Philips HR1385, HR1382 User Manual [en, pt, it, es, de +2]

Page 1

HR 1384 HR 1385

Page 2

Important

• Read the instructions for use in conjunction with the illustrations (unfold pages 3 and 50) before using the appliance.

• Always make the appliance ready for use (screw the bar onto the motor part) before inserting the mains plug into the wall socket.

• Always remove the plug from the wall socket before unscrewing the bar.

• Never immerse the motor part in water.

• Avoid touching the (sharp!) blades: especially when the plug is in the wall socket.

• Keep the bar blender out of children's reach.

• Do not operate the appliance longer than 3 minutes continuously.

• If the appliance should ever be blocked, remove the mains plug from the wall socket immediately.

General description (fig. 1)

Bar blender:

A On/Off switch

Press: "On". Release: "Off".

B Motor part C Bar D Blades unit (blender) E Guard F Measuring beaker G Lid H Wall holder I Screws and plugs

Chopper accessory:

(provided only with types HR 1384 and HR 1385)

J Coupler K Blades unit (chopper) L Chopping beaker M Rubber ring

Bar blender

• This robust bar blender is provided with a powerful motor and a special blades unit. It is suitable for:

- blending fluids such as sauce, milk, fruit juice and soup;

- puréeing cooked as well as uncooked vegetables and potatoes or fruit (e.g. for baby food);

- mixing soft ingredients such as butter, eggs, flour and oil (for mayonnaise, batter etc.).

• The bar blender comes with a practical measuring beaker. But you can operate the appliance in any bowl, pan or other beaker just as well.

• The guard is especially shaped to prevent the blades unit to attach itself too firmly to the bottom of the beaker, while also guaranteeing optimum mixing and blending performance.

• If a sauce or soup is curdled or lumpy, you can make it smooth again using the bar blender. Mix the sauce or soup for 1 minute while continuously moving the blades through it.

• The bar blender is not suitable for whipping cream or whisking white of egg. The results would be too compact.

• For small quantities use a narrowershaped beaker or jar. The best results are always obtained if the guard is completely immersed in the food.

Chopper accessory

• Like the bar blender, the chopper can be used for blending and puréeing. But it is especially suitable for chopping dry materials, such as nuts, meat, dried bread, onions, hard cheese, dried fruit, garlic, chocolate, parsley and other herbs.

• Especially when mixing or blending small quantities (such as baby food) particles may stick to the wall of the beaker. You can help this by adding some extra liquid.

English

Page 3

How to use the bar blender (fig. 2-7)

- Assemble the bar onto the motor part (turn clockwise) (fig. 2).

- For best grip hold the bar blender as shown in fig. 3 (i.e. on/off switch pointing away from you).

- Insert the mains plug into the wall socket (fig. 4).

- Immerse the lower part of the bar (with the blades) into the food you wish to blend (fig. 5).

- Switch on by pressing of the on-off switch with your finger tips (fig. 6).

- While blending move the blades unit slowly and carefully through the food (to and fro, up and down, and in small circles). Do not lift the blades completely from the food to prevent spatting (fig. 7).

- When ready release the on-off switch.

- Then you can lift the blades unit from the blended food.

- Remove the mains plug from the wall socket before unscrewing the bar.

Tips (bar blender)

• Pre-cut meat, uncooked fruit, vegetables etc. in cubes of approx. 2 cm (or 1").

• For the preparation of soup, batter, sauce, baby food, porridge, mayonnaise, purée etc. use the measuring beaker (F).

• When processing cooked food: let it cool down for several minutes before putting it into the beaker. (Max. temperature = 80° C / 175° F.)

• Do not use the bar blender for chopping extremely hard ingredients, e.g. ice-cubes.

Wall mounting (fig. 8) You can hang the bar blender on the wall, using the wall holder. Select an appropriate spot, preferably close to a mains outlet. Keep sufficient free space (min. 25 cm or 10" above the wall holder and about 20 cm or 8" below it). For mounting onto a brick or stone wall, plaster or tiles: drill two 5 mm (0.2") holes using a masonry drill and insert the provided plugs.

How to use the chopper (fig. 9-15)

• Do not insert the mains plug into the wall socket until the chopper is completely mounted and ready for use.

- Place the chopper blades in the chopper beaker first (fig. 9).

- Then put the ingredients into the beaker and on top of the blades (fig. 10).

• Ensure that no food comes into the opening of the plastic handgrip.

• Do not fill higher than the maximum marking.

- Position the coupler (J) correctly onto the beaker (fig. 11). Please note: the blades will only operate if the coupler has been placed correctly.

- Unscrew the bar from the blender (fig. 12).

- Lower the motor part vertically onto the coupler (fig. 13).

- Insert the mains plug into the wall socket (fig. 14).

- While holding the chopper beaker and gently pushing on the motor part, switch on (fig. 15).

Tips (chopper)

• Pre-cut larger ingredients into cubes of approx. 2 cm (1").

• With herbs the best results are obtained if they are rinced immediately before chopping and put into the beaker with their own water.

• When processing cooked food: let it cool down for several minutes before putting it into the beaker. (Max. temperature = 80° C / 175° F.)

Cleaning

• Main unit: Wipe clean with a warm, damp cloth. Never immerse the motor part in water. Do not rinse either.

• Bar blender blades: The lower end of the bar can be rinsed under the tap. Alternatively, pour (soapy) water into the bowl you have been using. Put the lower part of the bar into the water and let the appliance run for a while.

• Chopper: The beaker and blades unit can be washed in hot soapy water. The rubber ring of the beaker can be removed for better cleaning. Coupler: Wipe clean with a warm, damp cloth.

• Be careful when handling the (sharp!) blades.

Page 4

■■■■ Broccoli cream soup

40 g hard cheese 300 g cooked broccoli (stems and beads) water in which broccoli was cooked 2 cooked potatoes 2 stock cubes 50 ml unwhipped cream pinch of curry salt, pepper, nutmeg

Chop the cheese finely, preferably using the chopper accessory. Pour the water in which the broccoli was cooked into the beaker. Fill up with water to 750 ml. Mix with the bar blender all the ingredients, except the cheese and cream, until a smooth purée is obtained. Bring the mixture to the boil, stir in the cheese and add the cream before serving.

■■■■ Gazpacho

500 g ripe tomatoes in pieces 1 clove of garlic 11⁄2 tablespoon red wine 3 tablespoons olive oil 2 tablespoons tomato purée 2 green paprikas in pieces 1 large onion in pieces 1 small cucumber in pieces salt, pepper 2 tablespoons mayonnaise ± 500 ml chicken broth Garnish: paprika, tomato and raw onions in small pieces.

Put all the ingredients in a large bowl and mix them with the bar blender until a smooth purée is obtained. Chill the soup in the refrigerator. Chop the paprika, tomato and onion for garnishing, preferably using the chopper accessory.

Main courses

■■■■ Liver paté

200 g liver in pieces 50 g meat in pieces 1 onion in pieces 4 anchovy fillets 100 ml unwhipped cream 2 eggs 2 tablespoons potato starch

1⁄2 teaspoon salt

some pepper and ginger 1 teaspoon marjoran

Recipes

Entrees

■■■■ Salmon spread

100 ml unwhipped cream 100 g smoked salmon 50 g soft butter, margarine or diet margarine

Pour the cream in the beaker. Remove the bones from the salmon. Add the salmon and the butter to the cream. Mix with the bar blender until a smooth mixture is obtained. This mixture can be served as an appetizer with toasted bread.

■■■■ Avocado with shrimps

250 g fresh (peeled) shrimps 2 ripe avocadoes 3 teaspoons lemon juice 1 tablespoon mayonnaise 1 tablespoon unwhipped cream 1 tablespoon tomato ketchup

Remove the stones. Set some shrimps aside for garnishing. Scoop out the avocado flesh and put it into the beaker. Add the other ingredients and mix with the bar blender until a smooth paste is obtained. Fill the avocado skins with the paste and garnish with the shrimps. Instead of shrimps you can use salmon or lobster.

Soups

■■■■ Tomato-fennelsoup

500 g tomatoes in parts 1 small fennel in small parts 1 small onion 1 liter chicken stock 30 g butter 20 g flour 4 stalks of parsley and 4 stalks of celery 2 tablespoons crème fraîche

Chop preferably the onion using the chopper accessory. Melt the butter and add the onion, tomatoes, fennel, parsley, celery and flour. Stir constantly with a wooden spoon until it boils. Mix the ingredients with the bar blender until a smooth purée is obtained. Add the stock and mix again. Add the crème fraîche before serving.

Page 5

Pour the cream and eggs into the beaker. Add all other ingredients. Using the bar blender, mix until a smooth mixture is obtained. Pour this mixture into a slightly buttered baking form. Cover the baking form with aluminium foil and bake in a pre-heated oven at 200 °C for about 40 minutes.

■■■■ Fish paté

300 g fish fillets in pieces 300 ml unwhipped cream 2 eggs 11⁄2 tablespoon potato starch 25 g butter or margarine salt and pepper to taste

Pour the cream into the beaker. Add the eggs, potato starch, butter and fish. Using the bar blender mix all ingredients together until a smooth mixture is obtained. Add salt and pepper according to taste. Pour this mixture into a slightly buttered baking form. Cover the baking form with aluminium foil and bake in a pre-heated oven at 200° C for about 40 minutes.

Sauces

■■■■ Sauce for paté

2 tablespoon orange marmelade 2 tablespoon currant jam 1 teaspoon mustard 25 ml red port 2 teaspoons lemon juice pinch of cayenne pepper

Put the ingredients into a jar. Using the bar blender, mix until a smooth sauce is obtained.

■■■■ Pasta sauce of broccoli

250 g broccoli (flowers) 5 anchovy fillets 200 ml coffee cream or fresh cream 50 g cheese pepper and salt to taste

Chop the cheese, using preferably the chopper accessory. Put the cream and anchovy into the beaker. Using the bar blender, mix it for about 10 seconds. Add the Broccoli flowers and mix this together until a not too smooth mixture is obtained. Pour this mixture into a pan and cook it for about 3-5 minutes. Bring it to taste by adding pepper, salt and the chopped cheese.

■■■■ Tomato sauce

500 g tomatoes in pieces 2 pieces of celery 3 sprigs of parsley 1 onion (chopped) 1 clove of garlic (chopped) 1 small carrot (chopped) 11⁄2 tablespoon olive oil salt, pepper, basil or oregano 1 teaspoon sugar

Put all the ingredients into a pan and bring to boil. Using the bar blender mix in the pan until a smooth sauce is obtained.

■■■■ Pancake sauce

juice of one large orange 2 teaspoons corn flour water 75 g sugar

Pour the orange-juice into a saucepan and fill up with water to 250 ml. Using the bar blender, mix this with the corn flour and the sugar. Let the mixture boil for 1-2 minutes. Pour a little sauce over each pancake.

■■■■ White sauce

25 g butter or margarine 25 g flour salt/pepper 300 ml milk

Put all the ingredients into the beaker. Using the bar blender, mix for 20 seconds. The mixture will look slightly curdled but it will smooth out whilst cooking. Pour the mixture into a saucepan and bring to boil stirring continuously. Simmer for two minutes.

■■■■ Cheese sauce

Finely chop 50 - 75 g cheese preferably using the chopper accessory. Add the cheese to the ingredients for white sauce and mix a minute longer. Cook as indicated for white sauce.

■■■■ Mayonnaise

2 eggs 2 teaspoons mustard salt, pepper 3 tablespoon vinegar or lemon-juice 400-500 ml oil

All ingredients at room temperature. Warm the beaker with hot (not boiling) water and dry. Pour all the ingredients into the warmed jar. Place the bar blender into the jar and mix until the mixture has the consistency of a thick cream.

Page 6

• If you mix only egg yolk into the mayonnaise, use a narrower-shaped jar or beaker.

• You can mix the mayonnaise together with yoghurt or curd, using only half of the indicated amount of oil. First make the mayonnaise and add the curd or yoghurt just before you stop blending.

• Add a few sprigs of parsley just before you stop mixing to make a parsley sauce.

■■■■ Cocktail sauce

4 tablespoons tomato ketchup 4 tablespoons crème fraîche 2 teaspoons Worcestershire sauce 11⁄4 teaspoon Tabasco sauce

Add the ingredients to the mayonnaise and mix well.

Desserts

■■■■ Fruit fool

500 g fruit (strawberries, raspberries or kiwis) 35-75 g sugar 2-4 tablespoons water 150 ml thick custard 150 ml lightly whipped cream

Put the water, fruit, sugar and custard into the beaker. Using the bar blender, mix until smooth. Add the whipped cream and mix again until the cream is incorporated.

■■■■ Chocolate whip

500 ml milk

1⁄

4 teaspoon salt

50 g sugar 40 g brown sugar 25 g corn flour 1 egg 25 g cocoa 4 drops of almond essence 1 teaspoonful of vanilla essence or sugar 250 ml whipped cream

Bring 250 ml milk in a saucepan to the boiling point. Put the salt, corn flour, egg, cocoa and the remaining milk into the beaker. Using the bar blender, mix for 15 seconds. Slowly pour the mixture into the hot milk and let it boil for 2 - 3 minutes on a low heat, stirring continuously. Let the mixture cool down and stir in the essences. Chill in the refrigerator and garnish with whipped cream before serving.

■■■■ Batter for crèpes

200 g flour a pinch of salt 3 eggs 500 ml milk

Pour the ingredients into the beaker. Using the bar blender, mix until a homogeneous batter is obtained.

Baby food

■■■■ Baby banana

1⁄2 banana

5 tablespoons milk 1 teaspoon honey 75 ml yoghurt

Put the ingredients into the beaker. Using the bar blender, mix until a smooth purée is obtained.

■■■■ Orange Plus

1⁄2

apple

1⁄

2 pear

1⁄

2 banana

juice of one orange 1 tablespoon sugar

Put the ingredients into the beaker. Using the bar blender, mix until a smooth purée is obtained.

• Both the bar blender and the chopper can be used for making baby food. If food should stick to the wall of the chopping beaker, you can help this by adding some extra liquid.

Drinks

■■■■ Yoghurt drink

500 ml yoghurt 40 g sugar 1 large banana or 250 g fresh or canned fruit

Using the bar blender, mix all the ingredients until a smooth mixture is obtained.

■■■■ Milkshake

300 ml cold milk 100 g fresh strawberry (or other fruit) 2 tablespoons strawberry syrup (or other taste) 100 g vanilla ice-cream

Using the bar blender, mix all the ingredients for approx. 30 seconds.

Page 7

■■■■ Coffee milkshake

300 ml cold milk 5 teaspoons instant coffee 100 g chocolate or coffee ice-cream

Dissolve the coffee in 1 tablespoonful of hot water. Using the bar blender, mix all the ingredients for approx. 30 seconds.

■■■■ Pine-apple soda

150 ml pine-apple juice 400 ml orange-juice 1 tablespoon lemon-juice soda water

Using the bar blender, mix all the ingredients except the soda water. Fill the glass up with soda water and stir.

Ingredients

Onions Meat Parsley Vegetables

• cooked

• uncooked

Fruit

• cooked

• uncooked

Babyfood Tomatoes Eggs Garlic Parmesan cheese

Nuts Fish Chocolate Mayonnaise Batters Breadcrumbs Milkshakes Mixed drinks Beans, peas (cooked)

Bar blen-

der

•

Chopper

•

Quantities

grams

50-100 100-200 10-20

50-150 50-200

50-150 50-200 ...-150 100-200 2 pcs. 4-8 cloves 50-75

50-100 50-200 50-75

...-200 ml 20-40 g

Time

(sec's)

5 60 10

30 30

10 10 60 30 10 10 60

30 60 60

30 15

Remarks

Cut into 4 pieces Uncooked: in cubes of 2 cm (1")

Uncooked: in cubes of 2 cm (1")

Uncooked: in cubes of 2 cm (1") Cooked, in cubes Uncooked: in pieces Cooked, halved Wash immediately after use Firm, crustless, in cubes of 2 cm (1”). Without shells. Fine chopping Uncooked, in cubes of 2 cm (1") In cubes of 1 cm (1⁄2") Ingredients at room temp.

Cut into pieces of 2 cm (1")

Add some liquid.

Page 8

For U.K. only:

Fitting a different plug

This appliance is fitted with a BS 1363 13 Amp. plug. Should you need to replace the plug, connect the wires as follows:

Brown wire to the Live (L) terminal of the new plug. Blue wire to the Neutral (N) terminal of the new plug.

Always fit the same value of fuse as that originally supplied with your appliance. Only use BS 1362 approved fuses. As a guide only: Appliances under 700 W can have a 3 Amp. fuse (red) and all others should have a 13 Amp. fuse (brown).

When disposing of an old plug (particularly the moulded type which has been cut from the mains cord) always remove the fuse as the plug could be dangerous if ever inserted in a live socket.

Page 9

Important

• Lisez attentivement ce mode d'emploi avant d'utiliser l'appareil pour la première fois. Dépliez les pages 3 et 50.

• Préparez toujours l'appareil (pied vissé sur le bloc moteur) avant de le brancher.

