Progress PBP 5360 User Manual [no]

Libretto di istruzioni

Instrucciones de uso

Forno da incasso

Horno empotrado

PBP 5360

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Indice

Avvertenze e istruzioni di sicurezza ................................................................................... 3

Descrizione del prodotto .................................................................................................. 5

Pannello comandi ............................................................................................................ 6

Prima installazione ........................................................................................................... 7

Simboli delle funzioni ...................................................................................................... 10

Cottura nel forno ............................................................................................................ 11

Programmazione del forno ............................................................................................. 19

Funzioni speciali ............................................................................................................. 20

Tabelle di cottura ............................................................................................................ 23

Pulizia e manutenzione ................................................................................................... 25

Come comportarsi se qualcosa non funziona ................................................................. 36

Caratteristiche tecniche .................................................................................................. 37

Istruzioni per l’Installatore ............................................................................................... 38

Istruzioni di montaggio ................................................................................................... 39

Assistenza tecnica ......................................................................................................... 40

Guida alle Istruzioni per l’uso

Avvertenze di sicurezza

Istruzioni “passo dopo passo”

)

Suggerimenti

Informazioni legate all’ambiente

Questo apparecchio è conforme alle seguenti direttive CEE:

- 2006/95 (Direttiva bassa tensione);

- 89/336 (direttiva EMC);

- 93/68 (direttiva generale);

e successive modifiche.

PRODUTTORE:

ELECTROLUX HOME PRODUCTS ITALY S.p.A.
Viale Bologna, 298
47100 FORLÌ (Italia)

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Avvertenze e istruzioni di sicurezza

Conservare sempre le Istruzioni per l’uso fornite in dotazione al presente
apparecchio. Qualora l’apparecchio debba essere ceduto a terzi o venduto, oppure
a seguito di un trasloco debba essere lasciato nel vecchio appartamento, è
estremamente importante che il nuovo utente(i) possa disporre delle presenti
Istruzioni per l’uso e delle avvertenze.

Tali avvertenze servono alla sicurezza dell’utente e dei suoi coinquilini. Leggere
quindi con estrema attenzione prima di procedere all’allacciamento
dell’apparecchio e/o al suo utilizzo.

Installazione

· L’installazione deve essere eseguita da

personale tecnico qualificato, nel rispetto

delle disposizioni vigenti I singoli interventi

di installazione sono descritti nella sezio-

ne delle istruzioni per l’installatore.

· L’installazione e l’allacciamento devono

essere eseguiti da un tecnico qualificato,

in conformità alle direttive a lui note dalla

sua esperienza tecnica.

· Anche eventuali modifiche, che si ren-

dessero necessarie a seguito dell’instal-

lazione, devono essere eseguite da un

tecnico qualificato

· A seconda del modello, questo forno è

stato costruito come apparecchio singo-

lo o apparecchio combinato con piastra

elettrica per il collegamento monofase a

230 V.

Funzionamento

· Questo forno è concepito per la prepara-

zione di alimenti; non deve essere utiliz-

zato per uno scopo diverso da quello

previsto.

· Mentre il forno è in funzione procedere

con estrema attenzione. A causa del ca-

lore intenso delle resistenze la griglia e gli

altri elementi sono molto caldi.

· Se, per un qualsiasi motivo, occorre utiliz-

zare fogli di alluminio per la preparazione

di alimenti in forno, evitare che questi

vengano a contatto diretto con il fondo

del forno.

· Prestare attenzione durante la pulizia del

forno: non spruzzare mai sul filtro del

grasso (se presente), sugli elementi ra-

dianti e sul bulbo termostatico.

· È pericoloso apportare modifiche di qual­siasi tipo a questo apparecchio o alle sue
caratteristiche.

· Durante la cottura al forno, arrosto e al
grill la finestra del forno e gli altri elementi
dell’apparecchio diventano caldi, pertan­to tenere i bambini lontano dal forno. Du­rante l’allacciamento degli apparecchi
elettrici a prese nelle vicinanze del forno,
fare attenzione che i cavi di collegamen­to non vengano a contatto con zone di
cottura calde o che rimangano incastrati
nella porta del forno calda.

· Utilizzare sempre manopole da forno per
togliere dall’apparecchio pentole o terrine
calde e resistenti al fuoco.

· Una pulizia regolare evita un deteriora­mento del materiale della superficie.

· Prima di procedere alla pulizia del forno
disinserire la corrente elettrica oppure sfi­lare la spina di rete.

· Assicurarsi che il forno sia in posizione
«OFF» , quando non è più utilizzato.

· Le forcelle e lo spiedo del girarrosto sono
affilati e taglienti. Quando ne fate uso,
maneggiateli con cautela per evitare di
ferirvi.

· L’apparecchio non deve essere pulito
con una pulitrice a vapore caldo o a get­to di vapore.

· Non utilizzare prodotti abrasivi o
raschietti di metallo appuntiti. Possono
graffiare i vetri della porta e provocare
quindi la rottura dei vetri.

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Sicurezza delle persone

· Questo apparecchio è destinato ad es­sere utilizzato da adulti. È pericoloso la­sciare che i bambini lo usino o ci giochi­no.

· Tenere lontano i bambini, finché il forno è
in funzione Anche dopo aver spento il for­no, la porta rimane calda ancora per mol­to tempo.

· Bambini e persone con limitate capacità
fisiche, sensoriali o mentali, con scarsa
esperienza o conoscenza, che non sono
in grado di utilizzare l’apparecchio, non
devono utilizzare il forno a meno che non
siano sorvegliate o istruite da una perso­na responsabile.

