L’uso di questa nuova apparecchiatura
è facile. Tuttavia, per ottenere i migliori
risultati, è importante leggere attentamente questo libretto e seguire tutte le
istruzioni prima di farla funzionare per
la prima volta.
Il libretto fornisce le indicazioni corrette sull’installazione, l’uso e la manutenzione oltre a dare utili consigli.
La Sua nuova apparecchiatura è coperta
da garanzia.
Il relativo certificato di garanzia Lei lo
trova qui allegato. Se dovesse mancare lo
richieda al Rivenditore indicando la data
di acquisto, il modello e il numero di
matricola che sono stampigliati sulla targhetta che identifica l’apparecchiatura.
La preghiamo di compilare e spedire,
entro 8 giorni dall’acquisto dell’apparecchiatura, la parte più grande del certificato
di garanzia al Servizio di Assistenza
Tecnica Zanussi che provvederà alla sua
registrazione (*).
ConserVi la parte più piccola del certificato stesso e la esibisca in caso di necessità
al personale del Servizio di Assistenza
Tecnica insieme alla ricevuta scontrino
fiscale o alla bolla di accompagnamento.
Senza il rispetto di questa procedura il
personale tecnico sarà costretto ad addebitare qualsiasi eventuale riparazione.
(*) Il Servizio di Assistenza Tecnica
Zanussi, attraverso i suoi numerosi Centri
autorizzati, presta in Italia assistenza alle
più prestigiose marche di elettrodomestici.
In caso di necessità cercare il Centro più
vicino consultando le pagine gialle alla
rubrica Elettrodomestici Riparazione,
voce Zanussi Servizio Tecnico.
2
Avvertenze - Forni da incasso
È molto importante che questo libretto istruzioni sia conservato assieme all’apparecchiatura per qualsiasi futura consultazione. Se l’apparecchiatura dovesse
essere venduta o trasferita ad un’altra persona, assicurarsi che il libretto venga
fornito assieme, in modo che il nuovo utente possa essere messo al corrente del
funzionamento della macchina e delle avvertenze relative.
Queste avvertenze sono state redatte per la Vostra sicurezza e per quella degli
altri. Vi preghiamo, dunque, di volerle leggere attentamente prima d’installare
e di utilizzare l’apparecchio.
Quest’apparecchiatura è stata progettata per
essere utilizzata da adulti. Fare attenzione,
quindi, che i bambini non si avvicinino con
l’intento di giocarvi.
Ogni eventuale modifica che si rendesse
necessaria all’impianto elettrico domestico
per poter installare l’apparecchiatura dovrà
essere eseguita solo da personale competente.
Per eventuali interventi rivolgersi ad un
Centro di Assistenza Tecnica autorizzato ed
esigere parti di ricambio originali.
È pericoloso modificare o tentare di modificare le caratteristiche di questa apparecchiatura.
Inserire sempre la leccarda quando si utilizza il grill o si cuoce la carne sulla griglia.
Versare un po’ d’acqua nella leccarda per
evitare che i grassi brucino formando cattivi
odori.
Utilizzare sempre dei guanti da cucina per
togliere le pietanze dal forno.
I forni rimangono caldi a lungo dopo lo spegnimento. Sorvegliare i bambini per tutto il
tempo d’uso badando che non tocchino le
superfici o che stiano nelle vicinanze dell’apparecchiatura in funzione oppure non
completamente raffreddata.
Fare attenzione quando si utilizzano prodotti
di pulizia in spray. Non dirigere mai lo
spruzzo sul filtro (per gli apparecchi che ne
sono muniti), le resistenze ed il bulbo del
termostato.
Assicurarsi che le manopole siano nella
posizione « 0 » quando l’apparecchiatura
non è in funzione.
Per ragioni di igiene e di sicurezza questa
apparecchiatura deve essere mantenuta sempre pulita (vedere istruzioni).
Questo prodotto è stato realizzato per la cottura di commestibili e non deve essere usato
per altri scopi.
Non rivestire le pareti del forno con fogli di
alluminio, soprattutto la parte inferiore del
vano stesso.
Gli eventuali pannelli autopulenti devono
essere puliti con acqua e sapone (vedere
istruzioni per la pulizia).
