Omcan 11426, 11428 Instruction Manual

Hamburger Press

Items 11426, 11428

Instruction Manual

Revised - 01/23/2017

Toll Free: 1-800-465-0234

Fax: 905-607-0234

Email: service@omcan.com

www.omcan.com

Table of Contents

Item 11426 / Item 11428

Section

General Information

Safety and Warranty

--------------------------------------------------------------------------- 3 - 4

--------------------------------------------------------------------------- 4 - 5

Technical Specications

Operation

Maintenance

Parts Breakdown

--------------------------------------------------------------------------------------------- 5

----------------------------------------------------------------------------------------- 6

------------------------------------------------------------------------------- 6 - 7

Page

-------------------------------------------------------------------------- 5

Notes

Warranty Registration

-------------------------------------------------------------------------------------------- 8 - 10

---------------------------------------------------------------------------- 11

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General Information

Omcan Manufacturing and Distributing Company Inc., Food Machinery of America, Inc. dba Omcan and Omcan Inc. are not responsible for any harm or injury caused due to any person’s improper or negligent use of this equipment. The product shall only be operated by someone over the age of 18, of

sound mind, and not under the inuence of any drugs or alcohol, who has been trained in the correct operation of this machine, and is wearing authorized, proper safety clothing. Any modication to the machine voids any warranty, and may cause harm to individuals using the machine or in the vicinity of the machine while in operation.

CHECK PACKAGE UPON ARRIVAL

Upon receipt of an Omcan shipment please inspect for external damage. If no damage is evident on the external packaging, open carton to ensure all ordered items are within the box, and there is no concealed damage to the machine. If the package has suffered rough handling, bumps or damage (visible or concealed), please note it on the bill of lading before accepting the delivery and contact Omcan within 24 hours, so we may initiate a claim with the carrier. A detailed report on the extent of the damage caused to the machine must be

lled out within three days, from the delivery date shown in the shipping documents. Omcan has no recourse

for damaged products that were shipped collect or third party.

Before operating any equipment, always read and familiarize yourself with all operation and safety

instructions.

Omcan would like to thank you for purchasing this machine. It’s of the utmost importance to save these instructions for future reference. Also save the original box and packaging for shipping the

equipment if servicing or returning of the machine is required.

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Omcan Fabrication et distribution Companie Limité et Food Machinery d’Amerique, dba Omcan et Omcan Inc. ne sont pas responsables de tout dommage ou blessure causé du fait que toute personne ait utilisé cet équipement de façon irrégulière. Le produit ne doit être exploité que par quelqu’un de

plus de 18 ans, saine d’esprit, et pas sous l’inuence d’une drogue ou d’acohol, qui a été formé pour utiliser cette machine correctement, et est vêtu de vêtements de sécurité approprié. Toute modication

de la machine annule toute garantie, et peut causer un préjudice à des personnes utilisant la machine ou des personnes à proximité de la machine pendant son fonctionnement.

VÉRIFIEZ LE COLIS DÈS RÉCEPTION

Dès réception d’une expédition d’Omcan veuillez inspecter pour dommages externes. Si aucun dommage

n’est visible sur l’emballage externe, ouvrez le carton an de s’assurer que tous les éléments commandés

sont dans la boîte, et il n’y a aucun dommage dissimulé à la machine. Si le colis n’a subi aucune mauvaises manipulations, de bosses ou de dommages (visible ou cachée), notez-le sur le bond de livraison avant

d’accepter la livraison et contactez Omcan dans les 24 heures qui suivent, pour que nous puissions engager

une réclamation auprès du transporteur. Un rapport détaillé sur l’étendue des dommages causés à la machine

doit être rempli dans un délai de trois jours, à compter de la date de livraison indiquée dans les documents d’expédition. Omcan n’a aucun droit de recours pour les produits endommagés qui ont été expédiées ou cueilli

par un tiers transporteur.

3

General Information

Avant d’utiliser n’importe quel équipement, toujours lire et vous familiariser avec toutes les opérations et les consignes de sécurité.

