RIVIERA & BAR PR 886 A User Manual

notice d'utilisation

centrifugeuse

pr 886 a

Avec cet appareil, vous avez
fait l’acquisition d’un article
de qualité, bénéficiant de
toute l’expérience de Riviera
& Bar dans le domaine de
la préparation alimentaire.
Il répond aux critères
de qualité Riviera & Bar :
les meilleurs matériaux et
composants ont été utilisés
pour sa fabrication,
et il a été soumis à
des contrôles rigoureux.
Nous souhaitons que son
usage vous apporte entière
satisfaction.

Nous vous demandons
de lire très attentivement
les instructions indiquées
dans cette notice, car elles
fournissent, entre autres,
des informations importantes
relatives à la sécurité
d’installation, d’utilisation
et d’entretien.

Gardez votre notice,
vous pourriez avoir besoin
de vous y référer dans
le futur.

sommaire

Les "Plus" Riviera & Bar 4

Description du produit 5

Recommandations de sécurité 6

Environnement 7

Avant la première mise en service 8

Montage 8

Mise en service 12

Sécurités 15

Démontage 16

Nettoyage et entretien 20

Guide de dépannage 23

Conseils utiles et informations nutritives 24

Recettes à découvrir 28

Caractéristiques techniques 42

3

• 100 % polyvalence : 2 disques

extracteurs pour décliner à
l’infini les préparations de fruits
et légumes (jus, cocktails... mais
aussi smoothies, dips, sauces,
soupes glacées, compotées,
sorbets, mousses...).

• 100 % bien-être : smooth’disque

exclusif, spécialement adapté
pour fruits et légumes mous.
Textures, saveurs et apports
nutritionnels sont optimisés.

100% vitamines, 100% fibres et
0% de perte.

• 100 % pratique : disques

ouverts, aucune rétention
d’aliments, grande facilité de
nettoyage. Accessoires facilement
démontables et compatibles

lave-vaisselle.

• 100 % professionnel : système

d’alimentation centrée. Parfaite
stabilité, pas de vibration.

• Accepte fruits et légumes entiers,
au-moins 25% plus gros que la

majorité des centrifugeuses du
marché.

• Variateur 5 vitesses pour une

extraction optimisée selon la
texture des aliments.

• Bec verseur amovible 2 en 1:

fonction service direct et fonction
antigoutte.

• Bac à pulpe amovible pour une

utilisation de la centrifugeuse en
continu.

Les "plus" riviera & bar

description du produit

1 Poussoir

Extracteur à pulpe :

(fruits/légumes mous)

2 Tube d’alimentation

inox massif

3 Couvercle

4 Bac à pulpe

5 Bloc moteur

métal massif

6 Variateur de

vitesse 5 positions

7 Bouton

"Marche/Arrêt"

8 Bouton de protection "Surcharge"

(sous l'appareil)

16 Bec verseur

antigoutte

13 Barre de verrouillage

"Sécurité" métal
chromé

12 Disque à jus

avec râpe titane

11 Cuve

inox massif

10 Verseuse

à jus

9 Cordon d’alimentation

17a Brosse de nettoyage

14 Couronne

15 Smooth’disque (traite

la pulpe et la mélange
instantanément au jus)

10a Couvercle

10b Séparateur

d'écume

10c Pichet

17b Spatule de nettoyage

5

recommandations de securite

Recommandations
de sécurité particulières

• S’assurer que le couvercle est correctement
positionné sur le bloc moteur avant de faire
fonctionner l’appareil.

• Toujours utiliser le poussoir pour introduire

les aliments dans le tube d’alimentation.
Ne jamais y mettre les mains.

• Pendant l’utilisation de l’appareil, tenir
éloignés mains, doigts, cheveux, vêtements

et autres ustensiles du poussoir. De plus, ne
jamais insérer doigts, mains ou ustensiles
dans le poussoir sans avoir débranché
l’appareil.

• N’introduire que des fruits et légumes dans

le tube d’alimentation. Tout autre produit
alimentaire ou ustensile (à part le poussoir)
n’est pas toléré.

• Ne jamais utiliser des aliments hors

dimension ou des aliments emballés. Retirer
au préalable tous les papiers d’emballage,
aluminium ou film alimentaire susceptibles
de se trouver autour des aliments.

• Ne pas utiliser d’accessoires autres que

ceux fournis avec le produit, sous risque
d’endommager l’appareil.

• Utiliser l’appareil pour un usage

exclusivement alimentaire (aliments solides
ou liquides).

• Les lames du disque à jus et du smooth'

disque sont très tranchantes. Manipuler
ces pièces avec précaution pour éviter tout
risque de blessure.

• Vérifier que tous les éléments sont

correctement emboîtés et verrouillés avant
de mettre la centrifugeuse en marche.

Pour ce faire, se référer à la sous-rubrique

"Montage" de la présente notice.

• Toujours attendre l’arrêt complet du moteur

avant de rabattre la barre de "Sécurité"
pour déverrouiller le couvercle.

• Ne pas faire fonctionner l’appareil, plus

d’une minute en continu, en traitant des
fruits ou légumes durs de façon répétée
et forcée.

• Ne pas introduire de glaçons ou de

charges lourdes lors de l’utilisation du
smooth’disque.

• Systématiquement ôter les noyaux des

aliments avant de les introduire dans la
centrifugeuse.

• Lors de l’utilisation du smooth’disque,

ôter obligatoirement pépins, noyaux et
peaux des aliments avant de les introduire
dans la centrifugeuse (les pépins des fruits
de la passion, fruits rouges et kiwis sont
acceptables).

• Uniquement utiliser la vitesse 1 lors de

l’utilisation du smooth’disque.

• Ne pas faire fonctionner l’appareil à vide.

• Placer l’appareil sur une surface plane,

horizontale, sèche et non glissante.

• Ne jamais laisser l’appareil en fonction

sans surveillance.

• Ne jamais déplacer l’appareil lorsque celui-

ci est en fonction.

• Débrancher le cordon d’alimentation de

l’appareil dans les cas suivants :

- Avant toute manipulation d’accessoires

- Avant toute manipulation d’aliments

- Avant tout nettoyage

- En cas de dérangement ou de mauvais

fonctionnement

- En cas de non-utilisation prolongée

6

7

Recommandations
de sécurité générales

• Ne jamais plonger le bloc-moteur dans

l’eau ou dans quelque liquide que ce
soit.

• Ne pas manipuler l’appareil les mains

mouillées.

• Cet appareil n’est pas prévu pour être

utilisé par des personnes (y compris les
enfants) dont les capacités physiques,
sensorielles ou mentales sont réduites,
ou des personnes dénuées d’expérience
ou de connaissance, sauf si elles ont
pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une
personne responsable de leur sécurité,
d’une surveillance d’instructions
préalables concernant l’utilisation de
l’appareil.

• Il convient de surveiller les enfants pour

s’assurer qu’ils ne jouent pas avec
l’appareil.

• Ne brancher l’appareil que sur une prise

répondant à l’ensemble des prescriptions
de sécurité électrique. Dans le cas où
une rallonge serait nécessaire, utiliser
une rallonge d’une intensité nominale
suffisante pour supporter l’alimentation
de l’appareil.

• S’assurer que la tension du secteur

correspond bien à celle marquée sur la
plaque signalétique de l’appareil.

• Afin d’éviter une surcharge du réseau

électrique, veiller à ne pas brancher
d’autres appareils de forte consommation

électrique sur le même circuit.

• S’assurer avant chaque utilisation que le

câble d’alimentation est en parfait état.

• Ne pas laisser l’appareil branché sans

surveillance.

• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.

• Ne pas placer l’appareil près d’une

source de chaleur et éviter que le cordon
ne touche des surfaces chaudes.

• Ne pas faire fonctionner l’appareil avec

le cordon d’alimentation enroulé.

• Ne jamais tirer sur le cordon
d’alimentation ou sur l’appareil lui-même

pour débrancher l’appareil.

• Afin d’éviter tout danger en cas

d’endommagement du cordon

d’alimentation, celui-ci doit être remplacé

par un professionnel d’un Centre Service
Agréé Riviera&Bar.

• En cas de panne ou de mauvais

fonctionnement, ne pas chercher

à réparer l’appareil soi-même, mais

le confier à un Centre Service Agréé
Riviera&Bar.

Vous trouverez les coordonnées du Centre
Service Agréé Riviera & Bar le plus proche
de chez vous sur : www.riviera-et-bar.fr

• Cet appareil est prévu pour un usage
domestique. Une utilisation non adéquate

et/ou non conforme au mode d’emploi
annule la garantie et ne peut engager la
responsabilité du fabricant.

• Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec
les ordures ménagères, mais déposez-le

dans un point de collecte approprié pour

son recyclage. Vous aiderez, ainsi, à

protéger l’environnement.

environnement

recommandations de securite

avant la premiere
mise en service

• Avant la première utilisation, retirez

tous les sachets en plastique, cartons et
papiers qui protègent les différentes piè­ces de la centrifugeuse.

• Lavez l’ensemble des pièces (sauf le
bloc-moteur) avec de l’eau savonneuse
et rincez-les.

• Nettoyez le bloc moteur (5) avec un chif-

fon doux et humide.

• Avant de remonter votre appareil, assu­rez-vous que toutes les pièces sont entiè-

rement sèches et que son cordon d’ali­mentation est débranché.

montage

Utilisation du disque à jus

• Placez la cuve (11) sur le bloc-moteur (5).

• Saisissez le disque à jus (12) et alignez

ses flèches avec celles figurant sur l’en­traînement "Moteur". Poussez vers le bas
jusqu’en butée.

Remarque : le retentissement d’un "Clic"
vous assure de la bonne mise en place de
l’ensemble.

• Placez le couvercle (3) sur la cuve (11)
de sorte que le tube d’alimentation (2)
soit situé droit au-dessus de la râpe du
disque à jus (12).

Remarque : le couvercle doit être convena­blement emboîté dans la cornière périphéri­que de la cuve.

8

montage

Rainure du poussoir

• Relevez la barre de verrouillage "Sécurité"
(13) et calez-la dans les deux encoches
situées de chaque côté du couvercle (3).

Remarque : le couvercle est correctement
verrouillé lorsque la barre est bloquée en
position verticale.

• Faites glisser le poussoir (1) à l’intérieur

du tube d’alimentation (2) en alignant

la rainure du poussoir (celle identifiée
par le symbole " ") avec la petite pro­tubérance située en partie intérieure
haute du dispositif d’alimentation.

Petite protubérance

à l'intérieur du dispositif

d'alimentation

• Inclinez légèrement le bac à pulpe (4)

pour pouvoir le mettre en place correc­tement sous la partie gauche du cou­vercle.

• Conseil : pour minimiser le nettoyage du

bac à pulpe (4), placez-y un sachet de

congélation (ou autre). Ainsi, la pulpe

peut directement y être recueillie sans

salir le bac.

•

Placez la verseuse à jus (10) sous le bec
d’écoulement de la cuve. En mettant le cou­vercle (10a) sur le pichet (10c), vous limitez

les éclaboussures lorsque la centrifugeuse
est en fonction.

Remarque : le séparateur d’écume (10b), inté­gré au couvercle (10a), vous permet de stopper
la mousse et de ne recueillir que le jus pur dans
le verre. Si toutefois, vous désirez aussi y verser
l’écume, retirez tout simplement le couvercle
(10a) du pichet (10c) avant de servir.

Alternative : vous pouvez également mettre
un verre sous le bec à la place de la verseuse
fournie. Dans ce cas, placez le bec verseur (16)
sur l'orifice de la cuve. Pour le transformer en
version antigoutte, penser à le tourner de 180°
vers le haut.

9

montage

Utilisation du smooth’disque

• Placez la cuve (11) sur le bloc moteur (5).

• Saisissez le smooth’disque (15) et alignez

ses flèches avec celles figurant sur l’en­traînement "Moteur". Poussez vers le bas
jusqu’en butée.

Remarque : le retentissement d’un "Clic"
vous assure de la bonne mise en place de
l’ensemble.

• Placez la couronne (14) dans la cuve (11).

Important : la couronne et le smooth’
disque doivent obligatoirement être utilisés
conjointement.

• Placez le couvercle (3) sur la couronne (14).

Remarque : le couvercle doit être convena­blement emboîté dans la cornière périphéri­que de la cuve.

• Relevez la barre de verrouillage
"Sécurité" (13) et calez-la dans les deux

encoches situées de chaque côté du

couvercle (3).

10

montage

Remarque : le couvercle est correctement
verrouillé lorsque la barre est bloquée en
position verticale.

• Faites glisser le poussoir (1) à l’intérieur
du tube d’alimentation (2) en alignant la

rainure du poussoir (celle identifiée par le
symbole " ") avec la petite protubérance
située en partie intérieure haute du dis­positif d’alimentation.

Rainure du poussoir

Petite protubérance

à l'intérieur du dispositif

d'alimentation

• Placez la verseuse à jus (10) sous le bec

d’écoulement de la cuve. En mettant le

couvercle (10a) sur le pichet (10c), vous

limitez les éclaboussures lorsque la cen­trifugeuse est en fonction.

Remarque : le séparateur d’écume (10b),
intégré au couvercle (10a), vous permet de
stopper la mousse et de ne recueillir que le
jus pur dans le verre. Si toutefois, vous désirez
aussi y verser l’écume, retirez tout simplement
le couvercle (10a) du pichet (10c) avant de
servir.

11

mise en service

• Lavez les fruits et légumes.

• Assurez-vous que tous les éléments de la

centrifugeuse sont correctement montés.

• Vérifiez que la verseuse à jus (10), ou le

verre, soit bien en place pour recueillir
le jus.

• Branchez le cordon d’alimentation (9).

L'éclairage périphérique du bouton

"Marche/Arrêt" (7) s'éclaire aussitôt.

Remarque : l’éclairage du bouton "Marche/
Arrêt" (7) reste allumé pendant 2 minutes,
avant de basculer automatiquement en
mode veille si l'appareil n'est pas utilisé.
Celui-ci se réactive dès activation du
variateur de vitesse (6).

• Basculez le variateur de vitesse (6) sur

la position adaptée à l’aliment que vous
centrifugez.

Utilisation du disque à jus

• Utilisable pour tous les fruits et légumes,

durs, tendres ou mous (pommes, carottes,
ananas, melons, oranges, céleri...).

• Idéal pour les préparations classiques (jus

de fruits, jus de légumes, cocktails...).

• Filtre et récupère l’intégralité du jus.

La pulpe est séparée automatiquement.
Le résultat est un jus limpide sans pulpe.

Préparation des fruits et des légumes :

- La plupart des fruits et légumes peuvent
être introduits entièrement dans le tube
d’alimentation (2) sans être coupés et pelés
(pommes, carottes, tomates, concombres…).

- Les fruits à peaux dures (tels que mangues,
melons, ananas…) ainsi que les agrumes
doivent être pelés et épépinés avant d’être
centrifugés.

- Les fruits à noyaux (tels que nectarines,
pêches, mangues, abricots, cerises…) doivent
en être débarrassés avant l’extraction.

Important :

- Le disque à jus (12) doit toujours être
nettoyé à fond avant chaque usage (cf.
rubrique "Nettoyage et entretien").

- Les fruits et légumes durs causent des
dommages au moteur si la vitesse
d'extraction sélectionnée n'est pas assez
élevée.

Conseil : lorsque vous réalisez du jus de
carottes, orientez les légumes avec l’extré­mité pointue vers le haut.

12

mise en service

• Inspirez-vous du tableau ci-dessous pour sélectionner la vitesse.

selection de la vitesse

Abricots (dénoyauté) ........................ 2

Ananas (pelé).................................. 5

Baies .............................................. 1

Betterave......................................... 5

Brocoli ............................................ 4

Carotte ........................................... 5

Céleri ............................................. 5

Cerise (dénoyautée) ........................ 2

Citron (pelé et épépiné) ................... 3

Citron vert (pelé et épépiné) ............ 3

Chou .............................................. 4

Chou de Bruxelles ........................... 5

Chou-fleur ...................................... 4

Clémentine (pelée et épépinée) ....... 3

Concombre (pelé) ........................... 2

Concombre (partiellement pelé) ...... 4

Fenouil ........................................... 4

Framboises ......................................1

Fraises ............................................ 1

Gingembre ..................................... 5

Herbes aromatiques ........................ 4

Kiwi (pelé) ....................................... 2

Mandarine (pelée et épépinée) ........ 3

Mangue (pelée et dénoyautée) ........ 2

Melon (pelé) ................................... 1

Mûres ............................................. 1

Myrtilles .......................................... 1

Nectarine (dénoyautée) ................... 2

Noix de coco (décortiquée) .............. 5

Orange (pelée et épépinée) ............. 3

Pamplemousse (pelé et épépiné) ...... 3

Pastèque (pelée) .............................. 1

Pêche (dénoyautée) ......................... 2

Piment ............................................ 4

Poire (dure) ..................................... 5

Poire (molle) .................................... 2

Poivron ........................................... 4

Pomme ........................................... 5

Prune (dénoyautée) ......................... 2

Radis .............................................. 5

Raisins ............................................ 1

Tomate ........................................... 1

• Sortez le poussoir (1) du tube

d’alimentation (2) et introduisez les fruits

ou légumes.

