RIVIERA & BAR QD 846 A User Manual

notice d'utilisation

gril-barbecue diététique

qd 846 a

notice d'utilisation

gril-barbecue diététique

qd 846 a

Avec cet appareil, vous avez
fait l’acquisition d’un article
de qualité, bénéficiant de
toute l’expérience de Riviera
& Bar dans le domaine de
la cuisson.
Il répond aux critères
de qualité Riviera & Bar :
les meilleurs matériaux et
composants ont été utilisés
pour sa fabrication,
et il a été soumis à
des contrôles rigoureux.
Nous souhaitons que son
usage vous apporte entière
satisfaction.

Nous vous demandons
de lire très attentivement
les instructions indiquées
dans cette notice, car elles
fournissent, entre autres,
des informations importantes
relatives à la sécurité
d’installation, d’utilisation
et d’entretien.

Gardez votre notice,
vous pourriez avoir besoin
de vous y référer dans
le futur.

sommaire

Les "Plus" Riviera & Bar 4

Description du produit 5

Recommandations de sécurité 6

Avant la première mise en service 8

Utilisation en position ouverte : "Barbecue" 8

Utilisation en position fermée : "Gril" 11

Cuisson saine 13

Réglage de la température 13

Minuterie 13

Nettoyage et entretien 14

Conseils et informations utiles 16

Guide des grillades 17

Recettes à découvrir 18

Caractéristiques techniques 23

3

• Cuisson saine,

sans fumée et sans odeur,
grâce à une évacuation
optimale des graisses.

• 4 fonctions :

- gril contact (viandes,
croque-monsieur,
pannini...),

- gril (poissons, légumes…),

- barbecue,

- plancha, teppanyaki.

• Maxi-performances au

service d’un résultat
d’exception et d’un temps
de cuisson réduit de 50%.

• Revêtement exclusif

QuanTanium™, résistant
aux rayures et aux
frottements, qui permet
l’utilisation d’ustensiles
métalliques.

• Bac de récupération

des graisses utilisable
avec les 2 plaques, idéal
pour la fonction barbecue.

• Plaque supérieure

à hauteur réglable,
pour l’adapter selon
les préférences de cuisson.

• Nettoyage et rangement

optimisés.

Les "plus" riviera & bar

description du produit

cordon d’alimentation

2 Carrosserie inox1 Enrouleur du

3 Corps supérieur

à charnière flottante

14 Molette de sélection

"Barbecue"

13 Plaque supérieure

rainurée avec revêtement

QuanTanium™

12 Plaque inférieure

lisse avec revêtement

QuanTanium™

11 Bac de récupération

des graisses amovible

10 Bouton de commande

"Marche / Arrêt"

9 Voyant "Température"

8 Bouton de réglage

"Inclinaison plaque inférieure"

4 Loquet de réglage

et de verrouillage

5 Poignée

de manipulation

6 Bouton de réglage

"Température"

7 Bouton "Minuterie"

15 mn avec signal sonore

5

recommandations de securite

Recommandations
de sécurité particulières

• Placer l’appareil sur une surface plane,

horizontale, sèche et non glissante.

• Afin d’éviter tout risque d’incendie, poser

l’appareil sur un support non sensible
à la chaleur et l’éloigner au-moins de
10 cm des murs. L’espace au-dessus de

l’appareil doit être dégagé.

• Ne pas laisser l’appareil sans surveillance

lorsqu’il est branché.

• Ne jamais utiliser l’appareil comme élé­ment de chauffage.

• S’assurer que le cordon d’alimentation

n’entre pas en contact avec les parties
chaudes de l’appareil.

• L’appareil devient chaud lors de son
utilisation et le reste un certain temps

après emploi. Se servir de la poignée de

manipulation pour soulever la plaque
supérieure.

• Etant donné que la surface chaude des
plaques est plus accessible en utilisant
la fonction "gril rehaussé" et la fonction
"barbecue", il est impératif de manipuler
l’appareil avec la plus grande précaution.

• Ne pas laisser d’ustensiles en plastique

(ou autres matériaux sensibles à la cha­leur) entrer en contact avec les plaques
pendant la cuisson.

• Prendre garde aux projections de graisse.

• Ne rien poser sur la carrosserie inox du

gril quand celui-ci est fermé, qu’il soit en
fonction ou non.

