PANASONIC NNA775 User Manual

English Deutsch Nederlands Français

Italiano

Español

NN-A775 / NN-A725 / NN-A755

Microwave/Convection Cookery Book

KKoochbuch für die Mikr

chbuch für die Mikrooww

elleng

ellengee

räte

Kookboek voor combinatie magnetron-oven

La Cuisine Gourmande avec V

otre Four Combiné

Recettario per forni a microonde combinati

Recetario para microondas combinado

Cuisiner avec votre four

Quels récipients utiliser? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2-3

Comment fonctionnent les micro-ondes? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

Pourquoi les micro-ondes chauffent-elles? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Trucs de cuisson aux micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6-8

Sélection de la bonne puissance de cuisson en micro-ondes . . . . . . . . .9

La cuisson combinée aux micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10-14

La chaleur tournante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15-16

Le gril et le turbogril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

La décongelation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18-21

Le réchauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22-26

Tableaux de réchauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27-33

Les recettes

Les potages, les entrées, les oeufs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34-42

Légumes, pâtes et riz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43-52

Viandes et volailles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53-70

Les poissons et crustacés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71-78

Les sauces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78-81

Les desserts - la pâtisserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .82-101

Les astuces du micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .102-103

Votre four Panasonic bénéficie de la dernière technologie, celle de l'Inverter. Cette technologie unique est appliquée sur les fours micro-ondes au Japon depuis longtemps, elle permet d'améliorer sensiblement les performances de cuisson de votre four. Ce système, en réduisant aussi le nombre de composants, autorise un plus grand volume intérieur et un poids moindre sans encombrer davantage votre plan de travail.

Fr-1

Français

SOMMAIRE

Fr-2

QUELS RÉCIPIENTS UTILISER?

EN CUISSON MICRO-ONDES

- N’utiliser du papier absorbant blanc que pour de courtes durées. Ne pas utiliser de papier absorbant à motifs.

- N’utiliser que du plastique spécial micro-ondes. Ne pas utiliser de mélamine.

- Ne pas cuire d’aliments riches en graisse ou en sucre dans des récipients en plastique.

- N’utiliser de récipients en paille ou en osier que pour de très courtes durées. Vérifier qu’ils ne comportent pas d’agrafes métalliques.

- N’utiliser de poteries ou de récipients en grès que s’ils sont complètement émaillés.

- NE PAS utiliser de porcelaine décorée de motifs dorés ou argentés. Des étincelles pourraient se produire et détériorer les motifs.

Pour l'utilisation des accessoires livrés avec votre four reportez-vous aux consignes page 7 de votre mode d'emploi.

AUX MICRO-ONDES

OUI

AU GRIL

OUI

NON

Fr-3

Français

EN CUISSON COMBINEE

OUI

EN CHALEUR TOURNANTE

OUI

EN CUISSON COMBINÉE

- Vous pouvez utiliser des moules métalliques lisses lors d’une cuisson combinée en les posant directement sur le plateau noir, mais pour plus de détails, reportez-vous au chapitre concernant les accessoires des cuissons combinées. Ne pas utiliser de moules démontables ou de plat en fer émaillé.

- Si vous constatez la présence d’étincelles, arrêtez le four et continuez la cuisson en mode traditionnel (gril ou chaleur tournante) ou, si cela est encore possible, changez de récipient.

- NE PAS poser de récipients métalliques directement sur le trépied métallique. Posez-les sur le plateau noir.

NON

QUELS RÉCIPIENTS UTILISER?

- Vous pouvez utiliser tous vos plats résistants à la chaleur pour four traditionnel. Si vous utilisez le plateau noir avec ou sans trépied, veillez seulement à ce que leur taille ne gêne pas sa rotation. Si vous utilisez la lèchefrite émaillée, veillez à ce le poids total du plat garni ne dépasse pas 4 kilos.

Fr-4

Les micro-ondes utilisées dans les fours sont similaires aux ondes T.V. (VHF) et radio. Seules les fréquences diffèrent. La fréquence des micro-ondes utilisées dans le domaine domestique est de 2450 mégahertz.

Un four à micro-ondes transforme le courant électrique en micro-ondes à l’aide d’un générateur appelé magnétron.

Les micro-ondes ne pourront fonctionner et chauffer des aliments que si elles sont enfermées dans une enceinte métallique, si la porte du four est correctement fermée, un programme sélectionné, et le bouton Marche enclenché.

Les ondes émises par le magnétron rebondissent alors sur les parois métalliques et la porte écran en direction de l’aliment.

COMMENT FONCTIONNENT LES MICRO-ONDES?

Fr-5

Dans la cuisson conventionnelle, il faut d’abord chauffer la plaque ou le four, puis le plat de cuisson avant que la chaleur n’arrive aux aliments. Ce procédé est long et gaspille beaucoup d’énergie. Avec les micro-ondes par contre, la chaleur parvient directement au cœur des aliments, sans aucun détour.

Chaque aliment contient entre autres, des molécules d’eau. Les micro-ondes pénètrent la nourriture et font vibrer fortement ces molécules. Les forces de frottement qui en résultent produisent de la chaleur, qui va servir directement à chauffer les aliments (comme lorsqu’on se frotte une main contre l’autre).

Cette propriété se nomme absorption, autrement dit transmission de l’énergie des micro-ondes aux molécules d’eau. Les micro-ondes ont aussi la propriété de traverser certaines matières, en particulier le verre, la porcelaine, la céramique, ou même le papier, sans chauffer ces matières. Si les récipients chauffent tout de même, c’est parce que les aliments chauds transmettent leur chaleur.

Par contre les métaux réfléchissent les micro-ondes, donc les rejettent.

Pour cette raison, on ne devrait utiliser pour la cuisson aux micro-ondes pures aucun récipient métallique ni aucune assiette à décor métallique argenté ou doré.

POURQUOI LES MICRO-ONDES CHAUFFENT-ELLES?

Les micro-ondes ont trois propriétés:

Par contre les métaux réfléchissent les micro-ondes, donc les rejettent.

Pour cette raison, on ne devrait utiliser pour la cuisson aux micro-ondes pures aucun récipient métallique ni aucune assiette à décor métallique argenté ou doré.

