OMAS TS 22E, TS 32E Instruction Manual

TS 22E
TS 32E

MANUALE D'USO

INSTRUCTION MANUAL

BEDIENUNGSANLEITUNG

MANUEL D’USAGE

MANUAL DE USO

TRITACARNE

MINCER

FLEISCHWOLF

HACHOIR

PICADORA DE CARNE

Filename:TS22_COP.PM6 23/09/99

Teil 1 Partie 1

Parte 1

D

Sehr geehrter Kunde

Die OMAS Fleischwölfe und
ihr Sonderzubehör werden nach der
EWG 98/37 Maschinenrichtlinie,
hergestellt und entsprechen den von
dem Gesetz am Herstellungsdatum
verlangten Vorschriften.
Diese Maschine ist einfach zu reinigen,
kräftig, sicher und zuverlässig.
Laut der Anforderungen an Sicherheit
und Hygiene wurden nur rostfreier Stahl
und Eloxalaluminium als Werkstoffe
eingesetzt, um den typischen
Silberglanz der Maschine auf die Dauer
beizuhalten.

Die Maschine entspricht
nachfolgenden Bestimmungen:

F E

Cher Client,

Les hachoirs OMAS avec leurs
accessoires ont été fabriqués selon les
CEE 98/37 Directives des machines.
Ils répondent aux qualités requises par
la législation à la date de construction.
Ses caractéristiques principaux sont la
facilité de nettoyage, la solidité de la
construction et la sécurité de
fonctionnement.
Les matériaux utilisés, aluminium
anodisé et acier inoxydable, ont été
choisis en respectant les
spécifications pour l'hygiène pour
garder la machine inaltérable dans le
temps.

Les normes qui règlent la construction
sont les suivantes:

Estimado Cliente,

Las picadoras de carneOMAS y sus
accesorios han sido construidos según
las normas 98/37 CEE Directiva
Máquinas, para responder así a los
requisitos solicitados por la legislación
a la fecha de su construcción.
Las caracteristicas fundamentales son
la facilidad de lompieza, la solidez de
la construcción , la seguridad y la
afidabilidad del funcionamiento.
Losmateriales utilizados, aluminio
anodizado y acero inox, han sido
escogidos respetando las normativas
de higiéne sanitarias para así rendir la
máquina inalterable en el tiempo.

Las normativas que regulan la
construcción son las siguientes:

Filename: TS8E_T01.P65 28/10/99

prEN 12331 Nahrungsmittel­maschinen Wölfe Sicherheits-und
Hygieneanforderungen April 1997.

EN 60204 Elektrische Ausrüstung der
Maschinen: Teil 1 Allgemeine
Bedingungen

EG 89/109 Richtlinie für Materialien
und Gegenstände, die in Berührung
mit Lebensmittel kommen

EWG 89/336 Elektromagnetische
Kompatibilität - Richtlinien

EWG 73/23

Niederspannungsrichtlinie

Die EWG Konformitätserklärung und
der Schaltplan werden mit dieser
Bedienungsanleitung geliefert. Für
eine korrekte Installation und
Benutzung wird es empfohlen,
sorgfältig auf diese Hinweise zu
achten.

prEN 12331 Machines pour les prod-

uits alimentaires hachoirs.Prescriptions
relatives à la securité et à la hygiene
Avril 1997.

EN 60204 Equipement électrique des
machines: Partie 1 - Règles générales

CEE 89/109 Directives pour les
matériaux et les objects destinés à venir
en contact avec les produits
alimentaires

CEE 89/336 Directives sur la
Compatibilité Électromagnétique

CEE 73/23 Directives sur la tension
basse

La déclaration CEE de Conformité et
le schéma des connexions sont
joints à ce manuel, que nous vous
conseillons de lire soigneusement
pour une correcte installation et
utilisation de la machine.

prEN 12331 Maquinas para la

elaboración de la carne -Picadoras de
carne-Normas para la seguridad y la
higiene Abril 1997.

EN 60204 Equipamiento eléctrico de
las máquinas : Parte 1 - Reglas
generales

89/109/CEE Indicaciones para los
materiales y los objetos destinados a
venir en contacto con los productos
alimenticios.

89/336/CEE Normas sobre la
Compatibilidad Electromagnética

73/23/CEE Normas sobre la baja
tensión

La declaración CE de conformidad
y el esquema eléctrico son
adjuntos en el presente manual
que, para una correcta instalación
y utilización de la máquina,
aconsejamos leer atentamente.

OMAS wünscht, daß Sie alle

Leistungen ihrer Produkte voll nutzen.

OMAS S.p.A.

La OMAS Vous souhaite la possibilité
d'apprécier les performances de ses
produits.

Cordialement

OMAS S.p.A.

1/1

OMAS desea que puedan apreciar las
prestaciones de sus productos .

Cordialmente

OMAS S.p.A.

Parte 1

Part 1

I

Gentile Cliente

I tritacarne OMAS e i loro accessori
sono stati costruiti secondo la Direttiva
Macchine 98/37, per rispondere ai
requisiti richiesti dalla legislazione alla
data di costruzione.
Caratteristiche fondamentali sono la
facilita' di pulizia, la robustezza della
costruzione, la sicurezza e l'affidabilita'

Filename: TS8E_01.P65 28/10/99

di funzionamento.
I materiali utilizzati, alluminio
anodizzato e acciaio inox, sono stati
scelti nel rispetto delle normative
igienico sanitarie, per rendere la
macchina inalterabile nel tempo.

Le normative che regolamentano
la costruzione sono:

GB

Dear Customer,

The OMAS mincers and their
accessories are manufactured in
accordance with the EEC 98/37

Machinery directive.

They meet all legislative requirements
valid at the date of manufacture.
Its principle characteristics are easy
cleaning, robust manufacture, safe
and reliable operation.
The materials utilized, anodized
aluminium and stainless steel, have
been selected with due regard to
hygiene regulations and ensure
that the machine has a long life.

The regulations applicable to
its manufacture are the following:

prEN 12331 Macchine per la lavora­zione della carne - Tritacarne - Norme
per la sicurezza e l'igiene. Aprile 1997

EN 60204 Equipaggiamento elettrico
delle macchine: Parte 1 - Regole
generali

89/109CEE Direttiva per i materiali e
gli oggetti destinati a venire a contatto
con i prodotti alimentari

89/336/CEE Direttiva sulla
Compatibilità Elettromagnetica (EMC)

73/23/CEE Direttiva bassa tensione

La Dichiarazione CE di Conformità,
lo schema elettrico sono allegati
al presente Manuale che, per una
corretta installazione e utilizzo
della macchina, consigliamo di
leggere attentamente.

prEN 12331 Meat processing

machinery - mincing machines - safety
and hygiene requirements April 1997

EN 60204 Electric equipment of
machines: Part 1 General
requirements

EEC 89/109 Directives for the
materials and things destined to come
into contact with food.

89/336/EEC Directive on
Electromagnetic Compatibility (EMC)

73/23/CEE Directive on low voltege

The EEC Declaration of Conformity
and the circuit diagram are delivered
together with the instruction manual,
that we recommend to read with great
attention for a correct installation and
use of the machine.

La OMAS si augura che possiate
apprezzare le prestazioni dei propri
prodotti.

Cordialmente

OMAS S.p.A.

OMAS hopes that you can make the

best use of the performance of its
products.

Yours faithfully,

OMAS S.p.A.

1/1

Teil 2Partie 2

Parte 2

INHALTSVERZEICHNIS TABLE DES MATIERES INDICE

BESCHREIBUNG DESCRIPTION DESCRIPCION

Teil 1

Partie 1

Parte 1

Teil 2

Inhaltsverzeichnis

Teil 3
Allgemeine Liefernormen
Lieferungsbedingungen
Maschinenidentifizierung

Teil 4
Beschreibung der Bestandteile

Teil 5
Technische Eingenschaften

Teil 6
Installation
Anschluß
Drehsinnprüfung
TS 32E Lichtstrom

Teil 7
Beschreibung der Maschine
Betriebsweise des
Fleischwölfes

Partie 2
Table des matières

Partie 3
Notes générales à la livraison
Conditions de livraison
Identification de la machine

Partie 4
Définition des composant

Partie 5
Caractéristiques techniques

Partie 6
Installation
Branchement électrique
Contrôle du sens de rotation
TS 32E monophasé

Partie 7
Description de la machine
Fonctionnement du hachoir

Parte 2
Indice

Parte 3
Notas generales de entrega
Condiciones de entrega
Identificación de la máquina

Parte 4
Definición componentes

Parte 5
Características técnicas

Parte 6
Instalación
Conexión eléctrica
Verificación del sentido de
rotación TS 32E monofasica

Parte 7
Descripción máquina
Funcionamiento de la
picadora de carne

Filename: TS22_T02.PM6 23/09/99

Teil 8

Thermische
Sicherheitsvorrichtung
Motorschutzschalter
(Maschine mit Lichtstrom)

Teil 9
Wartung
Reinigung
Teileabnehmen
Montage des 1 teiligen
Messersatzes
Montage des 2-3 teiligen
Messersatzes
Demontage des kompletten
Messersatzes
Montage des kompletten
Messersatzes

Teil 10
Störungen und Lösungen

Teil 11
Garantie

Partie 8
Dispositif thermique
de sécurité
Protège-moteur (machine
avec moteur monophasé)

Partie 9
Entretien
Nettoyage
Déplacement des composants
Montage du groupe
à 1 coupes
Montage du groupe
à 2-3 coupes
Opération de démontage
du groupe coupant complet
Opération de montage
du groupe coupant complet

Partie 10
Anomalies et solutions

Partie 11
Garantie

Parte 8
Dispositivo de securidad térmica
Salvamotor (máquina
con motor monofase)

Parte 9
Manutención
Limpieza
Extración de los componentes
Montaje grupo corte
a 1 pasada
Montaje grupo corte
a 2-3 pasada
Operación de desmontaje
grupo corte completo
Operación de montaje
grupo corte completo

Parte 10
Anomalias y soluciones

Parte 11
Garantia

2/1

Parte 2

Part 2

INDICE

DESCRIZIONE

Parte 1

Parte 2

Indice

Parte 3
Note generali alla consegna

Filename: TS22_02R.PM6 31/10/98

Condizioni di fornitura
Identificazione della macchina

Parte 4
Definizione componenti

Parte 5
Caratteristiche tecniche

Parte 6
Installazione
Allacciamento elettrico
Controllo senso di rotazione
TS 32E con motore monofase

CONTENTS

DESCRIPTION

Part 1

Part 2

Index

Part 3
General delivery conditions
Delivery conditions
Machine identification

Part 4
Definition

Part 5
Technical data

Part 6
Installation
Electrical supply
Check of the rotation direction
TS 32E with single phase motor

1/1

2/1

3/1

4/1

5/1-2

6/1-3

Parte 7
Descrizione macchina
Funzionamento e uso della
macchina

Parte 8
Dispositivo di sicurezza termico
Salvamotore (macchina con
motore monofase)

Parte 9
Manutenzione
Pulizia
Rimozione componenti
Montaggio gruppo
taglio a 1 passaggio
Montaggio gruppo
taglio a 2-3 passaggi
Operazione di smontaggio gruppo
taglio completo
Operazione di montaggio gruppo
taglio completo

Part 7
Machine description
Machine functioning and use

Part 8
Thermic safety device
Motor protector (machine with
single phase motor)

Part 9
Maintenance
Cleaning
Components removal
Assembling 1 cut
cutting unit
Assembling 2-3 cut
cutting unit
Complete cutting unit
disassembling
Complete cuttingunit
assembling

7/1-6

8/1-2

9/1-8

Parte 10
Anomalie e soluzioni

Parte 11
Garanzia

2/1

Parte 10

Problems and corrective
actions

Part 11
Warranty

10/1

11/1

Teil 3 Partie 3

Parte 3

Allgemeine Liefernormen

Die Maschine wird immer mit ihrer
Verpackung geliefert.
Kontrollieren Sie bei der Lieferung,
daß die Verpackung unversehrt ist
und der Inhalt der Bestellung oder
dem Lieferschein entspricht.
Andernfalls informieren Sie
unmittelbar den Spediteur.
Den Fleischwölf auspacken und ihn
zweit auf eine stabile Aufstellfläche
stellen, die das Gewicht der
Maschine stützen muß.
Die Verpackung besteht aus
Karton, Polyäthylenbeutel und
verschäumtem Polyurethan, die
ohne besondere Schwierigkeiten
beseitigt werden kann.

Der Umwelt zuliebe bitte keine
Verpackung in der Natur
verlassen.

Notes générales à la
livraison

La machine est toujours livrée
dans un emballage approprié.
A la livraison, vérifiez si
l'emballage est intact et la
fourniture correspond à la
commande ou au bordereau de
livraison.
En cas contraire, veuillez infor­mer tout de suite l'expédition­naire. Enlevez le hachoir de
l'emballage et par deux opéra­teurs placez la machine sur un
plan qui puisse soutenir les poids.
Les composants de l’emballage
(carton, sacs de polyéthylène,
polyuréthane expansé), peuvent
être assimilés aux ordures et
éliminés facilement.

Ne pas disperser dans
l’environnement.

Notas generales de
entrega

La máquina viene siempre
entregada adeguadamente
embalada. En la entrega controlar
que el embalaje sea integro y que
la entrega corresponda al pedido
o al resguardo de entrega.
En caso contrario informar imme­diatamente al agente de tran­sporte. Sacar la picadora de
carne del embalaje y con la ayuda
de dos personas colocar la má­quina sobre una base adapta
para sostener su peso. Los com­ponentes del embalaje (cartón,
bolsas de polietileno, espuma de
poliuretano), son asimilables a
los desechos urbanos, pueden
ser eliminados sin dificultad .

No dispersarlos en el
ambiente

Filename: TS22_T03R.PM6 20/10/98

1a Fleischwölfe (TS 22E)

1b Fleischwölfe (TS 32E)

2 Schale

3a Stopfer

4 Ablageplatte

5 Bedienungsanleitung

6 EG Konformitätserklärung

7 Schaltplan

Liste des composants:Liste der Bestandteile:

1a Hachoir (TS 22E)

1b Hachoir (TS 32E)

2 Trémie

3a Pilon

4 Assiette pour les tranches

5 Manuel d’usage

6 Déclaration CE de

conformité

7 Schéma des connexions

Identification de la machine Identificación de la máquinaMaschinenidentifizierung

Lista de Componentes:

1a Picadora de carne (TS 22E)

1b Picadora de carne(TS 32E)

2 Tolva

3a Maja

3b Maja (TS 32E)3b Pilon (TS 32E)3b Stopfer (TS 32E)

4 Bandeja recojedora de carne

5 Manual de uso

6 Declaración CE de

conformidad

7 Esquema eléctrico

In Ihren Mitteilungen mit der
Firma OMAS bitte erwähnen Sie
immer die Registriernummer.

