Kombinált pároló
és turmix
Receptfüzet
Útmutató az
egészséges
hozzátápláláshoz
8 könnyen elkészíthető és tápláló recept, tippekkel és
trükkökkel a baba hozzátáplálásához. A táplálkozási
szakértő Dr. Emma Williams segítségével készült.
1
Tartalomjegyzék
Gyors és könnyű tápláló receptek babájának 3
Első szakasz: Kóstolások 8
Pompás krumpli-brokkoli püré 10
Banán és avokádó mix 11
Második szakasz: Puha rágnivalók 12
Zöldségmennyország 14
Húspajtások 15
Harmadik szakasz: Darabosabb rágnivalók 16
Tőkehal és krumpli 18
Az első műzlim 19
Negyedik szakasz: Az első szülinap után 20
Boldog brokkoli 22
S(p)árga napocska 23
2
Gyors és könnyű
tápláló receptek
babájának
Amikor a szilárd ételek bevezetéséről
van szó, teljesen normális, ha
elsőre össze van zavarodva. A nagy
mennyiségű elérhető információ is
magával ragadó lehet, különösen az
első babánál. A babák néha kiköpik
a nekik elkészített ételt – hiszen nem
tudják elmondani, mit szeretnének
enni és mit nem. Ez akadályokat
támaszthat a szülők elé hozzátáplálás
során. De ne essen pánikba, haladjon
babája igényei mentén, és biztosítsa
neki egészséges ételek széles
választékát, ami segíteni fog nekik
egészségesen és boldogan felnőni.
Ezt a füzetet Dr. Emma Williams
táplálkozási szakértővel közösen
fejlesztettük ki. Professzionális
tanácsot ad a hozzátápláláshoz
és a tápláló babaételek egyszerű
elkészítéséhez, hogy még több
örömét lelje a közös családi
étkezésekben.
Szakértői tanács
Dr. Emma Williams PhD-s táplálkozási
szakértő, különleges tapasztalattal a
gyermekkori növekedés és táplálás
területén. Mint klinikai kutató egy
gyermekkórház gyermekgyógyászati
osztályán, megvizsgálta minden 0-3
3
éves, növekedési problémás gyermek fejlődését
és tápanyagbevitelét, és táplálkozási tanácsokkal
látta el szüleiket. A British Nutrition Foundationnél táplálkozási tudósként eltöltött ideje alatt
szakértői tanácsokat adott a hozzátáplálásról,
analizálta és ellenőrizte hozzátáplálási receptek
tápanyagtartalmát, és étrendeket készített nagyon
atal gyermekeknek. Szintén tagja a Nutrition
Society-nek és a UK Nutritionists in Industry
csoportnak, és rendszeres tanácsadó a médiában
a táplálkozással kapcsolatban. Több, mint 15 év
tapasztalattal a táplálkozás területén, Emma
nemrégiben elindította saját tanácsadó cégét.
Célunk
Reméljük ez a receptfüzet segíteni fog Önnek a
hozzátáplálás megkezdésekor. Tartalmaz hasznos
információkat és professzionális tanácsokat a
hozzátáplálás különböző szakaszairól, az ezekhez
tartozó megfelelő receptekkel. Minden receptet a
Philips Avent Kombinált párolóval fejlesztettünk ki,
hogy ezzel segítsünk gyermeke számára a tápláló
étel biztosításában.
A Philips Avent kombinált pároló
gyengéden párolja a zöldségeket,
gyümölcsöket, húsokat és halakat.
Össze is tudja turmixolni a megfőtt
összetevőket a gyermeke életkorának
megfelelő sűrűségűre. Mindezt azért, hogy
egészséges, tápláló ételeket készíthessen
babájának, nagyon könnyedén.
A hozzátáplálás elkezdése
Látni, ahogy babájából egészséges és boldog
gyermek lesz egy igazán nagyszerű és kielégítő
élmény. Ami egy baba életének első évében
történik, befolyásolhatja a jövőbeli egészségét,
ezért az egészséges, tápláló ételek biztosítása
alapvető része ennek a folyamatnak. Az anyatej
a legjobb első étel, amit egy baba kaphat, mert
tartalmazza az összes természetes tápanyagot,
amelyekre babájának szüksége van, emellett fontos
antitesteket a fertőzések elleni plusz védelem
érdekében, egyenesen az anyukától. Ajánlott az
első 6 hónapban szoptatni, és ha lehetséges, egy
egészséges, kiegyensúlyozott étrenddel kiegészítve
folytatni akár 2 évig, vagy tovább. Ha a szoptatás
nem lehetséges, a tápszer a következő legjobb az
anyatej helyettesítésére. Fejlődésüket tekintve a
babák az első 6 hónapban havonta 0.5-1 kg-ot
gyarapodnak, ezután pedig már szilárd ételekre
van szükség a további növekedés és fejlődés
támogatásához.
Mivel a babák különbözőek és különböző ütemben
is növekednek, fontos, hogy ne siettessük a
hozzátáplálást mielőtt készen állnának. A legkorábbi
idő a hozzátáplálás elkezdéséhez 4 hónap vagy 17
hét. Általában azonban 6 hónap szükséges, hogy
egy baba emésztőrendszere megfelelően működjön
és kész legyen a szilárd étel megemésztésére.*
4 fontos jele van, hogy egy baba készen állhat a
szilárd ételek fogyasztására.
• fel tudnak ülni és megtartják a fejüket;
• jó kéz, szem és szájkoordináció (miután ránéztek az
ételre fel tudják venni és a szájukba tenni azt);
• le tudják nyelni a felajánlott ételt, ahelyett hogy
visszanyomnák
• csökkenhet továbbá az elégedettségük szoptatások
után, és érdeklődést mutathatnak a mások által
evett ételek iránt.
Ezek a változások fontos lépcsőt jelölnek meg
babája fejlődésében. Immár készen állnak új ízek és
textúrák felfedezésére az étrendjükben.
A hozzátáplálás megkezdésekor nem olyan fontos,
hogy mennyit eszik a baba, sokkal inkább az étel
evésének megszokásáról szól ez az idő. Elsőre nem
igényelnek napi 3 adag ételt. Kezdje apránként,
amíg megszokják az étel ízét, állagát és érzését
a szájukban. Fokozatosan növelheti az adagot
és a változatosságot a baba ételeinél, amíg azt
nem tudják enni, amit a család többi része, kisebb
adagokban. A babák megtanulják kedvelni az
ételeket, amikhez hozzászoknak. Ha nagyon sós,
édes vagy zsíros ételeket és italokat ad nekik,
4
valószínűbben fogják ezeket akarni mikor idősebbek
lesznek, és higgye el, nem akar egy hisztis evőt
nevelni! Nagyon fontos, hogy babájának biztosítsa
az egészséges és tápláló ételek széles választékát
már a kezdetektől, hiszen ez biztosítja, hogy hasonló
ételeket egyenek ahogy idősebbek lesznek.
Nagyon nehéz megváltoztatni a gyermekek étkezési
szokásait, ezért fontos, hogy a kezdetektől az
egészséges szokásokat tanulják meg. Tanácsoljuk,
hogy ezt kövesse a hozzátáplálás kezdetével, és
készítsen ételeket friss hozzávalókból. Ezáltal tudni
fogja, pontosan mit eszik babája. Próbálja meg az
ételek tápanyagtartalmát megőrizni, amennyire
lehetséges, hogy a lehető legmegfelelőbb táplálást
kapja a használt összetevőkből. A friss hozzávalók
vásárlása, és ezeknek megfelelő, a biztosított
instrukciókat követő tárolása segít fenntartani
a tápanyagtartalmat. Ez biztosítja azt is, hogy
a nyers ételek, mint a hús és hal biztonságosan
fogyaszthatók. A tiszta felületek és tiszta eszközök
alkalmazása védi a babát a káros baktériumok ellen.
Bár ez a receptfüzet ad valamennyi információt a
hozzátáplálásról, sok egyéb megbízható információ
áll rendelkezésére, ami segíthet eldönteni,
készen áll-e gyermeke a hozzátáplálásra. Például
tájékozódhat a helyi babaosztályon, védőnőjétől,
orvosi rendelőben, vagy online, ahol a fejlődés
különböző szakaszairól is találhat tanácsokat, illetve
egyéb receptötleteket, amiket használhat Philips
Avent kombinált párolójával.
„Remélem élvezi ezt a csodálatos és izgalmas
szakaszát gyermeke növekedésének és
fejlődésének, miközben megtanulják az új ízek és
textúrák megismerését, és egészséges étkezési
szokásokat alakítanak ki, melyek segítségével
egészséges, boldog felnőtté
nőhetnek!”
