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notice d'utilisation
Machine à café expresso
ce 320 a
Parc d’Activités “Les Découvertes”
Société ARB
8 rue Thomas Edison
CS 51 079 - 67452 Mundolsheim cedex
Tél. : 03 88 18 66 18 - Fax : 03 88 33 08 51
Adresse Internet : www.riviera-et-bar.fr
Email : info@riviera-et-bar.fr
Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d’être modifiées.
Page 2
Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un article
de qualité, bénéficiant de toute l’expérience de Riviera
& Bar dans le domaine de la machine à café expresso
à pompe électromagnétique. Il répond aux critères
de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et
composants ont été utilisés pour sa fabrication et il a été
soumis à des contrôles rigoureux.
Nous souhaitons que son usage vous apporte entière
satisfaction.
Nous vous demandons de lire très attentivement les
instructions données dans cette notice, car elles fournissent,
entre autres, des informations importantes relatives à la
sécurité d’installation, d’utilisation et d’entretien.
Gardez votre notice, vous pourriez avoir besoin de vous
y référer dans le futur.
s o m m a i r e
Description Du proDuit 4
Description Du bouton rotatif De commanDes 5
Les "pLus" riviera&bar 5
environnement 5
recommanDations De sécurité particuLières 5
recommanDations De sécurité généraLes 6
caractéristiques 6
avant La première mise en service 7
mise en service 8
Détartrage 10
nettoyage et entretien 11
queLques conseiLs 13
caractéristiques techniques 14
guiDe De Dépannage 15
Les recettes 16
2 3
Page 3
description du produit
description du produit
description du bouton rotatif de commandes
5
4
3
2
1
13
1
Groupe distributeur
2
Bouton “Marche/Arrêt”
avec voyant de mise en service
3
Bouton “Eau chaude /Vapeur”
4
Voyant “Température”
5
Plateau chauffe-tasses métal massif
6
Corps inox
7
Réservoir d’eau amovible
8
Bouton rotatif de commandes
9
Buse articulée
10
Embout “Spécial Cappuccino”
11
Grille-égouttoir inox
7
6
8
9
10
11
12
12
Bac de récupération d’eau
13
Cordon d’alimentation
14
Filtre 1 tasse “Café moulu”
20
21
et “Dosette souple”
15
Filtre 2 tasses “Café moulu”
et “Dosettes souples”
16
Filtre démontable 2 tasses “Café moulu”
17
Filtre 1 tasse “Dosette compacte”
18
Porte-filtre
19
Presse-mouture
20
Cuillère doseuse
21
Système de rangement des filtres
22
Outils de nettoyage
14
15
17
18
19
22
16
B
A
Les "plus"
riviera & bar
• Habillage 100% inox et métal anticorrosion.
•
Pompe haute pression 19 bars pour une qualité
irréprochable de café dans tous les cas.
Nouveau filtre démontable 2 tasses “Café moulu”
•
pour une satisfaction maximale.
Compatibilité café moulu et toutes les dosettes
•
papier du marché (souples et compactes).
Préparation simultanée de 2 tasses de café à
•
partir de dosettes souples.
Technologie “Thermobloc” de l’unité de chauffe
•
pour un entartrage réduit et une mise en chauffe
rapide.
Fraîcheur de l’eau assurée par la purge auto-
•
matique de l’unité de chauffe après chaque
production de café.
Tasses préchauffées rapidement grâce au large
•
plateau chauffe-tasses en métal massif pour un
café chaud plus longtemps.
Facilité de manipulation du réservoir grâce au
•
couvercle se transformant en poignée articulée.
environnement
• Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec les ordures
ménagères, mais déposez-le dans un point de collecte
approprié pour son recyclage.
Vous aiderez, ainsi, à protéger l’environnement.
C
D
A
Sélection fonction “Vapeur” :
B
Sélection fonction “Eau chaude” :
C
Sélection mode “Attente” :
D
Sélection fonction “Expresso” :
recommandations de
securite particulieres
•
Placer l’appareil sur une surface plane, horizontale,
sèche et non glissante.
•
Ne jamais déplacer l’appareil quand celui-ci est
en fonction.
•
Ne pas toucher aux surfaces chaudes de la buse
vapeur/eau chaude après utilisation.
•
Ne jamais orienter le jet de vapeur ou d’eau chaude
vers une partie du corps, sous risque de brûlures
sévères.
•
La machine doit être protégée du gel. Ne jamais
la laisser dans une voiture en hiver ou dans tout
autre lieu soumis au gel, pour éviter tout endommagement.
•
S’assurer que le cordon d’alimentation n’entre pas
en contact avec les parties chaudes de l’appareil.
•
Ne remplir le réservoir qu’avec de l’eau fraîche.
•
Ne jamais actionner la pompe si le réservoir d’eau
est vide.
•
Positionner la machine sur “Arrêt” avant de la
débrancher.
•
Débrancher le cordon d'alimentation de l’appareil
dans les cas suivants :
- Avant tout entretien
- En cas de dérangement ou de mauvais
fonctionnement
- En cas de non-utilisation prolongée
4
5
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recommandations de
securite generales
• Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau ou dans
quelque liquide que ce soit.
• Ne pas manipuler l'appareil les mains mouillées.
• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par
des personnes (y compris les enfants) dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales sont
réduites, ou des personnes dénuées d’expérience
ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier,
par l’intermédiaire d’une personne responsable de
leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions
préalables concernant l’utilisation de l’appareil.
• Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer
qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
• Ne brancher l’appareil que sur une prise répondant
aux prescriptions de sécurité avec mise à la terre.
Dans le cas où une rallonge serait nécessaire,
utiliser une rallonge avec prise de terre incorporée
et d’une intensité nominale suffisante pour supporter
l’alimentation de l’appareil.
• S’assurer que la tension du secteur correspond
bien à celle marquée sur la plaque signalétique
de l’appareil.