Pour toute information,
addressez-vous au fabricant
OMAS et indiquez toujours le
numéro de matricule indiqué sur
les plaques d’identification.

3/1

Para cualquier información
dirigirse al constructor OMAS,
citando siempre el número de
matrícula colocada en la placa
de identificación.

Parte 3

Part 3

Note generali alla
consegna

La macchina viene sempre
consegnata adeguatamente
imballata.
Alla consegna controllare che
l’imballo sia integro e che la
fornitura corrisponda all’ordine
o al documento di accompa-

FILENAME:TS22_03R.PM6 20/10/98

gnamento. In caso contrario
informare immediatamente lo
spedizioniere. Tolto il tritacarne
dall' imballo, in due persone,
collocare la macchina su un
piano adatto a sostenerne il
peso.
I componenti dell'imballo (car­tone, sacchi di polietilene,
poliuterano espanso), sono
assimilabili ai rifiuti solidi urbani,
lo smaltimento avviene senza
difficoltà. Non disperdere

nell'ambiente.

General delivery
conditions

The machine is always delive­red with its packaging.
Check on delivery that the
packaging is unbroken and that
the goods correspond to those
described on the order or the
delivery note. In case of error,
inform the shipper immediately.

1a

1b

2

Remove the mincer from the
package the mincer must be
placed by two operators it on
a stable base adequate to sup­port its weight. The packaging
materials (cardboard, polye­thylene sacks, expanded
polyurethane) are to be consi­dered city waste materials.
Even though each material
must not be collected separa­tely, it should be disposed of

with consideration.

Elenco componenti

1a Tritacarne (TS 22E)

1b Tritacarne (TS 32E)

2 Tramoggia

3a Pestello

3b Pestello (TS 32E)

4 Piatto raccoglitore

5 Manuale d’uso

6 Dichiarazione CE

di Conformità

7 Schema elettrico

Identificazione della
macchina

Per qualsiasi informazione,
rivolgersi al costruttore OMAS,
citando sempre il numero di
matricola riportato sulla
targhetta di identificazione.

List of components

3a

1a Mincer (TS 22E)

1b Mincer (TS 32E)

3b

2 Hopper

4

6

5

7

3a Pusher

3b Pusher (TS 32E)

4 Foodholding plate

5 Instruction manual

6 EC Declaration

of Conformity

7 Wiring diagram

Machine identification

In any comunication with
OMAS the serial number
indicated on the identification
label must be quoted.

3/1

Teil 4

Partie 4

Parte 4

Beschreibung der
Bestandteile

Schalter EIN - AUS

1

Ablageplatte

2

Schneidguthalter-

3

messersatzes

Schale

4

Schneckengehäuse

5

Stopfer

6a

Stopfer (TS32E)

6b

Einfüllschacht

7

Définition des
composants

1

Interrupteur démarrage/arrêt

2

Assiette pour les tranches

3

Poignée de blocage du
groupe coupant

4

Trémie

5

Tube

6a

Pilon

6b

Pilon (TS32E)

7

Overture d'alimentation

Definición
Componentes

Interruptor de mandos

1

Bandeja recojedora de carne

2

Empuñadura de bloqueo

3

del grupo de corte

Tolva

4

Tubo

5

Maja

6a

Maja (TS32E)

6b

Abertura de alimentacion

7

Filename: TS22_T04R.PM6 20/10/98

Schutzplatte

8

Arbeitsschnecke

9

Messer

10

Lochscheibe

11

Grobschnittscheibe

12

Doppelschnittmesser

13

Lochscheibe

14

Distanzring

15

Verschlußmutter

16

1 teiligen Messersatz

A

8

Plaque de protection

9

Hélice de travail

10

Couteau

11

Plaque

12

Plaque de dégrossissage

13

Double couteau coupant

14

Plaque

15

Entretoise

16

Manchon

A

Groupe simple coupe

Placa de protección

8

Hélice de trabajo

9

Cuchilla

10

Placa

11

Placa desbastadora

12

Cuchilla doble cortante

13

Placa

14

Arandela distanciadora

15

Zuncho

16

Grupo de corte a 1 pasadas

A

2 teiligen Messersatz

B

3 teiligen Messersatz

C

B

Groupe 2 coupes

C

Groupe 3 coupes

4/1

Grupo de corte a 2 pasadas

B

Grupo de corte a 3 pasadas

C

Parte 4

Part 4

Definizione componenti Definitions

4

3

Filename: TS22_04R.PM6 20/10/98

1

4

8

3

TS 22E

7

5

2

TS 32E

7

5

2

6a

6b

C

B

A

11

16

9

10

12

11

15

16

9

13

12

14

15

11

16

1

Interruttore

1

Piatto raccoglitore

2

Impugnatura di bloc-

3

caggio gruppo taglio

Tramoggia

4

Canotto

5

Pestello

6a

Pestello (TS32E)

6b

Apertura di alimentazione

7

Piastra di protezione

8

11

Piastra

12

Piastra sgrossatrice

13

Coltello doppio
tagliente

14

Piastra

15

Distanziale

16

Ghiera

A

Gruppo taglio
un passaggio

B

Gruppo taglio
due passaggi

9

Start switch

1

Foodholding plate

2

Cutting unit

3

clamping hadle

Tray

4

Worm casing

5

Pusher

6a

Pusher (TS32E)

6b

Feed intake

7

Restrictor plate

8

13

13

11

Hole plate

12

Large hole plate

13

Double-edged
knife

14

Hole plate

15

Spacer ring

16

Lock nut

A

Single cut
cutting unit

B

Double cut
cutting unit

Elica di lavoro

9

Coltello

10

C

Gruppo taglio
tre passaggi

4/1

9

10

Worm

Knife

C

Triple cut
cutting unit

Teil 5Partie 5Parte 5

Technische
Eingenschaften

1

TS 32E mit bock

2

Außenmaße mm

3

Gewicht Kg

4

Ohne Verpackung

5

Mit Verpackung

6

Gebrauchstemperatur

7

Geräusch dB

8

Schutzart IP

Caractéristiques
techniques

1

TS 32E avec tréteau

2

Dimensionement (mm)

3

Poids Kg

4

Sans emballage

5

Avec emballage

6

Témperature d'utilistion

7

Bruit dB

8

Degré de protection IP

Características
técnicas

1

TS 32E con caballete

2

Espacio máximo
necessario (mm)

3

Peso Kg

4

Sin embalaje

5

Con embalaje

6

Temperatura de utilización

7

Intensidad acustica dB

8

Grado de protección IP

TS 22E

TS 32E

1

5/1

Parte 5

Part 5

Caratteristiche tecniche

1

2

3

4

FILENAME:TS22_05R.PM6 02/07/98

5

6

7

8

TS 32E con cavalletto

Dimensioni (mm)

Peso Kg

Senza imballo

Con imballo

Temperatura di utilizzo

Rumorosita' dB

Grado di protezione IP

Technical data

1

TS 32E with bock

2

Dimensions (mm)

3

Weight Kg

4

Without packaging

5

With packaging

6

Range temperature

7

Acoustic dB

8

Degree of protection IP

TS 32ETS 22E

1

3

Caratteristiche
elettriche
motore

TS 22E

2

6
7
8

Nominale

450 1100

300

4

5

W

Nominal

Max.

1450

A
B

C
D

E
F
G
H

670

340

190

230

230

360
240
450

30

33

+ 5°C : + 40°C

ϕ

VHz A AVL

230 50 1~ 0,8 1450 B S1 80

400 50 3~ 0,8 1,6 1450 B S1

Collegamenti

Connection

N°. Fasi

Phase N°.

Cos

7,5

500

420

270

400

500
370

590
68

76

n

min

<70

33

CL

Servizio

Service

15

6

750

84

99

µ F

250

Motors
electrical
data

TS 32E

230 50 1~ B S1

1800400

400 50 3~ B S1

3000720

0,8 1,6 1450

0,8 7,3 1450

5/1

15

25

250
400

80+
25

Teil 6 Partie 6

Parte 6

Installation Installation Instalacion

Die Maschine immer zu zweit
hochheben.

Der Fleischwolf muß auf eine
stabile, waagerechte und
rutschfeste Aufstellfläche
gestellt werden, die das
Gewicht der Maschine tragen
kann (Teil 5).

Die Höhe der Aufstellfläche
soll etwa 800 mm sein.
Das Laden der Ware in den
Einfülltrichter soll leicht sein

VORSICHT
Die Aufstellfläche muß immer
sauber sein.

La machine doit etre transportée
par deux opérateurs

Le hachoir doit être placé sur un
plan horizontal, antidérapant et
solide, qui peut soutenir le poids
de la machine (Partie 5).

L’hauteur conseillée pour le plan
de travail est: 800 mm environ.
Le chargement du produit dans
la trémie doit être facile.

ATTENTION
Le plan de travail doit être
toujours propre

El transporte de la máquina
debe ser siempre hecho por dos
personas

La picadora de carne debe estar
colocada en una superficie
plana, horizontal, antideslizante
y esta-ble, adapta para sostener
el peso de la máquina (Parte 5).

Filename: TS22_T06.PM6 23/09/99

La altura aconsejada para la
superficie plana de trabajo es
aproximadamente de 800 mm.
El cargamento del producto en
la abertura de alimentación del
tubo debe ser fàcil.

ATENCION
La superficie plana de trabajo
debe estar siempre limpia.

Anschluß

Die Maschine muß in der Nähe
einer Steckdose installiert
werden.
Vor Anschluß der Maschine an
das Stromnetz ist zu prüfen, ob
die elektrischen Angaben auf
dem Typenschild mit dem
Hausnetz übereinstimmen. Die
Maschine muß geerdet werden.

Drehsinnprüfung

WICHTIG
Den Drehsinn der
Drehstrommaschinen prüfen.

électrique

La machine doit être installée à
côté d’une prise de courant.
Vérifiez si la tension de la ligne
correspond aux données
indiqués sur la plaque et si elle
est douée de mise à la terre.

Contrôle du sens de
rotation

IMPORTANT
Vérifier le sens de rotation
seulement sur les machines
trifasées.

Conexión elèctricaBranchement

La máquina debe ser instalada
cerca de un enchufe de
corriente.
Controlar que la tensión
corresponda a los datos de la
placa y que enchufe esté dotado
de toma de tierra .

Verificación del
sentido de rotación

IMPORTANTE
Verificar el sentido de rotación
solamente por la máquinas
trifásicas.

GEFAHR: Sollte der Drehsinn
nicht richtig sein, könnten die
Elementen des Messersatzes
beschädigt werden.

DANGER: Si le sens de
rotation n'est pas juste, les
composants du groupe
coupant peuvent
s'endommager.

6/1

PELIGRO: Si el sentido de
rotación de la hélice de
trabajo no es correcto, los
componentes del grupo de
corte se puedon damnificar.

Parte 6

Part 6

Installazione

Il trasporto della macchina
deve essere effettuato da
due persone

Il tritacarne deve essere collo­cato su una superficie piana,
orizzontale, antiscivolo e
stabile, adatta a sostenere il

Filename:TS22_06R.PM6 23/09/99

peso della macchina (Parte 5).

L' altezza consigliata del piano
di lavoro e' di circa 800 mm.
Verificare che sia facile
caricare la merce nell'apertura
di alimentazione.

ATTENZIONE
Il piano di lavoro deve
essere sempre pulito

Installation

The machine must be carried
by two operators.

The mincer must be placed
horizontally on a stable, robust
and antiskid base adequate to
support its weight (Part 5).

The suggested height of the
working table is about 800
mm.
Check that the product can be
easily inserted into the worm
hopper.

WARNING
The working table must
always be clean.

Allacciamento
elettrico

La macchina deve essere
installata vicino ad una presa
di corrente.
Controllare che la tensione
corrisponda ai dati di targa e
che la presa sia corredata di
messa a terra.

Controllo senso di
rotazione

IMPORTANTE
Eseguire il controllo del sen­so di rotazione, solo per le
macchine con motore
trifase.

Electrical supply

The machine must be installed
near to a main socket.
Check that the power supply
voltage corresponds to that
described on the information
label and that it is connected to
an adequate earth.

Check the rotation
direction

IMPORTANT
Check the rotation direction,
only on the machines fitted
with a 3-phase motor.

PERICOLO: I componenti
del gruppo taglio si possono
seriamente danneggiare se
il senso di rotazione dell'eli­ca di lavoro non é corretto

DANGER: The components
of the cutting set can be
seriously damaged if the
rotation direction of the
worm is not the correct one.

6/1

Teil 6Parte 6Partie 6

1 Folgen sie den Anweisungen

laut Teil 9/2

" Teileabnehmen "

2 Den Schalter auf 0 drehen.

3 Den Stecker in die

Steckdose einstecken.

4 Den Schalter auf 1 drehen.

1 Suivre les instructions

de la Partie 9/2
"Déplacement des

composants"

2 Assurez-Vous que

l'interrupteur soit sur 0.

3 Branchez la machine à la

prise de courant

4 Tournez l'interrupteur sur 1.

1 Seguir las instrucciones

Parte 9/2
"Extracción de los

componentes"

2 Asegurarse que el interruptor

sea en posición 0.

3 Conectar la máquina en el

enchufe de corriente

4 Girar el interruptor hacia 1.

WICHTIG

DER SPINDELVIERKANT
MUSS LINKSLAUFEN. IM
GEGENTEIL, MASCHINE
AUSSCHALTEN.

DEN STECKER AUS DER
STECKDOSE ZIEHEN UND
DIE DRÄHTE IM STECKER
WECHSELN (SIEHE
ABBILDUNG).

WENN DIE MASCHINE MIT
STECKER MIT EINGEBAU­TEM WENDESCHALTER
VERSEHEN IST, DRUCKEN

UND DREHEN SIE UM 180°

MITTELS EINES SCHRAU­BENZIEHERS, UM DIE
PHASEN AUTOMATISCH
UMZUKEHREN.

IMPORTANT

LE PIVOT CARRE' DOIT
TOURNER VERS GAUCHE. AU
CONTRAIRE, ARRETEZ LA
MACHINE.

LEVEZ LA FICHE DE LA PRISE
DE COURANT, INVER-SEZ
LES FILS SELON L'INDI­CATION DONNÈE DANS
L'ILLUSTRATION

SI LA MACHINE EST DOUÈE
D'UNE FICHE AVEC
INVERSEUR DE PHASE
INCORPORE', AU MOYEN
D'UN TOURNEVIS, POUSSEZ

ET TOURNEZ DE 180° LE

DISPOSITIF POUR
L'INVERSION AUTOMATIQUE
DES PHASES

IMPORTANTE

EL PIVOTE CUADRO HA DE
VOLVER A IZQUIERDAS, AL
CONTRARIO, PARA LA
MAQUINA.

SACAR EL ENCHUFE DE LA
TOMA DE CORRIENTE, IN­VERTIR LOS CABLES DE
CONNEXIÓN COMO SE INDI­CA EN LA FIGURA.