Dr. Emma Williams
Táplálkozási tanácsadó
Nagyon fontos, hogy babájának biztosítsa az egészséges és tápláló
étkek széles választékát már a kezdetektől, hiszen ez biztosítja,
hogy hasonló ételeket egyenek ahogy idősebbek lesznek.
A párolás nagyon egészséges módja az ételek
elkészítésének, mert segít a tápanyagokat
megtartani. A Philips Avent kombinált pároló
használata segít megőrizni a hozzávalók
tápanyagtartalmát a kész ételben. Ez annak
köszönhető, hogy a párolás során felszabaduló
leveket megőrzi, hogy turmixolás során újra az
ételhez keverje őket.
* Konzultáljon védőnőjével, orvosával ha további tanácsra van szüksége a hozzátáplálással kapcsolatban.
Ezek a receptek egy táplálkozási
szakértő által, gyelmesen
lettek válogatva. Ha bármilyen
bizonytalanságot érez az receptek
babájának való alkalmasságával
kapcsolatban, különösen ha
valamilyen fajta étel iránti allergia
gyanított vagy ismert, kérje orvos
vagy egészségügyi szakember
tanácsát.
5
Egészségi és biztonsági javaslatok
A kisbabák különösen sebezhetőek az ételmérgezést
okozó baktériummal szemben, ezért fontos, hogy
kövesse az egyszerű egészségi és biztonsági
irányelveket az étel elkészítésénél és tárolásánál.
Étel előkészítése:
• Mindig bizonyosodjon meg róla, hogy az étel
tárolása megfelelő, és mindig igazodjon a lejárati
dátumokhoz. Az ételt tiszta konyhában tiszta
vágódeszkákkal és eszközökkel készítse elő.
Mossa meg a kezét alaposan az ételkészítés előtt,
és babája kezét evés előtt. Bizonyosodjon meg
róla, hogy minden étkezésre használt tál és kanál
alaposan el van mosva a használat előtt. A Philips
Avent számos sterilizálót kínál, amik gyorsan,
könnyen és hasznosan alkalmazhatók.
• A főtt és nyers húsokat tárolja külön egymástól és
egyéb ételektől, lezárt tárolóban. Mindig mossa
meg a kezét nyers hússal való érintkezés után. A
steril vákuumcsomagolt hús és hal ideálisan nem
igényelne mosást, mivel ez káros bak tériumokat
terjeszthet el a konyhában, ami ételmérgezéshez
vezethet. Használja ítélőképességét, ha nem biztos
benne, mi volt korábban megmosva (pl. nem
vákumcsomagolt/frissen vásárolt piaci ételek).
Mindig mossa meg a gyümölcsöket, zöldségeket,
és hámozza meg őket, ha szükséges – minden
gyökeres zöldséget hámozzon és mosson meg
használat előtt.
• Soha ne sózza meg a babáknak szánt ételt.
Helyette használjon gyenge fűszereket az étel
ízesítésére. Ha muszáj követni egy receptet,
használjon alacsony sótartalmú vagy sótlan
alaplevet. Kerülje a cukor hozzáadását, ha
csak az íz nem követeli meg (például kesernyés
gyümölcsök megédesítése).
• Bizonyosodjon meg róla, hogy a hús rendesen
átfőtt, és hagyja langyosra hűlni tálalás előtt
Étel tárolasa:
• Ha elkészült, hűtse le az ételt amilyen gyorsan
csak lehet (1-2 órán belül) és helyezze el a hűtőben
(5°C, vagy alacsonyabb hőmérsékleten) vagy a
fagyasztóban (-18°C). A legtöbb frissen elkészített
étel 24 órán át tárolható a hűtőben. Nézze meg
mélyhűtője útmutatóját, hogy az meddig alkalmas
bébiételek biztonságos tárolására – ez általában
1-3 h ónap.
• A fagyaszott ételt olvassza ki teljesen mielőtt
felmelegíti. A Philips Avent cumisüveg-melegítő
használható a bébiétel egyenletes és biztonságos
felmelegítésére. Ha az ételt mikróban melegíti
újra, mindig keverje fel az ételt és ellenőrizze
hőmérsékletét, mielőtt a babának adja. Ne
melegítsen fel ételt egynél többször.
• Sose fagyassza le újra a már felengedett ételt, és
soha ne tegye félre és használja újra az ételt, amit
babája nem evett meg.
• Kerülendő ételek és ételallergia
• Bizonyos ételek alkalmatlanok a 12 hónapon aluli
gyermekek számára, mint a máj, nyers rákfélék,
cápa, kardhal és marlin, puha pasztőrözetlen sajtok
és méz. Bizonyosodjon meg róla, hogy a tojások,
vagy tojást tartalmazó ételek alaposan átfőttek.
• Ha van példa ételallergiára a családban, 6
hónapos korig a k izárólagos szoptatás ajánlott. Ha
a szoptatás nem lehetséges, kérje orvos tanácsát
a legjobb alkalmazható tápszerrel kapcsolatban.
Mivel az első ételek bemutatása allergiát okozhat,
a szoptatás folytatása javasolt a hozzátáplálás
során, és fokozott gyelem a potenciálisan
allergiaokozó ételekre, mint a tej, tojás, gabona, hal
és rákfélék – ezeket csak egyesével próbálják ki.
•Ha a mogyoróallergia előfordul a családban,
kérje orvos tanácsát. A fulladásveszély miatt
a csonthéjasok, beleértve a földimogyorót,
egészben nem adhatók 5 évesnél atalabb
gyermeknek.
6
• Az allergia azonnali (általában másodperceken,
vagy az első két órán belüli) jelei lehetnek a
száj feldagadása, viszketés és csalánkiütés,
elvörösödés az arcon vagy testen, kiütés,
rosszabbodó ekcéma vagy légzési nehézségek.
Ha úgy gondolja, babájának allergiás reakciója
van, azonnal forduljon orvoshoz – ritka esetekben
(analaxia) életveszélyes is lehet.
• Az ételre késleltetett reakciók (általában a tehéntej
allergiával azonosítják) között lehet a hányás,
bukás, hasmenés, szorulás, véres széklet, piros
fenék, vagy folyamatosan rosszabbodó ekcéma.
Hosszútávon a hízással is gondok lehetnek. Mivel
ezen tünetek más betegség jelei is lehetnek (pl a
kiütés vagy hasmenés), kérje orvosa tanácsát.
• Mindig kérje egészségügyi szakember segítségét,
ha allergiát gyanít gyermekénél – ő legyen az első,
akit hív!
•
Egyéb útmutatás és információ:
• A receptekben bemutatott mennyiségek*, elég
tápanyagot tartalmaznak, hogy babáját etesse,
és még maradjon is egy kicsi amit adagolhat
és elrakhat későbbi használatra. Változtathat
a mennyiségen, hogy az igényeinek jobban
megfeleljen, ez esetben a párolási időt is igazítsa
a mennyiséghez. A felhasználói kézikönyv
„hozzávalók és párolási idő” részében megtalálja
a különböző hozzávalók hozzávetőleges párolási
idejét.
• A receptek végső sűrűsége függ a felhasznált
hozzávalók fajtájától és mennyiségétől, illetve
a hozzátáplálási szakasztól (folyósabb vagy
darabosabb ételek). Az állag változtatható a
baba szokásos tejének, vagy felforralt víznek
hozzáadásával. Például a víz használható
higításra, vagy a rizspehely sűrítésre. A gőzölőből
valamennyi víz kiöntése turmixolás előtt szintén
sűrűbb állaghoz vezet.
• A receptek mennyiségei jelzés értékűek – ezek
változhatnak a hozzávalók milyenségétől és a
főzési időtől függően.
• Az adagok száma és mérete a receptekhez
csupán útmutatás. Mivel minden baba egyedi
igényű, a receptekben bemutatott adagok lehet,
hogy nem elegendőek az étvágyának vagy
növekedési szükségleteinek, ami azt jelenti, hogy
más adagokra van szükségük, mint a receptben
bemutatottak.
* Minden receptet ellenőriztünk, hogy a megfelelő mennyiségű kalóriát, sót, cukrot és zsírt tartalmazza, ami
megfelel a babáknak és tipegőknek.
7
Első szakasz:
Kóstolások
A hozzátáplálás első szakasza (4-6 hónapos kor körül) az új ízek és textúrák első
felfedezéséről szól. Mivel a baba csak a tej ízéhez és állagához van szokva, a
trükk az új ételek fokozatos bemutatásában rejlik. Bár eleinte időbe tellhet, kis
türelemmel a baba hamarosan saját ételét fogja enni.
8
Loading...