RANGEMASTER TOLS90EISI, TOL90SS, TOL90SI, TOL90GB, TOLSE90DFFSI User Manual [fr]

MARQUE: FALCON

REFERENCE: TOLS 90 DFGY/EU GRIS

CODIC: 2416271

ArtNo.000-0008 Falcon logo shaded

90 FSD

90 Elektro-Gas-Herd

Bedienungsanleitung mit Montageanweisungen

90 Mixte

Instructions d’utilisation et d’installation

90 Dubbele brandstof

Gebruiks- en installatiehandleiding

U103101-05

Français

18

Table des Matières

Sécurité avant tout 18

Brûleurs de table de cuisson 18

Plaque à griller 19

Gril 19

Fours 19

Handyrack 20

Horloge 21

Cuisson avec minuterie 22

Nettoyage de la cuisinière 22

Déplacement de la cuisinière 23

Dépannage 24

Consignes générales de sécurité 25

Entretien et pièces de rechange 26

Installation 27

Modification en vue de l’utilisation d’un autre gaz 31

Schéma de câblage 47

Fiche technique 48

Modification en vue de l’utilisation d’un autre gaz 49

Sécurité avant tout

Tout comme vous, votre cuisinière a besoin d’air frais. Les
flammes des brûleurs produisent des gaz de combustion,
de la chaleur et de l’humidité. Veillez à ce que la cuisine soit
bien ventilée : laissez les ouvertures de ventilation naturelle
ouvertes ou installez une hotte aspirante à évacuation
extérieure. En cas d’utilisation simultanée de plusieurs
brûleurs ou d’utilisation prolongée de la cuisinière, ouvrez
une fenêtre ou mettez en marche une hotte aspirante.
Pour des informations plus détaillées, reportez-vous aux
Instructions d’installation.

Si vous n’avez jamais utilisé de cuisinière à gaz, nous vous
conseillons de lire les «Consignes générales de sécurité».

Nous y donnons des conseils de base en vue d’une utilisation
sûre d’une cuisinière à gaz.

Alimentation en gaz et électricité

Vérifiez que l’alimentation en gaz est en marche et que
l’alimentation électrique est raccordée et en marche. La
cuisinière a besoin d’électricité.

Odeur de neuf

Une légère odeur de neuf peut se dégager lors de la première
utilisation de la cuisinière. Elle disparaîtra rapidement à
l’usage.

Brûleurs de table de cuisson

Certains modèles ont un couvercle en verre sur la table de
cuisson. S’il n’est pas ouvert, soulevez-le de l’avant.

L’appareil comporte un dispositif de sécurité qui coupe
l’alimentation en gaz de la table de cuisson lorsque le
couvercle est rabattu sur la table de cuisson – mais ne

l’utilisez pas pour éteindre les brûleurs.

Le schéma à côté de chaque bouton indique le brûleur
associé à ce bouton. Chaque brûleur a un dispositif de
sécurité spécial qui coupe l’alimentation en gaz en cas
d’extinction de la flamme.

Appuyez sur le bouton et mettez-le sur le symbole grande
flamme.

les présentes instructions couvrent une gamme de modèles
ayant différents boutons de commande – les illustrations sont
seulement des schémas.

Continuez d’appuyer sur le bouton pour permettre l’arrivée
du gaz dans le brûleur.

Appuyez sur le bouton d’allumage ou allumez avec une
allumette. Continuez d’appuyer sur le bouton de commande
pendant 10 secondes environ.

Si le brûleur s’éteint lorsque vous relâchez le bouton de
commande, le dispositif de sécurité n’a pas été enclenché.
Mettez le bouton de commande sur la position Arrêt [Off]
et attendez une minute avant d’essayer de nouveau, en
appuyant sur le bouton pendant un peu plus longtemps.

Tournez le bouton pour régler la hauteur de flamme. Le
symbole petite flamme indique le réglage minimum.