Smaltimento

Materiale d’imballaggio

· I materiali d’imballaggio sono ecologici e
riciclabili. Gli elementi in materiale plasti­co sono contrassegnati ad es. con >PE
(polietilene) >, >PS (polistirolo espanso)<
ecc. Smaltire i materiali di imballaggio a
seconda del loro contrassegno conferen­doli negli appositi contenitori sistemati
presso le discariche comunali.

Apparecchio vecchio

· Il simbolo sul prodotto o sulla confe­zione indica che il prodotto non deve es­sere considerato come un normale rifiuto
domestico, ma deve essere portato nel
punto di raccolta appropriato per il
riciclaggio di apparecchiature elettriche
ed elettroniche. Provvedendo a smaltire
questo prodotto in modo appropriato, si
contribuisce a evitare potenziali conse­guenze negative per l’ambiente e per la
salute, che potrebbero derivare da uno
smaltimento inadeguato del prodotto.
Per informazioni più dettagliate sul
riciclaggio di questo prodotto, contattare
l’ufficio comunale, il servizio locale di
smaltimento rifiuti o il negozio in cui è sta­to acquistato il prodotto.

Attenzione: Per evitare che gli appa­recchi da smaltire non siano sorgen­te di pericolo, si prega di renderli
inutilizzabili prima del loro
smaltimento.

A tal fine staccare l’apparecchio dal­l’alimentazione di rete togliendo il
cavo di alimentazione dall’apparec­chio.

Assistenza

· Gli interventi di verifica e/o di riparazione
devono essere eseguiti dal Servizio Assi­stenza del costruttore o da un Servizio
Assistenza autorizzato dal costruttore ed
è necessario utilizzare solo pezzi di ri­cambio originali

· Non tentare di riparare autonomamente
l’apparecchio in caso di guasti al funzio­namento o di danni. Le riparazioni ese­guite da personale non qualificato posso­no causare danni o lesioni.

Descrizione del prodotto

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4

5

7

1. Pannello comandi

2. Fessura di ventilazione per la ventola di

raffreddamento

3. Grill

4. Illuminazione interna

5. Ventilatore forno

6. Foro per girarrosto

7. Targhetta identificativa

Accessori

6

Leccarda

Forcelle

Spiedo

GrigliaPiastra da forno

Manico spiedo
rimovibile

Portaspiedo

Girarrosto

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Pannello comandi

Funzioni
di cottura

1 2 3 4 5 6 7

Pulsanti

1. ACCESO/SPENTO

2. Tasto funzioni forno

3. Funzione di riscaldamento veloce

4. Pulizia tramite pirolisi

5. Tasto di riduzione “ ” (ora o temperatura)

6. Tasto di incremento “

7. Cronometro / Tempo di cottura / Fine del tempo di cottura

Tutte le funzioni del forno vengono

regolate elettronicamente.

È possibile selezionare le funzioni di
cottura, le temperature di cottura e le
impostazioni automatiche del tempo in
qualsiasi combinazione

” (ora o temperatura)

Visualizzazione

temperatura

Visualizzazione

ora

Nota

In caso di interruzione dell’alimentazione
di corrente le impostazioni (ora, programma
impostato o in corso) rimangono per circa 3
minuti nella memoria programmi. In caso di
interruzione di corrente piuttosto prolungata
tutte le impostazioni vanno perse. Quando
l’alimentazione di corrente viene ripristinata, i
numeri lampeggiano nel display. In tal caso
l’ora e il contaminuti devono essere nuova­mente impostati.

Prima installazione

Prima di usare il forno, rimuove­re tutti i materiali di imballaggio
sia all’interno che all’esterno.

Quando il forno viene collegato per la
prima volta all’alimentazione di corrente
elettrica, nel display è visualizzata
automaticamente l’indicazione 12:00 e il

simbolo

Prima di utilizzare per la prima volta il
forno, impostare l’ora esatta.

Impostazione dell’ora:

1. Premere il tasto e

“
La freccia dell’ora
secondi dopo che è visualizzata l’ora
esatta.

2. Appena il simbolo

premere il tasto
Procedere come illustrato al punto 1.

Prima di usare il forno per la prima volta

Prima di usare il forno la prima volta riscal­dare l’apparecchio senza cibi.
Procedere come indicato di seguito:

1. Con il tasto accendere il forno.

2. Premere il tasto

lampeggia.

e mentre il simbolo

lampeggia, impostare l’ora con i tasti

” o “ ” (Fig. 1).

si spegne circa 5

non lampeggia più,

due volte.

due volte e selezio-

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Fig. 1

nare la funzione «Cottura ventilata»
(Fig. 2).

3. Impostare la temperatura su 250°C con

il tasto “ ”.

4. Lasciare funzionare il forno a vuoto per

circa 45 minuti.

5. Aprire una finestra per l’aerazione.

Ripetere questa procedura con la funzio­ne «Cottura tradizionale» e «Grill ventilato»
per circa 5-10 minuti.

Durante questa operazione è possibile
che l’apparecchio emetta un odore sgrade­vole. Questo è assolutamente normale. La
causa è da ricondurre a residui di produzio­ne.

Fig. 2

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Lasciare raffreddare l’apparecchio prima
di spegnerlo e pulire quindi la camera di cot­tura con un panno inumidito con acqua e
sapone calda. Prima di utilizzarle per la prima
volta, pulire accuratamente anche le griglie e
le piastre da forno. Per aprire la porta affer­rare sempre la maniglia al centro (Fig. 3).

