Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d’être modifiées.
notice d'utilisation
Centrifugeuse compacte Chrome
pr 774 b9
description du produit
description du produit
Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un article de qualité, bénéficiant de
toute l’expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la préparation alimentaire. Il
répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants
ont été utilisés pour sa fabrication, et il a été soumis à des contrôles rigoureux.
Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction.
Nous vous demandons de lire très attentivement les instructions indiquées dans cette
notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la
sécurité d’installation, d’utilisation et d’entretien.
Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur.
description du produit
1
Poussoir
2
Tube d’alimentation
3
Couvercle
4a
Cuve
4b
Bac à pulpe intégré
5
Bloc-moteur
6
Bouton de commande
7
Cordon d’alimentation
8
Verseuse à jus
8a
Pichet
8b
Séparateur d’écume intégré
8c
Couvercle de la verseuse à jus
9
Bec d’écoulement
10
Panier-filtre inox
11
Barre de verrouillage “sécurité”
12a
Spatule
12b
Brosse de nettoyage
2
1
2
11
3
4a
4b
5
7
6
8
8a
8b
8c
9
10
12b12a
• Bac à pulpe intégré au produit mais séparé du
panier-filtre : offre un gain de place considérable
sur le plan de travail.
•
Nettoyage facilité grâce au concept “Easy Clean
Design” : moins de pièces à nettoyer, formes spécialement étudiées et compatibles lave-vaisselle.
•
Tube d’alimentation extra-large, accepte fruits et
légumes entiers et confère une rapidité de mise
en œuvre.
•
Panier-filtre inox à mailles ultra-fines, vitesse élevée (14 000 tr/mn) et moteur puissant pour une
extraction maximale de jus dans tous les cas.
• Séparateur d’écume : stoppe l’écoulement de l’écume
pour ne récupérer que le jus pur au moment de
verser dans un verre.
• Passeport “Bien-Être”, 25 recettes offertes.
environnement
• Nejetezpasl’appareilenfindevieaveclesordures
ménagères, mais déposez-le dans un point de collecte
approprié pour son recyclage.
Vous aiderez, ainsi, à protéger l’environnement.
Les "plus"
riviera & bar
•
Toujours utiliser le poussoir pour introduire les
aliments dans le tube d’alimentation. Ne jamais y
mettre les mains.
•
N’introduire que des fruits et légumes dans le tube
d’alimentation. Tout autre produit alimentaire ou
ustensile (à part le poussoir) n’est pas toléré.
•
Ne jamais utiliser des aliments hors dimension ou
des aliments emballés. Retirer au préalable tous les
papiers d'emballage, aluminium ou film alimentaire
susceptibles de se trouver autour des aliments.
•
Ne pas utiliser d’accessoires autres que ceux fournis
avec le produit, sous risque d’endommager l’appareil.
•
Les lames centrales et la râpe du panier-filtre sont
très tranchantes. Manipuler le panier-filtre avec
précaution pour éviter tout risque de blessure.
•
Ne pas utiliser l’appareil si le panier-filtre est endom-
magé. Remplacer l’accessoire immédiatement.
•
Vérifier que tous les éléments soient correctement
emboîtés et verrouillés avant de mettre la centrifugeuse en marche. Pour ce faire, se référer à la
sous-rubrique “Montage” de la présente notice.
•
Toujours attendre l’arrêt complet du moteur avant
de rabattre la barre de “sécurité” pour déverrouiller
le couvercle.
•
Ne pas faire fonctionner l’appareil à vide.
•
Placer l’appareil sur une surface plane, horizontale,
sèche et non glissante.
•
Ne jamais déplacer l’appareil quand celui-ci est
en fonction.
•
Débrancher le cordon d’alimentation de l’appareil
dans les cas suivants :
- avant toute manipulation d'accessoires,
- avant toute manipulation d'aliments,
- avant tout nettoyage,
- en cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement,
- en cas de non-utilisation prolongée.
recommandations de
securite particulieres
3
recommandations de
securite generales
• Ne jamais plonger le bloc-moteur dans l'eau ou
dans quelque liquide que ce soit.
• Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.
• Ne pas laisser les enfants se servir de l'appareil. Le
ranger hors de leur portée. Son emploi doit être
réservé à des personnes parfaitement au courant
de la manière de l'utiliser.
• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par
des personnes (y compris les enfants) dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales sont
réduites, ou des personnes dénuées d’expérience
ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier,
par l’intermédiaire d’une personne responsable de
leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions
préalables concernant l’utilisation de l’appareil.
•Ilconvientdesurveillerlesenfantspours’assurer
qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
• S’assurer que la tension du secteur correspond
bien à celle marquée sur la plaque signalétique
de l’appareil.
• Afin d’éviter une surcharge du réseau électrique,
veiller à ne pas brancher d’autres appareils de forte
consommation électrique sur le même circuit.
• S’assurer avant chaque utilisation que le câble
d’alimentation est en parfait état.
•
Ne pas laisser l'appareil branché sans surveillance.
• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.
• Ne pas placer l'appareil près d'une source de cha-
leur et éviter que le cordon ne touche des surfaces
chaudes.