Français

TRUCS DE CUISSON AUX MICRO-ONDES

COUVRIR

Couvrir le poisson, les légumes, les potages, les ragoûts. Laisser à découvert les gâteaux, les sauces, les pommes de terre avec la peau. Comme en cuisson traditionnelle, l’humidité s’évapore durant la cuisson aux micro-ondes. Couvrir le récipient avec le couvercle approprié ou du film étirable.

REMUER ET TOURNER

Pour les grandes quantités d’aliments, il est parfois nécessaire de mélanger en cours de cuisson afin de ramener les aliments de l’extérieur vers l’intérieur et inversément. Les grosses pièces de viande et les volailles doivent généralement être retournées à mi-cuisson. Sur les touches automatiques, un bip sonore se fait entendre pour vous le rappeler.

TAILLE ET FORME DU RECIPIENT

Les micro-ondes cuiront mieux les aliments disposés dans un plat rond que dans un plat rectangulaire ou carré. La même quantité cuira plus vite dans un plat large et plat que dans un plat haut et étroit. Suivre les indications des recettes. Les temps de cuisson varieront sensiblement selon la taille et la forme des récipients utilisés.

TEMPERATURE INITIALE

Plus l’aliment est froid au départ, plus la cuisson ou le réchauffage sera long. Des restes gardés à température ambiante seront plus vite réchauffés que s’ils sortent du réfrigérateur.

Fr-6

Français

ESPACER

Plusieurs aliments de petite taille cuiront de façon plus homogène s’ils sont disposés à égale distance les uns des autres, s’ils ne sont pas empilés les uns sur les autres et s’ils sont disposés sur le cercle extérieur du plateau, plutôt qu’au milieu.

DISPOSER

Les portions individuelles telles que les cuisses de poulet, côtes de porc, etc. doivent être disposées dans un plat de telle sorte que les parties charnues soient à l’extérieur du plat et les parties moins charnues (nécessitant moins de cuisson) vers le milieu du plat.

QUANTITE

Les temps de cuisson étant proportionnels à la quantité d’aliments à cuire, un kilo de viande cuira plus vite que deux kilos.

TEMPS DE REPOS

Laisser reposer la viande et les pommes de terre entières, enveloppées dans du papier aluminium, ainsi que les gâteaux, 10 à 15 min. après la fin de la cuisson hors du four. La plupart des aliments continuent de cuire par conduction de chaleur alors que le four s’est éteint. En tenir compte dans le calcul des temps de cuisson.

TRUCS DE CUISSON AUX MICRO-ONDES

Fr-7

Fr-8

PERCER

La peau ou membrane hermétique de certains aliments empêche la vapeur de s’échapper durant la cuisson. Ex : œufs, pommes de terre, pommes, saucisses, etc.

DUREE DE CUISSON

Les temps de cuisson indiqués dans les recettes sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la température initiale de l’aliment, de la taille du récipient employé, de la qualité des ingrédients et des goûts personnels. Vérifier les aliments pendant la cuisson. N’oubliez pas qu’il est plus facile de remédier à un manque de cuisson qu’à une surcuisson.

INGREDIENTS

Des aliments contenant beaucoup de graisse, de sucre ou de sel, se réchauffent très rapidement. La farce peut être beaucoup plus chaude que la croûte. Faites attention en les mangeant. Ne pas surchauffer même si la croûte ne paraît pas très chaude.

DENSITE

Des aliments légers et poreux cuiront plus vite que des aliments lourds et denses.

TRUCS DE CUISSON AUX MICRO-ONDES

Les 6 puissances disponibles agissent comme le thermostat d'un four traditionnel en contrôlant la vitesse de cuisson. Certains plats - par exemple les potages et les ragoûts - requièrent l'utilisation de puissances différentes (MAX 10 min pour porter l'aliment à ébullition avant de poursuivre la cuisson une heure sur 250 W). Votre four permet d'enchaîner jusqu'à 3 étapes (voir mode d'emploi). NOTES : (1) Vous pouvez pendant le déroulement de la cuisson, en rallonger la

durée, en pressant une ou plusieurs fois la touche 1 min. (2) La durée maximum de la puissance MAX est de 30 min. - La durée maximum en Décongélation est de 2 heures, la touche 10 sec est alors inopérante. - La touche 1 heure est inopérante sauf en Décongélation.

Note : Les utilisations indiquées dans ce tableau ne concernent que l’utilisation des

micro-ondes pures. Se reporter en page 12 pour les utilisations en mode combiné.

SÉLECTION DE LA BONNE PUISSANCE DE CUISSON EN MICRO-ONDES

Nombre de

pressions sur la

touche

PUISSANCE en

WATTS

UTILISATION

MAX

1000 W

Réchauffer des sauces, des liquides et cuire des légumes, de la viande rouge.

270W

Décongélation

Pour décongeler la viande, le poisson, les fruits, les pâtisseries, se référer aux tableaux de décongélation. Pour toutes décongélations ne pouvant se faire par Touche automatique.

600 W

Cuisson du poisson, des viandes blanches, des volailles, des cakes, des sauces ; réchauffage du lait.

440 W

Mélanges délicats avec des œufs, quiches, réchauffage des aliments pour bébé, ragoûts.

250 W

Cuissons longues, braisages, civets, pâtés, réchauffage des viandes rouges.

100 W

Pour garder les plats au chaud, ramollir le beurre, la glace, remettre en température le fromage ou les fruits.

La fonction EXPRESS vous permet de démarrer directement une cuisson sur MAX en pressant seulement une touche de durée puis Marche.

Fr-9

Français

Fr-10

Qu’est-ce que la Cuisson Combinée aux micro-ondes :

La cuisson combinée micro-ondes est parfaite pour de nombreux aliments. L’énergie micro-ondes les cuit rapidement, pendant que la chaleur rayonnante leur donne un aspect doré et appétissant. Ces deux actions étant simultanées, il en résulte un gain de temps d’environ la moitié aux deux tiers par rapport à une cuisson traditionnelle.

Utilisations :

Tous les aliments ne gagnent pas à être cuits en Cuisson Combinée et en particulier les petites pièces cuisant rapidement en cuisson traditionnelle. Aliments déconseillés en Cuisson Combinée :

- Les petits rôtis de viande rouge,

- Les biscuits,

- Les meringues,

- Les soufflés,

- Les petites brioches,

- Les petits feuilletés,

- La pâte à choux.

