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Schmiedeeiserne Pfanne
Wrought Iron Pan
Poêle en fer forgé
http://www.petromax.de
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GEBRAUCHSANWEISUNG
FÜR DIE SP-SERIE VON
PETROMAX
Vielen Dank, dass Sie sich für ein Produkt
aus der SP-Serie von Petromax entschieden
haben. Wir sind überzeugt, dass Sie viel
Freude an Ihrer Pfanne haben werden.
Mit zunehmendem Gebrauch verbessern
sich die hervorragenden Brateigenschaf
ten dieser schmiedeeisernen Pfanne und
sie entwickelt ihre optimalen Vorzüge. Die
Pfanne eignet sich für alle Herdarten sowie
für offenes Feuer. Ihre erstklassige Verarbei
tung und das hochwertige Eisen garantieren
eine sehr lange Lebensdauer.
Lesen Sie die folgenden Bedienungs- und
Pflegehinweise vor dem ersten Gebrauch
sorgfältig durch. Beachten Sie insbeson
dere die Sicherheitshinweise und heben
Sie dieses Dokument auf.
SICHERHEITSHINWEISE
• Der Henkel kann während des Gebrauchs
heiß werden. Fassen Sie die Pfanne daher
nur mit Topflappen oder mit Topfhand
schuhen an.
• Um Gebrauchsspuren auf Ihrem Kochfeld
zu vermeiden, heben Sie die Pfanne an,
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bevor Sie sie auf dem Kochfeld versetzen.
Folgen Sie den Nutzungshinweisen der
meisten Hersteller von Glas- und Kera
mikkochfeldern und vermeiden Sie das
Hin- und Herschieben von Töpfen und
Pfannen auf dem Kochfeld.
VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH
1. Entfernen Sie eventuelle Aufkleber und
Klebereste sowie die Schutzfolie vom
Petromax Markenschild am Henkel.
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2. Weichen Sie die Pfanne für 5 bis
10 Minuten in heißem Wasser mit
Waschmittel ein, um den farblosen Korro
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sionsschutz zu entfernen. Kein Spülmittel
verwenden! Waschen Sie dann mit einer
Spülbürste oder einem Spülschwamm
und klarem, heißem Wasser die Reste des
Schutzes ab. Trocknen Sie die Pfanne gut
ab.
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3. Jetzt muss die Pfanne eingebraten
werden. Füllen Sie ein hoch erhitzbares
Speiseöl in die Pfanne, sodass der Boden
gut bedeckt ist. Erhitzen Sie die Pfanne
zunächst langsam, d. h. auf mittlerer
Stufe. Nur so hat das Eisen genügend Zeit
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sich auszudehnen. Geben Sie nun rohe
Kartoffelscheiben (wahlweise mit oder
ohne Schale) und einen Teelöffel Salz in
die Pfanne.
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4. Braten Sie die Kartoffeln unter
mehrfachem Wenden auf höchster Stufe
gut durch, bis die Kartoffelscheiben
dunkelbraun werden. Nach einiger Zeit
färbt sich der Pfannenboden stellenweise
dunkel und es bildet sich die für schmie
deeiserne Pfannen typische Patina.
5. Entleeren Sie die Pfanne, entsorgen Sie
die Kartoffeln und lassen Sie die leere
Pfanne abkühlen. Spülen Sie die Pfanne
mit heißem Wasser aus und entfernen
Sie eventuelle Bratrückstände vorsichtig.
Abschließend die Pfanne gut abtrocknen.
Die Pfanne ist nun einsatzbereit.
Nach jedem weiteren Gebrauch genügt es,
wenn Sie die Pfanne mit einem Küchen
papier ausreiben oder mit heißem Wasser
ausspülen. Nach jeder Reinigung mit heißem
Wasser sollte die Pfanne gut abgetrocknet
werden und mit einem Küchenpapier sowie
einem hoch erhitzbaren Speiseöl oder der
Petromax Pflegepaste gefettet werden.
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HINWEISE ZUM GEBRAUCH UND
ZUR PFLEGE
• Achten Sie auf die richtige Herdgröße.
Die Herdplatte sollte mindestens so
groß sein wie der Pfannenboden. Nur
wenn die Größe des Pfannenbodens
der Herdplatte entspricht, kann sich die
Wärme gleichmäßig verteilen.
