если это
произойдет, свяжитесь с СЕРВИСНЫМ ЦЕНТРОМ, чтобы получить замену.
Со временем и лезвие, и диск могут износиться. Если это произойдет, свяжитесь с
СЕРВИСНЫМ ЦЕНТРОМ, чтобы получить оригинальные запасные части.
4. М е р ы п р е д о с т о р о жн о с т и , у с т р а н е ни е н е и с п р а в но с т е й
Прибор должен эксплуатироваться только персоналом, внимательно изучившим
данную инструкцию и понявшим все описанные здесь правила техники безопасности.
При смене персонала необходимо внимательное изучение данной инструкции до
эксплуатации прибора.
Хотя прибор имеет различные системы безопасности, не касайтесь движущихся частей
руками и не трогайте прибор мокрыми руками.
До очистки или технического обслуживания прибора, отключите электрическое
питание.
При очистке или техническом обслуживании моделей HM-12/HM-22В/HM-22A (со
снятыми защитами) учитывайте все возможные угрозы - остаточные риски.
При очистке или техническом обслуживании прибора всегда концентрируйтесь на
выполняемом задании и не отвлекайтесь.
В случае неисправности ремонт оборудования должен производиться изготовителем
или официальным представителем.
Если поврежден кабель подачи питания, он должен быть заменен изготовителем, или
представителем по техническому обслуживанию или схожими квалифицированными
специалистами, чтоб избежать потенциальных угроз.
Регулярно проверяйте кабель питания (чтобы избежать электрических рисков и
перегибов в кабеле, всегда разматывайте его полностью); изношенный или
поврежденный кабель представляет собой опасную электрическую угрозу; не
прижимайте кабель предметами и не оставляйте его на нагревающейся или острой и
режущей поверхности и не тяните за кабель при вынимании штепселя из розетки.
Если HM-12/HM-22В/HM-22A предположительно неисправен или работает
неправильно, не эксплуатируйте и не пытайтесь починить его. Свяжитесь с СЕРВИСНЫМ
ЦЕНТРОМ.
Page 9
Прибор предназначен исключительно для рубки мяса в мясорубке. Не эксплуатируйте
данный прибор для рубки замороженной пищи или непищевых продуктов и не
вставляйте металлические объекты в мясорубку.
Не рубите мясо без использования толкателя.
Изготовитель не несет ответственности за следующие ситуации:
Если неуполномоченный персонал пытался вскрыть или ремонтировать прибор или
системы безопасности прибора.
Если использовались запасные части, произведенные не изготовителем;
Если положения данной инструкции не соблюдались внимательно;
Если для очистки прибора использовались неподходящие чистящие средства
(воспламеняющиеся, коррозионно-активные или токсичные).
Характеристики техники безопасности для защиты от электрических рисков
соответствуют стандартам IEC/EN60335-2-64, а характеристики защиты от механических
рисков соответствуют EN/IEC60335-2-64.
Модели HM-12/HM-22В/HM-22A оснащены реле в системе управления для запуска
прибора в случае, если произошло отключение электричества;
Модели HM-12/HM-22В/HM-22A снабжены системой защиты от механических и
электрических рисков и соответствуют действующим стандартам. Данные системы
защиты активны во время эксплуатации прибора и при его очистки или техническом
обслуживании. Тем не менее, существуют ОСТАТОЧНЫЕ РИСКИ, которые нельзя
полностью устранить и которые обозначены формулировкой "ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ" в
данной инструкции. Данные риски включают риски пореза или травмы при обращении
с лезвием моделей HM-12/HM-22В/HM-22A во время очистки.
Если прибор по какой-либо причине необходимо вывести из эксплуатации, убедитесь,
что дальнейшая его эксплуатация невозможна: отключите и уберите все электрические
подключения.
Loading...