Prima della manutenzione o della pulizia
disinserire l’apparecchiatura e lasciarla raffreddare.
Assicurarsi che le griglie del forno siano
inserite nel modo corretto (vedere istruzioni)
In caso di riparazioni, non tentare di metterci mano. Le riparazioni effettuate da persone
non competenti possono provocare dei
danni. Contattare il centro di Assistenza più
vicino e impiegare solo ricambi originali
3
Indice
Caratteristiche tecnichepag. 5
Istruzioni per l’utente
Installazionepag. 6
Usopag. 6
Forno elettrico pag. 7
Contaminutipag. 8
Consigli per l’uso del fornopag. 9
Tempi di cottura pag. 11
Manutenzionepag. 12
Istruzioni per l’installatore
Collegamento elettricopag. 14
L’ incasso nei mobili componibilipag. 14
Assistenza tecnica e ricambi
Durante le cotture al forno ed al grill
l’apparecchiatura è sottoposta ad un sensibile riscaldamento in corrispondenza
del cristallo della porta del forno e delle
parti adiacenti. Fare attenzione, quindi,
che i bambini non si avvicinino con l’intento di giocare. Allacciando degli elettrodomestici ad una presa nelle vicinanze
del forno, assicurarsi che il cavo non
vada a toccare zone di cottura accese o si
intrappoli nella porta del forno.
4
Caratteristiche tecniche
Dimensioni altezzacm59,6
larghezza cm44,8
profonditàcm57,0
Dimensioni del forno:altezzacm30,5
larghezzacm33,2
profonditàcm36,8
volumelt.37
Potenze:resistenza grillW1400
resistenza funz. normale (sopra+sotto)W1500
motoventilatore convezioneW30
motoventilatore di raffreddamentoW25
Questa apparecchiatura é conforme alle Direttive CEE:
- 73/23 + 93/68 (apparecchi in bassa tensione)
- 89/336( compatibilità elettromagnetica)
- 89/109( parti destinate al contatto con le vivande)
- 90/336( apparecchi a gas)
5
Istruzioni per l’utente
0
5
1
0
15
30
45
50
100
150
2
0
0
250
M
AX
°C
0
°C
Installazione
È importante che tutte le operazioni relative all’installazione e alla regolazione vengano eseguite da personale qualificato, secondo le norme in vigore.
Le istruzioni specifiche sono descritte nei capitoli riservati all’installatore.
Prima di usare l’apparecchiatura togliere accuratamente la speciale pellicola protettiva che
protegge i particolari in acciaio inox o in alluminio anodizzato.
L’isolamento termico del forno e i residui grassi della lavorazione, durante i primi minuti di
funzionamento producono fumo e odori sgradevoli.
Consigliamo alla prima accensione, di riscaldare il forno vuoto per circa 45 minuti alla temperatura massima.
Uso
5
4
3
Pannello comandi
1 Manopola termostato
2. Manopola selettore funzioni
3. Lampada spia funzionamento forno
4.Lampada spia termostato
5. Manopola contaminuti
6
2
1
Forno elettrico
Manopole di comando selettore (fig. 1) e
termostato (fig. 2)
Consentono di scegliere rispettivamente il
tipo di riscaldamento più idoneo alle diverse
esigenze di cottura inserendo in modo
appropriato gli elementi riscaldanti e di
regolare la temperatura al grado desiderato.
Significato della simbologia:
accensione lampada forno
elemento riscaldante sup./ inf.
elemento riscaldante più ventilatore
elemento grill
elemento grill più ventilatore
scongelamento
Cotture tradizionali
Ruotare la manopola del selettore sino a far
coincidere l’indice con il simbolo corrispondente e la manopola del termostato sino a far
coincidere l’indice con il valore di temperatura desiderato.
Cottura al grill
Ruotare la manopola selettore sul simbolo
corrispondente; ruotare la manopola del termostato in corrispondenza del valore di temperatura desiderato.
Cottura a convezione
Ruotare la manopola del selettore sulla posizione corrispondente, ruotare la manopola
del termostato in corrispondenza del valore
di temperatura desiderato.