• Erhitzen Sie die Pfanne und das Fett stets
langsam, damit das Material genügend
Zeit hat sich auszudehnen.
• Erhitzen Sie die Pfanne nie im leeren
Zustand.
• Anfangs benötigen Sie zum Braten etwas
mehr Fett als in einer beschichteten
Pfanne. Je häufiger die Pfanne benutzt
wird und je dunkler sie wird, desto
weniger Fett wird gebraucht.
• Niemals die Pfanne in der Spülmaschine
oder mit Spül mittel reinigen! E s reicht aus,
wenn Sie die Pfanne nach dem Gebrauch
mit einem Küchenpapier ausreiben
oder mit heißem Wasser ausspülen, gut
abtrocknen und leicht fetten.
• Bitte beachten Sie, dass die Patina der
Pfanne bei der Zubereitung von säure
haltigen Gerichten (z. B. Speisen mit
Wein oder Tomaten) angegriffen werden
kann. In diesem Fall sollten Sie die Pfanne
erneut einbraten. Beachten Sie dazu die
Hinweise unter dem Punkt „Vor dem
ersten Gebrauch“.
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USER MANUAL FOR
PETROMAX SP-SERIES
Thank you for purchasing a product from the
Petromax wrought iron pan series. We hope
you will fully enjoy your pan. The more you
will use your wrought iron pan, the more
it will provide its best frying features and
reach its utmost potential. The pan suits all
types of heat sources including open fires
and induction cookers. The pan‘s first-class
manufacturing and high-quality iron
guarantee an extremely long service life.
Before using the pan for the first time,
read the following information carefully.
Keep this document for future reference.
SAFETY NOTES
• The pan’s handle can get very hot. Always
use potholders or oven gloves when
moving the pan.
• To avoid traces of use on your ceramic
hob, lift the pan when moving it. Follow
the instructions for the (ceramic) cooker
provided by the manufacturer and avoid
moving your pots and pans on the
(ceramic) hob‘s surface.
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BEFORE FIRST USE
1. Remove any stickers or adhesive residues
and the Petromax protective film from the
handle.
2. Soak the pan in hot water with detergent
for 5 to 10 minutes to remove the
colourless anti-corrosion protection. Do
not use dish soap! Then, wash it with a
dishwashing brush or a sponge. Rinse the
protection residues and dry it thoroughly
with a clean cloth.
3. Now, your pan can be seasoned: Fill the
bottom of the pan with cooking oil. Slowly
heat up the pan over medium heat, so
that the iron has enough time to dilate.
Add some potato slices in the pan (with or
without peel) and a teaspoon of salt.
4. Fry the potatoes over high heat, turn
them several times until they have a
deep brown colour. After some time, the
surface of the pan turns brown. This is the
patina we want.
5. Empty the pan and let it cool down. Rinse
the pan with hot water and remove frying
residues. Dry it with a clean cloth. Your
pan is now seasoned and ready to use.
After each use, clean your pan with some
kitchen paper or rinse it with hot water.
Then, dry the pan with a clean cloth and
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grease it with some cooking oil or with the
Petromax Care and Seasoning Conditioner.
OPERATING AND MAINTENANCE
INSTRUCTIONS
• Make sure that the size of the cooker‘s
hob is equal to or larger than the pan size.
Otherwise, heat is unevenly distributed
across the pan‘s bottom.
• Slowly heat the pan. This allows the pan‘s
material to dilate.
• Do not heat an empty pan.
• For the first few uses, use more cooking
oil than usual. After several uses, the
patina becomes thicker resulting in a
much darker brown and a reduced need
for cooking oil.
• Do not clean your pan in an automatic
dishwasher or with dish soap. Clean it
with some kitchen paper or hot water,
then dry it with a clean cloth and grease it
with some cooking oil.
• Avoid any contact with acidic food (e.g.
wine or tomatoes). Otherwise, the pan
must be seasoned again.
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MODE D‘EMPLOI POUR
LA POÊLE EN FER FORGÉ
PETROMAX
Nous vous remercions pour l’achat d’un
produit issu de la série SP Petromax. Nous
espérons que l ’usage de votre nouvelle poêle
vous apportera une grande satisfaction. Une
utilisation fréquente de votre poêle en fer
forgé permet à celle-ci d’accroitre ses perfor
mances et d’atteindre son potentiel optimal.
