Omcan Food Machinery A-E 12 Installation Manual

Macchine per la lavorazione di carni animali / Meat processing machinery / Machines pour le traitement des viandes animales

Maschinen für die Fleischverarbeitung / Máquina para la elaboración de carnes animales

Istruzioni per l'Uso / Operating Instructions / Notice d'Utilisation

Betriebsanleitung / Instrucciones de Uso

TRITACARNE / MINCERS / HACHOIR / FLEISCHWOLF / PICADORAS DE CARNE

modelli / models / modèles / Modele / Modelos

A/E 12 - A/E 22 - A/E 32

V. 06 - 09- 2004

.

®

. Les machines peuvent faire l’objet de mises

®

. The machines may be subject to updating and may therefore present details that are different from those illustrated;

®

2

AVETE SCELTO UNA MACCHINA / YOU HAVE CHOSEN A / VOUS AVEZ CHOISI UNE MACHINE / IHRE WAHL FIEL AUF EINE MASCHINE VON / HAN ELEGIDO UNA MAQUINA

Las máquinas pueden actualizarse y por lo tanto presentar piezas distintas respecto a las indicadas, sin perjudicar por lo anterior los textos contenidos

®

. Le macchine possono subire aggiornamenti e quindi presentare particolari diversi da quelli raffigurati, senza per questo costituire pregiudizio per i testi contenuti

®

COMPLIMENTI! / CONGRATULATIONS! / FELICITATIONS! / KOMPLIMENT ! / FELICITACIONES!

PRODUCE / PRODUCES / PRODUIT / PRODUZIERT / PRODUCE :

-APPARECCHI PER RISTORANTI E COMUNITÀ / EQUIPMENT FOR RESTAURANTS AND COMMUNITIES / APPAREILS POUR RESTAURANTS ET COMMUNAUTÉ / SKÜCHENGERÄTE

FÜR RESTAURANTS UND GROSSBETRIEBE / APARATOS PARA RESTAURANTES Y COMUNIDADES:

(MACINACAFFÈ, GRATTUGIAFORMA, TRITACARNE-GRATTUGIAFORMA, PELAPATATE, TAGLIAVERDURE, TAGLIAMOZZARELLA) / (COFFEE-GRINDERS, CHEESE GRATERS, MEAT MINCER-CHEESE GRATERS, POTATO PEELERS,

VEGETABLE CUTTERS, MOZZARELLA CUTTERS) / (MOULINS À CAFÉ, RÂPES À FROMAGE, HACHOIR-RÂPES À FROMAGES, ÉPLUCHEURS, COUPE-LEGUMES, COUPE-MOZZARELLA) / (KAFFEEMÜHLE, KÄSEREIBEN, FLEISCHWOLF-

KÄSEREIBEN, KARTOFFELSCHÄLER, GEMÜSESCHNEIDER, MOZZARELLA SCHNEIDER) / (MOLINOS DE CAFE, RALLADORAS DE QUESO, PICADORAS DE CARNE/RALLADORAS DE QUESO, PELADORAS DE PATATAS, CORTADORAS

DE VERDURA, CORTADORAS DE MOZZARELLA).

-APPARECCHI PER BAR / BAR’S APPLIANCES / APPAREILS POUR BAR ET CAFÉS / GERÄTE FÜR KNEIPEN / APARATOS PARA BARES:

(TRITAGHIACCIO, GRUPPI MULTIPLI BAR, SPREMIAGRUMI, MACINACAFFÈ DOSATORI, FORNETTI, PIASTRE GRILL, FRAPPÈ E FRULLATI MULTIPLI) / ICE GRINDERS, BAR MULTI-PURPOSE UNITS, CITRUS PRESSES, DOSING-

COFFEE GRINDERS. TOASTERS, GRIDDLES, BLENDERS, MIXERS) / (BROYEURS À GLACE, GROUPES MULTIPLES, PRESSE-AGRUMES, MOULINS À CAFÉ-DOSEURS, FOURS, PLAQUES GRILL, MIXEURS ET FRAPPÉ MULTIPLES) /

(EISZERKLEINERER, MEHRZWECK-GERÄTE, ZITRUSPRESSEN, KAFFEMÜHLE MIT PORTIONIERER, SALAMANDER, GRILLPLATTEN, MILCHSHAKEGERÄTE, RÜHRGERÄTE) / (TRITURADORAS DE HIELO, GRUPOS MULTIPLES,

EXPRIMIDORES DE CITRICOS, MOLINOS DE CAFE-DOSIFICADOR, HORNOS, PLACAS GRILL, BATIDORAS).

HACHOIRS AVEC ALIMENTATEUR, RECONSTITUEURS AUTOMATIQUES, SCIE À OS, POUSSOIRS, CUTTERS, MACHINES POUR EMBALLAGE SOUS VIDE) / (FLEISCHWÖLFE, GEKÜHLTER FLEISCHWÖLFE, WOLFAUTOMAT, KNOCHEN

BANDSÄGE, WURSTFÜLLER, CUTTERS, VAKUUM-VERPACKUNGSMASCHINEN) / (PICADORAS DE CARNE, PICADORAS DE CARNE REFRIGERADAS, PICADORAS DE CARNE CON ALIMENTADOR, MAQUINAS AUTOMATICA PARA

HAMBURGESAS, CORTADORAS DE HUESOS, EMBUTIDORAS MANUALES, CUTTERS, ENVASADORAS EN VACIO).

REFRIGERATED MEAT MINCERS, SELF-FEEDING MINCING MACHINES, AUTOMATIC HAMBURGER SHAPERS, BONE SAWS, MANUAL SAUSAGE FILLERS, CUTTERS, VACUUM PACKING MACHINES) / (HACHOIRS, HACHOIRS RÉFRIGÉRÉS,

- APPARECCHI PER LA LAVORAZIONE DELLA CARNE / MEAT PROCESSING EQUIPMENT / APPAREILS POUR LE TRAITEMENT DE LA VIANDE / FLEISCHVERARBEITUNG /

ELABORACION DE LA CARNE:

(TRITACARNE, TRITACARNE REFRIGERATI, TRITACARNE CON ALIMENTATORE, HAMBURGATRICI AUTOMATICHE, SEGAOSSI, INSACCATRICI, CUTTER, MACCHINE PER IL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO) / (MEAT MINCERS,

- AFFETTATRICI / SLICERS / TRANCHEURS / SCHNEIDEMASCHINEN / CORTADORAS:

(AFFETTACARNE, AFFETTASALUMI, AFFETTATRICI A GRAVITÀ) / (MEAT SLICERS, HAM SLICERS) / (TRANCHE-VIANDE, TRANCHE-JAMBON, TRANCHEURS À GRAVITÉ) / (FLEISCHSCHNEIDEMASCHINEN, WURSTSCHNEIDEMASCHINEN) /

(CORTADORAS DE CARNE, CORTADORAS DE FIAMBRES, CORTADORAS A GRAVEDAD).

Die Maschinen können Änderungen erfahren und mit anderen Teilen ausgerüstet sein als hier dargestellt, ohne dass dadurch der Inhalt dieser “BETRIEBSANLEITUNG” beeinträchtigt wird. /

Documento reservado de conformidad con la ley, estando prohibida su reproducción o transmisión a terceros sin autorización previa de la Firma la Minerva

à jour et présenter par conséquent des détails différents des détails décrits, sans que cette NOTICE D’UTILISATION cesse pour autant d’être valable. / Vertrauliches Dokument im Sinne des Gesetzes, wobei der Nachdruck oder die Übergabe an Dritte ohne ausdrückliche Einwilligung der Firma la Minerva

however, this does not necessarily cause any prejudice to the text contained in this “INSTRUCTIONS MANUAL”. / Document réservé aux termes de la loi. Toute reproduction ou transmission est interdite sans autorisation expresse de la Société la Minerva

in queste istruzioni. / This is a confidential document in compliance with the law and it is FORBIDDEN to reproduce or transmit it to third parties without the explicit Authorization from la Minerva

Documento riservato ai termini di legge con divieto di riproduzione o di trasmissione a terzi senza esplicita autorizzazione della ditta la Minerva

en estas instrucciones.

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14

3

Indice

Inhalt

Inconvenientes mecánicos y eléctricos

Mechanische und elektrische Störungen .........

Transporte, Instalación, Demolición

Transport Installation Abbruch .......

Sommaire

Inconvénients mécaniques-électriques ....

Transport Installation Démolition ........

Indice Index

Dichiarazione di conformità .......... Machine certificate ............................. Declaration de conformité ..................Konformitätserlärung ....................... Declaración de conformidad ...... 4

Certificato di Garanzia .................. Warranty Certificate ........................... Certificat de Garantie ..........................Garantieschein .................................. Certificado de garantía ....... 5-8

Copia da spedire ............................. To be mailed copy ................................ Copie à Renvoyer .................................Kopie zum Senden .............................. Copia a enviar ....................... 5-6

Assistenza tecnica .......................... After-sales service ................................Température et humidité ambiantes ..... Kundendienst ......................................Servicio posventa ....................13

Accessori ........................................ Attachments .......................................... Accessoires........................................... Hersteller............................................. Accesorios ...............................13

Caratteristiche tecniche ............... Technical Features ............................. Caractéristiques Techniques............. Technische Merkmale .......................Características Técnicas .....12

Copia per l'utente ............................ User's copy ........................................... Copie pour l’Utilis ..................................Kopie für den Kunden .........................Copia para el usuario............ 7-8

Avvertenze Generali...................... General Directions ............................. Avertissements Généraux.................. Allgemeine Hinweise ........................ Advertencias Generales .........9

Segnali di Attenzione ...................... Warning Signals ................................... Signaux d’attention ...............................Hinweiszeichen ................................... Señales de Atención ............... 11

Sicurezza dell'operatore ................. Operator Safety .................................... Sécurité de l’opérateur .........................Sicherheit des Bedieners .................... Seguridad del operador ...........10

Inconvenienti meccanici elettrici ..... Mechanical and electrical troubles .......

Valori ambientali .............................. Operating ranges.................................. Utilisation prévue .................................. Raumtemperaturen ............................. Valores ambientales ................ 13

Uso previsto .................................... Recommended use .............................. Utilisation prévue ..................................Einsatzbereich..................................... Utilisación prevista .................. 12

Trasporto/Installazione/Demolizione Trasport/Installation/Demolition .......

Demolizione .................................... Demolition ............................................ Démolition ............................................. Abbruch ...............................................Demolición ............................... 17

Uso della macchina ...................... Use of the machine ............................ Utilisation de la Machine.................... Betrieb der Maschine........................Uso de la Máquina .................18

Immagazzinamento ........................ Storage .................................................Stockage ............................................... Lagerung ............................................. Almacenamiento ...................... 14

Ricevimento .................................... Reception ............................................. Réception.............................................. Empfang ..............................................Recepción ............................... 14

Movimentazione .............................. Handling ............................................... Manutention ..........................................Innerbetrieblicher Transport................ Desplazamiento.......................15

Installazione .................................... Installation ............................................ Installation .............................................Installation ...........................................Instalación ............................... 16

Messa a terra .................................. Grounding .............................................Mise à la terre ....................................... Erdung .................................................Puesta a tierra .........................16

Imballaggio e trasporto ................... Packaging and Transport ..................... Emballage et transport .........................Verpackung und Transport ................. Embalaje y transporte .............14

Avviamento ..................................... Starting ................................................. Mise en service .....................................Inbetriebnahme ...................................Arranque ..................................17

Pulizia iniziale ................................. First cleaning ........................................ Nettoyage initial .................................... Grundreinigung ................................... Limpieza inicial ........................ 16

Produzione ...................................... Production ............................................ Production ............................................. Produktion ...........................................Producción .............................. 18

Controlli periodici ............................ Regular controls ................................... Contrôles périodiques ...........................Periodische Kontrollen ........................ Controles periódicos ...............22

Pulizia ............................................. Cleaning ............................................... Nettoyage.............................................. Reinigung ............................................ Limpieza .................................. 21

Pulizia e manutenzione ................ Cleaning and maintenance ................ Nettoyage et Entretien ........................Reinigung und Wartung ................... Limpieza y Mantenimiento.... 21

Scheda tecnica .............................. Technical Card .................................... Fiche Technique .................................. Datenblatt ........................................... Fichas Técnicas..................... 23

Schemi elettrici ............................. Wiring diagrams ................................. Schémas Electriques.......................... Schaltpläne ........................................Esquemas Eléctricos ............ 26

Ricambi .......................................... Spare parts ......................................... Pièces Détachées ............................... Ersatzteile .......................................... Recambios ............................ 29

A/E 12 .............................................. AE 12 .................................................... A/E 12 ....................................................A/E 12 ..................................................A/E 12 ..................................... 29

A/E 22 .............................................. A/E 22 ...................................................A/E 22 .................................................... A/E 22 .................................................. A/E 22 ..................................... 30

A/E 32 .............................................. A/E 32 ...................................................A/E 32 .................................................... A/E 32 .................................................. A/E 32 ..................................... 31

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MASCHINE / ALLGEMEINE HINWEISE / SEGÚN INDICACIONES DEL CAP. USO DE LA MAQUINA / ADVERTENCIAS GENERALES

ARTEX

KONFORMITÄTSERLÄRUNG FÜR DIE MASCHINEN / DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD

DIRECTIONS / VOIR CHAP. UTILISATION DE LA MACHINE - AVERTISSEMENT GENERAUX / SIHE KAPITEL BETRIEB DER

SIHE KAPITEL ALLGEMEINE HINWEISE / SEGÚN INDICACIONES DEL CAP. ADVERTENCIAS GENERALES

COME DA CAP. AVVERTENZE GENERALI / SEE CHAPTER ON GENERAL DIRECTIONS / VOIR CHAP. AVERTISSEMENT GENERAUX/

DICHIARAZIONE DI CONFORMITÀ PER LE MACCHINE / MACHINE CERTIFICATE OF COMPLIANCE / DECLARATION DE CONFORMITE POUR LES MACHINES /

DESCRIZIONE DELLA MACCHINA / MACHINE DESCRIPTION / DESCRIPTION DE LA MACHINE / MASCHINENBESCHREIBUNG / DESCRIPCÍON DE LA MÁQUINA:

PRODUTTORE / PRODUCER / PRODUCTEUR / HERSTELLER / PRODUCTOR La Minerva di Chiodini Mario s.r.l.

MARCA / TRADE MARK / MARQUE / MARKE / MARCHIO :

TIPO / MODEL / TYPE / TYPE / TIPO : A/E 12 A/E 22 A/E 32

NUMERO DI SERIE / SERIAL NUMBER / NUMERO DE SERIE / SERIENNUMMER / NÚMERO DE SERIE (S/N) :

ANNO DI FABBRICAZIONE / YEAR OF PRODUCTION / ANNEE DE PRODUCTION / BAUJAHR / AÑO DE FABRICACIÓN :

DESTINAZIONE D’USO / INTENDED USE / UTILISATION / EINSATZBEREICH / USO AL QUE EST Á DESTINADA : COME DA CAP. USO DELLA MACCHINA - AVVERTENZE GENERALI / SEE CHAPTER ON USE OF THE MACHINE - GENERAL

VALORI AMBIENTALI / OPERATING RANGES / CONDITIONS AMBIENTES / UMGEBUNGSWERTE / VALORES AMBIENTALES:

44/CEE, 98/68/CEE / MÁQUINAS CEE 98/37, 91/368/CEE, 93/44/CEE, 98/68/CEE

AD ELECTROMAGNÉTICA CEE 89/336.

DIRETTIVE DI RIFERIMENTO E SUCCESSIVI AGGIORNAMENTI / REFERENCE DIRECTIVES AND SUBSEQUENT UPDATES / DIRECTIVES DE REFERENCES ET MODIFICATIONS ULTERIEURES / GELTENDE RICHTLINIEN UND SPÄTERE

ÄNDERUNGEN / DIRECTIVAS DE REFERENCIA Y SUCESIVAS ACTUALIZACIONES:

• COMPATIBILITÀ ELETTROMAGNETICA 89/336/CEE / ELECTROMAGNETIC COMPABILITY 89/336/EEC / COMPATIBILITE ELECTROMAGNETIQUE 89/336/CEE / ELEKTROMAGNETISCHE VERTRÄGLICHKEIT 89/336/CEE / COMPATIBILIDAD

• MACCHINE 98/37/CEE, 91/368/CEE, 93/44/CEE, 98/68/CEE / MACHINERY 98/37/EEC, 91/368/CEE, 93/44/CEE, 98/68/CEE / MACHINES 98/37/CEE, 91/368/CEE, 93/44/CEE, 98/68/CEE / MASCHINENRICHTLINIE 98/37/CEE, 91/368/CEE, 93/

• BASSA TENSIONE 73/23/CEE / LOW TENSION 73/23/EEC / BASSE TENSION 73/23/CEE / NIEDERSPANNUNG 73/23/CEE / BAJA TENSIÓN 73/23 CEE.

• MATERIALI A CONTATTO CON PRODOTTI ALIMENTARI 89/109/CEE / MATERIALS IN CONTACT WITH FOODSTUFFS 89/109/EEC / MATERIAUX EN CONTACT AVEC PRODUITS ALIMENTAIRES 89/109/CEE / MIT LEBENSMITTEL IN

LA SANTE DU PERSONNEL SUR LE LIEU DE TRAVAIL (89/391/CEE - 89/654/CEE - 89/655/CEE - 89/656/CEE - 90/269/CEE - 90/270/CEE - 90/394/CEE - 90/679/CEE) / VERBESSERUNG DER SICHERHEIT UND SCHUTZ DER UND

GESUNDHEIT DER ANGESTELLTEN AM ARBEITSPLATZ (89/391/CEE - 89/654/CEE - 89/655/CEE - 89/656/CEE - 90/269/CEE - 90/270/CEE - 90/394/CEE - 90/679/CEE) / MEJORA DE LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD Y DE SALUD DE

BERÜHRUNG GELANGENDE MATERIALEN 89/109/CEE / MATERIALES EN CONTACTO CON PRODUCTOS ALIMENTICIOS CEE 89/109.

• MIGLIORAMENTO DELLA SICUREZZA E DELLA SALUTE DEI LAVORATORI SUL LUOGO DI LAVORO (89/391/CEE - 89/654/CEE - 89/655/CEE - 89/656/CEE - 90/269/CEE - 90/270/CEE - 90/394/CEE -

LOS TRABAJADORES EN LOS LUGARES DE TRABAJO (CEE 89/391 - CEE 89/654 - CEE 89/655 - CEE 89/656 - CEE 90/269 - CEE 90/270 - CEE 90/394 - CEE90/679).

90/679/CEE) / IMPROVING WORKERS SAFETY AND HYGIENE IN THE WORK PLACE (89/391/EEC - 89/654/EEC - 89/655/EEC - 89/656/EEC - 90/269/EEC - 90/270/EEC - 90/394/EEC - 90/679/EEC) / AMELIORATION DE LA SECURITE ET DE

TENUTO CONTO DI QUANTO ESPOSTO NELLE “ISTRUZIONI PER L’USO”, DICHIARO SOTTO LA MIA ESCLUSIVA RESPONSABILITÀ CHE LA MACCHINA SOPRA IDENTIFICATA COME OGGETTO DELLA PRESENTE DICHIARAZIONE È CONFORME ALLE PRESCRIZIONI DELLE

• HACCP (93/43/CEE e 96/3/CEE) / HACCP (93/43/EEC and 96/3/EEC) / HACCP (93/43/CEE et 96/3/CEE) / HACCP (93/43/EWG und 96/3/EWG) / HACCP (93/43/CEE y 96/3/CEE)

QUE LA MÁQUINA ANTES IDENTIFICADA COMO OBJETO DE LA PRESENTE DECLARACIÓN SE AJUSTA A LO DISPUESTO POR LAS NORMAS DE LA DIRECTIVAS PRECEDENTEMENTE SEÑALADAS.

DIRETTIVE CE SOPRAELENCATE / IN CONSIDERATION OF THE CONTENTS OF THE “INSTRUCTIONS FOR USE”, I DECLARE UNDER MY OWN SOLE RESPONSABILITY THAT THE MACHINE IDENTIFIED ABOVE AS THE OBJECT OF THE CERTIFICATE COMPLIES WITH THE

REQUIREMENTS OF THE ABOVE QUOTED CE DIRECTIVES / SUR LA BASE DES INSTRUCTIONS D'UTILISATION, JE SOUSSIGNE "NOTICE D’UTILISATION". DECLARE SOUS MON ENTIERE RESPONSABILITE QUE LA MACHINE SPECIFIEE CI-DESSUS FALSANT L'OBJET DE LA

PRESENTE DECLARATION EST CONFORME AUX PRESCRIPTIONS DES DIRECTIVES SUSMENTIONNEES / AUFGRUND DER IN DER BETRIEBSANLEITUNG ENTHALTENEN ANGABEN ERKLÄRE ICH AUF EIGENE VERANTWORTUNG, DAß DIE VORGENANNTE MASCHINE ALS

GEGENSTAND DER VORLIEGENDEN KONFORMITÄTSERKLÄRUNG MIT DEN VORSCHRIFTEN IN DEN AUFGEFÜHRTEN RICHTLINIEN KONFORM IST / CONSIDERANDO LO EXPUESTO EN LAS “INSTRUCCIONES PARA EL USO”, DECLARO BAJO MI EXCLUSIV A RESPONSABILIDAD

)

®

di Chiodini

®

Via del Vetraio 36 Z.I.Roveri 2

40138 Bologna (Italia)

Tel. [phone]

Fax + 39 051 53.53.27

CERTIFICAT DE GARANTIE

CODE POSTAL VILLE DTP.

(à renvoyer sous enveloppe à ARTEX by la Minerva

Modèle machine ______________________ N° de série ______________________

Acquéreur _____________________________________________________________

Adresse _______________________________________________________________

Rue ___________________________________________ T é. __________________

)

®

Document d’achat:

Facture N° _____________________________________ du ____________________

Ticket de caisse N° du ____________________

Je soussigné, déclare avoir pris connaissance des conditions de Garantie, que

j’accepte sans réserve.

Date _______________________

LE REVENDEUR L’ACQUEREUR

Cachet et signature Cachet et signature du représentant légal

CONDITIONS DE GARANTIE

di Chiodini Mario s.r.l.

di Chiodini Mario s.r.l.

®

D’UTILISATION.

revendeur agréé de la Minerva

La validité de la Garantie est subordonnée au respect des conditions suivantes :

A - L’installation et la mise en service doivent être effectuées par le service technique du

®

éprouvés ou manque à gagner”.

B - L’utilisation de la machine doit correspondre aux utilisations prévues dans la NOTICE

C - Aucun dédommagement ne pourra être exigé au titre d’éventuels “préjudices matériels

non comprises entre 95% et 105% de la valeur nominale (Norme CEI 2-3 juillet 1988,

conforme à CENELEC HD 53.1.S2).

- soumise à des nettoyages au jet d’eau, à la vapeur ou à l’eau nébulisée;

La Garantie ne s’appliquera pas :

1 - En cas de non respect des conditions A et B.

2 - Si la machine est soumise à un fonctionnement comportant des variations de tension

3 - Si la machine est :

®

Mario s.r.l., du certificat de garantie dûment rempli, en particulier en ce qui concerne

les informations ayant trait au modèle de la machine et à son numéro de série.

- installée dans des locaux réfrigérés (chambres froides, vitrines ou similaires) (voir

valeurs ambiantes pag.18).

originales de la Société la Minerva

4 - Si la machine subit des dommages dérivant de causes extérieures (chutes, chocs etc.).

5 - Si la machine fait l’objet d’interventions par du personnel non agréé.

6 - Si sur la machine sont montées des pièces détachées autres que les pièces détachées

D’ACHAT.

EXTENSION DE LA GARANTIE

A - La Garantie est valable 12 (douze mois) à compter de la date du DOCUMENT

B - La Garantie est subordonnée à la réception par la Société la Minerva

di Chiodini Mario

®

di Chiodini Mario s.r.l.; les

®

défectueuses après examen par la Société la Minerva

frais de transport pour l’expédition et la réexpédition sont à la charge du client.

électriques.

ni renouvellement de ladite période.

C - La Garantie ouvre droit au remplacement gratuit des pièces mécaniques reconnues

D - Ne sont pas compris dans la Garantie les pièces d’usure normale et les composants

E - Les réparations effectuées pendant la période de garantie n’entraînent ni prolongement

di Chiodini

®

5

POSTAL CODE TOWN/CITY

(To be mailed to ARTEX by la Minerva

di Chiodini Mario s.r.l. spare parts are not assembled on the

®

CERTIFICATE OF WARRANTY

Mario s.r.l.; costs for freight for the delivery and re-delivery shall be to the customer’s

charge.

Machine Mod. ________________________ Serial no. _______________________

Purchaser _____________________________________________________________

)

®

Registered office _______________________________________________________

Street ______________________________________ Tel. no. __________________

Purchase Document:

Invoice no. ___________________________________ dated ____________________

Cash voucher no. ____________________________ dated ____________________

The above Purchaser declares he/she has examined the conditions of Warranty

and accepts them without any reserves.

of the legal representative

Date _______________________

THE SELLER THE PURCHASER

stamp and signature stamp and signature

CONDITIONS OF WARRANTY

di Chiodini Mario s.r.l.’s Assistance Service.

The Warranty is valid subject to the following conditions :

A - Installation and start-up shall be carried out by the Authorized Seller for la Minerva

di Chiodini Mario s.r.l.

®

s.r.l. of the certificate of Warranty completely filled in, especially as regards the

information referring to the machine model and to the serial number.

the INSTRUCTIONS MANUAL.

B - The use to which the machine is put shall be included among those provided for in

C - No claim may be forwarded for any “consequential damage or loss of profit”.

range 95% and 105% of the Rated value (CEI Standard of 2-3 July 1988 in conformity

with CENELEC HD 53.1.S2).

- submitted to cleaning by means of jets of water, steam or atomized water;

The Warranty shall cease to be valid if :

1 - Points A - B are not complied with

2 - The machine is submitted to operations having a change in Power not within the

- placed in refrigerated environments (cells, windows, etc.) (See environmental values

3 - The machine is :

machine.

on page 18).

4 - The machine is damaged due to external causes (falling, blows, etc.).

5 - The machine is tampered with by non-Authorized personnel.

6 - Original la Minerva

di Chiodini

®

DOCUMENT.

EXTENSION OF WARRANTY

A - The Warranty has a duration of 12 (twelve) months as from the date on the PURCHASE

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that have been found to be faulty at the control carried out by la Minerva

C - The Warranty gives the right to replace free of charge the mechanical components

B - The Warranty is subject to the receipt on the part of la Minerva

di Chiodini Mario

di Chiodini Mario s.r.l.; le spese di

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lengthened or renewed.

D - The Warranty does not cover parts subject to normal wear and electrical components.

E - Repairs carried out during the Warranty period do not cause the latter to be either

(Da imbustare e spedire a ARTEX by la Minerva

CAP CITTÀ PROVINCIA

CERTIFICATO DI GARANZIA

Macchina Mod. _______________________ Matr. n. _________________________

Acquirente _____________________________________________________________

Sede __________________________________________________________________

Via ___________________________________________ Tel. __________________

Documento d' Acquisto :

Fattura N° _____________________________________ del ____________________

ca del Rivenditore Autorizzato da la Minerva

Scontrino Fiscale N° del ____________________

Il sopracitato Acquirente dichiara di aver preso conoscenza della condizioni di

RIVENDITORE ACQUIRENTE

Garanzia e di accettarle senza riserve.

Data _______________________

Timbro e Firma Timbro e Firma del Legale Rappresentante

CONDIZIONI DI GARANZIA

La Garanzia è valida solo se vengono rispettate le seguenti condizioni :

A - L'installazione e l'avviamento devono essere eseguiti dal Servizio Assistenza Tecni-

eventuali.

B - L'uso della Macchina deve rientrare fra quelli previsti nelle ISTRUZIONI PER L'USO.

C - Nessun indennizzo potrà esserci richiesto per "danno emergente e lucro cessante"

La Garanzia decade :

1 - Per mancato rispetto dei punti A - B.

comprese fra il 95% ed il 105% del valore Nominale (Norma CEI 2-3 Luglio 1988

conforme a CENELEC HD 53.1.S2).

- sottoposta a pulizia con getti d'acqua, vapore od acqua nebulizzata

- sistemata in ambienti refrigerati (celle, vetrine e simili) - (Vedere valori ambientali a

2 - Se la macchina è sottoposta ad un funzionamento con variazioni di Tensione non

3 - Se la macchina viene :

Mario s.r.l.

Pag.18).

4 - Se la macchina subisce danni derivanti da cause esterne (cadute, urti ecc.).

ESTENSIONE DI GARANZIA

5 - Se la macchina viene manomessa da personale non Autorizzato.

6 - Se sulla macchina non vengono montati Ricambi originali la Minerva

s.r.l., del certificato di Garanzia compilato in ogni sua parte, con particolare riguardo

per le informazioni relative al modello di macchina ed al numero di matricola.

sciuti difettosi all'esame eseguito da la Minerva

A - La Garanzia ha durata di 12 (dodici) mesi dalla data DOCUMENTO D'ACQUISTO.

trasporto per la consegna e la riconsegna sono a carico del cliente.

B - La Garanzia è subordinata al ricevimento da parte de la Minerva

C - La Garanzia dà diritto alla sostituzione gratuita dei componenti meccanici ricono-

nè rinnovo dello stesso.

D - Sono esclusi dalla Garanzia i componenti di normale usura ed i componenti elettrici.

E - Le riparazioni eseguite nel periodo di Garanzia non determinano nè prolungamento

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Via del Vetraio 36 Z.I.Roveri 2

40138 Bologna (Italia)

Tel. [phone]

Fax + 39 051 53.53.27

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di

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)

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di Chiodini Mario s.r.l.

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(poner en un sobre y enviar a ARTEX by la Minerva

CERTIFICADO DE GARANTIA

Máquina Mod. ________________________ Matr. n. _________________________

Comprador ____________________________________________________________

Sede __________________________________________________________________

senden)

®

Calle __________________________________________ Tel. __________________

Documento de compra:

Factura N° ____________________________________ Tel. ____________________

Resguardo Fiscal N° ____________________________ Tel. ___________________

El Comprador arriba citado declara tener conocimiento de las condiciones de

Garantía y aceptarlo sin reservas.

Fecha ______________________

VENDEDOR COMPRADOR

Sello y firma Sello y firma del representante legal

CONDICIONES DE GARANTÍA

di Chiodini Mario s.r.l.

®

USO.

eventual.

Vendedor Autorizado por la Minerva

B - El uso de la máquina debe estar dentro de los previstos en las INSTRUCCIONES DE

La Garantía tiene validez sólo si se respetan las siguientes condiciones :

C - Ninguna indemnización puede ser pedida por “causa perjudicial que impida el trabajo”

A - La instalación y el arranque deben llevarse a cabo por el Servicio de Posventa del

entre 95% y 105% del valor Nominal (Norma CEI 2-3 de Julio de 1988 conforme a

CENELEC HD 53.1.S2).

- somete a limpieza con chorros de agua, vapor o agua nebulizada

- coloca en locales refrigerados (celdas, vitrinas y parecidos) - (Ver valores

La Garantía decae :

1 - Por incumplimiento de los puntos A - B.

2 - Si la máquina se somete a un funcionamiento con variaciones de Tensión no incluidas

3 - Si la máquina se :

ambientales Pág. 18).

4 - Si la máquina sufre daños procedentes de causas externas (caídas, choques etc.).

5 - Si personal no Autorizado maneja abusivamente la máquina.

6 - Si no se montan Recambios originales la Minerva

di Chiodini Mario

®

di Chiodini

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Chiodini Mario s.r.l.; los gastos de transporte para la entrega y el nuevo suministro

corren a cargo del Cliente.

componentes eléctricos.

Mario s.r.l., del certificado de Garantía rellenado en todas sus partes, con especial

atención a las informaciones relativas al modelo de la máquina y número de matrícula.

DOCUMENTO DE COMPRA.

AMPLIACIÓN DE GARANTÍA

A - La Garantía tiene una duración de 12 (doce) meses desde la fecha del

reconocidos como defectuosos durante la prueba realizada por la Minerva

C - La Garantía otorga el derecho a la sustitución gratuita de los componentes mecánicos

B - La Garantía está subordinada a la recepción por parte de la Minerva

ni renovación del mismo.

D - Están excluidos de la Garantía los componentes de desgaste normal y los

E - Las reparaciones realizadas en el período de Garantía no determinan ni prolongación

di Chiodini Mario s.r.l.; als

®

GARANTIESCHEIN

PLZ ORT

(In einem Briefumschlag an ARTEX by la Minerva

Maschine Mod. _______________________ Seriennummer ___________________

Käufer ________________________________________________________________

Wohnsitz ______________________________________________________________

Strasse ________________________________________ Tel. __________________

Verkaufsbeleg:

Rechnung Nr. _________________________________ vom ____________________

Kassenzettel Nr. ________________________________ vom ___________________

di Chiodini Mario s.r.l. durchgeführt werden.

®

eingesetzt werden.

Entschädigung verlangt werden.

von la Minerva

B - Die Maschine darf nur für die von der BETRIEBSANLEITUNG vorgesehenen Zwecke

Käufer erklärt hiermit, von den Garantiebedingungen Kenntnis genommen zu haben

und diese vorbehaltlos anzuerkennen.

Datum ______________________

HAÄNDLER KÄUFER

Stempel und Unterschrift Stempel und Unterschrift des Bevollmchtigten

GARANTIEBEDINGUNGEN

Die Garantie ist nur gültig, wenn die nachfolgenden Bedingungen erfüllt werden :

C - Für eventuellen “auftretenden Schaden und entgangenen Gewinn” kann keine

A - Installation und Inbetriebnahme müssen vom Kundendienst des autorisierten Händlers

und 105% des Nennwertes liegenden betrieben wird (CEI-Norm 2-3 Juli 1988 gemäss

CENELEC HD 53.1.S2).

- mit Wasserstrahl, Dampf oder Wassernebel gereinigt wird,

- in gekühlten Räumen installiert wird (Kühlzellen, Auslagen u.ä.) - (Siehe

Raumtemperaturen auf Seite 18).

beschädigt wird.

Die Garantie verwirkt :

1 - Bei Nichteinhaltung der Punkte A-B.

2 - Wenn die Maschine mit grösseren Spannungsschwankungen als die zwischen 95%

3 - Wenn die Maschine :

4 - Wenn die Maschine durch äussere Umstände (Herunterfallen, Schläge usw.)

5 - Wenn von nicht zuständigem Personal an der Maschine herumgebastelt wird.

6 - Wenn in der Maschine nicht Originalersatzteile von la Minerva

di Chiodini Mario s.r.l., den in allen

®

s.r.l. montiert werden.

VERKAUFSBELEGES.

GARANTIEUMFANG

A - Die Garantie hat eine Dauer von 12 (zwölf) Monaten ab dem Datum des

B - Die Garantie hängt davon ab, dass la Minerva

fehlerhaft beurteilt werden. Die Transportkosten hin und zurück gehen zu Lasten des

Kunden.

ausgeschlossen.

seinen Teilen, insbesondere in bezug auf das Modell und die Seriennummer,

ausgefüllten Garantieschein erhält.

Bestandteilen, die nach einer Prüfung durch la Minerva

C - Die Garantie gibt das Anrecht auf den kostenlosen Ersatz von mechanischen

oder Erneuerung der Garantie.

D - Von der Garantie sind die Verschleissteile sowie die elektrischen Komponenten

E - Während der Garantiezeit ausgeführte Instandstellungen bewirken keine Verlängerung

Via del Vetraio 36 Z.I.Roveri 2

40138 Bologna (Italia)

Tel. [phone]

Fax + 39 051 53.53.27

CODE POSTAL VILLE DTP.

di Chiodini

®

di Chiodini Mario s.r.l.; les

®

di Chiodini Mario s.r.l.

di Chiodini Mario s.r.l.

®

®

CERTIFICAT DE GARANTIE

Modèle machine ______________________ N° de série ______________________

Acquéreur _____________________________________________________________

Adresse _______________________________________________________________

Rue ___________________________________________ T é. __________________

Document d’achat:

D’UTILISATION.

revendeur agréé de la Minerva

Facture N° _____________________________________ du ____________________

Ticket de caisse N° du ____________________

Je soussigné, déclare avoir pris connaissance des conditions de Garantie, que

j’accepte sans réserve.

Date _______________________

LE REVENDEUR L’ACQUEREUR

Cachet et signature Cachet et signature du représentant légal

CONDITIONS DE GARANTIE

La validité de la Garantie est subordonnée au respect des conditions suivantes :

A - L’installation et la mise en service doivent être effectuées par le service technique du

®

éprouvés ou manque à gagner”.

B - L’utilisation de la machine doit correspondre aux utilisations prévues dans la NOTICE

C - Aucun dédommagement ne pourra être exigé au titre d’éventuels “préjudices matériels

La Garantie ne s’appliquera pas :

1 - En cas de non respect des conditions A et B.

2 - Si la machine est soumise à un fonctionnement comportant des variations de tension

non comprises entre 95% et 105% de la valeur nominale (Norme CEI 2-3 juillet 1988,

conforme à CENELEC HD 53.1.S2).

- soumise à des nettoyages au jet d’eau, à la vapeur ou à l’eau nébulisée;

- installée dans des locaux réfrigérés (chambres froides, vitrines ou similaires) (voir

valeurs ambiantes pag.18).

3 - Si la machine est :

4 - Si la machine subit des dommages dérivant de causes extérieures (chutes, chocs etc.).

5 - Si la machine fait l’objet d’interventions par du personnel non agréé.

6 - Si sur la machine sont montées des pièces détachées autres que les pièces détachées

COPIE POUR L'UTILISATEUR

Mario s.r.l., du certificat de garantie dûment rempli, en particulier en ce qui concerne

les informations ayant trait au modèle de la machine et à son numéro de série.

défectueuses après examen par la Société la Minerva

frais de transport pour l’expédition et la réexpédition sont à la charge du client.

électriques.

originales de la Société la Minerva

D’ACHAT.

EXTENSION DE LA GARANTIE

A - La Garantie est valable 12 (douze mois) à compter de la date du DOCUMENT

C - La Garantie ouvre droit au remplacement gratuit des pièces mécaniques reconnues

B - La Garantie est subordonnée à la réception par la Société la Minerva

di Chiodini

®

di Chiodini Mario

®

ni renouvellement de ladite période.

D - Ne sont pas compris dans la Garantie les pièces d’usure normale et les composants

E - Les réparations effectuées pendant la période de garantie n’entraînent ni prolongement

7

POSTAL CODE TOWN/CITY

USER'S COPY

di Chiodini Mario s.r.l. spare parts are not assembled on the

®

CERTIFICATE OF WARRANTY

Mario s.r.l.; costs for freight for the delivery and re-delivery shall be to the customer’s

charge.

Machine Mod. ________________________ Serial no. _______________________

Purchaser _____________________________________________________________

Registered office _______________________________________________________

Street ______________________________________ Tel. no. __________________

Purchase Document:

Invoice no. ___________________________________ dated ____________________

Cash voucher no. ____________________________ dated ____________________

The above Purchaser declares he/she has examined the conditions of Warranty

and accepts them without any reserves.

of the legal representative

Date _______________________

THE SELLER THE PURCHASER

stamp and signature stamp and signature

CONDITIONS OF WARRANTY

The Warranty is valid subject to the following conditions :

s.r.l. of the certificate of Warranty completely filled in, especially as regards the

information referring to the machine model and to the serial number.

di Chiodini Mario s.r.l.’s Assistance Service.

the INSTRUCTIONS MANUAL.

B - The use to which the machine is put shall be included among those provided for in

C - No claim may be forwarded for any “consequential damage or loss of profit”.

A - Installation and start-up shall be carried out by the Authorized Seller for la Minerva

range 95% and 105% of the Rated value (CEI Standard of 2-3 July 1988 in conformity

with CENELEC HD 53.1.S2).

- submitted to cleaning by means of jets of water, steam or atomized water;

The Warranty shall cease to be valid if :

1 - Points A - B are not complied with

2 - The machine is submitted to operations having a change in Power not within the

- placed in refrigerated environments (cells, windows, etc.) (See environmental values

3 - The machine is :

machine.

on page 18).

4 - The machine is damaged due to external causes (falling, blows, etc.).

5 - The machine is tampered with by non-Authorized personnel.

6 - Original la Minerva

DOCUMENT.

EXTENSION OF WARRANTY

A - The Warranty has a duration of 12 (twelve) months as from the date on the PURCHASE

C - The Warranty gives the right to replace free of charge the mechanical components

B - The Warranty is subject to the receipt on the part of la Minerva

that have been found to be faulty at the control carried out by la Minerva

lengthened or renewed.

D - The Warranty does not cover parts subject to normal wear and electrical components.

E - Repairs carried out during the Warranty period do not cause the latter to be either

CERTIFICATO DI GARANZIA

CAP CITTÀ PROVINCIA

Macchina Mod. _______________________ Matr. n. _________________________

Acquirente _____________________________________________________________

Sede __________________________________________________________________

Via ___________________________________________ Tel. __________________

Documento d' Acquisto :

Fattura N° _____________________________________ del ____________________

di Chiodini Mario s.r.l.

®

ca del Rivenditore Autorizzato da la Minerva

Scontrino Fiscale N° del ____________________

Il sopracitato Acquirente dichiara di aver preso conoscenza della condizioni di

Garanzia e di accettarle senza riserve.

Data _______________________

RIVENDITORE ACQUIRENTE

Timbro e Firma Timbro e Firma del Legale Rappresentante

CONDIZIONI DI GARANZIA

La Garanzia è valida solo se vengono rispettate le seguenti condizioni :

A - L'installazione e l'avviamento devono essere eseguiti dal Servizio Assistenza Tecni-

eventuali.

B - L'uso della Macchina deve rientrare fra quelli previsti nelle ISTRUZIONI PER L'USO.

C - Nessun indennizzo potrà esserci richiesto per "danno emergente e lucro cessante"

La Garanzia decade :

1 - Per mancato rispetto dei punti A - B.

di Chiodini

®

di Chiodini Mario

®

di Chiodini Mario s.r.l.; le spese di

®

COPIA PER L'UTENTE

comprese fra il 95% ed il 105% del valore Nominale (Norma CEI 2-3 Luglio 1988

conforme a CENELEC HD 53.1.S2).