N’utilisez pas de casseroles ou marmites à fond concave ou à
fond à rebord incurvé vers le bas.

L’utilisation de dispositifs de mijotage, de type plaques
d’amiante ou plaques métalliques, est DECONSEILLEE. Ces
dispositifs diminueront les performances de la cuisinière et
risquent d’endommager les grilles de la table de cuisson.

Le diamètre minimum recommandé pour les récipients de
cuisson est de 120 mm. Le diamètre maximum recommandé
pour les récipients de cuisson est de 250 mm ; veillez à ce que
les grands récipients soient bien écartés les uns des autres.

Le brûleur Wok (coup de feu) à triple élément chauffant (sur
certains modèles seulement) est conçu pour fournir une
chaleur uniforme sur une grande surface. Il est idéal pour les
grandes poêles et la friture rapide à feu vif. Les petits brûleurs
conviennent davantage aux récipients de cuisson plus petits.

Plaque à griller

La plaque à griller se pose sur une grille de la table de
cuisson, d’avant en arrière. Elle s’utilise pour la cuisson directe
des aliments. N’utilisez pas de récipients de cuisson sur
cette plaque. La plaque à griller a une surface antiadhésive
susceptible d’être endommagée par des ustensiles de cuisine
métalliques (spatules, par exemple). Utilisez des ustensiles en
bois ou en plastique thermorésistant.

Placez la plaque à griller sur les grilles des brûleurs de la table
de cuisson.

Ne la placez pas transversalement – elle sera mal placée et
instable.

Ne la placez pas sur le brûleur Wok ou sur le brûleur Feu vif
(plaque à droite) – elle n’est pas conçue pour être placée sur
la grille du brûleur Feu vif.

Français

Avant l’utilisation, vous pouvez enduire la plaque d’une
légère couche d’huile à friture. Allumez les brûleurs de la
table de cuisson. Réglez la hauteur de flamme selon les
besoins.

Préchauffez la plaque à griller pendant 5 minutes au
maximum avant d’y déposer les aliments. Un préchauffage
plus long risque de l’endommager. Pour diminuer la chaleur,
tournez les boutons de commande vers la position minimum
indiquée par le symbole petite flamme.

Veillez à ce qu’il y ait toujours suffisamment de place autour
de la plaque à griller pour permettre l’échappement des gaz.
N’utilisez jamais deux plaques à griller côte à côte.

Après la cuisson, laissez refroidir la plaque à griller avant de la
nettoyer.

Gril

Attention : Des parties accessibles risquent d’être chaudes
pendant le fonctionnement du gril. Eloignez les enfants
de la cuisinière.

Après avoir placé les aliments sur la grille de la lèchefrite du
gril, insérez la lèchefrite dans les supports latéraux. Veillez à
ce qu’elle soit insérée à fond, jusqu’à la butée arrière. Le gril
a deux éléments chauffants, qui permettent de chauffer la
totalité de la lèchefrite ou seulement la partie droite de celle­ci.

Tournez le bouton pour le mettre sur la position 3.
Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, préchauffez

pendant 2 minutes avec la lèchefrite en place. Après avoir
placé les aliments sur la grille de la lèchefrite, insérez la
lèchefrite dans les supports latéraux. Tournez le bouton pour
régler le gril.

Ne fermez jamais la porte du gril lorsque celui-ci est en
marche.

La grille de la lèchefrite est réversible pour permettre deux
positions de gril.

Ne laissez jamais le gril en marche pendant plus de quelques
instants si la lèchefrite n’est pas en place sous le gril.

Fours

Les deux fours sont des fours ventilés. Le ventilateur brasse
l’air chaud continuellement, assurant ainsi un transfert de
chaleur plus rapide pour la cuisson des aliments.

Avant la première utilisation du four, faites fonctionner le four
à 200°C pendant 30 minutes afin d’éliminer l’odeur de neuf.