SI LA MÁQUINA ESTÁ EQIU­PADA POR UN ENCHUFE CON
INVERSOR DE FASE
INCORPORADO, CON UN
DESTORNILLADOR, APRE-

TAR Y GIRAR DE 180° EL

DISPOSITIVO AUTOMATICO
DE INVERSION DE
CORRIENTE

GEFAHR
DIE MASCHINE MUSS
LAUFEN, NUR WENN DER
DREHSINN RICHTIG IST

DANGER
LA MACHINE DOIT MARCHER
SEULEMENT SI LE SENS DE
ROTATION EST JUSTE

6/2

PELIGRO
LA MÁQUINA DEBE
MARCHAR SOLAMENTE SI
EL SENTIDO DE ROTACIÓN
ES CORRECTO

Parte 6Part 6

1 Seguire le istruzioni

descritte nella Parte 9/2

" Rimozioni componenti"

2 Controllare che l'interruttore

sia posizionato su 0

3 Collegare la macchina alla

presa di corrente

4 Ruotare l'interruttore sulla

posizione 1

1 Follow the instruction

of Part 9/2

"Components removal "

2 Make sure that the switch is

positioned to 0

3 Connect the plug at the

electric supply.

4 Rotate the switch on

position 1

IMPORTANTE

CONTROLLARE CHE IL
PERNO QUADRATO RUOTI
IN SENSO ANTIORARIO.
IN CASO CONTRARIO FER­MARE LA MACCHINA.

TOGLIERE LA SPINA DALLA
PRESA DI CORRENTE E
INVERTIRE DUE FILI NELLA
SPINA.

SE LA MACCHINA E' DOTA­TA DI UNA SPINA CON
INVERTITORE DI FASE IN­CORPORATO, UTILIZZANDO
UN CACCIAVITE PREMERE

E RUOTARE DI 180° PER

OTTENERE L'INVERSIONE
AUTOMATICA DELLE FASI.

IMPORTANT

THE SQUARE SHAFT MUST
TURN ANTICLOCKWISE.
SHOULD IT TURN CLOCK­WISE, STOP THE MACHINE.

DISCONNECTED THE PLUG
FROM THE POWER SUPPLY
AND REVERSE THE WIRES
IN THE PLUG.

IF THE MACHINE IS FITTED
WITH A PLUG WITH SELF­CONTAINED PHASE
INVERTER, USE A SCREW­DRIVER INSIDE THE PLUG,

TO ROTATE BY 180° THE

AUTOMATIC PHASE
INVERTER.

PERICOLO
LA MACCHINA DEVE FUN­ZIONARE SOLO SE IL SEN­SO DI ROTAZIONE E' COR­RETTO.

DANGER
THE MACHINE MUST RUN
ONLY IF THE ROTATION IS
CORRECT.

6/2

Teil 6Parte 6Partie 6

5 Den Schalter auf 0 drehen.

6 Stecker aus der Steckdose

ausziehen

WICHTIG
Vorreinigung:Nach der

Drehsinnkontrolle, das
Maschinenschutzöl beseitigen
und alle Teile wieder
zusammen, nach den
Anweisungen laut

Teil 9/3, montieren.

5 Assurez-Vous que

l'interrupteur soit sur 0.

6 Débranchez la fiche de la

prise de courant

IMPORTANT
Nettoyage préliminaire: Après

le contrôle du sens de rotation,
enlever l'huile de protection de la
machine et remonter les com­posants selon les instructions de
la Partie 9/3.

5 Asegurarse que el inter-

ruptor sea en posición 0.

6 Quitar el enchufe de la toma

de corriente

IMPORTANTE
Limpieza preliminar : Después

la verificación del sentido de ro­tación, limpiar la máquina de su
aceite de protección, armar de
nuevo los componentes sigun
las instrucciónes de la Parte 9/3.

-Im Motor befindet sich eine
thermische Sicherheitsvorrich­tung, die gegen die
Übertemperaturen schützt.

TS 32E mit
Lichtstrommotor

Der Wolf in Lichtstrom benutzt
einen Schalter mit einem
Instabilitätszustand Avv.
Für einen richtigen Betrieb den
Schalter auf Avv drehen und,
wenige Sekunde danach,den
Schalter auf die
Festigkeitsposition lösen .

-In dem unteren Teil der
Maschi-nen mit
Lichtstrommotor ist ein
Motorschalter eingebaut (Teil

8), der den Motor im Falle einer
mechanischen Anstrengung
infol-ge einer anhaltenden
Blockie-rung der
Arbeitsschnecke schützt.

1

-Le moteur est doué d'un
dispositif thermique de sécurité
contre la surtémperature.

TS 32E avec moteur
monophasé

Le machines monophasé utilise
un interrupteur avec une
condition d’instabilité Avv. Pour
un fonc-tionnement correct
tournez l’inter-rupteur sur la
position Avv et, quelques
seconds après,
relâchez l’interrupteur sur sa
position de stabilité .

- Les machines avec moteur
monophasé sont douées, dans
la partie inférieure, d'un dispositif
protége-moteur (Partie 8) qui a
la fonction de protéger le moteur
dans le cas d'un effort méca­nique causé par l'arrêt prolongé
de l'hélice de travail.

1

6/3

-En el interior del motor esté
inserto un dispositivo de
seguridad térmica de protección
contra las sobretemperaturas.

TS 32E Monophásico

- La máquina monophásica
utiliza un interruptor con una
condición de inestabilidad Avv.
Por un funcionamiento correcto
girar el interruptor en la pos. Avv
y, después pocos segundos,
relajar el interruptor
en su pos. de stabilidad .

- Las máquinas a motor mono­fase, llevan instalado, en la
parte inferior, un salvamotor
(Parte 8) cuya función es de
proteger el motor en caso de un
esfuerzo mecánico debido al
bloqueo pro-lungado de la hélice
de trabajo.

1

Parte 6Part 6

5 Controllare che l'interruttore

sia posizionato su 0

6 Scollegare la macchina

dalla presa di corrente

IMPORTANTE
Pulizia preliminare:terminato

il controllo del senso di rota­zione, pulire la macchina
dall'olio di protezione .
Riassemblare i componenti
seguendo le istruzioni nella

Parte 9/3.

5 Make sure that the switch is

positioned to 0

6 Disconnected the machine

from the electric supply.

IMPORTANTE

9

9

Preliminary cleaning: once

checked the rotation direction,
clean the machine, by
removing the protecting oil.
Reassemble the components,
by following the instructions
given on Part 9/3.

-All'interno del motore é inseri­to un dispositivo di sicurezza
termico, di protezione contro
le sovratemperature.

TS 32E con motore
monofase

-La macchina monofase
utilizza un interruttore di avvia­mento con una condizione di
instabilità "Avv".
Per un corretto avviamento
ruotare l'interruttore sulla po­sizione "Avv" e dopo pochi
secondi, rilasciare l'interruttore
sulla posizione di stabilità .

-Nelle macchine con motore
monofase, é installato, nella
parte inferiore, un salvamotore
(Parte 8) la cui funzione é di
proteggere il motore in caso
di uno sforzo meccanico
dovuto al blocco prolungato
dell’elica di lavoro.

1

STOP

-The motor is fitted with a
thermic safety device as a
protection against excess
temperature

TS 32E with single
phase motor

-The single phase machine
has a start switch with a
condition of instability "Avv".
For a correct start turn
the switch to "Avv" and after
a few seconds release the
switch on the steadiness
position .

-The machines with single
phase motor are fitted with
an overload switch (part 8)
which protects the motor in
the event of mechanical
stress due to a protracted
blockage of the worm.

1

6/3

Teil 7 Partie 7Parte 7

Beschreibung der
Maschine

Die Fleischwölfe OMAS sind
besonders kräftig, weil sie nur
aus ausgewählten Materialien
bestehen.
Als Werkstoffe wurden schließlich
Eloxalaluminium und rostfreier
Stahl eingesetzt, die den Anfor­derungen an Hygiene entspre­chen und den typischen Silber­glanz auf Dauer beibehalten.

-Die hohe Motorstärke bedentet
Außergewöhnliche Leistung­sfähigkeit

-Kanten und Zwischenräume, in
denen sich Abfall ansammeln
könnte, wurden vermieden. Der
Fleischwölf ist praktisch und
einfach zu reinigen.

Description de la
machine

Les hachoirs OMAS se distin­guent en ce qui concerne le choix
soigné des matériaux qui rendent
les machines particulièrement
solides. Les matériaux employés
dans la construction, aluminium
anodisé et acier inoxydable, ont
été choisis en consi-dération des
régles sanitaires et d'hygiéne et
en vue de rendre les machines
inaltérables dans le temps.

-La puissance élevée du moteur
permet une grande quantité de
production.

-Les lignes simples, avec des for­mes arrondies, dépourvues dia­rêts, assurent le bon fonction­nement, ainsi que le nettoyage et
l'emploi pratique du hachoir.

Descripción de la
máquina

La picadora de carne OMAS se
distingen por la cuidadosa elec­ción de los materiales que hacen
que las máquinas sean particular­mente robustas. Los materiales
utilizados en la construcción, alu­minio anodizado y acero inoxi­dable, han sido escogidos respe­tando las normativas higiénicas
sanitarias y para rendir la
máquina inalterable en el tiempo.

-Elevada potencia del motor que
consiente una alta cantidad de
producción.

-Semplicidad de lineas, con
formas redondeadas sin aristas
vivas, confieren funcionalidad y
es práctico en las operaciones
de limpieza y en la utilización
de la picadora de carne.

Filename: TS22_T07.PM6 30/10/98

- Der Stopfer besteht aus Kunst­stoffmaterial, das den Bedingun­gen der Lebensmittelhygiene
entspricht.

-Im Einklang mit den USA NSF
Vorschriften Standard 8 ist der
Messersatz mit einem EDISON
gerundeten Gewinde versehen.

-Der Messersatz kann
ausnahmsweise in den
Kuhlschrank gelegt werden.
Die tägliche Reinigung wird
dadurch nicht ausgeschlossen.

-Die einfache Montage und
Demontage der Bestandteile
ermöglicht eine einfache
Benutzung und Wartung der
Maschine.

- Le pilon est en matériel plasti­que indiqué pour le contact avec
les aliments.

-La partie terminale du groupe
coupant est douée d'un filet ar­rondi Edison, selon les dispo­sitions USA NSF standard 8.

-Compte tenu de la particuliére
structure de construction, dans
des cas exceptionnels, il y a la
possibilité de placer le groupe
coupant dans le frigidaire. Cela
n'exclut pas la nécessité du
nettoyage quotidien.

-Les opérations extrêmement
simples de montage et
démontage des éléments
permettent une grande facilité
d'emploi et d'entretien.

- La maja está construida en
material plastico adaptado para
el contacto con los alimentos.

- La parte terminal del grupo corte
está dotada por una rosca
redondeada Edison, según la
Normativa USA NSF standard 8.

- Dada la particular conformación
de construcción, es posible, en
caso excepcional, de guardar en
frigorífico el grupo corte. Esto no
perjudica la necesidad de la
limpieza diaria.

-La semplicidad de las
operaciones de desmontaje y
montaje de los componentes
consienten una extrema facilidad
de uso y manutención.

7/1

Parte 7

Part 7

Descrizione macchina

I tritacarne OMAS si distinguo­no per l'accurata scelta dei
materiali che rendono le mac­chine particolarmente robuste.
I materiali utilizzati nella costru­zione, alluminio anodizzato ed
acciaio inox sono stati scelti nel
rispetto delle normative igienico

Filename:TS22_07.PM6 31/10/98

sanitarie e per rendere le mac­chine inalterabili nel tempo.

-L'elevata potenza del motore,
consente un'alta quantità
di produzione.

-Semplicità di linee, con
forme arrotondate, prive di
spigoli, conferisce funzionalità
e praticità nella pulizia e
nell'uso del tritacarne.

Machine description

The mincers OMAS are made
of selected materials that make
the machine particularly robust.
The materials used in their con­struction, anodized aluminium
and stainless steel, have been
selected in accordance with the
relevant hygiene standards and
maintain the machine in its
original condition over time.

-The high motor power
provides high production
capacity

-Simple design with smooth
parts without sharp edges
provide for easy cleaning and
a practical use of the
machine.

-Il pestello é costruito in
materiale plastico adatto per
il contatto con gli alimenti.

-La parte terminale del gruppo
taglio é fornita di un filetto arro­tondato Edison, secondo la Nor­mativa USA NSF standard 8.

-Data la particolare conforma­zione di costruzione, vi é la
possibilità, in caso ecceziona­le, di riporre in frigorifero il
gruppo taglio. Ciò non esclu­de la necessità della pulizia
giornaliera.

-La semplicità delle operazioni
di smontaggio e assemblaggio
dei componenti consentono una
estrema facilità d' uso e di
manutenzione.

-The pusher is made in a
plastic material fit for contact
with foodstuffs.

-The final part of the cutting
unit is fitted with an EDISON
screw thread according to
the USA NSF standard 8.

-Due to the particular
construction of the cutting unit
it is possible, in exceptional
circumstances, to place it in a
refrigerator. Such operation
does not exclude the
necessity of daily cleaning.

-The easy assembly and
disassembly of the components
simplify the use and
maintenance of the machine.

7/1

Teil 7 Partie 7Parte 7

Bei Spannungsbfall kommt die
Maschine zum Stillstand.
Den Schalter auf 0 drehen und auf
den Rückkehr der Spannung
warten.

Auf keinen Fall die Etiketten auf
der Maschine entfernen: wenn
beschädigt müssen sie ersetzt
werden.

Der Benutzer darf keine
flatternden Kleidungsstücke oder
offenen Ärmel tragen.

Während der Arbeit keine unbe­fugten Personen und insbeson­ders Kinder muessen sich in der
Nähe des Fleischwolfes befinden.

Dans le cas d'absence de la
tension du reseau de courant, la
machine s'arrête.
Mettez l'interrupteur sur 0 et
attendez le rétablissement de la
tension.

Ne modifiez pas les étiquettes
placées sur la machine: en cas
de détérioration remplacez-les.

Les personnes préposées à
l'emploi ne doivent pas porter
des vêtements flottants ou des
manches ouvertes.

Pendant le fonctionnement
aucune personne étrange ne
doit être à proximité du hachoir.

En caso de falta de tension en la
red de alimentacionla máquina se
para.
Girar el interruptorhacia 0 y
esperar la vuelva de la corriente

No adulterar las etiquetas
colocadas en la máquina: en
caso de daño sustituirlas.

Las personas expuestas non
deben llevar prendas anchas o
mangas abiertas.

Durante el funcionamiento no
deben estar personas ajenas
cerca de la picadora de carne.

Die Verwendung der Maschine ist
auf die befugten und geschulten
Gebraucher beschränkt, die diese
Betriebs-und Wartungshinweise
beachten.

Platten mit Löchern größer als 8
mm können benutzt werden nur
wenn die Maschine mit Sicher­heitsvorrichtung versehen ist.