- sottoposta a pulizia con getti d'acqua, vapore od acqua nebulizzata

- sistemata in ambienti refrigerati (celle, vetrine e simili) - (Vedere valori ambientali a

2 - Se la macchina è sottoposta ad un funzionamento con variazioni di Tensione non

3 - Se la macchina viene :

Mario s.r.l.

Pag.18).

4 - Se la macchina subisce danni derivanti da cause esterne (cadute, urti ecc.).

ESTENSIONE DI GARANZIA

5 - Se la macchina viene manomessa da personale non Autorizzato.

6 - Se sulla macchina non vengono montati Ricambi originali la Minerva

s.r.l., del certificato di Garanzia compilato in ogni sua parte, con particolare riguardo

per le informazioni relative al modello di macchina ed al numero di matricola.

sciuti difettosi all'esame eseguito da la Minerva

A - La Garanzia ha durata di 12 (dodici) mesi dalla data DOCUMENTO D'ACQUISTO.

trasporto per la consegna e la riconsegna sono a carico del cliente.

B - La Garanzia è subordinata al ricevimento da parte de la Minerva

C - La Garanzia dà diritto alla sostituzione gratuita dei componenti meccanici ricono-

nè rinnovo dello stesso.

D - Sono esclusi dalla Garanzia i componenti di normale usura ed i componenti elettrici.

E - Le riparazioni eseguite nel periodo di Garanzia non determinano nè prolungamento

Via del Vetraio 36 Z.I.Roveri 2

40138 Bologna (Italia)

Tel. [phone]

Fax + 39 051 53.53.27

ARIO

di

®

di Chiodini

®

di Chiodini Mario s.r.l.

®

8

di Chiodini Mario s.r.l.

®

ARA EL USU

Chiodini Mario s.r.l.; los gastos de transporte para la entrega y el nuevo suministro

corren a cargo del Cliente.

componentes eléctricos.

CERTIFICADO DE GARANTIA

Máquina Mod. ________________________ Matr. n. _________________________

Comprador ____________________________________________________________

Sede __________________________________________________________________

Calle __________________________________________ Tel. __________________

Documento de compra:

Factura N° ____________________________________ Tel. ____________________

Resguardo Fiscal N° ____________________________ Tel. ___________________

El Comprador arriba citado declara tener conocimiento de las condiciones de

Garantía y aceptarlo sin reservas.

VENDEDOR COMPRADOR

Fecha ______________________

Sello y firma Sello y firma del representante legal

CONDICIONES DE GARANTÍA

UNDEN

USO.

eventual.

Vendedor Autorizado por la Minerva

B - El uso de la máquina debe estar dentro de los previstos en las INSTRUCCIONES DE

La Garantía tiene validez sólo si se respetan las siguientes condiciones :

C - Ninguna indemnización puede ser pedida por “causa perjudicial que impida el trabajo”

A - La instalación y el arranque deben llevarse a cabo por el Servicio de Posventa del

entre 95% y 105% del valor Nominal (Norma CEI 2-3 de Julio de 1988 conforme a

CENELEC HD 53.1.S2).

- somete a limpieza con chorros de agua, vapor o agua nebulizada

- coloca en locales refrigerados (celdas, vitrinas y parecidos) - (Ver valores

La Garantía decae :

1 - Por incumplimiento de los puntos A - B.

2 - Si la máquina se somete a un funcionamiento con variaciones de Tensión no incluidas

3 - Si la máquina se :

Mario s.r.l., del certificado de Garantía rellenado en todas sus partes, con especial

atención a las informaciones relativas al modelo de la máquina y número de matrícula.

ambientales Pág. 18).

4 - Si la máquina sufre daños procedentes de causas externas (caídas, choques etc.).

5 - Si personal no Autorizado maneja abusivamente la máquina.

6 - Si no se montan Recambios originales la Minerva

DOCUMENTO DE COMPRA.

AMPLIACIÓN DE GARANTÍA

A - La Garantía tiene una duración de 12 (doce) meses desde la fecha del

di Chiodini Mario

®

reconocidos como defectuosos durante la prueba realizada por la Minerva

COPIA P

C - La Garantía otorga el derecho a la sustitución gratuita de los componentes mecánicos

B - La Garantía está subordinada a la recepción por parte de la Minerva

di Chiodini Mario s.r.l., den in allen

®

ni renovación del mismo.

D - Están excluidos de la Garantía los componentes de desgaste normal y los

E - Las reparaciones realizadas en el período de Garantía no determinan ni prolongación

di Chiodini Mario s.r.l.; als

®

GARANTIESCHEIN

PLZ ORT

Maschine Mod. _______________________ Seriennummer ___________________

Käufer ________________________________________________________________

Wohnsitz ______________________________________________________________

Strasse ________________________________________ Tel. __________________

Verkaufsbeleg:

Rechnung Nr. _________________________________ vom ____________________

Kassenzettel Nr. ________________________________ vom ___________________

di Chiodini Mario s.r.l. durchgeführt werden.

®

eingesetzt werden.

Entschädigung verlangt werden.

von la Minerva

Käufer erklärt hiermit, von den Garantiebedingungen Kenntnis genommen zu haben

HAÄNDLER KÄUFER

und diese vorbehaltlos anzuerkennen.

Datum ______________________

Stempel und Unterschrift Stempel und Unterschrift des Bevollmchtigten

GARANTIEBEDINGUNGEN

B - Die Maschine darf nur für die von der BETRIEBSANLEITUNG vorgesehenen Zwecke

Die Garantie ist nur gültig, wenn die nachfolgenden Bedingungen erfüllt werden :

C - Für eventuellen “auftretenden Schaden und entgangenen Gewinn” kann keine

A - Installation und Inbetriebnahme müssen vom Kundendienst des autorisierten Händlers

und 105% des Nennwertes liegenden betrieben wird (CEI-Norm 2-3 Juli 1988 gemäss

CENELEC HD 53.1.S2).

- mit Wasserstrahl, Dampf oder Wassernebel gereinigt wird,

- in gekühlten Räumen installiert wird (Kühlzellen, Auslagen u.ä.) - (Siehe

Raumtemperaturen auf Seite 18).

beschädigt wird.

Die Garantie verwirkt :

1 - Bei Nichteinhaltung der Punkte A-B.

2 - Wenn die Maschine mit grösseren Spannungsschwankungen als die zwischen 95%

3 - Wenn die Maschine :

4 - Wenn die Maschine durch äussere Umstände (Herunterfallen, Schläge usw.)

5 - Wenn von nicht zuständigem Personal an der Maschine herumgebastelt wird.

6 - Wenn in der Maschine nicht Originalersatzteile von la Minerva

OPIE FÛR DEN K

K

s.r.l. montiert werden.

VERKAUFSBELEGES.

GARANTIEUMFANG

A - Die Garantie hat eine Dauer von 12 (zwölf) Monaten ab dem Datum des

B - Die Garantie hängt davon ab, dass la Minerva

fehlerhaft beurteilt werden. Die Transportkosten hin und zurück gehen zu Lasten des

Kunden.

ausgeschlossen.

seinen Teilen, insbesondere in bezug auf das Modell und die Seriennummer,

ausgefüllten Garantieschein erhält.

Bestandteilen, die nach einer Prüfung durch la Minerva

C - Die Garantie gibt das Anrecht auf den kostenlosen Ersatz von mechanischen

oder Erneuerung der Garantie.

D - Von der Garantie sind die Verschleissteile sowie die elektrischen Komponenten

E - Während der Garantiezeit ausgeführte Instandstellungen bewirken keine Verlängerung

Generales

Advertencias

Hinweise

Allgemeine

9

Las operaciones que dan lugar a una

situación de peligro potencial para los

operadores son puestas en evidencia

mediante el símbolo antes ilustrado.

Todas las operaciones de manteni-

miento ordinario y extraordinario de la

máquina han de efectuarse

exclusivamente por parte de

Operadores especializados y

competentes autorizados por

nosotros. Con arreglo a la directiva 98/

37 CE y posteriores actualizaciones se

especifica que por “OPERADOR” se

entiende la o las personas encargadas

Die Arbeiten, die eine mögliche

Gefahrensituation für den Bediener

darstellen, sind mit diesem Symbol

gekennzeichnet.

Alle ordentlichen und ausser-

ordentlichen Wartungs-arbeiten an

der Maschine dürfen ausschliesslich

von Fachleuten auf diesem Gebiet

durchgeführt werden, die von uns

dazu ermächtigt sind.

Gemäss Richtlinie 98/37 CE

und spätere Änderungen wird

festgehalten, dass:

unter “BEDIENER” die Person zu

de instalar, hacer funcionar, regular,

realizar el mantenimiento limpiar,

reparar y transportar la máquina.

Las Instrucciones para el Uso forman

parte integrante de la máquina y deben

acompañarla por toda su vida útil hasta la

demolición. Antes de llevar a cabo

cualquier operación de Instalación /

Uso / Mantenimiento les recomendamos

que lean cuidadosamente estas

Instrucciones. Impedir la utilización de

la máquina a los operadores que no

verstehen ist, die die Maschine

installiert, betreibt, einstellt, wartet,

reinigt, instandsetzt und transportiert.

Die Betriebsanleitung ist ein Bestandteil

der Maschine und soll diese während der

ganzen Lebensdauer bis zum Abbruch

begleiten.

Bevor Sie die Maschine installieren,

betreiben oder warten, lesen Sie

bitte die ganze Betriebsanleitung

aufmerksam durch.

Verhindern Sie, dass die Maschine von

conozcan las prescripciones

contenidas en las Instrucciones.

Antes de comenzar a utilizar la máquina el

operador debe recibir adecuadas

instrucciones (según lo dispuesto en el

apartado 7.2 del prEN 12331).

Entregar el manual a cualquier otro

usuario o propietario de la máquina.

Personen betrieben wird, die die

Anweisungen der vorliegenden

Betriebsanleitung nicht kennen.

Bevor der Bediener die Maschine in

Betrieb nimmt muß er entsprechend

eingewiesen werden (mit dem Abschnitt

7.2 des prEN12331 konform).

Geben Sie die Betriebsanleitung einem

La Minerva s.r.l. no tendrá responsabilidad

alguna por inconvenientes, roturas, accidentes

etc. por falta de conocimiento o de no aplicación

anderen Anwender oder neuen

Besitzer weiter.

La Minerva s.r.l. haftet nicht für Schäden an

Personen, Sachen oder an der Maschine selbst,

die wegen oberflächlichem oder Nichteinhalten

de las normas contenidas en las presentes

Instrucciones. Lo mismo es válido para la

ejecución de modificaciones, variantes y/o para

la instalación de accesorios no autorizados.

der in der Betriebsanleitung enthaltenen

Vorschriften entstanden sind. Das gleiche gilt

für Abänderungen und/oder den Einsatz von

nicht bewilligtem Zubehör.

Generaux

Avertissements

Les opérations présentant un danger

potentiel pour les opérateurs sont

signalées par le symbole représenté

dessus.

Toutes les opérations d’entretien

ordinaire et extraordinaire de la

machine doivent être effectuées

exclusivement par des Opérateurs

Operations that may be dangerous for

operators are pointed out by the

symbol above.

All routine and extraordinary

maintenance operations of the

machine must only be carried out by

specialised and expert Operators

General Directions

authorised by us.

spécialisés et compétents en la

matière agréés par notre société.

Aux termes de la directive 98/37 CE

modifiée, rappelons que par

“OPERATEUR” il faut entendre la ou

les personnes chargées d’installer, de

faire fonctionner, d’effectuer

l’entretien, de nettoyer, de réparer et

de transporter la machine.

Cette Notice d’Utilisation fait partie

intégrante de la machine et doit

l’accompagner pendant toute sa durée de

In accordance to the CE 98/37

directive and revisions thereof it is

specified that “OPERATOR” is the

person(s) charged with installing,

running, adjusting, servicing,

cleaning, repairing and transporting

the machine.

The Operating Instructions form an

integral part of the machine and must

accompany the mincer for its whole

vie, jusqu’à la démolition.

Lire attentivement cette Notice

d’Utilisation avant toute opération

d’Installation/Utilisation/Entretien.

L’utilisation de la machine par des

opérateurs ne connaissant pas les

prescriptions figurant dans la Notice

est interdite.

Avant d'utiliser la machinem l'opérateur

doit avoir reçu les instructions nécessaires

à cet effet (conformément au paragrafe

7.2 du projet de norme EN 12331).

Remettre cette Notice à tout autre

lifetime until demolition.

We recommend you read these

Instructions carefully before

performing any Installation/Use/

Maintenance operation. All operators

attending the machine must know the

directions contained in the instruction

manual.

The operator must be adequately trined

before starting to use the machine (in

accordance with paragraph 7.2 of

prEN 12331)

Hand over this manual to any other

utilisateur ou propriétaire ultérieur de

la machine.

La Société la Minerva s.r.l. décline toute

responsabilité en cas d’inconvénients, ruptures

accidents etc. dus à la non connaissance ou à la

non application des normes exposées dans la

présente Notice, ainsi qu’en cas de modifications,

variantes et/ou d’installation d’accessoires non

autorisés.

user or successive owner of the

machine.

La Minerva s.r.l. cannot be held responsible for

drawbacks, breakdowns, accidents, etc. as a

result of the lack of knowledge or non application

of the rules contained in these Instructions

Manual. The same is true for any change,

modification and/or for the installation of non-

authorised parts.

Generali

Avvertenze

Le operazioni che rappresentano una

situazione di potenziale pericolo per gli

operatori sono evidenziate tramite il

simbolo sopra riportato.

Tutte le operazioni di manutenzione or-

dinaria e straordinaria della macchina

devono essere eseguite esclusivamen-

te da Operatori specializzati e compe-

tenti in materia da noi autorizzati.

Ai sensi della direttiva 98/37 CE e suc-

cessivi aggiornamenti si specifica

che per "OPERATORE" si intende la o

le persone incaricate di installare,

far funzionare, regolare, eseguire la

manutenzione, pulire, riparare e tra-

sportare la macchina.

Le Istruzioni per l’Uso sono parte integrante

della macchina e la devono accompagnare

per tutta la vita utile, fino alla demolizione.

Prima di provvedere a qualunque

operazione di Installazione / Uso /

Manutenzione si raccomanda di leggere

attentamente queste Istruzioni.

Impedire l’utilizzo della macchina agli

operatori che non conoscono le

prescrizioni contenute nelle Istruzioni.

Prima di incominciare ad utilizzare la

macchina l'operatore deve ricevere

adeguate istruzioni (conformemente al

paragrafo 7.2 del prEN12331).

Consegnare il manuale a qualsiasi altro

utente o successivo proprietario della

macchina.

La Minerva s.r.l. non si riterrà responsabile di

inconvenienti, rotture, incidenti ecc. dovuti alla

non conoscenza o alla non applicazione delle

norme contenute nelle presenti Istruzioni.

Lo stesso dicasi per l'esecuzione di modifiche,

varianti e/o per l'installazione di accessori non

autorizzati.

Seguridad del Operador

Antes de empezar el trabajo el

Operador debe conocer perfectamente

la posición y el funcionamiento de

todos los mandos y características de

la máquina indicadas en las

“Instrucciones de Uso”.

Nunca alteren los dispositivos de

seguridad.

No eliminen o modifiquen protecciones

Sicherheit des Bedieners

Vor Arbeitsbeginn muss der Bediener

die Position und die Funktionsweise

aller Steuerungen sowie die in der

“Betriebsanleitung” enthaltenen

Merkmale der Maschine sehr gut

kennen. Basteln Sie nie an den

Sicherheits-vorrichtungen herum.

Die Schutz- und Sicherheitsvor-

richtungen, insbesondere diejenigen

10

y dispositivos de seguridad.

No alteren la instalación eléctrica.

Antes de cada intervención de limpieza,

mantenimiento, reparación des-

conectar el enchufe.

Está prohibido el uso de la máquina en

ambientes con atmósfera explosiva.

No toquen las placas y las cuchillas a

no ser que la máquina esté parada.

La posición de trabajo es aquélla de frente

a los botones de arranque y de parada.

Para evitar tendencias peligrosas de

enredo en los órganos en movimiento

de la máquina, no acercarse a los

am Einfüllstutzen, dürfen weder

geändert noch entfernt werden.

Basteln Sie nicht an der Elektrik herum.

Vor allen Reinigungs-, Wartungs- und

Instandstellungsarbeiten den Netzste-

cker ausziehen. Die Maschine darf nur

von einer Person betrieben werden.

Scheiben und Messer nur bei

stillstehender Maschine berühren.

Der Arbeitsplatz befindet sich mit Blick

auf die Einschalt- und Stopptasten.

Nähern Sie sich der Maschine nicht

mit langen Haaren, Armreifen, Ketten,

Kravatten, weiten Kleidern usw.,

mismos con el pelo, pulseras, cadenas,

anillos, corbatas, vestimenta ancha, etc.

El operador, por lo tanto, debe utilizar ropa

adecuada al ambiente de trabajo y

situación en que se encuentra.

Las zonas de estacionamiento del

Operador siempre deben estar libres y

limpias, sin residuos oleosos.

El local donde se ha colocado la

máquina no debe tener zonas de

sombra, luces deslumbrantes

molestas, efectos estroboscópicos

peligrosos debidos a la iluminación

predispuesta por el comprador.

da sich diese sehr leicht in den

sich bewegenden Maschinenteilen

verfangen können. Der Bediener muss

eine dem Arbeitsplatz und der Situation

angemessene Bekleidung tragen. Der

Standplatz des Bedieners muss immer

frei und von fetthaltigen Resten

gesäubert sein.

Der Raum, in dem die Maschine

untergebracht ist, darf keine störende

blendende und Schattenbereiche,

keine durch die vom Käufer installierte

Beleuchtung verursachte gefährliche

stroboskopische Effekte aufweisen.

Inconvenientes

mecánicos y eléctricos

Asegurarse que el voltaje de la toma de

corriente corresponda a lo requerido por

la máquina (véase chapa).

Cada intervención de modificación en

la máquina debe ser autorizada por la

nuestra sociedad.

No utilicen nunca chorros de agua para

lavar la máquina.

Mechanische und

elektrische Störungen

Vesichern Sie sich, dass die

Netzspannung mit der auf dem

Typenschild angegebenen Spannung

übereinstimmt. Alle Änderungen an der

Maschine bedürfen der Einwilligung

des Herstellers. Die Maschine nie mit

einem Wasserstrahl reinigen.

Atención: en la máquina hay tensión

400V o 230V!

Achtung: Im Innern der Maschine

beträgt die Spannung 400V oder 230V!

Sécurité de l’Opérateur

Avant de commencer le travail,

l’opérateur doit connaître parfaitement

la position et le fonctionnement de

toutes les commandes et les caractéri-

stiques de la machine exposées dans

la Notice d’Utilisation. Ne jamais altérer

les dispositifs de sécurité. Ne jamais

éliminer ou altérer les protections et

les dispositifs de securité.

Ne pas altérer l’installation électrique.

Débrancher la prise électrique avant

Operator Safety

Before starting working with the

machine the operator must be

perfectly aware of the position and the

working of all the controls and of the

characteristics of the machine

described in the “Operating

instructions”.

Never tamper with the safety devices.

Never remove, nor change the

protections and safety devices,

especially those installed at the meat inlet.

toute intervention de nettoyage, d’en-

tretien ou de réparation. L’utilisation de

la machine dans des locaux présentant

une atmosphère explosive est interdite.

Ne toucher les plaques et les couteaux

que à machine arrêtée. La position de

travail est située devant aux boutons de

mise en marche et d'arrêt.

Pour éviter de se prendre dans les

organes en mouvement de la machine,

ne jamais approcher desdits organes

les cheveux, bracelets, chaînes, ba-

gues, cravates, vêtements larges etc.

Par conséquent, l’opérateur doit utiliser

Never tamper with the electric system.

Always disconnect from power supply

before performing any cleaning,

servicing or maintenance operation.

The use of the machine in environments

with explosive atmosphere is forbidden.

Do not touch either the plates or the

knives if the machine is not completely

stopped.

The working position is in front of the start

& stop push buttons.

Never go near the machine with loose

hair, clothes, bracelets, chains, rings,

ties, etc. to avoid the chance that they

Inconvénients

un habillement approprié au milieu de

travail et à la situation dans laquelle il se

trouve. Les zones de stationnement de

l’opérateur doivent être en

permanence dégagées et propres,

sans résidus huileux.

Le local d’installation de la machine

ne doit pas présenter de zones d’om-

bres, d’éblouissements gênants, ni

d’effets stroboscopiques dus à l’éclai-

rage installé par l’acquéreur.

Mechanical and

become tangled in the moving parts

of the machine.

As a consequence, the operator shall

wear suitable clothes for the working

environment and the situation he is in.

Always keep the working place clear and

free from oil residues.

The room where the machine is

installed must not have dark areas,

dazzling lights, nor stroboscopic

effects due to the lighting system.

S’assurer que la tension de la prise de courant

correspond bien à la tension requise pour la

machine (voir plaque signalétique).

Toute intervention de modification de

la machine doit être autorisée par notre

société.

Ne jamais utiliser de jet d’eau pour

laver la machine.

Attention : à l'intérieur de la machine il y a

mécaniques-électriques

une tension de 400V ou 230V!

electrical troubles

Make sure that the voltage of the outlet

is the same as the voltage required by

the machine (see the label).

Any modification to the machine must

be authorised by the manufacturer.

Never use a spray of water to clean

the machine.