Mettez le bouton de commande du four sur la température
requise. Le voyant du four s’allumera jusqu’à ce que le four
atteigne la température requise. Il s’allumera et s’éteindra
pendant la cuisson. Pendant la cuisson d’aliments à haute
teneur en eau (frites surgelées, par exemple) un peu de
vapeur peut être visible à la grille à l’arrière du chauffe-plats.
Ceci est tout à fait normal.

Les deux fours ont un réglage ventilateur seulement (
Le ventilateur brasse l’air à l’intérieur du four, mais l’élément
chauffant n’est pas en marche. Ce réglage est utile pour
décongeler des produits congelés.

).

19

Français

20

Décongelez les poulets entiers ou les rôtis au réfrigérateur. Ne
décongelez pas les aliments dans un four tiède ou à côté d’un
four chaud.

Veillez à ce que les grilles intérieures soient toujours insérées
à fond dans le four.

Placez les plaques de cuisson, moules à viandes, etc., à niveau,
au centre des grilles du four. Eloignez les plaques et les plats
de cuisson des bords du four, afin de permettre la circulation
de l’air chaud.

Pour dorer un plat uniformément, il est recommandé
d’utiliser une plaque de cuisson de dimensions maximales de
325 mm x 305 mm pour le four principal et de 230 mm x 320
mm pour le four haut.

La cuisson d’aliments à haute teneur en eau peut produire
une «bouffée de vapeur» à l’ouverture de la porte du four.
Lorsque vous ouvrez la porte du four, reculez-vous et
attendez que la vapeur se soit dissipée.

Lorsque le four est en marche, ne laissez pas la porte du four
ouverte pendant plus longtemps que nécessaire, afin de
prévenir une surchauffe des boutons de commande.

Laissez toujours un «doigt de largeur» entre des plats placés
sur une grille de four. Ceci afin de faciliter la circulation de
chaleur autour des plats.

Les panneaux internes Cook & Clean (autonettoyants) dans le
four principal (voir la section «Nettoyage de la cuisinière»)
sont plus efficaces lorsqu’on évite les projections grasses.
Couvrez la viande pendant la cuisson.

Pour diminuer les projections grasses lorsque vous ajoutez
des légumes dans la graisse chaude autour d’un rôti, séchez
soigneusement les légumes ou enduisez-les d’une légère
couche d’huile à friture.

extrémités puissent dépasser les butées, puis abaissez l’avant
pour mettre la grille à l’horizontale, avant de l’insérer à fond.

Handyrack

Le Handyrack se monte uniquement sur la porte du four
gauche. Le poids maximum supportable par le Handyrack
est de 5,5 kg. Il ne doit être utilisé qu’avec le plat à viande
fourni, qui est spécialement conçu pour être utilisé avec
le Handyrack. Tout autre récipient de cuisson risque d’être
instable.

Lorsque le Handyrack est utilisé sur sa position supérieure
maximum, d’autres plats peuvent être cuits sur une grille
placée à la position inférieure du four.

Lorsque le Handyrack est utilisé sur sa position inférieure
maximum, d’autres plats peuvent être cuits sur une grille
placée à la deuxième position du four.

Pour monter le Handyrack,
placez un côté sur le support
de la porte.

Grilles du four principal

Les grilles du four peuvent être facilement retirées et remises
en place.

Tirez la grille vers l’avant
jusqu’à ce que l’arrière de
la grille soit arrêté par les
butées d’arrêt latérales du
four.

Soulevez la partie avant de
la grille pour faire passer
l’arrière de la grille sous la
butée d’arrêt, puis tirez la
grille vers l’avant.

Pour remettre la grille en place, mettez la grille à niveau avec
une glissière latérale du four, puis insérez la grille à fond
jusqu’à ce que les extrémités soient en contact avec la butée
d’arrêt de la grille. Soulevez l’avant de la grille pour que les

Faites sortir l’autre côté pour
l’accrocher sur l’autre
support.

Grilles du four haut

Le four haut est fourni avec quatre grilles de cuisson
ordinaires

et une grille chauffe-plats.

Lorsque vous utilisez le four haut, vous pouvez faire cuire des
aliments sur les quatre grilles simultanément, mais veillez à

ce que les plats soient bien écartés les uns des autres pour
permettre à l’air chaud de circuler.

Horloge

Vous pouvez utiliser la minuterie pour mettre en marche
et éteindre les fours. Vérifiez que l’horloge a été réglée sur
l’heure actuelle.

Réglage de l’heure

Français

En même temps, appuyez sur (-) ou (+) jusqu’à l’affichage du
«temps de cuisson».

Appuyez ensuite sans relâcher, comme indiqué ci-dessous.

Appuyez sans relâcher, comme indiqué. En même temps,
appuyez sur (-) ou (+) jusqu’à l’affichage de l’heure correcte.
N’oubliez pas que c’est une horloge 24 heures. Si vous faites
une erreur, ou si vous vous trompez de bouton, mettez
l’appareil hors tension pendant une ou deux minutes, puis
recommencez la procédure.

Réglage de la minuterie pour la cuisson (minuterie)

Appuyez sur ( ) sans relâcher. En même temps, appuyez sur
(-) ou (+) jusqu’à l’affichage de l’heure de cuisson requise.

Vous pouvez vérifier le temps de cuisson qui reste en
appuyant sur ( ) et annuler le signal sonore en appuyant sur
( ).

Mise en marche et arrêt automatiques du four

Avant de régler la minuterie, vous devez avoir deux chiffres à
l’esprit.

Le «temps de cuisson», c’est-à-dire la durée pendant laquelle
vous voulez que le four fonctionne.

«L’heure d’arrêt», c’est-à-dire l’heure à laquelle vous voulez
que le four s’arrête.

Vous ne pouvez pas régler directement une heure de mise en
marche – celle-ci est réglée automatiquement lorsque vous
réglez le temps de cuisson et l’heure d’arrêt.

Appuyez sans relâcher, comme indiqué ci-dessous.

En même temps, appuyez sur (-) ou (+) jusqu’à l’affichage de
«l’heure d’arrêt».

AUTO sera affiché.
Réglez le four sur la température requise. Le signal sonore

indiquera la fin de la cuisson. METTEZ D’ABORD LE BOUTON
DE COMMANDE DU FOUR SUR LA POSITION ARRET (OFF),

puis appuyez une fois sur (
appuyez de nouveau sur ( ) pour revenir au fonctionnement

manuel.
Si vous êtes absent pendant la cuisson, ne vous inquiétez pas

au sujet de l’arrêt du signal sonore, celui-ci s’arrêtera après un
certain temps. A votre retour, METTEZ D’ABORD LE BOUTON
DE COMMANDE DU FOUR SUR 0, puis appuyez deux fois sur (

) pour revenir au fonctionnement manuel.

AUTO est affiché, et vous voulez remettre le four sur
fonctionnement manuel.

Lorsqu’on annule un réglage automatique, tout temps de
cuisson déjà réglé doit être remis sur 0.00 avant que l’on
puisse revenir au fonctionnement manuel en appuyant sur le

bouton (

Fonctions spéciales de l’horloge

Fonction de verrouillage

Lorsque la fonction de verrouillage est activée, l’horloge
fonctionne comme de coutume mais le four est verrouillé et
ne peut s’allumer. De cette façon, s’il arrivait à votre enfant de
sélectionner un programme de cuisson, la mise en route du
programme ne serait pas activée et le four ne s’allumerait pas.

Mise en marche de la fonction de verrouillage

Vérifiez que l’horloge est sur le mode manuel et annulez tout
programme en cours.

).

) pour arrêter le signal sonore,

21

Français

22

Appuyez sans relâcher sur les boutons Minuterie ( ) et
Temps de cuisson ( ) pendant 8 secondes environ. « On »
([Marche]) sera affiché.