VORSICHT

DIE EINFÜLLSCHACHTRE
DUKTION DES
FLEISCHWÖLFES
NICHT ABNEHMEN

VORSICHT

KEINE FREMDKÖRPER IN DIE
ÖFFNUNG DES SCHNECKEN­GEHÄUSES EINFÜHREN

L'emploi de la machine est
permis seulement aux opéra­teurs qui suivent les instructions
données dans à manuel.

On peut utiliser des plaques
avec des trous de diamètre plus
de 8 mm seulement pour les
machines douées de dispositif
de sécurité.

ATTENTION

N'ENLEVEZ PAS LE RÉDUC­TEUR DE L'OVERTURE
D'ALIMENTATION DU
HACHOIR

ATTENTION

N'INTRODUSIEZ PAS DES
CORPS ÊTRANGES DANS
L'OUVERTURE
D'ALIMENTATION DU TUBE

El uso de la máquina solo está
consentido a los operadores que
siguen las instrucciones
contenidas en este manual.

Se pueden utilizar placas con
agujeros de un diámetro superior
a 8 mm, solo si la máquina está
provista de un apropiado
dispositivo de seguridad.

ATENCION

NO REMOVER EL REDUCTOR
DE LA ABERTURA DE ALI­MENTACION DE LA PICADO­RA DE CARNE

ATENCION

NO INTRODUCIR CUERPOS
EXTRAÑOS EN LA APER­TURA DE ALIMENTACION DEL
CONDUCTO

7/2

Parte 7

Part 7

In mancanza della tensione di
rete, la macchina si arresta.
Posizionare l'interruttore su
attendere il ritorno della tensio­ne di rete per riavviare la mac­china.

Non manomettere le etichette
collocate sulla macchina: in
caso di danneggiamento sosti­tuirle.

Gli operatori non devono
indossare indumenti
svolazzanti o maniche aperte.

Durante il funzionamento non
ci devono essere persone
estranee nelle vicinanze
del tritacarne.

L’uso della macchina é consen­tito solo agli operatori che
seguono le istruzioni
contenute in questo manuale.

0,

OK

230 V

400 V

In case of power failure, the
machine stops. Position the
switch to 0 and wait for the
returnof the power.

Do not remove the labels
placed on the machine; if
damaged, they must be
replaced .

No strangers should be near
the machine while it is working.

Any person in the proximity of
the machine should not wear
loose clothes or open sleeves.

Only personnel who have to
follow the instructions contained
in this manual are authorised to
use the machine

Si possono utilizzare piastre
con fori di diametro superiore
a 8 mm, solo se la macchina é
provvista di apposito
dispositivo di sicurezza.

ATTENZIONE

NON RIMUOVERE LA PIA­STRA DI PROTEZIONE DEL­L'APERTURA DI ALIMENTA­ZIONE DEL CANOTTO

ATTENZIONE

NON INTRODURRE CORPI
ESTRANEI NELL' APERTU­RA DI ALIMENTAZIONE DEL
CANOTTO.

Use perforated discs with holes
of more than 8 mm diametre
only if the machine is provided
with an additional discharge
guard.

WARNING

DO NOT REMOVE THE
RESTRICTOR PLATE OF
THE WORM CASING

WARNING

DO NOT INSERT FOREIGN
THINGS INTO THE FEED
INTAKE OF THE WORM
CASING.

7/2

Teil 7 Partie 7Parte 7

Betriebsweise und
Gebrauch der Maschine

Die OMAS Fleischwölfe
zerhacken alle entbeinte und
nicht tiefgekühlte Fleischsorten.
Die Temperatur des Schnei­dgutes muß von 2° C bis 5° C
sein.

Das Fleisch muß zerstückelt in
die Öffnung des Schnecken­gehäuses eingeführt werden.

1 Den Schalter auf 0 drehen.

Fontionnement et usage
du machine

Les hachoirs OMAS moulent
tout type de viande non
congelée, pourvu qui elle soit
désossée. Afin d'obtenir un bon
hachage de la viande, celle-ci
doit avoir une température entre
2 et 5 degrés Centigrades.

La viande doit Étre coupée en
petits morceaux de telles dimen­sions quion puisse les introduire
dans l'ouverture dialimentation du
tube.

1 Assurez-Vous que

l'interrupteur soit sur 0.

Funcionamiento y uso de
la máquina

La picadora de carne OMAS
pica cada tipo de carne, a
condición que sea deshuesada y
no congelada. Para obtener una
correcta trituración de la carne,
ésta misma debe tener una
temperatura comprendida entre
los 2 y 5 grados centigrados.

La carne debe ser cortada en
trozos de dimensiones adaptas
para el inserimiento en la
abertura de alimentación del
conducto.

1 Asegurarse que el interruptor

sea en posición 0.

2 Den Stecker in die Steckdose

einstecken. Die Steckdose
muß eine Schutzerdung
haben.

3 Das Fleisch muß gestückelt in

den Einfülltrichter eingeführt
werden.

4 Das Fleisch auf die Schale

legen.

5 Eine Ablageplatte unter die

Lochscheiben stellen, um das
Hackfleisch zu sammeln.

2 Connectez la machine à la

prise de courant et vérifiez
si elle est douée de prise de
terre.

3 Préparez la viande en dimen-

sions proportionnées fin de
l'introduire dans l'ouverture
d'alimentation du tube.

4 Mettez la viande dans la

trémie.

5 Au dessous des plaques de

sortie de la viande,préparez
une assiette pour les tranches.

2 Conectar la máquina en el

enchufe de corriente,
controlar que sea provisto de
puesta a tierra.

3 Preparar la carne en las

dimensiones adaptas para el
inserimiento en la abertura de

alimentación del tubo

4 Apoyar la carne en la tolva.

5 Preparar, abajo de las placas

de salida de la carne, una
bandeja recogedora adapta a
la recogida del picado.

7/3

Parte 7Part 7

Funzionamento e uso
della macchina

I tritacarne OMAS macinano
ogni tipo di carne, purché sia
disossata e non congelata.
Per ottenere una corretta
macinazione della carne, la
stessa deve avere una
temperatura compresa
tra i 2 e 5 gradi Centigradi.

La carne deve essere tagliata
in pezzi, di dimensione adatta
per l’inserimento nell’apertura
di alimentazione del canotto.

1 Assicurarsi che

l'interruttore sia su 0

MIN

2° - 5° C

Machine funtioning
and use

OMAS meat mincers mince

any sort of meat provided
that it is deboned and
defrosted.
For correct mincing the tempe­rature of the meat must

be between 2° (35,6 °F)
and 5° C (41 °F)

The meat must be cut into
pieces of a suitable size for
the feeder opening of the
worm casing

1 Make sure that the switch

is positioned to 0.

2 Collegare la macchina alla

presa di corrente, controlla­re che sia munita di presa
di terra.

3 Preparare la carne nelle

dimensioni adatte per
l’inserimento nell’apertura di
alimentazione del canotto.

4 Appoggiare la carne

nella tramoggia.

5 Preparare sotto le piastre di

uscita della carne, il piatto
raccoglitore per la
raccolta del macinato.

2 Connect the plug and check

that the electric supply is
connected to a suitable

earth.

3 Cut the meat to a size

suitable to be inserted into
the worm hopper.

4 Place the meat in

the hopper.

5 Place a foodholding plate

under the hole plate outlet
to collect the minced meat.

7/3

Teil 7 Partie 7Parte 7

6 Vor dem Hacken des

Fleisches, den Endanschlag
gut anziehen

VORSICHT: Den Endanschlag
mit einem max. Anzugsmoment
von 4 Kgm (TS 22E),

7 Kgm (TS 32E) gut anziehen

7 Den Schalter auf 1 drehen.

WICHTIG

TS 32E Lichtstrom: Den

Schalter auf "Avv" drehen und,
wenige Sekunde danach, wenn
die Maschine richtig läuft, den
Schalter, der selbsttätig auf
Pos. 1 geht, lösen.

6 Avant le hacher la viande

serrez bien le manchon

ATTENTION: Il faut serrer le
manchon avec un couple max.
de serrage de :

4 Kgm (TS 22E)
7 Kgm (TS 32E)

7 Tournez l'interrupteur sur 1.

IMPORTANT

TS 32E monophasé: tournez

l’interrupteur sur la position "Avv"
et, quelques seconds après, lor­sque la machine marche
normalement, relâchez
l’interrupteur lequel se porte
automatiquement sur 1.

6 Antes de moler la carne

atornillar bien el zuncho

ATENCION: El zuncho hay que
ser atornillado con un par
maximo de torsion de:

4 Kgm (TS 22E)
7 Kgm (TS 32E)

7 Girar el interruptor hacia 1.

IMPORTANTE

TS 32E monofasica: girar el

interruptor en la pos. "Avv" y
después pocos segundos,
cuando la picadora trabaja
normalmente, relajar el
interruptor que se pone
automáticamente en la pos. 1.

8 Der Schneckenbolzen dreht

sich linksläufig und das
Fleisch kommt aus der
Lochscheibe heraus.

9 Mit dem mitgelieferten

Stopfer das Fleisch gegen
den Einfülltrichter des
Schneckengehäuses
schieben.

8 Le pivot de l’hélice tourne à

gauche, la viande hachée sort
de la plaque

9 En Vous aidant du pilon fourni,

appuyez sur la viande à
l'intérieur de l'ouverture
d'alimentation du tube.

8 El pernio de la hélice gira a

izquierdas, la carne molinada
sale de la placa.

9 Con la ayuda de la maja en el

equipamiento base, empujar
la carne hacia el interior de la
abertura de alimentación del
tubo.

7/4

Parte 7

Part 7

6 Prima di macinare la carne

avvitare bene la ghiera

ATTENZIONE: La ghiera deve
essere avvitata con una coppia
massima di serraggio di:

4 Kgm (TS 22E)
7 Kgm (TS 32E)

7 Ruotare l’interruttore su 1.

IMPORTANTE

TS 32E monofase: ruotare

l'interruttore sulla posizione
"Avv", dopo pochi secondi,
quando la macchina funziona
regolarmente, rilasciare l'inter­ruttore automaticamente si
posiziona su 1.

6 Before grinding the meat ca-

refully fasten the locking nut.

WARNING: The nut must be to
screw with a couple to lock of:

4 Kgm (TS 22E)
7 Kgm (TS 32E)

7 Turn the switch to 1.

IMPORTANT

TS 32E single fase: turn the

switch on "Avv" position, after
a few seconds, the machine
runs normally, release the
switch automatically on to
position 1 .

8 Il perno dell'elica ruota in

senso antiorario, la carne
macinata esce dalla piastra

9 Con l’aiuto del pestello in

dotazione, spingere la carne
all’interno dell'apertura di
alimentazione del canotto.

8 The worm shaft rotates

counterclock wise, the
minced meat comes out
of the hole plate

9 Using the pusher supplied

with the machine push the
meat towards the worm
hopper.

7/4

Teil 7 Partie 7Parte 7

TS 32E:Diese Maschine ist mit
einem zweiten Stopfer versehen,
mit demselben Durchmesser der
Einfüllöffnung, um den Druck auf
das ganze Produkt zu erleichtern.

10 Den Stopfer in die

Einfüllöffnung der Schutzplatte
einschieben; das Fleisch in
die Einfüllöffnung der
Schutzplatte schieben

Die Abmessungen des
Hackfleisches hängen von der
eingesetzten Scheibe ab.

TS 32E: Cette machine est pour­vue d’un deuxième pilon ayant le
même diamètre de l’ouverture
d’alimentation pour faciliter la
pression sur tout le produit.

10 Mettre le pilon dans

l’ouverture dans la plaque de
protection, pousser la viande
dans l’ouverture de la plaque
de protection

Les dimensions du produit haché
dépendent du type de plaque
montée

TS 32E:Esta máquina equipada
de un segundo pistadero en el
mismo diámetro de la abertura
de alimentación por hacer fácil la
presión de todo el producto.

10Poner el pistadero en la

abertura de alimentación de
la plaqua de protección:
empujar la carne en la
abertura de alimentación

Las dimensiones del producto
triturado dependen del tipo de
placa montada.

VORSCHIT
NUR DEN MITGELIEFERTEN
STOPFER VERWENDEN:
DIE BENUTZUNG ANDERER
WERKZEUGE KANN DIE
MASCHINE SCHWER
BESCHÄDIGEN.

VORSICHT
BEIM EINFÜHREN DES
FLEISCHES IN DEN EINFÜLL­SCHACHT, KEINEN
SCHWEREN DRUCK
AUSZUÜBEN, UM DAS
BLOCKIEREN DER MASCHINE
ZU VERMEIDEN (TEIL 8/1).

10 Am Ende der Arbeit,

Schalter auf 0 drehen

ATTENTION
UTILISEZ SEULEMENT LE
PILON FOURNI: L'EMPLOI
D'AUTRES OUTILS PEUT
ENDOMMAGER SÉRIEU­SEMENT LA MACHINE.

ATTENTION
QUAND ON INTRODUIT LA
VIANDE DANS L'OUVERTURE
D'ALIMENTATION, EVITEZ UNE
PRESSION EXCESSIVE QUI
PEUT CAUSER LE BLOC DE
LA MACHINE (PARTIE 8/1).

10Terminé le travail, tournez

l'interrupteur sur le 0

ATENCION
USAR EXCLUSIVAMENTE LA
MAJA EN EL EQUIPAMIENTO
BASE: EL EMPLEO DE OTROS
UTENSILIOS PUEDE DAÑAR
SERIAMENTE LA MÁQUINA.

ATENCION
INTRODUCIENDO LA CARNE
EN EL EMBUDO DE
ALIMENTACIÓN, EVITAR UNA
PRESIÓN EXCESIVA QUE
PUEDA CAUSAR EL PARO DE
LA MÁQUINA (PARTE 8/1).

10 Terminado el trabajo, girar

el interruptor hacia 0

11 Um die Lochscheiben und

Messer zu schonen, den
Endanschlag um eine
halbe Umdrehung lösen.

11 Desserrez le manchon d’un
demi tour, pour éviter le dom-

mage des plaques et couteaux

7/5

11Relajar el zuncho circa de

medio giro, por no damnificar
las placas y las cuchillas

Parte 7

Part 7

TS 32E: La macchina ha in
dotazione un altro pestello
con diametro uguale al foro
dell'apertura di alimentazione,
per agevolare il pressaggio
della merce.

10Inserire il pestello nella

cava ricavata nella piastra
di protezione, premere la
merce all’interno dell'aper­tura di alimentazione del
canotto.

Le dimensioni del prodotto
macinato dipendono dal tipo
di piastra montata.

TS32E: The machine is fitted
with a second pusher, having
the same diameter of the feed
intake opening, in order to
expedite the pressure on the
whole product.

10 Insert the pusher into the

hole on the restrictor plate,
push the meat into the feed
intake.