• Débranchez toujours l'appareil avant de démonter le pied.

• N'immergez jamais le mote ur dans l'eau.

• Evitez de toucher les couteaux (aiguisés!): surtout si l'appareil est branché.

• Conservez l'appareil hors de portée des enfants.

• Ne faites pas fonctionner l'appareil pendant plus de 3 minutes en continu.

• Si l'appareil se bloque, débranchez-le immédiatement.

Description générale (fig. 1)

Mixer:

A Bouton poussoir marche/arrêt B Bloc moteur C Pied D Ensemble couteaux E Protection F Bol verseur gradué G Couvercle H Support mural I Vis et chevilles

Hachoir:

(seulement avec types HR 1384 et HR 1385)

J Coupleur K Ensemble couteaux L Bol hachoir M Joint caoutchouc

Mixer

• Ce robuste mixer possède un moteur puissant et un ensemble couteaux spécial. Vous pouvez l'utiliser pour:

- mélanger les liquides tels que sauce, lait, jus de fruit et soupe;

- réduire en purée des légumes crus ou cuits, des pommes de terre ou des fruits (ex. alimentation pour bébé);

- mixer des ingrédients malléables tels que le beurre, les oeufs, la farine et l'huile (pour mayonnaise, pâtes, etc..).

• L'appareil est fourni avec un bol gradué. Vous pouvez également utiliser tout autre bol, casserole ou récipient.

• La protection est spécialement étudiée pour que les couteaux ne viennent pas toucher trop fermement le fond du bol, tout en garantissant un mixage optimum et un bon mélange.

• Si une sauce ou une soupe est coagulée ou grumeleuse, vous pouvez la lier à l'aide de l'appareil. Mixez pendant une minute tout en tournant.

• Ce mixer ne convient pas pour préparer la crème fouettée ou monter les blancs d'oeufs en neige. Vous n'obtiendriez pas de bons résultats.

• Pour de petites quantités, utilisez un bol ou un récipient plus étroit. Vous obtiendrez de meilleurs résultats en immergeant complètement l'ensemble couteaux dans la préparation.

Hachoir

• Tout comme le mixer, vous pouvez utiliser le hachoir pour mélanger et réduire en purée. Cependant, cet accessoire est spécialement étudié pour hacher des ingrédients secs, tels que noisettes, biscottes, oignons, fromage dur, fruits secs, ail, chocolat, persil et autres herbes.

• Quand vous préparez de petites quantités (nourriture pour bébé), les morceaux peuvent se coller contre le bol; vous pouvez les enlever en rajoutant du liquide.

Français

Page 10

Utilisation du mixer (fig. 2 à 7)

- Assemblez le pied sur le bloc moteur (tournez dans le sens horaire) (fig. 2).

- Pour une meilleure tenue en main, prenez l'appareil comme indiqué sur la fig. 3 (par ex. bouton marche/arrêt positionné vers l'arrière).

- Branchez l'appareil (fig. 4).

- Immergez la partie inférieure du mixer (avec les couteaux) dans la préparation à mélanger (fig. 5).

- Mettez en marche en appuyant sur le bouton marche/arrêt (fig. 6).

- Tout en mélangeant, déplacez lentement l'appareil (de droite à gauche, de haut en bas, et en faisant de petits cercles). Ne sortez pas les couteaux de la préparation pour éviter toute éclaboussure (fig. 7).

- Quand la préparation est prête, relâchez le bouton marche/arrêt.

- Vous pouvez alors retirer l'ensemble couteaux de la préparation.

- Débranchez l'appareil avant de dévisser le pied.

Conseils (mixer)

• Précoupez la viande, les fruits crus, les légumes, etc.. en petits cubes.

• Pour la préparation de soupes, pâtes, sauces, aliments pour bébé, porridge, mayonnaise, purée, etc.., utilisez le bol gradué (F).

• Laissez les aliments cuits refroidir quelques minutes avant de les mettre dans le bol gradué. (Température maximum = 80° C.)

• N'utilisez pas l'appareil pour hacher des aliments très durs, tels que des cubes de glace.

Fixation murale (fig. 8)

Vous pouvez fixer l'appareil sur le mur, en utilisant le support mural. Choisissez un endroit approprié, de préférence à proximité de la prise murale. Laissez un espace suffisant (min. 25 cm audessus du support mural et 20 cm en-dessous). Pour le fixer sur un mur en brique ou en pierre, plâtre ou carrelage: percez 2 trous de 5 mm à l'aide d'une perceuse et insérez les chevilles fournies.

Utilisation du hachoir (fig. 9 à 15)

• Montez le hachoir sur l'appareil avant de le brancher.

- Placez tout d'abord les couteaux dans le bol du hachoir (fig. 9).

- Puis mettez les ingrédients dans le bol pardessus les couteaux (fig. 10).

• Assurez-vous qu'aucune nourriture n'entre dans l'ouverture de la poignée plastique.

• Ne dépassez pas le niveau maximum.

- Positionnez le coupleur (J) correctement sur le bol (fig. 11). Remarque: les couteaux ne fonctionnent pas si le coupleur n'est pas placé correctement.

- Dévissez le pied du mixer (fig. 12).

- Abaissez le bloc moteur verticalement sur le coupleur (fig. 13).

- Branchez l'appareil (fig. 14).

- Mettez en marche tout en tenant le bol du hachoir et en poussant sur le bloc moteur (fig. 15).

Conseils (hachoir)

• Précoupez les aliments en cubes.

• Vous obtenez de meilleurs résultats si vous mettez dans le bol les herbes fraîchement lavées et mouillées.

• Laissez refroidir les aliments cuits quelques minutes avant de les hacher. (Température maximum = 80° C.)

Nettoyage

• Ensemble d'alimentation: nettoyez avec un chiffon doux et humide. N'immergez jamais le bloc moteur dans l'eau. Ne rincez pas non plus.

• Ensemble couteaux: la partie inférieure du mixer peut être rincée à l'eau du robinet. Régulièrement rincez le bol avec de l'eau (savonneuse). Mettez la partie inférieure du mixer dans l'eau et laissez l'appareil fonctionner un instant.

• Hachoir: le bol et l'ensemble couteaux peuvent être lavés à l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez démonter le joint caoutchouc du bol si nécessaire. Coupleur: nettoyez avec un chiffon doux et humide.

• Faites attention en prenant les couteaux (aiguisés!).

Page 11

2 pommes de terre cuites 2 cubes de bouillon

⁄2 cuillère à soupe de crème non fouettée 1 pincée de curry sel, poivre, noix de muscade

Hachez finement, le fromage en utilisant de préférence le hachoir accessoire. Versez l'eau de cuisson des légumes dans le bol. Remplissez d'eau jusqu'à 750 ml. Mixez le tout, excepté le fromage et la crème, jusqu'à obtention d'une purée onctueuse. Faites bouillir, mélangez avec le fromage et ajoutez la crème avant de servir.

■■■■ Gaspacho

500 g de tomates mûres en morceaux 1 gousse d'ail 11⁄2 cuillère à soupe de vin rouge 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de purée de tomate 2 poivrons verts coupés 1 gros oignon émincé 1 petit concombre en rondelles sel, poivre 2 cuillères à soupe de mayonnaise ± 500 ml de bouillon de volaille Garniture: paprika, tomates et oignons crus émincés

Mettez tous les ingrédients dans un grand bol et mixez jusqu'à obtention d'une purée onctueuse. Refroidissez la soupe dans le réfrigérateur. Hachez poivron, tomate et oignon pour la garniture en utilisant de préférence l’accessoire à hacher.

Plats principaux

■■■■ Pâté de foies de volaille

200 g de foies de volaille en morceaux 50 g de viande en morceaux 1 oignon émincé 4 filets d'anchois 100 ml de crème non fouettée 2 oeufs 2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre

⁄2 cuillère à café de sel poivre et gingembre 1 cuillère à café de marjolaine

Mettez la crème et les oeufs dans le bol. Ajoutez les autres ingrédients. Mixez jusqu'à obtention d'une purée onctueuse. Versez cette préparation dans un plat à four légèrement beurré. Couvrez d'une feuille d'aluminium et faites cuire au four à température 200° C pendant 40 minutes.

Recettes

Entrées

■■■■ Nappage au saumon

100 ml de crème non fouettée 100 g de saumon fumé 50 g de beurre doux, allégé ou margarine

Versez la crème dans le bol. Retirez les arêtes du saumon. Ajoutez le saumon et le beurre à la crème. Mixez jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Cette préparation peut être servie à l'apéritif sur des toasts.

■■■■ Avocats aux crevettes

250 g de crevettes fraîches 2 avocats mûrs 3 cuillères à café de jus de citron 1 cuillère à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de crème non fouettée 1 cuillère à soupe de ketchup

Décortiquez les crevettes. Gardez-en quelques unes pour la garniture. Retirez la chair de l'avocat et mettez-la dans le bol. Ajoutez les autres ingrédients et mixez jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Remplissez les avocats de pâte et garnissez de crevettes. Vous pouvez remplacer les crevettes par du saumon ou des langoustines.

Soupes

■■■■ Soupe à la tomate et au fenouil

500 g de tomates en morceaux 1 bulbe de fenouil coupé en morceaux 1 petit oignon 1 litre de bouillon de volaille 30 g de beurre 20 g de farine cuillère à soupe de persil et de feuilles de céleri 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Hachez l'oignon, en utilisant de préférence le hachoir accessoire. Mélangez le beurre et ajoutez l'oignon, les tomates, le fenouil, le persil, le céleri et la farine. Remuez sans arrêt pendant 5-6 minutes avec une cuillère en bois. Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Ajoutez le bouillon et mixez à nouveau. Ajoutez la crème fraîche avant de servir.

■■■■ Soupe crémeuse aux brocolis

40 g de fromage à pâte dure 300 g de brocolis cuits eau de cuisson des brocolis

Page 12

■■■■ Terrine de poisson

300 g de filets de poisson 300 g de crème non fouettée 2 oeufs 11⁄2 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre 25 g de beurre ou margarine 1 cuillère à café de sel poivre

Mettez la crème dans le bol. Ajoutez les oeufs, la fécule de pomme de terre, le beurre, le sel et le poisson. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une purée onctueuse. Versez la préparation dans un plat à four légèrement beurré. Couvrez d'une feulle d'aluminium et faites cuire au four à 200° C pendant 40 minutes.

Sauces

■■■■ Sauce pour terrine

2 cuillères à soupe de marmelade d'orange 2 cuillères à soupe de confiture de groseille 1 cuillère à café de moutarde 1 verre à liqueur de Porto rouge 2 cuillères à café de jus de citron 1 pincée de piment de Cayenne

Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

■■■■ Sauce aux brocolis

250 g de brocolis (têtes) 5 filets d'anchois 200 ml de crème fraîche 50 g de fromage poivre et sel

Hachez le fromage en utilisant de préférence l’accessoire à hacher. Mettez la crème et les anchois dans le bol et mixez pendant environ 10 secondes. Ajoutez les brocolis et mixez jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Versez cette préparation dans une casserole et chauffez pendant 3 à 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du poivre, du sel et le fromage haché.

■■■■ Sauce tomate

500 g de tomates en morceaux 2 pincées de sel au céleri 3 brins de persil 1 oignon (haché) 1 gousse d'ail (hachée) 1 petite carotte (hachée) 11⁄2 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre, basilic ou origan 1 cuillère à café de sucre

Mettez tous les ingrédients dans une casserole et amenez à ébullition. Mixez dans la casserole jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

■■■■ Sauce pour crêpes

Le jus d'une grosse orange 2 cuillères à café de farine eau 75 g de sucre

Mettez le jus d'orange dans le bol et complétez avec de l'eau jusqu'à 250 ml. Mixez avec la farine et le sucre. Versez cette préparation dans une casserole et laissez bouillir 1 à 2 minutes. Nappez de sauce chaque crêpe.

■■■■ Sauce blanche

25 g de beurre ou margarine 25 g de farine de maïs sel, poivre 300 ml de lait

Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mixez pendant 20 secondes. Le mélange paraîtra légèrement coagulé, mais il deviendra onctueux pendant la cuisson. Versez ce mélange dans une casserole et portez à ébullition sans cesser de remuer. Faites mijoter pendant 2 minutes.

■■■■ Sauce au fromage

Hachez finement 50 à 75 g de fromage en utilisant de préférence le hachoir. Ajoutez le fromage aux ingrédients de la sauce blanche. Mixez une minute. Faites cuire comme indiqué pour la sauce blanche.

■■■■ Mayonnaise

2 oeufs 2 cuillères à café de moutarde sel, poivre 3 cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de citron 400 à 500 ml d'huile

Ingrédients à température ambiante. Chauffez le bol avec de l'eau chaude (non bouillante) et séchez. Versez tous les ingrédients dans le bol chaud. Mixez jusqu'à obtention d'une crème épaisse.

• Si vous faites une mayonnaise avec du jaune

d'oeuf seulement, utilisez un bol plus étroit.

• Vous pouvez mélanger la mayonnaise avec du

yaourt ou du caillé. Réduisez alors la quantité d'huile de moitié. Faites d'abord la mayonnaise et ajoutez le caillé ou le yaourt en fin de préparation.

• Ajoutez quelques brins de persil en fin de

préparation pour une sauce persillée.

Page 13

■■■■ Sauce cocktail

4 cuillères à soupe de ketchup 4 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à café de sauce Worcestershire 11⁄4 cuillère à café de Tabasco

Ajoutez ces ingrédients à la mayonnaise et mélangez bien.

Desserts

■■■■ Marmelade de fruits

500 g de fruits (fraises, framboises, ou kiwis) 35 à 75 g de sucre 2 à 4 cuillères à soupe d'eau 150 ml de crème anglaise 150 ml de crème légèrement fouettée

Mettez tous les ingrédients, à l'exception de la crème fouettée, dans le bol et mixez jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Ajoutez la crème fouettée et mélangez bien.

■■■■ Chocolat frappé

500 ml de lait

⁄4

de cuillère à café de sel 50 g de sucre 40 g de sucre brun 25 g de farine de maïs 1 oeuf 25 g de cacao 1 cuillère à café de sucre vanillé 250 ml de crème fouettée

Portez à ébullition 250 ml de lait dans une casserole. Ajoutez le sel, la farine, l'oeuf, le cacao et le reste de lait dans le bol. Mixez pendant 15 secondes. Versez lentement cette préparation dans le lait chaud et faites bouillir doucement pendant 2 à 3 minutes, tout en remuant. Laissez refroidir et ajoutez le sucre vanillé. Conservez au réfrigérateur et garnissez avec la crème fouettée au moment de servir.

■■■■ Pâte à crêpes

200 g de farine sel 3 oeufs 500 ml de lait

Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mixez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Nourriture pour bébé

■■■■ Mousse à la banane

⁄2 banane 5 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à café de miel 75 ml de yaourt

Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mixez jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.

■■■■ Mousse à l'orange

⁄2 pomme

⁄2 poire

⁄2 banane Jus d'une orange 1 cuillère à soupe de sucre

Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mixez jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.

• Vous pouvez utiliser soit le mixer, soit le

hachoir pour préparer la nourriture pour bébé. Si les aliments collent sur les parois du bol, vous pouvez ajouter un peu de liquide.

Boissons

■■■■ Mousse au yaourt

500 ml de yaourt 40 g de sucre 1 grosse banane ou 250 g de fruits frais ou en conserve

Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.

■■■■ Milkshake

300 ml de lait froid 100 g de fraises fraîches (ou autres fruits) 2 cuillères à soupe de sirop de fraise (ou autre) 100 g de glace à la vanille

Mixez tous les ingrédients pendant environ 30 secondes.

■■■■ Milkshake au café

300 ml de lait froid 5 cuillères à café de café instantané 100 g de glace au chocolat ou au café

Faites dissoudre le café dans 1 cuillère à soupe d'eau chaude. Mixez tous les ingrédients pendant environ 30 secondes.

Page 14

■■■■ Soda à l'ananas

150 ml de jus d'ananas 400 ml de jus d'orange 1 cuillère à soupe de jus de citron eau gazeuse

Mixez tous les ingrédients. Remplissez les verres, ajoutez l'eau gazeuse et mélangez.

Ingrédients

Oignons Viande Persil Légumes

• cuits

• crus

Fruits

• cuits

• crus

Nourriture bébé. Tomates Oeufs Ail

Parmesan Noix

Poisson Chocolat Mayonnaise

Pâtes Chapelure Milkshakes Cocktails Haricots, pois (cuits)

Mixer

•

Hachoir

•

Quantité

(grammes)

50-100 100-200 10-20

50-150 50-200

50-150 50-200 ...-150 100-200 2 pcs. 4-8 gousses

50-75 50-100

50-200 50-75

...-200 ml 20-40 g

Temps (sec's)

5 60 10

30 30

10 10 60 30 10 10

60 30

60 60

30 15

Remarques

Couper en 4 Viande crue en cubes (2 cm)

Crus en cubes

Crus en cubes Crues en morceaux Aliments cuits en morceaux Cuits coupés en 2 Rincez immédiatement après utilisation Coupé en cubes Décortiquées, hachées finement En morceaux En cubes Ingrédients à température ambiante.

