Panasonic NN-GD469M, NN-GD459W User Manual

RECEPTKÖNYV

Fontos biztonsági tanácsok – Mielôtt üzembe helyezné a sütôt, olvassa el a kezelési útmutatót. Ôrizze meg, mert a késôbbiekben szüksége lehet rá.

RECEPTKÖNYV

mikrohullámú és grillsütôhöz

Mikrohullámú és grillsütô

NN-GD469M

NN-GD459W

Típusszám:

Tartalomjegyzék

Levesek és elôételek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Padlizsán gombás krémszósszal . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Egyszerû sertéspástétom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Tejszínes tôkehal póréhagymás lében . . . . . . . . . . . . . 4

Töltött croissant (kifli) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Brokkoli leves sajttal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sajtos fokhagymás cipó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Halak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Citromos töltött pisztráng . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Tonhalas falatok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Provance-i lepényhal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Ízletes halpástétom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Balti-tengeri hal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Halas kebab . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Tészta a tenger gyümölcseivel . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Hús és baromfi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Marhahús tûzálló tálban, belga módra . . . . . . . . . . . . 12

Bolognai mártás . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Satay csirke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Húsos-vesés tészta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Pesto-szószos (olasz) csirke, zsemlemorzsával . . . . 14

Paprikás sertéshús tûzálló tálban . . . . . . . . . . . . . . . 15

Csirke tûzálló tálban . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Bárány tûzálló tálban . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Bárány fûszeres, tejszínes, mandulás szószban . . . . 16

Tészta és rizs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Pestos spagetti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Citromos, spárgás rizottó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Biryani lencse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Indiai rizsétel (Kedgeree) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Toscanai tészta (Tagliatelle) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Zöldséges kuszkusz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Sajt- és tojásételek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Svájci sajtos fondü . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Franciakenyeres pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Olasz zsemle rántottával . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Nyári zöldséges tészta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Krémsajtos, krumplis, brokkolis sütemény . . . . . . . . . 22

Sajtos makaróni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Zöldségek és vegetáriánus ételek . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Héjában fôtt burgonya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Pirítós kenyér francia lecsóval . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Rakott krumpli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Zöldséges lasagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Töltött édesburgonya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Sajtos karfiol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Vöröslencsés egytálétel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Zöldséges tekercs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Vörös káposzta lila hagymával és mandulával . . . . . . 28

Fûszeres babgulyás . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Pudingok és desszertek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Gôzölt faggyús kelt puding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Karamellkrém . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Datolyapuding, tejkaramella-szósszal . . . . . . . . . . . . 30

Citromkrém . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Citromos, sajtos sütemény . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Karácsonyi puding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Szószok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Fehér öntet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Hollandi mártás . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Tejsodó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Sütési ismeretek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Piskótatészta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Répás süti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Amerikai palacsinta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Bostoni brownie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Gyömbéres süti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Tartósított ételek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Lekvár puha gyümölcsbôl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Vöröshagymás chutney . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Narancslekvár . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Kérdések és feleletek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Információ arról, hogy hogyan szabaduljon meg az elhasználódott, személyes használatú elektromos

és elektronikus készülékektôl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Mûszaki adatok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

A magyar fordítás az F00039G40BP cikkszámú angol nyelvû kiadvány alapján készült.

Hozzávalók

2 padlizsán tengeri só 30 ml (2 evôkanál) olívaolaj

Szósz:

200 ml dobozos tejszínes tejföl 285 g üveges gomba, lecsepegtetve 45 ml (3 evôkanál) frissen vagdalt petrezselyemlevél frissen ôrölt fekete bors

Sütô tartozékai: üvegtányér és grillrács

Levesek és elôételek

Padlizsán gombás krémszósszal 4 személyre

1. A padlizsánokat vágja fel hosszirányban vastagabb szeletekké.

2. A szeleteket tegye egy nagyobb szûrôbe, és alaposan hintse meg tengeri sóval. Tegyen a tetejére egy tányért, amit egy súly ráhelyezésével lenyom. Hagyja állni kb. egy órát, hogy kicsöpögjön a keserû leve.