The size of the product to be
minced depends on the type
of hole plate fitted.

ATTENZIONE
USARE ESCLUSIVAMENTE
IL PESTELLO IN DOTAZIO­NE: L'IMPIEGO DI ALTRI
ATTREZZI PUO' DANNEG­GIARE SERIAMENTE LA
MACCHINA.

ATTENZIONE
NELL’INTRODURRE LA CAR­NE NELL' APERTURA DI
ALIMENTAZIONE, EVITARE
UNA PRESSIONE ECCESSI­VA CHE PUO' CAUSARE
L’ARRESTO DELLA
MACCHINA (Parte 8/1).

10Terminata la lavorazione, po-

sizionare l'interruttore su 0

WARNING
ONLY USE THE PUSHER
SUPPLIED WITH THE
MACHINE: THE USE OF
ANY OTHER TOOLS MAY
SERIOUSLY DAMAGE THE
MACHINE

WARNING
WHEN INTRODUCING THE
MEAT INTO THE WORM
HOPPER AVOID USING
EXCESSIVE PRESSURE
WHICH MAY CAUSE THE
MACHINE STOP (Part 8/1).

10Once finished the operation,

position the switch to 0

11 Per non danneggiare le

piastre e i coltelli, allentare
la ghiera di circa mezzo giro.

11 To avoid to damage the hole

plates and knives, loosen the
lock nut for about half a turn.

7/5

Teil 7Parte 7Partie 7

VORSICHT

Im Falle von Arbeitsschnecken­sperre die Hinweise auf bes­chriebener Reihenfolge beachten:

1Den Schalter auf 0 drehen.

2 Den Schalter auf RÜCKLAUF

drehen und ihn in dieser Stel­lung einige Sekunden lang hal­ten: die Arbeitsschnecke dreht
in entgegensetzer Richtung und
ist wieder entblockt.

3 Den Schalter auf 1 wieder

drehen. Wenn sich die
Arbeitsschnecke wieder
blockiert, die Angabe von 1
bis 3 wiederholen, bis die
Maschine regelmäßig arbeitet.

ATTENTION

En cas de bloc de l'hélice,
procédez selon les instructions
suivantes:

1 Positionnez l'interrupteur sur 0.

2 Tournez-le en position d'inver-

sion du sens de la marche et
retenez-le seulement pour quel­ques secondes: l'hélice inverse
le sens de rotation en se
débloquant.

3 Positionnez de nouveau l'inter-

rupteur sur 1 pour reprendre le
normal procès de travail. Au cas
où l'hélice s'arrête encore, répé­tez les opérations des points
1-3, jusqu'à ce que la machine
ne fonctionne régulièrement.

ATENCION

En caso de bloqueo de la hèlice,
efectuar las siguientes
indicaciones:

1 Poner el interruptor en

posición 0.

2 Girarlo en posición de inversión

de marcha y sujetarlo solo por
algunos segundos: la hélice
invierte el sentido de rotación
desbloqueandose.

3 Volver a poner el interruptor en

posición 1 para empezar el
trabajo normal En caso de que
la hélice se volviera a bloquear,
repetir las operaciones de los
puntos 1-3, hasta que la
máquina funcione regularmente.

VORSICHT:
TS 32E Lichtstrom

Falls die Schnecke stoppt wie
folgt vorgehen:

1 Schalter auf 0 drehen.

2 Den Schalter auf "Avv" drehen,

um Die Drehrichtung der
Schnecke zu wechseln.
Wenige Sekunde danach, den
Schalter lösen.

3 Sobald die Sperre aufgehoben

wird, den Schalter auf 0 drehen.

4Schalter auf "Avv" drehen

um die normale Arbeit
wiederanzufagen.
Wenige Sekunde danach, den

Schalter lösen.

ATTENTION:
TS 32E monophasé

En cas de blocage de la hélice,
suivez ces indications:

position 0.

2 Tournez l’interrupteur sur "Avv"

pour inverser la rotation de
l'hélice.
Quelques seconds aprés,
relachez l'interruptor.

3 Eliminé le blocage de la hélice,

tournez l’interrupteur sur la
position 0.

4 Tournez l’interrupteur sur "Avv"

pour reprendre le travail normal.
Quelques seconds aprés,
relachez l'interruptor.

ATENCION:
TS 32E monofasica

En caso de bloqueo de la hélice,
seguir estas indicaciónes:

1 Girar el interruptor en la pos. 01Tournez l’interrupteur sur la

2 Girar el interruptor en "Avv"

por inverter la rotación de la
hélice.
Después pocos segundos,
relajar el interruptor.

3 Removido el bloqueo de la

hélice girar el interruptor
en la pos. 0.

4 Girar el interruptor en "Avv",

por recomenzar el trabajo
normal.
Después pocos segundos,
relajar el interruptor.

Falls die Schnecke nochmals
stoppt, den Vorgang der § 1 bis 4
wiederholen, bis die Maschine
wieder normal läuft.

Si la hélice se bloque encore une
fois répetez les opérations des
points 1-4, jusqu’à ce que la
machine marche normalement

7/6

Si la hélice se bloquea una otra
vez, repetir las operaciónes de
los puntos 1-4, hasta que la
picadora trabaja normalmente.

Parte 7

Part 7

ATTENZIONE

In caso di blocco dell’elica,
eseguire le indicazioni seguenti:

1Portare l’interruttore sulla

posizione 0.

2 Ruotarlo in posizione di in-

versione di marcia e man­tenerlo solo per alcuni se­condi: l’elica inverte il senso
di rotazione, sbloccandosi.

3 Riportare l’interruttore sulla

posizione 1 per riprendere il
normale lavoro. Nel caso
l’elica si ribloccasse, ripetere
le operazioni dei punti 1-3,
finché la macchina non
funziona regolarmente.

WARNING

In case of a blockage to the
worm follow these instructions:

1Turn the switch to the 0
position.

2 Turn it to the reverse position

and keep it just few seconds
in this position: the direction
of rotation of the worm is
reversed, unblocking it.

3 Turn the switch to the 1 posi-

tion to restart the normal
operation.
If the worm continues to block,
repeat the instructions from 1
to 3 until the machine
operates normally.

ATTENZIONE
TS 32E monofase

In caso di blocco dell’elica,
eseguire le indicazioni seguenti:

1 Ruotare l’interruttore sulla

posizione 0.

2 Ruotare l'interruttore

sulla posizione "Avv" per
invertire il senso di rotazione
dell'elica. Rilasciare l'interrut­tore dopo pochi secondi.

3 Rimosso il blocco dell'elica

ruotare l’interruttore sulla
posizione 0.

4 Ruotare l'interruttore sulla

posizione "Avv" per ripren­dere il lavoro normale.
Rilasciare l'interruttore dopo
pochi secondi.

WARNING
TS 32E single fase

In case of a blockage to the
worm follow these instructions:

1 Turn the switch to the 0

position.

2 Turn the switch to "Avv" to re-

verse the rotation of the worm.
After a few seconds, release
the switch .

3 Once removed the blockage

of the worm turn the switch
to the 0 position.

4 Turn the switch to "Avv" to

restart the normal operation.
After a few seconds, release
the switch.

Nel caso l’elica si ribloccasse,
ripetere le operazioni dei punti
1-4, finché la macchina non
funziona regolarmente.

If the worm continues to block,
repeat the instructions from 1 to
4 until the machine operates
normally.

7/6

Teil 8 Partie 8Parte 8

Thermische
Sicherheitsvorrichtung

VORSICHT
Diese Maschine ist mit
Motorsicherheits vorrichtung
versehen. Wenn der Motor
infolge eines besonders
langen Gebrauches zur Ruhe
kommt, etwa 10/20 Minuten
warten (die notwendige Zeit
um die Motor-temperatur zu
erniedrigen).

Die Arbeit nach den
folgenden Angaben
wiederaufnehmen:

Dispositif thermique
de sécurité

ATTENTION
Le moteur de cette machine
est douée de protection
thermique. Dans le cas de
blocage au moteur causé
par une utilisation prolongée
de la machine, on doit
attendre 10/20 minutes (le
temps nécessaire pour
diminuer la témperature du
moteur).

Reprendre le travail selons les
instructions suivantes:

Dispositivo de seguridad
termica

ATENCION
Esta máquina está dotada de
protección térmica en el
motor. Si durante una
utilización particularmente
intensa el motor se para,
esperar 10/20 minutos (el
tiempo necesario para
diminuir la temperatura del
nucleo del motor).

Recomenzar el trabajo segun
la siguientes indicaciónes:

Filename: TS22_T08.PM6 23/09/99

1 Den Schalter auf 0 drehen

2 Die Sicherheitsvorrichtung

schaltet sich automatisch ein

3 Um die Maschine einzu-

schalten, den Anweisungen
des Teils 7/3 folgen

1 Positionner l'interrupteur sur
0

2 Le dispositif de sécurité est

automatiquement retabli

3 Pour rédémarrer la machine,

suivre les indications de
la Partie 7/3

1 Volver a poner el interruptor

en posición 0

2 El dispositivo de seguridad

se reactiva automaticamente

3 Por arrancar la picadora,

seguir las indicaciónes
de la Parte 7/3

8/1

Parte 8

Part 8

Dispositivo di
sicurezza termico

ATTENZIONE
Questa macchina é dotata
di protezione termica al
motore. Se durante un uso

Filename:TS22_08R.PM6 23/09/99

particolarmente intenso il
motore si arresta attendere
10-20 minuti (il tempo ne­cessario per ridurre la tem­peratura del nucleo del
motore).

Riprendere il funzionamen­to nel seguente modo:

STOP

Thermic safety
device

WARNING
This machine is fitted
with a motor thermic safety
device. If the motor stops
after a long use wait 10-20
minutes (the time necessary
to reduce the motor tempe­rature).

Start again by following
these instructions:

1 Riportare l’interruttore su 0 .

2 Il dispositivo di sicurezza, si

ripristina automaticamente.

3 Per avviare la macchina,

seguire la descrizione
della Parte 7/3.

1 Re-position the switch to 0

2 The safety device resets

itself automatically

OK

3 To switch on the machine,

follow the instructions to
the Part 7/3.

8/1

Teil 8Parte 8Partie 8

Motorschutzschalter
(Maschine mit
einphasigem Motor)

Im unteren Teil ist die Maschine
mit einem Motorschutzschalter
versehen, der den Motor im
Falle einer mechanischen
Anstrengung schützt (z.B.
verlängerte Blockierung der
Arbeitsschnecke, die von
Fremdkörpern im Einfüllschacht
verursacht ist.)

Der Motorschutzschalter
schaltet den Motor aus und
stoppt die Maschine.

Um die Maschine in
Betrieb wiederzusetzen:

Dispositif protege-moteur
(machine avec moteur
monophase)

Dans la partie inférieure la
machine est douée d'un
dispositif protège-moteur qui a
la fonction de protéger le moteur
en cas d'un effort mécanique
imprévu (arrêt prolongé de
l'hélice de travail causé par
l'introduction de corps étranges
dans la bouche d'alimentation).

Le protège-moteur empêche
l'alimentation électrique du
moteur en arrêtant la machine.

Pour faire repartir la machine
il faut:

Salvamotor (maquina con
motor monofase)

En la parte inferior la máquina
está provista de un salvamotor
cuya función es de proteger el
motor en caso de un esfuerzo
mecánico improvisto (bloqueo
prolungado dela hélice de
trabajo debido al inserimiento de
cuerpos extraûos en la boca de
alimentación).

El salvamotor corta la
alimentación eléctrica al motor
mismo, parando la máquina.

Para volver a poner en
marcha la máquina se debe:

1 Den Schalter auf 0 drehen

2 Den Stecker aus der

Steckdose ausziehen

3 Etwa 10 Sekunden warten. 3 Esperar aproximadamente

4 Auf den Drückknopf des

Motorschutzschalters

drücken.

5 Die Verschlußmutter, die

Arbeitsschnecke und die
Lochscheibe abmontieren um

die Ursachen der
Blockieren der
Maschine zu beseitigen.

Alle Bestandteile nochmals
(nach Teil 9) montieren.

1 Positionner de nouveau

l'interrupteur sur 0.

2 Débranchez la fiche de la

prise de courant

3 Attendre à peu prés 10

secondes.

4 Appuyer sur le bouton de
réta-

blissement du protègemoteur.

5 Supprimer les causes qui ont

provoqué le bloc de l'hélice

en

démontant le manchon,

l'hélice

de travail et la plaque.
Remonter les composants
selon les instructions de la

Partie 9.

1 Volver a poner el interruptor

en posición 0.

2 Quitar el enchufe de la tome

de corriente.

10 segundos.

4 Pulsar el botón de rearme

del salvamotor.

5 Eliminar las causas que
hayan

determinado el bloqueo de la
hélice, desmontando el
zuncho, la hélice de trabajo y
la placa. Armar de nuevo los
componentes sigun las
instrucciónes de la Parte 9.

6 Um die Maschine

einzuschalten, den
Anwei- sungen des

Teils 7/3 folgen

6 Pour rédémarrer la machine,

suivre les indications de
la Partie 7/3

8/2

6 Por arrancar la picadora,

seguir las indicaciónes
de la Parte 7/3

Parte 8

Part 8

Salvamotore
(macchina con
motore monofase)

Nella parte inferiore la macchi­na é provvista di un salvamo­tore la cui funzione é di pro­teggere il motore in caso di
uno sforzo meccanico imprevi­sto (blocco prolungato dell'
elica di lavoro dovuto all'inseri­mento di corpi estranei nell'
apertura di alimentazione).

Il salvamotore toglie l'alimen­tazione elettrica al motore
stesso, arrestando la macchi­na.

Riprendere il funzionamento
nel modo seguente:

Overload switch
(machine with
single-phase motor)

The machine is provided with an
overload switch fitted
underneath that protects the
motor in the event of any undue
mechanical stress (prolonged
blockage of the worm due to the
insertion of foreign bodies into
the worm hopper).

The overload switch switches
off the power and stops the
machine.

To restart the machine it is
necessary to:

1 Riportare l' interruttore su 0.

2 Scollegare la macchina

dalla presa di corrente

3 Attendere circa 10 secondi. 3 Wait approximately 10 sec.

4 Premere il pulsante di

riarmo del salvamotore.

5 Rimuovere le cause che

hanno determinato il blocco
dell'elica, smontando la
ghiera, l'elica di lavoro e le
piastre, riassemblare i
componenti (Parte 9).

99

1 Re-position the switch to 0.

2 Disconnect the machine

from the main supply

4 Push the pushbutton to
reac- tivate the motor
protector.

5 Remove the cause of the

blockage, by dismantling the
nut, the worm and the hole
plate, re-assemble all the
components (Parte 9).

6 Per avviare la macchina,
seguire la descrizione
della Parte 7/3.

6 To switch on the machine,

follow the instructions to
the Part 7/3.