La poêle convient à tous les types de plaques
de cuisson ainsi qu’aux feux en plein air. Sa
fabrication et son fer de grandes qualités lui
garantissent une durée de vie maximale.
Avant un premier usage, veuillez
lire attentivement les instructions
ci-après. Respectez particulièrement les
consignes de sécurité. Veuillez conserver
ce document pour référence ultérieure.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
• Durant l’utilisation, la poignée de la poêle
peut devenir très chaude. Manipulez ainsi
la poêle uniquement avec une manique
ou des gants de cuisine.
• Pour éviter des traces d’usure sur votre
plan de cuisson, déplacez la poêle en la
soulevant. Suivez les conseils d’utilisation
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des fabricants de plan de cuisson en verre
ou céramique et évitez le déplacement de
vos marmites et poêles sur votre plan de
cuisson.
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
1. Retirez les étiquettes ou autres restes
d’autocollants ainsi que le film de
protection de la poignée.
2. Trempez la poêle dans de l’eau chaude
avec de la lessive pendant 5 à 10 minutes
afin d’éliminer la protection anticorro
sion incolore. Ne pas utiliser de liquide
vaisselle ! Rincez à l’eau chaude, ôtez les
traces restantes à l’aide d’une brosse à
vaisselle ou une éponge. Séchez la poêle
avec un chiffon.
3. La poêle doit désormais être culottée.
Versez dans la poêle de l’huile de cuisine
résistante aux hautes températures,
jusqu’à ce que le fond en soit recouvert.
Chauffez la poêle petit à petit, à feu
moyen, pour que le fer puisse avoir le
temps de se dilater. Déposez des tranches
de pommes de terre (avec ou sans pelure)
avec une cuillère à café de sel.
4. Faîtes cuire les pommes de terre à feu
vif en les retournant de temps à autre
jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
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Au bout d’un certain temps, des traces
marron foncées apparaissent par endroits
et forment la patine propre aux poêles en
fer forgé.
5. Retirez de la poêle les pommes de terres
cuites et laissez la poêle refroidir. Rincez
la poêle avec de l’eau chaude et nettoyez
soigneusement les restes de cuisson.
Séchez la poêle avec un chiffon. La poêle
est maintenant prête à l’emploi.
Lors des utilisations suivantes, un simple
essuie-tout ou un rinçage à l’eau chaude
suffit pour le nettoyage de la poêle. Après
chaque nettoyage à l’eau chaude, la poêle
doit être séchée correctement et graissée
à l’aide d’essuie-tout et d’huile de cuisine
résistante aux hautes températures ou de la
pâte d’entretien Petromax.
CONSEILS D’UTILISATION ET
D’ENTRETIEN
• Veillez à ce que la plaque de cuisson ne
soit pas de dimensions inférieures à celles
de la poêle. La chaleur peut être répartie
de manière égale seulement si la taille de
la poêle correspond à celle de la plaque
de cuisson.
• Réchauffez toujours la poêle et les
matières grasses en douceur pour que le
matériau ait le temps de se dilater.
• Ne chauffer pas la poêle à vide.
• Utilisez au début plus de matières grasses
que pour une poêle antiadhésive. Plus
vous utiliserez la poêle, plus celle-ci
deviendra foncée, moins vous aurez
besoin de matière grasse.
• Ne jamais nettoyer la poêle au lavevaisselle ou avec du liquide vaisselle ! Un
simple nettoyage à l’essuie-tout ou avec
de l’eau chaude suffit. Séchez et graissez
la poêle.
• Veillez à ce que la patine de la poêle
n’entre pas en contact avec des aliments
acides (par exemple des aliments
contenant du vin, des tomates). La poêle
doit sinon être de nouveau culottée
Respectez attentivement les instruc
tions de la section „Avant la première
utilisation“.
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Petromax GmbH
Sudenburger Wuhne 61
39116 Magdeburg
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Telefon: +49 (0)391 / 400 26 05
Fax: +49 (0)391 / 400 26 06
E-Mail: info@petromax.de
Internet: www.petromax.de
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Alle Rechte vorbehalten.
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reproduziert oder unter Verwendung elektronischer
Systeme verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet
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