Olympia Express Cremina User Guide

Cremina Besitzerbuch
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Cremina Besitzerbuch
Produktinformationen Gebrauchsanleitungen Barista-Tipps
EIGENTÜMER/IN
Glarnerland
CREMINA/MOCA Nº
ERWORBEN AM
0504
Lieber Olympia Express-Besitzer.
Der Genuss von Espresso ist von seinen norditalienischen Ursprüngen zu einer weltweiten Leidenschaft geworden. Espresso für alle, für die Filterkaffeetrinker im europäischen Norden genauso wie für die Tee-Nationen Asiens. Angeboten werden immer schnellere, günstigere Lösungen, um diesem wachsenden Bedürfnis nachzukommen.
Mit dem Kauf Ihrer Olympia Express Cremina haben Sie sich für einen anderen Weg entschieden: Höchste Kaffeekultur und bester Kaffeegenuss! Vor Ihnen steht eine in Handarbeit mit ausgesuchten Materialien entstandene kompakte und formschöne Maschine, gebaut ohne störungsanfällige Elektro­nik. Nehmen Sie sich Zeit und tauchen Sie ein in die Welt des Kaffees, lassen Sie sich darauf ein, das Handwerk eines Baristas an Ihrer Maschine zu erlernen, zu trainieren oder zu perfek­tionieren: von der Bohnenwahl, dem idealen Mahlgrad, der optimalen Temperatur und dem richtiger Druck bis hin zum köstlichen Milchschaum. Sie werden mit einem vielfältigen Geschmackserlebnis belohnt, das Sie dank der zahlreichen Es­pressoröstungen und Milcharten nach Ihrem „Gusto“ variieren können. So bleibt sie auf Dauer spannend und nachhaltig, die Beziehung zwischen Ihnen und Ihrer Olympia Cremina.
Seit über 80 Jahren werden unsere Espressomaschinen mit Schweizer gebaut. Sie sind über die Jahre auf der ganzen Welt und, dank ihrer Robustheit, auch in den entlegensten Winkeln im Einsatz. Wir sind stolz auf den Ruf, den sich die Maschinen über die Jahrzehnte erwerben konnten und unterstützen die weltweite Olympia Express-Familie mit Rat und Tat. Diese Unterstützung versprechen wir auch Ihnen. Aber zunächst dürfen wir Sie bitten, diese Bedienungsanleitung gründlich und neugierig zu studieren. Unsere Maschinen haben einige Besonderheiten – es ist notwendig, diese zu kennen, und es lohnt sich, sie zu nutzen!!
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrer Olympia Express.
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InhaltDas Besitzerbuch – Idee und Ziel
Diese Bedienungsanleitung soll Ihnen alle nötigen Informa­tionen geben, um zu einem perfekten Espressoerlebnis zu gelangen. Sie enthält eine genaue Anleitung und Sicherheits­hinweise für den Gebrauch der Espressomaschine Cremina sowie die Garantieerklärung. Ferner erfahren Sie Wichtiges über die Instandhaltung Ihrer Cremina, Kaffeebohnen, Wasser sowie Milch. Ausserdem soll Ihnen die Bedienungsanleitung eine Anregung sein, um köstliche Espressospezialitäten auszuprobieren und mit Hilfe unserer Literaturempfehlungen sowie unseres Benutzervideos auf der Homepage noch tiefer in die Welt der Kaffeekultur einzutauchen.
Wichtig! Auch wenn Sie am liebsten gleich loslegen möchten: Bitte lesen Sie sich vor der ersten Inbetriebnahme die Sicherheits­hinweise auf den Seiten 20/21 sorgfältig durch. Damit Sie lange ungetrübte Freude an Ihren Olympia Express-Geräten haben.
