РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
ФРИТЮРНИЦЫ
с системой фильтрации
ROBOFRY AF и EF
ВНИМАНИЕ: ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ ВНИМАТЕЛЬНО
ПРОЧИТАЙТЕ РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ!
2018 г.
ROBOFRY AF(EF) дек-18
2
ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧИТАЙТЕ
РУКОВОДСТВО!
К РАБОТЕ НА ОБОРУДОВАНИИ ДОПУСКАЕТСЯ ТОЛЬКО ПЕРСОНАЛ,
ПРОШЕДШИЙ ИНСТРУКТАЖ!
ЗАПРЕЩАЕТСЯ ВКЛЮЧАТЬ НАГРЕВ БЕЗ МАСЛА!
ЭТО ПРИВЕДЁТ К ВЫХОДУ ФРИТЮРНИЦЫ ИЗ СТРОЯ!
ЗАПРЕЩАЕТСЯ МЫТЬ ФРИТЮРНИЦУ, НЕ ДОЖДАВШИСЬ ЕЕ
ОХЛАЖДЕНИЯ! ПРЕНЕБРЕЖЕНИЕ ДАННЫМ ПРАВИЛОМ ЧРЕВАТО
ПОЛУЧЕНИЕМ СЕРЬЁЗНЫХ ОЖОГОВ!
ЗАПРЕЩАЕТСЯ ВНОСИТЬ ИЗМЕНЕНИЯ В КОНСТРУКЦИЮ
ФРИТЮРНИЦЫ И РАЗБИРАТЬ ЕЕ!
ЗАПРЕЩАЕТСЯ МЫТЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ЧАСТИ ФРИТЮРНИЦЫ
ВОДОЙ, ДОПУСКАЕТСЯ ТОЛЬКО ПРОТИРАТЬ ВЛАЖНОЙ ВЕТОШЬЮ!
НЕ ДОПУСКАЕТСЯ УСТАНОВКА ФРИТЮРНИЦЫ БЛИЖЕ 1 М ОТ
ЛЕГКОВОСПЛАМЕНЯЮЩИХСЯ МАТЕРИАЛОВ
ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ МНОГИЕ ЧАСТИ ФРИТЮРНИЦЫ ГОРЯЧИЕ!
ОПАСНОСТЬ ОЖОГА!
ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ
ROBOFRY AF(EF) дек-18
3
Параметр
Фритюрница
RoboFry AF
RoboFry EF
Номинальное напряжение, В
380
Частота, Гц
50
Номинальная мощность, кВт
17,5
Рабочая температура, ºС
165
Предел регулирования температуры, ºС
80…190
Объем заливаемого масла, л
25…25,5
Количество фритюрных корзин, шт
2
Величина максимальной загрузки продукта в одну корзину,
кг, не более
1,250
Время нагрева устройства до рабочей температуры, мин
10-20
Тип нагревателя
водяной ТЭН
Масса, кг
140
120
Габаритные размеры, мм
430х900х1150
430х900х1050
1. ОПИСАНИЕ И РАБОТА
1.1. НАЗНАЧЕНИЕ
Фритюрница с фильтрацией RoboFry AF (EF) (далее фритюрница)
предназначена для жарки продуктов во фритюрном масле с
использованием специальных сетчатых корзин. Фритюрница
используется на предприятиях общественного питания как
самостоятельно, так и в составе технологических линий.
Фритюрницы изготавливаются в климатическом исполнении УХЛ 4 ГОСТ
15150.
1.2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Фритюрница изготовлена в соответствии с требованиями ТР ТС 010/2011 «О
безопасности машин и оборудования», ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного
оборудования», ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических
средств».
Декларация о соответствии принята на основании протокола № 05591-220-1-18/БМ от
29.03.2018 года. Испытательной лаборатории Общества с ограниченной
ответственностью "Инновационные решения", аттестат аккредитации
регистрационный № РОСС RU.0001.21AB90 Схема декларирования: 3 д.
Регистрационный номер декларации о соответствии: ЕАЭС N RU Д-RU.АУ04.В.65182
Дата регистрации декларации о соответствии 30.03.2018
ROBOFRY AF(EF) дек-18
4
Фритюрница
1 шт.
Дежа для отработанного масла
1 шт.
Корзина для продуктов
2 шт.
Бумажный фильтр
10 шт.
Специальный ключ для вентилей
2 шт.
Совок
1 шт.
Ершик
1 шт.
Паспорт (руководство по эксплуатации)
1 экз.
1.3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
В комплект поставки фритюрницы RoboFry AF (EF) входит:
1.4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Фритюрница, показана на рис. 1, состоит из:
1 – корпус;
2 – дежа для фильтрации отработанного масла;
3 – ванна;
4 – блок ТЭНов;
5 – механизм автоматического подъема корзин (2 шт.) (для RoboFry AF);
6 – сливной вентиль;
7 – панель управления;
8 – корзина для продуктов (2 шт.);
9 – сетевой кабель;
10 – распашная дверка;
11 – насос для перекачки масла;
12 – трехходовой кран;
13 – рукоятка управления трехходовым краном;
14 – шланг слива масла;
15 – поворотное колено;
ROBOFRY AF(EF) дек-18
5
16 – выкручиваемый защитный фильтр;
17 – корзина фильтрации крупных частиц;
18 – перфорированный вкладыш;
19 – прижим;
20 – бумажный фильтр;
21 – съемная крышка;
22 – переключатель запуска системы фильтрации;
23 – защитная решетка;
24 – механизм удержания блока ТЭНов в верхнем положении;
25 – силовой ящик;
26 – кронштейн для укладки лишней длины сетевого кабеля (2 шт.);
27 – защитный экран (для RoboFry EF);
28 – кронштейн крепления корзин в верхнем положении (для RoboFry EF).
Для удобства чистки ванны блок ТЭНов поз.4 поднимается вверх и
удерживается в поднятом положении механизмом фиксации поз.24.
С помощью рукоятки управления трехходовым краном поз.13 задается
направление перекачки масла: дежа поз.2 – ванна поз.3 и дежа поз.2 –
шланг слива масла поз.14.
Совок и ершик предназначен для очистки ванны поз.2.
ROBOFRY AF(EF) дек-18
6
а)
ROBOFRY AF(EF) дек-18
7
б)
Рис.1: а) Фритюрница RoboFry AF, б) Фритюрница RoboFry EF
ROBOFRY AF(EF) дек-18
8
2. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПО НАЗНАЧЕНИЮ
2.1 ЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА И БЛОКИРОВКИ
Нагрев масла во фритюрнице можно выключить в любое время,
переключив основной переключатель в вертикальное положение «Выкл».
Систему фильтрации масла во фритюрнице можно выключить в любое
время ее работы, установив переключатель фильтрации в положение
«0».
Система фильтрации масла не включится, если включен нагрев масла.
В электрическую цепь, перед контактором, который управляет работой
ТЭНов, установлено твердотельное реле, к которому подключены
аварийные термостаты, чувствительные элементы которых установлены
на блоке ТЭНов. В случае выхода из строя либо контактора, либо
твердотельного реле, либо температурного контроллера и при
бесконтрольном нагреве ТЭНов сработают аварийные термостаты,
которые отключат ТЭНы, предотвратив перегрев масла.
На входе питания фритюрницы установлен автоматический
выключатель, который отключает фритюрницу в случае короткого
замыкания.
2.2 УСЛОВИЯ ЭКСПЛУАТАЦИИ
Оборудование должно эксплуатироваться при температуре окружающего
воздуха от +5°С до +40°С и относительной влажности не более 45% при
температуре 40°С. Высота над уровнем моря не должна превышать 1000
м. Степень защиты фритюрницы IP22 (МЭК 60529). В соответствии со
стандартом ГОСТ Р МЭК 60204-1-2007 (IEC 60204-1) фритюрница должна
быть подключена к розетке, имеющей заземляющий контакт.