3. Mossa le a padlizsán szeleteket, és a nedvességet itassa fel papír törlôvel. Helyezze a grillrácsra, és kenje be olajjal. Két adagban, GRILL1 fokozaton süsse 10-12 percig, félidôben fordítsa meg, hogy megfelelôen átsüljön, és a felülete kellôen megpiruljon.

4. A tejszínes tejfölt tegye egy tálba, keverje össze a gombával, és HIGH Micro fokozaton melegítse 2-3 percig, hogy bugyborékolni kezdjen.

5. A padlizsán szeleteket ossza el négy tányéron. Öntse rá a forró szószt, hintse meg vagdalt petrezselyemmel és ízesítse ôrölt fekete borssal.

Hozzávalók

8 vékony szelet szalonna, félbevágva 450 g darált sertéshús 60 ml (4 evôkanál) zsemlemorzsa 5 ml (1 teáskanál) zsálya 1 hagyma, finomra vágva 15 ml (1 evôkanál) citromlé 30 ml (2 evôkanál) petrezselyem, felvágva 15 ml (1 evôkanál) kapribogyó só és bors, ízesítésre

Tál: 4 db 8 cm átmérôjû tésztástál

Egyszerû sertéspástétom 4 személyre

1. Mindegyik tésztára tegyen 4 félbevágott szalonna szeletet.

2. Keverje össze a hozzávalókat, és nyomja a tésztástálkákba.

3. A 4 tésztaástálkát MEDIUM Micro fokozaton süsse 12-14 percig, illetve amíg teljesen át nem sült. A kifolyt folyadékot öntse le, és tálalja forrón vagy hidegen ropogós franciakenyérrel.

Levesek és elôételek (folytatás)

Hozzávalók

40 g vaj 2 nagy póréhagyma, vastag szeletekre vágva 500 g burgonya, meghámozva, 1 cm-es kockákra vágva 15 ml (1 evôkanál) sima liszt 284 ml friss hallé 300 ml víz babérlevél 300 ml tej 250 g bôrtelen tôkehal, vastag szeletekre vágva 10 fûrészes garnélarák, megtisztítva

Edény: mély tûzálló tál

Tejszínes tôkehal póréhagymás lében 4 személyre

1. A vajat és a póréhagymát tegye a tálba, és lefedve HIGH Micro fokozaton melegítse 3 percig, hogy a hagyma megpuhuljon. Adja hozzá a krumplit, és lefedve, HIGH Micro fokozaton, további 3 percig melegítse.

2. Keverje hozzá a lisztet, és fokozatosan adja hozzá a hallevet, vizet és bebérlevelet. Fedje le, és HIGH Micro fokozaton melegítse 10–12 percig, amíg a burgonya kellôen meg nem puhult. Félidôben keverje meg.

3. Adja hozzá a tejet és a halat. Fedje le, és HIGH Micro fokozaton fôzze 4-5 percig, amíg a hal el nem éri a kellô állagát. Távolítsa el a babérlevelet, és ízesítse ízlés szerint. Azonnal tálalja.

Hozzávalók

100 g ízletes reszelt sajt 100 g füstölt sonka, kockára vágva 1 paradicsom, magtalanítva és felvágva 60 ml (4 evôkanál) tejföl 15 ml (1 evôkanál) majonéz 10 ml (2 teáskanál) magvas mustár 8 croissant (kifli) bors

Sütô tartozéka: Panasonic pirítótál + üveg forgótányér

Töltött croissant (kifli) 4 személyre

1. Egy tálban keverje össze a hozzávalókat.

2. A kiflik hátsó részét vágja fel, és töltse meg a keverékkel.

3. A Panasonic pirítótálat kombinált üzemmódban: GRILL 1 + MEDIUM Micro, melegítse elô 4 percig. Tegyen 4 croissant a pirítótálra, és kombinált üzemmódban: GRILL 1 + SIMMER Micro süsse 4-5 percig. Ugyanezt ismételje meg a másik 4 kiflivel is.