• Afin d’éviter une surcharge du réseau électrique,
veiller à ne pas brancher d’autres appareils de
forte consommation électrique sur le même circuit.
• Ne jamais placer l’appareil près ou sur une source
de chaleur et éviter que le cordon ne touche des
surfaces chaudes.
• Ne jamais utiliser l’appareil à l’extérieur.
• Ne pas laisser l’appareil sans surveillance lorsqu’il
est branché.
• S’assurer avant chaque utilisation que le cordon
d’alimentation est en parfait état.
• Ne jamais tirer sur le cordon d'alimentation ou sur
l'appareil lui-même pour débrancher l'appareil.
• Afin d’éviter tout danger en cas d’endommagement
du cordon d’alimentation, celui-ci doit être remplacé
par un professionnel d’un Centre Service Agréé
Riviera & Bar.
• En cas de panne ou de mauvais fonctionnement, ne
pas chercher à réparer l’appareil soi-même, mais
le confier à un professionnel d’un Centre Service
Agréé Riviera & Bar.
Vous trouverez les coordonnées du Centre Service
Agréé Riviera & Bar le plus proche de chez vous sur :
www.riviera-et-bar.fr
• Cet appareil est prévu pour un usage domestique.
Une utilisation non adéquate et/ou non-conforme
au mode d’emploi annule la garantie et ne peut
engager la responsabilité du fabricant.
caracteristiques
Groupe distributeur (1)
Le groupe distributeur permet le verrouillage du
porte-filtre.
Bouton “Marche/Arrêt” (2)
Appuyez sur le bouton pour mettre la machine en
marche ou pour l’éteindre.
Lorsque vous enclenchez le bouton “Marche/Arrêt” :
- Le voyant de mise en service s’allume.
- Le voyant “Température“ (4)
- La pompe se met en route quelques instants et opère
un rinçage automatique du Thermobloc. Ce rinçage
automatique permet de nettoyer le circuit d'eau avant
la production de café.
Bouton “Eau chaude/Vapeur” (3)
Ce bouton permet d’obtenir de l’eau chaude (position
) ou de la vapeur (position ) à partir de la buse
articulée (9).
Pour obtenir de l’eau chaude ou de la vapeur :
- Attendez que le voyant “Température“ (4) s’éteigne.
- Présélectionnez une fonction ( ou ) en basculant
le bouton sur l’une des deux positions.
- Tournez ensuite le bouton de commandes (8) vers
“ \ ” pour activer la fonction choisie.
Voyant “Température“ (4)
Le voyant “Température“ s’éclaire dès que la machine
est mise en service.
Si le voyant est allumé : la machine est en chauffe. Si
le voyant est éteint : la machine est prête pour obtenir
votre expresso, de la vapeur ou de l’eau chaude.
Plateau chauffe-tasses métal massif (5)
Réalisé en métal massif, le plateau chauffe-tasses
monte en température en un temps record. Il permet
de chauffer rapidement et efficacement jusqu’à 8
tasses. Votre café conserve ainsi sa température
idéale plus longtemps. Le plateau chauffe-tasses est
entouré d’un rail de protection des tasses pour éviter
que celles-ci ne tombent.
Corps inox (6)
Pour une meilleure qualité et longévité de votre machine
expresso, elle est entièrement réalisée en inox et métal
massif anticorrosion.
Réservoir d’eau amovible (7)
Le couvercle du réservoir d’eau se transforme en
poignée articulée. Le réservoir peut ainsi être retiré
facilement de son logement pour être rempli.
Veillez à ce que le réservoir soit toujours rempli
(Contenance : 1,5 L).
Pour un meilleur café, il est important de le remplir
d’eau fraîche.
s’allume.
Bouton rotatif de commandes (8)
Le bouton rotatif de commandes permet d’activer la
pompe afin de faire des expressos, de la vapeur ou
de l’eau chaude.
Buse articulée (9)
La buse articulée permet de distribuer de l’eau chaude
ou de la vapeur. Pour un plus grand confort d’utilisation, elle pivote.
Embout “Spécial Cappuccino” (10)
L’embout “Spécial Cappuccino“ permet de générer une
mousse onctueuse. Assurez-vous qu’il soit correctement
enfiché dans la buse articulée : c'est le cas lorsque
vous dépassez le premier point dur.
Grille-égouttoir inox (11) et
Bac de récupération d’eau (12)
Le bac de récupération d’eau permet de recueillir
le trop plein d’eau. La grille-égouttoir perforée est
équipée de repères de positionnement de tasses. Les
deux éléments sont amovibles.
Pensez à vérifier et à vider très régulièrement le bac
de récupération d’eau.
Filtre 1 tasse “Café moulu” et “Dosette
souple” (14)
Ce filtre permet de préparer 1 tasse d’expresso à
partir de café moulu ou d’une dosette papier souple.
Filtre 2 tasses “Café moulu” et “Dosettes
souples” (15)
Ce filtre permet de préparer 2 tasses d’expresso à partir
de café moulu ou de deux dosettes papier souples.
Filtre démontable 2 tasses “Café moulu” (16)
Ce filtre permet de préparer 2 tasses d’expresso à
partir de café moulu uniquement.
Filtre 1 tasse “Dosette compacte” (17)
Ce filtre permet de préparer une tasse d’expresso à
partir d’une dosette papier compacte.
Vue de profil des filtres
14 15 16 17
Remarque :
- Ne tenez pas compte des pictogrammes gravés
sous les filtres.
- Les dosettes “compactes” sont encore appelées
“doset tes dures” ou “pods”. Elles ont un diamètre
utile de 45 mm environ. Les dosettes souples ont un
diamètre utile de 55 mm environ.
Porte-filtre (18)
Le porte-filtre est pourvu d’une poignée ergonomique.
Pour faire votre expresso, placez un des filtres dans
le porte-filtre et ajoutez ensuite le café.