Par contre la Cuisson Combinée est très intéressante sur le plan gain de temps et économie d’énergie pour les cuissons longues, les grosses pièces de viande, les volailles, les gratins, les gâteaux et les mijotages.

Mode d'emploi :

Presser la touche Combi puis suivre les instructions défilantes. L’affichage de la durée se fait en heures et en minutes.

Attention :

Respecter l’ordre de sélection des cuissons. Les modes de cuisson traditionnels sont toujours sélectionnés avant les micro-ondes et la Chaleur Tournante avant le Gril. Les cuissons combinées des recettes de ce livre sont indiquées dans l’ordre de sélection. En cours de cuisson combinée, une simple pression sur la touche COMBI suffira à rappeller à l’affichage la température ou le niveau de gril sélectionné. Il n’est cependant pas possible de changer en cours de cuisson la température ou le gril sélectionnées.

LA CUISSON COMBINÉE AUX MICRO-ONDES : GRIL + MICRO-ONDES CHALEUR TOURNANTE + MICRO-ONDES TURBOGRIL + MICRO-ONDES

Fr-11

Français

Comment préchauffer :

La cuisson Combinée Gril+Micro-ondes n’est jamais préchauffée. Seules les cuissons combinées avec chaleur tournante ou turbogril peuvent être préchauffées.

●

Pour une cuisson sans préchauffage, sélectionner la combinaison de cuisson, afficher la durée puis presser la touche Marche.

●

Pour une cuisson avec préchauffage, sélectionner la combinaison de cuisson puis presser la touche Marche avant d’afficher la durée. Ce préchauffage s’effectue bien sûr sans émission d’ondes. Il est préférable d’effectuer le préchauffage avec les accessoires nécessaires en place. Lorsque le four aura atteint la température désirée, le “P” dans la fenêtre d’affichage clignotera et le four émettra 3 bips sonores. Vous pourrez alors enfourner l’aliment, afficher le temps de cuisson puis presser la touche Marche. Si la porte n’est pas ouverte pour mettre à cuire l’aliment, le four maintiendra la température pendant 30 min. puis s’éteindra. La cavité intérieure étant

légèrement plus petite que dans un four traditionnel, prenez garde de ne pas vous brûler lorsque vous enfournez le plat.

Quand préchauffer :

Pour les cuissons longues, les mijotages, les grosses pièces de viande, les volailles, la plupart des gâteaux, les flans, les gratins, il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour les petites pièces de viande (temps de cuisson inférieurs à 20 min.), les quiches, les tartes, les tourtes, les gâteaux à base de pâte levée ou feuilletée, il est nécessaire de préchauffer.

Quelles puissances et quelles combinaisons choisir ?

Une cuisson combinée utilisant trop de puissance micro-ondes ne donne pas de bons résultats, c’est pourquoi nous avons volontairement limité en usine la puissance de micro-ondes disponible en cuisson combinée. Dans tous les cas, lorsque vous ne savez pas quelle combinaison utiliser, essayez de trouver dans ce livre la recette la plus similaire à celle que vous désirez réaliser et suivez la combinaison recommandée dans la recette. Le temps de cuisson sera sans doute différent, il vous faudra donc surveiller attentivement votre plat et éventuellement noter vos résultats dans le tableau page suivante.

LA CUISSON COMBINÉE AUX MICRO-ONDES : GRIL + MICRO-ONDES CHALEUR TOURNANTE + MICRO-ONDES TURBOGRIL + MICRO-ONDES

Fr-12

Quelles combinaisons choisir ?

Cuisson

Combinée

Gril + Micro-ondes

(pas de préchauffage)

Turbogril + Micro-ondes (préchauffage conseillé)

Chaleur Tournante + Micro-ondes (préchauffage si cuisson <25 min)

Gratins de viande ou de légumes, grillades, croque-

monsieur......

Viandes et volailles rôties, gratins surgelés

Cakes, flans et

gâteaux, tartes, viandes mijotées ou rôties...

Chaleur

tournante

Gril

Micro-ondes

100 à 250°C

1, 2 ou 3

1, 2 ou 3 (2 préselectionné)

600 W, 440 W, 250 W ou 100 W

Utilisations conseillées

CONSEILS POUR CUISINER EN COMBINÉ AUX MICRO-ONDES

Vérifiez d’abord que l’aliment que vous désirez cuire n’est pas incompatible avec une cuisson combinée (voir page précédente). Ne cherchez pas à cuire en combiné aux micro-ondes des petites pièces individuelles, par exemple des tartelettes, bouchées, biscuits etc.

Récipients :

Vérifiez page suivante les accessoires et les récipients que vous pouvez utiliser. Si le récipient est en métal, placez-le directement sur le plateau noir. NE PAS poser de récipient métallique sur les trépieds métalliques. Vous ne pouvez poser sur ces derniers qu'un récipient en Pyrex® ou en porcelaine à feu.

Temps de cuisson :

Programmez au moins la moitié du temps requis en cuisson traditionnelle. Dans la plupart des cas, il faudra prolonger un peu la cuisson. Dans tous les cas, surveillez la progression de la cuisson.

Il suffit d’ouvrir la porte du four, de vérifier l’aliment puis de presser à nouveau la touche Marche pour que la cuisson se poursuive.

Température :

La cuisson étant accélérée par l’action des micro-ondes, il est préférable d’augmenter la température du four de 20 à 30° par rapport à une cuisson traditionnelle afin de permettre à l’aliment de se colorer suffisamment en un temps réduit.

Fr-13

Français

CONSEILS POUR CUISINER EN COMBINÉ AUX

MICRO-ONDES

Notez dans le tableau ci-dessous vos adaptations de recettes personnelles en Cuisson Combinée :

Aliment/Recette Quantité Cuisson Combinée

Récipient et Temps de

accessoires utilisés cuisson

Fr-14

CUISSON COMBINÉE -

Récipients et accessoires

Pour la plupart des cuissons, utilisez de préférence des récipients à la fois transparents aux ondes et résistants à la chaleur (Pyrex ® ou porcelaine à feu). Cependant pour la cuisson des tartes et des gâteaux, nous vous conseillons d’utiliser des moules métalliques lisses non démontables afin d’assurer une meilleure coloration. Ces moules seront posés directement sur le plateau noir émaillé. Ne pas utiliser de moules démontables à pinces ou de plat en fer émaillé. NE PAS poser de récipients métalliques (ou barquettes en aluminium) directement sur les trépieds métalliques (intercaler une assiette).