• Ne pas ranger l’appareil quand il est

encore chaud. Le laisser refroidir à l’air
libre auparavant.

• Ne pas faire fonctionner l’appareil à

vide.

• Ne jamais déplacer l’appareil quand

celui-ci est en fonction.

• Débrancher le cordon d’alimentation de

l’appareil dans les cas suivants :

- avant tout nettoyage,

- en cas de dérangement ou de mauvais
fonctionnement,

- en cas de non-utilisation prolongée.

6

recommandations de securite

Recommandations
de sécurité générales

• Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau

ou dans quelque liquide que ce soit.

• Ne pas manipuler l’appareil les mains

mouillées.

• Cet appareil n’est pas prévu pour être

utilisé par des personnes (y compris les
enfants) dont les capacités physiques,
sensorielles ou mentales sont réduites,
ou des personnes dénuées d’expérience
ou de connaissance, sauf si elles ont pu
bénéficier, par l’intermédiaire d’une per­sonne responsable de leur sécurité, d’une
surveillance ou d’instructions préalables
concernant l’utilisation de l’appareil.

• Il convient de surveiller les enfants pour
s’assurer qu’ils ne jouent pas avec

l’appareil.

• Ne brancher l’appareil que sur une prise

répondant aux prescriptions de sécurité
avec mise à la terre. Dans le cas où une
rallonge serait nécessaire, utiliser une
rallonge avec prise de terre incorporée et
d’une intensité nominale suffisante pour
supporter l’alimentation de l’appareil.

• S’assurer que la tension du secteur

correspond bien à celle marquée sur la
plaque signalétique de l’appareil.

• Afin d’éviter une surcharge du réseau

électrique, veiller à ne pas brancher
d’autres appareils de forte consomma-

tion électrique sur le même circuit.

• S’assurer avant chaque utilisation que le

câble d’alimentation est en parfait état.

• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.

• Ne pas placer l’appareil près d’une

source de chaleur et éviter que le cordon
d’alimentation ne touche une surface
chaude.

• Ne pas faire fonctionner l’appareil avec

le cordon enroulé.

• Ne jamais tirer sur le cordon d’alimen­tation ou sur l’appareil lui-même pour

débrancher l’appareil.

• Afin d’éviter tout danger en cas d’en­dommagement du cordon d’alimenta-

tion, celui-ci doit être remplacé par un

professionnel d’un centre service agréé
Riviera & Bar.

• En cas de panne ou de mauvais fonc­tionnement, ne pas chercher à réparer

l’appareil soi-même, mais le confier à un

centre service agréé Riviera & Bar.

Vous trouverez les coordonnées du centre
service agréé Riviera & Bar le plus proche
de vous chez vous sur www.riviera-et-bar.fr

• Cet appareil est prévu pour un usage

domestique. Une utilisation non adé­quate et/ou non conforme au mode
d’emploi annule la garantie et ne peut
engager la responsabilité du fabricant.

7

utilisation

Avant la première
mise en service

• Avant la première utilisation, veillez à

enlever les éventuels feuillets d’informa­tion, supports de protection et tous les
éléments d’emballage (sachets plastique,
cales carton ou polystyrène…).

• Assurez-vous que les 2 plaques de cuis­son (12) et (13) sont parfaitement pro­pres. Le cas échéant, essuyez-les avec un
chiffon doux et légèrement humide.

Remarque : pour accéder aux plaques,
déverrouillez le loquet (4) en le déplaçant
vers la position " ".

Utilisation en position
ouverte : "Barbecue"

• Déroulez entièrement le cordon d’alimen­tation.

• Branchez le cordon à une prise secteur.

• Vérifiez que le bac de récupération (11)

est bien en place.

Remarque : il doit être correctement enfi­ché en partie avant du socle.

• Appuyez sur le bouton de commande
"Marche / Arrêt" (10). Sa collerette rouge

est maintenant visible.

Le voyant "Température" (9) s’éclaire
aussitôt.

Remarque : à la première utilisation, il se
peut qu’une légère fumée se dégage des
plaques. Ceci est tout à fait normal.

• Afin d’optimiser le préchauffage, gardez le
corps supérieur (3) en position fermée.

• Tournez le bouton de réglage "Inclinaison

plaque inférieure" (8) sur position

Important : lorsque vous utilisez le gril en
position ouverte, la plaque inférieure (12)
doit toujours être en position redressée
(horizontale).

• Positionnez le bouton de réglage

"Température" (6) sur la position "6" pour
préchauffer votre gril à température
maximale.

Dès que le voyant "Température" (9)

s’éteint, le gril est prêt à être utilisé.

Important : attendez toujours au minimum
l’extinction du voyant (9) avant de démar­rer la cuisson.

" ".

8

utilisation

Conseil : vous pouvez aussi utiliser la
minuterie pour sélectionner un temps de
préchauffage entre 1 et 15 minutes (cf.
rubrique "Minuterie"). Un signal sonore
vous avertit dès que le temps préréglé est
atteint.

• Assurez-vous que le loquet (4) est sur la

position

" "

.

• Positionnez la molette de sélection
"Barbecue" (14) à la verticale.

Information : pour que la rotation de la
molette (14) soit effective, manipulez-la
en position gril fermé.

• Ouvrez complètement le corps supérieur

(3) en remontant la poignée de manipu­lation (5) et en la rabattant ensuite.

Important : soyez extrêmement vigilant
aux surfaces chaudes de l'appareil. Nous
vous recommandons vivement de manipu­ler la poignée (5) par le côté, afin d'éviter
que la main soit dans l'axe des plaques.

Information : en refermant le corps supé­rieur, la mollette de sélection (14) se rabat
automatiquement et bloque l’ouverture en
position "Gril". Pour ré-ouvrir le produit,
il vous suffit de tourner à nouveau la
mollette.

• Placez les aliments à cuire sur la plaque

(12) ou (13), voire les deux.

Information : la plaque inférieure (12)
étant lisse, elle peut aussi être utilisée
pour la cuisson plancha ou teppanyaki.

Remarque : pendant le processus de cuis­son, le voyant "Température" (9) s’allume et
s’éteint à plusieurs reprises. Ceci est tout à
fait normal et indique que la température
sélectionnée est maintenue la plus constante
possible.

• Ajustez éventuellement la température de

cuisson à l’aide du bouton de réglage (6)
(cf. rubrique "Réglage de la température").

Remarque : pour les temps de cuisson,
reportez-vous aux rubriques "Guide des
grillades" et "Recettes à découvrir".

• Lorsque les aliments sont cuits, retirez-les

à l’aide d’une spatule thermoplastique.

Conseil : n’utilisez jamais de pince tran­chante en métal ou de couteau pointu.
Ces ustensiles pourraient endommager
la couche anti-adhésive des plaques de
cuisson.

9

utilisation

• En fin d’utilisation, ramenez le bouton

"Température" (6) sur "1", basculez le bou-

ton de commande "Marche / Arrêt" (10)

vers le haut (la collerette rouge disparaît) et
débranchez le cordon d’alimentation.

• Attendez que votre gril soit complètement

froid et nettoyez ensuite les 2 plaques
de cuisson (cf. rubrique "Nettoyage et
entretien").

• Refermez le gril et verrouillez ensuite le

corps supérieur (3) en déplaçant le loquet

(4) vers " ".

• Enroulez entièrement le cordon autour de

l’enrouleur (1).

• Si vous désirez ranger votre gril et gagner

un maximum de place, posez-le simple­ment à la verticale.

10

utilisation

Utilisation en position
fermée : "Gril"

• Déroulez entièrement le cordon d’ali­mentation.

• Branchez le cordon à une prise secteur.

• Vérifiez que le bac de récupération (11)

est bien en place.

Remarque : il doit être correctement enfi­ché en partie avant du socle.

• Appuyez sur le bouton de commande
"Marche / Arrêt" (10).

Le voyant "Température" (9) s’éclaire
aussitôt.

Remarque : à la première utilisation, il se
peut qu’une légère fumée se dégage des
plaques. Ceci est tout à fait normal.

• Afin d’optimiser le préchauffage, gardez le

corps supérieur (3) en position fermée.

• Selon le type de cuisson souhaité, tournez

le bouton de réglage "Inclinaison plaque
inférieure" (8) sur position " " ou " ".
Pour cette dernière position, reportez-vous
à la rubrique "Cuisson saine" pour plus
d’informations.