Fixez le porte-filtre sur le groupe distributeur par pivotement de gauche à droite et verrouillez fermement.
Presse-mouture (19)
Le presse-mouture vous permet de répartir soigneusement le café dans le filtre et de le tasser légèrement
si nécessaire.
Cuillère doseuse (20)
Bien arasée, la cuillère doseuse permet de mesurer
la quantité de café nécessaire pour un bon expresso.
Système de rangement des filtres (21)
Le système de rangement des filtres se suspend au rail
de protection du plateau chauffe-tasses. Il est amovible et vous permet d’y placer les filtres non utilisés.
Outils de nettoyage (22)
Deux aiguilles sont fournies pour ôter le calcaire qui
pourrait obstruer les orifices des filtres (aiguille fine)
et de la buse articulée (aiguille plus épaisse).
avant la premiere
mise en service
Avant la première utilisation, il est préférable de
faire circuler de l’eau dans l’ensemble du circuit de
l’appareil pour chasser une éventuelle présence d’air.
1. Branchez le cordon d’alimentation (13).
2. Remplissez le réservoir d’eau (7) avec de l’eau fraîche.
3. Mettez l’appareil en marche en basculant le bouton
“Marche/Arrêt” (2) sur la position “I”.
4. Placez un récipient suffisamment large sous le groupe
distributeur (1) et n’utilisez pas le porte-filtre (18).
5. Tournez le bouton de commandes (8) vers la position
“ ” pour activer la fonction “Expresso” et laissez
couler l’eau 20 secondes environ dans le récipient.
6 7
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Remarque : à ce stade, ne tenez pas compte de
l’état du voyant “Température”.
6.
Arrêtez la circulation d’eau en mettant la machine
en mode “Attente” (bouton de commandes sur ).
7. Videz le récipient et placez-le ensuite sous la buse
articulée (9).
8. Présélectionnez la fonction “Eau chaude” en
basculant le bouton (3) sur la position “ ”.
9. Tournez le bouton de commandes (8) vers la posi-
tion “ \ ” pour activer la fonction “Eau chaude”
et laissez couler l’eau 10 secondes environ dans
le récipient.
Remarque : ne tenez pas compte de l’état du
voyant “Température”.
10. Arrêtez la circulation d’eau en remettant l’appareil
en mode “Attente” ( ).
Important : attendez que le voyant “Température”
soit éteint avant d’utiliser réellement votre machine.
Votre machine est maintenant prête à l’emploi.
mise en service
Préparation d’un expresso
Le café expresso est obtenu par le passage d’eau chaude
sous pression à travers la mouture. La qualité gustative
dépend à la fois du type de café, de la finesse de la
mouture et de la quantité de mouture dans le filtre.
La machine à café expresso CE 320 A vous permet
de préparer un délicieux expresso à partir de café
moulu ou de café en dosette papier.
Conseil : dans l’idéal, allumez la machine 1/2 heure
avant de faire votre (vos) expresso(s) et mettez la (les)
tasse(s) à chauffer sur le plateau chauffe-tasses (5).
A. Expresso à partir de café moulu :
1. Choisissez le filtre 1 tasse (14) ou le filtre 2 tasses
(15) selon la quantité de café désirée, et placez
le filtre dans le porte-filtre (18).
2. A l’aide de la cuillère doseuse (20), versez une dose
de café moulu dans le petit filtre, ou deux doses dans
le grand filtre. Prenez soin de bien araser chaque
cuillère, vous serez ainsi assuré d’avoir la quantité
adéquate de café moulu. Secouez délicatement le
porte-filtre (18) pour répartir uniformément la mouture.
3. Répartissez le café à l’aide du presse-mouture (19)
et tassez légèrement (facultatif).
4. Si nécessaire, essuyez le rebord du filtre afin
d’ôter la mouture qui y adhérerait et de faciliter
le verrouillage du porte-filtre (18) dans le groupe
distributeur (1).
Avec le filtre 2 tasses "Café moulu" (15), il est
possible d’utiliser tous types de café moulu et tous
types de dosettes souples papier. Cependant, dans
certains cas, lorsque le café est moulu de manière
trop fine, le tamis risque de se boucher de manière
irréversible.
Aussi, dans le cas de l’usage d’une mouture très
fine, nous vous recommandons vivement l’utilisation du filtre démontable 2 tasses "Café moulu"
(16) afin de vous apporter une satisfaction maximale. Son efficacité est en effet durable dans le
temps. De plus, l’usage de ce filtre garantit un nettoyage et un entretien efficaces.
Si le filtre (16) n'est pas entièrement assemblé,
procédez comme suit :
a. A l’aide de l’anse, positionnez les 4 rainures
du filtre intérieur en face des ergots.
b. Enfoncez le filtre intérieur jusqu’en butée.
c. Tournez suffisamment la pièce pour bloquer le filtre.
d. Rabaissez entièrement l’anse.
e. Procédez comme indiqué dans les étapes 2 à 4
ci-dessus.
B. Expresso à partir de café en dosette papier :
1. Placez un filtre dans le porte-filtre (18).
- Si vous choisissez le filtre 14 : 1 dosette souple.
- Si vous choisissez le filtre 15 : 2 dosettes souples.
- Si vous choisissez le filtre 17 : 1 dosette compacte.
2. La forme du papier pouvant être différente d’une
marque de dosette à l’autre, prenez soin de bien
la centrer dans le filtre et enfoncez-la pour que ses
bords se préforment.
Remarque : si nécessaire, pliez les rebords du
papier vers l’intérieur afin d’éviter tout dépassement
hors du filtre. Vous éviterez ainsi un écoulement de
café autour du porte-filtre et un mauvais résultat.
C. Production de café :
1. Vérifiez le niveau d’eau dans le réservoir (7).
Remplissez-le si nécessaire.