В процессе работы фритюрницы выделяется большое количество влаги
и тепла. Поэтому необходимо оборудовать место установки фритюрницы
вытяжной вентиляцией мощностью не менее 500 м3/ч с вытяжным зонтом
минимальными размерами 500x900 мм, расположенным над
фритюрницей.
ROBOFRY AF(EF) дек-18
9
ОБОРУДОВАНИЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ЗАЗЕМЛЕНО!
ПОДКЛЮЧЕНИЕ ДОЛЖНО ОСУЩЕСТВЛЯТЬСЯ ТОЛЬКО
КВАЛИФИЦИРОВАННЫМ ЭЛЕКТРИКОМ!
ЗАПРЕЩАЕТСЯ ПОДКЛЮЧАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ К ИСТОЧНИКУ
ПИТАНИЯ ДРУГОГО ТИПА!
НЕСТАБИЛЬНОЕ ЭЛЕКТРОПИТАНИЕ МОЖЕТ НАРУШИТЬ
НОРМАЛЬНУЮ РАБОТУ ФРИТЮРНИЦЫ!
Рис.2 Схема подключения
Рис.3 Изменение порядка
фаз
2.3 ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ
Аккуратно распакуйте фритюрницу, проверьте комплектность и удалите
защитную пленку со всех поверхностей. Установите фритюрницу на
ровную поверхность. Зафиксируйте тормозные механизмы на передних
колесах.
2.4 ЭЛЕКТРОПИТАНИЕ
Для подключения рекомендуется использовать
вилку 32A 3Р+N+E с поворотным механизмом.
Схема подключения приведена на рис.3:
После подключения фритюрницы к сети
необходимо провести проверку направления
вращения насоса.
Для этого необходимо кратковременно
включить насос фильтрации масла, при этом из
сливного шланга должен выходить воздух.
Если же воздух затягивает, то поменяйте
порядок фаз, развернув поворотный механизм
вилки, как показано на рис.3.
ROBOFRY AF(EF) дек-18
10
2.5 ИНСТРУКЦИЯ ПО РАБОТЕ НА ФРИТЮРНИЦЕ ROBOFRY AF(EF)
Внешний вид панели управления
а)
б)
Рис. 2: а) Панель управления RoboFry AF, б) Панель управления RoboFry ЕF.
1. Перед началом работы необходимо:
1.1. Убедиться, что в жарочной ванне нет воды.
1.2. Залить масло до уровня «MAX» - 25…25,5 л.
1.3. Убедиться в том, что шланг для слива находится на своем месте и
направлен в дежу.
1.4. Убедиться в том, что корзина для фильтрации крупных частиц, а
также бумажный фильтр находятся на своих местах.
1.5. Убедитесь в том, что корзины своими зацепами установлены на
соответствующих местах механизмов подъема.
ROBOFRY AF(EF) дек-18
11
ЗАПРЕЩЕНО ОСНОВНОЙ ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЬ
УСТАНАВЛИВАТЬ В ПОЛОЖЕНИЕ «ВКЛ» ПРИ
ОТСУТСТВИИ МАСЛА В ВАННЕ!!!
МНОГИЕ ЧАСТИ ФРИТЮРНИЦЫ ГОРЯЧИЕ! ОПАСНОСТЬ
ОЖОГА!
2. Нагрев масла до рабочей (установленной) температуры:
2.1 Подключите фритюрницу к сети с напряжением 380 В.
2.2 Перевести основной переключатель (рис.2, поз.1) из вертикального
положения в положение «Вкл».
2.3. Происходит нагрев масла до установленной температуры 165ºС.
После нагрева масла до установленной температуры 165ºС загорится
зеленая лампа (рис.2, поз.2) – для фритюрницы RoboFry AF, контроль
нагрева для фритюрницы RoboFry ЕF отследить по температурному
контроллеру (рис.2, поз.6).
3. Приготовление продукта
Для фритюрницы RoboFry AF:
3.1. Сняв подмагниченную крышку поз.5 настраиваем соответствующий
таймер на время приготовления. Крышку установить снова на свое место.
