OMAS C 30E, C 35E Instruction Manual

AFFETTATRICE

SLICER

AUFSCHNITTMASCHINE

TRANCHEUR

CORTADORA

MANUALE D'USO

INSTRUCTION MANUAL

BEDIENUNGSANLEITUNG

MANUEL D’USAGE

MANUAL DE USO

C 30E - C 35E

Filename: C30E_COP.PM6 10/11/97

1/1

Teil 1 Partie 1

Parte 1

Filename: C30R_T01.P65 26/07/99

D

F E

Estimado Cliente,

La cortadora OMAS y sus accesorios
han sido construidos según las normas
98/37 CEE Directiva Máquinas, para
responder así a los requisitos
solicitados por la legislación a la fecha
de su construcción.
Las caracteristicas fundamentales son
la facilidadde lompieza, la solidez dela
construcción , la seguridad y la
afidabilidad del funcionamiento.
Los materiales utilizados, aluminio
anodizado, acero inox y materias
plásticas han sido escogidos
respetando las normativas de higiéne
sanitarias para así rendir la máquina
inalterable en el tiempo.

Cher Client,

Le trancheur OMAS avec ses
accessoires ont été fabriqués selon les
CEE 98/37 Directives des machines.
Ils répondent aux qualités requises par
la législation à la date de construction.
Ses caractéristiques principaux sont la
facilité de nettoyage, la solidité de la
construction et la sécurité de
fonctionnement.
Les matériaux utilisés, aluminium
anodisé, acier iinoxydable et matières
plastiques, ont été choisis en
respectant les spécifications pour
l'hygiène pour garder la machine
inaltérable dans le temps.

Sehr geehrter Kunde

Die OMAS Aufschnittmaschine und
ihre Zubehörteile werden nach der

EWG 98/37 Maschinenrichtlinie

hergestellt und entsprechen den von
dem Gesetz am Herstellungsdatum
verlangten Vorschriften.
Diese Maschine ist einfach zu reinigen,
kräftig, sicher und zuverlässig.
Laut der Anforderungen an Sicherheit
und Hygiene wurden nur rostfreier
Stahl, Eloxalaluminium und
Kunststoffe als Werkstoffe eingesetzt
um den typischen Silberglanz der
Maschine auf die Dauer beizuhalten.

Die Maschine entspricht nachfolgenden
Bestimmungen:

EN 1974 Aufschnittschneidmaschinen:
Sicherheits- und ygieneanforderungen

EN 60204 Elektrische Ausrüstung der
Maschinen: Teil 1 Allgemeine
Bedingungen

EWG 89/109 Richtlinie für Materialien
und Gegenstunde, die in Berührung mit
Lebensmitteln kommen

EWG 89/336 Elektromagnetische
Kompatibilität - Richtlinien

EWG 73/23 Niederspannungsrichtlinie

Les normes qui règlent la construction
sont les suivantes:

EN 1974 Trancheurs: Prescriptions
relative à la sécurité et à l'hygiène

EN 60204 Equipement électrique des
machines: Partie 1 - Règles générales

CEE 89/109 Directives pour les
matériaux et les objects destinés à
venir en contact avec les produits
alimentaires

CEE 89/336 Directives sur la
Compatibilité Électromagnétique

CEE 73/23 Directives sur la tension
basse

Las normativas que regulan la
construcción son las siguientes:

EN 1974 Cortadora: especificación de
higiéne y seguridad

EN 60204 Equipamiento eléctrico de
las máquinas: Parte 1- Reglas
generales

89/109/CEE Indicaciones para los
materiales y los objetos destinados a
venir en contacto con los productos
alimenticios .

89/336/CEE Normas sobre la
Compatibilidad Electromagnética

73/23/CEE Normas sobre la baja
tensión

Die EWG Konformitätserklärung
und der Schaltplan werden mit
dieser Bedienungsanleitung
geliefert. Für eine korrekte
Installation und Benutzung wird
es empfohlen, sorgfältig auf diese
Hinweise zu achten.

OMAS wünscht, daß Sie alle

Leistungen ihrer Produkte voll nutzen.

OMAS S.p.A.

La déclaration CEE de Conformité
et le schéma des connexions sont
joints à ce manuel, que nous vous
conseillons de lire soigneusement
pour une correcte installation et
utilisation de la machine.

La OMAS Vous souhaite la possibilité
d'apprécier les performances de ses
produits.

Cordialement

OMAS S.p.A.

La declaración CE de conformidad
y el esquema eléctrico son adjuntos
en el presente manual que, para
una correcta instalación y
utilización de la máquina,
aconsejamos leer atentamente.