2. Attendez que le voyant “Température” (4) s’éteigne.
3. Engagez le porte-filtre (18) dans le groupe distri-
buteur (1) et verrouillez-le fermement en le tournant
de gauche à droite.
Remarque : verrouillez le porte-filtre jusqu’à serrage
complet.
4. Placez 1 ou 2 tasses (selon le cas) sur la grille-
égouttoir (11) en vous assurant qu’elles soient
bien positionnées sous les orifices d’écoulement
du porte-filtre (18).
5. Tournez le bouton de commandes (8) vers la posi-
tion “ ” pour activer la fonction “Expresso”.
Remarque : dans un premier temps, la pompe s’ac-
tionne brièvement afin de préhumidifier la mouture.
Elle s’arrête ensuite pendant quelques secondes
puis se remet automatiquement en marche et le
café s’écoule.
Cette opération de préhumidification assure une
libération des arômes encore plus importante.
6. Dès que le volume de café désiré est atteint, stop-
pez l’écoulement du café en basculant le bouton
de commandes (8) en mode “Attente” ( ).
7. Attendez quelques secondes jusqu’à entendre un
bruit d’aspiration correspondant à la purge du
surplus d’eau contenu dans le “Thermobloc” vers
le bac de récupération (12).
8. Retirez ensuite la ou les tasses.
9. Déverrouillez le porte-filtre (18) en le tournant de
droite à gauche jusqu’à pouvoir le désengager
du groupe distributeur (1).
Important : prenez garde à l'éventuelle vapeur
qui pourrait s’échapper du groupe distributeur.
10.
Videz le filtre à l’aide d’une petite cuillère ou en tapant
avec précaution le bord du porte-filtre (18) contre
une surface pouvant recueillir le rebut de mouture.
11. Rincez le filtre en le passant sous l’eau chaude.
Sortez-le du porte-filtre (18) afin de rincer la cavité
intérieure.
12. Veillez à vérifier et vider régulièrement le bac de
récupération d’eau (12).
13. Consommez le café expresso sans plus attendre,
afin de pouvoir pleinement profiter de ses arômes
et de son épaisse crème.
Obtention d’eau chaude
La production d’eau chaude est idéale pour la préparation de thé, d’infusion, etc.
1. Vérifiez le niveau d’eau dans le réservoir (7).
2. Assurez-vous que l’embout “Spécial Cappuccino”
(10) est enfiché correctement autour de la buse
articulée (9).
3. Basculez le bouton “Eau chaude/Vapeur” (3) sur
la position “ ” pour présélectionner la fonction
“Eau chaude”.
4. Attendez que le voyant “Température” (4) soit éteint.
5. Faites pivoter la buse articulée (9) horizontalement
et placez la tasse ou le bol en-dessous.
6. Tenez le récipient correctement sous la buse (9) et
tournez le bouton de commandes (8) vers la position
“ \ ” afin d’activer la fonction “Eau chaude”.
La pompe s’actionne aussitôt et l’eau commence
à s’écouler par la buse.
8 9
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Remarque : le fait que le voyant “Température”
rallume instantanément est normal.
7. Dès que la quantité d’eau souhaitée est atteinte,
stoppez son écoulement en basculant le bouton
de commandes (8) en mode “Attente” ( ).
La pompe s’arrête instantanément et le circuit de
la buse (9) est fermé.
8. Vous pouvez maintenant utiliser l’eau recueillie pour
la préparation de votre boisson chaude.
Obtention de vapeur
La production de vapeur est idéale pour l’élaboration
de mousse de lait utilisée dans la préparation de cappuccino ou de chocolat chaud. Elle peut aussi être
employée pour réchauffer une boisson quelconque
dans un récipient.
1. Assurez-vous que l’embout “Spécial Cappuccino”
(10) est enfiché correctement autour de la buse
articulée (9).
2. Basculez le bouton “Eau chaude/Vapeur” (3) sur
la position “ ”.
3. Versez le lait à émulsionner dans un récipient.
Conseil : pour un meilleur résultat, utilisez du lait
réfrigéré, un récipient en inox froid et dosez environ
20 ml de lait par cappuccino.
4. Préparez un autre récipient vide.
5. Attendez que le voyant “Température” (4) soit éteint.
6. Faites pivoter la buse articulée (9) horizontalement
et placez le récipient vide en-dessous.
7. Tournez le bouton de commandes (8) vers la
position “ \ ” et recueillez l’eau résiduelle se
trouvant dans le circuit vapeur.
Lorsque vous tournez le bouton de commandes (8)
vous entendez aussitôt un bruit par intermittence qui
correspond à la mise en marche saccadée de la
pompe. Ceci est tout à fait normal et nécessaire pour
que la fonction vapeur fonctionne convenablement.
Remarque : le fait que le voyant “Température” se
rallume instantanément est normal.
8. Dès que vous obtenez de la vapeur, retirez le
premier récipient et placez sans plus attendre le
récipient de lait sous la buse (9).
Conseil : pour éviter de boucher le passage de la
vapeur, l’embout ne doit pas toucher le fond du
récipient.
9. Dès que le lait commence à s’agiter, ramenez
l’embout “Spécial Cappuccino” (10) lentement vers
la surface en appliquant un mouvement circulaire
descendant au récipient. Plongez à nouveau l’embout dans le récipient en appliquant cette fois-ci
un mouvement circulaire montant.
se
10. Effectuez ces mouvements à plusieurs reprises
jusqu’à ce que le lait se transforme en une mousse
onctueuse et crémeuse.
11. Dès que la quantité de mousse de lait souhaitée
est atteinte, replacez le bouton de commandes
(8) sur ( ) et retirez le récipient de la buse (9).
A ce stade, l'alimentation en eau fraîche du
Thermobloc suivie de la purge se mettent automatiquement en route. Le bruit est tout à fait normal.
12. Si vous avez terminé d'utiliser la fonction vapeur,
remettez à nouveau un récipient vide sous la buse.
