FORNO
A VAPORE
ISTRUZIONI PER L'USO E L'INSTALLAZIONE
IT
Per la Vostra sicurezza
Luso di questa nuova apparecchiatura é facile.
Tuttavia, é importante leggere per intero questo libretto, prima di installare e di usare lapparecchiatura per
la prima volta. In questo modo, potrete ottenere le migliori prestazioni, evitare comportamenti errati, usare
lapparecchiatura in assoluta sicurezza e rispettare lambiente.
Installazione
Questa apparecchiatura deve essere adoperata solo da
persone adulte. AssicurateVi che i bambini non tocchi-
no i comandi o non giochino con lapparecchiatura.
E rischioso modificare o tentare di modificare le caratte-
ristiche di questo prodotto.
L'installazione dell'apparecchiatura ed il collegamento
alla rete elettrica devono essere eseguiti solamente da
PERSONALE QUALIFICATO. Prima di qualsiasi intervento, è necessario verificare che l'apparecchiatura sia
DISINSERITA dalla rete elettrica.
Dopo aver tolto lapparecchiatura dallimballaggio,
assicurateVi che il prodotto non risulti danneggiato e che
il cavo di alimentazione elettrica sia in perfette condizioni. In caso contrario, rivolgeteVi al rivenditore prima di
mettere in funzione lapparecchiatura.
La Casa Costruttrice declina ogni responsabilità nel
caso le norme antinfortunistiche non vengano rispettate.
Per la sicurezza dei bambini
Questa apparecchiatura deve essere adoperata solo
da persone adulte. Controllate che i bambini non
tocchino i comandi e non giochino con
lapparecchiatura.
Le parti esposte di questa apparecchiatura si
riscaldano durante la cottura e rimangono calde per
un certo tempo anche dopo lo spegnimento. Tenete
lontani i bambini fino a quando lapparecchiatura non
si è raffreddata.
Durante l'uso
Questo prodotto è stato realizzato per cuocere cibi
all'interno di abitazioni comuni a scopo non
professionale. Evitate di usarlo per qualsiasi altro
scopo.
Se usate una presa di corrente nelle vicinanze di questa
apparecchiatura, fate attenzione che i cavi degli elettrodomestici che state usando non la tocchino e siano
sufficientemente lontani dalle parti calde di questa
apparecchiatura.
Dopo aver utilizzato lapparecchiatura, assicurateVi
che tutti i comandi siano in posizione "CHIUSO" o
"SPENTO".
Tenete ben pulita lapparecchiatura. I residui di cibo
possono causare rischi di incendio.
Evitate assolutamente di usare il forno spento come
spazio per riporre cibi o recipienti: in caso di accensio-
ne involontaria, questo comportamento può essere causa di danni ed incidenti.
Pulizia e manutenzione
Prima di qualsiasi intervento di manutenzione o di
pulizia, verificate che lapparecchiatura sia disinserita
dalla rete elettrica.
Tenete sempre ben pulita lapparecchiatura. I residui
di cibo possono causare rischi di incendio.
In caso di guasti, non cercate mai di riparare
lapparecchiatura di persona. Le riparazioni effettuate
da persone non competenti possono causare danni e
incidenti. Consultate il contenuto di questo libretto. Se
non trovate le informazioni che Vi interessano,
contattate il Centro di Assistenza più vicino.
Lassistenza a questa apparecchiatura deve essere
effettuata da un Centro di Assistenza Tecnica
autorizzato. Richiedete sempre limpiego di ricambi
originali.
Consigli per la protezione
dell'ambiente
Tutti i materiali utilizzati sono compatibili con lambiente
e riciclabili. Vi preghiamo di dare il Vostro contributo alla
conservazione dellambiente, utilizzando gli appositi
canali di raccolta differenziata.
Gli apparecchi dismessi o non più utilizzabili non sono
rifiuti senza valore. Attraverso lo smaltimento ecologico,
diversi materiali impiegati nella produzione della Vostra
apparecchiatura possono essere recuperati.
InformateVi sulla attuali possibilità di smaltimento pres-
so il Vostro rivenditore specializzato, oppure presso la
Vostra Amministrazione Comunale.
Prima di rottamare lapparecchiatura, tagliate il cavo
di alimentazione e rendetela inservibile.
È molto importante che questo libretto di istruzioni sia
conservato assieme allapparecchiatura per qualsiasi
futura consultazione. Se lapparecchiatura dovesse essere venduta o trasferita ad unaltra persona,
assicurateVi che il libretto venga consegnato al nuovo
utente, affinché possa essere messo al corrente del funzionamento della macchina e delle relative avvertenze.
Dispositivo di protezione dal calore (FVQ 105 X)
Le nostre apparecchiature sono conformi agli standard
europei di sicurezza. Tuttavia, per garantire una maggiore
protezione, ed evitare che i bambini possano esporsi al
calore durante l'uso dell'apparecchiatura, è possibile
applicare uno speciale dispositivo di isolamento in corrispondenza della porta del forno. Questo dispositivo può
essere acquistato presso i nostri Centri di Assistenza,
specificandone il codice (35791), e il numero di prodotto
(Prod. No.) riportato sull'etichetta di identificazione.
COSTRUTTORE: ELECTROLUX ZANUSSI S.p.A.
Viale Bologna 298
47100 FORLI (Italia)
Questa apparecchiatura è conforme alle seguenti
Direttive CEE:
- 73/23 e 90/683 (relative alla Bassa Tensione);
- 89/336 (relativa alla Compatibilità Elettroma-
gnetica);
- 90/396 (relativa alla Apparecchiature a Gas)
- 93/68 (relativa alle Norme Generali)
e successive modificazioni.
2
Indice
Per l'Utente Per l'Installatore
Per la Vostra sicurezza 2
Descrizione del forno 3
I comandi del forno 4
Programmatore elettronico 5
Le spie per la cottura a vapore 8
Come comportarsi al primo utilizzo 8
Consigli sull'uso del forno 8
Come preparare il forno per la cottura a vapore 9
Consigli e suggerimenti per la cottura a vapore 10
Accessori per la cottura a vapore 10
Altre funzioni di cottura 11
Tabelle di cottura 12
Pulizia e manutenzione 14
Se qualcosa non funziona 16
Assistenza Tecnica e Ricambi 17
Condizioni di garanzia 17
Caratteristiche Tecniche 18
Installazione 18
Collegamento elettrico 19
Guida alla lettura delle istruzioni
Questi simboli Vi aiuteranno a trovare velocemente le
informazioni più importanti.
Informazioni sulla sicurezza
Istruzioni "passo dopo passo"
F
Consigli utili e suggerimenti
Informazioni legate alla protezione dell'ambiente
Queste istruzioni sono valide solamente per i
paesi di destinazione i cui simboli di identificazione figurano sulla copertina del libretto istruzioni e sull'apparecchio.
Descrizione del forno
7
1
11
12
2
3
4
65
8
9
10
14
1. Pannello comandi
2. Manopola del selettore
3. Spie per la cottura a vapore
4. Programmatore elettronico
5. Manopola del termostato
6. Spia del termostato
7. Cassetto di carico dell'acqua
8. Grill
9. Lampada del forno
10. Ventilatore
13
11. Entrata del vapore
12. Valvola di scarico dell'acqua
13. Sonda di scarico dell'acqua
14. Targhetta di identificazione del forno
3
I comandi del forno
Il Vostro forno a vapore Vi consente di cuocere i Vostri
piatti preferiti mantenendo intatti i sapori e le proprietà
nutrivitive dei cibi. Potete scegliere se cuocere le
pietanze tradizionalmente o usare le cotture a vapore.
Per ottenere le migliori prestazioni, é necessario conoscere i comandi del forno.
Manopole a scomparsa (Fig. 1)
Il forno è dotato di manopole " a scomparsa", che rientrano
completamente nel pannello comandi quando il forno non
viene utilizzato.
Per poter agire sulle manopole, seguite le indicazioni
della fig. 1.
Il selettore (Fig. 2)
Questo comando Vi permette di scegliere come cuocere
le pietanze. I simboli presenti sulla manopola del selettore
significano che:
0 il forno é spento;
Fig. 1
FO 0350
si accende la lampada del forno, ma il forno non si
riscalda;
il forno emette calore dall'alto e dal basso ( "cottura
tradizionale");
entra in funzione il "grill": il forno emette calore solo
dall'alto, consentendo di grigliare la superficie
delle pietanze;
il ventilatore del forno si mette in funzione, consentendo la cottura ventilata oppure il rapido
scongelamento dei cibi congelati;
le pietanze vengono cotte "a vapore" (per il corretto
uso della funzione "vapore" leggete attentamente
le pagine seguenti).
Il termostato (Fig. 3)
Potete scegliere la temperatura per cuocere le Vostre
pietanze ruotando la manopola del termostato su una
temperatura (tra 50 e 250 gradi -max).
La spia del termostato (°C)
La spia del termostato si accende per indicare che il forno
si sta riscaldando. Quando la temperatura del forno
raggiunge il livello scelto con il termostato, la spia si
spegne.
Durante la cottura, la spia può accendersi più volte per
mantenere sempre stabile la temperatura.
Fig. 2
FO 2577
50
max
250
100
200
Fig. 3
150
FO 2578
Il ventilatore di raffreddamento
Il Vostro forno è dotato di un ventilatore, per raffreddare il
pannello dei comandi, le manopole e limpugnatura della
porta del forno. Per evitare pericolosi surriscaldamenti,
questo ventilatore continua a funzionare ANCHE DOPO
LO SPEGNIMENTO del forno, finché la temperatura
non scende a livelli normali.
Il termostato di sicurezza
Per evitare il surriscaldamento del forno, il forno è dotato
di un termostato di sicurezza che entra in funzione
qualora si verific hi un guasto al termostato principale. In
questo caso, lalimentazione elettrica viene interrotta:
non cercate di riparare da soli il guasto ma contattate il Centro di Assistenza più vicino.
4
Programmatore elettronico
4
5
6
Fig. 4
Il forno funziona solo se è stata impostata lora.
Inoltre, il forno può essere usato anche manualmente, cioè
senza alcuna programmazione.
23
1
7
8
FO 2571
Impostazione dellora corrente
Nell'istante in cui l'apparecchiatura viene collegata elettricamente
o dopo uninterruzione della corrente, la spia Ora corrente
lampeggia.
Per impostare l'ora:
1. premete i tasti o .
2. Quando appare la corretta impostazione, attendete 5 secon-
di: la spia Ora corrente si spegnerà e sul display verrà
visualizzata l'ora impostata.
Per modificare lora:
1. premete ripetutamente il tasto per selezionare la funzione
Ora corrente. La spia corrispondente comincia a lampeggiare. Quindi, procedete come descritto sopra.
Lora può essere modificata soltanto se non sono state impostate funzioni automatiche (Durata oppure Fine ).
1. Tasto per la selezione delle funzioni
2. Tasto
3. Tasto
4. Display
5. Spia indicante la funzione Durata di cottura
6. Spia indicante la funzione Fine cottura
7. Spia indicante la funzione Contaminuti
8. Spia indicante la funzione Ora corrente
Funzione Durata di cottura
E' possibile iniziare immediatamente la cottura e programmare
automaticamente la durata. Dopo aver predisposto i cibi da
cuocere, premete ripetutamente il tasto per selezionare la
funzione Durata di cottura. La spia corrispondente comincia
a lampeggiare. Quindi, procedete come di seguito descritto:
Per impostare la durata di cottura:
1. premete i tasti o .
2. Quando appare la durata di cottura desiderata, attendete 5
secondi: la spia Durata di cottura rimarrà accesa e sul
display apparirà lora corrente.
3. Al termine del periodo di tempo impostato, la spia comincerà a lampeggiare, il forno si spegnerà automaticamente ed
un segnale acustico entrerà in funzione. Ruotate la manopola del forno e quella del termostato sullo zero.
Per interrompere il segnale acustico premete un tasto qualsiasi. Attenzione! Con questa operazione, si ripristina au-
tomaticamente il funzionamento del forno: pertanto, al termine della cottura, ricordatevi di riportate la manopola del
forno e quella del termostato sullo zero.
Per cancellare il tempo di cottura:
1. premete ripetutamente il tasto per selezionare la funzio-
ne Durata di cottura. La spia corrispondente lampeggia e sul display appare il tempo di cottura rimanente.
2. Premete il tasto finchè sul display appaiono le cifre
0:00. Dopo 5 secondi la spia si spegne e sul display appare lora corrente.
5
Funzione Fine cottura
E' possibile iniziare immediatamente la cottura e programmare automaticamente lora di fine cottura. Dopo
aver predisposto i cibi da cuocere, premete ripetutamente
il tasto per selezionare la funzione Fine cottura. La
spia corrispondente comincia a lampeggiare. Quindi,
procedete come di seguito descritto:
Per impostare lora di fine cottura:
1. premete i tasti o .
2. Quando appare l'ora di fine cottura desiderata, atten-
dete 5 secondi: la spia Fine cottura rimarrà accesa e sul display apparirà lora corrente.
3. Al termine del periodo di tempo impostato, la spia
comincerà a lampeggiare, il forno si spegnerà automaticamente ed un segnale acustico entrerà in funzione. Ruotate la manopola del forno e quella del
termostato sullo zero.
Per interrompere il segnale acustico premete un tasto qualsiasi. Attenzione! Con questa operazione,
si ripristina automaticamente il funzionamento del
forno: pertanto, al termine della cottura, ricordatevi
di riportate la manopola del forno e quella del termostato sullo zero.
Per cancellare lora di fine cottura:
1. premete ripetutamente il tasto per selezionare la
funzione Fine cottura. La spia corrispondente
lampeggia e sul display appare lora di fine cottura
impostata.
2. Premete il tasto finchè sul display appare lora
corrente. Il programmatore emette un bip e la spia si
spegne.
Funzione Durata e Fine
cottura combinate
Le funzioni Durata e Fine possono essere utilizzate
insieme per accendere e spegnere automaticamente il
forno in un secondo momento.
1. Con la funzione Durata di cottura (procedete come
descritto nel paragrafo Funzione Durata di cottura)
impostate il tempo di cottura. Quindi, premete il tasto : sul display apparirà l'ora appena impostata.
2. Con la funzione Fine cottura (procedete come
descritto nel paragrafo Funzione fine cottura) impostate lora di fine cottura desiderata.
Le spie corrispondenti rimangono accese e sul display
appare lora corrente. Il forno si accenderà e si spegnerà automaticamente a seconda dei tempi impostati.
6
Funzione Contaminuti
Il contaminuti emette un segnale acustico al termine del
periodo impostato, ma non interrompe la cottura.
Per impostare il contaminuti:
1. premete ripetutamente il tasto per selezionare la
funzione Contaminuti. La spia corrispondente
comincia a lampeggiare.
2. Quindi, usate i tasti o (tempo massimo: 2
ore e 30 minuti).
3. Quando appare la corretta impostazione, attendete 5
secondi: la spia Contaminuti rimarrà accesa.
4. Al termine del periodo di tempo impostato, la spia
comincerà a lampeggiare ed un segnale acustico entrerà in funzione. Per interrompere il segnale acustico premete un tasto qualsiasi.
Per cancellare limpostazione del contaminuti:
1. premete ripetutamente il tasto per selezionare la
funzione Contaminuti. La spia corrispondente lampeggia e sul display appare il tempo rimanente.
2. Premete il tasto finchè sul display appaiono le
cifre 0:00. Dopo 5 secondi la spia si spegne e sul
display appare lora corrente.
Come spegnere il display
1. Tenete premuti contemporaneamente due o tre tasti
per circa 5 secondi. Il display si spegnerà.
2. Per accendere nuovamente il display, premere un
tasto qualsiasi.
Il display può essere spento solo se non sono
impostate altre funzioni.
7
Le spie per la cottura a vapore
Spia serbatoio pieno
Indica che il forno è pronto per una cottura a vapore.
Spia serbatoio vuoto
Indica che il funzionamento a vapore è escluso.
Spia del ciclo pulizia
Indica la necessità di procedere ad una pulizia del
generatore di vapore, oppure avverte che il foro di entrata
del vapore è otturato.
Fig. 5
Come comportarsi al primo utilizzo
Prima di iniziare la prima cottura, lavate accuratamente la GRIGLIA e la LECCARDA (cioé
il vassoio in metallo smaltato dai bordi rialzati che
trovate allinterno del forno) ed eventuali altri accessori del forno (forniti a seconda del modello).
Alla prima accensione del forno:
F
a) regolate il termostato a 250 gradi (max);
b) portate il selettore sul simbolo ;
c) riscaldate il forno VUOTO per circa 45 minuti;
d) arieggiate lambiente durante loperazione.
Durante i primi minuti di funzionamento, E ASSOLUTA-
MENTE NORMALE che il forno emetta fumo e cattivi
odori. Questo é causato dal riscaldamento dellisolamento termico e dei residui della lavorazione.
Trascorsi i 45 minuti, lasciate raffreddare il forno, quindi
pulite linterno con acqua calda e detersivo delicato.
Fig. 6
Per aprire la porta del forno impugnate sempre la maniglia nella sua parte centrale (fig.6).
FO 0799
Consigli sull'uso del forno
Tutte le cotture devono essere eseguite a porta chiusa.
Utilizzate sempre guanti da cucina per togliere le
pietanze dal forno.
Il forno cuoce a temperature che vanno dai 50 ai 250
gradi. Perciò, usate recipienti capaci di resistere a
queste temperature (es. teglie in metallo, pirofile,
ceramiche da forno).
Non appoggiate mai oggetti sul fondo del forno
mentre state cuocendo, perché potreste causare
danni allo smalto e rovinare le pietanze in cottura.
Ponete sempre i Vostri recipienti, le pirofile, pellicole
di alluminio sulla griglia appositamente inserita nelle
guide del forno.
8
Durante le cotture con oli o grassi, fate attenzione
che i condimenti non si surriscaldino: queste
sostanze, infatti, portate ad alte temperature possono
incendiarsi.
Per questo, quando mettete o togliete le pietanze nel
forno, assicurateVi che i condimenti (olio, sughi,
grassi sciolti) non cadano sul fondo. In questo
caso, ripulite accuratamente il fondo del forno prima di
iniziare unaltra cottura. Eviterete anche il formarsi di
sgradevoli fumi ed odori.
Come preparare il forno per la
cottura a vapore
Per le cotture a vapore é necessario riempire il serbatoio d'acqua presente all'interno del
forno.
Per riempirlo, aprite la porta del forno, estraete il cassetto
di carico dell'acqua, togliete il tappo a pressione e versate
acqua con un recipiente graduato (Fig.7) fino a che la spia
"serbatoio pieno" si accende. Ricordate che il
serbatoio può contenere al massimo un litro d'acqua.