OMAS desea que puedan apreciar las

prestaciones de sus productos .

Cordialmente

OMAS S.p.A.

1/1

Part 1

I

GB

Gentile Cliente

L' affettatrice OMAS e i suoi acces-sori
sono stati costruiti secondo la
Direttiva Macchine 98/37 CEE, per
rispondere ai requisiti richiesti dalla
legislazione alla data di costruzione.
Caratteristiche fondamentali sono la
facilita' di pulizia, la robustezza della
costruzione, la sicurezza e l'affidabilita'
di funzionamento.
I materiali utilizzati, alluminio
anodizzato, acciaio inox e materie
plastiche, sono stati scelti nel rispetto
delle normative igienico sanitarie, per
rendere la macchina inalterabile nel
tempo.

Le normative che regolamentano la
costruzione sono:

EN 1974 Affettatrici:Specifiche
di igiene e sicurezza

EN 60204 Impianto elettrico delle
macchine: Parte 1 Regole generali

89/109/CEE Direttiva per i materiali
e gli oggetti destinati a venire a
contatto con i prodotti alimentari

89/336/CEE Direttiva sulla
Compatibilità Elettromagnetica(EMC)

73/23/CEE Direttiva bassa tensione

Dear Customer,

The OMAS slicing machine and its
accessories are manufactured in
accordance with the EEC 98/37

Machinery Directive.

They meet all legislative requirements
valid at the date of manufacture.
Its principle characteristics are easy
cleaning, robust manufacture, safe
and reliable operation.
The materials utilized, anodized
aluminium, stainless steel and
plastics have been selected with due
regard to hygiene regulations and en­sure that the machine has a long life.

The regulations applicable to its
manufacture are the following:

EN 1974 Slicing machines: Safety and
hygiene specifications

EN 60204 Electrical equipment of
machines: Part 1 General
requirements

89/109/EEC Directives for the
materials and things destined to
come into contact with food

89/336/EEC Directive on
Electromagnetic Compatibility (EMC)

73/23/EEC Directive on low voltage

La Dichiarazione CE di Conformità,
lo schema elettrico sono allegati
al presente Manuale che, per una
corretta installazione e utilizzo
della macchina, consigliamo di
leggere attentamente.

La OMAS si augura che possiate
apprezzare le prestazioni dei propri
prodotti.

Cordialmente

OMAS S.p.A.

The EEC Declaration of Conformity
and the circuit diagram are delive­red together with the instruction
manual, that we recommend to read
with great attention for a correct
installation and use of the machine.

OMAS hopes that you can make the

best use of the performance of
its products.

Yours faithfully,

OMAS S.p.A.

Filename: C30E_01.P65 26/07/99

Parte 1

2/1

Teil 2

DESCRIPCION

Partie 2

BESCHREIBUNG

Teil 1

Teil 2

Inhaltsverzeichnis

Teil 3
Allgemeine Liefernormen
Lieferungsbedingungen
Maschinenidentifizierung
Liste der Sonderzubehörteile

Teil 4
Mechanische
Sicherungsvorrichtungen
Elektrische
Sicherungsvorrichtungen

Teil 5
Beschreibung der
Bestandteile

Teil 6
Technische Eingenschaften

Teil 7
Installation
Anschluß

Teil 8
Betriebsweise und Gebrauch
der Aufschnittmaschine

Teil 9
Messerschleifen

Teil 10
Wartung
Reinigung
Führungsschmieren

Teil 11
Störungen und Lösungen

Teil 12
Garantie

INDICETABLES DES MATIERESINHALTSVERZEICHNIS

DESCRIPTION

Partie 1

Partie 2

Table des matieres

Partie 3
Notes générales à la livraison
Conditions de livraison
Identification de la machine
Liste des options

Partie 4
Sécurités mécaniques
Sécurités électriques

Partie 5
Définition des composants

Partie 6
Caractéristiques techniques

Partie 7
Installation
Connexion électrique

Partie 8
Fonctionnement et usage du
trancheur

Partie 9
Affûtage du couteau

Partie 10
Entretien
Nettoyage
Graissage des guides

Partie 11
Anomalies et solutions

Partie 12
Garantie

Parte 1

Parte 2

Indice

Parte 3
Notas generales de entrega
Condiciones de entrega
Identificación de la máquina
Lista de opcionales