Basculez le bouton “Eau chaude/Vapeur” (3) sur la
position “
“ \ ” afin de remplir le circuit d’eau et d’abaisser
plus rapidement la température de l’unité de chauffe.
”. Placez le bouton de commandes (8) sur
13. Dès que le voyant de “Température“ (4) s’allume,
ramenez le bouton de commandes (8) sur ( ).
14. Attendez que le voyant “Température" (4) s’éteigne
pour à nouveau faire votre expresso.
Important : après la production de vapeur, la
buse et son embout “Spécial Cappuccino” sont
extrêmement chauds. Prenez garde à tout risque
de brûlure accidentelle.
Remarque : nous vous recommandons vivement de
nettoyer la buse et son embout “Spécial Cappuccino”
après toute production de mousse de lait (cf. Rubrique
“Nettoyage et entretien”). Cette opération empêche
tout risque de proliférations microbiennes.
detartrage
Important : un détartrage régulier, en moyenne tous
les 5 à 6 mois, est essentiel pour préserver la performance de votre machine et obtenir le meilleur café.
Cependant, la fréquence de détartrage dépend de la
qualité de l’eau utilisée (teneur variable en calcaire)
et de la quantité de café réalisée.
Détartrage du circuit “Expresso”
1. Videz entièrement le réservoir d’eau (7).
2. Versez-y 250 ml de détartrant prêt à l’emploi
“Spécial Expresso” ou 1/4 litre de vinaigre blanc
mélangé à 1/4 litre d’eau.
3. Placez un grand récipient sous le groupe distributeur
(1), ce dernier étant dépourvu de porte-filtre (18).
a) Mettez l’appareil sous tension et attendez que
le voyant “Température“ (4) soit éteint.
b) Actionnez la pompe en basculant le bouton
de commandes (8) sur “ ”.
c) Lorsque le quart de la solution présente dans
le réservoir s’est écoulée, arrêtez la pompe en
replaçant le bouton de commandes (8) en mode
“Attente” (
d) Basculez immédiatement (et impérativement
avant le déclenchement du bruit d’aspiration
relatif à la purge) le bouton “Marche/Arrêt” (2)
sur la position “0" afin d’éteindre l’appareil.
e) Faites reposer la solution afin de laisser le
liquide agir dans l’unité de chauffe et à l’entrée du
groupe distributeur (pendant 10 minutes environ
pour le détartrant prêt à l’emploi et 20 minutes
pour le mélange vinaigré).
).
4. Renouvelez les opérations (a) à (e) deux fois.
Remarque : il vous reste à présent 1/4 de détar-
trant dans le réservoir d’eau pour détartrer le
circuit “Buse”.
Détartrage du circuit “Buse”
1. Placez un grand récipient sous la buse articulée (9).
a) Mettez l’appareil sous tension et attendez que
le voyant “Température” (4) soit éteint.
b) Basculez le bouton “Eau chaude/Vapeur” (3)
sur la position “ ”.
c) Tenez le récipient correctement sous la buse
et tournez le bouton de commandes (8) vers la
position “
d) Laissez couler le détartrant par la buse (9)
pendant 10 secondes maximum et arrêtez la
pompe en replaçant le bouton de commandes
(8) en mode “Attente” (
\ ”.
).
2. Basculez immédiatement (et impérativement avant
le déclenchement du bruit d’aspiration relatif à
la purge) le bouton “Marche/Arrêt” (2) sur la
position “0”, afin d’éteindre l’appareil.
3. Laissez reposer la solution pendant la même durée
que pour le circuit “Expresso”.
4. Déversez pendant ce temps le reste de détartrant
contenu dans le réservoir et rincez ce dernier
abondamment avec de l’eau fraîche.
Rinçage des circuits
1. Remplissez le réservoir (7) entièrement avec de
l’eau fraîche.
2. Mettez la machine sous tension en appuyant sur
le bouton “Marche/Arrêt” (2) et attendez que le
voyant “Température” (4) soit éteint.
3. Munissez-vous d’un grand récipient servant à
recueil lir l’eau.
4. Démarrez le rinçage en faisant circuler au total 3
réservoirs d’eau complets de la façon suivante :
- 2,5 réservoirs à travers le circuit “Expresso”
- 1/2 réservoir à travers le circuit “Buse”
Important : avant que le réservoir ne soit vide, tour-
nez systématiquement le bouton de commandes en
mode “Attente” pour stopper la pompe, remplissez
à nouveau le réservoir et relancez la pompe.
Lorsque vous avez fait circuler l’équivalent de 3
réservoirs d’eau fraîche à travers les 2 circuits, vous
êtes assuré qu’il ne reste plus de trace de liquide de
détartrage ni de goût résiduel lié à son emploi.
nettoyage
et entretien
Pour que votre machine à café expresso fonctionne
fidèlement pendant de nombreuses années, nous vous
conseillons d’apporter des soins réguliers.
Nettoyage du filtre (14-15-17)
et du porte-filtre (18)
• Après chaque utilisation lavez le filtre et la cavité
du porte-filtre à l’eau chaude.
Important : ne laissez jamais sécher la mouture
dans le filtre. Nettoyez-le systématiquement après
chaque utilisation.
• Vérifiez régulièrement que les tamis au fond des
filtres ne sont pas bouchés. S’ils devaient être obstrués, utilisez l’aiguille de nettoyage fournie pour
nettoyer les orifices et passez les filtres sous l’eau
tiède afin d’enlever toute impureté.
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Nettoyage du filtre (16)
• A l’aide de l’anse, tournez le filtre intérieur pour
que ses 4 rainures soient positionnées en face
des ergots de fixation.
• Tirez le filtre intérieur pour le libérer.
• Si vous utilisez ce filtre de façon permanente,
démontez le filtre à café 1 fois par semaine (indépendamment du nombre de cafés réalisés).
• Nettoyez l’ensemble des pièces sous l’eau chaude.
• Vérifiez à la lumière qu'aucun résidu n’obstrue les
trous. Au quel cas, procédez à un nettoyage plus
minutieux en veillant à ôter toutes les particules à
l’aide d’une brosse synthétique. Assurez-vous que les
différentes pièces soient sèches avant de les assembler
selon la procédure indiquée dans l'encadré page 8.
Nettoyage du groupe distributeur (1)
• Le siège du groupe distributeur doit être réguliè-
rement nettoyé à l’aide d’un chiffon non abrasif
imbibé d’eau. Ceci pour enlever tout dépôt de
mouture sur le tamis et dans le système d’accroche
du porte-filtre. De plus, de la mouture résiduelle
peut se coincer autour du cylindre périphérique
du groupe distributeur. Dans ce cas, ce dépôt peut
être éliminé à l’aide d’un petit objet fin, non pointu
ou d’un simple cure-dents.
Important : les opérations d’entretien du groupe
distributeur doivent impérativement être effectuées
appareil hors tension et débranché.
Nettoyage de la buse articulée (9)
et de l’embout “Spécial Cappuccino” (10)
Nous vous recommandons vivement de nettoyer la
buse et son embout “Spécial Cappuccino” après
toute production de mousse de lait.
Important : assurez-vous que la buse et son embout
ne sont plus chauds avant d’en effectuer l’entretien.
•
Retirez l’embout “Spécial Cappuccino” de la buse et
trempez-le dans de l'eau chaude.
• Nettoyez le tube métallique de la buse articulée
avec un chiffon humide non abrasif.
• Débouchez, si nécessaire, le conduit interne de
passage de vapeur. Pour cela, faites passer l’aiguille
de nettoyage fournie dans l'orifice de la buse.
• Rincez l'embout “Spécial Cappuccino” sous l'eau
chaude.
• Remontez ensuite soigneusement l’embout sur la
buse, jusqu’à dépasser le premier point dur.
Remarque : ces opérations sont essentielles pour
éviter tout risque de proliférations microbiennes.
• Si toutefois de la mousse de lait venait à sécher
sur l'embout “Spécial Cappuccino”, faites tremper
celui-ci dans un récipient d’eau durant toute une
nuit afin de ramollir les résidus.
Nettoyage du réservoir d’eau (7)
• Chaque jour, retirez et videz le réservoir d’eau.
Rincez-le à l’eau claire et remettez-le ensuite correctement en place dans son logement.
Nettoyage de la grille-égouttoir (11)
et du bac de récupération d’eau (12)
• Retirez la grille-égouttoir et le bac de récupération
d’eau. Nettoyez-les à l’eau claire ou avec un chiffon
humide non abrasif.
Assurez-vous bien de remettre la pièce plastique dans
son emplacement.
Nettoyage du corps de l’appareil (6)
et du plateau chauffe-tasses (5)
• Ils se nettoient avec un chiffon non abrasif et légè-
rement humide.
quelques conseils
Pour obtenir un café expresso riche en arôme et crémeux à souhait, la qualité de l’eau, sa température,
la variété du café, sa torréfaction, la finesse de la
mouture, le dosage et la pression d’extraction sont
autant d’éléments déterminants.
L’eau :
utilisez toujours une eau pure et fraîche qui
est renouvelée chaque jour. L’idéal étant une eau
faiblement minéralisée comme celle employée dans
l’alimentation des nourrissons.
La température :
d’expressos sont réalisés dans la journée ou si la
machine est éteinte entre chaque moment “Expresso”,
il est conseillé de laisser couler l’équivalent d’une
tasse d’eau chaude, comme si vous effectuiez un
café mais sans utiliser de mouture. Ainsi, le groupe
distributeur, le porte-filtre, le filtre et la tasse montent
en température, permettant au café de conserver
sa température idéale plus longtemps une fois dans
la tasse.
Important : évitez de faire couler un café dans une
tasse à température ambiante. Celle-ci abaisserait la
température de l’expresso beaucoup trop rapidement.
L’idéal serait d’allumer votre machine au-moins une
demi-heure avant de faire du café et de disposer les
tasses sur le plateau chauffe-tasses.
Le café et sa torréfaction :
accepte toutes les variétés de café, l’essentiel étant
que le café soit frais.
Utilisez toujours du café spécial “Expresso”. Dans la
tasse, ce café se distingue à sa couleur foncée, sa
saveur riche et à la mousse brune présente en surface.
La mouture du café :
dépend fortement de la qualité de la mouture de
café utilisée.
Si le café est moulu trop finement, il va opposer une
telle résistance au passage de l’eau chaude que cette
dernière va s’échauffer et “brûler” le café en lui conférant une amertume prononcée. Le café coule goutte à
goutte et la mousse ne tient pas dans la tasse.
Si le café est moulu de façon trop grossière, il ne va
pratiquement pas opposer de résistance au passage
de l’eau. Le temps d’infusion est alors trop court. Le
café est faiblement crémeux et dégage peu d’arôme.
pour le premier café ou si peu
votre machine expresso
la qualité de votre expresso
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caracteristiques
techniques
guide de depannage
Puissance : 1 250 W
Tension : 230 V ~ 50 Hz
Pression de pompe : 1 900 kPa (19 bars)
Capacité utile
du réservoir : 1,5 litre
Poids: 5,9 kg
Dimensions : L 205 x H 320 x P 280 mm
NOTA
La garantie est définie sur le bulletin de garantie joint.
Elle ne couvre pas l'usure normale. Le fabricant ne
pourra être tenu responsable de dommages éventuels
causés par un usage incorrect de l'appareil, non
conforme au mode d'emploi ou par des réparations
effectuées par un personnel non qualifié.
anomalie de
fonctionnement
L’alimentation est coupée.L’appareil ne fonctionne pas.