3.2. Жарка продуктов производится в корзине. Продукты (картофель
должен быть предварительно просушен) в корзину загружаются в
необходимом количестве.
3.3. Нажатием на белую кнопку (рис.2 поз.3), в ней загорится лампочка и
запуститься соответствующий таймер. Опускаем рукояткой механизма
подъема соответствующую корзину максимально вниз. Магнит
удерживает корзину с механизмом подъема в нижнем положении (в
масле).
3.4. По истечении времени срабатывания таймера, гаснет лампочка в
нажатой белой кнопке и корзина с картофелем фри самостоятельно
поднимается вверх с помощью механизма подъема.
3.5. После того, как масло стечет, продукт выгрузите из корзины.
3.6. Нажатием на соответствующую красную кнопку (рис2, поз.4)
происходит принудительное поднятие корзины вверх с помощью
механизма подъема.
ROBOFRY AF(EF) дек-18
12
Для фритюрницы RoboFry EF:
3.1 Жарка продуктов производится в корзине. Продукты (картофель
должен быть предварительно просушен) в корзину загружаются в
необходимом количестве.
3.2. Опускаем вручную соответствующую корзину в масло, корзина при
этом ложится на решетку, расположенную поверх ТЭНов. В период
приготовления возможно горизонтальное встряхивание корзины о
защитный экран с целью перемешивания продукта в корзине.
3.3. По истечении определенного промежутка времени, самостоятельно
вручную поднимаем корзину с картофелем фри вверх, подвешивая на
ось кронштейна крепления корзин.
3.4. После того, как масло стечет, продукт выгрузите из корзины.
В процессе жарки рабочий, обслуживающий фритюрницу, обязан следить
за уровнем масла в ванне и в случае надобности подливать осторожно
тонкой струйкой до уровня «МАХ».
ROBOFRY AF(EF) дек-18
13
МНОГИЕ ЧАСТИ ФРИТЮРНИЦЫ ГОРЯЧИЕ! ОПАСНОСТЬ
ОЖОГА!
ЗАПРЕЩЕНО ОСНОВНОЙ ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЬ
УСТАНАВЛИВАТЬ В ПОЛОЖЕНИЕ «ВКЛ» ПРИ
ОТСУТСТВИИ МАСЛА В ВАННЕ!!!
2.6 ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ СИСТЕМЫ
ФИЛЬТРАЦИИ НА ФРИТЮРНИЦЕ ROBOFRY AF (EF)
1. Переведите основной переключатель, расположенный на панели
управления в вертикальное положение «Выкл».
2. Убедитесь в том, что шланг для слива находится на своем месте и
направлен в дежу.
3. Убедитесь в том, что корзина для фильтрации крупных частиц, а также
бумажный фильтр находятся на своих местах.
4. Откройте кран слива с синей рукояткой, и дождитесь, пока весь
фритюр сольется в дежу для фильтрации.
5. Закройте кран слива.
6. Потяните справа красную рукоятку крана залива на себя, чтобы
открыть кран залива масла.
7. Включите насос фильтрации, переведя переключатель,
расположенный в зоне фильтрации, в положение «1» и дождитесь, пока
все масло будет залито обратно в ванну.
8. После появления воздушных пузырей в ванне сразу выключите насос,
переведя переключатель, расположенный в зоне фильтрации в
положение «0».
9. Закройте кран залива, толкнув красную рукоятку от себя до упора.
10. Долейте масло в ванне до уровня «МАХ».
ROBOFRY AF(EF) дек-18
14
МНОГИЕ ЧАСТИ ФРИТЮРНИЦЫ ГОРЯЧИЕ! ОПАСНОСТЬ
ОЖОГА!
ОСТЫКОВКА: ПОТЯНУТЬ ГОЛОВКУ ДЕЖИ СООСНО
ПАТРУБКА НАСОСА.
ЗА РУЧКУ ДЕЖИ ЗАПРЕЩЕНО ПРОИЗВОДИТЬ
ОТСТЫКОВКУ!
2.7 ИНСТРУКЦИЯ ПО ЗАМЕНЕ БУМАЖНОГО ФИЛЬТРА НА
ФРИТЮРНИЦЕ ROBOFRY AF (EF) ПРИ РАБОТЕ
1. Масло из дежи слейте в ванну, выполнив п.2.6.1 - 2.6.3, 2.6.6 - 2.6.9
2. Дождитесь остывания деталей дежи до температуры менее 60ºС.
3. Выкатите дежу из-под фритюрницы.
4. Выньте корзину для фильтрации крупных частиц.
5. Поднимите прижим.
6. Удалите загрязненный бумажный фильтр.
7. Слейте остатки масла и вымойте дежу.
8. Установите чистый бумажный фильтр.
9. Установите прижим и убедитесь в том, что бумажный фильтр плотно
прилегает к поверхности ванны.
10. Установите на место очищенную корзину для крупных частиц
11. Установите дежу на свое место, убедитесь в надежной стыковке дежи
и насоса.
12. Убедитесь в том, что поворотный сливной патрубок находится внутри
емкости.
13. Убедитесь в том, что шланг для слива находится на своем месте и
направлен в дежу.
ROBOFRY AF(EF) дек-18
15
МНОГИЕ ЧАСТИ ФРИТЮРНИЦЫ ГОРЯЧИЕ! ОПАСНОСТЬ
ОЖОГА!
ЕМКОСТЬ ДОЛЖНА БЫТЬ МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ, ПОСКОЛЬКУ
МАСЛО ИМЕЕТ ВЫСОКУЮ ТЕМПЕРАТУРУ!
2.8 ИНСТРУКЦИЯ ПО ЗАМЕНЕ МАСЛА НА ФРИТЮРНИЦЕ
ROBOFRY AF (EF)
1. Отключите нагрев масла, переведя основной переключатель в
вертикальное положение «Выкл».
2. Убедиться в том, что шланг для слива находится на своем месте и
направлен в дежу.
3. Убедиться в том, что корзина для фильтрации крупных частиц, а также
бумажный фильтр находятся на своих местах.
4. Открыть кран слива с синей рукояткой и дождаться, пока все масло
сольется в дежу для фильтрации.
5. Закрыть кран слива.
6. Шланг слива масла необходимо направить в емкость, в которую будет
производиться слив.
7. Включите насос фильтрации, переведя переключатель,
расположенный в зоне фильтрации, в положение «1» и дождитесь, пока
все масло будет слито обратно в емкость.
8. После прекращения подачи масла в емкость сразу выключите насос.
Отключите насос фильтрации, переведя переключатель, расположенный
в зоне фильтрации в положение «0».
9. Отключите фритюрницу от электросети.
10. Дождитесь остывания деталей фритюрницы до температуры менее
60ºС.
11. Тщательно вымыть фритюрницу тѐплой водой с использованием
нейтрального моющего средства для нержавеющей стали.
ROBOFRY AF(EF) дек-18
16
ОСТЫКОВКА: ПОТЯНУТЬ ГОЛОВКУ ДЕЖИ СООСНО
ПАТРУБКА НАСОСА.
ЗА РУЧКУ ДЕЖИ ЗАПРЕЩЕНО ПРОИЗВОДИТЬ
ОТСТЫКОВКУ!
ЗАПРЕЩАЕТСЯ МЫТЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ЧАСТИ
ФРИТЮРНИЦЫ И ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ ВОДОЙ!
ЗАПРЕЩАЕТСЯ ПРОТИРКА ФРИТЮРНИЦЫ БЕНЗИНОМ,
КЕРОСИНОМ ИЛИ ЩЕЛОЧНЫМИ РАСТВОРАМИ!
12. Установите чистый бумажный фильтр. Установите прижим и
убедитесь в том, что бумажный фильтр плотно прилегает к поверхности
ванны.
13. Собрать систему фильтрации и установить на свое штатное место.
ROBOFRY AF(EF) дек-18
17
1
ПРОЦЕДУРА
ПЕРИОД
Мойка жарочной ванны и ее составляющих
после каждой
процедуры
смены масла
Мойка дежи для фильтрации и ее составляющих
после каждой
процедуры
смены масла
Чистка внешних поверхностей
ежедневно
Замена бумажного фильтра
по мере
загрязнения
НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ОСТРЫЕ ПРЕДМЕТЫ ИЛИ
ИНСТРУМЕНТЫ!
НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ АБРАЗИВНЫЕ СРЕДСТВА!
ЗАПРЕЩАЕТСЯ МЫТЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ЧАСТИ
ФРИТЮРНИЦЫ И ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ ВОДОЙ!
ЗАПРЕЩАЕТСЯ ПРОТИРКА ФРИТЮРНИЦЫ
БЕНЗИНОМ, КЕРОСИНОМ ИЛИ ЩЕЛОЧНЫМИ
РАСТВОРАМИ!
1
3. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
3.1. ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ
Цель технического обслуживания — поддержание в рабочем состоянии
фритюрницы в течение всего срока службы, а также обеспечение правил
безопасности.
Техническое обслуживание фритюрницы должно производиться по мере
загрязнения отдельных частей фритюрницы.
Рекомендуемый
график обслуживания приведѐн в следующей таблице:
График примерный. Процедуры технического обслуживания должны проводиться по мере
необходимости.
ROBOFRY AF(EF) дек-18
18
ЗАПРЕЩАЕТСЯ МЫТЬ ФРИТЮРНИЦУ, НЕ ДОЖДАВШИСЬ
ЕЕ ОХЛАЖДЕНИЯ! ПРЕНЕБРЕЖЕНИЕ ДАННЫМ
ПРАВИЛОМ ЧРЕВАТО ПОЛУЧЕНИЕМ СЕРЬЁЗНЫХ
ОЖОГОВ!
ЕМКОСТЬ ДОЛЖНА БЫТЬ МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ, ПОСКОЛЬКУ
МАСЛО ИМЕЕТ ВЫСОКУЮ ТЕМПЕРАТУРУ!
3.2 ПОРЯДОК ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
МОЙКА ФРИТЮРНИЦЫ
Ежедневно в конце смены необходимо:
1. Дать маслу остыть до температуры менее 60ºС, отключив нагрев
масла, переведя основной переключатель в вертикальное положение
«Выкл».
2. Убедиться в том, что шланг для слива находится на своем месте и
направлен в дежу.
3. Убедиться в том, что корзина для фильтрации крупных частиц, а также
бумажный фильтр находятся на своих местах.
4. Открыть кран слива с синей рукояткой и дождаться, пока все масло
сольется в дежу для фильтрации.
5. Закрыть кран слива.
6. Шланг слива масла необходимо направить в емкость, в которую будет
производиться слив.
7. Включите насос фильтрации, переведя переключатель,
расположенный в зоне фильтрации, в положение «1» и дождитесь, пока
все масло будет слито обратно в емкость.
8. После прекращения подачи масла в емкость сразу выключите насос.
Отключите насос фильтрации, переведя переключатель, расположенный
в зоне фильтрации в положение «0».
9. Отключите фритюрницу от электросети.
10. Тщательно вымыть фритюрницу тѐплой водой с использованием
нейтрального моющего средства для нержавеющей стали.
Мойке подлежат следующие компоненты жарочной ванны: корзины
для продукта, жарочная ванна, решетка на дне ванны, блок
ROBOFRY AF(EF) дек-18
19
ОСТЫКОВКА: ПОТЯНУТЬ ГОЛОВКУ ДЕЖИ СООСНО
ПАТРУБКА НАСОСА.
ЗА РУЧКУ ДЕЖИ ЗАПРЕЩЕНО ПРОИЗВОДИТЬ
ОТСТЫКОВКУ!
ЗАПРЕЩАЕТСЯ МЫТЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ЧАСТИ
ФРИТЮРНИЦЫ И ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ ВОДОЙ!
ЗАПРЕЩАЕТСЯ ПРОТИРКА ФРИТЮРНИЦЫ БЕНЗИНОМ,
КЕРОСИНОМ ИЛИ ЩЕЛОЧНЫМИ РАСТВОРАМИ!
нагревателей, рукоятки и подвесы для корзин механизмов подъема
(фритюрница RoboFry AF), защитный экран и кронштейн крепления
корзин (фритюрница RoboFry EF).
Мойке подлежат следующие компоненты системы фильтрации: дежа
для слива масла, корзина для крупных частиц, крышка, прижим,
перфорированный вкладыш, выкручиваемый защитный фильтр.
11. Установите чистый бумажный фильтр. Установите прижим и
убедитесь в том, что бумажный фильтр плотно прилегает к поверхности
ванны.
12. Собрать систему фильтрации и установить на свое штатное место.
ROBOFRY AF(EF) дек-18
20
СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЁМКЕ
RoboFry __
Наименование изделия
_____________
Серийный номер
Изготовлена и принята в соответствии с обязательными требованиями
государственных стандартов, действующей технической документацией и
признан годным для эксплуатации.
Инженер ОТК
М.П.
_________________
Личная подпись
_________________
ДД.ММ.ГГГГ
_________________
Расшифровка подписи
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
Фритюрница может транспортироваться любым видом крытого
транспорта в соответствии с правилами перевозки, действующими на
данном виде транспорта.
Условия транспортирования фритюрницы по группе (Ж2), условия
хранения по группе (С) ГОСТ 15150-69.
Условия транспортирования в части воздействия механических факторов
– по группе (С) ГОСТ 23216-78.
5. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ
Фритюрница RoboFry AF соответствуют требованиям ТУ предприятия
изготовителя и признаны годными к эксплуатации.
Оборудование соответствует требованиям ТУ предприятия изготовителя
и признано годным к эксплуатации.
ROBOFRY AF(EF) дек-18
21
6. ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Предприятие-изготовитель гарантирует безотказную работу
оборудования в течение 12 месяцев с момента получения оборудования
дилером (по транспортным документам) или в случае продажи через
структуры компании Деловая Русь с момента продажи, при соблюдении
условий эксплуатации, транспортирования и хранения.
Гарантийный ремонт производится по предъявлению настоящего
руководства и заполненного гарантийного талона со штампом продавца и
датой продажи.
Технические характеристики оборудования могут быть изменены в любое
время при совершенствовании изделия и по другим причинам.
Приведенные в настоящем документе технические характеристики
служат в качестве ориентира для пользователя при определении
пригодности оборудования для задач пользователей и не являются
предметом гарантийного обязательства.
Перегрев ТЭНов из-за несоблюдения правил работы не является
гарантийным случаем.
Приведенная в настоящем документе информация была тщательно
проверена и считается точной; тем не менее, предприятие-изготовитель
не несет ответственности за допущенные типографские ошибки или
опечатки.
В виду постоянного совершенствования изделия, технические
характеристики могут быть изменены без предварительного
уведомления.