01 Olympia Express
Luigi Bresaola: Ein Pionier Schweizer Espressokultur 09 Der Geist des Gründers: Keine Kompromisse 11
02 Cremina
47 Jahre Perfektion 12 Die klassische Hebelmaschine 15 Gebaut für eine kleine Ewigkeit 16 Sicherheitshinweise 20 Erste Inbetriebnahme 22 Regulierung. Wartung. Reinigung 25 Wasserdampf 27
03 Espresso
Die Bedeutung des Wassers 30 Die Bedeutung der Bohne 31 Perfekter Espresso in fünf Schritten 32 Beurteilung des Resultates 34 Espressovielfalt 36
04 Erste Hilfe und mehr
Tipps bei möglichen Störungen 39 Literatur rund um den Espresso 42 Ideen und Anregungen 43 Sicherheitshinweise kurz und bündig 44
Eine Zeichnung der Cremina mit allen Bestand-
teilen finden Sie auf Seite 44. Die Bestandteilen sind
im Text kursiv ausgezeichnet.
01 Olympia Express.
Keine Kompromisse.
Seit über 85 Jahren heisst das oberste Gebot: Perfektion in punkto Material und Verarbeitung. Bei Olympia Express wird jedes noch so kleine Detail immer und immer wieder neu durch dacht und optimiert. So ist Olympia Express der erste Hersteller von Espressomaschinen, der seit Anfang der neunziger Jahre ausschliesslich hochwertige Chromstahl­tanks verwendet, die den strengen hygienischen und tech­nischen Anforderungen der Ingenieure genügen.
Gleiches gilt selbstverständlich auch für das Design: «form follows function». Mit diesem klassischen Design-Grundsatz sind die Entwürfe von Olympia Express ein Paradebeispiel für Schweizer Design.
Was heute unter dem Schlagwort «nachhaltige Technik» in aller Munde ist, lebt Olympia Express unverändert seit Jahr­zehnten. Unsere Maschinen sind langlebig, reparierbar und damit umweltverträglich. Deshalb sind über 40 Jahre alte Maschinen heute noch im Einsatz und als «Oldtimer» unter Liebhabern sehr begehrt.
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01 «Rest.Bar », Grand-Chene Lausanne, 1940er Jahre
02 «Olympia Buby», 1961
03 «Olympia Cremina 67», 1970er Jahre
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01
Zugegeben, man könnte mehr Maschinen produzieren, wenn man nicht so verliebt in Qualität und Präzision wäre. Doch Espressotrinken ist auch ein Stück Kultur. Olympia Express pflegt diese Kultur seit Generationen. Und so verschmelzen die Liebe zu italienischem Espresso und alte Schweizer Handwerkstradition zu einem Produkt, das seinen Besitzer dauerhaft erfreuen soll!
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Besitzerbuch • 01 Olympia Express
02 Cremina.
47 Jahre Perfektion.
1967 – 1996 – 2002 – 2014. Wir haben allen Grund zum Feiern: Unsere Cremina gibt es seit über 47 Jahren!
In unserer schnelllebigen Zeit sind vier Jahrzehnte für jedes Produkt eine halbe Ewigkeit und eine Leistung, auf die man stolz sein kann. Im Übrigen befindet sich unsere Cremina dabei in bester Gesellschaft, zum Beispiel mit dem Porsche 911, der 2013 seinen Fünfzigsten feierte.
Aber zurück zu den Anfängen: Die Cremina wurde mitten in die wilden Jahre der Achtundsechziger hineingeboren und in den siebziger Jahren durch die «New York Times» mit dem Prädikat «beste Espressomaschine der Welt» geadelt. Knapp zwei Jahrzehnte fand sie fast unverändert eine immer grösser werdende Fangemeinde. 1996 wurde sie schliesslich grundle­gend überarbeitet. Und die Erfolgsstory ging weiter. Getreu dem Anspruch von Olympia Express, die perfekte Espressoma­schine zu bauen, wurde sie 2002 noch weiter verbessert. 2003 nannte sie die «Neue Zürcher Zeitung» den «Rolls-Royce unter den einarmigen Kaffee-Banditen». Und das ewige Streben nach Perfektion hält an. Seit 2008 steht unseren Kunden das neuste Modell der Cremina zur Verfügung. Die beste Cremina, die es jemals gab. Wir wünschen Ihnen viele genussvolle Stunden mit ihr!