Hozzávalók

25 g vaj 15 ml (1 evôkanál) olívaolaj 1 hagyma, finomra vágva 350 g burgonya, kockára vágva 500 g brokkoli, rózsáira szedve 850 ml forró zöldségleves 3 ml (1/2 teáskanál) reszelt szerecsendió 150 ml lefölözött tej 100 g sajt, kockára vágva só és bors

Edény: nagyobb tál

Brokkoli leves sajttal 4 személyre

1. A vajat, olajat és hagymát tegye egy nagyobb tálba. Fedje le, és HIGH Micro állásban süsse 3 percig, illetve amíg meg nem puhul.

2. Tegye hozzá a burgonyát, fedje le, és HIGH Micro állásban párolja 3-4 percig, hogy kissé megpuhuljon.

3. Adja hozzá a brokkolit, a forró zöldséglevest és a szerecsendiót. Fedje le, és HIGH Micro állásban fôzze 15-20 percig, illetve amíg a brokkoli meg nem puhult.

4. Hagyja hûlni, majd mixerrel keverje simára.

5. Keverje bele a tejet és a sajtot. Fûszerezze ízlés szerint. HIGH Micro állásban melegítse amíg forró nem lesz, kb. 6 percig. Közben többször keverje meg.

Hozzávalók

2 kész, fagyasztott fokhagymás bagett 50 ml olívaolaj 15 ml (1 evôkanál) fehérborecet Csipetnyi porcukor 15 ml (1 evôkanál) tejszínes tejföl 15 ml (1 evôkanál) frissen vagdalt petrezselyemlevél 5 ml (1 evôkanál) dijoni mustár 100 g sajt, reszelve 1 saláta, tépdesve 1 avocado, meghámozva és szeletelve só és bors

Sütô tartozéka: Panasonic pirítótál + üveg forgótányér

Sajtos fokhagymás cipó 4 személyre

1. A Panasonic pirítótálat kombinált üzemmódban: GRILL 1 + MEDIUM Micro, melegítse elô 4 percig. A bagetteket tegye a tálra, és kombinált: GRILL 1 + SIMMER Micro üzemmódban süsse 5-6 percig.

2. Az olajat, ecetet, csipetnyi porcukrot, tejszínes tejfölt, petrezselymet és mustárt keverje össze.

3. Keverje bele a reszelt sajtot és a fûszereket. Óvatosan tegye a salátára és az avocado szeletekre.

4. Vágja fel a cipókat, és töltse meg a salátakeverékkel. Azonnal tálalja.

Halak

A halat nagyon érdemes mikrohullámú sütôben készíteni, mert a mikrohullám hatására nem folyik ki a nedvességtartalma, és nem lesz olyan halszag, ami irritáló lehet.

Mikor van kész a hal?

Ha a húsa könnyen leválasztható és teljesen átfehéredett, a sütés befejezettnek tekinthetô.

Csökkentheti a fôzés utáni erôs halszagot, ha egy nagy tálat helyez a készülékbe 600 ml forró vízzel, amibe 1 szelet citromot tett, és ezt 20 percig SIMMER Micro állásban forralja. Végül száraz ruhával törölje át a sütô belsejét.

Elrendezés

A halfilé szeleteket elôzôleg fel kell tekerni, amivel megakadályozható az, hogy a vékonyabb külsô széle és a farok rész túlsüljön.

A halszeleteket egyenletesen ossza el egy kör mentén úgy, hogy a vastagabb részek legyenek kívül. Fedje le tapadófóliával vagy alkalmas fedôvel.

Zaj

Ha sülés közben pukkanó hang hallatszik, azért van, mert a húsban lévô nedvesség kiszabadul. Ez fôleg lazacnál és makrélánál fordul elô. A jelenség csökkenthetô azzal, ha a hal bôrét és húsát több helyen átszúrja.

Egész hal

Ha két egész halat süt együtt, úgy rendezze, hogy azok fej és farok részei kerüljenek egymás mellé.

Nagyméretû halnál a fej és farok részt félidôben le kell takarni egy kisebb alufóliával, amit fogpiszkálókkal rögzítsen.

Folyadék

A friss halat mindig meg kell locsolni 30 ml (2 evôkanálnyi) citrom- lével, fehérborral vagy vízzel.

Fagyasztott halnál, az egyenletes sülés érdekében ugyanígy járjon el.

Sütés elôtt ne sózza be a halat, mert a sózás hatására szárazzá válik, a nedvességtartalma kifolyik.

Hozzávalók

4 pisztráng, darabonként 350 g

Töltelék:

1 csomó zöldhagyma, finomra vágva 100 g nagyon apró gomba, vékonyan szeletelve 1 narancs reszelt héja és leve 2 1/2 cm-es kockányi friss gyömbér, megtisztítva és lereszelve cseppnyi szójaszósz 1 narancs leve 1 lime leve fekete bors 25 g vaj

Edény: lapos tál

A sütô tartozéka: üveg forgótányér és grillrács

Citromos töltött pisztráng 4 személyre

1. Mossa meg a halat, és papírtörlôvel itassa le róla a nedvességet. A hal belsejét töltse meg a hagyma, gomba, narancs, gyömbér és szójaszósz keverékével, majd rendezze el a tálon a halakat.

2. Öntse rá a narancs és lime levét. Fûszerezze és hagyja egy órát pácolódni.

3. Tegyen rá pici vajdarabkákat, és két halat tegyen a grillrácsra.

4. GRILL 2 fokozaton süsse 20 percig, illetve addig, amíg ropogós sült nem lesz a felülete. Félidôben fordítsa meg. Ugyanezt ismételje meg a másik két halnál.

Hozzávalók

350 g burgonya 25 g vaj 1 kisebb hagyma, finomra vágva 200 g konzerv tonhal, lecsepegtetve 1 keményre fôtt tojás, apróra vágva 30 ml (2 evôkanál) friss, apróra vágott petrezselyem 10 ml (2 teáskanál) citromlé só és bors 1 felvert tojás 100 g zsemlemorzsa

Edény: nagyobb tál

A sütô tartozéka: üveg forgótányér, majd grillrács

Tonhalas falatok 4 személyre

1. Tegye a burgonyát a tálba, és öntsön rá 45 ml (3 evôkanál) vizet. Fedje le és HIGH Micro állásban fôzze 6-8 percig, illetve amíg meg nem fôtt. Csepegtesse le.

2. A vajat és a hagymát tegye egy tálba, fedje le és HIGH Micro állásban süsse 4 percig, illetve amíg meg nem puhul. Adja hozzá a burgonyát és törje össze.

3. Keverje hozzá a tonhalat, kemény tojást, petrezselymet, citromlevet, és fûszerezze ízlés szerint.

4. Alakítson ki 8 lepénykét, mártsa be a felvert tojásba és zsemlemorzsába.

5. Helyezze a grillrácsra, és kombinált üzemmódban GRILL 1 és SIMMER Micro süsse 10-12 percig, illetve amíg kellôen meg nem pirul. Félidôben fordítsa meg.

Halak (folytatás)

Hozzávalók

25 g vaj 2 hagyma, meghámozva és negyedelve 1 gerezd fokhagyma, összezúzva 1 cukkini, szeletelve 1 sárga húsú paprika, szeletelve 3 ml (1/2 teáskanál) kömény 3 ml (1/2 teáskanál) paprika 15 ml (1 evôkanál) paradicsompüré 400 g konzerv paradicsom 8 lepényhalfilé 15 ml (1 evôkanál) citromlé

Edény: nagyobb tál, nagy lapos szögletes tál

Provance-i lepényhal 4 személyre

1. A vajat, hagymát és fokhagymát tegye a tálba. Fedje le, és HIGH Micro állásban süsse 3-4 percig, illetve amíg meg nem puhult.

2. Adja hozzá a cukkinit és a paprikát. Fedje le, és HIGH Micro állásban süsse 2 percig, illetve amíg meg nem puhul. Keverje hozzá a fûszereket, a paradicsompürét és a paradicsomot. Takarja le és HIGH Micro állásban pirítsa 4 percig, illetve amíg tûzforró nem lesz. Öntse a tálalóedénybe.

3. A lepényhalfiléket tekerje fel, rendezze el a szósz tetején. Csepegtesse rá a citromlevet. Lefedve, HIGH Micro állásban süsse 8-9 percig, illetve amíg a hal el nem készül. Díszítse petrezselyemlevéllel, és franciakenyérrel tálalja.

Hozzávalók

100 g húsos szalonna, felkockázva 1 kisebb hagyma, megtisztítva és finomra vágva 100 g gomba, megtörölgetve és felvágva 100 g friss zsemlemorzsa 450 ml tej 700 g tôkehalfilé 25 g vaj 50 g liszt 100 g sajt, reszelve só és bors

Edény: tál, kancsó, 23 cm-es ovális tál

Ízletes halpástétom 4 személyre

1. Egy közepes tálban keverje össze a szalonnát, hagymát és gombát. HIGH Micro állásban süsse kb. 5 percig, illetve amíg a hagyma meg nem pirult.

2. Keverjen hozzá 75 g zsemlemorzsát és egy evôkanálnyi tejet, hogy összeálljon.

3. Húzza le a hal bôrét. A hal felét tegye a tál aljára, és kanalazza rá az elôbb készített masszát, majd tegye rá a hal másik felét. Takarja le, és HIGH Micro állásban süsse 5 percig, illetve amíg megfelelô nem lesz.

4. A vajat, tejet, lisztet és fûszereket tegye egy nagyobb keverôtálba vagy kancsóba. HIGH Micro állásban melegítse 2 percig.

5. Keverje simára. Ezután HIGH Micro állásban, forrásig melegítse a szószt, kb. 3-4 percig, közben egyszer vagy kétszer keverje meg, hogy besûrûsödjön és sima legyen.

6. Keverjen 75 g sajtot a szószba, és öntse a halra. A maradék szószt és zsemlemorzsát szórja a hal tetejére, és kombinált üzemmódban: GRILL 1 és MEDIUM Micro, süsse 5–7 percig, amíg tûzforró és aranybarna nem lesz.

Halak (folytatás)

Hozzávalók

15 ml (1 evôkanál) olaj 1 hagyma, finomra vágva 175 g bámia, egészben 1 zöldpaprika, mag nélkül, szeletelve 30 ml (12 evôkanál) balti currypaszta 400 g konzerv vagdalt paradicsom 75 ml víz 350 g tôkehalfilé, kockára vágva 12 nagy királyrák, fôtt

Edény: 3 literes tûzálló tál

Balti-tengeri hal 4 személyre

1. Az olajat és a hagymát tegye a tálba. Fedje le, és párolja 3 percig HIGH Micro állásban, illetve amíg a hagyma kellô állapotú nem lesz.

2. Tegye az edénybe a bámiát és a zöldpaprikát, és 3 percig, illetve puhulásig párolja HIGH Micro állásban.

3. Adja hozzá a currypasztát, a paradicsomot és a vizet. Lefedve HIGH Micro állásban párolja 5 percig vagy forrásig.

4. Tegye az edénybe a tôkehalfilét, és párolja HIGH Micro állásban 3 percig. Keverje az ételhez a fôtt királyrákot, és HIGH Micro állásban párolja további 2-4 percig, vagy amíg a hal megfelelô nem lesz.

