Olympia Express Cremina User Guide
Cremina Besitzerbuch
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Cremina
Besitzerbuch
Produktinformationen
Gebrauchsanleitungen
Barista-Tipps
EIGENTÜMER/IN
Glarnerland
CREMINA/MOCA Nº
ERWORBEN AM
0504
Lieber Olympia Express-Besitzer.
Der Genuss von Espresso ist von seinen norditalienischen
Ursprüngen zu einer weltweiten Leidenschaft geworden.
Espresso für alle, für die Filterkaffeetrinker im europäischen
Norden genauso wie für die Tee-Nationen Asiens. Angeboten
werden immer schnellere, günstigere Lösungen, um diesem
wachsenden Bedürfnis nachzukommen.
Mit dem Kauf Ihrer Olympia Express Cremina haben Sie sich
für einen anderen Weg entschieden: Höchste Kaffeekultur
und bester Kaffeegenuss! Vor Ihnen steht eine in Handarbeit
mit ausgesuchten Materialien entstandene kompakte und
formschöne Maschine, gebaut ohne störungsanfällige Elektronik. Nehmen Sie sich Zeit und tauchen Sie ein in die Welt des
Kaffees, lassen Sie sich darauf ein, das Handwerk eines Baristas
an Ihrer Maschine zu erlernen, zu trainieren oder zu perfektionieren: von der Bohnenwahl, dem idealen Mahlgrad, der
optimalen Temperatur und dem richtiger Druck bis hin zum
köstlichen Milchschaum. Sie werden mit einem vielfältigen
Geschmackserlebnis belohnt, das Sie dank der zahlreichen Espressoröstungen und Milcharten nach Ihrem „Gusto“ variieren
können. So bleibt sie auf Dauer spannend und nachhaltig, die
Beziehung zwischen Ihnen und Ihrer Olympia Cremina.
Seit über 80 Jahren werden unsere Espressomaschinen mit
Schweizer gebaut. Sie sind über die Jahre auf der ganzen Welt
und, dank ihrer Robustheit, auch in den entlegensten Winkeln
im Einsatz. Wir sind stolz auf den Ruf, den sich die Maschinen
über die Jahrzehnte erwerben konnten und unterstützen die
weltweite Olympia Express-Familie mit Rat und Tat. Diese
Unterstützung versprechen wir auch Ihnen. Aber zunächst
dürfen wir Sie bitten, diese Bedienungsanleitung gründlich
und neugierig zu studieren. Unsere Maschinen haben einige
Besonderheiten – es ist notwendig, diese zu kennen, und es
lohnt sich, sie zu nutzen!!
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrer Olympia Express.
0706
InhaltDas Besitzerbuch – Idee und Ziel
Diese Bedienungsanleitung soll Ihnen alle nötigen Informationen geben, um zu einem perfekten Espressoerlebnis zu
gelangen. Sie enthält eine genaue Anleitung und Sicherheitshinweise für den Gebrauch der Espressomaschine Cremina
sowie die Garantieerklärung. Ferner erfahren Sie Wichtiges
über die Instandhaltung Ihrer Cremina, Kaffeebohnen, Wasser
sowie Milch. Ausserdem soll Ihnen die Bedienungsanleitung
eine Anregung sein, um köstliche Espressospezialitäten
auszuprobieren und mit Hilfe unserer Literaturempfehlungen
sowie unseres Benutzervideos auf der Homepage noch tiefer
in die Welt der Kaffeekultur einzutauchen.
Wichtig!
Auch wenn Sie am liebsten gleich loslegen möchten: Bitte
lesen Sie sich vor der ersten Inbetriebnahme die Sicherheitshinweise auf den Seiten 20/21 sorgfältig durch. Damit Sie lange
ungetrübte Freude an Ihren Olympia Express-Geräten haben.
01 Olympia Express
Luigi Bresaola: Ein Pionier Schweizer Espressokultur 09
Der Geist des Gründers: Keine Kompromisse 11
02 Cremina
47 Jahre Perfektion 12
Die klassische Hebelmaschine 15
Gebaut für eine kleine Ewigkeit 16
Sicherheitshinweise 20
Erste Inbetriebnahme 22
Regulierung. Wartung. Reinigung 25
Wasserdampf 27
03 Espresso
Die Bedeutung des Wassers 30
Die Bedeutung der Bohne 31
Perfekter Espresso in fünf Schritten 32
Beurteilung des Resultates 34
Espressovielfalt 36
04 Erste Hilfe und mehr
Tipps bei möglichen Störungen 39
Literatur rund um den Espresso 42
Ideen und Anregungen 43
Sicherheitshinweise kurz und bündig 44
Eine Zeichnung der Cremina mit allen Bestand-
teilen finden Sie auf Seite 44. Die Bestandteilen sind
im Text kursiv ausgezeichnet.
01 Olympia Express.
Keine Kompromisse.
Seit über 85 Jahren heisst das oberste Gebot: Perfektion in
punkto Material und Verarbeitung. Bei Olympia Express
wird jedes noch so kleine Detail immer und immer wieder
neu durch dacht und optimiert. So ist Olympia Express der
erste Hersteller von Espressomaschinen, der seit Anfang der
neunziger Jahre ausschliesslich hochwertige Chromstahltanks verwendet, die den strengen hygienischen und technischen Anforderungen der Ingenieure genügen.
Gleiches gilt selbstverständlich auch für das Design: «form
follows function». Mit diesem klassischen Design-Grundsatz
sind die Entwürfe von Olympia Express ein Paradebeispiel
für Schweizer Design.
Was heute unter dem Schlagwort «nachhaltige Technik» in
aller Munde ist, lebt Olympia Express unverändert seit Jahrzehnten. Unsere Maschinen sind langlebig, reparierbar und
damit umweltverträglich. Deshalb sind über 40 Jahre alte
Maschinen heute noch im Einsatz und als «Oldtimer» unter
Liebhabern sehr begehrt.
0908
01 «Rest.Bar », Grand-Chene Lausanne, 1940er Jahre
02 «Olympia Buby», 1961
03 «Olympia Cremina 67», 1970er Jahre
03
01
Zugegeben, man könnte mehr Maschinen produzieren, wenn
man nicht so verliebt in Qualität und Präzision wäre. Doch
Espressotrinken ist auch ein Stück Kultur. Olympia Express
pflegt diese Kultur seit Generationen. Und so verschmelzen
die Liebe zu italienischem Espresso und alte Schweizer
Handwerkstradition zu einem Produkt, das seinen Besitzer
dauerhaft erfreuen soll!
02
Besitzerbuch • 01 Olympia Express
02 Cremina.
47 Jahre Perfektion.
1967 – 1996 – 2002 – 2014. Wir haben allen Grund zum Feiern:
Unsere Cremina gibt es seit über 47 Jahren!
In unserer schnelllebigen Zeit sind vier Jahrzehnte für jedes
Produkt eine halbe Ewigkeit und eine Leistung, auf die man
stolz sein kann. Im Übrigen befindet sich unsere Cremina
dabei in bester Gesellschaft, zum Beispiel mit dem Porsche 911,
der 2013 seinen Fünfzigsten feierte.
Aber zurück zu den Anfängen: Die Cremina wurde mitten in
die wilden Jahre der Achtundsechziger hineingeboren und in
den siebziger Jahren durch die «New York Times» mit dem
Prädikat «beste Espressomaschine der Welt» geadelt. Knapp
zwei Jahrzehnte fand sie fast unverändert eine immer grösser
werdende Fangemeinde. 1996 wurde sie schliesslich grundlegend überarbeitet. Und die Erfolgsstory ging weiter. Getreu
dem Anspruch von Olympia Express, die perfekte Espressomaschine zu bauen, wurde sie 2002 noch weiter verbessert. 2003
nannte sie die «Neue Zürcher Zeitung» den «Rolls-Royce unter
den einarmigen Kaffee-Banditen». Und das ewige Streben nach
Perfektion hält an. Seit 2008 steht unseren Kunden das neuste
Modell der Cremina zur Verfügung. Die beste Cremina, die es
jemals gab. Wir wünschen Ihnen viele genussvolle Stunden
mit ihr!
