Refettorio RC21A, RC22A, RC23A, RC21AS, RC22AS User guide

«Прилавок-витрина холодильная»

модель RC21A; RC22A; RC23A;

RC21AS; RC22AS; RC23AS;

RC21A Classiс; RC22A Classiс; RC23A Classiс

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

(совмещённое с паспортом)

РЭ-20-2016

1 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

Линия раздачи питания «Refettorio» предназначена для кратковременного хранения и раздачи

первых и вторых блюд, горячих и холодных закусок и напитков, кондитерских изделий, обеспечения
клиентов столовыми приборами в системе общественного питания.

Многофункциональность линии раздачи и комплектация модулями (прилавками) по

индивидуальному заказу позволяет организовать питание различных категорий и групп людей
практически неограниченной численности на предприятиях торговли и общественного питания.

Каждый модуль линии раздачи является автономным, поэтому необязательно приобретать

полный комплект линии. Вы можете выбрать необходимые Вам модули по собственному
усмотрению.
Прилавок – витрина холодильная – это прилавок с охлаждаемой столешницей и внутренним
охлаждаемым объемом закрытого доступа к продуктам. Размещение пищевых продуктов полочное
четырёхъярусное, включая дно полезного объёма. Доступ к продуктам со стороны рабочего персонала
осуществляется с помощью раздвижных створок витрины (дверки загрузки продукта), со стороны
потребителя с помощью опрокидывающихся крышек (дверки раздачи продукта). Прилавок имеет
светодиодную подсветку в нише фасадной части (опционально) и подсветку витрины. Как
дополнительная опция ниша прилавка может быть снабжена створчатой дверкой.

Компания «Челябторгтехника» постоянно расширяет и совершенствует ассортимент
выпускаемой продукции, поэтому технические характеристики прилавка-витрины могут

несколько отличаться от указанных в данном руководстве без ухудшения потребительских

свойств.

Руководство по эксплуатации содержит важную информацию по установке, подключению,

вводу в эксплуатацию, правильному обслуживанию и использованию холодильной витрины.

2 ОПИСАНИЕ

На рисунке 1 представлен вид прилавка-витрины со стороны потребителя. На рисунке 2

представлен вид прилавка-витрины со стороны рабочего персонала.

Рисунок 1 – вид прилавка со стороны

потребителя.

Рисунок 2 – вид прилавка со стороны рабочего

персонала.

Позиция

Наименование

Позиция

Наименование

1

Дверка раздачи продукта из
оргстекла

6

Плафон

2

Направляющая для разносов

7

Дверка загрузки продукта из
оргстекла с перфорацией

3

Полка стеклянная

8

Панель управления

4

Фасад из МДФ

9

Регулируемая опора

5

Решетка вентиляционная
холодильного агрегата

10

Дверка (дополнительная опция)

123

45678910

Прилавок-витрина имеет встроенное холодообеспечение контролируемое микропроцессорным

блоком управления. Расположение холодильного агрегата (компрессора) в корпусе прилавка сбоку.
Запуск и отключение компрессора осуществляется с помощью нажатия на переключатель.
Прилавок-витрина имеет светодиодную подсветку в нише фасадной части и подсветку рабочей
зоны. Включение и отключение подсветки происходит путём нажатия на переключатель.
Переключатель включения/отключения светодиодной подсветки и холодильного агрегата
расположен на панели прилавка-витрины со стороны рабочего персонала. Переключатель имеет
световую индикацию, при включении он загорается, при отключении гаснет.
Для удобства подключения дополнительных приборов, на панели прилавка-витрины
вмонтирована розетка с защитной крышкой.
Прилавок со стороны рабочего персонала имеет нишу, которую можно использовать для
хранения кухонной утвари (подогрева тарелок). Как дополнительная опция ниша может иметь
створчатую дверку!!!

Со стороны потребителя прилавок-витрина оснащен направляющей для разносов.
Фасадные панели прилавка других цветов и текстур можно заказать по образцам изготовителя.
Материал фасадных панелей – МДФ.
Индекс «А» в модельном обозначении изделия подразумевает столешницу, изготовленную из

нержавеющей стали, а индекс «S» из искусственного камня: кварцевый агломерат.

3 КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
Комплект поставки может определятся заказчиком.
В стандартный комплект поставки прилавка-витрины входит:

Наименование комплектующих прилавка-витрины холодильного

Количество

Прилавок-витрина холодильный с встроенным холодильным агрегатом, шт.

1

Стеклоизделия и оргстёкла с крепежами в комплекте, уп.

1

Монтажный ключ для регулировки дверей купе, шт.

2

Нога опорная, шт.

4

Решётка вентиляционная, шт.

1

Магнит неодимовый, шт.

4

Саморез с прессшайбой, шт.

6

Поддон для слива конденсата

1

Руководство по эксплуатации, шт.

1

4 ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Основные параметры прилавка приведены в таблице №1

Таблица №1

Наименование показателя

Значения прилавка-витрины холодильного

RC21A/

RC21AS/

(Classiс)

RC22A/

RC22AS/

(Classiс)

RC23A/

RC21AS/

(Classiс)

1 Номинальная мощность, кВт:

- суммарная мощность всех энергопотребителей

- светодиодная подсветка витрины прилавка

- вентиляторов

- холодильного агрегата (компрессора)

0,458
0,018
0,040

0,4

0,588
0,028
0,060

0,5

0,718
0,038
0,080

0,6

2 Розетка с защитной крышкой 16А, шт.

1

3 Номинальное напряжение, В

220/380

4 Род тока

Переменный

5 Частота тока, Гц

50

6 Компрессор

AE4460

АЕ4470

7 Хладагент

R 404

R 507

8 Температура охлаждаемой части столешницы, °С

1÷10

9 Демонстрационная площадь, м²:

- столешницы

- стеклянной полки

0,26

0,3

0,40
0,43

0,54
0,60

10 Внутренний объём ниши прилавка, м³

-

0,125

0,225

11 Внутренний объём витрины, м³

0,37

0,52

0,71

12 Охлаждаемая площадь полок, м²

1,2

1,7

2,4

13 Холодообеспечение

встроенное

14 Расположение агрегата (компрессора)

в корпусе прилавка, сбоку

15 Тип оттаивания

автоматический

16 Габаритные размеры:

Длина, мм
Ширина с направляющей для разносов, мм
Ширина без направляющей для разносов, мм
Высота, мм

805

1010

700

1700

1105
1010

700

1700

1505
1010

700

1700

17 Масса, кг, не более

- столешница нержавеющая, модель индекс «А»

- столешница нержавеющая, модель индекс «S»

132±5
137±5

166±5
171±5

207±5
215±5

5 ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

Все работы связанные с подключением прилавка-витрины к электросети должны выполняться
квалифицированным специалистом, имеющим допуск для работы с электрооборудованием.
Прилавок выполнен с защитой от поражения электрическим током по классу I по ГОСТ

12.2.007.0, степень защиты оборудования, обеспечиваемая оболочками, не ниже IP 21 по ГОСТ 14254.
Требования к электрической безопасности по ГОСТ 12.2.007.0 и ГОСТ 22789.
Прилавок относится к 4 группе источников индустриальных радиопомех по ГОСТ Р 51320.
Запрещается нагружать столешницу прилавка весом более 150 кг. Стеклянные полки витрины
весом более 15 кг.
Для обеспечения безопасной эксплуатации прилавка следует контролировать состояние и
ровность напольного покрытия.
Ежедневно перед началом работы проверять исправность заземления. БЕЗ ЗАЗЕМЛЕНИЯ
НЕ ВКЛЮЧАТЬ!
Безопасная работа зависит от квалификации и внимательности работающего персонала, а так

же от строгого соблюдения инструкций, правил эксплуатации и техники безопасности при работе с
оборудованием общепита.

6 УСЛОВИЯ ЭКСПЛУАТАЦИИ
Оборудование следует эксплуатировать при температурах окружающего воздуха от +12°С до
+40°С.
При эксплуатации прилавок-витрину необходимо устанавливать на ровном, горизонтальном,
твердом полу (кафель, мрамор, керамика т.д.).
ВНИМАНИЕ!!! - При работе допускается запотевание и наличие капельной влаги на

элементах прилавка. После отключения прилавка появившийся конденсат необходимо стереть сухой
ветошью.

- Все работы связанные с подключением прилавка к электросети должны
выполняться квалифицированным специалистом, имеющим допуск для работы с
электрооборудованием.

По окончании работы витрину прилавка необходимо промыть чистой водой и насухо вытереть.
Внимание!!! Обращайте внимание не только на чистоту прилавка, но и на состояние пола
вокруг него, т.к. наличие жидкости или жира на полу – путь к травматизму.

7 ОБСЛУЖИВАНИЕ

При эксплуатации холодильной витрины необходимо периодически контролировать ее рабочие

параметры в соответствии с таблицей 2.

Таблица 2

№

п/п

Наименование параметра

Значение

параметра

Место контроля

Периодичность

контроля

Ответственный

1 раз

в день

1 раз в

неделю

1 раз в

месяц

1

Температура в охлаждаемом
объёме

В соответствии с
проектом

Охлаждаемый
объем

х

Владелец оборудования

2

Температура воздуха на
входе в конденсатор

-35….+35°С

конденсатор

х

Обслуживающая
организация

3

Проток воздуха через
испаритель

Отсутствие наледи

Испаритель

х

Обслуживающая
организация