• Ne pas faire fonctionner l’appareil avec le cordon
d’alimentation enroulé.
• Ne jamais tirer sur le cordon d'alimentation ou sur
l'appareil lui-même pour débrancher l'appareil.
• Afin d’éviter tout danger en cas d’endommage-
ment du cordon d’alimentation, celui-ci doit être
remplacé par un professionnel d’un Centre Service
Agréé Riviera & Bar.
•
En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, ne
pas chercher à réparer l’appareil soi-même, mais
le confier à un Centre Service Agréé Riviera & Bar.
Vous trouverez les coordonnées du Centre Service
Agréé Riviera &Bar le plus proche de chez vous sur :
www.riviera-et-bar.fr
• Cet appareil est prévu pour un usage domestique.
Une utilisation non adéquate et/ou non conforme
au mode d’emploi annule la garantie et ne peut
engager la responsabilité du fabricant.
avant la premiere
mise en service
• Avant la première utilisation, retirez tous les sachets
en plastique, cartons et papiers qui protègent les
différentes pièces de la centrifugeuse.
• Lavez l’ensemble des pièces (sauf le bloc-moteur)
avec de l'eau savonneuse et rincez-les.
• Nettoyez le bloc-moteur (5) avec un chiffon doux
et humide.
mise en service
• Avant de remonter votre appareil, assurez-vous
que toutes les pièces soient entièrement sèches et
que son cordon d’alimentation soit débranché.
A. Montage
1. Placez le bloc-moteur (5) sur une surface sèche.
Assurez-vous que le bouton de commande (6) est
en position “0” et que le cordon d’alimentation
(7) est débranché.
2. Placez la cuve (4a) sur le bloc-moteur (5) de façon
à ce que le bec d’écoulement (9) soit au-dessus de
l’orifice du bloc-moteur.
3. Saisissez le panier-filtre (10) et alignez ses flèches
avec celles figurant sur l’entraînement “moteur”.
Poussez vers le bas jusqu’en butée.
Remarque : le retentissement d’un petit “clic” vous
assure de la bonne mise en place de l’ensemble.
Important : n’utilisez jamais votre centrifu geu se
si le panier-filtre est endommagé. Remplacezle immédiatement.
4
4. Placez le couvercle (3) sur la cuve (4a). Le tube
d’alimentation (2) doit être situé droit au-dessus
de la râpe inox du panier-filtre (10) et les ergots
du couvercle (3) entrer dans les encoches de la
cuve (4a).
Remarque : le couvercle doit être convenablement
emboîté dans la cuve.
5. Relevez la barre de verrouillage “sécurité” (11) et
calez-la dans les deux encoches situées de chaque
côté du couvercle (3).
Remarque : le couvercle est correctement verrouillé
lorsque la barre est bloquée en position verticale
dans les encoches du couvercle.
6. Faites glisser le poussoir (1) à l’intérieur du tube
d’alimentation (2) en alignant les rainures du poussoir avec les petites protubérances situées en partie
intérieure haute du dispositif d’alimentation.
Rainure du poussoir
Petite protubérance à l'intérieur
du dispositif d'alimentation
7. Placez la verseuse à jus (8) sous le bec d’écoulement
(9). En mettant le couvercle (8c) sur le pichet (8a),
vous limitez les éclaboussures lorsque la centrifugeuse est en fonction.
Remarque : le séparateur d’écume intégré (8b) vous
permet de stopper la mousse et de ne recueillir que
le jus pur. Si toutefois vous désirez aussi y verser
l’écume, retirez tout simplement le couvercle du
pichet (8a) avant de mettre l’appareil en marche
ou avant de servir le jus.
Alternative : vous pouvez également mettre un verre
sous le bec à la place de la verseuse fournie.
B. Mise en service
1. Lavez les fruits et légumes.
Remarque : la plupart des fruits et légumes peu-
vent être introduits entièrement dans le tube d’alimentation (2) sans être coupés et pelés (pommes,
carottes, tomates, concombres…).
Lorsque vous réalisez du jus de carottes, orientez les
légumes avec l’extrémité pointue vers le haut.
2. Assurez-vous que tous les éléments de la centrifu geuse
soient correctement montés et que la verseuse à jus
(8) soit bien mise sous le bec d’écoulement (9).
Important : le panier-filtre inox (10) doit toujours
être nettoyé correctement avant chaque usage
(cf. rubrique “Nettoyage et entretien”).
3. Assurez-vous que le bouton de commande (6) est
sur “0” et branchez le cordon d’alimentation (7).
4. Basculez ensuite le bouton de commande (6) sur
la position “I”.
5. Sortez le poussoir (1) du tube d’alimentation (2) et
introduisez les fruits ou légumes.
Important : ne faites pas fonctionner votre
cen trifugeuse plus de 10 secondes en continu
lorsque vous traitez des charges lourdes.
Au cu ne recette présentée dans cette notice
ne présente de charge lourde.
5
6. A l’aide du poussoir (1), guidez les aliments vers
le bas.
Conseil : pour extraire un maximum de jus, poussez lentement.
Important : ne vous servez jamais de vos
doigts pour enfoncer les aliments dans le tube
d’alimentation ou pour les dégager. Utilisez
exclusivement le poussoir fourni avec votre
centrifugeuse.