Pain coupé en morceaux

Ajoutez du liquide

Page 15

Wichtig

• Lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch, und sehen Sie sich dabei die Abbildungen an (schlagen Sie Seiten 3 und 50 auf), bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen.

• Machen Sie das Gerät gebrauchsfertig, indem Sie den Stab an die Motoreinheit schrauben, bevor Sie den Stecker in die Steckdose stecken.

• Ziehen Sie stets den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie den Stab von der Motoreinheit nehmen.

• Tauchen Sie die Motoreinheit niemals in Wasser.

• Die Messer sind sehr scharf. Vermeiden Sie jede Berührung mit ihnen, besonders wenn das Gerät an das Netz angeschlossen ist.

• Halten Sie das Gerät von Kindern fern.

• Benutzen Sie das Gerät niemals länger als 3 Minuten ununterbrochen.

• Ziehen Sie sofort den Stecker aus der Steckdose, wenn das Gerät einmal blockiert.

Allgemeine Beschreibung (Abb. 1)

Stabmixer:

A Ein-/Ausschalter

Drücken: "An" - Loslassen: "Aus"

B Motoreinheit C Mixstab D Mixermesser E Schutzkranz (= Korb) F Meßbecher G Deckel H Wandhalterung I Schrauben und Dübel

Zerkleinerer-Zubehör

(nur mit Typen HR 1384 und HR 1385)

J Anschlußstück K Schneideeinheit L Becher M Gummiring

Stabmixer

• Dieser robuste Stabmixer ist mit einem starken Motor und einem speziellen Messer ausgestattet. Er ist geeignet ...

- zum Mischen von Flüssigkeiten wie Soßen, Milch, Obstsaft und Suppen,

- zum Pürieren von rohen und gekochten Gemüsen, Kartoffeln und Obst (z.B. für Babynahrung),

- Mischen von weichen Zutaten wie Butter, Eier, Mehl und Öl, z.B. für Mayonnaise und Kuchenteig.

• Das Gerät wird mit einem praktischen Meßbecher geliefert; Sie können es aber auch in beliebigen Schüsseln, Töpfen und Bechern verwenden.

• Der Schutzkranz (=Korb) ist so gestaltet, daß die Messer nicht in Berührung mit dem Gefäß kommen und ein optimales Rührergebnis erzielt wird.

• Wenn Soßen oder Suppen fest oder klumpig geworden sind, können sie mit dem Mixer wieder geschmeidig gemacht werden. Bearbeiten Sie die jeweilige Menge noch ca. 1 Minute.

• Der Stabmixer ist nicht geeignet, um Schlagsahne oder Eischnee zuzubereiten. Beides würde zu fest.

• Verwenden Sie für kleinere Mengen (z.B. Zubereitung von Mayonnaise mit einem Ei) ein engwandiges Gefäß. Der Schutzkranz sollte stets ganz eingetaucht sein.

Zerkleinerer

• Sie können den Zerkleinerer, ebenso wie den Stabmixer, zum Mischen und Pürieren verwenden; er ist aber speziell geeignet, festere Zutaten zu zerkleinern, z.B. Nüsse, Fleisch, trockenes Brot, Hartkäse, Trockenfrüchte, Knoblauch, Schokolade, Petersilie und andere Kräuter.

• Wenn Sie kleinere Mengen zubereiten, z.B. Babynahrung, können Reste an der Wand des Gefäßes haften bleiben. Geben Sie dann etwas Flüssigkeit hinzu.

Deutsch

Page 16

Der Gebrauch des Stabmixers (Abb. 2 bis 7)

- Setzen Sie den Mixstab auf die Motoreinheit. Drehen Sie ihn dabei gegen den Uhrzeigersinn (Abb. 2).

- Am zweckmäßigsten halten Sie den Mixstab so, wie in Abb. 3 gezeigt, indem der Ein-/Ausschalter von Ihnen fort zeigt.

- Stecken Sie den Stecker in die Steckdose (Abb. 4).

- Tauchen Sie den unteren Teil des Mixstabs mit dem Messer in die Masse, die Sie bearbeiten wollen (Abb. 5).

- Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie mit den Fingerspitzen den Ein-/Ausschalter drücken (Abb. 6).

- Führen Sie beim Mischen die Messereinheit langsam und vorsichtig durch die Masse: hin und her, auf und ab und in kleinen Kreisen (Abb. 7). Heben Sie das Mixermesser nicht ganz aus der Masse, weil es sonst spritzt.

- Lassen Sie den Ein-/Ausschalter los, wenn Sie fertig sind.

- Jetzt können Sie das Messer aus der Masse nehmen.

- Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie den Mixstab vom Gerät abnehmen.

Hinweise zum Stabmixer

• Schneiden Sie Fleisch, rohes Obst und Gemüse usw. zuvor in Würfel von ca. 2 cm Kantenlänge.

• Benutzen Sie den Meßbecher (F), wenn Sie Suppen, Soßen, Teig, Babynahrung, Müsli, Mayonnaise, Püree o.ä. zubereiten.

• Lassen Sie gekochte Zutaten vor der Verarbeitung erst einige Minuten auf maximal 80° C abkühlen.

• Verwenden Sie den Stabmixer nicht, um harte Zutaten, z.B. Eiswürfel, zu zerkleinern.

Wandhalterung (Abb. 8) Mit der Wandhalterung können Sie Ihren Stabmixer an geeigneter Stelle einer Wand aufhängen, am besten in der Nähe einer Steckdose. Halten Sie über der Halterung ca. 25 cm und unterhalb ca. 20 cm frei. Vor dem Anbringen auf einer Stein-, Ziegel- oder Fliesenwand bohren Sie mit einem 5-mm-Steinbohrer Löcher und setzen die beigefügten Dübel ein.

Der Gebrauch der Schneideeinheit

(Abb. 9 bis 15)

• Stecken Sie den Stecker nicht in die Steckdose, bevor Sie das Gerät völlig zusammengesetzt und gebrauchsfertig gemacht haben.

- Setzen Sie die Schneideeinheit in den Becher (Abb. 9).

- Geben Sie dann die Zutaten in den Becher, auf die Schneideeinheit (Abb. 10).

• Achten Sie darauf, daß keine Zutaten in die Öffnung am Kunststoff-Griff geraten.

• Füllen Sie nicht mehr ein als bis zur Markierung MAXIMUM.

• Setzen Sie das Anschlußstück (J) sorgfältig auf den Becher (Abb. 11). WICHTIG: Die Messer arbeiten nur, wenn das Anschlußstück korrekt aufgesetzt worden ist.

- Schrauben Sie den Mixstab vom Stabmixer (Abb. 12).

- Setzen Sie die Motoreinheit genau senkrecht auf das Anschlußstück (Abb. 13).

- Stecken Sie den Stecker in die Steckdose (Abb. 14).

- Halten Sie den Becher fest, drücken Sie leicht auf das Anschlußstück und schalten Sie das Gerät ein (Abb. 15).

Hinweise zur Schneideeinheit

• Schneiden Sie größere Stücke zuvor in Würfel von ca. 2 cm Kantenlänge.

• Kräuter sollten Sie zuvor waschen und kurz abgetrocknet in den Becher geben.

• Lassen Sie gekochte Zutaten vor der Verarbeitung erst einige Minuten auf maximal 80° C abkühlen.

Reinigen

• Motoreinheit: Wischen Sie dieses Teil mit einem warmen, feuchten Tuch ab. Tauchen Sie es nicht in Wasser, und spülen Sie es auch nie unter laufendem Wasser ab.

• Mixermesser: Sie können ihn in Wasser reinigen, dem Sie etwas Spülmittel zugefügt haben: Halten Sie den unteren Teil des Stabmixers in das Wasser, und lassen Sie den Stabmixer eine Weile laufen.

• Reinigung der Metallbar: Verwenden Sie zur Reinigung der Metallbar keine aggressiven Reinigungsmittel, Scheuermittel und stahlbzw. kupferhaltige Scheuerschwämme (unansehnliche Fleckenbildung kann die Folge sein).

Page 17

Hacken Sie die Zwiebel, vorzugsweise mit dem Zerkleinerer-Zubehör. Schmelzen Sie die Butter, geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu, die Tomaten, den Fenchel, die Petersilie, den Sellerie und dann das Mehl. Rühren Sie die Zutaten 5 bis 6 Minuten mit einem Holzlöffel. Mischen Sie alles mit dem Stabmixer, bis ein glattes Püree entstanden ist. Geben Sie die Hühnerbrühe, und die Milch hinzu; mischen Sie alles noch einmal durch. Vor dem Servieren geben Sie die Crème fraîche hinzu.

■■■■ Broccoli-Creme-Suppe

40 g Hartkäse 300 g Broccoli, mit allen Teilen gekocht Broccoli-Sud 2 gekochte Kartoffeln 2 Brühwürfel 50 ml süße Sahne 1 Prise Curry Salz, Pfeffer, Muskat

Hacken Sie den Käse, vorzugsweise mit dem Zerkleinerer-Zubehör fein. Gießen Sie das Wasser, in dem der Broccoli gekocht wurde, in den Becher, und füllen Sie ihn bis auf 750 ml mit Wasser auf. Mischen Sie alle Zutaten - ohne den Käse und die Sahne - mit dem Stabmixer, bis alles ein glattes Püree bildet. Lassen Sie die Masse aufkochen, und geben Sie die Sahne kurz vor dem Servieren hinzu. Bestreuen Sie die Suppe mit dem Käse.

■■■■ Gazpacho

500 g reife Tomaten, in Stücken 1 Knoblauch-Zehe 11⁄2

El Rotwein 3 El Olivenöl 2 El Tomatenpüree 2 grüne Paprika, in Stücken 1 große Zwiebel, in Stücken 1 kleine Salatgurke, in Stücken Salz, Pfeffer 2 El Mayonnaise ca. 500 ml Hühnerbrühe Garnitur: Paprika, Tomate und rohe Zwiebel, in kleinen Stücken.

Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und mischen Sie sie mit dem Stabmixer, bis alles zu einem glatten Püree geworden ist. Kühlen Sie die Suppe im Kühlschrank. Hacken Sie den Paprika, die Tomate und die Zwiebel für die Garnitur vorzugsweise mit dem ZerkleinererZubehör.

• Zerkleinerer: Becher und Messereinheit können in Wasser abgewaschen werden, dem Sie etwas Spülmittel zugesetzt haben. Zur gründlicheren Reinigung können Sie den Gummiring abnehmen.

• Anschlußstück: Wischen Sie dieses Teil mit einem warmen, feuchten Tuch ab.

• Vorsicht beim Umgang mit den Messern.

Sie sind sehr scharf!

Rezepte

Vorspeisen

■■■■ Lachscreme

100 ml süße Sahne 100 g geräuchter Lachs 50 g weiche Butter oder Margarine

Gießen Sie die Sahne in den Becher. Entgräten Sie den Lachs. Geben Sie den Lachs und die Butter zur Sahne. Mischen Sie mit dem Mixstab solange, bis Sie eine glatte Mischung erhalten haben. Die Lachscreme kann mit Toastbrot als pikante Vorspeise gereicht werden.

■■■■ Avocados mit Garnelen

250 g frische Garnelen 2 reife Avocados 3 Tl Zitronensaft 1 El Mayonnaise 1 El süße Sahne 1 El Tomaten-Ketchup

Entkernen Sie die Avocados. Legen Sie einige Garnelen für die Garnitur zur Seite. Entnehmen Sie den Avocados das Mark, und geben Sie es in den Becher und geben Sie die restlichen Zutaten hinzu. Mischen Sie die Masse, bis sie glatt geworden ist. Füllen Sie die Avocadoschalen mit dieser Masse und garnieren Sie mit einigen Garnelen. Statt der Garnelen lassen sich auch Lachs oder Hummer verwenden.

Suppen

■■■■ Tomaten-Fenchel-Suppe

500 g Tomaten, in Stücken 1 kleiner Fenchel, in Stücken 1 kleine Zwiebel 1 l Hühnerbrühe 30 g Butter 20 g Mehl 1 El Petersilie und 1 Sellerieblätter 2 El Crème fraîche

Page 18

Hauptgerichte

■■■■ Leberpastete

200 g Leber, in Stücken 50 g Fleisch, in Stücken 1 Zwiebel, in Stücken 4 Anchovis-Filets 100 ml süße Sahne 2 Eier 2 El Kartoffelstärke

⁄2 Tl Salz Pfeffer und Ingwer 1 Tl Majoran

Gießen Sie die Sahne mit den Eiern in den Becher, und geben Sie die anderen Zutaten hinzu. Mischen Sie alles mit dem Stabmixer, bis die Masse glatt geworden ist. Fetten Sie eine Form mit Butter ein, und gießen Sie die Mischung in die Form. Bedecken Sie die Form mit Aluminium-Folie, und backen Sie die Pastete 40 Minuten lang im vorgeheizten Backofen.

■■■■ Fischpastete

300 g Fischfilet, in Stücken 300 ml süße Sahne 2 Eier 11⁄2

El Kartoffelstärke 25 g Butter oder Margarine 1 El Salz Pfeffer nach Belieben

Gießen Sie die Sahne in den Becher. Geben Sie die Eier, die Kartoffelstärke, die Butter, das Salz und den Fisch hinzu. Mischen Sie alles mit dem Stabmixer, bis es eine glatte Masse geworden ist. Fetten Sie eine Backform mit Butter ein, und gießen Sie die Masse hinein. Bedecken Sie die Form mit Aluminium-Folie und backen Sie alles 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200° C.

Soßen

■■■■ Pastetensoße

2 El Orangenmarmelade 2 El Johannisbeerkonfitüre 1 Tl Senf 1 Likörglas Portwein 2 Tl Zitronensaft 1 Prise Cayennepfeffer

Geben Sie die Zutaten in einen Krug. Mischen Sie alles mit dem Stabmixer, bis es zu einer glatten Soße geworden ist.

■■■■ Broccoli-Nudelsoße

250 g Broccolispitzen 5 Anchovis-Filets 200 ml frische Sahne oder Dosensahne 50 g Käse Pfeffer und Salz nach Belieben

Hacken Sie den Käse, vorzugsweise mit dem Zerkleinerer-Zubehör. Geben Sie die Sahne und die Anchovis-Filets hinzu, und mischen Sie alles mit dem Stabmixer ca. 10 Sekunden lang. Geben Sie den Broccoli hinzu, und mischen Sie alles, bis es zu einer glatten Soße geworden ist. Gießen Sie die Mischung in einen Topf und lassen Sie sie 3 bis 5 Minuten kochen. Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und dem Käse ab.

■■■■ Tomatensoße

500 g Tomaten, in Stücken 2 Stücke Sellerie 3 Stengel Petersilie 1 Zwiebel, zerkleinert 1 Knoblauchzehe, zerkleinert 1 kleine Möhre, zerkleinert 11⁄2

El Olivenöl Salz, Pfeffer, Oregano 1 Tl Zucker

Geben Sie alle Zutaten in einen Topf und lassen Sie sie aufkochen. Mischen Sie alles, bis es zu einer glatten Soße geworden ist.

■■■■ Pfannkuchensoße

Saft einer großen Orange 2 Tl Maismehl Wasser 75 g Zucker

Gießen Sie den Orangensaft in den Becher und füllen Sie ihn mit Wasser auf 250 ml auf. Geben Sie das Maismehl und den Zucker hinzu, und mischen Sie alles mit dem Stabmixer. Gießen Sie die Mischung in einen Soßentopf, und lassen Sie sie 1 bis 2 Minuten kochen. Gießen Sie ein wenig von der Soße über jeden Pfannkuchen.

■■■■ Helle Soße

25 g Butter oder Margarine 25 g Mehl Salz, Pfeffer 300 ml Milch

Geben Sie alle Zutaten in den Becher. Mischen Sie mit dem Stabmixer ca. 20 Sekunden lang. Die Mischung sieht dann ein wenig geronnen aus, beim Kochen wird sie jedoch glatt. Geben Sie die Mischung in einen Soßentopf. Lassen Sie unter ständigem Umrühren aufkochen und bei schwacher Hitze 2 Minuten nachkochen.

Page 19

■■■■ Käsesoße

Verfahren Sie wie bei der hellen Soße. Hacken Sie 50 bis 75 g Käse, vorzugsweise mit dem Zerkleinerer-Zubehör. Geben Sie den Käse in die helle Soße, und lassen Sie sie eine Minute länger nachkochen.

■■■■ Mayonnaise

2 Eier 2 Tl Senf Salz, Pfeffer 3 El Essig oder Zitronensaft 400 bis 500 ml Speiseöl

Alle Zutaten bei Zimmertemperatur verarbeiten. Wärmen Sie den Becher mit heißem, nicht kochendem Wasser vor, und trocknen Sie ihn ab. Geben Sie alle Zutaten in den angewärmten Becher. Halten Sie den Stabmixer in den Becher und mischen Sie alles, bis die Mischung zu einer dickflüssigen Masse geworden ist.

• Wenn Sie nur Eigelb verwenden, sollten Sie ein engwandiges Gefäß benutzen.

• Sie können die Mayonnaise mit Joghurt oder Quark vermengen. Nehmen Sie dann nur die Hälfte an Öl. Bereiten Sie zuerst die Mayonnaise, und fügen Sie den Joghurt oder den Quark unmittelbar vor dem Ende der Zubereitung bei.

• Wenn Sie eine Petersiliensoße machen wollen, geben Sie kurz vor dem Ende der Zubereitung einige Stengel Petersilie hinzu.

■■■■ Cocktailsoße

4 El Tomaten-Ketchup 4 EL Crème fraîche 2 Tl Worcestershire-Soße 11⁄4 Tl Tabasco-Soße

Geben Sie diese Zutaten zur Mayonnaise und mischen Sie alles gut durch.

Dessert

■■■■ Obst-Fool

500 g Obst, z.B. Erdbeeren, Stachelbeeren, Kiwis 35 bis 75 g Zucker 2 bis 4 El Wasser 150 g gekochter Pudding 150 g leicht geschlagene Sahne

Geben Sie das Wasser, das Obst, den Zucker und den Pudding in den Becher. Mischen Sie alles mit dem Stabmixer, bis die Masse glatt geworden ist. Geben Sie die Schlagsahne hinzu,

und mischen Sie alles, bis die Schlagsahne eingebunden ist.

■■■■ Schokoladenschaum

500 ml Milch

⁄4 Tl Salz 50 g Zucker 40 g brauner Zucker 25 g Maismehl 1 Ei 25 g Kakao 4 Tropfen Bittermandelöl 1 Tl Vanille-Essenz oder Vanillin-Zucker 250 ml geschlagene Sahne

Heizen Sie 250 ml Milch in einem Soßentopf bis zum Siedepunkt auf. Geben Sie Salz, Maismehl, das Ei, den Kakao und die restliche Milch in den Becher. Mischen Sie mit dem Stabmixer ca. 15 Sekunden lang. Gießen Sie die Mischung langsam in die heiße Milch, und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten unter ständigem Umrühren bei niedriger Hitze kochen. Lassen Sie die Masse abkühlen, und fügen Sie die Aromen hinzu. Lassen Sie alles im Kühlschrank abkühlen, und garnieren Sie vor dem Servieren mit der Schlagsahne.

■■■■ Crèpes-Teig

200 g Mehl 1 Prise Salz 3 Eier 500 ml Milch

Geben Sie alle Zutaten in den Becher. Verarbeiten Sie alles mit dem Stabmixer zu einer glatten Masse.

Babynahrung

■■■■ Baby-Banane

⁄2 Banane 5 El Milch 1 Tl Honig 75 ml Joghurt

Geben Sie alle Zutaten in den Becher. Verarbeiten Sie alles mit dem Stabmixer zu einem glatten Püree.

Page 20

■■■■ Orange Plus

⁄2 Apfel

⁄2 Birne

⁄2 Banane Saft einer Orange 1 El Zucker

Geben Sie alle Zutaten in den Becher. Verarbeiten Sie alles mit dem Stabmixer zu einem glatten Püree.

• Zur Zubereitung von Babynahrung können Sie

sowohl den Mixstab wie den Zerkleinerer verwenden. Wenn Reste an der Wand des Bechers haften bleiben, fügen Sie ein wenig Flüssigkeit hinzu.

Getränke

■■■■ Yoghurt-Drink

500 ml Joghurt 40 g Zucker 1 große Banane oder 250 g eingemachtes Obst

Mischen Sie alle Zutaten mit dem Stabmixer, bis alles eine glatte Masse geworden ist.

■■■■ Milchshake

300 ml kalte Milch 100 g Erdbeeren oder anderes Obst 2 El Erdbeer- oder anderer Sirup 100 g Vanille-Eiscreme

Mischen Sie alle Zutaten ca. 30 Sekunden mit dem Stabmixer.

■■■■ Kaffee-Milchshake

300 ml kalte Milch 5 Tl Instant-Kaffee 100 g Schokoladen- oder Mokka-Eiscreme

Lösen Sie den Kaffee in 1 El heißem Wasser auf. Mischen Sie alle Zutaten ca. 30 Sekunden mit dem Stabmixer.

■■■■ Ananas-Soda

150 ml Ananassaft 400 ml Orangensaft 1 El Zitronensaft Sodawasser

Mischen Sie alle Zutaten, bis auf das Sodawasser, mit dem Stabmixer. Füllen Sie das Trinkglas mit Sodawasser auf.

Page 21

Zutaten

Zwiebeln Fleisch

Petersilie Gemüse

• gekocht

• roh

Obst

• gekocht

• roh

Babynahrung Tomaten Eier Knoblauch

Parmesan Nüsse

Fisch Schokolade Mayonnaise

Teig Brotkrumen Paniermehl Milchshakes Mixgetränke Bohnen, Erbsen

(gekocht)

Stabmixer

•

Zer-

kleinerer

•

Mengen

(Gramm)

50-100 100-200

10-20 50-150

50-200 50-150

50-200 ...-150 100-200 2 Stück 4-8 Zehen

50-75 50-100

50-200 50-75

...-200 ml 20-40 g

Zeit

(sekunden)

5 60

10 30

30 10

10 60 30 10 10

60 30

60 60

30 15

Bemerkungen

In 4 Stücke schneiden Roh: in Würfel von 2 cm Kantenlänge schneiden

Roh: in Würfel von 2 cm Kantenlänge schneiden

Roh: in Würfel von 2 cm Kantenlänge schneiden Gekocht, in Würfel schneiden Roh: in Stücken Gekocht, halbiert Nach Gebrauch sofort auswaschen Fest, ohne Kruste, in Würfeln von 2 cm Ohne Schalen. Fein hacken Roh, in Würfeln von 2 cm In Würfeln von 1cm kantenlänge Zutaten bei Raumtemperatur verarbeiten.

In Würfel von 2 cm Kantenlänge schneiden

Geben Sie etwas Flüssigkeit hinzu

Page 22

Belangrijk

• Lees de gebruiksaanwijzing en bekijk alle plaatjes (sla de pagina's 3 en 50 open) voordat u het apparaat in gebruik neemt.

• Maak altijd het apparaat gereed voor gebruik (staaf op motorgedeelte schroeven) voordat u de stekker in het stopcontact steekt.

• Neem altijd de stekker uit het stopcontact voordat u de staaf losschroeft.

• Dompel het motorgedeelte nooit in water.

• Vermijd het (scherpe!) mixermes aan te raken: vooral wanneer de stekker in het stopcontact is.

• Houd de staafmixer buiten het bereik van kinderen.

• Laat het apparaat niet langer dan 3 minuten ononderbroken werken.

• Als het apparaat ooit geblokkeerd raakt: meteen de stekker uit het stopcontact trekken.

Algemene beschrijving (fig. 1)

Staafmixer:

A Aan/uit schakelaar.

Indrukken: "aan". Loslaten: "uit".

B Motorgedeelte C Staaf D Messen (staafmixer) E Kooi F Maatbeker G Deksel H Wandhouder I Schroeven en pluggen

Fijnsnijder hulpstuk:

(alleen bij types HR 1384 en HR 1385)

J Koppelstuk K Messen (fijnsnijder) L Hakbeker M Rubber ring

Staafmixer

• Deze robuuste staafmixer is voorzien van een krachtige motor en een speciaal mixermes. Het apparaat is geschikt voor:

- mengen en fijnmaken van vloeistoffen zoals saus, melk, vruchtensap en soep;

- pureren van gekookte en ongekookte groenten en aardappels of vruchten (bijvoorbeeld voor babyvoeding);

- mixen van zachte ingrediënten zoals boter, eieren, meel en olie (voor mayonaise, beslag en dergelijke).

• De staafmixer wordt geleverd met een praktische maatbeker. Maar u kunt het apparaat met elke willekeurige kom, pan of beker gebruiken.

• De kooi heeft een speciale vorm, waardoor de messen zich niet te sterk aan de bodem van de beker vastzuigen en bovendien optimale prestaties bij het mengen en hakken worden geleverd.

• Klonterige of geschifte saus of soep kunt u weer glad of dun maken met de staafmixer. Meng de saus of soep een minuut lang, terwijl u de messen steeds door de vloeistof beweegt.

• De staafmixer is niet geschikt voor het kloppen van slagroom of eiwit. Het resultaat zou te stevig worden.

• Gebruik voor kleinere hoeveelheden een smallere beker of kan. De beste resultaten worden altijd bereikt wanneer de kooi geheel in het voedsel is gestoken.

Fijnsnijder hulpstuk

• De fijnsnijder kan - net zoals de staafmixer - worden gebruikt voor fijnmaken en pureren. Maar de fijnsnijder is bij uitstek geschikt voor het hakken van droge materialen zoals nootjes, vlees, gedroogd brood, uien, harde kaas, gedroogd fruit, knoflook, chocolade, peterselie en andere kruiden.

• Vooral wanneer u kleine hoeveelheden verwerkt (bijv. babyvoedsel), kunnen er deeltjes aan de wand van de beker blijven kleven. U kunt dit verhelpen door wat vloeistof toe te voegen.

Nederlands

Page 23

Hoe gebruikt u de staafmixer? (fig. 2-7)

- Bevestig de staaf aan het motorgedeelte (rechtsom draaien) (fig. 2).

- Houd de staafmixer vast zoals in fig. 3 wordt aangegeven (dus met de aan/uit schakelaar van u af wijzend).

- Steek de stekker in het stopcontact (fig. 4).

- Steek het onderste deel van de staaf (met de messen) in het te bewerken voedsel (fig. 5).

- Schakel het apparaat in door met uw vingertoppen de aan/uit schakelaar in te drukken (fig. 6).

- Beweeg tijdens het mixen de messen langzaam en voorzichtig door het voedsel (heen en weer, op en neer, en in kleine cirkels). Til de messen niet geheel uit het voedsel, om spatten te voorkomen (fig. 7).

- Als u klaar bent, laat u de aan/uit schakelaar los.

- Vervolgens kunt u de messen uit het fijngemaakte voedsel tillen.

- Neem de stekker uit het stopcontact voordat u de staaf losdraait.

Tips (staafmixer)

• Snijd vlees, ongekookte groente of fruit vóór in stukjes van ca. 2 cm.

• Voor het bereiden van soep, saus, beslag, babyvoedsel, pap, mayonaise, purée etc. kunt u het best de maatbeker (F) gebruiken.

• Als u gekookt voedsel wilt fijnmaken, laat het dan een aantal minuten afkoelen voordat u het in de beker doet. (Max. temperatuur = 80 ° C.)

• Gebruik de staafmixer niet voor het fijnmaken van zeer harde ingrediënten zoals ijsblokjes.

Wandmontage (fig. 8) U kunt de staafmixer met behulp van de wandhouder aan de muur hangen. Kies een geschikte plaats; bij voorkeur dicht bij een stopcontact. Houd voldoende ruimte vrij (minimaal ca. 25 cm boven de wandhouder en ca. 20 cm eronder). Boor (met een steenboor) twee gaten van 5 mm en gebruik de meegeleverde pluggen als u de wandhouder aan een stenen muur wilt bevestigen.

Hoe gebruikt u de fijnsnijder? (fig. 9-15)

• Steek de stekker pas in het stopcontact

wanneer de fijnsnijder geheel in elkaar is gezet en klaar staat voor gebruik.

- Plaats eerst de messen in de beker (fig. 9).

- Doe vervolgens het te bewerken voedsel in de beker (bovenop de messen) (fig. 10).

• Zorg ervoor dat er geen voedsel in de opening van het plastic handgreepje komt.

• Niet hoger vullen dan de hoogste aanduiding.

- Plaats het koppelstuk (J) op de juiste wijze op de beker (fig. 11). Let op: de messen kunnen alleen werken als het koppelstuk goed is geplaatst.

- Draai de staaf van het motorgedeelte (fig. 12).

- Zet het motorgedeelte recht op het koppelstuk (fig. 13).

- Steek de stekker in het stopcontact (fig. 14).

- Terwijl u de beker vasthoudt en het motorgedeelte wat omlaag drukt, schakelt u het apparaat in (fig. 15).

Tips (fijnsnijder)

• Snijd grotere stukken vóór tot stukjes van ca. 2 cm.

• Met kruiden bereikt u de beste resultaten als u ze met het aanhangend water verwerkt, meteen nadat u ze hebt afgespoeld.

• Als u gekookt voedsel wilt fijnmaken, laat het dan een aantal minuten afkoelen voordat u het in de beker doet. (Max. temperatuur = 80 ° C.)

Schoonmaken

• Motorgedeelte: schoonmaken met een vochtige doek. Dompel het motorgedeelte nooit in water. Spoel het ook niet af.

• Messen van de staafmixer: afspoelen onder de kraan. U kunt echter ook water of sop in de zojuist gebruikte kom of pan doen, het onderste deel van de staaf daarin dompelen en het apparaat nog even laten werken.

• Fijnsnijder: de beker en de messen (met handvat) kunnen worden afgewassen in heet sop. De rubber ring van de beker kan worden verwijderd om goed schoonmaken mogelijk te maken. Koppelstuk: schoonmaken met een vochtige doek.

• Wees voorzichtig wanneer u de (scherpe!)

messen vastpakt.

Page 24

■■■■ Broccoli crème soep

40 g harde kaas 300 g gekookte broccoli (stengels en knoppen) water waarin de broccoli is gekookt 2 gekookte aardappels 2 bouillonblokjes 50 ml ongeklopte slagroom mespunt kerrie zout, peper, nootmuskaat

Hak de kaas fijn met de fijnsnijder. Giet het water waarin de broccoli is gekookt in de mengbeker. Voeg water toe tot 750 ml. Mix met de staafmixer alle ingrediënten, behalve de slagroom en de kaas, tot een glad mengsel is verkregen. Breng het mengsel aan de kook, roer de kaas er door en voeg de slagroom toe vlak voor het opdienen.

■■■■ Gazpacho

500 g rijpe tomaten in stukken 1 teentje knoflook 11⁄2 eetlepel rode wijn 3 eetlepels olijfolie 2 eetlepels tomatenpuree 2 groene paprika's in stukken 1 grote ui in stukken 1 kleine komkommer in stukken zout, peper 2 eetlepels mayonaise ± 500 ml kippenbouillon Gernering: paprika, tomaat en rauwe ui in kleine stukjes.

Doe alle ingrediënten in een grote kom en mix met de staafmixer tot een glad mengsel is verkregen. Koel de soep af in de koelkast. Hak de paprika, tomaat en ui voor de garnering, bij voorkeur met de fijnsnijder.

Hoofdgerechten

■■■■ Leverpastei

200 g lever in stukjes 50 g vlees in stukjes 1 ui in stukken 4 ansjovis filets 100 ml ongeklopte slagroom 2 eieren 2 eetlepels aardappelmeel

⁄2 theelepel zout wat peper en gember 1 theelepel marjolein

Doe de slagroom en de eieren in de mengbeker. Voeg de overige ingrediënten toe en mix met de staafmixer tot een glad mengsel is verkregen.

Recepten

Voorgerechten

■■■■ Zalmmoes

100 ml ongeklopte slagroom 100 g gerookte zalm 50 g zachte boter, margarine of dieetmargarine

Giet de slagroom in de mengbeker. Verwijder de graten van de zalm. Voeg de zalm en de boter toe aan de slagroom. Mix met de staafmixer tot een glad mengsel is verkregen. De zalmmoes kan als voorgerecht met geroosterd brood worden geserveerd.

■■■■ Avocado met garnalen

250 g verse (gepelde) garnalen 2 rijpe avocado's 3 theelepels citroensap 1 eetlepel mayonaise 1 eetlepel ongeklopte slagroom 1 eetlepel tomatenketchup

Verwijder de pitten. Houd wat garnalen apart voor garnering. Lepel het vruchtvlees uit de avocado en doe het in de mengbeker. Voeg de overige ingrediënten toe en mix met de staafmixer tot een glad mengsel is verkregen. Vul de avocadoschillen met de moes en garneer met de garnalen. In plaats van garnalen kunt u ook zalm of kreeft gebruiken.

Soepen

■■■■ Tomaten-venkelsoep

500 g tomaten in stukjes 1 kleine venkel in stukjes 1 kleine ui 1 liter kippenbouillon 30 g boter 20 g meel 4 takjes peterselie en 4 takjes selderij 2 eetlepels crème fraîche

Hak de ui fijn, bij voorkeur met de fijnsnijder. Smelt de boter en voeg de uit, tomaat, venkel, peterselie, selderij en het meel toe. Roer onophoudelijk met een houten lepel tot het mengsel kookt. Mix met de staafmixer tot een glad mengsel is verkregen. Voeg de bouillon toe en mix verder. Voeg de crème fraîche toe vlak voor het opdienen.

Page 25

Giet het mengsel in een bakvorm, die licht met boter is ingewreven. Bedek de bakvorm met aluminiumfolie en bak de pastei in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende ongeveer 40 minuten.