Tasto Acceso/Spento

Il forno deve essere acceso prima di impo-

stare le funzioni di cottura o altri programmi.
Dopo aver premuto il tasto

nel display è
visualizzato il simbolo del forno e l’illuminazio­ne del forno si accende (Fig. 4).

Per spegnere il forno, premere il tasto
Questo è possibile in qualsiasi momento. Tut­te le funzioni di cottura o i programmi vengono
conclusi, l’illuminazione del forno si spegne e
nel display dell’ora continua ad essere
visualizzata solo l’ora.

Il forno può essere spento in qualsiasi mo­mento.

Come selezionare una funzione di cottura

1. Accendere il forno con il tasto .

2. Premere il tasto

per selezionare la fun-

zione desiderata. Ad ogni pressione del

tasto nel display

un simbolo della funzione

simbolo selezionato

viene visualizzato

e a sinistra del

viene visualizzato

numero corrispondente della funzione (Fig.

5).

3.

Se la temperatura preimpostata non è

adatta, impostare con il tasto “

” o “ ”
la temperatura. L’indicazione della tem­peratura è modificata ad intervalli di
5 gradi.

- All’aumento della temperatura nel forno il

simbolo del termometro inizia lentamen­te ad aumentare e fornisce quindi la tem-

peratura corrente del forno.
Una volta raggiunta la temperatura desi­derata, viene emesso un breve segnale

acustico e il simbolo del termometro
accende.

Fig. 3

.

Fig. 4

il

Fig. 5

si

Come impostare la temperatura e il tempo
di cottura

Premere i tasti funzione “

” e “ ” per
aumentare o ridurre la temperatura
preimpostata, mentre il simbolo “°” lampeg­gia (Fig. 6). La temperatura massima è
250°C.

Premere i tasti “

” e “ ” per aumentare o
ridurre la temperatura preimpostata, mentre il
simbolo

lampeggia.

Termostato di sicurezza

Per evitare un surriscaldamento pericolo­so (in seguito ad un utilizzo non appropriato
dell’apparecchio o a componenti difettosi), il
forno è dotato di un termostato di sicurezza,
che interrompe l’alimentazione di corrente
elettrica. All’abbassamento della temperatu­ra l’apparecchio si riaccende automatica­mente.

Se in seguito ad un utilizzo non appro­priato dell’apparecchio il termostato di sicu­rezza dovesse intervenire, è sufficiente elimi­nare la causa del guasto dopo il raffredda­mento del forno, se invece il termostato inter­viene a causa di un componente difettoso,
contattare il Servizio Assistenza.

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Fig. 6

Ventola tangenziale di raffreddamento

La ventola tangenziale di raffreddamento
raffredda il forno e il pannello comandi. La
ventola tangenziale si attiva automaticamen­te, se il forno è in funzione per alcuni minuti.
Aria calda viene soffiata attraverso il pannel­lo nelle vicinanze della maniglia di apertura
della porta. Dopo lo spegnimento del forno, è
possibile che la ventola tangenziale continui
a funzionare, per raffreddare gli elementi di
comando. Questo fenomeno è del tutto na­turale.

Per quanto tempo il ventilatore conti­nui a funzionare, dipende dal tempo
in cui è stato in funzione il forno e da
quale era la temperatura selezionata.
Se sono impostate temperature piut­tosto basse, è possibile che il ventila­tore non si accenda o che non conti­nui a funzionare se il forno è stato in
funzione solo per un tempo breve.

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Simboli delle funzioni

1

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3

4

5

6

Cottura ventilata - Con questa

impostazione è possibile cuocere
contemporaneamente su più livel­li o cuocere in modalità diverse
senza conseguenze per l’aroma.
Temperatura preimpostata: 175°C

Cottura tradizionale - Il calore
viene generato dall’alto e dal bas­so e distribuito uniformemente
nella camera di cottura. Tempera­tura preimpostata: 200°C

Calore inferiore - Il calore provie­ne esclusivamente dalla resistenza
in basso nella camera di cottura.
Con questa impostazione è possi­bile cuocere perfettamente i cibi.
Temperatura preimpostata: 250°C

Grill ventilato - Si tratta di un
metodo di cottura alternativo per
cibi che altrimenti vengono cotti
con il grill normale. In questo caso
l’elemento grill e la ventola funzio­nano contemporaneamente, in
modo che l’aria calda circoli attor­no ai cibi. Temperatura
preimpostata: 180°C

Temperatura massima: 200°C.

Grill e girarrosto - Il girarro-

sto può essere usato per cuci­nare carne alla griglia o per il
kebab e piccoli pezzi di carne.
Temperatura preimpostata:
250°C

Scongelamento - La ventola fa
circolare l’aria senza calore a
temperatura ambiente nella
camera di cottura. Questa
funzione è particolarmente
indicata per lo scongelamento di
alimenti sensibili, che possono
deteriorarsi con il riscaldamento,
ad esempio torte con ripieno di
crema, torte gelate, biscotti, pane
e prodotti da forno di pasta
lievitata.

7

Pirolisi - Con questa funzione si

può pulire a fondo la camera di
cottura.

Cottura nel forno

Importante! - Non rivestire il forno
con fogli di alluminio e non appoggia­re alcuna piastra da forno ecc. sul fon­do, per evitare che l’accumulo di ca­lore danneggi la smaltatura. Appog­giare le padelle e le pentole, padelle e
pentole e piastre di alluminio resistenti
al calore sempre sul piano, che è inse­rito in una delle guide di scorrimento.
Durante il riscaldamento degli alimenti
viene generato vapore come in una
caldaia. Se il vapore viene a contatto
con la porta di vetro del forno, si con­densa e si formano goccioline d’ac­qua.

Per ridurre la condensazione,
preriscaldare sempre il forno vuoto per
10 minuti.

Vi suggeriamo di asciugare le goccioline
d’acqua dopo ogni processo di cottura.

Durante la cottura la porta del for­no deve essere chiusa.

Durante l’apertura della porta del for­no procedere con la massima atten­zione. Non lasciare che la porta ”si
apra cadendo”, ma utilizzare la mani­glia della porta, finche la porta non si
apre completamente.

Il forno presenta quattro livelli di inse­rimento.
Le posizioni dei piani estraibili sono
contate a partire dal fondo del forno,
come indicato nella figura.
I piani estraibili devono essere inseriti
correttamente (vedere figura).
Non appoggiare stoviglie e pentole di­rettamente sul fondo del forno.

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Cottura ventilata

I cibi vengono cotti con aria calda, che
viene distribuita da una ventola posta nella
parte posteriore del forno in modo uniforme
nella camera interna del forno.

Il calore raggiunge in modo rapido e uni­forme tutte le zone del forno. Questo signifi­ca che è possibile cuocere, arrostire e stu­fare contemporaneamente cibi differenti su
più livelli.

Questa funzione di cottura offre i van­taggi seguenti:

- Preriscaldamento più veloce

Dato che il forno ventilato raggiunge ve­locemente la temperatura desiderata, di
solito il forno non deve essere preriscaldato,
sebbene possa essere necessario un tem­po di cottura più prolungato di 5-7 minuti.
Per ricette (pane, dolci, torte, soufflé ecc.),
che richiedono temperature elevate, il forno
dovrebbe essere preriscaldato, per ottene­re risultati ottimali.

- Temperature più basse

La cottura ventilata richiede temperatu­re più basse della cottura tradizionale.

Attenersi alle temperature consigliate
nella tabella di cottura. Ricordare di ridurre
di 20-25 °C le temperature delle proprie ri­cette per cottura tradizionale.

- Distribuzione uniforme del calore

durante la cottura

La funzione cottura ventilata assicura un

calore uniforme su tutti i livelli di inseri-

mento. Questo significa che è possibile

cuocere più cibi contemporaneamente

nel forno. I cibi sul piano di inserimento

superiore possono dorare un po’ più ra-

pidamente che sul piano inferiore.

Questo fenomeno è del tutto naturale.

Aromi e odori non vengono trasmessi da

un cibo all’altro.
Utilizzo della funzione cottura ventilata

1. Accendere il forno.

2. Premere il tasto funzioni del forno

selezionare la funzione “Cottura ventila-

ta”

.

3. All’occorrenza impostare la temperatu-

ra con i tasti “

” oppure “ ”.

e

Cottura tradizionale

- Il calore è distribuito in modo ottimale sul

livello di inserimento centrale. Se si desi-

derano fondi di cottura più dorati, posizio-

nare l’alimento da cuocere più in basso

nel forno. Per ottenere cibi più dorati in

superficie, spostare il cibo da cuocere più

in alto.

- Il materiale e il rivestimento delle superfi-

ci degli stampi da forno influiscono sul

processo di doratura delle basi dei cibi.

Stoviglie da forno, smaltate, scure, pe-

santi e con rivestimento in teflon richiedo-

no la doratura, mentre recipienti da forno

in vetro, allumino lucido o acciaio inox lu-

cidato riflettono il calore e lo ostacolano.

- Posizionare i cibi sempre al centro della

griglia da forno, per garantire una doratu-

ra uniforme.

- Collocare i cibi su teglie di misura ade-

guata a impedire versamenti sulla base

del forno e ridurre la necessità di pulizia.

- Non collocare mai cibi, barattoli o

stoviglie da forno direttamente sul

fondo del forno, poiché questo può di-

ventare molto caldo e può danneggiare le

stoviglie. Con questa impostazione il ca-

lore viene generato dalla resistenza in alto

e in basso. I cibi possono quindi essere

cotti su un solo livello. Questo tipo di cot-

tura è particolarmente indicata per cibi

che richiedono una doratura extra della

base, ad es. quiche e flan.

Gratin, lasagne e sformati, le cui superfi­ci devono essere particolarmente dorate, rie­scono molto bene con la cottura tradiziona­le.

Utilizzo della funzione cottura tradizionale

1. Accendere il forno.

2. Selezionare la funzione "Cottura tradizio-

nale"; premere il tasto funzioni del forno

, fino a quando il simbolo non

compare nel display.

3. All’occorrenza impostare la temperatura

con i tasti “

” oppure “ ”.

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Calore inferiore

Questa funzione è particolarmente indi­cata per la cottura di dolci e basi per torte, e
per la cottura finale di quiche e flan, per ave­re la sicurezza che la base della quiche o del
dolce sia ben cotto.

Cottura al grill

- Gli alimenti per cottura al grill devono

essere posti sulla griglia della piastra del

grill, per consentire la massima circolazio-

ne d’aria e tenere sollevati gli alimenti dai

grassi e dai sughi di cottura. Se lo si de-

sidera è possibile collocare gli alimenti,

come ad es. pesce, fegato e reni diretta-

mente sulla piastra del grill.