La machine n’est pas allumée.
la vapeur ne s’écoule pas.
Le réservoir d’eau n'est pas
emboîté correctement.
La mouture du café est trop fine.
La quantité de café dans
le filtre est trop importante.
Le filtre est obstrué.
Le café coule sur les flans
du porte-filtre.
Le porte-filtre n’est pas assez serré
autour du groupe distributeur.
Les bords de la dosette papier
dépassent du filtre.
cause solution
Vérifiez la présence de courant
à la prise.
Rebranchez l’appareil.
Appuyez sur le bouton “Marche/
Arrêt” et assurez-vous que le voyant
de mise en service est éclairé.
Remplissez le réservoir d’eau.Le réservoir d’eau est vide.Le café, l’eau chaude ou
Retirez le réservoir et remettez-le en
place en l'emboîtant correctement.
Veillez à utiliser uniquement
du café spécial “expresso”.
Si nécessaire, changez de café.
Respectez la quantité prescrite
dans la notice.
Trempez le filtre dans un produit
pour le nettoyer, brossez-le délicatement pour enlever les impuretés
superficielles. Utilisez l’aiguille fine
pour ôter les éventuelles impuretés,
le calcaire et passez-le à l’eau claire.
Détartrez complètement l’appareil.L’appareil est entartré.
Serrez plus fortement le porte-filtre
autour du groupe distributeur.
Centrez la dosette et repliez
les bords à l’intérieur du filtre.
Remplissez le réservoir d’eau.Le réservoir d’eau est vide.La pompe fait un bruit anormal.
Le café ou l’eau chaude
a mauvais goût.
buse est entartré.
détartrage.
L’eau utilisée est de qualité
insuffisante.
La mouture est trop grossière.
Détartrez l’appareil.L’unité de chauffe ou le circuit
Rincez à nouveau et abondamment.Le rinçage est insuffisant après
Changez d’eau. Employez
idéalement une eau faiblement
minéralisée
(pH 7 - calcium < 150 mg/l).
Préchauffez la tasse.La tasse est trop froide.Le café n'a pas bel aspect.
Remplacez-le par du café frais.Le café manque de fraîcheur.
Remplacez-la par une mouture plus
fine.
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idees recettes
LES RECETTES SANS ALCOOL
LES RECETTES AVEC ALCOOL
LE CAPPUCCINO
Pour 2 personnes
C’est un expresso recouvert d’une mousse de lait.
Pour préparer la mousse de lait, reportez-vous à
la rubrique 3 “Obtention de vapeur“.
Ingrédients :
- 2 expressos
- Lait
- Chocolat, cannelle ou muscade
pour le saupoudrage
Préparation :
Préparez les expressos et versez-y un volume équi-
valent de lait mousseux. Décorez d'un soupçon de
noix de muscade, de chocolat ou de cannelle.
L’EXPRESSO GLACÉ
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- Une grande quantité d’expresso pour des glaçons
- Une grande quantité d’expresso froid
- Glace café
- Noix de muscade
Préparation :
- Faites des glaçons avec la première quantité
d’expresso.
- Placez une boule de glace dans chaque verre.
- Répartissez le café froid dans les verres.
- Ajoutez les glaçons de café.
- Saupoudrez de noix de muscade.
LE CAFÉ ÉPICÉ
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 50 cl de café
- 2 bâtons de cannelle
- 5 clous de girofle
- 4 petits piments
- 125 g de crème fraîche
- 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- Chocolat noir
- 4 glaçons
Préparation :
- Préparez 50 cl de café dans un récipient.
- Ajoutez la cannelle, les clous de girofle,
et les petits piments.
- Laissez refroidir et mettez au frais.
- Lorsque le café est froid, filtrez dans un shaker.
- Ajoutez la crème fraîche, le sucre en poudre
et les glaçons.
- Secouez énergiquement et versez le mélange
dans deux grands verres.
LE CAFÉ LIÉGEOIS
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expresso allongés, tièdes
- 4 boules de glace vanille
- 2 ou 3 cuillères à café de sucre
- 1 tasse de lait
Préparation :
- Déposez la glace vanille dans deux verres froids.
- Mélangez le reste des ingrédients dans un shaker.
- Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse
et ajoutez sur la glace.
LE CAFÉ CARAMEL
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 50 cl de café
- 30 ml de sirop de caramel
- 120 ml de lait chaud
- Un peu de mousse de lait
- Nougatine
Préparation :
- Versez le sirop de caramel dans un grand bol.
- Ajoutez le café frais tout en mélangeant.
- Ajoutez ensuite le lait chaud et la mousse de lait
- Saupoudrez éventuellement de quelques morceaux
de nougatine
LE CAFÉ COOL
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 20 cl de café froid
- 10 cl de crème fraîche
- 8 cl de sirop de menthe
Préparation :
- Mettez tous les ingrédients dans un shaker
et secouez énergiquement.
LE CAFÉ MANILLE
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 6 cl de café froid
- 15 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de lait concentré
- 2 cuillères à café de chocolat en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Versez le tout dans un shaker et secouez
énergiquement.
LE CAFÉ HAWAÏEN
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 40 cl de café expresso
- 200 g de noix de coco râpée
- 40 cl de lait
- Sucre
Préparation :
- Mélangez la noix de coco et le lait jusqu’à ce
que le tout devienne crémeux.
- Filtrez la préparation et réservez le lait.
- Faites brunir la noix de coco en la plaçant 2 minutes
sous la position grill de votre four.
- Préparez 4 expresso allongés.
- Ajoutez dans chaque tasse le lait chaud et le sucre.
Mélangez.
- Saupoudrez de noix de coco.
LE CAFÉ MOKA
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 3 tasses de café (environ 700 ml)
- Chocolat noir
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/3 de tasse de miel
- 2 cuillères à café de vanille
- Crème fouettée
Préparation :
- Mettez le chocolat dans un récipient et faites fondre
au bain marie ou au micro-ondes.