Parte 4
Seguridades mecánicas
Seguridades eléctricas

Parte 5
Definición componentes

Parte 6
Características técnicas

Parte 7
Instalación
Conexión eléctrica

Parte 8
Funcionamiento y uso
de la cortadora

Parte 9
Afilamiento de la cuchilla

Parte 10
Manutención
Limpieza
Lubrificación guías

Parte 11
Anomalias y soluciones

Parte 12
Garantia

Parte 2

Filename: C30E_T02.PM6 10/11/97

2/1

INDICE

DESCRIZIONE

Parte 2

1/1

2/1

3/1- 4

4/1

5/1

6/1

7/1- 2

8/1- 4

9/1- 4

10/1- 5

11/1

12/1

Part 1

Part 2

Index

Part 3
General delivery conditions
Delivery conditions
Machine identification
List of optional accessories

Part 4
Mechanical safety devices
Electrical safety devices

Part 5
Definition

Part 6
Technical data

Part 7
Installation
Electrical supply

Part 8
Slicer functioning and use

Part 9
Blade sharpening

Part 10
Maintenance
Cleaning
Guides lubrication

Part 11
Problems and corrective actions

Part 12
Warranty

CONTENTS

DESCRIPTION

Parte 1

Parte 2

Indice

Parte 3
Note generali alla consegna
Condizioni di fornitura
Identificazione della macchina
Elenco optionals

Parte 4
Sicurezze meccaniche
Sicurezze elettriche

Parte 5
Definizione componenti

Parte 6
Caratteristiche tecniche

Parte 7
Installazione
Allacciamento elettrico

Parte 8
Funzionamento e uso
dell' affettatrice

Parte 9
Affilatura lama

Parte 10
Manutenzione
Pulizia
Lubrificazione guide

Parte 11
Anomalie e soluzioni

Parte 12
Garanzia

Part 2

Filename: C30E_02.PM6 9/11/97

3/1

Teil 3 Partie 3

5 Esquema eléctrico

4 Manual de instrucciones

3 Declaración CE de

conformidad

2 Accesorios (ampolla,

aceite para la
lubrificación, cepillo)

1 Cortadora

Identificacion de la
maquina

Liste der Bestandteile:
1 Aufschnittmaschine
2 Zubehörteile

(Ölfläschchen für die
Schmierung, Bürste)

3 EG Konformitätserklärung

4 Bedienungsanleitung

In Ihren Mitteilungen mit der
Firma OMAS bitte erwähnen
Sie immer die Registriernummer.

Maschinenidentifizierung

Die Maschine wird immer mit
ihrer Verpackung geliefert.
Die Verpackung besteht aus
Karton, Polyäthylenbeutel und
verschäumtem Polyurethan, die
ohne besondere Schwierigkeiten
beseitigt werden kann.

Der Umwelt zuliebe bitte
keine Verpackung in der
Natur verlassen.

Allgemeine Liefernormen Notes générales à la

livraison

La machine est toujours livrée
dans un emballage appropié.
Les composants de l’emballage
(carton, sacs de polyéthylène,
polyuréthane expansé), peuvent
être assimilés aux ordures et
éliminés facilement.

Ne pas disperser dans
l’environnement.

Pour toute information,
addressez-vous au fabricant
OMAS et indiquez toujours le
numéro de matricule indiqué sur
les plaques d’identification.

Identification de la
machine

5 Schéma des connexions5 Schaltplan

4 Manuel d’usage

3 Déclaration CE de

conformité

Liste des composants:
1 Trancheur
2 Accessoires ( graisseur,

huile de graissage,
petite brosse)

Notas generales de
entrega

La máquina viene siempre
entregada en un embalaje
adeguado .
Los componentes del embalaje
(cartón, bolsas de polietileno,
espuma de poliuretano), son
asimilables a los desechos
urbanos, pueden ser eliminados
sin dificultad .

No dispersarlos en el
ambiente

Para cualquier información
dirigirse al constructor OMAS,
citando siempre el número de
matrícula colocada en la placa
de identificación.

Parte 3

Filename: C30E_T03.PM6 10/11/97

Kontrollieren Sie bei der
Lieferung, daß die Verpackung
unversehrt ist und der Inhalt der
Bestellung oder dem
Lieferschein entspricht.
Andernfalls informieren Sie
unmittelbar den Spediteur.
Die Maschine zu zweit
hochheben und sie auf eine für
ihr Gewicht geeignete
Aufstellfläche stellen (die Seite
des Messers ist am schwersten)

Teil 6.

Conditions de livraision

A la livraison, vérifiez si
l’emballage est intact et la
fourniture correspond à la
commande ou au bordereau de
livraison; en cas contraire,
veuillez informer tout de suite
l’expéditionnaire.
Le trancheur doit être enlevé de
l’emballage par deux opérateurs
et placé sur un plan qui puisse
soutenir son poids (le trancheur
est plus lourd de la partie du
couteau) Partie 6.

Lieferungsbedingungen

Controlar a la entrega que el
embalaje esté íntegro y que la
entrega corresponda al pedido
y al resguardo de portes ;
en caso contrario informar
inmediatamente al agente
de transportes.
Una vez sacada la cortadora del
embalaje, con la ayuda de dos
personas, colocar la máquina
sobre una base adapta para
sostener el peso (el peso mayor
de la máquina está en la parte de
la cuchilla) Parte 6.

Condiciones de entrega

Lista de Componentes:

3/1

Parte 3

Filename: C30E_03.PM6 9/11/97

Note generali alla
consegna

La macchina viene sempre
consegnata adeguatamente
imballata.
I componenti dell' imballo
(cartone, sacchi di polietilene,
poliuretano espanso), sono
assimilabili ai rifiuti solidi
urbani, lo smaltimento
avviene senza difficoltà.

Non disperdere nell'ambiente

Condizioni di fornitura

Alla consegna controllare che
l'imballo sia integro e che la
fornitura corrisponda
all' ordine e al documento
d'accompagnamento; in caso
contrario informare immedia­tamente lo spedizioniere.
In due persone togliere
l'affettatrice dall' imballo, (il
peso maggiore della macchina
è dalla parte della lama),
collocare la macchina su un
piano adatto a sostenerne il
peso (Parte 6).

5 Schema elettrico

4 Manuale d'uso

3 Dichiarazione CE

di conformità

2 Accessori (ampollina,

olio per la lubrificazione,
spazzolino)

1 Affettatrice

Identificazione della
macchina

Per qualsiasi informazione,
rivolgersi al costruttore OMAS,
citando sempre il numero di
matricola riportato sulla
targhetta di identificazione.

Part 3

The machine is always
delivered with its packaging.
The packaging materials
(cardboard, polyethylene
sacks, expanded polyurethane)
are to be considered city waste
materials. Even though each
material must not be collected
separately, it should be

disposed of with
consideration.

List of components:

1 Slicer
2 Accessories (cruet,

lubrication oil, brush)

3 EC declaration

of conformity

4 Instruction manual
5 Wiring diagram

Machine identification

In any communication with
OMAS the serial number
indicated on the identification
label must be quoted.

Check on delivery that the
packaging is unbroken and that
the goods correspond to those
described on the order or the
delivery note; in case of error,
inform the shipper immediately.
Remove the slicer from the
packaging. The slicer must be
placed by two operators on a
stable base adequate to
support its weight (the slicer
is heavier on the blade side)

Part 6.

General delivery
conditions

Delivery conditions

Elenco componeti:

5

3

4

2

1

C 30E - C 35E

3/2

Beschreibung

Bez.
Nr.

Teil 3Parte 3Partie 3

Liste des OptionsListe der

Sonderzubehörteile

Lista de Opcionales

DescriptionRef.

N°.

N° Descripciòn

Ref.

Cuenta lonchas digital:
permite el cálculo de las
lonchas del producto
cortado

Pedestal de la cortadora:
permite de instalar la
cortadora en el caso que
no haya una superficie
plana de trabajo

16

17

Compte-tranches digitale: il
permet de compter les
tranches de produit déjà
découpé

Tréteau pour trancheur: il
permet d’installer le
trancheur même s’il n’y a
pas un plan de travail

16

17

Porcionador:revelador
digital del peso del
producto cortado,al neto
de la tara.

Tubo inox Ø mm135 sobre
plato porta-alimentos

Tubo inox Ø mm180 sobre
plato porta-alimentos

8

12

22

Portionneur: indicateur
digitale du poids net des
portions

Tube en inox Ø 135 mm sur
porte-produit

Tube en inox Ø 180 mm sur
porte-produit

8

12

22

Digitalscheibenzähler: um
die Scheiben zu zählen

Bock für Aufschnittmaschine:
um die Maschine aufzustellen,
wenn man mit Aufstellfläche
nicht versorgt ist.

16

17

Portioniervorrichtung:
Digitalanzeiger der
Portionnettogewichte

Rohr aus rostfreiem Stahl
auf Schneidguthalter
Ø 135 mm

Rohr aus rostfreiem Stahl
auf Schneidguthalter
Ø 180 mm

8

12

22

Opcionales 12-22: comple-
tos de prensa-alimentos,
permite un corte rápido con
un espesor constante de los
productos vegetales

Les options 12-22 fournis
avec le poussoir permettent
de couper rapidement et
avec le même épaisseur
les végétaux

Sonderzubehör 12 - 22:
Mit Schieber versehen
ermöglichen sie einen
schnellen Schnitt der
Gemüse

3/2

N° Descrizione

Rif.

