RoboLaps SUGARLIPS CP-20 User guide

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

КАРАМЕЛИЗАТОР SUGARLIPS CP-20

2017

SugarLips CP-20 янв2017

Производительность*

до 40 кг/час

Вместимость котла

75 л

Напряжение

~380 В

Частота

50 Гц

Мощность

12,2 кВт

Габаритные размеры

720x900x1150 мм

Масса

100 кг

Аппарат поставляется в собранном виде и не требует
дополнительной сборки. После того как аппарат распаковали, он

готов к работе.

Карамелизатор SugarLips CP-20

1 шт

Бак пластиковый для загрузки попкорна

1 шт

Паспорт и инструкция по эксплуатации

1 экз

1. ОПИСАНИЕ И РАБОТА КАРАМЕЛИЗАТОРА

1.1. НАЗНАЧЕНИЕ КАРАМЕЛИЗАТОРА

Карамелизатор SugarLips CP-20 предназначен для приготовления
карамелизированного попкорна, включая приготовление карамельной смеси.

1.2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

*- зависит от попкорна и рецептуры карамели

Карамелизатор SugarLips имеет I класс защиты от поражения электрическим током по
ГОСТ 2750.0-87. Поэтому аппарат должен быть подключен к розетке, имеющей
заземляющий контакт.

Климатическое исполнение карамелизатора УХЛ-4.2 по ГОСТ 15150-69 предписывает

эксплуатировать аппарат при температуре окружающего воздуха от +5°С до +40°С и
относительной влажности не более 80% при температуре 25°С. Высота над уровнем

моря не более 1000 м.
Класс защиты карамелизатора IP22 по ГОСТ 14254-96 подразумевает эксплуатацию

аппарата в закрытых помещениях, оборудованных принудительной вентиляцией.

1.2. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

В комплект карамелизатора SugarLips входят:

Рис.1 Карамелизатор SugarLips CP-20

1.3. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Общий вид аппарата SugarLips CP-20 представлен на Рис.1. Карамелизатор состоит из

котла (1), в котором происходит приготовление карамельной смеси и её нанесение на
попкорн при помощи мешалки (2), находящейся в котле. Управление аппаратом

осуществляется посредством панели управления (3).

Принцип работы аппарата заключается в следующем.
Оператор добавляет в котёл (1) ингредиенты карамели согласно используемой

рецептуре, после чего задаёт температуру и включает аппарат посредством панели
управления (3). В котле происходит нагрев карамельной смеси и её периодическое

перемешивание для получения однородной структуры.

Как только температура в котле достигает заданного значения, оператор загружает
заранее подготовленный (раскрытый) попкорн в котёл. Мешалка (2) обеспечивает
равномерное покрытие попкорна карамелью, непрерывно вращаясь и перемешивая

попкорн с карамелью.
После того, как попкорн перемешался, и равномерно покрылся карамелью, оператор

выгружает попкорн из котла на принимающее устройство (не входит в комплект

поставки).

Стр. 3 из 12

RoboSugar CPA-10, CPA-10A янв2017

ВНИМАНИЕ! ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ МНОГИЕ ЧАСТИ АППАРАТА

ГОРЯЧИЕ, ЕСТЬ ОПАСНОСТЬ ОЖОГА!

2. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПО НАЗНАЧЕНИЮ

2.1. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

Перед началом работы внимательно изучите руководство по эксплуатации

карамелизатора!
К работе с карамелизатором допускается только персонал, прошедший инструктаж!

В процессе приготовления карамельной смеси выделяется большое количество тепла,
влаги и различных специфических запахов, поэтому над котлом карамелизатора
рекомендуется устанавливать вытяжной зонт размером не менее 800х800 мм и

производительностью не менее 1000 куб. м в час.

КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ!

 ЗАПРЕЩАЕТСЯ мыть электрические части карамелизатора водой, допускается

только протирать влажной салфеткой!

 ЗАПРЕЩАЕТСЯ чистить аппарат, не отключив его от сети! Пренебрежение данным

правилом может привести к получению травмы или смерти!

 ЗАПРЕЩАЕТСЯ чистить аппарат, не дождавшись их охлаждения! Пренебрежение

данным правилом чревато получением серьёзных ожогов!

 ЗАПРЕЩАЕТСЯ разбирать аппарат, не отключив его от сети!
 ЗАПРЕЩАЕТСЯ вносить изменения в конструкцию аппарата!
 ЗАПРЕЩАЕТСЯ обрабатывать в аппарате тяжёлые и абразивные ингредиенты!

ЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА И БЛОКИРОВКИ

Контактор, который управляет работой ТЭНов, подключён через аварийный термостат,
чувствительный элемент которого установлен в котле. В случае выхода из строя
терморегулятора и при бесконтрольном нагреве ТЭНов аварийный термостат

размыкает контактор, предотвращая перегрев котла.

На входе силового кабеля в аппарат установлен автоматический выключатель,
который отключает аппарат в случае короткого замыкания, а также реле контроля
напряжения, защищающее аппарат от включения при уровне напряжения в сети ниже
или выше заданных пределов, что исключает возможность выхода аппарата из строя

вследствие ошибки подключения или перепадов напряжения в сети.

Стр. 4 из 12