- Ajoutez la crème épaisse, les 3 tasses de café,
le miel et la vanille.
- Faites chauffer le tout 5 minutes sans faire bouillir.
- Répartissez dans 6 tasses.
- Ajoutez la crème fouettée et décorez de quelques
copeaux de chocolat.
LE CAFÉ AMARETTO
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- Crème fouettée
- 4 cl d’amaretto
- 4 cl de liqueur de café
- 2 expressos allongés
Préparation :
- Mettez les ingrédients directement dans un verre
et remuez.
LE BATIDA DE CAFÉ
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 20 cl de café
- 10 cl de lait concentré sucré
- 10 cl de cachaça
- 4 cuillères à café de sucre
Préparation :
- Mixez les ingrédients pendant 15 secondes.
- Servez dans un verre avec glaçons.
L’IRISH COFFEE
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expressos allongés
- 8 cl de whisky irlandais
- 4 cuillères à soupe de crème fouettée
- 4 cuillères à café de sucre cristallisé
Préparation :
- Fouettez la crème.
- Préparez les deux longs dans 2 grands verres.
- Ajoutez le sucre.
- Répartissez le whisky à part égale dans les deux verres.
- Ajoutez délicatement la crème, sans la mélanger
au café.
LE CAFÉ CARAÏBES
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 10 cl de rhum
- 2 cuillères à café de sucre
- 20 cl de café
- Crème fouettée
Préparation :
- Chauffez légèrement le rhum.
- Répartissez le rhum dans les 2 tasses.
- Ajoutez le sucre et le café.
- Garnissez de crème fouettée et de copeaux
de chocolat.
- Servez avec une paille.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Page 10
idees recettes
LES RECETTES AVEC ALCOOL
LE CAFÉ FRAPPÉ BAILEY’S
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 40 cl de café froid
- 4 cuillères à café de sucre
- 2 doses de crème de whisky Bailey’s
- 10 cl de lait
Préparation :
- Mettez les ingrédients au shaker avec
des glaçons et agitez jusqu'à l’obtention
d’une mousse onctueuse.
- Dosez la quantité de sucre selon votre goût.
LE CAFÉ AU KIRSCH
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expressos
- 6 cl de Kirsch
- 2 cuillères de sucre
- 2 blancs d’œuf
Préparation :
- Mettez les ingrédients dans un shaker avec
de la glace pillée et secouez énergiquement.
LE CAFÉ BRÉSILIEN
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expresso
- 4 cl de brandy
- 4 cl de tia maria
- Crème liquide
- 4 cl de liqueur d’orange (triple sec,
Cointreau, Grand Marnier)
Préparation :
- Versez le café et les ingrédients dans
une casserole et chauffez quelques minutes.
- Versez dans un verre résistant à la chaleur.
- Ajoutez la crème fouettée ou de la crème
chantilly et servez dans un verre-tasse.
LE CAFÉ CALYPSO
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 20 cl de café
- Crème fraîche fouetté
- 4 cl de rhum brun
- 4 cl d’amaretto
Préparation :
- Faites chauffer à feu doux tous les ingrédients,
en évitant l’ébullition.
- Servez dans une chope ou coupe à glace
et sucrez selon votre convenance.
- Nappez de crème fouettée.
LE CAFÉ DE MARSEILLE
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expressos
- 8 cl de gin
- 2 cuillères à café de spiritueux anisé
- 2 cl de crème fraîche
- 2 cl de lait
- 2 blancs d’œuf
Préparation :
- Mettez les ingrédients dans un shaker
et secouez énergiquement.
LE CAFÉ ESPAGNOL
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expressos
- 2 cl de rhum
- 2 cl de Tia Maria
- 2 cl de liqueur d’orange (triple sec,
Cointreau, Grand Marnier)
- Sucre
- Crème fraîche
Préparation :
- Utilisez du jus de citron et du sucre pour givrer
le verre.
- Versez les alcools puis chauffer le verre.
- Flambez l'alcool.
- Ajoutez rapidement le café sucré.
- Ajoutez la crème fouettée ou la crème fraîche.
- Saupoudrez la crème de poudre de chocolat.
LE CAFÉ FORT DE FRANCE
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 20 cl de café
- 2 cuillères à café de sucre de canne
- 4 cl de rhum brun
- 2 pincées de cannelle
- 6 cl de crème liquide
Préparation :
- Mélangez une cuillère de sucre avec le café chaud.
- Ajoutez une pincée de cannelle et remuez.
- Mettez au fond du verre le sucre de canne,
puis le rhum.
- Versez le café sucré.
LE CAFÉ ROYAL
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expressos
- 2 morceaux de sucre
- Quelques gouttes de Cognac
Préparation :
- Servez le café dans un grand verre “chope”.
- Imbibez le sucre de Cognac et faites flamber.
- Ajoutez le sucre dans le café.
LE CAFÉ TIA MARIA
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expressos
- 2 cuillères à soupes de liqueur fine Tia Maria
- Un peu de lait mousseux chaud
Préparation :
- Répartissez la liqueur fine Tia Maria dans 2 tasses.
- Faites couler les expressos.
- Garnissez de lait mousseux chaud.
LE CAFÉ GRAND MARNIER
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expressos
- 2 cuillères à soupes de Grand Marnier
- Crème fouettée
- Zeste d’orange
Préparation :
- Répartissez la liqueur de Grand Marnier
dans 2 tasses.
- Faites couler les expressos.
- Garnissez de crème fouettée et saupoudrez
de zeste d’orange.
LE CAFÉ BIANCA
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 expressos
- 2 cuillères à soupes de liqueur de Kalhua
- Crème fouettée
Préparation :
- Répartissez la liqueur de Kalhua dans 2 tasses.
- Faites couler les expressos.
- Garnissez de crème fouettée.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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