- Gli alimenti dovrebbero essere completa-

mente asciutti prima di essere posti sot-

to il grill per evitare gli schizzi. Spazzola-

re leggermente con olio o con burro fuso

le carni magre e i pesci per trattenere

l’umidità all’interno della preparazione.

- Verdure di contorno, come ad es. pomo-

dori e funghi, possono essere poste sot-

to la griglia durante la cottura al grill della

carne (direttamente sulla piastra del grill)

- L’arrosto dovrebbe essere tostato sem-

pre nel piano più in alto.

- All’occorrenza durante la cottura al grill

girare gli alimenti da grigliare.

Impiego del grill

Mediante il grill il calore diretto arriva ve­locemente nella zona centrale della piastra
del grill. In caso di impiego del grill piccolo per
quantità piuttosto piccole di cibi da cuocere
al grill è possibile risparmiare energia.

1. Accendere il forno.

2. Selezionare la funzione grill; premere il

tasto funzioni del forno

do il simbolo

, fino a quan-

non compare nel

display.

3. All’occorrenza impostare la temperatu-

ra con i tasti “

” o “ ”.

4. Selezionare il livello di inserimento

adeguato per la teglia del grill e la griglia

a seconda che i cibi per cottura al grill

siano piatti o più spessi. Attenersi quindi

alle istruzioni per cuocere al grill.

Grill ventilato

L’uso del grill ventilato è un metodo di

cottura alternativo per cibi, che altrimenti
vengono cotti con il grill normale. In questo
caso l’elemento grill e la ventola funzionano
contemporaneamente, in modo che l’aria
calda circoli attorno ai cibi. Il controllo e gli
interventi per voltare i cibi sono notevolmen­te ridotti. Il grill ventilato contribuisce a ridur­re gli odori di cottura nella cucina.

Ad eccezione dei toast e delle bistecche

appena scottate è possibile preparare tutti i
cibi come con il grill tradizionale. La cottura
è più delicata; il grill ventilato richiede quindi
un po’ più di tempo del grill tradizionale. Uno
dei vantaggi è dato dal fatto che è possibile
cuocere contemporaneamente al grill quan­tità piuttosto elevate.

Utilizzo della funzione grill ventilato

1. Accendere il forno.

2. Selezionare la funzione grill ventilato;
premere il tasto funzioni del forno

15 progress

,

fino a quando il simbolo
pare nel display.

3. Eventualmente premere i tasti “
“

”, per impostare la temperatura.

Temperatura massima: 200 °C.

4. Selezionare il livello di inserimento ade­guato per la teglia del grill e la griglia a
seconda che gli alimenti per cottura al
grill siano piatti o più spessi. Attenersi
quindi alle istruzioni per cuocere al grill.

Grill e girarrosto

Osservare le istruzioni seguenti:

)

1. Infilare la carne nel girarrosto e fissarla
con le forcelle.

2. Applicare lo spiedo sul supporto e fare
scorrere il tutto sulla seconda guida dal
basso.

3. Infilare la punta dello spiedo nel foro del
motore dello spiedo nella parete posterio­re del forno.

4. Svitare il manico dallo spiedo.

5. Fare scorrere la leccarda con circa 1/2 l.
d’acqua nella prima guida.

non com-

” o

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6. Attivare la funzione "Grill e girarrosto" con
il tasto delle funzioni del forno

finché

sul display non viene visualizzato il simbo­lo .

Tenere sempre chiuso la porta
del forno.

Le forcelle e lo spiedo sono affilati
e taglienti. Quando ne fate uso,
maneggiateli con cautela per
evitare di ferirvi.

Scongelamento

La ventola funziona senza calore e fa cir-

colare l’aria a temperatura ambiente nella
camera di cottura. In questo modo si acce­lera lo scongelamento. La temperatura della
cucina influisce sulla durata dello
scongelamento. Questa funzione è partico­larmente indicata per lo scongelamento di
alimenti sensibili, che possono deteriorarsi
con il riscaldamento, ad esempio torte con
ripieno di crema, torte gelate, biscotti, pane
e prodotti da forno di pasta lievitata.

Utilizzo della funzione di scongelamento

1. Per accendere il forno premere il tasto

2. Selezionare la funzione scongelamento;
premere il tasto Funzioni del forno

.

,

fino a quando il simbolo non com­pare nel display.

3. Sul display compare la segnalazione “def”.

Suggerimenti

Per cuocere al forno:

Gli alimenti da cuocere al forno richiedo-

no di solito una temperatura media (150°C­200°C). È quindi necessario preriscaldare il
forno per ca. 10 minuti.

Non aprire la porta del forno, prima che

siano trascorsi 3/4 del tempo di cottura.

La pasta frolla è cotta nella tortiera

apribile o su una teglia fino a 2/3 del tempo
di cottura e quindi decorata, prima di conclu­dere la cottura. Il tempo di cottura restante
dipende dal tipo e dalla quantità di decorazio­ni. Le paste per stampi devono staccarsi a

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fatica dal cucchiaio. Una quantità eccessiva
di liquido allungherebbe inutilmente il tempo
di cottura.

Se due piastre per dolci vengono inseri­te contemporaneamente nel forno, fra le due
piastre deve essere lasciato libero un livello di
inserimento.

Se due piastre per dolci con biscotti ven­gono inserite contemporaneamente nel for­no, dopo circa 2/3 del tempo di cottura le
piastre devono essere scambiate dall’alto in
basso e girate.

Per cuocere arrosti:

Non cuocere arrosti del peso inferiore a 1
kg. pezzi più piccoli potrebbero asciugarsi
eccessivamente durante la cottura arrosto.
La carne scura, che deve essere ben cotta
all’esterno, ma che all’interno deve rimanere
rosa o addirittura al sangue, deve essere
cotta arrosto a temperature superiori (200°C­250°C).

Carni bianche, pollame e pesce richiedo­no invece una temperatura più bassa
(150°C-175°C). Gli ingredienti per il sugo
sono aggiunti solo con tempi di cottura bre­vi subito all’inizio nel tegame di cottura, altri­menti vengono aggiunti nella mezzora finale.

Per controllare se la carne è cotta, prova­re con un cucchiaio: se non si lascia stacca­re pigiando, è cotta bene. Roastbeef e filet­to che devono rimanere rosa, devono esse­re cotti a temperature piuttosto elevate in
tempi più brevi.

Nella cottura di piatti di carne direttamen­te sulla griglia, per raccogliere il sugo inseri­re la leccarda nel livello sotto.

Prima di cominciare a tagliare lasciare ri­posare l’arrosto almeno 15 minuti per evita­re di spargere il sugo di carne.

Per evitare la formazione di fumo nel for­no, si raccomanda di versare un po’ d’acqua
nella leccarda. Per evitare la formazione di
condensa, aggiungere più volte acqua. Prima
di essere serviti, i piatti possono essere tenuti
in caldo in forno ad una temperatura minima.

Attenzione!
Non rivestire il forno con fogli di
alluminio e non appoggiare sul
fondo pentole, leccarde o piastre
per dolci, per evitare che l’accu­mulo di calore danneggi la
smaltatura.

Tempi di cottura

I tempi di cottura possono essere diffe­renti, in base alla diversa composizione, alla
quantità di ingredienti e di liquido dei singoli
cibi.

Annotare i dati di impostazione delle pri­me cotture e arrosti per fare esperienza nel­la preparazione futura degli stessi alimenti.

Sulla base delle vostre esperienze è pos­sibile variare i valori indicati secondo le esi­genze personali.

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Programmazione del forno

Come impostare il contaminuti

1. Selezionare con il tasto
Contaminuti. Il simbolo corrispondente

lampeggia e sul pannello comandi

viene visualizzato “0.00” (Fig. 7).

2. Selezionare con il tasto “
siderato. Il tempo massimo è 23 ore e 59
minuti. Una volta terminata
l’impostazione, il contaminuti inizia a fun­zionare dopo tre secondi.

3. Terminato il tempo programmato viene
emesso un segnale acustico.

4. Per disattivare il segnale, premere un ta­sto a scelta.

Se in questo momento il forno è in
funzione, NON si spegne.
Il contaminuti può essere utilizzato
anche con il forno spento

Come modificare l’impostazione del
contaminuti:

Premere il tasto

boli e lampeggiano.

Ora è possibile modificare l’impostazione

del contaminati. Premere il tasto “ ” o “ ”.

Come spegnere il contaminuti:

premere il tasto

e lampeggiano.

boli

Premere il tasto “

dicazione di tempo, finché «0.00» non è
visualizzato sul display (Fig. 8).

Come programmare un tempo di spegni­mento per il forno

1. Sistemare gli alimenti nel forno, accende­re il forno, selezionare la funzione deside­rata e impostare la temperatura deside­rata secondo le esigenze.

2. Premere il tasto
funzione “Durata di cottura”. Il simbolo

della durata di cottura lampeggia e
nel display viene visualizzato «0.00”
(Fig. 9).

, fino a quando i sim-

, fino a quando i sim-

” per ripristinare l’in-

la funzione

” il tempo de-

per selezionare la

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

3. Mentre il simbolo lampeggia, imposta­re con il tasto “

” il tempo desiderato. Il
tempo massimo è 23 ore e 59 minuti. Il
programma inizia dopo 3 secondi.

4. Terminato il tempo programmato il forno
si spegne automaticamente. Viene
emesso un segnale acustico e sul pan­nello comandi è visualizzato “0.00”.

5. Per disattivare il segnale, premere un ta­sto a scelta.

Come cancellare una durata di cottura
programmata:

1. Premere il tasto
simbolo

lampeggia.

2. Premere il tasto “

, fino a quando il

” per ripristinare l’in­dicazione di tempo, finché “0.00” non è
visualizzato sul display (Fig. 10).

Co me programmare l’accensione/spe­gnimento del forno

1. Procedere all’impostazione come illustra­to nel capitolo corrispondente per la du­rata di cottura.

2. Premere il tasto

, fino a quando non

viene selezionata la funzione per la fine
del tempo di cottura

e il simbolo cor­rispondente lampeggia. Sul pannello co­mandi viene visualizzata la fine del tempo
di cottura (ora corrente più durata di cot­tura indicata) - (Fig. 11).

3. Premere il tasto “

” per selezionare la

fine desiderata del tempo di cottura.

4. 3 secondi dopo l’impostazione l’interrut­tore del programma inizia a funzionare.

5. Il forno si accende e si rispegne automa­ticamente. Quando si spegne, è emesso
un segnale acustico.

6. Per disattivare il segnale, premere un ta­sto a scelta.

Per annullare il programma è sufficiente
cancellare la durata della cottura impo­stata.

19 progress

Fig. 10

Fig. 11

20 progress

Funzioni speciali

Spegnimento di sicurezza del forno

Se non è modificata alcuna impostazio-

ne, il forno si spegne automaticamente come
previsto dalla tabella seguente (Fig. 12).

Temperatura Spegnimento
impostata: del forno:

250°C dopo 3 ore

da 200 a 245°C dopo 5,5 ore

da 120 a 195°C dopo 8,5 ore

inferiore a 120°C dopo 12 ore

Funzione del calore residuo

Una volta impostata una durata di cottu­ra, il forno si spegne automaticamente un
paio di minuti prima della fine del tempo di
cottura programmato, in modo che la cottu­ra dei cibi nel forno termini senza ulteriore
consumo di energia. Sono visualizzate tutte
le impostazioni correnti finché non è trascor­so il tempo di cottura.

Questa funzione non è disponibile con
una durata di cottura inferiore a 15 minuti.

Blocco bambini per il forno

Gli elementi di comando presenti sul forno si
possono bloccare, in modo tale che il forno
non possa essere acceso per errore dai
bambini.

1. Spegnere il forno premendo il tasto

2. Premere contemporaneamente i tasti

e “ ” per circa 3 secondi. Viene emes-

so un segnale acustico e nel display è

visualizzata l’indicazione «SAFE” (Fig. 13).

3. Il forno ora è bloccato. Non è possibile

selezionare singoli funzioni e neppure una

temperatura.

Come sbloccare il forno:

Premere contemporaneamente i tasti
e “ ” per circa 3 secondi. Viene emesso un

segnale acustico e l’indicazione “SAFE” si
spegne. Ora è possibile utilizzare nuovamen­te il forno.

Fig. 12

.

Fig. 13

Funzione di riscaldamento veloce

Dopo aver selezionato una funzione di
cottura e impostata la temperatura, il forno si
riscalda lentamente fino a raggiungere la
temperatura desiderata. Questo dura da 10
a 15 minuti, secondo la funzione e la tempe­ratura selezionata.

Se la temperatura richiesta deve essere
raggiunta più rapidamente, è possibile inse­rire la funzione di riscaldamento rapido

1. Per accendere il forno premere il tasto

.

2. Impostare la funzione di cottura deside-

rata e la temperatura come illustrato nelle

pagine precedenti.

3. Per selezionare la temperatura premere il

tasto “

” o “ ”. La temperatura è

visualizzata sul display.

21 progress

4. Premere il tasto

. Nel display della

temperatura è visualizzato “FHU” (Fig.

14).

5. Premere il tasto

Il simbolo “°” lam-

peggia per circa 10 secondi. Ora è pos-

sibile selezionare la temperatura. Preme-

re il tasto “

” o “ ”.

6. Una volta raggiunta la temperatura desi-

derata, viene emesso un breve segnale

acustico e nel display della temperatura è

visualizzata nuovamente la temperatura

impostata.
Questa funzione è disponibile con tutte le

funzioni di cottura e tutte le temperature.

Modalità Demo

Questa modalità viene utilizzata dai
negozi specializzati per presentare le funzioni
del forno senza consumare corrente elettrica,
tranne l’illuminazione interna, il display e la
ventola. Questa funzione può essere inserita
solo al primo allacciamento.

Dopo un’interruzione di corrente elettrica
la modalità Demo può essere inserita solo se
nel display lampeggiano automaticamente

l’indicazione 12:00 e il simbolo

1. Premere il tasto

per ca. 2 secondi.

.

Viene emesso un breve segnale acustico.

Fig. 14

22 progress

2. Premere contemporaneamente i tasti

e “ ” . Viene emesso un breve se-

gnale acustico e nel display è visualizzato

12:00. (Fig. 15).

All’accensione del forno viene visualizza­to il simbolo nel display.Questo significa

che è attivata la modalità Demo.

È possibile selezionare tutte le funzioni del
forno.

Il forno non è realmente in funzione e le
resistenze non si accendono.

Spegnere il forno e procedere come
descritto sopra, per disinserire nuovamente
la funzione Demo.

In caso di interruzione di corrente la
funzione Demo rimane memorizzata
nel programma.

Segnale acustico dei tasti

È possibile impostare il forno in modo tale
che, ogni volta che si sfiora un tasto, sia
emesso un segnale acustico. Questa funzio­ne può essere attivata solo con il forno spen­to.

1. Premere i tasti

e „ ” per circa 3

secondi. Il segnale acustico deve essere

emesso una volta (Fig. 16).

Come disattivare il segnale acustico dei
tasti:

1. Premere con il forno acceso il tasto ,

in modo che il forno si spenga.

2. Premere contemporaneamente i tasti

e „ ” per circa 3 secondi. Il segnale

acustico deve essere emesso una volta.

Fig. 15

Fig. 16

Codici di guasto

La memoria elettronica dei programmi
esegue continuamente una diagnosi del si­stema. Se i parametri non sono esatti, le fun­zioni attivate vengono arrestate ed è visualiz­zato il codice di guasto corrispondente (Fig.

17).

Informazioni più dettagliate sono riportate
nel capitolo “Come comportarsi se qualcosa
non funziona”.

Fig. 17

23 progress

Tabelle di cottura

Cottura tradizionale e ventilata

Le indicazioni di tempo non comprendono il preriscaldamento.
Preriscaldare sempre il forno vuoto per 10 minuti.