Parte 3

Elenco Optionals

8

12

22

Porzionatore: rilevatore
digitale del peso del
prodotto affettato,
al netto della tara

Tubo inox Ø mm 135
su piatto portamerce

Tubo inox Ø mm 180
su piatto portamerce

8

12

22

List of optional

accessories

DescriptionRef.

No.

Portioner:digital display
showing the net weight of
the sliced product

135 mm Ø tube in
stainless steel on
slice thickness plate

180 mm Ø tube in
stainless steel on slice
thickness plate

Part 3

Digital slice counter:
it counts the slices
of product

Slicer stand: the slicer can
be placed on it without a
working table

16

17

1617Contafette digitale:

permette il conteggio delle
fette di prodotto affettato

Piedistallo affettatrice:
permette di installare
l'affettatrice in mancanza
di un piano di lavoro

Optionals 12 - 22: completi
di pressamerce, permetto­no il taglio rapido a spes­sore costante di prodotti
vegetali.

Optional accessories
12-22 : supplied with
pusher they allow a quick
cut of vegetable products
with the same thickness

3/3

Teil 3Parte 3Partie 3

N° Descripciòn

Rif.

BeschreibungBez.

Nr.

DescriptionRef.

N°.

Placa de sujeción altura
mm 55

Placa de sujeción regulable
mm 20

Los opcionales 81-100
son aplicables al plato
porta-alimentos standard,
evitan durante el corte el
desplazamiento del
producto

Brazo canal con 2 prensa
alimentos BC2 :permite de
cortar contemporaneamente
productos de dimensiones
diversas

78

81

100

Dossier réglable hauteur
mm 55

Dossier réglable hauteur
mm 20

Les options 81-100 peuvent
être montés sur le porte­produit standard et ils
empêchent le déplacement
du produit pendant
l’opération de coupe

81

100

Chariot avec 2 pousse­talons réglables BC2: il
permet de découper en
même temps des produits
avec dimensions
différents

78

Verstellbare Schrägschnitt­Rückwand mm 55 hoch

Verstellbare Schrägschnitt­Rückwand mm 20 hoch

Die Sonderzubehörteile
81 - 100 anwendbar auf
Schneidguthalter sind dazu
benutzt, um das Schneidgut
während des Schneidvor­ganges in der vorgesehenen
Lage zu halten

81

100

Tisch mit 2 verstellbaren
Restehaltern BC2: um
Produkte von verschiedenen
Abmessungen gleichzeitig
aufzuschneiden

78

Plato posa alimentos:
amovible aumenta la
superficie del plato
posa lonchas

63Plaque porte-tranches:
amovible, elle agrandit la
surface du plateau récepteur
de tranches

63Schneidguthalter:
Dieser abnehmbare
Bestandteil verbreitet
die Oberfläche des
Scheibenaufnahmetablettes

63

56

57

56

57

Pies entrantes cm 10:
Se utilizan para colocar
la cortadora en una
superficie plana de trabajo
de dimensiones reducidas

Pies realzados realzan la
cortadora de la superficie
plana de trabajo

56

57

Pieds rentrants cm 10: pour
placer le trancheur sur petits
plans de travail

Pieds surélevés: ils
separent le trancheur
du plan de travail

Einspringende Füße 10 cm:
um die Maschine auf eine
Aufstellfläche mit
beschränkten Abmessungen
zu stellen

Große Füße: erheben die
Maschine von der
Aufstellfläche

3/3

N° Descrizione

Rif.

Parte 3

DescriptionRef.

No.

Part 3

5657Piedini rientranti cm 10:

sono utilizzati per collocare
l'affettatrice su piani di
lavoro con dimensioni
ridotte

Piedini rialzati: sollevano
l'affettatrice dal piano di
lavoro

10 cm receding feet:
to place the slicer on small
working tables

High feet: placed under
the slicer, they separate it
from the working table

56

57

Piatto posamerce:
amovibile, aumenta la
superficie del piano
posafette

Slice receiving tray: it can
be removed and makes
the surface of the
foodholding tray wider

6363

Braccio canale con 2 pres­samerce BC2: permette di
affettare contemporanea­mente prodotti di diverse
dimensioni

Carriage with 2 adjustable
fixing grips BC2: ideal to
cut in one time products of
different sizes

7878

Adjustable fence
55 mm high

Adjustable fence
20 mm high

Optional accessories
81-100 can be mounted
on the standard product
holder and avoid any
movement of the product
when it is cut

81

100

Spondina regolabile
altezza mm 55

Spondina regolabile
altezza mm 20

Gli optionals 81-100
sono applicabili al piatto
portamerce standard,
evitano,durante il taglio, lo
spostamento della merce

81

100

3/4

Teil 3Parte 3Partie 3

N° Descripciòn

Rif.

