RoboLabs Robofrybox One User guide

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

ФРИТЮРНИЦА ROBOFRYBOX ONE

2019

ROBOFRYBOX ONE фев-20

2

ЗАПРЕЩАЕТСЯ МЫТЬ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ЧАСТИ ФРИТЮРНИЦЫ ВОДОЙ,

ДОПУСКАЕТСЯ ТОЛЬКО ПРОТИРАТЬ ВЛАЖНОЙ ВЕТОШЬЮ!

ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧИТАЙТЕ РУКОВОДСТВО!

К РАБОТЕ НА ОБОРУДОВАНИИ ДОПУСКАЕТСЯ ТОЛЬКО ПЕРСОНАЛ,

ПРОШЕДШИЙ ИНСТРУКТАЖ!

ЗАПРЕЩАЕТСЯ ВКЛЮЧАТЬ НАГРЕВ БЕЗ МАСЛА!

ЭТО ПРИВЕДЁТ К ВЫХОДУ ФРИТЮРНИЦЫ ИЗ СТРОЯ!

ЗАПРЕЩАЕТСЯ НАЛИВАТЬ ВО ФРИТЮРНИЦУ ВОДУ!

ЗАПРЕЩАЕТСЯ МЫТЬ ФРИТЮРНИЦУ, НЕ ДОЖДАВШИСЬ ЕЕ

ОХЛАЖДЕНИЯ! ПРЕНЕБРЕЖЕНИЕ ДАННЫМ ПРАВИЛОМ ЧРЕВАТО

ПОЛУЧЕНИЕМ СЕРЬЁЗНЫХ ОЖОГОВ!

ЗАПРЕЩАЕТСЯ ВНОСИТЬ ИЗМЕНЕНИЯ В КОНСТРУКЦИЮ

ФРИТЮРНИЦЫ И РАЗБИРАТЬ ЕЕ!

ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ МНОГИЕ ЧАСТИ ФРИТЮРНИЦЫ ГОРЯЧИЕ!

ОПАСНОСТЬ ОЖОГА!

ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

ROBOFRYBOX ONE фев-20

3

Предел регулирования температуры, ºС

от 90 до 220

Объем заливаемого масла, л

до 8

Количество фритюрных корзин, шт

1

Величина максимальной загрузки продукта в корзину, г

не более 500

Время нагрева устройства до рабочей температуры, мин

не более 20

Уровень шума в режиме ожидания не более, дБ1

55

Уровень шума в режиме приготовления не более, дБ

65

Номинальное напряжение, В

230

Частота, Гц

50

Номинальная мощность, кВт

3,3

Масса, кг

50

Габаритные размеры, мм

350х545х820

1

1. ОПИСАНИЕ И РАБОТА

1.1. НАЗНАЧЕНИЕ

Фритюрница RoboFryBox One (далее фритюрница) предназначена для
жарки продуктов во фритюрном масле с использованием специальной
сетчатой корзины. Фритюрницы используются на предприятиях
общественного питания как самостоятельно, так и в составе
технологических линий.

Во фритюрнице установлена многоступенчатая система очистки воздуха:
первая ступень – фильтр-жироуловитель, вторая – механический фильтр
НЕРА, третья – съёмный картридж с активированным углем.
Удерживается до 98% мельчайших частиц размером менее 0,3 микрона.

Фритюрницы изготавливаются в климатическом исполнении УХЛ 4 ГОСТ

15150.

1.2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Фритюрницы RoboFry BOX One изготовлены в соответствии с требованиями ТР ТС 010/2011 «О
безопасности машин и оборудования», ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного
оборудования», ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств».
Дата регистрации декларации о соответствии 30.03.2018

Данные получены при проведении измерений на уровне оборудования на расстоянии 1 м.

ROBOFRYBOX ONE фев-20

4

Фритюрница

1 шт.

Фильтр бумажный

1 шт.

Фильтр угольный

1 шт.

Ножки (транспортное положение без ножек)

4 шт.

Накладка на дверь

1 шт.

Руководство по эксплуатации

1 экз.

