Piano di cottura
Libretto istruzioni per uso e installazione
IT
Importante!
La garanzia
L’uso di questa nuova apparecchiatura è
facile. Tuttavia, per ottenere i migliori risultati, é importante leggere attentamente questo libretto e seguire tutte le istruzioni
prima di farla funzionare per la prima volta.
Il libretto fornisce le indicazioni corrette
sull’installazione, l’uso e la manutenzione
oltre a dare utili consigli.
Apparecchio di classe 3
(da incasso)
Queste istruzioni sono valide solamente per i
paesi di destinazione i cui simboli di identificazione figurano sulla copertina del libretto istruzione e sull’apparecchio.
La Sua nuova apparecchiatura è coperta da
garanzia.
Il relativo certificato di garanzia Lei lo trova
qui allegato. Se dovesse mancare lo richieda al
Rivenditore indicando la data di acquisto, il
modello e il numero di matricola che sono
stampigliati sulla targhetta che identifica l’apparecchiatura, posta sul retro dell’apparecchio.
Senza il rispetto di questa procedura il personale tecnico sarà costretto ad addebitare qualsiasi eventuale riparazione.
(*) Il Servizio di Assistenza Tecnica Zanussi,
attraverso i suoi numerosi Centri autorizzati,
presta in Italia assistenza alle più prestigiose
marche di elettrodomestici. In caso di necessità
cercare il Centro più vicino consultando le
pagine gialle alla rubrica Elettrodomestici
Riparazione, voce Zanussi Servizio Tecnico.
3
Indice
Avvertenze - Piani di cottura a gas-elettrogas pag. 5
Istruzioni per l’utente
Installazione pag. 6
Uso pag. 6
Manutenzione e pulizia pag. 7
Istruzioni per l’installatore
Posizionamento pag. 8
Collegamento gas pag. 8
Collegamento elettrico pag. 9
Adattamento dei bruciatori del piano cottura ai diversi tipi di gas pag. 10
Regolazione minimo pag. 11
Incasso nei mobili componibili pag. 12
Assistenza tecnica e ricambi
4
Avvertenze - Piani di cottura a gas - elettrogas
È molto importante che questo libretto istruzioni sia conservato assieme all’apparecchiatura per qualsiasi futura consultazione. Se l’apparecchiatura dovesse essere venduta o trasferita ad un’altra persona, assicurarsi che il libretto venga fornito assieme,
in modo che il nuovo utente possa essere messo al corrente del funzionamento della
macchina e delle avvertenze relative. Queste avvertenze sono state redatte per la Vostra
sicurezza e per quella degli altri. Vi preghiamo, dunque, di volerle leggere attentamente prima d’installare e di utilizzare l’apparecchio.Questo apparecchio è stato concepito per un impiego non di tipo professionale da parte di privati all’interno di abitazioni.
Quest’apparecchiatura è stata progettata per essere utilizzata da adulti. Fare attenzione, quindi, che i bambini
non si avvicinino con l’intento di giocarvi.
Il lavoro di installazione deve essere eseguito da installatori competenti e qualificati secondo le nome in vigore.
Ogni eventuale modifica che si rendesse necessaria
all’impianto elettrico domestico per poter installare l’apparecchiatura dovrà essere eseguita solo da personale
competente. Per eventuali interventi rivolgersi ad un
Centro di Assistenza Tecnica autorizzato ed esigere parti
di ricambio originali.
È pericoloso modificare o tentare di modificare le caratteristiche di questa apparecchiatura. Non devono essere
poste sul bruciatore o sulle piastre pentole instabili o
deformate per evitare incidenti da rovesciamento o trabocco.
Sorvegliare attentamente le cotture con olii e grassi.
Bruciatori, piastre, griglie e pentole rimangono caldi a
lungo dopo lo spegnimento.
Sorvegliare i bambini per tutto il tempo d’uso badando
che non tocchino le superfici o che non stiano nelle vicinanze dell’apparecchiatura in funzione oppure non completamente raffreddata.
