Nuova Simonelli Appia S, Appia V User Manual

LIBRETTO ISTRUZIONI

USER HANDBOOK

EN 60335-2-75:2004 + A1:2005 + A11:2006

in combination with

EN 60335-1:2002 + A1:2004 + A11:2004 + A12:2006 + A2:2006

EN 50366:2003 + A1:2006

Complimenti, con l’acquisto del modello Lei ha fatto un’ottima scelta. L’acquisto di una macchina per caffè espresso professionale coinvolge diversi fattori di selezione: il nome dell’azienda produttrice, le specifiche funzioni della macchina, l’affidabilità tecnica, la possibilità di una pronta e adeguata assistenza, il costo. Lei certamente ha valutato tutto questo e poi ha deciso: scelgo il modello . Per noi, ha scelto il meglio e potrà verificarlo, caffè dopo caffè, cappuccino dopo cappuccino. Vedrà quanto sarà comodo, pratico ed efficiente lavorare con . Se è la prima volta che acquista una macchina Nuova Simonelli, benvenuto nell’alta caffetteria; se è già nostro Cliente, siamo molto lusingati della Sua fedeltà.

Grazie della preferenza. Cordialmente,

Nuova Simonelli S.p.a.

ITALIANO

1

CARATTERISTICHE TECNICHE

A

2 Gruppi 3 Gruppi

PESO NETTO

60 kg 133 lb 74 kg 163 lb

PESO LORDO 65 kg 143 lb 80 kg 176 lb POT. TERMICA 3000 W 3000 W 5000 W 5000 W DIMENSIONI 785 mm 30

⁷⁄₈

” 1010 mm 39

⁷⁄₈

”

690 mm 27

¹⁄₈

” 920 mm 36

³⁄₁₆

”

545 mm 21

⁷⁄₁₆

” 545 mm 21

⁷⁄₁₆

”

370 mm 14

⁹⁄₁₆

” 370 mm 14

⁹⁄₁₆

”

530 mm 20

¹³⁄₁₆

” 530 mm 20

¹³⁄₁₆

”

135 mm 5

¹⁄₈

” 135 mm 5

¹⁄₈

”

E

ITALIANO

F

B

E

A

B

C

D

F

A

B

C

D

E

F

A

B

C

D

E

F

A

B

C

D

E

F

D

C

2

CARATTERISTICHE TECNICHE . . . . . . . .2

1.

DESCRIZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

1.1 LISTA ACCESSORI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

2.

PRESCRIZIONI DI SICUREZZA . . . . . . . .7

3.

TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE . . . .10

3.1 IDENTIFICAZIONE MACCHINA . . . . . . . . . . . . . . . . .10

3.2 TRASPORTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

3.3 MOVIMENTAZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

4.

INSTALLAZIONE E OPERAZIONI

PRELIMINARI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

5.

REGOLAZIONI DEL

TECNICO QUALIFICATO . . . . . . . . . . . .12

5.1 RIEMPIMENTO MANUALE CALDAIA . . . . . . . . . . . .12

5.2 REGOLAZIONE PRESSOSTATO/POMPA . . . . . . . . .12

5.3 REGOLAZIONE ECONOMIZZATORE

ACQUA CALDA (optional versione V/ESSE) . . . . . .13

5.4 SOSTITUZIONE DELLE PULSANTIERE . . . . . . . . . .13

6.

UTILIZZO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

6.1 APPIA V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

6.1.1 ACCENSIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

6.1.2 SPEGNIMENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

6.2 APPIA ESSE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

6.2.1 ACCENSIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

6.2.2 SPEGNIMENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

6.3 CONFIGURAZIONE SELEZIONE . . . . . . . . . . . . . . . .14

6.4 PREPARAZIONE DEL CAFFE’ . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

6.5 UTILIZZO DEL VAPORE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

6.6 PREPARAZIONE DEL CAPPUCCINO . . . . . . . . . . . .15

6.7 SELEZIONE ACQUA CALDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

7.

PROGRAMMAZIONE APPIA V . . . . . . . . .16

7.1 PROGRAMMAZIONE DOSI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

7.2 PROGRAMMAZIONE DOSI CAFFE’ . . . . . . . . . . . . . .16

7.3 PROGRAMMAZIONE ACQUA CALDA . . . . . . . . . . . .16

7.4 PROGRAMMAZIONE SCALDATAZZE (optional) . . . .16

7.5 PROGRAMMAZIONE DOSI STANDARD . . . . . . . . . . .17

7.6 COPIATURA DOSI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

7.7 PROGRAMMAZIONE PARAMETRI

DI FUNZIONAMENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

7.8 CICLO AUTOMATICO DI PULIZIA GRUPPI . . . . . . . .18

8.

PULIZIA E MANUTENZIONE . . . . . . . . .19

8.1 ARRESTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

8.2 PULIZIA DELLA CARROZZERIA . . . . . . . . . . . . . . . .19

8.3 PULIZIA DELLE DOCCETTE INOX . . . . . . . . . . . . . .19

8.4 PULIZIA DEL GRUPPO CON L’AUSILIO DEL

FILTRO CIECO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

8.5 PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI . . . . . . . . . . . .19

8.6 RIGENERAZIONE DELLE RESINE

DELL’ADDOLCITORE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

9.

MESSAGGI FUNZIONI MACCHINA

APPIA V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

IMPIANTO ELETTRICO

APPIA ESSE 2/3 GRUPPI . . . . . . . . . . . .46

IMPIANTO ELETTRICO

APPIA V 2 GRUPPI . . . . . . . . . . . . . . . .48

IMPIANTO ELETTRICO

APPIA V 3 GRUPPI . . . . . . . . . . . . . . . .50

IMPIANTO IDRAULICO . . . . . . . . . . . . .52

INDICE

ITALIANO

3

ITALIANO

4

Fig. 1

LEGENDA

1 Pulsanti selezione 2 Pulsanti erogazione 3 Manopola vapore 4 Lancia vapore 5 Portafiltro 6 Becco 1 caffè 7 Becco 2 caffè 8 Livello ottico

9 Manometro 10 Piede regolabile 11 Lancia Acqua calda 12 Targhetta dati 13 Interruttore generale 14 Scaldatazze (optional)

1.