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Produktblatt «Olympia Cremina», 1967
Besitzerbuch • 02 Cremina
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Die klassische Hebelmaschine.
Die Cremina ist die klassische Handhebel-Espressomaschine ohne Wenn und Aber. Sie arbeitet mit dem bewährten Pre­Infusions-Kolbensystem: Dabei wird beim Aufziehen des Hebelarmes eine kleine Menge Wasser in die Kolbenkammer gezogen und fliesst in das gepresste Espressopulver, um dieses vorquellen zu lassen. Beim manuellen Niederdrücken des He­bels wird das heisse Wasser durch das Espressopulver gepresst. Dieses erprobte Extraktionsverfahren garantiert, zusammen mit der wachsenden Erfahrung des Cremina-Besitzers, jenen perfekten Espresso, bei dem Crema, Geruch und Geschmack ein harmonisches Vergnügen für Auge, Nase und Gaumen erge­ben. Und auch die Ohren sind begeistert: das einzige Geräusch, das Sie von Ihrer Cremina hören, ist das Singen beim Aufhei­zen des Heizkessels.
Nicht nur die «New York Times» und die «Neue Zürcher Zei­tung» haben die Cremina als «die beste Espressomaschine der Welt» bezeichnet. Seit nunmehr 47 Jahren erhalten wir jede Menge Fanpost aus allen Ländern dieser Welt. Das ehrt nicht nur uns, sondern auch jeden Besitzer, der seiner Cremina einen offensichtlich perfekten Espresso zu entlocken weiss. Aller­dings gehört dazu schon etwas Übung. Doch Sie werden damit belohnt, dass der Espresso «Ihrer» Cremina immer auch Ihr ureigenster Espresso sein wird. Ein kleiner, aber feiner Unter­schied – und ein echtes Erlebnis für jeden Espressoliebhaber.
Besitzerbuch • 02 Cremina
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Gebaut für eine kleine Ewigkeit.
Werfen Sie einen Blick auf ihre inneren Werte: Sie werden rostfreien Stahl, Chrom und Messing vorfinden und eine perfekte handwerkliche Verarbeitung.
Die Brühgruppe, bestehend aus Kolben und Siebträger, ist aus Messing – und natürlich verchromt und hochglanzpoliert. Ebenso das extra lange Dampfrohr und die Dampfdüse – das erhöht die Langlebigkeit und erleichtert die Reinigung. Der elektrisch betriebene, von oben zu befüllende Heizkessel aus Chromstahl hat ein Fassungsvermögen von 1,8 Litern und reicht für 20 Tassen klassischen Espresso. Der Hochleistungs­Rohrheizkörper aus Edelstahl hat eine thermische Sicherung zum Schutz vor Überhitzung. Für Perfektion und Lang lebig­keit sorgen ferner die High-Tech-Dichtungen aus Teflon und Gore-Tex. Werkseitig ist der Kesseldruck bereits auf 0,7 bis 0,8 Bar und eine Brühtemperatur von 92 °C im Brühkopf eingestellt. Bei der Cremina obliegt es der Kunst fertigkeit des Barista, durch das Niederdrücken des Hand hebels den für einen perfekten Espresso erforderlichen Druck von neun Bar auf dem Siebträger zu erreichen.
Aber die Cremina überzeugt nicht nur durch ihre inneren Werte. Auch ihre äussere Erscheinung lässt das Herz jedes Espressomaschinen-Puristen höher schlagen: Ihr massives Chassis, ihre dickwandige Ummantelung und die Armaturen sind allesamt von höchster Qualität. Die Frontseite mit der beleuchteten Betriebsanzeige, sowie Tropfgitter und Tropf­schale sind aus hochglanzpoliertem Edelstahl. Rahmen und Verkleidung werden in hochwertiger und besonders wider­standsfähiger Pulvertechnik lackiert.
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01, 02 Brühgruppe, verchromtes Messing
03 Siebträger, verchromtes Messing
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Bis auf den Heizkessel ist hier nichts gelötet oder geschweisst, alles ist mit wenigen Handgriffen ein- oder auszubauen.
Besitzerbuch • 02 Cremina
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