Pavoni ROLLER BISCUIT User guide
ROLLERBISCUIT
Rollerbiscuit è uno strumento studiato per permettere di stendere tutti i tipi di biscuit e/o masse di pari
densità con una velocità ed una precisione davvero
uniche.I vantaggi che si ottengono con l’impiego di
Rollerbiscuit sono numerosi:Nella stesura del biscuit
si impiega circa 1⁄ 4 del tempo normalmente impiegato con il metodo tradizionale, a tutto vantaggio
della qualità del prodotto.Il prodotto ottenuto è estremamente regolare sia in altezza sia in larghezza e di
conseguenza anche in cottura. Si stendono biscuit
adatti ad ogni tipo di utilizzo ma soprattutto per la
preparazione di mignon da taglio e di tronchetti.Il
funzionamento è totalmente meccanico; Rollerbiscuit
dispone di pratiche tacche di regolazione per l’altezza del biscuit ed un regolatore centrale che permette
di memorizzare il livello selezionato in modo da poter
chiudere lo sportello (e di riportarlo velocemente
all’altezza desiderata) quando si smette di tirare il
foglio di carta da forno e si posiziona il biscuit sulle
teglie.Rollerbiscuit è costruito interamente in acciaio
inox, è facilmente smontabile e può essere lavato in
lavastoviglie.
Rollerbiscuit is an equipment designed to spread
quickly and with an unique precision all the kind of
biscuit and masses with the same density.With its
use there are many advantages: Spreading the
biscuit it takes a quarter of the time requested by
working in the traditional way. This is a real advantage for the quality of the final product. The product
obtained with Rollerbiscuit is very regular, either regarding the height or the lenght; it’ s possible to
spread biscuit that can be used for each kind of
pastry product. The working is totally mechanic and
Rollerbiscuit has practical heels of regulation for the
height of the biscuit and a regulator in the middle.
This allows to memorize the selected level when the
door is closed (and fastly bring it back to the wished
height) when the pulling of the sheet of paper is
stopped and the biscuit can be placed down on the
tray. Rollerbiscuit is entirely manufactured in stainless
steel, it is easy demountable and can be washed in
the dishwasher.
Caratteristiche tecniche/
Dimensioni
Technical Features
40X47,5 h 31,5 cm h
Dimensions
Art. RR200
Rotolo di carta da forno fornito a parte. Dim. L mt 200x 40 cm H
Paper roll separately sold. Dim. L mt 200x 40 cm H
L’utilizzo di ROLLERBISCUIT richiede un solo operatore ed è estremamente facile ed immediato:
The use of ROLLERBISCUIT demands only a single operator and it
is extremely easy and immediate:
1 Rovesciare la montata di
biscuit nella tramoggia.
Turn upside down the
mounted biscuit inside the
hopper.
2 Posizionare lo sportello all’altezza desi-
derata.
Set the door at the wished height.
3 Tirare la carta per tutta la lunghezza del
piano di lavoro.
Pull the paper for all the length of the work
4 Con l’aiuto di un bisturi tagliare il foglio della
stessa lunghezza della teglia.
Cut the sheet of the same length of the tray with
the aid of a knife.