PANFLOR WBM 300 AC User Manual

Recettes

pour

machines à pain

automatiques

LANDI Schweiz AG, Dotzigen

Vers.03/2004

Avant-propos

Les recettes suivantes sont faites pour les machines à pain
automatiques. Pour cette raison il n’y a pas d’indications à
ce qui concerne le mélange de la pâte, le pétrissage ou le
levage.

Veuillez ajouter tous les ingrédients par ordre indiquée.
N’ajoutez des fruits, des noix et des grains qu’après le signal

sonore. (veuillez voir le manuel)
Veuillez prendre quelques minutes pour vous familiariser

aux consignes de sécurité. De cette manière vous aurez
beaucoup de plaisir avec votre nouveau machine à pain
pour un long temps.

Les recettes suivantes sont des receptures de base. Les
ingrédients sont valables à votre goût. Il faut varier avec le
courant et la levure.

Pain simple

Pain toast multi grains Pain au lait

Programme normal 1 Programme normal 1

Lait: 275ml Lait: 350ml
Beurre mou: 75gr Sucre: 2 c. à s.
Sel: 1 c. à c. Sel: ½ c.à c.
Sucre: 1 c. à c. Beurre fondu: 3 c. à s.
Farine de blé 500gr Farine blanc: 500gr
Graines de sésame 1 c. à s Levure sèche: 1 paquet
Graines de lin: 1 c. à s.
Graines de tournesol: 1 c. à s.

Levure sèche: 1 paquet
Programme pour pain complet 3
Eau tiède: 450ml
Huile: 2 c. á s.

Tuyau Farine de blé: 75gr

Ajoutez les graines de sésame, de lin et de Gruau: 400gr
Tournesol après le signal. Gluten: 2 TL
Farine de blé: 200gr
Graines de sésame: 2 c. à s.
Semez le lin au pain après le Sel: 2 c. à c.
pétrissage. Extrait de malt: 2 c.à c.
Sucre brun: 1
Muscade: 2 pointes de couteau

Pain maison Levure sèche: 1 paquet

Programme rapide 5

Eau: 340ml
Farine de seigle: 150gr

Farine de blé: 350gr Programme rapide 5
Sel: 2 c. à c. Eau: 75ml
Gluten: 2 c. à. t. Babeurre 375ml
Malt de seigle: 2 c. à. t. Farine de blé: 375gr
Extrait de levain sec: 1 paquet Flocons d’avoine: 200gr
Levure sèche: 1 paquet Gluten: 1 c. à. t.
Sel: 1 c. à c.
Sucre: 1 c. à c.
Levure sèche: 1 paquet

Pain toast au seigle

Programme norma 1

Eau tiède: 300ml Programme Pain blanc 2
Beurre: 20gr Eau: 300ml
Sucre: 1 c. à c. Beurre: 1 ½ c. à s.
Sel: 1 c. à c. Sucre: 1 c. à s.
Farine de seigle: 200gr Sel: 1 ½ c. à c.
Farine de blé: 250gr Farine de blé: 450gr
Levure sèche: 1 paquet Levure sèche: 1 paquet

Pain français

Pain Graham

Pain toast babeurre