Important : ne faites pas fonctionner

l’appareil, plus d’une minute en continu,
en traitant des fruits ou légumes durs de
façon répétée et forcée.

• A l’aide du poussoir (1), guidez les

aliments vers le bas.

Conseil : pour extraire un maximum de jus,
poussez lentement.

Important : ne vous servez jamais de vos

doigts pour enfoncer les aliments dans le
tube d’alimentation ou pour les dégager.
Utilisez exclusivement le poussoir fourni
avec l’appareil.

Remarque : il est possible de passer directement de la vitesse 1 à la vitesse 5 sans éteindre l’appareil.

13

mise en service

• Au fur et à mesure de la manipulation,
le jus coule automatiquement dans

la verseuse (10) et la pulpe résiduelle
s’accumule dans le bac à pulpe (4).

Conseils :

- Le bac à pulpe peut être vidé à tout

moment. Il vous suffit d’arrêter la
centrifugeuse en appuyant sur le bouton
"Marche/Arrêt" (7) et de retirer le bac avec
précaution. Pensez à toujours remettre
le bac en place avant de poursuivre
l’extraction.

- Ne laissez pas le bac à pulpe déborder,

cela empêcherait l’appareil de fonctionner
normalement ou risquerait même de
l’endommager.

• Après avoir récupéré la quantité de jus

désirée, éteignez la centrifugeuse en

appuyant sur le bouton "Marche/Arrêt"(7).

Utilisation du smooth’disque

• Spécialement adapté aux fruits et légumes
mous (fraises, mangues, bananes, toma­tes, melons, kiwis...).

• Idéal pour les préparations élaborées

(smoothies, sauces, dips, coulis texturés,

compotées, soupes glacées, sorbets,
glaces, mousses...).

• Traite la pulpe et la mélange instan-

tanément au jus. Le résultat est un jus
consistant et complet. Pour une consis­tance plus légère, le mélange avec une
préparation obtenue avec le disque à jus

(12) est possible.

Important :

- Utilisez toujours l’extracteur à pulpe à
la vitesse 1.

- Démarrez la centrifugeuse à vide et
attendez 20 à 30 secondes pour que la
vitesse se stabilise avant de mettre les
aliments dans le tube.

Fruits et légumes utilisables avec l’extracteur
à pulpe :

• Tous les fruits et légumes à chair tendre

ou molle :

- Mangues, pêches, nectarines... (pelées
et dénoyautées)

- Prunes, cerises, mirabelles...
(dénoyautées)

- Fraises, framboises, groseilles...
(équeutées)

- Bananes, kiwis... (pelés)

- Fruits de la passion (décortiqués)

- Tomates (pelées ou non pelés, cœurs
conservés ou retirés)

- Melons, pastèques... (pelés et épépinés)

- Papayes, kakis (pelés et cœurs retirés)

• Certains fruits à chair plutôt dure mais à

condition qu’ils soient bien mûrs :

- Ananas mûrs, poires mures (pelés et

cœurs retirés)

• Certains fruits et légumes à chair dure

mais à condition qu’ils soient précuits :

- Betteraves rouges (pelées)

- Pommes (pelées et cœurs retirés)

Fruits et légumes non utilisables avec
l’extracteur à pulpe :

• Tous les fruits et légumes naturellement

durs, indépendamment de leur degré de
mûrissement :

- Carottes, gingembre... (cuits ou non
cuits)

- Pommes (sauf si précuites)

• Tous les agrumes :

- Oranges, pamplemousses, mandarines,
citrons...

Remarque : l’intégralité des fruits et des
légumes étant récupérée dans la verseuse
(10), le bac à pulpe (4) reste vide.

14

mise en service

securites "surchauffe"
et "surcharge"

selection de la vitesse

Cerises (dénoyautées) ...................... 1

Bananes (pelés) ............................... 1

Fraises (équeutées) .......................... 1

Framboises (équeutées) ................... 1

Fruits de la passion (décortiqués) ..... 1

Groseilles (équeutées) ..................... 1

Kakis (pelés et cœurs retirés) ........... 1

Kiwis (pelés) .................................... 1

Mangues (pelées et dénoyautées) .... 1

Melons (pelés et épépinés) .............. 1

Mirabelles (dénoyautées) ................. 1

Nectarines (pelées et dénoyautées) . . 1

Pêches (pelées et dénoyautées) ........ 1

Prunes (dénoyautées) ....................... 1

Papayes (pelées et cœurs retirés) ..... 1

Pastèques (pelées et épépinées) ....... 1

Tomates (pelées ou non pelées,

cœurs conservés ou retirés) ............. 1

Sécurité "Surchauffe"

• Votre appareil est équipé d’une
sécurité en cas de surchauffe suite
à l’utilisation de charges excessives.
Si tel est le cas, la sécurité se déclenche

automatiquement et arrête ausitôt le

moteur.

• Le voyant périphérique du bouton
"Marche/Arrêt" (7) se met alors à

clignoter en rouge.

• Débranchez le cordon d’alimentation,
au minimum pendant 15 minutes, pour

refroidir l’appareil.

• Rebranchez votre appareil qui est à
nouveau prêt à l’emploi.

Sécurité "Surcharge"

• Votre appareil est équipé d’une sécurité

en cas de surcharge suite à l’utilisation
prolongée de charges excessives. Si
tel est le cas, le fusible de sécurité se
déclenche automatiquement et l’appareil

s’arrête aussitôt.

• Pour remettre la centrifugeuse en marche :

- Débranchez le cordon d’alimentation.

- Laissez refroidir votre appareil.

- Appuyez sur le bouton de protection
"Surcharge" (6) qui se trouve sous le
bloc moteur (5).

• Votre appareil est à nouveau prêt à

l’emploi.

15

demontage

Après utilisation
du disque à jus

• Après avoir arrêté la centrifugeuse par
appui sur le bouton "Marche/Arrêt"(7),
débranchez le cordon d’alimentation (9).

• Retirez la verseuse à jus (10) en la tirant

simplement vers l’extérieur.

• Enlevez le bac à pulpe (4) en faisant pivoter

sa base vers l’extérieur.

• Placez une main de chaque côté de la
barre de verrouillage (13) et libérez-la des
deux encoches du couvercle (3).

• Abaissez la barre de verrouillage (13).

• Retirez le couvercle (3) en le soulevant.

16

demontage

• Pour enlever le disque à jus (12), tenez
le bloc moteur (5) et faites tourner la
cuve (11) vers l’avant en tirant (ou en

poussant, selon la position de votre
main) sur le bec verseur.

• Soulevez la cuve (11). Le disque à jus (12)

sort automatiquement avec la cuve.

• Pour retirer le disque à jus (12), mettez la
cuve (11) à l’envers tout en posant l’une

de vos mains sur le haut de la cuve. Le

disque à jus (12) sort instantanément.

Conseil : réalisez cette opération au-dessus
d’un évier.

Important : les lames centrales et la râpe du
disque à jus sont très tranchantes. Manipulez
ce dernier avec précaution pour éviter tout
risque de blessure.

17

demontage

Après utilisation du
smooth’disque

• Après avoir arrêté la centrifugeuse par
appui sur le bouton "Marche/Arrêt" (7),
débranchez le cordon d’alimentation (9).

• Retirez la verseuse à jus (10) en la tirant

simplement vers l’extérieur.

• Enlevez le bac à pulpe (4) en faisant pivoter

sa base vers l’extérieur.

• Placez une main de chaque côté de la
barre de verrouillage (13) et libérez-la des
deux encoches du couvercle (3).

• Abaissez la barre de verrouillage (13).

• Retirez le couvercle (3) en le soulevant.

18

demontage

• Retirez la couronne (14).

• Retirez le smooth’disque (15).

Important : les lames centrales et la râpe
du smooth’disque sont très tranchantes.
Manipulez ce dernier avec précaution pour
éviter tout risque de blessure.

19

nettoyage et entretien

nettoyage et entretien

Général

• Après le démontage de la centrifugeuse,

rincez immédiatement toutes les pièces.

Remarque : il en est de même pour la ver­seuse à jus (10). Pour la rincer, retirez au
préalable son couvercle (10a). Lavez les
pièces séparément.

• Toutes les parties amovibles peuvent
ensuite être nettoyées à fond avec de
l’eau chaude savonneuse ou au lave-

vaisselle (claie supérieure exclusivement).

Remarque : seul le poussoir (1) n’est pas
compatible lave-vaisselle.