1110
Produktblatt «Olympia Cremina», 1967
Besitzerbuch • 02 Cremina
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Die klassische
Hebelmaschine.
Die Cremina ist die klassische Handhebel-Espressomaschine
ohne Wenn und Aber. Sie arbeitet mit dem bewährten PreInfusions-Kolbensystem: Dabei wird beim Aufziehen des
Hebelarmes eine kleine Menge Wasser in die Kolbenkammer
gezogen und fliesst in das gepresste Espressopulver, um dieses
vorquellen zu lassen. Beim manuellen Niederdrücken des Hebels wird das heisse Wasser durch das Espressopulver gepresst.
Dieses erprobte Extraktionsverfahren garantiert, zusammen
mit der wachsenden Erfahrung des Cremina-Besitzers, jenen
perfekten Espresso, bei dem Crema, Geruch und Geschmack
ein harmonisches Vergnügen für Auge, Nase und Gaumen ergeben. Und auch die Ohren sind begeistert: das einzige Geräusch,
das Sie von Ihrer Cremina hören, ist das Singen beim Aufheizen des Heizkessels.
Nicht nur die «New York Times» und die «Neue Zürcher Zeitung» haben die Cremina als «die beste Espressomaschine der
Welt» bezeichnet. Seit nunmehr 47 Jahren erhalten wir jede
Menge Fanpost aus allen Ländern dieser Welt. Das ehrt nicht
nur uns, sondern auch jeden Besitzer, der seiner Cremina einen
offensichtlich perfekten Espresso zu entlocken weiss. Allerdings gehört dazu schon etwas Übung. Doch Sie werden damit
belohnt, dass der Espresso «Ihrer» Cremina immer auch Ihr
ureigenster Espresso sein wird. Ein kleiner, aber feiner Unterschied – und ein echtes Erlebnis für jeden Espressoliebhaber.
Besitzerbuch • 02 Cremina
1514
Gebaut für eine kleine
Ewigkeit.
Werfen Sie einen Blick auf ihre inneren Werte: Sie werden
rostfreien Stahl, Chrom und Messing vorfinden und eine
perfekte handwerkliche Verarbeitung.
Die Brühgruppe, bestehend aus Kolben und Siebträger, ist
aus Messing – und natürlich verchromt und hochglanzpoliert.
Ebenso das extra lange Dampfrohr und die Dampfdüse – das
erhöht die Langlebigkeit und erleichtert die Reinigung. Der
elektrisch betriebene, von oben zu befüllende Heizkessel aus
Chromstahl hat ein Fassungsvermögen von 1,8 Litern und
reicht für 20 Tassen klassischen Espresso. Der HochleistungsRohrheizkörper aus Edelstahl hat eine thermische Sicherung
zum Schutz vor Überhitzung. Für Perfektion und Lang lebigkeit sorgen ferner die High-Tech-Dichtungen aus Teflon und
Gore-Tex. Werkseitig ist der Kesseldruck bereits auf 0,7 bis
0,8 Bar und eine Brühtemperatur von 92 °C im Brühkopf
eingestellt. Bei der Cremina obliegt es der Kunst fertigkeit
des Barista, durch das Niederdrücken des Hand hebels den für
einen perfekten Espresso erforderlichen Druck von neun Bar
auf dem Siebträger zu erreichen.
Aber die Cremina überzeugt nicht nur durch ihre inneren
Werte. Auch ihre äussere Erscheinung lässt das Herz jedes
Espressomaschinen-Puristen höher schlagen: Ihr massives
Chassis, ihre dickwandige Ummantelung und die Armaturen
sind allesamt von höchster Qualität. Die Frontseite mit der
beleuchteten Betriebsanzeige, sowie Tropfgitter und Tropfschale sind aus hochglanzpoliertem Edelstahl. Rahmen und
Verkleidung werden in hochwertiger und besonders widerstandsfähiger Pulvertechnik lackiert.
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01, 02 Brühgruppe, verchromtes Messing
03 Siebträger, verchromtes Messing
03
Bis auf den Heizkessel ist hier nichts gelötet oder geschweisst,
alles ist mit wenigen Handgriffen ein- oder auszubauen.
Besitzerbuch • 02 Cremina
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