• Positionnez le bouton de réglage

"Température" (6) sur la position "6"
pour préchauffer votre gril à tempéra­ture maximale.

Dès que le voyant "Température" (9)

s’éteint, le gril est prêt à être utilisé.

Important : attendez toujours au minimum
l’extinction du voyant (9) avant de démar­rer la cuisson.

Conseil : vous pouvez aussi utiliser la minute­rie pour sélectionner un temps de préchauf­fage entre 1 et 15 minutes (cf. rubrique
"Minuterie"). Un signal sonore vous avertit
dès que le temps préréglé est atteint.

• Assurez-vous que le loquet (4) est sur la

" "

position

• Utilisez la poignée de manipulation (5)

pour ouvrir le corps supérieur à 90°.

Important : soyez extrêmement vigilant
aux surfaces chaudes de l'appareil. Nous
vous recommandons vivement de manipu­ler la poignée (5) par le côté, afin d'éviter
que la main soit dans l'axe des plaques.

• Placez les aliments à cuire sur la plaque
inférieure (12).

Remarques :

- Pour les temps et températures de

cuisson, reportez-vous aux rubriques
"Réglage de la température", "Minuterie",
"Guide des grillades" et "Recettes à
découvrir".

- Pendant le processus de cuisson, le voyant

rouge s’allume et s’éteint à plusieurs
reprises. Ceci est tout à fait normal et
indique que la température sélectionnée
est maintenue la plus constante possible.

.

11

utilisation

• Abaissez le corps supérieur (3) en vous
servant de la poignée de manipulation (5).

Information : le corps supérieur est
équipé d’une charnière flottante et d’une
poignée de mise à niveau (située en partie
avant-droit du corps). Elles permettent de
positionner la plaque supérieure (13) à
l’horizontale afin de chauffer les aliments
de manière uniforme sur l’ensemble de
leur surface.
Utilisez la poignée de mise à niveau si
nécessaire.

• Faites coulissez le loquet de réglage (4)
pour ajuster l’espace entre les 2 plaques

à l’épaisseur de vos aliments.

Recommandations :

- Pour les viandes, conservez le loquet (4)

sur position " ". Les 2 plaques compri­ment les aliments et l’effet "grillade" est
maximal.

- Pour les aliments plus délicats (poissons,

pains à sandwich), positionnez le loquet
(4) entre " " et " " afin d'adapter la
hauteur aux dimensions des aliments
sans que ces derniers ne soient com­primés.

• Si vous ne désirez cuire qu’une face à la

fois, vous pouvez aussi utiliser votre gril
en bloquant le corps supérieur (3) en
butée verticale.

Pour ce type d’application, prenez grand
soin aux éléments suivants :

- Ne touchez pas la plaque supérieure
(13), étant donné qu’elle chauffe aussi.

- Assurez-vous que la mollette (14) n’est

pas sur position "Barbecue".

• Lorsque les aliments sont cuits, retirez-les

à l’aide d’une spatule thermoplastique.

Remarque : n’utilisez jamais de pince tran­chante en métal ou de couteau pointu.
Ces ustensiles pourraient endommager
la couche anti-adhésive des plaques de
cuisson.

• En fin d’utilisation, ramenez le bouton

"Température" (6) sur "1", basculez le

bouton de commande "Marche / Arrêt"

(10) vers le haut (la collerette rouge
disparaît) et débranchez le cordon d’ali­mentation.

• Attendez que votre gril soit complètement

froid et nettoyez les 2 plaques de cuisson
(cf. rubrique "Nettoyage et entretien").

12

utilisation

• Refermez le gril et verrouillez ensuite le

corps supérieur (3) en déplaçant le loquet

(4) sur " ".

• Enroulez entièrement le cordon autour de

l’enrouleur (1).

• Si vous désirez ranger votre gril et gagner

un maximum de place, posez-le simple­ment à la verticale.

Cuisson saine

Votre gril est spécialement conçu pour réa­liser une cuisson saine. Grâce à la plaque
inférieure (12) inclinable, les surplus de
graisse s’écoulent automatiquement dans
le bac de récupération amovible (11).

• Lors de l’utilisation de votre appareil

en mode "gril" (position fermée), nous
vous recommandons d’incliner la plaque
inférieure en positionnant le bouton de
réglage (8) sur " ".

Réglage de la température

Selon vos propres goûts et le temps dont
vous disposez, ajustez éventuellement la

température de cuisson à l’aide du bouton
de réglage (6).

• Pour les aliments nécessitant une cuis­son à température plus basse (légu­mes, hamburgers…), réglez le bouton
"Température" (6) sur "1" ou "2".

• Pour les grillades de viandes et de pois­sons, nous vous recommandons toutefois
de rester sur des valeurs hautes, à savoir
"5" et idéalement sur "6".

Minuterie

Vous avez la possibilité de sélectionner un
temps de préchauffage ou de cuisson situé
entre 1 et 15 minutes.

Pour ce faire :

• Tournez complètement le bouton "Minu­terie" (7) dans le sens des aiguilles d’une
montre (sur position 15), puis en revenant
dans le sens inverse, sélectionnez la durée
désirée.

• Une fois le temps de cuisson atteint, une

sonnerie retentit.

Important : lorsque le signal sonore reten­tit, le gril ne s’éteint pas automatiquement
mais continue de chauffer.

13

nettoyage et entretien

nettoyage et entretien

• Les opérations d’entretien et de nettoyage
doivent être faites appareil préalable-

ment éteint, débranché et refroidi.

• Nettoyez toujours le gril après chaque

usage pour éviter l’accumulation d’ali­ments cuits et recuits.

• Essuyez les plaques de cuisson (12) et

(13) avec un chiffon doux pour enlever
les résidus d’aliments.

• Pour des résidus importants et incrustés,

faites couler de l’eau tiède mélangée à
du produit vaisselle sur lesdits résidus et
nettoyez-les avec une brosse en nylon.
Essuyez soigneusement.

Remarques :

- Bien que les plaques de cuisson soient

recouvertes du revêtement exclusif
QuanTanium™, nous vous recomman­dons toutefois de ne pas utiliser d’agents
abrasifs pour les nettoyer.

- Il se peut qu’après plusieurs utilisations
apparaisse une légère décoloration.
Cela n’altère en rien la qualité de cuis­son de vos aliments.

• Enlevez le bac de récupération des grais­ses (11) et videz-le après chaque usage.
Lavez-le avec de l’eau savonneuse tiède.
Ne vous servez pas d’agents nettoyants
métalliques ou abrasifs. Rincez et séchez­le avant de le remettre en place.

• La carrosserie inox (2), la poignée de
manipulation (5) et l’armature en acier
massif située de part et d’autre de la poi­gnée se nettoient avec un chiffon doux et

légèrement humide. N’utilisez jamais de

produits abrasifs. Essuyez soigneusement.

Important : n’immergez jamais votre gril
dans l’eau ou dans quelque liquide que
ce soit.

15

conseils et informations utiles

• Pour l’utilisation du gril en position

ouverte "Barbecue", il est impératif de
mettre la plaque inférieure en position
horizontale.
Pour cela, tournez le bouton de réglage
(8) vers le bas sur la position " ".

Cette position (ou la position avec corps
supérieur en blocage vertical) vous per­met notamment de cuire des aliments tels
que saucisses, œufs sur le plat, qui ris­queraient de glisser en position inclinée.

• Vous pouvez aussi utiliser votre appareil

pour réchauffer, gratiner ou décongeler.

Dans ce cas, positionnez le loquet (4) sur

" " afin d’avoir l’espacement maximal
entre les 2 plaques.

Ainsi les aliments ne sont pas en contact
direct avec la plaque supérieure (13) et

votre gril joue le rôle de four.

• Redressez toujours la plaque inférieure

(12) à l’aide du bouton de réglage (8).

Servez-vous le cas échéant de la poignée

de mise à niveau pour mettre la plaque
supérieure (13) en position horizontale.

• Le gril étant muni de plaques anti-adhé­sives, l’utilisation d’huile ou autre matière
grasse n’est pas nécessaire.

• Ne salez pas la viande avant la cuisson
car le sel drainerait les jus et durcirait

ainsi la viande.

• Lorsque vous utilisez des viandes plus

"dures" (palette, côtelettes…), nous vous
conseillons de les attendrir en les faisant
mariner quelques heures dans du vin ou
du vinaigre.

• Si vous vous servez d’une recette faisant

appel à une marinade ou à des vian­des pré-marinées, éliminez l’excédent de
marinade et tamponnez la viande avec du
papier alimentaire absorbant avant de la
placer sur le gril.

• Attention aux marinades sucrées qui
pourrait brûler et adhérer à la plaque

lors de la cuisson.

• Ne faites pas trop cuire la viande. Elle est
meilleure servie rose et juteuse.

• Ne percez pas la viande avec une four-

chette et ne la coupez pas pendant la

cuisson. Les jus s’échapperaient et la

viande s’en trouverait durcie.

• Avant de griller des saucisses, nous vous

conseillons de les faire dégorger afin
d’extraire le surplus de graisse.

• La cuisson de viandes contenant des os

épais (ex. : bifteck d’aloyau…) n’est pas
recommandée.

• Servez-vous toujours d’une spatule ther­moplastique pour retirer les aliments du
gril.

16

guide des grillades

Poulet

• Escalopes ou filets

4-6 min. ou jusqu’à cuisson complète

Ingrédients Temps de cuisson

Bœuf

• Steak minute

• Steak haché

• Steak de surlonge

Porc

• Filet

• Steak de longe

Agneau

• Tranche de gigot

• Escalope

Saucisses

• Minces

• Epaisses

Croque-monsieur, pannini
ou hamburger

Légumes
(épaisseur 1 à 1,5 cm)

• Aubergines

• Courgettes

• Patates douces

Poissons et fruits de mer

• Filets de poisson

• Escalopes de poisson

• Crevettes

• Pétoncles

1-2 min.

4-6 min.

3 min. pour un steak semi-saignant
5 min. pour un steak bien cuit

4-6 min.
4-6 min.

4 min.
4 min.

3-4 min.

6-7 min.

3-5 min. jusqu’à ce qu’il soit doré

3-5 min.
3-5 min.
3-5 min.

2-4 min.

3-5 min.

2 min.
1 min.

La grillade par contact est une forme de
cuisson efficace et particulièrement saine.
Les temps de cuisson ci-contre sont donnés
à titre indicatifs du fait des diverses épais­seurs des ingrédients.

17

recettes a decouvrir

recettes a decouvrir

Steak mariné

Ingrédients :

- 4 steaks de contre-filet
de 2,5 cm d’épaisseur,

- 1 tasse de vin rouge,

- 2 c. à s. d’huile d’olive,

- 1 c. à s. de moutarde,

- 1 c. à c. d’ail haché.

1. Mélangez le vin, l’huile, la moutarde
et l’ail.

2. Placez les steaks dans un plat creux,
versez la marinade et laissez reposer
une heure.

3. Préchauffez le gril sur position "6"

jusqu’à ce que le voyant rouge (9)

s’éteigne.

4. Tamponnez légèrement les steaks
avec du papier alimentaire absorbant
et faites-les griller pendant 3 minutes.

5. Servez avec de la purée de pommes
de terre et une salade verte.

Steak de saumon en croûte
à l’estragon et au poivre

Ingrédients :

- 4 steaks de saumon (env. 180g pièce),

- 2 c. à s. d’huile d’olive,

- 2 c. à s. de feuilles d’estragon,

- Poivre noir moulu.

1. Mixez l’huile, l’estragon et le poivre.

2. Badigeonnez ce mélange sur les steaks
de saumon.

3. Préchauffez le gril sur position "6" jusqu’à
ce que le voyant rouge (9) s’éteigne.

4. Placez-les sur le gril et ajustez
la hauteur de la plaque supérieure (13)
pour ne pas écraser le poisson.

5. Laissez cuire 2 minutes pour
que le poisson soit doré à l’extérieur
et rosé à l’intérieur.

6. Garnissez le saumon avec des tranches
de citron vert et servez immédiatement
avec une purée de pommes de terre.

Brochettes d’agneau
à l’origan

Ingrédients :

- 500 g d’agneau maigre désossé,

- 1 c. à s. d’huile d’olive,

- 1 c. à s. de jus de citron,

- 1 c. à s. de feuilles d’origan séchées,

- 1 c. à c. d’ail haché,

- Poivre noir moulu.

1. Coupez l’agneau en cubes de 2,5 cm
et faites-les mariner 30 minutes dans

le mélange huile d’olive, jus de citron,

origan et ail.

