RIVIERA & BAR CE540A User Manual [fr]

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notice d'utilisation

Combiné Expresso-Filtre inox automatique

ce 540 a

Parc d’Activités “Les Découvertes”

Société ARB

8 rue Thomas Edison

CS 51 079 - 67452 Mundolsheim Cedex

Tél. : 03 88 18 66 18 - Fax : 03 88 33 08 51

Adresse Internet : www.riviera-et-bar.fr

Email : info@riviera-et-bar.fr

Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d’être modifiées – Juillet 2010 – V1

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DESCRIPTION DU PRODUIT 4

DESCRIPTION DU PANNEAU DE COMMANDES 5

DESCRIPTION DU BOUTON DE COMMANDES ROTATIF 5

LES "PLUS" RIVIERA & BAR 5

ENVIRONNEMENT 5

RECOMMANDATIONS DE SÉCURITÉ PARTICULIÈRES 6

RECOMMANDATIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALES 6

CARACTÉRISTIQUES 7

CARACTÉRISTIQUES DU PANNEAU DE COMMANDES 8

AVANT LA PREMIÈRE MISE EN SERVICE 9

MISE EN SERVICE DE L'EXPRESSO 12

MISE EN SERVICE DE LA CAFETIÈRE FILTRE 17

DÉTARTRAGE 19

SÉCURITÉ ET AVERTISSEURS VISUELS 20

MISE EN VEILLE ET ARRÊT AUTOMATIQUES 21

NETTOYAGE ET ENTRETIEN 21

QUELQUES CONSEILS 25

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES 25

GUIDE DE DÉPANNAGE 26

IDÉES RECETTES 28

s o m m a i r e

Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un article de qualité, bénéficiant de toute l’expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la machine à café à pompe électromagnétique. Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants ont été utilisés pour sa fabrication et il a été soumis à des contrôles rigoureux. Nous souhaitons que son usage vous apporte entière satisfaction.

Nous vous demandons de lire très attentivement les instructions données dans cette notice, car elles fournissent, entre autres, des informations importantes relatives à la sécurité d’installation, d’utilisation et d’entretien.

Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur.

2 3

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description du produit

MAX

Groupe distributeur

Corps inox

Plateau chauffe-tasses inox

Bouton de commandes rotatif

Buse "Eau chaude/Vapeur" articulée

Embout de préhension de la buse

Embout "Spécial Cappuccino"

Panneau de commandes

Bac de récupération d’eau amovible

Habillage inox du bac

Grille repose-tasses inox à hauteur réglable

Indicateur de niveau d’eau du bac Boutons de réglage de la hauteur de grille

Réservoir d’eau amovible

Porte-filtre

description du panneau

de commandes

Les "plus" riviera & bar

Expresso

• Un café irréprochable :

- Pompe haute pression 19 bars

- Préhumidification de la mouture

- Filtres "Spécial Crème" avec chambre de

pressurisation

• Une eau impeccable :

- Unité de chauffe Thermobloc pour une température d’eau idéale et constante

2 43

- Cartouche de filtration exclusive pour une eau purifiée et un entartrage fortement réduit

• Liberté d’utilisation totale :

5 6

131415

1817

Voyant "Café filtre"

Bouton "Café filtre" :

Bouton expresso "Programme 1" :

Bouton expresso "Programme 2" :

Bouton de sélection de température :

- "Expresso" :

- "Eau chaude" :

- "Vapeur" :

Voyant "Température"

Bouton "Marche/Arrêt"

- Compatible café moulu et toutes dosettes papier, souples et compactes

• Astucieux ➜ Grille repose-tasses à hauteur réglable :

- Pour petites tasses spéciales expresso

- Pour mugs, grandes tasses, verres à recettes...

• Confort d’utilisation :

- 2 volumes de café programmables en toute simplicité

- Réservoir d’eau accessible par l’avant

• Ligne raffinée :

- Habillage 100% inox massif

- Porte-filtre avec bec d’écoulement professionnel

• Sécurité et confort :

- Signalisation "Réservoir vide" avec arrêt automatique de la pompe

- Mise en veille automatique après 30 minutes de non-utilisation

Café filtre

• Performance :

- Capacité jusqu’à 15 tasses

- Verseuse verre graduée / Couvercle amovible

- Compatible filtres papier courants 1 x 4

• Confort d’utilisation :

Bec d’écoulement café du porte-filtre

16 17

Filtre expresso 1 tasse Filtre expresso 2 tasses

Cuillère doseuse pour expresso

19 20

Tasse-mouture Cartouche de filtration d’eau (réf. CE 940 A)

Plaque chauffante

Verseuse en verre

Stoppe-goutte

24 25

Indicateur de niveau d’eau du réservoir cafetière filtre Support-filtre amovible de la cafetière

Réservoir d'eau cafetière filtre

27 28

Trop-plein du réservoir cafetière filtre Couvercle cafetière filtre

Cuillère doseuse pour cafetière filtre

description

du bouton rotatif

Position "Attente" : O

Fonction "Eau chaude" :

Fonction "Vapeur" :

- Réservoir 1,5 L avec indicateur de niveau d’eau

- Support-filtre avec système stoppe-goutte

- Maintien au chaud du café pendant 2 heures

• Sécurité :

- Arrêt automatique de la chauffe au bout de

2 heures

environnement

•

Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec les ordures

ménagères, mais déposez-le dans un point de collecte approprié pour son recyclage. Vous aiderez, ainsi, à protéger l’environnement.

4 5

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recommandations de securite particulieres

• Placer l’appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non glissante.

• Ne jamais déplacer l’appareil lorsque celui-ci est en fonction.

• Ne pas toucher aux surfaces chaudes (buse vapeur articulée, filtres, parties métalliques du porte-filtre et du groupe distributeur, couvercle compartiment filtre, plaque chauffante, verseuse) après utilisation.

• Ne jamais orienter le jet de vapeur ou d’eau chaude vers une partie du corps, sous risque de brûlures sévères.

• Ne jamais orienter le jet de vapeur ou d’eau chaude vers le panneau de commandes.

• La machine doit être protégée du gel. Ne jamais la laisser dans une voiture en hiver ou dans tout autre lieu soumis au gel, pour éviter tout endommagement.

• S’assurer que le cordon d’alimentation n’entre pas en contact avec les parties chaudes de l’appareil.

• Ne pas remplir les réservoirs avec de l’eau tiède ou chaude.

• Ne jamais actionner la pompe si le réservoir d’eau est vide.

• Ne jamais verser d’eau froide dans le réservoir cafetière filtre immédiatement après un cycle de percolation. Attendre le refroidissement de l’appareil entre 2 préparations.

• Ne pas ouvrir le couvercle cafetière filtre pendant la production de café.

• Ne jamais laisser la verseuse vide sur la plaque chauffante allumée.

• Ne jamais placer la verseuse sur une plaque de cuisson, dans un four ou au micro-ondes.

• Ne jamais placer la verseuse chaude sur un plan de travail mouillé et/ou froid.

• Ne jamais immerger la verseuse chaude dans de l’eau froide.

• Positionner la machine sur "Arrêt" avant de la débrancher.

• Débrancher le cordon d’alimentation de l’appareil dans les cas suivants :

- Avant tout nettoyage

- En cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement

- En cas de non-utilisation prolongée

recommandations de securite generales

• Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau ou dans quelque liquide que ce soit.

• Ne pas manipuler l’appareil les mains mouillées.

• Ne jamais placer l’appareil près ou sur une source de chaleur et éviter que le cordon ne touche des surfaces chaudes.

• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.

• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil.

• Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

• Ne brancher l’appareil que sur une prise répondant aux prescriptions de sécurité avec mise à la terre. Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser une rallonge avec prise de terre incorporée et d’une intensité nominale suffisante pour supporter l’alimentation de l’appareil.

• S’assurer que la tension du secteur correspond bien à celle marquée sur la plaque signalétique de l’appareil.

• Afin d’éviter une surcharge du réseau électrique, veiller à ne pas brancher d’autres appareils de forte consommation électrique sur le même circuit.

• S’assurer avant chaque utilisation que le cordon d’alimentation est en parfait état.

• Ne pas tirer sur le cordon d’alimentation ou sur l’appareil lui-même pour débrancher l’appareil.

• Ne pas laisser l’appareil sans surveillance lorsqu’il est branché.

• Afin d’éviter tout danger en cas d’endommagement du cordon d’alimentation, celui-ci doit être remplacé par un professionnel d’un Centre Service Agréé Riviera & Bar.

• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, ne pas chercher à réparer l’appareil soi-même, mais le confier à un professionnel d’un Centre Service Agréé Riviera & Bar.

Vous trouverez les coordonnées du Centre Service Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur : www.riviera-et-bar.fr

• Cet appareil est prévu pour un usage domestique uniquement. Une utilisation non adéquate et/ou non conforme au mode d’emploi annule la garantie et ne peut engager la responsabilité du fabricant.

caracteristiques

Les numéros renvoient au descriptif produit de la page 4.

1. Groupe distributeur

Le groupe distributeur permet le verrouillage du porte-filtre.

2. Corps inox

Pour une meilleure qualité et longévité de votre machine expresso, son corps est entièrement réalisé en inox.

3. Plateau chauffe-tasses inox

Il permet de chauffer rapidement et efficacement les tasses. Votre café conserve ainsi sa température idéale plus longtemps.

4. Bouton de commandes rotatif

Le bouton rotatif permet d’actionner la fonction eau chaude ou vapeur.

5. Buse "Eau chaude/Vapeur" articulée

La buse articulée permet de distribuer de l’eau chaude ou de la vapeur. Pour un plus grand confort d’utilisation, elle est articulée sur tête sphérique.