BeschreibungBez.

Nr.

DescriptionRef.

N°.

Utensilio para asportar la
cuchilla: útil para la limpieza
de la cuchilla en condiciones
de seguridad

ATENCION

Por la remocion de la
cuchilla, seguir atentamente
las informationen tecnicas
surtidas con el utensilio para
asportar la cuchilla.

Brazo verdura: completo de
empujador de alimento para
un corte delicado de
vegetales (ensalada y
verdura de tierna
consistencia )

Revestimiento en teflón :
facilita el deslizamiento del
producto a cortar sobre la
superficie espesor sobre la
cuchilla y sobre el disco
cuchilla

90

91

97

Plato portalimentos
completamente en aluminio
anodizado

Cuchilla dentellada con rivie­stimento en Teflon (Ø300)

Cuchilla dentellada con rivie­stimento en Teflon (Ø350)

Optionales 108-109:
solamente para cortar
el pan.

102

108

109

Outil pour enlever lo couteau:
il permet le nettoyage du
couteau sans danger

ATTENTION

Pour enlever la lame,
suivre attentivement les
informations livrées avec
l’outil pour enlever la lame

Chariot pour végétaux: fourni
avec le poussoir pour un
coupe délicat des végétaux
(salade, et végétaux tendres)

Revêtement en Teflon: il
permet le déplacement facile
du produit à couper, sur la
plaque d’épaisseur de
tranche, sur le couteau et sur
le cache-couteau

90

91

97

Messerabnehmerwerkzeug:
um das Messer laut der
Anforderungen
an Sicherheit zu reinigen.

VORSICHT

Um das Messerabnehme­rwerkzeug zu beseitigen,
den mit den Werkzeug
gelieferten Anweisungen
sorgfältig folgen.

Gemüseschneidearm: mit
Schieber versehen, um die
Gemüse zu schneiden (Salat
und weiche Gemüse)

Teflonüberzug: um die
Bewegung des
Schneidgutes auf die
Schnittstärkenplatte, das
Messer und die
Messerabdeckung
zu erleichtern.

90

91

97

Porte-produit entièrement
en aluminium anodisé

Lame dentée teflonée
(Ø300)

Lame dentée teflonée
(Ø350)

Options 108-109: seule­ment pour couper le pain

102

108

109

Schneidguthalter ganz aus
Eloxalaluminium

Teflon beschichtetes,
gezahntes Messer (Ø300)

Teflon beschichtetes,
gezahntes Messer (Ø350)

Sonderzubehör 108-109:
nur für Brotschneider

102

108

109

3/4

N° Descrizione

Rif.

Parte 3

DescriptionRef.

No.

Part 3

90

91

97

Blade removal tool: a
device for the safe
handling of the blade

WARNING

To remove the blade, ca­refully follow the technical
directions supplied with
the blade removal tool.

Vegatables arm complete
with pusher for the delicate
cut of vegetables (salad
and tender vegetables)

Teflon coating: it makes
easier the sliding of the
product to be cut on the
slice thickness plate, the
blade and the blade cover

90

91

97

Product holder completely
made for anodized
aluminium

Teflon coated toothed
blade (Ø300)

Teflon coated toothed
blade (Ø350)

Optional 108-109: to be
used only for cutting
bread

102

108

109

Piatto portamerce
completamente in
alluminio anodizzato

Lama teflonata dentata
(Ø300)

Lama teflonata dentata
(Ø350)

Optionals 108-109: sono
da utilizzare solo per il
taglio pane.

102

108

109

Disco asportazione
lama: utilile per la pulizia
della lama in condizioni di
sicurezza

ATTENZIONE

Eseguire l'operazione di
rimozione della lama
seguendo attentamente
le informazioni tecniche
fornite con l'attrezzo
asportazione lama.

Braccio verdura:completo
di spingimerce per il taglio
delicato di vegetali(insalata
e verdura di tenera
consistenza)

Teflonatura: facilita lo
scorrimento del prodotto
da affettare, sul piano
spessimetro, sulla lama e
sul disco coprilama

4/1

Teil 4 Partie 4

Seguridades mecanicas

No extropear las etiquetas
colocadas en la máquina en caso
de que se dañen sustituirlas

Elektrische
Sicherungsvorrichtungen

Mechanische
Sicherungsvorrichtungen:

- Schneidguthalter, der nur bei
Schnittstärke Null bzw. bei
Schnittstärkenplatte vor dem Messer
abnehmbar ist; wenn der Schneid­guthalter abgenommen wird, wird
die Schnittstärkenplatte blockiert.