8/2

Teil 9Partie 9

Parte 9

WICHTING
VOR JEDER REINIGUNS­ODER WARTUNGSARBEIT
DEN STECKER AUS DER
STECKDOSE .

Während jeder Reinigung- und
Wartungsarbeit
Schutzhandschuhe anziehen.

Kontrolle des
Anschlußkabels

EntretienWartung

IMPORTANT
TOUTE OPÉRATION DE NET­TOYAGE ET D’ENTRETIEN
DOIT ÊTRE FAITE AVEC LA
MACHINE ISOLÉE DE LA
SOURCE D’ÉNERGIE .

Toute opération de nettoyage et
d’entretien doit être faite avec
les gants de protection.

Contrôle du câble
d’alimentation

Manutencion

IMPORTANTE
ANTES DE PROCEDER A LAS
OPERACIONES DE LIMPIEZA
Y MANUTENCIÓN ES NECE­SARIO DESENCHUFAR LA
MÁQUINA DE LA FUENTE DE
ENERGÍA.

Se aconseja el uso de guantes
protectivos durante la operación
de manutención y limpieza.

Control cable de
alimentación

Filename: TS22_T09.PM6 23/09/99

Die Abnutzung des Anschluß­kabels regelmäßig überprüfen.

Ersatzteile

Im Falle von Teileersatz
verwenden Sie nur originale
Ersatzteile.

Reinigung

Die Maschine mindestens
einmal täglich oder häufiger,
wenn notwendig, reinigen.

Die Oberfläche und die
zugänglichen Teile der
Maschine mit einem feuchten
Tuch mit Geschirrspülmittel
oder einem Pinsel reinigen.

Contrôlez périodiquement
l’usure du câble.

Remplacements

En cas de remplacement de
pièces, demandez
exclusivement des pièces de
rechange originales.

Nettoyage

Le nettoyage de la machine doit
être fait au moins une fois par
jour, ou si nécessaire plus
souvent.

Pour le nettoyage du corps de la
machine employez un torchon
trempé d’eau, de détersif pour
vaisselles (evitez les détergents
agressifs) et un petit écouvillon
avec des soies.

Controlar periódicamente el
estado de desteriodo del cable
de alimentación.

Recambios

En el caso de sustitución de
piezas solicitar exclusivamente
recambios originales.

Limpieza

La limpeza de la máquina viene
efectuada al menos una vez
cada dia y si es necesario con
más frecuencia.

Para la limpieza de todas las
partes accesibles utilizar un
paño húmedo con agua y
detergente para vajillas (no muy
fuerte) y después utilizar un
cepillo de cerda.

VORSICHT
Keinen Wasserstrahl
benutzen

ATTENTION
Ne lavez pas avec un jet
d’eau

9/1

ATENCION
No utilizar agua a presión

Parte 9

Part 9

Manutenzione Maintenance

IMPORTANTE
PRIMA DI ESEGUIRE LE
OPERAZIONE DI PULIZIA E
MANUTENZIONE, SCOL­LEGARE LA MACCHINA
DALLA FONTE DI ENERGIA.

Filename:TS22_09R.PM6 23/09/99

Consigliamo l'uso di guanti
protettivi durante le
operazione di manutenzione e
di pulizia.

Controllo cavo di
alimentazione

Controllare periodicamente lo
stato di usura del cavo di
alimentazione

IMPORTANT
ALL CLEANING AND
MAINTENANCE OPERA­TIONS MUST ONLY BE
CARRIED OUT WITH THE
MACHINE DISCONNECTED
AND ISOLATED FROM THE
MAINS SUPPLY.

All cleaning and maintenance
operations must be carried out
whilst wearing protective
gloves.

Check of the
electric cable

It is recommended to check
the wear of the electric cable
at regular intervals.

Ricambi Spare parts

In caso di sostituzione di pezzi
richiedere esclusivamente
ricambi originali.

In the event that replacement
parts need to be fitted, request
only original spare parts.

Pulizia Cleaning

La pulizia della macchina, sia
per la parte esterna che per il
gruppo taglio (opportunamente
smontato), va eseguita almeno
una volta al giorno, se neces­sario con maggior frequenza.

Per la pulizia di tutte le parti
accessibili utilizzare un panno
inumidito con acqua e
detersivo per stoviglie (non
aggressivo), eventualmente
utilizzare uno scovolino di
setole.

The external parts of the
machine and the cutting unit
(duly disassmbled) must be
cleaned once a day or more
frequently if necessary.

Clean all the parts using a
cloth sprinkled with water and
washing up liquid (do not use
strong detergents) and a
brush

ATTENZIONE
Non utilizzare getti d'acqua

WARNING
Do not use water jet

9/1

Teil 9Parte 9Partie 9

Teileabnehmen

1 Die Verschulßmutter gegen

den Uhrzeigersinn ausdrehen.

2aDen Distanzring abnehmen

(bei Maschinen mit 2-3
teilingen Messersatzes)

2bDie Lochscheibe und das

Messer abnehmen.

3 Die Arbeitsschnecke mit

beiden Händen ergreifen
und sie aus dem
Schneckengehäuse ziehen.

Déplacement
des composants

1 Dévissez le manchon en le

tournant dans le sens
anti-horaire.

2aEnlevez l'entretoise

(machine avec 2-3coupes)

2bEnlevez la plaque et le

couteau.

3 Prenez avec les deux mains

l'hélice de travail et enlevez-la
du tube

Extracción de
los componentes

1 Desenroscar el zuncho

girando en sentido antihorario

2a Sacar l'arandela

distanciadora
(màquina 2-3 pasadas)

2bSacar la placa y la cuchilla

3 Coger con dos manos la

hélice de trabajo y extraerla
del tubo

4 Den Handgriff des

Messersatzes im
Uhrzeigersinn bis zum
Anschlag drehen.

5 Das Schneckengehäuse

abnehmen.

6 Die einzelnen Teile in ein

Gefäß mit warmem Wasser
und Geschirrspülmittel
eintauchen (die Reinigung­smittel, die die Teile aus
Aluminium des beschädigen
können sind zu vermeiden).

7 Sollte es erforderlich sein,
emp-

fiehlt es sich, einen Ausputzer
mit Borsten zu verwenden, um
Abfall von der

Arbeitsschnecke,

der Lochscheibe, dem Messer
und dem inneren Schnecken­gehäuse zu beseitigen.

8 Die Teile unter fließendem

Wasser spülen und trocknen.

4 Tournez dans le sens

anti-horaire jusqu'à la fin de
course la poignée de
blocage du groupe coupant.

5 Extrayez le tube.

6 Plongez chaque piéce dans

un récipient d'eau et ajoutez
un détersif pour vaisselle
comun (évitez des détergents
agressifs qui pourraient
endommager les piéces en
aluminium du groupe
coupant).

7 Si nécessaire, employez un

petit écouvillon avec des

soies afin d'enlever les rési­dus de saleté de l'hélice de
travail, de la plaque, du cou­teau et à l'intérieur du tube.

8 Rincez les piéces à l'eau

courante et essuyez-les.

9/2

4 Girar en sentido horario

hasta al fin de carrera, la
empuñadura de bloqueo del
grupo de corte.

5 Extraer el tubo

6 Sumergir las partes

individuales en un recipiente
de agua caliente añadiendo
un común detergente para
vajillas (evitar detergentes
fuertes que puedan dañar las
partes en aluminio del grupo
corte).

7 Usar, si es necessario un

pincel de cerda para elevar
los residuos de suciedad de
la hélice de trabajo, de la
placa, de la cuchilla y al
interno del tubo.

8 Enjuagar las partes en agua

corriente y secarlas.

Parte 9Part 9

Rimozione componenti

1 Svitare la ghiera, girandola

in senso antiorario.

2aTogliere il distanziale

(solo macchine a 2 o 3
passaggi)

2b Togliere piastre e coltelli.

3 Prendere con due mani

l’elica di lavoro e sfilarla
dal canotto

Components removal

1 Unscrew the lock nut by

turning it counterclockwise

2aRemove the space ring

(only on machines whit
double-triple cut)

2bRemove holes plate and

knives.

3 Take the worm with both

your hands and insert it on
the worm casing

4 Ruotare, in senso orario

sino a fine corsa, l’impu­gnatura di bloccaggio del
gruppo taglio.

5 Estrarre il canotto

6 Immergere le singole parti

in un contenitore di acqua
calda con l’aggiunta di un
comune detersivo per stovi­glie (evitare detergenti
aggressivi che possono
danneggiare le parti in
alluminio del gruppo taglio).

7 Usare, se necessario uno

scovolino a setole per rimuo­vere i residui di sporco dalla

elica di lavoro, dalla pia­stra, dal coltello e all’in­terno del canotto.

4 Turn the locking screw

of the cutting unit in a
clockwise direction
to the end of the stroke.

5 Remove the worm casing.

6 Leave all the parts to soak

in a container with water
and washing-up liquid (do
not use strong detergents
that could damage the
aluminium components of
the cutting unit).

7 If necessary use a small

bristle brush to remove the

residual products from the
feed worm, the hole plate,
the knife and the inside of
the worm casing.

8 Sciacquare le parti in acqua

corrente ed asciugarle.

8 Rinse the components in run-

ning water and then dry
them.

9/2

Teil 9Parte 9Partie 9

VORSICHT

Bitte achten Sie besonders auf
die Reinigung des inneren
Schneckengehäuses.
Während der Arbeit kann sich
Abfall ansammeln, den mittels
eines Ausputzers und Tuchs
beseitigt werden muß.

Montage des 1 teiligen
Messersatzes

9 Den Handgriff des Messer-

satzes im Uhrzeigersinn bis
zum Endanschlag drehen.

ATTENTION

Il faut prêter grande attention au
nettoyage de la partie intérieure
du logement du tube sur le corps
de la machine.
Pendant le travail il est possible
que des résidus de viande se
déposent, il faut donc les enlever
au moyen d'un petit écouvillon et
d'un torchon.

Montage du
groupe a 1 coupe

9 Tournez dans le sens horaire

jusqui'à la fin de course, la
poignée de blocage du
groupe coupant.

ATENCION

Es necesario prestar particuliar
atención a limpiar el interno del
alojamiento del tubo sobre el
cuerpo máquina.
Es posible que, durante la
laboración, se depositen
residuos de carne que deben ser
quitados, usando un pincel
y un trapo.

Montaje grupo de corte
a 1 pasadas

9 Girar en sentido horario

hasta el fín de carrera, la
empuñadura de bloqueo
del grupo de corte.

10Das Schneckengehäuse mit

beiden Händen ergreifen und
es in sein Gehäuse

einführen.

11 Den Handgriff gegen den

Uhrzeigersinn drehen, um
das Schneckengehäuse
festzuschrauben.

12Mit beiden Händen die

Arbeitsschnecke ergreifen
und sie in das
Schneckengehäuse

einführen.

13Mit dem viereckigen Sitz der

Arbeitsschnecke auf dem
viereckigen Laufbolzen die
Arbeitsschnecke in das
Schneckengehäuse
hineinstecken.

10Tenez le tube avec deux

mains, appuyez-le à la
machine et poussez-le à fond
dans son siége

11 Tournez dans le sens anti-

horaire la poignée du blocage
jusqu'à obtenir le blocage
du tube.

12Prenez avec les deux mains

l'hélice de travail et
introduisez-la dans le tube.

13En Vous assurant que la

cavité carrée de l'hélice de
travail coïncide avec le pivot
carré de traînement,
introduisez l'hélice à l'intérieur
du tube.

9/3

10Sostener el tubo con dos

manos, apoyarlo al cuerpo
de la máquina y enroscarlo
a fondo en su propria sede.

11 Girar en sentido antihorario

la empuñadura de bloqueo
hasta obtener el bloqueo
del tubo.

12Coger con dos manos la

hélice de trabajo y extraerla
del tubo.

13Asegurandose que el

alojamiento cuadrado de la
hélice de trabajo coincida con
el perno cuadrado de
arrastre, enfilar la hélice de
trabajo en el interior del tubo.

Parte 9Part 9

ATTENZIONE

Occorre prestare particolare
attenzione nel pulire l’interno
dell’alloggiamento del canotto
sul corpo macchina.
E' possibile che, durante la
lavorazione, si depositino dei
residui di carne che devono
essere rimossi, usare lo
scovolino e un canovaccio.

Montaggio gruppo
taglio a 1 passaggio

9 Ruotare, in senso orario

sino a fine corsa, l’impugna­tura di bloccaggio del grup­po taglio.

WARNING

Particular attention must be
paid to cleaning the internal
housing connecting the worm
casing with the body of the
machine.
It is possible that, during the
use, meat residues can be
deposited: these must be
removed by using a brush
and a cloth.

Assembling 1 cut
cutting unit

9 Turn clockwise the handle

of the cutting unit to the end
of the stroke.

10Tenere il canotto con due

mani, appoggiarlo al corpo
macchina e spingerlo
a fondo nella propria sede.

11 Ruotare in senso antiorario,

l’impugnatura di bloccaggio
sino ad ottenere il blocco
del canotto.

12Prendere con due mani

l'elica di lavoro ed infilarla
nel canotto

10With both your hands

insert the worm casing into
the machine and push it in.

11 Turn counterclockwisethe

handle of the cutting unit
to lock the worm casing.

12With both your hands insert

the worm into the worm
casing

13Assicurandosi che la sede
quadrata dell'elica di lavoro
coincida con il perno qua­ drato di trascinamento,
infilare l' elica di lavoro
all'interno del canotto.

13Making sure that the

square drive on the worm
seats is positioned on the
drive pin, insert the worm
into the worm casing.

9/3

Teil 9Parte 9Partie 9

14Das Messer auf den

Arbeitsschneckenbolzen

einsetzen. Das Messer in
den viereckigen Sitz
mit den
Schneiden nach außen

einstecken.

VORSICHT
DIE SCHNEIDEN DES
MESSERS MÜSSEN NACH
AUSSEN GERICHTET SEIN.
DIE MASCHINE KANN
SCHWER BESCHÄDIGT
WERDEN, WENN DAS
MESSER UMGEKEHRT
EINGESETZT WIRD.

14Montez le couteau, avec les

tranchants vers l'extérieur,
sur le pivot de l'hélice de
travail en l'introduisant dans
l'écrou carré.

ATTENTION
LES TRANCHANTS DU
COUTEAU DOIVENT ÉTRE
TOURNÉS VERS L'EXTÉ­RIEUR. IL Y À DANGER DE
GRAVE ENDOMMAGEMENT Á
LA MACHINE SI LE COUTEAU
EST MONTÉ DANS LE SENS
CONTRAIRE (TRANCHANTS
VERS L'INTÉRIEUR).

14Montar la la chucilla en el

perno de la hélice de trabajo
inseriendolo en el alojamiento
cuadrado, con las partes
cortantes dirigídas hacia el
exterior.