Warning: the voltage inside the

machine is 400V or 230V!

Sicurezza dell’Operatore

Prima di iniziare il lavoro l'operatore

deve essere perfettamente a conoscen-

za della posizione e del funzionamen-

to di tutti i comandi e delle caratteristi-

che della macchina riportate nelle

"Istruzioni per l'Uso".

Non manomettere mai i dispositivi di

sicurezza.

Non eliminare o modificare le protezio-

ni ed i dispositivi di sicurezza.

Non manomettere l’impianto elettrico.

Staccare sempre la spina elettrica pri-

ma di ogni intervento di pulizia, manu-

tenzione, riparazione.

È vietato l’utilizzo della macchina in am-

bienti con atmosfera esplosiva.

Non toccare le piastre ed i coltelli se

non quando la macchina sia ferma.

La posizione di lavoro è prospicente i pul-

santi di avviamento e di stop.

Per evitare pericolose tendenze ad im-

pigliarsi negli organi in movimento

della macchina, non avvicinarsi agli

stessi con capelli, braccialetti, catene,

anelli, cravatte, indumenti larghi, ecc.

Quindi l'operatore deve utilizzare abbiglia-

mento adeguato all'ambiente di lavoro ed

alla situazione in cui si trova.

Le zone di stazionamento dell' Operatore

vanno mantenute sempre sgombre e pu-

lite da eventuali residui oleosi.

Il locale di alloggiamento della macchi-

na non deve avere zone d'ombra,

abbagliamenti fastidiosi, nè effetti

stroboscopici pericolosi dovuti all'illu-

minazione predisposta dall'acquirente.

Inconvenienti

meccanicied elettrici

Accertarsi che il voltaggio della presa di

corrente corrisponda a quello richiesto

dalla macchina (vedere targhetta).

Ogni intervento di modifica sulla mac-

china deve essere autorizzato dalla

Ditta costruttrice.

Non usare mai un getto d'acqua per la-

vare la macchina.

Attenzione : all'interno della macchina

c'è tensione a 400V o 230V!

Utilicen siempre recambios originales

que aseguren el funcionamiento

perfecto y la seguridad de la máquina.

El cable de alimentación debe controlarse

cuidadosa y periódicamente (un cable

desgastado o no íntegro supone un se-

vero peligro de naturaleza eléctrica).

Das Zuleitungskabel muss von Zeit

zu Zeit genau kontrolliert werden

(ein abgenutztes oder defektes

Kabel stellt eine grosse elektrische

Gefährdung dar).

Das Zuleitungskabel muss von Zeit zu

Zeit genau kontrolliert werden (ein

abgenutztes oder defektes Kabel stellt

eine grosse elektrische Gefährdung

dar).

indelebles (excluidos n°1 y n°2)

Es obligatorio ver las mismas

Señales de Atención

En la máquina se han colocado

pegatinas de “ATENCION” no

Hinweiszeichen

An der Maschine sind mit Ausnahme

der Nummern 1 und 2 auslöschbare

antes de cualquier utilización.

(El dibujo abajo indicado muestra su

posición en dos tipos de máquinas).

Diese Aufkleber müssen vor

dem Gebrauch konsultiert

“Achtung”-Aufkleber angebracht.

werden .

(Auf der Zeichnung ist angegeben, wo

sie sich befinden)

6

4

ATTENZIONE

D.M.89/392/CEE-17.2

diametro maggioreod uguale a 8 mm.

o conaperture ovali.

manuale attendere l’arresto

1)Non impiegare piastre con fori di

2)Prima di qualsiasi intervento

ATTENTION

dell’organo inmovimento.

1)Never use the plate with holes of a

diameter of8 mm. or more or withoval

openings.

5

2)Do not touch any part until the

ATTENTION

machine stops.

ACHTUNG

trous de8 mm. ou plus de diametreou

avec desorifices ovales.

de commencer n’importe quelle

opération manuelle.1)von 8 mm. und grösser, sowie ovalen

1)Ne jamais utiliser des plaques avec

2)Attendre que l’organ s’arrête avant

3

CAUTION :

ATTENZIONE :

O DI MANUTENZIONE.

DISCONNECT FROM POWER SUPPLY

BEFORE CLEANING OR MAINTENANCE.

PRIMA DI OGNI INTERVENTO DI PULIZIA

STACCARE L'ALIMENTAZIONE ELETTRICA

Keine Lochscheiben mit Lochdurchmessern

Löcher verwenden.

stillsteht, bevorhineingegriffen wird.

2)Warten bis die Maschine vollständig

ACHTUNG :

ATTENTION :

NETZSTECKER ZIEHEN.

D'ENTRETIEN OU DE MAINTENANCE.

MACHINE AVANT TOUTEINTERVENTION

COUPER L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE DE LA

VOR REINIGUNGS-UND WARTUNGSARBEITEN

11

Utiliser toujours des pièces

détachées originales, lesquelles

garantissent le fonctionnement

parfait et la sécurité de la machine.

Le câble d’alimentation doit être

soigneusement et périodiquement

contrôlé (un câble usé ou en mauvais état

représente un grave danger de nature

électrique).

Always use original spare parts

thatguarantee the perfect working

and the safety of the machine.

The electric cable must be checked

regularly and carefully (a worn cable or a

cable in less than perfect conditions is

always a serious electrical danger).

délébiles (sauf le n°1 et le n°2).

Il est obligatoire d’en prendre

Signaux d’Attention

Sur la machine sont apposés des

autocollants de "ATTENTION” non in-

Warning Signals

“WARNING” non indelible (except for n.1

and n.2) adhesive labels are placed on

connaissance avant toute utilisation

(le dessin ci-dessous indique leur

position sur la machine).

the machine.

They must be replaced with the

labels supplied when it becomes

difficult to read them. Read these

labels before operating the machine.

(The following picture describes their

position on the machine)

1

6

1

MADE IN ITALY

FOOD PROCESSING EQUIPMEMT

BOLOGNA

3

2

2

Usare sempre ricambi originali che

garantiscono il perfetto funziona-

mento e la sicurezza della macchi-

na.

Il cavo di alimentazione deve venire ac-

curatamente e periodicamente controlla-

to (un cavo usurato o comunque non in-

tegro rappresenta un grave pericolo di natu-

ra elettrica)

(esclusi n°1 e n°2).

È obbligatorio prenderne visio-

Segnali di Attenzione

Sulla macchina sono apposti degli

adesivi di “ATTENZIONE” non indelebili

ne prima di qualsiasi utilizzo.

(Il disegno seguente indica la loro

posizione sulla macchina).

I
0

4

5

Técnicas

Características

Utilización prevista

La Picadora se ha diseñado y

construido sólo para la elaboración

(picado) de carne animal de cualquier

Hinweise

Allgemeine

Einsatzbereich

Der Fleischwolf ist ausschliesslich

für die Verarbeitung (Haschieren) von

in Stücken geeigneter Grösse

geschnittenem Fleisch aller Art ohne

especie, según el tamaño adecuado,

sin partes óseas.

Sus temperatura de entrada no inferior a

+ 1°C.

Eventuales carnes congeladas deben te-

ner una sección máx. de 20x40 mm.

Knochen geeignet.

Die minimale Temperatur des zu

haschierenden Fleisches muss +1°C

sein.

Tiefgekühlte Fleischstücke dürfen

höchstens 20x40 mm gross sein.

Cualquier uso distinto al indicado

debe considerarse como no previsto

y puede ocasionar daños a la máquina

y a los Operadores.

Es oportuno utilizar siempre y sólo los

accesorios suministrados.

Los botones de mando y de parada están

situados de frente a los botones de

arranque y de parada.

Jeder andere Gebrauch ist als

unzulässig zu betrachten und kann

sowohl der Maschine wie auch dem

Bediener Schaden zufügen.

Es sollten immer nur die mitgelieferten

Zubehörteile verwendet werden.

Die Maschine darf jeweils nur von einer

Person bedient werden.

Der Arbeitsplatz befindet sich mit Blick

auf die Einschalt- und Stopptasten.

12

Techniques

Caracteristiques

Utilisation Prevue

Features

Technical

Recommended use

Le hachoir a été conçu et réalisé

exclusivement pour le hachage de

viandes animales de toute espèce,

découpées aux dimensions

appropriées et ne présentant pas de

parties osseuses.

La température min. de la viande à

hacher à l’entrée ne doit pas être

inférieure à +1°C.

Si l’on utilise de la viande congelée, les

morceaux doivent présenter une section

max. de 20x40 millimètres.

The Mincer was designed and built

for the sole processing (mincing) of

all kinds of meat, in suitable chunks

and without bone parts.

The minimum temperature of the meat to

be processed must be +1°C.

Should you need to mince frozen, the

maximum size of meat chunks is 20x40

millimetres.

Tout usage autre que l’usage indiqué

doit être considéré comme abusif et

peut causer des dommages à la

machine et aux Opérateurs.

Il convient de n’utiliser que les

accessoires fournis avec la machine.

Durant le travail, l’opérateur doit se

trouver face aux boutons de mise en

marche et d’arrêt.

Any use different from the

recommended one is not allowed and

may be dangerous for the machine and

the Operators.

Always and only use the attachments

supplied.

The machine must always be operated

by only one operator.

For working operations the operator must

stay in front of the start & stop push

buttons.

I
0

tecniche

Caratteristiche

Uso previsto

Il Tritacarne è stato progettato e co-

struito per la sola lavorazione

(tritatura) di carne animale di qualsia-

si specie, in idonea pezzatura e priva

di parti ossee.

La sua temperatura in ingresso deve es-

sere al minimo di +1°C.

Qualora si debba tritare carne congelata,

la pezzatura deve avere sezione massima

di 20x40 mm.

Qualsiasi uso differente da quello in-

dicato è da ritenersi non previsto e può

recare danno alla macchina ed agli

Operatori.

Risulta opportuno usare sempre e sol-

tanto gli accessori in dotazione.

La macchina deve funzionare sempre

con un unico operatore.

La posizione di lavoro e di comando del-

l'operatore è prospicente i pulsanti di

avviamento e di stop.

Accesorios

La máquina se suministra con las

herramientas y los útiles listados a

continuación y adecuados para todos los

usos previstos de trabajo, limpieza y

mantenimiento:

- Pilon

- Mazo para carne

- Tuerca porta placas

- Placa

- Cuchilla de 4 hojas (Enterprise)

Boca o 3 hojas (Unger). Ver página 18

- Sinfín

- Boca

- Gancho de extracción sinfín

Seguir las Instrucciones para su uso

correcto.

Valores ambientales

La máquina trabaja de manera correcta

dentro de los siguientes valores

ambientales:

Temperatura incluida entre +5° y

+45°C.

Humedad entre 30% y 90%.

Servicio Posventa

Les aconsejamos que tomen contacto

siempre con el Concesionario donde

se ha comprado la máquina, para

todas aquellas operaciones de

asistencia y mantenimiento no

descritas o indicadas en este manual.

Zubehör

Mit der Maschine werden alle

13

Accessoires

La machine est livrée avec les

notwendigen Werkzeuge und Geräte für

die Produktion, Reinigung und Wartung

geliefert :

- Einfüllwanne

- Stopper

accessoires énumérés ci-dessous.

Ceux-ci sont adaptés à toutes les

utilisations de fonctionnement, de

nettoyage et d’entretien prévues :

- Trémie

Schneiden (Unger). Siehe Seite 18

- Handrad

- Scheibe

- Messer mit 4 (Enterprise) oder 3

- Schnecke

- Schneckengehäuse

- Ausziehhaken für die Schnecke

- Pilon

ou 3 lames (Unger). Voir page 18

- Volan de serrage

- Plaque

- Couteau à quatre lames (Enterprise)

- Hélice

- Corps d'amenée

- Crochet d’extraction hélice

Halten Sie sich für den richtigen

Gebrauch an die Betriebsanleitung.

Se conformer aux instructions fournies

pour leur utilisation.

Raumtemperaturen

Die Maschine arbeitet am besten bei

folgender Raumtemperatur und

Feuchtigkeit:

Temperatur von +5°C bis +45°C.

Feuchtigkeit von 30% bis 90%.

Température et Humidité

ambiante

La machine fonctionne correctement à

l’intérieur des valeurs ambiantes

suivantes:

Température comprise entre +5°C et

+45°C.

Humidité comprise entre 30% et 90%.



la Minerva

di Chiodini Mario s.r.l.

40138 Bologna - Italy

Via del Vetraio, 36 Z.I. Roveri 2

Kundendienst

Für alle hier beschriebenen oder nicht

beschriebenen Wartungs- und

Instandsetzungsarbeiten, wenden Sie

sich am besten immer an Ihren

Fachhändler.

Service Après-Vente

Prière de s’adresser au Concession-

naire chez lequel a été effectué l’achat

pour toutes les opérations de service

après-vente et d’entretien non

décrites ou indiquées dans la

présente Notice.

Attachments

The machine is supplied with the

attachments and parts listed below. They

are suitable for all working, cleaning and

servicing operations :

- Feedpan

- Meat pusher

Accessori

La macchina ha in dotazione gli attrezzi

e gli utensili elencati sotto e adatti a tutti

gli usi previsti (lavorazione, pulizia e ma-

nutenzione):

- Tramoggia

- Pressacarne

bladeknife (Unger). See page 18

- Clampwheel

- Plate

- Four-blade knife (Enterprise) or three

(Unger). Vedere a pag. 18

- Volantino

- Piastra

- Coltello a 4 lame (Enterprise) o 3 lame

- Worm

- Barrel

- Hook for removing the worm

- Elica

- Convogliatore

- Gancio di estrazione Elica

Always follow the Instructions for the correct

use of the parts.

Attenersi alle Istruzioni per il loro uso

corretto.

Fabbricante / Manifacturer / Fabricant / Hersteller / Fabbricante

Operating ranges

The correct working of the machine is

guaranteed within the following

environmental ranges:

Temperature range between +5°C and

+45°C.

Humidity range between 30% and 90%.

Valori ambientali

La macchina lavora in modo corretto al-

l'interno dei seguenti valori ambientali :

Temperatura compresa tra +5°C e

+45°C

Umidità compresa tra 30% e 90%.

After-sales service

We recommend you contact the Dealer

where you bought the machine for all

the servicing and maintenance

operations that are not described in

these Operating Instructions.

Assistenza tecnica

Si consiglia di rivolgersi sempre al

Concessionario presso il quale è sta-

to effettuato l'acquisto per tutte le ope-

razioni di assistenza e manutenzione

non descritte o indicate nelle presenti

Istruzioni.

Transporte

Instalación

Transport

Installation

14

Demolición

Comunicar las presentes instrucciones

a todo el personal implicado en el

transporte e instalación de la máquina.

Abbruch

Diese Anweisungen sind allen

Personen mitzuteilen, die Maschine

transportieren und installieren.

Embalaje y Transporte

La máquina se prepara para el transporte

en un embalaje de cartón en el cual se

indican las instrucciones “ALTO” y

“FRAGIL”. La máquina embalada de esta

forma puede ser transportada a mano por

uno o dos operadores. Las máquinas

también pueden ser apiladas en número

máximo de tres utilizando una carretilla

de desplazamiento manual.

Almacenamiento

Almacenar la máquina embalada en local

cerrado y cubierto, aislada del suelo por

Verpackung und Transport

Für den Transport ist die Maschine in

einem Karton mit den Hinweisen “ALTO”

und “FRAGILE” verpackt.

Die auf diese Weise verpackte Maschine

kann von ein bis zwei Personen von

Hand, oder maximal drei Maschinen

aufeinander gestapelt auf einem

Handwagen transportiert werden.

Lagerung

Die verpackte Maschine in einem

geschlossenen Raum durch Holzstücke

vom Boden getrennt lagern.

medio de travesaños de madera o

material parecido. Temperatura y

humedad corrientes (-5°C +60°c; entre

30% y 90%). No volcar la envoltura.

Controlar la flecha «ALTO» impresa en

el cartón. Apilar hasta máx. tres

embalajes. La máquina sin embalaje

debe posicionarse de manera estable y

cubierta por medio de una pieza de tela.

Recepción

El embalaje está constituido por material

adecuado y realizado por personal

experto: las máquinas salen completas

y en condiciones perfectas. La mercancía

Raumtemperatur und-feuchtigkeit (-5°C

bis +60°C ; 30% bis 90%).

Die Verpackung nicht auf den Kopf

stellen. Den auf der Verpackung

aufgedruckten Pfeil “ALTO” beachten.

Höchstens drei Kartons aufeinander

stapeln.

Die unverpackte Maschine ist stabil und

mit einem Tuch bedeckt zu lagern.

Empfang

Die Verpackung besteht aus geeignetem

Material und wurde von fachkundigem

Personal ausgeführt: Deshalb verlassen

die Maschinen das Haus vollständig und

in einwandfreiem Zustand.

viaja por cuenta y riesgo del comprador,

aunque entregada franco domicilio de

éste último.

Die Waren reisen auf Gefahr des

A B H N° Scatole Peso netto imballo (Kg)

Size

Dimensions

Dimensiones

Abmessungen

Transport

Transport

Demolition

Installation

Demolition

Installation

Ces instructions doivent être

communiquées à l’ensemble du

personnel chargé du transport et de

l’installation de la machine.

Emballage et Transport

La machine est emballée pour le

transport dans une caisse en carton sur

laquelle sont inscrites les indications

“ALTO” (“HAUT”) et “FRAGILE”.

La machine ainsi emballée peut être

transportée manuellement par un ou deux

Opérateurs ou bien, empilée (3 max.), au

moyen d’un chariot à traction manuelle.

Inform all personnel involved in the

transport and installation of the

machine of these Instructions.

Packing and Transport

The machine is packed for transport in

a carton box carrying the instructions

“ALTO” (“TOP”) and “FRAGILE”.

The packed machine can be transported

by hand by one or two Operators or,

stacked in a maximum number of three,

by a hand-towed cart.

Stockage

Stocker la machine emballée dans un

local fermé et couvert, isolé du sol au

moyen de palettes de bois ou similaires.

Température et humidité courantes (de -

5°C à +60°C; de 30% à 90%).

Ne pas retourner l’emballage .

Contrôler la flèche “ALTO” (Haut)

imprimée sur le carton. Ne pas empiler

plus de 3 emballages. La machine une

fois désemballée doit être mise dans une

position stable et couverte au moyen

d’une bâche.

Storage

Store the machine in its box in a closed

place. The machine must be isolated

from the ground by means of wood

crosspieces or similar. Temperature and

humidity ranges (between -5°C and

+60°C; between 30% and 90%).

Never turn the box upside down.

Always check the “TOP” arrow printed

on the box. Never stack more than three

boxes. When removed from the box the

machine must be placed on a solid base

covered with a tarpaulin.

Réception

L’emballage est constitué d’un matériau

approprié et effectué par du personnel

spécialisé : les machines quittent donc

nos établissements complètes et en

parfait état. La marchandise voyage aux

risques et périls de l’acquéreur, même si

Scatola cartone tipo Americano / Carton box / Caisse carton type Américain / Karton amerikanischer Art / Cajo de cartón tipo Americano

Dimensioni

Modello Macchina

Machine Model N° of Boxes Box net weight (Kg)

Reception

Packing is made with suitable material

by expert personnel: therefore, the

machines leave our factory in complete

and perfect conditions.

The goods travel at owner’s risk, even if

they are supplied carriage free.

Modèle Machine Nbre° Caisses Poids net emballage (kg)

Maschinenmodell Anz. Kartons Nettogewicht Verpackung (kg)

Modelo Máquina N° cajas Peso neto embalaje (Kg)

A/E 12 480 370 440 1 1,5

A/E 22 560 380 570 1 2

A/E 32 560 380 570 1 2

H

B

Trasporto

Demolizione

Installazione

Rendere note le presenti istruzioni a

tutto il personale interessato al traspor-

to ed all’installazione della macchina.

Imballaggio e Trasporto

La macchina viene confezionata per il tra-

sporto in imballo di cartone sul quale ven-

gono riportate le istruzioni “ALTO” e

“FRAGILE”. La macchina così imballata

è trasportabile a mano da uno o due Ope-

ratori oppure, accatastata in numero

massimo di tre, tramite carrello trainato

a mano.

Immagazzinamento

Immagazzinare la macchina imballata in

ambiente chiuso e coperto, isolata dal

suolo tramite traversine di legno o simile.

Temperatura e umidità correnti (fra -5°C

e +60°C; fra 30% e 90%).

Non capovolgere l’involucro.

Controllare la freccia “ALTO” stampata

sul cartone. Accatastare fino ad un mas-

simo di tre imballi. La macchina priva di

imballo va posizionata in modo stabile e

coperta con un telo.

Ricevimento

L'imballo è costituito da materiale ade-

guato ed eseguito da personale esperto,

le macchine pertanto partono complete

ed in perfette condizioni. La merce viag-

gia a rischio e pericolo dell'acquirente,

anche se resa franco domicilio di

ALTO

A

Sin embargo, para el control de la calidad

de los servicios de transporte y para el caso

en que estuviera asegurada, cumplir las

siguientes advertencias :

1) A la recepción de la máquina, antes de

proceder al desembalaje, verificar en

seguida si la caja resulta dañada: en caso

positivo retirar la mercancía con

precaución, produciendo pruebas

fotográficas de eventuales daños

aparentes.