Cottura a colpi di calore
Ruotare la manopola del selettore sulla posizione corrispondente, ruotare la manopola
del termostato in corrispondenza del valore
di temperatura desiderato.
Scongelamento
Ruotare la manopola del selettore sulla posizione corrispondente.
In questo modo viene inserito il motoventilatore che, agitando l’aria fredda nell’interno
del forno, favorisce il rapido scongelamento
dei cibi congelati.
Con la manopola selettore (fig.1) nella posizione corrispondente indicata, ruotare la
manopola termostato forno (fig.2) in posizione « ».
•
Tutte le cotture devono essere effettuate
con la porta del forno chiusa.
Fig. 1
Fig. 2
°C
0
50
100
150
200
M
AX
250
7
Manopola di comando contaminuti
0
5
10
15
30
45
C
Per utilizzare il contaminuti occorre caricare
la suoneria ruotando la manopola (fig. 3) di
un giro completo in senso orario, quindi tornando indietro, fino al tempo desiderato
(max 60 minuti). Trascorso il tempo prestabilito entra in funzione l’avvisatore acustico.
Il contaminuti, all’atto del segnale acustico
non interrompe il funzionamento del forno.
Lampada spia funzionamento
Segnala che l’apparecchio è sotto tensione e
rimarrà accesa in tutte le posizioni di funzionamento (fig. 4)
Lampada spia termostato forno
Si spegne ogniqualvolta il forno raggiunge
la temperatura prestabilita e si riaccende
ogniqualvolta il termostato interviene a stabilizzare la temperatura stessa (fig. 5).
Termostato di sicurezza
Per evitare eccessivi surriscaldamenti dovuti
ad uso scorretto dell’apparecchiatura oppure
ad un eventuale difetto dei componenti, il
forno è dotato di un dispositivo di sicurezza
che interrompe l’alimentazione elettrica.
Il ripristino del funzionamento, in funzione
dell’abbassamento della temperatura del
forno, è automatico.
Pertanto, se l’intervento del dispositivo è
causato da uso scorretto dell’apparecchiatura, per riutilizzare il forno è sufficiente
attendere il raffreddamento ed eliminare la
causa; se invece, l’intervento è causato da
difetto dei componenti è necessario chiamare il Servizio di Assistenza Tecnica.
Fig. 3
Fig. 4
Fig. 5
Ventilatore di raffreddamento
Il ventilatore ha il compito di raffreddare il
pannello comandi, le manopole e l’impugnatura della porta del forno. Il flusso d’aria
fuoriesce nello spazio tra il pannello comandi e l’impugnatura della porta del forno.
Vapori e cattivi odori saranno eliminati dall’azione del ventilatore che si inserisce e
disinserisce con l’accensione e lo spegnimento del forno.
8
La cottura con il forno multifunzione
Con questo tipo di forno è possibile effettuare cotture tradizionali, a convezione, a colpi
di calore e al grill; pertanto, esso consente di
ottimizzare le cotture.
Cottura tradizionale
Il calore proviene dall’alto e dal basso, quindi è preferibile utilizzare le guide centrali.
Se la cottura necessita di maggior calore dal
basso o dall’alto, utilizzare le guide inferiori
o superiori.
Cottura a convezione
Il calore viene trasmesso ai cibi mediante
aria preriscaldata e fatta circolare forzatamente nel vano forno da un ventilatore posto
sulla parete posteriore del forno stesso. Il
calore raggiunge in tal modo uniformemente
e rapidamente ogni parte del forno potendo
così cuocere contemporaneamente diversi
cibi sistemati su più ripiani.
Con questo tipo di cottura l’eliminazione
dell’umidità dell’aria e l’ambiente più secco,
impediscono la trasmissione e la miscelazione di odori e di sapori.
La possibilità di cuocere su più ripiani, consente di realizzare contemporaneamente
tanti piatti diversi e sino a tre teglie di
biscotti e pizzette da consumare subito o da
congelare. Il forno, comunque, può essere
utilizzato per la cottura su un solo ripiano. In
tal caso utilizzare le guide più in basso onde
osservare meglio la cottura.
La cottura a convezione, inoltre, è particolarmente conveniente per scongelare rapidamente, per sterilizzare le conserve, la frutta
sciroppata preparata in casa e infine per
essiccare funghi e frutta.
Consigli per la cottura tradizionale e
a convezione.
Per la cottura dei dolci:
I dolci hanno bisogno di una temperatura
moderata ( di norma tra 150 e 200 °C) e
richiedono il preriscaldamento del forno (10
minuti circa). La porta non deve essere aperta prima che siano trascorsi almeno 3/4 del
tempo di cottura. Gli impasti sbattuti devono
staccarsi dal cucchiaio con difficoltà perché
l’eccessiva fluidità prolungherebbe inutilmente il tempo di cottura.
Nel caso in cui vengano sistemati contemporaneamente tre ripiani con dolci e tartine è
consigliabile intercalare una guida tra i due
ripiani inferiori.
Per la cottura della carne e del pesce:
La carne da cuocere al forno dovrebbe pesare almeno 1 Kg per evitare che si asciughi
troppo. Le carni rosse molto tenere da cuocere al sangue e che devono essere ben cotte
all’esterno conservando tutto il loro sugo,
richiedono per breve tempo una cottura ad
alta temperatura (200-250 °C). Le carni
bianche, i volatili ed il pesce richiedono una
cottura a bassa temperatura (150-175 °C).
Gli ingredienti del sugo vanno posti subito
nella teglia solo se il tempo di cottura è
breve, diversamente vanno aggiunti all’ultima mezz’ora. Il grado di cottura può essere
controllato schiacciando la carne con un
cucchiaio; se non cede significa che è cotta
al punto giusto. Per il roastbeef ed il filetto,
il cui interno deve rimanere di colore rosa, il
tempo di cottura dovrà essere breve. Le
carni possono essere sistemate su un piatto
adatto per le cotture al forno oppure direttamente sulla griglia, sotto la quale andrà inserita la leccarda per raccogliere il sugo.
A cottura ultimata è consigliabile attendere
almeno 15 minuti prima di tagliare la carne
in modo che il sugo non fuoriesca. I piatti,
prima di essere serviti possono essere tenuti
in caldo nel forno alla minima temperatura.
9
Cottura a colpi di calore
Avviene in conseguenza al funzionamento
alternato del grill e della ventola ( riscaldamento a convenzione). Questo tipo di cottura permette al calore di penetrare gradualmente all’interno del cibo senza esporre per
troppo tempo la superficie all’azione diretta
del grill.
Adatta per:
carni di grosso spessore,volatili
Cottura al grill
Il calore proviene dalla parte superiore del
forno.
Adatta per:
carni di piccolo spessore,toast.
Consigli per la cottura al grill e a
colpi di calore
Quasi tutte le carni possono essere cotte al
grill, fanno eccezione alcune carni magre di
selvaggina ed i polpettoni.
La carne ed il pesce da cucinare al grill
vanno leggermente unti con olio e collocati
sempre sulla griglia; questa va sistemata
nelle guide più vicine o più lontane dall’elemento grill, in proporzione allo spessore
della carne stessa, onde evitare di bruciarla
in superficie e cucinarla poco nell’interno.
Versando 1 o 2 bicchieri d’acqua nell’incavo della leccarda si evita la formazione di
fumo dovuta alle gocce di sughi e grassi.
Tempi di cottura
I tempi di cottura possono variare secondo la
natura delle vivande, la loro omogeneità ed
il loro volume. Si consiglia di sorvegliare le
prime cotture al fine di ottimizzarle e personalizzarle rispetto a quanto indicato nelle
tabelle.
A titolo indicativo riportiamo due tabelle di
cottura (n.1 e n. 2).
La tabella n. 1 fornisce i tempi di cottura, le
temperature e le posizioni dei cibi all’interno
del forno per le cotture tradizionali ed a convezione; la tabella n. 2, invece, fornisce le
stesse informazioni per le cotture al grill ed
a colpi di calore.
L’esperienza suggerirà in seguito eventuali
variazioni ai valori riportati dalle tabelle
stesse.
Nella cottura a colpi di calore e grill la
leccarda va sempre posizionata nella 1
guida dal basso.
Durante tutti i tipi di cottura la lampada
di illuminazione del forno rimane sempre
accesa.
10
a
Tabella tempi di cottura a convezione e tradizionale (TAB. 1)
Tipo di cotturaQuantitàN. Guida dal Temperatura Tempo
Kg basso °C in min.
Con- Tra- Con- Travez.diz. vez. diz.
Dolci
Con impasto sbattuto, in stampo11-3 2 175 200 45
Con impasto sbattuto, su leccarda11-3 2 175 200 40
Pasta frolla, fondo torta0,51-3 3 175 200 30
Pasta frolla con ripieno umido1,51-3 2 175 200 60
Pasta frolla con ripieno secco11-3 2 175 200 45
Con impasto a lievitazione naturale11-3 1 175 200 45
Piccoli dolci0,51-3 3 160 175 25
La leccarda per la raccolta dei sughi va sempre posizionata nella 1aguida dal basso.
Manutenzione
Prima di ogni operazione disinserire elettricamente l’apparecchiatura.
Pulizia generale
La pulizia va effettuata quando il forno è
freddo. Lavare le parti smaltate con acqua
tiepida e detersivo, non usare prodotti abrasivi, pagliette, lane di acciaio o acidi, che
potrebbero rovinarle. Dopo l’uso, risciacquare bene con acqua le parti in acciaio
inox, e asciugarle con un panno morbido o
con pelle di daino. Per le macchie persistenti
usare i normali detersivi non abbrasivi o
Quantità N. Guida dal Tempera- Tempo
Kg basso (posizio- tura °C in minuti
ne griglia)
asportabile, tale inconveniente può fare perdere la brillantezza dello smalto ma non pregiudica il funzionamento del forno. pulire il
forno dopo l’uso, in questo modo sarà possibile asportare più facilmente i residui della
cottura, evitando che brucino al successivo
utilizzo del forno.
Pulizia del forno
Dopo l’uso e quando è ben raffreddato, pulire il forno accuratamente con acqua calda e
detersivo (o con gli appositi prodotti in commercio). I prodotti “spray” per la pulizia del
forno non devono essere utilizzati per la
pulizia della ventola e del sensore del termostato posti all’interno del vano forno stesso.
prodotti specifici per l’acciaio inox, comunemente reperibili in commercio, o un pò di
aceto caldo. Pulire la porta del forno in cristallo solo con acqua calda, evitare l’uso di
panni ruvidi. Gli acidi caldi della frutta (es;
limoni, prugne, ecc.) lasciando sulla superficie smaltata delle macchie difficilmente
12
Sostituzione lampada vano forno
B
1
2
3
1
A
Disinserire elettricamente l’apparecchiatura;
svitare la calotta di protezione in vetro (fig. 6);
svitare la lampada e sostituirla con altra adatta
per le alte temperature (300 ° C) con queste
caratteristiche:
Tensione230 V (50 Hz)
Potenza15 W
AttaccoE14
Rimontare la calotta in vetro e attivare l’erogazione di energia.
Fig. 6
Pulizia della porta del forno
Il cristallo interno del forno può essere facilmente smontato per la pulizia svitando con una moneta o un cacciavite le viti che lo fissano alla controporta.
Sgancio ed aggancio delle porte forno
Sgancio della porta
1. Aprire totalmente la porta forno
2. Alzare con pollice ed indice i cavallotti delle cerniere ruotandoli completamente a fine corsa
verso l’esterno (fig. A)
3. Ruotare la porta verso la posizione di chiusura fino a quando non si appoggia ai cavallotti: in
questo modo la molla della cerniera risulta bloccata. Continuando nel movimento di chiusura
della porta si possono sganciare le cerniere dalle feritoie degli attacchi, solidali alla facciata
della muffola del forno (sequenza 1, 2, 3 di fig. B).
Aggancio della porta
1. Inserire la porta, agganciando le cerniere alle feritoie degli attacchi posti sulla facciata
della muffola.
2. Accertato il corretto inserimento, aprire completamente la porta e spingere i cavallotti di bloccaggio delle molle, ruotandoli a fondo verso il forno.