Se l’apparecchiatura è dotata di coperchio, la funzione
dello stesso è di riparare il piano dalla polvere quando
chiuso e di raccogliere gli schizzi di grasso quando è
aperto. Non usarlo per altri scopi.
e lasciare raffreddare i bruciatori e/o le piastre prima di
chiuderlo.
Controllare sempre che le manopole siano nella posizione « » quando l’apparecchiatura non è in funzione.
Assicurarsi che ci sia una circolazione d’aria attorno
all’apparecchiatura a gas. Una scarsa ventilazione produce carenza di ossigeno.
L’uso prolungato dell’apparecchiatura a gas puó necessitare di una areazione supplementare (apertura di una
finestra o aumento dell’aspirazione forzata).
Prima di alimentare l’apparecchiatura controllare che sia
correttamente regolata per il tipo di gas a disposizione
(vedi paragrafo “Adattamento ai diversi tipi di gas”).
Prima della manutenzione o della pulizia disinserire
l’apparecchiatura e lasciarla raffreddare.
Quando si accende il bruciatore controllare che la fiamma sia regolare. Abbassare sempre la fiamma o spegnerla prima di togliere le pentole.
In caso di riparazioni rivolgersi a personale competente.
Le riparazioni effettuate da persone non competenti possono provocare danni. Contattare il Centro di assistenza
più vicino e impiegare solo ricambi originali.
Il Cavo di alimentazione dell’apparecchio ( per i modelli in cui é previsto) non deve essere sostituito dall’utente. Per la sostituzione rivolgersi esclusivamente a personale qualificato.
Pulire sempre il coperchio prima di chiuderlo o toglierlo
5
Istruzioni per l’utente
Installazione
È necessario che tutte le operazioni relative all’installazione, alla regolazione, all’adattamento al
tipo di gas disponibile, vengano eseguite da personale qualificato, secondo le norme in vigore.
Le istruzioni specifiche sono descritte nelle notizie riservate all’installatore.
AVVERTENZA: un utilizzo intensivo e prolungato dell’apparecchio puo’necessitare di una areazione supplementare, per esempio l’apertura di una finestra o una areazione più efficace aumentando la potenza di aspirazione meccanica se esiste.
Uso
Manopole di comando del piano di cottura
Sulla zona comandi sono situate le manopole per il
funzionamento dei bruciatori a gas del piano di cottura.
Le manopole di regolazione dei bruciatori si possono ruotare solo in senso antiorario fino al simbolo di
fiamma piccola e viceversa nel senso opposto.
= nessuna erogazione gas
= massima erogazione gas
= minima erogazione gas
il modello dotato di valvola di sicurezza (fig. 1). Tale
dispositivo interviene in caso di spegnimento di
fiamma bloccando l’erogazione del gas (es. traboccamento di liquido, correnti d’aria, ecc.).
Per un minor consumo di gas e un migliore rendimento, si consiglia di usare pentole di diametro adatto ai bruciatori (vedi tabella contenitori), evitando
che la fiamma fuoriesca dal fondo delle stesse. È
pure consigliabile, non appena un liquido inizia a
bollire, ridurre la fiamma quanto basta per mantenere l’ebollizione.
Durante la cottura, quando si utilizzano grassi od
olii, porre la massima attenzione in quanto gli
stessi, surriscaldandosi, possono infiammarsi.
Accensione bruciatori piano di lavoro
L’accensione avviene tramite dispositivi elettrici di
accensione
6
Premendo il pulsante di accensione sulle candeline
(fig.1) dei bruciatori si ottiene una scintilla per l’accensione del gas che fuoriesce.
Per accendere un bruciatore bisogna premere il pulsante di accensione, ruotare la manopola corrispondente in senso antiorario sulla posizione di massimo,
spingerla a fondo e tenerla premuta per 6 secondi ca.
fino a che la valvola di sicurezza mantenga automaticamente accesa la fiamma. In ogni caso il dispositivo di attenzione non deve essere azionato per più di
15 secondi.
In caso di spegnimento accidentale di un bruciatore
o di fallita manovra di accensione, chiudere la manopola di comando e ripetere l’accensione dopo almeno 1 minuto.
Ad accensione avvenuta regolare la fiamma secondo la necessità. Per interrompere l’alimentazione
gas, ruotare la manopola in senso orario sulla posizione « ».
In mancanza di tensione l’accensione può avvenire
senza dispositivo elettrico; quindi per accendere un
bruciatore, avvicinare una fiamma allo stesso e procedere come nella sopraccitata descrizione; ad
accensione avvenuta regolare la fiamma secondo la
necessità.
Coperchietto
Spartifiamma
Termocoppia
Candeletta
fig 1
Bruciatori
Ausiliario (piccolo)
Semirapido ( medio)
Rapido (grande)
ø minimo pentola (mm)
100 mm
150 mm
200 mm
ø max pentola (mm)
160 mm
210 mm
250 mm
Tabella contenitori (usare pentole a fondo piatto)
Coperchio piano cottura
Alcuni modelli sono predisposti per l’inserimento di
un coperchio fornito a richiesta.
Nei modelli dotati di coperchio, si raccomanda
di non chiuderlo quando i bruciatori sono
ancora caldi.
Manutenzione
e pulizia
Prima di ogni operazione disinserire elettricamente
l’apparecchiatura.
Lavare le parti smaltate con acqua tiepida e detersivo, non usare prodotti abrasivi che potrebbero rovinarle; lavare frequentemente gli spartifiamma dei
bruciatori con acqua bollente e detersivo, avendo
cura di togliere ogni incrostazione; risciacquare bene
con acqua le parti in acciaio inox, dopo l’uso, e
asciugarle con un panno morbido. Le griglie smaltate del piano lavoro possono essere lavate anche nella
lavastoviglie. Per le macchie persistenti usare i normali detersivi non abrasivi o prodotti specifici
comunemente reperibili in commercio, o un po’ di
aceto caldo. Pulire il piano in cristallo solo con acqua
calda evitando l’uso di panni ruvidi.
È sempre sconsigliabile usare per la pulizia, pagliette, lane di acciaio o acidi.
Procedere periodicamente ad una accurata pulizia
dell’accenditore (ceramica ed elettrodo) per evitare
difficoltà di accensione; inoltre, verificare che i fori
degli spartifiamma non siano ostruiti. Pulire la piastra elettrica con uno strofinaccio umido e ungerla
leggermente con poco olio quando è ancora tiepida.
La lubrificazione dei rubinetti deve essere eseguita da personale qualificato (fig. 2) periodicamente e comunque tutte le volte che si
riscontra una eccessiva resistenza nella rotazione delle manopole; lo stesso personale interverrà per porre rimedio ad eventuali altre anomalie che si dovessero manifestare durante
l’uso.
Fig. 2
7
Istruzioni per l’istallatore
Le istruzioni che seguono sono rivolte all’installatore qualificato affinché compia le operazioni di installazione, regolazione e manutenzione nel modo più corretto e secondo le leggi e le norme in vigore.
Qualsiasi intervento deve essere effettuato con l’apparecchiatura disinserita elettricamente, diversamente è
necessario operare con la massima prudenza.
Posizionamento
Questo apparecchio non è collegato ad un dispositivo di evacuazione dei prodotti della combustione.
L’apparecchio può essere installato e funzionare
solamente in locali permanentemente ventilati
secondo le prescrizioni delle norme UNI - CIG 7129
e 7131.
L’afflusso naturale dell’aria deve avvenire per via
diretta attraverso aperture permanenti praticate sulle
pareti del locale da ventilare , ad una quota prossima
al livello del pavimento, che danno verso l’esterno,
oppure attraverso condotti di ventilazione singoli o
collettivi ramificati.
Tali aperture devono essere realizzate in modo che le
bocche di apertura, sia all’interno che all’esterno
della parete, non possano venire ostruite, ed essere
protette con griglie o reti metalliche. Tali aperture
devono avere una sezione libera min. di 100 cm2.
L’afflusso dell’aria può essere ottenuto anche per via
indiretta, da un locale adiacente purché questo sia
dotato di ventilazione diretta, non sia adibito a camera da letto, non sia un ambiente con pericolo d’incendio. Il flusso dell’aria dal locale adiacente fino a
quello da ventilare deve avvenire liberamente attraverso aperture permanenti che potranno anche essere ricavate maggiorando la fessura tra porta e pavimento.
Collegamento gas
Collegare l’apparecchiatura alla bombola o alla tubazione del gas secondo le prescrizioni delle norme in
vigore (UNI-CIG 7129-7131) solo dopo essersi
accertati che l’apparecchiatura è regolata per il tipo di
gas con cui sarà alimentata.
Questo apparecchio è predisposto per funzionare con
il gas previsto dall’etichetta di taratura posta sia sull’imballo che sul retro dell’apparecchio.
Nel caso il gas distribuito non corrisponda a quello
per cui l’apparecchio è predisposto, procedere alla
sostituzione degli iniettori corrispondenti (in dotazione), avendo cura di apporre la nuova etichetta di taratura (in dotazione) ed eliminare la vecchia, compiendo tutte le operazioni secondo le indicazioni riportate nel paragrafo “adattamento ai diversi tipi di gas”.
Per un sicuro funzionamento, minor consumo e
maggior durata dell’apparecchiatura, assicurarsi che
la pressione di alimentazione rispetti i valori indicati
nella tabella delle “caratteristiche bruciatori”. Se
l’apparecchiatura è alimentata a gas liquido da bombola, assicurarsi che il regolatore di pressione montato sulla bombola sia conforme alle norme (UNI-CIG
7432).
L’apparecchiatura è di tipo Y, ovvero può essere
installata con una sola parete laterale (a destra o a
sinistra del piano) di altezza superiore al piano di cottura, ed è costruita per essere incassata in mobili le
cui pareti resistano ad una sovratemperatura di 65°C
oltre a quella ambiente (EN 60335-2-6).
Evitare l’installazione dell’apparecchiatura in prossimità di materiali infiammabili (es. tendaggi, canovacci, ecc.)
8
Allacciamento rigido o flessibile
Collegamento elettrico
È fatto obbligo (UNI-CIG 7129) di eseguire l’allacciamento alla rete di distribuzione del gas con tubo
metallico rigido e raccordi appropriati, oppure con
un tubo flessibile di acciaio inossidabile (UNI-CIG
9891), ed in modo da non provocare sollecitazioni di
alcun genere all’apparecchio.
Il raccordo di entrata gas nelle apparecchiature è
filettato gas GJ 1/2 (fig. 3).
Una volta installato l’apparecchio assicurarsi che il
tubo gas non venga né schiacciato né danneggiato da
parti mobili (cassettiere, ecc).
Importante:
ad installazione ultimata, controllare la perfetta tenuta di tutti i raccordi utilizzando a tale scopo una soluzione saponosa e mai una fiamma.
Tubazione rampa
Dado
Guarnizione
Racc. a
gomito
Guarnizione
Dado
Tubo alimentazione
metallico rigido o flessibile
fig. 3
AVVERTENZA: l’utilizzo di un apparecchio di
cottura a gas produce calore e umidità nel locale in
cui è installato. Vogliate assicurare una buona areazione del locale mantenendo aperti gli orifizi di ventilazione naturale o installando una cappa di aspirazione con condotto di scarico.
L’allacciamento deve essere effettuato da persona
qualificata e secondo le norme in vigore, controllando che la presa sia collegata a terra.
L’apparecchiatura è dotata di cavo di alimentazione
tripolare ed è predisposta per il funzionamento con
corrente alternata alla tensione monofase di 230V~-
50...60 Hz. Il conduttore di terra del cavo è contraddistinto dai colori giallo/verde.
Allacciamento del cavo di alimentazione alla rete
Montare sul cavo una spina adatta al carico indicato
sulla targhetta matricola e collegarla ad una adeguata presa di corrente. Desiderando un collegamento
diretto alla rete, è necessario interporre tra l’apparecchio e la rete un interruttore omnipolare con apertura minima fra i contatti di 3 mm, dimensionato al
carico e rispondente alle norme in vigore.
Il cavo di terra giallo/verde non deve essere interrotto dall’interruttore. Il cavo di fase di colore marro-
ne (proveniente dal morsetto “L” della morsettiera)
deve sempre essere collegato alla fase della rete di
alimentazione.
In ogni caso il cavo di alimentazione deve essere
posizionato in modo che in nessun punto raggiunga
una temperatura superiore di 50° C a quella ambiente.
Prima di effettuare l’allacciamento elettrico accertarsi che:
• la valvola limitatrice e l’impianto domestico possano sopportare il carico dell’apparecchiatura (vedere targhetta matricola su carter apparecchio o su
libretto).
• l’impianto di alimentazione sia munito di efficace
collegamento di terra secondo le norme e le disposizioni di legge in vigore;
• la presa o l’interruttore omnipolare usati nell’allacciamento siano facilmente raggiungibili con l’apparecchiatura installata.
9
La Casa Costruttrice declina ogni responsabilità nel caso le norme antinfortunistiche non
vengano rispettate.
Questa apparecchiatura è conforme alla
direttiva CEE 89/336 e annesse relative alla
compatibilità elettromagnetica. Nelle sue
parti destinate a venire in contatto con
sostanze alimentari, è conforme alla
Direttiva CEE 89/109. Questa apparecchiatura è conforme alla direttiva CEE 90/396 e
annesse relative agli apparecchi gas
Adattamento dei bruciatori del piano
cottura ai diversi tipi di gas
L’aparecchio è predisposto per funzionare a
GAS METANO (indicato da un’apposita etichetta). Per utilizzare il piano di lavoro con
altri tipi di gas e necessario procedere come
segue:
• Togliere le griglie;
• sfilare i cappellotti e gli spartifiamma dai
bruciatori;
• con una chiave a tubo da 7 svitare e togliere gli ugelli (fig. 4); sostituendoli con quelli corrispondenti al tipo di gas di funzionamento (tab. 1).
Qualora la pressione del gas impiegato sia diversa (o
variabile) da quella prevista è necessario installare
sulla tubazione di ingresso, un appropriato regolatore di pressione conforme alla norma UNI-CIG 7430
(gas canalizzati).
Nell’eventuale utilizzo di regolatori di pressione per
G.P.L., questi devono essere conformi alle norme
UNI-CIG 7432.
fig. 4
Rimontare le parti eseguendo all’inverso le
operazioni descritte
Per maggior chiarezza indichiamo la posizione
degli ugelli adatti ai vari tipi
di gas (fig. 5 e 6).
G.P.L.
fig. 5
10
B
B = Ugello
G.N.
B
fig. 6
Regolazione del minimo
Tipo
di gas
Gas
naturale
(metano)
Gas
liquido
(but/prop.)
Tipo
bruciatore
Rapido
(grande)
Semirapido
(medio)
Ausiliario
(piccolo)
Rapido
(grande)
Semirapido
(medio)
Ausiliario
(piccolo)
Marcatura
ugelli by
pass
1/100mm
119 -
96 -
70 -
86 39
71 32
50 29
Portata (*)
termica
nominale kW
3,0
2,0
1,0
2,8
2,0
1,0
Portata
termica
ridotta kW
0,8
0,5
0,45
0,8
0,5
0,45
Portata
nominale
l/h g/h
G20 G30
G31
286 -
190 -
95 -
- 203-200
- 145-143
- 73 - 71
Pressione
nominale
mbar
1mbar=
10,197 mmH20
G20 = 20
G30 = 28-30
G31 = 37
Alimentazione parte elettrica = ~ 230V - 50 Hz
(*) = A 15°C e 1013,25 mbar - gas secco - potere calorifico superiore
Modello
PX 345V
PB 345V
Portata totale parte gas
Gas naturale ( metano G20) Gas liquido ( butano/propano)
6kW 421 g/h (G30) - 414 g/h (G31)
Per regolare il minimo portare il rubinetto sulla posizione di minima fiamma( ).
Estrarre le manopole;
Introdurre un cacciavite a taglio ed agire sulla vite di
regolazione situata a fianco all’astina del rubinetto
fino ad ottenere una piccola fiamma regolare (fig. 7).
Verificare infine che, ruotando rapidamente il rubinetto dalla posizione di massimo a quella di minimo,
non si abbiano spegnimenti del bruciatore e controllare che il minimo ottenuto sia tale da mantenere il
riscaldamento della termocoppia. In caso contrario
aumentare la portata ridotta (minimo).
Le operazioni di adattamento sopra descritte si possono effettuare agevolmente, quale sia il posizionamento o il fissaggio del piano di cottura al mobile da
cucina.
I B
RUCIATORI NON NECESSITANO DI ALCUNA REGOLAZIONE DELL’ARIA PRIMARIA
T
AB
. 1
CARATTERISTICHE BRUCIATORI ED UGELLI
La regolazione del minimo, allorché si usi gas GPL
(gas liquido G30 -G31 30/37 mbar rispettivamente),
deve essere effettuata avvitando la vite di regolazione (by pass).
Vite regolazione
minimo
.
CAT. II 2H3+
11
L’incasso nei mobili componibili
Premessa
Questi piani sono previsti per l’inserimento in mobili componibili da cucina aventi una profondità compresa tra 550 e 600 mm.
Dimensioni, inserimento ed assiemaggio
I piani di cottura possono essere montati in un mobile avente un’apertura per l’incasso delle dimensioni
illustrate nella fig. 8.
fig. 8
In caso di parete laterale mantenere tra questa ed il
più vicino bordo del foro d’incasso una distanza pari
a 185 mm.
Rispetto alla eventuale parete posteriore tale distanza
deve essere almeno 60 mm.
Se il piano viene incassato al di sopra di un forno, è
necessario prevedere un settore di separazione tra i
due apparecchi al fine di evitare eccessivi surriscaldamenti (fig. 9).
Il fissaggio del piano al mobile deve essere effetuato
come segue:
posizionare sul bordo dell’apertura predisposta per
l’incasso l’apposita guarnizione sigillante, fornita in
dotazione, avendo cura che le estremità combacino
senza sormontarsi.
95 mm
Separatore
fig. 9
Sistemare il piano nella sfondatura del mobile curandone la centratura.
Fissare il piano al mobile con le apposite staffe come
illustrato a pag.12.
La trazione delle viti è sufficiente a tranciare il siggillante, il cui eccesso potrà, così, essere agevolmente asportato. Il bordo del piano realizza la tenuta che
offre un’assoluta garanzia contro le infiltrazioni di
liquidi.
Montaggio del coperchio
Per fissare il coperchio al piano di cottura bisogna
operare come segue (fig. 10 ):
a) Posizionare sulla parte forata posteriore del piano
il supporto coperchio destro e sinistro.
b) Montare le guarnizioni e i supporti del coperchio
bloccandoli mediante le apposite viti.
c) Inserire l’assieme coperchio nei supporti destro e
sinistro.
fig. 10
12
8
30
20
40
Schema di fissaggio delle staffe dei piani di cottura
13
Assistenza tecnica e ricambi
Questa apparecchiatura, prima di lasciare la fabbrica, è stata collaudata e messa a punto da personale esperto e specializzato, in modo da dare i migliori risultati di funzionamento. Ogni riparazione, o messa a punto, che si rendesse di seguito necessaria, deve essere fatta con la massima cura e
attenzione. Per questo motivo, raccomandiamo di rivolgerVi sempre al Concessionario che ha effettuato la vendita o al nostro Centro di Assistenza più vicino, specificando il tipo di inconveniente e
il modello d’apparecchiatura in Vostro possesso.
I ricambi originali, certificati dal costruttore del prodotto, e contraddistinti dal seguente marchio si
trovano solo presso i nostri Centri di Assistenza Tecnica e Negozi di Ricambi Autorizzati.
La Casa Costruttrice non risponde delle possibili inesattezze, imputabili ad errori di stampa o di trascrizione, contenute nel presente opuscolo. Si riserva di apportare ai propri prodotti quelle modifiche che ritenesse necessarie o utili, anche nell’interesse
dell’utenza, senza pregiudicare le caratteristiche essenziali di funzionalità e sicurezza.
Cod. 099230009943
Dis. S506/128
Ed. 03/01
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