Cottura tradizionale

ALIMENTI

Dolci

Impasto per torta Margherita
Pasta frolla 2 170 2 (1 e 3)* 160 20-30 Stampo per dolci
Torta di formaggio 1 175 2 165 60-80 Stampo per dolci
Torta di mele 1 170 2 (1 e 3)* 160 90-120 Stampo per dolci
Strudel 2 180 2 160 60-80 Piastra da forno
Torta di marmellata 2 190 2 (1 e 3)* 180 40-45 Stampo per dolci
Torta Margherita 2 170 2 150 60-70 Stampo per dolci
Pan di Spagna 1 170 2 (1 e 3)* 165 30-40 Stampo per dolci
Dolci natalizi 1 150 2 150 120-150 Stampo per dolci
Torta di prugne 1 175 2 160 50-60 Padella
Piccoli dolci 3 170 2 160 20-35 Piastra da forno
Biscotti 2 160 2 (1 e 3)* 150 20-30 Piastra da forno
Meringa 2 135 2 (1 e 3)* 150 60-90 Piastra da forno
Dolcetti di pasta lievitata 2 200 2 190 12~20 Piastra da forno
Pasticceria: Pasta choux 2 o 3 210 2 (1 e 3)* 170 25-35 Piastra da forno
Tortino 2 180 2 170 45-70 Stampo per dolci

PANE E PIZZA

Pane bianco 1 195 2 185 60-70
Pane di segale 1 190 1 180 30-45 Padella
Panini 2 200 2 (1 e 3)* 175 25-40 Piastra da forno
Pizza 2 200 2 200 20-30 Piastra da forno

FLAN

Flan di pasta 2 200 2 (1 e 3)* 175 40-50 Teglia
Flan di verdure 2 200 2 (1 e 3)* 175 45-60 Teglia
Quiche 1 210 1 190 30-40 Teglia
Lasagne 2 200 2 200 25-35 Teglia
Cannelloni 2 200 2 200 25-35 Teglia

CARNE

Manzo 2 190 2 175 50-70 Griglia
Maiale 2 180 2 175 100-130 Griglia
Vitello 2 190 2 175 90-120 Griglia
Roastbeef

al sangue 2 210 2 200 50-60 Griglia
rosa 2 210 2 200 60-70 Griglia

ben cotto 2 210 2 200 70-80 Griglia
Spalla di maiale 2 180 2 170 120-150 con cotenna
Stinco di maiale 2 180 2 160 100-120 2 pzz
Agnello 2 190 2 175 110-130 Coscia
Pollo 2 190 2 200 70-85 Intero
Tacchino 2 180 2 160 210-240 Intero
Anatra 2 175 2 220 120-150 Intera
Oca 2 175 1 160 150-200 Intera
Coniglio 2 190 2 175 60-80 A pezzi
Lepre 2 190 2 175 150-200 A pezzi
Fagiano 2 190 2 175 90-120 Intero
Polpettone 2 180 2 170 totale.. 150 Padella

PESCE

Trota/Pagello 2 190 2 (1 e 3)* 175 40-55 3-4 pesci
Tonno/salmone 2 190 2 (1 e 3)* 175 35-60 4-6 filetti

Livello

Temp.

4
3

(°C)

2
1

2 170 2 (1 e 3)* 160 45-60 Stampo per dolci

Le temperature indicate sono valori indicativi. Può essere necessario adattare le temperature
alle esigenze personali.
(*)

Se si cuociono più cibi contemporaneamente, raccomandiamo di sistemarli sui livelli indicati

fra parentesi.

Cottura ventilata

Livello

Temp.

4
3

(°C)

2
1

Tempo di

cottura

in minuti

OSSERVAZIONI

24 progress

Le indicazioni di tempo non comprendono il preriscaldamento.
Preriscaldare sempre il forno vuoto per 10 minuti.

Cottura al grill

Durata di cottura

in minuti

1° lato

2° lato

ALIMENTI

Quantità

Pezzi

Cottura al grill

g

Livello

4
3

Temp. (°C)

2
1

Bistecche di filetto 4 800 3 250 12~15 12~14
Bistecche 4 600 3 250 10~12 6~8
Salsicce varie per griglia 8 / 3 250 12~15 10~12
Cotoletta di maiale 4 600 3 250 12~16 12~14
Pollo (in 2 metà) 2 1000 3 250 30~35 25~30
Spiedini 4 / 3 250 10~15 10~12
Petto di pollo 4 400 3 250 12~15 12~14
Hamburger* 6 600 2 250 20-30

*Preriscaldare 5’00'’

Filetto di pesce 4 400 3 250 12~14 10~12
Panini imbottiti 4~6 / 3 250 5~7 /
Pane bianco a fette 4~6 / 3 250 2~4 2~3

Grill ventilato

Con il grill ventilato impostare una temperatura massima di 200°C.

Durata di cottura

in minuti

1° lato

2° lato

ALIMENTI

Quantità

Pezzi

Cottura al grill ventilato

Livelli

g

4
3
2
1

Temp.(°C)

Involtini (tacchina) 1 1000 3 200 30~40 20~30
Pollo (tagliato a metà) 2 1000 3 200 25~30 20~30
Coscia di pollo 6 - 3 200 15~20 15~18
Quaglia 4 500 3 200 25~30 20~25
Gratin di verdure - - 3 200 20~25 ­pz. Capesante - - 3 200 15~20 ­Sgombri 2-4 - 3 200 15~20 10~15
Tranci di pesce 4-6 800 3 200 12~15 8~10

Grill e girarrosto

Le indicazioni di tempo non comprendono il preriscaldamento.
Preriscaldare sempre il forno vuoto per 10 minuti.

Livello

ALIMENTI

Quantità

(g)

4

Temp.

3
2
1

°C

Durata di cottura

in minuti

Pollame 1000 2 250 50/60
Arrosto 800 2 250 50/60

Le temperature indicate sono valori indicativi. Può essere necessario
adattare le temperature alle esigenze personali.