- Die an dem Schneidguthalter
eingebrachten Schutzvorrichtungen
vermeiden dem Benutzer eine
zufällige Berührung mit dem Messer.

- Der Messerschutz ist nicht
abnehmbar und schützt die Seite
des Messers, die bei dem
Schneiden nicht benutzt wird.

- Eine dafür geeignete Sicherung­svorrichtung ermöglicht das
Messerschleifen, ohne das Messer
mit den Fingern zu berühren.

Die Aufschnittmaschine und ihre
Zubehörteile werden nach der

EWG 89/392 Maschinen­richtlinie und nachträgliche

Mechanische
Sicherungsvorrichtungen

Auf keinen Fall die Etiketten auf der
Maschine entfernen; wenn
beschädigt müssen sie ersetzt
werden.

Ne modifiez pas les étiquettes
placées sur la machine; en cas
de détérioration remplacez-les.

ATTENTION
Quand on n’emploi pas la
machine:

- assurez-vous qu’elle soit
arrêtée

- mettez l’organe de commande
de l’épaisseur de tranche en
position zerò

Les sécurités mécaniques sont
les suivantes:

- Porte-produit amovible seulement
si l’organe de commande de l’épais­seur de tranche est en position zerò
(plaque d’épaisseur de tranche en
position de protection couteau).
Quand il est enlevé la plaque
d’épaisseur de tranche est
mécaniquement bloquée.

- Les protections sur le porte-produit
empêchent le contact accidentel
avec le couteau.

- Le protège-couteau est une pièce
annulaire fixe enveloppant le bord
de la partie du couteau non utilisée
pendant l’opération de coupe.

- Un dispositif de sécurité
mécanique permet l’opération
d’affûtage empêchant l’accès au
bord tranchant du couteau.

Sécurités mécaniques

Le trancheur a été projecté
selon la Directive Machine
89/392/CEE et modifications
suivantes.

Les sécurités électriques
projectés selon la norme
EN 60204, sont les suivantes:

- Touches de démarrage et arrêt

- Circuit de commande avec
servocommande électrique; si la
machine s’arrête, l’opération de
démarrage doit être manuelle.

- Dispositif pour arrêter la rotation
du couteau si la poignée de
blocage du cache-couteau est
desserrée.

La cortadora ha sido construida
respetando las normas 89/392
CEE Directiva Máquinas y
successivas modificaciones.

Las seguridades mecánicas

- Plato porta-alimentos extrahible
solo con el regulardor de espesor
lonchas en posición cero
(superficie espesor en posición de
protección cuchilla), una vez
quitado el plato porta-alimentos
permanece mecanicamente
bloqueado.

-Las protecciones montadas en el
plato porta-alimentos evitan al
operador de accidentarse con la
cuchilla .

-El anillo paracuchilla es
inamovible, proteje la parte de la
cuchilla no utilizada para el corte .

-Un particular dispositivo de
seguridad mecánica permite la
operación de afilamiento sin
permitir nunca el acceso a la parte
de la cuchilla.

Parte 4

Filename: C30E_T04.PM6 10/11/97

ATENCION
Cuando la máquina no se
utiliza :

-Asegurarse que esté apagada

-Poner el regulador de espesor
lonchas en posición cero

Die elektrischen
Sicherungsvorrichtungen laut der
Norm EN 60204 sind:

- Druckschalter EIN-AUS

- Steuerstromkreis mit Servo­steuerung; bei jeder Messer­blockierung soll die Maschine
manuell in Betrieb gesetzt werden.

- Vorrichtung, die das Messer­drehen blockiert, wenn der
Befestigungshandgriff losgemacht
wird.

VORSICHT
Wenn die Maschine nicht
benutzt wird:

- Vergewissern Sie sich, daß
sie ausgeschaltet ist

- Die Schnittstärkenkontrolle
auf Null stellen

Las seguridades eléctricas
realizadas en conformidad con la
norma EN 60204, son:

-Pulsador de puesta en marcha y
parada

-Circuito de mandos provisto de un
servomando elétrico, para efectuar
cualquier parada de la cuchilla, se
requiere la operación manual de
puesta en marcha .

-Dispositivo que para la rotación de
la cuchilla si se afloja la empuñadu­ra de bloqueo del disco cubre
cuchilla.