Hozzávalók

1 zöldpaprika, nagy darabokra vágva 350 g tôkehalfilé, kockára vágva 16 db nagyon apró gomba 8 koktélparadicsom 1 kis doboz bébikukorica

Fûszeres pác:

1/2 apró hagyma, reszelve 60 ml (4 evôkanál) olívaolaj 60 ml (4 evôkanál) citromlé 2 gerezd fokhagyma, összezúzva 30 ml (2 evôkanál) petrezselyem, vagdalva

Edény: tál, lapos tál + fa nyársak

Sütô tartozékai: üveg forgótányér és grillrács

Halas kebab 4 személyre

1. Tegye a tálba a zöldpaprika darabokat és 30 ml (2 evôkanál) vizet. Fedje le, és HIGH Micro állásban párolja 1-2 percig, illetve amíg a paprika kissé megpuhul.

2. Készítse elô a nyársakat úgy, hogy a halat és zöldségeket váltakozva felhúzza rájuk. Tegye ôket a lapos tálra.

3. Keverje össze a pác hozzávalóit. Öntse a kebabra, fedje le és legalább 2 óra hosszat hagyja pácolódni a hûtôszekrényben.

4. A nyársakat tegye a grillrácsra, és kombinált üzemmódban: GRILL 1 és SIMMER Micro, süsse 10-12 percig. Sülés közben félidôben forgassa meg. Akkor jó, ha a hal fehér, és könnyen lehúzható a nyársról. Hosszú szemû rizs ágyon tálalja.

Halak (folytatás)

Hozzávalók

50 g hagyma 2 gerezd fokhagyma 50 g vaj 15 ml (1 evôkanál) sima liszt 100 ml fehérbor 50 ml tej 150 ml tejszín 175 g ementáli sajt 450 g vegyes tengeri hal 100 g vizitorma 100 g tortilla chips 50 g zsemlemorzsa fûszerek

Edény: tál, 24 cm átmérôjû tésztaforma

Tészta a tenger gyümölcseivel 4 személyre

1. Vágja össze a hagymát és fokhagymát. A vajjal együtt tegye egy nagyobb tálba, és HIGH Micro állásban párolja 3-4 percig. Adja hozzá a lisztet, és apránként öntse hozzá a bort és a tejet. Keverje jól össze. HIGH Micro állásban 3 percig hagyja besûrûsödni. Közben kevergesse. Öntse hozzá a tejszínt és a sajtot.

2. Keverje a szószhoz a vegyes tengeri halat és vizitormát, és alaposan keverje össze.

3. Kanalazza a tésztaformába, és szórja a tetejére a tortilla chipset és zsemlemorzsát.

4. Kombinált üzemmódban: GRILL 1 és SIMMER Micro, süsse 20 percig, amíg ropogós és tûzforró nem lesz.

Irányelvek Nagyobb húsdarab kiolvasztása

Ha a hús elôzôleg le volt fagyasztva, mielôtt sütni kezdené a mikrohullámú sütôben, gondoskodjon arról, hogy az megfelelôen ki legyen olvadva. A kiolvasztott húst minimum 30 percet hagyja állni, hogy a közepe is teljesen kiolvadjon.

Zsíros rész

A nagyobb tömegû zsíros rész elnyeli a mikrohullámú energiát, ezért az ahhoz közeli húsrészek túlsülnek. Mindig olyan húst süssön a mikrohullámú sütôben, amelyik nem túl zsíros.

Nagyobb húsdarab sütése mikrohullámmal

Nagyobb húsdarabnál a húst mikrohullámú pirítóállványra kell helyezni, és háztartási fedôvel letakarni. Vagy vegyen egy nagyobb alacsony tálat, amibe egy felfordított tányért helyezett, és erre tegye a húst. Az egészet takarja le mikrohullámú sütôben való felhasználásra alkalmas fóliával.

Pirítózacskó

A pirítózacskó alkalmazásával elérhetô, hogy a hús valamilyen vékonyabb vagy kiállóbb része ne süljön túl, miközben a vastagabb, távolabbi húsrészek még további sütést igényelnek. Vigyázzon, hogy ne legyen az ételen semmilyen fém rögzítô dolog.