3. Chiudere normalmente la porta, verificandone il corretto funzionamento.
Attorno all’apertura del forno è collocata una guarnizione in gomma che ne garantisce il corretto
funzionamento. Controllate periodicamente lo stato di tale guarnizione e, se si riscontrassero danneggiamenti, rivolgersi ad un Centro di Assistenza Tecnica autorizzato per la sua sostituzione.
13
Istruzioni per l’installatore
546
596
25
450
567
19
410
Le istruzioni che seguono sono rivolte all’installatore qualificato affinché compia le operazioni di installazione, regolazione e manutenzione nel modo più corretto e seguendo le
leggi e le norme in vigore.
Qualsiasi intervento deve essere effettuato con l’apparecchiatura disinserita elettricamente, diversamente è necessario operare con la massima prudenza.
Collegamento elettrico
Prima di effettuare l’allacciamento accertarsi che: La valvola limitatrice e l’impianto domestico possano sopportare il carico
dell’apparecchiatura (vedere targhetta
matricola). L’impianto di alimentazione
sia munito di efficace collegamento di
terra secondo le norme in vigore.
L’interruttore omnipolare usato per l’allacciamento sia facilmente raggiungibile con
l’apparecchiatura installata. In caso di collegamento diretto alla rete è necessario
interporre tra l’apparecchiatura e la rete un
interruttore omnipolare con apertura minima tra i contatti di 3 mm, dimensionato al
carico e rispondente alle norme in vigore.
Il cavo di terra giallo/verde non deve essere interrotto dall’interruttore. Il cavo difase di colore marrone (proveniente dal
morsetto “L” della morsettiera) deve sem-pre essere collegato alla fase della rete di
alimentazione. In ogni caso il cavo di alimentazione deve essere posizionato in
modo che in nessun punto raggiunga una
temperatura superiore di 50 °C a quella
ambiente. Dopo l’allacciamento provare
gli elementi riscaldanti facendoli funzionare per circa 3 minuti.
è necessario che quest’ultimo sia di caratteristiche adatte; in proposito si riportano,
di seguito, le dimensioni del forno, del
vano e le istruzioni per l’inserimento e
l’assiemaggio. In conformità alle norme di
sicurezza, la protezione contro eventuali
contatti con le parti elettriche deve essere
assicurata mediante una corretta operazione di incasso dell’apparecchiatura. Tutte le
parti che assicurano la protezione, anche
un eventuale pannello di copertura (per
esempio se un’apparecchiatura viene posizionata alla fine o all’inizio dei componibili), debbono essere fissate in modo tale
da non poter essere tolte senza l’aiuto di
qualche utensile. Richiamiamo l’attenzione sul fatto che nei mobili componibili gli
strati di materiale plastico di legno impiallacciato debbono essere lavorati con collanti resistenti alla temperatura di 90 °C.
Materiali plastici o collanti non resistenti a
questa temperatura possono essere causa
di deformazioni e scollature.
Dimensione di ingombro del forno
La Casa costruttrice declina ogni responsabilità nel caso le norme antinfortunistiche non vengano rispettate.
L’incasso nei mobili componibili
Per il buon funzionamento delle apparecchiature inserite in un mobile componibile
14
Fig. 9
Inserimento in colonna
570 min.
410÷414
560 min.
50
300
Inserimento sottotavolo
Fig. 10
Fig. 11
570 min.
410÷414
300
340
560 min.
Fig. 12
Inserimento ad assiemaggio
Inserire l’apparecchiatura nel vano; aprire la porta del forno e fissare il corpo forno al
mobile con quattro viti a legno che ben si adattino ai fori appositamente realizzati sulla
cornice perimetrale indicati nella (fig. 12).Nei casi in cui si effettui anche l’inserimento di
un piano dotato di piastra elettrica, l’allacciamento elettrico del piano a quello del forno
devono essere realizzati separatamente, sia per ragione elettriche, che per facilitare l’e-
15
La Casa Costruttrice non risponde delle possibili inesattezze, imputabili ad errori di stampa o di trascrizioni, contenute nel presente opuscolo. Si riserva la facoltà di apportare in qualsiasi momento modifiche che ritenesse necessarie o utili.
Dis.S506/138
Cod.099210009911
Ed:6/01
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