2. Après la marinade, tamponnez
légèrement les cubes d’agneau
avec du papier alimentaire absorbant.

3. Enfiler les morceaux d’agneau sur

4 brochettes et poivrez généreusement.

4. Préchauffez le gril sur position "6"
jusqu’à ce que le voyant rouge (9)

s’éteigne.

5. Placez les brochettes sur le gril

et faites-les cuire 4 à 5 minutes.

6. Servez avec du pain et une salade

verte grecque agrémentée d’olives
noires et de fromage feta.

19

recettes a decouvrir

Filets de poulet aigre-doux

Ingrédients :

- 4 filets de poulet,

- 2 c. à s. de sauce de soja,

- 2 c. à c. de sucre,

- 2 c. à c. de saké.

1. Mélangez la sauce soja, le sucre
et le saké.

2. Placez les filets de poulet dans un plat

à gratin et arrosez du mélange soja,

sucre, saké.

3. Laissez mariner 30 minutes
et tamponnez ensuite légèrement
les filets avec du papier alimentaire
absorbant afin d’éliminer l’excédent
de marinade.

4. Préchauffez le gril sur position "6" jusqu’à

ce que le voyant rouge (9) s’éteigne.

5. Disposez le poulet sur le gril
et laissez la plaque supérieure reposer
légèrement sur la préparation.

6. Faites cuire 4 à 5 minutes
jusqu’à cuisson complète du poulet.

7. Enlevez et laissez reposer 5 minutes.

8. Vous pouvez servir ces filets de poulet
sur un lit de riz cuit à l’étuvée
accompagné d’une salade verte
en garnissant l’ensemble avec
des tranches de citron.

Filets de dinde au thym citron

Ingrédients :

- 4 filets de dinde,

- 2 c. à c. d’huile d’olive,

- 2 c. à c. d’ail haché,

- 2 c. à s. de thym citron frais,

- 1 c. à c. de zeste de citron,

- 2 c. à s. de jus de citron,

- Poivre noir moulu.

1. Mixez l’huile, l’ail, le thym citron,

le poivre, le zeste et le jus de citron.

2. Placez les filets de dinde dans une
assiette creuse et arrosez du mélange
ci-dessus.

3. Laissez mariner 15 minutes et
tamponnez ensuite légèrement les filets
avec du papier alimentaire absorbant
afin d’éliminer l’excédent de marinade.

4. Préchauffez le gril sur position "6"
jusqu’à ce que le voyant rouge (9)

s’éteigne.

5. Ouvrez complètement le gril
en position "Barbecue" et redressez
la plaque inférieure à l’horizontal.

6. Faites cuire les filets sur la plaque supé­rieure rainurée pendant 3 minutes de
chaque côté.

7. Vous pouvez servir ces filets de dinde
accompagnés d’une salade verte en
garnissant l’ensemble avec des tranches
de citron.

20

recettes a decouvrir

Côtelettes d’agneau
au romarin

Ingrédients :

- 8 côtelettes d’agneau,

- 1/3 de tasse de vin rouge,

- 2 c. à s. de romarin frais,

- 1/2 c. à c. d’ail haché,

- Poivre noir moulu.

1. Mélangez le vin, le romarin,
le poivre et l’ail.

2. Placez les côtelettes dans un plat creux,
versez-y la marinade et laissez reposer
environ 20 minutes.

3. Préchauffez le gril sur position "6" jusqu’à
ce que le voyant rouge (9) s’éteigne.

4. Ouvrez complètement le gril
en position "Barbecue" et redressez
la plaque inférieure à l’horizontal.

5. Déposez les côtelettes sur la plaque
supérieure rainurée.

6. Laissez griller 3 minutes
de chaque côté.

7. Servez avec des haricots verts.

Cheeseburgers

Ingrédients :

- 500 g de bœuf haché,

- 1 tasse de chapelure,

- 1 petit oignon pelé haché,

- 1 c. à c. d’ail haché,

- 1 c. à s. de persil haché,

- 1 œuf battu,

- 6 tranches de bacon,

- 6 pains à hamburger,

- 2 tomates coupées en tranches,

- 6 tranches de fromage à hamburger,

- Quelques feuilles de batavia coupées
en lanières.