Állásidô

A húst és baromfihúst, alufóliába csomagolva, min. 15 percen keresztül állni kell hagyni, a mikrohullámú sütés befejeztével. Az ál-

lásidô után könnyebb felszeletelni a húst, és a hús tovább sül/puhul az állásidô alatt.

Csontos részek

A combok vagy bordák végén a csontvégeket le kell takarni, hogy ne süljenek meg túlzottan.

Kisebb húsdarabok sütése mikrohullámmal

A kisebb húsdarabokat meg lehet sütni mikrohullámmal, bár amiatt, hogy rövid a sülési idô és hogy nincs hôforrás, nem lesz ropogós és nem barnul meg. A húst mindig a lébôl kiemelve kell sütni.

Megfordítás

Sütés közben a nagyobb hús- és baromfidarabokat meg kell fordítani.

Letakarás

A nagyobb darab húsokat félidôben le kell takarni egy kis darab alufóliával, hogy a külsô széleinél ne égjenek meg. Apulykának és nagyobb csirkének a mellét, comb- és szárnyvégeit kell letakarni. A fóliát fogpiszkálóval rögzítse, és vigyázzon arra, hogy a fólia sehol se érjen a sütô falához.

Hús és baromfi

Hús és baromfi (folytatás)

Sütés kombinált üzemmódban

Felfordított tányéron tegye a húst egy hôálló tálra. Akkor lesz a legjobb a hús, ha csak mikrohullámmal párolja/puhítja, majd a végén a kombinált üzemmód biztosítja a ropogós, megbarnult felületet.

A Kezelési útmutató 45–54. oldalán írt útmutató szerint járjon el.

NE TAKARJA LE.

Ötletek

A mikrohullámú sütôben készült dinsztelt húsnak és pörköltnek kissé kemény az állaga, ezért nagyon fontos, hogy jó minôségû húst vásároljon.

Amikor tûzálló edényben készíti az ételt, tegyen egy felfordított tálkát vagy kistányért a húsra, hogy a nedvességtartalma megmaradjon.

Ropogós sült szalonna

A szalonnát tegye mikrohullámú sütôben való használatra gyártott állványra (az ilyen célra gyártott edényeket árusító üzletben megvásárolható). A fröccsenés csökkentése érdekében tegyen rá egy sima háztartási törlôpapírt. HIGH Micro állásban süsse kb. 45 másodpercig, illetve amíg a kívánt ropogósságát el nem éri.

Hozzávalók

500 g marhapecsenye, kockára vágva 2 nagy hagyma, vékonyra szeletelve 1 gerezd fokhagyma, összezúzva 30 ml (2 evôkanál) fûszerezett liszt 15 ml (1 evôkanál) barna cukor 300 ml forró marhahúsleves 300 ml kis alkoholtartalmú sör 15 ml (1 evôkanál) vörösborecet 5 ml (1 teáskanál) vegyes fûszernövény 2 babérlevél

Tetejére:

7 × 2,5 cm vastag franciakenyér

15 ml (1 evôkanál) francia mustár 60 ml (4 evôkanál) vaj, megpuhítva 1 gerezd fokhagyma, összezúzva

Edény: nagyméretû tûzálló tál, fedôvel

Marhahús tûzálló tálban, belga módra 4 személyre

1. Egy tálban keverje össze az összes hozzávalót. Takarja le a fedôvel, és HIGH Micro állásban fôzze/süsse 10 percig. Keverje meg, majd párolja SIMMER Micro állásban 90 percig, illetve ameddig meg nem puhul. Közben 30 percenként keverje meg. Távolítsa el a babérlevelet.

2. Keverje össze a mustárt, vajat és fokhagymát. A kenyérszeletek egyik oldalát kenje be a masszával.

3. Vegye le a tál fedelét, és az étel tetején ossza el a kenyereket. A tálat tegye vissza a sütôbe, és kombinált üzemmódban: GRILL 1 és SIMMER Mikro, további 10 percig melegítse. Ha a kenyérszeletek ropogóssá és aranybarnává váltak, elkészült az étel.

+ 28 hidden pages