• Dans le but de minimiser le lavage du
bac à pulpe (4), placez-y dès le départ

un sac de congélation (ou tout autre
sachet d’épicerie en plastique). Lorsque
l’extraction est terminée, jetez simplement
le sac à la poubelle ou employez la
pulpe pour d’autres usages (cf. Rubrique

ci-après "Conseils utiles et informations

nutritives" sur les diverses utilisations de
la pulpe).

• Nettoyez le bloc moteur (5) avec un
chiffon doux et humide.

Important : n’immergez en aucun cas le
bloc moteur dans l’eau ou dans quelque
liquide que ce soit.

Nettoyage du disque à jus

• Le disque à jus (12) nécessite d’être net-

toyé sous l’eau courante en utilisant la
brosse fournie pour extirper les éventuelles
fibres alimentaires restées coincées.

• Brossez le disque de l’intérieur vers l’ex-

térieur.

• Après brossage, examinez le disque à
jus (12) à la lumière pour vérifier que
les micro-perforations sont entièrement

débouchées. Si ce n’est pas le cas, répétez
l’opération mais en trempant le disque

pendant environ 10 minutes dans de l’eau

chaude savonneuse, ou dans de l’eau

chaude contenant 10% de jus de citron.

21

nettoyage et entretien

• Dans tous les cas, nettoyez-le tant que la

pulpe est encore mouillée car la pulpe

séchée pourrait obstruer les micro-perfo-

rations du filtre et réduire ainsi l’efficacité
de la centrifugeuse.

Remarque : vous pouvez également net­toyer le disque à jus dans le lave-vaisselle.
Ne le trempez en aucun cas dans de l’eau
de Javel.

Important : les lames centrales et la râpe
du disque à jus sont très tranchantes.
Manipulez ce dernier avec précaution
pour éviter tout risque de blessure.

• Prenez toujours grand soin de la surface

inox perforée du disque car elle est sus­ceptible de s’endommager facilement.

• Certains aliments (carottes, betteraves

rouges…) risquent de teinter légère­ment quelques pièces plastique de votre
appareil. Pour vous débarrasser de cette
coloration, nous vous conseillons de trem­per ces pièces dans un mélange "90%

d’eau chaude - 10% de jus de citron"

et de les frotter avec un chiffon doux.

Vous pouvez aussi les frotter avec un peu

d’huile alimentaire avant de les nettoyer.

• Vérifiez de bien sécher toutes les pièces

de l’appareil avant de les remonter.

Nettoyage du smooth’disque

• Le smooth’disque (15) nécessite d’être

nettoyé sous l’eau courante en utilisant la
brosse fournie pour extirper les éventuel­les fibres alimentaires restées coincées.

• Brossez le disque de l’intérieur vers l’ex-

térieur.

• Après brossage, examinez le smooth’
disque (15) pour vérifier que les ergots

de la râpe sont entièrement débouchés.
Si ce n’est pas le cas, répétez l’opération
mais en trempant le disque pendant

environ 10 minutes dans de l’eau chaude

savonneuse, ou dans de l’eau chaude

contenant 10% de jus de citron.

• Dans tous les cas, nettoyez-le tant que la

pulpe est encore mouillée.

Remarque : vous pouvez également nettoyer
le smooth'disque dans le lave-vaisselle. Ne
le trempez en aucun cas dans de l’eau de
Javel.

Important : les lames centrales et la râpe
du smooth’disque sont très tranchantes.
Manipulez ce dernier avec précaution
pour éviter tout risque de blessure.

22

guide de depannage

Anomalie

de fonctionnement

L’alimentation est coupée.

La barre de verrouillage "Sécurité" n’est pas en

L’appareil ne fonctionne pas.

Le moteur cale pendant l’extraction.

L’extraction semble moins efficace.

Il n’y a pas assez de jus et la pulpe est
trop mouillée.

Le jus fuit entre le bord du couvercle et
le disque à jus.

De la pulpe obstrue le smooth’disque. Trop d’aliments sont insérés à la fois.

L’appareil s’arrête brutalement en

cours d’utilisation.

L'appareil s'arrête brutalement en cours
d'utilisation et le bouton "Marche/Arrêt"

flashe rouge.

position verticale.

Le fusible de sécurité "Surcharge" a déclenché.

Le fusible de sécurité "Surchauffe" a déclenché.

L’extraction est trop vigoureuse. La pulpe
mouillée s’accumule sous le couvercle.

Les aliments insérés sont trop lourds pour la
vitesse sélectionnée.

De la pulpe s’est accumulée dans le disque à
jus.

Le rythme d’extraction est trop élevé. Ralentissez la fréquence et l'intensité d'extraction.

Les micro-perforations du disque à jus sont

obstruées.

Le rythme d’extraction est trop élevé.

Le fusible de sécurité "Surcharge" a déclenché.

Le fusible de sécurité "Surchauffe" a déclenché.

Cause Solution

Vérifiez que la centrifugeuse est branchée. Sinon, vérifiez le disjoncteur ou les

fusibles de votre installation électrique.

La barre de verrouillage doit être calée dans les deux encoches situées de

chaque côté du couvercle (cf. Rubrique "Montage").

Réenclenchez le fusible en appuyant sur le bouton de protection "Surcharge"
situé sous le bloc moteur.

Laissez le moteur refroidir pendant 15 minutes (cf. Rubrique "Sécurité sur-

charge et surchauffe").

Essayez d’enfoncer le poussoir plus lentement. Nettoyez le disque à jus, la

cuve ainsi que le couvercle. Choisissez la vitesse 5 plutôt que 1.

Reportez vous au tableau des vitesses (cf. Rubrique "Mise en service") et choi­sissez la vitesse adaptée.

Interrompez l’extraction. Enlevez le couvercle et grattez la pulpe en excès.
Remontez l’appareil et reprenez l’extraction. Essayez d’alterner les variétés
dures et tendres de fruits et légumes.

Retirez le disque à jus et nettoyez-le (cf. Rubrique "Nettoyage et entretien").

Ralentissez le rythme d’extraction en opérant le poussoir plus lentement. Les

fruits et légumes à haute teneur en eau (tomates, pastèque…) doivent être
traités en vitesse 1.

Insérez un morceau d’aliment à la fois, ou utilisez d’autres aliments à plus
forte teneur en eau.

Débranchez l’appareil et réenclenchez le fusible en appuyant sur le bouton
de protection "Surcharge" situé sous le bloc moteur (cf. Rubrique "Sécurité
surcharge").

Laissez le moteur refroidir pendant 15 minutes (cf. Rubrique "Sécurités sur-

charge et surchauffe").

23

conseils utiles et informations nutritives

conseils utiles et informations nutritives

Conseils utiles

Tout ce que vous devez savoir sur les jus :

• Bien que les recettes contenues dans

ce livret aient été créées en plaçant la
saveur et les arômes en premier plan,
les bienfaits apportés à la santé exaltent
d’autant le plaisir des sens.

• 95% des éléments nutritifs des fruits et

légumes sont contenus dans leur jus.
Les liquides extraits des fruits et légumes
frais constituent une part prépondérante
d’une alimentation saine et équilibrée.
Les jus des fruits et légumes frais sont
une source de vitamines et de minéraux
faciles à élaborer. Ils sont vite absorbés
dans le système sanguin et c’est donc la
manière la plus rapide pour le corps de
bien assimiler les éléments nutritifs.

• Lorsque vous préparez vos propres jus,

vous maîtrisez ce que vous y ajoutez.

Vous choisissez les ingrédients et décidez

ce dont vous avez besoin.

• Les jus fraîchement extraits doivent être

bus juste après leur préparation pour
éviter toute perte de la teneur en vitamines
et autres éléments nutritifs.

L’achat et l’entreposage des fruits
et des légumes :

• Entreposez vos fruits et légumes en les
manipulant le moins possible. Lavez-les

toujours au dernier moment, juste avant
de les centrifuger.

• Utilisez toujours des fruits et des légumes
frais. Achetez-les de préférence de saison

(cf. Tableau "Informations nutritives sur

les fruits et légumes" ci-après).

• Les fruits et légumes délicats et

rapidement périssables (tels que tomates,
céleri, concombre, plantes feuillues,

baies, herbes…) doivent être conservés

au réfrigérateur jusqu’à leur usage. Les

aliments plus résistants peuvent être

conservés à température ambiante.

La préparation des fruits
et des légumes :

• Si vous utilisez des fruits à peau dure ou

non comestible comme les mangues, les

goyaves, le melon ou l’ananas, pelez-les

toujours avant l’extraction.

• Les agrumes peuvent être mis dans la

centrifugeuse s’ils sont pelés auparavant.
Mieux vaut les réfrigérer avant
l’extraction.