ATENCION
LAS PARTES CORTANTES
DE LA CUCHILLA DEBEN SER
DIRIGIDAS HACIA EL
EXTERIOR PELIGRO DE
GRAVE DAÑO A LA MÁQUINA
SI LA CUCHILLA VIENE
MONTADA AL REVÉS
(PARTES CORTANTES HACIA
EL INTERIOR).

15Um die Lochscheibe einzu-

setzen, muß sie in den
Arbeitsschneckenbolzen mit
der Anzeige auf dem Einstell­bolzen des Schnecken­gehäuses eingesteckt
werden.

16Den Endanschlag montieren

und rechtsläufig anziehen.

Montage des 2-3 teiligen
Messersatzes

1 Den Handgriff des Messer-

satzes im Uhrzeigersinn bis
zum Endanschlag drehen.

15Montez la plaque, en

l'introduisant dans le pivot de
l'hélice et faites correspondre
le cran avec la goupille de
référence du tube.

16Montez le manchon, en le

vissant en sens horaire.

Montage du
groupe a 2-3 coupe

1 Tournez dans le sens horaire

jusqui'à la fin de course, la
poignée de blocage du
groupe coupant.

15Montar la placa, enfilandola

en el perno de la hélice y
haciendo coincidir la muesca
con la clavija posicionadora
del tubo.

16Montar el zuncho
enroscan-

dolo en sentido horario.

Montaje grupo de corte
a 2-3 pasadas

1 Girar en sentido horario

hasta el fín de carrera, la
empuñadura de bloqueo
del grupo de corte.

2 Das Schneckengehäuse mit

beiden Händen ergreifen und
es in sein Gehäuse

einführen.

2 Tenez le tube avec deux

mains, appuyez-le à la
machine et poussez-le à fond
dans son siége

9/4

2 Sostener el tubo con dos

manos, apoyarlo al cuerpo
de la máquina y enroscarlo
a fondo en su propria sede.

Parte 9Part 9

14Montare il coltello sul
perno dell’elica di lavoro
inserendolo nella sede
quadrata, con i taglienti
rivolti verso l’esterno.

ATTENZIONE
I TAGLIENTI DEL COLTELLO
DEVONO ESSERE RIVOLTI
VERSO L’ESTERNO.
PERICOLO DI GRAVE
DANNEGGIAMENTO ALLA
MACCHINA SE IL COLTEL­LO VIENE MONTATO
AL CONTRARIO (TAGLIENTI
VERSO L’INTERNO).

14Mount the blades on the

feed screw shaft by
inserting them onto the
square seat with the
cutting edges pointing
outwards.

ATTENTION
THE CUTTING EDGES OF
THE KNIVES MUST BE
POSITIONED TOWARDS
THE OUTSIDE.
THE MACHINE CAN BE
DAMAGED IF THE KNIVES
ARE MOUNTED IN THE
OPPOSITE POSITION
(CUTTING EDGES POINTING
TOWARDS THE INSIDE).

15Montare la piastra, infilan-

dola sul perno dell’elica e
facendo coincidere la
tacca con la spina di riferi­mento del canotto.

16Montare la ghiera, avvitan­ dola in senso orario.

Montaggio gruppo
taglio a 2-3 passaggi

1 Ruotare, in senso orario

sino a fine corsa, l’impugna­tura di bloccaggio del grup­po taglio.

15Mount the hole plate by
inserting it on the worm
shaft and by ensuring that
the notch is aligned with
the reference pin on the
worm casing.

16Mount the nut and turning

it in a clockwise direction.

Assembling 2-3 cut
cutting unit

1 Turn clockwise the handle

of the cutting unit to the end
of the stroke.

2 Tenere il canotto con due

mani, appoggiarlo al corpo
macchina e spingerlo
a fondo nella propria sede.

2 With both your hands

insert the worm casing into
the machine and push it in.

9/4

Teil 9Parte 9Partie 9

3 Den Handgriff gegen den

Uhrzeigersinn drehen, um
das Schneckengehäuse
festzuschrauben.

4 Mit beiden Händen die

Arbeitsschnecke ergreifen
und sie in das
Schneckengehäuse

einführen.

5 Mit dem viereckigen Sitz der

Arbeitsschnecke auf dem
viereckigen Laufbolzen die
Arbeitsschnecke in das
Schneckengehäuse
hineinstecken.

3 Tournez dans le sens anti-

horaire la poignée du blocage
jusqu'à obtenir le blocage
du tube.

4 Prenez avec les deux mains

l'hélice de travail et
introduisez-la dans le tube.

5 En Vous assurant que la

cavité carrée de l'hélice de
travail coïncide avec le pivot
carré de traînement,
introduisez l'hélice à l'intérieur
du tube.

3 Girar en sentido antihorario

la empuñadura de bloqueo
hasta obtener el bloqueo
del tubo.

4 Coger con dos manos la

hélice de trabajo y extraerla
del tubo.

5 Asegurandose que el

alojamiento cuadrado de la
hélice de trabajo coincida con
el perno cuadrado de
arrastre, enfilar la hélice de
trabajo en el interior del tubo.

6 Die erste Lochscheibe

(Grobschnittscheibe)
einsetzen. Stecken Sie sie in
den Schneckenbolzen hinein
und achten Sie darauf, daß
die scharfen Löcher nach
außen gerichtet sind.

7 Das zweischneidige Messer

auf den Schneckenbolzen

einsetzen. Das Endstück
muß nach außen
gerichtet sein.

VORSICHT
DAS ENDSTÜCK DES
MESSERS MUSS NACH AUSSEN
GERICHTET SEIN. WENN ES
UMGEKEHRT EINGESETZT
WIRD, KANN DIE MASCHINE
SCHWER BESCHÄDIGT
WERDEN.

6 Montez la premiére plaque

(dégrossissante) en
l'introduisant dans le pivot de
l'hélice et faites attention à la
partie tranchante des trous
qui doit être tournée vers
l'extérieur.

7 Montez sur le pivot de l'hélice

le couteau double tranchant
avec l'écrou vers l'extérieur.

ATTENTION
L'ÉCROU DU COUTEAU DOIT
ÊTRE TOURNË VERS L'EX­TÉRIEUR. IL Y A DANGER DE
GRAVE ENDOMMAGEMENT À
LA MACHINE SI LE COUTEAU
EST MONTÉ DANS LE SENS
CONTRAIRE (ËCROU VERS
L'INTÉRIEUR)

6 Montar la primera placa

(desbastadora) enfilandola
en el perno de la hélice,
teniendo cuidado que la parte
cortante de los agujeros sea
posicionada hacia la parte
exterior.

7 Montar la cuchilla doble

cortante en el perno de la
hélice con el maguito dirigído
hacia el exterior.

ATENCION
EL MANGUITO DE LA
CUCHILLA DEBE SER
DIRIGIDO HACIA EL
EXTERIOR. PELIGRO DE
GRAVE DAÑO A LA MÁQUINA
SI LA CUCHILLA VIENE
MONTADA AL CONTRARIO
(MANGUITO HACIA EL
INTERIOR)

9/5

Parte 9Part 9

3 Ruotare in senso antiorario,

l’impugnatura di bloccaggio
sino ad ottenere il blocco
del canotto.

4 Prendere con due mani

l'elica di lavoro ed infilarla
nel canotto

5 Assicurarsi che la sede

quadrata dell'elica di lavoro
coincida con il perno qua­drato di trascinamento,
infilare l' elica di lavoro
all'interno del canotto.

3 Turn counterclockwisethe

handle of the cutting unit
to lock the worm casing.

4 With both your hands insert

the worm into the worm
casing

5 Making sure that the

square drive on the worm
seats is positioned on the
drive pin, insert the worm
into the worm casing.

6 Montare la prima piastra

(sgrossatrice) infilandola sul
perno dell’elica, facendo
attenzione che la parte
tagliente dei fori sia verso
l’esterno.

7 Montare il coltello a doppio

tagliente sul perno dell’elica
con il codolo rivolto verso
l’esterno.

ATTENZIONE
IL CODOLO DEL COLTELLO
DEVE ESSERE RIVOLTO
VERSO L'ESTERNO.
PERICOLO DI GRAVE DAN­NEGGIAMENTO ALLA MAC­CHINA SE IL COLTELLO
VIENE MONTATO AL CON­TRARIO (CODOLO VERSO
L'INTERNO).

6 Fit the first hole plate

(large hole plate) inserting
it into the worm shaft.
Make sure that the cutting
side of the holes are
pointing outwards.

7 Fitt the double edged

knives on the worm shaft
with the tang pointing
outwards.

ATTENTION
THE TANG ON THE KNIVES
MUST POINT OUTWARDS.
THERE IS A RISK THAT THE
MACHINE MAY BE
DAMAGED IF THE KNIVES
ARE FITTED THE
OTHER WAY ROUND
(TANG INWARDS).

9/5

Teil 9Parte 9Partie 9

8 Die zweite Löchscheibe ein-

setzen. Stecken Sie sie in das

Messerendstück mit der An-

zeige auf dem Einstell-bolzen

des Schneckengehäuses.

WICHTIG
Beim 2-teiligem Messersatz
ab § 11 weiter gehen

9 Das zweite zweischneidige

Messer auf den Schnecken-

bolzen einsetzen. Das End-

stück muß nach Außen

gerichtet sein.

VORSICHT
DAS ENDSTÜCK DES
MESSERS MUSS NACH AUSSEN
GERICHTET SEIN. WENN ES
UMGEKEHRT EINGESETZT
WIRD, KANN DIE MASCHINE
SCHWER BESCHÄDIGT
WERDEN.

8 Montez la deuxiéme plaque

en l'introduisant dans l'écrou
du couteau et faites
coïncider le cran avec la
goupille de référence du tube.

IMPORTANT
Pour les hachoirs à double
coupe continuez par la § 11

9 Montez sur le pivot de l'hélice

le couteau double tranchant
avec l'écrou vers l'extérieur.

ATTENTION
L'ÉCROU DU COUTEAU DOIT
ÊTRE TOURNË VERS
L'EXTÉRIEUR.
IL Y A DANGER DE GRAVE
ENDOMMAGEMENT À LA
MACHINE SI LE COUTEAU
EST MONTÉ DANS LE SENS
CONTRAIRE (ËCROU VERS
L'INTÉRIEUR)

8 Montar la segunda placa

enfilandola en el manguito
de la cuchilla y haciendo
coincidir la muesca con la
clavija posicionadora del tubo.

IMPORTANTE
Por los grupos de corte a 2
pasadas continuar de la § 11

9 Montar la segunda cuchilla

doble cortante en el perno
de la hélice con el manguito
dirigído hacia el exterior.

ATENCION
EL MANGUITO DE LA
CUCHILLA DEBE SER
DIRIGIDO HACIA EL
EXTERIOR. PELIGRO DE
GRAVE DAÑO A LA MÁQUINA
SI LA CUCHILLA VIENE
MONTADA AL CONTRARIO
(MANGUITO HACIA EL
INTERIOR)

10Die dritte Lochscheibe

einsetzen. Stecken Sie sie in

das Messerendstück mit der

Anzeige auf dem

Einstellbolzen des

Schneckengehäuses hinein.

11 Den Distanzring einsetzen,

indem Sie die Anzeige auf

den Einstellbolzen des

Schneckengehäuses

positionieren.

12Den Endanschlag montieren

und rechtsläufig anziehen.

Schale und ablageplatte
laut Teil 9/8 hinlegen

10Montez la troisiéme plaque

en l'introduisant dans l'écrou
du couteau et faites
coïncider le cran avec la
goupille de référence du tube.

11 Montez l'entretoise en faisant

coïncider le cran avec la
goupille de référence du
tube.

12Montez le manchon en le

vissant dans le sens horaire.

Mettre la trémie et l'assiete pour
les tranches selon la Partie 9/8

10Montar la tercera placa

enfilandola en el manguito de
la cuchilla y haciendo coincidir
la muesca con la clavija
posicionadora del tubo.

11 Montar la arandela

distanciadora haciendo
coincidir la muesca con la
clavija posicionadora del tubo.

12Montar el zuncho enroscan-

dolo en sentido horario.

Colocar la tolva y la bandeja
recojedora da carne sigun la

Parte 9/8

9/6

Parte 9Part 9

8 Montare la seconda piastra,

infilandola sul codolo del
coltello e facendo coincide­re la tacca con la spina di
riferimento del canotto.

IMPORTANTE
Nel caso di gruppo taglio a
2 passaggi, proseguire
dal punto 11

9 Montare il secondo coltello

a doppio tagliente sul perno

dell’elica con il codolo
rivolto verso l’ester­no.

ATTENZIONE
IL CODOLO DEL COLTELLO
DEVE ESSERE RIVOLTO
VERSO L'ESTERNO. PERI­COLO DI GRAVE DANNEG­GIAMENTO ALLA MACCHI­NA SE IL COLTELLO VIENE
MONTATO AL CONTRARIO
(CODOLO VERSO
L'INTERNO).

10Montare la terza piastra,

infilandola sul codolo del

coltello e facendo coincide-

re la tacca con la spina di

riferimento del canotto.

11 Montare il distanziale,

facendo coincidere la tacca

con la spina di riferimento

del canotto.

8 Fitt the second hole plate

inserting it on the tang of

the

knife ensuring that the

notch

is aligned with the reference
pin on the worm casing.

IMPORTANT
In case of double cutting
set,continue from point 11.

9 Fit the second double

edged knife on the worm

shaft with the tang

pointing

outwards.

ATTENTION
THE TANG ON THE KNIVES
MUST POINT OUTWARDS.
THERE IS A RISK THAT THE
MACHINE MAY BE
DAMAGED IF THE KNIVES
ARE FITTED THE OTHER
WAY ROUND (TANG
INWARDS).

10Fit the third hole plate

inserting it on the tang of
the knife ensuring that
the notch is aligned with
the reference pin on
the worm casing.

11 Fit the spacer ensuring

that the notch is aligned

with the reference pin on

the worm casing.

12Montare la ghiera, avvitan-

dola in senso orario.

Collocare la tramoggia e il
piatto raccoglitore come
indicato nella Parte9/8.

9/6

12Fit the lock nut and

turning it in a clockwise

direction.

Fit the tray and the
foodholding plate as indicate
under

Teil 9Parte 9Partie 9

Demontage des
kompletten Messersatzes

Dank seiner besonderen Struk­tur ist es möglich, ausnahm­sweise, den Messersatz in den
Kühlschrank zu legen.

1Schale aus dem

Schneckengehäuse ausziehen

2Die Verschlußmutter
ausdrehen,

indem Sie sie gegen den
Uhrzeigersinn drehen.

3Den Handgriff des Messer-

satzes gegen den Uhrzeiger­sinn bis zum Endanschlag
drehen.

4Den Messersatz abnehmen.

5Alles in den Kühlschrank

stellen.

Operation de demontage
du groupe coupant
complet

Compte tenu de la particuliére
structure de construction, dans
des cas exceptionnels il y a la
possibilité de placer le groupe
coupant dans le frigidaire.