DESCRIZIONE V - Esse

4

7

14

12

1 2

ITALIANO

3

5

13

10

1189

6

5

CODICE DESCRIZIONE 2 GRUPPI 3 GRUPPI

A01 Tubo carico

³⁄₈

” 11

A02 Tubo scarico Ø 25 mm - L. 150 cm 1 1 A03 Portafiltro 3 4 A04 Filtro doppio 2 3 A05 Filtro singolo 1 1 A06 Filtro cieco 1 1 A07 Molla 3 4 A08 Becco erogazione doppio 2 3 A09 Becco erogazione singolo 1 1 A10 Pressa caffè 1 1

Fig. 2

1.1

LISTA ACCESSORI

A11

A02

A05

ITALIANO

A06

A04

A07

A03

A08

A10

A01

6

2.

PRESCRIZIONI DI SICUREZZA

Il presente libretto costituisce parte



integrante ed essenziale del prodotto e dovrà essere consegnato all’utilizzatore. Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e manutenzione. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

Dopo aver tolto l’imballaggio assicu-



rarsi dell’integrità dell’apparecchio. In caso di dubbio non utilizzare l’apparecchio e rivolgersi a personale professionalmente qualificato. Gli elementi dell’imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo, né essere dispersi nell’ambiente.

PERICOLO DI INQUINAMENTO

Prima di collegare l’apparecchio



accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica. La targa è situata sul frontale della macchina in alto a destra. L’installazione deve essere effettuata in ottemperanza alle norme vigenti, secondo le istruzioni del costruttore e da personale qualificato. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a terra dell’impianto. Per la sicurezza elettrica di questo apparecchio è obbligatorio predisporre l’impianto di messa a terra, rivolgendosi ad un elettricista munito di patentino, che dovrà verificare che la portata elettrica dell’impianto sia adeguata alla potenza massima dell’apparecchio indicata in targa.

In particolare dovrà anche accertare



che la sezione dei cavi dell’impianto sia idonea alla potenza assorbita dall’apparecchio. È vietato l’uso di adattatori, prese multiple e prolunghe. Qualora il loro uso si rendesse indispensabile è necessario chiamare un elettricista munito di patentino.

Per gli apparecchi alimentati a 220-



230V, la massima impedenza fornita dalla rete di alimentazione non deve superare gli 0,37 ohm.

Durante l'installazione del dispositivo



devono essere utilizzati i componenti e i materiali in dotazione al dispositivo stesso. Qualora fosse necessario l'utilizzo di altra componentistica, l'installatore deve verificare l'idoneità dello stesso ad essere utilizzato a contatto con l'acqua per consumo umano.

L'installatore deve eseguire i collega-



menti idraulici rispettando le norme di igene e sicurezza idraulica di tutela ambientale vigenti nel luogo di installazione. Quindi per l’impianto idraulico rivolgersi ad un tecnico autorizzato.

ITALIANO

Fig. 3

Fig. 4

L'alimentazione del dispositivo deve



essere effettuata con acqua idonea al consumo umano conforme alle disposizioni vigenti nel luogo di installazione. L'installatore deve acquisire dal proprietario/gestore dell'impianto conferma che l'acqua rispetti i requisiti sopra indicati.

7

Questo apparecchio dovrà essere



destinato solo all’uso descritto in questo manuale. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni causati da usi impropri, erronei ed irragionevoli.

L’apparecchio non è idoneo per l’uti-



lizzo da parte dei bambini, persone

ITALIANO

con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, o carenti di conoscenze a meno che non sia data supervisione o istruzione.

Le temperature massime e minime di



immagazzinamento devono essere comprese nel range [-5,+50]°C.

La temperatura di funzionamento



deve essere compresa nel range [+5, +35]°C.

Al termine dell'installazione, il dispo-



sitivo viene attivato e portato fino alla condizione nominale di lavoro lasciandolo in condizioni di “pronto al funzionamento”. Successivamente il dispositivo viene spento e tutto il circuito idraulico viene svuotato della prima acqua immessa in modo da eliminare eventuali impurità iniziali. In seguito il dispositivo viene nuovamente caricato e portato fino alle condizioni nominali di funzionamento. Dopo il raggiungimento dello stato di “pronto al funzionamento” si effettuano le seguenti erogazioni:

- 100% del circuito caffè attraverso l'erogatore caffè (per più erogatori si divida in uguale misura);

- 100% del circuito acqua calda attraverso l'erogatore acqua (per più erogatori si divida in uguale misura);

- apertura di ciascuna uscita vapore per 1 minuto Al termine dell'installazione sarebbe buona regola stilare un rapporto di quanto effettuato.

ATTENZIONE

Il cavo di alimentazione deve essere sostituito da un Tecnico Specializzato con un Ricambio Originale, disponibile presso i Centri di Assistenza Autorizzati, provvisto di un conduttore di terra speciale.

ATTENZIONE

Nel caso di macchine non dotate di spine di collegamento alla presa elettrica è necessario predisporre la rete con un sezionatore che sezioni ogni fase.

L’uso di un qualsiasi apparecchio



elettrico comporta l’osservanza di alcune regole fondamentali. In particolare:

• non toccare l’apparecchio con mani o piedi bagnati;

ATTENZIONE

PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA

• non usare l’apparecchio a piedi nudi;

• non usare, prolunghe in locali adibiti a bagno o doccia;

• non tirare il cavo di alimentazione, per scollegare l’apparecchio dalla rete di alimentazione;

• non lasciare esposto l’apparecchio ad agenti atmosferici (pioggia, sole, ecc.);

• non permettere che l’apparecchio sia usato da bambini, o da personale non autorizzato e che non abbia letto e ben compreso questo manuale.

Il tecnico autorizzato deve, prima di



effettuare qualsiasi operazione di manutenzione, spegnere l'interruttore della macchina e staccare la spina o aprire il sezionatore.

Per le operazioni di pulizia attenersi



esclusivamente a quanto previsto nel seguente libretto.

In caso di guasto o di cattivo funzio-



namento dell’apparecchio, spegnerlo. È severamente vietato intervenire. Rivolgersi esclusivamente a personale professionalmente qualificato. L’eventuale riparazione dei prodotti dovrà essere effettuata solamente dalla casa costruttrice o da centro di assistenza autorizzato utilizzando esclusivamente ricambi originali. Il mancato rispetto di quanto sopra può compromettere la sicurezza dell’apparecchio.

All’installazione, l’elettricista munito



di patentino dovrà prevedere un interruttore onnipolare come previsto dalle normative di sicurezza vigenti con distanza di apertura dei contratti uguale o superiore a 3 mm.

Per evitare surriscaldamenti perico-



losi si raccomanda di svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione.

Non ostruire le griglie di aspirazione



e/o di dissipazione in particolare dello scaldatazze.

Fig. 5

8

Il cavo di alimentazione di questo



apparecchio non deve essere sostituito dall’utente. In caso di danneggiamento, spegnere l’apparecchio e per la sua sostituzione rivolgersi esclusivamente a personale professionalmente qualificato.

Gli apparecchi monofase con corren-



te superiore a 15A e gli apparecchi trifase venduti senza spina sono collegati all’impianto di alimentazione elettrica direttamente tramite il cavo; non è possibile quindi, l’utilizzo di una spina.

Allorché si decida di non utilizzare



più un apparecchio di questo tipo si raccomanda di renderlo inoperante dopo aver staccato la spina, tagliare il cavo di alimentazione.

ATTENZIONE

PERICOLO DI INQUINAMENTO

Non disperdere la macchina nell’am-



biente: per lo smaltimento rivolgersi ad un centro autorizzato o contattare il costruttore che darà indicazioni in merito.

ATTENZIONE

PERICOLO DI INTOSSICAZIONE

Durante l’uso della lancia del vapore,



prestare molta attenzione e non mettere le mani sotto di esso e non toccarla subito dopo l’uso.

ATTENZIONE

PERICOLO DI USTIONE

Ricordare che prima di effettuare



qualsiasi operazione di installazione, manutenzione, scarico, regolazione, l’operatore qualificato deve indossare i guanti da lavoro e le scarpe antinfortunistiche.

Il massimo livello di disturbo sonoro



emesso è inferiore ai 70db.

Il tubo alla connessione idrica se



sostituito non deve essere più riutilizzato.

Fig. 7

ATTENZIONE

INFORMAZIONE AGLI UTENTI Ai sensi dell’ art. 13 del Decreto Legislativo 25 luglio 2005, n. 151 “Attuazione delle Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE e 2003/108/CE,

relative alla riduzione dell’ uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonché allo smaltimento dei rifiuti”.

Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull’apparecchiatura indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti. L’ utente dovrà, pertanto, conferire l’ apparecchiatura giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elettronici ed elettrotecnici, oppure riconsegnarla al rivenditore al momento dell’acquisto di una nuova apparecchiatura di tipo equivalente, in ragione di uno a uno. L’ adeguata raccolta differenziata per l’ avvio successivo dell’ apparecchiatura dimessa al riciclaggio,al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull’ ambiente e sulla salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui è composta l’ apparecchiatura. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell’ utente comporta l’ applicazione delle sanzioni amministrative di cui al D.Lgs.n.22/1997” (articolo 50 e seguenti del D.Lgs.n.22/1997).

ITALIANO

Fig. 6

9

ATTENZIONE

PERICOLO DI URTO O SCHIACCIAMENTO

3.

TRASPORTO E MOVIMENTAZIONE

4.

INSTALLAZIONE

3.1

Per qualsiasi comunicazione con il costruttore Nuova Simonelli, citare sempre il numero di matricola della macchina.

IDENTIFICAZIONE MACCHINA

ITALIANO

3.2

La macchina viene trasportata in pallett con più macchine dentro scatoloni assicurati al pallett con delle centine.

Prima di procedere a qualsiasi operazione di trasporto o movimentazione, l’operatore deve:

• indossare guanti e scarpe antinfortunistici ed una tuta con elastici alle estremità. Il trasporto del pallett deve essere effettuato con un mezzo di sollevamento adeguato (tipo muletto).

TRASPORTO

Fig. 8

3.3

PERICOLO DI URTO O SCHIACCIAMENTO

L’operatore durante tutta la movimentazione, deve avere l’attenzione che non ci siano persone, cose od oggetti nell’area di operazione. Sollevare lentamente il pallett a circa 30 cm da terra e raggiungere la zona di carico. Dopo aver verificato che non ci siano ostacoli, cose o persone, procedere al carico. Una volta arrivati a destinazione, sempre con un mezzo di sollevamento adeguato (es. muletto), dopo essersi assicurati che non ci siano cose o persone nell’area di scarico, portare il pallett a terra e movimentarlo a circa 30 cm da terra, fino all’area di immagazzinamento.

Prima della seguente operazione verificare che il carico sia a posto e che con il taglio delle centine non cada. L’operatore con guanti e scarpe antinfortunistiche, deve procedere al taglio delle centine e allo stoccaggio del prodotto, in questa operazione consultare le caratteristiche tecniche del prodotto per vedere il peso della macchina da immagazzinare e potersi regolare di conseguenza.

MOVIMENTAZIONE

ATTENZIONE

E OPERAZIONI PRELIMINARI

Una volta rimosso l’imballo e aver verificato l’integrità della macchina e degli accessori, procedere come descritto di seguito:

• posizionare la macchina su un piano orizzontale;

• assemblare i piedini di sostegno della macchina inserendo l’inserto all’interno del guscio cilindrico;

• avvitare il piedino in gomma nella filettatura dell’inserto contenuto nel guscio;

• avvitare tutto il gruppo assemblato nelle apposite sedi di alloggiamento dei piedini della macchina;

• mettere in piano la macchina agendo sui piedini di regolazione;

NOTA: la scanalatura del guscio deve essere

rivolta verso l’alto, come indicato nella figura successiva.

Fig. 9

In fase preliminare, dopo la messa in piano della macchina, si consiglia di installare un addolcitore (1), all’uscita della rete idrica, e di seguito un filtro a maglia (2). Questo non permette alle impurità, come sabbia, particelle di calcare in sospensione, ruggine ecc., di danneggiare le delicate superfici in grafite, garantendo una buona durata della macchina.

10

Fig. 12

LEGENDA 1 Nero 2 Grigio 3 Marrone

La macchina deve essere sempre protetta

Evitare strozzature nei tubi di collegamento. Verificare inoltre che lo scarico (3) sia in grado di eliminare gli scarti.

ATTENZIONE

Dopo queste operazioni, provvedere ai collegamenti idraulici come illustrato nella seguente figura.

ATTENZIONE

La pressione della rete idrica raccomandata è [2,3] bar.

2

con un interruttore automatico onnipolare di adeguata potenza con distanza di apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm. La Nuova Simonelli non risponde di alcun danno a cose o persone derivante dalla mancata osservanza delle vigenti norme di sicurezza.

Prima di allacciare la macchina a una rete elettrica verificare che il voltaggio indicato sulla targhetta dati della macchina corrisponda a quello della rete. In caso contrario, effettuare i successivi collegamenti sulla base della linea elettrica a disposizione, come illustrato successivamente:

• per voltaggio V 380 / 3 fasi +Neutro:

NOTA: All'inizio della attività giornaliera e

comunque nel caso in cui vi siano pause maggiori di 8 ore bisogna procedere ad effettuare il ricambio del 100% dell'acqua contenuta nei circuiti utilizzando gli erogatori preposti.

NOTA: In caso di esercizi in cui il servizio è

continuativo effettuare i ricambi di sopra descritti almeno con frequenza settimanale.

ITALIANO

1

3

Fig. 10

LEGENDA 1 Addolcitore 2 Filtro a maglia 3 Scarico Ø 50 mm

NOTA: Per un buon funzionamento della mac-

china occorre che la pressione di rete non superi i 4 bar. In caso contrario, installare un riduttore di pressione a monte dell’addolcitore; il tubo in entrata dell’acqua deve avere un diametro interno non inferiore ai 6 mm (

³⁄₈

”).

ATTENZIONE

PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA

• per voltaggio V 230 / monofase

4 Blu 5 Gialloverde

Fig. 11

11

5.

REGOLAZIONI DEL TECNICO QUALIFICATO

12

ATTENZIONE

Le regolazioni di seguito elencate devono essere eseguite SOLO dal Tecnico Specializzato. La Nuova Simonelli non risponde di alcun danno a cose o persone, derivanti da una

ITALIANO

mancata asservanza delle prescrizioni di sicurezza, descritte in questo manuale.

ATTENZIONE

PERICOLO DI SCOSSA ELETTRICA

Il tecnico specializzato deve, prima di effetture qualsiasi operazione di regolazione, spegnere l'interruttore della macchina e staccare la spina.

5.1

RIEMPIMENTO MANUALE CALDAIA

Tutti i modelli sono muniti di sonda di livello, per mantenere costante il livello di acqua all’interno della caldaia. E’ buona norma, al primo avviamento della macchina, riempire manualmente la caldaia per evitare che la resistenza elettrica si danneggi e che inserisca la protezione elettronica. Se questo dovesse accadere, è sufficiente spegnere la macchina e riaccenderla, per completarne il caricamento (vedi capitolo “MESSAGGI FUNZIONE MACCHINA - ERRORE LIVELLO”).

Per effettuare il primo riempimento manuale, agire come descritto di seguito:

• rimuovere la griglia del piano di lavoro;

• agire sul rubinetto livello manuale “A”, per permettere l’ingrasso dell’acqua nella caldaia;

• raggiunto il livello minimo, indicato dal livello ottico, chiudere il rubinetto ”A”;

A

• accendere la macchina, posizionando l’interruttore generale su “I”, in modo da attivare la sonda livello, che provvederà al mantenimento in modo automatico dell’acqua nella caldaia.

5.2

REGOLAZIONE

MAX

MIN

Fig. 13

PRESSOSTATO / POMPA

Per modificare la pressione di esercizio della caldaia, quindi la temperatura dell’acqua, in funzione delle varie esigenze o delle caratteristiche del caffè utilizzato, agire come descritto di seguito:

• rimuovere la griglia del piano di lavoro;

• togliere la protezione in lamiera svitando le due viti laterali (A) come illustrato nella seguente figura;

Fig. 14

• agire sulla vite di regolazione de lpressostato per AUMENTARE (senso orario) oppure DIMINUIRE (senso antiorario) la pressione;

Fig. 15

Valore consigliato: 1 - 1,4 bar

(secondo il tipo di caffè).

• Agire sulla vite di regolazione della pompaper AUMENTARE (senso orario) oppure DIMINUIRE (senso antiorario) la pressione;

Fig. 16

Valore consigliato: 9 bar.

• La pressione impostata della pompa viene

B

visualizzata nel settore inferiore del manometro.

5.4

SOSTITUZIONE DELLE PULSANTIERE

MAX

MIN

Fig. 17

Al termine delle regolazioni, riposizionare la protezione in lamiera nell’apposito alloggiamento e fissarla con le quattro viti laterali; riposizionare la griglia del piano di lavoro.

5.3

REGOLAZIONE ECONOMIZZATORE

ACQUA CALDA (optional versione V/ESSE)

Tutti i modelli sono equipaggiati di un miscelatore di acqua calda, il quale permette di regolare la temperatura di uscita dell’acqua e di ottimizzare il rendimento del sistema. Per regolare l’economizzatore acqua calda, occorre rimuovere il pannello sinistro della macchina, operando come descritto di seguito:

Fig. 18

• svitare la vite di fianco alla lancia vapore A;

• premere il pomello B e rimuovere il pannello sinistro.

A

Fig. 19

• per regolare la temperatura dell'acqua calda in uscita dalla lancia, ruotare il pomello di registro in senso ORARIO / ANTIORARIO per AUMENTARE / DIMINUIRE la temperatura;

Per un corretto funzionamento occorre, all’atto della sostituzione, personalizzare ogni scheda pulsantiera, agendo sui selettori posti sulla scheda (lato tasti), così come sotto indicato.

GRUPPO sw1 sw2 sw3 sw4 sw5 sw6 Gruppo 1 On Off Off On Off Off Gruppo 2 Off On Off Off On Off Gruppo 3 Off Off On Off Off On

ITALIANO

• svitare le due viti superiori (Fig. 18);

Fig. 20

• al termine dell'operazione rimontare il pannello sinistro della macchina.

13

6.

UTILIZZO

L’operatore deve prima di iniziare la lavorazione, accertarsi di aver letto e ben compreso le prescrizioni di sicurezza di questo manuale.

6.1

APPIA V

ITALIANO

6.1.1 ACCENSIONE

• Collegare la macchina alla presa elettrica.

• Posizionare l'interruttore generale (n.13, Fig

1) in posizione “ON”.

Il led del tasto accensione inizierà a lampeggiare. Mantenere premuto il tasto accensione

per 5 secondi;

a questo punto inizierà il Lamp-test in cui tutti i led sono accesi; dopo 3 secondi il Lamp-test termina e si spegne il tasto acqua calda .

Lo stato di macchina in funzione viene indicato dall'accensione permanente del led tasto accensione e di tutti i led dei tasti erogazione.

Fig. 21

ATTENZIONE

In caso di manutenzione alla scheda elettronica, spegnere la macchina tramite l’interruttore generale esterno o scollegare il cavo di alimentazione.

6.1.2 SPEGNIMENTO

• Premendo il tasto accensione/spegnimento

e mantenendolo premuto per circa 2

secondi la macchina si spegne e il led del tasto accensione/spegnimento torna a lampeggiare .

• Posizionare poi l'interruttore generale in posizione “OFF”.

6.2

6.2.1

• Collegare la macchina alla presa elettrica e posizionare l'interruttore generale in posizione “ I ”.

6.2.2 SPEGNIMENTO

• Posizionare l'interruttore generale in posizione “ O ”.

APPIA ESSE

ACCENSIONE

6.3

Impostare la funzione desiderata sui tasti a disposizione posti sopra i portafiltri (Vedi capitolo “DESCRIZIONE”).

CONFIGURAZIONE SELEZIONE

LEGENDA TASTI

(Configurazione selezioni)

1 Caffè corto

1 Caffè lungo

Continuo

Fig. 22

2 Caffè corto

2 Caffè lungo

NOTA: tutti i tasti selezione sono abilitati si

dalla fine della diagnosi.

14

6.4

PREPARAZIONE DEL CAFFE’

Sganciare il portafiltro e riempire di una o due dosi di caffè macinato a seconda del filtro utilizzato.

Fig. 23

Pressare il caffè con l’apposito pressino in dotazione, pulire dai residui di polvere di caffè il bordo anulare del filtro (per garantire una migliore tenuta e un’inferiore usura della guarnizione). Innestare quindi il portafiltro nel gruppo. Premere il pulsante caffè desiderato:

1 Caffè corto

1 Caffè lungo

Si attiva la pompa e si apre l’elettrovalvola del gruppo dando avvio all’infusione del caffè. L’ operazione è evidenziata dall’accensione del tasto premuto.

NOTA: nelle fasi di pausa, lasciare il portafiltro

innestato al gruppo affinchè rimanga sempre caldo. I gruppi di erogazione sono termocom-

2 Caffè corto

2 Caffè lungo

pensati a circolazione totale di acqua calda, per garantire la massima stabilità termica durante l’esercizio.

6.5

Durante l’uso della lancia del vapore, prestare molta attenzione a non mettere le mani sotto di essa e non toccarla subito dopo.

Per utilizzare il vapore è sufficiente tirare o spingere l’apposita leva (Fig. 24). Tirando completamente, la leva rimane bloccata nella posizione di massima erogazione, spingendo, il ritorno della leva è automatico. Le due lance vapore sono snodate, consentendo un più agevole utilizzo delle stesse.

NOTA: L'utilizzo della lancia vapore deve

6.6

UTILIZZO DEL VAPORE

ATTENZIONE

PERICOLO DI USTIONE

Fig. 24

essere sempre preceduta dall'operazione di spurgo della condensa per almeno 2 secondi o seguendo le istruzioni del costruttore.

PREPARAZIONE DEL CAPPUCCINO

Per ottenere la tipica schiuma immergere il beccuccio del vapore in fondo al recipiente

pieno per 1/3 (preferibilmente a forma troncoconica). Aprire il vapore. Prima che il latte abbia raggiunto lo stato di ebollizione, spostare il beccuccio del vapore in superficie facendo sfiorare il latte con piccoli spostamenti in senso verticale. Alla fine dell’operazione pulire accuratamente la lancia con un panno morbido.

Fig. 25

6.7

SELEZIONE ACQUA CALDA

ATTENZIONE

PERICOLO DI USTIONE

Durante l’uso della lancia dell’acqua calda, prestare molta attenzione a non mettere le mani sotto di essa e non toccarla subito dopo.

Consente l'erogazione di acqua calda per preparare thè, camomilla e tisane. Posizionare sotto la lancia acqua calda un contenitore e azionare interruttore (versione ESSE) o premere il pulsante selezione acqua calda (versione V).

Assicurarsi che il pulsante stesso si illumini. Dalla lancia acqua calda verrà erogata acqua per un tempo equivalente al valore programmato. NOTA: L’erogazione dell’acqua calda può

avvenire contemporaneamente a quella del caffè .

ITALIANO

15

7.

PROGRAMMAZIONE DOSI

Per entrare negli ambienti di programmazione, operare come descritto: NOTA: Operazione eseguibile a macchina

accesa.

• Per entrare nello stato di programmazione dosi di ogni gruppo è necessario premere per 5 sec. il tasto erogazione continua

.

• I tasti erogazione cominceranno a lampeggiare.

• L'accesso alla programmazione del primo gruppo abilita anche l'impostazione dei parametri di funzionamento della macchina.

7.2

PROGRAMMAZIONE DOSI CAFFE'

Per programmare la dose di acqua relativa a uno dei tasti erogazione, procedere come segue:

• riempire con la giusta dose di caffè il portafiltro (il portafiltro può essere singolo o doppio, a seconda del tasto che si desidera programmare).

• Immettere il portafiltro nel gruppo.

• Premere uno dei pulsanti erogatori:

• L'erogazione ha inizio; una volta raggiunta la quantità desiderata premere il tasto continuo .

• L'erogazione si arresta e il tasto dose scelto si spegne (gli altri tasti continuano a lampeggiare).

• Premere il tasto continuo per uscire dalla programmazione o continuare la programmazione di altri tasti dose.

NOTA: Questa procedura è utilizzabile per tutti

i gruppi della macchina ad eccezione che venga effettuata un gruppo alla volta, gli altri gruppi possono continuare a operare normalmente.

PROGRAMMAZIONE Appia V

7.1

ITALIANO

7.3

• Entrare in programmazione secondo la rela-

• Premere il tasto selezione acqua calda

• L'erogazione dell'acqua calda ha inizio.

• Stabilire la dose di acqua calda desiderata

• Premere il tasto continuo per

7.4

PROGRAMMAZIONE ACQUA CALDA

tiva procedura.

.

e premere nuovamente il tasto

.

uscire dalla programmazione o continuare la programmazione di altri tasti selezione.

PROGRAMMAZIONE SCALDATAZZE

(optional)

• I pulsanti erogazione del primo e del secondo gruppo segnalano rispettivamente il tempo di accensione e di spegnimento in modalità automatica mentre lampeggiano i tasti continuo

del primo e del secondo gruppo.

Come descritto in tabella, ad ognuno dei tasti erogazione è associato un valore; il tempo di accensione dello scaldatazze è dato dalla somma dei valori dei tasti del primo gruppo illuminati. La stessa modalità di conteggio avviene per il tempo di spegnimento dello scaldatazze con i tasti del secondo gruppo.

Tasto

Gruppo 1

(tempo on)

2 min.

4 min.

8 min.

16 min.

Gruppo 2

(tempo off)

5 min.

10 min.

20 min.

40 min.

16

• Entrare in programmazione del primo gruppo secondo la relativa procedura.

• Premere il tasto selezione scaldatazze

.

7.5

PROGRAMMAZIONE DOSI STANDARD

• E' possibile impostare dei valori predeterminati per le 4 dosi del gruppo, per l'acqua (vapore).

Per fare ciò occorre premere il tasto e mantenerlo premuto per almeno 10 secondi fino a quando i tasti lampeggianti si spengono.

Le dosi sono:

NOTA: Un tempo di 0 secondi per l'acqua e per

il vapore ne determina il funzionamento in continuo.

1CN 2CN 1CL 2CL

40 cc 60 cc 50 cc 85 cc

ACQUA

9 sec.

7.6

COPIATURA DOSI

E' possibile copiare le dosi memorizzate per il gruppo 1 nelle dosi del gruppo 2 o 3.

Questa operazione, avviene premendo il tasto continuo del gruppo 2 o 3 almeno

per 8 secondi fino a quando i tasti lampeggianti si spengono.

1. Attivazione pompa se attivato livello.

2. Attivazione blocco software per ingresso

in programmazione dosi.

3. Regolazione luminosità tastiera.

4. Attivazione pompa con acqua calda (nelle

macchine con economizzatore).

5. Disabilitazione scaldatazze.

6. Ripristino parametri di default.

1. Attivazione pompa durante livello.

Tramite il tasto caffè corto del secondo gruppo si imposta l'attivazione della pompa durante il livello:

se il tasto è acceso la pompa si attiva assieme al livello, se è spento la pompa non si attiva con il livello.

2. Attivazione blocco software per l'ingresso in programmazione dosi.

Tramite il tasto caffè lungo si attiva il blocco software per la programmazione delle dosi (tasto acceso) o si disattiva il blocco (tasto spento).

3. Regolazione luminosità tastiera.

Il tasto 2 caffè lunghi del secondo gruppo viene utilizzato per scegliere la luminosità dei tasti tra 5 livelli preimpostati.

Premendo il tasto , che lampeggia, si cambia il livello, abbassando il valore fino al minimo per poi ritornare al valore massimo.

4. Attivazione pompa con acqua calda (solo per macchine con economizzatore).

Tramite il tasto acqua calda si impostata l'attivazione della pompa durante l'erogazione di acqua.

Se il tasto è acceso la pompa si attiva durante l'erogazione di acqua calda, se è spento la pompa non si attiva.

5. Disabilitazione scaldatazze.

Tramite il tasto si attiva o si disattiva il funzionamento dello scaldatazze; se il tasto è acceso, lo scaldatazze funziona normalmente come impostato nella programmazione, se il tasto è spento lo scaldatazze è disabilitato.

7.7

PROGRAMMAZIONE PARAMETRI DI

FUNZIONAMENTO

Le regolazioni di seguito elencate devono essere eseguite SOLO dal Tecnico Specializzato.

ATTENZIONE

ITALIANO

Premendo il tasto del secondo gruppo, dopo essere entrati in programmazione del primo gruppo, si accede all'impostazione dei parametri di funzionamento macchina; situazione segnalata dall'accensione del tasto continuo del secondo gruppo .

17

Se lo scaldatazze non è abilitato, il tasto

si accende solamente durante il Lamp-

test, dopodichè ogni pressione del tasto non ha alcun effetto.

Premendo il tasto continuo del secondo gruppo vengono memorizzati i valori modificati e si esce dalla pagina per l'impostazioni parametri funzionamento macchina.

ITALIANO

6. Ripristino parametri di default

7.8

CICLO AUTOMATICO DI PULIZIA GRUPPI

Per entrare nello stato di pulizia automatica si deve spegnere la macchina e riaccenderla mantenendo premuti i tasti acqua calda

e scaldatazze durante il Lamp-test

iniziale.

Al termine del Lamp-test iniziano a lampeggiare i tasti e ed i tasti un caffè lungo

Mantenendo i tasti e per altri 2 secondi, si forza l'uscita dallo stato di pulizia azzerando l'informazione sui risciacqui da terminare.

Se il ciclo di pulizia viene completato, il tasto

del gruppo si spegne.

Se non ci sono altri risciacqui da seguire la scheda esce dallo stato di pulizia.

E' possibile un ripristino dei parametri di default, cioè livello pompa, acqua con pompa, luce massima e scaldatazze abilitato. Per ripristinare questi parametri è sufficiente accendere la macchina, tramite il tasto ,

con i tasti 2 caffè corti e 2 caffè lunghi del primo gruppo premuti

contemporaneamente.

di tutti i gruppi.

Premendo il tasto inizia il ciclo di lavaggio del relativo gruppo.

Terminato il ciclo di lavaggio si può effettuare il ciclo di risciacquo sullo stesso gruppo, premendo nuovamente il tasto .

Se si vuole eseguire il ciclo di risciacquo in un secondo momento è sufficiente spegnere la macchina: la scheda mantiene memorizzati i cicli di pulizia da terminare. Alla successiva accensione, infatti, la scheda entrerà automaticamente nello stato di pulizia gruppi, senza premere i tasti e .

Premendo i tasti e per 2 secondi si esce dallo stato di pulizia nel caso in cui non ci siano cicli da terminare, altrimenti rimarranno lampeggianti i tasti dei gruppi in cui

18

si deve ancora eseguire il ciclo di risciacquo.

8.

PULIZIA E MANUTENZIONE

Durante la manutenzione/riparazione i componenti utilizzati devono garantire di mantenere i requisiti di igiene e sicurezza previsti per il dispositivo. I ricambi originali forniscono questa garanzia.

Dopo una riparazione o una sostituzione di componenti che riguardano parti a contatto con acqua e alimenti, deve essere effettuata la procedura di lavaggio o seguendo le procedure indicate dal costruttore.

8.1

Per arrestare la macchina bisogna ripremere l’interruttore generale e portarlo nella posizione OFF.

ARRESTO

Fig. 26

ATTENZIONE

Non è possibile pulire l'apparecchio con getto d'acqua o immergendolo in acqua.

Pulizia zona lavoro: togliere la griglia del pia-

nolavoro sollevandolo anteriormente verso l’alto e sfilarlo, togliere il sottostante piatto raccogliacqua e pulire il tutto con acqua calda e detersivo. Pulizia carena: per pulire tutte le parti cromate utilizzare un panno morbido inumidito.

8.3

Le doccette inox sono situate sotto i gruppi erogazione, come si vede in figura.

PULIZIA DELLE DOCCETTE INOX

Fig. 27

8.4

La macchina è predisposta per il lavaggio del gruppo erogazione tramite detergente specifico in polvere.

E’ consigliabile effettuare il lavaggio almeno una volta al giorno con gli appositi detergenti.

Una volta tolto il portafiltro effettuare alcune erogazioni per eliminare eventuali residui di detergente.

Per eseguire la procedura di lavaggio procedere come segue:

1) Sostituire il filtro con quello cieco del gruppo erogatore.

2) Mettervi all’interno due cucchiai di detergente specifico in polvere e immettere il portafiltro al gruppo.

3) Premere uno dei tasti caffè e arrestare dopo 10 sec. .

4) Ripetere l’operazione più volte.

5) Togliere i portafiltro ed effettuare alcune erogazioni.

PULIZIA DEL GRUPPO CON L’AUSILIO DEL

FILTRO CIECO

ATTENZIONE

PERICOLO DI INTOSSICAZIONE

ITALIANO

8.2

Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia, bisogna portare la macchina a stato energetico “OFF” (cioè interruttore macchina spento e spina staccata o sezionatore aperto).

Non utilizzare solventi, prodotti a base di cloro, abrasivi.

PULIZIA DELLA CARROZZERIA

ATTENZIONE

NOTA: Per la pulizia operare come descritto:

• Svitare la vite posta al centro della doccetta.

• Sfilare la doccetta e verificare che i fori non siano ostruiti.

• In caso di ostruzioni pulire secondo descrizione (Paragrafo “PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI). Si raccomanda di effettuare la pulizia delle doccette settimanalmente.

8.5

Mettere due cucchiaini di detergente specifico in mezzo litro d’acqua calda e immetervi filtro e portafiltro (escluso il manico) per almeno mezz’ora. Dopodichè risciacquare in abbondante acqua corrente.

PULIZIA DEI FILTRI E PORTAFILTRI

19

8.6

Fig. 29

2) Rimettere il tappo e riposizionare la leva C verso sinistra (Fig. 31), lasciando scaricare l’acqua salata dal tubo F finchè non ritorni dolce (circa 1/2 ora).

Fig. 32

C

RIGENERAZIONE DELLE RESINE

DELL’ADDOLCITORE

ENTRATA

3) Riportare quindi la leva D verso sinistra (Fig.

E

32).

Al fine di evitare la formazione di depositi calcarei all’interno della caldaia e degli scambiatori di calore è necessario che l’addolcitore sia sempre in perfetta efficienza. Occorre perciò effettuare regolarmente la rigenerazione delle

ITALIANO

resine ioniche. I tempi di rigenerazione vanno stabiliti in funzione della quantità di caffè erogati giornalmente e della durezza dell’acqua utilizzata. Indicativamente si possono rilevare dal diagramma riportato in Fig. 28.

Le procedure di rigenerazione sono le seguenti:

1) Spegnere la macchina e mettere un recipiente della capacità di almeno 5 litri sotto il tubo E (Fig. 29). Ruotare le leve C e D da sinistra verso destra; togliere il tappo svitando la manopola G e introdurre 1 Kg di sale grosso da cucina (Fig. 30).

Fig. 28

USCITA

C

D

G

Fig. 30

C

F

Fig. 31

D

20

9.

Disegno tasto continuo lampeggiante

e tasto erogazione fisso.

Se dopo 90 sec. dall'inizio, con pompa inserita durante altolivello, a 180 sec. se è disabilitata, il livello non è stata ripristinato.

Viene disattivata la pompa, la resistenza e tutte le funzioni sono inibite.

Spegnere la macchina per almeno 5 sec. e riaccenderla.

Disegno tasto continuo lampeggiante.

MESSAGGI FUNZIONI MACCHINA Appia V

INDICAZIONI

DISPLAY E

TASTI

CAUSA

EFFETTO

SOLUZIONE

NOTA

ITALIANO

Se entro i primi tre sec. dall'inizio dell'erogazione il dosatore non invia impulsi.

Se l’erogazione non è interrotta manualmente si arriva al blocco di tempo limite (120 sec.).

Interrompere l'erogazione.

21

NOTE:

.................................................................................................................................................................................

ITALIANO

.................................................................................................................................................................................

22

Congratulations, By purchasing the you have made an excellent choice. The purchase of a professional espresso coffee-maker involves various elements of selection: the name of the manufacturing firm, the machine’s specific functions, its technical reliability, the option of immediate and suitable servicing, its price. You certainly evaluated all these factors and then made your choice: the model. We think you have made the best choice and after every coffee and cappuccino you will be able to assess this. You will see how practical, convenient and efficient working with is. If this is the first time you have bought a Nuova Simonelli coffee machine, welcome to high quality coffee-making; if you are already a customer of ours, we feel flattered by the trust you have shown us.

Thanks of the preference. With best wishes,

Nuova Simonelli S.p.a.

ENGLISH

23

TECHNICAL CHARACTERISTICS

A

2 Groups 3 Groups

NET WEIGHT

60 kg 133 lb 74 kg 163 lb

GROS WEIGHT 65 kg 143 lb 80 kg 176 lb POWER 3000 W 3000 W 5000 W 5000 W DIMENSIONS 785 mm 30

⁷⁄₈

” 1010 mm 39

⁷⁄₈

”

690 mm 27

¹⁄₈

” 920 mm 36

³⁄₁₆

”

545 mm 21

⁷⁄₁₆

” 545 mm 21

⁷⁄₁₆

”

370 mm 14

⁹⁄₁₆

” 370 mm 14

⁹⁄₁₆

”

530 mm 20

¹³⁄₁₆

” 530 mm 20

¹³⁄₁₆

”

135 mm 5

¹⁄₈

” 135 mm 5

¹⁄₈

”

E

F

B

E

A

B

C

D

F

A

B

C

D

E

F

A

B

C

D

E

F

A

B

C

D

E

F

D

C

ENGLISH

24

TECHNICAL CHARACTERISTICS . . . . .24

1.

DESCRIPTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

1.1 ACCESSORIES LIST . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

2.

SAFETY PRESCRIPTION . . . . . . . . . . . .29

3.

TRANSPORT AND HANDLING . . . . . . . .32

3.1 MACHINE IDENTIFICATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

3.2 TRANSPORT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

3.3 HANDLING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

4.

INSTALLATION AND PRELIMINARY

OPERATIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

5.

ADJUSTMENTS TO BE MADE BY A

QUALIFIED TECHNICIAN ONLY . . . . . .34

5.1 PRESSURE SWITCH ADJUSTMENT . . . . . . . . . . . . .34

5.2 PUMP ADJUSTMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

5.3 HOT WATER ECONOMISER ADJUSTMENT

(optional V/ESSE model) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

5.4 PUSH-BUTTONPANEL REPLACEMENT . . . . . . . . . .35

6.

USE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

6.1 APPIA V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

6.1.1 SWITCHING THE MACHINE ON . . . . . . . . . . . . . . . .36

6.1.2 SWITCHING THE MACHINE OFF . . . . . . . . . . . . . . . .36

6.2 APPIA ESSE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

6.2.1 SWITCHING THE MACHINE ON . . . . . . . . . . . . . . . .36

6.2.2 SWITCHING THE MACHINE OFF . . . . . . . . . . . . . . . .36

6.3 SELECTION CONFIGURATION . . . . . . . . . . . . . . . . .36

6.4 MAKING COFFE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

6.5 USING STEAM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

6.6 MAKING CAPPUCCINO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

6.7 HOT WATER SELECTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

7.

PROGRAMMING APPIA V . . . . . . . . . . . .38

7.1 PROGRAMMING DOSES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

7.2 PROGRAMMING COFFEE DOSES . . . . . . . . . . . . . . .38

7.3 PROGRAMMING HOT WATER . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

7.4 PROGRAMMING THE CUP WARMER (optional) . . . .38

7.5 PROGRAMMING STANDARD DOSES . . . . . . . . . . . . .39

7.6 COPYING DOSE SETTINGS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

7.7 PROGRAMMING OPERATING PARAMETERS . . . . . .39

7.8 AUTOMATIC GROUP CLEANING CYCLE . . . . . . . . . .40

8.

CLEANING AND MAINTENANCE . . . . . .41

8.1 STOPPING THE MACHINE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

8.2 CLEANING THE OUTSIDE OF THE MACHINE . . . . . .41

8.3 CLEANING THE STAINLESS COFFEE-HOLDERS . . .41

8.4 CLEANING THE UNIT WITH THE AID OF THE

BLIND FILTER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

8.5 CLEANING FILTERS AND FILTER-HOLDERS . . . . . .41

8.6 RESIN AND SOFTENER REGENERATION . . . . . . . .42

9.

APPIA V MACHINE FUNCTION

MESSAGES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

ELECTRIC SYSTEM APPIA

ESSE2/3 GR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46

ELECTRIC SYSTEM APPIA

V 2 GR. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

ELECTRIC SYSTEM APPIA

V 3 GR. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50

PLUMBING SYSTEM . . . . . . . . . . . . . . .52

INDEX

ENGLISH

25

ENGLISH

26

1.

1

DESCRIPTION V - Esse

14

12

2

3

4

5

13

10

KEY

1 Select buttons 2 Delivery buttons 3 Steam knob 4 Steam nozzle 5 Filter holder 6 Single delivery spout 7 Double delivery spout 8 Optical level

9 Pressure gauge 10 Adjustable foot 11 Hot water nozzle 12 Rating plate 13 Main switch 14 Cup warmer (optional)

6

71189

Fig. 1

ENGLISH

27

1.1

A03

ACCESSORIES LIST

A11

A02

A05

A01

A06

A04

A07

A08

A10

CODE DESCRIPTION QUANTITY

A01 Filling tube A02 Waste pipe Ø 25 mm - L. 150 cm 1 A03 Filter-holder 2 A04 Double filter 1 A05 Single filter 1 A06 Blind filter 1 A07 Spring 1 A08 Double delivery spout 1 A09 Single delivery spout 1 A10 Coffee presser 1

³⁄₈

” 1

ENGLISH

28

Fig. 2

Nuova Simonelli Appia S, Appia V User Manual [it]