• Tous les fruits contenant des noyaux
comme les nectarines, les pêches, les

abricots, les prunes, les cerises… doivent

en être débarrassées avant l’extraction.

• Une petite quantité de jus de citron peut
être ajoutée au jus de pomme pour éviter

qu’il ne brunisse trop rapidement.

25

conseils utiles et informations nutritives

La bonne technique :

• Lors de la préparation de jus provenant

de divers ingrédients de différentes
textures, mieux vaut commencer par les
ingrédients à texture tendre à basse
vitesse pour ensuite passer à la vitesse
élevée pour les ingrédients à texture
dure.

• Si vous extrayez le jus d’herbes, de

pousses ou de petits légumes verts

feuillus, enveloppez-les ensemble pour
former un paquet ou traitez-les en même

temps qu’une combinaison d’ingrédients
à basse vitesse pour obtenir de meilleurs
résultats.

Remarque : si vous les traitez individuellement,
la production de jus sera faible en raison de
la nature de l’extraction centrifuge.

• Tous les fruits et légumes produisent

des quantités différentes de jus. Cela
demeure également vrai au sein d’un

même type d’aliment (par ex. une variété

de tomates peut produire plus de jus
qu’une autre).

Remarque : pour extraire systématiquement
la quantité maximale de jus, enfoncez
toujours les aliments lentement dans le tube
d’alimentation.

Comment obtenir le bon mélange ?

• Il n’est pas difficile de réaliser des jus au

goût agréable. Si vous avez déjà fait vos
propres jus avant l’acquisition de votre
centrifugeuse, vous savez certainement
à quel point il est simple d’inventer de
nouvelles combinaisons.

• Le goût, la couleur, la texture et les

ingrédients sont très personnels. Pensez à

quelques-uns de vos aliments et saveurs
préférés ; iraient-ils bien ensemble ou au
contraire, seraient-ils dépareillés ?

Certaines saveurs fortes peuvent en
écraser d’autres plus subtiles. La règle
la plus simple est de combiner les
ingrédients pulpeux et féculents avec
ceux qui sont plus juteux.

Que faire de la pulpe obtenue
avec le disque à jus ?

• La pulpe recueillie dans le bac à pulpe après
l’extraction est essentiellement constituée de

fibres et de cellulose qui, comme le jus lui­même, contient des éléments nutritifs vitaux

nécessaires à une alimentation saine.

Elle peut être utilisée de diverses façons.
Comme le jus, la pulpe devrait plutôt être
utilisée le jour même pour éviter la perte

des vitamines.

• Certaines recettes dans la présente notice

recommandent l’usage de la pulpe (voir

ci-après).

• En dehors des recettes mentionnées
ci-après, la pulpe peut aussi servir à

épaissir les soupes ou certains plats
préparés en autocuiseur.

• Dans le cas du traitement de fruits, il

est possible de mettre la pulpe dans un
bol recouvert de meringue et faire cuire
l’ensemble au four.

Remarque : pour la réalisation de ces recettes,
vérifiez que la pulpe ne contient pas de gros
morceaux de fruit ou légume. Si tel était le
cas, il est préférable de les enlever.

• En utilisation non alimentaire, la pulpe

peut aussi servir à préparer du compost
pour le jardin.

26

Informations nutritives sur les fruits et légumes

Aliment Saison Conservation Apport nutritionnel Valeur énergétique

Abricots Eté Bac à fruits du réfrigérateur, sans emballage Fibres alimentaires et potassium 100 g d’abricots = 67 kcal

Ananas Eté Réfrigérez sans couvrir Vitamine C 100 g d’ananas = 39 kcal

Betteraves Hiver Coupez la partie supérieure et réfrigérez sans Acide folique B9, fibres alimentaires, 100 g de betteraves = 28 kcal

emballage vitamine C et potassium

Brocolis Automne / Hiver Sachet plastique au réfrigérateur Vitamine C, acide folique B9, vitamines B2, 100 g de brocolis = 46 kcal
B5, E, B6 et fibres alimentaires

Brugnons Eté Bac à légumes du réfrigérateur Vitamines C, B3, potassium et fibres 100 g de brugnons = 47 kcal

alimentaires

Carottes Hiver Sans emballage au réfrigérateur Vitamines A, C, B6 et fibres alimentaires 100 g de carottes = 25 kcal

Céleris Automne / Hiver Réfrigérez dans un sachet plastique Vitamine C et potassium 100 g de céleris = 16 kcal

Choux Hiver Emballé, taillé et au réfrigérateur Vitamine C, acide folique B9, potassium, 100 g de choux = 26 kcal
vitamine B6 et fibres alimentaires

Choux de Bruxelles Automne / Hiver Sans emballage dans le bac à légumes du réfrigérateur Vitamines C, B2, B6, E, acide folique B9 100 g de choux de Bruxelles = 26 kcal

et fibres alimentaires

Choux-fleurs Automne / Hiver Enlevez les feuilles extérieures, mettez dans un sachet Vitamines C, B5, B6, acide folique B9, 100 g de choux-fleurs = 13 kcal

plastique et réfrigérez vitamine K et potassium

Concombres Eté Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C 100 g de concombres = 9 kcal

Fenouil Hiver / Printemps Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C et fibres alimentaires 100 g de fenouil = 12 kcal

Framboises Eté Couvrez et réfrigérez Vitamine C, fer, potassium et magnésium 100 g de framboises = 25 kcal

Kiwis Hiver / Printemps Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C et potassium 100 g de kiwis = 24 kcal

Mangues Eté Couvrez et réfrigérez Vitamines A, C, B1, B6 et potassium 100 g de mangues = 20 kcal

Melons Eté / Automne Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C, acide folique B9, fibres 100 g de melons = 25 kcal

(et pastèques) alimentaires et vitamine A

Pommes Automne / Hiver Sachet plastique ventilé au réfrigérateur Fibres alimentaires et vitamine C 100 g de pommes = 36 kcal

Pêches Eté Réfrigérez sans couvrir Vitamines C, B3, potassium et fibres 100 g de pêches = 33 kcal

alimentaires

Oranges Hiver / Automne / Endroit frais et sec pendant 1 semaine, au Vitamine C (35 mg par 100 g) 100 g d’oranges = 25 kcal

Printemps réfrigérateur pour une conservation prolongée

Poires Automne Réfrigérez sans couvrir Fibres alimentaires 100 g de poires = 40 kcal

Prunes Eté Réfrigérez Fibres alimentaires 100 g de prunes = 37 kcal

Raisins Eté / Automne Sachet plastique au réfrigérateur Vitamines C, B6, fer et potassium 100 g de raisins = 68 kcal

Tomates Eté Placez dans le bac à légumes du réfrigérateur sans couvrir Vitamine C, fibres alimentaires, vitamine E, 100 g de tomates = 22 kcal
acide folique B9 et vitamine A

27

recettes a decouvrir

recettes avec le disque a jus

Les cocktails classiques

Jus de carottes, pommes et céleri

(env. 500 ml)

Ingrédients :

- 4 petites pommes Granny Smith

- 3 carottes moyennes taillées

- 4 branches de céleri

Centrifugez les pommes, les carottes et le
céleri à la vitesse 5. Servez de suite.

Remarque : vous pouvez modifier les
quantités de carottes ou de pommes
pour adoucir le jus ou l’aciduler selon vos
préférences.

Jus de tomate, carotte, céleri et citron vert

(env. 500 ml)

Ingrédients :

- 2 tomates de taille moyenne

- 1 citron vert pelé

- 1 grosse carotte

- 2 brins de céleri

Centrifugez les tomates à la vitesse 1, le
citron vert à la vitesse 3, les carottes et le
céleri à la vitesse 5. Servez de suite.

Jus de melon, menthe et mangues

(env. 565 ml)

Ingrédients :

- 1/2 petit melon pelé et épépiné

- 3 brins de feuilles de menthe fraîche

- 1 mangue dénoyautée et pelée

Centrifugez le melon à la vitesse 1, la
mangue à la vitesse 2 et la menthe à la
vitesse 4. Servez de suite.

Jus d’ananas, pêches et poires
(env. 750 ml)

Ingrédients :

- 1/2 petit ananas pelé et coupé
en deux

- 2 pêches dénoyautées

- 2 petites poires mûres

Centrifugez les pêches à la vitesse 2,
l'ananas et les poires à la vitesse 5. Servez
de suite.

Jus de tomates, concombre, persil et carottes

(env. 750 ml)

Ingrédients :

- 3 tomates

- 1 concombre

- 1 grosse poignée de persil

- 3 carottes

Centrifugez les tomates à la vitesse 1, le
concombre et le persil à la vitesse 4, et les
carottes à la vitesse 5. Servez de suite.