Omcan voudrais vous remercier d’avoir choisi cette machine. Il est primordial de conserver ces

instructions pour une référence ultérieure. Également conservez la boîte originale et l’emballage pour

l’expédition de l’équipement si l’entretien ou le retour de la machine est nécessaire.

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Omcan Empresa De Fabricacion Y Distribucion Inc. Y Maquinaria De Alimentos De America, Inc. dba Omcan y Omcan Inc. no son responsables de ningun daño o perjuicío causado por cualquier persona inadecuada o el uso descuidado de este equipo. El producto solo podra ser operado por una persona

mayor de 18 años, en su sano juicio y no bajo alguna inuencia de droga o alcohol, y que este ha sido entrenado en el correcto funcionamiento de esta máquina, y ésta usando ropa apropiada y autorizada. Cualquier modicación a la máquina anúla la garantía y puede causar daños a las personas usando la

máquina mientras esta en el funcionamiento.

REVISE EL PAQUETE A SU LLEGADA

Tras la recepcion de un envio Omcan favor inspeccionar daños externos. Si no hay daños evidentes en el

empaque exterior, Habra el carton para asegurararse que todos los articulos solicitados ésten dentro de la caja y no encuentre daños ocultos en la máquina. Si el paquete ha sufrido un manejo de poco cuidado, golpes

o daños (visible o oculto) por favor anote en la factura antes de aceptar la entrega y contacte Omcan dentro

de las 24 horas, de modo que podamos iniciar una reclamación con la compañia. Un informe detallado sobre los daños causados a la máquina debe ser llenado en el plazo de tres días, desde la fecha de entrega que se muestra en los documentos de envío. Omcan no tiene ningun recurso por productos dañados que se enviaron

a recoger por terceros.

Antes de utilizar cualquier equipo, siempre lea y familiarizarse con todas las instrucciones de

funcionamiento y seguridad.

Omcan le gustaría darle las gracias por la compra de esta máquina. Es de la mayor importancia para salvar estas instrucciones para futuras consultas. Además, guarda la caja original y el embalaje para el

envío del equipo si servicio técnico o devolución de la máquina que se requiere.

Safety and Warranty

All food contact areas are stainless steel. The machine is simple to operate and easy to clean. The hand

operated patty press has a heavy duty cast aluminium construction. The BT series patty press quickly and effortlessly makes perfect, uniform patties. The device is great for burgers, crab-cakes, sh cakes, veggieburgers, salmon patties and meat-loaf patties. The burger press will save time and effort with its efcient

production of patties.

1 YEAR PARTS AND LABOUR BENCH WARRANTY

4

Safety and Warranty

Within the warranty period, contact Omcan Inc. at 1-800-465-0234 to schedule a drop off to either an Omcan authorized service depot in the area, or to an Omcan Service warehouse to repair the

equipment.

Unauthorized maintenance will void the warranty. Warranty covers electrical and part failures, not

improper use.

Please see www.omcan.com/warranty.html for complete info.

WARNING:

The packaging components are classied as normal solid urban waste and can therefore be disposed of without difculty.

In any case, for suitable recycling, we suggest disposing of the products separately (differentiated waste) according to the current norms.

DO NOT DISCARD ANY PACKAGING MATERIALS IN THE ENVIRONMENT!

Technical Specications

Item Number 11426 11428 Type 4” / 102mm Diameter 5.2” / 132mm Diameter Capacity 6.75 oz. capacity 10 oz. capacity Weight 10 lbs. / 4.5 kgs. Dimensions (DWH) 11” x 10” x 13” / 279 x 254 x 330mm

Operation

1. Lift the lever until the end point (when there is resistance).

2. Put the cellophane disc over the S/S plate.

3. Put the portion of the minced product on the S/S plate.

4. Put the second cellophane disc over the minced product.

5. Draw the lever in the opposite direction of Step 1 and press the minced product.

6. Lift the lever until the end point (when there is resistance) and remove the patty.

The presser comes with over 1000 cellophane interleaves for stacking patties with ease.

5

Maintenance

CLEANING

Remove the stainless steel plate, clean all the parts with mild water, soap, and disinfectant at least once a day or after long periods of inactivity.