7. Au fur et à mesures de la manipulation, le jus va
automatiquement couler dans la verseuse (8) et la
pulpe résiduelle s’accumuler dans le bac à pulpe
intégré (4b).
Conseils pour vider le bac à pulpe :
- Ne laissez pas le bac à pulpe déborder car cela
empêcherait l’appareil de fonctionner normalement
ou risquerait même de l’endommager.
- Pour vider le bac à pulpe reportez-vous à la sous-
rubrique suivante “Démontage”.
- Pour poursuivre ensuite l’extraction de jus, repor-
tez-vous à la sous-rubrique “Montage”.
C. Démontage
1. Dès que vous avez terminé, éteignez l’appareil en
basculant le bouton de commande (6) sur “0”.
2. Débranchez le cordon d’alimentation (7).
Important : attendez que le panier filtre cesse de
tourner avant de passer à l’étape suivante.
3. Retirez la verseuse à jus (8).
4. Placez une main sur le tube d’alimentation (2) et
retirez la barre de verrouillage “sécurité” (11) du
couvercle.
5. Enlevez la cuve (4a) du bloc moteur (5) en la
soulevant.
6. Otez le poussoir (1) et le couvercle (3) en les
soulevant verticalement. Utilisez la spatule (12a)
pour ôter la pulpe se trouvant sur les bords du
couvercle (3).
7. Retirez le panier-filtre (10) en le soulevant.
Important : les lames centrales et la râpe
du panier-filtre (10) sont très tranchantes.
Manipulez ce dernier avec précaution pour
éviter tout risque de blessure.
8. Retirez la pulpe du bac à pulpe (4b) en raclant
déli ca tement le fond avec la spatule (12a).
Conseils :
- Réalisez cette opération au-dessus d’un évier.
-
Vous pouvez conserver la pulpe pour une utilisation
diverse (voir page 8 “Que faire de la pulpe ?”).
nettoyage
et entretien
• Après le démontage de la centrifugeuse, rincez
immédiatement toutes les pièces amovibles sous
l’eau pour retirer l’essentiel de la pulpe mouillée.
Remarques :
- Il en va de même pour la verseuse à jus (8), dès
que vous l’avez vidée. Pour rincer la verseuse,
retirez au préalable son couvercle (8c). Lavez les
pièces séparément.
- Le nettoyage du panier-filtre (10) nécessite une
procédure particulière, explicitée plus loin dans
cette rubrique.
6
•
Toutes les parties amovibles peuvent ensuite être
nettoyées à fond avec de l’eau chaude savonneuse ou
au lave-vaisselle (claie supérieure exclusivement).
•
Nettoyez le bloc-moteur (5) avec un chiffon doux
et humide.
Important : n’immergez en aucun cas le bloc-
mo teur dans l’eau ou dans quelque liquide que
ce soit. N’utilisez pas de jet d’eau pour nettoyer
le bloc-moteur.
•
Le panier-filtre (10) nécessite d’être nettoyé sous
l’eau courante en utilisant la brosse (12b) fournie
pour extirper les éventuelles fibres alimentaires
restées coincées.
Brossez-le de l’intérieur vers l’extérieur.
Après brossage, examinez le panier-filtre à la
lumière pour vérifier que les micro-perforations
soient entièrement débouchées. Si ce n’est pas
le cas, répétez l’opération mais en trempant le
panier-filtre pendant environ 10 minutes dans de
l’eau chaude savonneuse ou dans de l’eau chaude
contenant 10% de jus de citron.
Dans tous les cas, nettoyez-le tant que la pulpe
est encore mouillée, car la pulpe séchée pourrait
obstruer les micro-perforations du filtre et ainsi
réduire l’efficacité de la centrifugeuse.
Remarque : vous pouvez également nettoyer le
panier-filtre dans le lave-vaisselle.
Important : les lames centrales et la râpe du
panier-filtre sont très tranchantes. Manipulez
ce dernier avec précaution pour éviter tout
risque de blessure.
Prenez toujours grand soin de la surface inox
perforée du panier-filtre, car elle est susceptible de s’endommager facilement.
•
Certains aliments (carottes, betteraves rouges…)
risquent de teinter légèrement quelques pièces
plastique de votre appareil. Pour vous débarrasser
de cette coloration, nous vous conseillons de tremper ces pièces dans un mélange “90% eau chaude
+ 10% jus de citron” et de les frotter ensuite avec
un chiffon doux.
Vous pouvez aussi les frotter avec un peu d’huile
alimentaire avant de les nettoyer.
•
Vérifiez à bien sécher toutes les pièces de l’appareil
avant de les remonter.
trucs et astuces
Tout ce que vous devez savoir sur les jus :
•
Bien que les recettes contenues dans ce livret aient
été créées en plaçant la saveur et les arômes au
premier plan, les bienfaits apportés à la santé
exaltent d’autant le plaisir des sens.
•
95% des éléments nutritifs des fruits et légumes sont
contenus dans leur jus. Les liquides extraits des fruits
et légumes frais constituent donc une part prépondérante dans une alimentation saine et équilibrée.