6. Embout de préhension de la buse

L’embout de préhension permet de manipuler la buse "Eau chaude/Vapeur" sans se brûler.

7. Embout "Spécial Cappuccino"

L’embout "Spécial Cappuccino" permet de générer une mousse de lait onctueuse.

Reportez-vous à la page 15 pour de plus amples informations sur l’utilisation de cet embout.

9. Bac de récupération d’eau amovible

Le bac de récupération d’eau permet de recueillir le trop plein d’eau "côté expresso". Il est amovible. Pensez à le vérifier et à le vider régulièrement.

11. Grille repose-tasses inox

La grille repose-tasses perforée est munie de repères de positionnement de tasses.

12. Indicateur de niveau d’eau du bac

Lorsque l’inscription "PLEIN" apparaît, il est nécessaire de vider le bac.

13. Boutons de réglage de la hauteur de grille

Les boutons de réglage vous permettent d’ajuster la grille repose-tasses en fonction des tasses utilisées :

- Position basse pour les grandes tasses, verres à recettes et mugs

- Position haute spécialement prévue pour les tasses spéciales expresso

14. Réservoir d’eau amovible

Il suffit de le retirer de la machine pour le remplir (Cf. Rubrique "Remplissage du réservoir" page 10). Pour une plus grande qualité de l’eau et une longévité accrue de votre machine, il peut être équipé avec la cartouche de filtration d’eau exclusive (21).

Remarques :

- Veillez à ce que l'eau ne dépasse jamais la graduation maximale du réservoir.

- Prenez garde à ce que l’eau contenue dans le réservoir ne passe pas sous la graduation minimale. Réajustez donc régulièrement le niveau d’eau.

15. Porte-filtre

Le porte-filtre est pourvu d’une poignée ergonomique. Pour faire votre expresso, placez un des filtres dans le porte-filtre et ajoutez ensuite le café.

Fixez le porte-filtre sur le groupe distributeur par pivotement de gauche à droite et verrouillez fermement.

17. Filtre expresso 1 tasse

Il est identifié sur le fond par le marquage " Ce filtre permet de préparer 1 tasse d’expresso à

partir de café moulu, d’une dosette papier compacte ou d’une dosette papier souple.

18. Filtre expresso 2 tasses

Il est identifié sur le fond par le marquage " Ce filtre permet de préparer 2 tasses d’expresso à

partir de café moulu. Il ne peut pas être utilisé avec 2 dosettes simultanées.

19. Cuillère doseuse pour expresso

Bien arasée, elle permet de mesurer la quantité de café nécessaire pour un bon expresso.

20. Tasse-mouture

Le tasse-mouture vous permet de répartir soigneusement le café dans le filtre et de le tasser légèrement si nécessaire.

21. Cartouche de filtration d’eau

L’emploi de la cartouche de filtration vous permet de purifier l’eau que vous utilisez pour une meilleure qualité gustative de votre café et réduit fortement l’entartrage de votre machine pour une longévité accrue. Elle se place au fond du réservoir en l’enfichant dans la cavité circulaire. Elle est disponible en accessoire optionnel (réf. CE 940 A).

Consultez nos points de vente sur le site www.riviera-et-bar.fr ou commandez directement sur www.accessoires-electromenager.fr

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22. Plaque chauffante

Elle permet de maintenir la température de votre café filtre jusqu’à 2 heures maximum.

23. Verseuse en verre

Elle peut contenir l’équivalent de 15 petites tasses de café ou 10 grandes tasses.

Important : ne placez jamais la verseuse sur une plaque de cuisson, au four ou au micro-ondes.

24. Stoppe-goutte

Si la verseuse est retirée avant l’écoulement complet du café, le stoppe-goutte empêche le café de continuer à s’écouler.

25. Indicateur de niveau d’eau du réservoir cafetière filtre

Veillez à ce que le réservoir soit toujours suffisamment rempli et ne dépassez jamais la graduation maximale.

26. Support-filtre amovible de la cafetière

Pour réaliser votre café, placez un filtre 1x4 dans le support-filtre et positionnez-le dans son habitacle grâce à ses 2 poignées.

27. Réservoir cafetière filtre

Après avoir ouvert le couvercle compartiment filtre, il suffit de remplir le réservoir avec la quantité d’eau désirée.

Important : ne dépassez jamais le marquage "MAX" situé à proximité du trop-plein.

28. Trop-plein du réservoir cafetière filtre

Si l’eau contenue dans le réservoir atteint l’orifice du trop-plein, celle-ci est évacuée directement vers le plan de travail. Evitez impérativement cette situation.

Important : ne dépassez jamais le marquage "MAX" situé à proximité du trop-plein.

29. Couvercle cafetière filtre

S’ouvrant par une simple pression, il vous permet d’accéder facilement au réservoir et au support-filtre cafetière.

30. Cuillère doseuse pour café filtre

Elle permet de mesurer la quantité de café nécessaire pour un bon café filtre.

caracteristiques du panneau de commandes

Les lettres renvoient au descriptif produit de la page 5.

A. Voyant “Café filtre”

Ce voyant s’éclaire durant le temps d’écoulement du café et pendant la phase de maintien au chaud de 2 heures.

B. Bouton “Café filtre” :

Ce bouton permet d’actionner la production de café selon la quantité d’eau versée dans le réservoir (27). Peu de temps après la fin de l’écoulement, la machine bascule automatique en maintien au chaud.

A NOTER

C’est un bouton intermittent (retour automatique).

C. Bouton expresso "Programme 1" :

Ce bouton permet de faire couler la quantité de café correspondant à 1 tasse (environ 50 ml en volume préréglé, environ 150 ml en volume maxi) selon la quantité préprogrammée. La production de café est automatiquement arrêtée.

D. Bouton expresso "Programme 2" :

Ce bouton permet de faire couler la quantité de café correspondant à 2 tasses (environ 100 ml en volume préréglé, environ 250 ml en volume maxi) selon la quantité préprogrammée. La production de café est automatiquement arrêtée.

E. Bouton de sélection de température :

Pour que l’eau soit à température idéale pour la réalisation de vos préparations, le bouton de sélection de température doit être positionné à gauche pour la réalisation d'expresso ou d’eau chaude ( ) et à droite pour la production de vapeur ( ).

F. Voyant "Température"

Ce voyant vous indique : a) quand votre machine est prête pour produire de l'expresso, de l'eau chaude ou de la vapeur :

- le voyant clignote = le mode expresso, eau chaude ou vapeur est en préparation

- le voyant est fixe = l'expresso, l'eau chaude ou la vapeur est prêt à être produit b) que le réservoir (14) est vide (clignotement rapide) c) que le bouton de commandes rotatif (4) doit être mis en position attente (o) lors de la mise en chauffe de votre appareil (clignotement rapide)

G. Bouton "Marche/Arrêt"

Basculez le bouton vers la droite (I) pour mettre l’appareil sous tension (le voyant “Température” (F) s’allume aussitôt) et vers la gauche (

) pour l’éteindre.

avant la premiere mise en service

• Déballez la machine et retirez tous les sachets en plastique, cartons et papiers qui protègent les différentes pièces. Ne laissez jamais les sachets en plastique à la portée des enfants.

• Retirez aussi les éventuelles étiquettes auto-adhésives susceptibles d’être apposées sur l’habillage du produit ou tous autres éventuels feuillets d’information.

• Retirez les pièces amovibles de l’appareil et nettoyez-les à l’eau chaude savonneuse. Faites de même avec les différents accessoires.

• Essuyez le corps de l’appareil (2) et l’habillage inox du bac (10) avec un chiffon doux et humide.

Remarques importantes

- Toute action sur la machine doit se faire cordon d’alimentation débranché.

- Ne placez ni les pièces ni les accessoires au lave-vaisselle. Seule la verseuse verre est compatible lave-vaisselle.

- N’immergez jamais l’appareil, le cordon d’alimentation ou la prise dans quelque liquide que se soit.

• Assurez vous que toutes les pièces soient parfaitement sèches avant le remontage :

- Placez la grille repose-tasses (11) sur le bac de récupération (9) et glissez l’ensemble dans le logement dédié.

- Remettez le réservoir d’eau (14) en place en le poussant vers l’arrière jusqu’en butée.

- Replacez le support-filtre (26) dans son habitacle.

- Positionnez la verseuse (23) sur la plaque chauffante (22).

Installation de la cartouche de filtration d’eau (21)

Pour prolonger la durée de vie de votre appareil et améliorer la qualité de l’eau, nous vous conseillons de toujours utiliser la machine avec la cartouche de filtration d’eau (21). Elle est disponible en accessoire optionnel (réf. CE 940 A).

Remarque importante

Seule la cartouche de ﬁ ltration d’eau exclusive CE 940 A est compatible avec votre machine CE 540 A. N’utilisez jamais une cartouche différente provenant d’un autre fabricant.

• Déballez la cartouche de filtration (21) et trempez-la dans de l'eau fraîche.

• Retirez le réservoir d’eau (14) en le tirant vers l’avant à l’aide de la poignée centrale.

A NOTER

Si le réservoir (14) devait contenir de l’eau, videz-le entièrement.

• Enfichez la cartouche (21) dans la cavité circulaire

jusqu’en butée.

• Remplissez le réservoir d'eau (14).

• Suivez les instructions de la notice d'utilisation livrée avec la cartouche. Pour rappel, avant toute préparation, il est obligatoire de rincer la cartouche en passant 500 ml d'eau par la buse "Eau chaude/ Vapeur" (5).

• Pour retirer la cartouche (21), videz entièrement le réservoir (14) et tirez-la simplement vers le haut.

