Parc d’Activités “Les Découvertes”
8, rue Thomas Edison - CS 51 079 - 67452 Mundolsheim cedex
Tél.:03 88 18 66 18 - Fax: 03 88 33 08 51
Adresse internet: www.riviera-et-bar.fr - E-mail: info@riviera-et-bar.fr
Instructions d’utilisation
Centrifugeuse
JUICE FOUNTAIN
®
PR 775 A / PR 775 A7
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Description du produit
Bouton de commandes
Verseuse à jus
Cuve
Panier-filtre inox
Barre de verrouillage "sécurité"
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Poussoir
Tube d’alimentation
Couvercle
Bac à pulpe
Bloc-moteur
Cordon d’alimentation
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3
2
1
Avec cet appareil,vous avez fait l’acquisition d’un article de qualité, bénéficiant de toute l’expérience
de Riviera & Bar dans le domaine de la préparation alimentaire.
Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants ont été utilisés pour sa fabrication, et il a été soumis à des contrôles rigoureux.
Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction.
Nous vous demandons de lire très attentivement les instructions indiquées dans cette notice,car elles
fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d’installation, d’utilisation
et d’entretien.
Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur.
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Recommandations de sécurité
particulières
◆ Toujours utiliser le poussoir pour introduire les
aliments dans le tube d’alimentation. Ne jamais
y mettre les mains.
◆ N’introduire que des fruits et légumes dans le
tube d’alimentation.Tout autre produit alimentaire ou ustensile (à part le poussoir) n’est pas
toléré.
◆ Ne jamais utiliser des aliments hors dimension
ou des aliments emballés. Retirer au préalable
tous les papiers d'emballage, aluminium ou film
alimentaire susceptibles de se trouver autour
des aliments.
◆ Ne pas utiliser d’accessoires autres que ceux
fournis avec le produit, sous risque d’endommager l’appareil.
◆ Les lames centrales et la râpe du panier-filtre
sont très tranchantes. Manipuler le panier-filtre
avec précaution pour éviter tout risque de
blessure.
◆ Vérifier que tous les éléments sont correcte-
ment emboîtés et verrouillés avant de mettre la
centrifugeuse en marche. Pour ce faire, se référer à la sous-rubrique "Montage" de la présente notice.
◆ Toujours attendre l’arrêt complet du moteur
avant de rabattre la barre de "sécurité" pour
déverrouiller le couvercle.
◆ Ne pas faire fonctionner l’appareil à vide.
◆ Placer l’appareil sur une surface plane, horizon-
tale, sèche et non glissante.
◆ Ne jamais déplacer l’appareil quand celui-ci est
en fonction.
◆ Débrancher le cordon d’alimentation de l’appa-
reil dans les cas suivants :
- avant toute manipulation d'accessoires,
- avant toute manipulation d'aliments,
- avant tout nettoyage,
- en cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement,
- en cas de non-utilisation prolongée.
Recommandations de sécurité
générales
◆ Ne jamais plonger le bloc-moteur dans l'eau
ou dans quelque liquide que ce soit.
◆ Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.
◆ Ne pas laisser les enfants se servir de l'appareil.
Le ranger hors de leur portée. Son emploi doit
être réservé à des personnes parfaitement au
courant de la manière de l'utiliser.
◆ Ne brancher l’appareil que sur une prise
répondant à l’ensemble des prescriptions de
sécurité électriques. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge d’une
intensité nominale suffisante pour supporter
l’alimentation de l’appareil.
◆ S’assurer que la tension du secteur correspond
bien à celle marquée sur la plaque signalétique
de l’appareil.
◆ Afin d’éviter une surcharge du réseau élec-
trique, veiller à ne pas brancher d’autres appareils de forte consommation électrique sur le
même circuit.
◆ S’assurer avant chaque utilisation que le câble
d’alimentation est en parfait état.
◆ Ne pas laisser l'appareil branché sans sur-
veillance.
◆ Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.
◆ Ne pas placer l'appareil près d'une source de
chaleur et éviter que le cordon ne touche des
surfaces chaudes.
◆ Ne pas faire fonctionner l’appareil avec le cor-
don d’alimentation enroulé.
◆ Ne jamais tirer sur le cordon d'alimentation
ou sur l'appareil lui-même pour débrancher
l'appareil.
◆ Afin d’éviter tout danger en cas d’endommage-
ment du cordon d’alimentation, celui-ci doit
être remplacé par un professionnel d’un centre
service agréé Riviera & Bar.
◆ En cas de panne ou de mauvais fonctionne-
ment, ne pas chercher à réparer l’appareil soimême, mais le confier à un centre service agréé
Riviera & Bar.
◆ Cet appareil est prévu pour un usage domes-
tique. Une utilisation non adéquate et/ou
non conforme au mode d’emploi annule la
garantie et ne peut engager la responsabilité du
fabricant.
Description de la verseuse à jus
A
B
C
Les "Plus" Riviera & Bar
◆ Accepte fruits et légumes entiers pour un
confort d’utilisation exceptionnel et un gain de
temps inestimable.