Les jus des fruits et légumes frais sont une source
de vitamines et de minéraux faciles à élaborer. Ils
sont vite absorbés dans le système sanguin et c’est
donc la manière la plus rapide pour le corps de
bien assimiler les éléments nutritifs.
•
Lorsque vous préparez vos propres jus, vous maî-
trisez ce que vous y ajoutez. Vous choisissez les
ingrédients et décidez ce dont vous avez besoin.
•
Les jus fraîchement extraits doivent être bus juste
après leur préparation pour éviter toute perte de la
teneur en vitamines et autres éléments nutritifs.
L’achat et l’entreposage des fruits et légumes :
•
Entreposez vos fruits et légumes en les manipulant
le moins possible. Lavez-les toujours au dernier
moment, juste avant de les centrifuger.
•
Utilisez toujours des fruits et des légumes frais.
Achetez-les de préférence de saison (cf. tableau
“Informations nutritives sur les fruits et légumes”
page 9).
•
Les fruits et légumes délicats et rapidement péris-
sables (ex. : tomates, céleri, concombre, plantes
feuillues, baies, herbes…) doivent être conservés
au réfrigérateur jusqu’à leur usage. Les aliments
plus résistants peuvent être conservés à température
ambiante.
La préparation des fruits et des légumes :
Important :
•
Si vous utilisez des fruits à peau dure ou non comes-
tible comme les mangues, les goyaves, le melon
ou l’ananas, pelez-les toujours avant l’extraction.
•
Les agrumes peuvent être mis dans la centrifugeuse
s’ils sont pelés auparavant. Mieux vaut les réfrigérer
avant l’extraction.
•
Tous les fruits contenant des noyaux comme les
nectarines, les pêches, les abricots, les prunes,
les cerises… doivent en être débarrassés avant
l’extraction.
•
Une petite quantité de jus de citron peut être ajou-
tée au jus de pommes pour éviter qu’il ne brunisse
trop rapidement.
7
La bonne technique :
•
Lors de la préparation de jus provenant de divers
ingrédients aux textures différentes, mieux vaut
commencer par les ingrédients à texture tendre et
ensuite passer les ingrédients à texture dure.
•
Si vous extrayez le jus d’herbes, de pousses ou de
petits légumes verts feuillus, enveloppez-les ensemble pour former un paquet ou traitez-les en même
temps qu’une combinaison d’autres ingrédients
pour obtenir de meilleurs résultats.
Remarque : si vous traitez des herbes ou des petits
légumes verts feuillus individuellement, la production de jus sera faible en raison de la nature de
l’extraction centrifuge.
•
Tous les fruits et légumes produisent des quantités
différentes de jus. Cela demeure également vrai au
sein d’un même type d’aliment (ex. : une variété de
tomates peut produire plus de jus qu’une autre).
Remarque : pour extraire systématiquement la quantité maximale de jus, enfoncez toujours les aliments
lentement dans le tube d’alimentation.
Comment obtenir le bon mélange ?
•
Il est très facile de réaliser des jus délicieux : si vous
avez déjà fait vos propres jus avant l’acquisition de
votre centrifugeuse JUICE FOUNTAIN, vous savez
certainement à quel point il est simple d’inventer
de nouvelles combinaisons.
• Le goût, la couleur, la texture et les ingrédients sont
très personnels. Pensez à quelques-uns de vos aliments et saveurs préférés ; iraient-ils bien ensemble
ou au contraire, seraient-ils dépareillés ?
Certaines saveurs fortes peuvent en écraser d’autres
plus subtiles. La règle la plus simple est de combiner
les ingrédients pulpeux et féculents avec ceux qui
sont le plus juteux.
Que faire de la pulpe ?
•
La pulpe recueillie dans le bac à pulpe intégré (4b)
après l’extraction est essentiellement constituée de
fibres et de cellulose qui, comme le jus lui-même,
contiennent des éléments nutritifs vitaux nécessaires
à une alimentation saine.
Elle peut être utilisée de diverses façons. Tout comme
le jus, la pulpe doit plutôt être utilisée le jour même
pour éviter la perte des vitamines.
•
Certaines recettes dans la présente notice recom-
mandent l’usage de la pulpe (voir ci-après).
•
En dehors des recettes mentionnées ci-après, la
pulpe peut aussi servir à épaissir les soupes ou
certains plats préparés en autocuiseur.
•
Dans le cas des fruits, on peut mettre la pulpe
dans un bol recouvert de meringue et faire cuire
l’ensemble au four.
•
En utilisation non-alimentaire, la pulpe peut aussi
servir à préparer du compost pour le jardin.
caracteristiques
techniques
Puissance : 820-900 W
Tension d’utilisation : 230-240 V ~ 50 Hz
Poids : 3,9 kg
Dimensions : L 225 x H 400 x P 245 mm
NOTA
La garantie est définie sur le bulletin de garantie joint.
Elle ne couvre pas l'usure normale. Le fabricant ne
pourra être tenu responsable de dommages éventuels causés par un usage incorrect de l'appareil, non
conforme au mode d'emploi ou par des réparations
effectuées par un personnel non qualifié.
8
9
aliment saison conservation apport nutritionnel Valeur energetique
Abricot Eté Bac à fruits du réfrigérateur, sans emballage Fibres alimentaires et potassium 30 g d’abricots = 20 kcal (85 kJ)
Ananas Eté Réfrigérez sans couvrir Vitamine C 150 g d’ananas = 59 kcal (245 kJ)
Betterave Hiver Coupez la partie supérieure et réfrigérez Acide folique B9, fibres alimentaires, 160 g de betterave = 45 kcal (190 kJ)
sans emballage vitamine C et potassium
Brocoli Automne / Hiver Sac plastique au réfrigérateur Vitamine C, acide folique B9, vitamines B2, 100 g de brocoli = 46 kcal (195 kJ)
B5, E, B6 et fibres alimentaires
Brugnon Eté Bac à légumes du réfrigérateur Vitamines C, B3, potassium 180 g de brugnons = 85 kcal (355 kJ)
et fibres alimentaires
Carotte Hiver Sans emballage au réfrigérateur Vitamines A, C, B6 et fibres alimentaires 120 g de carottes = 30 kcal (125 kJ)
Céleri Automne / Hiver Réfrigérez dans un sac plastique Vitamine C et potassium 80 g de céleri = 13 kcal (55 kJ)
Chou Hiver Emballé, taillé et au réfrigérateur Vitamine C, acide folique B9, potassium, 100 g de chou = 26 kcal (110 kJ)
vitamine B6 et fibres alimentaires
Choux de Bruxelles Automne / Hiver Sans emballage dans le bac à légumes du réfrigérateur Vitamines C, B2, B6, E, acide folique B9 100 g de choux de Bruxelles
et fibres alimentaires = 26 kcal (110 kJ)
Chou-fleur Automne / Hiver Enlevez les feuilles extérieures, Vitamines C, B5, B6, acide folique B9, 100 g de chou-fleur = 13 kcal (55 kJ)
mettez dans un sac plastique et réfrigérez vitamine K et potassium
Concombre Eté Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C 280 g de concombre = 26 kcal (120 kJ)
Fenouil Hiver / Printemps Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C et fibres alimentaires 300 g de fenouil = 35 kcal (145 kJ)
Framboise Eté Couvrez et réfrigérez Vitamine C, fer, potassium et magnésium 125 g de framboises = 31 kcal (130 kJ)
Kiwi Hiver / Printemps Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C et potassium 100 g de kiwis = 24 kcal (100kJ)
Mangue Eté Couvrez et réfrigérez Vitamines A, C, B1, B6 et potassium 240 g de mangues = 48 kcal (200 kJ)
Melon Eté / Automne Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C, acide folique B9, 200 g de melon = 50 kcal (210 kJ)
(et pastèque) fibres alimentaires et vitamine A
Pomme Automne / Hiver Sac plastique ventilé au réfrigérateur Fibres alimentaires et vitamine C 200 g de pommes = 72 kcal (300 kJ)
Pêche Eté Réfrigérez sans couvrir Vitamines C, B3, potassium 150 g de pêches =49 kcal (205 kJ)
et fibres alimentaires
Orange Hiver / Automne / Endroit frais et sec pendant 1 semaine, Vitamine C (35 mg par 100 g) 150 g d’oranges = 38 kcal (160 kJ)
Printemps au réfrigérateur pour une conservation prolongée
Poire Automne Réfrigérez sans couvrir Fibres alimentaires 150 g de poires = 60 kcal (250 kJ)
Prune Eté Réfrigérez Fibres alimentaires 70 g de prunes = 26 kcal (110 kJ)
Raisin Eté / Automne Sac plastique au réfrigérateur Vitamines C, B6, fer et potassium 125 g de raisins = 85 kcal (355 kJ)
Tomate Eté Placez dans le bac à légumes Vitamine C, fibres alimentaires, 100 g de tomates = 22 kcal (90 kJ)
du réfrigérateur sans couvrir vitamine E, acide folique B9 et vitamine A
Informations nutritives sur les fruits et legumes
idees recettes
idees recettes
LES COCKTAILS “CLASSIQUES”
Jus de carottes, pommes et céleri
(env. 500 ml) :
Ingrédients :
- 4 petites pommes Granny Smith,
- 3 carottes moyennes taillées,
- 4 branches de céleri.
Passez à la centrifugeuse, mélangez bien et servez
de suite.
Remarque : vous pouvez modifier les quantités
de carottes ou de pommes pour adoucir le jus
ou l’aciduler selon vos préférences.
Jus de carottes, betteraves et oranges
(env. 500 ml) :
Ingrédients :
- 2 carottes moyennes taillées,
- 3 betteraves moyennes taillées,
- 4 oranges pelées.
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de pommes, pêches, pamplemousses
(env. 625 ml) :
Ingrédients :
- 1 pomme Golden “Délicious”,
- 2 grandes pêches dénoyautées,
- 2 pamplemousses pelés.
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus d’ananas, pêches et poires
(env. 750 ml) :
Ingrédients :
- 1/2 petit ananas pelé et coupé en 2,
- 2 pêches dénoyautées,
- 2 petites poires mûres.
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de pommes, poires et fraises
(env. 750 ml) :
Ingrédients :
- 1 petite pomme Granny Smith,
- 3 petites poires mûres,
- 1 tasse de fraises équeutées.
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de melon, menthe et mangues
(env. 565 ml) :
Ingrédients :
- 1/2 petit melon pelé et épépiné,
- 3 brins de feuilles de menthe fraîche,
- 1 mangue dénoyautée et pelée.
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de tomates, concombre, persil et carottes
( env. 750 ml) :
Ingrédients :
- 3 tomates,
- 1 concombre,
- 1 grosse poignée de persil,
- 3 carottes.
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
LES BOISSONS “ VITAMINEES”
Jus de poires, mûres, pamplemousses
(env. 750 ml) :
Ingrédients :
- 250 g de mûres,
- 3 poires mûres,
- 2 pamplemousses pelés.
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de betteraves, pommes et céleri
(env. 500 ml) :
Ingrédients :
- 4 betteraves rouges moyennes taillées,
- 2 pommes Granny Smith moyennes,
- 4 branches de céleri.
Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de myrtilles, mûres, fraises et citron
(env. 850 ml) :
Ingrédients :
- 500 g de mûres,
- 500 g de myrtilles,
- 500 g de fraises équeutées,
- 1 citron vert pelé.
Passez le tout à la centrifugeuse et servez de suite.
Jus de carottes, poivrons rouges et tomates
(env. 750 ml)
Ingrédients :
- 2 petits poivrons rouges,
- 3 tomates,
- 3 carottes moyennes taillées,
- 1 petite poignée de persil.
1. Epépinez les poivrons et ôtez la base.
2. Passez à la centrifugeuse et servez de suite.
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LES BOISSONS “GLACEES”
Boisson pétillante aux poires et abricots
(4 portions) :
Ingrédients :
- 4 gros abricots dénoyautés,
- 3 grosses poires,
- 250 ml d’eau minérale gazeuse,
- 1 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les fruits.
2. Mettez la glace dans 4 grands verres.
3. Répartissez le jus dans les verres.
4. Ajoutez l’eau minérale et remuez bien pour
mélanger l’ensemble.
Servez de suite.
Boisson aux melons, fraises et fruits
de la passion (4 portions) :
Ingrédients :
- 1/2 melon pelé, épépiné et coupé en deux
portions égales,
- 250 g de fraises équeutées,
- la pulpe de 2 fruits de la passion,
- 1 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez le melon et les fraises.
2. Ajoutez la pulpe des fruits de la passion en remuant.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
Mélange tropical (4 portions) :
Ingrédients :
- 2 mangues pelées et dénoyautées,
- 3 kiwis pelés,
- 1/2 petit ananas pelé et coupé en 2,
- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche,
- 1 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les fruits et la menthe.
2. Mettez la glace dans 4 grands verres.
3. Versez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
Boisson aux concombres, ananas
et coriandre (4 portions) :
Ingrédients :
- 1/2 petit ananas pelé et coupé en deux,
- 2 concombres,
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche,
- 1 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les fruits, les légumes et la coriandre.
2. Mettez la glace dans 4 grands verres.
3. Répartissez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
Jus de tomates, nectarine, fruit de la passion
et menthe (4 portions) :
Ingrédients :
- 6 tomates,
- 2 nectarines,
- 1 tasse de menthe fraîche,
- la pulpe de 4 fruits de la passion,
- 1 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les tomates, la menthe et les nectarines.
2. Ajoutez la pulpe de fruits de la passion tout en remuant.
3. Répartissez la glace dans 4 verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et remuez bien.
Servez de suite.
LES COCKTAILS “ALCOOLISES”
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
Colada noix de coco et ananas (4 portions) :
Ingrédients :
- 1/2 noix de coco décortiquée et coupée en deux,
- 1/2 gros ananas pelé et coupé en quartiers,
- 45 ml de liqueur Malibu,
- 500 ml d’eau minérale gazeuse,
- 1 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les fruits.
2. Tout en remuant, ajoutez la liqueur et l’eau gazeuse.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
Bloody Mary (4 portions) :
Ingrédients :
- 4 tomates moyennes,
- 2 branches de céleri,
- 1 gros piment rouge, épépiné et la base retirée,
- 45 ml de vodka,
- 1 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les légumes.
2. Tout en remuant, ajoutez la vodka.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
Julep à la pêche et à la menthe (4 portions) :
Ingrédients :
- 6 pêches dénoyautées,
- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche,
- 30 ml de crème de menthe,
- 2 c. à c. de sucre,
- 500 ml d’eau minérale,
- 1/2 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les pêches et les feuilles de menthe.
2. Tout en remuant, ajoutez la crème de menthe,
l’eau minérale et le sucre.
3. Mettez la glace dans 4 grands verres.
4. Répartissez le jus dans les verres et mélangez bien.
Servez de suite.
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idees recettes
idees recettes
LES COCKTAILS “ENERGETIQUES”
Stimulant aux raisins, kiwis et fraises
(6 portions) :
Ingrédients :
- 500 g de raisins verts épépinés et sans tiges,
- 2 kiwis pelés,
- 250 g de fraises équeutées,
- 500 ml de lait écrémé,
- 2 c. à s. de mélange en poudre pour boisson
riche en protéines,
- 1/2 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les fruits.
2. Ajoutez le lait, le mélange en poudre
et la glace.
3. Mélangez et servez de suite.
Remarque : les raisins contiennent du potassium
et du fer. Ils constituent un complément revigorant
après une journée épuisante.
Boisson aux abricots, pommes et poires
(4 portions) :
Ingrédients :
- 4 gros abricots dénoyautés,
- 4 petites pommes rouges,
- 3 poires moyennes,
- 250 ml d’eau minérale gazeuse,
- 1/2 tasse de glace pilée.
1. Centrifugez les fruits.
2. Tout en remuant, ajoutez l’eau gazeuse
et la glace.
Servez de suite.
Boisson aux betteraves, carottes
et oranges (4 portions) :
Ingrédients :
- 8 carottes,
- 2 petites betteraves taillées,
- 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche,
- 4 oranges pelées.
Centrifugez les fruits et la menthe.
Servez de suite.
LES PLATS LIQUIDES
Soupe aux légumes frais et nouilles
(4 portions) :
Ingrédients :
- 1 petite tomate,
- 1 petit oignon,
- 2 carottes,
- 1 piment vert, épépiné et la base retirée,
- 1 c. à s. de beurre,
- 1 c. à s. de farine,
- 375 ml de fond de légumes,
- 425 g de haricots en boîte,
- 1 paquet de nouilles “cuisson rapide”,
- Poivre noir fraîchement moulu.
1. Centrifugez la tomate, l’oignon, les carottes
et le piment vert.
2. Faites fondre le beurre à feu moyen dans une
sauteuse.
3. En remuant sans arrêt, ajoutez la farine et faites
cuire pendant une minute.
4. Ajoutez le jus, le fond de légumes et les haricots
tout en continuant à remuer.
5. Amenez à ébullition puis réduisez la chaleur et
laissez mijoter pendant 10 minutes.
6. Ajoutez les nouilles et faites cuire pendant
2 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient
tendres.
7. Versez dans 4 assiettes creuses, saupoudrez de
poivre noir.
Servez immédiatement.
Gazpacho (4 portions) :
Ingrédients :
- 4 tomates moyennes,
- 4 brins de persil frais,
- 1 grosse gousse d’ail pelée,
- 1 petit oignon pelé et taillé,
- 2 carottes,
- 2 branches de céleri,
- 1 piment rouge, épépiné et la base retirée,
- 1 concombre libanais,
- 30 ml de vinaigre de vin rouge,
- 3 c. à s. de persil frais grossièrement haché,
- 1 tasse de glace pilée,
- Poivre noir fraîchement moulu.
1. Centrifugez les tomates, le persil, l’ail, l’oignon,
les carottes, le céleri, le piment rouge et le concombre.
2. Tout en remuant, ajoutez le vinaigre et le poivre
noir.
3. Disposez la glace pilée dans 4 assiettes creuses.
4. Versez-y la mixture et saupoudrez de persil.
Servez immédiatement.
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Pâtes à la sauce provençale
(4 portions) :
Ingrédients :
- 4 tomates,
- 2 brins de persil frais,
- 1 branche de céleri,
- 2 grosses gousses d’ail,
- 1 petit oignon pelé et taillé,
- 1 piment rouge, épépiné et la base retirée,
- 1 c. à s. de concentré de tomate,
- 120 ml de vin rouge,
- 2 c. à c. d’origan séché,
- 500 g de pâtes cuites,
- 3 c. à s. de parmesan râpé.
1. Centrifugez la tomate, le persil, le céleri, l’oignon
et le piment rouge.
2. Mélangez le concentré de tomate, le vin rouge
et ajoutez le jus.
3. Versez dans une casserole et faites cuire à feu moyen
pendant 3 à 4 minutes.
4. Ajoutez les pâtes et mélangez bien le tout.
Versez dans 4 assiettes creuses, saupoudrez d’origan
et de parmesan.
Yaourt à boire à la mangue, au melon
et à l’orange (env. 4 portions)
Ingrédients :
- 1 mangue, dénoyautée, pelée et coupée en deux,
- 1 melon pelé, épépiné et coupé en deux,
- 5 oranges pelées,
- 3 c. à s. de yaourt nature.
1. Passez la mangue, le melon et les oranges à la centrifugeuse.
2. Versez le yaourt dans un récipient, ajoutez le jus de
fruits tout en remuant.
LES PLATS RICHES EN FIBRES
Pain de viande familial (6 à 8 portions) :
Ingrédients :
- 500 g de bœuf haché maigre,
- 500 g de chair à saucisse,
- 2 oignons coupés en petits morceaux,
- 1/2 tasse de pulpe de carottes égouttée,
- 1/2 tasse de pulpe de pommes de terre
égouttée,
- 2 c. à c. de poudre de cari,
- 1 c. à c. de cumin moulu,
- 1 c. à s. de persil frais grossièrement haché,
- 1 œuf légèrement battu,
- 1/2 tasse de lait,
- 125 ml de bouillon de bœuf,
- 2 c. à s. d’amandes effilées,
- Poivre noir fraîchement moulu.
Pour le glaçage à la tomate :
- 125 ml de fond de bœuf,
- 4 c. à s. de sauce tomate,
- 1 c. à c. de poudre de café instantané,
- 3 c. à s. de sauce Worcester,
- 25 ml de vinaigre,
- 25 ml de jus de citron,
- 3 c. à s. de sucre brun,
- 120 g de beurre.
1. Portez le lait à ébullition.
2. Mélangez le bœuf haché, la chair à saucisse, les
oignons, la pulpe de carottes et de pommes de terre,
la poudre de cari, le cumin, le persil, l’œuf, le lait, le
bouillon de bœuf et le poivre noir.
3. Pressez la mixture dans un moule à cake légèrement
graissé (dimensions 10 x 20 cm).
4. Préparez le glaçage en mélangeant l’ensemble des
ingrédients dédiés et en les portant ensuite à ébullition à feu moyen. Réduisez le feu et laissez mijoter
8 à 10 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce
que le mélange soit réduit et légèrement épaissi.
5. Versez le glaçage sur le pain de viande, saupoudrez
d’amandes et faites cuire au four pendant 40 minutes
en humidifiant fréquemment la préparation.
Mousse aux baies et au chocolat blanc
(6 portions) :
Ingrédients :
- 200 g de chocolat blanc,
- 200 g de pulpe de fraises,
- 200 g de pulpe de framboises,
- 3 c. à c. de gélatine dissoute dans 45 ml d’eau
chaude,
- 3 jaunes d’œufs,
- 300 ml de crème épaisse,
- 1/4 de tasse de sucre glace,
- 30 ml de Grand Marnier.
1. Mélangez la pulpe de fraises et de framboises. Mettez
le mélange de côté.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez le
tiédir sans qu’il ne se solidifie.
3. Combinez le chocolat, la gélatine et les jaunes
d’œufs. Fouettez jusqu’à obtention d’un coloris pâle
et brillant.
4. Battez la crème en chantilly. Incorporez-la à la mixture
au chocolat. Ajoutez la pulpe de fruits et le Grand
Marnier. Mélangez doucement l’ensemble.
5. Versez dans un moule humidifié.
Réfrigérez pendant au moins quelques heures avant de
consommer.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
13
anomalie de
fonctionnement
cause solution
L’appareil ne fonctionne pas. L’alimentation est coupée. Vérifiez que la centrifugeuse
est branchée. Sinon vérifiez
le disjoncteur ou les fusibles
de votre installation électrique.
La barre de verrouillage La barre de verrouillage doit
“sécurité” n’est pas en position être calée dans les deux
verticale. encoches situées de chaque
côté du couvercle.
(cf. sous-rubrique “Montage”).
Le moteur cale pendant L’extraction est trop vigoureuse. Essayez d’enfoncer le poussoir
l’extraction. La pulpe mouillée s’accumule plus lentement. Nettoyez le
sous le couvercle. panier-filtre inox, la cuve, le bac
à pulpe ainsi que le couvercle.
L’extraction semble moins De la pulpe s’est accumulée Interrompez l’extraction.
efficace. dans le panier-filtre inox. Enlevez le couvercle et grattez
la pulpe en excès. Remontez
l'appareil et reprenez l'extraction.
Essayez d’alterner les variétés
dures et tendres de fruits
et légumes.
Il n’y a pas assez de jus et Le rythme d’extraction Ralentissez la fréquence et
la pulpe est trop mouillée. est trop élevé. l’intensité d’extraction.
Les micro-perforations du Retirez le panier-filtre et
panier-filtre inox sont obstruées. nettoyez-le comme indiqué
dans la rubrique “Nettoyage
et entretien”.
Le jus fuit entre le bord de Le rythme d’extraction est Ralentissez le rythme
la cuve et le panier-filtre. trop élevé. d’extraction en opérant le
poussoir plus lentement.
Du jus se trouve entre le haut Le rythme d’extraction est trop élevé. Ralentissez le rythme d’extraction
du bloc-moteur et la cuve, en opérant le poussoir plus
lorsque vous traitez des fruits lentement.
ou légumes mous.
La centrifugeuse fait un bruit Le panier-filtre n’est pas Placez le bouton de commande
anormal lorsqu’elle mis correctement en place. sur “0”. Démontez la centrifugeuse
est en marche. (cf. sous-rubrique “Démontage”)
et procédez ensuite au montage
de la centrifugeuse
(cf. sous-rubrique “Montage”).
Aucun jus ne s’écoule La pulpe bouche Procédez au nettoyage du bec
lorsque vous centrifugez. le bec d’écoulement. d’écoulement. (cf. rubrique
“Nettoyage et entretien”).
guide de depannage
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15
Société ARB
Parc d’Activités “Les Découvertes”
8 rue Thomas Edison
CS 51 079 - 67452 Mundolsheim cedex
Tél. : 03 88 18 66 18 - Fax : 03 88 33 08 51
Adresse internet : www.riviera-et-bar.fr
E-mail : info@riviera-et-bar.fr
Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d’être modifiées.
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