Kumara, céleri et jus d’orange

(env. 750 ml)

- 1 petit kumara (patate douce) épluché
et coupé

- 4 branches de céleri

- 2,5 cm de gingembre

- 4 oranges pelées

Centrifugez le kumara, le céleri, le gingembre
à la vitesse 5, et les oranges à la vitesse 3.
Servez de suite.

29

recettes avec le disque a jus

Panais, céleri et jus de poire

(env. 750 ml)

Ingrédients :

- 2 panais taillés

- 4 branches de céleri

- 4 poires moyennes épépinées

Centrifugez les panais, le céleri et les poires
à la vitesse 5. Servez de suite.

Jus de carottes, poivrons rouges et tomates

(env. 750 ml)

Ingrédients :

- 2 petits poivrons rouges

- 3 tomates

- 3 carottes moyennes taillées

- 1 petite poignée de persil

1. Epépinez les poivrons et ôtez la base.

2. Centrifugez les tomates à la vitesse 1,
les poivrons rouges à la vitesse 4 et les
carottes à la vitesse 5. Servez de suite.

Les boissons vitaminées

Jus de poires, mûres, pamplemousses

(env. 750 ml)

Ingrédients :

- 250 g de mûres

- 3 poires mûres

- 2 pamplemousses pelés

Centrifugez les mûres à la vitesse 1, les
pamplemousses à la vitesse 3 et les poires
à la vitesse 5. Servez de suite.

Jus de betteraves, pommes et céleri

(env. 500 ml)

Ingrédients :

- 4 betteraves rouges moyennes taillées

- 2 pommes Granny Smith moyennes

- 4 branches de céleri

Centrifugez les betteraves, les pommes et le
céleri à la vitesse 5. Servez de suite.

Jus de myrtilles, mûres, fraises et citron

(env. 850 ml)

Ingrédients :

- 500 g de mûres

- 500 g de myrtilles

- 500 g de fraises équeutées

- 1 citron vert pelé

Centrifugez les mûres, les myrtilles et les
fraises à la vitesse 1 et le citron à la vitesse 3.
Servez de suite.

Jus de concombre, céleri, haricot et fenouil

(env. 500 ml)

Ingrédients :

- 1 gros concombre

- 3 bâtons de céleri

- 2 coupelles de graines de haricot

- 1 bulbe de fenouil

Centrifugez le concombre et le fenouil à la
vitesse 4 et les graines d'haricot et le céleri
à la vitesse 5. Servez de suite.

Jus d’orange mousseux

(env. 1 L)

- 1 kg d’oranges pelés

Centrifugez les oranges à la vitesse 3.
Servez de suite.

30

recettes avec le disque a jus

Les plats liquides

Gazpacho

(4 portions)

Ingrédients :

- 4 tomates moyennes

- 4 brins de persil frais

- 1 grosse gousse d’ail pelée

- 1 petit oignon pelé et taillé

- 2 carottes

- 2 branches de céleri

- 1 piment rouge, épépiné et la base retirée

- 1 concombre libanais

- 30 ml de vinaigre de vin rouge

- 3 c. à s. de persil frais grossièrement
haché

- 1 tasse de glace pilée

- Poivre noir fraîchement moulu

1. Centrifugez les tomates à la vitesse 1, le
persil, l’ail, l’oignon, le concombre et le
piment rouge à la vitesse 4, les carottes à
la vitesse 5.

2. Tout en remuant, ajoutez le vinaigre et le

poivre noir.

3. Disposez la glace pilée dans 4 assiettes
creuses.

4. Versez-y la mixture et saupoudrez de persil.

Servez immédiatement.

Pâtes à la sauce provençale

(4 portions)

Ingrédients :

- 4 tomates

- 2 brins de persil frais

- 1 branche de céleri

- 2 grosses gousses d’ail

- 1 petit oignon pelé et taillé

- 1 piment rouge, épépiné et la base retirée

- 1 c. à s. de concentré de tomate

- 120 ml de vin rouge

- 2 c. à c. d’origan séché

- 500 g de pâtes cuites

- 3 c. à s. de parmesan râpé

1. Centrifugez les tomates à la vitesse 1, le
persil, l’oignon et le piment rouge à la
vitesse 4, le céleri à la vitesse 5.

2. Mélangez le concentré de tomate, le vin
rouge et ajoutez le jus.

3. Versez dans une casserole et faites cuire
à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.

4. Ajoutez les pâtes et mélangez bien le
tout.

Versez dans 4 assiettes creuses, saupoudrez
d’origan et de parmesan.

Yaourt à boire à la mangue, au melon

et à l’orange (env. 4 portions)

Ingrédients :

- 1 mangue, dénoyautée, pelée et coupée
en deux

- 1 melon pelé, épépiné et coupé en deux

- 5 oranges pelées

- 3 c. à s. de yaourt nature

1. Centrifugez le melon à la vitesse 1, la
mangue à la vitesse 2 et les oranges à la
vitesse 3.

2. Versez le yaourt dans un récipient, ajoutez le
jus de fruits tout en remuant.

Boisson pétillante aux poires et abricots

(4 portions)

Ingrédients :

- 4 gros abricots dénoyautés

- 3 grosses poires

- 250 ml d’eau minérale gazeuse

- 1 tasse de glace pilée

1. Centrifugez les abricots à la vitesse 2 et

les poires à la vitesse 5.

2. Mettez la glace dans 4 grands verres.

3. Répartissez le jus dans les verres.

4. Ajoutez l’eau minérale et remuez bien

pour mélanger l’ensemble.

Servez de suite.

31

recettes avec le disque a jus

Les boissons glacées

Boisson aux melons, fraises et fruits

de la passion (4 portions)

Ingrédients :

- 1/2 melon pelé, épépiné et coupé
en deux portions égales

- 250 g de fraises équeutées

- la pulpe de 2 fruits de la passion

- 1 tasse de glace pilée

1. Centrifugez les fruits à la vitesse 1.

2. Ajoutez la pulpe des fruits de la passion
en remuant.

3. Mettez la glace dans 4 grands verres.

4. Répartissez le jus dans les verres et
mélangez bien. Servez de suite.

Mélange tropical

(4 portions)

Ingrédients :

- 2 mangues pelées et dénoyautées

- 3 kiwis pelés

- 1/2 petit ananas pelé et coupé en deux

- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche

- 1 tasse de glace pilée

1. Centrifugez les kiwis à la vitesse 1, les
mangues à la vitesse 2, la menthe à la
vitesse 4 et l'ananas à la vitesse 5.

2. Mettez la glace dans 4 grands verres.

3. Versez le jus dans les verres et mélangez
bien. Servez de suite.

Jus de tomates, nectarine, fruit de la

passion et menthe (4 portions)

Ingrédients :

- 6 tomates

- 2 nectarines

- 1 tasse de menthe fraîche

- la pulpe de 4 fruits de la passion

- 1 tasse de glace pilée

1. Centrifugez la pulpe de fruit de la pas­sion et les tomates à la vitesse 1, les
nectarines à la vitesse 2 et la menthe à
la vitesse 4.

2. Ajoutez la pulpe de fruit de la passion
tout en remuant.

3. Répartissez la glace dans 4 verres.

4. Répartissez le jus dans les verres et
remuez bien. Servez de suite.

Boisson aux concombres, ananas

et coriandre (4 portions)

Ingrédients :

- 1/2 petit ananas pelé et coupé en deux

- 2 concombres

- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche

- 1 tasse de glace pilée

1. Centrifugez les concombres et la coriandre
à la vitesse 4 et l'ananas à la vitesse 5.

2. Mettez la glace dans 4 grands verres.

3. Répartissez le jus dans les verres et mélan­gez bien. Servez de suite.

Poires, radis et céleri

(4 portions)

Ingrédients :

- 3 poires de taille moyenne

- 4 radis

- 3 branches de céleri

- 1 tasse de glace pilée

1. Centrifugez les poires, les radis, le céleri

à la vitesse 5. Répartissez la glace dans 4
verres et versez le mélange. Servez de
suite.

32

recettes avec le disque a jus

Stimulant aux raisins, kiwis et fraises

(6 portions)

Ingrédients :

- 500 g de raisins verts épépinés
et sans tiges

- 2 kiwis pelés

- 250 g de fraises équeutées

- 500 ml de lait écrémé

- 2 c. à s. de mélange en poudre pour
boisson riche en protéines

- 1/2 tasse de glace pilée

1. Centrifugez les fraises, les kiwis et
le raisin à la vitesse 1.

2. Ajoutez le lait, le mélange en poudre
et la glace.

3. Mélangez et servez de suite.

Remarque : les raisins contiennent du potas­sium et du fer. Ils constituent un complément
revigorant après une journée épuisante.

Boisson aux abricots, pommes et poires

(4 portions)

Ingrédients :

- 4 gros abricots dénoyautés

- 4 petites pommes rouges

- 3 poires moyennes

- 250 ml d’eau minérale gazeuse

- 1/2 tasse de glace pilée

1. Centrifugez les abricots à la vitesse 2, les
pommes et les poires à la vitesse 5.

2. Tout en remuant, ajoutez l’eau gazeuse et

la glace. Servez de suite.

Boisson aux betteraves, carottes et oranges

(4 portions)

Ingrédients :

- 8 carottes

- 2 petites betteraves taillées

- 1/4 de tasse de feuilles de menthe
fraîche

- 4 oranges pelées

Centrifugez les oranges à la vitesse 3, la
menthe à la vitesse 4, les betteraves et les
carottes à la vitesse 5. Servez de suite.

Les cocktails alcoolisés

Melon d’hiver

(4 portions)

Ingrédients :

- 1 melon d’hiver pelé et épépiné

- 3 c. à s. de liqueur de melon

- 500 ml d’eau gazeuse

Centrifugez le melon à la vitesse 1. Tout en

remuant, ajoutez l’eau gazeuse et la liqueur
de melon. Servez de suite.

Colada noix de coco et ananas

(4 portions)

Ingrédients :

- 1/2 gros ananas pelé et coupé
en quartiers

- 2 c. à s. de crème de noix de coco

- 3 c. à s. de liqueur Malibu

- 500 ml d’eau minérale gazeuse

- 1 tasse de glace pilée

1. Centrifugez l'ananas à la vitesse 5.

2. Tout en remuant, ajoutez la crème de noix

de coco, la liqueur et l’eau gazeuse.

3. Mettez la glace dans 4 grands verres.

4. Répartissez le jus dans les verres et
mélangez bien. Servez de suite.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

A consommer avec modération.

33

recettes avec le disque a jus

Bloody Mary

(4 portions)

Ingrédients :

- 4 tomates moyennes

- 2 branches de céleri

- 1 gros piment rouge, épépiné
et la base retirée

- 45 ml de vodka

- 1 tasse de glace pilée

1. Centrifugez les tomates à la vitesse 1, le
piment rouge à la vitesse 4 et le céleri à
la vitesse 5.

2. Tout en remuant, ajoutez la vodka.

3. Mettez la glace dans 4 grands verres.

4. Répartissez le jus dans les verres et
mélangez bien. Servez de suite.

Julep à la pêche et à la menthe
(4 portions)

Ingrédients :

- 6 pêches dénoyautées

- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche

- 30 ml de crème de menthe

- 2 c. à c. de sucre

- 500 ml d’eau minérale

- 1/2 tasse de glace pilée

1. Centrifugez les pêches à la vitesse 2 et les
feuilles de menthe à la vitesse 4.

2. Tout en remuant, ajoutez la crème de

menthe, l’eau minérale et le sucre.

3. Mettez la glace dans 4 grands verres.

4. Répartissez le jus dans les verres et
mélangez bien. Servez de suite.

34

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

A consommer avec modération.

recettes avec le smooth'disque

Les sauces et dips

Sauce aux nectarines fraîches

(environ 3 ½ bols de sauce)

Smooth'disque

Ingrédients :

- 500 g de nectarines

- 1/2 petit poivron rouge

- 1/2 petit piment rouge

- 3 c. à c. de gingembre frais râpé

- 2 c. à s. de feuilles de coriandre fraîche

- 1 c. à c. de jus de citron

- 1 c. à c. de sucre

- 1/4 de c. à c. de cumin en poudre

- Sel à volonté

1. Pelez les nectarines, coupez-les en deux

et retirez le noyau.

2. Placez le smooth’disque dans la centrifu­geuse et enclenchez la vitesse 1.

3. Insérez les nectarines.

4. Versez la purée de nectarines dans un

bol. Epépinez et hachez finement le poi­vron et le piment. Ciselez la coriandre.

5. Ajoutez le poivron, le piment, le gingem-

bre, la coriandre, le jus de citron, le sucre
et le cumin à la purée de nectarines et
mélangez bien.

6. Salez à volonté. Servez de suite.

Accompagne parfaitement les pancakes au
canard grillé.

Sauce tomate, piment et pancetta

(4 portions)

Smooth'disque

Ingrédients :

- 125 g de pancetta

- 1 kg de tomates bien mûres

- 2 c. à s. d’huile d’olive

- 2 oignons moyens

- 4 gousses d’ail finement

- 1/2 petit piment vert

- 2 c. à c. de sucre

- Sel et poivre

1. Hachez la pancetta et faites-la frire à la
poêle jusqu’à ce qu’elle soit croustillante

et réservez.

2. Epépinez les tomates.

3. Placez le smooth’disque dans la centrifu­geuse et enclenchez la vitesse 1.

4. Insérez les tomates.

5. Coupez les oignons en cubes, hachez

finement l’ail et épépinez le piment avant
de le hacher finement.

6. Faites chauffer l’huile et faites-y revenir

l’oignon, l’ail et le piment à feu doux

pendant 10 minutes.

7. Ajoutez la purée de tomate et le sucre et

portez à ébullition. Laissez mijoter sans

couvrir pendant 30 minutes environ.

8. Salez, poivrez, ajoutez la pancetta et ser-

vez sur des pâtes bien chaudes, saupou­drées de parmesan et de persil haché.

Sauce betterave et ciboulette

(3 portions)

Smooth'disque

Ingrédients :

- 850 g de petites betteraves en
conserve

- 1/3 de tasse de ciboulette coupée

- 1 gousse d’ail écrasée

- 2/3 de tasse de mascarpone

- 1 c. à c. de jus de citron

- Sel

- Poivre du moulin

1. Egouttez les betteraves.

2. Placez le smooth’disque dans la
centrifugeuse et enclenchez la vitesse 1.

3. Insérez les betteraves égouttées.

4. Transvasez la purée de betteraves dans

un bol.

5. Ciselez la ciboulette. Epluchez et écrasez

la gousse d’ail.

6. Incorporez la ciboulette, l’ail, le

mascarpone et le jus de citron à la purée
de betteraves sans cesser de remuer.

7. Salez et poivrez. Servez de suite avec des

crackers et des morceaux de légumes
frais.

35

recettes avec le smooth'disque

Les soupes

Soupe italienne au fenouil et aux haricots

(6 portions)

Smooth'disque

Ingrédients :

- 2 chorizos

- 1,5 kg de tomates fraîches bien mûres

- 1/4 de tasse d’huile d’olive

- 2 gros oignons

- 4 gousses d’ail

- 1 petit bulbe de fenouil

- 2 branches de céleri

- 2 grosses carottes

- 1 c. à s. de feuilles de romarin frais

- 2 tasses de bouillon de légumes

- 1 c. à c. de sucre

- Sel et poivre du moulin

- 400 g de haricots type coco ou
flageolets en conserve

- 1/3 de tasse de petites pâtes crues

- 1/2 tasse de persil italien

1. Coupez les chorizos en rondelles et
faites-les cuire dans une poêle à fond

épais jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Egouttez sur du papier absorbant.

2. Coupez les tomates en quartiers.

3. Placez le smooth’disque dans la centri­fugeuse et enclenchez la vitesse 1.

4. Insérez les tomates.

5. Faites chauffer l’huile dans une gran-

de casserole. Coupez les oignons en
cubes. Epluchez les gousses d’ail et

hachez-les finement. Faites revenir le
tout à feu doux pendant 10 minutes

environ.

6. Hachez le fenouil, coupez le céleri et

les carottes en cubes, ajoutez le tout et

faites cuire pendant 5 minutes.

7. Ajoutez les tomates, le chorizo, le

romarin finement haché, le bouillon et
le sucre, et portez à ébullition.

8. Réduisez le feu et laissez mijoter à cou­vert pendant 30 minutes.

9. Ajoutez les pâtes et laissez cuire 5

minutes.

10. Egouttez les haricots et rincez-les à
l’eau claire. Incorporez-les au mélange
et laissez cuire 4 minutes pour les

réchauffer.

11. Salez et poivrez. Ajoutez le persil haché.

Servez avec du pain frais croustillant.

Conseil : si la soupe est trop épaisse, rajou­tez un peu de bouillon.

Les glaces, sorbets et coulis

Glace à la mangue

(4 à 6 portions)

Smooth'disque

Ingrédients :

- 4 grosses mangues

- 1/2 tasse de sucre

- 1/2 tasse de crème

- 2 c. à s. de jus de citron frais

1. Pelez les mangues, coupez-les en deux dans

le sens de la longueur et retirez le noyau.

2. Placez le smooth’disque dans la centrifu­geuse et enclenchez la vitesse 1.

3. Insérez les mangues.

4. Ajoutez le sucre, la crème et le jus de

citron à la purée de mangues et mélan­gez bien.

5. Versez dans une sorbetière et suivez les

instructions de l’appareil, ou bien versez
dans un récipient adapté pour la congé­lation, muni d’un couvercle.

6. Laissez au congélateur jusqu’à ce que

le mélange commence à glacer sur les
bords.

7. Sortez du congélateur et fouettez le

mélange à la fourchette pour briser les
cristaux de glace. Refermez et remet­tez au congélateur jusqu’à congélation
avant de servir.

36

recettes avec le smooth'disque

Sorbet ananas passion

(4 à 6 portions)

Smooth'disque

Ingrédients :

- 1 ananas moyen

- 8 fruits de la passion

- 1/2 tasse de sirop (voir recette
ci-après)

1. Coupez la base et la tête de l’ananas,
posez-le à plat sur sa base et pelez-le au

couteau en taillant des bandes de peau
du haut en bas. Otez les « yeux » à l’aide
d’un couteau pointu en suivant leur dis­position en diagonale afin d’éviter de les
enlever un à un. Découpez l’ananas en
deux dans sa hauteur et enlevez le cœur.
Détaillez les quartiers en tranches.

2. Coupez les fruits de la passion en deux

et récupérez la chair à l’aide d’une
cuillère.

3. Placez le smooth’disque dans la centrifu­geuse et enclenchez la vitesse 1.

4. Insérez l’ananas et la chair des fruits de

la passion.

5. Incorporez le sirop à la purée d’ananas

en remuant.

6. Versez dans une sorbetière et suivez les

instructions de l’appareil, ou bien versez
dans un récipient adapté pour la congé­lation, muni d’un couvercle. Laissez au
congélateur jusqu’à ce que le mélange
commence à glacer sur les bords.

7. Sortez du congélateur et fouettez le

mélange à la fourchette pour briser les
cristaux de glace.

8. Refermez et remettez au congélateur

jusqu’à congélation avant de servir.

Sirop

(environ 3 verres de sirop)

Ingrédients :

- 3 tasses de sucre blanc

- 2 tasses d’eau

1. Placez le sucre et l’eau dans une casse-

role à fond épais et faites cuire à feu très
doux jusqu’à dissolution du sucre.

2. Augmentez le feu et faites bouillir le
mélange pendant 10 minutes.

3. Hors du feu, laissez refroidir complète-

ment. Conservez dans un récipient her­métique et dans un endroit sec.

Bâtonnets des tropiques
(8 à 12 bâtonnets selon la taille des
moules à glace)

Smooth'disque

Ingrédients :

- 1 petite barquette de fraises

- 1/4 de melon cantaloup

- 1/2 petit ananas

- 4 fruits de la passion

1. Nettoyez et équeutez les fraises.

2. Placez le smooth’disque dans la centri-

fugeuse et enclenchez la vitesse 1.

3. Insérez les fraises.

4. Versez la purée dans des moules à glace.

5. Pelez le melon, retirez les pépins et cou­pez-le en morceaux.

6. Placez-le smooth’disque dans la centri­fugeuse et enclenchez la vitesse 1.

7. Insérez le melon.

8. Versez dans les moules à glace par-

dessus la purée de fraises.

9. Coupez la base et la tête de l’ananas,
posez-le à plat sur sa base et pelez-le

au couteau en taillant des bandes de
peau du haut en bas. Otez les « yeux »
à l’aide d’un couteau pointu en suivant
leur disposition en diagonale afin d’évi­ter de les enlever un à un. Découpez
l’ananas en deux dans sa hauteur et
enlevez le cœur. Détaillez les quartiers
en tranches. Coupez les fruits de la
passion en deux et récupérez la chair à
l’aide d’une cuillère.

10. Placez le smooth’disque dans la centri­fugeuse et enclenchez la vitesse 1.

11. Insérez l'ananas et les fruits de la passion.

12. Versez dans les moules à glace par-

dessus la purée de melon. Placez des
bâtons dans les moules à glace et lais­sez au congélateur jusqu’à solidification

(au moins 6 heures).

37

recettes avec le smooth'disque

Les desserts

Coulis de fraise
(un bol de coulis)

Smooth'disque

Ingrédients :

- 1 petite barquette de fraises

- 2 c. à s. de sucre glace

1. Nettoyez les fraises et équeutez-les.

2. Placez le smooth’disque dans la centrifu­geuse et enclenchez la vitesse 1.

3. Insérez les fraises.

4. Ajoutez le sucre glace à la purée de

fraise, mélangez bien. Servez sur des
meringues farcies de crème fouettée.

Mousse à la fraise et au yaourt

(8 portions)

Smooth'disque + disque à jus

Ingrédients :

- 3 sachets de 10 g de gélatine en
poudre

- 1/2 tasse d’eau

- 1 kg de pommes rouges

- 1/3 de tasse de sucre en poudre

- 2 petites barquettes de fraises
équeutées

- 200 ml de yaourt aromatisé à la fraise

- 1/2 tasse de crème

1. Dans une casserole, faites chauffer
l’eau jusqu’à ce qu’elle frémisse. Versez

la gélatine en pluie sur l’eau chaude,
remuez jusqu’à dissolution. Réservez.

2. Pelez les pommes, coupez-les en quar­tiers et épépinez-les.

3. Placez le disque à jus dans la centrifu­geuse et enclenchez la vitesse 5.

4. Insérez les pommes.

5. Versez 600 ml de jus dans un saladier

à travers une passoire pour retenir
l’écume. Ajoutez le sucre et mélangez.

6. Nettoyez les fraises et équeutez-les.

7. Enlevez le disque à jus de la centrifu­geuse, remplacez-le par le smooth’dis­que et enclenchez la vitesse 1.

8. Insérez une barquette et demi. Ajoutez

cette purée au jus.

9. Incorporez le yaourt, la crème et la

gélatine en remuant.

10. Versez dans huit petits ramequins, cou­vrez et gardez 8 heures au réfrigérateur.

Démoulez, découpez les fraises restan­tes en petits morceaux pour le service.

38

recettes avec le smooth'disque

Les boissons

Smoothie framboise et banane

(2 portions)

Smooth'disque

Ingrédients :

- 1 grande banane

- 1/2 tasse de framboises fraîches ou
décongelées

- 1 c. à s. de miel

- 1/2 tasse d’eau froide

1. Pelez la banane.

2. Placez le smooth’disque dans la centrifu­geuse et enclenchez la vitesse 1.

3. Insérez la banane et les framboises.

4. Incorporez le miel et l’eau froide à la

purée obtenue dans la verseuse à jus, et
mélangez bien.

5. Versez dans deux verres et servez immé-

diatement.

Smoothie melon d’hiver et ananas

(2 portions)

Smooth'disque + disque à jus

Ingrédients :

- 1/2 ananas

- 1/4 d’un gros melon d’hiver

- 1/4 de tasse de crème de coco ou de
lait de coco

- Glaçons ou glace pilée

1. Coupez la base et la tête de l’ananas,
posez-le à plat sur sa base et pelez-le au

couteau en taillant des bandes de peau
du haut en bas. Otez les « yeux » à l’aide
d’un couteau pointu en suivant leur dis­position en diagonale afin d’éviter de les
enlever un à un. Découpez l’ananas en
deux dans sa hauteur et enlevez le cœur.
Détaillez les quartiers en tranches.

2. Placez le smooth’disque dans la centrifu­geuse et enclenchez la vitesse 1.

3. Insérez l’ananas.

4. Enlevez le smooth’disque de la centri­fugeuse et remplacez-le par le disque

à jus.

5. Enclenchez la vitesse 1 et insérez le melon.

6. Ajoutez la crème de coco ou le lait de

coco au mélange obtenu dans la ver­seuse à jus, et mélangez bien.

7. Servez dans deux verres avec beaucoup

de glaçons ou de glace pilée.

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vos recettes

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caracteristiques techniques

Puissance : 1380-1500 W

Tension : 230-240V ~ 50 Hz

Poids : 7,3 kg

Dimensions : L 445 x H 430 x P 210 mm

NOTA

La garantie est définie sur le bulletin de
garantie joint. Elle ne couvre pas l’usure

normale. Le fabricant ne pourra être tenu

responsable de dommages éventuels cau­sés par un usage incorrect de l’appareil,
non conforme au mode d’emploi ou par
des réparations effectuées par un person­nel non qualifié.

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Document et visuels non contractuels. Caractéristiques susceptibles d'être modifiées.

Parc d’Activités "Les Découvertes"

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