2) Desembalar, verificando el contenido

Käufers, auch wenn die Lieferung frei

Haus erfolgt. Zur Qualitätskontrolle des

Transportes und bei versicherten

Transporten halten Sie sich bitte an

folgende Hinweise :

1) Beim Warenempfang die Verpackung

auf Beschädigung prüfen, bevor die

Maschine ausgepackt wird. Ist dies der Fall,

die Waren mit Vorbehalt entgegennehmen

und eventuelle offensichtliche

Beschädigungen fotografieren;

2) Auspacken und den Inhalt mit der

15

con las listas de embalaje.

3) Controlar que los componentes de la

máquina no hayan sufrido daños durante

el transporte y notificar, dentro de 3 días

de la recepción, los daños eventuales al

transportista por medio de carta certificada

con acuse de recibo, presentando

simultáneamente pruebas fotográficas

documentadas. La misma información ha

de transmitirse por medio de un fax a la

Minerva s.r.l. Ninguna información en

cuanto a los daños sufridos durante el

transporte podrá considerarse después de

3 días de la entrega. Pasados 10 días de

la recepción de la mercancía no se

Verpackungsliste vergleichen;

3) Die Maschinenteile auf Transport-

schäden prüfen und dem Spediteur

eventuelle Schäden innerhalb von 3 Tagen

nach Erhalt mit Einschreibebrief mit

Rückschein melden, wobei auch die Photos

mitzusenden sind. Das gleiche Schreiben

an la Minerva s.r.l. faxen. Nach Ablauf

dieser Frist von 3 Tagen werden keine

Schadenmeldungen für Transportschäden

mehr angenommen.

Nach Ablauf von 10 Tagen nach Erhalt der

Waren werden keine Reklamationen mehr

angenommen. Für eventuelle Streitfälle ist

ausschließlich der Gerichtsstand Bologna

aceptarán reclamaciones. Para cualquier

pleito o controversia será competente

exclusivamente el Tribunal de Bolonia (Ita-

lia).

Desplazamiento

Una vez retirado el embalaje, el transporte

debe ser siempre efectuado en conjunto por

dos operadores, según las modalidades

ilustradas en el dibujo B.

(Italien) zuständig.

Innerbetrieblicher Trasport

Muss die Maschine, nachdem sie ausgepackt

ist, immer von zwei Personen gleichzeitig

transportiert werden, wie in der Zeichnung B

gezeigt.

I
0

B

elle est livrée franco domicile de ce dernier.

Toutefois, pour le contrôle de la qualité des

services de transport, et au cas où elle serait

assurée, suivre la procédure suivante:

1) A la réception de la machine, avant de

procéder au désemballage, vérifier

immédiate-ment si la caisse est endommagée.

Si c’est le cas, accepter la marchandise sous

réserve, et produire des preuves

photographiques des éventuels dommages

apparents;

2) Désemballer et vérifier le contenu sur la

base des listes d’emballage;

3) Contrôler que les composants de la

machine n’ont pas subi de dommages

pendant le transport. Notifier à

l’expéditionnaire par lettre recommandée A.R.,

In any case, for the qualitycontrol of

transport services and when it is assured,

follow these directions:

1) upon receipt of the goods , before taking

the machine out of the box, verify

immediately if the box is damaged: in this

case accept the goods with prejudice,

supplying photographic evidence of the

damages;

2) remove the machine from the box,

checking the content against the packing

list;

3) verify that machine components were

not damaged during transport and notify,

within 3 (three) days of receipt, the

damages to the forwarding agent, with

registered mail, supplying at the same time

dans un délai de 3 jours à compter de la

réception, les éventuels dommages, en

joignant les preuves photographiques.

Transmettre cette même documentation par

télécopie à la Société la Minerva s.r.l. Aucune

information concernant les dommages subis

pendant le transport ne pourra être prise en

considération une fois écoulé le délai de 3

jours à compter de la livraison. Les

réclamations ne seront plus acceptées une

fois écoulés 10 jours à compter de la réception

de la marchandise. Pour tout conflit, seront

compétents exclusivement les Tribunaux de

Bologne (Italie).

Manutention

Le déplacement de la machine une fois sortie

full photographic evidence of the damages.

Also fax this documentation to la Minerva

s.r.l.

No information about damages occurred

during transport shall be accepted after 3

(three) days from delivery date.

No complaint shall be accepted after 10

days from delivery date.

Any dispute shall fall exclusively within the

cognizance of the Bologna Law-Court

(Italy).

Handling

Once removed from its box, the machine

de son emballage doit être effectué par deux

opérateurs, en respectant les indications

reportées sur le dessin B.

must always be transported as shown in

photo B by two operators simultaneously.

quest'ultimo. Tuttavia per il controllo del-

la qualità dei servizi di trasporto e per il

caso essa fosse assicurata, attenersi

alle seguenti avvertenze:

1) al ricevimento della macchina, prima di

procedere al disimballo, verificare imme-

diatamente se la scatola risulta danneggia-

ta: in caso positivo, ritirare la merce con

riserva, producendo prove fotografiche di

eventuali danni apparenti;

2) disimballare, verificando il contenuto con

gli elenchi imballo;

3) controllare che i componenti della mac-

china non abbiano subito danni durante il

trasporto e notificare, entro 3 giorni dal ri-

cevimento, gli eventuali danni allo spedi-

zioniere a mezzo raccomandata r.r., pre-

sentando contemporaneamente prova do-

cumentata fotografica. Analoga informazio-

ne trasmetterla a mezzo fax anche a la

Minerva s.r.l. Nessuna informazione concer-

nente danni subiti durante il trasporto po-

trà essere presa in considerazione dopo 3

giorni dalla consegna. Trascorsi 10 giorni

dal ricevimento della merce non si accet-

teranno reclami.

Per qualunque controversia sarà competen-

te esclusivamente il Foro di Bologna.

Movimentazione

Il trasporto della macchina, una volta tolta dal-

l'imballo, viene sempre effettuato

contemporaneamente da due operatori

secondo le modalità evidenziate nel

disegno B.

cosas o a

Prestar atención a los

movimientos no coordinados que

podrían ocasionar

descompensaciones o pérdida de

Es ist darauf zu achten, dass

diese sich koordiniert bewegen, da

die Maschine sonst kippen oder

ausrutschen oder herunterfallen und

Dado el peso de la máquina

Instalación

La máquina debe posicionarse en una mesa

personas.

hacer la manutención con cuidado! Si

el peso resultara excesivo, utilizar un

aga-rre con peligro de caída de la

máquina y daños a

Sach- und Personenschaden

verursachen könnte.

carrito.

Angesichts des grossen

Gewichts, die Maschine immer

vorsichtig transportieren! Wenn sie zu

schwer ist, einen Wagen verwenden.

de trabajo cuyo alto será de 70-90

Installation

Die Maschine muss eventuell mit Hilfe

des einstellbaren Fusses (Nr. 1 Foto C)

Posicionar la máquina de

manera estable.

centímetros y nivelada, si necesario, con el

auxilio del pie de tornillo (n°1 foto C).Dejar

en los otros lados de la máquina un espacio

de al menos 30 centímetros para

operaciones de limpieza y mantenimiento.

genau senkrecht auf einen 70-90 cm

hohen Arbeitstisch gestellt werden.Um

die Maschine herum mindestens 30 cm

Platz für die Reinigung und Wartung frei-

lassen.

Limpieza inicial

La máquina necesita una limpieza inicial.

Limpiar las superficies exteriores y las de

los conductos interiores que estarán en

contacto con el producto sólo por medio

de una esponja húmeda de agua tibia que

contiene detergente neutro.

Die Maschine muss stabil

stehen.

Grundreinigung

Die Maschine benötigt eine Grundreinigung.

Die Aussen- und Innenseiten, die mit dem

Produkt in Berührung gelangen, mit

einem mit Wasser und einem neutralen

Reinigungsmittel befeuchteten Schwamm

reinigen.

Controlar y en su caso adaptar

Puesta a tierra

La máquina es un componente de clase

I (Norma CEI 64-8 conformemente a los

documentos de armonización CENELEC

HD 384) dotada por lo tanto de

aislamiento principal y provista de un di-

spositivo para la conexión principal de

sus masas a un conductor de protección

predispuesto por el comprador.

la instalación de tierra a la red

eléctrica del lugar de instalación de la

máquina.

Kontrollieren und die Erdung des

Erdung

Die Maschine gehört in die Klasse I

(Norm CEI 64-8 konform mit den

Harmonisierungsdokumenten CENELEC

HD 384) und verfügt folglich über eine

Hauptisolierung und eine

Anschlussvorrichtung ihrer Massen an

einen durch den Käufer vorzubereitenden

Schutzleiter

Installationsortes der Maschine

eventuell durch einen Elektriker

anpassen lassen.

16

Faire attention aux faux

mouvements qui pourraient provoquer des

déséquilibres ou des pertes de prise,

susceptibles d’entraîner la chute de la

Special attention must be paid

to non-coordinated movements

that may cause loss of balance or of

hold with the possible fall of the

Etant donné le poids de la

machine, la manutention doit toujours

se faire avec précaution. Si le poids

machine et des dommages aux

choses et aux personnes.

machine and damages to things and

people.

est excessif, utiliser un chariot.

Installation

Because of the weight of the

machine always handle very carefully!

Should the weight prove to be too much,

use a cart.

Installation

Placer la machine dans une

position stable.

La machine doit être installée sur une

table de travail d’une hauteur de 70-90

cm et mise à niveau, si besoin est, à

l’aide du pied à vis (n°1 photo C). Laisser

tout autour de la machine un espace d’au

moins 30 centimètres pour les opérations

de nettoyage et d’entretien.

The machine must be placed on a working

table, 70-90 cm high above the floor, and,

if necessary, levelled with the aid of the

screwing feet (n.1 photo C).

Leave a clear area of at least 30

centimetres around the machine for

cleaning and servicing operations.

Nettoyage Initial

La machine nécessite un nettoyage initial.

Nettoyer les surfaces extérieures et celles

des conduites internes qui entreront en

contact avec les produits. Utiliser

uniquement une éponge imbibée d’eau

Place the machine on a solid

and stable base.

First cleaning

The machine must be cleaned before use.

Clean the outer surfaces and the inner

parts that will come into contact with the

product only with a sponge wet with

lukewarm water and neutral cleansing

Contrôler et, le cas échéant,

tiède et de détergent neutre.

Mise à la Terre

La machine est un composant appartenant

a la classe I (Norme CEI 66-8 conforme

aux documents d’harmonisation

CENELEC HD 384), pourvue d’isolation

principale et d’un dispositif pour la

connection de ses mises à la terre à un

conducteur de protéction pourvu par le

client.

Verify and, if necessary, adjust the

agent.

Grounding

The machine is a class I component (CEI

Rule 64-8 that complies with the

CENELEC HD 384 harmonisation

documents). The machine is fitted with a

main insulation and a device for

connecting its earth to a safety conductor

supplied by the customer.

1

faire adapter la terre du réseau

électrique du local d’installation de

la machine.

grounding system of the electric supply

in the place where the machine is

installed.

C

Fare attenzione ai movimenti

scoordinati che potrebbero provo-

care sbilanciamenti o perdite di pre-

sa con conseguenti pericoli di ca-

Dato il peso della macchina, mo-

vimentare sempre con attenzione! Se

il peso risultasse eccessivo, usare un

carrellino.

Installazione

La macchina va posizionata sopra un ta-

volo di lavoro con altezza di 70-90 centi-

duta della macchina e

danneggiamenti a cose e persone.

metri e, all’occorrenza, portata in bolla

Posizionare la macchina in

modo stabile.

con l’ausilio del piedino a vite (n°1 foto

C). Lasciare tutto intorno alla macchina

uno spazio di almeno 30 centimetri per

le operazioni di pulizia e manutenzione.

Pulizia iniziale

La macchina necessita di pulizia

iniziale.

Pulire le superfici esterne e quelle dei con-

dotti interni che verranno a contatto con il

prodotto, unicamente con una spugna umi-

da di acqua tiepida contenente detersivo

neutro.

Controllare e fare eventualmen-

Messa a terra

La macchina é un componente di classe

I (Norma CEI 64-8 conforme ai documen-

ti di armonizzazione CENELEC HD 384),

quindi dotata di isolamento principale e

provvista di un dispositivo per il collega-

mento delle sue masse ad un condutto-

re di protezione predisposto a cura del-

l'acquirente.

te adeguare l’impianto di terra nella

rete elettrica del luogo di installazio-

ne della macchina.

Arranque

La máquina está dotada de enchufe para

conexión a la toma de corriente de la red

eléctrica. Los tipos usados son los que están

representados en la figura.

Para permitir al usuario de la máquina elegir

el dispositivo de protección contra las

sobrecorrientes (art. 7.2.1 EN 60204-I) en

las ficha técnicas se especifican los datos

necesarios para optar por el tipo,

características, corriente nominal y reglaje

del dispositivo mencionado.

Activar la máquina accionando el botón

de activación (nº 1 foto E). En seguida

después de poner en marcha la máquina

Inbetriebnahme

Die Maschine ist mit einem Stecker zum

Anschluss an das Stromnetz versehen. Die

Steckertypen sind unten schematisch

dargestellt.

Damit der Benutzer der Maschine den

richtigen Überstromschutz wählen kann

(Art. 7.2.1 EN 60204-1), sind auf den

Datenblättern alle notwendigen Angaben zur

Auswahl des Typs, die Merkmale, der Nenn-

und Regelstrom dieser Vorrichtung

angegeben.

Die Maschine durch Druck auf die Ein-

schalttaste einschalten (Nr.1 Foto E).

Sobald die Maschine läuft die Drehrichtung

der Messer prüfen (Pfeil, Nr.1 Foto D), die

17

asegurarse que las cuchi-llas giren en el

sentido indicado por la flecha (n°1 foto D).

Las cuchillas pueden verse a través de la

placa (n°2 foto D). De lo contrario - para motor

trifásico - cambiar el alambre negro por el

marrón en el enchufe, sin cambiar la posición

del alambre amarillo-verde de conexión a la

tierra. Para parar la máquina apretar el

botón (n°2 foto E).

Para hacer girar las hojas en sentido in-

verso se debe disponer el selector en

posición II y oprimir la tecla de activación I

(nº 109 foto L). Se aconseja utilizar esta

función en caso de que la picadura de los

pedazos de carne no sea continua debi-

do a la presencia de cuerpos extraños

(huesos u otros) que obstaculicen el

avance.

Messer sind durch die Löcher der

Lochscheibe sichtbar (Nr.2 Foto D).Falls

dies nicht der Fall sein sollte (bei

Dreiphasenmotoren), den braunen und den

schwarzen Leiter, die in

dem Stecker liegen, untereinander

austauschen, wobei der gelb-grüne

Erdungsleiter an seinem Platz belassen

wird. Zum Stoppen der Maschine die

rote Taste (Nr. 2 Foto E).

Um die Messer in entgegengesetzter Ri-

chtung drehen zu lassen, den Wahlschal-

ter in Stellung I drehen und die Einschaltta-

ste drücken (Nr. 109 Foto L). Es wird em-

pfohlen, diese Funktion zu verwenden, wenn

die Verarbeitung der Fleischstücke unter-

brochen ist, weil Fremdkörper wie Knochen

oder Ähnliches die Bewegung behindern.

Demolición

La máquina está construida con varios

materiales. A continuación se indican los más

importantes, dependiendo del tipo de máquina

para su eliminación correcta.

Para las referencias véanse las tablas del

capítulo recambios en pág. 28.

Los diferentes tipos de material que

componen la máquina deberán

llevarse a vertederos adecuados.No

eliminen en el medio ambiente el

aceite lubricante que contiene el

reductor de velocidad.

En todos los casos, informarse y

cumplir con la legislación vigente en el

lugar de instalación de la máquina.

Abbruch

Die Maschine besteht aus verschiedenen

Materialien. Nachfolgend werden die

wichtigsten Materialien nach Typen

aufgelistet, damit diese richtig entsorgt

werden können.

Die Nummern beziehen sich auf die

Abbildungen im Kapitel “Ersatzteile”,

Seite 28.

Die verschiedenen Bestandteile müssen

nach Materialien gesondert entsorgt

werden.

Das Schmieröl im Untersetzungs-

getriebe nicht im Freien vernichten.

Halten Sie sich in jedem Fall an die

Gesetzgebung in Ihrem Land.

Mise en Service

La machine est dotée d’une fiche pour le

branchement à la prise de courant du

secteur. Les types utilisés sont représen-

tés schématiquement dans la figure ci-

dessous. Pour permettre à l’utilisateur de la

machine de choisir le dispositif de protection

contre les surintensités (Art. 7.2.1 EN 60204-

1) dans les fiches téchniques nous avons

spécifié les données necessaires pour

choisir le type, les charactéristiques, le

courant nominal et le reglage du dispositif

susdit. Mettre la machine en service

en actionnant le bouton de mise sous

tension (n°1 photo E). Une fois la machine

mise en marche, s’assurer que les couteaux

tournent bien dans le sens indiqué par la

flèche (n°1 photo D), les couteaux sont

Starting

The machine is supplied with a plug for

connecting it to the mains outlet. The types

of plugs used are shown in the picture below.

The technical cards contain the data

necessary for choosing the type, features,

rated current and regulation for the above-

mentioned device allowing the user to choose

the protection device against overcurrents

(Art. 7.2.1 EN 60204-1).

Start the machine by pressing

theConnection button (n.1 photo E).

As soon as you start the machine, verify that

the knives are turning in the direction of the

arrow (n.1 photo D), knives are visible

throughthe holes of the plate (n.2 photo D).

Avviamento

La macchina è dotata di spina per il collega-

mento alla presa di corrente della rete elettri-

ca. I tipi usati sono quelli rappresentati

schematicamente in figura.

Per consentire all'utilizzatore della macchina

la scelta del dispositivo di protezione contro

le sovracorrenti (Art. 7.2.1 EN 60204-1) nel-

le schede tecniche sono specificati i dati ne-

cessari per scegliere il tipo, le caratteristi-

che, la corrente nominale e la regolazione

del suddetto dispositivo.

Avviare la macchina azionando il pul-

sante di Inserzione (n°1 foto E). Appena

avviata la macchina assicurarsi che i coltelli

ruotino nel senso indicato dalla freccia (n°1

foto D), i coltelli sono visibili attraverso i fori

Pour inverser le sens de rotation des lames,

amener le sélecteur dans la position II et ap-

puyer sur le bouton de mise en marche I (n°109,

photo L); il est recommandé d’utiliser cette fon-

ction pour le hachage de viande en présence

d’os ou autre ralentissant le débit.

Démolition

La machine est fabriquée avec différents

visibles à travers les orifices de la plaque à

trous (n°2 photo D). Dans le cas contraire -

moteur triphasé - intervertir le fil noir et le fil

marron dans la prise de courant, en laissant

inchangée la position du fil jaune-vert de mise

à la terre.

Pour arrêter la machine, appuyer sur

le bouton rouge (n°2 photo E).

If that is not the case - for a three-phase

motor- swap the black wire with the brown

one in the electric plug, without changing

the position of the yellow-green grounding

wire.

To stop the machine push the red button

(n.2 photo E).

o ruotate the knives in opposite direction

turn the inverter lever in position "II" and by

pressing theConnection button (n.109 photo

L), this feature is used if meat pieces are not

flowing smoothly because of the presence

of foreign bodies, such as bones or similar,

della trafila (n°2 foto D). In caso contrario -per

motore trifase- cambiare il filo nero con quel-

lo marrone nella spina di corrente, lasciando

inalterata la posizione del filo giallo-verde di

collegamento a terra.

Per fermare la macchina premere il

pulsante rosso (n°2 foto E).

Per far ruotare le lame in senso inverso

ruotare il selettore in posizione II, e premere il

tasto di inserimento I (n° 109 foto L), si con-

siglia l'utilizzo di questa funzione se la lavo-

razione dei pezzi di carne non è continua

per la presenza di corpi estranei quali ossi o

altro che ne ostruiscono l'avanzamento.

matériaux. On trouvera ci-dessous la liste

that prevent meat from advancing.

Demolition

The machine is built with different materials.

Demolizione

La macchina è costruita con differenti mate-

riali. Vengono di seguito elencati i principali, in

MATERIALI / MATERIALS / MATERIAUX / MATERIALIEN / MATERIALES A/E 12 - A/E 22 - A/E 32

des principaux matériaux, selon le type de

machine, en vue de leur élimination correcte.

Pour les références, on se reportera au

chapitre “Pièces Détachées” page 28. Les

différents types de matériau

composant la machine devront être

portés dans des décharges

appropriées. L’huile lubrifiante

contenue dans le réducteur de

vitesse ne devra pas être abandonnée

dans la nature. En tout état de cause,

se renseigner et se conformer à la

législation en vigueur dans le lieu

The table below lists the main materials

used, subdivided according to the type of

machine, for a correct disposal. See the

“Spare parts” table on page 28 for reference.

The different types of material must be

sent to suitable dumps.

Never spill the lubricating oil contain-

ed in the reduction gear in the

environment. In any case, always

comply with the governing laws of the

country where the machine is installed.

LEGA AL-SI / AL-SI ALLOY / ALLIAGE AL-SI / AL-SI LEGIERUNG / ALEACION AL-SI

d’installation de la machine.

1

relazione al tipo di macchina, ai fini di un loro

corretto smaltimento.

Per i riferimenti, visionare le Tavole del capi-

tolo "Ricambi" a pag.28.