1Levez la trémie du tube

2Desserrez le manchon en le

tournant dans le sens anti­horaire.

3Tournez dans le sens horaire

jusqu'à la fin de course la
poignée de blocage du groupe
coupant.

4Extrayez le groupe coupant.

5Mettez le groupe coupant

complet dans le frigidaire.

Operación de desmontaje
grupo corte completo

Dada la particular conformación
de construcción, existe la posi­bilidad en caso de excepción, de
guardar en frigorífico el grupo de
corte.

1 Quitar la tolva del tubo

2 Aflojar el zuncho girandolo en

sentido antihorario .

3Girar en sentido horario hasta

al fin de carrera, la

empuñadura

de bloqueo del grupo de corte.

4Extraer el grupo de corte.

5Guardar el grupo corte

completo en frigorífico.

Montage des kompletten
Messersatzes

6Den Handgriff des Messer-

satzes im Uhrzeigersinn bis
zum Endanschlag drehen

7Das Schneckengehäuses

mit beiden Händen ergreifen
und es in die Maschine
einführen.

8Mit dem viereckigen Sitz der

Arbertsschnecke auf dem

viereckigen Laufbolzen, den
Messersatz in die Maschine
einsetzen.

Operation de montage du
groupe coupant complet

6Tournez en sens horaire

jusqu'à

la fin de course la poignée de
blocage du groupe coupant.

7En tentant le tube avec les

deux mains appuyez-le sur la
machine en faisant coïncider
les bords saillants du tube

avec ceux de la machine.
Ensuite poussez jusqu' au
fond.

8En Vous assurant que la cavité

carrée de l'hélice de travail
coíncide avec le pivot carré de

traînement, approchez le
groupe coupant du
corps de la machine.

9/7

Operación de montaje
grupo corte completo

6Girar en sentido horario hasta

al fin de carrera, la

empuñadura

de bloqueo del grupo de corte.

7Sostener el tubo con dos ma-

nos, apuyarlo al cuerpo de la
máquina haciendo coincidir los
bordos salientes del tubo con
los de la máquina, enfilar el
grupo de corte en el cuerpo de
la máquina.

8Asegurandose que el aloja-

miento cuadrado de la hélice
de trabajo coincida con el

perno

cuadrado de arrastre, acercar
el grupo de corte al cuerpo de
la máquina

Parte 9Part 9

Operazione di
smontaggio gruppo
taglio completo

Data la particolare conforma­zione di costruzione, vi é la
possibilità, in caso ecceziona­le, di riporre in frigo il gruppo
taglio.

1 Sfilare la tramoggia

dal canotto

2 Allentare la ghiera, ruotan-

dola in senso antiorario.

3 Ruotare, in senso orario sino

a fine corsa, l’impugnatura di
bloccaggio del gruppo taglio.

Disassembling of the
complete cutting unit

Due to the particular
construction of the cutting unit
it is possible, in exceptional
circumstances, to place it in
a refrigerator.

1 Lift up the tray from the

worm casing

2 Unscrew the nut by turning

it counterclockwise.

3 Turn the locking screw of

the cutting unit clockwise
to the end of the stroke.

4 Estrarre il gruppo taglio.

5 Riporre il gruppo taglio

completo in frigorifero.

Operazione di
montaggio gruppo
taglio completo

6 Ruotare, in senso orario sino

a fine corsa, l’impugnatura di
bloccaggio del gruppo ta-

glio.

7 Tenendo il canotto con due

mani, appoggiarlo alla mac­china facendo coincidere i
bordi sporgenti del canotto
con quelli della macchina, e
infilarlo nel corpo macchina.

8 Assicurandosi che la sede

quadrata dell’elica di lavoro
coincida con il perno qua­drato di trascinamento,
accostare il gruppo taglio al
corpo macchina.

4 Remove the cutting unit.

5 Place the complete cutting

unit in the fridge.

Assembling of the
complete cutting unit

6 Turn the locking screw of

the cutting unit clockwise

to the end of the stroke.

7 With both your hands insert

the worm casing into the
machine positioning the
edges of the worm casing
on those of the machine
and push it.

8 By making sure that the
square drive on the worm
seat is positioned on the
square drive pin offer up
the cutting unit to the body
of the machine.

9/7

Teil 9Parte 9Partie 9

9 Den Handgriff gegen den

Uhrzeigersinn drehen,
um das Schneckengehäuse
festzuschrauben.

10 Endanschlag rechtsläufig

anziehen.

VORSICHT
TS 22E: Die Schale auf den

Einfülltrichter des Schnec­kengehäuses einsetzen.

9 Tournez, dans le sens

anti-horaire, la poignée de
bloc du tube jusqu' à obtenir
le blocage du tube.

10 Vissez le manchon dans le

sens horaire.

ATTENTION
TS 22E: montez la trémie

sur l'ouverture d'alimentation
du tube.

9 Girar en sentido antihorario

la empuñadura de bloqueo
hasta obtener el bloqueo
del tubo.

10 Enroscar el zuncho en

sentido horario.

ATENCION
TS 22E:montar la tolva sobre

la abertura de alimentación
del tubo.

TS 32E: Die Schale des
Fleischwölfes weichen
von den anderen wegen
der Hinterauflage ab:

11a Montage des mitgelieferten

Schales

11b Montage des auf Wunsch

gelieferten Schales

TS 32E: les trémies du hachoir
sont différents des autres pour le
support postérieur:

11a Montage de la trémie en

séries

11b Montage de la trémie

livrée sur demande

TS 32E: la tolva de la picadora
de carne se diferencia de las
demás por el soporte posterior:

11a Montaje tolva de serie

11b Montaje tolva entregada

a pedido

12 Ablageplatte

unter den Messersatz

legen.

12Placez l'assiette pour les

tranches sous
le groupe coupant

9/8

12Colocar la bandeja recoge-

dora de carne bajo del
grupo de corte

Parte 9Part 9

9 Ruotare, in senso

antiorario,l’impugnatura
di bloccaggio sino ad otte­nere il blocco del canotto.

10Avvitare la ghiera in

senso orario.

ATTENZIONE
TS 22E: montare la tramoggia

sull'apertura di alimentazione

9 Turn the worm casing

locking screw
counterclockwise
to lock the casing.

10 Turn the lock nut in a

clockwise direction.

ATTENTION
TS 22E:fit the hopper on the

upper part of the worm casing

TS 32E: le tramoggie del trita­carne differiscono dalle altre
per il supporto posteriore:

11a Montaggio tramoggia

di serie

11b Montaggio tramoggia

fornita a richiesta

TS 32E: the hoppers of the
mincer have a special back
support:

a

b

11a Standard hopper

assembling

11b Assembling of the
hopper

supplied on request

12 Collocare il piatto racco-

glitore sotto il gruppo taglio.

12 Place the foodholding
plate

under the cutting unit.

9/8

Teil 10 Partie 10Parte 10

STÖRUNGEN

Die Maschine vibriert, ist zu heiß
und verbreitet einen schlechten
Geruch.

Lösungen

Maschine sofort ausschalten;
die Übereinstimmung der Daten
des Typenschildes mit dem
Stromnetz überprüfen (Teil 5)

STÖRUNGEN

Das Fleisch wird schlecht
geschnitten

Lösungen

Die richtige Montage des Mes­sersatzes überprüfen (Teil 9/4).
Die Abnutzung der
Lochscheiben und Messern
überprüfen: in diesem Fall,
müssen sie ersetzt werden.

ANOMALIES

La machine vibre, chauffe trop,
émane un mauvais odeur.

Solutions

Arrêtez-la immédiatement et
verifiez que la tension
corréspond aux données
indiqués sur la plaque (Partie

5).

ANOMALIES

La viande se coupe mal

Solutions

Verifiez le montage correct du
groupe de coupe (Partie 9/4).
Verifiez si les plaques et les
couteaux sont usés; dans ce
cas remplacez-les.

ANOMALIAS

La máquina vibra, se recalienta,
emana mal olor.

Soluciónes

Pararla inmediatamente y
verificar que la tensión
corresponda a los datos de la
placa (Parte 5).

ANOMALIAS

La carne se trabaja mal

Soluciones

Verificar el correcto montaje del
grupo de corte (Parte 9/4).
Verificar si las plaquas y las
cuchillas están consumidas: en
esto caso, remplazar los
componentes.

Filename: TS22_T10.PM6 23/09/99

STÖRUNGEN

Der Bolzen der Arbeitsschnecke
ist besonders abgenutzt.

Lösungen

Den zuständigen Kundendienst
anrufen und den Bolzen
ersetzen.

Für jede Störung immer den
OMAS Kundendients anrufen

ANOMALIES

Le pivot de l'hélice est particu­lièrement déterioré.

Solutions

Appelez l'Assistance pour le
remplacement du pivot.

En caso d'un fonctionnement
irrégulier quelconque,
consultez l'Assistance OMAS

ANOMALIAS

El perno de la hélice está
particularmente consumido.

Soluciones

Llamar el Servicio de Asistencia
para la sustitución.

Para cualqueir
funcionamiento anormal,
consultar de Asistencia
OMAS

10/1

Parte 10

Part 10

ANOMALIA

La macchina vibra,
surriscalda, emana un cattivo
odore

Soluzione

Fermare la macchina e
controllare che la tensione

Filename: TS22_10R.PM6 23/09/99

corrisponda ai dati di targa

(Parte 5)

ANOMALIA

La carne é lavorata in
modo irregolare.

Soluzione

Controllare che il gruppo
taglio é montato corret­tamente (Parte 9/4).
Controllare se le piastre e i
coltelli sono usurate, in questo
caso sostituire i componenti.

PROBLEM

The machine vibrates,
overheats and emits a
foul smell

Corrective action

Stop it and check that the
voltage meets the one given
on the metal plate

(Part 5)

PROBLEM

the meat comes out not
correctly

Corrective action

Check the correct assembly
of the cutting set (Part 9/4).
Check the wear of the hole
plates and knives, if these are
worn, replace them.

ANOMALIA

Il perno dell' elica é
particolarmente usurato.

Soluzione

Chiamare l'Assistenza per la
sostituzione

Nel caso le soluzioni
proposte non risolvono
l'anomalie indicate,
interpellare l'assistenza
OMAS.

PROBLEM

The worm shaft is badly worn.

Corrective action

Contact Customer Service
to replace it.

In the event of any faulty
operation do not hesitate
to contact the OMAS
customer service

10/1

Teil 11Parte 11

Partie 11

Garantie

Die Firma OMAS gibt dem
ersten Benutzer für ihre
Aufschnittmaschine 6 Monate
Garantie gegen Fabrikations­oder Montagefehler.

Im Falle von Berechtigung
des Garantieanspruches
übernimmt OMAS die
kostenlose Reparatur bzw.
den Ersatz des fehlerhaften
Bauteiles.Bei schlechter
Beförderung, Mißbrauch,
Sorglösigkeit oder
Aufbrechen der Maschine
lehnt OMAS jede Haftung
ab.
Die äußere Feinarbeitung,
die Kunststoffmaterialien, die
elektrischen Teile und die
Bauteile, die sich natürlich
abnutzen, sind von der
Garantie ausgeschlossen.
Die kostenlose Reparatur
erfolgt nur bei der Ansicht
des fehlerhaften Teiles. Der
Käufer trägt immer alle
Beförderungs- und
Reisekosten.

Garantie

La OMAS garantit au premier
usager, pour une période de 6
mois, le trancheur qu’elle
produit contre tout défaut de
construction et de montage.

La OMAS s’engage à
remplacer et réparer dans
son établissement toute pièce
qui pourrait résulter
défectueuse même à son
avis. La réparation en
garantie ne comprend pas
toutes les pannes dûes au
transport, au mauvais usage
et entretien, à la négligence
ou à l’altération de machine.
La finition extérieure, les
matières plastiques, les
parties électriques et celles
sujettes à déterioration
naturelle sont excluses de la
garantie. Le remplacement
gratuit des pièces en garantie
est toujours subordonné à la
vision de la pièce
défectueuse. Les frais de
transport et de déplacement
sont toujours à la charge de
celui qui demande le service.

Garantia

OMAS garantiza al primer

usuario, por una duración de 6
meses, la cortadora de
producción propia de cualquier
defecto de construcción o de
montaje.

OMAS se compromete a
sustituir y reparar en su propio
establecimiento, cualquier
parte que resultase a su juicio
defectuosa.
Estan excluidas de garantia
todas las averias derivadas del
transporte, mal uso,
manutención, descuido y daño
de la máquina.
Estan excluidas de garantia el
acabado externo, las materias
plásticas, las partes eléctricasy
las partes sometidas a un
desgaste natural.
La sustitución gratuita de las
partes en garantia esta
siempre subordinada
al examen de la pieza
defectuosa.Los gastos de
transportes y gastos de
desplazamiento son siempre a
cargo de quien requiere el
servicio.

Filename: TS22_T11.PM6 23/09/99

OMAS lehnt jede mögliche
Verantwortung für
Personenschäden ab.

La OMAS est relevée de
toute responsabilité et
engagement pour un
accident quelconque aux
personnes
en dépendance de la
marchandise fournie.

11/1

OMAS está excluida de toda
responsabilidad y obligación
por cualquier accidente a las
personas en dependencia del
producto entregado.

Parte 11

Part 11

Garanzia

La OMAS garantisce, al

Filename: TS22_11R.PM6 23/09/99

primo utente, per la durata
di sei mesi, le macchine di
propria produzione da ogni
difetto di costruzione o di
montaggio.

La OMAS si impegna a
sostituire e riparare presso
il proprio stabilimento,
qualsiasi parte che risulti
anche a suo giudizio
difettosa.
Sono esclusi dalla
riparazione in garanzia tutti
i guasti derivanti dal
trasporto, cattivo uso e
manutenzione, incuria e
manomissione della
macchina.
Sono esclusi dalla
garanzia la finitura
esterna, le materie
plastiche,le parti elettriche
e le parti soggette a
logorio naturale.
La sostituzione gratuita
delle parti in garanzia e'
subordinato alla visione
del pezzo difettoso. Le
spese di trasporto e di
trasferta sono a carico di
chi richiede il servizio.

Warranty

OMAS guarantees its

machines to the first user for
a period of 6 months against
any manufacturing or
assembling defect.

OMAS wil replace or repair
in its factory any part that, in
its judgement, turns out to
be defective.
Any damage caused by
transport, bad use or
maintenance, negligence
or machine tampering are
excluded from repairs under
warranty.
External finishing, plastic
materials, electric parts and
all parts that naturally wear
out are excluded from
warranty.
The replacement, free of
charge, of the parts under
warranty is always subject to
the visual inspection of the
defective parts.
Transport charges are
always to be paid by the
person who requested the
service.

La OMAS e' esonerata da
ogni responsabilita' e
obbligazione per qualsiasi
incidente alle persone in
dipendenza della merce
fornita.

OMAS is exonerated from
any responsibility or
obligation for any accident
to any person using the
machine supplied.

11/1