A NOTER

- Pensez à toujours avoir une cartouche de remplacement (CE 940 A) disponible. Pour connaître les points de vente, consultez notre site : www.riviera-et-bar.fr

- Pour une eau de dureté moyenne, la cartouche est à remplacer tous les 3 mois environ, à raison de 5 cafés de 70 ml réalisés quotidiennement.

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Remplissage du réservoir d’eau (14)

Pour remplir le réservoir :

• Retirez le réservoir d’eau (14) en le tirant vers l’avant à l’aide de la poignée centrale.

• Le voyant de température (F) clignote pour indiquer la mise en chauffe du Thermobloc (comptez environ 1 minute).

A NOTER

Tant que le voyant de température (F) clignote, toutes les fonctions "côté expresso" sont inopérantes.

• Placez un récipient suffisamment large sous le groupe distributeur (1) sans utiliser le porte-filtre (15).

• Lorsque le voyant de température (F) est fixe, actionnez brièvement le bouton expresso "Programme 2"

) vers la droite et laissez couler l’eau (la pompe

( de la machine s’arrête automatiquement lorsque les 10 cl préprogrammés seront écoulés).

2. PARTIE CAFETIÈRE FILTRE

• Vérifiez que le cordon d’alimentation soit branché.

• Ouvrez le couvercle cafetière filtre (29) en appuyant sur son bord gauche et remontez le couvercle à 90° sans forcer.

• Assurez-vous que le support-filtre (26) soit correctement en place (c'est-à-dire enfiché dans la cavité réceptrice jusqu'en butée). Ne mettez ni filtre papier, ni café.

• Refermez le couvercle cafetière filtre (29) jusqu’à ce que le "clic" indiquant son bon verrouillage se fasse entendre.

• Remplissez le réservoir (14) avec de l’eau fraîche sans dépasser la graduation maximale.

• Remettez le réservoir (14) dans son logement en le faisant glisser sur la grille repose-tasses (11).

• Poussez-le jusqu’en butée.

Purge des circuits d’eau

Avant la première utilisation, il est conseillé de faire circuler de l’eau dans l’ensemble des circuits de l’appareil pour chasser une éventuelle présence d’air.

1. PARTIE EXPRESSO

Le réservoir d’eau étant rempli :

• Branchez le cordon d’alimentation.

• Vérifiez que le bouton de commandes rotatif (4) soit positionné sur "Attente" (o) et que le bouton de sélection de température (E) soit positionné sur "Expresso/Eau chaude" (

• Mettez l’appareil sous tension en basculant le bouton "Marche/Arrêt" (G) vers la droite sur position (I).

• Videz le récipient et placez-le ensuite sous la buse

• Lorsque le voyant "Température" (F) est fixe, tournez

• La pompe se met en marche de façon cadencée et

• Arrêtez la circulation d’eau en remettant simplement

Le circuit d’eau est maintenant purgé et votre machine

A NOTER

Il se peut qu’un léger dégagement de vapeur se produise au niveau du réservoir d’eau (14). Ce phénomène est tout à fait normal.

"Eau chaude/Vapeur" (5).

le bouton de commandes rotatif (4) sur fonction "Eau chaude" (

l’eau chaude s’écoule par la buse. Laissez-la couler pendant environ 10 secondes.

le bouton de commandes (4) en mode "Attente" (o).

prête à l’emploi.

• Remplissez le réservoir (27) sans dépasser le marquage "MAX" situé sous l'orifice de trop-plein (28).

MAX

• Placez la verseuse (23) sur la plaque chauffante (22).

• Vérifiez que le bouton de commandes rotatif (4) soit positionné sur "Attente" (o).

• Mettez l’appareil sous tension en basculant le bouton "Marche/Arrêt" (G) sur position (I).

Le voyant "Température" (F) clignote mais pour la

fonction "Café Filtre", il n'est pas nécessaire d'attendre son éclairage continu.

• Actionnez le bouton "Café filtre" ( le voyant "Café filtre" (A) s’éclaire et le café se met à couler après quelques secondes.

• Dès l'écoulement complet de l'eau, éteignez l’appareil et laissez-le refroidir.

• Otez la verseuse (23) de la plaque chauffante (22) et déversez l’eau qu’elle contient.

) vers la droite ;

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mise en service cote expresso

1. PRÉPARATION D’UN EXPRESSO

Le café expresso est obtenu par le passage d’eau chaude sous pression à travers la mouture du café. La qualité gustative dépend de plusieurs facteurs : type de café, finesse de la mouture, quantité de mouture dans le filtre, qualité de l’eau… La machine expresso CE 540 A vous permet de préparer un délicieux expresso à partir de café moulu ou de café en dosette papier.

B. Expresso à partir de café en dosette papier

A NOTER

Il existe 2 types de dosettes papier :

- La dosette dite "compacte" = dosette emballée rigide spéciale expresso (env. 45 mm de diamètre) composée de 7g de café moulu et compacté.

- La dosette dite "souple" = dosette généralement de 55 à 60 mm de diamètre. Ce type de dosette n’étant pas spéciﬁ quement conçu pour les machines expresso, vous obtiendrez un expresso moins corsé qu’avec une dosette "compacte".

C. Production de café expresso Préparation de la machine

• Vérifiez le niveau d’eau dans le réservoir (14) et remplissez-le si nécessaire.

• Vérifiez que le bouton de commandes rotatif (4) soit positionné sur "Attente" (o) et que le bouton de sélection de température (E) soit positionné sur "Expresso/Eau chaude" (

• Mettez l’appareil sous tension en basculant le bouton "Marche/Arrêt" (G) sur position (I).

• Le voyant de température (F) clignote.

• Pour l’utilisation avec des tasses expresso, remontez la grille repose-tasses (11) en appuyant simultanément sur les 2 boutons de réglage de hauteur (13).

A NOTER

Dans l’idéal, allumez la machine 10 à 15 minutes avant de faire vos expressos et mettez les tasses à préchauffer sur le plateau chauffe-tasses (3). Votre café conserve ainsi sa température idéale plus longtemps une fois dans la tasse.

A. Expresso à partir de café moulu

• Choisissez le filtre 1 tasse (17 ) ou le filtre 2 tasses (18 ) selon la quantité de café désirée et placezle dans le porte-filtre (15).

• Remplissez la cuillère doseuse (19) en prenant soin de bien l’araser :

- Filtre 1 tasse = 1 cuillère de café

- Filtre 2 tasses = 2 cuillères de café

• Videz le contenu de la cuillère (19) dans le filtre puis secouez délicatement le porte-filtre (15) pour répartir uniformément la mouture.

• Tassez la mouture à l’aide du tasse-mouture (20). Si le café paraît léger, tassez davantage la mouture.

• Si nécessaire, essuyez le rebord du filtre afin d’ôter la mouture qui y adhérerait et faciliter le verrouillage du porte-filtre (15) dans le groupe distributeur (1).

• Utilisez le filtre 1 tasse (17 ) et placez-y soit une dosette compacte soit une dosette souple.

Remarque importante

N’utilisez pas le ﬁ ltre 2 tasses (18) avec des dosettes papier.

• La forme du papier pouvant être différente d’une marque de dosette à l’autre, prenez soin de bien la centrer dans le filtre et enfoncez-la légèrement pour que ses bords se préforment.

A NOTER

Si nécessaire, pliez les rebords du papier vers l’intérieur aﬁ n d’éviter tout dépassement hors du ﬁ ltre. Vous éviterez ainsi un écoulement de café autour du porte-ﬁ ltre (15) et un mauvais résultat.

A NOTER

Tant que le voyant de température (F) clignote, toutes les fonctions "côté expresso" sont inopérantes.

• Engagez le porte-filtre (15) dans le groupe distributeur (1) en alignant la poignée avec le marquage "INSERTION" et verrouillez-le fermement en le tournant de gauche à droite.

Réglage de la grille repose-tasses (11)

La grille repose-tasses (11) est réglable en hauteur.

• Pour l’utilisation de grandes tasses, verres à recettes, mugs (…), laissez-la en position basse.

A NOTER

Pour remettre la grille repose-tasses (11) en position basse, appuyez simultanément sur les 2 boutons de réglage (13) jusqu’en butée.

• Placez 1 ou 2 tasses (selon le cas) sur la grille reposetasses (11), en vous assurant qu’elle(s) soit(ent) bien positionnée(s) sous le bec d’écoulement café du portefiltre (16), à l’aide des repères de positionnement de tasses.

Réalisation du café

• Attendez que le voyant de température (F) soit fixe, vous indiquant ainsi que l’appareil a atteint la température optimale pour réaliser le café expresso. Votre appareil est alors prêt à l’emploi.

• Actionnez le bouton expresso ( droite pour activer la fonction "Expresso". La pompe s’actionne brièvement afin de préhumidifier la mouture, s’arrête ensuite pendant quelques secondes et se remet en marche pour faire couler le café.

) ou ( ) vers la

A NOTER

Cette opération de préhumidiﬁ cation assure une libération des arômes encore plus importante.

• Dès que le volume de café est atteint, l’appareil s’arrête automatiquement.

12 13

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A NOTER

Par défaut le volume de café pour " " est de 50 ml, pour " " de 100 ml.

• Attendez quelques secondes afin que la purge du surplus d’eau contenu dans le Thermobloc soit réalisée (c'est-à-dire jusqu’à la fin du "bruit d’aspiration").

A NOTER

Il se peut qu’un léger dégagement de vapeur se produise au niveau du réservoir d’eau (14). Ce phénomène est tout à fait normal.

• Retirez la (les) tasses puis déverrouillez le porte-filtre (15) en le tournant de droite à gauche jusqu’à pouvoir le désengager du groupe distributeur (1).

Remarque importante

Prenez garde à l'éventuelle vapeur qui pourrait s'échapper du groupe distributeur (1).

• Consommez le café expresso sans plus attendre, afin de pouvoir pleinement profiter de ses arômes et de son épaisse crème.

Nettoyage du filtre et du porte-filtre

• Videz le filtre à l’aide d’une petite cuillère ou en tapant avec précaution le bord du porte-filtre (15) contre une surface pouvant recueillir le rebut de mouture.

• Enlevez le filtre.

D. Programmation personnalisée

L’expresso inox automatique CE 540 A vous permet de personnaliser et mémoriser 2 volumes de café expresso en toute simplicité.

A NOTER

2 volumes de café sont programmés par défaut sur votre machine :

- "Programme 1" ( ) : 50 ml environ

- "Programme 2" ( ) : 100 ml environ

Programmation d’un expresso 1 tasse

Pour personnaliser 1 tasse de café selon vos envies respectez les étapes de préparation d’un expresso (Cf. Rubrique "C. Production de café expresso" page 13).

• Placez une tasse sur la grille repose-tasses (11).

• Lorsque le voyant "température" (F) est allumé en continu, basculez le bouton expresso "Programme 1" (

) vers la droite et maintenez-le dans cette position.

Le café commence à couler.

•

Dès que le volume de café souhaité est atteint,

relâchez le bouton. aussitôt et la personnalisation est mémorisée.

Programmation d’un expresso 2 tasses

Les étapes à suivre sont identiques à la programmation pour une tasse. Il suffit simplement de positionner 2 tasses sur la grille repose-tasses (11) et d’actionner le bouton expresso "Programme 2" ( ) au lieu du bouton "Programme 1".

L’écoulement de café s’arrête

A NOTER

Le volume maximum programmable pour 1 tasse est de 150 ml, pour 2 tasses de 250 ml environ.

2. OBTENTION D’EAU CHAUDE

La production d’eau chaude est idéale pour la préparation de thé, d’infusion (…) ou pour préchauffer un récipient.

• Vérifiez le niveau d’eau dans le réservoir (14).

• Assurez-vous que l’embout "Spécial Cappuccino" (7) soit bien enfiché autour de la buse articulée (5).

• Vérifiez que le bouton de commandes rotatif (4) soit positionné sur "Attente" (o) et que le bouton de sélection de température (E) soit positionné sur "Expresso/Eau chaude" (

• Mettez l’appareil sous tension en basculant le bouton "Marche/Arrêt" (G) vers la droite sur position (I).

• Le voyant de température (F) clignote.

• Attendez que le voyant "Température" (F) soit allumé en continu.

• Placez une tasse ou un bol sous la buse articulée (5) en la (le) tenant correctement.

• Tournez le bouton de commandes (4) sur la position "Eau chaude" ( la buse.

• Dès que la quantité d’eau souhaitée est atteinte, tournez le bouton de commandes rotatif (4) en mode "Attente" (o) pour stopper l’écoulement d’eau chaude.

). L’eau chaude s’écoule par

• Vous pouvez à présent utiliser l’eau recueillie pour la préparation de votre boisson chaude.

3. OBTENTION DE VAPEUR

La production de vapeur est idéale pour l’élaboration de mousse de lait utilisée dans la préparation de boissons lactées (cappuccino, latte machiatto, chocolat chaud…).

• Vérifiez le niveau d’eau dans le réservoir (14).

• Assurez-vous que l’embout "Spécial Cappuccino" (7) soit bien enfiché autour de la buse articulée (5).

• Vérifiez que le bouton de commandes rotatif (4) soit positionné sur "Attente" (o).

• Mettez l’appareil sous tension en basculant le bouton "Marche/Arrêt" (G) vers la droite sur position (I).

• Le voyant de température (F) clignote.

A NOTER

Si le bouton de commandes rotatif (4) n’est pas en position "Attente" (o), le voyant de température (F)clignote rapidement et la chauffe ne se fait pas.

• Basculez le bouton de sélection de température (E) sur "Vapeur" (

• Attendez que le voyant "Température" (F) soit allumé en continu.

• Placez un récipient ou une tasse vide en-dessous de la buse.

• Ouvrez le circuit de la buse en tournant le bouton de commandes (4) sur position "Vapeur" ( faire couler l’eau résiduelle qu'il pourrait y avoir dans le circuit.

) pour

• A tout moment, il est possible de modifier ces pro-

Remarque importante

Les parties métalliques du porte-ﬁ ltre et le ﬁ ltre sont très chauds.

• Rincez le filtre et le porte-filtre sous l’eau chaude et essuyez-les.

grammations en procédant de la même manière.

A NOTER

Vous pouvez vous servir de votre machine expresso de façon manuelle en interrompant à tout moment l’écoulement du café. Pour cela, actionnez brièvement le bouton expresso ( ) ou ( ) précédemment activé.

La pompe s’arrête instantanément et le circuit de la

buse est fermé.

A NOTER

Il se peut qu’un léger dégagement de vapeur se produise au niveau du réservoir d’eau (14). Ce phénomène est tout à fait normal.

• Rebasculez le bouton de commandes vers la gauche sur position "Attente" (o).

14 15

Page 9

• Versez le lait dans un récipient et plongez-y l’embout "Spécial Cappuccino" (7), mais sans en toucher le fond pour éviter de boucher le passage de vapeur.

Conseil

Pour un meilleur résultat, utilisez du lait réfrigéré, un récipient en inox froid et dosez environ 20 à 30 ml de lait par cappuccino.

• Dès que la quantité de mousse de lait souhaitée est atteinte, refermez le circuit de la buse en basculant simplement le bouton de commandes (4) en mode "Attente" (o).

mise en service de la cafetiere filtre

• Ouvrez le couvercle cafetière filtre (29) en appuyant sur son bord gauche et remontez le couvercle à 90° sans forcer.

• Assurez-vous que le support-filtre (26) soit correctement en place (c'est-à-dire enfiché dans la cavité réceptrice jusqu'en butée).

• Attendez que le voyant "Température" (F) soit allumé en continu.

• Tournez à nouveau le bouton de commandes (4) sur la position vapeur (

A NOTER

Vous entendez alors un bruit par intermittence qui correspond à la mise en marche saccadée de la pompe. Ceci est tout à fait normal et nécessaire pour que la vapeur soit convenablement produite.

A NOTER

Pour éviter de boucher le passage de la vapeur, l’embout (7) ne doit pas toucher le fond du récipient.

A NOTER

Il se peut qu’un léger dégagement de vapeur se produise au niveau du réservoir d’eau (14). Ce phénomène est tout à fait normal.

• Vous pouvez maintenant dégagez le récipient de la buse (5).

Remarques importantes

- Après production de vapeur, la buse (5) et son embout "Spécial Cappuccino" (7) sont extrêmement chauds. Prenez garde à tout risque de brûlures accidentelles.

- Nous vous recommandons vivement de nettoyer la buse (5) elle-même et son embout "Spécial Cappuccino" (7) après toute production de mousse de lait (Cf. Rubrique “Nettoyage et entretien” page 21). Cette opération empêche tout risque de proliférations microbiennes.

Remarque importante

• Versez la quantité d'eau dans le réservoir (27) selon le nombre de tasses souhaitées et sans jamais dépasser le marquage "MAX" situé sous l'orifice de trop-plein (28).

• Placez un filtre papier de type 1x4 dans le supportfiltre (26).

• A l’aide de la cuillère doseuse (30), remplissez le filtre papier avec du café moulu selon le nombre de tasses désirées.

A NOTER

Nous vous conseillons d’utiliser 1 cuillère doseuse rase de café moulu pour une tasse de 100 ml. Vous pouvez cependant adapter le dosage selon votre goût et la marque de café utilisé.

• Refermez le couvercle cafetière filtre (29) jusqu’à ce que le "clic" indiquant son bon verrouillage se fasse entendre.

• Dès que le lait commence à s’agiter, ramenez l’embout "Spécial Cappuccino" (7) lentement vers la surface en appliquant un mouvement circulaire descendant au récipient. Plongez à nouveau l’embout dans le récipient en appliquant cette fois-ci un mouvement circulaire montant.

• Effectuez ces mouvements à plusieurs reprises jusqu’à ce que le lait se transforme en une mousse onctueuse et crémeuse.

Pour passer en fonction "Expresso" après la production de vapeur faites impérativement passer de l’eau chaude par la buse (5) (Cf. Rubrique "Obtention d’eau chaude" page 15) aﬁ n de forcer la baisse de température du thermobloc. Sans cette opération préalable la fonction "Expresso" est bloquée.

MAX

A NOTER

- Pour une meilleure qualité gustative, utilisez uniquement de l’eau fraîche.

- Comptez entre 100 et 150 ml par tasse de café.

16 17

Page 10

• Placez la verseuse (23) sur la plaque chauffante (22).

A NOTER

Veillez à ce que la verseuse (23) soit bien positionnée de sorte qu'elle désactive le système stoppe-goutte (24). Dans le cas contraire, le café ne peut s’écouler.

• Vérifiez que le bouton de commandes rotatif (4) soit positionné sur "Attente" (o).

• Mettez l’appareil sous tension en basculant le bouton "Marche/Arrêt" (G) sur position (I).

• Le voyant "Température" (F) clignote mais pour la fonction "Café filtre", il n'est pas nécessaire d'attendre son éclairage continu.

• Actionnez le bouton "Café filtre" (

) vers la droite. Le voyant "Café filtre" (A) s’éclaire et le café se met à couler après quelques secondes.

• Dès écoulement complet du café, vous pouvez retirer la verseuse (23) et servir.

A NOTER

Cependant, grâce au système stoppe-goutte (24), vous pouvez retirer la verseuse (23) à tout moment pour vous servir en café durant l’écoulement de ce dernier, puis la repositionner rapidement sur la plaque (22) pour poursuivre la percolation.

• Tant que vous ne ré-actionnez pas le bouton "Café filtre" (

) vers la droite, le voyant "Café filtre" (A) reste éclairé et la fonction maintien au chaud de la verseuse reste active.

A NOTER

Au bout de 2 heures après la ﬁ n de l'écoulement de café, la fonction maintien au chaud s'arrête automatiquement et le voyant "Café ﬁ ltre" (A) s'éteint.

Remarques importantes

- Si la fonction maintien au chaud a été désactivée manuellement, ne le réactivez plus si le réservoir (27) est vide.

- Ne placez jamais la verseuse (23) sur une plaque de cuisson, au four ou au micro-ondes.

Remarques importantes

Pour éviter tout risque de brûlure :

- N’ouvrez jamais le couvercle cafetière ﬁ ltre (29) pendant l’écoulement du café.

- Ne rapprochez jamais votre visage ou toute autre partie de votre corps des 8 encoches de dégagement vapeur situées le long du bord droit du couvercle cafetière ﬁ ltre (29).

- Manipulez exclusivement la verseuse (23) à l'aide de sa poignée et ne touchez jamais la plaque chauffante (22).

- Attendez le refroidissement de l’appareil avant de le réutiliser pour une seconde préparation.

• Après avoir attendu le refroidissement de l’appareil, ouvrez le couvercle cafetière filtre (29) en appuyant sur son bord gauche.

• Retirez le support-filtre (26) à l’aide des poignées.

• Otez le filtre papier et jetez-le.

• Rincez le support-filtre (26) sous l’eau chaude et essuyez-le avant de le remettre en place.

detartrage

Rappel : la garantie ne couvre pas les appareils en panne dont le détartrage n’a pas été effectué périodiquement.

Remarque importante

Dans le cadre d'une utilisation quasi-quotidienne de votre machine, un détartrage régulier des différents circuits d'eau est recommandé en moyenne tous les 2 mois. Cependant, pour réduire la fréquence de détartrage "côté expresso" et prolonger la durée de vie de votre machine, nous vous recommandons vivement la mise en place de cartouches de ﬁ ltration CE 940 A.

Détartrage du circuit “Expresso”

L’opération se fait porte-filtre (15) retiré.

• Videz entièrement le réservoir d’eau (14).

• Retirez la cartouche de filtration (21) en la tirant vers le haut.

• Versez dans le réservoir 500 ml de détartrant "Spécial expresso" disponible dans le commerce ou 250 ml de vinaigre blanc mélangé à 250 ml d’eau.

• Placez un grand récipient sous le groupe distributeur (1).

• Mettez l’appareil sous tension, vérifiez que le bouton de commandes (4) soit positionné sur "Attente" (o) et que le bouton de sélection de température (E) soit positionné sur "Expresso/Eau chaude" ( Attendez que le voyant "Température" (F) soit allumé en continu.

a) Actionnez la pompe à l’aide du bouton expresso

"Programme 1" ( de faire couler environ 50 ml dans le récipient puis arrêtez la pompe en lâchant le bouton utilisé.

Remarque importante

Par cette opération, vous changez la personnalisation du volume de café associé au bouton utilisé. Pensez à refaire la bonne mémorisation lors de votre prochain café.

) ou "Programme 2" ( ) afin

b) Basculez sans plus attendre (et impérativement

avant le déclenchement du bruit d’aspiration relatif à la purge) le bouton "Marche/Arrêt" (G) sur position "O" afin d’éteindre l’appareil.

c) Faites reposer la solution pendant environ 10 minutes

pour le détartrant (et 20 minutes pour le mélange vinaigré) afin de laisser agir le liquide dans l’unité de chauffe et à l’entrée du groupe distributeur.

• Renouvelez 2 fois les opérations a) à c).

Détartrage du circuit "Buse"

La procédure de détartrage du circuit "Buse" est sensiblement similaire à celle du circuit "Expresso".

• Placez le récipient sous la buse articulée (5) en le positionnant correctement.

• Tournez le bouton de commandes rotatif (4) vers la droite afin de sélectionner la fonction "Eau chaude"

(

• Laissez couler le détartrant par la buse pendant 20 secondes maximum.

• Arrêtez l’écoulement en tournant le bouton de commandes rotatif (4) sur position "Attente" (o).

• Eteignez immédiatement l’appareil en basculant le bouton "Marche/Arrêt" (G) sur position "

• Laissez reposer la solution pendant la même durée que pour le circuit "Expresso".

• Sortez pendant ce temps le reste de détartrant contenu dans le réservoir et rincez ce dernier abondamment avec de l’eau fraîche.

Rinçage des circuits

• Remplissez le réservoir (14) avec de l’eau fraîche jusqu’à la graduation maximale.

• Mettez la machine sous tension et attendez que le voyant "Température" (F) soit allumé en continu.

• Munissez-vous d’un grand récipient servant à recueillir l’eau.

• Procédez au rinçage en faisant circuler un réservoir d’eau fraîche complet de la façon suivante :

- 3/4 de réservoir à travers le circuit “Expresso”

- 1/4 de réservoir à travers le circuit “Buse”

18 19

Page 11

A NOTER

Lorsque vous avez fait circuler l’équivalent d’un réservoir d’eau fraîche à travers les 2 circuits, vous êtes assuré qu’il n’y reste plus de trace de liquide de détartrage ni de goût résiduel lié à son emploi.

Détartrage du circuit "Café filtre"

• Versez dans le réservoir (27) 500 ml de détartrant "Spécial machine à café" disponible dans le commerce ou 250 ml de vinaigre blanc mélangé à 250 ml d’eau.

• Placez la verseuse (23) sur la plaque chauffante (22).

• Mettez l’appareil sous tension, vérifiez que le bouton de commandes (4) soit positionné sur “Attente” (o) .

• Actionnez le bouton "Café filtre" ( couler la moitié de la préparation.

• Eteignez la machine en poussant le bouton "Marche/ Arrêt" (G) sur position "0" .

• Faites reposer la solution pendant environ 1 heure afin de laisser agir le liquide.

• Remettez l’appareil sous tension et actionnez une nouvelle fois le bouton "Café filtre" ( écoulement total de la solution.

• Remplissez le réservoir (27) d'eau fraîche jusqu'à la graduation maximale et rincez le circuit "Café filtre" en faisant couler la totalité de l'eau dans la verseuse (23).

) et faites

) jusqu’à

securite et avertisseurs visuels

La CE 540 A est équipée d’une sécurité générale au niveau des commandes "Expresso/Eau chaude/ Vapeur" empêchant de valider une opération si la température appropriée n’est pas atteinte :

- Tant que le voyant "Température" (F) clignote, tous les boutons (sauf "Marche/Arrêt" et "Café filtre") sont inopérants.

Remarque importante

La CE 540 A est aussi équipée d’avertisseurs visuels vous prévenant d’une mauvaise utilisation de votre machine.

Cas 1 : détection du niveau d'eau réservoir "Expresso"

En mode "Expresso" ou "Eau chaude", lorsque le voyant "Température" (F) clignote rapidement et que la pompe s’arrête, votre machine a détecté le niveau d’eau minimum du réservoir (14) et vous avertit comme s’il était considéré vide.

Dans ce cas :

1. Tournez le bouton de commandes rotatif (4) - s’il ne l’est pas déjà - sur position "Attente" (o).

2. Eteignez l’appareil en basculant le bouton "Marche/ Arrêt" (G) sur position (0).

3. Videz éventuellement le reste d’eau contenu dans le réservoir (14), puis remplissez-le et remettez-le correctement en place.

4. Remettez l’appareil sous tension en basculant le bouton "Marche/Arrêt" (G) sur position (I).

5. Attendez que le voyant "Température" (F) soit fixe.

6. Faites couler de l’eau par la buse "Eau chaude/ Vapeur" pendant 20 secondes environ (Cf. Rubrique "Obtention d’eau chaude" page 15).

Remarque :

Si l’amorçage de la pompe ne s’est pas réalisé complètement, le voyant "Température" (F) se remet à clignoter (rapidement ou normalement).

Dans ce cas, éteignez à nouveau votre machine. Attendez quelques secondes, rallumez-la et réessayez.

Il se peut que vous ayez à répéter ces quelques opérations 2 ou 3 fois avant que la pompe soit à nouveau entièrement opérationnelle.

Cas 2 : mauvais positionnement du sélecteur rotatif

Si lors de la mise sous tension de votre appareil le voyant "Température" (F) clignote rapidement, cela signifie que le bouton de commandes rotatif (4) n’est pas en position "Attente" (o) et que la chauffe du Thermobloc ne peut se réaliser. Dans ce cas, tournez le bouton de commandes (4) sur position "Attente" (o).

mise en veille et arret automatiques

•

Pour des raisons de sécurité et d’économie d’énergie :

- La partie "Expresso/Eau chaude/Vapeur" de votre combiné CE 540 A est équipée d’une mise en veille automatique.

Après 30 minutes de non-utilisation, le voyant

"Température" (F) reste éclairé mais baisse en intensité lumineuse. Les fonctions "Expresso/Eau chaude/Vapeur" sont en veille et la chauffe du Thermobloc est notamment interrompue.

Pour sortir du mode veille, actionnez le bouton

"Expresso" (

La partie "Café filtre" est équipée d’un arrêt auto-

matique.

2 heures après la fin de l’écoulement du café dans

la verseuse (23), l’alimentation électrique de la plaque chauffante (22) est stoppée. La fonction maintien au chaud est arrêtée et le voyant "Café filtre" (A) s’éteint.

) ou ( ).

nettoyage et entretien

Pour que votre Combiné Expresso-Filtre fonctionne pendant de nombreuses années, nous vous conseillons d’y apporter des soins réguliers.

Remarques importantes

- Avant de procéder à tout nettoyage, débranchez le cordon d’alimentation de la machine et assurez-vous que la machine soit froide.

- Exceptée la verseuse verre (23), aucun autre élément de la machine ne doit être mis au lave-vaisselle.

Nettoyage courant des filtres (17, 18) et du porte-filtre (15)

• Après chaque utilisation, lavez le filtre (17 ou 18), et la cavité du porte-filtre (15) sous l’eau chaude.

• Vérifiez régulièrement que les tamis au fond des filtres (17 et 18) ne soient pas bouchés. S’ils devaient être obstrués, utilisez une fine aiguille (non fournie) pour nettoyer les orifices. Vous pouvez également frotter la surface supérieure des tamis avec un écouvillon à poils synthétiques et passer les filtres sous l’eau chaude afin d’enlever toute impureté.

Nettoyage approfondi des filtres (17 et 18)

Si vous observez un problème d’écoulement de café, il se peut que le filtre soit obstrué. Dans ce cas, procédez à un nettoyage approfondi :

• A l’aide d’un tournevis à empreinte cruciforme desserrez la vis centrale.

• Retirez le tamis inox.

• Nettoyez l’ensemble des pièces sous l’eau chaude.

• Vérifiez à la lumière qu'aucun résidu n’obstrue les trous. Au quel cas, procédez à un nettoyage plus minutieux en veillant à ôter toutes les particules à l’aide d’une brosse synthétique ou d’une fine aiguille.

20 21

Page 12

• Assurez-vous que les différentes pièces soient sèches avant de les assembler : posez le tamis dans le filtre et resserrez la vis.

Nettoyage courant de la verseuse (23), du support-filtre (26) et de son système stoppe-goutte (24)

• Nettoyez l’ensemble de ces pièces sous l’eau chaude. Seule la verseuse (23) est compatible lave-vaisselle.

Nettoyage du groupe distributeur (1)

• Le siège du groupe distributeur (1) doit être régulièrement nettoyé à l’aide d’un chiffon non abrasif imbibé d’eau. Ceci pour enlever tout dépôt de mouture sur le tamis et dans le système d’accroche du porte-filtre.

De plus, de la mouture résiduelle peut se coincer

autour du cylindre périphérique du groupe distributeur. Dans ce cas, ce dépôt peut être éliminé à l’aide d’un petit objet fin mais non pointu ou d’un simple cure-dents.

A NOTER

Nous vous conseillons de faire fonctionner régulièrement votre machine, porte-ﬁ ltre en place, mais sans café, aﬁ n d’éliminer d’éventuels résidus de café.

Nettoyage de la buse articulée (5) et de l’embout "Spécial Cappuccino" (7)

Nous vous recommandons vivement de nettoyer la buse (5) et son embout "Spécial Cappuccino" (7) après toute production de mousse de lait.

Remarque importante

Assurez-vous que la buse (5) et son embout (7) ne sont plus chauds avant d’en effectuer l’entretien.

• Retirez l’embout "Spécial Cappuccino" (7) de la buse (5) en le tournant jusqu’en butée puis tirez sur la pièce pour la dégager.

• Trempez l’embout "Spécial Cappuccino" (7) dans de l’eau très chaude et assurez-vous que les éventuels résidus de lait soient entièrement retirés.

A NOTER

Si toutefois de la mousse de lait venait à sécher sur l’embout "Spécial Cappuccino" (7), faites tremper celui-ci dans un récipient d’eau durant toute une nuit aﬁ n de ramollir les résidus.

• Nettoyez le tube plastique de la buse articulée (5) avec de l’eau chaude.

• Débouchez, si nécessaire, le conduit interne de passage de vapeur. Pour cela, faites passer une fine aiguille (non fournie) dans l’orifice de la buse (5) et faites circuler de l’eau chaude ou de la vapeur par le tube plastique (Cf. Rubriques "Obtention d’eau chaude" page 15 ou "Obtention de vapeur" page 15).

• Remontez soigneusement l’embout "Spécial Cappuccino" (7) en positionnant les ergots de fixation dans les rainures et en le tournant en sens inverse jusqu’en butée.

A NOTER

Ces opérations sont essentielles pour éviter tout risque de proliférations microbiennes.

Nettoyage du réservoir d’eau (14)

Remarque importante

Si vous utilisez la cartouche de ﬁ ltration (21), enlevez-la avant les opérations de nettoyage.

• Chaque jour, retirez et videz le réservoir d’eau (14). Rincez-le à l’eau claire et remettez-le correctement en place en vous assurant qu’il soit correctement calé dans son logement.

• Si une couche de calcaire s’est formée sur les parois du réservoir, procédez à son détartrage à l’aide d’un mélange d’eau et de vinaigre blanc. Laissez reposer l’ensemble durant 1 heure.

• Frottez avec une éponge non-abrasive et procédez ensuite à un rinçage abondant.

• Nettoyez-la à l’eau chaude savonneuse.

• Rincez et séchez-la soigneusement.

Nettoyage du système de récupération d’eau (9)

• Retirez le système de récupération d’eau (9) en le glissant vers l’avant.

• Procédez au démontage du bac de récupération d’eau (9) :

a) Appuyez simultanément sur les 2 boutons de

réglage de hauteur (13).

Nettoyage de la grille repose-tasses (11)

• Assurez vous que toutes les pièces soient entièrement sèches.

• Retirez la grille repose-tasses (11) en la soulevant.

b) Retirez la grille repose-tasses (11).

22 23

Page 13

c) Pincez les 2 tiges plastiques servant de butée et

se trouvant en partie centrale avant et arrière du bac (9) pour libérez ce dernier. Nettoyez-le sous l’eau chaude et essuyez-le complètement.

A NOTER

L’indicateur de niveau d’eau (12) peut être retiré et reﬁ xé par clipsage.

d) Nettoyez l’habillage inox (10) avec un chiffon

non abrasif et légèrement humide. Séchez-le. Ne faites pas couler d’eau dans les mécanismes des boutons de réglage (13).

e) Remontez le bac (9) en clipsant simplement par

pression les tiges plastiques dans les emplacements prévus à cet effet.

f) Repositionnez la grille repose-tasses (11).

g) Placez le bac (9) en position basse en appuyant

simultanément sur les 2 boutons de réglages (13) jusqu’en butée.

Nettoyage du corps de l’appareil (2), du plateau chauffe-tasses (3), de la plaque chauffante (22) et du couvercle cafetière filtre (29)

Ces parties-là de l’appareil se nettoient avec un chiffon non abrasif et légèrement humide.

Si vous remarquez des traces de café sur la plaque chauffante (22), nettoyez-la avec une éponge et un peu de liquide vaisselle.

Remarque importante

Veillez à ne jamais faire couler d’eau dans le panneau de commandes (8).

quelques conseils

Pour obtenir un café expresso riche en arôme et crémeux à souhait, la qualité de l’eau, sa température, la variété du café, sa torréfaction, la finesse de la mouture, le dosage et la pression d’extraction sont autant d’éléments déterminants.

L’eau

Utilisez toujours une eau pure et fraîche qui est renouvelée chaque jour. L’idéal étant une eau faiblement minéralisée comme celle employée dans l’alimentation des nourrissons. Pensez à utiliser la cartouche de filtration d’eau CE 940 A (21). Pour connaître les points de vente, consultez notre site www.riviera-et-bar.fr ou commandez directement sur www.accessoires-

electromenager.fr

La température

Pour le premier café ou si peu d’expressos sont réalisés dans la journée ou encore si la machine est éteinte entre chaque "moment Expresso", il est conseillé de laisser couler l’équivalent d’une tasse d’eau chaude comme si vous effectuiez un café mais sans utiliser de mouture. Ainsi, le groupe distributeur, le porte-filtre, le filtre et la tasse montent en température, permettant au café une fois dans la tasse de conserver sa température idéale plus longtemps.

caracteristiques techniques

Puissance : 2 225 W

Tension : 230 V ~ 50 Hz

Pression de pompe : 1 900 kPa (19 bars)

Dimensions : L 380 x H 325 x P 290 mm

Durée de disponibilité des pièces détachées

Conformément à l'article L 111-2 du code de la consommation, la disponibilité des pièces de rechange, prévues pour un produit réparable est de 5 ans à partir de sa date de fabrication (information mentionnée sur le produit : numéro de lot ou de série).

Le café et sa torréfaction

Il est possible de choisir tout type de variété de café, l’essentiel étant qu’il soit frais.

Utilisez toujours du café spécial "Expresso". Dans la tasse, ce café-là se distingue à sa couleur foncée, sa saveur riche et à la mousse brune présente en surface.

La mouture du café

Si le café est moulu trop finement, il va opposer une telle résistance au passage de l’eau chaude que cette dernière va s’échauffer et "brûler" le café en lui conférant une amertume prononcée. Le café coule au goutte à goutte et la mousse ne tient pas dans la tasse.

Si le café est moulu de façon trop grossière, il ne va pratiquement pas opposer de résistance au passage de l’eau. Le temps d’infusion est alors trop court. Le café est faiblement crémeux et dégage peu d’arômes.

Remarque importante

Evitez de faire couler un café dans une tasse à tem pé rature ambian te. Cel le -ci aba isserait la température de l’expresso beaucoup trop rapidement. L’idéal est d’allumer votre machine au moins 10 à 15 minutes avant de faire du café et de disposer les tasses sur le plateau chauffe-tasses. Il chauffe vite et atteint une température sufﬁ samment élevée pour chauffer les tasses rapidement et efﬁ cacement.

NOTA La garantie ne couvre que l’utilisation domestique

de l’appareil. La garantie ne couvre pas les appareils en panne dont

le détartrage n’a pas été effectué périodiquement. La garantie ne couvre pas l’usure normale ni les

accessoires dont le réservoir, les filtres et le porte-filtre, l'embout Spécial Cappuccino, le bac de récupération, les cartouches filtrantes, la verseuse en verre et son couvercle, le support-filtre et son système stoppe-goutte.

Le fabricant ne pourra être tenu responsable des dommages éventuels causés par un usage incorrect de l'appareil, non conforme au mode d'emploi ou par des réparations effectuées par un personnel non qualifié.

24 25

Page 14

guide de depannage

1. Général et "côté Expresso"

guide de depannage

anomalie de

fonctionnement

L’appareil ne fonctionne pas.

L’unité de chauffe Thermobloc ne monte pas en température.

L'expresso, l’eau chaude ou la vapeur ne s’écoule pas.

L’alimentation est coupée.

La machine n’est pas allumée.

Le voyant "Température" clignote rapidement parce que le bouton de commandes rotatif (4) est sur position ( en chauffe.

La machine est en veille automatique.

Le réservoir d’eau (14) est vide (ceci vous est signalé par le clignotement rapide du voyant de température (F).

Le réservoir d’eau (14) n’est pas emboîté correctement.

La mouture du café est trop fine.

La quantité de café dans le filtre (17 ou 18) est trop importante.

Le filtre (17 ou 18) est obstrué.

La température du Thermobloc est encore trop élevée suite à la production de vapeur.

L’appareil est entartré.

cause solution

) lors de la mise

Vérifiez la présence de courant à la prise. Rebranchez l’appareil.

Actionnez le bouton "Marche/ Arrêt" et assurezvous que le voyant de température clignote.

Basculez le bouton de commandes rotatif (4) en position "Attente" (o).

Sortez du mode veille en actionnant le bouton (

) ou ( ).

Remplissez le réservoir d’eau.

Retirez le réservoir et remettez-le en place en l’emboîtant correctement.

Assurez-vous de n’utiliser que du café spécial "Expresso". Si nécessaire, changez de café.

Respectez la quantité prescrite dans la notice.

Trempez le filtre dans un produit pour le nettoyer, brossez-le délicatement pour enlever les impuretés superficielles. Utilisez une aiguille fine pour ôter les éventuelles impuretés, le calcaire et passez-le à l’eau claire. Si nécessaire, procédez à un nettoyage approfondi (Cf. Rubrique "Nettoyage approfondi" page 21).

Faites impérativement couler de l’eau chaude par la buse afin de forcer la baisse de température du Thermobloc.

Détartrez complètement l’appareil (Cf. Rubrique "Détartrage" page19). Pensez à utiliser la cartouche de filtration d’eau CE 940 A (21).

anomalie de

fonctionnement

Le café coule sur les flans du porte-filtre.

L'expresso ou l’eau chaude a mauvais goût.

L'expresso n’a pas bel aspect.

2. "Côté Cafetière ﬁltre"

anomalie de

fonctionnement

Le café goutte sur la plaque chauffante une fois la verseuse retirée.

Le café déborde du supportfiltre.

Le café à mauvais goût.

Le porte-filtre n’est pas assez serré autour du groupe distributeur.

Les bords de la dosette papier dépassent du filtre.

Le joint du groupe distributeur est usé.

L’unité de chauffe Thermobloc ou le circuit buse est entartré.

Le rinçage est insuffisant après détartrage.

L’eau utilisée est de qualité insuffisante.

La cartouche de filtration d’eau n’est plus active.

Le café manque de fraîcheur. Remplacez-le par du café frais.

La mouture est trop grossière.

La tasse est trop froide. Préchauffez la tasse.

Le système stoppe-goutte est grippé.

Le support-filtre est mal positionné.

La quantité de café dans le filtre papier est trop importante.

Le rinçage est insuffisant après détartrage.

cause solution

Serrez plus fortement le porte-filtre autour du groupe distributeur.

Centrez la dosette et repliez les bords à l’intérieur du filtre.

Faites remplacer le joint par un professionnel d’un Centre Service Agréé Riviera & Bar.

Détartrez l’appareil. Pensez à utiliser la cartouche de filtration d’eau CE 940 A (21).

Rincez à nouveau et abondamment.

Changez d’eau. Employez idéalement une eau faiblement minéralisée (pH 7 - calcium < 150 mg/l) et pensez à utilisez la cartouche de filtration d'eau.

Changez la cartouche.

Remplacez-la par une mouture plus fine, "Spéciale expresso".

cause solution

Nettoyez le système stoppe-goutte sous l'eau chaude tout en l'actionnant à plusieurs reprises.

Enfichez le support-filtre jusqu'en butée basse de la cavité.

Réduisez la quantité de café.

Rincez à nouveau abondamment.

L'eau coule sur le plan de travail.

Vous avez dépassé le marquage "MAX" du réservoir "Café flitre".

Ne dépassez jamais le marquage "MAX".

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Page 15

idees recettes

LES RECETTES SANS ALCOOL

LE CAFÉ LIÉGEOIS

Pour 2 personnes Ingrédients :

- 2 cafés expresso allongés, tièdes

- 4 boules de glace vanille

- 2 ou 3 cuillères à café de sucre

- 1 tasse de lait Préparation :

Déposez la glace vanille dans deux verres froids.

Mélangez le reste des ingrédients dans un blender.

3. Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et ajoutez sur la glace.

LE CAFÉ CARAMEL

Pour 2 personnes Ingrédients :

- 50 cl de café frais

- 30 ml de sirop de caramel (± 2 cuillères à thé)

- 120 ml de lait chaud

- Un peu de mousse de lait

- Nougatine

Préparation :

1. Versez le sirop de caramel dans un grand bol.

2. Ajoutez le café frais tout en mélangeant.

Ajoutez ensuite le lait chaud et la mousse de lait.

4. Saupoudrez éventuellement de quelques

morceaux de nougatine

LE CAFÉ COOL

Pour 2 personnes Ingrédients :

- 20 cl de café froid

- 10 cl de crème fraîche

- 8 cl de sirop de menthe

Préparation : Mettez tous les ingrédients dans un shaker et

secouez énergiquement.

LE CAFÉ MANILLE

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 6 cl de café froid

- 15 cl de lait

- 2 cuillères à soupe de lait concentré

- 2 cuillères à café de chocolat en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation : Versez le tout dans un shaker et secouez

énergiquement.

LE CAFÉ CHOCOLAT

Pour 1 personne Ingrédients :

- 1 expresso

- 30 cl de chocolat chaud

- Crème fouettée

- Chocolat râpé

- Cannelle Préparation :

1. Mélangez à part égale de l’expresso et du chocolat chaud.

2. Recouvrez de crème fouettée sucrée.

3. Garnissez généreusement de chocolat râpé et saupoudrez de cannelle.

LE CAFÉ MOKA

Pour 6 personnes

Ingrédients :

- 3 tasses de café (environ 700 ml)

- Chocolat noir

- 1/2 tasse de crème épaisse

- 1/3 de tasse de miel

- 2 cuillères à café de vanille

- Crème fouettée

Préparation :

1. Mettez le chocolat dans un récipient et faites fondre au bain marie ou au micro-ondes.

2. Ajoutez la crème épaisse, les 3 tasses de café, le miel et la vanille.

3. Faites chauffer le tout 5 minutes sans faire bouillir.

4. Répartissez dans 6 tasses.

5. Ajoutez la crème fouettée et décorez de quelques copeaux de chocolat.

LE CAFÉ HAWAÏEN Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 40 cl de café expresso

- 200 g de noix de coco râpée

- 40 cl de lait

- Sucre

Préparation :

1. Mélangez la noix de coco et le lait jusqu’à ce que le tout devienne crémeux.

2. Filtrez la préparation et réservez le lait.

3. Faites brunir la noix de coco en la plaçant

2 minutes au four, en position grill.

4. Préparez 4 cafés expresso allongés.

5. Ajoutez dans chaque tasse le lait chaud et le sucre. Mélangez.

6. Saupoudrez de noix de coco.

LE CAPPUCCINO

Pour 2 personnes

C’est un expresso recouvert d’une mousse de lait. Pour préparer la mousse de lait, reportez-vous à la page 15 "Obtention de vapeur".

Ingrédients :

- 2 cafés expresso

- Lait

- Chocolat, cannelle ou muscade pour le saupoudrage

Préparation :

1. Préparez les cafés expresso et versez un volume

équivalent de mousse de lait.

2. Décorez d’un soupçon de noix de muscade, de

chocolat ou de cannelle.

L’EXPRESSO GLACÉ

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- Une grande quantité d’expresso pour des glaçons

- Une grande quantité d’expresso froid

- Glace café

- Noix de muscade

Préparation :

1. Faites des glaçons avec la première quantité

d’expresso.

2. Placez une boule de glace dans chaque verre.

3. Répartissez le café froid dans les verres.

4. Ajoutez les glaçons de café.

5. Saupoudrez de noix de muscade.

LE CAFÉ EPICÉ

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 50 cl de café

- 2 bâtons de cannelle

- 5 clous de girofle

- 4 petits piments

- 125 g de crème fraîche

- 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre

- Chocolat noir

- 4 glaçons

Préparation :

1. Préparez 50 cl de café dans un récipient.

2. Ajoutez la cannelle, les clous de girofle, et les

petits piments.

3. Laissez refroidir et mettez au frais.

4. Lorsque le café est froid, filtrez dans un shaker.

5. Ajoutez la crème fraîche, le sucre en poudre et les

glaçons.

6. Secouez énergiquement et versez le mélange

dans deux grands verres.

LES RECETTES AVEC ALCOOL

LE CAFÉ AMARETTO

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- Crème fouettée

- 4 cl d’Amaretto*

- 4 cl de liqueur de café*

- 2 cafés expresso allongés Préparation : Mettez les ingrédients directement dans un verre et

remuez.

LE BATIDA DE CAFÉ

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 20 cl de café

- 10 cl de lait concentré sucré

- 10 cl de Cachaça*

- 4 cuillères à café de sucre Préparation :

1. Mixez les ingrédients pendant 15 secondes.

2. Servez dans un verre avec glaçons.

L’IRISH COFFEE

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 2 cafés expresso allongés

- 8 cl de whisky irlandais*

- 4 cuillères à soupe de crème

- 4 cuillères à café de sucre cristallisé Préparation :

1. Fouettez la crème.

2. Préparez les deux longs dans 2 grands verres.

3. Ajoutez le sucre.

4. Répartissez le whisky à part égale dans les deux verres.

5. Ajoutez délicatement la crème, sans la mélanger au café.

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* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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idees recettes

LES RECETTES AVEC ALCOOL

LE CAFÉ CARAÏBES

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 10 cl de Rhum*

- 2 cuillères à café de sucre

- 20 cl de café

- Crème fouettée

- Copeaux de chocolat Préparation :

1. Chauffez légèrement le Rhum.

2. Répartissez-le dans les 2 tasses.

3. Ajoutez le sucre et le café.

4. Garnissez de crème fouettée et de copeaux de chocolat.

5. Servez avec une paille.

LE CAFÉ AU KIRSCH

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 2 cafés expresso

- 6 cl de Kirsch*

- 2 cuillères de sucre

- 2 blancs d’œuf

Préparation : Mettez les ingrédients dans un shaker avec de la

glace pillée et secouez énergiquement.

LE CAFÉ FRAPPÉ BAILEY’S

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 40 cl de café froid

- 4 cuillères à café de sucre

- 2 doses de crème de whisky Bailey’s

- 10 cl de lait

Préparation :

1. Mettez les ingrédients au shaker avec des glaçons et agitez jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse.

2. Dosez la quantité de sucre selon votre goût.

®*

LE CAFÉ BRÉSILIEN

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 2 cafés expresso

- 4 cl de Brandy*

- 4 cl de Tia Maria*

- Crème liquide et crème fouettée

- 4 cl de liqueur d’orange* (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)

Préparation :

1. Versez le café et les ingrédients dans une

casserole et chauffez quelques minutes.

2. Versez dans un verre résistant à la chaleur.

3. Ajoutez la crème fouettée ou de la crème

chantilly et servez dans un verre-tasse.

LE CAFÉ ESPAGNOL

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 2 cafés expresso

- 2 cl de Rhum*

- 2 cl de Tia Maria*

- 2 cl de liqueur d’orange* (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)

- Sucre

- Crème fraîche fouettée

Préparation :

1. Utilisez du jus de citron et du sucre pour givrer

le verre.

2. Versez les alcools puis chauffer le verre.

3. Flambez l’alcool.

4. Ajoutez rapidement le café sucré.

5. Ajoutez la crème fouettée ou la crème fraîche.

LE CAFÉ CALYPSO

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 20 cl de café

- Crème fraîche fouettée

- 4 cl de Rhum brun*

- 4 cl d’Amaretto*

Préparation :

1. Faites chauffer à feu doux tous les ingrédients,

en évitant l’ébullition.

2. Servez dans une chope ou coupe à glace et

sucrez selon votre convenance.

3. Nappez de crème fouettée.

LE CAFÉ DE MARSEILLE

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 2 cafés expresso

- 8 cl de Gin*

- 2 cuillères à café de spiritueux anisé*

- 2 cl de crème fraîche

- 2 cl de lait

- 2 blancs d’œuf Préparation : Mettez les ingrédients dans un shaker et secouez

énergiquement.

LE CAFÉ TIA MARIA

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 2 cafés expresso

- 2 cuillères à soupe de liqueur fine Tia Maria*

- Un peu de mousse de lait chaude Préparation :

1. Répartissez la liqueur fine Tia Maria dans 2 tasses.

2. Faites couler les cafés expresso.

3. Garnissez de mousse de lait.

LE CAFÉ ROYAL

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 2 cafés expresso

- 2 morceaux de sucre

- Quelques gouttes de Cognac*

Préparation :

1. Servez le café dans un grand verre "chope".

2. Imbibez le sucre de cognac et faites flamber.

3. Ajoutez le sucre dans le café.

LE CAFÉ FORT DE FRANCE

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 20 cl de café

- 2 cuillères à café de sucre de canne

- 4 cl de Rhum brun*

- 2 pincées de cannelle

- 6 cl de crème liquide Préparation :

1. Mélangez une cuillère de sucre avec le café chaud.

2. Ajoutez une pincée de cannelle et remuez.

3. Mettez au fond du verre le sucre de canne, puis le Rhum.

4. Versez le café sucré.

LE CAFÉ BIANCA

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 2 cafés expresso

- 2 cuillères à soupe de liqueur de Kalhua*

- Crème fouettée

Préparation :

1. Répartissez la liqueur de Kalhua dans 2 tasses.

2. Faites couler les cafés expresso.

3. Garnissez de crème fouettée.

LE CAFÉ GRAND MARNIER

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 2 expresso

- 2 cuillères à soupe de Grand Marnier*

- Crème fouettée

- Zestes d’orange

Préparation :

1. Répartissez la liqueur de Grand Marnier dans

2 tasses.

2. Faites couler les cafés expresso.

3. Garnissez de crème fouettée et saupoudrez de zestes d’orange.

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* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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idees recettes

CRÈME ANGLAISE AUX FRAMBOISES FRAÎCHES SUR LIT DE CAFÉ

6. Enfournez pour 1 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau planté à l’intérieur d’un muffin ressorte

Pour 6 personnes

Ingrédients :

- 750 ml de crème

- 115 g de sucre semoule

- 1 cuillère à soupe de sucre semoule

- 2 gousses de vanilles fendues dans la longueur

- 1 cuillère à soupe de gélatine

- 1 barquette de framboises fraîches

- ¾ tasse d’expresso corsé refroidi Préparation :

1. Placez la crème, le sucre semoule et les gousses de vanilles dans une casserole. Faites chauffer à feu doux, en remuant jusqu’à ce que la préparation frémisse, puis enlevez les gousses de vanille.

2. Ajoutez la gélatine et faites chauffer en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Retirez du feu. Laissez refroidir.

Versez la préparation uniformément dans des verrines de 6 x 150 ml. minimum.

4. Mettez les framboises dans un bol de taille moyenne, saupoudrez avec une cuillère à soupe de sucre semoule et écrasez légèrement avec une fourchette.

5. Incorporez l’expresso refroidi aux framboises écrasées. Couvrez et placez au réfrigérateur.

6. Au moment de servir, nappez la crème anglaise de la préparation framboises/café.

Servez immédiatement accompagné d’un expresso.

Placez au réfrigérateur 3 heures

MUFFINS AU CAFÉ, À LA CANNELLE ET AUX NOIX

Pour 12 muffins

Ingrédients :

- 375 g de farine

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

- 115 g de sucre semoule

- 20 cl de crème aigre

- 2 oeufs

- 1 cuillère à café de zestes de citron

- 7 cuillères à soupe d’huile végétale

- 1 tasse de cerneaux de noix grossièrement hachés

- ¾ tasse d’expresso corsé refroidi Préparation :

1. Tamisez la farine, la levure chimique et la cannelle dans un grand bol et incorporez-y le sucre.

2. Préchauffez votre four à 180°C.

3. Mélangez la crème aigre, les oeufs, les zestes de citron, l’huile et l’expresso dans un récipient de taille moyenne. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

4. Incorporez délicatement le mélange à la farine. Ne mélangez pas trop.

5. Répartissez uniformément aux ¾ la préparation dans 12 moules à muffins légèrement beurrés.

sèche.

Servez encore tiède, nappé d’un glaçage au café et accompagné d’un cappuccino ou d’un café latte.

TIRAMISU

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 225 g de mascarpone

- 25 cl de crème

- 2 ½ cuillères à soupe de sucre glace

- ½ tasse d’expresso corsé refroidi

- ½ tasse de Tia Maria ou de liqueur de café*

- 16 biscuits à la cuillère

- Poudre de cacao pour le dressage Préparation :

1. Placez le mascarpone, la crème et le sucre glace dans un grand bol. Fouettez légèrement jusqu’à ce qu’une pointe se forme. Réservez.

2. Placez l’expresso refroidi et la liqueur dans un bol. Faites-y tremper les biscuits à la cuillère, 2 x 2. Assurez-vous que toute la préparation soit absorbée par les biscuits.

3. Répartissez la moitié des biscuits à la cuillère au fond de 4 ramequins. Etalez dessus la moitié de la préparation crème-mascarpone. Répétez une seconde fois l’opération avec le reste des biscuits et de la préparation.

4. Saupoudrez uniformément de cacao en poudre et conservez au frais avant de servir.

Servez accompagné de fruits frais et d’un expresso.

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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GLAÇAGE AU CAFÉ

Ingrédients :

- 2 tasses de sucre glace tamisé

- 21 g de beurre mou

- 15 g d’expresso corsé encore chaud Préparation :

1. Mélangez le sucre glace, le beurre et la moitié de l’expresso dans un bol.

2. Remuez bien et ajoutez progressivement le reste de l’expresso jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

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notesnotes

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