Seguridad eléctricas

Sécurités électriques

4/1

Non manomettere le etichette
collocate sulla macchina, in caso
di danneggiamento sostituirle.

ATTENZIONE

Quando la macchina non
e' utilizzata :

- Assicurarsi che sia spenta

- Riportare il regolatore
spessore fette in posizione
di zero

Le sicurezze meccaniche sono:

- Piatto portamerce asportabile
solo con il regolatore spessore
fette in posizione zero (piano
spessimetro in posizione di
protezione lama). Rimosso
il piatto portamerce, il piano
spessimetro rimane
meccanicamente bloccato.

- Le protezioni montate sul piatto
portamerce evitano all'operatore
il contatto accidentale con
la lama.

- L' anello paralama è
inamovibile, protegge la parte
di lama non utilizzata per il taglio.

- Un particolare dispositivo di
sicurezza meccanico, permette
l' operazione di affilatura senza
mai rendere accessibile la parte
di lama interessata.

Sicurezze meccaniche

Sicurezze elettriche

Part 4

Mechanical safety
devices

The mechanical safety devices are
the following:

- Product holder removable only
with the slice thickness control on
zero (slice thickness plate
positioned to protect the blade).
After removing the product holder
the slice thickness plate is
mechanically clamped.

- Protection devices mounted on
the product holder to prevent the
operator from any accidental
contact with the blade.

- Blade guard. This fixed ring
protects that part of the blade
which is not used for the cutting
operation.

- A special mechanical safety
device to sharpen the blade
keeping the fingers of the operator
away from the cutting edge of the
blade.

WARNING

When the machine is not used:

- Make sure that it is off

- Re-position the slice
thickness control to zero

Do not remove the labels placed
on the machine and replace them
if damaged.

The electrical safety devices in
accordance with the EN 60204
standards are the following:

- Start and stop pushbuttons

- Control circuit provided with
electric servo-control; in any case
of blade clamping the machine
must be re-started manually.

- Safety device to stop the rotation
of the blade if the clamping handle
of the blade guard is released.

Electrical safety devices

Le sicurezze ellettriche,
realizzate in conformità alla
norme EN 60204 , sono:

- Pulsantiera di avviamento e
arresto

- Circuito di comando provvisto
di un servocomando elettrico;
per qualsiasi arresto della lama,
è richiesta l'operazione manuale
di avviamento.

- Dispositivo di sicurezza che
arresta la rotazione della lama se
viene allentata l'impugnatura di
bloccaggio del disco coprilama.

Filename: C30E_04.PM6 9/11/97

Parte 4

V 230

V 400

L'affettatrice e' costruita nel
rispetto della Direttiva Macchine
89/392 e successive modificazioni.

The slicer is manufactured
according to the EEC 89/392
Machinery Directive and further
modifications.

5/1

Teil 5

Beschreibung der
Bestandteile

Parte 5

Partie 5

Definición
Componentes

Définition des
composants

Filename: C30E_T05.PM6 10/11/97

Druckschalter EIN - AUS

Schnittstärkenkontrolle

Schlitten

Schneidguthalter­Befestigungshandgriff

Schneidguthalter

Schneidguthaltersgriff

Restehalter

Schieber

Schlittenöler

Messer

Messerabdeckung

Messerschutz

Schnittstärkenplatte

Abstreifer

Scheibenaufnahmetablett

Messerabdeckung-Handgriff

Messerschärferabdeckung

Eingebauter Messerschärfer

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Touches démarrage/arrêt

Organe de commande de
l’épaisseur de tranche

Chariot

Poignée de blocage du
porte-produit

Porte-produit

Poignée amene porte-produit

Pousse-talon

Poussoir

Graisseur de la barre
du chariot

Couteau

Cache-couteau

Protège-couteau

Plaque d’épaisseur de
tranche

Racleur

Plateau récepteur
de tranches

Poignée du tirant du cache­couteau

Couverture de protection du
affûteur du couteau

Affûteur du couteau incorporé

Pulsador de mandos

Regulador grosor lonchas

Carro

Empuñadura de bloqueo
del plato porta-alimentos

Plato porta-alimentos

Empuñadura de empuje
plato porta-alimentos

Dispositivo de última loncha

Prensa alimentos

Lubrificador barra carro

Cuchilla

Disco cubre cuchilla

Anillo para cuchilla

Superficie espesor

Paralonchas

Plato posa lonchas

Empuñadura tirante disco
cubre cuchilla

Tapa de protección del
dispositivo de afilamiento

Dispositivo de afilamiento
incorporado

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