■■■■ Vispastei

300 g visfilet in stukken 300 ml ongeklopte slagroom 2 eieren 11⁄2 eetlepel aardappelmeel 25 g boter of margarine zout en peper naar smaak

Doe de slagroom in de mengbeker. Voeg de eieren, aardappelmeel, boter en vis toe. Mix met de staafmixer tot een glad mengsel is verkregen. Voeg naar smaak zout en peper toe. Giet het mengsel in een bakvorm, die licht met boter is ingewreven. Bedek de bakvorm met aluminiumfolie en bak de pastei in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende ongeveer 40 minuten.

Sauzen

■■■■ Saus voor pâté

2 eetlepels oranje marmelade 2 eetlepels bessenjam 1 theelepel mosterd 25 ml rode port 2 theelepels citroensap mespuntje cayennepeper

Doe alle ingrediënten in de mengbeker en mix met de staafmixer tot een glad mengsel is verkregen.

■■■■ Pasta saus van broccoli

250 g broccoli (bloemen) 5 ansjovisfilets 200 ml koffieroom of verse room 50 g kaas peper en zout naar smaak

Hak de kaas fijn, bij voorkeur met de fijnsnijder. Doe de slagroom en de ansjovis in de mengbeker. Mix deze met de staafmixer gedurende ca. 10 seconden. Voeg de broccoli bloemen toe en mix met de staafmixer tot een glad mengsel is verkregen. Giet dit mengsel in een pan en kook het gedurende 3-5 minuten. Breng het op smaak door peper, zout en gehakte kaas toe te voegen.

■■■■ Tomatensaus

500 g tomaten in stukken 2 stuks selderie 3 takjes peterselie 1 ui (gehakt) 1 teen knoflook (gehakt) 1 kleine wortel (gehakt) 11⁄2 eetlepel olijfolie zout, peper, basilicum of oregano 1 theelepel suiker

Doe alle ingrediënten in een pan en breng ze aan de kook. Mix met de staafmixer in de pan tot een glad mengsel is verkregen.

■■■■ Pannekoeken saus

sap van een grote sinaasappel 2 theelepels maizena water 75 g suiker

Giet het sinaasappelsap in een sauspan. Voeg water toe tot 250 ml. Meng dit met behulp van de staafmixer met de maizena en de suiker. Laat het mengsel 1-2 minuten koken. Giet wat van de saus over elke pannekoek.

■■■■ Witte saus

25 g boter of margarine 25 g meel zout/peper 300 ml melk

Doe alle ingrediënten in de mengbeker. Mix met de staafmixer gedurende 20 seconden. Het mengsel zal er nog wat klonterig uitzien, maar tijdens het koken wordt het gladder. Giet het mengsel in een sauspan en breng het al roerende aan de kook. Laat het gedurende twee minuten zachtjes doorkoken.

■■■■ Kaassaus

Hak 50 - 75 g kaas fijn, bij voorkeur met de fijnsnijder. Voeg de gehakte kaas toe aan de ingrediënten voor witte saus en vermeng het geheel een minuut langer. Bereid verder als aangegeven voor witte saus.

■■■■ Mayonaise

2 eieren 2 theelepels mosterd zout, peper 3 eetlepels azijn of citroensap 400-500 ml slaolie

Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Warm de mengbeker op met warm water (niet kokend) water. Droog de mengbeker af. Giet

Page 26

alle ingrediënten in de verwarmde mengbeker. Mix met de staafmixer tot een mengsel is verkregen dat lijkt op een dikke crème.

• Als u alleen eierdooier in de mayonaise verwerkt, gebruik dan een smallere beker of kan.

• U kunt yoghurt of kwark in de mayonaise verwerken. Neem dan slechts de helft van de aangegeven hoeveelheid slaolie. Maak eerst de mayonaise en voeg de yoghurt of kwark toe vlak voordat u ophoudt met mixen.

• Voeg wat blaadjes peterselie toe vlak voordat u ophoudt met mixen voor het bereiden van peterseliesaus.

■■■■ Cocktail saus

4 eetlepels tomatenketchup 4 eetlepels crème fraîche 2 theelepels Worcestershire saus 11⁄4 theelepel Tabasco saus

Voeg deze ingrediënten toe aan de mayonaise. Goed mixen.

Desserts

■■■■ Fruit fool

500 g fruit (aardbeien, frambozen of kiwi's) 35-75 g suiker 2-4 eetlepels water 150 ml dikke custard 150 ml dun geklopte slagroom

Doe het water, de vruchten, suiker en custard in de mengbeker. Mix met de staafmixer tot een glad mengsel is verkregen. Voeg de slagroom toe en mix verder tot de slagroom geheel is verwerkt.

■■■■ Chocolate whip

500 ml melk

⁄4 theelepel zout 50 g suiker 40 g bruine suiker 25 g maizena 1 ei 25 g cacao 4 druppels amandel essence 1 theelepel vanille-essence of suiker 250 ml geklopte slagroom

Breng 250 ml melk in een sauspan aan de kook. Doe het zout, de maizena, het ei, de cacao en de rest van de melk in de mengbeker. Mix gedurende 15 seconden met de staafmixer. Giet het mengsel langzaam in de hete melk en laat het 2 - 3 minuten op een laag vuur koken. Roer

voortdurend. Laat het mengsel afkoelen en roer de essences erdoor. Koel het verder af in de koelkast. Garneer het voor het opdienen met slagroom.

■■■■ Beslag voor crèpes (flensjes)

200 g meel een mespuntje zout 3 eieren 500 ml melk

Giet alle ingrediënten in de mengbeker. Mix met de staafmixer tot een glad mengsel is verkregen.

Baby food

■■■■ Baby banana

⁄2 banaan 5 eetlepels melk 1 theelepel honing 75 ml yoghurt

Doe alle ingrediënten in de mengbeker. Mix met de staafmixer tot een glad mengsel is verkregen.

■■■■ Orange Plus

⁄2

appel

⁄2

peer

⁄2

banaan sap van een sinaasappel 1 eetlepel suiker

Doe alle ingrediënten in de mengbeker. Mix met de staafmixer tot een glad mengsel is verkregen.

• U kunt zowel de staafmixer als de fijnsnijder

gebruiken voor het maken van babyvoedsel. Als voedseldeeltjes vastkleven aan de wand van de beker van de fijnsnijder, dan kunt u dat verhelpen door wat extra water toe te voegen.

Dranken

■■■■ Yoghurt drink

500 ml yoghurt 40 g suiker 1 grote banaan of 250 g fruit (vers of uit blik)

Doe alle ingrediënten in de mengbeker. Mix met de staafmixer tot een glad mengsel is verkregen.

Page 27

■■■■ Milkshake

300 ml koude melk 100 g verse aardbeien (of ander fruit) 2 eetlepels aardbeien siroop (of andere smaak) 100 g vanille-ijs

Doe alle ingrediënten in de mengbeker. Mix met de staafmixer gedurende ca. 30 seconden.

■■■■ Coffee milkshake

300 ml koude melk 5 theelepels oploskoffie 100 g chocolade- of koffie-ijs

Los de koffie op in een eetlepel heet water. Mix met de staafmixer gedurende ca. 30 seconden.

■■■■ Pine-apple soda

150 ml ananassap 400 ml sinaasappelsap 1 eetlepel citroensap up-drank

Doe alle ingrediënten, behalve de up-drank, in de mengbeker en mix met de staafmixer. Vul het glas bij met up-drank en roer even.

Ingrediënten

Uien Vlees Peterselie Groenten

• gekookt

• ongekookt

Fruit

• gekookt

• ongekookt

Babyvoedsel Tomaten Eieren Knoflook Parmesaanse kaas

Noten Vis Chocolade Mayonaise

Beslag Paneermeel Milkshake Mixdrank Bonen, erwten

(gekookt)

Staafmixer

•

Fijn-

snijder

•

hoeveel-

heden (gr)

50-100 100-200 10-20

50-150 50-200

50-150 50-200 ...-150 100-200 2 stuks 4-8 teentjes 50-75

50-100 50-200 50-75

...-200 ml 20-40 g

tijd

(seconden)

5 60 10

30 30

10 10 60 30 10 10 60

30 60 60

30 15

opmerkingen

In 4 stukken snijden. Ongekookt: in stukjes van 2 cm.

Ongekookt: in stukjes van 2 cm.

Ongekookt: in stukjes van 2 cm. Gekookt, in blokjes

Ongekookt: in stukjes Gekookt, gehalveerd. Meteen na gebruik afwassen. Stevig, korstloos, in blokjes van 2 cm. Zonder dop. Fijn hakken. Ongekookt: in stukjes van 2 cm. In blokjes van 1 cm. Ingrediënten op kamertemperatuur.

Snijd in stukken van 2 cm.

Voeg wat vocht toe.

Page 28

Importante

• Prima di usare lo sbattitore leggete le istruzioni e guardate le relative illustrazioni con attenzione. Aprite le pagine 3 e 50.

• Prima di collegare l'apparecchio alla presa di alimentazione montate il supporto-lama sulla base motore.

• Togliete sempre la spina dalla presa di corrente prima di svitare il supportolama.

• Non immergete mai la base motore nell'acqua.

• Non toccate le lame (sono molto affilate): soprattutto quando l'apparecchio è collegato alla presa di alimentazione.

• Tenete l'apparecchio fuori dalla portata dei bambini.

• Non fate funzionare l'apparecchio per più di 3 minuti consecutivi.

• Se l'apparecchio si dovesse bloccare, togliete immediatamente la spina dalla presa di alimentazione.

Descrizione dell'apparecchio (fig. 1)

Sbattitore ad immersione

A Interruttore Acceso/Spento.

Premere: ON (=Acceso). Rilasciare: OFF (=Spento)

B Base motore C Supporto-lame D Gruppo lama (per lo sbattitore) E Protezione F Bicchiere graduato G Coperchio H Supporto per montaggio a parete I Viti e tasselli

Tritatutto

(Nei mod. HR 1384 e HR 1385)

J Calotta K Gruppo lame (per tritatutto) L Bicchiere del tritatutto M Anello in gomma

Sbattitore ad immersione

• Questo robusto sbattitore è provvisto di un potente motore e di lame speciali. Ciò significa che lo sbattitore non solo si presta a svolgere le solite funzioni, ma è anche adatto a:

- frullare creme, salse, latte, succhi di frutta, minestre

- fare puree con verdure cotte, crude, patate o frutta (p.e. alimenti per l'infanzia)

- sbattere ingredienti morbidi come il burro, le uova, la farina e l'olio (per maionese, pastelle ecc.)

• Lo sbattitore ad immersione è provvisto di un pratico bicchiere graduato. Potete però usare l'apparecchio in qualsiasi contenitore, pentola o bicchiere.

• La particolare forma della protezione oltre ad evitare che il gruppo lame si attacchi al fondo del bicchiere, garantisce ottimi risultati.

• Se una salsa o una minestra sono rapprese o grumose, potete renderle di nuovo omogenee usando lo sbattitore ad immersione. Mescolatele per 1 minuto muovendo continuamente lo sbattitore.

• Lo sbattitore ad immersione non è adatto a montare la panna o a montare gli albumi a neve. Risulterebbero troppo compatti.

• Per piccole quantità usate un bicchiere o un contenitore più piccolo. Per ottenere i migliori risultati immergete completamente la protezione nel cibo.

Tritatutto

• Come per lo sbattitore ad immersione, potete usare il tritatutto per frullare o fare puree. Ma è particolarmente adatto per tritare e sminuzzare tutti gli ingredienti duri e secchi (p.e. nocciole, carne, pane secco, cipolle, formaggio duro (parmigiano), frutta secca, aglio, cioccolato, prezzemolo ed altre erbe aromatiche.

• Quando si lavorano piccole quantità (p.e. alimenti per i bambini) può accadere che il cibo si attacchi alle pareti del contenitore. Potete ovviare a questo inconveniente aggiungendo un poco di liquido.

Italiano

Page 29

Funzionamento dello sbattitore ad immersione (fig. 2-7)

- Montate il supporto-lama sulla base motore (girate in senso orario) (fig. 2).

- Per meglio afferrare lo sbattitore ad immersione, tenetelo come mostrato nella fig. 3 (l'interruttore acceso/spento non orientato verso di voi).

- Inserite la spina nella presa di alimentazione (fig. 4).

- Immergete la parte finale dello sbattitore (con le lame) nel cibo (fig. 5).

- Mettete in funzione l'apparecchio premendo l'interruttore acceso/spento con la punta delle dita (fig. 6).

- Muovete il gruppo lama nel cibo lentamente ed attentamente (da una parte all'altra, su e giù, ed in piccoli cerchi). Non togliete completamente le lame dal cibo per evitare gli schizzi (fig. 7).

- Quando avete finito, rilasciate l'interruttore acceso/spento.

- Potete quindi togliere il gruppo lama dal cibo.

- Prima di smontare il supporto lame, togliete la spina dalla presa di alimentazione

Consigli utili

• Tagliate in precedenza la carne, la frutta e la verdura fresca in cubetti di circa 2 cm.

• Usate il bicchiere graduato (F) per preparare passati, pastelle, salse, omogeneizzati, maionese, puree ecc.

• Per lavorare ingredienti cotti: prima di versarli nel bicchiere lasciateli raffreddare per alcuni minuti. (Temperatura massima 80°C.)

• Non usate l'apparecchio per tritare ingredienti molto duri (p.e. i cubetti di ghiaccio).

Montaggio a parete (fig. 8) Lo sbattitore può essere montato a parete, usando l'apposito supporto. Scegliete un luogo adatto e preferibilmente vicino ad una presa di corrente. Lasciate sufficiente spazio attorno all'apparecchio (minimo 25 cm sopra il supporto e circa 20 cm sotto). Per montare lo sbattitore ad una parete di mattoni, intonaco o con piastrelle: con un trapano praticate due fori di 5 mm ed inserite i tasselli a corredo.

Funzionamento del tritatutto (fig. 9-15)

• Inserite la spina nella presa di alimentazione solamente quando il tritatutto è montato e pronto per l'uso.

- Per prima cosa inserite le lame nel bicchiere del tritatutto (fig. 9).

- Inserite gli ingredienti nel bicchiere e immergete le lame (fig. 10).

• Assicuratevi che il cibo non entri nell'apertura dell'impugnatura di plastica.

• Non riempite il bicchiere oltre la quantità massima segnalata.

- Posizionate la calotta (J) correttamente sul bicchiere (fig. 11). N.B. Le lame funzioneranno solo se la calotta è stata montata nel modo esatto.

- Svitate il gruppo lame dalla base motore (fig. 12).

- Abbassate la base motore in senso verticale sulla calotta (fig. 13).

- Inserite la spina nella presa di alimentazione (fig. 14).

- Accendete l'apparecchio tenendo il bicchiere del tritatutto e premete leggermente sulla base motore (fig. 15).

Alcuni consigli (per il Tritatutto)

• Pre-tagliate gli ingredienti più grossi in cubetti di circa 2 cm.

• Per ottenere i migliori risultati con le erbe aromatiche si consiglia di risciacquarle e, ancora bagnate, inserirle nel bicchiere del tritatutto.

• Per lavorare ingredienti cotti: lasciateli raffreddare per alcuni minuti prima di inserirli nel bicchiere del tritatutto. (Temperatura massima = 80° C.)

Pulizia

• Unità principale: pulitela con un panno umido. Non immergete la base motore nell'acqua né risciacquatela mai.

• Gruppo lame: la parte terminale dello sbattitore può essere risciacquata sotto il getto dell'acqua. Volendo, potete versare dell'acqua e detersivo nel contenitore che avete usato. Immergete la parte terminale dello sbattitore nell'acqua e fate funzionare l'apparecchio per un poco.

• Tritatutto: Il bicchiere ed il gruppo lame si possono lavare in acqua calda e detersivo. L'anello in gomma del bicchiere può essere tolto per consentire una pulizia più accurata.

• Calotta: pulitela con un panno umido.

• Prestate la massima attenzione quando maneggiate le lame (sono affilatissime!).

Page 30

Lavorate gli ingredienti con lo sbattitore ad immersione fino ad ottenere una purea fluida. Aggiungete il brodo ed amalgamatelo. Prima di servire aggiungete la creme fraiche.

■■■■ Crema di broccoli

40 g di formaggio duro 300 g di broccoli cotti acqua di cottura dei broccoli 2 patate cotte 2 dadi

⁄2 cucchiaio di panna un pizzico di curry sale, pepe, noce moscata.

Sminuzzate il formaggio utilizzando l’accessorio tritatutto.Versate nel bicchiere l'acqua di cottura dei broccoli. Versate dell'acqua fino a raggiungere i 750 ml. Con lo sbattitore lavorate tutti gli ingredienti, ad eccezione del formaggio e della panna, fino a quando otterrete una crema fluida ed omogenea. Mettete a bollire la crema ottenuta, versate il formaggio e la crema prima di servirla.