I diversi tipi di materiale costituenti la

macchina dovranno venire portati in

discariche adeguate.

Non disperdere nell’ambiente l’olio

lubrificante contenuto nel riduttore di

velocità. In ogni caso informarsi e at-

tenersi sempre alla legislazione in vi-

gore nel luogo di installazione della

macchina.

GHISA G25 / CAST IRON / FONTE G25 / GUSSEISEN G25 / FUNDICION G25

ACC. AISI 304 / STEEL AISI 304 / ACIER AISI 304 / ROST.STAHL AISI 304 / ACERO AISI 304

ACCIAI LEGATI / STEEL ALLOY / ALLIAGES ACIER / LEGIERTER STAHL / ACEROS ALEADOS

ACCIAI ALTA VEL. / SUPER CUT STEEL / ACIERS GDE VIT. / SCHNELLAUF. STAHL / ACEROS ALTA VELOCIDAD

ACCIAI DA BONIF. / STEEL TO HARDEN / ACIERS trem.et rec. / VERGÜTUNGSSTAHL / ACEROS ENDURECIDOS

2

FERRO (Fe37B) / IRON (Fe37B) / FER (Fe37B) / EISEN (Fe37B) / HIERRO (Fe37B)

GOMMA / RUBBER / CAOUTCHOUC / GUMMI / CAUCHO

PLASTICA / PLASTIC / PLASTIQUE / KUNSTOFF / PLASTICO

BACHELITE / BAKELITE / BAKELITE / BAKELIT / BAQUELITA

CUSCINETTI / BEARINGS / ROULEMENTS / LAGER / COJINETES

BRONZINE (B14) / BUSHINGS (B14) / COUSSINETS (B14) / BRONZELAGER (B14) / CHUMACERAS (B14)

2

1

CAVI ELETTRICI / ELECTRIC CABLE / CABLES ELECTR. / STROMKABEL / CABLES ELECTRICOS

MOTORI / MOTORS / MOTEURS / MOTOREN / MOTORES

OLIO LUBRIF. / LUBRICATING OIL / HUILE LUBRIF. / SCHMIERÖL / ACEITE LUBRICANTE

E

D

1a

1

3/3

4/2

F

Uso de la máquina

Betrieb der Maschine

Para utilizar la máquina en

condiciones de seguridad el Operador

debe respetar la posición de trabajo y

mando indicada en la página 12.

Producción

El Operador encargado de la producción

debe acatar unas normas de seguridad

Damit die Maschine sicher verwendet

werden kann, muss die auf Seite 12

angegebene Arbeitsstellung beachtet

werden.

Produktion

Der Bediener muss einige einfache Si-

cherheitsregeln beachten.

18

Quitar collares, pulseras, corbatas

y bufandas demasiado colgantes y

enrollar o atar el pelo largo.

El sistema de picado y sus componentes

deben des-montarse después del trabajo.

Volver a montarlos cuando se reanude el

trabajo. En las fotografías al lado se indican

las posibles composiciones del sistema de

picado, aptas para las diferentes

características del producto picado que se

quiere conseguir.

sencillas.

Lose Halsketten, Armreife,

Kravatten und Halstücher ausziehen.

Lange Haare zusammenbinden.

Der Haschierkopf und seine Bestandteile

müssen nach der Arbeit auseinanderge-

nommen und gereinigt werden.

Setzen Sie diese erst wieder zusam-

men, wenn Sie sie das nächste Mal

verwenden. Auf den Fotos sind die ver-

- Enterprise

schiedenen Teile des Haschierkopfes je

nach dem zu haschierenden Material

dargestellt.

- Enterprise

- Unger S3

- Unger S5

- Unger S5 (en versión S3).

Para montar los diferentes componentes

del sistema de picado, respetar la

secuencia indicada en las páginas

siguientes:

- Unger S3

- Unger S5

- Unger S5 (Version S3)

Die verschiedenen Bestandteile des Ha-

schierkopfes in der auf den folgenden

Seiten beschriebenen Reihenfolge

zusammensetzen.

ENTERPRISE 12: 3,9 kg

ENTERPRISE 22: 4,7 kg

ENTERPRISE 32: 7,2 kg

ENTERPRISE 12: 3,9 kg

ENTERPRISE 22: 4,7 kg

ENTERPRISE 32: 7,2 kg

UNGER S3 22: 5,1 kg

UNGER S5 32: 8,1 kg

UNGER S5 32: 9,7 kg

UNGER S3 22: 5,1 kg

UNGER S5 32: 8,1 kg

UNGER S5 32: 9,7 kg

2

Unger S3

Bestandteile der Haschierköpfe

1 Schneckengehäuse 5 Beilagering für S3

2 Schnecke 5/1 Beilagering für S5

3 Scheiben 6 Handrad

4 Messer

3/1 (opp./or/ou/oder/opp. 3/2)

6

Composicion Sistema de Picado

1 Boca 5 Anillo espaciador S3

2 Sinfín 5/1 Anillo espaciador S5

3 Placas 6 Tuerca porta placas

4 Cuchillas

Enlever colliers, bracelets,

Utilisation de la machine

Use of the machine

Pour utiliser la machine en toute

sécurité, l'Opérateur doit respecter la

position de travail et de commande

indiquée à la page 12.

Production

L’Opérateur chargé de la production doit

In order to safely operate the machine

the Operator must stand at the

working and control position

described on page 12.

Produzione

The machine is supplied with a plug for

cravates et écharpes excessivement

pendantes et couvrir ou attacher les

observer quelques normes de sécurité

simples.

Remove chains, bracelets, ties

connecting it to the mains outlet.

cheveux longs.

and loose scarves and wind or tie long

hair.

The head and its components must be

Le corps de hachage et ses composants

doivent être démontés et nettoyés après

chaque utilisation. Ne les remonter que lors

de l’utilisation suivante. Les photos

présentent les compositions possibles du

corps de hachage, appropriées aux

différentes caractéristiques du produit

haché que l’on souhaite obtenir.

- Enterprise

- Unger S3

- Unger S5

- Unger S5 (en version S3).

Le corps de hachage étant déplacé chaque

jour, connaître le poids des différents

disassembled and cleaned after use.

Reassemble them only when you start

working again.

The pictures on this page describe the

possible combinations for the head

suitable for the different characteristics

of the minced product you want to

obtain.

- Enterprise

- Unger S3

- Unger S5

- Unger S5 (in S3 version)

As the mincing head is moved every day,

it might be useful to know the weight of

modèles disponibles pourrait être utile:

ENTERPRISE 12: 3,9 kg

ENTERPRISE 22: 4,7 kg

ENTERPRISE 32: 7,2 kg

UNGER S3 22: 5,1 kg

UNGER S5 32: 8,1 kg

UNGER S5 32: 9,7 kg

Composizioni Bocche

1 Convogliatore 5 Anello di spessore per S3

2 Elica 5/1 Anello di spessore per S5

3 Piastre 6 Volantino

4 Coltelli

Composition of the Heads

1 Barrel 5 Spacer ring for S3

1

the various models available:

ENTERPRISE 12: 3,9 kg

ENTERPRISE 22: 4,7 kg

ENTERPRISE 32: 7,2 kg

UNGER S3 22: 5,1 kg

UNGER S5 32: 8,1 kg

UNGER S5 32: 9,7 kg

1a

2 Worm 5/1 Spacer ring for S5

3 Plates 6 Clampwheel

4 Knives

Composition corps de hachage

1 Corps d’amenée 5 Bague pour S3

2 Hélice 5/1 Bague pour S5

3 Plaques 6 Collier de serrage

4 Couteaux

4

3

F

6

Togliere collane, braccialetti, cravat-

Uso della macchina

Per utilizzare la macchina in condizio-

ni di sicurezza l’Operatore deve rispet-

tare la posizione di lavoro e di coman-

do indicata alla pagina 12.

Produzione

te e sciarpe eccessivamente pendenti e

L'Operatore addetto alla produzione deve os-

avvolgere o legare i capelli lunghi.

servare alcune semplici norme di sicurezza.

La bocca ed i sui componenti devono es-

sere smontati e puliti dopo aver lavorato.

Rimontarli solo quando si deve ricominciare

a lavorare.

Nelle foto sono rappresentate le possibili

composizioni della bocca, adatte alle di-

verse caratteristiche del prodotto tritato che

si desidera ottenere.

- Enterprise

- Unger S3

- Unger S5

- Unger S5 (in versione S3).

Vista la quotidiana neccessità di movimen-

tare la bocca di macinazione, si riporta il

2

peso complessivo dei diversi e possibili

modelli:

ENTERPRISE 12: 3,9 kg

ENTERPRISE 22: 4,7 kg

ENTERPRISE 32: 7,2 kg

UNGER S3 22: 5,1 kg

UNGER S5 32: 8,1 kg

Enterprise

UNGER S5 32: 9,7 kg

Para montar los diferentes componentes del

sistema de picado, respetar la secuencia

indicada en las páginas siguientes.

- Desensroscar el pomo (n.1 foto G mod. A/

E12 y A/E22) o los dos pomos delanteros

(n.2 foto G mod. A/E32).

- Introducir la Boca (n°1 foto F) con il foro 1a

con el orificio hacia arriba.

-Bloquear el conductor de sinfín enroscando

nuevamente los respectivos pomos.

Verificar que el conductor de sinfín esté

perfectamente instalado hasta tope.

Controlar que la Boca y su alojamiento estén

perfectamente limpios: los residuos impiden

la introducción completa de la boca y el cierre

de la palanca 16, lo cual ocasiona el desgaste

Die verschiedenen Bestandteile des

Haschierkopfes in der auf den folgenden

Seiten beschriebenen Reihenfolge

zusammensetzen.

- Den Knopf (Nr.1 foto G mod. A/E 12

und A/E 32) order die beiden vorderen

Knöpfe (Nr.2 Foto G Mod. A/E 32)

abschrauben.

- Das Schneckengehäuse (Nr. 1 Foto

F) mit der Öffnung nach oben einsetzen.

-Den Förderer durch

Wiederanschrauben der

entsprechenden Knöpfe blockieren.

Überprüfen, ob der Förderer ganz auf

Anschlag eingesetzt ist.

Prüfen Sie, dass das Schneckengehäu-

se und dessen Sitz sauber sind: Wenn

Fleischreste vorhanden sind, kann es

nicht eingesetzt und der Hebel 16 nicht

del Sinfín y de la boca así como la

contaminación bacteriana de la carne.

- Introducir el sinfín (n°2 foto F) asegurándose

que su terminal trasero hembra encaje

perfectamente en el terminal macho del Arbol

porta-sinfín que sobresale del fondo de la

boca: buscar la posición girando el sinfín (n°1

foto F), agarrándola por el pasador:

- Colocar la(s) Placa(s) y cuchilla(s) de las

versiones Enterprise, Unger S3, Unger S5, pro-

curando que las hojas estén dirigidas hacia el

exterior (foto H) y la placa (n°3 foto F) con la

muesca donde el pasador (n°6 foto H). La

composición Unger S5 versión S3 se

diferencia de la Unger S5 por el no montaje

de la placa 3/1 (o bien 3/2) de la cuchilla 4/1 y

vollständig gedreht werden, wodurch die

Schnecke und das Schneckengehäu-

se schnell abgenutzt und durch

Bakterien kontaminiert werden.

- Die Schnecke (Nr. 2 Foto F) am Zapfen

halten und durch Drehen in das aus dem

Schneckengehäuse (Nr.1 Foto F)

ragenden Wellenende einschieben bis

er richtig sitzt.

- Die Scheibe(n) und/oder Messer der

verschiedenen Versionen Enterprise,

Unger S3, Unger S5 einsetzen, wobei

zu beachten ist, dass die scharfen

Messerschneiden nach aussen gedreht

sein (Foto H) und die Kerbe der Scheibe

(Nr.3 Foto F) mit dem Zapfen (Nr. 6

Foto H) übereinstimmen müssen.

Die Zusammensetzung Unger S5 Ver-

sion S3 unterscheidet sich von der S5

messer/cuchilla

coltello/knife/couteau

por haber sustituido el anillo 5 por el anillo 5/

1 de grosor superior.

- Atornillar suavemente la Tuerca (N°6 foto

F) a tope de recorrido por medio de la simple

presión de un dedo para no apretarlo

demasiado.

La Cuchilla debe trabajar rozando en la

placa sin bloquearse.

2

2

1

dadurch, dass die Scheibe 3/1 (oder 3/

2), das Messer 4/1 nicht montiert und

der Ring 5 mit dem dickeren Ring 5/1

ersetzt werden müssen.

- Das Handrad (Nr. 6 Foto F) mit

leichtem Fingerdruck anschrauben,

ohne es jedoch zu stark anzuziehen.

Handhaben Sie diese Teile vorsi-

chtig, damit Sie Ihnen nicht auf die

Füsse fallen.

H

6

G

3/3

19

Pour le montage des différents

composants du corps de hachage, suivre

l’ordre indiqué dans les pages suivantes.

- Dévisser le pommeau (n.1 photo G mod.

A/E12 et A/E22) ou les deux pommeaux

antérieurs (n.2 photo G mod. A/E32).

- Mettre en place le Corps d’amenée (n°1

photo F), orifice vers le haut.

- Bloquer le Corps d'amenée en revissant

les pommeaux correspondants.

- Vérifier que le corps d'amenée soit

parfaitement inséré jusqu'au fond.

Ensuite, s’assurer que le corps d’amenée

et son logement sont parfaitement

propres: les résidus empêchent

l’introduction complète du corps d’amenée

To assemble the various components

of the head, follow the succession

described on the next pages.

- Unscrew the pommel (n.1 photo G

mod.A/E 12 and 22) or thr two former

pommels (n.2 photo G mod. A/E32).

- Insert the Barrel (n.1 photo F) with the

hole upwards.

- Block the Barrel screwing down the re-

lative pommels.

- Make sure the Barrel is properly inserted

till the very end.

Do not force but repeat the procedure.

Check that the Barrel and its seat are

et la fermeture du Levier 16, ce qui

entraîne l’usure de l’hélice et du Corps

d’amenée, et la contamination de la viande

par des bactéries.

- Mettre en place l’hélice (n°2 photo F), en

s’assurant que son extrémité femelle

arrière s’enclenche correctement avec

l’extrémité mâle de l’arbre de support de

l’hélice qui dépasse du fond du corps

d’amenée (n°1 photo F): chercher la

position en tournant l’hélice, tout en la

tenant par le pivot.

- Mettre en place la (les) Plaque(s) et le(s)

Couteau(x) correspondant aux différentes

versions Enterprise, Unger S3, Unger S5,

en veillant à ce que les lames de coupe

soient tournées vers l’extérieur (photo H)

et la plaque (n°3 photo F) présente l’enco-

che à la hauteur du pivot (n°6 photo H).

La composition Unger S5 version S3 se

perfectly clean: residues prevent the

proper insertion of the barrel and the

closing of Lever 16, thus causing the

worm and the barrel to wear out, and

causing bacteria contamination of the

meat.

- Insert the Worm (n.2 photo F) checking

that its female trailing end fits perfectly

into the male trailing end of the worm

shaft projecting from the bottom of the

barrel (n.1 photo F): look for the correct

position by turning the worm keeping it

by the pin.

- Insert the Plate(s) and the knife(ves) of

the different versions (Enterprise, Unger

S3, Unger S5) verifying that the cutting

blades are turned outwards (photo H) and

the plate (n.3 photo F) with the nick

distingue de la composition Unger série 5

en ce qu’elle ne prévoit pas le montage

de la plaque 3/1 (ou bien 3/2), du couteau

4/1 et en ce que la bague 5 est remplacée

par la bague 5/1, d’épaisseur supérieure.

- Tourner le Collier de serrage (n°6 photo

F), de façon à l’amener en fin de course,

avec la simple pression d’un doigt, de

façon à ne pas trop le serrer.

Le Couteau doit fonctionner au

contact de la plaque à trous sans se

bloquer.

connected with the small pin (n.6 photo H).

The set Unger S5 version S3 is different

from the Unger series 5 for the lack of

plate 3/1 (or 3/2), the lack of plate 4/1

and for the replacement of ring 5 with the

thicker ring 5/1.

- Tighten the Clampwheel (n.6 photo B)

by pressing with just one finger to avoid

tightening it too much.

The knife must graze the plate without

jamming.

1

4/1

3/2
4/1

3/1

6

1

5/1

3/3

4/1

F

22

3/1

6

54

Per il montaggio dei vari componenti

della bocca, attenersi alla successione

indicata nelle pagine seguenti.

- Svitare il pomello (n° 1 foto G mod.

A/E12 e 22) o i due pomelli anteriori (n°

2 foto G mod. A/E32).

- Inserire il Convogliatore (n°1 foto F) con

il foro 1a rivolto verso l'alto.

-Bloccare il Convogliatore riavvitando i

pomelli dei relativi modelli.

Verificare che il convogliatore sia

perfettamente inserito a battuta.

Controllare quindi che il convogliatore e la

sua sede siano perfettamente puliti:

i residui impediscono l'inserimento

completo del convogliatore, causando

l'usura di elica e convogliatore, nonché

contaminazione della carne con batteri.

- Inserire l'elica (n°2 foto F) assicurandosi

che il suo terminale posteriore femmina

incastri correttamente il terminale maschio

dell'albero portaelica sporgente dal fondo

del convogliatore (n°1 foto F):

cercare la posizione ruotando l'elica,

tenendola per il perno anteriore.

- Inserire piastra/e e coltello/i delle

rispettive versioni Enterprise, Unger S3,

Unger S5, facendo attenzione che le lame

taglienti siano rivolte verso l'esterno (foto

H) e la piastra (n°3 foto F) con l'intaglio in

corrispondenza del pernetto (n°6 foto H).

La composizione Unger S5 versione S3 si

differenzia da quella Unger S5 per il

mancato montaggio della piastra 3/1

(oppure 3/2), del coltello 4/1 e per la

sostituzione dell'anello 5 con l'anello 5/1 di

spessore maggiore.

- Avvitare il Volantino (N°6 foto F) a fine

corsa con la semplice pressione di un dito

in modo da non serrarlo troppo.

Il Coltello deve lavorare strisciando

sulla trafila senza bloccarsi.

1

3/1

2

6

No comenzar la picadura sin haber

colocado la boca de picadura de la

manera antes indicada.

En el modelo A/E 32 montar

correctamente la tolva introduciendo

ante todo la chaveta del interruptor de

seguridad (n° 1 fig. H/1) en la ranura

superior del cárter; a continuación

Manejar estos objetos con precaución

para evitar su caída sobre los pies.

Posicionar el prensacarne (n° 1 foto I) en

el agujero de entrada.

Conectar el enchufe eléctrico a la

toma de corriente.

hacer coincidir el agujero de la tolva

Se debe utilizar únicamente el

con el transportador y controlar que la

posición sea correcta.

Activar la máquina accionando el botón de

activación (nº 1 foto L). Comenzar el trabajo

introduciendo los pedazos de carne en la

tolva. Con una mano se conducen los

pedazos hacia el agujero de entrada y con la

otra, utilizando un prensacarne, se

comprimen hacia abajo. La carne picada

saldrá por la boca delantera y caerá en un

recipiente receptor adecuadamente situado.

prensacarne adjunto.

8 mm o

≥≥

≥≥

≥

Hacer funcionar sólo durante

algunos segundos.

Si el trabajo continúa presentando

dificultades, se deberá apagar la máquina

Una vez concluido el trabajo,

Por razones de seguridad no se

y retirar por completo el producto presen-

te en su interior. Proceder como para la

limpieza (véase pág. 21).

oprimir la tecla roja (n°2 foto L) para

apagar el motor.

deben utilizar placas externas

con agujeros de diámetro

≥≥

≥≥

≥

agujeros ovales.

2

L

Erst mit dem Mahlen beginnen,

wenn die Mahlöffnung auf die oben

dargestellte Weise eingesetzt und

Die Einfüllwanne (Nr.10 Foto I) einsetzen

und (wenn vorgesehen), mit dem Sperrzahn

(Nr.12 Foto I) befestigen.

Die Auffangschale unter den Stopfer (Nr. 1 Foto I)

in den Einfüllstutzen stecken.

Den Stecker in die Steckdose

einstecken.

sichergestellt ist.

20

Ne jamais commencer les

opérations de hachage avant d’avoir

correctement monté le corps selon

les instructions ci-dessus

Dans le modéle A/E32, insérer

Manier ces objets avec précaution, pour

éviter qu’ils ne tombent sur les pieds.

Mettre en place le Pilon (n°1 photo I)

dans la goulotte d’alimentation.

Brancher la fiche électrique dans la

prise de courant.

correctement la trémie en enfilant tout

Beim Modell A/E 32 den Trichter richtig

einsetzen. Zuerst den Schlüssel des

Sicherheitskeil (Nr. 1 Abb. H/1) in den

oberen Gehäuseschlitz, dann das

Trichterloch auf dem

Schneckengehäuse einsetzen und

überprüfen, dass er richtig eingesetzt

ist

Die Maschine anlassen den Einschaltknopf

drückt (Nr. 1 Foto L). Nun die Fleischstücke

in die Einfüllwanne geben. Mit einer Hand

werden diese zum Einfüllstutzen

geschoben und mit der anderen mit dem

Stopfer nach unten gedrückt.

Das haschierte Fleisch tritt aus dem

vorderen Auslauf heraus und fällt in die

Auffangschale.

Utiliser uniquement le Pilon

d'abord la clavette de l'interrupteur de

sécurité (n.1 fig.H/1) dans la fissura

supérieur du carter, ensuite le trou de

la trémie dans le corps d'amenée; en

vérifiant que l'insertion soit correcte.

Mettre la machine en service en actionnant le

bouton de mise sous tension (n.1 photo L).

Commencer la production en introduisant des

morceaux de viande à l’intérieur de la trémie.

Les accompagner à l’aide d’une main vers la

goulotte d’alimentation et, de l’autre main,

munie du Pilon, les presser vers le bas, la

viande hachée sortira du corps antérieur et

tombera dans le bac de récupération.

fourni avec la machine.

Verwenden Sie ausschliesslich

Nur für ein paar Sekunden

den mitgelieferten Stopfer.

rückwärts laufen lassen.

Wenn das Fleisch weiterhin nicht gut

durchläuft, stellen Sie die Maschine ab und

N’utiliser cette fonction que

Si le fonctionnement continue de façon

incorrecte, éteindre la machine et enlever

complètement le produit présent à l’intérieur.

Suivre la procédure indiquée pour le

pendant quelques secondes.

nettoyage (voir page 21).

Am Ende der Arbeit die Maschine

Aus Sicherheitsgründen keine

nehmen Sie den Rest des Fleisches heraus.

Dann gehen Sie wie bei der Reinigung vor

(siehe Seite 21).

durch Druck auf die rote Pilztaste (Nr.

2 Foto L) abstellen.

≥≥

≥≥

≥ 8 mm. ou des

Eteindre le moteur en fin

Pour des raisons de securité ne

d’utilisation au moyen du bouton coup-

de-poing rouge (n°2 photo L).

pas utiliser des plaques avec des

trous ayant diamètre

trous ovales.

1

8 mm oder ovalen Löchern verwenden.

Loch-scheiben mit Lochdurchmesser

I

1

8 mm

≥≥

≥≥

≥

1

H/1

Never start meat mincing before

the head has been mounted

according to the instructions above.

In the model A/E32, insert the feed pan

properly, first by slipping the key of the

safety switch (n.1 photo H/1) in the

superior slit of the carter, then the hole

Always handle these objects with care

to prevent them from falling on the

operator’s feet.

Place the Meat-pusher (n. 1 photo I) in

the input hole.

Connect the electric plug to the power

outlet.

Non iniziare la macinazione senza

Maneggiare questi oggetti con precauzio-

ne per evitare la loro caduta sui piedi.

Posizionare il Pressacarne (n°1 foto I) nel

foro di entrata.

Inserire la spina elettrica nella pre-

sa di corrente.

prima aver inserito la bocca di

macinazione secondo le modalità so-

pra esposte.

of the feed pan in the conveyor; making

Nel modello A/E 32 inserire corretta-

mente la tramoggia infilando dappri-

ma la chiavetta dell'interruttore di si-

curezza (n.1 fig.H/1) nella fessura su-

periore del carter, poi il foro della

Only use the Meat pusher

sure it is correctly inserted.

Start the machine by pressing the

Connection button (n°1 foto L).

Start working by putting pieces of meat

inside the feedpan. With one hand guide

them towards the input hole and with the

other press them downwards using the

meat pusher. The minced meat will come

out of the front head and fall on the

receiving pan.

tramoggia sul convogliatore; verificar-

ne il corretto inserimento.

Avviare la macchina premendo il pulsante di

avvio (n.1 fig. L)

Iniziare la lavorazione inserendo i pezzi di

carne all’interno della tramoggia.

Con una mano si conducono verso il foro di

entrata e con l’altra, munita di Pressacarne

(n.1 fig. I), si compri mono verso il basso: la

supplied with the machine.

Usare unicamente il pressacarne

carne macinata uscirà dalla bocca anteriore

cadendo in una vasca di raccolta opportu-

namente posizionata.

in dotazione.

Keep the lever tourned for a few

seconds, then release it.

If the mincer does not work correctly, turn

Fare funzionare solo per alcuni se-

condi

Se la lavorazione continua a non avvenire in

After use, turn the motor off by

For safety reasons, do not use

pressing the red mushroom-head but-

ton (n.2 photo L).

the machine off and remove the product

inside completely. Proceed as with

cleaning. (See page 21).

modo corretto, spegnere la macchina e to-

gliere completamente il prodotto rimasto all’in-

terno. Agire come per la pulizia. (Vedere a

pagina 21).

plates with holes of diameter

or with oval holes.

Spegnere il motore a fine lavora-

Per ragioni di sicurezza non usa-

zione premendo il tasto rosso (n°2 foto

L).

re piastre esterne con fori di diametro

³ 8 mm o fori ovali.

Limpieza y

Mantenimiento

Atenerse a las disposiciones de la

Cualquier operación de limpieza y

mantenimiento debe efectuarse con

el enchufe desconectado. Les aconse-

jamos que desmonten y limpien

cuidadosamente todos los días con

Directiva 93/43/CEE y 96/3/CEE

(HACCP)

agua tibia y detergente neutro tanto el

Wartung

Una vez concluida la producción no

sistema de picado como el alojamien-

to en que se encuentra. Nunca limpien

la máquina con chorros de agua sino

sólo con un trapo húmedo. No dejen

las partes en baño de agua.

Limpieza

Limpiar a diario la máquina después del uso.

Usar sólo detergentes neutros

se debe conservar la carne en la tolva.

Desconectar el enchufe.

Para facilitar la limpieza de los agujeros de la

Placa les aconsejamos que arrojen la placa

en posición plana, contra una esponja

embebida de agua.

La elasticidad de la esponja y la presión del

(ocasionalmente se podrá utilizar alcohol

desnaturalizado).

Se deberán tratar con especial cuidado las

zonas que entran en contacto con el

producto.

agua facilitarán la salida de los residuos por

lo alto de la Placa.

Completar la limpieza de los componentes

aplicándoles un chorro de agua corriente y

secándolos. Limpiar la parte externa de la

máquina con esponja húmeda evitando

cuidadosamente la entrada de agua en las

ranuras de enfriamiento.

Reinigung und

Halten Sie sich an die Vorschriften

Bei allen Reinigungs- und

der Richtlinie 93/43/EWG und 96/3/

Wartungs-arbeiten muss der Stecker

EWG (HACCP)

21

Entretien

Nettoyage et

Respecter les dispositions de la

Débrancher la machine avant

Directive 93/43/CEE et 96/3/CEE

toute opération de nettoyage ou

(HACCP)

Am Ende der Produktion

ausgezogen werden. Das Schnecken-

gehäuse und dessen Sitz müssen täglich

innen und aussen sorgfältig mit

warmem Wasser und einem neutralen

Reiningungs-mittel gereinigt werden.

Die Maschine nicht mit einem

Wasserstrahl, sondern mit einem

nassen Lappen reinigen.

Die Teile nicht im Wasser liegen lassen.

Reinigung

Die Maschine muss täglich nach

Gebrauch gereinigt werden.

En fin de production ne pas

d’entretien. Démonter et nettoyer

soigneusement, tous les jours, le

corps de hachage et son siège avec

de l'eau tiède et détergent neutre.

Ne pas utiliser de jet d'eau, mais

uniquement un chiffon humide.

Ne pas laisser les pièces immergées

dans l'eau.

Nettoyage

Nettoyer quotidiennement la machine

après l’avoir utilisée.

Ausschliesslich neutrale

Reinigungsmittel verwenden

(gelegentlich ist denaturierter Alkohol

behalten Sie nicht das Fleisch in der

Einfuellwanne.

conserver la viandre a l'interieur de la

tremie.

erlaubt). Die mit dem Produkt in Berührung

N’utiliser que des détergents

neutres (seul l’alcool dénaturé est

admis de façon occasionnelle). Veiller

particulièrement aux zones en contact

Stecker ausziehen.

kommendenTeile besonders gut reinigen.

avec le produit.

Zur leichteren Reinigung der

Lochscheibe diese waagrecht auf einem

dicken nassen Schwamm ausklopfen.

Débrancher la machine du

secteur.

Pour faciliter le nettoyage des orifices de

la Plaque, nous vous conseillons de la

battre, en position plate, sur une éponge

Der weiche Schwamm und der Druck des

Wassers drücken die Reste nach oben

aus den Löchern heraus.

Die Teile unter dem Wasserstrahl

reinigen und dann trocknen.

Die Aussenseite der Maschine mit einem

feuchten Schwann reinigen, wobei zu

beachten ist, dass kein Wasser in die

Belüftungsschlitze eindringt.

épaisse imprégnée d’eau.

L’élasticité de l’éponge et la pression de

l’eau faciliteront la sortie des résidus par

le haut de la Plaque.

Compléter le nettoyage des pièces au jet

d’eau courant, puis les sécher.

Nettoyer l’extérieur de la machine avec

une éponge humide en veillant à ne pas

faire pénétrer d’eau dans les fentes de

refroidissement.

Maintenance

Cleaning and

Please follow the recommendations

Always disconnect from power

supply before performing

anycleaning and servicing

operation.

It is recommended to remove the head

of Directive 93/43/EEC and 96/3/EEC

(HACCP)

and its seat and clean them every day

Pulizia e

Manutenzione

Attenersi alle prescrizioni

Qualsiasi operazione di pulizia e

manutenzione deve essere effettuata

con la presa di corrente elettrica

disinserita. Si consiglia di smontare e

pulire accuratamente tutti i giorni, con

contenutenelle Direttive (93/43/CEE e

96/3/CEE (HACCP)

acqua tiepida e detergente neutro sia

When mincing cycle is finished,

Cleaning

with lukewarm water and neutral

detergent.

Do not clean with water spray.

Use a damp cloth only. Do not soak

la bocca che la sede in cui è introdotta.

Non pulire la macchina con getto d'ac-

qua, ma solo con straccio

umido.

Clean the machine daily after use.

the parts.

A fine produzione non conser-

Non lasciare le parti a bagno nell'acqua.

Pulizia

Pulire quotidianamente la macchina dopo

averla usata.

Use only neutral cleansing

o not store meat into the feed pan.

Usare solamente detergenti

vare la carne nella tramoggia.

Disconnect from power supply.

Wash all these parts with lukewarm

running water until they are completely

clean.

Do not leave them submerged in water.

To clean the Plate holes easily, we

agents (occasionally you can use

denatured alcohol). Pay special attention

to those parts of the machine that come

into contact with the product.

Disinserire la presa di corrente

elettrica.

Per agevolare la pulizia dei fori della

neutri (è ammesso occasionalmente

alcool denaturato). Prestare particolare

riguardo alle zone a contatto con il

prodotto.

piastra si consiglia di sbattere quest’ultima, in

recommend you beat the plate, in a

posizione piatta, sopra una

spessa spugna imbevuta d'acqua.

L’elasticità della spugna e la pressione dell’

acqua agevoleranno l’uscita dei residui dal-

horizontal position, on a thick sponge

soaked with water.

Complete the cleaning of the parts with

a spray of running water, then dry them.

Clean the outer casing of the machine

with a wet sponge. It is important that no

water enter the machine through the vent

slots.

l’alto della Piastra.

Completare la pulizia dei particolari con un

getto di acqua corrente, quindi asciugarli.

Pulire l'esterno della macchina con spugna

umida facendo attenzione a non fare entrare

acqua nelle feritoie di raffreddamento pre-

senti.

No utilicen chorros de agua

Debajo de la máquina se pueden

acumular residuos de carne, polvo u

otras cosas. Limpiar esmeradamente

siempre con una esponja húmeda,

Nie einen direkten Wasserstrahl

benutzen.

Unter der Maschine können sich

Fleischreste, Staub u.a. ansammeln.

Reinigen Sie immer mit einem feuchten

Schwamm und verwenden Sie dazu ein

22

ayudándose en su caso con una

herramienta larga y fina o levantando

ligeramente la máquina.

Reensamblar los accesorios lavados

sólo con motivo de una nueva

elaboración (véase pág. 18).

langes, dünnes Handwerkzeug oder

heben Sie die Maschine leicht an.

Die Zubehörteile erst montieren, wenn sie

das nächste Mal verwendet werden (siehe

Seite 18).

Controles periódicos

Controlar el desgaste de la Placa (n°2

foto N) y la Cuchilla (n°4 foto N).

Periodische Kontrollen

Die Abnutzung der Scheibe (Nr.2 Foto

N) und des Messers (Nr.4 Foto N) prüfen.

La sustitución de la Placa y de la Cuchilla

deben efectuarse cuando la suma de sus

espesores se ha reducido en 3 mm.

aprox. respecto al valor inicial de (para

la versión Enterprise):

Placa + Cuchilla de 12 - mm 18,5

Placa + Cuchilla de 22 - mm 20

Placa + Cuchilla de 32 - mm 23

Sustituir ambos componentes.

Cuchilla y Placa siempre han de trabajar

Die Scheiben und das Messer müssen

ersetzt werden, wenn die Summe ihrer

Stärken um etwa 3 mm kleiner ist als der

Anfangswert von (für die Version

Enterprise):

Scheibe + Messer 12 - mm 18,5

Scheibe + Messer 22 - mm 20

Scheibe + Messer 32 - mm 23

Jeweils beide Teile ersetzen.

Messer und Scheibe müssen immer

acoplados.

En los sistemas Unger sustituir

simultáneamente también todas las

placas y cuchillas que quedan.

zusammen verwendet werden.

Bei den Unger gleichzeitig auch alle

andern Scheiben und Messer ersetzen.

Ne jamais utiliser de jets d’eau

directs.

Il est possible que s’accumulent sous la

machine des déchets de viande, pous-

sière et autres.

Nettoyer soigneusement, toujours avec

une éponge humide, en se servant au

besoin d’un outil long et pointu ou en

soulevant légèrement la machine.

Ne remonter les accessoires lavés que

lors de l’utilisation suivante (voir

Never use a direct spray of water.

Meat residues, dust or similar may ac-

cumulate under the machine.

Clean carefully with a wet sponge. If

necessary use a long and thin tool or

slightly lift the machine.

Reassemble the washed parts only

when you start working with the machine

again (see page 18).

page 18).

Contrôles périodiques

Contrôler l’usure de la plaque (n°2 photo

N) et du couteau (n°4 photo N).

Le remplacement de la Plaque et du

Couteau doit se faire quand la somme

de leurs deux épaisseurs s’est réduite

d’environ 3 mm par rapport à la valeur

initiale qui est de (pour la version

Enterprise) :

Regular controls

Check for tear and wear of the Plate

(n.2 photo N) and of the Knife (n.4

photo N).

The Plate and the Knife must be

replaced when the sum of the thickness

of each part is reduced by 3mm as

compared to the initial values (for the

Enterprise version):

Plaque + couteau pour 12 - mm 18,5

Plaque + couteau pour 22 - mm 20

Plaque + couteau pour 32 - mm 23

Remplacer les deux éléments.

Le Couteau et la Plaque doivent

toujours fonctionner ensemble.

Sur les types Unger, remplacer par la

même occasion toutes les autres

Plaques et tous les autres Couteaux.

12 Plate + Knife - 18,5 mm

22 Plate + Knife - 20 mm

32 Plate + Knife - 23 mm

Replace both parts.

The Knife and the Plate must always

work together.

For Unger series, also replace all the

remaining plates and knives.

Non usare mai getti d’acqua.

Sotto la macchina si possono accumu-

lare detriti di carne, polvere e altro.

Pulire accuratamente, sempre con

spugna umida, aiutandosi eventualmen-

te con un arnese lungo e sottile o

sollevando leggermente la macchina.

Rimontare gli accessori lavati, solamen-

te in occasione di una successiva

lavorazione (vedi a pag. 18).

Controlli periodici

Controllare l’usura della Piastra (n°2 foto

N) e del Coltello (n°4 foto N).

La sostituzione della Piastra e del

Coltello deve venire effettuata quando la

somma dei loro due spessori si è

ridotta di ca. 3 mm rispetto al valore

iniziale ammontante a (per la versione

Enterprise):

Piastra + Coltello del 12 - mm 18,5

Piastra + Coltello del 22 - mm 20

Piastra + Coltello del 32 - mm 23

Sostituire entrambi i componenti.

Coltello e Piastra devono sempre

lavorare abbinati.

Nei casi Unger sostituire contemporane-

amente anche tutte le rimanenti

piastre e coltelli.

A B C

ϕϕ

ϕϕ

ϕ

cos

Power factor

Leistungs-volt

Fattore di potenza

Factor de potencia

Fact. de puissance

Classe isol.

Insulation Class

Isolations-faktor

Clase aislamiento

Classe isolamento

Type service

Tipo servizio

Tipo servizio

Service Type

Betriebsart klasse

µF

Capacitor

Capacité cond.

Capacità condens.

Leistung Kondens.

Capacidad condens.

0,71

F

S3 10%

-

0,94

F

S3 10%

16

510

23

/ démarrage

Monofase / Single-phase / Monophasé / Einphasig / Monofasica ......... kg 25

Current

Courant

di Chiodini Mario s.r.l.







Corrente

Rated speed

Vitesse nominale

Velocità nominale

Rated Output

Potenza nominale

Puissance nominale

Freq. nom.

Rated Freq.

Fréq. nom.

A

6,1

/ de aceleración

peak

Anlauf

spunto /

Strom

Corriente

/ nominale

/ nominal

A

1,6

rated

nominal

nominale /

1396

rpm / t/min./ U/min / rpm

Velocidad nominal

Nenn-geschwindig-keit

g/mn /

1

Nennleistung

Potencia nominal

kW HP

HZ

Nenn-Freq.

Frec. nom.

0,75

50

7,1

4

1368

1

0,75

50

235

315

235

365

I
0

255

410

270

Modello / Model / Modèle / Modelo / Modelo : A/E 12

Bocca / Head / Corps de hachage / Haschierkopf / Cuerpo de Picadura : 12

Anno di Costruzione / Construction Year / Année de Fabrication / Baujahr / Año de Fabricación:

Numero di Matricola / Serial Number / Numéro de Série / Seriennummer / Número de Matrícula: E

Rumore aereo / Ambient noise / Bruit aérien / Geräuschentwicklung der Maschine / Ruido aéreo:

-Livello di Pressione Acustica continuo / Level of acoustic pressure A / Niveau de pression sonore continue équivalent pondéré A / Max. kontinuierlicher gleichwertiger

gewogener Schalldruckpegel A / Nivel de presión acústica continuo equivalente ponderada A: dB (A) -

-Valore massimo pressione acustica / Max. level of weighed instant acoustic pressure C / Valeur maxi pression sonore instantanée pondérée C/Max. augenblicklicher gewogener

Schalldruckwert C / Valor máximo de presión acústica instantánea ponderada C: dB (A) -

-Livello di potenza acustica/Acoustic power level / Niveau de puissance sonore / Schalleistungspegel der Maschine / Nivel de potencia acústica : dB (A) -

Via del Vetraio, 36 Z.I. Roveri 2 40138 Bologna - Italy Tel. [phone] - Fax [phone]

Costruttore / Manufacturer / Fabricant / Hersteller / Fabricante la Minerva

Caratteristiche Tecniche / Technical Specifications / Caractéristiques Techniques / Technische Merkmale / Características Técnicas

Peso netto / Net weight / Poids net / Nettogewicht / Peso neto : Trifase / Three-phase / Triphasé / Dreiphasig / Trifasica ......................... kg 24

du Client / Anschlussart (siehe S.16) mit Stecker: Durch den Kunder / Tipo de conexión (ref. pág.16) por Enchufe : por el Cliente

Tipo collegamento (rif.a pag.16) a Spina : a cura del Cliente / Type of connection (see page 16) with Plug: by the Customer / Type de branchement (réf. p. 16) à Fiche: aux soins

N° fasi

N° fases

Anz. phasen

Nbre phases

No of phases

volt

Volt Rated

Nennspannung

Tensión nominal

Tension nominale

Tensione nominale

Dati Tecnici Alimentazione Elettrica e Motore / Motor and Electric Input Technical Data / Infos Techniques Alimentation Electrique et Moteur / Anschlussdaten für Strom

und Motor / Datos Técnicos Alimentación Eléctrica y Motor

3

400

1

230

Dimensioni di ingombro (vedi figura) / Overall dimensions (see picture) / Dimensions hors-tout (voir figure) / Abmessungen (Siehe Abbildung) / Espacio requerido (véase figura)

Scheda Tecnica / Technical Card / Fiche Technique / Datenblatt / Ficha Técnica A/E 12

24

ϕϕ

A B C

Fattore di potenza

Classe isolamento

Tipo servizio

Capacità condens.

ϕϕ

ϕ

cos

Power factor

Leistungs-volt

Factor de potencia

Fact. de puissance

Classe isol.

Insulation Class

Isolations-faktor

Clase aislamiento

Type service

Service Type

Tipo servizio

Betriebsart klasse

µF

Capacitor

Capacité cond.

Leistung Kondens.

Capacidad condens.

0,75

F

S3 10%

-

0,97

F

S3 10%

25

385

/ démarrage

Strom

Corriente

A

/ de aceleración

peak

Anlauf

spunto /

/ nominale

/ nominal

A

rated

nominal

nominale /

9,2

3

15,6

6

420 305

545

255

I

0

275

455

Monofase / Single-phase / Monophasé / Einphasig / Monofasica ........ kg 29

Current

Courant

di Chiodini Mario s.r.l.