- Si vous constatez la présence d’étincelles, arrêtez le four et continuez la cuisson en mode Chaleur Tournante ou, si cela est encore possible, changez de récipient.

- NE PAS utiliser de porcelaine décorée de motifs dorés ou argentés. Des étincelles pourraient se produire et détériorer les motifs.

- N’utilisez pas de film étirable dans une cuisson combinée même pour tapisser l’intérieur d’un moule.

- Si le récipient est en métal, posez-le directement sur le plateau noir.

Exemples de récipients

et d’accessoires

Fr-15

Français

Ce mode de cuisson traditionnel vous permet de faire cuire vos aliments sous l’action de la chaleur provenant de la résistance ventilée située au fond de votre four. Il n’y a pas de micro-ondes émises en mode Chaleur Tournante : vous pouvez donc utiliser tous vos plats métalliques et tous vos récipients résistants à la chaleur.

Préchauffage

Penser à préchauffer le four afin de bien saisir les viandes et les pâtisseries. Il est préférable de préchauffer avec les accessoires en place et de ne pas ouvrir la porte du four pendant le préchauffage.

Accessoires

Vous pouvez utiliser au choix le plateau noir (pour les aliments volumineux, les soufflés, le kouglof, le pâté en croûte) ou la lèchefrite émaillée ou le trépied bas posé sur le plateau noir (pour les tartes, pizzas et tourtes)

Cuissons conseillées : soufflés, biscuits, meringues, quiches, tartes, biscuits roulés, pâte à choux, petites pièces en pâte

feuilletée, pizzas, génoises, etc.

LA CHALEUR TOURNANTE

CUISSON SUR 2 NIVEAUX : pour plus de détails à propos de la cuisson sur 2 niveaux, voir votre mode d'emploi page 18 .

Fr-16

Allure Thermostat Température en °C Préparations culinaires (four préchauffé)

3-4 100°-110° Meringues.

FORT

4-5 120°-130°-140° Terrines de viande et de poisson, rillettes, séchage d’herbes aromatiques.

5-6 150°-170° Œufs cocotte, cakes aux fruits.

MOYEN

6 180°-190° Quiches, flans, crèmes caramel, macarons, viandes blanches, viandes

mijotées ou braisées, biscuits roulés.

7 200°-210°-220° Kouglof, génoises, soufflés, poissons entiers, savarins.

8 230° Volailles, choux.

DOUX

8-9 240°-250° Pizzas, tartes, biscuits, tuiles, petites pièces en feuilletage, tartes feuilletées aux

fruits, petites brioches, viandes rouges.

Note : le tableau ci-dessus ne concerne qu’une utilisation en chaleur tournante pure et non en cuisson combinée.

Attention : en mode Chaleur Tournante, les accessoires et le four seront très chauds. Prenez garde de ne pas vous brûler.

LA CHALEUR TOURNANTE

Fr-17

Français

Il y a 3 puissances de gril : 1, 2 et 3. La plupart des aliments peuvent être grillés avec la puissance 1. Les grils 2 et 3 seront utilisés pour des aliments plus délicats ou nécessitant des cuissons plus longues (ex : cuisses de poulet). Utilisez toujours la puissance 1 pour les recettes de ce livre sauf lorsqu’une autre puissance est mentionnée.

Récipients : vous pouvez utiliser tous vos récipients résistants à la chaleur, y compris les récipients métalliques. Préférez les récipients de faible hauteur. Veillez à ce que leur taille

ne gêne pas la rotation du plateau. NE PAS couvrir les aliments.

Accessoires :

Selon la taille de l’aliment, poser le plat sur le trépied haut ou bas, lui-même sur le plateau noir. Il est préférable de ne pas utiliser la lèchefrite en mode gril car la coloration serait irrégulière.

LE GRIL

La chaleur produite par le gril est renforcée par les résistances chauffantes situées au fond du four permettant ainsi de colorer et cuire rapidement des grillades épaisses telles que côtes de veau ou de bœuf ou des petites pièces à rôtir telles que coquelet ou selle d’agneau.

Préchauffage : fortement conseillé afin que la chaleur saisisse les aliments. Le Gril 2 est préselectionné , voir le mode d'emploi page 16 pour changer la puissance de Gril.

Récipients : vous pouvez utiliser tous vos récipients résistants à la chaleur, y compris les récipients métalliques. Préférez les récipients de faible hauteur. Veillez à ce que leur taille ne gêne pas la rotation du plateau. NE PAS couvrir les aliments. Vous pouvez aussi poser les viandes à griller directement sur le trépied si vous désirez que le jus s’écoule dans le plateau noir. Accessoires : posez le plat sur le trépied haut ou bas lui-même posé sur le plateau noir. Il est préférable de ne pas utiliser la lèchefrite en mode gril car la coloration serait irrégulière.

NOTES :

- Ne pas chercher à préchauffer le gril.

- Le gril rougeoie par intermittences, ceci est normal.

- Le gril et le Turbogril ne fonctionnent qu’avec la porte fermée.

- Pensez à nettoyer le four après toute grillade de viande ou de poisson et avant de réutiliser les fonctions combiné ou micro-ondes.

- La plupart des aliments grillés nécessitent d’être retournés à mi-cuisson. Pensez à réappuyer sur la touche Marche lorsque vous avez retourné les aliments et refermé la porte du four.

Attention : la voûte du four et le trépied seront très chauds en utilisant le gril

et le turbogril. Prenez garde de ne pas vous brûler en sortant le plat, l’aliment ou les accessoires.

LE TURBOGRIL (Gril + Chaleur tournante)

Fr-18

LA DÉCONGÉLATION

Votre four vous permet de décongeler de façon automatique ou manuelle.

Vérifiez page 21 de votre mode d'emploi les minima-maxima de poids. Le bip sonore en cours de cuisson vous rappelle qu’il faut remuer ou retourner l’aliment.

Cette touche vous permet de décongeler les aliments ci-après sans avoir à vous préoccuper de puissance, de température ni de durée. Il vous suffit d’appuyer 1 à 3 fois sur la touche puis d’afficher le poids :

1.DÉCONGÉLATION AUTOMATIQUE 1-- Steak (1 pression sur la

touche) : petites pièces de viande, volaille en morceaux, escalopes, saucisses, viande hachée, darnes, filets, steaks ou côtelettes pesant 100 g à 400 g. Il est préférable de les étaler sur une seule épaisseur. N’oubliez pas de séparer les morceaux et de les retourner lorsque les bips sonores retentissent. Un temps de repos de 2 à 15 min sera requis en fin de décongélation pour homogénéiser la température.

2- Rôti (2 pressions sur la touche) : grosses pièces de viande ou de poisson, rôtis, volaille entière, de 400 g à 2000 g. Pensez à retourner les rôtis et à protéger les parties fines, protubérantes ou grasses lorsque les bips sonores retentissent. Un temps de repos de 40 à 75 minutes sera nécessaire en fin de décongélation pour homogénéiser la température.

Récipient : placer les aliments débarrassés de leur emballage dans des récipients pouvant recueillir les liquides d’exsudation. Ne pas poser les aliments directement sur le plateau tournant. Il est conseillé de poser les grosses pièces sur une passoire en plastique ou encore une soucoupe retournée, afin d’éviter que les liquides d’exsudation (absorbant plus de micro-ondes) ne commencent à cuire l’extérieur de l’aliment. Il n’est pas nécessaire de couvrir l’aliment durant la décongélation.

3-Pain - (3 pressions sur la touche) : décongélation du pain et de la viennoiserie, c’est à dire croissants, brioches, pains au

chocolat ou aux raisins, déjà cuits et surgelés ainsi que la plupart des petits pains, les baguettes, les pains de campagne coupés en morceaux, déjà cuits et surgelés. NE PAS utiliser cette touche pour du pain en tranches ou des morceaux pesant moins de 30 g chacun, ni pour de la viennoiserie fraîche.

Récipient : placer le pain ou les viennoiseries débarrassées de leur emballage directement sur le trépied haut, lui-même sur le plateau noir. Prévoir 2 à 3 minutes de repos en fin de décongélation. Poser les grosses pièces (pain boule ou grosse brioche) directement sur le plateau noir et prévoir pour celles-ci un temps de repos d’au moins 10 min. Les petits pains denses (pain complet ou pavé) nécessiteront eux aussi un temps de repos de 10 min.

2.DÉCONGÉLATION MANUELLE

Les aliments congelés ne convenant pas pour la décongélation automatique, peuvent être décongelés manuellement en sélectionnant la puissance DÉCONGÉLATION et en affichant manuellement la durée (se référer au tableau des temps de décongélation). La puissance mise en jeu est d’environ 270 W en mode cyclique. Cela signifie que le four divise le temps de décongélation total en 8 périodes alternant de la décongélation effective et du temps de repos. Ce procédé vise à obtenir l’intérieur de l’aliment décongelé avant que l’extérieur ne soit cuit.

1-2-3

3.CONSEILS GÉNÉRAUX : Temps de repos

Les petites pièces peuvent être cuites immédiatement après la décongélation. Il est normal que les grosses pièces soient encore un peu congelées au centre. Il faut leur laisser au moins une heure de repos avant de les cuire. Pendant ce temps de repos, la température s’homogénéise et la décongélation se poursuit par conduction. N.B. : si l’aliment n’est pas destiné à être cuit immédiatement, le conserver au réfrigérateur. Ne jamais recongeler un aliment décongelé sans le cuire au préalable.

Les rôtis avec os et les volailles entières

Il peut être nécessaire de protéger les parties fines ou protubérantes de ces aliments avec de petits morceaux de papier aluminium afin d’éviter un début de cuisson de ces parties. Il n’est pas dangereux d’utiliser des petits morceaux de papier aluminium dans votre four, à condition qu’ils ne touchent pas les parois du four

La viande hachée ou en cubes, les petits crustacés

Les parties extérieures de ces aliments décongelant rapidement, il faut les retirer ou les mélanger au fur et à mesure.

Petites pièces

Les côtelettes et les morceaux de poulet doivent être séparés sitôt que possible pour faciliter une décongélation homogène. Les pièces grasses (côtelettes d’agneau par exemple) décongèlent plus rapidement.

Surveillez la décongélation, et retournez les aliments plusieurs fois, même lorsque vous utilisez la touche Automatique.

Fr-19

Français

LA DÉCONGÉLATION

Fr-20

TEMPS DE DÉCONGÉLATION EN MODE MANUEL

Sélectionner la puissance Décongélation puis calculez la durée en fonction du tableau ci-après :

# : retourner ces aliments à mi-décongélation et protéger avec du papier aluminium les extrémités et les

parties protubérantes.

* : remuer, retourner ou séparer plusieurs fois pendant la décongélation.

Note :

Les temps de décongélation des légumes ne sont pas indiqués. En effet, il est

préférable de cuire directement les légumes surgelés.

Aliment Poids ou Qté Durée en min Temps de repos (min)

Viande

-rôti avec os # 500 g 18-20 60

-rôti sans os # 500 g 20-22 70

-côtes # 500 g 8-12 15

-côtelettes # 250 g 6-7 10

-rognons* 250 g 7-8 10

-bifteck maigre* 430 g (2 pcs) 11-12 10

-entrecôte* 150 g 4-6 10

-viande hachée, chair à saucisse* 500 g 10-12 10

-hamburger* 100 g (1 pce) 3 min. 40 secs 1

140 g (1 pce) 5 2

200 g (2 pcs) 6-7 10

400 g (4 pcs) 10-12 10

morceaux pour ragoût* 500 g 12-14 15

-volaille entière # 500 g 12-13 60

-volaille en morceaux # 1 kg (4 pcs) 22-24 30

-coquelet # 400 g 15 30

-lapin # 500 g 14-15 30

-andouillette* 300 g (2 pcs) 10-11 15

Beurre 250 g 2 10

Fr-21

Français

TEMPS DE DÉCONGÉLATION EN MODE MANUEL

Sélectionner la puissance Décongélation puis calculez la durée en fonction du tableau ci-après :

# : retourner ces aliments à mi-décongélation et protéger avec du papier aluminium les extrémités et les

parties protubérantes.

* : remuer, retourner ou séparer plusieurs fois pendant la décongélation.

Note :

Les temps de décongélation des légumes ne sont pas indiqués. En effet, il est

préférable de cuire directement les légumes surgelés.

Aliment Poids ou Qté Durée en min Temps de repos (min)

Coulis de fruit* 200 g 3-4 10

Fromage* 450 g 3 10

Fruits rouges* 250 g 5-6 10

300 g 9 10

500 g 12 10

Gâteaux cuits

-Génoise 400 g (1 pce) 7 10

-Forêt Noire 550 g (1 pce) 4-5 15

-Bavarois 110 g (1 part) 8 sec. 15

-Tarte framboises 470 g (1 pce) 10 15

Jus de fruit concentré* 200 ml 4 4

Pâte

-à pizza 350 g (roulée) 5 5

-sablée ou brisée* 370 g (bloc) 4-5 5

-feuilletée* 300 g (bloc) 3-4 5

Poisson

-entier # 400 g (2 pcs) 10-12 15

-filets # 500 g (4 pcs) 13-14 15

-darnes* 380 g (2 pcs) 10 15

-pavés* 200 g (2 pcs) 9 15

-crevettes* 200 g 7 10

Fr-22

LE RÉCHAUFFAGE

CONSEILS GÉNÉRAUX :

Un aliment sortant du réfrigérateur sera plus long à réchauffer qu’un aliment conservé à température ambiante. Les plats préparés : il y a beaucoup de plats surgelés ou frais, de marque, de composition et de poids différents, emballés dans des matériaux divers. Si les durées de réchauffage ne sont pas indiquées au dos du paquet, cherchez dans les tableaux pages suivantes le plat le plus similaire. Vérifier toujours la température avant de consommer même si les durées indiquées sur le livre ou sur le paquet ont été respectées. En cas de doute, prolongez le réchauffage. À chaque fois que cela est possible,

pensez à retourner ou remuer l’aliment pendant le réchauffage afin

d’homogénéiser les températures des bords et du centre. Les aliments ne pouvant être remués (gratins par exemple) doivent être découpés et testés au centre. La chaleur continuant de se propager par conduction après le réchauffage, un temps de repos sera indispensable à la plupart des aliments. Il variera selon la taille et la densité de l’aliment, de 2-3 min pour les portions individuelles à 8-10 min pour les lasagnes ou les hachis Parmentier de plus de 800 g.

1. RÉCHAUFFAGE AUTOMATIQUE en micro-ondes ou combiné : vérifiez pages 23 et 24 du mode d'emploi les minima-maxima de poids. Le Bip sonore en cours de cuisson vous rappelle qu’il faut remuer ou retourner l’aliment.

PLAT ( 1 pression) : qu’ils soient à température ambiante ou réfrigérée, cette touche réchauffe la plupart des plats en sauce conservés sous-vide, en barquette traiteur ou en conserve

appertisée (à condition de les transvaser dans des récipients adéquats). Il est déconseillé de laisser dans leurs sachets les aliments contenus dans des sachets en plastique car le réchauffage risque d’être très irrégulier. Les aliments contenus dans 2 paquets distincts (semoule et viande par exemple pour le couscous) doivent être si possible mélangés afin d’éviter des températures inégales. Couvrir le plat ou l’assiette d’un film étirable percé ou d’un couvercle. Exemples de plats convenant à cette touche : raviolis, blanquette, soupe, paëlla, couscous, viande en sauce, tripes, cassoulet, choucroute, chili con carne, purée plats cuisinés portionnables, etc. Cette touche ne convient pas au réchauffage des aliments pour bébé ni au réchauffage de plat contenant du poisson cru. Lorsque l’emballage indique des temps de réchauffage, il est préférable de les respecter.)

SOUPE ( 2 pressions) :

cette touche convient au réchauffage de la plupart des soupes faites maison ou industrielles, en conserve ou en tétrapack. Il importe de les transvaser dans un récipient transparent aux ondes et de les couvrir d'une assiette ou d'une cloche. Selon la température initiale (3° à 20°) la température finale variera de 60° à 80°. Dans le cas d'une soupe tiède au départ (30 à 40°), la température finale risque de dépasser le point d'ébullition. Il faut donc

Fr-23

Français

LE RÉCHAUFFAGE

Pizza surgelée (1 pression) ou fraîche (2 pressions) :

ces 2 touches réchaufferont

de façon satisfaisante la plupart des pizzas déjà cuites et maintenues réfrigérées ou surgelées .

Les résultats varieront cependant selon la garniture (les légumes ou les fruits de mer sont plus longs à réchauffer et

à dorer que le fromage ou le chorizo) et selon l'épaisseur de la pâte. Ces touches ne conviennent pas aux pizzas à cuire ni aux pizzas "deep pan" mais réchaufferont de façon satisfaisante les épognes et les tartes alsaciennes. Pensez à déballer entièrement les pizzas.

GRATIN (1 pression) : cette touche réchauffera la plupart des gratins surgelés

déjà cuits. Afin de favoriser une bonne coloration nous vous conseillons de rajouter un peu de fromage râpé sur

certains gratins appertisés ou si nécessaire de rajouter en fin de réchauffage, quelques minutes de GRIL 1. Inversement, des gratins faits maison et déjà bien colorés devront parfois être sortis du four avant la fin du temps affiché. Enfin, sachez que la température finale sera plus élevée dans un gratin à base de viande ou de féculents et de fromage que dans un gratin de légumes (endives, poireaux ou courgettes particulièrement). Testez et

prolongez la cuisson si nécessaire. Transvaser les gratins contenus dans

des barquettes aluminium dans des plats transparents aux ondes et résistants à la chaleur (ce n’est pas nécessaire pour les gratins contenus dans des coquilles St Jacques) que vous poserez sur le trépied haut.

QUICHE surgelée (2 pressions) : pour réchauffer la plupart des quiches déjà cuites et surgelées, y compris les pissaladières, les flammiches et les épognes.. Les garnitures de légumes ou

de fruits de mer attirant moins les ondes que les garnitures riches en fromage ou en lardons, il peut être nécessaire de prolonger le réchauffage en Chaleur Tournante 220° C quelques minutes. Dans tous les cas respecter un temps de repos de 3 à 8 min selon le diamètre avant de consommer. Ne pas utiliser ces touches pour les tartes ou les feuilletés à cuire. Pensez à déballer entièrement la quiche.

Fr-24

2. RÉCHAUFFAGE MANUEL

Tous les aliments ne convenant pas aux touches automatiques devront être réchauffés manuellement. Tous les aliments en sauce ou liquides ou encore “humides” devront être réchauffés aux micro-ondes pures (plats en sauce, soupes, légumes, féculents, etc). Les aliments devant être colorés ou croustillants (entrées traiteur, gratins, quiches, ourtes, pizzas, feuilletés, pain et viennoiserie etc) devront être réchauffés en cuisson combinée.

Rappelez-vous que la température finale variera selon la température initiale (3° C à 25° C dans le cas des plats cuisinés frais), le récipient utilisé (aliment tassé ou étalé), le type de garniture (féculents ou légumes aqueux) ainsi que selon la présence ou non de sauce. Sachez aussi qu’il est possible de réchauffer 2 plats similaires en même temps en utilisant une assiette retournée ou un cercle d’empilement (pensez à additionner les poids).

LE RÉCHAUFFAGE

Récipients et accessoires :

- micro-ondes pures : les aliments à réchauffer doivent être disposés dans des récipients transparents aux ondes, en Pyrex®, ou en porcelaine à feu. Il est déconseillé de laisser dans leurs sachets les aliments contenus dans des sachets en plastique car le réchauffage risque d’être très irrégulier. De plus le déballage est plus malaisé lorsque les sachets sont brûlants. Les aliments contenus dans 2 paquets distincts (semoule et viande par exemple pour le couscous) doivent être si possible mélangés afin d’éviter des températures inégales ; les aliments les plus gras (les viandes par ex.) doivent être disposés au milieu ou dessous, et les aliments plus aqueux ou plus denses (légumes ou pomme de terre) doivent être disposés sur le pourtour. Placer le récipient

transparent aux ondes directement sur

le plateau tournant. cuisson combinée : poser les aliments secs (pizzas, quiches, tourtes, feuilletés, pain) débarrassés de leur emballage directement sur le trépied haut placé sur le plateau noir. Si ces aliments risquent de couler un peu en se réchauffant (garniture au fromage ou pizza épaisse par exemple), il est préférable de poser un papier cuisson sur le plateau noir. Pour d’autres aliments plus humides, préférez des plats transparents aux ondes et résistants à la chaleur que vous poserez ou non sur le trépied haut ou bas selon leur épaisseur. NE PAS poser de plat métallique ou en aluminium sur les trépieds.

Fr-25

Français

Couvercle

En règle générale, des aliments “humides” ou avec sauce, destinés à être réchauffés en micro-ondes doivent être recouverts d’un couvercle, d’une cloche ou de film étirable ; des aliments “secs”, croustillants ou à gratiner ne doivent pas être couverts. Enfin des sauces, des boissons ou des potages devant être remués avant et après le réchauffage ne doivent pas être couverts (attention aux projections différées) ou alors avec une simple soucoupe.

Les portions sur assiette

Disposer les aliments denses sur le pourtour et étaler la purée. S’il n’y a pas de sauce, ajouter une noisette de beurre ou de matière grasse sur les féculents. Une portion standard se réchauffera en 3 à 4 min sur MAX. Si vous désirez réchauffer en même temps deux assiettes, empilez-les à l’aide d’un cercle d’empilement spécial micro-ondes ou d’une assiette retournée sur la première et pensez à les intervertir à mi-réchauffage (comptez 6 à 7 min sur MAX en tout).

Barquettes aluminium et boîte de conserve métallique

Il est

nécessaire

de transvaser les aliments contenus dans ces récipients dans d’autres contenants transparents aux ondes.

Potages et ragoûts surgelés

Ceux-ci risquant de se liquéfier en décongelant, veillez à les disposer dans des récipients adéquats. Pensez à couper les blocs et remuer les galets en cours de réchauffage.

LE RÉCHAUFFAGE

Fr-26

Feuilletés et tourtes

La farce de ces aliments contenant souvent beaucoup de graisse, de sucre ou de sel, se réchauffe très rapidement et peut être beaucoup plus chaude que la croûte. Prenez garde de ne pas surchauffer et de ne pas vous brûler. Le réchauffage de ces aliments en micro-ondes pures est fortement déconseillé en raison du ramollissement de la pâte.

BIBERON ET ALIMENTS POUR BÉBÉ :

ATTENTION : après le réchauffage, il

faut toujours tester la température du lait ou de l’aliment de la façon habituelle (par exemple avec le dos de la main), AVANT de nourrir le bébé ou le jeune enfant, afin d’éviter des brûlures internes graves. Le biberon doit être secoué énergiquement, la température pouvant varier entre le haut et le bas du biberon.

LE RÉCHAUFFAGE

Fr-27

Français

Mode d'emploi : l'indication " +" signifie une cuisson combinée, CT désigne la Chaleur Tournante, et TB leTurbogril. Dans tous les cas de cuisson Combinée,le four

doit être préchauffé à la température indiquée avec le plateau noir. Une cuisson en micro-ondes pures n'utilise bien sûr, que le plateau en verre.

(1) poser dans un plat transparent aux ondes et résistant à la chaleur sur le trépied haut (2) débarrasser de l'emballage et poser directement sur le trépied haut . (3) couvrir. (4)

retourner ou remuer à mi-réchauffage. (5) poser sur le plateau noir. (6) poser sur une feuille de papier sulfurisé sur le trépied haut. (7) poser sur une feuille de papier sulfurisé sur le

trépied bas.

TEMPS DE REPOS : il est impératif de laisser reposer l'aliment après le réchauffage : 3 à 6 min pour les entrées, le pain, la viennoiserie, les liquides, les plats cuisinés et 10 min pour

les gratins et les tourtes.

Aliment

Poids / Quantité

Frais Surgelé

NTRÉES APÉRITIVES

croque-monsieur (2 & 4)

1pce (140 g)

2 X 140 g

TB 230° + 250W 4 à 5 min

CT 210° + 250W 7 min puis 1 min TB 230°

Gril + 600W 4 à 5 min

Gril 2 + 440W 7 min

coquille de poisson (1)

1 X 150 g

1 X 100 g

Gril + 600W 2 min 30 puis 1 min Gril

-Gril + 600W 5 à 7 min

TB 180° + 440W 6 min

croissant fromage (2)

- roulé au fromage (6)

1 X 170 g

1 X 130 g

CT 210° + 250W 3 à 4 min

CT 200° + 250W 3 à 4 min

CT 210° + 440W 4 min

CT 210° + 440W 4 à 5 min

2 X 120 g

CT 240° + 250W 9 min

2 X 110 g

CT 230° + 250W 3 min

2 X 170 g CT 200° + 100W 5 min

1 X 125 g

CT 200° + 100W 3 à 4 min

TB 200° + 440W 2 min 30 s

CT 200° + 440W 4 à 5 min ou Autoquiche puis 5

min CT 210°

- Soufflé au fromage (à cuire) (5) 2 X 120 g

- CT 200° + 250W 15 à 17 min

- Pastilla (à cuire) (2) 2 X 100 g - CT 250° + 250W 10 à 12 min

- Panini (2)

1 X 140 g CT 230° + 250W 2 min -

- Gougères (7) 20 pces –150 g

- -CT 200° + 250W 5 à 6 min

Tableau de réchauffage des aliments courants frais ou surgelés

1 X 120 g

CT 210° + 250W 3 à 4 min

- paniers jambon-fromage (à cuire) (6)

- paniers jambon-fromage ou chèvre-épi

nard (cuits) (2)

- friands à la viande (2)

- feuilleté jambon-champignon- fromage

(cuit) (2)

Fr-28

Aliment

Poids / Quantité

Frais Surgelé

- Petit pain garni (2)

1 x 110 g TB 200° + 250W 3 à 4 min Gril 1 + 440W 4 à 5 min

- bouchée à la reine (2)

4 X 140 g

CT 230° + 250W 7 min 30 s -

- feuilletés apéritifs (à cuire) (6)

- tartelettes apéritives (déjà cuites) (2)

- Mini St jacques coquilles (1)

16 pces (210 g)

12 pces (160 g)

12 pces (220 g)

CT 210° + 100W 5 min

CT 210° 5 min

-CT 240° + 100W 12 à 13 min

CT 230° + 100W 5 à 6 min

Gril 1 + 250W 6 min

- gros feuilleté écrevisses, tourte

bourguignonne ou bretonne (à cuire)

1 x 450 g

1 X 500 g

CT 230° + 250W 8 à 9 min (2)

-Préchauffer en CT 250° et cuire CT 230° + 250W 18 à

20 min puis 3 min en CT 230° (6 pour le feuilleté)

(5 dans son moule pour la tourte en pâte brisée)

- Nems, samossas (2 & 4) 8 pcs (660 g) TB 230° + 100W 8 min -

- Pommes de terre farcies (2) 2 X 200 g Gril 1 + 600W 4 min 30 s -

- Tielle sétoise (7) 1 X 350 g

CT 240° + 250W 3 min -

Tableau de réchauffage des aliments courants frais ou surgelés

- Crêpe fourrée (3)

- Crêpe non fourrée (3)

1 X 150 g

1 pce

Max 2 min

Max 20 à 30 s

Max 3 à 4 min

Mode d'emploi : l'indication " +" signifie une cuisson combinée, CT désigne la Chaleur Tournante, et TB leTurbogril. Dans tous les cas de cuisson Combinée,le four

doit être préchauffé à la température indiquée avec le plateau noir. Une cuisson en micro-ondes pures n'utilise bien sûr, que le plateau en verre.

(1) poser dans un plat transparent aux ondes et résistant à la chaleur sur le trépied haut (2) débarrasser de l'emballage et poser directement sur le trépied haut . (3) couvrir. (4)

retourner ou remuer à mi-réchauffage. (5) poser sur le plateau noir. (6) poser sur une feuille de papier sulfurisé sur le trépied haut. (7) poser sur une feuille de papier sulfurisé sur le

trépied bas.

TEMPS DE REPOS : il est impératif de laisser reposer l'aliment après le réchauffage : 3 à 6 min pour les entrées, le pain, la viennoiserie, les liquides, les plats cuisinés et 10 min pour

les gratins et les tourtes.

Fr-29

Français

Tableau de réchauffage des aliments courants frais ou surgelés

Aliment

Poids / Quantité

Frais Surgelé

NTRÉES TRAITEUR

- Escargots (3)

12 pcs 120 g 250W 3 à 4 min 440W 3 à 4 min dans leur barquette

- Tomate farcie (3)

1 pce 170 g

Max 2 min

Max 4 à 6 min

- Tortilla nature ou oignon 1 x 500 g Max 3 à 4 min. -

- saucisson brioché (7)

1 X 400 g

CT 200° + 440W 8 min puis repos 5 min

- pizza calzone (2)

- pizza (2)-- pizza américaine (2)

1 x 380 g

1X 120 g

1 X 500 g

CT 200° + 250W 6 min

Autopizza

CT 210° + 440W 9 à 11 min

Autopizza

CT 230° + 600W 7 min puis gril 2 à 3 min

Ou Pizza + 4 min CT 220°

CT 230° + 600W 9 min puis Gril 2 à 3 min

- Quiche lorraine- Tarte paysanne (2)

- Quiche poireaux maison (2)

1 X 100-130 g

1 X 400 g

1 X 1000 g

CT 200° + 100W 3 min

CT 200° + 100W 4 min 30 s

CT 180° + 100W 7 à 8 min puis repos

CT 200° + 440W 4 à 5 min

Autoquiche

CT 180° + 440W 15 min puis 8 min repos

- Tarte alsacienne fine (2) 1 X 130 g

Auto pizza fraîche

Autopizza

(1) poser dans un plat transparent aux ondes et résistant à la chaleur sur le trépied haut. (2) débarrasser de l'emballage et poser directement sur le trépied haut. (3) cou-

vrir. (4) retourner ou remuer à mi-réchauffage.(5) poser sur le plateau noir. (6) poser sur une feuille de papier sulfurisé sur le trépied haut. (7) poser sur une feuille de

papier sulfurisé sur le trépied bas.

TEMPS DE REPOS : il est impératif de laisser reposer l'aliment après le réchauffage : 3 à 6 min pour les entrées, le pain, la viennoiserie, les liquides, les plats cuisinés et 10

min pour les gratins et les tourtes.

Mode d'emploi : l'indication " +" signifie une cuisson combinée, CT désigne la Chaleur Tournante, et TB leTurbogril. Dans tous les cas de cuisson Combinée,le four

doit être préchauffé à la température indiquée avec le plateau noir. Une cuisson en micro-ondes pures n'utilise bien sûr, que le plateau en verre.

1 x 750 g

+ 75 hidden pages