REFERENCE

Item Number Model Number Description Manufacturer Model Number

11426 - Hamburger Press 4” Dia / 6.75oz-Cap BT10 11428 - Hamburger Press 5.2 Dia / 10oz-Cap BT13

Parts Breakdown

Item 11426 Item 11428

C 1701 C 1702

D 0135

R 6869

B 6082

- BT10

- BT13

T 1675 T 1656

R 1071 R 1073

- BT10

- BT13

S 7549

R 1070 R 1072

P 6893 P 6876

P 4480A P 4493

- BT10

- BT13

- BT10

- BT13

- BT10

- BT13

- BT10

- BT13

M 7017

P 8627

R 6512

D 0133

P 4654A

V 6066

I 1913

R 6833

B 1304

F 3024

V 7960

C 7206

I 2420A

S 7553

A 5445

B 7821A

R 6833

A5445

B 6056

B 6021

V 8074

R 6530X

D 013615

B 1819A

D 5658A - BT10-BT13

C 6612

6

Parts Breakdown

Item 11426

Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position

19605 Ring 16 for BT10 A5445 19639 Nut M8 for BT10 D0135 19585 Paper Holding for BT10 R1070

19498 Rod Tray for BT10 B1304 19643 Nut M10 for BT10 D0157X 36870 Food Holding for BT10 R1071

60301 Body for BT10 B1819A 19551 Food Holding Spacer for BT10 D5658A 16967

36557 Bushing DU 25x28x30 for BT10 B6021 36685 Clasp Arm for BT10 F3024 19672 Washer 17x23x5 for BT10 R6833

17304 Bushing for BT10 B6056 19581 Handle for BT10 I1913 17462 Washer 8x25x4 for BT10 R6869

19627 Bushing for BT10 B6082 36720 Gear DP50.00 Z20 M2.50 for BT10 I2420A 19686 Pin 3x8 for BT10 S7542

19518 Handle Arm for BT10 B7821A 17378 Spring INOX 8 6x0 8x23 for BT10 M7017 17474 Pin M.E U6875 6x36 for BT10 S7553

36585 Cellophane Paper mm.100 for BT10 C1701 36816 Tray Assembly for BT10 P4480A 39687 Label for BT10 T1675

19531 Base for BT10 C6612 19833 Flat Bar for BT10 P4654A 19691 Screw STEI U5929 M6x6 for BT10 V6066

20460 Shaft for BT10 C7206 19843 Meat Grip Assembly for BT10 P6893 19917 Screw BS for BT10 V7960

16928 Nut U5589 M6 for BT10 D0133 36866 Pulsante Sgancio for BT10 P8627 37110 Screw Speciale M10 for BT10 V8074

Item 11428

Washer U6592 6 Stainless Steel for BT10

R6512

Item No. Description Position Item No. Description Position Item No. Description Position

19605 Ring 16 for BT13 A5445 19639 Nut M8 for BT13 D0135 36871 Paper Holding for BT13 R1072

19498 Rod Tray for BT13 B1304 19643 Nut M10 for BT13 D0157X 19859 Food Holding for BT13 R1073

60301 Body for BT13 B1819A 19551 Food Holding Spacer for BT13 D5658A 16967

36557 Bushing DU 25x28x30 for BT13 B6021 36685 Clasp Arm for BT13 F3024 19672 Washer 17x23x5 for BT13 R6833

17304 Bushing for BT13 B6056 19581 Handle for BT13 I1913 17462 Washer 8x25x4 for BT13 R6869

19627 Bushing for BT13 B6082 36720 Gear DP50.00 Z20 M2.50 for BT13 I2420A 19686 Pin 3x8 for BT13 S7542

19518 Handle Arm for BT13 B7821A 17378 Spring INOX 8 6x0 8x23 for BT13 M7017 17474 Pin M.E U6875 6x36 for BT13 S7553

36586 Cellophane Paper mm.100 for BT13 C1702 17430 Tray Assembly for BT13 P4493 39686 Label for BT13 T1656

19531 Base for BT13 C6612 19833 Flat Bar for BT13 P4654A 19691 Screw STEI U5929 M6x6 for BT13 V6066

20460 Shaft for BT13 C7206 17440 Meat Grip Assembly for BT13 P6876 19917 Screw BS for BT13 V7960

16928 Nut U5589 M6 for BT13 D0133 36866 Pulsante Sgancio for BT13 P8627 37110 Screw Speciale M10 for BT13 V8074

Washer U6592 6 Stainless Steel for BT13

R6512

7

Notes

________________________________________________________________________________________

8

Notes

________________________________________________________________________________________

9

Notes

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10

Warranty Registration

Thank you for purchasing an Omcan product. To register your warranty for this product, complete the information below, tear off the card at

the perforation and then send to the address specied below. You can also register online by visiting:

Merci d’avoir acheté un produit Omcan. Pour enregistrer votre garantie pour ce produit, complétez les informations ci-dessous, détachez la

carte au niveau de la perforation, puis l’envoyer à l’adresse spécié ci-dessous. Vous pouvez également vous inscrire en ligne en visitant:

Gracias por comprar un producto Omcan usted. Para registrar su garantía para este producto, complete la información a continuación, cortar la tarjeta en la perforación y luego enviarlo a la dirección indicada a continuación. También puede registrarse en línea en:

www.omcan.com/warrantyregistration.html

For mailing in Canada

Pour postale au Canada

Por correo en Canadá

OMCAN

PRODUCT WARRANTY REGISTRATION

3115 Pepper Mill Court,

Mississauga, Ontario

Canada, L5L 4X5

PRODUCT WARRANTY REGISTRATION

4450 Witmer Industrial Estates, Unit 4,

For mailing in the US

Pour diffusion aux États-Unis

Por correo en los EE.UU.

OMCAN

Niagara Falls, New York

USA, 14305

or email to: service@omcan.com



Purchaser’s Information

Name: Company Name:

Address:

Telephone:

City: Province or State: Postal or Zip: Email Address:

Country: Type of Company:

Restaurant Bakery Deli

Dealer from which Purchased: Butcher Supermarket Caterer

Dealer City: Dealer Province or State: Institution (specify):

Invoice: Other (specify):

Model Name: Model Number: Serial Number:

Machine Description:

Date of Purchase (MM/DD/YYYY): Date of Installation (MM/DD/YYYY):

Would you like to extend the warranty? Yes No

Thank you for choosing Omcan | Merci d’avoir choisi Omcan | Gracias por elegir Omcan

11

Since 1951 Omcan has grown to become a leading distributor of equipment and supplies to the North American food service industry. Our success over these many years can be attributed to our commitment to strengthen and develop new and existing relationships with our valued customers and manufacturers. Today with partners in North America, Europe, Asia and South America, we continually work to improve

and grow the company. We strive to offer customers exceptional value through our qualied local sales

and service representatives who provide convenient access to over 3,500 globally sourced products.

Depuis 1951 Omcan a grandi pour devenir un des “leaders” de la distribution des équipements et matériel pour l’industrie des services alimentaires en Amérique du Nord. Notre succès au cours de ces nombreuses années peut être attribué à notre engagement à renforcer et à développer de nouvelles et existantes relations avec nos clients et les fabricants de valeur. Aujourd’hui avec des partenaires en Amérique du Nord, Europe, Asie et Amérique du Sud, nous travaillons continuellement à améliorer et développer l’entreprise. Nous nous efforçons d’offrir à nos clients une valeur exceptionnelle grâce à

nos ventes locales qualiées et des représentants de service qui offrent un accès facile à plus de 3500

produits provenant du monde entier.

Desde 1951 Omcan ha crecido hasta convertirse en un líder en la distribución de equipos y suministros de alimentos en América del Norte industria de servicios. Nuestro éxito en estos años se puede atribuir a nuestro compromiso de fortalecer y desarrollar nuevas relaciones existentes con nuestros valiosos clientes y fabricantes. Hoy con socios de América del Norte, Europa, Asia y América del Sur, que trabajan continuamente para mejorar y crecer la empresa. Nos esforzamos por ofrecer a nuestros clientes valor excepcional a través de nuestro local de ventas y representantes de los servicios que proporcionan un fácil acceso a más de 3,500 productos con origen a nivel mundial.

Omcan 11426, 11428 Instruction Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual