RoboLabs МН-2-2М-01 User guide

Мультихолдер (шкаф – мармит)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

МН-2-2М-01

1

2018

1. ОПИСАНИЕ И РАБОТА

1.1. ОПИСАНИЕ

Шкаф-мармит (мультихолдер) МН-2-2М-01 с электронной

регулировкой температуры, настольный, сухого типа, сквозного
исполнения. Мармит оснащен 2 отсеками для 2хGN1/3-65 мм каждый
(общая вместимость 4хGN1/3-65 мм), расположенными в 2 ряда и 1
колонку. Время выхода на рабочий режим – 30 мин. Изолированные
отсеки предотвращают распространение запахов. Шкаф-мармит
позволяет сохранять блюда в первоначальном состоянии в 2 раза
дольше по времени, по сравнению с обычными методами. Мармит
подходит для всех типов блюд (бургеры, мясо, паста, рыба, овощи,
кукуруза, пюре, соусы и так далее). Температура регулируется на
каждом уровне независимо и электронная регулировка температуры
обеспечивает более точное поддержание заданной температуры.
Гастроемкости в комплект не входят. Рекомендованные гастроемкости
125207 или 125208.

1.2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Вместимость 4хGN1/3-65 мм
Диапазон регулировки температуры 30-95 °С
Номинальное напряжение 230 В
Предустановленная температура 75°С
Номинальная мощность 600 Вт
Частота 50 Гц
Габаритные размеры не более (ДхШхВ) 530х400х270 мм
Масса 22 кг

Температура воздушной среды при эксплуатации шкафа должна
быть от +5*С до +40*С и относительной влажности не более 50% при
температуре 40*С. Понижение температуры взаимосвязано с
возможным повышением влажности (например, возможна
температура 20 °С при наибольшей относительной влажности до 90
%). Высота над уровнем моря не должна превышать 1000 м.

2

Степень защиты устройства IP22 (МЭК 60529). В соответствии со

Шкаф-мармит

1 шт.

Комплект документации

1 экз.

стандартом ГОСТ Р МЭК 60204-1-2007 (IEC 60204-1) шкафчик должен
быть подключен к розетке имеющей заземляющий контакт. Более
подробную информацию о подключении см. п.2.2.

1.3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

В комплект поставки шкафчика входят:

Шкафчик поставляется в собранном виде и не требует
дополнительной сборки и настройки.

3

1.4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Внешний вид аппарата представлен на следующем фото.

Принцип работы шкафа-мармита следующий. После включения,

аппарат, при помощи ТЭНа, начинает набирать температуру до
установленной. По достижении заданной температуры в отсеки
устанавливаются гастроемкости с блюдом.

Низ и боковины отсека выполнены из алюминиевого листа

толщиной 5 мм, что обеспечивает равномерное распределение
температуры. Температура поддерживается с высокой точностью,
возможность установки температуры от 30 до 90*С. Шкаф-мармит
устанавливается на рабочую поверхность. Благодаря
теплоизолированному корпусу, расход электроэнергии минимальный.

4

2. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПО НАЗНАЧЕНИЮ

2.1. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

Перед началом работы внимательно изучите руководство по
эксплуатации.

К работе допускается только персонал, прошедший инструктаж.

Отключите оборудование от сети для проведения технического
обслуживания.

КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ!

• МЫТЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ЧАСТИ ШКАФА-МАРМИТА И

ТЕРМОРЕГУЛЯТОР ВОДОЙ, ТОЛЬКО ПРОТИРАТЬ ВЛАЖНОЙ
САЛФЕТКОЙ!

• РАЗБИРАТЬ ШКАФ-МАРМИТ ИЛИ СНИМАТЬ ОТДЕЛЬНЫЕ

ЧАСТИ, НЕ ОТКЛЮЧИВ ОТ СЕТИ!

• ВНОСИТЬ ИЗМЕНЕНИЯ В КОНСТРУКЦИЮ ШКАФА-МАРМИТА!

• ИСПОЛЬЗОВАТЬ ШКАФ-МАРМИТ НЕ ПО НАЗНАЧЕНИЮ!

ЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА И БЛОКИРОВКИ

В электрическую схему установлен аварийный термостат,
чувствительный элемент, который сработает в случае
бесконтрольного нагрева, отключает ТЭН, предотвратив дальнейший
их перегрев.

5

2.2. ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ И ПОДКЛЮЧЕНИЕ К СЕТИ

Аккуратно распакуйте аппарат, проверьте комплектность и удалите
защитную пленку со всех поверхностей.

Установите аппарат на ровную, прочную, горизонтальную поверхность.
Протрите наружные и внутренние поверхности аппарата мягкой тканью

или губкой, смоченной в мыльном растворе, затем чистой влажной
тканью или губкой. По окончании вытрите все насухо.

Аппарат, находившийся долгое время при отрицательной
температуре, перед включением выдержать при комнатной
температуре не менее 3 часов.

Внимание! Не перекрывайте вентиляционные отверстия в

корпусе, расположенные на боковой сторонке. Это может
привести к перегреву электроники и выходу оборудования из

строя.

Подключение шкафчика к сети должно проводиться
квалифицированным электротехническим персоналом. Для
подключения шкафчика должна использоваться однофазная сеть с

проводом заземления.

Шкафчик оснащен промышленной вилкой
16А 2P+E (см. фото). Для подключения к
сети необходимо использовать
соответствующую розетку.

6