Corrente

Modello / Model / Modèle / Modelo / Modelo : A/E 22

Bocca / Head / Corps de hachage / Haschierkopf / Cuerpo de Picadura : 22

Anno di Costruzione / Construction Year / Année de Fabrication / Baujahr / Año de Fabricación:

Numero di Matricola / Serial Number / Numéro de Série / Seriennummer / Número de Matrícula: E

Rumore aereo / Ambient noise / Bruit aérien / Geräuschentwicklung der Maschine / Ruido aéreo:

-Livello di Pressione Acustica continuo / Level of acoustic pressure A / Niveau de pression sonore continue équivalent pondéré A / Max. kontinuierlicher gleichwertiger

gewogener Schalldruckpegel A / Nivel de presión acústica continuo equivalente ponderada A: dB (A) -

-Valore massimo pressione acustica / Max. level of weighed instant acoustic pressure C / Valeur maxi pression sonore instantanée pondérée C/Max. augenblicklicher gewogener

Schalldruckwert C / Valor máximo de presión acústica instantánea ponderada C: dB (A) -

-Livello di potenza acustica/Acoustic power level / Niveau de puissance sonore / Schalleistungspegel der Maschine / Nivel de potencia acústica : dB (A) -

Via del Vetraio, 36 Z.I. Roveri 2 40138 Bologna - Italy Tel. [phone] - Fax [phone]

Costruttore / Manufacturer / Fabricant / Hersteller / Fabricante la Minerva

Caratteristiche Tecniche / Technical Specifications / Caractéristiques Techniques / Technische Merkmale / Características Técnicas

Peso netto / Net weight / Poids net / Nettogewicht / Peso neto : Trifase / Three-phase / Triphasé / Dreiphasig / Trifasica ........................ kg 28

du Client / Anschlussart (siehe S.16) mit Stecker: Durch den Kunder / Tipo de conexión (ref. pág.16) por Enchufe : por el Cliente

Tipo collegamento (rif.a pag.16) a Spina : a cura del Cliente / Type of connection (see page 16) with Plug: by the Customer / Type de branchement (réf. p. 16) à Fiche: aux soins

Rated speed

rpm / t/min./ U/min / rpm

Vitesse nominale

Velocità nominale

Velocidad nominal

Nenn-geschwindig-keit

g/mn /

Rated Output

Nennleistung

Potencia nominal

Potenza nominale

Puissance nominale

kW HP

HZ

Freq. nom.

Rated Freq.

Fréq. nom.

Nenn-Freq.

Frec. nom.

N° fasi

N° fases

Anz. phasen

Nbre phases

No of phases

volt

Volt Rated

Nennspannung

Tensión nominal

Tension nominale

Tensione nominale

Dati Tecnici Alimentazione Elettrica e Motore / Motor and Electric Input Technical Data / Infos Techniques Alimentation Electrique et Moteur / Anschlussdaten für Strom

und Motor / Datos Técnicos Alimentación Eléctrica y Motor

1426

1,5

1,1

50

3

400

1380

290

1,5

1,1

50

1

230

Dimensioni di ingombro (vedi figura) / Overall dimensions (see picture) / Dimensions hors-tout (voir figure) / Abmessungen (Siehe Abbildung) / Espacio requerido (véase figura)

Scheda Tecnica / Technical Card / Fiche Technique / Datenblatt / Ficha Técnica A/E 22

A B C

ϕϕ

ϕϕ

ϕ

cos

Power factor

Leistungs-volt

Fattore di potenza

Factor de potencia

Fact. de puissance

Classe isol.

Insulation Class

Isolations-faktor

Clase aislamiento

Classe isolamento

Type service

Tipo servizio

Service Type

Tipo servizio

Betriebsart klasse

0,81

F

S3 10%

0,96

F

S3 10%

25

/ démarrage

A

/ de aceleración

peak

Anlauf

spunto /

/ nominale

/ nominal

A

rated

nominal

nominale /

-

18,9

4,7

55

395

33

325

11

555

I

0

295

µF

Capacitor

Capacité cond.

Capacità condens.

Leistung Kondens.

Capacidad condens.

Monofase / Single-phase / Monophasé / Einphasig / Monofasica ......... kg 60

Strom

Current

Courant

Corrente

di Chiodini Mario s.r.l.







Corriente

320

Rated speed

rpm / t/min./ U/min / rpm

Vitesse nominale

Velocità nominale

Velocidad nominal

Nenn-geschwindig-keit

g/mn /

1421

530

1378

525

310

3

3

Modello / Model / Modèle / Modelo / Modelo : A/E 32

Bocca / Head / Corps de hachage / Haschierkopf / Cuerpo de Picadura : 32

Anno di Costruzione / Construction Year / Année de Fabrication / Baujahr / Año de Fabricación:

Numero di Matricola / Serial Number / Numéro de Série / Seriennummer / Número de Matrícula: E

Rumore aereo / Ambient noise / Bruit aérien / Geräuschentwicklung der Maschine / Ruido aéreo:

-Livello di Pressione Acustica continuo / Level of acoustic pressure A / Niveau de pression sonore continue équivalent pondéré A / Max. kontinuierlicher gleichwertiger

gewogener Schalldruckpegel A / Nivel de presión acústica continuo equivalente ponderada A: dB (A) -

-Valore massimo pressione acustica / Max. level of weighed instant acoustic pressure C / Valeur maxi pression sonore instantanée pondérée C/Max. augenblicklicher gewogener

Schalldruckwert C / Valor máximo de presión acústica instantánea ponderada C: dB (A) -

-Livello di potenza acustica/Acoustic power level / Niveau de puissance sonore / Schalleistungspegel der Maschine / Nivel de potencia acústica : dB (A) -

Via del Vetraio, 36 Z.I. Roveri 2 40138 Bologna - Italy Tel. [phone] - Fax [phone]

Costruttore / Manufacturer / Fabricant / Hersteller / Fabricante la Minerva

Caratteristiche Tecniche / Technical Specifications / Caractéristiques Techniques / Technische Merkmale / Características Técnicas

Tipo collegamento (rif.a pag.16) a Spina : a cura del Cliente / Type of connection (see page 16) with Plug: by the Customer / Type de branchement (réf. p. 16) à Fiche: aux soins

Peso netto / Net weight / Poids net / Nettogewicht / Peso neto : Trifase / Three-phase / Triphasé / Dreiphasig / Trifasica ......................... kg 59

du Client / Anschlussart (siehe S.16) mit Stecker: Durch den Kunder / Tipo de conexión (ref. pág.16) por Enchufe : por el Cliente

Dati Tecnici Alimentazione Elettrica e Motore / Motor and Electric Input Technical Data / Infos Techniques Alimentation Electrique et Moteur / Anschlussdaten für Strom

und Motor / Datos Técnicos Alimentación Eléctrica y Motor

Nennleistung

Rated Output

kW HP

Potencia nominal

Potenza nominale

Puissance nominale

HZ

Freq. nom.

Rated Freq.

Fréq. nom.

Nenn-Freq.

Frec. nom.

N° fasi

N° fases

Anz. phasen

Nbre phases

No of phases

volt

Volt Rated

Nennspannung

Tensión nominal

Tension nominale

Tensione nominale

2,2

50

3

400

2,2

50

1

230

Dimensioni di ingombro (vedi figura) / Overall dimensions (see picture) / Dimensions hors-tout (voir figure) / Abmessungen (Siehe Abbildung) / Espacio requerido (véase figura)

Scheda Tecnica / Technical Card / Fiche Technique / Datenblatt / Ficha Técnica A/E 32

FOGLIO:

1

NOTE:

K1

PE

A.S.C.

C22A604

OUT OUT

LN

A/E32

1 DI 1

F

E

Esquemas eléctricos

Los Esquemas eléctricos que a

D

continuación se indican se refieren a

todos los tipos de máquinas presentados

en las Instrucciones para el Uso.

C

N

B

L

Schaltpläne

Die nachfolgenden Schaltpläne

gelten für alle in der Betriebsanlei-

tung aufgeführten Maschinentypen.

A

DISEGNATORE:

G

DISEGNO N°:

CD

U1

V1

25/06/01

2
6

12

DAT A:

A

BCDEF

1

M

PE

1
3
11

230/1/50(60)Hz

U

V

MONOFASE S1
INVERTITORE

POS. ARCH.:
MODIFICHE:

A/E22

PROPRIETA’ INTERNA - RIPRODUZIONE VIETATA

MF + COMANDI E INVERTITORE
SCEMA COLLEGAMENTI

P

MICRO DI SICUREZZA

TERRA

500 mA

(SOLO A/E32)
MICRO VASCA

TERMICO

TERRA

A/E22-A/E32

®

DENOMINAZIONE: DESCRIZIONE:

STOP

CN4

START

Bologna - Italy

di Chiodini Mario s.r.l.

la Minerva

F

E

D

C

B

A

8

26

1 DI 1

F

Schémas Electriques

Les Schémas Electriques ci-après

se réfèrent à tous les types de

machines présentés dans la Notice

d’Utilisation.

E

1

M

D

Wiring diagram

The following wiring diagrams are

C

valid for all the types of machines

described in these Operating

Instructions.

FOGLIO:

NOTE:

A.S.C.

C22A601

230/3/50(60)Hz
PE

V1 W1

3

M

VW

U1

U

67

DISEGNATORE:
DISEGNO N°:

25/06/01

DATA:

ABCDEFG

POS. ARCH.:
MODIFICHE:

U1

V1 W1

3

M

U

VW

1

M

PE

45

PROPRIETA’ INTERNA - RIPRODUZIONE VIETATA

400/3/50(60)Hz

3

TF + COMANDI E INVERTITORE
SCEMA COLLEGAMENTI

(SOLO A/E32)
MICRO VASCA

TERMICO

TERRA

F1 500 mA

TR1

2

1

carte / Anschlussplan Platine / Esquema Topográfico Ficha C22A605

Schema Topografico della Scheda /Layout of the Card / Schéma Topographique de la

Bologna - Italy

A/E22-A/E32

DENOMINAZIONE: DESCRIZIONE:

®

STOP

START

CN4

K1

di Chiodini Mario s.r.l.

la Minerva

F

E

D

C

B

A

8

Schemi elettrici

Gli Schemi elettrici che seguono si

riferiscono a tutti i tipi di macchine

presentati nelle Istruzioni per l'Uso.

400

230

7

45

C

C

230Vac

400Vac

2

6

S1

3 6

12

1

3

11

LINEA

UVWR ST

2

B

A

1

carte / Anschlussplan Platine / Esquema Topográfico Ficha C22A604

Schema Topografico della Scheda /Layout of the Card / Schéma Topographique de la

(SOLO A/E32)
MICRO VASCA

TERMICO

TERRA

PROPRIETA’ INTERNA - RIPRODUZIONE VIETATA

SCHEMA COLLEGAMENTI MF

STOP

A/E22-A/E32

DENOMINAZIONE: DESCRIZIONE:

START

FOGLIO:

NOTE:

A.S.C.

C22A604

1 DI 1

F

E

DISEGNATORE:
DISEGNO N°:

25/06/01

DATA:

ABCDEFG

POS. ARCH.:
MODIFICHE:

Bologna - Italy

di Chiodini Mario s.r.l.

®

la Minerva

F

E

27

D

C

B

A

8

1

M

OUT OUT

7

45

CN4

3 6

2

D

C

B

A

1

carte / Anschlussplan Platine / Esquema Topográfico Ficha C22A605

Schema Topografico della Scheda /Layout of the Card / Schéma Topographique de la

1 DI 1

F

E

1

D

M

A.S.C.

FOGLIO:

NOTE:

230/3/50(60)Hz

PE

C22A601

U1

V1 W1

3

M

U

VW

DISEGNATORE:
DISEGNO N°:

25/06/01

1

M

U1

V1 W1

3

M

U

VW

POS. ARCH.:

MODIFICHE:

400/3/50(60)Hz

PE

DATA:

ABCDEFG

PROPRIETA’ INTERNA - RIPRODUZIONE VIETATA

SCHEMA COLLEGAMENTI TF

(SOLO A/E32)
MICRO VASCA

TERMICO

TERRA

F1 500 mA

A/E22-A/E32

DENOMINAZIONE: DESCRIZIONE:

STOP

START

CN4

Bologna - Italy

di Chiodini Mario s.r.l.

®

la Minerva

F

E

D

C

TR1

B

400

230

C

C

A

8

7

45

230Vac

400Vac

3 6

K1

UVWR S T

2

C

B

A

1

carte / Anschlussplan Platine / Esquema Topográfico Ficha C22A604

Schema Topografico della Scheda /Layout of the Card / Schéma Topographique de la

PROPRIETA’ INTERNA - RIPRODUZIONE VIETATA

SCHEMA DI POTENZA MF

AE/12
DENOMINAZIONE: DESCRIZIONE:

FOGLIO:
NOTE:

A.S.C.

C30000601

DISEGNATORE:
DISEGNO N°:

DATA:

A

964BCDEFG

POS. ARCH.:

MODIFICHE:

1 DI 1

F

Bologna - Italy

s.r.l.

di Chiodini Mario

®

la Minerva

F

PE

PE

E

1

M

U

U1

V1

V

E

28

D

C

PE

D

1

M

C

RT

B

B

PE

A

8

7

CD

45

3 6

U<

N

L

2

A

1

Schema di Potenza Monofase C30000601

PROPRIETA’ INTERNA - RIPRODUZIONE VIETATA

SCHEMA DI POTENZA TF

AE/12

DENOMINAZIONE: DESCRIZIONE:

FOGLIO:
NOTE:

A.S.C.

C1100601

DISEGNATORE:

G

DISEGNO N°:

DATA:

A

BCDEF

POS. ARCH.:

MODIFICHE:

1 DI 1

F

Bologna - Italy

s.r.l.

di Chiodini Mario

®

la Minerva

F

230/3/50(60)Hz

E

PE

U1

V1 W1

3

M

PE

D

1

M

C

U

VW

PE

U1

V1 W1

1

M

3

M

U

VW

59

P1 7

U<

PE

6

P2

400/3/50(60)Hz

E

D

P

C

RT

B

GND

B

N
L3
L2

A

8

7

45

3 6

L1

2

A

1

Schema di Potenza Trifase C1100601

37

37/1

38

39

Recambios

Para las sustituciones, utilicen

Ersatzteile

Nur Originalersatzteile

29

sólo Recambios originales.

No esperen que los componentes

estén completamente desgastados.

verwenden.

Warten Sie nicht, bis die Teile

vollständig abgenutzt sind.

34

29

28

30

28/1

28/2

27

10/ 1

25

15

10

24

26

21/A

21

Pour les remplacements,

Pièces Détachées

utiliser exclusivement des Pièces

Détachées Originales.

Ne pas attendre que les composants

soient complètement usés.

Tritacarne / Mincer / Hachoir / Fleischwolf / Picadora A/E 12

Spare parts

Only use Original Spare parts.

Do not wait for the parts to be

completely worn out before

replacing them

Ricambi

12

11

6

4

6/A

5

3

2

1

5/A

Per le sostituzioni, utilizzare

RIF. CODICE DESCRIZIONE

esclusivamente Ricambi Originali.

Non attendere che i componenti si-

ano completamente logorati.

1 80120A012 VOLANTINO A/12 INOX

4 80120A221 PERNO ELICA A/12 INOX

5 80120A031 ELICA A/12 INOX CON PERNO

5/A 80190025 GANCIO ESTRAZIONE ELICA

6 80120A085 CONVOGLIATORE A/12 INOX

6/A 20513642 SPINA CILINDRICA

10 20803406 PULSANTE ON-OFF 400V TF

10 20803405 PULSANTE ON-OFF 230V MF

10/1 20803372 MEMBRANA PULSANTI

11 22564362 TRAMOGGIA A/12

12 23000287 PRESSACARNE

15 23000203 PIEDINO GOMMA

21 23005530 POMELLO + PERNO FILETT.

21/A 22600080 PASSAFILO

24 20712542 PARAOLIO

25 20705124 CUSCINETTO

26 80220A017 ALBERO ELICA

27 20500172 LINGUETTA

28 21590110 RIDUTTORE

28/1 80220A015 PORTABOCCA

28/2 20552195 BOCCOLA

29 20480018 ANELLO SEEGER

30 2157Q313 MOTORE A/12 400-3-50 TF

30 2157RD13 MOTORE A/12 230-1-50 MF

34 2091R115 VENTILATORE

37 20861013 PRESSACAVO

37/1 20861062 CONTRODADO

38 21005365S CAVO COMPLETO MF

39 21005465 CAVO COMPLETO TF

37

34

30

37/1

38

39

30

40/2

40/1

29

40

28

28/1

10

27

10/1

28/2

25

15

24

26

11/ 1

21/A

21

6/1

6/1/A

5/1

6/A

6

12

11

4

4/1

5

2/1

3/1

Tritacarne / Mincer / Hachoir / Fleischwolf / Picadora A/E 22

RIF. CODICE DESCRIZIONE

1 80220A012 VOLANTINO A/22 INOX

4 80220A221 PERNO ELICA A/22 INOX

4/1 80220A223 PERNO ELICA A/22 INOX U3

5 80220A031 ELICA A/22 INOX

5/1 80220A033 ELICA A/22 INOX UNGER 3

5/A 80190025 GANCIO ESTRAZIONE ELICA

6 80220A085 CONVOGLIATORE A/22 INOX

6/1 80220A086 CONVOGLIATORE A/22 INOX U3

6/A 20513642 SPINA CILINDRICA

6/1A 80200088 LINGUETTA FERMAP.U3

10 20803401 PULSANTE MULTIFUNZIONE

10/1 20801614 INVERTITORE TF -MF

11 22564361 TRAMOGGIA A/22 INOX

3

2

11/1 80220A020 SUPPORTO TRAMOGGIA

12 23000287 PRESSACARNE

15 23000202 PIEDINO GOMMA

21 23005530 POMELLO + PERNO FILETTATO

21/A 22600080 PASSAFILO

24 20712542 PARAOLIO

25 20705124 CUSCINETTO

26 80220A017 ALBERO ELICA INOX

1

27 20500178 LINGUETTA

28 21590110 RIDUTTORE

28/1 80220A015 PORTABOCCA

2/1

5/A

28/2 20552195 BOCCOLA

29 20480018 ANELLO SEEGER

30 2157Q312 MOTORE A/22 400-3-50 TF

30 2157RD62 MOTORE A/22 230-1-50 MF

34 2091R115 VENTILATORE

37 20861013 PRESSACAVO

37/1 20861062 CONTRODADO

1

38 21005365S CAVO COMPLETO MF

39 21005465 CAVO COMPLETO TF

40 20900065 SCHEDA ELETTRONICA

40/1 23002900 PORTASCHEDA

40/2 20900065 DISTANZIALE SCHEDA

37/1

38

34 37

39

32

29

29/2

29/1

30

22

25

24

27

9

16

26

10/1

10

15

31

Tritacarne / Mincer / Hachoir / Fleischwolf / Picadora A/E 32

20

6/1

5/1

6

21

6/1/A

4/1

2/1

4

12

11/2

11

3

6/A

3/1

5

2/1

3/1

2

1

2/1

1/1

1/1 1/2

5/A

RIF. CODICE DESCRIZIONE

1 80320A015 VOLANTINO A/32 IN OX

4 82000321 PERNO ELICA A/32 INOX

4/1 82000325 PERNO ELICA UNGER 5

5 80320A031 ELICA A/32 INOX

5/A 80190025 GANCIO ESTRAZIONE ELICA

5/1 80320A032 ELICA A/32 INOX UNGER 5

6 8021X085 CONVOGLIATORE 32-21X INOX

6/A 22800100 PERNO FERMAPIASTRA

6/1 8021X087 CONVOGLIATORE 32-21X UNGER5 INOX

6/1/A 80210088 LINGUETTA INOX FERMAPIASTRA

9 80320A020 SUPPORTO TRAMOGGIA

10 20803401 PULSANTE MULTIFUNZIONI

10/1 20801614 INVERTITORE TF

10/1 20801615 INVERTITORE MF

11 80320A037 TRAMOGGIA A/32 INOX

11/2 83320099 ANELLO SALVAMANO

11/3 80320A038 CHIAVE FINECORSA

12 23000292 PRESSACARNE

15 23000202 PIEDINO GOMMA

16 20800865 INTERRUTTORE FINECORSA

20 22565193 PERNO FISSAGGIO CONVOGLIATORE

21 23005532 POMELLO

24 20723650 PARAOLIO

25 20705125 CUSCINETTO

26 816032A5 ALBERO ELICA INOX

27 20500198 LINGUETTA

28 21590104 RIDUTTORE

28/1 20551125 BOCCOLA

29 20900065 SCHEDA ELETTRONICA

29/1 8022A521 PORTASCHEDA

29/2 23002900 DISTANZIALE SCHEDA

30 2157RD68 MOTORE A/32 230-1-50

30 2157Q369 MOTORE A/32 400-3-50

32 20480025 ANELLO SEEGER

34 2091R115 VENTILATORE

37 20861014 PRESSACAVO

37/1 20861062 CONTRODADO

38 21005340 CAVO COMPLETO 3G 2,5 M 2,3

39 21005430 CAVO COMPLETO 4G 1,5 M 2,3

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Via del Vetraio 36 Z.i.Roveri 2 40138 Bologna (Italia) - Tel. [phone] - Fax + 39 051 53.53.27