7. РЕКВИЗИТЫ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
ООО «НПО Тверьторгмаш»,
Россия, 170000, г. Тверь, ул. Индустриальная, д. 11
Телефон официального сервисного центра в России
+7(495) 956-36-63
22
8. СПИСОК ЗИП
№
Наименование
Артикул ТТМ
1
Корзина для фритюрницы
14349
2
Палец шаровый
4267
3
Пружина газовая
4268
4
Колесо отлитое из полипропилена черного
цвета 50x20x6-MMB
14313
5
Колесо усиленное, отлитое из
большегрузного полипропилена белого
цвета 100x35-RMB
15369
6
Бумага фильтрующая (салфетка)
01115, 900х350х0,3 мм
20527
7
Вентиль шаровой с длинной синей ручкой
Г-Г 1 1/4,термостойкий 200°С
16223
8
Кран 3-х ходовой Г-Г-Г 1”, термостойкий
200°С
20801
9
Кольцо 018-022-25 ГОСТ 9833-73
16015
10
Кольцо 019-024-30 ГОСТ 9833-73
16013
11
Кольцо 038-042-25 ГОСТ 9833-73
16014
12
Кольцо 065-070-30 ГОСТ 9833-73
16016
13
Ершик
20744
ROBOFRY AF(EF) дек-18
ROBOFRY AF(EF) дек-18
23
ПРИЛОЖЕНИЕ А:
а) ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СХЕМА ФРИТЮРНИЦЫ СЕРИИ AF:
б) ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СХЕМА ФРИТЮРНИЦЫ СЕРИИ EF:
ROBOFRY AF(EF) дек-18
24
Обозначение
Наименование
Модель
Характеристика
Артикул
AT1,AT2
Аварийный
терморегулятор
NT-352 ND (258+-10 C) с
капилляром 1,2 м
250V 16A
3534
BT
Датчик температуры
ДТС124-РТ100.В3.120/2
PT100
3549
DC1
Температурный
контроллер
TCN4S (Autonics)
220 V 50Hz
11446
DC11.....DС23
Таймер
AT8N, Autonics
24-220V
96
EK1...EK6
ТЭН 2800W, 230V
HL
Лампа неоновая
Ва9S, модель NA201 24
(EMAS Турция)
24V
14297
HL11...,HL23
Блок-ламподержатель
В5 со светодиодом
(EMAS)
12-30V AC/DC
188
KM1
Контактор
32А LC1D32M7
600V, 32A
13449
KM2
Контактор
9АLC1D09M7
600V, 10A
13450
M
Электродвигатель
АИР71А4, IM2081
0,55 кВт, 1350
об/мин
15990
QF
Автоматический
выключатель
ABB S203 C32
400V, 32A
77
SA1
Переключатель
B100S20 1н.р. 2
положения с фиксацией
250V, 4A
11527
SA2
Тумблер с подсветкой
B4 MASK T120/55 3/4HP
250VAC 16A
3730
SB1,SB2,
Кнопка нажимная
B200DК Красная без
фиксации c блоком В2
250V, 4A
2313
SB11...SB23
Кнопка нажимная
B100DB Белая без
фиксации с блоком В1
250V, 4A
1918
TV
Блок питания
DVPPS02
24V,2A
13871
YA1,YA2
Электромагнит
УМ-5030-24
24VDC
13855
Насос
НШ 14Д-3
16220
Арматура сигнальная
S224Y7
220V зеленая
22мм, (под лампу с
резьбой Ba9S)
14298
Розетка для таймера
PG-08
2749
Контактный блок
В2 (EMAS)
4A, 250V
1301
Кабельный зажим
PG13.5
D=20
13446
Кабельный зажим
PG16
D=22.5
776
Кабельный зажим
PG21
D=28
776
ПРИЛОЖЕНИЕ Б:
СПЕЦИФИКАЦИЯ К ЭЛЕКТРОСХЕМАМ ФРИТЮРНИЦ ROBOFRY AF (EF)
25
ПРИЛОЖЕНИЕ B:
Группа
Параметр
Значение
Описание
Par2
In-t
Dpt.L
Датчик температуры —
термосопротивление, отображение
десятичных знаков температуры
Par2
L-su
0090
Нижний предел установки
Par2
H-su
0180
Верхний предел установки
Par2
C-WD
PId
Тип регулирования
Par2
oUt
rLY
Выход управления
Par2
AL-1
AW1.A
Настройка сигнализации 1
Par2
AHYS
5
Гистерезис выхода сигнализации
Par1
AL1
-5
Установка температуры вых.
Сигнализации 1
Par1
P
0010
Диапазон пропорционального
регулирования
Par1
I
0000
Интегральная составляющая
Par1
d
0000
Дифференциальная составляющая
Par2
LoC
LoC2
Блокировка групп настроек 1, 2
Рабочая температура по умолчанию выставляется 165°С.
Настройка контроллера температуры
ROBOFRY AF(EF) дек-18
AUTONICS TCN4S
фритюрниц RoboFry AF(EF)
от 22.08.2018
Остальные параметры выставляются по умолчанию.
Параметры терморегулятора должны выставляться в том порядке, в каком они
представлены в таблице.
Loading...