◆ Tube d’alimentation extra-large (diamètre 75 mm)
pour une extraction en un temps record
(5 secondes pour 250 ml de jus).
◆ Panier-filtre inox à mailles ultra-fines pour l’ob-
tention d’une quantité maximale de jus (jusqu’à
950 ml de jus pour 1 kg de pommes).
◆ Moteur à haut rendement avec asservissement
électronique de la vitesse, pour une rotation
uniforme quelle que soit la charge.
◆ 2 vitesses (fruits mous, fruits durs) pour une
extraction optimale des vitamines, quelle que
soit la teneur en eau.
◆ Verseuse à jus équipée d’un séparateur d’écu-
me, pour récupérer le jus pur avec facilité et
rapidité.
Couvercle.
Evite les éclaboussures pendant le fonctionnement et
permet de conserver le jus
au réfrigérateur à même la
verseuse.
Séparateur d’écume.
Stoppe l’écoulement de
l’écume pour ne récupérer
que le jus pur au moment de
verser dans un verre.
Pichet.
Grande capacité utile :1 litre.
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◆ Placez la verseuse à jus (8) sous le bec d’écou-
lement de la cuve. En mettant le couvercle (A)
sur le pichet (C), vous limitez les éclaboussures
lorsque la centrifugeuse est en fonction.
Remar
que :le séparateur d’écume (B) vous permet de stopper la mousse et de ne recueillir
que le jus pur dans le verre. Si toutefois vous
désirez aussi y verser l’écume, retirez tout simplement l’accessoire du pichet avant de mettre
l’appareil en marche.
Alternativ
e : vous pouvez également mettre un
verre sous le bec à la place de la verseuse fournie.
B. MISE EN SERVICE
◆ Lavez les fruits et légumes.
Remar
que
: la plupart des fruits et légumes peuvent être introduits entièrement dans le tube
d’alimentation (2) sans être coupés et pelés
(pommes, carottes, tomates, concombres…).
Lorsque vous réalisez du jus de carottes,orientez
les légumes avec l’extrémité pointue vers le haut.
◆ Assurez-vous que tous les éléments de la cen-
trifugeuse sont correctement montés.
Important
: le panier-filtre inox (10) doit
toujours être nettoyé à fond avant
chaque usage (cf. rubrique "Nettoyage et
entretien").
◆ Assurez-vous que le bouton de commandes (7)
est sur "ARRET" (position centrale) et brancher le cordon d’alimentation (6).
◆ Basculez ensuite le bouton de commandes (7)
sur la vitesse adaptée à l’aliment que vous allez
centrifuger :
- vitesse "1" pour les aliments mous,
- vitesse "2" pour les aliments durs.
◆ Faites glisser le poussoir (1) à l’intérieur du tube
d’alimentation (2) en alignant la rainure du poussoir avec la petite protubérance située en partie
intérieure haute du dispositif d’alimentation.
◆ Pour minimiser le nettoyage du bac à pulpe (4),
placez-y un sachet de congélation (ou autre).
Ainsi la pulpe peut directement y être recueillie
sans salir le bac.
◆ Inclinez légèrement le bac à pulpe (4) pour
pouvoir le mettre en place correctement sous
la partie gauche du couvercle.
Petite protubérance à l’intérieur
du dispositif d’alimentation
Rainure
du poussoir
Avant la première mise
en service
◆ Avant la première utilisation, retirez tous les
sachets en plastique, cartons et papiers qui protègent les différentes pièces de la centrifugeuse.
◆ Lavez l’ensemble des pièces (sauf le bloc-
moteur) avec de l'eau savonneuse et rincez-les.
◆ Nettoyez le bloc-moteur (5) avec un chiffon
doux et humide.
Mise en service
◆ Avant de remonter votre appareil, assurez-
vous que toutes les pièces sont entièrement
sèches et que son cordon d’alimentation (6)
est débranché.
A. MONTAGE
◆ Placez la cuve (9) sur le bloc-moteur (5).
◆ Saisissez le panier-filtre (10) et alignez ses
flèches avec celles figurant sur l’entraînement
"moteur".
Poussez vers le bas jusqu’en butée.
Remar
que : le retentissement d’un petit "clic"
vous assure de la bonne mise en place de l’ensemble.
◆ Placez le couvercle (3) sur la cuve (9) de sorte
que le tube d’alimentation (2) soit situé droit
au-dessus de la râpe inox du panier-filtre (10).
Remar
que : le couvercle doit être convenablement emboîté dans la cornière périphérique de
la cuve.
◆ Relevez la barre de verrouillage "sécurité" (11)
et calez-la dans les deux encoches situées de
chaque côté du couvercle (3).
Remar
que : le couvercle est correctement verrouillé lorsque la barre est bloquée en position
verticale.
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C. DÉMONTAGE
◆ Dès que vous avez terminé, éteignez l’appareil
en basculant le bouton de commandes (7) sur
"ARRET".
◆ Débranchez sans plus attendre le cordon d’ali-
mentation (6).
◆ Retirez la verseuse à jus (8) en la tirant simple-
ment vers l’extérieur.
◆ Enlevez le bac à pulpe (4) en faisant pivoter sa
base vers l’extérieur.
◆ Placez une main de chaque côté de la barre de
verrouillage (11) et libérez-la des deux
encoches du couvercle (3).
◆ Abaissez la barre de verrouillage (11).
◆ Retirez le couvercle (3) en le soulevant.
◆ Pour enlever le panier-filtre (10), tenez le bloc-
moteur (5) et faites tourner la cuve (9) vers
l’avant en tirant (ou en poussant, selon la position de votre main) sur le bec verseur.
◆ Soulevez la cuve (9). Le panier-filtre (10) sort
automatiquement avec la cuve.
◆ Pour retirer le panier-filtre (10), mettez la cuve
à l’envers tout en posant l’une de vos mains sur
le haut de la cuve. Le panier-filtre sort instantanément.
Conseil
: réalisez cette opération au-dessus
d’un évier.
◆ Sortez le poussoir (1) du tube d’alimentation
(2) et introduisez les fruits ou légumes.
Impor
tant :lorsque vous utilisez votre cen-
trifugeuse à vitesse 2 (vitesse élevée),ne la
faites pas fonctionner plus de 4 minutes en
continu.
Arrêtez la centrifugeuse et attendez au
moins 1 minute avant de la redémarrer.
◆ A l’aide du poussoir (1),guidez les aliments vers
le bas.
Conseil : pour extraire un maximum de jus,
poussez lentement.
Important
: ne vous servez jamais de vos
doigts pour enfoncer les aliments dans le
tube d’alimentation ou pour les dégager.
Utilisez exclusivement le poussoir fourni
avec votre centrifugeuse.
◆ Au fur et à mesures de la manipulation,le jus va
automatiquement couler dans la verseuse (8) et
la pulpe résiduelle s’accumuler dans le bac à
pulpe (4).
Conseils
:
- Le bac à pulpe peut être vidé à tout moment.
Il vous suffit d’éteindre la centrifugeuse et de
retirer le bac avec précaution.
Pensez à toujours remettre le bac en place
avant de poursuivre l’extraction.
- Ne laissez pas le bac à pulpe déborder car cela
empêcherait l’appareil de fonctionner normalement ou risquerait même de l’endommager.
Conseil
: inspirez-vous du tableau ci-dessous
pour sélectionner la vitesse.
TABLEAU DE SELECTION
DE LA VITESSE
Abricots (dénoyautés) 1
Ananas (pelé) 2
Betterave 2
Brocoli 1
Carottes 2
Cerises (dénoyautées) 1
Citrons (pelés et épépinés) 2 ou 1
Choux 1
Choux de Bruxelles 2
Choux-fleurs 1
Céleri 2
Concombre 1
Fenouil 2
Framboises 1
Kiwis 1
Mangues (dénoyautées) 1
Melon 1
Nectarines (dénoyautées) 1
Oranges (pelées) 2 ou 1
Pêches (dénoyautées) 1
Pastèque 1
Poires (selon que les fruits 2 ou 1
sont durs ou mous)
Pommes 2
Prunes (dénoyautées) 1
Raisins (épépinés) 1
Tomates 1
Pour extraire
le maximum
de jus,
poussez
lentement
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Trucs et astuces
Tout ce que vous de
vez savoir sur les jus :
◆ Bien que les recettes contenues dans ce livret
aient été créées en plaçant la saveur et les
arômes en premier plan, les bienfaits apportés
à la santé exaltent d’autant le plaisir des sens.
◆ 95% des éléments nutritifs des fruits et légumes
sont contenus dans leur jus. Les liquides extraits
des fruits et légumes frais constituent une part
prépondérante d’une alimentation saine et équilibrée. Les jus des fruits et légumes frais sont une
source de vitamines et de minéraux faciles à élaborer. Ils sont vite absorbés dans le système sanguin et c’est donc la manière la plus rapide pour
le corps de bien assimiler les éléments nutritifs.
◆ Lorsque vous préparez vos propres jus, vous
maîtrisez ce que vous y ajoutez.Vous choisissez
les ingrédients et décidez ce dont vous avez
besoin.
◆ Les jus fraîchement extraits doivent être bus
juste après leur préparation pour éviter toute
perte de la teneur en vitamines et autres éléments nutritifs.
L’achat et l’entreposage des fruits
et légumes :
◆ Entreposez vos fruits et légumes en les mani-
pulant le moins possible. Lavez-les toujours au
dernier moment, juste avant de les centrifuger.
◆ Utilisez toujours des fruits et des légumes frais.
Achetez-les de préférence de saison (cf. tableau
"Informations nutritives sur les fruits et
légumes" ci-après).
◆ Les fruits et légumes délicats et rapidement
périssables (ex. : tomates, céleri, concombre,
plantes feuillues, baies, herbes…) doivent être
conservés au réfrigérateur jusqu’à leur usage.
Les aliments plus résistants peuvent être
conservés à température ambiante.
La préparation des fruits et des légumes :
◆ Si vous utilisez des fruits à peau dure ou non
comestible comme les mangues, les goyaves, le
melon ou l’ananas, pelez-les toujours avant l’extraction.
◆ Les agrumes peuvent être mis dans la centrifu-
geuse s’ils sont pelés auparavant.Mieux vaut les
réfrigérer avant l’extraction.
◆ Tous les fruits contenant des noyaux comme
les nectarines, les pêches, les abricots, les
prunes, les cerises… doivent en être débarrassés avant l’extraction.
◆ Une petite quantité de jus de citron peut être
ajoutée au jus de pomme pour éviter qu’il ne
brunisse trop rapidement.
La bonne technique :
◆ Lors de la préparation de jus provenant de
divers ingrédients de différentes textures,
mieux vaut commencer par les ingrédients à
texture tendre à basse vitesse pour ensuite
passer à la vitesse élevée pour les ingrédients à
texture dure.
◆ Si vous extrayez le jus d’herbes, de pousses ou
de petits légumes verts feuillus, enveloppez-les
ensemble pour former un paquet ou traitez-les
en même temps qu’une combinaison d’ingrédients à basse vitesse pour obtenir de meilleurs
résultats.
Remar
que
: si vous les traitez individuellement,
la production de jus sera faible en raison de la
nature de l’extraction centrifuge.
◆ Tous les fruits et légumes produisent des quan-
tités différentes de jus. Cela demeure également vrai au sein d’un même type d’aliment
(ex. : une variété de tomates peut produire plus
de jus qu’une autre).
Remar
que : pour extraire systématiquement la
quantité maximale de jus, enfoncez toujours les
aliments lentement dans le tube d’alimentation.
Comment obtenir le bon mélange ?
◆ Il n’est pas difficile de réaliser des jus au goût
agréable. Si vous avez déjà fait vos propres jus
avant l’acquisition de votre centrifugeuse JUICE
FOUNTAIN
®
, vous savez certainement à quel
point il est simple d’inventer de nouvelles combinaisons.
◆ Le goût, la couleur,la texture et les ingrédients
sont très personnels. Pensez à quelques-uns
de vos aliments et saveurs préférés. Iraient-ils
bien ensemble ou au contraire, seraient-ils
dépareillés ?
Certaines saveurs fortes peuvent en écraser
d’autres plus subtiles. La règle la plus simple est
de combiner les ingrédients pulpeux et féculents avec ceux qui sont plus juteux.
◆ Nettoyez le bloc-moteur (5) avec un chiffon
doux et humide.
Impor
tant : n’immergez en aucun cas le
bloc-moteur dans l’eau ou dans quelque
liquide que ce soit.
◆ Le panier-filtre (10) nécessite d’être nettoyé
sous l’eau courante en utilisant la brosse fournie pour extirper les éventuelles fibres alimentaires restées coincées.
Brossez-le de l’intérieur vers l’extérieur.
Après brossage, examinez le panier-filtre à la
lumière pour vérifier que les micro-perforations sont entièrement débouchées. Si ce n’est
pas le cas, répétez l’opération mais en trempant
le panier-filtre pendant environ 10 minutes dans
de l’eau chaude savonneuse ou dans de l’eau
chaude contenant 10% de jus de citron.
Dans tous les cas, nettoyez-le tant que la pulpe
est encore mouillée, car la pulpe séchée pourrait obstruer les micro-perforations du filtre et
ainsi réduire l’efficacité de la centrifugeuse.
Remar
que : vous pouvez également nettoyer le
panier-filtre dans le lave-vaisselle.
Important : les lames centrales et la râpe
du panier-filtre sont très tranchantes.
Manipulez ce dernier avec précaution
pour éviter tout risque de blessure.
Prenez toujours grand soin de la surface
inox perforée du panier-filtre, car elle est
susceptible de s’endommager facilement.
◆ Certains aliments (carottes,betteraves rouges…)
risquent de teinter légèrement quelques pièces
plastique de votre appareil. Pour vous débarrasser de cette coloration, nous vous conseillons
de tremper ces pièces dans un mélange "90%
eau chaude - 10% jus de citron" et de les frotter avec un chiffon doux.
Vous pouvez aussi les frotter avec un peu d’huile alimentaire avant de les nettoyer.
◆ Vérifiez à bien sécher toutes les pièces de l’ap-
pareil avant de les remonter.
Important : les lames centrales et la râpe
du panier-filtre (10) sont très tranchantes.
Manipulez ce dernier avec précaution
pour éviter tout risque de blessure.
Nettoyage et entretien
◆ Après le démontage de la centrifugeuse, rincez
immédiatement toutes les pièces amovibles
sous l’eau pour retirer l’essentiel de la pulpe
mouillée.
Remar
ques :
- Il en va de même pour la verseuse à jus (8),
dès que vous l’avez vidée.
Pour rincer la verseuse, retirez au préalable
son couvercle (A) et le séparateur d’écume
(B). Lavez les pièces séparément.
- Le nettoyage du panier-filtre (10) nécessite
une procédure particulière, explicitée plus
loin dans cette rubrique.
◆ Toutes les parties amovibles peuvent ensuite
être nettoyées à fond avec de l’eau chaude
savonneuse ou au lave-vaisselle (claie supérieure exclusivement).
Remar
ques :
- Seul le poussoir (1) n’est pas compatible lavevaisselle.
- Dans le but de minimiser le lavage du bac à
pulpe (4), placez-y dès le départ un sac de
congélation (ou tout autre sachet d’épicerie
en plastique). Lorsque l’extraction est terminée, jetez simplement le sac à la poubelle ou
employez la pulpe pour d’autres usages (cf.
rubrique suivante "Trucs et astuces" sur les
diverses utilisations de la pulpe).
Panier-filtre ATTENTION :
LAMES COUPANTES
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Que faire de la pulpe ?
◆ La pulpe recueillie dans le bac à pulpe (4) après
l’extraction est essentiellement constituée de
fibres et de cellulose qui, comme le jus luimême, contient des éléments nutritifs vitaux
nécessaires à une alimentation saine.
Elle peut être utilisée de diverses façons.
Comme le jus, la pulpe devrait plutôt être utilisée le jour même pour éviter la perte des
vitamines.
◆ Certaines recettes dans la présente notice
recommandent l’usage de la pulpe (voir ciaprès).
◆ En dehors des recettes mentionnées ci-après,la
pulpe peut aussi servir à épaissir les soupes ou
certains plats préparés en autocuiseur.
◆ Dans le cas du traitement de fruits, on peut
mettre la pulpe dans un bol recouvert de
meringue et faire cuire l’ensemble au four.
◆ En utilisation non alimentaire,la pulpe peut aussi
servir à préparer du compost pour le jardin.
Caractéristiques techniques
Puissance : 700 W
Tension d’utilisation : 230V ~ 50 Hz
Poids : 4,60 kg
Dimensions : L 455 x H 420 x P 210 mm
NOTA
La garantie est définie sur le bulletin de garantie
joint. Elle ne couvre pas l'usure normale. Le fabricant ne pourra être tenu responsable de dommages éventuels causés par un usage incorrect de
l'appareil, non conforme au mode d'emploi ou par
des réparations effectuées par un personnel non
qualifié.
ALIMENT SAISON CONSERVATION APPORT NUTRITIONNEL VALEUR ÉNERGÉTIQUE
Abricots Eté Bac à fruits du réfrigérateur,sans emballage Fibres alimentaires et potassium 30 g d’abricots = 20 kcal (85 kJ)
Ananas Eté Réfrigérez sans couvrir Vitamine C 150 g d’ananas = 59 kcal (245 kJ)
Betterave Hiver Coupez la partie supérieure et réfrigérez Acide folique B9, fibres alimentaires, 160 g de betterave = 45 kcal (190 kJ)
sans emballage vitamine C et potassium
Brocoli Automne / Hiver Sac plastique au réfrigérateur Vitamine C, acide folique B9,vitamines B2, 100 g de brocoli = 46 kcal (195 kJ)
B5, E,B6 et fibres alimentaires
Brugnons Eté Bac à légumes du réfrigérateur Vitamines C, B3,potassium 180 g de brugnons = 85 kcal (355 kJ)
et fibres alimentaires
Carottes Hiver Sans emballage au réfrigérateur Vitamines A,C, B6 et fibres alimentaires 120 g de carottes = 30 kcal (125 kJ)
Céleri Automne / Hiver Réfrigérez dans un sac plastique Vitamine C et potassium 80 g de céleri = 13 kcal (55 kJ)
Chou Hiver Emballé, taillé et au réfrigérateur Vitamine C, acide folique B9,potassium, 100 g de chou = 26 kcal (110 kJ)
vitamine B6 et fibres alimentaires
Choux de Bruxelles Automne / Hiver Sans emballage dans le bac à légumes du réfrigérateur Vitamines C, B2,B6, E, acide folique B9 100 g de choux de Bruxelles
et fibres alimentaires = 26 kcal (110 kJ)
Chou-fleur Automne / Hiver Enlevez les feuilles extérieures, Vitamines C, B5,B6, acide folique B9, 100 g de chou-fleur = 13 kcal (55 kJ)
mettez dans un sac plastique et réfrigérez vitamine K et potassium
Concombre Eté Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C 280 g de concombre = 26 kcal (120 kJ)
Fenouil Hiver / Printemps Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C et fibres alimentaires 300 g de fenouil = 35 kcal (145 kJ)
Framboises Eté Couvrez et réfrigérez Vitamine C, fer, potassium et magnésium 125 g de framboises = 31 kcal (130 kJ)
Kiwis Hiver / Printemps Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C et potassium 100 g de kiwis = 24 kcal (100kJ)
Mangues Eté Couvrez et réfrigérez Vitamines A,C, B1,B6 et potassium 240 g de mangues = 48 kcal (200 kJ)
Melon Eté / Automne Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C, acide folique B9, 200 g de melon = 50 kcal (210 kJ)
(et pastèque) fibres alimentaires et vitamine A
Pommes Automne / Hiver Sac plastique ventilé au réfrigérateur Fibres alimentaires et vitamine C 200 g de pommes = 72 kcal (300 kJ)
Pêches Eté Réfrigérez sans couvrir Vitamines C, B3, potassium 150 g de pêches =49 kcal (205 kJ)
et fibres alimentaires
Oranges Hiver / Automne / Endroit frais et sec pendant 1 semaine, Vitamine C (35 mg par 100 g) 150 g d’oranges = 38 kcal (160 kJ)
Printemps au réfrigérateur pour une conservation prolongée
Poires Automne Réfrigérez sans couvrir Fibres alimentaires 150 g de poires = 60 kcal (250 kJ)
Prunes Eté Réfrigérez Fibres alimentaires 70 g de prunes = 26 kcal (110 kJ)
Raisins Eté / Automne Sac plastique au réfrigérateur Vitamines C, B6,fer et potassium 125 g de raisins = 85 kcal (355 kJ)
Tomates Eté Placez dans le bac à légumes Vitamine C, fibres alimentaires, 100 g de tomates = 22 kcal (90 kJ)
du réfrigérateur sans couvrir vitamine E, acide folique B9 et vitamine A
Informations nutritives sur les fruits et légumes
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LES BOISSONS "GLACEES"
Boisson pétillante aux poires
et abricots (4 portions) :
Ingrédients :
- 4 gros abricots dénoyautés,
- 3 grosses poires,
- 250 ml d’eau minérale gazeuse,
- 1 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les fruits.
2. Mettez la glace dans 4 grands verres.
3. Répartissez le jus dans les verres.
4. Ajoutez l’eau minérale et remuez bien pour
mélanger l’ensemble.
Servez de suite.
Boisson aux melons, fraises et fruits
de la passion (4 portions) :
Ingrédients :
- 1/2 melon pelé, épépiné et coupé en deux
portions égales,
- 250 g de fraises équeutées,
- la pulpe de 2 fruits de la passion,
- 1 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez le melon et les fraises.
2. Ajoutez la pulpe des fruits de la passion en
remuant.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et mélangez
bien.
Servez de suite.
Mélange tropical (4 portions) :
Ingrédients :
- 2 mangues pelées et dénoyautées,
- 3 kiwis pelés,
- 1/2 petit ananas pelé et coupé en deux,
- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche,
- 1 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les fruits et la menthe.
2. Mettez la glace dans 4 grands verres.
3.Versez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
Boisson aux concombres, ananas
et coriandre (4 portions) :
Ingrédients :
- 1/2 petit ananas pelé et coupé en deux,
- 2 concombres,
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche,
- 1 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les fruits, les légumes et la
coriandre.
2. Mettez la glace dans 4 grands verres.
3. Répartissez le jus dans les verres et mélangez
bien.
Servez de suite.
LES COCKTAILS "ALCOOLISES"
Colada noix de coco et ananas
(4 portions) :
Ingrédients :
- 1/2 noix de coco décortiquée et coupée
en deux,
- 1/2 gros ananas pelé et coupé en quartiers,
- 45 ml de liqueur Malibu,
- 500 ml d’eau minérale gazeuse,
- 1 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les fruits.
2.Tout en remuant, ajoutez la liqueur et l’eau
gazeuse.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et mélangez
bien.
Servez de suite.
Idées recettes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
LES COCKTAILS "CLASSIQUES"
Jus de carottes, pommes et céleri
(env. 500 ml) :
Ingrédients :
- 4 petites pommes Granny Smith,
- 3 carottes moyennes taillées,
- 4 branches de céleri.
Passez à la centrifugeuse, mélangez bien et ser-
vez de suite.
Remar
que : vous pouvez modifier les quantités
de carottes ou de pommes pour adoucir le jus
ou l’aciduler selon vos préférences.
Jus de carottes, betteraves et oranges
(env. 500 ml) :
Ingrédients :
- 2 carottes moyennes taillées,
- 3 betteraves moyennes taillées,
- 4 oranges pelées.
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de pommes, pêches, pamplemousses
(env. 625 ml) :
Ingrédients :
- 1 pomme Golden "Délicious",
- 2 grandes pêches dénoyautées,
- 2 pamplemousses pelés.
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus d’ananas, pêches et poires
(env. 750 ml) :
Ingrédients :
- 1/2 petit ananas pelé et coupé en deux,
- 2 pêches dénoyautées,
- 2 petites poires mûres.
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de pommes, poires et fraises
(env. 750 ml) :
Ingrédients :
- 1 petite pomme Granny Smith,
- 3 petites poires mûres,
- 1 tasse de fraises équeutées.
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de melon, menthe et mangues
(env. 565 ml) :
Ingrédients :
- 1/2 petit melon pelé et épépiné,
- 3 brins de feuilles de menthe fraîche,
- 1 mangue dénoyautée et pelée.
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
LES BOISSONS "VITAMINEES"
Jus de poires, mûres, pamplemousses
(env. 750 ml) :
Ingrédients :
- 250 g de mûres,
- 3 poires mûres,
- 2 pamplemousses pelés.
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de betteraves, pommes et céleri
(env. 500 ml) :
Ingrédients :
- 4 betteraves rouges moyennes taillées,
- 2 pommes Granny Smith moyennes,
- 4 branches de céleri.
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Idées recettes
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LES PLATS LIQUIDES
Soupe aux légumes frais et nouilles
(4 portions) :
Ingrédients :
- 1 petite tomate,
- 1 petit oignon,
- 2 carottes,
- 1 piment vert, épépiné et la base retirée,
- 1 c. à s. de beurre,
- 1 c. à s. de farine,
- 375 ml de fond de légumes,
- 425 g de haricots en boîte,
- 1 paquet de nouilles à cuire en 2 minutes,
- Poivre noir fraîchement moulu.
1. Centrifugez la tomate, l’oignon, les carottes
et le piment vert.
2. Faites fondre le beurre à feu moyen dans
une sauteuse.
3. En remuant sans arrêt, ajoutez la farine et
faites cuire pendant une minute.
4. Ajoutez le jus, le fond de légumes et les
haricots tout en continuant à remuer.
5. Amenez à ébullition puis réduisez la chaleur
et laissez mijoter pendant 10 minutes.
6. Ajoutez les nouilles et faites cuire pendant
2 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles
soient tendres.
7. Versez dans 4 assiettes creuses, saupoudrez
de poivre noir.
Servez immédiatement.
Gazpacho (4 portions) :
Ingrédients :
- 7 tomates moyennes,
- 4 brins de persil frais,
- 1 grosse gousse d’ail pelée,
- 1 petit oignon pelé et taillé,
- 2 carottes,
- 2 branches de céleri,
- 1 piment rouge, épépiné et la base retirée,
- 1 concombre libanais,
- 30 ml de vinaigre de vin rouge,
- 3 c. à s. de persil frais grossièrement haché,
- 1 tasse de glace pilée,
- Poivre noir fraîchement moulu.
1. Centrifugez les tomates, le persil, l’ail, l’oignon, les carottes, le céleri, le piment rouge
et le concombre.
2.Tout en remuant, ajoutez le vinaigre et le
poivre noir.
3. Disposez la glace pilée dans 4 assiettes
creuses.
4.Versez-y la mixture et saupoudrez de persil.
Servez immédiatement.
Pâtes à la sauce provençale
(4 portions) :
Ingrédients :
- 4 tomates,
- 2 brins de persil frais,
- 1 branche de céleri,
- 2 grosses gousses d’ail,
- 1 petit oignon pelé et taillé,
- 1 piment rouge, épépiné et la base retirée,
- 1 c. à s. de concentré de tomate,
- 120 ml de vin rouge,
- 2 c. à c. d’origan séché,
- 500 g de pâtes cuites,
- 3 c. à s. de parmesan râpé.
1. Centrifugez la tomate,le persil, le céleri, l’oignon et le piment rouge.
2. Mélangez le concentré de tomate, le vin
rouge et ajoutez le jus.
3.Versez dans une casserole et faites cuire à
feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
4. Ajoutez les pâtes et mélangez bien le tout.
Versez dans 4 assiettes creuses, saupoudrez
d’origan et de parmesan.
Idées recettes
LES COCKTAILS "ALCOOLISES" (suite)
Bloody Mary (4 portions) :
Ingrédients :
- 4 tomates moyennes,
- 2 branches de céleri,
- 1 gros piment rouge,épépiné et la base retirée,
- 45 ml de vodka,
- 1 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les légumes.
2.Tout en remuant, ajoutez la vodka.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
Julep à la pêche et à la menthe
(4 portions) :
Ingrédients :
- 6 pêches dénoyautées,
- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche,
- 30 ml de crème de menthe,
- 2 c. à c. de sucre,
- 500 ml d’eau minérale,
- 1/2 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les pêches et les feuilles de
menthe.
2.Tout en remuant, ajoutez la crème de
menthe, l’eau minérale et le sucre.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
LES COCKTAILS "ENERGETIQUES"
Stimulant aux raisins, kiwis et fraises
(6 portions) :
Ingrédients :
- 500 g de raisins verts épépinés et sans tiges,
- 2 kiwis pelés,
- 250 g de fraises équeutées,
- 500 ml de lait écrémé,
- 2 c. à s. de mélange en poudre pour boisson
riche en protéines,
- 1/2 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les fruits.
2. Ajoutez le lait,le mélange en poudre et la glace.
3. Mélangez et servez de suite.
Remar
que : les raisins contiennent du potassium et du fer. Ils constituent un complément
revigorant après une journée épuisante.
Boisson aux abricots, pommes
et poires (4 portions) :
Ingrédients :
- 4 gros abricots dénoyautés,
- 4 petites pommes rouges,
- 3 poires moyennes,
- 250 ml d’eau minérale gazeuse,
- 1/2 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les fruits.
2.Tout en remuant, ajoutez l’eau gazeuse et la
glace.
Servez de suite.
Boisson aux betteraves, carottes
et oranges (4 portions) :
Ingrédients :
- 8 carottes,
- 2 petites betteraves taillées,
- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche,
- 4 oranges pelées.
Centrifugez les fruits et la menthe.
Servez de suite.
Idées recettes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
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LES PLATS RICHES EN FIBRES
Pain de viande familial (6 à 8 portions) :
Ingrédients :
- 500 g de bœuf haché maigre,
- 500 g de chair à saucisse,
- 2 oignons coupés en petits morceaux,
- 1/2 tasse de pulpe de carottes égouttée,
- 1/2 tasse de pulpe de pommes de terre
égouttée,
- 2 c. à c. de poudre de cari,
- 1 c. à c. de cumin moulu,
- 1 c. à s. de persil frais grossièrement haché,
- 1 œuf légèrement battu,
- 1/2 tasse de lait,
- 125 ml de bouillon de bœuf,
- 2 c. à s. d’amandes effilées,
- Poivre noir fraîchement moulu.
Pour le glaçage à la tomate :
- 125 ml de fond de bœuf,
- 4 c. à s. de sauce tomate,
- 1 c. à c. de poudre de café instantané,
- 3 c. à s. de sauce Worcester,
- 25 ml de vinaigre,
- 25 ml de jus de citron,
- 3 c. à s. de sucre brun,
- 120 g de beurre.
1. Portez le lait à ébullition.
2. Mélangez le bœuf haché, la chair à saucisse,
les oignons, la pulpe de carottes et de
pommes de terre, la poudre de cari, le cumin,
le persil, l’œuf, le lait,le bouillon de bœuf et le
poivre noir.
3. Pressez la mixture dans un moule à cake
légèrement graissé (dimensions 10 x 20 cm).
4. Préparez le glaçage en mélangeant l’ensemble des ingrédients dédiés et en les portant ensuite à ébullition à feu moyen.
Réduisez le feu et laissez mijoter 8 à 10
minutes en remuant fréquemment jusqu’à
ce que le mélange soit réduit et légèrement
épaissi.
5.Versez le glaçage sur le pain de viande, sau-
poudrez d’amandes et faites cuire au four
pendant 40 minutes en humidifiant fréquemment la préparation.
Mousse aux baies et au chocolat blanc
(6 portions) :
Ingrédients :
- 200 g de chocolat blanc,
- 200 g de pulpe de fraises,
- 200 g de pulpe de framboises,
- 3 c. à c.de gélatine dissoute dans 45 ml d’eau
chaude,
- 3 jaunes d’œufs,
- 300 ml de crème épaisse,
- 1/2 de tasse de sucre glace,
- 30 ml de Grand Marnier.
1. Mélangez la pulpe de fraises et de framboises. Mettez le mélange de côté.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Laissez le tiédir sans qu’il ne se solidifie.
3. Combinez le chocolat, la gélatine et les
jaunes d’œufs. Fouettez jusqu’à obtention
d’un coloris pâle et brillant.
4. Battez la crème en chantilly. Incorporez-la à
la mixture au chocolat. Ajoutez la pulpe de
fruits et le Grand Marnier. Mélangez doucement l’ensemble.
5.Versez dans un moule humidifié.
Réfrigérez pendant au moins quelques heures
avant de consommer.
Idées recettes
Guide de dépannage
ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT
CAUSE SOLUTION
L'appareil ne fonctionne pas. L’alimentation est coupée. Vérifiez que la centrifugeuse
est branchée et sinon vérifiez
le disjoncteur ou les fusibles
de votre installation électrique.
La barre de verrouillage La barre de verrouillage doit
"sécurité"n’est pas en position être calée dans les deux
verticale. encoches situées de chaque
côté du couvercle.
(cf sous-rubrique "Montage").
Le moteur cale pendant L’extraction est trop vigoureuse. Essayez d’enfoncer le poussoir
l’extraction. La pulpe mouillée s’accumule plus lentement.
sous le couvercle. Nettoyez le panier-filtre inox,
la cuve ainsi que le couvercle.
Choisissez la vitesse "2" plutôt
que "1".
L’extraction semble moins De la pulpe s’est accumulée Interrompez l’extraction.
efficace. dans le panier-filtre inox. Enlevez le couvercle et grattez
la pulpe en excès. Remontez
l’appareil et reprenez
l’extraction.
Essayez d’alterner les variétés
dures et tendres de fruits et
légumes.
Il n’y a pas assez de jus et Le rythme d’extraction Ralentissez la fréquence et
la pulpe est trop mouillée. est trop élevé. l’intensité d’extraction.
Les micro-perforations du Retirez le panier-filtre et
panier-filtre inox sont obstruées. nettoyez-le comme indiqué
dans la rubrique "Nettoyage
et entretien".
Le jus fuit entre le bord du Le rythme d’extraction est Ralentissez le rythme
couvercle et le panier-filtre. trop élevé. d’extration en opérant le
poussoir plus lentement. Les
fruits et légumes à haute
teneur en eau (tomates,
pastèque…) doivent être
traités en vitesse "1".
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
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