Quindi rimettete il tappo in posizione e richiudete il
cassetto. A questo punto il forno é pronto per una cottura
a vapore.
Se versate troppa acqua nel serbatoio, uno scarico di sicurezza la riverserà all'interno del forno.
Asciugate subito l'acqua in eccesso con una spugna o un panno. (Fig. 8)
Fig. 7
Fig. 8
FO 0378
FO 0379
Come usare la cottura a vapore
Per la cottura a vapore, procedete come di segui-
F
to descritto:
1. Prima di ogni cottura a vapore, riempite il serbatotio
come indicato nel paragrafo precedente. Un litro di
acqua è sufficiente per una cottura di circa 60 minuti.
2. Quindi preparate i cibi in appositi recipienti adatti all'uso in forno, posizionateli sulla griglia (fig. 9) al livello suggerito nelle tabelle di cottura. Il 2° livello dal
basso dà in genere i migliori risultati.
3. Ruotate la manopola del selettore sulla funzione "VAPORE" (simbolo ) .
4. Ruotate la manopola del termostato su una temperatura compresa tra i 140 e i 220°C. Ricordate che al
di sopra dei 220°C la cottura a vapore non dà
buoni risultati.
Fig. 9
FO 0399
9
Consigli e suggerimenti per la
cottura a vapore
l Evitate di coprire i recipienti con coperchi, che impe-
direbbero al vapore di venire a contatto con i cibi.
l Potete cuocere le vostre pietanze anche direttamente
sulla griglia (Fig. 10). In questo caso ricordate sempre
di versare un po dacqua nella leccarda e di inserirla
nelle guide sotto la griglia.
La leccarda raccoglierà i grassi che si sciolgono
durante la cottura e lacqua eviterà che i grassi
brucino, formando cattivi odori o fumo.
l Se desiderate aprire la porta per controllare le cotture,
ricordate di disinserire la funzione VAPORE ruotando
la manopola del selettore sul simbolo . Dopo la
verifica, richiudete la porta e posizionate di nuovo la
manopola sul simbolo per riprendere la cottura a
vapore.
Fig. 10
FO 0053
Uneventuale formazione di condensa sul vetro
della porta, sulle pareti e sul fondo del forno non
compromette il suo funzionamento. Vi consigliamo di asciugare la condensa alla fine della cottura.
Accessori per la cottura a vapore
Gli accessori per la cottura a vapore (forniti a seconda del
modello) offrono la possibilità di ampliare il campo di
cottura a vapore, per esempio, consentendoVi di eseguire specifiche cotture per verdure, pesce, ecc.
Gli accessori comprendono:
- una teglia dietetica formata da due semigusci in vetro
speciale con un incavo per il passaggio di un iniettore
di vapore (Fig.11);
- una piccola griglia da inserire all'interno della teglia
dietetica per tenere sollevate le vivande;
- due diversi iniettore di vapore, che vengono utilizzati
come rappresentato nelle figure 11 e 12, inserendoli
nella sonda per lo scarico dell'acqua;
- una specifica griglia per il forno per sostenere la teglia
dietetica.
La cottura a vapore nella teglia dietetica è particolarmente
indicata per le verdure: esalta i sapori senza annacquarli
e conserva inalterate le proprietà nutritive dei cibi.
La cottura a vapore diretto (Fig. 12) che utilizza l'iniettore
traforato è ideale per polli e tacchini. La carne viene cotta
anche dall'interno grazie al vapore, mentre all'esterno
viene rosolata grazie alla cottura tradizionale, risultando
delicata, morbida e saporita. I fori dell'iniettore non devono
essere ostruiti; per questo l'iniettore deve essere sempre
inserito nella parte vuota all'interno del pollo o del tacchino, come indicato nella fig. 12.
Fig. 11
Fig. 12
FO 0054
FO 0398
10
Altre funzioni di cottura
Cottura tradizionale
Puntate il selettore sul simbolo e regolate il termostato sulla temperatura desiderata.
In questo modo il calore proviene sia dallalto che dal
basso, e la pietanza viene cucinata in modo uniforme.
Se la cottura ha bisogno di più calore dallalto o dal basso,
regolate laltezza della griglia con le apposite guide (Fig.
13).
Cottura ventilata
In questo tipo di cottura, l'aria calda all'interno del forno
viene fatta circolare da un ventilatore. Potrete così cuocere più pietanze contemporaneamente, sistemandole su
diversi ripiani.
Ruotate il selettore sul simbolo e regolate il termostato sulla temperatura desiderata.
Se desiderate cuocere due pietanze allo stesso tempo,
Vi consigliamo di utilizzare la prima e la terza guida dal
basso (vedi fig.13). Se invece usate il forno per una sola
cottura, scegliete le guide più basse, in modo da ottenere
migliori risultati.
Consigli e suggerimenti
Consigli per la cottura di carni o pesce
Le carni possono essere sistemate in recipienti adatti alla
cottura in forno, oppure direttamente sulla griglia.
In questo secondo caso, versate SEMPRE un po
dacqua nella leccarda ed inseritela nelle guide
sotto la griglia.
La leccarda raccoglierà i grassi che si sciolgono durante
la cottura e lacqua eviterà che i grassi brucino, formando
cattivi odori o fumo.
Le carni bianche, i volatili ed il pesce richiedono in genere
una cottura a media temperatura (tra 150 e 175 gradi),
mentre la cottura al sangue di carni rosse richiede
temperature fra 200 e 250 gradi per tempi brevi.
Consigli per la cottura di dolci
I dolci hanno bisogno di una temperatura moderata, da
150 a 180 gradi.
Prima di iniziare la cottura di un dolce, fate riscaldare il
forno per almeno 10 minuti, ed una volta iniziata la cottura,
tenete sempre chiusa la porta del forno.
Scongelamento
Ruotando il selettore sul simbolo e regolando il
termostato sullo zero, (simbolo l), il ventilatore farà
circolare all'interno del forno aria fredda, favorendo il
rapido scongelamento dei cibi congelati.
Cottura al grill
Ruotate il selettore sul simbolo e regolate il termostato sulla temperatura desiderata.
La griglia deve essere inserita come indicato nella
figura 14.
4
3
2
Consigli per la cottura al grill
Se desiderate cuocere carne o pesce al grill, ungeteli
leggermente e collocateli sulla griglia.
Nella cottura al grill il calore proviene solo dallalto, perciò
la griglia va inserita nelle guide superiori o inferiori in base
allo spessore della carne o del pesce. Anche in questo
caso, ricordate SEMPRE di inserire la leccarda nelle
guide più basse, dopo avervi versato circa due
bicchieri dacqua.
FO 0351
1
Fig.13
FO 0171
Fig.14
11
Tabelle di cottura
Cottura a vapore
PESO
IN
GR.
800 Macedonia di frutta cotta 2 150 30 ~ 40 A pezzi
1000 Mele cotte - Pere cotte 2 175 45 ~ 60 Intere
500 Pane 2 200 45 ~ 65 2 pagnotte
500 Panini 2 200 25 ~ 35 6 panini
1200 Manzo 2 175 60 ~ 90 Girello
1000 Maiale 2 175 60 ~ 90 Lombo
1000 Vitello 2 175 60 ~ 90 Arrotolato
1000 Montone 1 o 2 175 120 ~ 150 Coscia
800 Faraona 2 175 60 ~ 90 Intera
1200 Agnello 1 o 2 150 120 ~ 150 Coscia
1200 Pollo 2 175 60 ~ 90 Intero
1000 Piccioni 2 175 60 ~ 80 3 pezzi
800 Quaglie 2 175 40 ~ 60 6 pezzi
1000 Cinghiale 2 150 120 ~ 140 A pezzi
4000 Tacchino 1 o 2 175 150 ~ 180 Intero
1500 Anatra 2 150 90 ~ 120 Intera
3000 Oca 2 150 120 ~ 150 Intera
1200 Coniglio 2 175 90 ~ 120 A pezzi
1000 Baccalà 2 150 35 ~ 45 Tranci
800 Dentici 2 175 30 ~ 40 2 pesci
1000 Naselli 2 150 20 ~ 30 Filetti
1000 Orata 2 175 30 ~ 40 Intera
1000 Palombo 2 175 25 ~ 35 Tranci
1500 Salmone 2 175 30 ~ 40 Tranci
1000 Sogliole 2 175 20 ~ 30 Intere
1200 Tonno 2 175 Tranci
1500 Trote 2 150 30 ~ 45 4 pesci
1000 Canocchie 2 175 25 ~ 35 Intere
1000 Gamberi 2 175 25 ~ 35 Interi
1000 Scampi 2 175 20 ~ 30 Interi
1000 Capesante 2 175 15 ~ 25 7 ~ 9 pesci
1200 Aragoste 2 150 30 ~ 40 2 aragoste
1000 Gratin pomodori 2 200 20 ~ 30 Dimezzati
1000 Gratin patate 2 175 30 ~ 40 Affettate
1000 Patate arrosto 2 150 45 ~ 60 Affettate
1000 Sformato verdura cotta 2 175 25 ~ 35
1200
1500 Peperoni ripieni 2 175 45 ~ 60 Dimezzati
1000 Zucchine ripiene 2 175 30 ~ 40 Dimezzate
1000 Finocchi alla besciamella 2 150 45 ~ 60 Tagliati in 4 parti
800 Cavolfiori gratin 2 175 35 ~ 45 A mazzetti
800 Funghi farciti 2 175 25 ~ 35 9 teste
800 Cipolline in agrodolce 2 150 35 ~ 45
600 Sedano in umido 2 150 35 ~ 45 Tagliato a pezzetti
ALIMENTI
DOLCI
Panettone
Torta lievitata
Creme caramel 2 150 40 ~ 60
Torta di ricotta 2 150 40 ~ 60
Torta di mele 2 175 30 ~ 45
Strudel 2 150 45 ~ 60
Crostate 2 175 30 ~ 45
Brioches 2 175 15 ~ 25 6 pezzi
PANE e PIZZA
Pizza 2 175 15 ~ 35
SFORMATI
Di pasta 2 175 30 ~ 40
Calzoni farciti 2 175 15 ~ 25 4 calzoni
Quiche 2 175 35 ~ 45
Lasagne 2 175 35 ~ 45
Cannelloni 2 175 35 ~ 45
CARNE
PESCI
CONTORNI-VERDURE
Melanzane alla parmigiana
Cottura a vapore
4
tempe-
Livello
3
2
1
2 150 30 ~ 45
2 160 30 ~ 45
2 175 30 ~ 45
ratura
°C
Durata
di cottura
minuti
NOTE
12
Cottura tradizionale e ventilata
PESO
IN
GR.
1000 Pane bianco 1 200 2 175 45 ~ 60 1 filone
500 Pane di segala 2 200 2 175 30 ~ 45 in cassetta
500 Panini 2 200 2 (1e3)* 175 20 ~ 35 8 panini
250 Pizza 1 220 2 (1e3)* 200 20 ~ 35 su leccarda
1000 Arrosto manzo 2 200 2 175 50 ~ 70 Cotto su griglia
1200 Arrosto maiale 2 200 2 175 100 ~ 130 Cotto su griglia
1000 Arrosto vitello 2 200 2 175 90 ~ 120 Cotto su griglia
1500
1200 Agnello 2 200 2 175 110 ~ 130 Coscia
1000 Pollo 2 200 2 175 60 ~ 80 Intero
4000 Tacchino 2 200 2 175 210 ~ 240 Intero
1500 Anatra 2 175 2 160 120 ~ 150 Intera
3000 Oca 2 175 2 160 150 ~ 200 Intera
1200 Coniglio 2 200 2 175 60 ~ 80 A pezzi
1000 Intero 2 200 2 (1e3)* 175 40 ~ 60 2 pesci
800 Filetti 2 200 2 (1e3)* 175 30 ~ 40 4 filetti
ALIMENTI
DOLCI
Con impasto sbattuto
Con impasto lievitato
Pasta frolla, fondo torta
Torta di ricotta 1 175 2 150 60 ~ 80
Torta di mele 1 180 2 (1e3)* 160 40 ~ 60
Strudel 2 175 2 (1e3)* 150 60 ~ 80
Crostate 2 180 2 (1e3)* 160 45 ~ 60
Piccoli dolci 2 180 2 (1e3)* 160 15 ~ 25
Biscotti 2 175 2 (1e3)* 150 15 ~ 25
Meringhe 2 100 2 (1e3)* 100 90 ~ 120
PANE e PIZZA
SFORMATI
Di pasta asciutta 2 200 2 (1e3)* 175 40 ~ 50
Di verdura 2 200 2 (1e3)* 175 45 ~ 60
Quiches 2 200 2 (1e3)* 175 35 ~ 45
Lasagne 2 200 2 175 45 ~ 60
CARNE
Roast beef all'inglese
PESCI
Cottura tradizionale
4
tempe-
Livello
3
2
1
2 180 2 (1e3)* 160 45 ~ 60
2 180 2 160 20 ~ 35
2 180 2 (1e3)* 160 20 ~ 30
2 220 2 200 50 ~ 70 Cotto su griglia
ratura
°C
Cottura ventilata
Livello
4
3
2
1
temperatura
°C
Durata
di cottura
minuti
NOTE
NOTE:
I tempi di cottura indicati non comprendono il preriscaldamento. Vi consigliamo, in particolare per i dolci, la pizza ed
il pane, di riscaldare il forno per circa 10 minuti prima di iniziare la cottura.
(*) Nel caso di cottura ventilata su più ripiani, è preferibile usare i livelli indicati tra parentesi.
Cottura al grill
Quantità
ALIMENTI
Bistecche
Braciole
Salsicce 8 500 4 max 10 6
Pollo a pezzi 6 800 3 max 30 20
Spiedini misti 4 700 4 max 12 10
Petto pollo 4 400 4 max 13 10
Pomodori dimezzati 8 500 4 max 12
Pesce, filetti 4 400 4 max 8 6
Capesante 6 4 max 12
Toast farciti 4 4 max 8
Pane a fette 4 4 max 2~3 1
Numero
Pezzi
Grammi
4 800 4 max 10 8
4 600 4 max 12 8
Livello
Cottura al grill
4
3
2
1
temperatura
°C
Durata
cottura minuti
Lato
Sup.
Lato
Inf.
13
Pulizia e manutenzione
Pulizia generale
Prima di qualsiasi intervento di manutenzione o di pulizia, verificate che lapparecchiatura sia fredda e disinserita dalla rete elettrica.
Se desiderate utilizzare prodotti di pulizia in spray,
fate molta attenzione a non dirigere mai lo spruz-
zo sulle serpentine elettriche che generano il
calore (ben riconoscibili nella parte superiore
del forno) o sul bulbo del termostato.
Come pulire l'interno del forno
Lavate le parti smaltate con acqua tiepida, detersivo ed
una spugna morbida. Non usate prodotti come pagliette,
lane di acciaio, spugne abrasive per piatti oppure acidi
(come ad esempio i prodotti che sciolgono il calcare),
perché potrebbero rovinare lo smalto.
Terminata la pulizia, risciacquate bene e asciugate con
un panno morbido o una pelle di daino.
Se le macchie sono persistenti, evitate luso di detersivi
abrasivi (ad esempio, le polveri). Usate detersivi normali,
oppure prodotti specifici per lacciaio inox, oppure ancora
un po di aceto caldo.
La frutta contiene acidi che, riscaldandosi durante la cottura, possono formare macchie molto difficili da pulire. Questo può diminuire la brillantezza
dello smalto, ma non pregiudica il funziona-
mento del forno. Per prevenire queste macchie,
pulite il forno dopo ogni cottura di frutta. Eviterete
che i residui della cottura possano bruciarsi alla
cottura successiva.
Come pulire la guarnizione della
porta
Attorno allapertura del forno, una guarnizione in gomma
garantisce il suo corretto funzionamento.
Controllate periodicamente lo stato di questa guarnizione. Se é necessario pulitela, evitando di usare oggetti o sostanze abrasive.
Se notate che la guarnizione é danneggiata,
rivolgetevi al Centro di Assistenza più vicino
ed evitate di usare il forno finché non é stato
riparato.
Sostituzione della lampada del
forno
Controllate che lapparecchiatura sia
disinserita dalla rete elettrica.
La lampada del forno deve avere precise caratteristiche:
a) stuttura adatta alle alte temperature (fino
a 300°);
b) alimentazione a 230 V (50 Hz);
c) potenza di 15 W;
d) attacco di tipo E 14.
Per sostituire la lampada procedete come segue (fig. 16):
a) svitate la protezione in vetro della lampada;
F
b) svitate la vecchia lampada;
c) avvitate la nuova lampada;
d) rimontate la protezione in vetro;
e) reinserite la corrente elettrica.
Come pulire la porta del forno
Vi consigliamo di smontare la porta del forno prima di
pulirla.
Procedete in questo modo:
F
a) aprite completamente la porta;
b) individuate le due cerniere che sostengono la porta
(fig 15);
c) alzate e ruotate le levette poste sulle due cerniere
(fig. 15);
d) afferrate la porta ai due lati esterni e richiudetela len-
tamente MA NON COMPLETAMENTE;
e) tirate la porta verso di Voi, estraendola dalla sua sede
(fig. 15);
f) ponete la porta su un piano stabile.
Pulite il cristallo solo con acqua calda. Evitate luso di
panni ruvidi. Dopo la pulizia rimontate la porta nel forno,
seguendo al contrario la procedura appena vista.
Modelli in estetica inox o alluminio: É
consigliabile pulire la porta del forno solo con una
spugna umida, ed asciugarla accuratamente dopo
ogni pulizia con un panno morbido.
Evitate luso di pagliette, lane di acciaio, acidi o
prodotti abrasivi, che potrebbero danneggiare la
superficie della porta.
Usate le medesime precauzioni con il pannello
dei comandi.
14
Fig. 15
Fig. 16
FO 0288
FO 0287
Pulizia del generatore di vapore
Pulizia del serbatoio
Come in tutte le apparecchiature che utilizzano acqua
(per esempio, il ferro da stiro), è del tutto normale che
anche nel Vostro forno a vapore si formi il calcare. Dopo
un certo numero di cotture a vapore, il calcare che si
deposita all'interno del serbatoio può causare una riduzio-
ne del vapore stesso. Se la spia del "ciclo pulizia" si
accende, significa che una certa quantità di calcare si é
depositata, ed è necessario procedere ad una accurata
pulizia delle parti del forno che generano il vapore.
In questo caso procedete come segue:
F
- Preparate la sonda per lo scarico dell'acqua. Applicate ad una delle estremità il raccordo a foro
esagonale indicato dalla lettera A nella figura 17.
- Aprite la porta del forno (Fig. 18) ed inserite il raccordo esagonale (A) nella valvola di scarico (C) che si
trova presso l'angolo inferiore sinistro della porta del
forno.
- Mettete l'estremità libera della sonda in un recipiente
qualsiasi e girate in senso antiorario il raccordo (A)
per aprire la valvola di scarico.
- Quando l'acqua smette di defluire, girate in senso
orario il raccordo per chiudere la valvola.
Attenzione - Il raccordo (A) non è ad innesto
con blocco. Per questo, Vi consigliamo di
prestare attenzione affinchè non esca dalla
valvola durante le operazioni di scarico.
- Dopo aver scaricato l'acqua dal serbatoio, preparate
una soluzione con 800 cc. d'acqua e 50-60 grammi
(pari a due cucchiai ben colmi) di acido citrico.
L'acido citrico è una sostanza ad uso alimentare;
si presenta sotto forma di piccoli granuli bianchi
come lo zucchero. Viene usato normalmente nell'industria alimentare e si può acquistare nei negozi di enologia, nelle drogherie ben fornite e in
alcune zone anche in farmacia.
- Versate questa soluzione nel cassetto di carico.
- Inserite la sonda nel foro di entrata del vapore (fig. 19
- lettera D) usando il raccordo B della sonda, mentre
l'altra estremità andrà dentro un recipiente per raccogliere gli eventuali residui di calcare.
- Lasciate riposare la soluzione di acido citrico nel
serbatoio per circa 60 minuti, a forno freddo.
- Tracorso questo tempo, accendete il forno posizionando la manopola del selettore sulla funzione VA-
PORE ( ) e regolate il termostato su 140°C.
- Dopo circa 20-25 minuti, azzerate tutte la manopole.
- Lasciate raffreddare il forno, quindi procedete allo
scarico del contenuto del serbatoio secondo la procedura già descritta.
- Terminata l'operazione, risciacquate più volte il serbatoio, versando acqua nel casssetto di carico e facendola defluire con la sonda di scarico, finché l'acqua in uscita non apparirà priva di residui di calcare.
superiore alle 2-3 settimane, Vi consigliamo di scaricare
i residui d'acqua rimasti nel serbatoio del forno.
Pulizia della sonda di scarico
Al termine di ogni lavaggio, pulite accuratamente la
sonda. Questa è lavabile a mano in acqua tiepida con
detersivo normale "per stoviglie". Non utilizzate acidi,
spray, o sostanze simili sulle parti della sonda vapore per
evitare di danneggiarle.
Consigli sull'uso di diversi tipi di acqua
Se si utilizzano acque minerali naturali, o comunque
acqua a basso contentuto di calcare, la frequenza dei
cicli di pulizia si riduce drasticamente (per esempio, ogni
150-200 cotture). Se nel vostro impianto casalingo é stato
installato un depuratore o addolcitore dell'acqua, l'acqua
del rubinetto può essere utilizzata senza problemi.
L'eventuale uso di acque dure (cioé, con alto
contenuto di calcare) determina la necessità di più
frequenti cicli di pulizia, ma non pregiudica
assolutamente il funzionamento generale dell'apparecchiatura.
Fig. 17
Fig. 18
FO 0377
FO 0436
Durante questa operazione, nel forno e nell'ambiente
circostante sarà presente un caratteristico profumo di
limone. Se prevedete di non usare il forno per un periodo
Fig. 19
FO 0393
15
Se qualcosa non funziona
Alcuni inconvenienti di funzionamento possono dipendere da semplici operazioni di manutenzione o da
dimenticanze e possono essere facilmente risolti senza l'intervento dell'Assistenza Tecnica.
PROBLEMA
n IL FORNO NON FUNZIONA
n SPIA "SERBATOIO VUOTO" ACCESA
n SPIA "CICLO PULIZIA" ACCESA
n SPIA "SERBATOIO PIENO" SPENTA
n IL VAPORE NON FUNZIONA
SOLUZIONE
uControllate che le manopole siano impostate correttamente
per la cottura e ripetete le operazioni indicate nel libretto.
uControllate gli interruttori di sicurezza ("salvavita") dell'im-
pianto elettrico. Se il guasto riguarda l'impianto, rivolgeteVi
ad un elettricista.
uRiempite il serbatoio dell'acqua
uProcedete ad una pulizia del serbatoio dell'acqua (come de-
scritto nel relativo paragrafo).
uSe avete già completato un ciclo di pulizia, ma la spia non si
spegne, ripetete il ciclo di pulizia, lasciando a riposo la soluzione di acqua e acido citrico per diverse ore.
uIl foro di entrata del vapore nel forno può essere ostruito. Eli-
minate il calcare che ostruisce il foro.
uRiempite il serbatoio. Se dopo aver versato un litro d'acqua
circa, la spia rimane spenta, il guasto richiede l'intervento del
tecnico.
uControllate che il selettore sia posizionato sulla funzione
"VAPORE" cioé sul simbolo .
n LA LUCE INTERNA DEL FORNO
NON SI ACCENDE
n ALL'INTERNO DEL FORNO C'E' ACQUA
n IL FORNO IMPIEGA TROPPO TEMPO PER
CUOCERE OPPURE CUOCE TROPPO RAPIDAMENTE
n SI FORMA UMIDITA' SOPRA LE VIVANDE E
ALL'INTERNO DEL FORNO
uChiudete bene la porta del forno.
uRiempite il serbatoio dell'acqua.
uAcquistate presso un Centro Assistenza una lampada per
alte temperature e montatela seguendo le istruzioni date nel
capitolo "Pulizia e Manutenzione"
uAvete versato troppa acqua nel serbatoio. Disinserite tutte le
funzioni del forno, quindi raccogliete l'acqua fuoriuscita con
una spugna o un panno.
uConsultate il contenuto di questo libretto (in particolare le ta-
belle di cottura).
uNon lasciate le vivande più di 15-20 minuti nel forno dopo la
cottura.
16
Assistenza Tecnica e Ricambi
Se le verifiche suggerite nel capitolo precedente non sono
utili alla risoluzione del problema, rivolgetevi al più vicino
centro di Assistenza Tecnica autorizzato, indicando il
tipo di difetto, il modello di apparecchiatura (Mod.), il
numero di prodotto (Prod. n°) e il numero di fabbricazione
(Ser. No.) che trovate stampati sulla targhetta di
identificazione del forno.
La targhetta é collocata sulla parte esterna del forno ed
é visibile, aprendo la porta, nella posizione evidenziata
nella fig.20.
I ricambi originali, certificati dal
costruttore del prodotto, e
contraddistinti da questo marchio
si trovano solo presso i nostri
Centri di Assistenza Tecnica e
Negozi di Ricambi Autorizzati.
MOD.
PROD. NO.
Mod.
PROD. NO.
SER. NO.
TYPE
SER. NO.
Fig. 20
Condizioni di garanzia
La Sua nuova apparecchiatura è coperta da garanzia.
Le condizioni di garanzia sono riportate per esteso
nell'opuscolo "TOP SERVICE" che trovate all'interno
dell'apparecchiatura. Conservi con cura, insieme
all'opuscolo "TOP SERVICE", la ricevuta o lo scontrino
fiscale, oppure ancora la bolla di accompagnamento,
che servono a documentare l'acquisto della Sua
apparecchiatura e la data in cui é avvenuto.
In caso di intervento del Servizio di Assistenza, esibite
questi documenti al personale incaricato. Senza il rispetto
di questa procedura, il Servizio di Assistenza sarà
costretto ad addebitare qualsiasi eventuale riparazione.
Il Servizio di Assistenza Tecnica, attraverso i suoi
numerosi Centri autorizzati, presta in Italia assistenza
alle più prestigiose marche di elettrodomestici. In caso
di necessità, potrà consultare l'opuscolo "TOP SERVICE"
oppure le Pagine Gialle nella rubrica Elettrodomestici/
Riparazione, alla voce «ZANUSSI SERVIZIO TECNICO»
17
Caratteristiche Tecniche
Potenza elementi riscaldanti
Elemento riscaldante superiore 800 W
Elemento riscaldante inferiore 1000 W
Elementi riscaldanti superiori-inferiori 1800 W
Elemento riscaldante posteriore 2000 W
Elemento riscaldante grill 1750 W
Generatore di vapore 735 W
Lampada forno 15 W
Ventilatore forno 30 W
Ventilatore raffreddamento 20 W
Potenza totale massima 2800 W
Tensione di alimentazione (50Hz) 230 V
Installazione
L'incasso nei mobili
componibili
Per il buon funzionamento dellapparecchiatura inserita in
un mobile componibile è necessario che questultimo
abbia le caratteristiche adatte.
In conformità alle norme di sicurezza, la protezione
contro eventuali contatti con le parti elettriche e parti
protette con solo isolamento funzionale deve essere
assicurata mediante una corretta operazione di incasso
dellapparecchiatura. Tutte le parti che assicurano la
protezione, anche un eventuale pannello di copertura (per
esempio se lapparecchiatura viene posizionata alla fine
o allinizio dei componibili), debbono essere fissate in
modo tale da non poter essere tolte senza laiuto di
qualche utensile.
E opportuno che lapparecchiatura sia installata ad una
certa distanza da frigoriferi o congelatori, perché il calore
emesso potrebbe pregiudicarne il funzionamento.
Dimensioni minime del vano di
incasso
altezza a colonna: 58,0 cm
sottotavolo: 59,1 cm
larghezza 56,0 cm
profondità 55,0 cm
Dimensioni utili della cavità del
forno
altezza 32,5 cm
larghezza 42,0 cm
profondità 39,0 cm
volume utile 53 l.
FO 0290
Fig. 22 - INSERIMENTO IN COLONNA
FO 0207
Fig. 21 - DIMENSIONI DI INGOMBRO DEL FORNO
18
FO 0292
Fig. 23- INSERIMENTO SOTTOTAVOLO
Fissaggio al mobile
- Inserite lapparecchiatura nel vano.
- Aprite la porta del forno e fissate il corpo forno al
mobile con quattro viti per legno che ben si adattino
ai fori appositamente realizzati sulla cornice perimetrale (Fig.24-25).
Nei casi in cui si effettui anche linserimento di un piano
di cottura con piastre elettriche, lallacciamento elettrico
del piano e quello del forno devono essere realizzati
separatamente, sia per ragioni elettriche, che per facilitare una eventuale estrazione dal mobile del forno. Eventuali prolunghe dovranno essere realizzate con cavi in grado
di sopportare la potenza prevista.
Collegamento elettrico
Prima di effettuare lallacciamento accertateVi che:
1) la valvola limitatrice e limpianto domestico possano
sopportare il carico dellapparecchiatura (vedere
targhetta matricola);
2) limpianto di alimentazione sia munito di efficace collegamento di terra secondo le norme e le disposizioni di legge in vigore;
3) la presa o linterruttore omnipolare usati per lallacciamento siano facilmente raggiungibili con lapparecchiatura installata.
Lapparecchiatura viene fornita con cavo di alimentazione. Il cavo dovrà essere munito di spina normalizzata
idonea al carico indicato sulla targhetta matricola. La
spina va collegata ad una adeguata presa di corrente.
Desiderando un collegamento diretto alla rete è necessario interporre tra lapparecchio e la rete un interruttore
omnipolare con apertura minima fra i contatti di 3
mm, dimensionato al carico e rispondente alle
norme in vigore. Il cavo di terra giallo/verde non deve
essere interrotto dallinterruttore.
Sostituzione del cavo di alimentazione
Nel caso di sostituzione del cavo è necessario usare
solo cavi del tipo: H07 RN-F, H05 RN-F, H05 RR-F, H05
VV-F, H05 V2V2-F (T90), H05 BB-F (sezione 3 x 1,5
mm2), adatti al carico e alla temperatura di esercizio.
Inoltre, il cavo di alimentazione deve essere posizionato
in modo che in nessun punto raggiunga una temperatura superiore di 50°C a quella ambiente.
Dopo lallacciamento provate gli elementi riscaldanti
facendoli funzionare per circa 3 minuti.
Fig. 24
Fig. 25
FO 0039
FO 0986
Morsettiera
Il forno è dotato di un'apposita morsettiera, facilmente
accessibile, predisposta per il funzionamento con una
tensione di alimentazione di 230 V monofase (Fig. 26).
La Casa costruttrice declina ogni
responsabilità nel caso le norme
antifortunistiche non vengano rispettate.
Fig. 26
FO 0279
19
Grafiche MDM -Forlì
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The Electrolux Group is the worlds largest producer of powered appliances for kitchen, cleaning and outdoor use. More than
55 million Electrolux Group products (such as refrigerators, cookers, washing machines, vacuum cleaners, chain saws and
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35676-1101 04/01
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