1. Mélangez le bœuf, la chapelure,
l’oignon, l’ail, le persil et l’œuf
et formez 6 galettes.

2. Préchauffez le gril sur position "6" jusqu’à
ce que le voyant rouge (9) s’éteigne.

3. Placez les galettes sur le gril, ajustez la

hauteur pour que la plaque supérieure
repose légèrement sur les galettes et

faites cuire 4 à 6 minutes.

4. Sortez les galettes et faites ensuite

cuire le bacon sur le gril.

5. Composez votre cheeseburger
en mettant la partie inférieure du pain,
une galette de bœuf, une tranche de
bacon grillée, 1 tranche de fromage,
de la tomate et de la salade.
Terminez en fermant avec la partie
supérieure du pain.

21

recettes a decouvrir

Emincé de bœuf
sur lit de salade

Ingrédients :

- 500 g de rumsteak,

- 3 piments rouges doux,

- 2 c. à s. de sauce de soja,

- 1 c. à c. de gingembre râpé,

- 1/2 c. à c. d’ail haché,

- Salade verte.

1. Emincez le rumsteak et les piments.

2. Faites mariner 20 minutes avec
la sauce de soja, le gingembre

et l’ail.

3. Répartissez la salade sur 4 assiettes.

4. Préchauffez le gril sur position "6" jusqu’à

ce que le voyant rouge (9) s’éteigne.

5. Ouvrez complètement le gril
en position "Barbecue" et redressez
la plaque inférieure à l’horizontal.

6. Laissez cuire l’émincez de bœuf
sur la plaque inférieure lisse pendant
1 à 2 minutes.

7. Disposez sur la salade et assaisonnez

avec de la sauce soja et des noix
de cajou.

Sandwich au poulet fumé,
basilic et mangues

Ingrédients :

- 8 larges tranches de pain complet,

- Beurre,

- 250 g de poulet fumé coupé
en tranche,

- 1 mangue bien mûre, pelée et
tranchée,

- 4 c. à s. de mayonnaise,

- 1 tasse 1/2 de basilic grossièrement
haché,

- Poivre noir moulu.

1. Beurrez légèrement les tranches
de pain.

2. Disposez les tranches de poulet

et de mangue sur 4 d’entre elles.

3. Ajoutez la mayonnaise et saupoudrez
de basilic. Poivrez selon vos goûts.

4. Couvrez avec les tranches de pain

restantes.

5. Préchauffez le gril sur position "2" jusqu’à
ce que le voyant rouge (9) s’éteigne.

6. Placez les sandwichs sur le gril
et ajustez la hauteur de la plaque
supérieure pour ne pas les écraser.

7. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient

dorés.

Pain turc au saumon
et câpres

Ingrédients :

- 1 pain turc coupé en 4,

- 4 c. à s. de fromage frais,

- 8 tranches de saumon fumé,

- 6 échalotes pelées et finement
tranchées,

- 1 c. à s. de câpres égouttées,

- 1 citron,

- Poivre moulu.

1. Tartinez un côté du pain avec
le fromage frais. Disposez les tranches
de saumon et ajoutez les échalotes
et câpres.

2. Assaisonnez avec le jus de citron
et le poivre.

3. Couvrez avec le pain restant.

4. Préchauffez le gril sur position "2"
jusqu’à ce que le voyant rouge (9)

s’éteigne.

5. Placez les sandwichs sur le gril,

ajustez la hauteur pour que la plaque

supérieure repose légèrement sur
le pain et faites cuire 2 minutes.

22

caracteristiques techniques

Puissance : 2000-2400 W

Tension : 220-240V ~ 50 Hz

Poids : 9,1 kg

Dimensions : L 510 x H 160 x P 380 mm

NOTA

La garantie est définie sur le bulletin de

garantie joint. Elle ne couvre pas l’usure
normale. Le fabricant ne pourra être tenu

responsable de dommages éventuels cau­sés par un usage incorrect de l’appareil,
non conforme au mode d’emploi ou par
des réparations effectuées par un person­nel non qualifié.

23

Document et visuels non contractuels. Caractéristiques susceptibles d'être modifiées.

Parc d’Activités "Les Découvertes"

Société ARB

8 rue Thomas Edison • CS 51 079 - 67452 Mundolsheim cedex - Tél. : [phone] - Fax : [phone]

Adresse internet : www.riviera-et-bar.fr • E-mail : [e-mail]