Appuyez une fois sur le bouton « + ». Le symbole de clé ( ) et
« Of » ([Arrêt]) s’affichent. Relâchez les boutons.

A présent, les fonctions de commande du four sont
verrouillées. Après quelques secondes, l’affichage indique de
nouveau l’heure et le symbole de la clé.

Arrêt de la fonction de verrouillage

Appuyez sans relâcher sur les boutons Minuterie ( ) et
Temps de cuisson ( ) pendant 8 secondes environ. « Of »
([Arrêt]) sera affiché.

Cuisson avec minuterie

La minuterie peut être utilisée pour la mise en marche et
l’arrêt automatiques d’un ou des deux fours. L’heure de mise
en marche et d’arrêt doit être la même pour les deux fours,
mais les températures de cuisson peuvent être différentes.

Si vous voulez mettre en marche l’un des fours à la même
heure que celle réglée pour la minuterie pour la cuisson
automatique, vous devez attendre que la minuterie ait mis
en marche le (les) four(s). Vous pouvez ensuite effectuer leur
réglage manuellement de façon normale.

Vous pouvez régler le four pour qu’il se mette en marche à
n’importe quel moment des 24 heures qui suivent.

Si vous désirez cuire plusieurs plats simultanément, choisissez
des plats nécessitant approximativement le même temps
de cuisson. Cependant, la cuisson de certains plats peut être
légèrement «ralentie» en utilisant des petits plats de cuisson
et en les recouvrant d’une feuille de papier aluminium, ou
«accélérée» en utilisant de plus petites quantités ou des plats
de cuisson plus grands.

Evitez d’utiliser des aliments rapidement périssables (poisson,
porc, etc.) si vous prévoyez une longue période d’attente,
surtout par temps chaud.

Ne placez pas d’aliments chauds dans le four.
N’utilisez pas un four déjà chaud.
N’utilisez pas ce mode de cuisson si le four adjacent est

chaud.
Evitez d’utiliser du vin ou de la bière si vous prévoyez

une période d’attente, ceci afin de prévenir le risque de
fermentation.

Pour empêcher la crème de tourner, ajoutez-la aux plats juste
avant de servir.

Enduisez les légumes frais de matière grasse fondue ou faites­les tremper dans une solution d’eau et de jus de citron, pour
prévenir leur décoloration pendant la période d’attente.

Les tartes aux fruits, tartes à la crème ou autres mélanges
humides sur fonds de tartes non cuits ne donneront de
bons résultats que si la période d’attente avant la cuisson est
courte. Les plats contenant des restes de viande ou de volaille
cuite ne doivent pas être cuits automatiquement si la période
d’attente est longue.

Décongelez complètement les volailles entières avant de les
mettre au four.

Vérifiez que la viande et la volaille sont complètement cuites
avant de les servir.

Appuyez une fois sur le bouton « + ». Le symbole de clé ( )
disparaît et « On » ([Marche]) s’affiche. Relâchez les boutons.

Après quelques secondes, l’affichage indique de nouveau
l’heure.

A présent, les fonctions de commande du four et de l’horloge
peuvent être utilisées normalement.

Nettoyage de la cuisinière

Avant un nettoyage complet, mettez la cuisinière hors
tension. N’oubliez pas de remettre sous tension lorsque le
nettoyage est terminé.

N’utilisez jamais de solvants pour peinture, de cristaux de
soude, de nettoyants caustiques, de poudres biologiques,
d’eau de Javel, de nettoyants chlorés, de produits abrasifs
à gros grain ou de sel. Ne mélangez pas plusieurs produits
nettoyants, car ils risquent de réagir entre eux et d’avoir des
effets nocifs.

Si vous désirez déplacer votre cuisinière pour la nettoyer,
veuillez lire la section «Déplacement de la cuisinière».