■■■■ Gazpacho

500 g di pomodori tagliati a pezzetti 1 spicchio d'aglio 11⁄2

cucchiaio di vino rosso 3 cucchiai di olio d'oliva 2 cucchiai di salsa di pomodoro 2 pezzetti di paprica verde 1 grossa cipolla tagliata a pezzetti 1 cetriolo piccolo tagliato a pezzetti sale, pepe 2 cucchiai di maionese ± 500 ml di brodo di pollo Guarnitura : paprica, pomodoro e cipolle crude tagliate a pezzetti.

Versate tutti gli ingredienti in un grosso recipiente e lavorateli con lo sbattitore fino ad ottenere una purea. Mettete la purea in frigorifero. Tritate paprika, pomodori e cipolle per guarnire, utilizzando l’accessorio tritatutto.

RICETTE

Antipasti

■■■■ Delizia al salmone

100 ml di panna non montata 100 ml di salmone affumicato 50 g di burro o margarina

Versate la panna nel bicchiere. Togliete le lische dal salmone ed aggiungetelo, col burro, alla panna. Lavorate gli ingredienti con lo sbattitore ad immersione fino a quando otterrete una crema omogenea. Servitela su fette di pane tostato come stuzzichino.

■■■■ Avocado con gamberetti

250 g di gamberetti freschi 2 avocado maturi 3 cucchiaini di succo di limone 1 cucchiaio di maionese 1 cucchiaio di panna 1 cucchiaio di ketchup

Pulite i gamberetti e lasciatene alcuni da una parte per guarnire. Scavate la polpa dell'avocado ed inseritela nel bicchiere. Aggiungete gli altri ingredienti e lavorate il tutto con lo sbattitore fino ad ottenere una pasta omogenea. Riempite le due metà di avocado svuotate con la pasta ottenuta e guarnite con i gamberetti messi da parte. Anziché i gamberetti potete usare salmone o aragosta.

Primi piatti

■■■■ Passato di pomodoro e finocchio

500 g di pomodori tagliati 1 finocchio piccolo tagliato a pezzetti 1 cipolla piccola 1 l di brodo di pollo 30 g di burro 20 g di farina

⁄2 cucchiaio di prezzemolo e foglie di sedano

2 cucchiai di creme fraiche

Tritate la cipolla utilizzando l’accessorio tritatutto. Fate sciogliere il burro ed aggiungete la cipolla, i pomodori, il finocchio, il prezzemolo, il sedano e la farina. Mescolate di continuo per 5-6 minuti con un cucchiaio di legno.

Page 31

Portate principali

■■■■ Patè di fegato

200 g di fegato tagliato a pezzetti 50 g di carne tagliata a pezzetti 1 cipolla tagliata a pezzetti 4 filetti d'acciuga 100 ml di panna 2 uova 2 cucchiai di fecola di patate

⁄2 cucchiaino di sale pepe, zenzero 1 cucchiaino di maggiorana

Versate nel bicchiere prima la panna e le uova e poi tutti gli altri ingredienti. Con lo sbattitore ad immersione lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto consistente.

■■■■ Patè di pesce

300 g di filetti di pesce tagliati a pezzetti 300 ml di panna 2 uova 11⁄2

cucchiai di fecola di patate 25 g di burro o margarina 1 cucchiaino di sale pepe

Versate la crema nel bicchiere. Aggiungete le uova, la fecola di patate, il burro, il sale ed il pesce. Lavorateli con lo sbattitore fino ad ottenere un impasto liscio. Versate l'impasto in una teglia imburrata. Coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettetela in forno preriscaldato a 200° C per circa 40 minuti.

Salse

■■■■ Salsa per patè

2 cucchiaini di marmellata d'arancia 2 cucchiaini di marmellata di ribes 1 cucchiaino di senape 1 bicchierino di Porto rosso 2 cucchiaini di succo di limone 1 pizzico di pepe di Cayenna

Mettete tutti gli ingredienti in un contenitore e lavorateli fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

■■■■ Salsa di broccoli

250 g di broccoli (fiori) 5 filetti di acciughe 200 ml di caffè 50 g di formaggio pepe, sale

Sminuzzate finemente il fromaggio, utilizzando l’accessorio tritatutto. Mettete il caffè e le acciughe nel bicchiere. Lavorate gli ingredienti con lo sbattitore per circa 10 secondi. Aggiungete i fiori di broccoli e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto non troppo liscio. Versate l'impasto in un tegame e cuocete per circa 3-5 minuti. Aggiungete sale e pepe a piacere ed il formaggio tritato.

■■■■ Salsa di pomodori

500 g di pomodori tagliati a pezzetti 2 pezzetti di sedano 3 prese di prezzemolo 1 cipolla tritata 1 spicchio d'aglio tagliato a pezzetti 1 carota piccola tagliata a pezzetti 11⁄2 cucchiaino di olio d'oliva sale, pepe, basilico, origano 1 cucchiaino di zucchero

Mettete tutti gli ingredienti in un tegame e fateli bollire. Lavorateli con lo sbattitore fino ad ottenere un impasto omogeneo.

■■■■ Salsa per crepes

Succo di una grossa arancia 2 cucchiaini di farina acqua 75 g di zucchero

Versate il succo d'arancia nel bicchiere e riempitelo con acqua fino a raggiungere 250 ml. Con lo sbattitore lavorate il succo con la farina e lo zucchero. Versate l'impasto in un tegamino e fatelo bollire per 1 o 2 minuti. Versate un po' di salsa su ogni crepe.

■■■■ Salsa bianca

25 g di burro o margarina 25 g di farina sale, pepe 300 ml di latte

Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere e lavorateli con lo sbattitore per circa 20 secondi. L'impasto sembrerà grumoso ma diventerà liscio mentre lo cucinerete. Versate l'impasto in un tegamino e fatelo bollire mescolando continuamente per 2 minuti.

■■■■ Salsa al formaggio

Sminuzzate finemente 50-75g di fromaggio, utilizzando l’accessorio tritatutto. Aggiungete il formaggio agli ingredienti usati per la Salsa bianca e lavorateli per 1 minuto. Cucinate come indicato nella Salsa bianca.

Page 32

■■■■ Maionese

2 uova 2 cucchiaini di senape sale, pepe 3 cucchiaino di aceto o di succo di limone 400-500 ml di olio

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Riscaldate il bicchiere con acqua calda (non bollente) ed asciugatelo. Versate tutti gli ingredienti nel bicchiere riscaldato. Lavorate gli ingredienti fino a che l'impasto sarà diventato abbastanza consistente.

• Se usate solo il tuorlo utilizzate un contenitore

stretto oppure il bicchiere.

• Volendo, potete aggiungere lo yogurt. Riducete

l'olio del 50%. Prima fate la maionese e prima di terminare la lavorazione unite lo yogurt.

• Aggiungete alcune prese di prezzemolo subito

prima di terminare la lavorazione, così da ottenere una salsa al prezzemolo.

■■■■ Salsa cocktail

4 cucchiaini di ketchup 4 cucchiaini di panna 2 cucchiaini di salsa worchestershire 11⁄4

cucchiaini di tabasco

Aggiungete gli ingredienti alla maionese e mescolate bene.

Dessert

■■■■ Dessert alla frutta

500 g di frutta (fragole, lamponi o kiwi) 35-75 g di zucchero 2-4 cucchiaini d'acqua 150 ml di crema (di uova e latte) densa 150 ml di panna montata

Versate l'acqua, la frutta, lo zucchero e la crema nel bicchiere. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio. Aggiungete la panna montata e lavorate tutto fino a quando anche la crema non sarà incorporata.

■■■■ Crema al cioccolato

ml 550 di latte

⁄4 di cucchiaino di sale 50 g di zucchero 40 g di zucchero greggio 25 g di farina 1 uovo 25 g di cacao 4 gocce di essenza di mandorle 1 cucchiaino di essenza di vaniglia o di zucchero 250 ml di panna montata

Mettete ml 250 di latte e portatelo ad ebollizione. Mettete il sale, la farina, l'uovo, il cacao ed il latte rimanente nel bicchiere e lavorate con lo sbattitore per 15 secondi. Versate lentamente l'impasto ottenuto nel latte caldo e fate bollire per 2-3 minuti a fuoco lento mescolando continuamente. Lasciate raffreddare ed aggiungete mescolando le essenze. Lasciate raffreddare in frigorifero e guarnite con panna montata prima di servire.

■■■■ Pastella per crepes

200 g di farina 1 pizzico di sale 3 uova 500 ml di latte

Versate gli ingredienti nel bicchiere e lavorateli con lo sbattitore fino ad ottenere una pastella omogenea.

Cibi per bambini

■■■■ Baby-banana

⁄2

banana 5 cucchiaini di latte 1 cucchiaino di miele 75 ml di yogurt

Mettete gli ingredienti nel bicchiere e lavorateli con lo sbattitore fino ad ottenere una purea.

■■■■ Arancia più

⁄2

mela

⁄2

pera

⁄2

banana il succo di un'arancia 1 cucchiaino di zucchero

Mettete gli ingredienti nel bicchiere e lavorateli con lo sbattitore fino ad ottenere una purea.

• Sia lo sbattitore che il tritatutto possono essere

utilizzati per preparare i cibi per i bambini. Se il cibo dovesse attaccarsi alla parete del bicchiere dello sbattitore potete aggiungere del liquido.

Page 33

Bevande

■■■■ Yogurt drink

ml 500 di yogurt 40 g di zucchero 1 banana oppure g 250 di frutta fresca o candita

Mettete gli ingredienti nel bicchiere e lavorateli con lo sbattitore fino ad ottenere un impasto liscio.

■■■■ Milkshake

300 ml di latte freddo 100 g di fragole fresche o altri frutti 2 cucchiai di sciroppo di fragola o altri gusti 100 g di gelato alla vaniglia

Mettete gli ingredienti nel bicchiere e lavorateli con lo sbattitore per circa 30 secondi.

■■■■ Milkshake al caffè

300 ml di latte freddo 5 cucchiaini di caffè istantaneo 100 g di cioccolato o gelato al caffè

Sciogliete il caffè in un cucchiaio di acqua calda. Versate gli ingredienti nel bicchiere e lavorateli per circa 30 secondi.

■■■■ Ananas e selz

150 ml di succo d'ananas ml 400 di succo d'arancia 1 cucchiaio di succo di limone selz

Con lo sbattitore lavorate tutti gli ingredienti tranne il selz. Riempite il bicchiere con il selz e mescolate.

Ingredienti

Cipolle Carne Prezzemolo Verdura

• cotta

• cruda

Frutta

• cotta

• cruda

Cibo per bambini Pomodori Uova Aglio

Formaggio parmigiano Noci

Pesce Cioccolato Maionese

Pastelle Pan grattato Milkshake Drink Piselli, fagioli

(cotti)

Sbattitore

•

Tritatutto

•

Quantità

(gr)

50-100 100-200 10-20

50-150 50-200

50-150 50-200 ...-150 100-200 2 uova 4-8 spicchi

50-75 50-100 50-200

50-75

...-200 ml 20-40 g

Tempo

(secondi)

5 60 10

30 30

10 10 60 30 10 10

60 30 60

30 15

Commenti

Tagliatele in 4 pezzi Cruda: in cubetti da 2 cm

Cruda: in cubetti da 2 cm

Cruda: in cubetti da 2 cm Cotto: in pezzi

Crudi: in pezzetti Cotte: tagliate a metà Lavate l'apparecchio immediatamente dopo l'uso senza crosta, in cubetti da 2 cm. Senza gheriglio. Tritatele finemente. Crudo: in cubetti da 2 cm In cubetti da 1 cm Ingredienti a temperatura ambiente.

Tagliato in pezzi da 2 cm

Aggiungete del liquido

Page 34

Importante

• Lean el modo de empleo, observando al mismo tiempo las ilustraciones, antes de usar el aparato por primera vez. Desplegar las páginas 3 y 50.

• Dejen siempre el aparato listo para su empleo (con la barra atornillada en la parte motriz), antes de enchufar la clavija en la toma de corriente.

• Saquen la clavija de la toma de corriente antes de desatornillar la barra.

• No sumerjan nunca la parte motriz en agua.

• Eviten tocar las cuchillas (¡están muy afiladas!), sobre todo estando enchufado el aparato en la toma de corriente.

• Mantengan la batidora fuera del alcance de los niños.

• No dejen que el aparato esté funcionando más de tres minutos seguidos.

• Si alguna vez queda bloqueado, saquen inmediatamente la clavija de la toma de corriente.

Descripción general (fig. 1)

Batidora de mano:

A Interruptor. Apretar:

ON (marcha); Soltar: OFF (parada).

B Parte motriz C Barra D Unidad de cuchillas (trituradora) E Protector F Jarra de medida G Tapa H Soporte de pared I Tornillos y tacos

Accesorio de la trituradora:

(con tipos HR 1384 y HR 1385)

J Acoplo K Unidad de cuchillas (trituradora) L Jarra de la trituradora M Aro de goma

Español

Batidora de mano

• Esta robusta batidora de mano va equipada con un potente motor y una unidad especial de cuchillas. Su empleo previsto es:

- batido de líquidos tales como salsas, leche, zumos de frutas y sopas;

- hacer purés de verduras crudas o cocidas, así como de patatas y frutas (p. ej., para comidas de niños);

- mezclar ingredientes blandos tales como mantequilla, huevos, harina y aceite (para hacer mayonesa, batidos, etc.).

• La batidora se entrega con una jarra de medida muy práctica, pero podrán usarla en cualquier cuenco, fuente o jarra, a voluntad.

• La protección tiene una forma especial, para evitar que la unidad se pegue excesivamente fuerte al fondo de la jarra, garantizando a la vez una mezcla y un rendimiento óptimos.

• Si alguna salsa o sopa se cortan o quedan apelmazadas, podrán volver a dejarse suaves utilizando la batidora. Para eso bastará con pasar durante un minuto la batidora por toda ella.

• La batidora de mano no sirve para montar nata ni hacer merengue: el resultado sería excesivamente compacto.

• Para cantidades pequeñas usen un recipiente más estrecho. Los mejores resultados se consiguen estando el protector completamente introducido en el compuesto.

Trituradora

• Lo mismo que la batidora, la trituradora puede utilizarse para mezclar y hacer puré, pero resulta más apropiada para triturar materiales de todo tipo como carne, pan duro, cebollas, queso duro, frutos secos, ajos, chocolate, perejil y otros vegetales.

• Cuando mezclen o trituren cantidades pequeñas (como suele ser el caso al hacer comidas para niños), pueden quedar pegadas partículas en las paredes de la jarra. Podrán quitarlas añadiendo un poco de líquido extra.

Page 35

Cómo usar la batidora de mano (figs. 2 a 7)

- Monten la barra en la parte motriz (giro a derechas) (fig. 2).

- Para tener un mejor agarre, mantengan la batidora como se ve en la fig. 3 (con el interruptor frente a ustedes).

- Enchufen la clavija en la toma de corriente (fig. 4).

- Sumerjan la parte inferior de la barra (con las cuchillas) en la mezcla que quieran batir (fig. 5).

- Pongan el aparato en marcha apretando el interruptor (fig. 6).

- Mientras estén batiendo, desplacen la batidora por la mezcla (adelante, atrás, de arriba abajo y en círculo). No saquen las cuchillas por completo de la mezcla, para evitar salpicaduras (fig. 7).

- Cuando todo esté ya listo, paren la máquina con el interruptor.

- Ya pueden sacar la unidad de cuchillas de la mezcla batida.

- Saquen la clavija de la toma de corriente antes de separar la barra de la unidad motriz.

Consejos (batidora de mano)

• Corten previamente la carne, la fruta cruda, las verduras, etc. en cubos de 2 cm de arista aprox.

• Para la preparación de sopas, batidos, mayonesa, salsas, comidas de niños, gachas, purés, etc. usen la jarra de medida (F).

• Cuando traten alimentos cocidos, dejen que se enfríen unos minutos antes de convertirlos en puré (temperatura máx. = 80° C).

• No empleen la batidora para desmenuzar ingredientes muy duros como, por ejemplo, cubitos de hielo.

Montaje en la pared (fig. 8) Pueden colocar la batidora en la pared sirviéndose el soporte especial previsto al efecto. Elijan un lugar apropiado, preferiblemente cerca de una toma de corriente. Dejen espacio suficiente (25 cm mín. por encima del soporte y unos 20 cm por debajo de él). Para montaje en paredes de ladrillo o piedra, escayola o azulejos, perforen dos orificios de 5 mm utilizando un taladro para paredes y pongan los tacos adecuados.

Cómo usar la trituradora (figs. 9 a 15)

• No enchufen la clavija en la toma de corriente hasta que la trituradora esté completamente montada y lista para su empleo.

- Introduzcan primero las cuchilas de la trituradora en la jarra (fig. 9).

- Echen después los ingredientes, encima de las cuchillas (fig. 10).

• Cerciórense de que no queda alimento alguno en la abertura del asa de plástico.

• No llenen la jarra por encima de la marca de máximo.

- Pongan correctamente el acoplo (J) en la jarra (fig. 11). Tengan en cuenta que las cuchillas sólo funcionarán si el acoplo se ha colocado bien.

- Desatornillen la barra de la batidora (fig. 12).

- Bajen la parte motora verticalmente hacia el acoplo (fig. 13).

- Enchufen la clavija en la toma de corriente (fig. 14).

- Manteniendo la jarra y empujando suavemente la parte motriz, pongan la máquina en marcha (fig. 15).

Consejos (trituradora)

• Corten previamente los ingredientes grandes en cubitos de unos 2 cm de arista.

• Con los vegetales, los mejores resultados se obtienen si se lavan inmediatamente antes de ser triturados y se ponen en la jarra solo con el agua que lleven.

• Al procesar alimentos cocidos, déjenlos que se enfríen unos minutos antes de echarlos en la jarra (temperatura máx. = 80°C).

Limpieza

• Unidad principal: Límpienla con un paño húmedo y caliente. No sumerjan nunca la parte motriz en agua ni la aclaren.

• Cuchillas de la batidora: La parte inferior de la barra puede aclararse al grifo del agua fría. También pueden recurrir al siguiente procedimiento: echar agua jabonosa en la jarra que han usado, introducir en ella la parte inferior de la barra y poner en marcha el aparato unos instantes.

• Trituradora: La jarra y las cuchillas pueden lavarse con agua caliente jabonosa. El aro de goma de la jarra puede quitarse para conseguir un lavado mejor. Acoplo: Límpienlo con un paño húmedo y caliente.

• Tengan cuidado al manejar las cuchillas (¡están muy afiladas!).

Page 36

■■■■ Sopa de crema de brécol

40 g de queso duro 300 g de brécol cocido (tallos y hojas) el agua en que se coció el brécol 2 patatas cocidas 2 cubitos de caldo 1/2 cucharada de nata sin montar una pizca de curry sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Piquen el queso finamente usando preferiblemente el accesorio triturador. Echen en la jarra el agua de cocer el brécol y rellenen con agua hasta conseguir 750 ml. Mezclen con la batidora de mano todos los ingredientes, excepto el queso y la nata, hasta conseguir un puré suave. Lleven la mezcla a un cuenco, echen el queso agitando y agreguen la nata antes de servir.

■■■■ Gazpacho

500 g de tomates pelados, en trozos 1 diente de ajo 1 y 1⁄2 cucharadas de vino tinto 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de puré de tomate 2 pimientos verdes en trozos 1 cebolla grande en trozos 1 pepinillo pequeño en trozos sal, pimienta 2 cucharadas de mayonesa 500 g aprox. de caldo de pollo Guarnición: pimiento, tomate y cebollas crudas, todo en trocitos.

Echen los ingredientes en un cuenco grande y mézclenlos con la batidora de mano hasta obtener un puré suave. Pongan la sopa en el refrigerador. Piquen el pimiento, el tomate y la cebolla para guarnición, usando preferiblemente el accesorio triturador.

Recetas

Entradas

■■■■ Crema de salmón

100 ml de nata natural 100 g de salmón ahumado 50 g de mantequilla, margarina o margarina de dieta

Echen la nata en la jarra. Quítenle las espinas al salmón y échenlo, junto con la mantequilla, en la nata. Mézclenlo todo con la batidora hasta obtener una mezcla cremosa. Puede servirse como aperitivo, encima de pan tostado.

■■■■ Aguacate con gambas

250 g de gambas frescas 2 aguacates pelados 3 cucharadas de zumo de limón 1 cucharada de mayonesa 1 cucharada de nata fresca 1 cucharada de salsa de tomate (tomato ketchup)

Quiten el hueso de los aguacates. Dejen varias gambas para guarnición. Troceen la carne de los aguacates y échenla en la jarra. Añadan los demás ingredientes y mézclenlo todo con la batidora hasta obtener una pasta suave. Llenen las pieles de aguacate con esa pasta y guarnézcanlas con las gambas. En lugar de éstas podrán usar salmón o langosta.

Sopas

■■■■ Sopa de tomate con hinojo

500 g de tomates en trozos 1 hinojo pequeño en trocitos 1 cebolla pequeña 1 litro de caldo de pollo 30 g de mantequilla 20 g de harina

⁄2 cucharada de hojas de perejil y apio

2 cucharadas de nata fresca Piquen la cebolla usando preferiblemente el

accesorio triturador. Fundan la mantequilla y agreguen la cebolla, los tomates, el hinojo, el perejil, el apio y la harina. Agiten constantemente durante 5 a 6 minutos con una cuchara de madera. Mezclen los ingredientes con la batidora de mano hasta obtener un puré suave. Añadan el caldo de pollo y vuelvan a batir. Agreguen la nata fresca antes de servir.

Page 37

Platos principales

■■■■ Paté de hígado

200 g de hígado en trozos 500 g de carne en trozos 1 cebolla en trozos 4 filetes de anchoa 100 ml de nata sin montar 2 huevos 2 cucharadas de almidón de patata

⁄2 cucharadita de té de sal un poco de pimienta y jengibre 1 cucharadita de té de mejorana

Echen la nata y los huevos en la jarra. Añadan los demás ingredientes y mezclen hasta obtener un conjunto suave. Echen esta mezcla en un recipiente de horno ligeramente engrasado con mantequilla, cubran este recipiente con hoja de aluminio y pónganlo al horno, ya precalentado a 200° C, durante unos 40 minutos.

■■■■ Paté de pescado

300 g de filetes de pescado en trozos 300 ml de nata sin montar 2 huevos 1 y 1⁄2

cucharadas de almidón de patata 25 g de mantequilla o margarina sal y pimienta al gusto

Echen la nata en la jarra y añadan los huevos, el almidón, la mantequilla, la sal y el pescado. Con la barra trituradora, mezclen todo hasta obtener un conjunto suave. Echen esta mezcla en un recipiente de horno ligeramente engrasado con mantequilla, cubran este recipiente con hoja de aluminio y pónganlo al horno, ya precalentado a 200° C, durante unos 40 minutos.

Salsas

■■■■ Salsa para paté

2 cucharadas de mermelada de naranja 2 cucharadas de jalea de grosella 1 cucharada de mostaza 1 vasito de licor de oporto tinto 2 cucharaditas de té de zumo de limón una pizca de pimienta de Cayena

Echen todos los ingredientes en la jarra y mézclenlos con la batidora de mano hasta conseguir una salsa suave.

■■■■ Pasta salsa de brécol

250 g de brécol (flores) 5 filetes de anchoa 200 ml de nata de café o nata fresca 50 g de queso pimienta y sal al gusto

Piquen el queso, usando preferiblemente el accesorio triturador. Echen la nata y las anchoas en la jarra. Con la batidora de mano, mezclen todo durante unos 10 segundos. Añadan las flores de brécol y mezclen todo hasta conseguir una mezcla no muy suave. Echen esta mezcla en una cacerola y pónganla a cocer de 3 a 5 minutos. Agreguen pimienta, sal y queso picado, a su gusto.

■■■■ Salsa de tomate

500 g de tomates en trozos 2 plantas de apio 3 ramitas de perejil 1 cebolla (picada) 1 diente de ajo (picado) 1 zanahoria pequeña (picada) 1 y 1⁄2

cucharada de aceite de oliva sal, pimienta y albahaca u orégano 1 cucharadita de té de azúcar

Echen todos los ingredientes en una cacerola y pónganla a cocer. Con la batidora de mano, hagan la mezcla en la cacerola hasta conseguir una salsa suave.

■■■■ Salsa para tortitas

zumo de una naranja grande 2 cucharaditas de té de harina de maíz agua 75 g de azúcar

Echen el zumo de naranja en la jarra y rellenen ésta con agua hasta 250 ml. Con la batidora de mano, mezclen todo con la harina y el azúcar. Echen después la mezcla en una cacerola y dejen que hierva de 1 a 2 minutos. Echen un poco de esta salsa encima de cada tortita.

■■■■ Salsa blanca

25 g de mantequilla o margarina 25 g de harina sal y pimienta 300 ml de leche

Echen todos los ingredientes en la jarra. Con la batidora de mano, mezclen durante 20 segundos. La mezcla quedará ligeramente apelmazada, pero se irá suavizando al cocer. Echen para ello la mezcla en una cacerola y háganla hervir, agitando continuamente. Dejen que hierva a fuego lento durante dos minutos.

Page 38

■■■■ Salsa de queso

Piquen finamente 50 a 75 g de quesousando preferiblemente el accesorio triturador. Añadan el queso a los ingredientes de la salsa blanca anterior y mezclen todo un minuto largo. Pónganlo a cocer como se ha dicho en el caso de la salsa anterior.

■■■■ Mayonesa

2 huevos 2 cucharaditas de té de mostaza sal, pimienta 3 cucharadas de vinagre o zumo de limón 400 a 500 ml de aceite

Todos los ingredientes a la temperatura ambiente. Calienten la jarra con agua caliente (pero sin que hierva) y séquenla. Echen en ella todos los ingredientes. Pongan la batidora en la jarra y mezclen hasta que la mezcla alcance la consistencia de una crema espesa.

• Si ponen sólo la yema del huevo, usen un recipiente más pequeño.

• Pueden mezclar la mayonesa con yogur o cuajada. Reduzcan entonces el aceite al 50%. Hagan primero la mayonesa y agreguen después el yogur o la cuajada, inmediatamente antes de parar.

• Añadan unas cuantas ramas de perejil inmediatamente antes de dejar de batir, para conseguir una salsa de perejil.

■■■■ Salsa para cocktail

4 cucharadas de tomato ketchup 4 cucharadas de nata fresca 2 cucharaditas de té de salsa Worcestershire 1 y 1⁄4 cucharaditas de té de salsa de Tabasco

Añadan todos estos ingredientes a la mayonesa y mezclen todo bien.

Postres

■■■■ Compota de frutas

500 g de frutas (fresas, frambuesas o kiwis) 35 a 75 g de azúcar 150 ml de natillas espesas 150 ml de nata ligeramente montada

Echen agua, las frutas, el azúcar y las natillas en la jarra. Con la batidora, mezclen todo hasta conseguir una mezcla suave. Agreguen la nata montada y vuelvan a mezclar hasta que toda ella quede bien incorporada.

■■■■ Batido de chocolate

500 ml de leche

⁄4 cucharadita de té de sal 50 g de azúcar 40 g de azúcar moreno 25 g de harina de maíz 1 huevo 25 g de cacao 4 gotas de esencia de almendras 1 cucharadita de té de esencia o azúcar de vainilla 250 ml de nata montada

Echen 250 ml de leche en una cacerola y pónganla al punto de ebullición. Añadan la sal, la harina, el huevo, el cacao y el resto de la leche. Con la batidora de mano, mezclen durante 15 segundos. Echen despacio la mezcla en la leche caliente y dejen que hierva el todo de 2 a 3 minutos a fuego lento, sin dejar de remover. A continuación pongan el batido a enfriar y agréguenle las esencias. Metan todo, una vez frío, en el frigorífico y guarnezcan con nata montada antes de servirlo.

■■■■ Batido para crêpes

200 g de harina una pizca de sal 3 huevos 500 ml de leche

Echen los ingredientes en la jarra y mezclen con la batidora de mano hasta conseguir un batido homogéneo.

Comidas para niños

■■■■ Plátanos para niños

⁄2 plátano 5 cucharadas de leche 1 cucharadita de té de miel 75 ml de yogur

Echen los ingredientes en la jarra y mezclen con la batidora de mano hasta conseguir un puré fino.

■■■■ Naranja Plus

⁄2 manzana

⁄2 pera

⁄2 plátano zumo de una naranja 1 cucharada de azúcar

Echen los ingredientes en la jarra y mezclen con la batidora de mano hasta conseguir un puré fino.

Page 39

• Tanto la batidora de mano como la trituradora pueden usarse para hacer comidas para niños. Si se pega algo de la comida en las paredes de la jarra, podrán remediarlo añadiendo un poco de líquido extra.

Bebidas

■■■■ Bebida de yogur

500 ml de yogur 40 g de azúcar 1 plátano grande o 250 g de fruta fresca o en conserva

Echen los ingredientes en la jarra y mezclen con la batidora de mano hasta conseguir una mezcla suave.

■■■■ Batido de leche

300 ml de leche fría 100 g de fresas frescas (u otra fruta cualquiera) 2 cucharadas de jarabe de fresa (u otro sabor) 100 g de helado de vainilla

Usando la batidora de mano, mezclen todos los ingredientes durante aproximadamente 30 segundos.

■■■■ Batido de café con leche

300 ml de leche fría 5 cucharadas de café instantáneo 100 g de helado de chocolate o de café

Disuelvan el café en una cucharada de agua caliente. Con la batidora de mano, mezclen todo durante unos 30 segundos.

■■■■ Soda con piña

150 ml de zumo de ananás 400 ml de zumo de naranja 1 cucharada de zumo de limón soda

Mezclen con la batidora de mano todos los ingredientes, excepto la soda. Llenen el vaso con soda y agiten.

Ingredientes

Cebollas Carne Perejil Verduras

• cocidas

• crudas

Fruta

• cocida

• cruda

Comida infantil Tomates Huevos Ajo

Queso parmesano Nueces

Pescado Chocolate Mayonesa

Bechamel, pastas Pan rallado Batidos de leche Mezcla de bebidas Judias, guisantes

(cocidos)

Batidora

•

Tritura-

dora

•

Cantidades

(gramos)

50-100 100-200 10-20

50-150 50-200

50-150 50-200 ...-150 100-200 2 huevos 4-8 dientes

50-75 50-100

50-200 50-75

...-200 ml 20-40 g

Tiempo

(segundos)

5 60 10

30 30

10 10 60 30 10 10

60 30

60 60

30 15

Observaciones

Cortadas en 4 trozos. Cruda: en trozos de 2 cm.

Crudas: en trozos de 2 cm.

Cruda: en trozos de 2 cm. Cocida, en trozos.

Crudos: troceados Cocidos, partidos por la mitad Lavar inmediatamente después de usar. Consistente (curado), sin corteza, en trozos 2 cm. Sin cáscaras. Picado fino. Crudo, en trozos de 2 cm. En trozos de 1 cm. Ingredientes a temperatura ambiente.

Cortados en trozos de 2 cm.

Añadir algo de líquido.

Page 40

Importante

• Leia as instruções de utilização e consulte as ilustrações (pág. 3 e 50) antes de utilizar o aparelho.

• Tenha sempre o aparelho pronto a ser utilizado (enrosque sempre o veio ao bloco do motor) antes de introduzir na tomada da parede a ficha do cabo de alimentação.

• Antes de desenroscar o veio retire sempre da tomada da parede a ficha do cabo de alimentação.

• Nunca mergulhe o bloco do motor dentro de água.

• Evite tocar nas lâminas (afiadas), principalmente se a ficha estiver introduzida na tomada da parede.

• Mantenha o triturador longe do alcance das crianças.

• Não utilize o aparelho continuamente durante mais de 3 minutos.

• Se o aparelho ficar bloqueado, retire imediatamente da tomada da parede a ficha do cabo de alimentação.

Descrição geral (fig. 1)

Triturador

A Comutador ON/OFF - Carregue para ligar e

solte para desligar

B Bloco do motor C Veio D Lâminas (triturador) E Protecção F Jarro de medida G Tampa H Suporte de parede I Parafusos e fichas

Acessórios de corte

(com tipos HR 1384 e HR 1385)

J Tampa de encaixe K Lâminas (cortadora) L Recipiente de corte M Anel de borracha

Triturador

• Este resistente triturador possui um potente motor e lâminas especiais, sendo adequado para:

- misturar líquidos como, por exemplo, molho, leite, sumo de frutas e sopa;

- triturar vegetais cozinhados ou crus, batatas ou frutas (por exemplo, para fazer comida para bebés);

- misturar ingredientes moles como, por exemplo, manteiga, ovos, farinha e óleo (por exemplo, para fazer maionese);

• O triturador vem equipado com um jarro de medida, mas ele pode ser utilizado em qualquer taça ou recipiente.

• A protecção foi concebida para evitar que as lâminas fiquem demasiado presas ao fundo do jarro de medida, garantindo ao mesmo tempo uma excelente trituração e mistura.

• Se um molho ou uma sopa estiverem demasiado granulosos é possível tornálos mais macios utilizando o triturador. Misture o molho ou a sopa durante 1 minuto enquanto movimentar simultaneamente as lâminas.

• O triturador não serve para bater natas ou as claras dos ovos. Os resultados obtidos seriam demasiado compactos.

• Para quantidades pequenas utilize um jarro mais estreito. Os melhores resultados são obtidos se a protecção estiver completamente imersa na comida.

Cortadora

• Tal como o triturador, a cortadora pode ser utilizada para cortar e triturar. No entanto, ela é particularmente adequada para cortar produtos secos, tais como nozes, carne, pão seco, cebolas, queijo rijo, frutas secas, alho, chocolate, etc.

• Quando estiver a cortar ou a triturar pequenas quantidades (por exemplo, para fazer comida para bébés), a comida pode ficar pegada às paredes do recipiente. Isto pode ser evitado se juntar um pouco de líquido.

Português

Page 41

Como utilizar o triturador (figs. 2 - 7)

- Enrosque o veio ao bloco do motor (rode no sentido dos ponteiros do relógio) (fig. 2).

- Para obter uma maior firmeza segure o triturador da maneira indicada na figura 3 (ou seja, com o comutador de ligar/desligar afastado de si).

- Introduza na tomada da parede a ficha do cabo de alimentação (fig. 4).

- Mergulhe a parte de baixo do veio (com as lâminas) na comida que deseja triturar (fig. 5).

- Ligue o triturador carregando no comutador de ligar/desligar com a ponta dos dedos (fig. 6).

- Enquanto estiver a triturar movimente as lâminas devagar e cuidadosamente através da comida (para a frente e para trás, para cima e para baixo e em pequenos círculos). Não retire completamente as lâminas da comida para evitar que ela fique espalhada (fig. 7).

- Quando estiver pronta retire os dedos do comutador de ligar/desligar.

- Agora pode retirar as lâminas da comida.

- Antes de desenroscar o veio desligue da tomada da parede a ficha do cabo de alimentação.

Sugestões (triturador)

• Corte previamente a comida, a fruta crua, os vegetais, etc., em cubos com cerca de 2 cm.

• Para preparar sopa, molho, comida para bébés, maionese, puré, etc., utilize o jarro de medida (F).

• Quando quiser utilizar comida cozinhada, deixe-a arrefecer durante alguns minutos antes de a colocar no recipiente (temperatura máxima = 80° C).

• Não utilize o triturador para cortar produtos muito rijos (por exemplo, cubos de gelo).

Montagem na parede (fig. 8) O triturador pode ser colocado na parede, utilizando o suporte que é fornecido. Seleccione um local adequado, de preferência junto a uma tomada de parede. Deixe espaço suficiente para uma utilização fácil (mínimo 25 cm sobre o suporte de parede e cerca de 20 cm por baixo dele). Para o montar sobre uma parede de tijolo, de pedra ou de estuque abra dois orifícios de 5 mm utilizando um berbequim e introduza as buchas que são fornecidas.

Como utilizar a cortadora (fig. 9 - 15)

• Não introduza a ficha do cabo de alimentação na tomada da parede até que os acessórios estejam completamente

montados e prontos a serem utilizados.

- Retire a protecção das lâminas da cortadora. Tenha cuidado pois as lâminas são afiadas!

- Coloque primeiro as lâminas no recipiente de corte (fig. 9).

- Em seguida, coloque os ingredientes no recipiente de corte e sobre as lâminas (fig. 10).

• Certifique-se que não cai nenhuma comida na abertura.

• Não encha acima da marcação máxima.

• Coloque a tampa de encaixe (J) correctamente sobre o recipiente de corte (fig. 11). Atenção: as lâminas apenas funcionam se a tampa de encaixe tiver sido correctamente colocada.

- Desenrosque o veio do triturador (fig. 12).

- Baixe o bloco do motor verticalmente sobre a tampa de encaixe (fig. 13).

- Introduza a ficha do cabo de alimentação na tomada da parede (fig. 14).

- Ligue o aparelho ao mesmo tempo que segura no recepiente de corte e empurra suavemente o bloco do motor (fig. 15).

Sugestões (cortadora)

• Corte previamente os ingredientes maiores em cubos com cerca de 2 cm.

• Com as verduras, os melhores resultados são obtidos se elas forem passadas por água imediatamente antes de serem cortadas, sendo colocadas no recipiente de corte com a sua própria água.

• Quando for utilizar comida cozinhada, deixe-a arrefecer durante alguns minutos antes de a colocar no recipiente de corte (temperatura máxima = 80° C).

Limpeza

• Aparelho principal - Limpe com um pano macio e humedecido. Nunca mergulhe o bloco do motor na água, nem o passe por água.

• Lâminas do triturador - A parte de baixo do veio pode ser colocada por baixo da torneira. Outra maneira de limpar será colocar água (com detergente) no recipiente que estava a utilizar. Mergulhe a parte de baixo na água e deixe o aparelho funcionar durante algum tempo.

• Cortadora - O recipiente de corte e as lâminas podem ser lavados em água quente com detergente. O anel de borracha do recipiente de corte pode ser retirado para uma limpeza mais fácil.

• Tampa de encaixe - Limpe com um pano macio e humedecido.

• Tenha cuidado ao manejar as lâminas

(afiadas)!

Page 42

■■■■ Sopa de creme de Bróculos

40 g de queijo rijo 300 g de bróculos cozinhados (talo e sementes) água em que os bróculos foram cozinhados 2 batatas cozinhadas 2 cubos de caldo

⁄2 colher de sobremesa de natas não batidas um pouco de caril sal, pimenta e noz moscada

Corte o queijo finamente, servindo se de preferência da cortadora. Deite no jarro de medida a água em que os bróculos foram cozinhados. Encha com água até aos 750 ml. Misture todos os ingredientes utilizando o triturador, com excepção do queijo e das natas, até que obtenha uma pasta homogénea. Ferva a mistura juntando o queijo. Junte as natas antes de servir.

■■■■ Gaspacho

500 g de tomate maduro cortado em pedaços 1 dente de alho 11⁄2 colher de sobremesa de vinho tinto 3 colheres de sobremesa de azeite 2 colheres de sobremesa de tomate esmagado 2 paprikas verdes cortadas em pedaços 1 cebola grande cortada em pedaços sal e pimenta 2 colheres de sobremesa de maionese + 500 ml de caldo de galinha Guarnição: paprika, tomate e cebolas cruas cortadas em pedaços pequenos

Coloque todos os ingredientes numa taça e misture-os com o triturador até obter uma pasta homogénea. Arrefeça a sopa no frigorífico. Corte o pimentão, o tomate e a cebola para guarnição, utilizando de preferência o acessório de corte.

Pratos principais

■■■■ Paté de Fígado

200 g de fígado em pedaços 50 g de carne cortada em pedaços 1 cebola cortada em pedaços 4 filetes de anchovas 100 ml de natas não batidas 2 ovos 2 colheres de sobremesa de fécula de batata

⁄2 colher de chá de sal um pouco de pimenta e gengibre 1 colher de chá de manjerona

Deite as natas e os ovos no jarro de medida. Junte todos os outros ingredientes. Misture tudo utilizando o triturador até obter uma pasta

RECEITAS

ENTRADAS

■■■■ Creme de Salmão

100 ml de natas (não batidas) 100 g de salmão fumado 50 g de manteiga ou margarina macia

Deite as natas no jarro de medida. Retire as espinhas do salmão e deite-o juntamente com a manteiga sobre as natas. Misture tudo com o triturador até obter uma mistura uniforme. Esta mistura pode ser servida com tostas de pão como aperitivo.

■■■■ Abacate com camarões

250 g de camarões frescos 2 abacates maduros 3 colheres de chá de sumo de limão 1 colher de sobremesa de maionese 1 colher de sobremesa de natas (não batidas) 1 colher de sobremesa de ketchup de tomate

Retire os caroços. Guarde alguns camarões para a decoração final. Retire o conteúdo dos abacates deixando a casca intacta e coloque-o no jarro de medida. Junte os outros ingredientes e misture tudo com o triturador até obter uma pasta uniforme. Encha as cascas dos abacates com a pasta e decore com os camarões. Em vez dos camarões também é possível utilizar salmão ou lagosta.

SOPAS

■■■■ Sopa de Funcho com Tomate

500 g de tomate cortado 1 funcho pequeno cortado em pedaços 1 cebola pequena 1 litro de caldo de galinha 30 g de manteiga 20 g de farinha

⁄2 colher de sobremesa de folhas de salsa e aipo.

2 colheres de sobremesa de natas frescas

Corte a cebola utilizando de preferência a cortadora. Derreta a manteiga e junte a cebola, o tomate, o funcho, a salsa, o aipo e a farinha. Mexa constantemente durante 5 a 6 minutos com uma colher de pau. Misture os ingredientes com o triturador até obter um puré uniforme. Junte o caldo de galinha e o leite e volte a misturar tudo. Junte as natas frescas antes de servir.

Page 43

homogénea. Deite esta pasta numa forma ligeiramente untada com margarina. Cubra a forma com uma folha de alumínio e coloque-a num forno previamente aquecido a 200° C durante cerca de 40 minutos.

■■■■ Paté de Peixe

300 g de filetes de peixe em pedaços 300 ml de natas não batidas 2 ovos 11⁄2 colher de sobremesa de fécula de batata 25 g de manteiga ou margarina 1 colher de chá de sal um pouco de pimenta

Deite as natas no jarro de medida. Junte os ovos, a fécula de batata, a manteiga, o sal e o peixe. Misture tudo utilizando o triturador até obter uma pasta homogénea. Deite esta pasta numa forma ligeiramente untada com margarina. Cubra a forma com uma folha de alumínio e coloque-a num forno previamente aquecido a 200° C durante cerca de 40 minutos.

Molhos

■■■■ Molho para Paté

2 colheres de sobremesa de marmelada de laranja 2 colheres de sobremesa de doce da época 1 colher de chá de mostarda 1 copo de licor com vinho do Porto 2 colheres de chá de sumo de limão Um pouco de malagueta

Deite os ingredientes numa taça. Misture tudo utilizando o triturador até obter um molho homogéneo.

■■■■ Molho de pasta de bróculos

250 g de bróculos (flores) 5 filetes de anchovas 200 ml de natas frescas 50 g de queijo pimenta e sal a gosto

Corte o queijo servindo-se de preferêcia da cortadora. Coloque as natas e as anchovas no jarro de medida. Utilizando o triturador misture tudo durante cerca de 10 segundos. Junte as flores dos bróculos e misture tudo até obter uma pasta pouco homogénea. Deite esta mistura num tacho e cozinhe-a durante cerca de 3 - 5 minutos. Deite a seu gosto a pimenta, o sal e o queijo cortado.

■■■■ Molho de Tomate

500 g de tomate cortado em pedaços 2 pedaços de aipo 3 ramos de salsa 1 cebola (cortada) 1 dente de alho (cortado) 1 cenoura pequena (cortada) 11⁄2 colher de sobremesa de azeite sal, pimenta, mamjerição e oregãos 1 colher de chá de açucar

Coloque todos os ingredientes num tacho até ferverem. Utilizando o triturador misture tudo até obter um molho homogéneo.

■■■■ Molho para Panquecas

Sumo de uma laranja grande 2 colheres de chá de farinha de milho água 75 g de açúcar

Deite o sumo da laranja dentro do jarro de medida e encha com água até chegar aos 250 ml. Utilizando o triturador misture tudo juntando a farinha de milho e o açúcar. Deite a mistura numa frigideira e deixe ferver durante cerca de 1 - 2 minutos. Deite um pouco de molho sobre cada panqueca.

■■■■ Molho Branco

25 g de manteiga ou margarina 25 g de farinha sal/pimenta 300 ml de leite

Deite todos os ingredientes no jarro de medida. Misture tudo durante 20 segundos utilizando o triturador. A mistura poderá parecer demasiado espessa mais vai ficar mais homogénea enquanto estiver a ser cozinhada. Deite a mistura numa frigideira e deixe ferver continuamente em lume brando durante dois minutos.

■■■■ Molho de Queijo

Corte finamente 50 a 75 g de queijo usando de preferência da cortadora. Adicione o queijo aos ingredientes do molho branco e misture durante mais um minuto. Cozinhe da mesma forma que foi indicada para o molho branco.

■■■■ Maionese

2 ovos 2 colheres de chá de mostarda sal, pimenta 3 colheres de sobremesa de vinagre ou sumo de limão 400 - 500 ml de óleo

Page 44

Deixe todos os ingredientes à temperatura ambiente. Aqueça o jarro de medida com água quente (não a ferver) e seque-o em seguida. Deite todos os ingredientes no jarro aquecido. Introduza o triturador no jarro e misture até obter um creme espesso.

• Se misturar somente gema de ovo na maionese, utilize um jarro mais estreito.

• Pode misturar a maionese com iogurte ou com coalho. Reduza a quantidade de óleo em cerca de 50%. Primeiro faça a maionese e depois junte o coalho ou o iogurte imediatamente antes de parar de misturar tudo.

• Para fazer um molho de salsa, junte alguns ramos de salsa imediatamente antes de deixar de misturar tudo.

■■■■ Molho de cocktail

4 colheres de sobremesa de ketchup de tomate 4 colheres de sobremesa de natas frescas 2 colheres de chá de molho inglês 11⁄4 colheres de chá de molho de Tabasco

Junte todos os ingredientes à maionese e misture bem.

Sobremesas

■■■■ Doce de Frutas

500 g de frutas (morangos, framboesa ou kiwis) 35 - 75 g de açúcar 2 - 4 colheres de sobremesa de água 150 ml de leite creme espesso 150 ml de natas ligeiramente batidas

Deite a água, a frutas, o açúcar e o leite creme no jarro de medida. Utilizando o triturador misture tudo até obter uma pasta homogénea. Junte as natas batidas e misture novamente até elas estarem bem incorporadas nos outros ingredientes.

■■■■ Chocolate Batido

500 ml de leite

⁄4 colher de chá de sal 50 g de açúcar 40 g de açúcar castanho 25 g de farinha de milho 1 ovo 25 g de cacau 4 gotas de essência de amêndoa 1 colher de chá cheia de essência de baunilha ou de açúcar 250 ml de natas batidas

Deite 250 ml de leite numa frigideira e deixe-a ao lume até ferver. Deite dentro do jarro de medida o sal, a farinha de milho, o ovo, o cacau e o restante leite. Misture durante 15 segundos utilizando o triturador. Deite devagar a mistura sobre o leite quente e deixe ferver tudo durante 2 - 3 minutos com o lume brando, mexendo constantemente. Deixe a mistura arrefecer e misture as essências. Coloque dentro do frigorífico e decore com as natas batidas antes de servir.

■■■■ Massa para Crépes

200 g de farinha uma pitada de sal 3 ovos 500 ml de leite

Deite os ingredientes dentro do jarro de medida. Misture tudo utilizando o triturador até obter uma massa homogénea.

Comida para bébe

■■■■ Banana Bébé

⁄2

banana 5 colheres de sobremesa de leite 1 colher de chá de mel 75 ml de iogurte

Deite os ingredientes dentro do jarro de medida. Misture tudo utilizando o triturador até obter uma pasta homogénea.

■■■■ Laranja Mais

⁄2

maçã

⁄2 pera

⁄2 banana Sumo de uma laranja 1 colher de sobremesa de açúcar

Deite os ingredientes dentro do jarro de medida. Quer a misturadora quer a cortadora podem ser utilizadas para preparar a comida dos bébés.

Page 45

Bebidas

■■■■ Bebida de Iogurte

500 ml de iogurte 40 g de açúcar 1 banana grande ou 250 g de fruta fresca ou enlatada

Deite os ingredientes dentro do jarro de medida. Misture tudo utilizando o triturador até obter uma pasta homogénea.

■■■■ Batido de Leite

300 ml de leite fresco 100 g de morangos frescos (ou outra fruta) 2 colheres de sobremesa de xarope de morango (ou outra fruta) 100 g de gelado de baunilha

Misture todos os ingredientes durante cerca 30 segundos utilizando o triturador.

■■■■ Batido de Café

300 ml de leite fresco 5 colheres de chá de café instantâneo 100 g de gelado de chocolate ou de café

Dissolva o café em 1 colher de sobremesa de água quente. Misture todos os ingredientes durante cerca 30 segundos utilizando o triturador.

■■■■ Bebida de Ananás

150 ml de sumo de ananás 400 ml de sumo de laranja 1 colher de sobremesa de sumo de limão água gaseificada

Misture todos os ingredientes utilizando o triturador, com excepção da água gaseificada. Encha o copo com a água gaseificada e misture durante cerca de 15 segundos.

Page 46

Ingredientes

Cebolas Carne Salsa Vegetais

• cozinhados

• crus

Fruta

• cozinhada

• crua

Comida de bébé Tomate Ovos Alho Queijo parmesão

Nozes Peixe Chocolate Maionese

Massas Pão Batidos de leite Bebidas Feijão, ervilhas

(cozinhados)

Varinha

•

Picadora

•

Quantida-

des

(gramas)

50-100 100-200 10-20

50-150 50-200

50-150 50-200 ...-150 100-200 2 4-8 cabeças 50-75

50-100 50-200 50-75

...-200 ml 20-40 g

Tempo

(seg.)

5 60 10

30 30

10 10 60 30 10 10 60

30 60 60

30 15

Observações

Cortar em 4 pedaços Crua: em cubos de 2 cm

Crus: em cubos de 2 cm

Crus: em cubos de 2 cm Cozinhada, em cubos

Cru: em pedaços Cozinhados, em metades Lavar logo após a utilização Duro, sem casca, em cubos de 2 cm Sem casca. Cortar finamente Cru, em cubos de 2 cm Em cubos de 1 cm Ingredientes à temperatura ambiente

Cortar em pedaços de 2 cm

Juntar algum líquido

Page 47

Page 48

1000

900

800

700

600

3434

3030

2626

2222

1818

1000

900

800

700

234

678

HR 1384, HR 1385