ПОДКЛЮЧЕНИЕ ДОЛЖНО ОСУЩЕСТВЛЯТЬСЯ ТОЛЬКО

КВАЛИФИЦИРОВАННЫМ ЭЛЕКТРИКОМ!

ОБОРУДОВАНИЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ЗАЗЕМЛЕНО!

ЗАПРЕЩАЕТСЯ ПОДКЛЮЧАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ К ИСТОЧНИКУ

ПИТАНИЯ ДРУГОГО ТИПА!

НЕСТАБИЛЬНОЕ ЭЛЕКТРОПИТАНИЕ МОЖЕТ НАРУШИТЬ

НОРМАЛЬНУЮ РАБОТУ ФРИТЮРНИЦЫ!

Рис.1 Схема подключения

1.3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

В комплект поставки фритюрницы RoboFryBox One входит:

1.4 ЭЛЕКТРОПИТАНИЕ

Для подключения рекомендуется использовать
вилку 16A 1P+N+E. Схема подключения
приведена на рис.1:

Подключение фритюрницы к электросети должно быть выполнено
согласно действующим нормативам, и электрической принципиальной
схемы на изделие. Подключение электроэнергии производится только

ROBOFRYBOX ONE фев-20

5

уполномоченной специализированной службой с учетом маркировок на
табличке с надписями.

Монтаж и подключение должны быть произведены так, чтобы
установленная и подключенная фритюрница предупреждала доступ к
токопроводящим частям без применения инструментов.

Надежно заземлить фритюрницу, подсоединив заземляющий проводник к
заземляющему зажиму, заземляющий проводник должен быть в шнуре
питания.

Провести ревизию соединительных устройств электрических цепей
фритюрницы (винтовых и без винтовых зажимов), при выявлении
ослабления необходимо подтянуть или подогнуть до нормального
контактного давления;

Проверить переходное сопротивление между заземляющим зажимом и
нетоковедущими металлическими частями фритюрницы, которое должно
быть не более 0,1 Ом;

Проверить сопротивление изоляции фритюрницы, которое должно быть
не менее 2 МОм.

1.5 УСЛОВИЯ ЭКСПЛУАТАЦИИ

Оборудование должно эксплуатироваться при температуре окружающего
воздуха от +5°С до +40°С и относительной влажности не более 45% при
температуре 40°С. Высота над уровнем моря не должна превышать 1000
м.

Степень защиты фритюрницы IP22 (МЭК 60529). В соответствии со
стандартом ГОСТ Р МЭК 60204-1-2007 (IEC 60204-1) фритюрница должна
быть подключена к розетке, имеющей заземляющий контакт.

1.6 ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ

Распаковка, установка и испытание фритюрницы должны производиться
специалистами по монтажу и ремонту торгово-технологического
оборудования.

Перед установкой фритюрницы на предусмотренное место необходимо
снять защитную пленку со всех поверхностей (при необходимости).
Фритюрницу следует разместить в хорошо проветриваемом помещении,

ROBOFRYBOX ONE фев-20

6

Рис.2

1 – Дверь (положение – закрыто); 2 – Замок; 3 – Панель управления; 4 –

Загрузочная заслонка с лотком; 5 – Ножки; 6 – Ванна для масла; 7 – Корзина; 8 –

Блок нагревателей; 9 – Лабиринтный фильтр; 10 – Блок фильтров (бумажный и

угольный фильтры): 11 – Кран для слива масла; 12 – Механизм фиксации блока

нагревателей в поднятом состоянии

она не нуждается в использовании вытяжки, благодаря встроенной
многоступенчатой очистки воздуха. Необходимо следить за тем, чтобы
фритюрница была установлена в горизонтальном положении. Учитывая
вид фритюрницы, ее можно размещать отдельно или вместе с другим
кухонным оборудованием.

При установке фритюрницы в непосредственной близости от стены,
перегородок, кухонной мебели, декоративной отделки и т. п.,
рекомендуется, чтобы они были изготовлены из негорючих материалов
или покрыты соответствующим негорючим теплоизолирующим
материалом. Необходимо при этом обратить особое внимание на
соблюдение мер противопожарной безопасности.

1.7 УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Фритюрница и ее основные компоненты показаны на рисунке ниже: